अगर आपको कैंसर है तो क्या खाएं? हानि एवं लाभ की दृष्टि से खाद्य उत्पादों की श्रेणियाँ। मनो-भावनात्मक स्थिति और भय

कैंसर के लिए आहार कई अलग-अलग कारकों पर निर्भर करता है: रोग के विकास का चरण, प्रभावित अंग या प्रणाली, रोगी की स्थिति, कैंसर में खनिज चयापचय की गड़बड़ी की डिग्री ( प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण , अतिकैल्शियमरक्तता , लोहे की कमी से एनीमिया , जल-इलेक्ट्रोलाइट विकार और इसी तरह), उपचार विधियों का उपयोग किया जाता है इस पल.

इसके अलावा, कैंसर के साथ, कई रोगियों में अंगों और प्रणालियों में सहवर्ती क्षति विकसित होती है, जिसके लिए चिकित्सीय पोषण में समायोजन की भी आवश्यकता होती है। इसलिए, कैंसर रोगों के लिए कोई एकल आहार नहीं है और सिद्धांत रूप में, हो भी नहीं सकता है।

घातक रोगों के लिए ऑन्कोडाइट शुरुआती अवस्थासहवर्ती रोगों की अनुपस्थिति में, अवधि के बाहर और विकिरण जोखिम के कारण, यह तर्कसंगत (स्वस्थ) आहार पर आधारित है। पोषण को ऊर्जा पर्याप्तता सुनिश्चित करनी चाहिए और विकास को रोकना चाहिए।

आहार में सभी खाद्य समूह शामिल होने चाहिए, लेकिन डेयरी और वनस्पति उत्पाद प्रमुख होने चाहिए। आहार में प्रति दिन कम से कम 500 ग्राम सब्जियाँ/फल शामिल होने चाहिए डेयरी उत्पादों. किसी भी लाल मांस, विशेष रूप से वसायुक्त, तले हुए, स्मोक्ड और सॉसेज-मांस उत्पादों की खपत को कम करने, मांस, पोल्ट्री और मछली की खपत बढ़ाने की सिफारिश की जाती है। खपत सीमित करें टेबल नमकऔर ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक नमक होता है।

उपभोग सीमा से अधिक न करें एथिल अल्कोहोल(20 ग्राम/दिन) मादक पेय लेते समय। ज्यादा गर्म/ठंडा खाना न खाएं.

भोजन अधिक स्वादिष्ट और विविध होना चाहिए स्वस्थ व्यक्ति, क्योंकि कई कैंसर रोगियों को भूख की कमी और स्वाद संवेदनाओं और आदतों में गड़बड़ी की समस्या होती है, खासकर जब रोगी की गतिशीलता सीमित होती है, जिसके कारण अक्सर भोजन से इंकार कर दिया जाता है। इसे आहार में अधिक बार शामिल करना चाहिए ताज़ी सब्जियां, फल और उनसे रस, साबुत अनाज उत्पाद।

सबसे पहले आपको रोगी के स्वाद का यथासंभव ध्यान रखना चाहिए और उसके पसंदीदा व्यंजन तैयार करने चाहिए। विशिष्ट मतभेदों की अनुपस्थिति में, रोगी को वही खाना चाहिए जो वह वर्तमान में चाहता है।

रोगी के लिए पीने का नियम सामान्य है। किडनी रोग की अनुपस्थिति में, तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाने की सलाह दी जाती है किण्वित दूध पेय(केफिर, दही) और दूध, सब्जी और फलों के रस, चाय, टेबल मिनरल वाटर।

कैंसर रोगियों में रोगों की प्रगति पोषण संबंधी विकारों के साथ होती है, क्योंकि घातक ट्यूमर विभिन्न प्रकार के चयापचय (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा और अन्य) में बदलाव के साथ चयापचय संबंधी विकार पैदा करते हैं। यह विशेष रूप से चरण 3-4 के कैंसर ट्यूमर में स्पष्ट होता है। एक नियम के रूप में, इस स्तर पर, रोगियों को गहन एंटीट्यूमर उपचार (ट्यूमर को हटाने के लिए कट्टरपंथी सर्जरी, गहन पाठ्यक्रम) निर्धारित किया जाता है। विकिरण अनावरण ), जो रोगियों की पोषण स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

कीमोथेरेपी दवाओं और विकिरण थेरेपी का विशेष रूप से मजबूत प्रभाव होता है, जिससे मतली, स्वाद में बदलाव, भोजन के प्रति अरुचि, उल्टी और बाद में, आंतों में फिस्टुला और सख्ती हो जाती है। स्टेज 3-4 ऑन्कोलॉजी अनुभव वाले कई मरीज़ मनोवैज्ञानिक एनोरेक्सिया . ये घटनाएं विकास की ओर ले जाती हैं कैचेक्सिया और प्रोटीन भंडार की गंभीर कमी के साथ प्रोटीन-ऊर्जा की कमी।

ऐसी स्थितियों में, उपचार के बीच के अंतराल में, बेहतर महसूस करने के बाद, भोजन की मात्रा और भोजन की आवृत्ति बढ़ाना आवश्यक है। आपको जब चाहें तब खाना चाहिए, और भले ही खाने का समय न हो तब भी खाएं।

मीट पाट एक ऊर्जा-गहन और संतुष्टिदायक उत्पाद है

अनुपस्थिति में या अपर्याप्त भूखआहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है ऊर्जा-गहन उत्पाद , एक छोटी मात्रा के लिए पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देता है पोषक तत्व: लाल कैवियार, पैट्स, अंडे, स्प्रैट, शहद, नट्स, चॉकलेट, क्रीम, क्रीम। इनका सेवन मुख्य भोजन के बीच भी किया जा सकता है। भूख में सुधार के लिए व्यंजनों में मसाले, सॉस के रूप में मसाले, मसालेदार सब्जियां, खट्टे रस शामिल करना आवश्यक है, जो स्राव को बढ़ावा देते हैं। आमाशय रस, और भोजन के पाचन को तेज करता है।

कीमोथेरेपी के पाठ्यक्रमों के बीच की अवधि में, मतभेदों की अनुपस्थिति में, भोजन से पहले 20-30 मिलीलीटर की मात्रा में सूखी टेबल वाइन, बीयर या मजबूत मादक पेय पीने की अनुमति है। कीमोथेरेपी पाठ्यक्रमों के दौरान, तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाया जाना चाहिए, मुख्य रूप से जूस और किण्वित दूध पेय के माध्यम से। पेट/फुफ्फुस गुहा में सूजन या बहाव की उपस्थिति में, इसके विपरीत, तरल पदार्थ का सेवन कम किया जाना चाहिए और उत्सर्जित दैनिक मूत्र की मात्रा 400 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कैंसर के लिए पोषण को रोगी के लक्षणों और स्थिति के आधार पर समायोजित किया जाता है। इस प्रकार, कीमोथेरेपी के दौरान प्रमुख लक्षण गंभीर मतली और लंबे समय तक उल्टी हैं, जिससे निर्जलीकरण और बिगड़ा हुआ पानी-नमक चयापचय होता है।

• कीमोथेरेपी प्रशासन से 1-2 घंटे पहले तरल या भोजन न लें;
• उल्टी के लगातार हमलों के मामले में, आपको 4-8 घंटे तक पीने और खाने से बचना चाहिए, और फिर थोड़ा सा भोजन, ज्यादातर तरल लेना चाहिए;
• दिन में 6-7 बार भोजन छोटे-छोटे हिस्सों में लें और खूब चबा-चबाकर खाएं, पेट को अधिक भरने से बचाएं;
• खट्टे और नमकीन खाद्य पदार्थ (क्रैनबेरी, नींबू, अचार) खाने से मतली कम हो जाती है;
• भोजन कमरे के तापमान पर होना चाहिए;
• आहार से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करें जिनमें तेज़ गंध और विशिष्ट स्वाद हो, संपूर्ण दूध, बहुत अधिक वसायुक्त और मसालेदार भोजन(मतली गायब होने के बाद इसे आहार में दोबारा शामिल किया जा सकता है);
• भोजन के दौरान तरल पदार्थ न लें, बल्कि भोजन के बीच में अधिक मात्रा में लें।

जब बढ़ रहा है गंभीर जटिलताएँमरीज अक्सर इसके कारण होते हैं गंभीर मतलीऔर उल्टी होने पर वे खाने से पूरी तरह इनकार कर देते हैं। ऐसे मामलों में, जबरन उपवास से थकावट पहले से ही बढ़ जाती है और रोगी को कृत्रिम पोषण में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जो पैरेंट्रल पोषण से शुरू होता है और, उसी समय या उसके बाद, एंटरल पोषण (एक ट्यूब के माध्यम से) निर्धारित किया जाता है।

कैंसर के लिए पैरेंट्रल पोषण जठरांत्र संबंधी मार्ग को दरकिनार करते हुए सीधे संवहनी बिस्तर या अन्य में पोषक तत्वों को शामिल करके किया जाता है आंतरिक वातावरणशरीर। पैरेंट्रल पोषण के मुख्य घटकों को विभाजित किया गया है: ऊर्जा दाताओं (वसा इमल्शन, कार्बोहाइड्रेट समाधान) और प्रोटीन पोषण(समाधान), जिन्हें विशेष योजनाओं के अनुसार रोगी के शरीर में डाला जाता है।

शरीर की बढ़ती थकावट के साथ कैंसर रोगियों के लिए आंत्र पोषण रोगियों को खिलाने का एक काफी प्रभावी तरीका है। ट्यूब आहारइसमें तरल और अर्ध-तरल खाद्य पदार्थ और व्यंजन शामिल होते हैं जो एक ट्यूब के माध्यम से सीधे पेट/छोटी आंत में प्रवेश करते हैं। घने व्यंजनों को पीसकर या पीसकर पोषण मिश्रण (शोरबा, दूध, चाय, सब्जियों का काढ़ा, फलों का रस) की प्रकृति के अनुरूप तरल से पतला किया जाता है। खाने का तापमान लगभग 45 डिग्री होता है.

बहुधा प्रयोग किया जाता है आहार क्रमांक 1 या 2 , और जब सहवर्ती रोग- रोग के लिए उपयुक्त तरल आहार भोजन। के लिए ट्यूब आहारविशेष पोषण की सिफ़ारिश की जा सकती है औद्योगिक उत्पादन: कम्पोजिट , कप्तान , enpits , ओवोलैक्ट और दूसरे। आप विशेष शिशु आहार का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, न्यूट्रीसिया कंपनी के उत्पाद, जिन्हें शिशु खाद्य भंडार में खरीदा जा सकता है। ऐसे मिश्रण अच्छी तरह से संतुलित होते हैं और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध होते हैं। इन्हें स्वतंत्र व्यंजनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही अन्य व्यंजनों और पेय में भी जोड़ा जा सकता है।

बार-बार प्रकट होना नकारात्मक प्रभावकीमो- और विकिरण चिकित्साएक आंत्र विकार है, अधिक बार - दस्त . आहार का उद्देश्य आंतों को बचाना और इसके कारण खोए पोषक तत्वों की भरपाई करना होना चाहिए कुअवशोषण . इस प्रयोजन के लिए, आहार में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो आंतों की गतिशीलता को कम करते हैं: शुद्ध अनाज सूप, पानी में दलिया, नरम उबले अंडे, पानी में मसले हुए आलू, मांस, मुर्गी और मछली से उबले हुए मीटबॉल, ताजा तैयार पनीर, केले, प्यूरी से बने व्यंजन जेली सेब, हरी चाय, ब्लूबेरी, चोकबेरी और करंट मूस।

पशु प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित है। भोजन छोटे-छोटे हिस्सों में खाएं। जब मल सामान्य हो जाता है, तो रोगी को फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को सीमित करते हुए अधिक विविध और कम संयमित आहार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। क्रोनिक के लिए आहार के प्रकार के अनुसार पोषण, आहार का शुद्ध और बिना मसला हुआ संस्करण अंत्रर्कप .

