गर्भावस्था के दौरान क्या और कितना खाना चाहिए? गर्भवती की सनक - गर्भावस्था के दौरान स्वाद वरीयताओं में बदलाव गर्भावस्था के दौरान ब्राउन ब्रेड

क्या आपने कभी सोचा है कि आपका बच्चा आपके पेट में कितनी तेजी से बढ़ रहा है? नौ महीनों में, हम नग्न आंखों से एक मानव भ्रूण के विकास को देखते हैं, जो जन्म के समय कई किलोग्राम वजन और आधे मीटर से अधिक ऊंचाई तक पहुंचता है। और उसके शरीर की सभी छोटी-छोटी कोशिकाएँ उसकी माँ जो खाती हैं उससे ही बनी हैं!

शोधकर्ता पहले से ही बता रहे हैं कि इसमें क्या और कितनी मात्रा में है। चाहे आप फल और सब्जियाँ, ब्राउन ब्रेड, लीन मीट और मछली खाना चाहते हों, या फिर आप मफिन, बर्गर और बन्स खाना पसंद करते हों, सफेद डबलरोटी, यह सब है बड़ा प्रभावआपके बच्चे के स्वास्थ्य पर अभी, साथ ही आने वाले दशकों के लिए भी! मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप जैसी कई बीमारियों की उत्पत्ति पहले से ही गर्भ में होती है! तो यह सचमुच खाने लायक है स्वस्थ भोजनजब आपका पेट बढ़ता है और आपका बच्चा भी बढ़ता है। हम उन उत्पादों की एक सूची प्रदान करेंगे जिन्हें गर्भवती महिला के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

रोटी, अनाज: दिन में 4-5 बार।
ज्यादातर महिलाएं सोचती हैं कि रोटी, अनाज और पास्ताये केवल अनावश्यक कैलोरी का स्रोत हैं, और इनके बिना ही काम चलाना बेहतर है। लेकिन वास्तव में, ये उत्पाद सबसे महत्वपूर्ण हैं। इन्हें जटिल कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है, जो कन्फेक्शनरी उत्पादों में पाए जाते हैं और शरीर को कई घंटों तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। कब्ज को रोकने में मदद करने के लिए उनमें प्रोटीन, बी विटामिन, मैग्नीशियम, लौह, जस्ता और आहार फाइबर भी उच्च मात्रा में होते हैं। अधिक विटामिन और उपयोगी घटकसफेद ब्रेड की अपेक्षा काली ब्रेड में आयरन, जिंक, मैग्नीशियम अधिक पाया जाता है। मोटे अनाजों में से अनाज चुनना बेहतर है। सबसे मूल्यवान अनाज और बाजरा हैं। कुट्टू में सफेद चावल की तुलना में 15 गुना अधिक मैग्नीशियम होता है। उपभोग करने के लिए अच्छा है अनाज- स्वस्थ है, साथ उच्च डिग्रीविटामिन से भरपूर नाश्ते का प्रसंस्करण।

सब्जियाँ: दिन में 3-4 बार।
इनमें बहुत सारे खनिज, विटामिन और फाइबर होते हैं। प्रतिदिन 400 ग्राम खाएं। प्रत्येक भोजन में थोड़ा-थोड़ा सेवन करना बेहतर है। नाश्ते के लिए, यह मूली का सलाद हो सकता है, दोपहर के भोजन के लिए - उबले आलू, चुकंदर, सलाद, और रात के खाने के लिए - टमाटर और खीरे के साथ सलाद। सब्जियों का चयन व्यापक है. हर दिन एक अलग विकल्प. याद रखें कि पीली और नारंगी सब्जियाँ (मिर्च, गाजर, कद्दू) बीटा-कैरोटीन, प्रोविटामिन ए के स्रोत हैं, जो दृष्टि में सुधार करती हैं और शरीर को हानिकारक तत्वों से छुटकारा दिलाने में मदद करती हैं। मुक्त कणजो कैंसर की घटना में योगदान देता है। हरी सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली, पालक, हरी मटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सलाद, शतावरी, पत्तागोभी आयरन का स्रोत हैं (जो एनीमिया को रोकने में मदद करती हैं) और फोलिक एसिड(बच्चे में गंभीर तंत्रिका संबंधी दोषों को रोकता है)। ध्यान! सभी सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और उनके पोषण गुणों को नहीं खोना चाहिए।

फल: दिन में 3 बार।
वे विटामिन से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, और खनिज और फाइबर में उच्च होते हैं। गर्मी के मौसम में फलों को ताजा ही खाना चाहिए। रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, ब्लूबेरी, करौंदा, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, नाशपाती, सेब, प्लम। और पतझड़-सर्दियों और वसंत ऋतु में, जमे हुए का उपयोग करें। उष्णकटिबंधीय फलों से सावधान रहें. बेशक, आप केला, संतरा या आम खा सकते हैं, लेकिन बहुत बार नहीं। दरअसल, उनमें से बड़ी संख्या में बच्चे में एलर्जी हो सकती है (पहले से ही पेट में!)।

दूध और डेयरी उत्पाद: दिन में 3-4 बार।
अगर आपको प्रोटीन से एलर्जी नहीं है गाय का दूध, गर्भावस्था के दौरान डेयरी उत्पादों का सेवन करना जरूरी है। वे आसानी से पचने योग्य होते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कैल्शियम का स्रोत होते हैं। गर्भावस्था के दौरान, यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बच्चे की हड्डियाँ बन रही होती हैं। कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस (कम घनत्व) को रोकने में भी मदद करता है हड्डी का ऊतकऔर फ्रैक्चर), उच्च रक्तचाप और समय से पहले जन्म। पहली तिमाही में, आपको दिन में तीन गिलास दूध और दूध पीना होगा, और दूसरे और तीसरे में - चार कप (बदला जा सकता है) कम वसा वाला पनीर). ब्लू ब्री चीज़ से बचें। इससे गर्भावस्था के दौरान रॉड्स, बैक्टीरिया, संक्रमण हो सकता है, जिससे बच्चे को कई तरह की बीमारियों का खतरा हो सकता है। सामान्य तौर पर आपको गर्भावस्था के दौरान पनीर नहीं खाना चाहिए। आपको परिरक्षकों, पशु वसा या नमक का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान यह एडिमा के विकास में योगदान देता है।

मांस, मछली, मटर, दिन में एक बार।
मांस में बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, जो कि होता है महत्वपूर्णबच्चे के लिए, साथ ही खनिज और विटामिन। ये सब बड़ी मात्रा में. अगर आप शाकाहारी हैं तो पूरी गर्भावस्था के दौरान आपको इसे नजरअंदाज करना चाहिए सख्त डाइट. मांस में बहुत सारा आयरन होता है, जो शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है पौधों के उत्पाद. और इसकी कमी से एनीमिया और संक्रमण हो सकता है मूत्र पथ. आप टर्की, चिकन, वील, लीन बीफ और खरगोश खा सकते हैं। फैटी पोर्क खाने से बचें क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। सप्ताह में दो बार मांस के स्थान पर मछली, अधिमानतः समुद्री और वसायुक्त मछली जैसे मैकेरल और सैल्मन का सेवन करें। इनमें बहुत सारा आयोडीन होता है (चयापचय का समर्थन करता है), वसा अम्लओमेगा-3 (कैंसर और हृदय रोग से बचाता है, समय से पहले जन्म को रोकता है)। बच्चे के मस्तिष्क के समुचित विकास के लिए इनकी आवश्यकता होती है, तंत्रिका तंत्रऔर रेटिना. हफ्ते में एक बार मटर और बीन्स खाएं. इनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और अन्य होते हैं पोषक तत्व. यदि आप फलियां खाने के बाद पेट फूलने की समस्या से पीड़ित हैं, तो आप इन्हें छोड़ना चाहेंगे।

