Régime alimentaire pour les infections intestinales aiguës chez l'adulte. Caractéristiques du régime alimentaire pour les infections intestinales chez les enfants et les adultes. Aliments autorisés et interdits pour les maladies intestinales

Infection intestinale - maladie contagieuse, frappant tube digestif. La principale voie d'infection est les mains non lavées, les légumes et les fruits et les plats mal préparés. Une infection intestinale peut toucher aussi bien les adultes que les enfants. Cependant, en raison de caractéristiques d'âge(manque d'immunité, non-respect des règles d'hygiène) les enfants, notamment les tout-petits, vivent mal cette maladie.

Symptômes d'une infection intestinale

Les manifestations de la maladie chez les adultes et les enfants sont similaires.

• Diarrhée. Des troubles des selles accompagnent toute infection intestinale. Selon l'agent pathogène, la nature des selles peut varier : vertes dans la salmonellose, striées de sang dans la dysenterie, de type eau de riz dans le choléra.
• Nausée et vomissements.
• Maux de tête et douleurs de ventre.
• Augmentation de la température.
• Déshydratation. Il se développe rapidement chez les enfants, surtout avant l'âge de 1 an.
• Faiblesse générale, fatigue.

Complications possibles

• Saignement gastrique ou intestinal.
• Choc hypovolémique. En raison de la déshydratation, le volume de sang circulant diminue fortement. L'état du patient devient très grave.
• Insuffisance rénale. En raison de la déshydratation, le volume d'urine excrété par jour diminue, des douleurs lombaires apparaissent et la fonction rénale est altérée.
• Insuffisance pulmonaire. Hypoxie, essoufflement.

Diagnostic d'infection intestinale

1. Une anamnèse minutieuse peut suggérer la source de l’infection (fruit mal lavé, produit périmé).
2. L'examen du patient renseigne sur le degré de déshydratation. La nature des selles et des vomissements permet également de faire une hypothèse sur l'agent causal de la maladie.
3. La culture des selles et des vomissements permet d'identifier avec précision l'agent pathogène et de sélectionner un antibiotique.

Traitement de l'infection intestinale

L'état du patient et la nature de l'infection sont facteurs sous-jacents dans le choix d'un schéma thérapeutique.

Général

• Un antibiotique qui agit sur l'agent pathogène.
• Un médicament pour restaurer la microflore intestinale (Linex, Bifiform).
• Boire beaucoup d'eau comme d'habitude eau bouillante, et des solutions spéciales (réhydron). En cas de déshydratation, des compte-gouttes sont prescrits (solution de Ringer, Acesol, solution saline).
• Adsorbants (charbon de bois, enterosgel).

Thérapie diététique

Les adultes et les enfants ne sont pas présents allaitement maternel.

• Vous devriez manger 5 à 6 fois par jour en petites portions.
• Épargnant mécanique, thermique et chimique du tractus gastro-intestinal. Tous les aliments doivent être chauds, cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four et faciles à digérer. Il est nécessaire d'exclure les aliments acides, épicés, gras, frits et en conserve.
• La nourriture doit être riche en protéines et en glucides de qualité. Bouillie de riz, sarrasin avec de l'eau, boulettes de viande et escalopes de veau, lapin, dinde, poulet.
• Consommation de produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses. En plus de leur effet nutritionnel, le kéfir et le yaourt sont une source de lacto- et de bifidobactéries, nécessaires à la restauration de la microflore intestinale.
• Exclus de la nourriture : légumes frais et des fruits, des bonbons, de la farine, du lait. Il n'est pas souhaitable de consommer des aliments qui stimulent la formation de gaz : chou, légumineuses, raisins.
• Dès le début, vous devez donner au patient davantage de légumes et de fruits bouillis et cuits au four (pommes, pommes de terre). Au cours du processus de digestion, de la pectine en est libérée, qui a une propriété adsorbante. En passant par les intestins, il collecte les restes de déchets et de toxines, contribuant ainsi à améliorer l’état du patient. Aujourd'hui, dans les pharmacies, il existe des médicaments, les principaux substance active qui est de la pectine (Pepidol), ils peuvent être administrés même aux jeunes enfants.

Alimentation infantile

L'aliment optimal pour les nourrissons était et reste le lait maternel. Il est préférable de respecter le régime alimentaire gratuit (mais pas moins de 50 ml toutes les 2 heures). Si nécessaire, le bébé doit être réveillé. Ensuite, l'enfant recevra une quantité suffisante de nourriture équilibrée en tous les nutriments. Si la mère a pitié du bébé, ne le réveille pas pour le nourrir et refuse d'essayer de compléter l'enfant contre sa volonté, des complications peuvent alors se développer. ( choc hypovolémique, insuffisance rénale et cardiovasculaire).

