Quelles délicieuses choses à cuisiner pour un enfant de 2 ans. Frites au four. Dîner : Purée de pommes de terre à la dinde

Les bébés ont besoin d’être nourris avec des aliments sains. Il est important de les sélectionner en fonction des besoins et des envies des enfants. Pour vous assurer que vos repas sont complets et variés, vous pouvez utiliser comme exemple des exemples populaires de menus pour chaque jour.

Exemple de menu enfant du jour

Chaque période du développement du bébé a ses propres exigences. Ils sont pris en compte lors de la création d'un menu enfant pour chaque jour. Des idées sur caractéristiques d'âge. Cependant, chaque exemple de menu enfant que l'on peut trouver dans les livres et articles est de nature consultative : vous avez la possibilité de le modifier, en fonction des préférences de l'enfant.

Jusqu'à 2 ans

Lors de la création d'un menu enfant pour chaque jour pour un enfant de moins de 2 ans, vous devez suivre quelques recommandations :

• Jusqu’à l’âge d’un an, les enfants doivent être nourris uniquement avec des aliments bouillis et en purée.
• Un bébé de cette tranche d'âge a besoin de jusqu'à 0,6 litre de produits laitiers par jour.
• Donnez à votre enfant des légumes bouillis ou mijotés. Il est permis d'utiliser des salades à base de légumes frais, qui doivent être mélangées avec de l'huile végétale.
• Après 12 mois, le bébé peut manger 50 à 100 g de fruits et de baies, boire des jus, des gelées, des compotes. Auparavant, l'enfant avait droit aux purées et aux jus.
• À cet âge, vous pouvez inclure des biscuits, des petits pains, des guimauves et de la marmelade dans le menu enfant 2 à 3 fois par semaine.

Disposition du menu pour l'enfant du jour :

1. Petit déjeuner : porridge avec du lait, du thé ou du lait.
2. 2ème petit déjeuner : jus de fruits.
3. Déjeuner : salade, soupe, soufflé à la viande (jusqu'à 1 an et demi). Escalope de viande cuite à la vapeur (après 1,5 an). Compote.
4. Collation de l'après-midi : kéfir ou lait, biscuits, fruits.
5. Dîner : ragoût de légumes, thé.

De 2 à 3 ans

Il est important que l'alimentation d'un enfant de 2 à 3 ans comprenne :

• légumes et fruits, noix;
• viande et poisson;
• œufs durs – 1 fois tous les 2 jours ;
• les produits laitiers;
• céréales et céréales;
• fruit de mer;
• huile d'olive;
• plats cuits au four, bouillis ou mijotés.

Exemple de menu pour un enfant :

1. Petit déjeuner : du porridge au lait avec des légumes ou un œuf à la coque, un sandwich au beurre et au fromage, du thé au lait, du kéfir ou du cacao.
2. Déjeuner : salades de légumes pour enfants, soupe ou soupe aux choux, compote ou purée de pommes de terre, ragoût de poulet (boulettes de viande), compote (jus).
3. Goûter de l'après-midi : pâtisseries (bun, tarte, crêpes ou sablés). Jus (kéfir).
4. Dîner : pudding (casserole) ou filet de poisson, gelée, kéfir (jus).

De 4 à 5 ans

Pendant cette période du développement de l'enfant, il convient de poursuivre quatre repas par jour. Le régime alimentaire doit comprendre des œufs, du poulet, des produits laitiers, des fruits et légumes, du poisson et des céréales. Un ensemble de produits aidera votre enfant à surmonter ses difficultés mentales et mentales croissantes. exercice physique, contribuera à la croissance et au développement. Pour éviter les dommages à l'estomac, vous devez contrôler la quantité de sucreries que vous mangez. L'enfant pourra consommer des aliments contenant du sucre après les repas ou lors du goûter de l'après-midi. Il est préférable d'offrir des gâteaux à la crème à un enfant uniquement dans vacances.

Exemple de menuça pourrait être comme ça :

1. Petit déjeuner : bouillie de riz au potiron, sandwich au beurre, thé ou cacao.
2. Déjeuner : soupe aux pois, pain de viande, salade, pain, compote.
3. Collation de l'après-midi : lait, pommes au four, sandwichs. Pour les vacances, la nourriture peut être remplacée par des pâtisseries ou des gâteaux.
4. Dîner : cocotte de fromage cottage, lait.

Pendant 7 ans

Un menu enfant pour chaque jour pour un enfant de 7 ans doit être choisi avec beaucoup de soin, car l'enfant devient plus pointilleux en matière de nourriture. Les repas doivent être équilibrés et riches en calories pour apporter de l'énergie. Optimal valeur énergétique produits consommés par jour est d'environ 2500 kcal, surtout en automne. La fréquence des repas doit être d'au moins 4 à 5 fois par jour.

Sur la base de ces règles, vous pouvez créer un menu enfant approximatif pour la journée :

1. Petit déjeuner : bouillie de lait, sandwich au beurre. Thé (cacao).
2. Déjeuner : entrée, viande (poisson) avec accompagnement, salade, compote, chocolat.
3. Collation de l'après-midi : cocotte (pudding), fruit ou biscuits à l'avoine avec du lait.
4. Dîner : viande (poisson) cuite à la vapeur, accompagnement de compote de légumes ou de céréales.

Recettes pour enfants pour les plats de tous les jours

La santé d'un enfant est déterminée et soutenue par la nourriture qu'il mange. L'ensemble des repas quotidiens doit être tel qu'il permet de varier l'alimentation du bébé. À partir de produits simples, peu coûteux et connus, vous pouvez créer des plats incroyablement savoureux et nutritifs. Certaines recettes peuvent être utilisées au quotidien. Lors de leur préparation, la ménagère n'aura aucun problème et la nourriture pour l'enfant sera savoureuse.

Simple

Les côtelettes de betteraves pour enfants constituent un élément du menu de tous les jours très sain et facile à préparer. Ce plat a couleur vive, ce qui peut intéresser l'enfant. Les côtelettes ont un goût merveilleux et délicat. Composé:

• betteraves – 2 pièces;
• fromage cottage – 200 g;
• oeuf – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• farine de sarrasin – 2 c. l.;
• épices.

Comment cuisiner:

1. Pour faire des betteraves hachées, vous devez d'abord les faire bouillir ou les cuire au four, les laisser refroidir et retirer la peau. Broyez le légume préparé. Mélangez-le avec du fromage cottage et de l'œuf pour créer une masse homogène.
2. Placer l'ail finement haché, la farine et les assaisonnements dans le mélange obtenu. Pétrir les légumes émincés à l'aide d'une cuillère.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Placez une cuillère à soupe du mélange de betteraves dans un bol chaud. Faites frire chaque escalope des deux côtés. Servir le plat fini avec de la crème sure.

économe

Difficile de choisir pour un menu enfant recettes culinaires ce serait utile et attrayant pour l'enfant. Le chou-fleur est un produit bon marché, tendre et savoureux. Il y a beaucoup de choses dedans propriétés bénéfiques, vous pouvez préparer des plats peu coûteux à partir de ce légume. Préparez le chou en utilisant une recette économique intéressante. Des produits:

• chou-fleur – 200 g;
• fromage – 50 g;
• crème sure – 2 c. l.;
• sel.

Préparez un poumon plat pour enfants selon les instructions :

1. Placez une casserole d'eau sur le feu et attendez qu'elle commence à bouillir. Salez légèrement le liquide.
2. Le chou doit être divisé en petites inflorescences.
3. Placer le chou dans l'eau et cuire environ 10 minutes. Lorsque les légumes sont prêts, placez-les dans une passoire.
4. En réservant un peu d'eau, placez le chou dans un mixeur pour le réduire en purée. Mettez le légume haché dans une casserole, ajoutez un peu de crème sure et du fromage râpé. Remuer et réchauffer un peu. Remuez constamment les aliments pendant la cuisson. Au moment de servir, garnir de fromage râpé.

La nourriture saine

La nourriture saine Il est impossible pour un enfant de manger tous les jours sans légumes. Beaucoup d'entre eux ont propriétés médicales, peut être utilisé par les familles ou pour l'alimentation des enfants. Ajoutez-les au menu et les plats deviendront non seulement sains, mais aussi nutritifs. L'enfant appréciera le goût de la poitrine tendre associée aux morceaux de légumes. Tu auras besoin de:

• poulet – 0,6 kg;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• sel;
• flèches d'ail – 50 g (ou 2 gousses d'ail) ;
• épices.

