Combien de temps faut-il aux écrevisses pour pousser en serre ? Elevage et culture d'écrevisses. Technologie d'élevage d'écrevisses

Le goût prononcé de la chair des écrevisses est connu depuis longtemps des gourmets. Malheureusement, dans leur milieu naturel, les écrevisses grandissent assez lentement et faible densité populations réduit l’efficacité du piégeage industriel. C’est pour cette raison que l’on tente régulièrement de les cultiver artificiellement, avec plus ou moins de succès.

Cependant, l'élevage classique d'écrevisses à domicile pour la vente dans des étangs ouverts présente un inconvénient important : une saisonnalité prononcée. En conséquence, l'entrepreneur est obligé de rester inactif six mois par an, en attendant que la température de l'eau atteigne des valeurs acceptables. La situation peut être corrigée à l'aide de technologies intensives, permettant de décupler la densité de plantation et de doubler le processus de croissance des individus. Grâce à une productivité élevée et à une demande constante de produits, ces fermes vous permettent de récupérer votre investissement littéralement en deux à trois ans, après quoi elles se transforment en une source de revenus stables.

Types d'écrevisses

Il est conseillé de commencer l'élevage d'écrevisses à domicile en tant qu'entreprise en étudiant les caractéristiques des espèces et les différences de conditions de conservation : ces facteurs déterminent la technologie de culture, le mode d'organisation de l'exploitation et la taille du capital de départ. DANS conditions artificielles Vous pouvez élever les espèces suivantes :

• Écrevisse à doigts étroits. Largement distribué dans les réservoirs domestiques, il se distingue par sa fertilité et sa simplicité. Recommandée comme race principale pour les débutants - les géniteurs peuvent être collectés à l'automne dans les rivières et les lacs à proximité ;
• Écrevisse à doigts larges. Elle n'est pas aussi prolifique, résiste mal à la concurrence d'autres espèces et est actuellement considérée comme une race en voie de disparition - les individus ne peuvent être achetés pour la reproduction que dans des fermes spécialisées ;
• Écrevisse bleue cubaine. Il est facile à garder en captivité et atteint sa taille adulte en six mois. Cependant, il nécessite une eau plus chaude (22 à 26 °C) et une densité de peuplement relativement faible (au moins 20 litres par individu). Vous pouvez acheter des écrevisses bleues pour la reproduction dans les animaleries ou en ligne ;
• Écrevisse à griffes rouges australienne. En raison de son taux de croissance et de la grande quantité de viande obtenue de chaque individu, il est devenu l'une des espèces les plus appréciées des restaurateurs. S'applique également aux espèces thermophiles - avant d'acheter Cancer australien pour l'élevage, la température de l'eau dans le réservoir doit être garantie entre 23 et 28°C ;
• Cancer du marbre. Il est cultivé principalement en aquarium à des fins décoratives. Contrairement aux autres crustacés, cette espèce se reproduit par parthénogenèse (il n'y a pas de division entre mâles et femelles).

Où élever des écrevisses ?

Avant de démarrer l'élevage d'écrevisses en tant qu'entreprise, vous devez choisir une orientation prioritaire qui détermine le mode d'organisation de l'exploitation : la culture des espèces industrielles nécessite des technologies intensives et de grands réservoirs, tandis que les espèces décoratives se reproduisent bien à la maison.

Les options possibles incluent :

• Élevage d'écrevisses dans un aquarium ;
• Utilisation d'installations d'approvisionnement en eau fermées ;
• Construction d'un système d'étangs artificiels ;
• Elevage dans des réservoirs naturels.

Dans des conditions naturelles

D'un point de vue économique, l'élevage d'écrevisses en étang se caractérise par investissement minimal- les principaux coûts sont liés uniquement à l'acquisition de géniteurs. De plus, un réservoir naturel est un écosystème tout fait avec un approvisionnement alimentaire développé, ce qui permet d'économiser sur l'achat d'aliments composés.

L'étang adapté à l'élevage d'écrevisses diffère eau propre, fond sableux et de nombreux abris naturels sous forme de bosquets, chicots et pierres. Il est conseillé que la zone d'eau peu profonde soit ombragée ; sinon, des arbres à croissance rapide - par exemple des saules pleureurs - devront être plantés sur le rivage.

Avant d'acheter des écrevisses pour la reproduction, l'étang doit être débarrassé des poissons prédateurs et autres ennemis naturels. Ensuite, le profil du fond est vérifié : près du rivage, il doit y avoir des bas-fonds jusqu'à 0,5 m de profondeur, et au centre il doit y avoir une fosse d'hivernage de 2,5 à 3 m de profondeur. Dans un tel étang, la densité d'écrevisses peut atteindre 4 à 5. individus par mètre carré.