जटिलताओं का एक बड़ा समूह अल्सर है, जिससे खाना मुश्किल हो जाता है और अन्नप्रणाली के म्यूकोसा की सूजन ( ग्रासनलीशोथ ), ठोस भोजन निगलने में कठिनाई और दर्द, उरोस्थि में दर्द, और कम सामान्यतः, उल्टी या उल्टी से प्रकट होता है। इन मामलों में आहार पोषण मुंह और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली की अधिकतम बचत पर आधारित होना चाहिए। मसालेदार, गर्म, नमकीन और खट्टे खाद्य पदार्थ, सूखे व्यंजन को बाहर रखा जाना चाहिए।

आहार में केवल अच्छी तरह से मसला हुआ भोजन शामिल होना चाहिए, जिसमें अर्ध-तरल गर्म व्यंजन (घिनौना सूप, आमलेट, उबले हुए मांस और मछली की प्यूरी और सूफले, दलिया, दूध और जेली) शामिल हों। ब्रेड, गर्म सॉस और मसाले, तले हुए और साबूत व्यंजन को आहार से बाहर रखा गया है। शराब, कॉफी, गर्म और ठंडा भोजन निषिद्ध है। तीव्र अवधि में, आप विशेष बच्चों के आहार सांद्र (दलिया, मांस, सब्जियां, फल), दही, पनीर, गैर-अम्लीय जेली, हल्के कसा हुआ पनीर का सेवन कर सकते हैं; जैसे ही यह कम हो जाता है तीव्र लक्षण- हल्का नमकीन शोरबा, सूप (क्रीम सूप) और फिर अच्छी तरह से पिसे हुए व्यंजन।

किस्मों

ऑन्कोलॉजी के लिए आहार पोषण की कई किस्में प्रस्तावित की गई हैं। आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।

गर्सन का आहार

ताजा निचोड़ा हुआ रस गर्सन आहार का आधार है

पशु वसा, प्रोटीन उत्पाद (लाल मांस) और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, स्मोक्ड मांस, नमकीन और परिष्कृत खाद्य पदार्थ) को आहार से बाहर रखा गया है। मसाले, फलियां, मेवे, जामुन, कार्बोनेटेड पेय, चॉकलेट, आइसक्रीम, चाय, कॉफी, खट्टा क्रीम और शराब का सेवन करना वर्जित है। आहार में बहुत सारी जैविक सब्जियाँ और फल शामिल हैं, मुख्य रूप से कच्चे रूप में (अनानास, खीरे और एवोकाडो को छोड़कर)। साथ ही बेकरी अनाज उत्पाद, आहार फाइबर से भरपूर साबुत अनाज अनाज।

इस तरह के आहार के 1.5 महीने के बाद, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को थोड़ी मात्रा में आहार में शामिल किया जा सकता है। दुबली मछली. वहीं, बछड़े के जिगर का रस, मधुमक्खी उत्पाद, अर्क लिया जाता है थाइरॉयड ग्रंथि, कॉफ़ी एनीमा। भोजन को कम से कम मात्रा में पानी के साथ धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

कॉर्नेलियस मॉर्मन द्वारा कैंसर के लिए आहार

• रक्त में रखरखाव कम स्तर ग्लूकोज , जो सरल कार्बोहाइड्रेट (चीनी, शहद, जैम, प्रिजर्व, कन्फेक्शनरी) वाले खाद्य पदार्थों को आहार से सीमित/बहिष्कृत करके प्राप्त किया जाता है।
• आहार में मुख्य रूप से पौधों के उत्पाद शामिल हैं, ट्यूमर कोशिकाओं द्वारा प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रियाओं को कम करने के लिए पशु प्रोटीन की खपत सीमित है।
• आहार में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ और ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनमें कैंसररोधी गतिविधि होती है ( कैरोटीनॉयड , हरी चाय, लहसुन, क्रूसिफेरस सब्जियां), और ताजा निचोड़ा हुआ रस (गोभी, चुकंदर, गाजर, सेब, ब्लैककरंट)।
• आहार में आयोडीन और सल्फर की तैयारी, एंटीऑक्सीडेंट विटामिन और साइट्रिक एसिड शामिल हैं।
• चोकर और साबुत अनाज उत्पादों का सेवन करना आवश्यक है।
• अनुपस्थिति के साथ रक्ताल्पता लाल मांस, लीवर और आयरन से भरपूर तैयारी को आहार से बाहर रखा गया है। (पर्याप्त मात्रा शरीर में प्रवेश करने के लिए ओमेगा-3 एसिड आपको विभिन्न मेवे, समुद्री मछली (सप्ताह में 3 बार), अलसी और का सेवन करना चाहिए जैतून का तेल).
• आंतों के कार्य को सही करने और कैल्शियम भंडार को फिर से भरने के लिए, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों (केफिर, दही) को आहार में शामिल किया जाना चाहिए, साथ ही लाभकारी आंतों के सूक्ष्मजीवों की संस्कृतियों को भी शामिल किया जाना चाहिए।
• टेबल नमक का सेवन सीमित है।
• पीने का नियम - 2 लीटर तक तरल, पिघला हुआ या आर्टेशियन पानी पीने और इसके साथ चाय, अर्क और काढ़ा तैयार करने की सलाह दी जाती है।
• कॉफ़ी और शराब पीना वर्जित है।

वी. लास्किन का आहार

लेखक के कैंसर रोधी आहार का आधार बड़ी मात्रा में इसका सेवन है, जिसमें एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव और मुक्त कणों को बांधने की क्षमता होती है। परिणामस्वरूप, रोगी के शरीर में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं और तेज हो जाती हैं। समृद्ध खाद्य पदार्थों के लिए क्वेरसेटिन एक प्रकार का अनाज, ब्राउन चावल और गुलाब के कूल्हे शामिल करें। आहार 2 चरणों में किया जाता है।

पहले चरण में, जो 3-4 सप्ताह तक चलता है, आहार बहुत सीमित हो जाता है। लाल मांस, चीनी और नमक को बाहर रखा गया है। आहार एक प्रकार का अनाज और पौधों के उत्पादों पर आधारित है: जामुन (गुलाब के कूल्हे), फल, सब्जियां, नट्स।

भोजन अलग-अलग होते हैं (आप एक भोजन में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट नहीं मिला सकते हैं)। सुबह और दोपहर के भोजन से पहले, पिसे हुए गुलाब कूल्हों, विटामिन आटा और शहद से एक पोषण मिश्रण तैयार किया जाता है, जिसे पानी में मिलाकर पेस्ट बना दिया जाता है। दिन के दौरान, तीनों भोजन के लिए, अतिरिक्त फाइबर के साथ और जैतून के तेल के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया का सेवन किया जाता है। नाश्ते के लिए हरी चाय के साथ किशमिश और पानी में पतला ताजा तैयार जूस का उपयोग किया जाता है।

लगभग 1.5 महीने तक चलने वाले दूसरे चरण में, आहार में प्रोटीन को शामिल करके आहार का विस्तार किया जाता है मुर्गी का मांसया मछली. मेनू को सूखे मेवे और मेवे, चोकर से समृद्ध किया जा सकता है। प्रोटीन की खपत रोगी के वजन के प्रति 1 किलोग्राम 0.4-0.6 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

संकेत

ऑन्कोलॉजिकल रोग विभिन्न अंगऔर सभी चरणों में सिस्टम।

अधिकृत उत्पाद

आहार में ऊर्जा-गहन, आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: अनाज की रोटी, साबुत आटे की रोटी, बाजरा से बने सूप और अनाज, बिना पॉलिश किए या भूरे चावल, एक प्रकार का अनाज के टुकड़े, क्रिस्पब्रेड, उबले आलू, लाल कैवियार, सोया पनीर, मक्खन, विभिन्न प्रकार के लाल मछली, टूना, हेरिंग, लीवर, जैतून, सूरजमुखी और अलसी का तेल, नरम उबले अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद, खट्टा क्रीम, चॉकलेट, चीज।

पोल्ट्री (टर्की, चिकन) और खरगोश का मांस आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। लाल मांस - कम मात्रा में, मुख्य रूप से वील या लीन बीफ। आहार में "नरम" सब्जियाँ और उन पर आधारित सलाद का होना महत्वपूर्ण है - गाजर, तोरी, टमाटर, ब्रोकोली, खीरे, फूलगोभी, चुकंदर, बैंगन, शतावरी, कोहलबी, जड़ी-बूटियाँ, गेहूं के अंकुर, समुद्री घास, साथ ही पके फल और जामुन (नाशपाती, खुबानी, आम, कीनू, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, छिलके वाले सेब, खरबूजे, अंगूर, रसभरी, केले)।

अपने आहार में विभिन्न मेवे, सूखे मेवे, शहद और मधुमक्खी उत्पादों को शामिल करना उपयोगी है। सूखी और फोर्टिफाइड वाइन, बीयर और कॉन्यैक को थोड़ी मात्रा में आहार में शामिल किया जा सकता है। पेय पदार्थों में, हरा और जड़ी बूटी चाय, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी।

अनुमत उत्पादों की तालिका

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

आहार मेनू में, लाल, विशेष रूप से वसायुक्त और तले हुए मांस (पोर्क, बेकन), साथ ही इससे बने उत्पादों (सॉसेज, स्मोक्ड मीट), केक, बटर क्रीम, पुडिंग को सीमित करना आवश्यक है। सब्जियों की खपत भी कम हुई सूजन पैदा करनापेट: सेम, लहसुन, प्याज, दाल, मटर, सोयाबीन, मोटे प्रकार की गोभी, लाल शिमला मिर्च।

कठोर उबले अंडे, नमकीन, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद मछली का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ताज़ी ब्रेड, साबुत आटे से बना है। खट्टे और कच्चे फलों, कठोर त्वचा वाले फलों की खपत सीमित है: रूबर्ब, करौंदा, आलूबुखारा, अंगूर, संतरा, नींबू, करंट। परिरक्षकों के साथ अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय, खट्टी चाय और अधिक भुनी हुई फलियों से बनी कॉफी को पेय की सूची से बाहर रखा गया है।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

कैंसर रोगियों का मेनू और आहार प्रभावित अंग या प्रणाली, रोग की अवस्था, रोगी की स्थिति और विशिष्ट उपचार विधियों के आधार पर आहार पोषण की विशेषताओं द्वारा निर्धारित किया जाता है और व्यक्तिगत रूप से संकलित किया जाता है।

शुरुआती चरणों में और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसफंक्शन की अनुपस्थिति में, मेनू 2900-3000 किलो कैलोरी (प्रोटीन - 95-100 ग्राम, वसा - 100) के स्तर पर दैनिक कैलोरी सेवन के आधार पर निर्धारित शारीरिक रूप से पूर्ण आहार के आधार पर संकलित किया जाता है। -105 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 450 ग्राम)।

इसे लगभग सभी उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति है, अनुशंसित नहीं किए गए उत्पादों को छोड़कर, और सभी प्रकार के पाक प्रसंस्करण. मसालेदार और पचाने में सबसे कठिन खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर रखा गया है। दिन में 4-5 बार खाना।

पीने का आहार - 2 लीटर तक मुफ्त तरल।

इस अवधि के दौरान कीमो और विकिरण चिकित्सा आहार में ऊर्जा-गहन, उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों को शामिल करने के आधार पर, रोगी को निर्धारित उन्नत आहार के आधार पर मेनू संकलित किया जाता है। दैनिक आहार का ऊर्जा मूल्य 4000-4500 किलो कैलोरी के स्तर पर होना चाहिए। भोजन के बीच अतिरिक्त स्नैक्स के साथ दिन में 6-7 भोजन का अभ्यास किया जाता है। भोजन के समय के अलावा तरल पदार्थों का सेवन किया जाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग प्रणाली के किसी भी अंग के कैंसर के लिए मेनू आहार पर आधारित है तालिकाएँ क्रमांक 1-5 , प्रभावित अंग पर निर्भर करता है।

फायदे और नुकसान

परिणाम और समीक्षाएँ

• « ... मेरे पिता को फेफड़ों का कैंसर है, उनका ऑपरेशन किया गया और कीमोथेरेपी के कई कोर्स किए गए। हालत गंभीर थी, गंभीर उल्टी और मतली थी। कोई विशेष आहार निर्धारित नहीं किया गया था। उन्होंने उसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खिलाए: चिकन शोरबा सूप, लाल मछली, शहद, चिकन, विभिन्न सब्जियां और फल। सिद्धांत रूप में, उन्होंने वह सब कुछ खरीदा जो उसने माँगा था। अब उनकी हालत सामान्य हो गई है और उन्हें क्लिनिक से छुट्टी दे दी गई है, लेकिन उनकी मां अब भी उनके लिए अधिक उच्च कैलोरी वाला भोजन खरीद कर लाती हैं। मैं सचमुच चाहता हूं कि वह कम से कम कुछ और समय तक जीवित रहे।»;
• « ... मेरे पेट के कैंसर का ऑपरेशन किया गया, उसका 1/3 भाग निकाल दिया गया, और मुझे कीमोथेरेपी का कोर्स करना पड़ा। मैं डाइट नंबर 1 के अनुसार खाता हूं। सब कुछ कोमल और ज़मीनी है. डॉक्टरों ने कहा कि यह जीवन भर मेरा आहार है, हालांकि समय के साथ मैं आहार के असंसाधित संस्करण पर स्विच कर सकता हूं».