Instructions de cuissons:

1. Coupez le poulet en petits cubes, ajoutez un peu de poivre et de sel. Laissez les magrets mariner quelques minutes.
2. Coupez les légumes en gros morceaux, ajoutez un peu de sel.
3. Vous pouvez cuire à la vapeur des légumes et du poulet. Les recettes pour enfants sont préparées rapidement et facilement dans une mijoteuse. Placez la viande et les légumes dans le plat à fentes. Versez de l'eau dans le fond, sélectionnez le mode « Vapeur », réglez la minuterie sur une demi-heure. Lorsque le bip retentit, le poulet est prêt.

Dès la maternelle

La cuisine de la maternelle propose aux enfants âge préscolaire la nourriture saine. Chaque enseignant et chaque enfant se souvient de la nourriture habituelle servie à la maternelle. Maman a aussi besoin de connaître la recette des plats de cet établissement pour réaliser bonne organisation nutrition. La cocotte présente non seulement de nombreux avantages, mais a également un goût merveilleux familier depuis l'enfance. Pour le préparer, prenez les ingrédients suivants :

• fromage cottage – 500 g;
• la semoule- 2 cuillères à soupe. l.;
• crème sure – 100 g;
• sel;
• sucre;
• œuf – 1 pièce.

Instructions de cuissons:

1. Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou une râpe fine.
2. Battez l'œuf avec le sucre ajouté. Placer le mélange, la semoule, le beurre, les raisins secs et la crème sure avec le sel sur le fromage cottage. Mélangez le tout.
3. Placez la masse obtenue dans une poêle à frire, qui doit d'abord être saupoudrée de chapelure. Nivelez le fromage cottage et étalez dessus la crème sure. Mettez le moule au four et faites cuire le contenu pendant 40 minutes.

Pour les allergies chez un enfant

Les recettes destinées aux enfants allergiques ne doivent pas contenir de produits présentant les caractéristiques des allergènes. Cependant, cela ne signifie pas que les plats du menu pour enfants ne seront pas savoureux. Préparez une soupe de chou-fleur et de chou-rave tendre et légère pour votre bébé. Composé:

• chou-rave – ½ tige;
• chou-fleur – 4 inflorescences ;
• flocons d'avoine – 2 c. l.;
• racine de persil;
• aneth;
• persil;
• bouillon - 1 litre;
• Crème fraîche.

Comment cuisiner nourriture diététique:

1. Épluchez les racines du chou-rave et du persil et coupez-les en fines lanières. Faites-les chauffer légèrement dans une casserole avec du beurre.
2. Placez la poêle avec le bouillon de viande ou de légumes sur le feu. Ajouter le chou, les racines hachées et les flocons d'avoine au liquide.
3. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Au moment de servir, assaisonner de crème sure et d'herbes.

Des recettes délicieuses et rapides pour les enfants au quotidien

Le menu que vous créerez pour petit enfant, fournira certains plats. Pour les préparer correctement et rapidement, utilisez des recettes pour enfants. Vous pouvez facilement les trouver sur Internet ou dans des livres, mais le moyen le plus simple est de regarder les instructions vidéo. Beaucoup d'entre eux sont faciles et contiennent des recettes rapides à préparer. Il faut que les plats soient savoureux, sains pour toute la famille, et ne provoquent pas d'allergies. Des recettes correctement sélectionnées diversifieront l’alimentation de votre enfant et lui apporteront santé et énergie.

recette de soupe

Petits déjeuners pour les enfants

Plat de fromage cottage

Une bonne nutrition est l’un des éléments les plus importants de la santé d’un enfant. La résistance de l’organisme aux maladies dépend aussi de sa bonne organisation. Pour les bébés d'âges différents les approches en matière de planification diététique et de sélection des aliments diffèrent considérablement.

Une attention particulière doit être accordée au dîner de l'enfant. Ce repas joue un grand rôle :

En saturant le corps quantité suffisante énergie utile(en avoir assez jusqu'au petit déjeuner) ;
En enrichissement minéraux essentiels, vitamines et sources d'énergie;
En préparant le corps de l'enfant au sommeil. La nourriture que l'enfant prend pendant le dîner ne doit pas surcharger le corps (tractus gastro-intestinal) pendant le sommeil. Le fait est que la nuit, le péristaltisme de l'estomac et des intestins ralentit considérablement et l'activité des enzymes qui digèrent les aliments diminue également sensiblement. Par conséquent, si le dîner est trop copieux, il y a Grande chance le fait que des résidus alimentaires non digérés persisteront dans l'estomac et entraîneront des perturbations dans son fonctionnement.

Compte tenu de toutes les exigences, chaque mère doit clairement comprendre quels produits sont importants à utiliser pour nourrir le bébé le soir et lesquels doivent être évités afin de ne pas nuire à la santé du petit.

Bébés de la deuxième année de vie : élargir l'alimentation :

Vers l'âge d'un an et demi, le choix d'aliments pouvant être donnés à un enfant augmente considérablement. En règle générale, le bébé mange à une table commune.

Ce période importante le développement présente les caractéristiques suivantes :

La capacité de digérer les aliments est considérablement augmentée, le travail est normalisé tube digestif;
L'activité des enzymes impliquées dans la digestion augmente divers produits(mais pas encore tout) ;
La microflore des intestins est stabilisée, ce qui permet d'élargir le menu du bébé ;
L'enfant commence à distinguer le goût et l'odeur des aliments ;
Des préférences gustatives et des addictions apparaissent ;

Malgré l'activité accrue du système digestif, celui-ci reste faible. Ainsi, lors de l'organisation d'un dîner pour un enfant de 1 à 2 ans, les règles suivantes doivent être respectées :

Nourrissez votre bébé le soir au plus tard 1,5 heure avant le coucher (au plus tard à 21h00). Il faut laisser le temps au bolus alimentaire d'être traité pour qu'il n'y ait pas de lourdeur pendant le sommeil ;

Important! Si l'enfant surpoids- nourrissez-le au plus tard 2 à 2,5 heures avant le coucher !

Ne donnez pas d'aliments énergétiques tels que des sucreries et des produits à base de farine avant le coucher. Ils vous rempliront d'énergie « rapide », vous donnant ainsi de l'énergie avant de vous coucher. Mais le bébé n’en a pas besoin ;
Les aliments gras, frits, fumés sont tabous pour les enfants de cet âge, et encore plus pour le dîner ;
Cuire à la vapeur ou faire bouillir les aliments pour le dîner. Vous pouvez également cuire au four (pas au micro-ondes) ;
Ne donnez pas de viandes grasses à votre enfant (porc, bœuf, agneau) ;
Pour le dîner, privilégiez les aliments faciles à digérer, qui ne s'attardent pas longtemps dans le tractus gastro-intestinal et qui sont rapidement digérés (porridge, légumes, fruits, produits laitiers, viandes maigres) ;
La forme de plat qu’il faut privilégier est la purée !
Donner la préférence plats salés, et pas sucré (perturbe le sommeil du bébé) ;
Ne forcez pas votre enfant à terminer la portion entière. Lui-même sait combien il a besoin de manger ;
Ne servez pas trop vos repas au dîner. Trop manger est très dangereux pour la santé d'un enfant ;
Apprenez à manger avec une cuillère. Il s’agit d’un processus long et minutieux. Plus tôt vous commencez, plus grandes sont vos chances de succès ;
Offrez à votre enfant uniquement des repas fraîchement préparés.

Important! Au dîner, laissez votre bébé décider lui-même de la quantité de nourriture qu'il souhaite manger. Laissez-le manger autant qu'il veut.

La règle principale pour un dîner pour un enfant de 1 à 2 ans : pas tard et pas lourd !

Enfants de 2 à 3 ans : caractéristiques d'âge :

Le bébé grandit, les besoins énergétiques augmentent et nutriments Oh. La principale source de leur apport dans l’organisme est la nourriture. Dans ce cas, le régime doit être formulé de manière à ce que l'enfant reçoive une combinaison équilibrée de tous les composants utiles. Les caractéristiques de cet âge sont les suivantes :

Le nombre augmente jus digestif dans l'estomac, ce qui facilite grandement la digestion des aliments ;
Le volume de l'estomac devient plus grand et l'enfant aura donc besoin de plus de nourriture ;
Croissance intestinale notable ;
Stabilisation de la microflore intestinale (par rapport à la période d'âge précédente) ;
Les enzymes deviennent respectivement plus actives, l'estomac et les intestins peuvent digérer des aliments plus complexes et la forme de leur préparation (morceaux).