En plus des avantages, cette méthode de culture des écrevisses présente également des inconvénients :

• Lorsque la température de l'eau descend à 13-14°C, les écrevisses hibernent, le processus de reproduction est donc impossible en hiver ;
• Dans la nature, les écrevisses poussent beaucoup plus lentement que dans des conditions artificielles ;
• Il n’existe aucun moyen adéquat d’améliorer la qualité de l’eau ;
• Pour se protéger des braconniers, l'étang doit être gardé 24 heures sur 24 ;
• Le mécanisme d'achat des plans d'eau naturels n'est pas défini par la loi - les étangs et autres objets naturels ne peuvent être loués que.

Dans un étang artificiel

Comme manière alternative Si vous organisez un élevage d'écrevisses, vous pouvez envisager de construire plusieurs bassins artificiels sur votre propre terrain. Ces réservoirs de forme ronde ou carrée sont des bols d'une superficie de 0,01 à 0,02 hectares avec profondeur maximale 1,8 à 2 mètres.

Pour assurer l'étanchéité, un film de polyéthylène épais est utilisé. Des briques brisées, des pierres et du sable sont versés dessus, créant un semblant d'abris naturels. Avant d'acheter des écrevisses vivantes pour la reproduction, l'étang doit être rempli d'eau propre et conservé pendant deux semaines. Par la suite, l'eau est filtrée et saturée d'oxygène, et tous les 10 à 12 jours elle est partiellement renouvelée, remplaçant jusqu'à 30 % du volume total.

Un drainage doit être installé le long du périmètre du réservoir pour empêcher les débris et les égouts pluviaux de pénétrer dans l'eau, et les zones d'eau peu profonde doivent être en outre ombragées. De plus, le bassin de reproduction des écrevisses lui-même est divisé en trois parties : l'incubation a lieu dans l'une, les larves se développent dans l'autre et les adultes sont gardés dans la troisième.

Un étang artificiel ne présente pas beaucoup des inconvénients d'un étang naturel, cependant, en hiver, il est également recouvert de glace. Pour éviter le gel, les piscines sont recouvertes d'une serre en polycarbonate et des capteurs solaires sont utilisés pour chauffer l'eau. Grâce à cela, les écrevisses sont constamment conservées dans des conditions confortables, n'hibernent pas, muent plus souvent et grandissent plus vite.

Dans l'installation RAS

Dans les climats froids, l’installation d’un approvisionnement en eau fermé peut être le seul moyen d’élever des écrevisses australiennes à pattes rouges et d’autres espèces thermophiles. Cependant, même en cas d'utilisation d'étangs ouverts, cette méthode est recommandée pour les étapes d'incubation et d'élevage des larves, car :

• Dans le système RAS, le taux de survie des larves est deux fois supérieur au niveau naturel et atteint 85 à 90 % ;
• Dans le milieu naturel, la femelle porte les œufs pendant 7 à 8 mois, tandis que dans le système RAS, cette période est réduite à trois mois.

Les inconvénients importants de cette méthode sont non seulement l'investissement initial élevé (les prix des installations commencent à 250 000 roubles), mais également les coûts de paiement constants. utilitaires. Parmi les avantages figure la polyvalence du système RAS - après une petite reconfiguration, il peut facilement être utilisé pour l'élevage de poissons ou.

Le RAS est situé dans une pièce chauffée et se compose de plusieurs conteneurs d'un volume de 800 à 1 500 litres reliés à un système de circulation, qui comprend également des filtres et des aérateurs. Pour créer un abri pour les écrevisses, des pierres, des éclats, des briques cassées, des restes de tuyaux en plastique et d'autres objets non métalliques et non toxiques sont placés au fond, ou tout le volume de la piscine est divisé en segments séparés à l'aide d'une structure cellulaire spéciale. .

Grâce aux conditions artificiellement créées, la saisonnalité est complètement éliminée : les écrevisses grandissent beaucoup plus rapidement et atteignent une taille commercialisable en 10 à 14 mois, et les affaires peuvent être menées tout au long de l'année, fournissant aux clients des produits frais au milieu de l'hiver ou au début du printemps.

En aquarium

Lorsqu'elles sont conservées dans un aquarium, des conditions similaires aux conditions naturelles sont créées dans lesquelles les écrevisses présentent une productivité maximale :

• Le fond est recouvert de pierres, de bois flottés et de sable, des plantes sont plantées ;
• La température ambiante est maintenue à un niveau confortable pour une espèce particulière (par exemple, 25 à 28 °C pour les écrevisses australiennes reproductrices, 23 à 26 °C pour les écrevisses bleues de Cuba ou 20 à 25 °C pour les écrevisses marbrées) ;
• La qualité de l'eau est assurée par une filtration et une aération continues.

L'aquarium lui-même est un récipient d'un volume de 250 litres ou plus, en acrylique, en verre ou en plastique utilisant une technologie sans cadre. Tout contact de l'eau avec le métal doit être exclu - même des traces de fer ont un effet négatif sur les écrevisses et le cuivre provoque la mort immédiate de tout le troupeau.