आहार मूल्य

निर्धारित आहार के आधार पर उत्पादों की श्रेणी काफी भिन्न होती है। गणना शारीरिक रूप से संपूर्ण आहार के साथ-साथ कीमोथेरेपी के दौरान बढ़े हुए पोषण वाले उत्पादों की औसत कीमतों के आधार पर की गई थी, जब आहार में ऊर्जा-गहन उत्पाद (लाल कैवियार, शहद, क्रीम, लाल मछली, आदि) शामिल थे, जो सबसे महंगे हैं.

शारीरिक रूप से संपूर्ण आहार के साथ एक सप्ताह के भोजन की औसत लागत 2500-3000 रूबल और बढ़े हुए पोषण के साथ 4300-4800 रूबल के बीच होती है।

भूमिका उचित पोषणइसे बढ़ा-चढ़ाकर बताना कठिन है। जब हम बीमार होते हैं तो स्वस्थ भोजन करने से बीमारी से लड़ने में मदद मिलती है। इसलिए, ऑन्कोलॉजी में उचित पोषण की भूमिका को कम करके नहीं आंका जा सकता है।

यदि आपको कैंसर है तो क्या सही खान-पान वास्तव में महत्वपूर्ण है?

भोजन के लिए परिरक्षकों, स्टेबलाइजर्स और स्वाद बढ़ाने वाले अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का चयन करके, हम न केवल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान नहीं देते हैं, बल्कि कैंसर सहित कई बीमारियों की शुरुआत को भी भड़काते हैं। लेकिन अगर केवल उचित पोषण का उपयोग अप्रभावी और समय की बर्बादी लगता है, तो मौजूदा कैंसर रोग के लिए आहार के साथ उपचार चिकित्सा उपचार के दौरान या उसके बाद महत्वपूर्ण है, जिससे कैंसर रोगियों की स्थिति को स्थिर करने में मदद मिलती है।

सही संतुलित आहारसामान्य चयापचय का समर्थन करता है, शरीर को विटामिन और खनिजों से भरता है जो पाचन तंत्र के लिए आवश्यक हैं, लेकिन मुक्त कणों के गठन को भी रोकता है जो अंग के ऊतकों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

घातक नियोप्लाज्म (कार्सिनोमस) वाले रोगियों में, चयापचय इस तथ्य के कारण बाधित होता है कि ट्यूमर को महत्वपूर्ण मात्रा में ग्लूकोज, विटामिन और प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जबकि रोगी के रक्त में विषाक्त अपशिष्ट उत्पादों को जारी किया जाता है। इसके साथ नशा, वजन कम होना और भी शामिल है गंभीर कमजोरी. यदि बीमारी के दौरान रक्तस्राव होता है, तो एनीमिया और ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी के लक्षण दिखाई दे सकते हैं, और इससे ऑन्कोलॉजी वाले रोगी की स्थिति काफी बढ़ जाती है।

ऑन्कोलॉजी रोगी के आहार की एक विशेषता यह है कि यदि खाद्य पदार्थों की एक बड़ी श्रृंखला को छोड़ना आवश्यक है, तो यदि संभव हो तो ऑन्कोलॉजी रोगी को आवश्यक मात्रा में कैलोरी और पोषक तत्व प्रदान करना आवश्यक है। और जब ख़ास तरह केट्यूमर (पेट, आंतों, स्वरयंत्र, मौखिक गुहा में) इसे हासिल करना मुश्किल है। ऐसे मामलों में, सामान्य पोषण के अलावा, वे अतिरिक्त मिश्रण और पदार्थों के जलसेक या एंटरल (एक जांच का उपयोग करके) प्रशासन का भी सहारा लेते हैं। ऐसा अक्सर तब होता है जब मरीज लाइलाज कैंसर का मरीज हो यानी। जब बीमारी के अच्छे नतीजे की कोई उम्मीद नहीं रह जाती है।

ऑन्कोलॉजी के लिए आहार

कैंसर कोशिकाओं के निर्माण के विरुद्ध आहार में बड़ी मात्रा में पादप खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: सब्जियाँ और फल, अनाज आदि फलियां, फाइबर, लेकिन आपको कम वसा वाली किस्मों - वील, टर्की, खरगोश को प्राथमिकता देते हुए, अपने आहार से मांस को खत्म नहीं करना चाहिए। आहार में मछली को शामिल करना आवश्यक है, जो पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर है, और समुद्री भोजन, जहां आयोडीन आवश्यक मात्रा में मौजूद है।

लेकिन ऐसे आहार के लिए पहला कदम उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जिनमें कार्सिनोजेन होते हैं और, तदनुसार, कारण बनते हैं कैंसर रोग: फास्ट फूड, सॉसेज, स्मोक्ड मांस और मछली, आलू के चिप्स, विभिन्न सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, कन्फेक्शनरी, कार्बोनेटेड मीठे पेय, आदि।

ऑपरेशन के बाद आहार की विशेषताएं

मरीज़ों में पश्चात की अवधिकिण्वित दूध उत्पाद (पनीर), अंडे, मछली खाने और चाय (जेली) पीने की अनुमति है। बाद में, अनुमत उत्पादों की सूची का विस्तार किया जा सकता है, लेकिन कुछ उत्पादों: तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मसाला, मिठाई और शराब को इसमें जगह नहीं मिलेगी। अनाज और चोकर उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें क्रमाकुंचन को सामान्य करने और कब्ज को रोकने की क्षमता होती है। लेकिन चावल और पास्ताप्रतिबंधित उत्पादों से संबंधित हैं।

यदि निपटान के लिए संग्रहण बैग है मलरोगियों (विशेष रूप से गंभीर रूप से बीमार बिस्तर पर पड़े रोगियों) को उचित पीने का नियम (निर्जलीकरण से बचना) बनाए रखना आवश्यक है। मेनू में वर्जित हैं गोभी, फलियां, अंडे, मसाला, सेब और अंगूर का रस, नट्स - कुछ भी जो गैस बनने का कारण बन सकता है।

स्टेज 4 ऑन्कोलॉजी के लिए आहार की ट्यूमर के स्थान के आधार पर अपनी विशेषताएं होती हैं, लेकिन सभी रोगियों को उच्च कैलोरी वाले विशेष पोषण की आवश्यकता होती है, क्योंकि कैंसर ट्यूमरऊर्जा, अमीनो एसिड, ग्लूकोज, विटामिन और प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा पर "फ़ीड"।

या दूसरे शब्दों में, शरीर की थकावट (कमजोरी), सभी रोगियों का भाग्य उपेक्षित रूपऑन्कोलॉजी. भूख में कमी हो सकती है या सामान्य रूप से भोजन के प्रति पूर्ण अरुचि हो सकती है कुछ उत्पाद, उदाहरण के लिए मांस के लिए। अक्सर एक कैंसर रोगी खाने से इंकार कर देता है और उसे अपनी भूख बढ़ाने की जरूरत होती है, जो नए व्यंजनों के व्यंजनों के साथ आहार में विविधता लाकर किया जा सकता है। के अलावा अच्छा पोषक, रोगियों को विटामिन पीने, गोलियों में मल्टीविटामिन और खनिज लेने की आवश्यकता होती है, ऐसी दवाएं जो आयरन, मैग्नीशियम और सेलेनियम की कमी को पूरा करती हैं। कार्बोहाइड्रेट खाने से न डरें। बहुत से लोग सोचते हैं कि एक घातक ट्यूमर खा जाता है बढ़ी हुई राशिग्लूकोज, तो यह इसके उपभोग के लिए एक विरोध है, लेकिन बीमार शरीर की ऊर्जा खपत को ध्यान में रखना भी आवश्यक है, इसलिए अपनी जरूरतों की भरपाई करना पोषण का मुख्य कार्य है।

कीमोथेरेपी के बाद आहार की विशेषताएं

कीमोथेरेपी के दौरान और कोर्स के बीच के अंतराल में, चार समूहों के खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है:

• प्रोटीन;
• डेरी;
• रोटी और अनाज;
• सब्जियाँ और फल।

कीमोथेरेपी के दौरान, यदि गुर्दे काम कर रहे हैं और मूत्र सामान्य रूप से उत्सर्जित होता है, तो आपको प्रतिदिन पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा 2 लीटर तक बढ़ानी होगी। जूस पीना उपयोगी है - गाजर, सेब, चुकंदर, रसभरी, और सामान्य तौर पर जूस का उपयोग करना अच्छा होता है।

यदि रोगी लगातार बीमार महसूस करता है और उल्टी करता है, तो दूध, अधिक मीठा (अधिक मात्रा में चीनी रोगी के लिए हानिकारक है) और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना आवश्यक है। ऐसा करना समझदारी है साँस लेने के व्यायाम, छोटे-छोटे हिस्से में खाएं और भोजन के बाद बहुत अधिक पानी न पिएं ताकि आपका पेट ज्यादा न भर जाए। मसालों और उत्पादों का त्याग करना आवश्यक है तेज़ स्वाद, और किसी भी कीमोथेरेपी दवाओं के प्रशासन से ठीक पहले या जब विकिरण करना आवश्यक हो, तो कैंसर रोगियों के लिए इसे न खाना ही बेहतर है।

ऑन्कोलॉजी के लिए कई प्रकार के आहार की सिफारिश की जाती है: प्रोटीन मुक्त, प्रोटीन, क्षारीय, सार्वभौमिक, आदि। लेकिन हम कह सकते हैं कि उपस्थित चिकित्सक प्रत्येक आहार को व्यक्तिगत रूप से निर्धारित करता है, चाहे वह कितना भी अच्छा हो, न केवल बीमारी के आधार पर, बल्कि कई अन्य कारकों को भी ध्यान में रखते हुए।

किसी भी जीव के विकास और वृद्धि के लिए उचित, स्वस्थ और संतुलित पोषण आवश्यक है। कैसे रहें और क्या खाएं, कौन से खाद्य पदार्थ खाएं और किन खाद्य पदार्थों से बचें? हम इन सवालों का जवाब देने की कोशिश करेंगे.