Pour protéger votre bébé des problèmes du tractus gastro-intestinal pendant cette période, vous devez suivre règles importantes organisation du dîner :

Ne nourrissez pas votre bébé après 21h00 ;
Assurez-vous que le dîner a lieu au moins 1 heure avant le coucher ;
Jusqu'à l'âge de 3 ans, limitez considérablement votre consommation de produits de confiserie sucrée (chocolat, bonbons, gâteaux), ainsi que de produits à base de farine (alternatives non sucrées). des biscuits ou des craquelins);
Introduisez progressivement de nouveaux aliments dans votre alimentation ;
Changez lentement la technologie pour préparer de nouveaux plats. De la purée, passez à la cuisson en morceaux. Au début, ils doivent être petits, puis augmenter progressivement leur taille ;
Après 2 ans, introduire activement le foie dans l'alimentation sous forme de pâté ou d'escalopes de foie. Vers l'âge de 3 ans, vous pouvez donner du foie bouilli en morceaux ;
Portez une attention particulière aux produits laitiers fermentés. Ils sont utiles à tout âge. Si un enfant a une intolérance au lait, les produits laitiers fermentés sont bien mieux perçus ;
Augmentez la quantité de viande dans votre alimentation. Offrez à votre enfant un dîner variétés diététiques: poulet, dinde, lapin ;
Ne donnez pas de grosses portions le soir ;
Ne vous forcez pas à finir de manger. Donnez à votre enfant la possibilité de décider lui-même de la quantité qu'il veut manger ;
Le poisson est produit important au menu pour les enfants de 2 à 3 ans. Pour le dîner – une excellente option. Commencer avec côtelettes de poisson, puis passez progressivement au poisson cuit en petits morceaux. Attention aux os !
Élargissez votre gamme de fruits et légumes. Privilégiez les options locales. Durant cette période en heure d'été(!) introduisez le melon et la pastèque dans votre alimentation ;
En règle générale, c’est à cette période que les enfants commencent à fréquenter la maternelle. Essayez de ne pas répéter les aliments que votre bébé a consommés pendant la journée. établissement pour enfants. Pour ces enfants, les produits laitiers fermentés (yaourt, kéfir) sont parfaits pour le dîner. Portez une attention particulière aux fruits et légumes. En règle générale, il n'y en a pas assez dans l'alimentation de la maternelle ;
L’âge de 2 à 3 ans est le moment où le goût d’un enfant est suffisamment formé. Préparer des plats qu'il aime et mange avec plaisir ;
Présentez joliment vos plats. Cela fait partie de l’éducation esthétique ;
Apprenez à utiliser les couverts au dîner. Montre tout sur par exemple;
Laissez le dîner avec toute la famille devenir pour vous un rituel. Partagez vos impressions de la journée, parlez de tout ce qui vous est arrivé. Donnez à l'enfant la possibilité de parler ;
Offrez à votre bébé uniquement des aliments frais ;
Introduisez progressivement des sucreries dans votre alimentation (choisissez une marque de confiance), mais évitez d'en manger le soir (elles perturbent le sommeil et vous donnent de l'énergie).

Produits pour le dîner des enfants de 1 à 3 ans :

Nous avons déjà décidé du mode de préparation et d’autres questions liées à l’organisation du dîner de bébé. Il ne reste plus qu'à déterminer la liste des produits recommandés utiles à la consommation avant de se coucher.

1. Poisson. Uniquement des variétés faibles en gras. Sa protéine n'est pas moins utile que la viande. Insaturé acide gras, graisse de poisson- la source la plus précieuse de vitamines (A, B, D) et de microéléments (l'iode est très important) pour un corps en pleine croissance. Il ne faut pas donner du poisson et de la viande au même repas. Pour les enfants de 1 à 1 an et demi, il est préférable de faire une journée de poisson par semaine. Augmentez progressivement leur nombre jusqu'à 2-3. C'est largement suffisant pour que le corps soit saturé de substances utiles.

3. Légumes. C'est un leader parmi les produits pour préparer le dîner des enfants et de toute la famille. Sensible divers types Technologie de transformation et de préparation, ils sont faibles en calories, facilement absorbés par l'organisme, agréables au goût et extrêmement sains. Il existe de nombreuses options de restauration. Votre imagination - et sur la table votre tout-petit aura un véritable chef-d'œuvre sain et nutritif que vous aurez juste envie de manger ! Choisissez des légumes en fonction de la saison, n'achetez pas de légumes précoces ou cultivés en conditions de serre(ils sont cultivés en utilisant de grandes quantités de nitrates, accélérateurs de croissance et de maturation des fruits, très nocifs pour le jeune organisme).

4. Des fruits. C'est une excellente option pour le dîner. Les fruits constituent un élément très important de l’alimentation de tout enfant. Choisissez uniquement des fruits de haute qualité cultivés dans votre région. Parmi celles apportées aux enfants de moins de 3 ans, seules les bananes sont recommandées (elles sont les plus sûres, elles ont également un effet calmant et provoquent une sensation de satiété). Il est conseillé d'éplucher les pommes (les variétés vertes sont recommandées car elles sont riches en fer, magnésium et potassium, ce qui est important la nuit) (surtout pour les enfants de moins de 1 an et demi), car un enfant peut s'étouffer avec la peau. Les enfants plus âgés peuvent déjà recevoir des pommes avec la peau (elles contiennent des pectines et des vitamines saines). Pour les enfants de moins de 1 à 1,3 ans, la forme préférée de préparation des fruits est la purée. Pour les personnes âgées, il est préférable de manger les fruits non transformés et coupés en morceaux. Beaucoup d'enfants adorent salades de fruits(divers fruits coupés en morceaux). Maman peut faire preuve de créativité avec les plats - et le bébé sera satisfait et recevra également une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Une attention particulière doit être portée à la disponibilité de fruits pour le dîner pour les enfants fréquentant un établissement préscolaire (car leur quantité y est très limitée, voire totalement absente). Combinez des fruits avec votre repas du soir produits laitiers fermentés(yaourt, kéfir, lait cuit fermenté). Cela fera un dîner complet et sain. Les pommes ou poires au four avec du fromage cottage, du miel ou forme pure.

5. Les produits laitiers. C'est une excellente option pour le dîner, surtout lorsqu'elle est combinée avec les fruits mentionnés ci-dessus. Évitez de donner du lait le soir (contrairement à la croyance populaire selon laquelle il faut boire un verre de lait le soir) et des céréales avec du sucre (c'est une excellente option pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi). Les produits laitiers fermentés les plus appréciés sont :
Fromage blanc;
Kéfir;
Yaourt (de préférence naturel fait maison) ;
Riazhenka.
Combinez-les avec d'autres produits ou donnez-les sous forme pure. Concentrez-vous sur les préférences de votre enfant. Ces produits sont également très importants pour les bébés qui vont à Jardin d'enfants. Là-bas, en règle générale, il y a une pénurie de ces aliments (il y a juste assez de lait).

6. Bouillie. C'est une bonne option pour le dîner. Il vous suffit de choisir le bon type. Les céréales suivantes sont les meilleures pour la nuit :
Sarrasin;
Riz
Gruau;
Céréales spéciales enfants (poudre).
Pour préparer de telles bouillies, utilisez quantité minimale sel. Si votre bébé veut toujours du porridge sucré, remplacez le sucre par des fruits et du miel. Les autres types de céréales ne sont pas recommandés pour le dîner.

7. Œufs. Ils sont utilisés pour le dîner dans le cadre de divers plats. De plus, ils peuvent être donnés au bébé pour le dîner s'il a été absent de l'alimentation pendant la journée. C’est une excellente protéine assez facile à digérer. Le plat préféré des enfants de plus de 2 ans est l'omelette. Il peut être complété par des légumes ou des produits laitiers (fromage, fromage blanc).

8. Breuvages. Les boissons à privilégier avant de se coucher sont :
Thé faible (peut être sucré avec du miel) ;
Thé spécial enfants (vendu en pharmacie) ;
Compote;
Jus fraîchement pressés (dilués 1:1) ;
Boissons au lait fermenté(ils ont été discutés ci-dessus).
Lors du choix des produits, privilégiez uniquement les produits frais, achetés la veille de la cuisson. Ne lésinez pas sur la qualité. N'abusez pas de la quantité de sel (il vaut mieux ne pas en ajouter trop). Si vous préparez un plat pour toute la famille, avant d'ajouter du sel et des assaisonnements, réservez une certaine quantité pour le bébé.

Que l’alimentation de votre enfant soit équilibrée et saine !