वसा.
गर्भावस्था के दौरान आपको तला-भुना कुछ भी नहीं खाना चाहिए। आप बेक कर सकते हैं, उबाल सकते हैं, ग्रिल कर सकते हैं। तलते समय सारी चर्बी सोख ली जाती है। सैंडविच के लिए, थोड़ी मात्रा में नरम मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करें, जिसमें तथाकथित ट्रांस आइसोमर्स नहीं होते हैं (यह पैकेज पर लिखा जाना चाहिए)। जैतून का तेलसलाद के लिए. फास्ट फूड न खाएं, इनमें वसा और कैलोरी अधिक होती है और इनमें बिल्कुल भी विटामिन नहीं होता है।

पेय पदार्थ।
गर्भावस्था के दौरान आपको कॉफी, चाय और हॉट चॉकलेट के बारे में भूल जाना चाहिए। इन पेय पदार्थों में भारी मात्रा में कैफीन होता है, जो शिशु के लिए हानिकारक होता है। यह घटक गर्भपात के खतरे को दोगुना कर देता है। पानी। आप शांत, कम सोडियम वाला, स्थिर पानी पी सकते हैं मिनरल वॉटर, प्रति दिन लगभग दो लीटर। रस. बिना चीनी के सब्जियों और फलों का रस। ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर है, यदि नहीं, तो घरेलू स्तर पर उत्पादित रस का उपयोग करें। दूध (रात में पिएं), फलों की चाय (उदाहरण के लिए, सुबह, क्योंकि यह ताज़ा होती है)।

बच्चे की उम्मीद करना हर महिला के जीवन का सबसे रोमांचक और भावनात्मक समय होता है, जिसके दौरान वह अपने शरीर और अपने बच्चे के व्यवहार को उत्सुकता और रुचि के साथ सुनती है। लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, इस स्तर पर गर्भवती महिलाओं के लिए संकेतों द्वारा गर्भवती मां को बहुत कुछ बताया जा सकता है, जो सदियों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहे हैं और आज भी प्रासंगिक बने हुए हैं।

परंपरागत रूप से, गर्भावस्था से जुड़े लोक संकेतों और मान्यताओं की पूरी विविधता को कई मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें शामिल होंगे:

• गर्भाधान की अवधि से संबंधित मान्यताएँ;
• उपस्थिति और व्यवहार संबंधी विशेषताओं से जुड़े संकेत गर्भवती माँ;
• मान्यताएँ जो बच्चे के लिंग का निदान करने की अनुमति देती हैं;
• आगामी जन्म से जुड़े संकेत।

गर्भाधान की अवधि से जुड़े संकेत

गर्भाधान के दौरान संकेत

लंबे समय से यह माना जाता रहा है कि गर्भावस्था होने से पहले ही यह अनुमान लगाना संभव है कि एक युवा जोड़े में कौन पैदा होगा - लड़का या लड़की। इसलिए, यदि किसी जोड़े में नेता एक महिला है, तो, जाहिर है, इस परिवार में एक लड़की की उम्मीद की जानी चाहिए। और इसके विपरीत, यदि किसी व्यक्ति में नेतृत्व के गुण स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, तो, सबसे अधिक संभावना है, जल्द ही परिवार में एक उत्तराधिकारी दिखाई देगा।

यदि गर्भावस्था की योजना बना रही महिला स्वेच्छा से आलू, मछली और मांस खाती है, तो उसके अनुसार प्राचीन मान्यताएँवह जल्द ही एक आकर्षक बेटे की मां बनेंगी। हालाँकि, यदि गर्भवती माँ के आहार में फल या डेयरी उत्पाद शामिल हैं, तो इस स्थिति में परिवार में लंबे समय से प्रतीक्षित बेटी होने की संभावना बढ़ जाती है।

कई लोग गर्भधारण की प्रक्रिया को तेज़ भी कर सकते हैं। प्राचीन चिन्हगर्भावस्था के लिए, जिसके अनुसार एक महिला खुद को "उकस" सकती है लंबे समय से प्रतीक्षित गर्भावस्था, यदि वह:

• उस गिलास से पेय जिसमें से एक गर्भवती महिला ने पिया;
• एक बच्चे की उम्मीद कर रही महिला के कपड़े आज़माएं;
• उस कुर्सी पर बैठें जहां गर्भवती महिला बैठी थी।

के अनुसार अच्छी खबर है लोक मान्यताएँ, छींकना माना जाता है: यदि कोई गर्भवती महिला बच्चे का सपना देखने वाली महिला की ओर छींकती है, तो जल्द ही उसकी यह इच्छा पूरी हो जाती है।

उचित मनोवैज्ञानिक रवैया अक्सर आपको गर्भावस्था को आकर्षित करने की अनुमति देता है। यदि एक महिला बच्चों के खिलौनों और कपड़ों को देखकर कोमलता के एक विशेष हमले का अनुभव करती है, और स्वेच्छा से उन्हें प्राप्त करती है, यहां तक ​​​​कि अभी तक बच्चा न होने पर भी, पारंपरिक चिकित्सकों के अनुसार, यह अक्सर उसके लिए अप्रत्याशित गर्भावस्था में बदल जाता है।

गर्भावस्था के दौरान लक्षण

गर्भावस्था के दौरान

प्रचलित मान्यताओं के अनुसार, गर्भवती महिला का व्यवहार और रूप-रंग उसके अजन्मे बच्चे के बारे में बहुत कुछ बता सकता है। उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि:

