चरण 1 स्तन कैंसर के लिए आहार। कैंसर के विकास के विभिन्न चरणों में आहार। यदि आपको स्तन कैंसर है तो क्या खाना अच्छा है?

स्तन कैंसर घातक रोग, जो विकास के प्रारंभिक चरण में लक्षण प्रकट किए बिना आक्रामक रूप में हो सकता है। अधिक वजन से स्तन कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है, मधुमेह, रोग अंतःस्रावी अंग, उच्च कोलेस्ट्रॉल. स्तन कैंसर की रोकथाम एक महिला के स्वास्थ्य और जीवन को सुरक्षित रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। आधुनिक साधननिदान घातक रोगइससे विकास के शुरुआती चरण में ही स्तन कैंसर का पता लगाना संभव हो जाएगा। युसुपोव अस्पताल में, ऑन्कोलॉजी विभाग आधुनिक नैदानिक ​​उपकरणों से सुसज्जित है, और विभाग इसका उपयोग करता है नवोन्मेषी तरीकेस्तन कैंसर का इलाज. स्तन कैंसर के लिए एक विशेष आहार रोग के विकास को धीमा करने और इसके पाठ्यक्रम को कम करने में मदद करेगा।

स्तन कैंसर के लिए आहार

स्तन ट्यूमर अक्सर हार्मोन पर निर्भर होता है और महिला सेक्स हार्मोन के बढ़ते स्राव के प्रति सक्रिय वृद्धि के साथ प्रतिक्रिया करता है। डॉक्टर एस्ट्रोजेन के स्तर को कम करने वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग की सलाह देते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ स्तन कैंसर के खिलाफ मदद करते हैं:

• कद्दू, गाजर. रोकना एक बड़ी संख्या कीविटामिन ए, रेटिनॉल, कैरोटीन, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
• वॉटरक्रेस, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, पत्तागोभी। पत्तागोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों में इंडोल्स होते हैं, जिनमें कैंसर-सुरक्षात्मक गुण होते हैं। वे एस्ट्रोजन हार्मोन के कार्सिनोजेनिक चयापचय उत्पादों को बेअसर करते हैं। मेटाबोलाइट्स (एस्ट्रोजन चयापचय के उत्पाद) हार्मोन-निर्भर स्तन कैंसर के विकास को भड़काते हैं। इंडोल्स ट्यूमर कोशिकाओं के विकास चक्र को अवरुद्ध करने में सक्षम हैं।
• टमाटर। टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन और एंटीट्यूमर गुण होते हैं।
• प्याज और लहसुन. मजबूत एंटीऑक्सिडेंट विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने में मदद करते हैं, पाचन को उत्तेजित करते हैं, शरीर से कार्सिनोजेनिक पदार्थों को बांधकर निकालते हैं, और रोगाणुओं और बैक्टीरिया पर निराशाजनक प्रभाव डालते हैं। इनमें एलिसिन होता है, जो लहसुन और प्याज को एक अनोखी गंध और स्वाद देता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करता है धमनी दबाव, साइटोटॉक्सिक और कैंसररोधी प्रभाव रखता है।
• सोया, सोया उत्पाद। सोया उत्पादों और सोयाबीन में कैंसर-विरोधी प्रभाव होते हैं, विशेषकर हार्मोन-निर्भर कैंसर में। सोयाबीन में आइसोफ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो एस्ट्रोजेन का एक पौधा एनालॉग है। पहले, यह माना जाता था कि सोया स्तन कैंसर के विकास को भड़का सकता है, बाद के अध्ययनों से पता चला है कि सोया का सेवन स्तन कैंसर के विकास को भड़का सकता है; सोया उत्पादस्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।
• खुबानी, सूखे खुबानी, जामुन, खट्टे फल। उनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देती है और ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को प्रभावित करती है।
• मेवे. बादामइसमें साइनाइड जैसा पदार्थ होता है जो हानिकारक होता है कैंसर की कोशिकाएं.
• बीज (सन, तिल) लगाएं। इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो शरीर में एस्ट्रोजन उत्पादन को कम करने में मदद करते हैं।
• अंडे, मछली. ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री, जिसमें ऑन्कोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं।

सर्जरी के बाद स्तन कैंसर के लिए पोषण

खाद्य पदार्थों का एक निश्चित सेट सर्जरी के बाद पुनर्वास प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है। स्तन कैंसर के लिए सर्जरी के बाद आहार का चयन करने के लिए, आपको एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। प्रोटीन, वसा और का एक निश्चित अनुपात पौधों के उत्पादकीमोथेरेपी या सर्जरी के बाद शरीर को बहाल करने में मदद मिलेगी। स्तन कैंसर के लिए मेनू बनाते समय, डॉक्टर रोगी के वजन, स्वास्थ्य स्थिति, उम्र और स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखेगा। "क्या स्तन कैंसर के लिए कॉफी के साथ-साथ चाय और अन्य पेय लेना भी संभव है?" - मरीज़ पूछते हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि प्राकृतिक कॉफी की खुराक से हार्मोन-निर्भर स्तन ट्यूमर के विकास का खतरा कम हो जाता है। कॉफी में पॉलीफेनॉल फाइटोएस्ट्रोजेन पाए गए, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, दिल के दौरे के विकास को रोकते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। मददगार हरी चाय, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

ब्रेस्ट कैंसर है तो क्या नहीं खाना चाहिए?

स्तन कैंसर के मामले में, मांस, मांस उत्पाद, पशु वसा, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, अचार, उत्पादों को सीमित करने की सिफारिश की जाती है उच्च सामग्रीसहारा। अध्ययनों से पता चला है कि ताड़ के तेल और बड़ी मात्रा में अन्य वसा, कार्सिनोजेन और रंगों वाले खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन से ट्यूमर मेटास्टेसिस तेज हो जाता है।

चरण 2 स्तन कैंसर के लिए पोषण

स्तन कैंसर चरण 1, चरण 2 या 3 के लिए आहार में सूक्ष्म तत्व, विटामिन और अन्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो शरीर को बीमारी से निपटने में मदद करते हैं। रोगी के आहार में फल और सब्जियाँ शामिल हैं - उनकी मात्रा प्रतिदिन पाँच सर्विंग तक होनी चाहिए, जिसमें शुद्ध सब्जियाँ या फल और ताज़ा निचोड़ा हुआ रस शामिल हैं। ताजी सब्जियों और फलों को प्राथमिकता दी जाती है। रोगी के दैनिक आहार में कैलोरी की मात्रा 1/3 कम हो जाती है, और कार्बोहाइड्रेट, मांस और पशु वसा की खपत सीमित हो जाती है। मेनू में रंग या कृत्रिम योजक वाले उत्पाद नहीं होने चाहिए। बीमारी के बढ़ने के दौरान कैफीन युक्त पेय और शराब के सेवन की सलाह नहीं दी जाती है।

आहार संबंधी पोषण अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। एक मोटी औरत के लिए भारी जोखिमएस्ट्रोजन का उत्पादन बढ़ा। एस्ट्रोजेन वसा ऊतक में जमा होते हैं और जितना अधिक वसा जमा होता है, एस्ट्रोजेन का स्तर उतना ही अधिक होता है और हार्मोन-निर्भर स्तन कैंसर विकसित होने का खतरा उतना अधिक होता है। युसुपोव अस्पताल में, एक पोषण विशेषज्ञ कैंसर के रोगियों के लिए एक मेनू का चयन करता है। में ऑन्कोलॉजी विभागमरीज अस्पताल जा सकेंगे पूर्ण परीक्षा, स्तन कैंसर का इलाज, पाएं अतिरिक्त सिफ़ारिशेंएक पोषण विशेषज्ञ और चिकित्सीय अभ्यास के विशेषज्ञ से।