Malgré la forte densité de peuplement, les volumes de production industrielle en aquarium sont difficiles à atteindre. Cependant, vous pouvez acheter des alevins d'écrevisses pour la reproduction et les conserver dans des conditions confortables jusqu'à ce qu'elles atteignent une longueur de 5 à 8 cm, après quoi elles sont déplacées vers des étangs ou des réservoirs artificiels RAS.

Caractéristiques de l'élevage d'écrevisses

Parallèlement à l'aménagement des réservoirs, il convient de chercher où acheter des écrevisses pour la reproduction. Étant donné que les différences entre les mâles et les femelles ne sont pas évidentes pour les débutants, il est préférable d'impliquer un spécialiste expérimenté dans cette procédure. Lors de la formation d'un stock de géniteurs, il est conseillé de maintenir des proportions de 1:2 à 1:5. De plus, le troupeau doit être renouvelé chaque année de 20 à 25 % pour éviter les conséquences de la consanguinité.

Cela ne sert à rien de chercher des écrevisses dans les magasins et les marchés. Chez de tels spécimens, les branchies sont déjà desséchées : même si les individus affectés survivent, alors haute probabilité deviennent impropres à la reproduction. Meilleures options- accrochage indépendant plan d'eau adapté ou acheter des géniteurs dans une ferme spécialisée : ici, vous pouvez non seulement acheter des écrevisses pour l'élevage à la maison, mais aussi obtenir de précieux conseils concernant l'alimentation, la reproduction et d'autres subtilités de conservation.

Mercredi

Les cancers préfèrent eau propre, légèrement riche en minéraux. Vous pouvez utiliser du sel artésien avec l'ajout de 0,3 à 0,5 g de sel marin par litre - dans de telles conditions, les individus en mue font pousser des coquilles beaucoup plus rapidement. Autres indicateurs de la qualité de l’eau :

• Teneur en oxygène 7 à 8 mg/l ;
• Indice d'hydrogène pH 7 à 9 unités ;
• Alcalinité 1 à 1,4 mEq/L ;
• Dureté 6 à 8 mEq/l ;
• Teneur en nitrites ne dépassant pas 0,01 mg/l ;
• Teneur en nitrate ne dépassant pas 0,02 mg/l ;
• La teneur en phosphate ne dépasse pas 0,25 à 0,5 mg/l.

La saturation de l'eau en oxygène est l'un des conditions importantes pour l'élevage d'écrevisses. Dans les réservoirs naturels, cela est dû à la grande surface qui rend l'échange gazeux efficace, mais dans les installations RAS et les aquariums, l'aération forcée ne peut être évitée ;

Alimentation

Dans des conditions naturelles, l'alimentation des écrevisses est composée à 90 % d'aliments végétaux : algues, plantes aquatiques, feuilles mortes. Les 10 % restants sont des animaux morts et vivants : vers, larves, poissons, grenouilles, escargots. Lors de l'élevage artificiel, diverses bouillies (orge, orge perlé), pommes de terre bouillies, carottes, déchets issus de la transformation de la viande et du poisson, ainsi que des aliments composés spécialement développés, qui comprennent :

• Son de blé et grains concassés ;
• Farine de tournesol et de soja ;
• Huile végétale;
• Poisson, herbe et farines de viande et d'os ;
• Lait en poudre;
• Suppléments de vitamines.

Selon le stade de développement, l'ensemble norme quotidienne la nourriture représente 2 % du poids vif des écrevisses adultes, 4 à 5 % des alevins et 6 à 7 % des géniteurs pendant la période de frai.

la reproduction

La reproduction des écrevisses dans la nature commence en octobre, lorsque la température de l'eau descend à 5–6°C. Pendant la saison froide, la femelle porte ses œufs sous son abdomen et ce n'est qu'à la fin du printemps, lorsque la température atteint 14-15°C, qu'elle commence à frayer. La fertilité d'une femelle dépend de l'espèce et est en moyenne de 30 à 60 œufs. Les œufs mûrissent en une semaine à une température de l’eau de 20 à 24°C, après quoi les alevins éclosent. En trois semaines, ils muent deux fois et deviennent capables de se nourrir seuls. Si la température de l'eau ne diminue pas en hiver, le processus d'incubation se produit beaucoup plus rapidement et ne prend pas plus de 2 à 3 mois.

Dans des conditions artificielles, le stock de géniteurs est conservé séparément. Les crustacés adultes sont placés dans une pépinière ou un étang, où ils atteignent une taille de 5 à 8 cm avant d'être placés dans un étang commun avec les adultes.

À mesure que les écrevisses grandissent, elles perdent leur coquille plusieurs fois : 5 à 8 fois au cours de la première année de vie, 3 à 5 fois au cours de la seconde et 1 à 2 fois au cours des années suivantes. La mue dans un environnement artificiel se produit une fois et demie à deux fois plus souvent : les individus adultes atteignent des tailles commercialisables non pas après quatre, mais après deux ans.