Si l'enfant est sur alimentation artificielle ou est nourri au biberon, le choix se porte alors en faveur de mélanges sans lactose ou pauvres en lactose (Nutrilon, Humana, Frisopep). Si un enfant a besoin d'une boisson supplémentaire, des solutions spéciales (par exemple, le réhydron) sont prescrites.

Les enfants recevant une alimentation complémentaire peuvent manger du riz et bouillie de semoule sur eau, fromage cottage, gelée, jaune dur, boulettes de viande, purée de légumes.

Après la récupération, le processus de récupération continue pendant longtemps en fonction de la gravité de l'infection.

Vous devez continuer à suivre le régime pendant au moins 2 semaines, puis vous pourrez commencer lentement à introduire de nouveaux aliments.

Pendant un mois, on prend des médicaments qui restaurent la microflore intestinale (Linex, Bifiform, Primadophilus).

Si nécessaire, vous pouvez prendre des enzymes (mezim, panzinorm, festal, wobenzym).

Prévention des infections intestinales

• Respect des règles d'hygiène personnelle. Se laver les mains avant de manger.
• Manger des légumes et des fruits soigneusement lavés et des aliments correctement traités thermiquement. Vous ne pouvez pas manger d’aliments périmés, même si ce serait dommage de les jeter.
• L'eau ne peut être bue que bouillie ou en bouteille.
• Doit être préféré nourriture faite maison et refuser une variété de produits finis, notamment des fast-foods provenant d'étals douteux.

Ainsi, les adultes et les enfants peuvent contracter une infection intestinale. Le traitement est fondamentalement le même, si l’on ne prend pas en compte les enfants allaités. La principale caractéristique réside précisément dans le processus de récupération, qui dépend d’un régime alimentaire bien défini.

École du Dr Komarovsky, thème « Infections intestinales » :

Émission télévisée « Nous vous souhaitons une bonne santé », thème « Infection intestinale » :

Caractéristiques de la manifestation des infections intestinales chez les enfants

Les infections intestinales aiguës (IA) chez les enfants se déroulent quelque peu différemment que chez les adultes - caractéristique principale le fait que le processus infectieux se développe rapidement et provoque une perte rapide de liquide due aux vomissements et à la diarrhée. Les caractéristiques suivantes sont caractéristiques du système digestif des enfants :

• les muqueuses de l'estomac et des intestins sont très délicates, richement tressées vaisseaux sanguins, bien qu'épais et peu élastiques, sont facilement endommagés par des blessures mécaniques et chimiques ;
• glandes sécrétoires les estomacs ne se forment finalement qu'à l'âge de 14-15 ans, donc chez les enfants, la composition des enzymes nécessaires à la digestion des aliments est variable et faible ;
• concentration d'acide chlorhydrique bas dans l'estomac suc gastrique a une faible activité barrière, qui ne permet pas la neutralisation des bactéries ;
• Les processus d'absorption se produisent déjà activement dans l'estomac (chez les adultes, ils commencent dans l'intestin grêle).

Souvent, les aliments lourds qu'un corps adulte peut facilement supporter sont trop lourds à supporter pour l'estomac d'un enfant et sont rejetés, provoquant une indigestion, ou deviennent la cause de processus de putréfaction et un bon terrain pour une maladie aiguë. infection intestinale.

Les principales causes de problèmes du tractus gastro-intestinal chez les enfants sont, en règle générale, les mains non lavées, avalées pendant le bain. eau sale, produits insuffisamment traités thermiquement. En plus infections bactériennes, il convient de rappeler les rotavirus et les entérovirus - causes fréquentes de troubles intestinaux chez les enfants, surtout si leur corps est affaibli (par exemple, rhumes fréquents ou non-respect des horaires de sommeil et de repos).

Symptômes typiques L'infection intestinale provoque des vomissements et de la diarrhée chez l'enfant, le bébé peut se plaindre de douleurs abdominales et la température augmente souvent. Le Dr Komarovsky, comme d'autres médecins, recommande dans de telles situations de se tourner vers Attention particulière sur le régime de consommation d'alcool, car la déshydratation survient très rapidement chez les enfants. Même si l'enfant refuse de boire parce que le liquide le fait vomir à nouveau, donnez-lui constamment une cuillère à soupe d'eau toutes les 20 minutes. Tout aliment doit être évité jusqu'à ce que l'enfant ait de l'appétit.

Règles de calcul du régime alimentaire pour un tableau de régime pour enfants

Vues modernes Le régime alimentaire des pédiatres après une infection intestinale chez un enfant a légèrement changé. Si auparavant il était recommandé de proposer au bébé uniquement de l'eau ou du thé faiblement infusé avec des crackers pendant la période aiguë, on pense désormais que même chez les très jeunes enfants, s'abstenir de nourriture ralentit la récupération des muqueuses des intestins touchés par l'infection. . Si un enfant a de l'appétit, il faut le laisser manger, mais seul le menu doit comprendre un ensemble de produits agréés par le médecin.