इस तरह के निदान के बारे में जानने के बाद, में मानव जीवनसब कुछ बदल जाता है, रहने की स्थिति, शासन और, ज़ाहिर है, पोषण। शरीर, जो अपने भीतर रखता है, को बीमारी से लड़ने के लिए अधिक ताकत और ऊर्जा की आवश्यकता होती है और अंततः, ऑन्कोलॉजी के मामले में पोषण, शरीर को उपयोगी पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करने में महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक है। उचित पोषण में बहुत कुछ शामिल होता है, मुख्य बात यह है कि यह पुनर्प्राप्ति की दिशा में एक और कदम है।

उचित एवं स्वस्थ पोषण

महत्वपूर्ण!किसी भी कैंसर के लिए, महत्वपूर्ण क्षण माना जाता है तीव्र गिरावटवजन, इसलिए कैंसर रोगियों के आहार को शरीर को सभी आवश्यक विटामिनों से अधिकतम रूप से समृद्ध करना चाहिए जो मानव जीवन का समर्थन करने में मदद करेंगे।

जब फुफ्फुसीय तंत्र रोगग्रस्त हो जाता है, तो रोगी को बाद की कई समस्याओं का अनुभव होने लगता है, जैसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली का दमन।

उचित रूप से चयनित आहार इस समस्या को हल कर सकता है और रोगी को बीमारी से लड़ने में मदद कर सकता है।

ऑन्कोलॉजी के दौरान उचित पोषण का लक्ष्य है:

1. फेफड़ों के कैंसर के कारण शरीर की थकावट की रोकथाम;
2. शरीर को थकावट से बचाना, विशेषकर यकृत और अस्थि मज्जा को;
3. शरीर के नशे को रोकना या रोकना;
4. होमोस्टैसिस समर्थन;
5. चयापचय की बहाली;
6. कैंसर विषाक्त पदार्थों को हटाना;
7. सेलुलर श्वसन की सक्रियता;
8. एंटीट्यूमर और एंटी-संक्रामक प्रतिरक्षा की उत्तेजना।

फेफड़ों के कैंसर के लिए पोषण, इसमें क्या शामिल है?

फेफड़ों के कैंसर के रोगियों के लिए पोषण में शामिल होना चाहिए:

• अखरोट, मूंगफली, पिस्ता, बादाम, कद्दू के बीज;
• सब्जियाँ (गोभी, मिर्च, सेम, मटर, प्याज, गाजर, टमाटर, लहसुन, मूली, आलू)। ऐसे उत्पाद जिनमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम शरीर के लिए फायदेमंद सूक्ष्म तत्व होते हैं;
• फल: नींबू, संतरा, अनानास, ब्लूबेरी, खुबानी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, हरे और लाल सेब और अंगूर;
• अपरिष्कृत तेल (मकई, अलसी और सूरजमुखी सर्वोत्तम हैं);
• ताजी जड़ी-बूटियाँ: धनिया, डिल, अजमोद;
• नीला शैवाल;
• सिंहपर्णी, बिछुआ;
• कैंसर के लिए हल्दी. इसे खाने से कैंसर स्टेम सेल (सीएससी) प्रभावित होता है, जिसे ट्यूमर बनने और घातक होने का कारण माना जाता है।
• साबुत और अंकुरित अनाज, मक्का, जई;
• संपूर्णचक्की आटा;
• अनाज और पास्ता;
• दुबली समुद्री मछली;
• उबले अंडे;
• मांस (मुर्गी (टर्की या खरगोश) का सेवन करने की सलाह दी जाती है और सूअर का मांस और गोमांस सख्त वर्जित है);
• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद जैसे पनीर, पनीर, और सभी प्राकृतिक उत्पादबिना योजक के;
• अच्छी तरह से शुद्ध पानी, हरी चाय और विशेष हर्बल अर्क से अपनी प्यास बुझाएं।

फेफड़ों के कैंसर के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• किसी भी मूल का डिब्बाबंद भोजन;
• चमकाए हुये चावल;
• आटा उत्पाद;
• कॉफी;
• मादक पेय;
• परिरक्षकों से दूध;
• चीनी (मिठाई, कन्फेक्शनरी);
• स्टार्च और चीनी के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थ;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• किसी भी मूल के वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• सॉसेज और स्मोक्ड मीट;
• मैरिनेड;
• सालो;
• मक्खन;
• परिरक्षक और खाद्य योजक।

आपको भोजन छोटे, आंशिक भागों में और ठीक उसी समय खाना चाहिए जब आपकी भूख प्रकट हो। धीरे-धीरे खाएं और खूब चबाकर खाएं। भोजन की आवृत्ति दिन में कम से कम छह बार होनी चाहिए, जबकि पहला नाश्ता और रात का खाना हल्का होना चाहिए, उनमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिन्हें संसाधित नहीं किया गया हो उष्मा उपचार. उबले हुए या उबले हुए भोजन की सिफ़ारिश की जाती है। तलना सख्त वर्जित है। सब्जियों और फलों को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है। यदि हिस्सा आपके लिए बहुत बड़ा लगता है, तो आपको अपने आप को सब कुछ खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए, आपको आराम करने और अन्य काम करने की ज़रूरत है, यह संभव है कि थोड़ी देर के बाद आपकी भूख फिर से दिखाई देगी।

फेफड़ों के ऑन्कोलॉजी का निदान और उपचार करते समय, डॉक्टर स्वयं भोजन के सेवन पर सिफारिशें देते हैं और स्थापित करते हैं विशेष आहारकैंसर रोगियों के लिए. वे उम्र, लिंग आदि का हवाला देते हुए प्रत्येक रोगी के लिए अलग-अलग आहार बनाते हैं। कैंसर रोगियों के लिए पोषण के संबंध में डॉक्टरों की सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए - रोगी के स्वास्थ्य में सुधार के लिए यह आवश्यक है।

कैंसर रोगियों के लिए विशेष भोजन

ऑन्कोलॉजी के लिए सही और स्वस्थ आहार का पालन करना कैंसर के लिए एकीकृत दृष्टिकोण के मुख्य चरणों में से एक है। मरीजों को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि बीमारी की तीव्र अवधि के दौरान शरीर को बीमारी से लड़ने के लिए काफी अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

जैसा कि पहले से ही ज्ञात है, केवल उबला हुआ, दम किया हुआ या भाप में पकाया हुआ भोजन ही खाना आवश्यक है।

कैंसर के लिए आहार का क्या मतलब है:इसे छोटे-छोटे हिस्सों में दिन में 5-6 बार खाया जाता है। इस मामले में, शरीर में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के वांछित संतुलन को बनाए रखने के लिए प्रत्येक उत्पाद की एक निश्चित मात्रा का पालन करना आवश्यक है।

प्रतिदिन लेना आवश्यक है:

1. समुद्री मछली - 150 ग्राम;
2. किण्वित दूध उत्पाद - 250-500 मिलीलीटर;
3. सब्जियाँ और फल - असीमित।

महत्वपूर्ण!कीमोथेरेपी के प्रभाव को बढ़ाने के लिए हर्बल चाय के साथ-साथ एंटीट्यूमर हर्बल इन्फ्यूजन का सेवन बढ़ाना आवश्यक है।

फेफड़ों के कैंसर के लिए आहार

राशन 1:

• पहला नाश्ता - लाल या हरा सेब, 200 ग्राम। संतरे का रस;
• दूसरा नाश्ता - उबले हुए आमलेट, नींबू के साथ हरी चाय, ताजा टमाटर, काली रोटी का एक छोटा टुकड़ा;
• दोपहर का भोजन - टमाटर के साथ सब्जी का सूप, काली रोटी, ताजी सब्जी का सलाद, सेब के साथ दम किया हुआ चिकन, गुलाब का काढ़ा 200 ग्राम;
• रात का खाना - हेज़लनट्स, उबले हुए शलजम, नींबू के साथ हरी चाय;
• दूसरा रात्रिभोज - सोने से पहले - एक गिलास प्राकृतिक घर का बना दही।

राशन 2

• पहला नाश्ता - लाल या हरा सेब और एक गिलास टमाटर का रस;
• दूसरा नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया और सलाद, काली रोटी, हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, नींबू के साथ हरी चाय;
• दोपहर का भोजन - घर के बने नूडल्स, हरी चाय, लीन बोर्स्ट के साथ दम किया हुआ खरगोश;
• रात का खाना - 150-200 जीआर। सूखे खुबानी, एक गिलास गुलाब जलसेक, उबले हुए रुतबागा;
• दूसरा रात्रिभोज - एक गिलास केफिर।

फेफड़ों के कैंसर के लिए कीमोथेरेपी और सर्जरी के बाद पोषण

उपचार के दौरान और बाद में रोगियों का आहार न केवल स्वस्थ होना चाहिए, बल्कि कैलोरी में भी पर्याप्त मात्रा में उच्च होना चाहिए। यह न केवल रोगी की भलाई में सुधार के लिए आवश्यक है, बल्कि रोगी को मतली और उल्टी से निपटने में भी मदद करता है, जो कीमोथेरेपी के दौरान अपरिहार्य हैं। अपने आहार में बदलाव करके रोगी अपनी सेहत में सुधार कर सकता है। रोगी को यह रिकॉर्ड करने के लिए एक डायरी भी रखनी होगी कि कौन से खाद्य पदार्थ मतली का कारण बनते हैं और किनसे परहेज करना चाहिए।

उपचार कराते समय आपको यह करना होगा:

1. आपको कम और अधिक बार खाने की ज़रूरत है;
2. भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए;
3. हल्का नमकीन या मीठा भोजन सबसे अच्छा अवशोषित होता है;
4. आपको कीमोथेरेपी से पहले और बाद में खूब सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए;
5. ठोस भोजन न करें;
6. आपको तेज़ गंध वाला भोजन बनाते समय मौजूद रहने से बचना चाहिए;
7. आपको अपने आहार से कॉफी और शराब को बाहर कर देना चाहिए;
8. गर्म खाना न खाएं.

मुख्य और महत्वपूर्ण बिंदुकैंसर रोगी के लिए संतुलित आहार जरूरी है। शरीर को आवश्यक मात्रा में खनिज पदार्थ प्रदान करने और संतृप्त करने के लिए यह आवश्यक है: विटामिन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, जो बदले में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और विभिन्न संक्रामक रोगों का सफलतापूर्वक विरोध करेगा और इस तरह क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली में तेजी लाएगा।

विकिरण, कीमोथेरेपी और सर्जरी के साथ उपचार के दौरान फेफड़ों के कैंसर के लिए आहार

1 दिन:

• पहला नाश्ता: सेब, संतरे का रस;
• दूसरा नाश्ता: टमाटर, काली रोटी, चाय के साथ आमलेट;
• दोपहर का भोजन: टमाटर का सूप, काली रोटी, एवोकैडो के साथ हरा सलाद, सेब के साथ दम किया हुआ चिकन, खट्टा क्रीम से सना हुआ टमाटर का सलाद, चाय;
• रात का खाना: उबले हुए शलजम, मेवे, हरी चाय;
• दूसरा रात्रिभोज: दही.

दूसरा दिन:

• पहला नाश्ता: सेब, टमाटर का रस;
• दूसरा नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, पनीर सैंडविच, चाय;
• दोपहर का भोजन: मछली का सूप, राई की रोटी, हरी सलाद, सफेद सॉस में पका हुआ खरगोश, नूडल्स, चाय;
• रात का खाना: उबले हुए रुतबागा, सूखे खुबानी, हरी चाय;
• दूसरा रात्रिभोज: केफिर।

तीसरा दिन:

• पहला नाश्ता: सेब, क्रैनबेरी जूस;
• दूसरा नाश्ता: दूध के साथ बाजरा दलिया, ब्रेड और मक्खन, दूध के साथ चाय;
• रात का खाना: दूध का सूप, चोकर की रोटी, मूली के साथ हरी सलाद, पकी हुई समुद्री मछली, चावल, चाय;
• रात का खाना: उबले आलूअजमोद और डिल, आलूबुखारा, हरी चाय के साथ;
• दूसरा रात्रिभोज: दही.