Avantages et inconvénients de l'entreprise

Comme toute autre, l'idée commerciale d'élever des écrevisses a non seulement des points forts, mais aussi côtés faibles. Les avantages incluent les facteurs suivants :

• Avec l'entretien naturel ou artificiel des réservoirs ouverts, les investissements en capital de départ sont minimes et ponctuels ;
• Les produits sont très demandés - surtout si vous achetez des écrevisses australiennes ou d'autres espèces de viande destinées à l'élevage ;
• La culture des écrevisses nécessite une intervention minimale dans le processus et peu de travail ;
• Les produits se positionnent comme respectueux de l'environnement et naturels ;
• L'élevage d'écrevisses peut devenir un site agrotouristique prometteur.

L'entreprise présente peu d'inconvénients, mais ils sont assez importants, ce qui est souvent la raison pour laquelle les entrepreneurs abandonnent l'idée d'élever des écrevisses :

• Longue période de récupération - le premier bénéfice ne peut être obtenu qu'après deux à trois ans dans les piscines couvertes et après quatre à cinq ans dans les réservoirs ouverts ;
• Investissements financiers importants dans la construction d'étangs artificiels ou de systèmes fermés d'approvisionnement en eau avec eau chauffée ;
• Saisonnalité de l'activité lors de la culture d'écrevisses en étangs ouverts.

Enregistrement des activités

L'élevage d'écrevisses à des fins personnelles ne nécessite pas d'enregistrement officiel ni d'obtention de permis. Cependant, tout type (y compris la culture de crustacés) implique la vente de produits à des acheteurs en gros, ce qui est impossible sans la délivrance de certificats de conformité. Il est donc conseillé de choisir la forme entrepreneuriat individuel sur la taxe agricole unifiée avec le code OKVED 02/05/01.

La construction d'une ferme contre le cancer est également réglementée par la loi :

• Selon le Code foncier, le propriétaire du terrain a le droit d'établir une ferme avec étang. Pour le locataire, cette tâche devient plus compliquée en raison de la nécessité de passer par de nombreuses démarches bureaucratiques ;
• Selon le Code de l'eau, les étangs isolés situés sur un territoire privé sont la propriété des propriétaires des sites. Les étangs ne doivent pas être reliés à des plans d’eau naturels appartenant à l’État ;
• Selon la « Loi sur la pêche », toutes les ressources en eau (animaux ou plantes) du réservoir isolé spécifié sont également la propriété du propriétaire du site - à condition que, conformément à la loi « Sur le sous-sol », la profondeur du l'objet ne dépasse pas cinq mètres.

La vente d'écrevisses vivantes s'accompagne de l'exécution de certains documents :

• Passeport sanitaire de transport pour le transport de produits ;
• Certificat vétérinaire n°2 ;
• Déclaration de conformité à la qualité ;
• Certificat de conformité à GOST 50380–2005.

Le passeport et le certificat peuvent être obtenus auprès de votre succursale locale service vétérinaire, et la déclaration et le certificat sont établis à la succursale compétente de Rosselkhoznadzor.

Placements financiers

Selon la manière dont l'exploitation est organisée, l'investissement initial peut varier décuplé. Dans tous les cas, vous devrez acheter des écrevisses pour la reproduction : les prix dépendent de la taille des individus - de 250 à 600 roubles par kilogramme ; Pour constituer un stock de géniteurs de 600 individus, il faudra dépenser jusqu'à 30 000 roubles. Si vous élevez des écrevisses à pattes étroites, vous pouvez attraper vous-même des individus adultes. Dans ce cas, les coûts seront minimes, mais un approvisionnement annuel en aliments nécessitera des coûts supplémentaires de 35 000 à 50 000 roubles.

La construction d'étangs artificiels d'une superficie de 100 m² coûtera entre 60 000 et 75 000 roubles chacun. De plus, avec ce mode d'élevage, il faut penser à acheter :

• Aérateurs (à partir de 5 500 roubles);
• Filtres (à partir de 26 000 roubles);
• Générateurs d'oxygène (à partir de 12 000 roubles).

Pour contrôler la qualité de l'eau, vous avez besoin d'un oxymètre, d'un thermomètre et d'un salinomètre (jusqu'à 15 000 roubles par ensemble). En général, les investissements dans une ferme de quatre étangs s'élèveront à 400 000 à 550 000 roubles.

L'élevage d'écrevisses dans les systèmes RAS nécessite un investissement maximum, car il s'accompagne de :

• Achat de l'installation elle-même (250 à 750 000 roubles);
• Location de locaux (jusqu'à 200 000 roubles par an);
• Paiement des services publics (jusqu'à 150 000 roubles par an).