Le régime alimentaire autorisé après une infection intestinale doit, si possible, comprendre des aliments riches en protéines. Le fait est que les cellules immunitaires qui combattent activement une infection entrée dans le corps sont de nature protéique et que, par conséquent, les protéines sont activement gaspillées pendant la maladie et doivent être restaurées. Un manque de protéines peut également nuire processus métaboliques dans le corps et ralentit la guérison des organes digestifs enflammés. Il est souhaitable que les protéines soient majoritairement d'origine animale. La quantité de graisses et surtout de glucides dans le menu doit être réduite - juste une goutte d'huile dans la soupe ou la bouillie (un aliment assez glucidique et les calories nécessaires à un bébé malade).

Après une infection intestinale, un enfant doit être nourri jusqu'à 8 fois par jour s'il a de l'appétit. Une portion de nourriture doit avoir un volume d’environ trois cuillères à soupe et être à la température corporelle de l’enfant. Les produits sont bouillis ou cuits à la vapeur, servis sous forme semi-liquide ou soigneusement moulus.

Au fur et à mesure que l'état de l'enfant s'améliore après une infection intestinale, vous pouvez progressivement abandonner les plats semi-liquides, mais les aliments doivent rester bien cuits, sans grumeaux durs. La taille des portions augmente également progressivement - une cuillère à café à la fois, afin de ne pas provoquer une nouvelle exacerbation de la maladie en raison de l'incapacité à digérer l'excès de nourriture.

Choisir des aliments pour un enfant souffrant d'un trouble intestinal

La thérapie diététique pour un enfant souffrant d'une infection intestinale implique en grande partie le même choix de produits que pour les adultes - il est très important que les plats préparés ne provoquent pas d'irritation supplémentaire des intestins, ne provoquent pas de processus de fermentation et de putréfaction, mais en même temps fois que le menu est complet et accélère la récupération. Cependant, il ne faut pas oublier que le système enzymatique de l'estomac d'un enfant est particulier - il y a plus d'enzymes que chez un adulte, capables de cailler le lait, mais beaucoup moins que d'autres - permettant de décomposer des plats plus complexes. Si le bébé est allaité, il continue à recevoir du lait même en cas d'infection intestinale aiguë. Si vous allaitez au biberon, vous devriez consulter votre pédiatre - il ajustera peut-être le choix de la formule. Tous les aliments complémentaires en cas d'infection intestinale chez un bébé sont annulés et, à la fin de la période aiguë de la maladie, ils sont réintroduits - en petites portions.

Au moment de choisir ce qu'un enfant plus âgé qui a eu une infection intestinale peut manger, optez pour des bouillies gluantes à base de riz, de flocons d'avoine ou de sarrasin, bouillies dans de l'eau. Les bouillons de légumes, les soupes en purée, les soufflés ou les boulettes de viande cuites à la vapeur à base de viande ou de poisson bouilli maigre sont recommandés. Il est préférable de commencer par le veau, en ajoutant progressivement la dinde et le bœuf. Au fur et à mesure que les enfants se sentent mieux, ils découvrent le menu les produits laitiers avec des bifidobactéries, du fromage cottage en purée (mais pas de la masse de caillé du commerce - il contient beaucoup de charges malsaines), cuit à la vapeur omelettes aux blancs d'oeufs.

Concernant les légumes, évitez le chou blanc, les carottes et les betteraves, privilégiant les courgettes, le potiron et le chou-fleur. Vous pouvez offrir à votre enfant une banane bien mûre, pomme au four ou de la compote de pommes. Il faut être particulièrement prudent avec les sucreries, car les petits gourmands, se sentant mieux, demandent immédiatement quelque chose de savoureux. Les glaces et le chocolat sont strictement exclus jusqu'à guérison complète ; vous pouvez donner à l'enfant un morceau de guimauve ou de guimauve, un petit morceau de marmelade, des biscuits secs, un biscuit, une tarte cuite au four fourrée aux pommes.

Quel que soit le type d'agent pathogène, le régime alimentaire contre les infections intestinales chez les adultes et les enfants est conçu pour prévenir la déshydratation du corps. L'alimentation doit être variée pour apporter à l'organisme les éléments nécessaires nutriments sans surcharge système digestif. Pendant et après une infection intestinale, le régime n°4 est prescrit.