1. Bouillie de riz à la viande :
Ingrédients:
Viande - 100 gr.
Gruau de riz - 3 c.
Beurre - un petit morceau.
Sel - une pincée.

Dans cette version, la bouillie convient aux enfants à partir de 1 an. Les enfants de cet âge supportent déjà bien les grains de riz, mais mâcher de la viande rouge est encore un peu difficile, il vaut donc mieux la tordre. Nous n’ajoutons pas non plus d’ingrédients frits ni d’excès de graisse à la bouillie.
Pour les enfants, vous pouvez également cuisiner du porridge sucré aux pruneaux ou à la citrouille et aux courgettes à base de riz.
Recette bouillie de riz avec de la viande:
1. Produits pour bouillie : 100-150 gr. viande fraîche, 3 c. riz, morceau beurre pour la vinaigrette et le sel.
2. Séparez la viande des films et coupez-la en morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent vite.
3. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Environ 1 heure.
4. Rincez le riz.
5. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il cuit environ 20 minutes.
6. Tordez les morceaux de viande finis plusieurs fois dans un hachoir à viande.
7. Mélangez du riz bouilli avec de la viande torsadée. Faites cuire le tout ensemble pendant 3 minutes.
8. Assaisonner de beurre et servir.
Bon appétit!
Sur une note :
Pour cette bouillie, vous pouvez utiliser du riz à grains entiers ou du riz brisé. S’il est plus pratique pour votre enfant de manger des morceaux plus petits, utilisez du riz brisé.
Si votre enfant a une attitude positive envers les légumes verts, vous pouvez les ajouter à la bouillie.
Pour les nourrissons, vous pouvez préparer un plat similaire, uniquement avec du lait sous forme de purée.

2. Casserole de chou-fleur
Ingrédients:
Chou-fleur - 1 tasse (ou 2 tasses)
Fromage à pâte dure - 70 gr.
Biscottes - 1 cuillère à soupe.
Lait - 2 c.
Vidange d'huile. - 1 cuillère à soupe.

Le chou-fleur, contrairement au chou blanc, ne provoque pas d'allergies, il est donc recommandé de le cuisiner pour les enfants enfance, sous forme de purée. Les enfants à partir d'un an ne peuvent plus le broyer, mais simplement le faire bouillir dans l'eau ou au bain-marie. Les enfants de deux ans peuvent déjà le servir à diverses options(bouilli, mijoté, cuit au four), dont une cocotte de chou-fleur au fromage. Ce plat de légumes simple et léger est parfait comme deuxième plat pour le déjeuner ou le dîner.
Casserole de chou-fleur au fromage - Préparation :
1. Chou-fleur rincer et séparer en inflorescences. Placer dans une casserole avec de l'eau, saler et laisser mijoter 7 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage. Pour ce faire, râpez un morceau de fromage et ajoutez une cuillère à soupe. des craquelins.
3. Versez deux cuillères à soupe de lait.
4. Ajoutez du st. une cuillerée de beurre mou (fondu au micro-ondes ou simplement fondu à la chaleur) et mélangez le tout.
5. Placez le chou-fleur bouilli dans une passoire pour égoutter l'eau. Après cela, placez le chou dans un moule à bords hauts et versez dessus la sauce au fromage.
6. Placez le moule au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud avec des herbes.

3. Caillé soufflé à la vapeur– tendre et étonnant plat savoureux pour les enfants. Ça fond dans la bouche ! Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez ajouter des raisins secs et de la marmelade au soufflé. Avec ces additifs sucrés, le soufflé au caillé s'avère encore plus savoureux !
Ingrédients:
fromage cottage – 600 gr.
semoule – 1/2 tasse
eau – 1 verre
sucre cristallisé – 2 c.
sucre vanillé – 1/2 c.
beurre – 2 c. l.
huile végétale – 1 cuillère à soupe.
œuf – 1 pièce.
raisins secs sans pépins – 1/2 tasse
sirop de baies ou de fruits - 6 c.

La quantité de marmelade doit être adaptée aux goûts et aux envies - pour décorer le plat au moment de servir.
Soufflé vapeur au caillé, recette :
Pour préparer la masse de caillé, vous aurez besoin d'une casserole d'une capacité de 3 litres.
Faire bouillir la semoule dans l'eau jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Broyez le fromage cottage en une masse pâteuse homogène, placez-le dans un bol avec la bouillie de semoule. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Cassez l'œuf, séparez le blanc du jaune.
Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Ajoutez le jaune à la masse de caillé obtenue, versez le beurre, ajoutez le sucre vanillé et le sucre cristallisé, ajoutez les raisins secs.
Mélangez à nouveau soigneusement le mélange obtenu.
Pour une préparation ultérieure, vous aurez besoin de moules ronds profonds.
Graisser les moules avec de l'huile végétale et y déposer la masse de caillé préparée.
Placez le moule dans la poêle, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Retirez les moules de la vapeur. Cool.
Vous pouvez servir dans des formulaires s'ils ont aspect décoratif, ou transférer le produit sur des assiettes.
Avant de servir, verser le sirop sur le soufflé et déposer la marmelade sur le sirop pour la décoration et comme assaisonnement.
Le soufflé au caillé est prêt !

4. Casserole de courgettes
Casserole tendre, savoureuse, faible en gras et abordable - une aubaine pour le dîner de toute la famille
Ingrédients:
400 g de courgettes,
100 g de fromage,
2 oeufs,
100 g de crème sure,
0,5 cuillère à café de soda éteint,
150 g de farine,
verdure,
0,5 cuillère à café de sel.,
poivre.

Râpez les courgettes et essorez-les soigneusement. Hachez ou râpez très finement le fromage, hachez les herbes. Mélanger le soda avec la crème sure, laisser reposer 5 minutes, ajouter les œufs, saler, poivrer, battre à la fourchette, ajouter la farine, mélanger. Mettez-y ensuite le fromage, les courgettes et les herbes, mélangez et versez dans un moule de petit diamètre (graisse). Cuire au four 40 à 50 minutes à 180 degrés.

5. Soupe de chou-fleur
Des produits:
Inflorescences de chou-fleur - 20-25 inflorescences
Pommes de terre - 4 pcs. petits.
Riz - 3 ou 4 c. riz
Crème - 100 ml. (au lieu de la crème, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème sure)
Sel - au goût
Vidange. beurre - morceau

Chou-fleur - diététique et produit utile. Il tire son nom de ses inflorescences ressemblant à des fleurs. Et pas du tout à cause de la couleur multicolore, comme on pourrait le penser sans voir ni connaître ce produit.
Il peut être introduit dans les aliments complémentaires des enfants jusqu'à un an, contrairement au chou blanc. Parce qu'il est plus doux et ne provoque pas de coliques au ventre. Il aide également à maintenir des selles normales.
Pour la première tétée, seule la purée de chou-fleur convient, après quoi vous pouvez essayer la purée de chou aux carottes. Et dès 1 an, un enfant peut préparer une délicate soupe crémeuse à base de purée de chou-fleur et de pommes de terre. La recette photo est publiée ci-dessous.
Préparer une soupe à la purée de chou-fleur :
1. Le composant principal de cette soupe est le chou-fleur, nous en prenons donc un peu plus que les autres produits. Nous préparerons également des pommes de terre, du riz, de la crème, un morceau de beurre et du sel. Si vous n'avez pas de crème sous la main, de la crème sure fera l'affaire (environ 3 cuillères à soupe). Cette quantité de produit est suffisante pour 5 à 6 portions. Si vous avez besoin d’une quantité moindre, réduisez les produits proportionnellement les uns aux autres.
2. Séparez le chou-fleur en inflorescences. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Placer les légumes dans une casserole avec de l'eau et cuire jusqu'à tendreté. Environ 20-25 minutes.
3. Faites bouillir le riz dans une poêle à part.
4. De la poêle dans laquelle les légumes ont été bouillis, versez le bouillon dans un verre. Nous en aurons encore besoin. Ajouter le riz bouilli aux légumes bouillis et réduire en purée avec un mélangeur.
5. Vous devriez obtenir une masse si homogène. Ajoutez du sel au goût.
6. Ajoutez un morceau de beurre et de crème. Remuer.
7. La soupe en purée obtiendra ceci couleur claire. Ajustez vous-même l'épaisseur de la soupe. S'il vous semble trop épais, ajoutez le bouillon de légumes que vous avez égoutté plus tôt.
8. Pour les jeunes enfants, la soupe est mieux servie telle quelle, sans aucun ajout.
9. Pour les enfants plus âgés, il est préférable de servir une soupe de purée de chou-fleur avec de la chapelure. Dans cette option, il y a plus de chances que le plat soit mangé. Vous pouvez également saupoudrer la soupe d'herbes ou de feuilles de persil.