Cependant, avec cette méthode de culture, la densité de plantation la plus élevée est atteinte - jusqu'à 50 individus en cages par mètre cube de bassin. De plus, l'élevage domestique d'écrevisses australiennes et d'autres espèces thermophiles n'est possible que dans des conditions artificielles, et le prix élevé des produits contribue à accélérer le retour sur investissement.

Les coûts liés à l'élevage d'écrevisses dans un aquarium en tant qu'entreprise comprennent principalement l'achat des conteneurs eux-mêmes (35 000 à 55 000 roubles pour un aquarium entièrement équipé). équipement nécessaire installation d'un volume allant jusqu'à 400 litres), achat d'aliments et paiement de l'électricité nécessaire au fonctionnement des pompes, des aérateurs et des systèmes de chauffage de l'eau.

Rentabilité de l'entreprise

Théoriquement, un stock de géniteurs de 400 femelles (dans un rapport de 2:1) peut produire jusqu'à 12 000 jeunes animaux, cependant, il est impossible de tous les élever jusqu'à des tailles commerciales : la limitation est la densité de peuplement standard :

• 5 à 6 écrevisses adultes par mètre carré d'eau libre ;
• Jusqu'à 50 écrevisses par mètre cube de volume d'installation RAS ou aquarium.

Le taux de croissance moyen des écrevisses est de 1 an pour les espèces australiennes et de 2 à 3 ans pour les autres espèces. Avec un poids adulte de 150 à 160 grammes, après cette période, vous pouvez obtenir jusqu'à 450 kilogrammes de poids vif dans quatre étangs d'une superficie de 100 m². Dans les bassins intérieurs d'une superficie de 150 m², jusqu'à 600 kilogrammes d'écrevisses poussent sur la même période.

Lorsqu'elles sont vendues en gros, le prix d'un kilogramme d'écrevisses à pattes étroites est de 600 à 900 roubles et celui des écrevisses exotiques australiennes de 1 200 à 1 500 roubles. Ainsi, le revenu total lors de l'élevage dans des réservoirs ouverts est de 300 à 450 000 roubles par an et lors de l'utilisation de méthodes intensives, jusqu'à 900 000 roubles. Dans le second cas, les écrevisses fraîches sont vendues tout au long de l'année, ce qui, avec la hausse des prix hivernale, entraîne une augmentation supplémentaire des bénéfices.

DANS prochaine vidéo L'élevage d'écrevisses à la maison et la résolution des problèmes d'organisation sont abordés plus en détail :

Vidéo sur le sujet Vidéo sur le sujet

Marché de vente

Avant de commencer à mettre en œuvre un business plan pour l'élevage d'écrevisses à domicile, vous devez étudier la demande et établir des contacts avec des consommateurs potentiels de produits en grande quantité :

• Poissonneries spécialisées;
• Supermarchés avec rayons poissonneries ;
• Restaurants, pubs, bars à bière ;
• Acheteurs en gros.

En complément, vous pouvez envisager d'organiser votre propre point de vente sur le marché de l'épicerie, où les acheteurs au détail seront intéressés non seulement par les écrevisses vivantes, mais aussi par les bouillies et les surgelées. Les produits peuvent être vendus au poids ou sous forme emballée. Dans ce cas, un plan d'affaires pour l'élevage d'écrevisses doit inclure le coût d'achat du produit approprié.

conclusions

Malgré la faible concurrence, l'élevage industriel d'écrevisses suscite une méfiance compréhensible parmi les entrepreneurs - l'entreprise ne commence à générer des bénéfices qu'au bout de quelques années et les technologies intensives nécessitent un investissement d'au moins un million de roubles. Cependant, étant donné la forte demande de produits, un retour sur investissement garanti peut être prévu, et attirer à la ferme des visiteurs intéressés par l'agrotourisme deviendra une source de revenus supplémentaire.

La principale condition du succès d'une entreprise doit être considérée comme une formation théorique : l'entrepreneur doit étudier le mode de vie, les préférences gustatives, les subtilités de la reproduction et les méthodes de traitement des principales maladies des crustacés. Le deuxième élément du succès est un contrôle strict de la température et de la qualité de l'eau. Si toutes ces exigences sont remplies, le principal problème ne sera que la satisfaction en temps opportun de la forte demande de produits.
26 ont voté. Note : 4,73 sur 5)

MirSovetov attire votre attention sur le fait que l'élevage d'écrevisses à la maison nécessitera de votre part une persévérance et un travail enviables plutôt que de gros investissements financiers.