Nutrition après une infection intestinale

Le temps de récupération après une infection intestinale dépend de l’observance règles générales régimes. Ceux-ci inclus:

1. Pendant la période aiguë de la maladie, vous devez refuser de manger et ne prendre que des boissons et des solutions de réhydratation.
2. Teneur suffisante en protéines dans l'alimentation. Les graisses et les glucides doivent être limités.
3. Les aliments doivent être pris chauds, sous forme liquide et semi-liquide.
4. Modes de cuisson : ébullition et vapeur.
5. La teneur en calories des aliments est de 1950 kcal - avec cours aigu, 3000 – pendant la récupération.
6. Le régime suggère repas fractionnés 5 à 6 fois par jour.
7. La portion est de 150 à 300 g pour un adulte, de 80 à 200 g pour un enfant de 2 à 7 ans.
8. Un régime après une infection intestinale chez un enfant de moins de 2 ans consiste à manger 7 à 8 fois par jour, 50 g à la fois. Assurez-vous de donner de l’eau à votre enfant peu et souvent.
9. Il n'est pas recommandé de donner des produits laitiers aux enfants contenu accru lactose.
10. Les bébés de moins d’un an devraient être allaités plus souvent. Si l'enfant est sous alimentation artificielle, mieux vaut lui proposer des formules enrichies en bactéries lactiques.

Produits autorisés

Après une infection intestinale, le régime permet aux enfants et aux adultes de manger certains produits récupération fonctionnement normal intestins. Ceux-ci inclus:

Produits interdits

Selon les règles du régime alimentaire, il existe une liste d'aliments interdits après une infection intestinale. Cela consiste en:

Menu

Pour traiter un trouble intestinal, il faut compenser menu de soins. Il doit fournir une alimentation douce et ne pas provoquer de processus de fermentation dans le tractus gastro-intestinal.

Pour cette raison, le régime alimentaire se compose d’aliments qui procurent des effets de réhydratation et de détoxification.

Pour les enfants

Menu enfant Il est préférable de préparer des plats familiers à l'enfant. Vous ne devez pas forcer votre bébé à manger - il est important de vous concentrer sur ses besoins et de lui fournir boire beaucoup de liquides. La présence de fruits et légumes crus est nécessaire. Ils sont riches fibre alimentaire, nécessaire aux intestins. Exemple de menu pour le lendemain d'une infection intestinale :

• Petit-déjeuner – semoule ou gruau sur l'eau – 70 g, gelée – 150 ml.
• Snack – pomme au four.
• Déjeuner – bouillon de poulet – 30 g, pain, boulettes de viande cuites à la vapeur, thé.
• Collation de l'après-midi – purée de fromage cottage au miel et crème sure – 80 g, kéfir.
• Dîner – purée de courgettes et carottes - 50, pommes de terre bouillies– 20, compote de fruits secs.
• Avant de se coucher – jus de fruits, biscuits.

Pour adultes

Après une infection intestinale, le régime suppose la présence constante de plats protéinés dans l'alimentation. Ils aideront à faire face à la faiblesse après une maladie et à retrouver des forces. Exemple de menu pour adultes :

1. Petit-déjeuner – flocons d'avoine non sucrés – 100 g, 2 œufs à la coque, thé – 200 millilitres.
2. Snack – yaourt avec purée de banane – 120 g, jus – 150 ml.
3. Dîner - soupe à l'orge perlé avec pommes de terre – 100 g, soufflé à la viande – 80 g, purée de carottes – 50 g, pain, compote – 150 millilitres.
4. Goûter – mousse de pomme – 100 g, crackers.
5. Dîner – poisson cuit à la vapeur avec chou-fleur – 180 g, purée de pommes de terre – 120 g, décoction d'églantier – 200 ml.
6. Avant le coucher – gelée de fruits et de baies – 200 millilitres.

La nutrition contre les infections intestinales chez les adultes, ainsi que chez les enfants de tout âge, constitue un élément important thérapie générale. Il vous permet de prévenir des lésions supplémentaires des muqueuses, de réduire la gravité des modifications inflammatoires du tube digestif et de normaliser la production d'enzymes. Régime alimentaire pour les infections intestinales, ainsi que pendant étape de récupération prescrit par le médecin traitant, en tenant compte de la nature de la maladie, de l’âge du patient et des caractéristiques de son alimentation habituelle.

Selon les nutritionnistes, l'alimentation quotidienne en cas d'infections intestinales aiguës doit répondre aux exigences suivantes :