ग्रन्थसूची

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दुर्भाग्य से, आज स्तन कैंसर काफी आम है ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी, और में पिछले साल काइस समस्या का सामना करने वाली युवा महिलाओं की संख्या में काफी वृद्धि हुई है। स्तन कैंसर के लिए आहार, निश्चित रूप से, ट्यूमर से छुटकारा पाने में मदद नहीं करेगा या इसके विकास को धीमा नहीं करेगा। फिर भी, डॉक्टर मरीजों को एक विशेष आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि पोषण शरीर की प्रतिरक्षा और ताकत को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और यह किसी भी बीमारी के इलाज में बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, स्तन कैंसर के उपचार में विकिरण या कीमोथेरेपी से कमजोर शरीर, साथ ही पश्चात की अवधि में (यदि उपयोग किया जाता है) शल्य चिकित्सा) अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता है. आहार में उन पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिनमें एंटीट्यूमर और सुरक्षात्मक प्रभाव वाले पदार्थ होते हैं।

स्तन कैंसर के लिए आहार का आधार ताजी सब्जियां और फल होना चाहिए।

शरीर को सभी पोषक तत्व उपलब्ध होने चाहिए, रोगी को प्रोटीन मिलना चाहिए, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, वसा, बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज। इसी समय, आहार की कैलोरी सामग्री औसत मूल्यों से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रोटीन कैलोरी सेवन का 10-20% बना सकता है, वसा 20% से अधिक नहीं होना चाहिए, शरीर को बाकी कैलोरी पौधों के खाद्य पदार्थों (सब्जियां, फल, अनाज) से प्राप्त होगी। वजन घटाने के लिए कोई भी आहार स्वीकार्य नहीं है।

के लिए उपयोगी सामग्रीभोजन से बेहतर अवशोषित होते हैं, तो इसे छोटे भागों में दिन में 5-6 बार आंशिक रूप से खाने की सलाह दी जाती है। सबसे बड़ी मात्राजब भोजन को भाप में पकाया जाता है या विशेष खाना पकाने की थैलियों में ओवन में पकाया जाता है तो विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ भोजन में बरकरार रहते हैं आहार संबंधी व्यंजनया उबालना. तले हुए खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे न केवल शरीर को लाभ पहुंचाते हैं, बल्कि उनमें पोषक तत्व भी होते हैं हानिकारक पदार्थ, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जारी किया जाता है, और पचने में अधिक समय लगता है। आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली चीनी और मिठाइयों की मात्रा को कम करने की भी सिफारिश की जाती है। लेकिन सब्जियों और फलों की मात्रा निश्चित रूप से बढ़ाई जानी चाहिए, क्योंकि उनमें न केवल विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, बल्कि ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं और ऊतक पुनर्जनन प्रक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं।

यदि आपको स्तन कैंसर है तो क्या खाना अच्छा है?

आहार का आधार सब्जियां, फल और जामुन होना चाहिए, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं - पदार्थ जो शरीर में ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को रोक सकते हैं, और एक एंटीट्यूमर प्रभाव भी रखते हैं। बड़ी संख्या में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थ, शरीर के लिए आवश्यकइस गंभीर बीमारी के दौरान निम्नलिखित हर्बल उत्पादों में पाया जाता है:

• खट्टे फल (विशेषकर अंगूर), अनार, अनानास, सेब, खुबानी;
• काले और लाल जामुन (क्रैनबेरी, करंट, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रसभरी, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, आदि);
• सब्जियाँ (टमाटर, गाजर, चुकंदर, ब्रोकोली, कद्दू, अजवाइन, शिमला मिर्च, पालक, प्याज, लहसुन, मूली, अदरक, आदि);
• साग (अजमोद, लीक, डिल);
• समुद्री शैवाल;
• गेहूं, जौ, एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज के अंकुरित अनाज;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल (, आदि);
• पागल;
• ढीली पत्ती वाली चाय, विशेषकर हरी।

कैंसर की स्थिति में शरीर को निश्चित रूप से प्रोटीन की आवश्यकता होती है और इसका मुख्य भाग पशु प्रोटीन होना चाहिए। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, साथ ही अन्य उपयोगी पदार्थ, जिनमें से कुछ ट्यूमर और मेटास्टेस के विकास को रोकते हैं, समुद्री भोजन में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। मतभेदों की अनुपस्थिति में, नियमित रूप से मछली खाना उपयोगी है वसायुक्त किस्में(हलिबट, मैकेरल, अटलांटिक हेरिंग, सॉरी, आदि)। वसायुक्त मछली में शरीर के लिए आवश्यक ओमेगा-3 एसिड की मात्रा 20% तक पहुँच जाती है। निम्नलिखित समुद्री भोजन को अपने आहार में शामिल करना भी उपयोगी है: स्क्विड, झींगा, मसल्स, केकड़े। मांस में भी प्रोटीन पाया जाता है, हालाँकि, मछली के विपरीत, आपको दुबला मांस (बीफ, खरगोश, टर्की) चुनना चाहिए।

डेयरी और का सेवन करना भी जरूरी है डेयरी उत्पादों, कम वसा वाले को चुनने की सलाह दी जाती है। यह सामान्य पाचन को बनाए रखने में मदद करेगा, जिसमें लाभकारी पदार्थ पूर्ण रूप से अवशोषित होंगे, और सामान्य आंतों की गतिशीलता हानिकारक पदार्थों के उन्मूलन को सुनिश्चित करेगी।

• वसायुक्त मांस, चरबी, दुर्दम्य वसा, मार्जरीन;
• कैफीन युक्त उत्पाद (कॉफी, कोका-कोला, मजबूत काली चाय);
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
• मिठाई, कन्फेक्शनरी;
• मादक पेय;
• कृत्रिम रंग, संरक्षक और स्वाद युक्त उत्पाद।

स्तन कैंसर के लिए आहार शरीर की ताकत को बनाए रखने में मदद करेगा, जो बीमारी से लड़ने के लिए बहुत जरूरी है।

ऑन्कोलॉजी क्लीनिक में इलाज करा रही कई महिलाएं स्तन कैंसर में पोषण की भूमिका को कम आंकती हैं। उस पर एक बार विश्वास करना सटीक कारणयदि कैंसर अभी तक स्थापित नहीं हुआ है, तो आपको अनावश्यक परेशानियों से खुद को परेशान नहीं करना चाहिए। बहुत से लोग मानते हैं कि यदि आपको कैंसर है, तो आप जो चाहें और जितना संभव हो उतना खा सकते हैं, और यह जोखिम कारकों जैसी किसी चीज़ की अज्ञानता पर आधारित एक गहरी ग़लतफ़हमी है। कई वर्षों के वैश्विक ऑन्कोलॉजी अभ्यास ने एक महिला के शरीर पर उन कारकों के प्रभाव को स्थापित किया है जो कैंसर के विकास के जोखिम को काफी हद तक बढ़ाते हैं - धूम्रपान, तनाव, विकिरण और आहार सहित अन्य।

महत्वपूर्ण! यह पुष्टि की गई है कि अत्यधिक और के साथ खराब पोषणस्तन कैंसर अधिक बार विकसित होता है और अधिक गंभीर होता है।

और जो लोग संदेह करते हैं, उनके लिए केवल 2 आंकड़े अधिक विश्वसनीय होंगे:

1. स्तन कैंसर के लिए 5 वर्ष की जीवित रहने की दर अधिक वजन वाली महिलाएंसामान्य वजन वाली महिलाओं की तुलना में आधा।
2. से कुल गणना 70% बीमार महिलाएँ अधिक वजन वाली होती हैं।

स्तन कैंसर में पोषण रोग के पाठ्यक्रम को कैसे प्रभावित करता है? सबसे पहले, प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति सीधे पोषण की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, और यह कैंसर से सुरक्षा का मुख्य तंत्र है। एक नुकसान के रूप में पोषक तत्व, और विषाक्त पदार्थों के संचय के साथ उनकी अधिकता प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर देती है।

दूसरे, स्तन कैंसर के 75% मामले हार्मोन पर निर्भर होते हैं, और हार्मोन (एस्ट्रोजेन) के संश्लेषण के लिए वसा की आवश्यकता होती है। शरीर में जितनी अधिक वसा होगी, उतने अधिक हार्मोन संश्लेषित होंगे, बीमारी उतनी ही गंभीर होगी और जीवित रहने की संभावना कम होगी।

मैं कौन से खाद्य पदार्थ खा सकता हूँ?

आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि स्तन कैंसर के लिए आहार में महत्वपूर्ण प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है और इससे मेनू ख़राब हो जाता है। आपको बस कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा जो शरीर के लिए हानिकारक हैं। अनुशंसित उत्पादों की श्रृंखला बहुत बड़ी है, यह आपको विविध और बनाने की अनुमति देती है संपूर्ण आहारपोषण, इसमें शामिल हैं:

• दुबला मांस, जिगर, बिना तले पकाया हुआ;
• समुद्री मछली (सैल्मन, कॉड, हेक) और समुद्री भोजन, समुद्री शैवाल;
• फलियाँ - सेम, मटर, दाल, सोयाबीन;
• अनाज के व्यंजन - एक प्रकार का अनाज, गेहूं, दलिया, चावल से;
• सब्जियाँ - टमाटर, खीरा, तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, सभी प्रकार की पत्तागोभी, कद्दू, चुकंदर, रुतबागा, शकरकंद (शकरकंद), आटिचोक, शैंपेनोन;
• फल और जामुन, ताजा या सूखे - सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, अंजीर;
• सुपारी बीज;
• वसा - अपरिष्कृत वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, अलसी, सोयाबीन), मछली का तेल;
• बेकरी उत्पाद - गहरे रंग के आटे से;
• ताजा और सूखे साग - अजमोद, डिल, अजवाइन, सीलेंट्रो, वॉटरक्रेस;
• पेय - फल और सब्जियों का रस, कॉम्पोट्स, ग्रीन टी, कॉफ़ी, रोज़हिप इन्फ्यूजन, हर्बल चाय।

टिप्पणी। कॉफी प्रेमी इस आनंद में खुद को शामिल कर सकते हैं। जापानी वैज्ञानिकों के हालिया शोध में कॉफी में विशेष पॉलीफेनोल्स की खोज की गई है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।

आपको किन खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए?

स्वास्थ्य के नाम पर स्थापित खाद्य प्राथमिकताओं को पूरी तरह से अस्वीकार करना हर किसी के लिए संभव नहीं है, और यह नकारात्मक प्रभाव डालता है मानसिक स्थिति. इसलिए, कुछ खाद्य पदार्थ जो कैंसर के लिए अवांछनीय हैं, उन्हें कभी-कभी सीमित मात्रा में ही खरीदा जा सकता है। इनमें शामिल हैं: आलू, पास्ता, मशरूम, अंडे, मक्खन, जैम, कॉन्फिचर और अन्य मिठाइयाँ। लेकिन अगर उपलब्ध हो अतिरिक्त पाउंडसभी मिठाइयों को पूरी तरह से फलों से बदलना होगा।

अगर आपको कैंसर है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

स्तन कैंसर के लिए निम्नलिखित उत्पादों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए:

• वसायुक्त मांस और सॉसेज, लार्ड, लार्ड, बेकन, ब्रिस्केट;
• स्मोक्ड उत्पाद - मांस, सॉसेज, मछली - इनमें कार्सिनोजेन होते हैं;

• अचार और डिब्बाबंद भोजन - मांस, मछली, सब्जियाँ - परिरक्षकों का विषाक्त प्रभाव होता है;
• डेयरी उत्पाद - इसमें एस्ट्रोजेन होता है, जो कैंसर के विकास को भड़काता है;
• चॉकलेट - इसमें दूध होता है;
• गर्म मसाले और मसाले - पाचन तंत्र में जलन पैदा करते हैं, पाचन को बाधित करते हैं;
• कार्बोनेटेड पेय, काली चाय और विभिन्न टॉनिक, सभी मादक पेय - वे आंतों के कार्य को बाधित करते हैं और उनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं;
• कन्फेक्शनरी उत्पाद, बेक किया हुआ सामान, मीठी मिठाइयाँ, जो शरीर में "खराब" वसा में बदल जाती हैं।

उच्च कैलोरी कन्फेक्शनरी उत्पाद शरीर में ट्रांस वसा बनाते हैं - एस्ट्रोजेन के संश्लेषण का आधार

टिप्पणी। स्तन कैंसर के लिए डेयरी उत्पाद केवल उन 25% महिलाओं को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे जिनके कैंसर की हार्मोनल स्वतंत्रता की पुष्टि की गई है। हालाँकि, इनका उपयोग सीमित होना चाहिए।

दैनिक आहार ठीक से कैसे बनाएं?

स्तन कैंसर के लिए आहार के मूल सिद्धांत हैं:

1. शरीर के वजन के आधार पर कैलोरी का सेवन बनाए रखना। जितना अधिक आपका वजन होगा, आपको उतनी ही कम कैलोरी की आवश्यकता होगी।
2. प्रोटीन की दैनिक मात्रा कुल भोजन का 20% होनी चाहिए - यह लगभग 80 ग्राम है, उतनी ही मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है, शेष 60% (320-360 ग्राम) फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ होने चाहिए: सब्जियां, फल, अनाज।
3. व्यंजनों में शामिल चीनी सहित, चीनी की मात्रा प्रति दिन 30-35 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसे शहद से बदलना बेहतर है।
4. भोजन की एक बार की मात्रा घटाकर 150-200 ग्राम करें, भोजन की संख्या दिन में 5-6 बार तक बढ़ाएँ। इससे पाचन तंत्र पर भार कम होगा और भोजन अवशोषण में सुधार होगा।
5. पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ लें - प्रति दिन 1.5-2 लीटर, विषाक्त पदार्थों को निकालना आवश्यक है।

तालिका स्तन कैंसर के रोगियों के लिए अनुमानित दैनिक मेनू दिखाती है:

क्या आहार से कैंसर को रोका जा सकता है?

"हम वही हैं जो हम खाते हैं" - महान प्राचीन चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स के इस बुद्धिमान वाक्यांश पर विवाद नहीं किया जा सकता है। अपने सदियों पुराने इतिहास में, चिकित्सा ने इस अकाट्य तथ्य को स्थापित किया है कि स्वास्थ्य की स्थिति पोषण की प्रकृति पर निर्भर करती है। जहां तक ​​स्तन कैंसर का सवाल है, दुनिया भर में कई अध्ययन किए गए हैं वैज्ञानिक अनुसंधान, जिसने इसके विकास पर उत्पादों के प्रभाव को सिद्ध किया है। इस आधार पर स्तन कैंसर की रोकथाम के लिए उत्पादों की एक सूची संकलित की गई है, इसमें शामिल हैं:

1. गाजर - इसमें बीटा-कैरोटीन होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। साप्ताहिक आहार में गाजर की मात्रा 400-500 ग्राम होनी चाहिए।
2. कद्दू - इसमें बीटा-कैरोटीन भी होता है, प्रति सप्ताह अनुशंसित मात्रा 400-500 ग्राम है, बेक किया हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ।
3. सफ़ेद पत्तागोभी, ब्रोकोली. सफेद गोभी में एक एंजाइम होता है जो कैंसर कोशिकाओं को रोकता है - टायरोसिनेज़, ब्रोकोली - कैंसर विरोधी एंटीबायोटिक सल्फोराफेन। सप्ताह में 3-4 बार 200 ग्राम उत्पाद का सेवन करने की सलाह दी जाती है, अधिमानतः ताजा।