L'élevage d'écrevisses à domicile, comme toute autre activité, a ses spécificités. Par exemple, lors de la création de réservoirs artificiels, il faut tenir compte du fait qu'il est irréaliste d'élever de jeunes animaux en plein air. Jugez par vous-même, même un représentant de la plus grande race d'écrevisses aura besoin d'environ deux ans pour atteindre une taille de 10 cm, plus trois à quatre ans supplémentaires pour que l'écrevisse acquière une apparence commercialisable décente. Et le gel d'un réservoir artificiel qui n'est protégé par rien est inévitable ! Ses habitants ne survivront même pas un an à l'hiver : au printemps, au lieu d'écrevisses vivantes, vous ne trouverez que ce qu'il en reste. Par conséquent, il est drôle de penser qu'en jetant des écrevisses dans un étang au printemps, vous pouvez déjà en tirer profit à l'automne - cette idée ne peut pas être précipitée.

La première étape pour élever des écrevisses...

Il s'agit de construire (s'il n'y en a pas) une salle assez grande. Il est très important de prendre en compte régime de température: Le thermomètre ne doit pas descendre en dessous d'un degré Celsius. La température idéale est considérée comme étant de 14 à 15 degrés, car dans de telles conditions, les écrevisses n'hiberneront pas et commenceront donc à croître plus rapidement. Vous pouvez élever des écrevisses directement chez vous, à condition de disposer d'une pièce chauffée d'une superficie d'au moins 20 mètres carrés. m.

Lorsque la « maison » des écrevisses est prête, vous devez acquérir plusieurs conteneurs où vivront les écrevisses. En plus des récipients, n'oubliez pas d'acheter des filtres à eau (afin de ne pas les changer trop souvent) et des moyens improvisés pour attraper et transplanter les écrevisses (cannes à pêche spéciales, filets, écrevisses). Les biofiltres des fabricants allemands ont fait leurs preuves.

Comment plus grande taille il y aura des conteneurs, mieux ce sera. Le matériau approprié pour le réservoir est le plexiglas ou le plastique, mais un récipient en métal ne doit absolument pas être utilisé. Il ne faut pas installer de conteneurs « pendant des siècles », du moins pendant les deux ou trois premières années, car ils peuvent se briser, se boucher, et si vous « en avez le goût », tôt ou tard vous aurez certainement envie de changer les conteneurs pour les plus grands.

Il ne sera pas possible d'élever plusieurs écrevisses à la fois et plusieurs réservoirs artificiels sont nécessaires pour que différentes générations d'arthropodes vivent séparément, car les écrevisses adultes mangent des individus plus faibles - les jeunes animaux. Les membres plus âgés de la communauté des écrevisses s'adaptent facilement aux conditions d'un nouvel environnement, ce qui n'est pas le cas des jeunes individus, il est donc préférable de laisser les petites écrevisses dans leurs conditions habituelles. Les écrevisses matures sont déplacées vers une nouvelle « maison ». Il est préférable de ne pas changer pendant un certain temps l'eau du récipient dans lequel restent les écrevisses récemment nées avec une nouvelle : les jeunes peuvent être aspirés dans le trou d'évacuation.

L'environnement d'un réservoir artificiel doit être aussi proche que possible des conditions de l'habitat naturel des écrevisses. Du sable de rivière propre est déposé au fond du récipient, en ajoutant une généreuse portion de pierres, parmi lesquelles il devrait y avoir des pierres creuses, de l'argile et davantage d'algues (pour durcir les coquilles). Les écrevisses ont besoin de tous ces matériaux pour faire des trous. De plus, les écrevisses « ne refuseront pas » les diverses racines et chicots dans lesquels elles peuvent se cacher.

Il est très important de surveiller l'état et la qualité de l'eau du réservoir. Dedans dans quantité suffisante doit contenir de l'oxygène (au moins 6 à 7 mg pour 1 litre d'eau) et de l'hydrogène (au moins 8 à 9 mg pour 1 litre d'eau). L'eau doit être saturée de calcium et de silicium. Sans ces minéraux la coquille de l'écrevisse ne durcira pas ou ce processus durera longtemps.

Il vaut mieux acheter les premiers « colons » d’un réservoir artificiel plutôt que de les attraper dans la rivière. 500-700 individus - quantité optimale des écrevisses pour commencer. La densité des écrevisses dans le réservoir doit être de 1 à 5 pièces par mètre carré. m. Vous ne devriez pas commencer à vous reproduire avec des écrevisses ordinaires - elles sont petites et ne grandissent pas très rapidement en raison de l'hibernation, elles peuvent donc sérieusement remettre en question la rentabilité de tous vos efforts. Les écrevisses bleues ou de lac sont considérées comme idéales pour la reproduction - c'est le plus grande race arthropodes. Ils se développent très rapidement. Attention, les représentants d’espèces différentes ne coexisteront jamais dans le même plan d’eau.

Comment et quoi nourrir les écrevisses ?

La nourriture est disposée sur des plateaux spéciaux de 40 sur 40 cm. Les écrevisses ne sont pas des mangeurs difficiles, elles aiment beaucoup : les poissons, les grenouilles, les vers de vase, les larves, les bouillies, le pain, les plantes. C’est l’un des plus grands avantages de la race crustacée. Faites attention à l'un des caractéristiques nutritionnellesécrevisses - par nature, ce sont des charognards. Cela signifie que leur alimentation doit inclure de la viande.