• यदि गर्भवती माँ गंभीर विषाक्तता का अनुभव करती है, तो यह इंगित करता है आसन्न जन्मएक लड़का, और इसके विपरीत - इस घटना की अनुपस्थिति आमतौर पर एक लड़की के आसन्न जन्म का संकेत देती है;
• यदि, बच्चे को ले जाते समय, गर्भवती माँ की बाहों और पेट पर बाल काले हो जाते हैं, तो यह भी इंगित करता है कि परिवार में जल्द ही एक वारिस दिखाई देगा;
• यदि बच्चे की उम्मीद करने वाली महिला शिकायत करती है कि उसके पैर अक्सर ठंडे रहते हैं, तो यह संकेत दे सकता है कि उसे जल्द ही एक बेटा होगा, और इसके विपरीत - गर्भावस्था के दौरान होने वाले बुखार के अस्पष्ट लक्षण आमतौर पर संकेत देते हैं कि परिवार में जल्द ही एक लड़की का जन्म होगा ;
• यदि भावी मां सुंदर हो जाती है (उसकी त्वचा साफ हो जाती है, उसके बाल चमकते हैं, एक स्वस्थ ब्लश दिखाई देता है), तो यह अक्सर बेटे की आसन्न उपस्थिति का संकेत देता है, और यदि गर्भावस्था के दौरान उसकी उपस्थिति खराब हो जाती है, तो उसकी बेटी (ऐसा माना जाता है कि लड़कियां लेती हैं) उसकी सुंदरता उसकी माँ से);
• गर्भवती माताओं में जो भिन्न होती हैं अच्छी भूख, अधिक बार लड़के पैदा होते हैं;
• खान-पान की आदतें भी अक्सर बच्चे के लिंग का निर्धारण करना संभव बनाती हैं - उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि यदि एक गर्भवती महिला मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों की ओर आकर्षित होती है, तो, जाहिर है, वह एक लड़के को जन्म देगी, और यदि गर्भवती महिला माँ को मिठाइयों, फलों और पके हुए सामानों के लिए कोमल भावनाएँ हैं, तो वह पैदा होगी, सबसे अधिक संभावना है कि एक लड़की दिखाई देगी;
• लोकप्रिय धारणा के अनुसार, जो गर्भवती महिलाएं अक्सर बायीं करवट सोना पसंद करती हैं, वे आमतौर पर लड़कों को जन्म देती हैं, और जो महिलाएं दाहिनी करवट सोना पसंद करती हैं, वे आमतौर पर लड़कियों को जन्म देती हैं;
• लड़कों की अपेक्षा रखने वाली महिलाओं का वजन तेजी से बढ़ता है, जबकि बेटियों की उम्मीद करने वाली माताओं का वजन अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है;
• यदि एक गर्भवती महिला कठिनाई से चलती है, और उसकी हरकतें पहले की तुलना में कम सुंदर और चिकनी हो जाती हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि वह एक बेटे को जन्म देगी;
• लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, जिन महिलाओं की गर्भावस्था गैर-संघर्ष और शांत व्यवहार के साथ होती है, उनके लड़कों को जन्म देने की अधिक संभावना होती है, जबकि लड़कियों की उम्मीद करने वाली माताओं को अक्सर अशांति, चिड़चिड़ापन और मनोदशा का प्रकोप अनुभव होता है;
• यदि एक गर्भवती महिला को बच्चे को जन्म देते समय सिरदर्द या माइग्रेन का अनुभव होता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि उसके एक बेटा होगा;
• यदि गर्भवती माँ का पेट गोल और चौड़ा है, तो यह अक्सर बेटी के आसन्न जन्म का संकेत देता है, लेकिन, इसके विपरीत, एक तेज और फैला हुआ पेट का आकार आमतौर पर एक लड़के के आसन्न जन्म का संकेत देता है;
• रात के खाने में, लड़कों की अपेक्षा रखने वाली गर्भवती माताएं क्रस्टी ब्रेड का चयन करती हैं, जबकि लड़कियों की अपेक्षा रखने वाली माताएं आमतौर पर क्रस्टी क्रम्ब्स या नरम पेस्ट्री पसंद करती हैं;
• वे कहते हैं लोक संकेत, जो गर्भवती महिलाएं सुबह बाएं पैर पर उठने की आदी होती हैं, वे आमतौर पर लड़कों को जन्म देती हैं।

संकेत और अंधविश्वास

संभावित अंधविश्वास

उन मान्यताओं के अलावा जो अजन्मे बच्चे के लिंग का निदान करना संभव बनाती हैं, गर्भवती महिलाओं के लिए ऐसे संकेत और अंधविश्वास भी हैं जो उन्हें कुछ कार्यों के प्रति चेतावनी देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इनमें से कई सांसारिक ज्ञान अब आसानी से समझाए जा सकते हैं वैज्ञानिक बिंदुविज़न और कई डॉक्टर और प्रसवपूर्व क्लिनिक कर्मचारी उनसे पूरी तरह सहमत हैं।

सबसे आम संकेतों में, जिनकी एक उचित व्याख्या है, निम्नलिखित हैं:

• भावी माँ को घर की दहलीज पर बैठने की अनुमति नहीं है;
• गर्भवती महिलाओं को अपने बालों को रंगना नहीं चाहिए;
• बच्चे की उम्मीद कर रही महिलाओं को बहुत अधिक लाल जामुन और बहुत सारी मछली खाने की अनुमति नहीं है;
• गर्भवती महिलाओं को अपनी भुजाएँ ऊँची उठाने की सलाह नहीं दी जाती है;
• गर्भावस्था के दौरान, आपको क्रॉस-लेग्ड या क्रॉस-लेग्ड स्थिति में नहीं बैठना चाहिए;
• गर्भवती माताओं को अपनी पीठ के बल सोने की सलाह नहीं दी जाती है;
• गर्भवती महिलाओं को बिल्लियों के साथ नहीं खेलना चाहिए।

आजकल इन सभी संकेतों को आसानी से समझाया जा सकता है चिकित्सा बिंदुदृष्टि। इस प्रकार, जानवरों के साथ संवाद करना, बालों को रंगना, मछली और लाल जामुन खाना अक्सर परिणाम देता है एलर्जी, जो अक्सर बच्चे की उम्मीद कर रही महिलाओं में होता है।

बदले में, अपनी पीठ के बल सोने या क्रॉस-लेग्ड स्थिति में बैठने से अक्सर खराब परिसंचरण होता है, जो अजन्मे बच्चे और स्वयं माँ की भलाई पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

बच्चे के जन्म की पूर्व संध्या पर संकेत

जन्म से कुछ समय पहले

बच्चे के जन्म से कुछ समय पहले, प्राचीन काल से, महिलाएं उन सभी घटनाओं और घटनाओं पर ध्यान देती थीं जो एक बच्चे को दुनिया में लाने की प्रक्रिया को चिह्नित और सुविधाजनक बना सकती थीं। तो, बच्चे के जन्म से पहले गर्भवती महिलाओं के लिए संकेत सुझाते हैं:

• प्रसव से पहले, प्रसव पीड़ित महिला को गांठों वाले कपड़ों से छुटकारा पाना होता है, अपनी चोटी खोलनी होती है और अपने सारे गहने (क्लैप्स, झुमके, चेन आदि के साथ कंगन) उतारने होते हैं - ऐसा माना जाता है कि यह बच्चे के जन्म की प्रक्रिया है तेजी से चलेगाऔर आसान;
• आसान प्रसव के लिए, संकुचन से पहले, प्रसव पीड़ा वाली महिला को पीने के लिए थोड़ा पानी दिया जाता है, जिसमें दो मुर्गी के अंडे उबाले गए हों;
• प्रसव पीड़ा से जूझ रही महिलाओं को लंबे समय से निर्देश दिया गया है कि वे लेटकर नहीं, बल्कि आधे बैठकर या खड़े होकर ही बच्चे को जन्म दें। कुछ हद तक, इस विश्वास का अपना तार्किक आधार है, हालांकि, बच्चे के जन्म के दौरान शरीर की स्थिति चुनने में, निरीक्षण करने वाले डॉक्टर और प्रसव कराने वाले विशेषज्ञ की राय पर भरोसा करना बेहतर है।

गर्भवती महिला को पोषण को बहुत गंभीरता से लेना चाहिए। भावी माँ की पोषण संबंधी विशेषताएं क्या हैं?

गर्भवती माँ को भोजन की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि बच्चे का विकास धीरे-धीरे होता है और 280 दिनों में वितरित होता है। गर्भावस्था के पहले भाग में बुनियादी चीजों की आवश्यकता होती है पोषक तत्वव्यावहारिक रूप से वृद्धि नहीं होती. हालाँकि, इस अवधि के दौरान ही आहार में आमूल-चूल परिवर्तन करना आवश्यक होता है और गर्भवती महिला का आहार विशेष रूप से सावधानी से तैयार किया जाना चाहिए और संपूर्ण होना चाहिए। इसलिए, विटामिन की कमी से नए जीवन के निर्माण में गंभीर क्षति होती है विशेष ध्यानमां के शरीर में विटामिन के सेवन पर ध्यान देना जरूरी है।

गर्भवती का भोजन पौष्टिक, स्वादिष्ट, अच्छी तरह से और खूबसूरती से तैयार किया जाना चाहिए और इसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण और विटामिन शामिल होने चाहिए। नीरस आहार लेने वाली गर्भवती महिलाओं को अनुभव हो सकता है विभिन्न रोगऔर जटिलताएँ, और बच्चे शारीरिक और मानसिक विकलांगता के लक्षणों के साथ पैदा हो सकते हैं।