1. लहसुन फाइटोनसाइड्स से भरपूर होता है, जो कैंसर कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव डालता है। प्रति सप्ताह लहसुन की 3-4 कलियाँ खाने की सलाह दी जाती है।
2. शैंपेनोन - इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड होता है वसा अम्ल, एस्ट्रोजन उत्पादन को कम करना। सूप और मुख्य व्यंजन में प्रति सप्ताह 300 ग्राम मशरूम का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
3. अखरोट पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत है जो "खराब" वसा के संश्लेषण और एस्ट्रोजन के निर्माण को रोकता है। अनुशंसित मात्रा प्रति सप्ताह 100 ग्राम है।
4. विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के कारण ब्लूबेरी एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा उत्तेजक है।
5. सैल्मन मछली ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड का सबसे समृद्ध स्रोत हैं, जो कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करती हैं, रक्त परिसंचरण और पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं में सुधार करती हैं।

सैल्मन ओमेगा फैटी एसिड का सबसे समृद्ध स्रोत है

उचित पोषणस्तन कैंसर से लड़ने में अहम भूमिका निभाता है खतरनाक बीमारी, उपचार के परिणामों में सुधार करता है और जीवन प्रत्याशा बढ़ाता है।

स्तन कैंसर के लिए आहार नहीं है स्वतंत्र विधिचिकित्सा. लेकिन सही है व्यवस्थित भोजनरोग के सभी चरणों में, यह चयापचय संबंधी विकारों, थकावट को रोकता है, सामान्य ऊतकों के पुनर्जनन में मदद करता है और पुनरावृत्ति के जोखिम को कम करता है। एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव प्रदान करके और शरीर के आवश्यक शारीरिक कार्यों का समर्थन करके, संतुलित आहार स्तन में घातक ट्यूमर का सामना करने वाली महिलाओं के जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है। आइए स्तन कैंसर के लिए सही आहार बनाने पर ऑन्कोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों से परिचित हों।

स्तन कैंसर से ठीक होने की संभावना कैसे बढ़ाएं

ऑन्कोलॉजिस्टों ने चेतावनी दी है कि एक भी "सही" आहार या "कैंसर रोधी" उत्पादों का सेवन पूर्ण औषधि उपचार के बिना घातक बीमारी से लड़ने में सक्षम नहीं है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए संकलित दैनिक मेनू, ठीक होने की संभावना बढ़ा सकता है।

यह पाया गया है कि जो मरीज अनुशंसित आहार का पालन करते हैं वे मास्टेक्टॉमी को अधिक आसानी से सहन कर लेते हैं और इसके बाद तेजी से ठीक हो जाते हैं। विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए आहार को नजरअंदाज करने से संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, सर्जरी, कीमोथेरेपी और विकिरण थेरेपी के बाद ठीक होने की अवधि बढ़ जाती है और शरीर में थकावट हो सकती है।

स्तन कैंसर के लिए कुछ उत्पादों का उपयोग मेटास्टेसिस के जोखिम को कम करने, ट्यूमर के क्षय के विषाक्त उत्पादों को जल्दी से हटाने और यकृत समारोह में सुधार करने में मदद करता है, जिसकी स्थिति काफी हद तक बीमारी के पाठ्यक्रम और महिला की भलाई को निर्धारित करती है।

पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर संपूर्ण आहार दवा से इलाजशरीर को जल्दी से आराम पाने में मदद मिलेगी और इस अवधि को यथासंभव लंबे समय तक बढ़ाया जा सकेगा।

आहार की विशेषताएं

स्तन ग्रंथि में घातक ट्यूमर वाली महिलाओं में, बुनियादी चयापचय बाधित होता है और महत्वपूर्ण रूप से परिवर्तन होता है। यह रोग की अवस्था पर निर्भर करता है, हार्मोनल स्तरऔर उपचार के दौरान शरीर पर तनाव की डिग्री। अपना आहार तैयार करते समय इन कारकों को ध्यान में रखना चाहिए। वजन, उम्र और सामान्य स्थितिबीमार।

इसे ध्यान में रखते हुए आहार में समायोजन करना आवश्यक है सहवर्ती रोग. अक्सर "दुर्भाग्य अकेले नहीं आता" - ऑन्कोलॉजी के साथ-साथ, रोगी को पाचन तंत्र, हृदय रोग, संवहनी रोग और गुर्दे की बीमारी की समस्या हो सकती है।

सामान्य तौर पर, स्तन कैंसर आहार सिद्धांतों पर आधारित होता है पौष्टिक भोजन, लेकिन मामूली संशोधनों के साथ।

1. आहार का आधार संतुलित और संपूर्ण उत्पाद हैं जो शरीर की सभी महत्वपूर्ण ज़रूरतें प्रदान करेंगे।
2. भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री औसतन 40 किलो कैलोरी/किग्रा वजन होनी चाहिए। यदि रोगी का वजन अधिक है ऊर्जा मूल्यआहार को 30-35 किलो कैलोरी तक कम किया जाना चाहिए, यदि कमी हो तो 50-55 किलो कैलोरी तक बढ़ाएँ।
3. दैनिक आहार में वसा की मात्रा 30% तक कम होनी चाहिए। दुर्दम्य वसा (गोमांस और मेमने की चर्बी) को पूरी तरह से समाप्त किया जाना चाहिए।
4. आंशिक भोजन को प्राथमिकता दें (छोटे भागों में प्रति दिन 6-8 भोजन)।
5. प्रोटीन खाद्य पदार्थों का हिस्सा 1/3 बढ़ाएँ (औसतन 100-120 ग्राम प्रति दिन।)
6. हार्मोन-निर्भर स्तन ट्यूमर के मामले में, आहार मेनू से फाइटोएस्ट्रोजेन युक्त खाद्य पदार्थों और पौधों को बाहर करना आवश्यक है।
7. अपने पीने के नियम की निगरानी करें। अनुशंसित दैनिक उपभोगकैंसर रोगियों के लिए तरल पदार्थ - 40 मिलीग्राम/किग्रा शरीर का वजन। खनिज संतुलन को बहाल करने के लिए, आपको न केवल पानी पीने की ज़रूरत है, बल्कि फलों के पेय, काढ़े, चाय, कॉम्पोट्स और किण्वित दूध पेय भी पीने की ज़रूरत है।
8. आहार में सभी उत्पाद यथासंभव प्राकृतिक, ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। जिन फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को कच्चा खाया जा सकता है उन्हें कच्चा ही खाना चाहिए, बाकी को कम से कम पकाना चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थ- निषिद्ध!
9. बीमारी के सबसे कठिन दौर में भी खाना पूरी तरह से न छोड़ें। इस समय शरीर को अतिरिक्त विटामिन और खनिज सहायता की आवश्यकता होती है, जो स्वस्थ खाद्य पदार्थों द्वारा प्रदान की जाती है।

कैंसर के लिए उचित संतुलित आहार बनाएं स्तन ग्रंथियांके अनुसार व्यक्तिगत विशेषताएंकेवल एक योग्य पोषण विशेषज्ञ ही महिला के शरीर का इलाज कर सकता है। लेकिन प्रत्येक रोगी जो शीघ्र और पूर्ण स्वस्थ होना चाहता है उसे आहार के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।

महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ और विटामिन

जीवन की ऐसी कठिन अवधि के दौरान शरीर की सभी ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करने के लिए स्तन कैंसर के लिए भोजन स्वस्थ, आसानी से पचने योग्य और विविध होना चाहिए।

यह आदर्श होगा यदि दैनिक आहार का 2/3 भाग ताजे फल, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, डेयरी उत्पाद, नट्स और अपरिष्कृत वनस्पति तेल शामिल हों।

छाती में ट्यूमर से लड़ते समय रोज का आहारनिम्नलिखित पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को प्राथमिकता देनी चाहिए:

• प्रोटीन;
• एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले विटामिन (विटामिन ए, सी, ई);
• असंतृप्त वसा;
• फाइबर.