1. Le menu doit être varié, mais en même temps basé sur des produits faciles à digérer.
2. Il est nécessaire de privilégier les plats chimiquement et mécaniquement doux - évitez les ingrédients trop acides et épicés, ainsi que les fibres alimentaires grossières.
3. Les premiers jours après le début de la maladie, vous devez réduire ration quotidienne de 15 à 20 %. Si une infection intestinale aiguë survient forme grave, il est recommandé de réduire la quantité de nourriture consommée jusqu'à 50 %.
4. Contrairement à intoxication alimentaire, le jeûne lors d’une infection intestinale aiguë est déconseillé, voire interdit. La même règle s’applique aux régimes « eau-thé ». Régime de consommation d'alcool joue un rôle important dans les indigestions, les diarrhées et les vomissements, mais il ne remplace pas une bonne alimentation.
5. Les plats doivent être servis chauds. La température optimale est de 35 à 40 degrés. Les plats froids et chauds ne sont pas souhaitables, car ils endommagent les muqueuses, sont moins digestibles et créent également un environnement favorable à la reproduction. Bactérie pathogène.
6. Le régime doit contenir quantité suffisante protéines végétales et animales. Ils sont nécessaires au fonctionnement normal système immunitaire et le contrôle des infections.
7. La teneur en graisses et en glucides doit être réduite. Cette limitation s'explique par les caractéristiques des bactéries pathogènes qui se propagent activement dans un tel environnement. De plus, les experts recommandent de réduire le contenu calorique global de l'alimentation : les principales forces du corps devraient viser à lutter contre la maladie et non à transformer les aliments.
8. Il faut limiter la consommation sel de table. Il ne peut pas être complètement exclu de l'alimentation, mais la concentration de chlorure de sodium doit être inférieure à la normale. Sinon, il peut y avoir un déséquilibre dans l'équilibre électrolytique dans le corps et, par conséquent, un ralentissement du processus d'élimination des entérotoxines.
9. Il est utile d'inclure dans votre alimentation des produits laitiers fermentés enrichis en lactobacilles. Ils élèvent immunité locale, éliminer la dysbiose, aider à détruire les agents infectieux. Cette mesure est obligatoire si le traitement comprend des antibiotiques et d'autres médicaments puissants.
10. Il est conseillé d'inclure dans l'alimentation des produits pauvres en lactose et sans lactose. La restriction s'applique jusqu'à la guérison complète.

Traitement maladie infectieuse Les femmes enceintes doivent se soumettre à une surveillance médicale. Le régime est prescrit par le médecin en tenant compte de l'âge gestationnel et caractéristiques individuelles les patients.

Que peux-tu manger

Patients adultes en stade aigu processus infectieux et partout Période de récupération La liste de produits suivante est recommandée :

• riz, sarrasin, semoule ;
• fromage cottage faible en gras, kéfir, yaourt ;
• végétal ou léger soupes de poulet, en particulier les muqueuses ;
• gelée maison;
• pastèques;
• bananes;
• pommes et potiron cuits au miel;
• légumes bouillis;
• variétés diététiques de viande, poisson - viande de cheval, poulet, dinde.

Que peuvent manger les enfants après une infection intestinale ? Régime thérapeutique dépend de l’alimentation habituelle du bébé :

1. Si l'enfant mange exclusivement lait maternel, aucun changement de mode particulier n'est nécessaire. Les médecins recommandent de le mettre au sein plus souvent, mais pas de suralimentation.
2. Un bébé nourri au biberon doit recevoir des préparations sans lactose - Frisopep, Alfare, Nutrimigen. Si des aliments complémentaires ont déjà été introduits dans l’alimentation, l’ajout de nouveaux aliments doit être temporairement limité.
3. Il est utile pour les enfants plus âgés de donner des produits laitiers fermentés et des mélanges acidophilus. Ils contiennent haute concentration vitamines B et C, acides aminés, bifidobactéries et lactobacilles. Mais il n'est pas conseillé d'utiliser un seul type de yaourt ou de kéfir - vous devez combiner différents produits à base d'acide lactique.
4. Pendant la phase de récupération, il est important d'introduire dans l'alimentation des légumes bouillis et des fruits cuits au four. Ils sont riches en fibres alimentaires, qui jouent un rôle absorbants naturels– absorber les restes d’entérotoxines, améliorer le péristaltisme et aider également à court terme restaurer la digestion.

Il est important de prodiguer des soins appropriés au bébé - de contrôler non seulement les heures de repas, mais également le respect des habitudes de sommeil et de repos.

Ce qu'il ne faut pas faire

Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire tous les aliments qui stimulent la motilité intestinale, ainsi que d'activer les processus de pourriture et de fermentation dans les intestins. parties inférieures tube digestif:

• légumes crus, fruits, baies, surtout acides ;
• jus de fruits frais;
• crémeux et huile végétale-V forme pure, et non dans le cadre de plats ;
• gruau d'avoine;
• pruneaux, fruits secs;
• confiserie;
• pain frais, viennoiseries.

Les produits pouvant provoquer des symptômes dyspeptiques – ballonnements, douleurs dans la région épigastrique, brûlures d’estomac – sont interdits. De plus, tout aliment ayant un effet laxatif est contre-indiqué. Jusqu'à la fin du traitement, sont interdits :

• agrumes;
• des poires;
• prunes;
• betterave;
• concombres;
• Choucroute;
• haricots.