आपको दिन में 4-5 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना चाहिए।

मुख्य भोजन सलाद होना चाहिए और पेय ताजा तैयार जूस होना चाहिए। इसके अलावा, सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मानें, हर दिन एक अलग भोजन के रूप में पूरी प्लेट खाएं। वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सलाद और विनिगेट्रेट का मौसम। आप दोनों एक साथ कर सकते हैं, थोड़ा जोड़ना अच्छा है नींबू का रस. वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम और लहसुन से एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाई जाती है। ताजी सब्जियों की एक प्लेट या ताजी तैयार सब्जियों का एक या दो गिलास सब्जी का रस, उबली हुई सब्जियाँ, वनस्पति तेल और खट्टी क्रीम से भरपूर शाकाहारी सूप वही है जो आपको चाहिए। लहसुन खाएं, इसमें फाइटोनसाइड्स होते हैं जो मार डालते हैं रोगजनक रोगाणु. हाँ, ऐसे दोपहर के भोजन का ऊर्जा (कैलोरी) मूल्य कम होता है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान ऊर्जा की लागत भी कम होती है। इसलिए, कैलोरी की आवश्यकता नहीं है, बल्कि विटामिन की, खनिज, सूक्ष्म तत्व।

याद करना! आपको अपने क्षेत्र में उगने वाली सब्जियाँ और फल खाने चाहिए और यही बात जूस पर भी लागू होती है।

चुकंदर और गाजर, पत्तागोभी और शलजम गर्मियों में गर्भवती महिला के लिए बहुत उपयोगी होते हैं - खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च. डेयरी उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें आसानी से पचने योग्य वसा और पर्याप्त मात्रा में खनिज लवण होते हैं, जो गर्भावस्था के अंतिम महीनों में भ्रूण के लिए बेहद आवश्यक होते हैं। अमीर खनिज लवणकद्दू, तोरी, सलाद, पालक, आदि भी। सबसे अधिक स्वस्थ रस- गाजर, और जब आप इसमें थोड़ा शलजम का रस मिलाते हैं, तो आपको एक आदर्श पेय मिलता है जिसमें कई विटामिन, साथ ही कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं, जो दांतों की रक्षा करते हैं, भ्रूण की हड्डियों के विकास को सामान्य करते हैं और आपके धमनी दबाव. नं जोड़ना बड़ी मात्रा बीट का जूसगाजर (इष्टतम 1:3) रक्त संरचना में सुधार करेगा, हीमोग्लोबिन बढ़ाएगा, जो, एक नियम के रूप में, गर्भावस्था के दूसरे भाग में कम हो जाता है, और आंतों के कार्य को सामान्य करता है। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से महत्वपूर्ण है: गर्भवती महिला के लिए कब्ज अस्वीकार्य है।

गर्भावस्था के दौरान शरीर को भ्रूण, प्लेसेंटा, गर्भाशय और स्तनों के विकास के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। पर्याप्त गुणवत्ताआप दूध और डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर) से संपूर्ण प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। मेनू में प्रतिदिन कम से कम 168-196 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए। और गर्भावस्था के दूसरे भाग में गर्भाशय और भ्रूण के विकास के कारण प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है। मांस उत्पादोंमुख्य रूप से उबालकर ही प्रयोग करना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री लगभग 60% होनी चाहिए कुल गणनाआपके आहार में कैलोरी, अब और नहीं। वसा का सेवन आमतौर पर सामान्य से अधिक होता है।

मक्खन न केवल ऊर्जा का स्रोत है, बल्कि आपूर्तिकर्ता भी है शरीर के लिए आवश्यकपदार्थ. सबसे पहले, ये आवश्यक फैटी एसिड हैं जो अन्य खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं। अन्य बातों के अलावा, वे स्वीकार करते हैं सक्रिय साझेदारीचयापचय में. शरीर की कोशिकाओं को वसा जैसे पदार्थों और मक्खन में मौजूद कुछ विटामिनों की भी आवश्यकता होती है। वे तेजी से अनुकूलन को बढ़ावा देते हैं प्रतिकूल कारक पर्यावरणऔर संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं, लोच बनाए रखें रक्त वाहिकाएं, उनमें कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकें। मक्खन कैल्शियम, मैग्नीशियम और कई अन्य के अवशोषण में सुधार करता है उपयोगी विटामिन. लेकिन, बाकी सभी चीज़ों की तरह, मक्खन का भी संयमित उपयोग किया जाना चाहिए।

उदाहरणात्मक दैनिक राशनएक गर्भवती महिला के लिए यह निम्नानुसार हो सकता है: राई की रोटी - 250 ग्राम, गेहूं की रोटी - 400 ग्राम, मांस, मछली - 120 ग्राम, सूप - 200 ग्राम, पनीर, पनीर - 150 ग्राम, खट्टा क्रीम, क्रीम - 30 ग्राम,

केफिर, दही वाला दूध - 150 ग्राम, दूध - 500 ग्राम, अंडे - 1 पीसी।, मक्खन- 30 ग्राम, वनस्पति तेल -15 ग्राम, चीनी - 40 ग्राम,

अनाज, पास्ता - 50 ग्राम, आलू - 200 ग्राम,

सब्जियाँ (गोभी, गाजर, चुकंदर, आदि) - 400 ग्राम, फलों का रस- 500 ग्राम फल, ताजा जामुन - 400 ग्राम।

दिन में चार भोजन के दौरान उत्पादों की सूचीबद्ध मात्रा का तर्कसंगत वितरण योगदान देगा उचित विकासभ्रूण

गर्भावस्था के दौरान, आपको बहुत अधिक तरल पदार्थ नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे हृदय, गुर्दे, यकृत पर भार बढ़ जाता है और सूजन हो सकती है। नमक ऊतकों में द्रव प्रतिधारण को भी बढ़ावा देता है। हालाँकि, यदि गर्भावस्था सामान्य रूप से आगे बढ़ रही है और अत्यधिक वजन नहीं बढ़ रहा है, तो आपको तरल पदार्थ और नमक का सेवन तेजी से कम नहीं करना चाहिए।

दैनिक आवश्यकतातरल और नमक में महिला के वजन और ऊंचाई, वर्ष का समय, जलवायु आर्द्रता, किए गए कार्य की प्रकृति, स्वास्थ्य की स्थिति आदि पर निर्भर करता है। तरल की औसत दैनिक मात्रा 2-2.5 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, जिसमें से लगभग भोजन में आधा तरल पदार्थ शामिल करना चाहिए। नमक की दैनिक मात्रा प्रति दिन 7-युग तक कम की जानी चाहिए, और गर्भावस्था के आखिरी दो महीनों में 5 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सामान्य तौर पर, गर्भवती महिला के पोषण को कई बुनियादी नियमों तक सीमित किया जाना चाहिए:

- दिन में कम से कम आधा लीटर जूस और आधा लीटर दूध पिएं;

- गुलाब का काढ़ा पिएं;

- प्रतिदिन एक प्लेट सब्जियां खाएं;

- समय-समय पर अपने आहार को अंकुरित अनाज से समृद्ध करें;

- "दो लोगों के लिए खाने" की कोशिश न करें, आपको केवल दोगुना विटामिन का सेवन करना होगा;

- अधिक बार उबले हुए व्यंजन खाएं, जो पचाने में आसान होते हैं;

- अपने दैनिक आहार में सब्जियां, फल, मांस, मछली, अंडे, दूध, पनीर, मक्खन और वनस्पति तेल शामिल करें;