4 दिन

• पहला नाश्ता: सेब, अंगूर का रस;
• दूसरा नाश्ता: सूजी दलिया, मक्खन के साथ रोटी;
• दोपहर का भोजन: मछली का सूप, राई की रोटी, हरी सलाद, मशरूम के साथ पका हुआ चिकन, लहसुन की चटनी के साथ दम किया हुआ बैंगन, चाय;
• रात का खाना: काली मिर्च सब्जियों से भरा हुआ, किशमिश, हरी चाय;
• दूसरा रात्रिभोज: दूध।

5 दिन

• पहला नाश्ता: सेब, अंगूर का रस, चाय;
• दूसरा नाश्ता: शहद, दूध के साथ दलिया;
• दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा, काली ब्रेड, हरी सलाद, कटा हुआ चिकन कटलेट, पकी हुई मूली और गाजर की चाय।
• रात का खाना: चुकंदर कटलेट, भुनी हुई गोभी, हरी चाय;
• दूसरा रात्रिभोज: दही द्रव्यमान, क्रैनबेरी रस।

दिन 6

• पहला नाश्ता: सेब, नाशपाती का रस;
• दूसरा नाश्ता: चावल दलियासूखे खुबानी और किशमिश, दूध के साथ;
• दोपहर का भोजन: ब्रोकोली सूप, हरा सलाद, दम किया हुआ खरगोश, सब्जी स्टू, दूध;
• रात का खाना: सफ़ेद पत्तागोभी और गाजर का सलाद, जई कुकीज़, हरी चाय;
• दूसरा रात्रिभोज: केफिर।

दिन 7

• पहला नाश्ता: नाशपाती, सेब का रस;
• दूसरा नाश्ता: फलों का सलाद, तले हुए अंडे, ब्रेड, चाय।
• दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा, काली रोटी, जैतून के तेल से सजे एवोकैडो के साथ हरा सलाद, टमाटर सॉस में बीन्स, चाय;
• रात का खाना: ब्रोकोली और फूलगोभी पुलाव, दलिया कुकीज़, हरी चाय;
• दूसरा रात्रिभोज: केला, दही।

यह जानने की जरूरत है अधिक वजनयह उकसाने वाले कारकों में से एक है घातक रोग. कई बीमारियों से बचने के लिए आपको अपने आहार पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखनी चाहिए। किसी भी परिस्थिति में आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए और प्रत्येक भोजन को भूख से प्रेरित नहीं करना चाहिए। हर सप्ताह इसकी व्यवस्था करना जरूरी है उपवास के दिनऔर व्रत रखें.

मतलब क्या है उचित खुराक? इसका मतलब यह नहीं है कि आपको भूखा रहने की जरूरत है, आपको बस उपभोग की जाने वाली वसा की मात्रा को कुल कैलोरी सेवन के 20-25% तक कम करने की जरूरत है।

महामारी विज्ञान के अध्ययनों से पता चला है कि कैंसर के विकास का सीधा संबंध वसा के सेवन से है। आहार में वसा के बार-बार सेवन को समाप्त करने की आवश्यकता होती है। शराब की खपत को सीमित करना भी आवश्यक है। भोजन खाने से तुरंत पहले तैयार करना चाहिए और कभी भी पहले से तैयार नहीं करना चाहिए। ज्यादा गर्म खाना या पेय पदार्थ खाने से बचें।

अपने दैनिक आहार पर पूरा ध्यान दें, इससे कई बीमारियों से बचाव में मदद मिलेगी।

जानकारीपूर्ण वीडियो

नाश्ता - 2 संतरे और 1 नींबू का रस, मक्खन के साथ साबुत रोटी और

फल और मलाई रहित दूध, छाछ और हर्बल चाय के साथ पनीर या दलिया

दूसरा नाश्ता - चुकंदर के रस के साथ सेब का रस, फल मिलाएं

दोपहर का भोजन - भूरे चावल या साबुत अनाज से बना दलिया, सब्जियाँ,

उबले हुए, मक्खन का एक टुकड़ा, 1 नींबू के रस के साथ अनुभवी सलाद और ठंडा पका हुआ सलाद तेल, फल

दोपहर का भोजन - 1 या 2 अंडे की जर्दी, फेंटा हुआ, 20 मिली मलाई रहित दूध, छाछ

1 अंगूर, साबुत भोजन क्रैकर्स से एक गिलास रस के साथ

रात का खाना - साबुत मटर का सूप, साबुत रोटी, कच्ची सब्जियाँ,

जैविक दही (केवल लैक्टिक एसिड युक्त), फल, छाछ

शाम को - 1 नींबू के रस के साथ छाछ

रात में - एक गिलास गर्म मलाई रहित दूध

डॉ. मोर्मन के कैंसर रोधी आहार में बड़ी मात्रा में ताजी सब्जियों का सेवन शामिल है (हरी मटर, आलू, अजमोद, रूबर्ब, कुछ प्रकार की पत्तागोभी, सॉकरक्राट को छोड़कर, सभी फलियां शामिल नहीं हैं), सब्जियों को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है या उबले हुए; फल (अंजीर, खजूर और मीठे अंगूर को छोड़कर); सब्जियों और फलों का प्राकृतिक रस (विशेषकर गाजर और चुकंदर का रस, संतरा, नींबू और सेब भी); अनाज (ब्रेड, पास्ता और साबुत आटे से बने क्रैकर, बिना पॉलिश किए चावल, गेहूं, जई और जौ की भूसी, गेहूं और मकई के टुकड़े; गेहूं का आटा और बारीक पिसे हुए गेहूं के आटे से बने उत्पादों को बाहर रखा गया है - सफेद ब्रेड, पास्ता, पाई, बिस्कुट, केक) , muffins )। डेयरी उत्पादों की अनुमति है: घर का बना और प्रसंस्कृत कम वसा वाला पनीर, फेटा पनीर, मलाई रहित और खट्टा दूध, केफिर, पनीर, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, दही और अंडे की जर्दी; मधुमक्खी शहद, हर्बल चाय, शीत प्रक्रिया जैतून का तेल और समुद्री नमक।

आहार में मांस और पशु वसा (मक्खन को छोड़कर), परिष्कृत चीनी, मछली, शंख, वसायुक्त चीज, के सेवन पर प्रतिबंध है। सफेद अंडे, पूरा दूध, मार्जरीन, मशरूम, गर्म पकाया हुआ वनस्पति तेल (परिष्कृत), सभी मांस, मछली, चिकन और मशरूम शोरबा, कृत्रिम रासायनिक संरक्षक और रंग, टेबल नमक, साथ ही सभी मादक पेय, कडक चायऔर कॉफ़ी, धूम्रपान की अनुमति नहीं है।

पोषण के साथ-साथ, मोरमैन के आहार में आठ और आहार शामिल होने चाहिए खाद्य योज्य- आवश्यक विटामिन और खनिज. उनका उपयोग करते समय, आपको अनुशंसित खुराक का सख्ती से पालन करना चाहिए: विटामिन ए - 50,000 आईयू एक बार

दिन सुबह; विटामिन सी - 250 मिलीग्राम दिन में 5 बार (अधिकतम दैनिक खुराक 10 ग्राम तक); विटामिन ई - 80 आईयू दिन में 5 बार; बी विटामिन (बी1, बी2, और पीपी - 50-100 मिलीग्राम प्रत्येक, बी6 - 20-50 मिलीग्राम प्रत्येक, बायोटिन और बी9 - 5 एमसीजी प्रत्येक, बी12 - 20 एमसीजी प्रत्येक)। विटामिन के अलावा, आपको दिन में 3 बार साइट्रिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच घोल लेना चाहिए (300 ग्राम उबले पानी में 10-15 ग्राम एसिड घोलें); आयोडीन - 1 बड़ा चम्मच आयोडीन घोल पानी में दिन में 3 बार (3% की 1-3 बूंदें) शराब समाधानआयोडीन प्रति 300 ग्राम पानी); आयरन - 1 चम्मच दिन में 3 बार और 500 मिलीग्राम शुद्ध सल्फर पाउडर तेल में मिलाकर सुबह और शाम।

एक डच डॉक्टर की सिफ़ारिश के अनुसार, कैंसर के मरीज़ों को दिन में कम से कम 5 बार थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए, भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए और कभी भी ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। कैंसर रोगियों के लिए मोर्मन (1987) द्वारा अनुशंसित मेनू का एक उदाहरण ऊपर दिया गया है।

वर्तमान में, दुनिया भर में डॉ. मोर्मन के हजारों अनुयायी हैं। अकेले हॉलैंड में, मोर्मन वेरीनिगिंग एसोसिएशन के 10,000 से अधिक सदस्यों में से, कई डॉक्टर और मरीज़ हैं जो उनकी पद्धति का उपयोग करके कैंसर से ठीक हुए थे।

जे. गॉलर और जी. शगालोवा के समान रूप से प्रसिद्ध कैंसर रोधी आहार के. मोर्मन के आहार से मौलिक रूप से बहुत भिन्न नहीं हैं, लेकिन उनके उपचार प्रणालियों में, साथ ही शाकाहारी भोजन, इसके अतिरिक्त, शरीर को साफ करने के तरीकों का उपयोग किया जाता है - बड़ी संख्या में सफाई कैफीन एनीमा और चिकित्सीय उपवास।

तालिका में 7.8-7.10, सबसे विशिष्ट कैंसर-विरोधी आहार दिए गए हैं - वाई. गॉलर द्वारा सहायक आहार और वी. डोट्सेंको और एल. सज़ानोवा द्वारा चिकित्सीय और निवारक आहार। .

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आहार उपचार पारंपरिक कैंसर उपचार विधियों के उपयोग को बाहर नहीं करता है: शल्यक्रिया, कीमोथेरेपी और विकिरण थेरेपी।

इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि मुख्य अभिनेताउपरोक्त उपचार प्रणालियों में घातक बीमारी के खिलाफ लड़ाई में, यह रोगी स्वयं है, उसकी इच्छाशक्ति, निरंतरता, प्राकृतिक स्वस्थ जीवन शैली पर स्विच करके अल्पकालिक नहीं, बल्कि कैंसर का पूर्ण इलाज प्राप्त करने की इच्छा है। और स्वास्थ्य की राह पर पहला कदम रोगी की आत्मा को ठीक करना, उसे क्रोध, गंदगी, ईर्ष्या और क्रूरता से मुक्त करना है, और इसके लिए रोगी की संपूर्ण जीवनशैली और आहार में आमूलचूल पुनर्गठन की आवश्यकता होती है।

आहार संबंधी कैंसर की रोकथाम के लिए, 1995 में यूरोपीय निवासियों के लिए WHO द्वारा अनुशंसित स्वास्थ्य खाद्य पिरामिड का उपयोग किया जा सकता है (चित्र 7.8)। इसके आधार पर वे उत्पाद हैं जो दैनिक आहार का आधार बनते हैं: सब्जियां, फल, खाद्य साग, अनाज, नट्स, फलियां, आलू, अनाज, चाय, मक्खन, डेयरी उत्पाद - केफिर, पनीर, पनीर और दही, साथ ही जैतून के तेल के रूप में. सप्ताह में एक बार मुर्गी पालन, मछली, दो अंडे, विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और पेस्ट्री खाने की सलाह दी जाती है। संतृप्त पशु वसा तेजी से सीमित हैं, विशेष रूप से मांस और मांस उत्पाद (स्मोक्ड सॉसेज, ब्रिस्केट, बेकन, आदि) - महीने में एक बार तक। लेकिन 200 ग्राम तक प्राकृतिक सूखी रेड वाइन की सिफारिश की जाती है (हर दिन एक गिलास)। संक्षेप में, कैंसर रोधी आहार का सूत्र इस तरह दिखता है: अधिक सब्जियाँ, फल और अनाज, कम पशु वसा, मांस और मिठाइयाँ, यानी अतिरिक्त उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ (चित्र 7.8-7.10)।