Vous ne devez pas manger de poisson et de viande avec un pourcentage élevé de matières grasses :

• les salmonidés;
• oie;
• canard;
• porc;
• agneau.

Quand il fait clair symptômes graves intoxication, dans les premiers jours après le début de la maladie, il n'est pas recommandé de manger du pain noir - cela provoque une augmentation de la fermentation dans les intestins et une augmentation de la motilité. Entier lait de vache V période aiguëégalement interdit : il peut provoquer des diarrhées aqueuses.

Tous les aliments en conserve, sauces, épices piquantes et épicées sont interdits. De plus, vous ne devez absolument pas boire d'alcool, de boissons gazeuses sucrées, thé fort et du café.

Le régime après une infection intestinale doit être suivi jusqu'à disparition complète des symptômes. Les nouveaux aliments doivent être introduits progressivement dans l'alimentation afin de ne pas provoquer charge excessive sur tube digestif. Dans le même temps, il ne faut pas se laisser emporter par des produits aux propriétés astringentes, sinon vous pourriez provoquer de la constipation.

Exemples de menus et de recettes

Il est facile de comprendre ce que vous pouvez manger si vous souffrez d’une infection intestinale à l’aide d’exemples. Au stade aigu, concentrez-vous sur ce menu approximatif :

1. Premier petit-déjeuner. Bouillie de riz (céréales concassées) ou semoule, cuite à l'eau, de consistance semi-liquide. Vous pouvez également préparer du porridge à partir de grains entiers, puis le passer au tamis. Pour le dessert - thé noir faible avec sucre, crackers sans levain pain blanc.
2. Déjeuner. Gelée de canneberge, craquelins non sucrés ou craquelins au pain sans levain.
3. Dîner. Bouillon de bœuf maigre avec chapelure. En deuxième plat - soufflé léger à la viande. Pour le dessert - une décoction d'églantier.
4. Goûter de l'après-midi. Un verre de gelée de baies ou de gelée de cassis avec de la gélatine naturelle.
5. Dîner. Frotté sarrasin, escalope de poulet à la vapeur. Pour le dessert - compote de pommes fraîches et sucrées ou une tasse de thé faible.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de plats autorisés pendant toute la durée de la maladie.

Pommes cuites

Sélectionnez quelques pommes sucrées de taille moyenne et rincez-les sous l'eau courante. Étant donné que les légumes cuisent avec la peau, il est conseillé de les brosser avec une brosse dure. À l'aide d'un couteau bien aiguisé et étroit, vous devez retirer le trognon des pommes en faisant attention de ne pas les percer jusqu'au fond, sinon le jus s'écoulera pendant la cuisson.

Déposez un peu de miel de fleurs dans le trou formé. En son absence, il est permis d'utiliser du sucre, mais en petites quantités. Déposez dessus un morceau de beurre.

Le four doit être préchauffé à 190 degrés. Placer les pommes sur une plaque à pâtisserie et arroser d'eau. Un peu de liquide doit être versé sur la plaque à pâtisserie elle-même afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas.

Le processus de cuisson prend 30 à 40 minutes. Sa fin peut être reconnue par arôme riche. La pulpe des pommes finies doit être tendre et juteuse.

Escalopes de poulet à la vapeur

Le plat est préparé dans une mijoteuse ou un bain-marie. Mais si vous n’en avez pas, n’importe quelle casserole ordinaire fera l’affaire. Remplissez-le d'eau jusqu'à environ un quart du volume total, portez à ébullition et couvrez le dessus avec un tamis métallique ou une passoire ordinaire. Les côtelettes sont posées sur cette structure. Ils cuiront plus vite que dans une mijoteuse - environ un quart d'heure, mais ils n'en ressortiront pas moins tendres.

Pour préparer, vous devez prendre 0,5 kg filet de poulet et passer au hachoir à viande ou au mixeur. Faites tremper quelques tranches de pain blanc dans un tiers de verre de lait. Mélanger les ingrédients et ajouter un œuf cru, oignon haché et sel au goût. Ensuite, les côtelettes sont formées et cuites à la vapeur.

Pendant la période de récupération, vous pouvez diversifier la recette en ajoutant une cuillère à soupe de crème sure faible en gras. Pour ajouter un goût piquant, hachez les herbes (persil, aneth) et ajoutez-les également au mélange.

Les mères de jeunes enfants sont assez souvent confrontées à des infections intestinales. Les causes de ce phénomène peuvent être des agents pathogènes affectant le système digestif. Lors d'une exacerbation, un enfant a besoin de soins particulièrement attentifs : la maladie ne doit jamais être laissée au hasard, sinon elle peut avoir des conséquences désastreuses sur sa santé. Chaque parent doit savoir que le régime alimentaire contre les infections intestinales chez les enfants (menu, caractéristiques nutrition thérapeutique) - Ce la condition la plus importante récupération.