- गर्भावस्था के दूसरे भाग से शुरू करके, कन्फेक्शनरी उत्पादों (जैम, शहद, मिठाई, आदि) की खपत को सीमित करें, क्योंकि वे गर्भवती महिला और भ्रूण के वजन में वृद्धि में योगदान करते हैं;

- ऐसे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें जिनमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक न हो अधिक वजन;

- कॉफी छोड़ दें, क्योंकि प्राकृतिक कॉफी में कैफीन की मात्रा बढ़ जाती है रक्तचाप;

- अस्वीकार करना कडक चाय, जो मस्तिष्क और हृदय की रक्त वाहिकाओं को फैलाता है;

- अपने व्यंजनों में गर्म मसाले शामिल न करें;

- टालना फलियांजिससे पेट में सूजन हो जाती है;

एक गर्भवती महिला के जीवन के उन पलों के बारे में कुछ शब्द अवश्य कहे जाने चाहिए जब वह कुछ चाहती है। कभी-कभी आपको ऐसा महसूस होता है कि आप एक व्यंजन के लिए तरस रहे हैं, लेकिन दूसरे व्यंजन को देखकर, जो आपको पहले पसंद था, आपको मिचली आने लगती है। अपनी इच्छा का पालन करें. यदि आप कुछ चाहते हैं, तो अपने आप को इस आनंद की अनुमति दें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे। गर्भावस्था के पहले महीनों में, आपको अपने आप को खट्टे और नमकीन खाद्य पदार्थों (अचार, आदि) से प्रतिबंधित नहीं करना चाहिए। खट्टी गोभी, हेरिंग, नींबू, कैवियार, आदि)। गर्भावस्था के पहले भाग में भी सिरका, सरसों, सहिजन, काली मिर्च और स्मोक्ड मीट का सेवन सीमित होना चाहिए।

विटामिन के बारे में विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए।

उन उत्पादों को बहुत महत्व दिया जाना चाहिए जिनमें फोलासिन (फोलिक एसिड) होता है, और यह, सबसे पहले, यकृत, पत्तीदार शाक भाजी, फलियां। वैज्ञानिकों के अनुसार, गर्भावस्था के पहले हफ्तों में भ्रूण की न्यूरल ट्यूब के सामान्य विकास के लिए आवश्यक फोलिक एसिड की कमी, जब महिला को इसके बारे में पता भी नहीं चलता है, बच्चे के जन्म का एक मुख्य कारण है। तंत्रिका तंत्र के विकास में गड़बड़ी वाले समय से पहले जन्मे बच्चे। फोलासिन शरीर को एनीमिया से बचाता है। इसकी कमी भोजन में प्रोटीन की मात्रा कम होने के साथ-साथ एंटीबायोटिक्स लेने पर भी हो सकती है।

अपने आहार में वसा की मात्रा न बढ़ाने का प्रयास करें, अपने आहार में ए से ई तक सभी विटामिनों की उपस्थिति पर ध्यान देना बेहतर है, क्योंकि बढ़ते बच्चे को विटामिन की अधिक आवश्यकता होती है। विटामिन डी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो रिकेट्स से बचाता है, साथ ही विटामिन ई भी।

सभी विटामिनों की कमी से शरीर की कार्य करने की क्षमता और प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। संक्रामक रोग, सहज गर्भपात, समय से पहले जन्म हो सकता है, विभिन्न जटिलताएँगर्भावस्था, प्रसव, प्रसवोत्तर अवधि. गर्भावस्था के दौरान विटामिन ए, सी, डी, ई, पीपी और ग्रुप बी विशेष रूप से आवश्यक होते हैं।

विटामिन ए भ्रूण के सामान्य विकास में योगदान देता है। इसकी कमी से शिशु का विकास ठीक से नहीं हो पाता है, जिससे भ्रूण की मृत्यु हो जाती है या विकास रुक जाता है। गर्भावस्था के दौरान विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता 2-2.5 गुना और औसतन 2.5 मिलीग्राम बढ़ जाती है। विटामिन ए उन पशु उत्पादों में पाया जाता है जिनमें वसा होता है: मक्खन, पनीर, दूध, यकृत, मछली का तेल। इसके अलावा, गाजर, गुलाब कूल्हों, पालक, सलाद और मीठी मिर्च में बड़ी मात्रा में प्रोविटामिन ए होता है। यह वह यौगिक है जिससे शरीर में विटामिन ए बनता है। इसके अलावा, लाल मिर्च में 9 गुना अधिक मात्रा में प्रोविटामिन ए होता है अधिक विटामिनऔर, इसके हरे समकक्ष के विपरीत, यही बात विटामिन सी पर भी लागू होती है।

विटामिन बी1 और बी2 की कमी से तंत्रिका तंत्र के रोग हो सकते हैं जठरांत्र पथ. साथ ही इस बात का भी ध्यान रखा जाता है तेजी से थकान होना, मांसपेशियों में कमजोरी, ढीलापन श्रम गतिविधि. तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए बी1 आवश्यक है। यह विटामिन लीवर, मांस, अनाज और साबुत आटे की ब्रेड में पाया जाता है। बी2 सेलुलर चयापचय में भाग लेता है और शरीर में ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह विटामिन दूध, पनीर, पनीर, अंडे, मांस, खमीर, मटर और बीन्स में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

विटामिन बी6 की कमी से बालों का विकास ख़राब हो जाता है और रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो जाता है। खमीर, फलियां और दूध में इसकी प्रचुर मात्रा होती है।

बी12 लाल रक्त कोशिकाओं (एरिथ्रोसाइट्स) के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी होने पर एनीमिया रोग हो जाता है। यह लीवर और पनीर में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान विटामिन बी1 और बी2 की आवश्यकता 2-3 गुना बढ़ जाती है। विटामिन बी1 के लिए औसत दैनिक आवश्यकता 3-5 मिलीग्राम है, विटामिन बी2 के लिए - 3 मिलीग्राम।

विटामिन सी ( एस्कॉर्बिक अम्ल) स्कर्वी के विकास को रोकता है, गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन को बढ़ावा देता है और संकुचन एजेंटों के प्रति इसकी संवेदनशीलता को बढ़ाता है, जो भ्रूण के लिए आवश्यक है पूर्ण गठनसभी कपड़े. विटामिन सी लगभग सभी फलों, सब्जियों, जामुनों और जड़ी-बूटियों में पाया जाता है। विटामिन सी के उत्कृष्ट स्रोत काले किशमिश, गुलाब कूल्हों, स्ट्रॉबेरी, लाल मिर्च, अजमोद, प्याज, डिल, गोभी, विशेष रूप से फूलगोभी हैं। आपको पता होना चाहिए कि विटामिन सी अस्थिर है और फलों और सब्जियों को पकाने, काटने, काटते समय जल्दी नष्ट हो जाता है। इसके अलावा, में कच्चे खाद्य पदार्थसमय के साथ इस विटामिन की मात्रा कम होती जाती है। एक गर्भवती महिला को प्रतिदिन 100-200 मिलीग्राम इस विटामिन का सेवन करना चाहिए।