1993 में, अमेरिकी पोषण विशेषज्ञों ने एक स्वस्थ भोजन पिरामिड विकसित किया, जिसमें तर्कसंगत पोषण के सिद्धांत शामिल हैं (चित्र 7.11)। तो, हमारे दैनिक आहार का आधार रोटी, चावल, विभिन्न प्रकार के अनाज, आलू और पास्ता होना चाहिए - 5-11 किस्में (पिरामिड का आधार)। दूसरे सबसे महत्वपूर्ण स्थान पर सब्जियाँ हैं (हमारी परिस्थितियों में, गोभी, गाजर, चुकंदर, शलजम, आदि) - 5-7 किस्में और फल (सेब, केला, खट्टे फल, अंगूर, आदि) - 3-5 प्रकार, वे इसका सेवन भी रोजाना करना चाहिए। इसके बाद आते हैं: पनीर, दही, दूध, पनीर - 2-3 प्रकार और मांस, मछली, पोल्ट्री, बीन्स, अंडे, नट्स - 2-3 प्रकार, इनका दैनिक रूप से सेवन किया जाता है। चीनी, नमक, नमकीन खाद्य पदार्थ और मिठाई का सेवन कम ही करना चाहिए। और वे ख़त्म हो गए

वसा, तेल, मिठाइयों का पिरामिड, जिसका सेवन बहुत सीमित रूप से किया जाना चाहिए - सप्ताह में 2-3 बार।

कैंसर से बचाव के लिए आपको प्रतिदिन कितनी बार और कितनी मात्रा में सब्जियाँ और फल खाने चाहिए? यह प्रश्न अक्सर मरीज़ों, उनके रिश्तेदारों, दोस्तों और डॉक्टरों द्वारा पूछा जाता है। 1992 में अमेरिकी राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के पोषण विशेषज्ञों ने एक आश्चर्यजनक रूप से सरल उपाय प्रस्तावित किया-

आहार संबंधी कैंसर की रोकथाम के लिए चना "5डे", जो दृढ़तापूर्वक प्रतिदिन सब्जियों और फलों की कम से कम 5 सर्विंग खाने की सलाह देता है। बेशक, इसमें नियमित भोजन खाना शामिल नहीं है। सब्जियां और फल खाते समय इसका ध्यान रखना बहुत जरूरी है सही खुराक. उदाहरण के लिए, यदि आप एक समय में संतरे का एक टुकड़ा, एक चौथाई सेब या गोभी का एक टुकड़ा खाते हैं, तो यह पर्याप्त नहीं है। प्रत्येक प्रकार की सब्जियों, फलों, जामुनों, जड़ी-बूटियों और जूस की अपनी "खुराक" होती है। एक सर्विंग में शामिल हैं: एक मध्यम आकार का सेब, संतरा, नाशपाती या केला; दो मध्यम कीनू, दो या तीन खुबानी या प्लम; 180 मिली - एक गिलास प्राकृतिक खातिर (लेकिन अमृत या जूस पेय नहीं); कटी हुई पत्तेदार सब्जियों (गोभी, सलाद, मूली, आदि) से भरा लगभग समान मात्रा का एक कप; सब्जियों से भरा आधा कप (90 मिली) - कच्चा, उबला हुआ, दम किया हुआ या भाप में पकाया हुआ; पके हुए बीन्स, बीन्स, मटर या दाल से भरा हुआ आधा कप (90 मिली); उसी कप का 1/4 भाग (45 मिली) भीगे हुए सूखे मेवों से भरा हुआ।

में पिछले साल काविशेष रूप से 1986 में चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र में दुखद दुर्घटना के बाद, खाद्य उत्पादों - दूध, मांस, मशरूम, सब्जियां और फलों - से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाना एक गंभीर समस्या बन गई है। आधुनिक लोगों के भोजन में रेडियोन्यूक्लाइड की उपस्थिति, दुर्भाग्य से, जैसा कि हमने कहा, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की एक अपरिहार्य लागत है। चित्र पर एक और नजर डालें। 6.6, जो भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करने वाले रेडियोन्यूक्लाइड्स के मुख्य मार्गों को दर्शाता है।

दुर्भाग्य से, दूषित क्षेत्रों में सभी उत्पादों को रेडियोन्यूक्लाइड से बचाना लगभग असंभव है। इसलिए, आपको भोजन से इनका सेवन कम करने के लिए कुछ सावधानियां जाननी चाहिए।

ध्यान रखें कि दूध, मांस और उनके प्रसंस्कृत उत्पाद भोजन के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करने वाले सीज़ियम-137 (60-80%) और स्ट्रोंटियम-90 (40-60%) के मुख्य स्रोत हैं। दूध रेडियोधर्मी आयोडीन-131 का मुख्य स्रोत है। सीज़ियम बूढ़े जानवरों के मांस में अधिक पाया जाता है, और स्ट्रोंटियम, इसके विपरीत, युवा जानवरों की हड्डियों में पाया जाता है। रेडियोन्यूक्लाइड की उच्चतम सांद्रता गुर्दे, फेफड़े और यकृत - पैरेन्काइमल छिद्रपूर्ण अंगों में और सबसे कम - जानवरों की चर्बी और वसा में निर्धारित होती है।

मांस, यकृत, गुर्दे और फेफड़ों को पकाते समय, सीज़ियम और स्ट्रोंटियम का लगभग आधा हिस्सा शोरबा में चला जाता है, और हड्डियों से केवल 3-5%। किसी भी मामले में, शोरबा बाहर डालना होगा। यदि रेडियोन्यूक्लाइड सामग्री के संदर्भ में मांस उत्पादों की शुद्धता संदिग्ध है, तो आपको पहले पाठ्यक्रम को हड्डी और मांस शोरबा, साथ ही जेली मांस में नहीं पकाना चाहिए।

मछली और अन्य समुद्री भोजन को 8-10 मिनट तक उबालने के बाद उबालकर ही खाना चाहिए, शोरबा को छान लें। ऐसी मछली को तलना या उससे मछली का सूप पकाना उचित नहीं है।

अंडों में, रेडियोन्यूक्लाइड मुख्य रूप से खोल में जमा होते हैं और पकाने के दौरान, आंशिक रूप से सफेद भाग में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए, तले हुए अंडे या अंडे से आमलेट पकाने की सलाह दी जाती है।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि जब मिलों में आटा बनाया जाता है, तो चोकर के साथ रेडियोन्यूक्लाइड का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हटा दिया जाता है, इस मामले में आपको मैदा से बने उत्पादों - उच्चतम ग्रेड की सफेद ब्रेड का उपयोग करना चाहिए।

जैसा कि कृषि रेडियोलॉजी के क्षेत्र में अग्रणी रूसी विशेषज्ञों में से एक, ए. पोवोलियाव का सुझाव है, सब्जियां, फल और जामुन खाने से पहले, उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और यदि संभव हो तो हटा दिया जाना चाहिए। सतह परत. सभी पके हुए खाद्य पदार्थों में, रेडियोन्यूक्लाइड ऑक्सीकरण करते हैं और सुरक्षित हो जाते हैं। चुकंदर, आलू, बीन्स और पत्तागोभी के काढ़े को 8-10 मिनट तक उबालने के बाद छान लेना चाहिए - 50-80% तक सीज़ियम-137 इसमें चला जाता है।

चूंकि मशरूम सभी पौधों की तुलना में सबसे अधिक मात्रा में रेडियोन्यूक्लाइड जमा करते हैं, इसलिए आपको उनसे बहुत सावधान रहने की जरूरत है। यदि ताजे मशरूम में रेडियोन्यूक्लाइड की मात्रा भिगोने और उबालने के बाद तेजी से गिरती है, तो सूखे मशरूम में उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसीलिए हर कोई सूखे मशरूमरेडियोलॉजिकल निगरानी के अधीन होना चाहिए, खासकर यदि उन्हें बड़े पैमाने पर एकत्र किया गया हो बस्तियोंऔर शहर. सभी मशरूमों को केवल उबालकर ही खाया जा सकता है, 10-15 मिनट तक उबालने के बाद शोरबा को दो बार छान लें।

वहाँ विभिन्न ज्ञात हैं पोषक तत्व, भोजन से आने वाले रेडियोन्यूक्लाइड्स के स्तर को कम करने के साथ-साथ पूरे शरीर पर मर्मज्ञ विकिरण के प्रतिकूल प्रभावों को कम करने की अनुमति देता है। प्रसिद्ध मास्को पोषण विशेषज्ञ वी. ए. कोनिशेव रेडियोप्रोटेक्टिव पदार्थों को दो समूहों में विभाजित करते हैं (तालिका 7.11)।

पहले समूह में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन (ए, ई, सी और कैरोटीनॉयड), रंगीन पौधे रंगद्रव्य - विटामिन पी फ्लेवोनोइड, सेलेनियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, पॉलीअनसेचुरेटेड समूह से संबंधित एंथोसायनिन शामिल हैं। वसा अम्लजैसे ओमेगा-3 आदि। एंथोसायनिन लगभग सभी ताजी लाल-पीली और गहरे हरे रंग की सब्जियों और फलों में पाया जाता है। दूसरे समूह में कैल्शियम, पोटेशियम, आहार फाइबर आदि शामिल हैं (देखें "खाद्य उत्पादों में प्राकृतिक कैंसररोधी पदार्थ")। आइए हम जोड़ते हैं कि ताजा तैयार रस - गाजर, चुकंदर, संतरा, नींबू, कद्दू, आंवले और टमाटर के गूदे के साथ, जैसा कि अमेरिकी और जापानी वैज्ञानिकों के हालिया अध्ययनों से पता चला है, उनमें भी रेडियोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं।

मेडिकल रेडियोलॉजी के क्षेत्र में प्रसिद्ध अमेरिकी विशेषज्ञ प्रोफेसर आर. गेल से यूक्रेन और बेलारूस के निवासियों के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें दिलचस्प हैं, जैसा कि ज्ञात है, उन्होंने लिया सक्रिय साझेदारी 1986-1987 में चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र में दुर्घटना के परिसमापक के उपचार में। ये सिफ़ारिशें आज भी बहुत उपयोगी हैं।

आवश्यक:

संतुलित आहार।

दैनिक मल.

अलसी के बीज, आलूबुखारा, बिछुआ और जड़ी-बूटियों का काढ़ा जिसका रेचक प्रभाव होता है।

खूब सारे तरल पदार्थ पियें, अधिक पसीना आये।

रंग भरने वाले रंगों के साथ प्राकृतिक रस (टमाटर, अंगूर, गाजर, चुकंदर और संतरा)।

चोकबेरी, अनार, किशमिश, सूखे खुबानी।

विटामिन पी, एस. ई, ए, ग्रुप बी, रेड वाइन (प्रतिदिन 3 बड़े चम्मच)।

कद्दूकस की हुई मूली (सुबह कद्दूकस करें, शाम को खाएं और इसके विपरीत)।

अखरोट (प्रतिदिन 4-5 टुकड़े)।

सहिजन, लहसुन, प्याज - प्रतिदिन।

एक प्रकार का अनाज, दलिया.

ब्रेड क्वास।

ग्लूकोज के साथ एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) - दिन में 3 बार, 1 ग्राम।

सक्रिय कार्बन (भोजन से पहले 1-2 गोलियाँ)।

विटामिन ए (50,000 आईयू) 3-4 सप्ताह से अधिक नहीं।

क्वाडेविट (दिन में 3 बार)।

डेयरी उत्पाद - पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन।

सब्जियों और फलों को 0.5 सेमी तक की परत में छीलें, पत्तागोभी से कम से कम 3 पत्ते हटा दें, प्याज और लहसुन में रेडियोन्यूक्लाइड को अवशोषित करने की क्षमता बढ़ जाती है, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से संसाधित करें।

मांस की जगह मुर्गी खाना बेहतर है. मांस पकाते समय, पहले शोरबा को छान लें, फिर से पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। मांस शोरबा से बचें.