रिलैप्स और मेटास्टेसिस को रोकने के लिए, उन खाद्य उत्पादों को शामिल करना आवश्यक है जो शरीर के एंटी-ब्लास्टोमा प्रतिरोध (कैंसर विरोधी गतिविधि वाले) के स्तर को बढ़ाते हैं।

गिलहरी

प्रोटीन भोजन विकास सुनिश्चित करता है और कैंसर कोशिकाओं द्वारा क्षतिग्रस्त ऊतकों को पुनर्स्थापित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करता है। में प्रोटीन की कमी दैनिक मेनूके प्रति संवेदनशीलता कम कर देता है संक्रामक रोग, मास्टेक्टॉमी या ड्रग थेरेपी के बाद रिकवरी का समय बढ़ जाता है।

कुछ स्रोतों में आपको यह जानकारी मिल सकती है कि किसी भी स्थान के घातक ट्यूमर के मामले में, जितना संभव हो सके मेनू से प्रोटीन को बाहर करना आवश्यक है, खासकर पशु मूल के प्रोटीन को। ऑन्कोलॉजिस्ट इस राय से पूरी तरह असहमत हैं: प्रोटीन को कैंसर रोगियों के दैनिक आहार का कम से कम 15% हिस्सा बनाना चाहिए।

• दुबला मांस: चिकन पट्टिका, टर्की, पोर्क टेंडरलॉइन, खरगोश;
• डेयरी उत्पाद: पनीर, पनीर;
• अंडे;
• मछली।

आहार में प्रोटीन के स्रोत के रूप में स्तन कैंसर के लिए सोया उत्पादों का उपयोग अभी भी विवादास्पद है। सोया में जेनिस्टिन होता है, जो हार्मोन एस्ट्रोजन के समान संरचना वाला पदार्थ है, और इसलिए यह अपने रिसेप्टर्स के साथ बातचीत कर सकता है। कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि सोया उत्पादों के सेवन से स्तन कैंसर में असामान्य कोशिकाओं की वृद्धि होती है। लेकिन एरिज़ोना में कैंसर विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए हालिया शोध ने सोया की महत्वपूर्ण एंटीट्यूमर क्षमता को साबित कर दिया है, क्योंकि जेनिस्टिन ने बीआरसीए 1 जीन को स्थिर करने की क्षमता दिखाई है।

एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले विटामिन

एंटीऑक्सिडेंट (लाइकोपीन, एलाजिक एसिड, क्वेरसेटिन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, सी) मुक्त कणों की क्रिया को बेअसर करते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को भड़काते हैं और शरीर की एंटीट्यूमर सुरक्षा को बढ़ाते हैं।

लाल, पीले या नारंगी रंग के सभी फलों और सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं:

• टमाटर;
• खुबानी;
• शिमला मिर्च;
• कद्दू;
• गाजर;
• चुकंदर;
• साइट्रस;
• सेब;
• आड़ू;
• रहिला;
• ख़ुरमा।

जामुन एंटीऑक्सीडेंट विटामिन से भी भरपूर होते हैं: करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, समुद्री हिरन का सींग, गुलाब के कूल्हे।

यदि आपको स्तन कैंसर है तो ताजे फल, जामुन और सब्जियाँ खानी चाहिए और इन्हें कच्चा खाने की सलाह दी जाती है।

एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक और विटामिन, जिसे रोकथाम और उपचार के लिए आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है। घातक ट्यूमर– विटामिन ई. इसके स्रोत:

• अपरिष्कृत वनस्पति तेल;
• पागल;
• तिल;
• एवोकाडो।

यह सिद्ध हो चुका है कि विटामिन ई की कैंसररोधी गतिविधि बढ़ जाती है बंटवारेसेलेनियम के साथ. इन पदार्थों का इष्टतम संयोजन गेहूं के बीज के तेल में पाया जाता है।

संतृप्त आहार के साथ ताजा फलऔर रिसेप्शन में सब्जियाँ खाद्य योज्यसिंथेटिक के रूप में विटामिन कॉम्प्लेक्सआवश्यक नहीं। दैनिक उपयोगविभिन्न प्रकार के 500 ग्राम फल और सब्जियां शरीर को महत्वपूर्ण कार्य करने के लिए सभी आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं।

सेल्यूलोज

स्तन कैंसर की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक विटामिन के अलावा सब्जियों और फलों में फाइबर भी होता है। पोषण विशेषज्ञ भी स्तन ट्यूमर के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। मोटे आहार फाइबर विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है और कार्सिनोजेनिक कोशिकाओं को हटाने के लिए मैक्रोफेज की क्षमता को सक्रिय करता है।

फाइबर से भरपूर:

• साबुत अनाज;
• चोकर;
• संपूर्णचक्की आटा;
• फलियाँ;
• पागल;
• बीज।

अगर आपको ब्रेस्ट कैंसर है तो इन खाद्य पदार्थों को रोजाना खाना चाहिए। कम फाइबर वाले खाद्य पदार्थ कैंसर के ट्यूमर के विकास को भड़काते हैं।

असंतृप्त वसा

ओमेगा-3 फैटी एसिड ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को नियंत्रित करते हैं, उनके आत्म-विनाश को उत्तेजित करते हैं और सक्रिय करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र. स्रोतों में पौधे और पशु उत्पाद दोनों शामिल हैं:

• अलसी के बीज और तेल;
• मछली का तेल;
• अखरोट;
• चिया बीज;
• नीली मछली (मैकेरल, ट्यूना, समुद्री ट्राउट, सार्डिन, स्प्रैट)।

यह साबित हो चुका है कि घातक स्तन ट्यूमर वाली महिलाएं, जिनके ऊतकों में बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 होता है, उनमें कीमोथेरेपी के प्रति संवेदनशीलता अधिक होती है और मेटास्टेस की दर कम होती है।

कैंसर रोधी गुणों वाले खाद्य पदार्थ

कुछ उत्पादों में ऐसे यौगिक होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के उद्भव और प्रसार को रोकते हैं और उनके विनाश को बढ़ावा देते हैं। इसमे शामिल है:

• क्रूसिफेरस सब्जियां (सभी प्रकार की गोभी, मूली, शलजम, मूली): इसमें एंटीट्यूमर पदार्थ होते हैं - इंडोल्स, जो अंकुरण को रोकते हैं रक्त वाहिकाएंपैथोलॉजिकल फ़ॉसी में, एस्ट्रोजेन के स्तर को कम करें, जो एस्ट्रोजेन-निर्भर स्तन कैंसर के विकास को प्रभावित करते हैं;
• समुद्री शैवाल (ब्राउन, स्पिरुलिना, क्लोरेला): ट्यूमर के विकास को रोकते हैं क्योंकि उनमें कैरोटीनॉयड और पॉलीसेकेराइड (फूकोक्सैन्थिन, फाइकोसाइनिन, फ्यूकोइडन) होते हैं - घातक कोशिकाओं के विकास के शक्तिशाली अवरोधक;
• फलियां: सेम, सेम, दाल, चना, शतावरी: इसमें प्रोटीज एंजाइम अवरोधक होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विभाजन को धीमा करते हैं और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाते हैं;
• हरा पत्तीदार शाक भाजी(अजवाइन, पार्सनिप, पालक, सलाद, अरुगुला, सरसों, अजमोद): इसमें क्लोरोफिल होता है, जो कोशिका संरचना को नुकसान से बचाता है, कार्सिनोजेन्स की उत्परिवर्ती गतिविधि को दबाता है, और ट्यूमर के विकास को रोकता है;
• हरी चाय ईजीजीजी कैटेचिन का एक स्रोत है, जो कैंसर कोशिकाओं के प्रसार के लिए आवश्यक एंजाइम यूरोकाइनेज को अवरुद्ध करती है, उनके आत्म-विनाश को उत्तेजित करती है, और प्राकृतिक हत्यारी कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती है;
• तिल और चिया के बीज: इसमें लिगनेन, सेसमिन और सेसमोल होते हैं, जो एनएफ-केबी कारक को रोककर कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे कोशिकाएं स्वयं नष्ट हो जाती हैं;
• कोको को सभी मौजूदा उत्पादों में सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट उत्पाद कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें ऑलिगोमेरिक प्रोसायनिडिन्स - सबसे शक्तिशाली यौगिक होते हैं। कैंसर रोधी गुण;
• लहसुन: इसमें एलिनिन होता है - आवश्यक तेल, जो एक विशिष्ट गंध प्रदान करता है, और इसके बीस व्युत्पन्न कैंसररोधी गुणों (एस-मिथाइल सिस्टीन, डायलिल सल्फाइड, एस-एलिल सिस्टीन और अन्य) के साथ;
• शहद - अद्वितीय उत्पाद, जिसमें अमीनो एसिड, खनिज, विटामिन और एंजाइम होते हैं; विकिरण और कीमोथेरेपी के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, शरीर में नशे के प्रभाव को कम करता है।

स्तन में ट्यूमर के लिए कुछ खाद्य पदार्थों का उपयोग करके, आप कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं में आवश्यक परिवर्तन प्राप्त कर सकते हैं, मेटास्टेस और रिलैप्स से बच सकते हैं।

ब्रेस्ट कैंसर है तो क्या नहीं खाना चाहिए?

कुछ खाद्य पदार्थ कार्सिनोजेनिक होते हैं या ट्यूमर के विकास को उत्तेजित कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञों ने ऑन्कोलॉजिस्ट के साथ मिलकर उन खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है जिन्हें स्तन कैंसर होने पर नहीं खाना चाहिए।

1. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (चीनी, सफेद चावल, प्रीमियम गेहूं के आटे के उत्पाद)। वे रक्त में ग्लूकोज की तीव्र रिहाई का कारण बनते हैं, जो घातक कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करता है, क्योंकि ट्यूमर के लिए एक पोषक तत्व है. ऑन्कोलॉजी के लिए आहार में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत दलिया और साबुत रोटी है।
2. समृद्ध शोरबा और सॉसेज. इनमें बड़ी मात्रा में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल होता है, जो न केवल रक्त वाहिकाओं की स्थिति को खराब करता है, बल्कि ट्यूमर की गतिविधि और आक्रामकता की डिग्री को भी बढ़ाता है।
3. भुना हुआ मांस। लंबे समय तक तलने के दौरान, प्रोटीन विनाश के परिणामस्वरूप मांस की सतह पर कार्सिनोजेनिक गुणों वाले हानिकारक पदार्थ बनते हैं। आपको न केवल तले हुए मांस को, बल्कि वनस्पति तेलों में तलकर तैयार किए गए किसी भी अन्य व्यंजन को भी बाहर करना होगा।
4. यदि सकारात्मक है हार्मोनल स्थिति(ईआर+) और पासिंग हार्मोन थेरेपीउच्च एस्ट्रोजन जैसी गतिविधि वाले उत्पाद (सोयाबीन, सन बीज, अल्फाल्फा स्प्राउट्स, खुबानी और सूखे खुबानी, नारियल तेल, नट्स) को आहार से बाहर रखा गया है।
5. डिब्बाबंद, मसालेदार भोजन, स्मोक्ड भोजन और फास्ट फूड को सीमित करें। इनमें हानिकारक तत्व भी होते हैं स्वस्थ शरीरट्रांस वसा और रासायनिक योजक, और कैंसर के लिए बिल्कुल भी अनुशंसित नहीं हैं।

यह पाया गया है कि शराब के सेवन से स्तन कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है। आपको शराब पूरी तरह से छोड़नी होगी!

स्तन कैंसर के लिए मेनू

• नाश्ता: दूध के साथ साबुत अनाज दलिया / तले हुए अंडे (सप्ताह में 2-3 बार) + पनीर का एक टुकड़ा + हरी चाय;
• दूसरा नाश्ता: ताजे या जमे हुए फल/जामुन के साथ प्राकृतिक दही/पनीर, मुट्ठी भर मेवे या बीज;
• नाश्ता: फलों या सब्जियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस + साबुत आटे की रोटी का एक टुकड़ा;
• दोपहर का भोजन: बोर्स्ट/गोभी का सूप, स्टीम चिकन/ मछली कटलेट, से सलाद ताज़ी सब्जियांजड़ी-बूटियों के साथ, जैतून/अलसी के तेल के साथ अनुभवी, प्रति सप्ताह 2-3 ड्यूरम गेहूं पास्ता/फलियां + सूखे फल कॉम्पोट/फलों का रस;
• दोपहर का नाश्ता: चोकर के साथ एक गिलास किण्वित दूध पेय / पनीर पुलावकिशमिश के साथ;
• रात का खाना: सब्जियों के साथ पकाया हुआ (आलू, कद्दू, तोरी, बैंगन) चिकन ब्रेस्ट/ पोर्क टेंडरलॉइन, सप्ताह में 3 बार - सब्जी साइड डिश + हर्बल चाय के साथ उबली या पकी हुई मछली;
• रात भर के लिए: किण्वित दूध पेयएक चम्मच अलसी/तिल के बीज के साथ।

मेनू से व्यंजन और पेय के हिस्से का आकार शरीर की ऊर्जा आवश्यकताओं और कल्याण के अनुसार व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।

कीमोथेरेपी के दौरान पोषण और विटामिन

कीमोथेरेपी के साथ, दवाओं के हानिकारक प्रभाव न केवल कैंसर कोशिकाओं तक, बल्कि स्वस्थ कोशिकाओं तक भी फैलते हैं। उपचार के दौरान और बाद में, महिलाओं को मतली, मुंह में छाले, जिससे भोजन चबाना मुश्किल हो जाता है, गले में खराश और अपच का अनुभव होता है। परिवर्तन स्वाद प्राथमिकताएँऔर संवेदनाएँ भी असामान्य नहीं हैं।

इस अवधि के दौरान, शरीर को पोषक तत्व प्रदान करना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है, लेकिन स्वास्थ्य स्थितियों के कारण सामान्य रूप से खाना खाना मुश्किल हो सकता है। लीवर के कार्य को समर्थन देने के लिए आहार में बदलाव करना आवश्यक है, जिसमें मुख्य रूप से विटामिन, खनिज और फॉस्फोलिपिड से भरपूर आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं। कीमोथेरेपी के दौरान इस अंग पर भारी भार पड़ता है।

• जैतून के तेल के साथ सब्जी शोरबा में घिनौना दलिया;
• उबली हुई गाजर, चुकंदर;
• चिकन सूफले;
• खट्टा क्रीम के साथ शुद्ध कद्दू, तोरी, आटिचोक;
• चावल का हलवा;
• पटाखे, सफेद ब्रेड टोस्ट;
• पानी से पतला फलों और सब्जियों का रस;
• किण्वित दूध पेय;
• बेरी जेली;
• सेब, सूखे मेवों से बनी खाद।