विटामिन पीपी ( एक निकोटिनिक एसिड) चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से भ्रूण के विकास में असामान्यताएं, गर्भपात और समय से पहले जन्म हो सकता है। यह विटामिन मांस में पाया जाता है गोमांस जिगर, दूध, टमाटर, एक प्रकार का अनाज और जई का दलिया, सेम, आलू, अंडे। एक गर्भवती महिला की इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता 15-20 मिलीग्राम है। विटामिन डी (एर्गोकैल्सीफेरॉल - डी2) फॉस्फोरस और कैल्शियम के चयापचय में शामिल होता है। यदि इसकी कमी है, तो भ्रूण की हड्डियाँ गलत तरीके से विकसित होती हैं, दांतों के निर्माण में दोष विकसित होता है और गर्भवती महिला को एनीमिया हो सकता है। विटामिन डी का सबसे समृद्ध स्रोत है मछली की चर्बी, मछली कैवियार, अंडे की जर्दी। हालाँकि, अधिकांश विटामिन डी मानव शरीर द्वारा ही निर्मित होता है - त्वचा में जब यह सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आता है।

विटामिन ई प्रदान करता है सामान्य गतिविधियांगोनाड, गर्भवती गर्भाशय के विकास को बढ़ावा देता है और अंतर्गर्भाशयी विकासभ्रूण यदि इसकी कमी हो तो गर्भपात हो सकता है। विटामिन ई मांसपेशियों, सपोर्ट को मजबूत करने के लिए आवश्यक है सामान्य स्थितित्वचा। यह अनाज उत्पादों में पाया जाता है, विशेषकर गेहूं, मक्का, जई और चावल के बीज में। अलावा, बढ़िया सामग्रीविटामिन ई बीन्स, हरी मटर, सलाद, में पाया जाता है वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, यकृत, गुर्दे और मेवे। विटामिन ई की दैनिक आवश्यकता 15-20 मिलीग्राम है; यदि सहज गर्भपात की प्रवृत्ति हो, तो खुराक 100-150 मिलीग्राम तक बढ़ा दी जाती है।

स्वस्थ भोजन में खनिजों की एक पूरी श्रृंखला शामिल होनी चाहिए।

कैल्शियम हड्डियों और दांतों के निर्माण और मजबूती के लिए आवश्यक है। दूध और डेयरी उत्पाद इसमें प्रचुर मात्रा में होते हैं।

फास्फोरस हड्डियों और दांतों के निर्माण में भी शामिल होता है। यह डेयरी और डेयरी उत्पादों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है फलियां उत्पाद, मछली।

पोटेशियम तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। इसका मुख्य स्रोत आलू, फल और सब्जियाँ हैं।

सोडियम हमें मुख्यतः कहाँ से प्राप्त होता है? टेबल नमक. हालाँकि, बहकावे में न आएं प्रारंभिक अवस्थाअत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थ और व्यंजन - समय के साथ यह एक बुरी आदत में बदल जाएगा।

शरीर हेमटोपोइजिस के लिए आयरन का उपयोग करता है। भोजन में आयरन की कमी अक्सर एनीमिया का कारण बनती है। सेब से हमें आयरन मिलता है.

आयोडीन किसके लिए आवश्यक है? सामान्य ऑपरेशन थाइरॉयड ग्रंथि, जो शरीर की वृद्धि और विकास की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि भोजन में शामिल है अपर्याप्त राशियोदा, फिर थाइरोइडमात्रा में वृद्धि, गण्डमाला प्रकट होती है। सबसे अधिक आयोडीन पाया जाता है समुद्री मछली. ऐसे क्षेत्र और क्षेत्र हैं जहां पानी में और खाद्य उत्पादव्यावहारिक रूप से इसमें आयोडीन नहीं होता है - इसे वहां मिलाया जाता है टेबल नमकगण्डमाला की रोकथाम के लिए.

फ्लोराइड हड्डियों और दांतों के इनेमल के निर्माण के लिए आवश्यक है। शरीर इसे मुख्य रूप से प्राप्त करता है पेय जल. वैज्ञानिकों ने पाया है कि जहां पानी में पर्याप्त फ्लोराइड होता है, वहां दंत क्षय बहुत कम होता है।

सर्दियों और वसंत ऋतु में गर्भवती महिलाएं, जब इसकी कमी होती है ताज़ी सब्जियांऔर फल, आपको मल्टीविटामिन लेने की आवश्यकता है।

आपको वही खाना चाहिए जो आप चाहते हैं। मुख्य बात संयम में है, यहां तक ​​कि जिसकी अनुमति नहीं है, लेकिन बहुतमैं चाहता हूँ!

गर्भावस्था के दौरान रोटी, किसी भी अन्य भोजन की तरह, भ्रूण के विकास पर बहुत प्रभाव डालती है। और इस तथ्य को देखते हुए कि यह उत्पाद लगभग हर समय लिया जाता है, इसका सेवन खतरनाक हो सकता है। लेकिन यह पता लगाना अभी भी संभव है कि गर्भवती महिलाओं के लिए किस प्रकार की रोटी स्वास्थ्यवर्धक है, न कि इसके विपरीत!

कई गर्भवती माताओं का मानना ​​​​है कि रोटी किसी भी तरह से भ्रूण के विकास को प्रभावित नहीं करती है, और गर्भावस्था के दौरान भी इसका सेवन किसी भी मात्रा में किया जा सकता है। पिछले सप्ताह. लेकिन, दुर्भाग्य से, ऐसी लड़कियों को परेशान होना चाहिए: रोटी का अजन्मे बच्चे पर बहुत गहरा प्रभाव पड़ता है, और आमतौर पर इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर बहुत ज्यादा। जो लड़कियां डाइट पर हैं उन्हें रोटी खाने की सलाह नहीं दी जाती है, गर्भवती महिलाओं को तो और भी अधिक!

लेकिन ऐसी माताएं भी हैं जो इस "भगवान" उत्पाद के बिना दोपहर का भोजन या रात का खाना बिल्कुल नहीं खा सकतीं, क्योंकि उनका मानना ​​है कि ऐसा पोषण सही नहीं है। कुछ मायनों में, वे अभी भी सही हैं, क्योंकि भ्रूण के लिए हानिकारक पदार्थों के अलावा, रोटी में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं, जो जल्दी से ऊर्जा बहाल करने और मां की प्रतिरक्षा को बनाए रखने में मदद करते हैं, और ये कारक बच्चे के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, सबसे पहले . हम यह भी कह सकते हैं कि किसी भी उत्पाद के अपने फायदे होते हैं, लेकिन भारी मात्रा में केफिर भी हानिकारक हो सकता है!

इसलिए, प्रसव पीड़ा से जूझ रही महिलाओं को प्रतिदिन एक तिहाई से अधिक रोटी नहीं खाने की सलाह दी जाती है; आदर्श रूप से - तीन स्लाइस। यदि रोटी पहले से कटी हुई होने के बजाय साबुत हो तो बेहतर है, क्योंकि पूरी रोटी में अधिक रोटी होती है उपयोगी पदार्थ, और जो टुकड़े कारखाने में काटने के दौरान पहले ही सूख चुके हैं, उन्होंने अपने गुण खो दिए हैं। आम लोगों कोइससे कोई खतरा नहीं है, लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत गंभीर है, क्योंकि रोटी लेना उचित नहीं है, जिसमें शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ भी नहीं होते हैं, क्योंकि बढ़ी हुई सामग्रीयीस्ट गर्भाशय में पानी के संचय में योगदान कर सकता है, और परिणामस्वरूप, सिजेरियन सेक्शन के साथ कठिन प्रसव हो सकता है।

इसलिए, गर्भवती माताओं को पहले खुद को समझाना चाहिए कि अन्य आटे के उत्पादों की तरह, रोटी बिल्कुल न खाना बेहतर है। लेकिन अगर शरीर इसका इतना आदी हो गया है कि वह रोटी के बिना भोजन भी स्वीकार नहीं करता है, तो एक रास्ता है, क्योंकि आज की सदी में, सौभाग्य से, रोटी सिर्फ एक पीस नहीं है, बल्कि काफी विविधता है!