6. Pouding au poulet
Ingrédients:
1. Poulet (pulpe) – 100 g
2. Pain de blé – 10 g
3. Beurre – 1\2 cuillères à café
4. Lait – ¼ tasse
5. Oeuf – 1 pièce.
6. Solution saline – ¼ cuillère à café
Préparation.
Prenez un morceau de poulet désossé et rincez eau froide, passer au hachoir à viande. Passer une seconde fois au hachoir à viande avec du pain de blé blanc rassis, préalablement trempé dans 1 cuillère à soupe de lait. Cette masse doit être passée au tamis et diluée avec le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez ensuite le jaune d'œuf cru et la solution saline. Battez les blancs en une mousse solide et ajoutez-les en remuant délicatement. Placez toute la masse obtenue dans une petite tasse abondamment graissée d'huile.
Placez le mug dans une casserole à moitié remplie d'eau bouillante, couvrez la casserole avec un couvercle, placez sur le feu et laissez cuire 40 minutes.
Les poudings à la viande à base de poulet, de veau et de foie peuvent être servis avec une purée de pommes de terre ou de légumes.

7. SOUPE AUX OEUFS
1. ½ oignon;
2. 2 pièces. patates;
3. 1 carotte;
4. 2 à 4 pièces. œufs de caille
1. Épluchez et lavez l'oignon. Utilisez-en la moitié et coupez-la en petits cubes. Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les également en cubes.
2. Ma fille aînée préfère les carottes râpées, je les râpe donc souvent avec une râpe grossière.
3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
4. Versez 500 à 600 ml dans la casserole. de l'eau (selon le type de soupe que votre bébé aime, plus fine ou plus épaisse). Porter à ébullition. Jetez les oignons et les carottes dans l'eau bouillante. Si vous préparez des carottes râpées, ajoutez uniquement des oignons. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre.
5. Au bout de 15 minutes, ajoutez les carottes râpées, si vous n'avez pas ajouté de carottes coupées en dés. Vous pouvez également ajouter un peu de pâtes pour bébés à la soupe – 1 cuillère à soupe si vous souhaitez une soupe plus épaisse.
6. N'oubliez pas que nous ne cuisinerons pas avec oeuf dur, et soupe à l'œuf cru. Si votre enfant aime une soupe plus fine, prenez 2 œufs ; si elle est épaisse, alors 4. Cassez les œufs dans un bol et remuez avec une fourchette.
7. Il ne nous reste plus qu'à trouver comment ajouter un œuf à la soupe. 15 à 20 minutes après avoir ajouté les pommes de terre à la soupe, versez les œufs. Versez les œufs très lentement dans la soupe bouillante et mélangez bien avec une fourchette pour former de petits flocons. Portez à ébullition la soupe avec l'œuf et retirez du feu. Refroidissez légèrement et versez dans une assiette. Ajoutez-le à l'assiette huile non raffinée, vous pouvez ajouter de la viande cuite séparément. Bon appétit!

Recettes enfants pour les enfants à partir de 2 ans

8. Boulettes de viande pour bébés
Viande hachée - 500 g.
1 oeuf
1 oignon
Pain - 100 gr.
Riz - 100 gr.
Carottes - 1 pièce
0,5 tasse de lait
Sel au goût

1. Mélangez la viande hachée avec l'oignon finement haché et les carottes râpées.
2. Faire tremper le pain et le riz dans le lait, faire bouillir un peu, mélanger avec la viande hachée
3. Ajoutez l'œuf à la viande hachée, salez au goût
4. Façonnez et faites cuire les poitrines à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (cela sera pratique à faire dans une mijoteuse)
Les légumes, la purée de pommes de terre ou les pâtes sont parfaits en accompagnement.
Pour les enfants plus âgés, la sauce aux boulettes de viande serait un excellent ajout. Il peut être préparé en faisant frire des oignons et des carottes avec de la pâte de tomate.

9. Purée de soupe de poisson
filet de poisson - 150 g (le merlu, le saumon, la truite ou la goberge conviennent)
1/2 oignon moyen
1 petite carotte
1 pomme de terre moyenne
Crème fraîche
sel et herbes au goût

1. Placez le filet dans une petite casserole, remplissez d'eau (1,5 à 2 tasses), mettez le feu, ajoutez un peu de sel
2. Lorsque le poisson est cuit, mettez-le dans une assiette à part et filtrez le bouillon.
3. Hachez finement les pommes de terre et les oignons, râpez les carottes sur une râpe fine et mettez-les dans le bouillon pour cuire. Si la soupe semble liquide, vous pouvez ajouter un peu de riz.
4. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez à nouveau le poisson et broyez le tout avec un mixeur.
5. Servir avec de la crème sure et des herbes

10. Purée de pommes de terre
Passez 100 à 120 g de pommes de terre chaudes bouillies à travers un tamis (vous pouvez utiliser un mixeur), ajoutez progressivement un peu (jusqu'à 20 ml) de lait bouilli chaud à la masse obtenue, en remuant continuellement. Battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène. Disposez la purée dans une assiette et versez dessus le beurre fondu.

11. Purée de carottes
Lavez, épluchez, hachez 100 g de carottes, mettez dans une casserole, versez un peu d'eau bouillante, ajoutez une demi cuillère à café de sucre, couvrez avec un couvercle et mettez sur feu doux. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant et en ajoutant de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Passez ensuite les carottes chaudes au tamis, versez 1/4 tasse de lait chaud et faites bouillir. Au moment de servir, ajoutez 1/2 c. beurre.

12. Citrouille bouillie
Coupez le potiron épluché en cubes, placez-le dans une casserole, ajoutez un peu d'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et faites cuire 30 min jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidissez le potiron cuit jusqu'à ce qu'il soit tiède (vous pouvez le mélanger avec d'autres légumes, fruits ou céréales), passez-le au tamis et offrez-le à votre enfant. Délicieux avec de la compote de pommes !!!

13. Potiron mijoté aux pommes
Mettez 200 g de potiron pelé finement haché dans une poêle, ajoutez 100-150 g de pommes pelées et finement hachées, un peu de sel et 1-2 c. sucre, 1-1,5 c. beurre, jusqu'à 100 ml d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté, puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et passer au tamis. Vous pouvez verser un peu de gelée sur le plat fini.

14. Purée de légumes assortie
Hachez finement les carottes et le chou, laissez mijoter couverts dans un peu d'eau jusqu'à moitié cuits, ajoutez les pommes de terre hachées et laissez mijoter le tout encore 30 minutes. Râpez ensuite les légumes chauds, y compris les petits pois ajoutés, puis ajoutez un peu de lait chaud et du sel au mélange. Remuez bien le tout, portez à ébullition et, après avoir retiré du feu, battez pour que la purée soit mousseuse et sans grumeaux. Assaisonnez la purée finie avec 1 c. beurre.

15. Soufflé de riz et carottes
À partir de 1 cuillère à soupe. riz trié et lavé, cuire une bouillie légèrement visqueuse dans l'eau. Ajoutez-y 1 cuillère à café. beurre fondu, 1/2 jaune d'œuf, moulu avec 1 c. sucre semoule dans 25-30 ml de lait bouilli, 1/4-1/2 carottes râpées sur une râpe fine. Mélangez bien le tout et ajoutez délicatement la moitié de la protéine fouettée à la masse obtenue. Transférer dans un moule graissé et placer au bain-marie pendant 35 à 40 minutes (sur une grille dans une casserole d'eau bouillante).
Il peut également exister d'autres options de soufflé à base de légumes et de céréales : semoule, potiron et courgettes (2 cuillères à soupe de légumes râpés à la place des carottes).

16. Omelette farcie à la viande
Ingrédients:
50 g de viande hachée bouillie
1 oeuf
1/2 tasse à café de lait
un morceau de beurre de la taille d'une noisette
1 cuillère à soupe. cuillère de purée de légumes bouillis de la soupe
persil
1 cuillère à soupe. cuillère de jus de tomate

Broyer les jaunes d'œufs avec du sel et du beurre, ajouter les blancs battus, graisser une casserole avec de l'huile, y verser les œufs battus, la plonger dans un autre récipient rempli d'eau, couvrir avec un couvercle et mettre à four très chaud pendant 10 minutes.
Retournez l'omelette finie sur une assiette, placez-y la viande hachée et les légumes, roulez-la et versez dessus le jus de tomate.