आपको भोजन छोटे भागों में (प्रत्येक 100 ग्राम) खाने की ज़रूरत है, लेकिन जितनी बार संभव हो। जरूरत हो तो इस्तेमाल कर सकते हैं शिशु भोजन. पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन (प्रति दिन 3-4 लीटर तक) आपको इससे छुटकारा पाने में मदद करेगा जहरीला पदार्थट्यूमर का क्षय और दवा के अवशेष।

कीमोथेरेपी के दौरान निम्नलिखित को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए:

• मसालेदार और खट्टे खाद्य पदार्थ;
• सब्जियों और फलों के साथ उच्च सामग्रीफाइबर (करंट, गोभी, आलूबुखारा, मटर);
• काली रोटी;
• मसाले;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।

धीरे-धीरे, उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सीमा का विस्तार करने और स्तन कैंसर के लिए अनुशंसित आहार पर लौटने की आवश्यकता है।

मास्टेक्टॉमी के बाद पोषण और विटामिन

में पश्चात की अवधिस्तन हटाने के बाद अपने आहार में समायोजन करना भी महत्वपूर्ण है। इसका उद्देश्य सृजन करना होना चाहिए इष्टतम स्थितियाँशरीर की कार्यप्रणाली और घावों का तेजी से ठीक होना। स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन आपको तेजी से ठीक होने में मदद करेगा।

ग्रंथि को हटाने के लिए सर्जरी के बाद आहार में सभी भोजन प्राकृतिक, आसानी से पचने योग्य उत्पादों से ताजा तैयार किया जाना चाहिए।

• सब्जी शोरबा के साथ शुद्ध सूप;
• साबुत अनाज से बना तरल दलिया (जौ, जौ, दलिया कब्ज को रोकने के लिए अच्छे हैं);
• उबली हुई मछली और समुद्री भोजन;
• मांस कटलेट और सूफले;
• अंडे का सफेद आमलेट;
• फलों का मुरब्बा;
• सीके हुए सेब;
• शुद्ध उबली हुई सब्जियाँ;
• केफिर;
• जेली.

सर्जरी के बाद पहले सप्ताह में, आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:

• मशरूम;
• फलियाँ;
• सॉस;
• कॉफी;
• मांस शोरबा;
• मिठाइयाँ (यदि आपको एलर्जी नहीं है तो आप शहद और मधुमक्खी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं)।

नमक का सेवन सीमित करें, दिन में 8 बार तक छोटे-छोटे हिस्से में भोजन करें।

सर्जरी के बाद चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दूधिया पकने के चरण में गेहूं के दानों से दूधिया रस लेने की सलाह देते हैं। एक अच्छा उपायशरीर को स्वस्थ बनाने के लिए गेहूं या जई के चोकर के काढ़े का उपयोग करें:

• 200 ग्राम चोकर को 1 लीटर पानी में एक घंटे तक उबालें;
• शेष शोरबा को निचोड़ें और छान लें;
• भोजन से पहले दिन में 4 बार 1/2 गिलास पियें।

रोगी की स्थिति में सुधार होने के बाद, आपको स्तन कैंसर के लिए मानक आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है।

यद्यपि उपयोग स्वस्थ उत्पादस्तन कैंसर का इलाज नहीं होगा, लेकिन उचित पोषण और अनुशंसित आहार का पालन उपचार प्रक्रिया में योगदान देगा और ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में शरीर के लिए एक अच्छा समर्थन होगा।

महिलाओं के ऑन्कोलॉजिकल रोग आज भी चिकित्सा क्षेत्र में सबसे गंभीर समस्याओं में से एक बने हुए हैं। हर साल महिलाओं में स्तन कैंसर के मामले सामने आते हैं प्रसव उम्र 1% बढ़ जाता है. डब्ल्यूएचओ के अनुसार, हर दसवीं महिला जीवन भर विभिन्न रूपों में इस बीमारी का अनुभव करती है।

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बीमारी और पुनर्वास की अवधि

निदान की स्पष्ट सादगी के बावजूद, चूंकि इस विकृति का कोर्स लगभग स्पष्ट रूप से होता है और इसे किसी भी महिला का ध्यान आकर्षित करना चाहिए, स्तन ट्यूमर की उपस्थिति की पहचान करें प्रारम्भिक चरणकेवल 65%-70% मामलों में ही सफल होता है। सही निदान स्थापित करने से सर्जिकल हस्तक्षेप लगभग अपरिहार्य नहीं हो जाता है। यह बदले में आगे बढ़ता है लंबी अवधि के लिएपुनर्वास, एक महिला के जीवन की गुणवत्ता में कमी और मृत्यु दर में वृद्धि।

इस स्थिति का एक कारण यह है कि यह समस्या विभिन्न चिकित्सा विशिष्टताओं के प्रतिच्छेदन पर है। सर्जन स्त्रीरोग विशेषज्ञों की ओर इशारा करते हैं, जो ऑन्कोलॉजिस्ट पर जिम्मेदारी डालते हैं, और स्तन कैंसर की समस्या तेजी से महत्वपूर्ण होती जा रही है।

चिकित्सा आँकड़ों के अनुसार, स्तन कैंसर से पीड़ित महिलाओं का प्रतिशत हाल ही मेंगर्भाशय, गर्भाशय ग्रीवा और अंडाशय के कैंसर की कुल घटना दर को पार कर गया।

मृत्यु दर कम करने के उपाय

स्तन ग्रंथियों की घातक प्रक्रिया की घटना को रोकने का कोई तरीका नहीं है, और आहार या सक्रिय व्यायाम के माध्यम से बीमारी को रोकना असंभव है। एकमात्र प्रभावी तरीकाइस दुर्जेय विकृति का प्रतिकार करने के लिए, का एक संयोजन शीघ्र निदानप्रक्रिया और आधुनिक उपचार. में ऑन्कोलॉजी सेंटरसंयुक्त राज्य अमेरिका ने डेटा प्रकाशित किया कि इस तकनीक का उपयोग करके, बीमारी के दोबारा होने के बिना 5 या अधिक वर्षों तक जीवित रहने वाली महिलाओं की संख्या 80% तक बढ़ गई।

हालाँकि, जिन देशों में चिकित्सा संस्थान तकनीकी रूप से अपर्याप्त हैं, वहाँ महिलाएँ आमतौर पर विशेषज्ञ के पास जाती हैं देर के चरणरोग। कारण आमतौर पर बहुत अलग होते हैं: स्व-दवा के उपयोग से और तरीकों से नहीं पारंपरिक औषधिसर्जरी का स्वाभाविक डर।

पश्चात की अवधि और इसकी विशेषताएं

लगभग 75%-85% मामलों में स्तन कैंसर का देर से पता चलने पर सर्जरी की आवश्यकता पड़ती है। सर्जिकल हस्तक्षेप, मात्रा की परवाह किए बिना, अस्पताल की सेटिंग में और उसके तहत किया जाता है जेनरल अनेस्थेसिया. सर्जरी के बाद महिला पहले 7-10 दिन यहीं बिताती है चिकित्सा संस्थानचिकित्साकर्मियों की देखरेख में।

में स्थानांतरण के बाद चल उपचार, रोगी घर पर है, और पुनर्वास की गति और बार-बार ऑन्कोलॉजिकल समस्याओं की संभावना इस बात पर निर्भर करती है कि वह उपस्थित चिकित्सक की सभी सिफारिशों का कितनी सावधानी से पालन करती है।