L’infection intestinale aiguë (IA) est maladie intestinale avec un mécanisme d'infection fécale-orale (entérale). Elle affecte toutes les parties du tractus gastro-intestinal : intestins, estomac, duodénum.

Types d'OKI.

1. Viral. L'agent causal est le rotavirus ou grippe intestinale, entérovirus, coronavirus, adénovirus.
2. Bactérienne : dysenterie, staphylocoque, salmonellose, coli, champignons.

Les principales causes d'infection intestinale chez les enfants :

Symptômes de l'OCI

La période d'incubation varie généralement d'une demi-heure à plusieurs heures et chez les enfants plus âgés, la maladie peut apparaître en une journée.

Une infection intestinale débute de manière inattendue : les symptômes apparaissent assez rapidement.

Le plus typique d'entre eux.

1. Diarrhée. Un dysfonctionnement digestif peut s'accompagner de sensations douloureuses pendant la défécation.
2. Les vomissements sont généralement répétés.
3. Faiblesse générale, malaise.
4. Enfants enfance Ils se comportent de manière agitée, pleurent beaucoup et pressent leurs jambes contre leur ventre.
5. Petit appétit.
6. Augmentation de la température corporelle.
7. Maux d'estomac.
8. Ballonnements, flatulences.

La diarrhée et les vomissements peuvent provoquer une déshydratation. Les parents doivent surveiller attentivement l'état de l'enfant. Il est temps de tirer la sonnette d'alarme si vous remarquez les signes suivants :

• la peau est devenue très sèche ;
• le bébé pleure sans larmes ;
• faiblesse, somnolence;
• forte soif;
• la miction disparaît, à l'avenir il peut y avoir de la constipation;
• salive visqueuse;
• perte de poids;
• yeux enfoncés.

• ces symptômes sont survenus chez un nourrisson ;
• des vomissements sévères ne s'arrêtent pas avant plusieurs heures;
• il y a des impuretés de sang dans les selles ;
• le bébé a une température élevée ;
• la maladie s'accompagne douleur sévère dans un estomac;
• les convulsions commencèrent.

Régime alimentaire des enfants pour les infections intestinales

Auparavant, on croyait qu'en cas d'exacerbation de la maladie, il était nécessaire de suivre un régime de famine et de ne boire que de l'eau. Aujourd’hui, les pédiatres s’éloignent de cette approche. Le jeûne est extrêmement nocif pour les jeunes enfants : il peut entraîner une perte de poids, ce qui est très indésirable à cet âge. Un corps en pleine croissance a simplement besoin de recevoir matériel utile, des vitamines et des minéraux qui aideront à retrouver de la force et à donner de la vigueur.

Un régime pour les troubles intestinaux chez les enfants est nécessaire pour un prompt rétablissement.

Vous ne devez pas forcer votre enfant à manger s’il n’en a pas envie. Cependant, si votre bébé a développé un appétit, essayez de rendre son menu sécuritaire et varié.

Par exemple, le Dr Komarovsky souligne les principes suivants régimes après infection intestinale chez les enfants.

1. Tous les plats doivent être bouillis ou cuits à la vapeur ; l'ajout d'huile n'est pas autorisé.
2. Buvez beaucoup de liquides pour reconstituer votre équilibre hydrique.
3. Les aliments faibles en gras sont autorisés produits protéinés: boulettes ou escalopes cuites à la vapeur, bouillon léger, etc.
4. Les aliments préparés doivent être chauds : les aliments et les boissons chauds ou trop froids affecteront négativement les parois intestinales enflammées et augmenteront la diarrhée.
5. Tous les produits que vous proposez à votre enfant doivent être pâteux : ils seront ainsi plus facilement absorbés par l'organisme.
6. Un régime contre les infections intestinales chez les enfants doit être suivi pendant un mois.
7. Consommer du sel est possible en très petites quantités.
8. Incluez des produits laitiers fermentés dans votre alimentation.

Lorsqu'ils sont traités avec des antibiotiques, les enfants peuvent souffrir de dysbactériose et de perturbation de la microflore intestinale.

Un régime alimentaire pour les infections intestinales aiguës et la dysbiose chez les enfants aide à réduire l'inflammation du tractus gastro-intestinal et à normaliser les processus digestifs naturels.

Pour un bébé de moins d'un an qui prend alimentation naturelle, une meilleure nutrition il y aura du lait maternel, qui contient des substances qui aident à combattre les infections : il reconstitue bilan hydrique et a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal.

Si vous avez déjà introduit des aliments complémentaires, vous pouvez introduire pendant 2-3 jours de la bouillie à base d'eau, des légumes ou purées de viande, fromage blanc.

Lors de l'alimentation artificielle, continuez à donner au bébé le lait maternisé habituel, vous pouvez également passer au lait fermenté, enrichi bifidobactéries bénéfiques. Essayez de nourrir toutes les 2-3 heures en petites portions : la moitié de la quantité habituelle.