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire pour les arthropodes, MirSovetov recommande de respecter la règle « il vaut mieux sous-alimenter que suralimenter », malgré le fait que ces créatures sont assez voraces. Ajustez la taille des portions en fonction du nombre de restes restants après le repas (s'il y en a beaucoup, les portions sont réduites). La nourriture est servie aux écrevisses sous forme finement hachée. Cela doit être fait pour que de gros morceaux savoureux de poisson délicat ne commencent pas à être mis de côté en réserve. De telles « réserves » gâcheront l’eau propre en un rien de temps. Cependant, assurez-vous qu'il y a suffisamment de nourriture pour tout le monde, sinon les écrevisses commenceront à se battre pour la nourriture, ce qui pourrait leur faire perdre, par exemple, une griffe et perdre leur présentation.

Il est également nécessaire de chouchouter les écrevisses avec toutes sortes de « alimentations » afin d'enrichir au maximum leur alimentation en vitamines et micro-éléments. Par exemple, la craie est toujours ajoutée aux aliments - une source de calcium.

Fais attention!

Les cancers, comme les autres êtres vivants, peuvent souffrir de diverses maladies, qui peut être causé par une négligence de la part du propriétaire. Les maladies les plus dangereuses pour les écrevisses sont la peste, la maladie de la rouille et la porcelaine. Ils affectent négativement la fertilité des femelles, gâchent apparence les arthropodes, en particulier cas sévères peut conduire à l’extinction d’une génération entière dans un réservoir artificiel. Pour protéger les résidents des réservoirs d’une infection massive, les « nouveaux résidents » doivent être maintenus séparément des autres en quarantaine pendant un certain temps. Au moindre soupçon de maladie, vous devez immédiatement contacter un vétérinaire.

Quand peut-on attraper des écrevisses ?

Si des écrevisses sont apparues dans votre étang au début du printemps, il y aura en juin des larves de premier stade. Une fois que les jeunes crustacés ont survécu à la deuxième mue, ils sont transplantés dans un réservoir utérin spécial. Pour obtenir le profit tant attendu, il vaut la peine d'élever la jeune génération jusqu'à l'âge de 1 à 2 ans.

Les individus d'un an peuvent également être capturés et placés dans des étangs d'alimentation spéciaux. Pour que le cancer se développe bien, le nombre de ses congénères dans un tel récipient doit être inférieur à celui dans lequel il a été capturé. En moyenne, après 2 ou 3 ans dans un bassin d'alimentation, l'écrevisse atteint 10 cm et pèse 40 à 50 g. C'est maintenant qu'elle a atteint les paramètres optimaux pour la vente. Les arthropodes peuvent être capturés de juillet jusqu'à la fin de l'automne.

La culture industrielle des écrevisses n’est pas populaire parmi les hommes d’affaires nationaux. Les grandes entreprises travaillant dans le domaine de l'aquaculture tentent d'éviter cette direction, car la longue période de récupération ne justifie pas des investissements importants dans le développement. ferme d'écrevisses. En conséquence, la forte demande de produits est partiellement satisfaite par la capture de crustacés dans les réservoirs naturels, mais la taille et la qualité de ces individus laissent beaucoup à désirer.

DANS situation similaire Vous pouvez considérer l'élevage d'écrevisses à la maison comme une entreprise qui génère un profit faible mais stable. De plus, une ferme de cette envergure ne nécessite pas de soins intensifs : les tâches quotidiennes de l’entrepreneur se limitent à nourrir une fois les animaux et à vérifier la qualité de l’eau. Enfin, les équipements modernes permettent d'élever non seulement les écrevisses familières, mais aussi des espèces plus grandes et thermophiles, à haute température. prix du marché ce qui constitue une incitation supplémentaire pour les débutants.

Fonctionnalités professionnelles

La façon la plus simple d'organiser une entreprise est considérée comme l'élevage d'écrevisses dans un étang : pour créer une ferme, il suffit à un entrepreneur de louer ou d'acheter terrain avec un étang naturel. Le bassin de l'étang est débarrassé des débris, peuplé de jeunes animaux, et après 5 à 6 ans, une population auto-reproductrice est obtenue.

Bien entendu, on ne peut s'attendre dans ce cas à aucun revenu significatif : la méthode simplifiée exclut totalement la possibilité de contrôler les paramètres les plus importants pour la croissance du troupeau, parmi lesquels la composition chimique et la température de l'eau, la ration alimentaire et le stockage. densité. Par conséquent, les agriculteurs expérimentés préfèrent les technologies d'élevage intensif d'écrevisses, qui impliquent la construction de réservoirs artificiels avec un environnement partiellement ou totalement contrôlé. Les avantages de cette méthode sont évidents :

• Un entrepreneur peut percevoir son premier bénéfice en 12 à 18 mois ;
• Les individus grandissent beaucoup plus vite et atteignent en un an un poids de 100 à 150 g ;
• Lorsque vous placez des aquariums ou des piscines dans des pièces chauffées, vous pouvez acheter des espèces d'écrevisses thermophiles et très productives pour la reproduction à la maison ;
• Grâce au contrôle de la reproduction et de l'incubation, le taux de survie des jeunes animaux augmente jusqu'à 85-90 %.