17. Krupenik
Cette recette est une vraie trouvaille pour les mamans ! Quand les enfants deviennent très pointilleux et capricieux, quand on ne veut pas de porridge, mais qu'on en a marre du fromage cottage))
Ingrédients:
caillé pour enfants "Agusha" - 50 g,
sarrasin - 4 c. des cuillères,
beurre - 1 cuillère à café,
crème sure - 2 cuillères à café,
œuf de caille - 1 pièce,
craquelins moulus - 10 g.

Prenez, lavez et mettez le sarrasin dans une casserole. Mettez-le sur feu vif et, une fois l'eau bouillie, mettez-le à feu doux et laissez cuire environ 25 minutes. Broyer la bouillie de sarrasin à l'aide d'un mixeur. Bien mélanger bouillie de sarrasin avec du fromage cottage pour bébé, ajouter un œuf cru et 1/2 cuillère à café de beurre. Transférez la masse obtenue sous une forme graissée, saupoudrez de chapelure moulue, lissez la surface et graissez avec de la crème sure. Cuire au four environ 25 minutes (à 180 degrés).

18. Cheesecakes cuits à la vapeur
Fromage cottage – 200 g (idéalement fait maison)
farine - 4 c. l.
œuf – 1 pièce. (au lieu du poulet, vous pouvez prendre 2-3 cailles)
sucre – 4 cuillères à soupe. l.
1. Ajoutez l'œuf et le sucre au fromage cottage et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Il est préférable d'ajouter la farine progressivement pour ne pas en faire trop : lorsque la masse prend la consistance d'une pâte et commence à coller aux mains, cela voudra dire qu'il y a suffisamment de farine
3. Pincez les petits morceaux d'un seul morceau de pâte et roulez de petites balles et mettez-les au bain-marie à une courte distance les uns des autres afin qu'ils ne collent pas ensemble.
4. Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Période allaitement maternel laissé sur place, le corps est devenu plus fort et des dents de lait sont apparues. Le bébé peut déjà mâcher les aliments tout seul sans avoir besoin de les broyer au préalable. Cependant, les besoins de l’enfant augmentent chaque jour, augmentant ainsi le taux de développement du corps. Il existe un besoin en aliments variés, plus enrichis en graisses, en protéines et en glucides. Mais tout ce qui relève de notre alimentation quotidienne ne peut pas être donné à un enfant de cet âge. Et puis la question se pose : à quoi doit ressembler l’alimentation d’un enfant à 2 ans, et que faut-il savoir ?

En raison du fonctionnement amélioré du tractus gastro-intestinal et de la présence de dents, la nourriture est absorbée par l'enfant beaucoup plus efficacement et plus rapidement. Repas pour 2 enfant d'un an implique une alimentation plus variée et plus complexe, contribuant à développer davantage les processus de mastication et de digestion. Il est important d'encourager votre enfant à développer son réflexe de mastication dès son plus jeune âge, afin qu'à l'avenir il ne soit pas pointilleux sur les fruits frais, les légumes et les produits carnés. Pour cette raison, le bébé doit manger des aliments qui ont la même dureté et la même consistance que ceux d'un adulte. Des aliments plus copieux contribueront à réduire la quantité et la fréquence des repas et rassasieront également plus rapidement un enfant de deux ans.

Liste obligatoire des produits

L'alimentation d'un enfant de 2 ans doit contenir un réservoir de micro-éléments, substances utiles et des vitamines. À cet âge, le menu comprend un plus grand nombre d'aliments que le bébé peut digérer. Le critère principal lors de l’élaboration d’un menu enfant doit être la présence équilibrée de protéines, de graisses et de glucides, ainsi que leur absorption tout au long de la journée.

Céréales et plats à base de celles-ci

Le petit-déjeuner le plus satisfaisant et le plus adapté pour un bébé. Restant un aliment complémentaire dès l'âge d'un an, la bouillie s'impose dès l'âge de deux ans. Le matin, ils réveillent en douceur le système digestif de l’enfant, tout en le saturant de fibres et de micro-éléments. La plupart des céréales aident à nettoyer le corps des toxines et produits dangereux. Pour un enfant, il est préférable de manger du porridge cuit avec du lait.

Ils sont considérés comme un incontournable quotidien de l’alimentation d’un enfant de 2 ans. Le yaourt et le kéfir sont les meilleurs. Le fromage doux et râpé à petites doses est le bienvenu. Les autres produits laitiers sont mieux servis en combinaison avec d'autres plats. Le fromage cottage est excellent adapté à un enfant comme les cheesecakes et les ragoûts. Les bouillies sont cuites avec du lait faible en gras, et de la crème et de la crème sure peuvent être ajoutées en petites quantités aux soupes et aux salades. La fraîcheur et une petite part de matières grasses dans la cuisine laitière sont importantes.

Plats de viande

Produits carnés augmenter leur importance dans le menu nourriture pour bébés dans la formation d'un organisme en croissance. Ils constituent une source efficace de protéines et de fer. Norme quotidienne la consommation varie de 50 à 90 grammes. La meilleure façon de nourrir votre bébé variétés faibles en gras veau ou bœuf, dinde. Le porc est acceptable en quantités limitées. Les produits carnés doivent être bouillis, cuits à l'étouffée ou cuits à la vapeur. Les aliments à base de viande frite sont toujours nocifs pour le tractus gastro-intestinal du bébé, car ils contiennent de nombreux cancérigènes. Vous pouvez utiliser des saucisses faibles en gras. La consommation de viande est recommandée dans la première moitié de la journée, car c'est l'aliment le plus difficile à digérer.

Poisson

Avec la viande, c'est une énorme source de micro-éléments utiles. Manger du poisson est recommandé 3 à 4 fois par semaine. La norme quotidienne pour un enfant de 2 ans peut aller jusqu'à 40 grammes. Mer soigneusement nettoyée ou Poisson de rivière servi sous forme d'escalopes, de boulettes de viande, et également bouilli. La cuisson à la vapeur est activement encouragée : dans ce cas, la plupart des nutriments sont retenus dans le produit lui-même. Vous ne devez pas nourrir votre enfant avec des aliments transformés, des aliments en conserve ou des poissons gras comme le saumon, le saumon, le flétan ou l'esturgeon.

Légumes

Ils constituent une riche source de fibres et une large gamme de substances enrichies. Norme quotidienne la consommation de ces produits est de 100 à 200 g. Les légumes présents dans la plupart des plats sont un excellent stimulant de l’appétit. L'alimentation d'un enfant de 2 ans ne nécessite plus d'alimentation obligatoire plats de légumes sous forme de purée. Vous pouvez désormais simplement couper les produits en petits morceaux. Les salades de légumes, les ragoûts et les soupes sont sains pour les enfants. Vous pouvez introduire progressivement les sources glucides lents, par exemple, les légumineuses. Vous pouvez désormais ajouter une petite quantité d'oignon ou d'ail à vos plats. Donnez également des radis ou des navets.

Fruits et baies

L'enfant mange avec adoration des plats de fruits et de baies, qui sont des aliments riches en vitamines et en fibres. Le régime alimentaire d'un enfant de 2 ans doit inclure une variété de fruits dans le menu. Bon choix il y aura aussi des salades de fruits garnies de yaourt jus naturels. Vous pouvez progressivement introduire la banane dans votre alimentation. Vous devriez éviter les agrumes pour le moment, car ils peuvent être un allergène puissant pour un enfant.

Ce qu'il faut éviter

Bien que la plupart des produits soient déjà présents dans le menu nutritionnel d'un enfant, il existe encore un certain nombre de différences entre l'alimentation d'un bébé et celle d'un adulte. Certains aliments peuvent néanmoins créer des déséquilibres dans vos processus digestifs.

Restauration rapide et produits semi-finis

On a parlé plus d'une fois des dangers des produits Fast food. Ils n'apportent aucun avantage à l'enfant et ont impact négatif pour tous les processus de la vie. Vous ne devez pas offrir à votre enfant des sodas, des collations, des collations rapides, etc. sous quelque forme que ce soit. Les aliments transformés, tels que les aliments en conserve et marinés, perturbent principalement les processus métaboliques. À cause de contenu élevé conservateurs, ces aliments irritent les parois des intestins et de l’estomac et peuvent provoquer des flatulences, de la constipation ou de la diarrhée. Le corps des enfants est particulièrement sensible et peut donc souffrir d'une incapacité à digérer cet aliment.