अब तक, केवल पचास प्रतिशत गर्भवती माताएँ ही गर्भावस्था के दौरान काली रोटी खाती हैं। दूसरों का मानना ​​है कि गर्भावस्था के दौरान सफेद ब्रेड अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। लेकिन यह सच नहीं है! आपको अपने बच्चे के स्वास्थ्य पर समय नहीं बचाना चाहिए और जानकारी के कई स्रोतों पर गौर करना बेहतर है, क्योंकि कुछ झूठ से भरे हुए हैं!

तो, गर्भवती महिलाओं को सुपरमार्केट की अलमारियों से किस प्रकार की रोटी चुननी चाहिए? निश्चित रूप से सफ़ेद नहीं. यह ब्रेड डॉक्टरों द्वारा निषिद्ध है, और ऐसे मामले भी थे जब लड़कियाँ इस प्रकार के बेकरी उत्पाद को मना नहीं कर सकती थीं, और उन्हें सुरक्षित रखने के लिए वार्डों में रखा गया था। प्रारंभिक तिथि. इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अगर बच्चे का स्वास्थ्य उसकी मां के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, तो उसे सफेद ब्रेड नहीं खानी चाहिए, चाहे वह कितना भी चाहे। तो फिर आपको किस प्रकार की रोटी चुननी चाहिए? सबसे सबसे बढ़िया विकल्पबोरोडिंस्की होगा, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई खमीर मौजूद नहीं है, और यह, सबसे पहले, काला है, मोटे पिसे हुए गेहूं से बना है, और यह ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है और बच्चे को कम से कम नुकसान पहुंचाता है।

इस रोटी की सिफारिश लगभग सौ प्रतिशत डॉक्टरों द्वारा की जाती है जो अपने रोगियों की देखभाल करते हैं और उनके स्वस्थ जन्म की कामना करते हैं। वैसे, इस रोटी को किसी भी मात्रा में लिया जा सकता है: यह भ्रूण को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, जब तक कि निश्चित रूप से, आप इसे पूरे किलोग्राम नहीं खाते। लाभकारी गुणों की दृष्टि से दूसरा स्थान साधारण काली रोटी का है। केवल वही जिसमें बहुत कम एसिड होता है, अन्यथा यह आंतों के क्षेत्र में दर्द पैदा कर सकता है, और पेट के क्षेत्र में ऑपरेशन से बच्चे पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है। आप भी जा सकते हैं पौष्टिक भोजन"पांच अनाज" नामक रोटी शामिल करें।

अन्य प्रकार की ब्रेड के विपरीत, इसकी कीमत थोड़ी अधिक है, लेकिन, स्वाभाविक रूप से, यह कई गुना स्वास्थ्यवर्धक होगी। लेकिन, दुर्भाग्य से, ऐसी रोटी हर जगह नहीं बेची जाती है, और अगर यह बिक्री पर दिखाई देती है, तो यह बहुत जल्दी बिक जाती है, इसलिए, सबसे अधिक संभावना है, आपको इसे मना कर देना चाहिए, क्योंकि इसे ढूंढना बहुत मुश्किल है। संक्षेप में बताने का समय: सबसे अधिक स्वस्थ रोटीगर्भवती महिलाओं के लिए - बोरोडिंस्की, और दूसरे स्थान पर बड़ी मात्रा में एसिड मिलाए बिना साधारण काली रोटी ने कब्जा कर लिया। शायद कुछ अन्य उपयोगी भी हों बेकरी उत्पाद, लेकिन गर्भवती महिलाओं को कम वसा और कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार लेना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान ब्रेड बिल्कुल न लेना ही बेहतर है, क्योंकि ऐसे कई अन्य उत्पाद हैं जो इसकी जगह ले लेते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए: यह याद रखने योग्य है कि गर्भावस्था के दौरान बोरोडिनो ब्रेड का उपयोग वर्जित नहीं है और इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शोरबा के साथ!

यहां सारी जानकारी दी गई है कि कौन सी रोटी गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छी है और कौन सी रोटी बिल्कुल वर्जित है! माताओं को यह जानकारी याद रखनी चाहिए, क्योंकि बच्चा स्वस्थ और स्वस्थ पैदा होना चाहिए, और यह सबसे पहले इस बात पर निर्भर करता है कि माँ ने क्या खाया!

हमारे लेख में हम प्रत्येक रूसी व्यक्ति के लिए काली रोटी जैसे परिचित उत्पाद के साथ-साथ इसके लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में बात करेंगे, क्योंकि इसके सुगंधित स्लाइस के बिना किसी भी दावत की कल्पना करना लगभग असंभव है।

काली रोटी सूप, अनाज और मुख्य व्यंजनों के साथ खाई जाती है। इसके साथ सैंडविच का उपयोग दोपहर के भोजन के लिए किया जाता है, या काम या स्कूल में नाश्ता करने के लिए अपने साथ ले जाया जाता है।

मूल कहानी

रूस में इस उत्पाद की उपस्थिति का इतिहास 11वीं शताब्दी के चर्च विवाद से जुड़ा है। कैथोलिक और रूढ़िवादी के बीच विवाद का एक मुद्दा रोटी बनाने की विधि थी।

पहले को खमीर का उपयोग किए बिना सेंकने का एकमात्र स्वीकार्य तरीका माना जाता था। परिणाम सफेद अख़मीरी रोटी थी। रूढ़िवादी ने आटे में फिटकरी मिलाने और खट्टी काली रोटी के उत्पादन की अनुमति दी। रूसियों ने बीजान्टिन परंपरा का समर्थन किया, शायद इसी तरह उनके इतिहास की दिशा निर्धारित हुई। पहले से ही 17वीं शताब्दी में, इतिहासकार ने रूस में ज्ञात काली रोटी की 20 से अधिक किस्मों का उल्लेख किया है।

उत्पाद के गुण मुख्य रूप से आटे की गुणवत्ता और उसकी विविधता से निर्धारित होते हैं। इसे सफ़ेद की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन होती है बड़ी मात्राविभिन्न अमीनो एसिड. हालाँकि, के अनुसार समाजशास्त्रीय अनुसंधानदेश की कुल आबादी का केवल पांचवां हिस्सा काली रोटी पसंद करता है।

काली रोटी की संरचना

उत्पाद के लाभ निम्नलिखित घटकों द्वारा निर्धारित होते हैं:

• जटिल उच्च आणविक भार कार्बोहाइड्रेट। वे पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं, लेकिन साधारण शर्करा (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, जो मिठाई और फलों से भरपूर होते हैं) के विपरीत, वे कैंडिडा कवक के विकास को उत्तेजित नहीं करते हैं और अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करते हैं।
• अमीनो अम्ल। वे प्रोटीन का हिस्सा हैं, जो शरीर की सभी कोशिकाओं की मुख्य संरचनात्मक सामग्री हैं। काली ब्रेड में मौजूद अमीनो एसिड में से एक लाइसिन है। इसका उपयोग एंजाइमों और हार्मोनों के नियामक के रूप में किया जाता है।
• विटामिन और खनिज। काली ब्रेड में विटामिन बी, पीपी, ए, एच, ई होता है। इसमें जिंक, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सल्फर और शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक अन्य तत्व भी होते हैं।

काली रोटी के प्रकार और किस्में

आज के बाज़ार में, किसी उत्पाद को वर्गीकृत करने के कई तरीके हैं: तैयारी की विधि, आकार, संरचना के आधार पर। लेकिन सबसे आम है प्रयुक्त कच्चे माल के आधार पर काली ब्रेड को किस्मों में विभाजित करना:

1. साबुत अनाज या अनाज. इसे पकाने के लिए अपरिष्कृत राई अनाज के मोटे आटे का उपयोग किया जाता है। इस ब्रेड में अधिकतम उपयोगी यौगिक होते हैं।
2. राई. हालाँकि, निश्चित रूप से, सभी काली ब्रेड को राई कहा जा सकता है, यह शब्द आमतौर पर मानक तरीके से प्राप्त कच्चे माल से बने उत्पाद को दर्शाता है। इसमें 25% तक गेहूं का आटा हो सकता है।
3. बोरोडिंस्की। विशेष फ़ीचरयह उत्पाद इसकी संरचना में माल्ट की उपस्थिति है। इससे इसे एक विशेष तीखा स्वाद और सुगंध मिलती है। परंपरागत रूप से इसमें जीरा और धनिया मिलाया जाता है.