इस अवधि के दौरान सामान्य कामकाज को बहाल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। महिला शरीरखुराक खेलो शारीरिक व्यायाम, सुलभ खेलों में सक्रिय भागीदारी, स्वस्थ छविज़िंदगी। ध्यान और नियंत्रण की जरूरत है संभावित अभिव्यक्तियाँऑन्कोलॉजिकल प्रक्रिया की बहाली। एक महत्वपूर्ण कारक जो न केवल सर्जरी के बाद, बल्कि स्तन कैंसर के किसी भी अन्य चरण के दौरान भी एक महिला के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है, वह है आहार।

आधुनिक ऑन्कोलॉजी में, स्तन कैंसर के लिए उचित और संतुलित पोषण के मुद्दों पर पर्याप्त ध्यान दिया जाता है। बहुत ध्यान देना. स्तन ग्रंथि में कैंसर के उपचार में दीर्घकालिक सफलता प्राप्त करने के लिए आहार अत्यंत आवश्यक है।

1. सफलता की मुख्य कुंजी पौष्टिक, ताज़ा और पर्याप्त उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग है। उनमें मौजूद प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और खनिज लवणों का सेट संतुलित होना चाहिए और बीमारी के दौरान शरीर के ऊर्जा व्यय की बहाली को पूरी तरह से सुनिश्चित करना चाहिए।
2. ऑन्कोलॉजी के रोगियों के लिए बुनियादी सिद्धांतों में से एक आंशिक पोषण होना चाहिए। भोजन का सेवन दिन में 5-7 बार तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है, जबकि हिस्से न्यूनतम होने चाहिए। इससे महिला के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अधिक भार पड़ने से रोका जा सकेगा। पाचन एवं निपटान बड़ी मात्रा मेंखाए गए भोजन का कारण बनता है ज्वारपेट और आंतों की वाहिकाओं में रक्त पहुंचता है, जिससे प्रभावित अंग में रक्त की आपूर्ति कम हो सकती है। इसके अलावा, अग्न्याशय के अत्यधिक कामकाज से हार्मोन का अत्यधिक उत्पादन होता है, जो किसी भी कैंसर प्रक्रिया में वांछनीय नहीं है।
3. स्तन कैंसर के आहार में प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ शामिल होने चाहिए। पानी खनिज, थोड़ा गर्म और पूरी तरह से गैर-कार्बोनेटेड होना चाहिए। पेप्सी या कोला जैसे किसी भी कार्बोनेटेड मीठे पेय का उपयोग सख्त वर्जित है। पर्याप्त गुणवत्तासेवन किया गया तरल गुर्दे और संपूर्ण उत्सर्जन प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करता है और शरीर से चयापचय उत्पादों और अन्य हानिकारक पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।
4. स्तन कैंसर के लिए पोषण खाद्य पदार्थों के ताप उपचार से अधिकतम परहेज पर आधारित होना चाहिए। अगर कोई सब्जी या फल कच्चा खाया जा सकता है तो इसके बावजूद भी ऐसा करना चाहिए स्वाद गुण. स्तन कैंसर आहार न्यूनतम पशु वसा सामग्री वाले प्रेशर-कुक्ड भोजन पर केंद्रित है। तले हुए खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाता है, क्योंकि वे कार्सिनोजेनिक पदार्थों से भरपूर होते हैं; ऐसा भोजन हानिकारक भी होता है स्वस्थ व्यक्ति, लेकिन कैंसर रोगी के लिए यह बिल्कुल स्वीकार्य नहीं है।

सुपरमार्केट और विभिन्न फास्ट फूड प्रतिष्ठानों से मिलने वाले सामान्य रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों को भी आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए।

ऐसे निदान वाली महिला की मानसिक स्थिति महत्वपूर्ण रहती है। इसके बाद अक्सर खाने से इंकार कर दिया जाता है या इसे आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है हानिकारक उत्पाद, अपनी बीमारी और प्रतिकूल पूर्वानुमान का हवाला देते हुए। इस कठिन अवधि के दौरान रिश्तेदारों और दोस्तों को रोगी का हर संभव तरीके से समर्थन करना चाहिए, उसे धीरे से समझाना चाहिए कि इससे उबरने के लिए उसे पौष्टिक और स्वस्थ पोषण की आवश्यकता है। एक घातक रोग. में कठिन मामलेपरामर्श आवश्यक है और विशेष सहायतामनोवैज्ञानिक या मनोचिकित्सक.

आप कब क्या खा सकते हैं? इस रोगविज्ञान के लिए अनुमत और अनुशंसित उत्पादों की सूची काफी विविध है और बीमार शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकती है:

• विभिन्न सब्जियाँ और फल, अधिमानतः कच्चा या ताज़ा निचोड़ा हुआ रस, दानी और तरबूज़।
• सभी प्रकार की फलियाँ, समुद्री शैवाल, प्याज और लहसुन।
• कोई भी साग, साधारण अजमोद से लेकर विदेशी सीताफल और अरुगुला तक।
• विभिन्न प्रकार अनाज की फसलेंऔर अनाज
• मछली और समुद्री भोजन। से मांस उत्पादोंपोल्ट्री और खरगोश के मांस की सिफारिश की जाती है, और पोषण विशेषज्ञों द्वारा न्यूट्रिया मांस की भी सिफारिश की जाती है।
• संभवतः न्यूनतम वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पाद।
• किसी भी मूल के वनस्पति तेल। खाना पकाने के लिए जैतून और अलसी के तेल का उपयोग करने को प्राथमिकता दी जाती है।

सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ खाने से शरीर में संतुलन की आवश्यक बहाली सुनिश्चित होगी और हार्मोनल और कैंसर पैदा करने वाले प्रभावों में वृद्धि नहीं होगी।

हालाँकि, ऐसे कई उत्पाद हैं जिनका सेवन स्तन कैंसर के रोगियों के लिए निषिद्ध है। यह वसायुक्त, तला हुआ और मसालेदार भोजन; कोई भी अचार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ। कोई भी डिब्बाबंद सब्जियां, फल और जूस, परिरक्षक के रूप में ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देते हैं।

इसके अलावा, मशरूम से बने किसी भी व्यंजन पर प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए। आटा उत्पाद, वसायुक्त चीज, कॉफी और चॉकलेट। बेशक, का उपयोग मादक पेयऔर धूम्रपान, जिसमें वर्तमान में फैशनेबल हुक्का भी शामिल है।

स्वस्थ भोजन के लिए कुछ सामान्य नियम

परिणामों पर शीघ्रता से काबू पाने के लिए कैंसरस्तन, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:

• आंशिक भोजन के साथ बड़ी राशितरल पदार्थ;
• आहार से उन खाद्य पदार्थों का बहिष्कार जो कृत्रिम हैं या जिनमें कार्सिनोजन शामिल हैं;
• दैनिक आहार में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में परिवर्तन, प्रोटीन की मात्रा में 25% -35% की वृद्धि के कारण;
• सुलभ खेलों और नियमित शारीरिक गतिविधि में सक्रिय भागीदारी।

स्तन कैंसर के मरीजों के लिए सबसे बड़ी समस्याओं में से एक है स्पीड डायलमहिला अधिक वजन. इससे दोनों स्वीकृत हो जाते हैं विकिरण चिकित्सा, और विशिष्ट के कारण होने वाली शारीरिक निष्क्रियता मानसिक स्थितिऔरत।

अधिक वजन और बाद में मोटापा आमतौर पर विभिन्न कारणों का कारण बनता है हार्मोनल विकारऔर बीमारी की पुनरावृत्ति के लिए एक प्रेरणा के रूप में काम कर सकता है। संतुलित आहार एक महिला को इस कठिन अवधि के दौरान स्थिर छूट या यहां तक ​​कि रिकवरी प्राप्त करने में मदद करेगा।