Doux

Les sucreries ne sont pas absolument interdites dans une alimentation saine pour un enfant de 2 ans, mais leur consommation doit être limitée et strictement contrôlée. Le sucre peut provoquer une dépendance et agit comme un allergène puissant. De plus, c'est un puissant stimulant système nerveux. Il est acceptable de traiter votre enfant avec de la marmelade ou de la confiture en petites quantités. Les fruits sont une bonne alternative aux sucreries.

Nourriture épicée et épicée

Les plats préparés avec beaucoup d'assaisonnements peuvent ne pas être perçus de manière adéquate par ceux qui sont encore vulnérables. système digestif. Nourriture épicée et peut même endommager les muqueuses des organes internes.

Apprendre à votre enfant à bien manger plus jeune âge facilitera le développement ultérieur image saine vie. À différents moments de la journée, les aliments sont absorbés à des rythmes différents, ce qui affecte le fonctionnement global et le confort du bébé. Pour cette raison, il est conseillé de maintenir un horaire de repas clair qui ne soit pas accompagné de collations qui interrompent l’appétit de l’enfant.

Petit-déjeuner

Il est préférable de commencer la journée avec un repas léger mais satisfaisant. La bouillie cuite avec du lait possède ces qualités. Ceux-ci incluent : le riz, l'orge, les flocons d'avoine. Le sarrasin sera particulièrement bénéfique. En combinaison avec un petit morceau de beurre et un mélange de fruits, un tel petit-déjeuner sera savoureux et appétissant pour l'enfant. Un bon ajout au petit-déjeuner serait du fromage cottage et des plats à base de celui-ci, comme les cheesecakes. Vous pouvez servir du cacao ou des jus de fruits naturels comme boissons.

Plus notre bébé grandit, plus plus de produits nous pouvons l'introduire en toute sécurité dans l'alimentation, mais il existe encore un certain nombre de restrictions. Les menus enfants à partir de 1 an doivent être variés, sains et savoureux, mais ils sont loin de convenir aux adultes, car le corps de bébé n'est pas encore assez fort. A partir de cet article, nous apprendrons comment choisir la bonne alimentation pour les enfants à partir de 1 an et demi, afin qu'ils mangent à la fois de manière rentable et avec plaisir.

Que devrait-il y avoir dans l'assiette d'un petit agité après un an ? Regardons le plus principes importants nutrition pour les enfants de cet âge.

Principes de nutrition

4 repas par jour

Un enfant de cet âge devrait manger 4 fois par jour - cela lui permettra d'acquérir les bonnes habitudes alimentaires et de suivre une routine quotidienne.

Au petit-déjeuner, le bébé devrait recevoir 25 % de la ration quotidienne totale, au déjeuner - 35 %, au dîner - 25 % et l'après-midi - 15 %. Cette distribution lui apprendra à continuer à bien manger.

Structure alimentaire

Maintenant que l'enfant a déjà beaucoup plus de dents, il n'est plus nécessaire d'essuyer ou de broyer les aliments dans un mixeur, il suffira de les écraser avec une fourchette ou de les râper sur une râpe grossière.

Les aliments mous comme les bananes, les baies, le pain moelleux peuvent être donnés entiers, coupés en tranches.

La viande peut désormais être proposée non seulement sous forme de purée ou de soufflé, mais aussi d'escalopes, de boulettes de viande et de boulettes de viande.

Traitement thermique

Les aliments frits sont toujours inacceptables dans l’alimentation. Peu importe de quoi il s'agit nous parlons de, viandes, céréales ou légumes, on les cuit à la vapeur.

Examinons donc des exemples spécifiques de ce à quoi devraient ressembler le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner pour les enfants âgés de 1,5 ans.

Petit-déjeuner

Comme on s’en souvient, il doit être assez riche en calories, protéines et glucides. Il est optimal de cuire la bouillie avec du lait ou de l'eau.

Les menus enfants à partir de 1 an et demi peuvent inclure des flocons d'avoine, bouillie de blé, sarrasin et millet. Ce sont les plus utiles. Quant au riz, il vaut mieux le cuire moins souvent, car le non poli, c'est-à-dire le brun, est encore rugueux pour le tractus gastro-intestinal du bébé, et le blanc est moins sain.

Nous vous proposons plusieurs exemples d'options de petit-déjeuner.

Option I - bouillie

Millet

Préparons la bouillie de millet au lait. La portion doit être d'environ 150 à 170 ml.

Pour cuisiner le plus bouillie saine, il faut le cuire le moins possible, et pour ce faire, il suffit de faire tremper les céréales pendant quelques heures ou toute la nuit. Le millet est le plus dense et le plus difficile à faire bouillir, il est donc logique de le faire tremper le soir.

• Versez 2 cuillères à soupe. céréales et laisser toute la nuit.
• Le matin, lavez les céréales et versez eau propre pour qu'il recouvre le mil de moins d'un demi-doigt, ajoutez du sel et mettez le feu.
• Dès que la bouillie bout, ajoutez 2 cuillères à soupe. lait, ajoutez 1 c. sucre et cuire encore 5 à 7 minutes.
• Éteignez la bouillie finie, laissez-la reposer sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes et servez. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café par portion. beurre.

Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser de la confiture ou des conserves comme édulcorant, mais il vaut mieux éviter le miel pour l'instant - il est trop allergène.

Gruau

Nous le préparons pour les enfants de plus d'un an et demi uniquement à partir de flocons Hercules ordinaires. Pas de céréales instantanées, car elles ne contiennent aucun bénéfice, seulement du sucre et des conservateurs supplémentaires. Mais si vous souhaitez le cuire le plus rapidement possible, on trempe également 2 cuillères à soupe. céréale.

Remplissez-les d'eau bouillante dans une louche pour que l'eau soit au niveau des céréales, ajoutez un peu de sel et couvrez avec un couvercle. Gardez environ une demi-heure, versez 3-4 cuillères à soupe. lait et mettre le feu. Portez à ébullition, ça y est, vous pouvez éteindre le porridge, c'est prêt !

Nous le remplissons également d'huile et ajoutons 1 c. sucre ou confiture.

De plus, il est bon d'ajouter des fruits aux flocons d'avoine. Il est préférable de le faire 5 minutes avant la fin de la cuisson, et si les céréales ont été trempées, immédiatement après l'ébullition de la bouillie.

Fromage cottage pour enfants

Nous choisissons un produit à teneur moyenne en matières grasses, 9 ou 15%. Les nutritionnistes déconseillent catégoriquement de manger du fromage cottage du village aux enfants de 1 an et demi car sa teneur en matières grasses est trop élevée.

La portion doit être d'environ 100 à 150 g. Vous pouvez utiliser du fromage cottage pour enfants du commerce. Si vous le souhaitez, ajoutez-y Fruits frais: coupez une pomme, une poire ou une banane en tranches et mélangez.

Si l'enfant mange bien du fromage cottage, mais évite le porridge, ou vice versa, nous préparerons un petit-déjeuner original en combinant les deux ingrédients.

Fromage cottage aux flocons d'avoine

Pour commencer, broyez 3 à 4 cuillères à soupe dans un mixeur ou un moulin à café. gruau. Cette quantité est suffisante pour plusieurs portions.

Prenez 100 g de fromage cottage, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. les flocons d'avoine obtenus, sucrez-les avec du sucre ou de la confiture à votre guise, mélangez et servez ! À partir d'une telle masse de caillé, vous pouvez former un hérisson ou toute autre figure familière à votre bébé.

Il est également bon d'ajouter ¼ de banane au fromage cottage - vous pouvez simplement la couper en morceaux ou d'autres fruits de saison. On rappelle que pour les enfants à partir de 1 an et demi, les pommes et les poires doivent être râpées.

Option III - omelette

Comme nous ne proposons pas encore de fritures aux enfants de cet âge, nous préparerons la même omelette que pour les adultes, mais de manière différente.

1. Mélangez 1 œuf avec 3 cuillères à soupe dans une assiette. lait, sel.
2. Prenez ensuite un petit pot avec un couvercle, graissez les parois avec de l'huile végétale, versez-y le mélange d'œufs et placez-le dans une casserole avec de l'eau froide. Le niveau doit correspondre à la hauteur de l'omelette.
3. Mettez sur le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Après ébullition, faites cuire l'omelette pendant 20 minutes, éteignez-la, laissez-la refroidir sans l'ouvrir et sortez-la. Pour ce faire, secouez le pot, puis l'omelette glissera d'elle-même.

Si votre bébé adore ce plat, vous pouvez commencer à diversifier son goût en ajoutant des légumes râpés : courgettes - littéralement 1 cuillère à soupe pour ce volume, brocoli ou chou-fleur.