काली रोटी की कैलोरी सामग्री

यह पैरामीटर इस बात पर निर्भर करता है कि रोटी कैसे तैयार की गई थी। साबुत अनाज का उपयोग करते समय यह होता है प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 228 किलो कैलोरी. बोरोडिनो ब्रेड के लिए इसका मूल्य थोड़ा कम है। यह 200-208 किलो कैलोरी के बराबर है। यू राई की रोटी में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है - 90 किलो कैलोरी.

काली रोटी का उपयोग करते समय आहार उत्पाद, यह स्पष्ट है कि आपको बाद वाला चुनने की आवश्यकता है। बिना किसी अतिरिक्त मिलावट के इसका सेवन करना जरूरी है। यानी इस पर तेल न लगाएं, इससे सैंडविच न बनाएं.

काली रोटी के फायदे

कार्बोहाइड्रेट राई ब्रेड प्रेमियों को सीधे तृप्त करने के अलावा एक और सेवा प्रदान करेगा। उनके पास है महत्वपूर्ण संपत्तिशरीर से विषाक्त पदार्थों को सोखना और निकालना।

यही कारण है कि काली रोटी अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है और लगभग किसी भी आहार का एक अनिवार्य घटक है। आख़िरकार, यह ज्ञात है कि सफाई, उपवास और आहार में बदलाव के साथ, शरीर सक्रिय रूप से हानिकारक पदार्थों से खुद को मुक्त करना शुरू कर देता है।

यदि आप किसी भी तरह से इनसे छुटकारा नहीं पाते हैं, तो प्रक्रियाओं से कोई लाभ नहीं हो सकता है। काली रोटी की थोड़ी सी मात्रा भी विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से निपटने और उन्हें शरीर छोड़ने के लिए मजबूर करने में मदद कर सकती है।

काली रोटी किन बीमारियों से लड़ने में मदद करती है?

इस उत्पाद को सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है दवा. इसके अलावा, इससे प्रभावित होने वाली बीमारियों का दायरा असामान्य रूप से व्यापक है। काली रोटी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी:

1. अधिक वज़न।
2. एथेरोस्क्लेरोसिस। यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और शरीर से प्लाक बनाने वाले लिपोप्रोटीन को हटाता है।
3. एनीमिया. इसमें मौजूद आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के मुख्य प्रोटीन हीमोग्लोबिन के लिए आधार का काम करता है।
4. तनाव। सूक्ष्म तत्व और विटामिन बढ़ाने में मदद करते हैं जीवर्नबल, अच्छी आत्माओं और अच्छे मूड को बहाल करें।

काली रोटी इस्किमिया के खतरे को कम करती है!

कोरोनरी हृदय रोग एक आम बीमारी है खतरनाक बीमारी. यह तब होता है जब अंग को अपर्याप्त ऑक्सीजन की आपूर्ति होती है। अकेले रूस में, इस बीमारी के कारण 30% मामलों में मृत्यु हुई। चूंकि काली ब्रेड रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और उन्हें साफ करने में मदद करती है, यह इस्किमिया के खतरे को एक तिहाई तक कम कर सकती है।

गर्भावस्था के दौरान ब्राउन ब्रेड

ब्राउन ब्रेड बहुत बढ़िया है संतुलित उत्पाद, गर्भावस्था के दौरान पोषण के लिए उपयुक्त। कई गर्भवती महिलाएं इस उत्पाद के प्रति अपनी बढ़ती लालसा को नोट करती हैं। सबसे अधिक संभावना है, इसका कारण खमीर है, जो इसकी संरचना में विटामिन ई की उपस्थिति से निर्धारित होता है।

हालाँकि, गर्भावस्था के दौरान ब्रेड का सेवन बहुत सीमित करना चाहिए। कुछ डॉक्टरों का मानना ​​है कि अतिरिक्त खमीर पॉलीहाइड्रेमनियोस का कारण बनता है। इष्टतम मात्राकाली रोटी - प्रति दिन 3 टुकड़े। इसके अलावा, इससे सीने में जलन या जलन हो सकती है गैस निर्माण में वृद्धि. ऐसे में इसका इस्तेमाल पूरी तरह से छोड़ देना ही बेहतर है।

काली रोटी के नुकसान

उपयोग के लिए मतभेद

यदि आपको निम्नलिखित बीमारियाँ हैं तो काली रोटी लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

1. बढ़ी हुई अम्लता।
2. भाटा।
3. पेट फूलना.
4. आंत्रशोथ।
5. लस व्यग्रता।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से जुड़े मतभेद ब्रेड में मौजूद खमीर की गतिविधि के कारण होते हैं। आज बिक्री पर राई की रोटी, खट्टे आटे के उपयोग के बिना बनाया गया। आपको पहले इसके उपयोग की स्वीकार्यता के बारे में किसी पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

काली रोटी के साथ असंगत उत्पाद

आपको काली रोटी के साथ निम्नलिखित व्यंजन खाने से बचना चाहिए:

1. कॉफी। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट काली ब्रेड से सूक्ष्म तत्वों और विटामिन के अवशोषण को रोकते हैं।
2. चीनी। यह अवशोषण को रोकता है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सआटा और उनके सामान्य पाचन में हस्तक्षेप करता है। इसमें फलों और कुछ सब्जियों सहित चीनी युक्त सभी खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं।
3. मांस। इन दोनों खाद्य पदार्थों को एक साथ पचाना मुश्किल होता है। इसलिए, वे पेट में और अंदर रह सकते हैं छोटी आंत, बुला रहा हूँ असहजता. इसी कारण से, आपको सॉसेज या हैम वाले सैंडविच से बचना चाहिए।

एक अच्छा संयोजन विकल्प यह होगा कि मक्खन या पनीर के साथ ब्रेड के 1-2 स्लाइस खाएं और इसके साथ नाश्ता भी करें। सब्जी का सूप. यह बहुत अच्छा होगा यदि आप इसे स्वयं पका सकें, और इसमें कुछ मूंगफली, चोकर और अन्य स्वस्थ सामग्री भी मिला सकें, जैसा कि इस लेख के फोटो में दिखाया गया है।

काली रोटी खाते समय सबसे महत्वपूर्ण नियम संयम है। इसे प्रकट करने के लिए प्रति दिन 150-200 ग्राम पर्याप्त है उपयोगी गुण, और एक ही समय में ताकि यह हानिकारक गुणउपस्थित नहीं हुआ।

और इसी के साथ हम आपको अलविदा कहते हैं, स्वस्थ भोजन में भी संयम बरतें और आप हमेशा स्वस्थ रहेंगे, यही मैं आपके लिए कामना करता हूं। मैं हमारे प्रशिक्षण और स्व-विकास पोर्टल पर पढ़ने की भी सलाह देता हूं