Quels produits sont autorisés pour OKI ?

1. Bouillie liquide avec de l'eau : riz, sarrasin, flocons d'avoine, maïs. Il est préférable de choisir des flocons broyés : les grains entiers peuvent endommager les parois affectées de l'estomac et aggraver l'évolution de la maladie.
2. Biscottes ou pain rassis (il vaut mieux le faire soi-même à la maison).
3. Viande variétés faibles en gras: veau, lapin, poulet, dinde. Il est préférable de cuire la soupe dans un deuxième bouillon.
4. Fromage cottage naturel sans additifs.
5. Purée de pommes de terre (sans lait), brocoli, chou-fleur, courgette.
6. Pommes cuites.
7. Bananes (petites quantités).
8. Œufs à la coque ou omelette (pas plus de 2 œufs par jour).
9. Produits laitiers fermentés (kéfir, yaourt).
10. Des biscuits.
11. Pain.

Pour les sucreries, vous êtes autorisé à manger des guimauves, de la marmelade, des biscuits et des guimauves.

Apprenez à vos enfants à bien mâcher chaque bouchée de nourriture. Les tissus blessés peuvent ne pas être en mesure de supporter de gros morceaux et l'enfant va vomir.

Quels aliments sont interdits pour OKI ?

Vous devez exclure de votre alimentation les aliments qui provoquent des processus de fermentation dans les intestins :

• produits de boulangerie frais;
• Pâtes;
• lait;
• aliments gras et frits;
• viandes grasses (porc, agneau, canard) ;
• les aliments épicés et trop salés ;
• produits de confiserie à la crème (gâteaux, pâtisseries) ;
• Chou blanc;
• tomates;
• un radis;
• betterave;
• concombres;
• les légumineuses ;
• chocolat;
• jus achetés en paquets;
• soupes au bouillon gras;
• viandes fumées;
• nourriture en boîte;
• boissons gazeuses;
• chips, crackers avec additifs, etc.;
• saucisses;
• marinades;
• raisins frais, abricots, prunes;
• champignons;
• des noisettes;
• produits semi-finis;
• Pain de seigle;
• agrumes.

Boissons pour les infections intestinales aiguës

Quelles boissons peut-on donner aux enfants ?

1. Eau potable propre.
2. Gelée de baies.
3. Thé léger.
4. Compote de fruits secs.
5. Une décoction de pruneaux ou d'abricots secs.
6. Thé à la camomille.
7. Compote de raisins secs.
8. Cacao sur eau.
9. Limonade maison. Pour cela, écrasez un morceau de citron avec une cuillère et versez-le dessus. eau chaude, et une fois la boisson refroidie, ajoutez-y un peu de miel si le bébé n'y fait pas de réaction allergique.

Régime alimentaire pour les infections intestinales chez les enfants : exemple de menu du jour

1. Petit-déjeuner. Invitez votre enfant à manger du fromage cottage, du porridge avec de l'eau ou une omelette à la vapeur, du thé légèrement sucré et quelques craquelins.
2. Snack : banane ou pomme au four.
3. Déjeuner : soupe avec bouillon faible en gras, pour le plat principal - viande ou poisson bouilli, côtelettes cuites à la vapeur avec purée de pomme de terre ou du riz, ainsi que de la compote de pommes ou de la décoction d'églantier.
4. Collation de l'après-midi : gelée de baies, biscuits, biscuits.
5. Dîner : bouillie de sarrasin aux boulettes de viande, thé noir.
6. Avant d'aller au lit, vous pouvez donner à votre bébé un verre de kéfir ou de yaourt.

Essayez de faire en sorte que même en cas de maladie, l'alimentation du bébé soit variée et que les plats soient savoureux. Si votre bébé n'a aucun appétit, essayez de décorer la nourriture et de la placer sur des plats lumineux pour enfants.

Prévention des infections intestinales aiguës chez les enfants

Pour éviter de contracter une infection, essayez de suivre strictement ces règles simples :

Malheureusement, les infections intestinales chez les enfants sont assez courantes. Chaque parent devrait savoir qu'en plus de traitement médical, vous devez suivre un régime : cela vous aidera à récupérer plus rapidement et à minimiser impacts négatifs sur le tractus gastro-intestinal. Le passage à une alimentation normale doit s'effectuer progressivement : ne pas introduire produits nocifs. Surveillez l'état de votre enfant : s'il s'aggrave brutalement, consultez un médecin pour en connaître les raisons.

Suivez les règles de prévention des infections intestinales aiguës, établissez le bon régime équilibré, faites des promenades plus souvent air frais et s'en tenir à mode établi jour! Merci à tel règles simples, l’enfant grandira et se développera pleinement.