विकिरणरोधी उत्पाद:

अपरिष्कृत वनस्पति तेल.

कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ, कैल्शियम की गोलियाँ।

हड्डी जेलीयुक्त मांस, हड्डियाँ।

चेरी, खुबानी, प्लम।

मांस और मांस उत्पाद (गोमांस सबसे अधिक दूषित होता है)।

सभी सब्जियां और फल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक रसायनों - कीटनाशकों और खनिज उर्वरकों के अवशेषों - को एक या दूसरी मात्रा में जमा करने में सक्षम हैं। यद्यपि खाद्य स्वच्छता विशेषज्ञ अक्सर तर्क देते हैं कि पौधों के खाद्य पदार्थों में नाइट्रेट और नाइट्राइट की सामग्री को सख्ती से विनियमित किया जाता है और विशेष प्रयोगशालाओं के नियंत्रण में, प्रत्येक व्यक्ति को यह जानना आवश्यक है कि उनसे कैसे छुटकारा पाया जाए।

नाइट्रेट की मात्रा कैसे कम करें? पौधों के उत्पाद? इस मामले पर विशेषज्ञ क्या सलाह देते हैं, यहां बताया गया है।

बहते पानी में धोने और आलू, चुकंदर, रुतबागा, मूली, शलजम को छीलने से उनमें नाइट्रेट की मात्रा औसतन 10% कम हो जाती है, पत्तागोभी से डंठल और 3^4 शीर्ष पत्तियां निकल जाती हैं, और गाजर से भी डंठल 10- कम हो जाता है। 15%. कच्ची सब्जियों को भिगोने से अधिक महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त होता है।

तो, जब आलू, गाजर, चुकंदर, रुतबागा, पत्तागोभी को एक घंटे के लिए भिगोते हैं, तो उनमें नाइट्रेट का स्तर 25-30%, साग (अजमोद, अजवाइन, पालक, डिल, धनिया, हरा प्याज) - 20% कम हो जाता है। भिगोने का समय बढ़ने के साथ, पानी में जाने वाले नाइट्रेट की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन साथ ही, सब्जियों के मूल्यवान पोषण घटकों का नुकसान भी बढ़ जाता है। साग (अजमोद, अजवाइन, डिल, आदि) के लिए, तने को हटाने और पौधे के केवल पत्तेदार हिस्से का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सब्जियां पकाते समय नाइट्रेट की मात्रा भी काफी कम हो जाती है - वे काढ़े में बदल जाते हैं। इस मामले में, सब्जियों को छोटा काटा जाना चाहिए, और खाना पकाने का समय और पानी की मात्रा बढ़ानी चाहिए। आपको खाना पकाने के अंत में नमक और मसाले जोड़ने की ज़रूरत है (वे नाइट्रेट की रिहाई को धीमा कर देते हैं)। औसतन, पकाने के दौरान आलू में नाइट्रेट की मात्रा 80%, गाजर और पत्तागोभी में 60-70%, रुतबागा में 50-60%, चुकंदर में 40-50% कम हो जाती है। काढ़े का सेवन नहीं करना चाहिए। व्यावहारिक रूप से भाप में पकाने, उबालने और तलने से डिश में नाइट्रेट की सांद्रता में कोई बदलाव नहीं आता है।

सब्जियों को पकाने के अन्य प्रकार - अचार बनाना, अचार बनाना, अचार बनाना, साथ ही अन्य प्रकार की डिब्बाबंदी - नाइट्रेट की सांद्रता को कम करते हैं, लेकिन पकाने की तुलना में बहुत कम। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अधिकांश नाइट्रेट नमकीन पानी, मैरिनेड आदि में चले जाते हैं।

सुखाने, रस निकालने और शुद्ध करने से, दुर्भाग्य से, तैयार उत्पादों में नाइट्रेट की सांद्रता बढ़ जाती है।

विशेषज्ञ यह भी चेतावनी देते हैं: सड़क पर बेचने वालों से साग, सब्जियां, फल और जामुन न खरीदें - कोई भी उनके उत्पादों की जांच नहीं करता है। सब्जियों, फलों और जामुनों को एल्यूमीनियम पैन में न पकाएं - धातु के संपर्क में आने पर, इन उत्पादों के लाभकारी गुण कम हो जाते हैं और विषाक्तता बढ़ सकती है।

वह शाश्वत एवं महान सत्य शारीरिक गतिविधिएक व्यक्ति ही उसके स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी है, मानवता को इसका एहसास बहुत पहले ही हो गया था। इसे 17वीं शताब्दी के प्रसिद्ध विचारक और वैज्ञानिक ब्लेज़ पास्कल ने सूत्र में सबसे सटीक रूप से कहा था: “मानव प्रकृति का सार गति में है। पूर्ण विश्राम का अर्थ है मृत्यु।" तर्कसंगत और संतुलित आहार के साथ, ऊर्जा व्यय में मामूली वृद्धि के उद्देश्य से नियमित शारीरिक व्यायाम कैंसर रोगियों के उपचार में एक महत्वपूर्ण घटक है और चयापचय प्रतिरक्षादमन की स्थिति को खत्म करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

नियमित शारीरिक व्यायामसुधार सामान्य स्थितिजिन रोगियों को अक्सर होता है बढ़ा हुआ वजनशरीर और वसा-कार्बोहाइड्रेट चयापचय के संबंधित विकार; सेलुलर प्रतिरक्षा को उत्तेजित करना; मुक्त ऑक्सीजन रेडिकल्स को बेअसर करना; आंत के निकासी कार्य को बढ़ाएं; शरीर से स्लैगिंग से छुटकारा पाने में मदद करें, सफाई को बढ़ावा दें और, इस प्रकार, शरीर के एंटीट्यूमर प्रतिरोध को बढ़ाएं। रोगी के लिए उपलब्ध व्यायामों का उपयोग करके मापित चलना और दैनिक जिमनास्टिक विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

अमेरिकी ऑन्कोलॉजिस्टों की टिप्पणियों से पता चलता है कि दिन में एक घंटे तेज चलने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा लगभग 26% कम हो सकता है। यहां तक ​​कि रोजाना तेज गति से आधे घंटे की सैर भी इस बीमारी के खतरे को 17% तक कम करने में मदद कर सकती है। संभावित कारणतेज चलने की घटना यह है कि शारीरिक गतिविधि के परिणामस्वरूप, शरीर में इंसुलिन का स्तर कम हो जाता है, जो कि ज्ञात है, आंत्र पथ के श्लेष्म झिल्ली में कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करने की क्षमता रखता है।

ज्यूरिख और स्टॉकहोम में हुए अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग दिन में ज्यादातर समय बैठे रहते हैं उनमें अन्य लोगों की तुलना में कोलन और रेक्टल कैंसर होने की संभावना तीन गुना अधिक होती है।

1999 में, ओस्लो में, नॉर्वेजियन विशेषज्ञों ने एक दिलचस्प प्रयोग किया, जिसमें विभिन्न देशों की 26 हजार से अधिक नॉर्वेजियन महिलाएं शामिल थीं। आयु के अनुसार समूह. इसका लक्ष्य स्तन कैंसर की घटना पर शारीरिक व्यायाम के निवारक प्रभाव को निर्धारित करना था। प्रयोग के नतीजे प्रभावशाली थे. यह पता चला कि जो लोग सप्ताह में कम से कम चार घंटे सक्रिय रूप से शारीरिक गतिविधि में संलग्न रहते हैं उनमें स्तन कैंसर विकसित होने की संभावना 40% कम होती है। ऑन्कोलॉजिस्ट मानते हैं कि यह सब महिला सेक्स हार्मोन - एस्ट्रोजेन के बारे में है। वे स्तन ऊतक के विकास को उत्तेजित करते हैं और इस तरह इसमें घातक कोशिकाओं के प्रसार को तेज करते हैं। नियमित व्यायाम और खेल से महिला के शरीर में इन हार्मोनों की मात्रा कम हो जाती है। एक अन्य संस्करण के अनुसार, शारीरिक गतिविधि उत्तेजित करती है ट्यूमररोधी प्रतिरक्षा. और अंत में, सक्रिय शारीरिक व्यायाम, जिसमें तेज चलना भी शामिल है, मोटापे का दुश्मन है, जो अक्सर स्तन कैंसर की घटना में योगदान देता है।

तो, उपरोक्त को संक्षेप में कहें तो, व्यक्तिगत आहार कैंसर की रोकथाम के लिए, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

अत्यधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों (ज़्यादा खाने) से बचें और वसा की खपत को कुल कैलोरी सेवन का 20-25% तक कम करें। वसा में यह कमी बृहदान्त्र, स्तन, गर्भाशय शरीर, उपगैस्ट्रिक ग्रंथि और अन्य अंगों के कैंसर की घटनाओं को कम करने में मदद करती है। किसी व्यक्ति की सामान्य शारीरिक गतिविधि के साथ, दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री 2200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। पुरुषों को खुद को 75 ग्राम और महिलाओं को - 50 ग्राम वसा प्रति दिन तक सीमित रखने की सलाह दी जाती है।

अपने दैनिक आहार में, तले हुए प्रोटीन खाद्य पदार्थ (मांस, पोल्ट्री, मछली), स्मोक्ड, डिब्बाबंद, नमकीन और मसालेदार खाद्य पदार्थ (मांस, सॉसेज, हैम, बेकन, आदि), साथ ही मछली की खपत को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करें।

अधिक गरम वसा (विशेषकर फ्राइंग पैन में), मांस, मुर्गी और मछली को खुली आग पर तलने और जलाने और धूम्रपान करते समय बार-बार और लंबे समय तक उपयोग करने से बचें। इससे भोजन के तापीय प्रसंस्करण के दौरान बनने वाले हेट्रोसाइक्लिक कार्सिनोजेन्स की मात्रा में काफी कमी आएगी।

फफूंद से प्रभावित सभी उत्पादों (ब्रेड, अनाज और अन्य उत्पाद - इनमें अत्यधिक विषैले एफ्लाटॉक्सिन बनते हैं) को हटा दें।

मजबूत मादक पेय की खपत को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करें (प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक शुद्ध शराब न पिएं - यह 150-200 ग्राम सूखी लाल प्राकृतिक शराब, या एक गिलास वोदका, या एक है) बड़ी बोतललाइट बियर)।

तले हुए खाद्य पदार्थों के बजाय पका हुआ और उबला हुआ खाना खाना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है।

हमेशा ठंडे पके हुए खाद्य पदार्थों को रेफ्रिजरेटर में रखने की कोशिश करें (सूप, मांस, उबले आलू और रात भर बचे अन्य गर्मी से उपचारित खाद्य पदार्थों में कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन जमा हो जाते हैं)।

आपको सर्दियों के लिए खाद्य जड़ी-बूटियों (सोआ की पत्तियां, अजमोद, अजवाइन और धनिया) पर नमक छिड़क कर भंडारण नहीं करना चाहिए। ऐसे सीज़निंग के दीर्घकालिक भंडारण के दौरान, उनमें समान नाइट्रोसामाइन बनते हैं।

अत्यधिक गर्म पेय और भोजन का सेवन न करें - वे मौखिक गुहा और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली को जला देते हैं।

कोशिश करें कि लंबे समय तक या बार-बार उबला हुआ पानी न पिएं, क्योंकि इसमें अत्यधिक जहरीले डाइऑक्सिन की मात्रा बढ़ जाती है।