En plus de ce petit-déjeuner, vous pouvez offrir une tranche de pain beurré. Dès l'âge de 1 an et demi, un enfant peut déjà recevoir jusqu'à 15 à 20 g de ce produit par jour. La meilleure option serait un sandwich avec du pain blanc ou une miche, car les variétés de seigle sont beaucoup plus difficiles à digérer et peuvent provoquer des ballonnements.

Dîner

Le déjeuner doit représenter la plus grande quantité de nourriture, on s'en souvient, donc pour commencer, vous pouvez proposer une salade à votre enfant. La portion doit être purement symbolique afin de ne pas vous couper l'appétit avant le plat principal, mais légumes frais améliorer le péristaltisme et avoir un effet positif sur le corps dans son ensemble, il ne faut donc pas non plus négliger la salade.

Eh bien, si l'enfant n'est pas fan des entrées, cela deviendra encore plus une alternative intéressante à la soupe.

salade

En été, nous cuisinons à partir de légumes de saison - tomates, concombres, poivrons. Nous hachons le tout finement ou le râpons. La portion doit être d'environ 1,5 cuillère à soupe, remplissez-la de ½ cuillère à café. huile végétale ou de la crème sure faible en gras.

En hiver et en automne, nous préparons des salades à partir de betteraves bouillies, de chou chinois (coupé très finement) et de carottes. Il vaut mieux laisser le chou jusqu'à 2 ans - ses fibres sont trop grossières.

Premier cours

Les menus pour enfants à partir de 1 an comprennent la préparation de soupes, de bouillons de légumes et de viande, afin que nous puissions choisir en toute sécurité ce que l'enfant aime. La condition principale est que si le premier est végétal, le second doit contenir des protéines animales.

Option 1 – soupe de betterave avec du riz

Grâce aux légumes entrant dans la composition, elle combine les qualités d'une salade.

• Pour préparer 2 portions, prenez un morceau de filet de poulet de 60 à 70 g. Remplissez-le de 2 verres d'eau filtrée et mettez le feu.
• Pendant ce temps, râpez 30 g de betteraves crues (bloc de 3 x 2 cm), épluchez ½ tomate moyenne et hachez-la finement avec ¼ de poivron.
• Dès que le poulet bout, salez-le au goût et, après avoir attendu 10 minutes, ajoutez les légumes au bouillon. On y met également ½ cuillère à soupe de riz blanc. Cuire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.
• Coupez la viande en petits morceaux et servez avec 1 cuillère à café de crème sure faible en gras ou la même quantité d'huile d'olive.

Option 2 – soupe de poisson au chou-fleur

Choisissez le filet à votre discrétion : pangasius, tilapia ou seul. Nous aurons besoin de 60 à 70 g. Versez 2 verres d'eau et mettez le feu.

1 grosse inflorescence de chou-fleur (50 g), bien lavée et finement hachée. Nous hachons également ¼ de petit oignon et la même quantité de poivron.

Dès que le poisson bout, ajoutez-y des légumes et ajoutez du sel. Cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit prêt.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ½ cuillère à soupe à cette soupe. nouilles "Spiderweb", cela le rendra plus rassasiant, mais rappelez-vous que le plus souvent 2 à 3 fois par semaine pour un enfant de 1,5 an Pâtesça ne vaut pas la peine d'être donné.

Deuxième cours

Il ne faut pas souvent choisir des pommes de terre - elles contiennent trop d'amidon ; il vaut mieux habituer votre bébé aux ragoûts à base d'autres légumes ; A cet âge, il peut déjà manger des courgettes, des brocolis, des carottes, des oignons, des choux de Bruxelles, des tomates et des poivrons, il y aura l'embarras du choix !

Nous préparons également des accompagnements à base de céréales.

Option 1 - ragoût de légumes avec riz et œuf

Pour 2 portions il nous faudra : 100 g de courgettes, 30 g de carottes, 20 g d'oignons, 30 g de poivron et 60-70 g de brocoli. Hachez le tout finement et mettez-le dans une petite casserole. Ajoutez-y ½ cuillère à soupe. riz, sel et versez 1/3 tasse de lait.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les céréales soient prêtes et en fin de cuisson ajouter les crues fouettées séparément œuf. Remuez le ragoût plusieurs fois pour cuire l'œuf plus rapidement, éteignez-le et servez.

Ce plat, comme vous pouvez le constater, combine à la fois des composants végétaux et protéiques.

Option 2 – soufflé de foie aux légumes

Pour préparer le soufflé, nous avons besoin de foie de dinde ou de poulet - ils sont plus tendres et plus doux que le bœuf.

Mettez 200 g de foie, la chapelure d'une tranche de pain blanc, 50 ml de lait et 1 œuf dans un mixeur. Battez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de sel, mélangez à nouveau et placez dans des moules en silicone en les remplissant aux 2/3.

Nous cuisons le soufflé soit à la mijoteuse en mode « vapeur », au micro-ondes (2-3 minutes) ou au four. Pour cela, placez les moules dans une plaque à pâtisserie à moitié remplie d'eau et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Servir avec ragoût de légumes de la recette précédente, mais sans riz ni œufs.

Compote

Les enfants d'un an et demi adorent la compote de fruits secs. Nous le faisons presque sans sucre, car le goût sera déjà très riche.

• Pour un litre de boisson nous aurons besoin de 50 g d'abricots secs, de pruneaux et de raisins secs.
• On rince soigneusement le tout dans une passoire, on ajoute 1 litre d'eau filtrée et on met sur le feu.
• Cuire une demi-heure après l'ébullition, ajouter quelques cuillères à café de sucre et cuire encore 10 minutes, goûter le sucre, s'il n'y en a pas assez, en ajouter un peu plus et éteindre.

Servir frais.

Goûter de l'après-midi

Pendant le repas intermédiaire, nous proposons au bébé quelque chose de léger, comme des fruits - 1 à 2 tranches de pomme, des crackers ou des biscuits non sucrés.

Il vaut mieux s'abstenir de produits de confiserie comme les gâteaux et les biscuits au chocolat, car à 1 an et demi ils peuvent provoquer des allergies.

Ou vous pouvez préparer une merveilleuse cocotte de carottes, les enfants plus âgés l'apprécieront également, alors préparons-en plus.

1. 200 g de carottes, trois sur une râpe fine ou grossière et laisser mijoter avec l'ajout de 2 c. beurrez à feu doux avec 20 g de semoule en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas, mais cuisent simplement.
2. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
3. Laisser refroidir et incorporer 1 œuf.
4. Mélangez, ajoutez 80 à 100 g de fromage cottage.
5. Ajoutez du sucre au goût et remuez à nouveau.
6. Placez le mélange sur une poêle graissée, une plaque à pâtisserie ou remplissez-en des moules en silicone et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C.

Servir la cocotte finie avec de la crème sure et de la confiture.

Dîner

Pour le dîner, la portion du menu enfant de 1 an et demi doit être petite, mais riche en calories.

Option 1 – pilaf de poisson

Nous choisissons les filets de poisson en fonction des goûts de l’enfant, en gardant à l’esprit qu’ils ne doivent pas être gras ni osseux.

• Râpez ½ carottes moyennes, hachez finement ½ oignon.
• Dans une petite poêle ou une casserole, faites chauffer 2 c. huile d'olive et ajoutez-y des légumes, du sel.
• Gardez-les et remuez pendant 5 à 7 minutes.

Pendant la cuisson, coupez 100 g de filet de poisson en morceaux. Ajouter aux légumes et mélanger. Lavez bien 50 g de riz rond et placez-le également dans une poêle. Versez de l'eau sur votre doigt et fermez.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.

Servir saupoudré d'herbes.

Option 2 - escalopes de dinde au sarrasin

• Coupez 200 g de filet en cubes et placez-les dans le bol d'un mixeur avec 2 œufs de caille(ou ½ poulet), 1 c. chapelure et 1/3 d'oignon haché.
• Broyez le tout, ajoutez un peu de lait si nécessaire et salez.
• Laissez reposer la viande hachée pendant 15 à 20 minutes et formez les escalopes.

Vous pouvez les cuire au bain-marie, au multicuiseur (mode « vapeur ») ou au four - le menu enfant pour les enfants à partir de 1 an et demi ne l'interdit pas. Servir avec du sarrasin.

Vous voyez à quel point la nourriture de votre bébé peut être savoureuse et intéressante ! Le menu enfant à partir de 1 an est très varié. Cuisinez et ravissez votre tout-petit avec de nouvelles saveurs !