जब भी संभव हो जैविक, प्राकृतिक उत्पाद खाएं, अधिमानतः अपने क्षेत्र में।

आहार यथासंभव विविध होना चाहिए: दिन में कम से कम 4-5 बार ताज़ी सब्जियाँ और फल (आहार का 60%), अनाज (ब्रेड, अनाज, अनाज, साबुत भोजन से पके हुए सामान), नट्स, विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन और का सेवन करें। खाद्य साग, - इनमें कई प्राकृतिक कैंसर रोधी पदार्थ होते हैं।

अपने आहार में ताज़ी समुद्री मछली का अधिक उपयोग करें - इसमें मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (जैसे ओमेगा -3) कई घातक ट्यूमर की घटना और विकास को रोकते हैं।

खाना पकाने के लिए अपरिष्कृत, कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेलों का उपयोग करें, विशेष रूप से जैतून, अलसी, क्यूबन, आदि।

खपत बढ़ाने की सलाह दी जाती है फाइबर आहारअनाज के कारण प्रति दिन 30-40 ग्राम तक - साबुत अनाज, गेहु का भूसा, सेब, आदि

दुबला, रक्तहीन मांस खाने का प्रयास करें। शेष रक्त में विषाक्त पदार्थ और शव विष होते हैं।

पीने और खाना पकाने के लिए, घरेलू फिल्टर का उपयोग करके शुद्ध किए गए नल या उबले हुए झरने के पानी के साथ-साथ पिघले और पर्यावरण की दृष्टि से बोतलबंद पानी का ही उपयोग करें। साफ पानी. जल स्वच्छता स्वास्थ्य के लिए उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी खाद्य स्वच्छता।

आपको कृत्रिम कार्बोनेटेड डिब्बाबंद पेय (नींबू पानी, पेप्सी-कोला, कोका-कोला, फैंटा, आदि) के उपयोग को सीमित करना चाहिए - इनका अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यदि आप शारीरिक या मानसिक रूप से अस्वस्थ हैं तो कभी भी भोजन न करें। अत्यधिक थकान, दर्द और बुखार - ऐसा भोजन उपयोगी नहीं होगा।

भूख लगने पर ही खाएं - थोड़ा-थोड़ा करके। व्यक्तिगत स्वच्छता (शरीर और आत्मा की स्वच्छता) का सख्ती से पालन करें

दैनिक मल त्याग, शरीर की नियमित सफाई, आदि)।

हर सप्ताह उपवास के दिन रखने का प्रयास करें, जो विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग, वृद्ध और बुजुर्ग लोगों के लिए महत्वपूर्ण है - आंत्र सफाई के साथ एक दिवसीय उपवास, अधिक बार उपवास।

अच्छे पोषण और बीमारी की रोकथाम के लिए, जैविक रूप से अधिक बार उपयोग करें। सक्रिय योजकऐसे भोजन में जिसमें संतुलित रूप में विटामिन, सूक्ष्म तत्व, एंटीमुटाजेनिक, एंटीकार्सिनोजेनिक और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी पदार्थ हों।

सक्रिय रहें - नियमित व्यायाम, दौड़ना और चलना चयापचय प्रतिरक्षादमन की स्थिति को खत्म करने, आंतों के कैंसर को रोकने और शरीर के समग्र प्रतिरोध को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

बेशक, कुछ व्यक्तिपरक और के कारण वस्तुनिष्ठ कारणइन अनुशंसाओं का पालन करना कठिन है, लेकिन फिर भी आपको इसके लिए यथासंभव प्रयास करने की आवश्यकता है। यह अकाट्य तथ्य है कि कैंसर का सबसे अच्छा इलाज रोकथाम है।

यदि एक स्वस्थ व्यक्ति के जीवन में संतुलित आहारमहत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, तो कैंसर रोगी के जीवन में पोषण की भूमिका लगभग निर्णायक हो जाती है।

वैज्ञानिक में चिकित्सा साहित्यआहार में विभिन्न मात्रात्मक और गुणात्मक प्रतिबंधों के ट्यूमर के विकास पर निरोधक प्रभाव पर 80 से अधिक वर्षों से ज्ञात आंकड़ों के बावजूद, कैंसर रोगियों के लिए उन्नत पोषण के महत्व का विचार लंबे समय से स्थापित किया गया है। कम कैलोरी वाला आहार). यह ध्यान में रखा जाता है कि ट्यूमर के विकास के परिणामस्वरूप, रोगी के शरीर में ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थों की कमी पैदा हो जाती है, और इसलिए पोषण संबंधी घटकों की अपर्याप्त आपूर्ति शरीर की मृत्यु को तेज कर सकती है, जबकि पोषण में वृद्धि, संभावना के बावजूद ट्यूमर प्रक्रिया को तेज करने से, इस कमी को पूरा किया जाता है और अंततः रोगी के जीवन को बढ़ाया जाता है। उदाहरण के लिए, "पोषण, कैंसर और पोषण संबंधी सहायता" विषय पर I अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी (फ्रांस, 1985) ने इस मामले पर एक स्पष्ट निर्णय लिया: "यदि कैंसर से पीड़ित रोगी सामान्य रूप से नहीं खा सकता है, तो सब कुछ इस्तेमाल किया जाना चाहिए आधुनिक क्षमताएँऊर्जा और संश्लेषण के स्रोतों की पूर्ण आपूर्ति सुनिश्चित करना कृत्रिम रूप से" इस प्रकार, विभिन्न के उपयोग से चयापचय संबंधी विकार और भी बढ़ जाते हैं उपचारात्मक तकनीकें(सर्जरी, कीमोथेरेपी और विकिरण थेरेपी), ट्यूमर के विकास को प्रभावित करने के लिए पोषण को प्रतिबंधित करने की अनुमति न दें। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ट्यूमर के विकास के सभी चरणों में गहन चयापचय संबंधी विकार नहीं देखे जाते हैं। हम पहले ही कह चुके हैं कि आहार में कैलोरी प्रतिबंध ट्यूमर के विकास को रोकता है, रक्त में इंसुलिन और इंसुलिन जैसे विकास कारकों के स्तर में कमी, वसा, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट के सेवन में कमी के कारण कार्सिनोजेनेसिस को रोकता है। भोजन से नाइट्रोजन, रक्त सीरम में एस्ट्राडियोल के स्तर में कमी, और अंत में, शरीर में वसा डिपो में कमी के कारण।

आज तक, ऐसे कई वैज्ञानिक आंकड़े हैं जो हमें यह दावा करने की अनुमति देते हैं कि कैंसर रोगी के आहार में कैलोरी की मात्रा आम तौर पर 1800-2000 किलो कैलोरी/दिन (वी.एम. दिलमैन एट अल.) से अधिक नहीं होनी चाहिए। मात्रात्मक और गुणात्मक की सीमा

रोग के उन्नत रूपों वाले गंभीर रूप से बीमार रोगियों को छोड़कर, पोषण संबंधी मानक किसी भी कैंसर रोगी के लिए उपयुक्त हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है ताकि ट्यूमर को हटाने के बाद रोगियों में ट्यूमर की पुनरावृत्ति को रोका जा सके - सर्जरी, साथ ही उन रोगियों में जो कीमोथेरेपी और विकिरण चिकित्सा के पूरा होने के बाद नैदानिक ​​छूट में हैं। ये निष्कर्ष प्रायोगिक और नैदानिक ​​​​अध्ययनों द्वारा प्रमाणित हैं, जिन्होंने स्पष्ट रूप से अव्यक्त चरण ("निष्क्रिय" चरण) पर दैनिक पोषण सेवन में कमी का दमनकारी प्रभाव दिखाया है। कैंसर की कोशिकाएं") मेटास्टेसिस (चित्र 3.6 देखें)। दिलचस्प बात यह है कि जब पहले से ही बढ़ते मेटास्टेस को प्रतिबंधित आहार के संपर्क में लाया गया था, खासकर जब प्राथमिक ट्यूमर को हटाया नहीं गया था, तो कोई एंटीमेटास्टेटिक प्रभाव नहीं देखा गया था। यह संभावना है कि पोषण संबंधी मानदंडों को एक निश्चित सीमा तक सीमित करने की सलाह दी जाती है, जिसके नीचे कैटोबोलिक प्रक्रियाएं सक्रिय हो जाती हैं, जिससे सीमित पोषण के एंटीमेटास्टेटिक प्रभाव को रोका जा सकता है।

कैंसर रोगियों के एक महत्वपूर्ण अनुपात में वसा-कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विकार होते हैं, जिससे अवसाद होता है सेलुलर प्रतिरक्षाऔर मैक्रोफेज के कार्य। अधिकतर यह पूरे शरीर पर ट्यूमर के प्रणालीगत प्रभाव के कारण होता है (चित्र 3.8 देखें)। दमन का दूसरा बड़ा कारण प्रतिरक्षाविज्ञानी प्रतिक्रियाशीलता- अंतःस्रावी और चयापचय संबंधी विकारों के एक जटिल समूह का अस्तित्व जो स्वाभाविक रूप से शरीर की उम्र बढ़ने के साथ विकसित होता है, जो 30-35 वर्ष से शुरू होता है। आमतौर पर, ये विकार वसा के संचय के कारण शरीर के अतिरिक्त वजन, कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड फैटी एसिड, लिपोप्रोटीन, इंसुलिन के रक्त स्तर में वृद्धि के साथ-साथ ग्लूकोज के प्रति संवेदनशीलता (सहनशीलता) में कमी से प्रकट होते हैं। सेलुलर प्रतिरक्षा की स्थिति और मैक्रोफेज के कार्य पर इन चयापचय परिवर्तनों का निरोधात्मक प्रभाव चयापचय प्रतिरक्षादमन की स्थिति का कारण बनता है - कैंक्रोफिलिया सिंड्रोम की मुख्य कड़ी (चित्र 3.10, 3:11 देखें)। इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि उपरोक्त चयापचय संबंधी विकार ट्यूमर के नैदानिक ​​​​पता लगाने से पहले भी मौजूद होते हैं, इसके हटाने के बाद भी बने रहते हैं और इस प्रकार कैंसर रोगी के व्यक्तिगत पूर्वानुमान पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

कम कैलोरी, संतुलित आहार के साथ चयापचय प्रतिरक्षादमन को खत्म करना न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और उत्तेजित करने का एक तरीका है, बल्कि ऑन्कोलॉजी में एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त (सहायक) उपचार भी है।

कैंसर के लिए चिकित्सीय और निवारक पोषण के मुख्य कार्य और सिद्धांत नीचे दिए गए हैं, साथ ही सबसे उपयोगी और हानिकारक की एक सूची भी दी गई है खाद्य उत्पादएक कैंसर रोगी के लिए. इस सूची को संकलित करते समय न केवल नवीनतम डेटा को ध्यान में रखा गया चिकित्सा विज्ञान(जैव रसायन, आहार विज्ञान, औषध विज्ञान, ऑन्कोलॉजी और इम्यूनोलॉजी), लेकिन समृद्ध सदियों पुराना अनुभव भी पारंपरिक औषधि(आयुर्वेद, योग, उपचार और प्राकृतिक चिकित्सा) - ट्यूमर और अन्य गंभीर बीमारियों के लिए स्वस्थ पोषण।

बेशक, समय के साथ, नवीनतम जैव रासायनिक और आणविक आनुवंशिक अनुसंधान के आलोक में इस सूची को परिष्कृत और पूरक किया जाएगा, लेकिन एक कैंसर रोगी के साथ-साथ हृदय और अन्य बीमारियों वाले रोगियों के लिए मुख्य बात अभी भी चिकित्सीय और निवारक है। पोषण, जितना संभव हो सके शाकाहारी प्रकार के करीब, क्योंकि यह बिल्कुल ऐसा संतुलित आहार है जो... मानव शरीर की बहाली और उपचार में योगदान देता है।