L'activité de culture d'écrevisses se caractérise par certains avantages et inconvénients : afin de tirer une conclusion sur la faisabilité de la mise en œuvre de cette idée, l'entrepreneur doit les considérer dans leur intégralité, en tenant compte tout d'abord des facteurs qui peuvent se transformer en un obstacle insurmontable pour lui. En énumérant les aspects positifs, il faut mentionner que :

• Il existe plusieurs méthodes pour élever des écrevisses à domicile pour les vendre, et certaines d'entre elles sont assez fidèles au montant de l'investissement ;
• En cours de travail, les dépenses de l'entrepreneur se limitent au paiement des services publics et à l'achat d'aliments à raison de 0,5 kg par individu et par an ;
• Prendre soin des écrevisses ne nécessite pratiquement aucun temps ni effort physique ;
• Un entrepreneur n'a pas besoin d'avoir peur de la concurrence, car en Russie, peu d'agriculteurs sont impliqués dans la mise en œuvre de l'idée commerciale d'élevage d'écrevisses ;
• La demande de produits reste élevée quelle que soit la saison.

Le principal inconvénient de ce type d'activité est considéré comme la croissance lente des écrevisses : les représentants des espèces fluviales communes atteignent des tailles commercialisables en plusieurs années. En plus:

• La mise en place d'un élevage d'écrevisses utilisant des technologies intensives nécessite des investissements importants ;
• Dans les réservoirs ouverts, lorsque la température de l'eau est inférieure à 17°C, les crustacés cessent de croître et hibernent, l'activité est donc saisonnière ;
• Quelle que soit la méthode de culture et le type d'écrevisse, il ne faut pas s'attendre à un retour sur investissement avant 3-4 ans.

Espèces destinées à la reproduction

Un entrepreneur qui souhaite acheter des écrevisses vivantes pour la reproduction doit prendre en compte des facteurs tels que le taux de croissance et la taille commercialisable des individus, la demande des consommateurs et les caractéristiques climatiques de la région - l'acheteur national perçoit certains crustacés tout à fait comestibles exclusivement comme décoration pour l'aquarium. , et le maintien des espèces thermophiles dans les conditions de la zone médiane n'est possible que dans des réservoirs fermés et chauffés. En général, les éléments suivants conviennent à la culture intensive :

• Écrevisse à larges griffes. Il se distingue par un corps charnu atteignant 20 cm de long et de grandes griffes. Il préfère les réservoirs au fond rocheux, chauffés à une température de 16 à 22°C, et se sent donc bien dans les piscines artificielles. Actuellement, cette espèce est en voie de disparition : vous ne pouvez acheter des écrevisses pour la reproduction que dans les pépinières de la région de Léningrad, des États baltes ou de Biélorussie ;
• Écrevisse aux doigts étroits. Espèce la plus répandue en Russie, caractérisée par une fertilité élevée : chaque année, la femelle pond au moins 300 œufs. La longueur du corps d'un mâle à l'âge de cinq ans atteint 16 à 18 cm et pèse 120 à 150 g. Les écrevisses préfèrent les sols sableux et argileux adaptés à la construction de terriers, ce qui les aide à s'adapter aux conditions des étangs artificiels ouverts ;
• Écrevisse cubaine bleue. Il a un caractère calme et paisible, de sorte qu'il attaque rarement ses proches et les poissons. Avec une bonne nutrition, cette espèce atteint 8 à 12 cm en moins d’un an. Il préfère les eaux moyennement chaudes avec une température de 23 à 25°C, c'est pourquoi il s'enracine bien dans les aquariums et les piscines, où chaque couple a besoin d'environ 20 litres d'eau. Pour acheter des écrevisses bleues pour la reproduction, vous devez vous rendre dans une grande animalerie ;
• Cancer du marbre. Il vit dans des réservoirs bien chauffés, à une température de 20 à 28°C, où il grandit jusqu'à 15 cm en deux à trois ans. Ce type n'a pas de division sexuelle - chaque écrevisse peut simultanément pondre et féconder jusqu'à 300 œufs. Il tolère calmement une densité de plantation allant jusqu'à 20 individus pour 100 litres d'eau, car il a un caractère paisible. Vous pouvez acheter des alevins et des adultes d'écrevisses pour l'élevage dans les magasins en ligne ou auprès d'éleveurs privés ;
• Écrevisse à griffes rouges australienne. Espèce thermophile qui préfère les plans d’eau dont la température est comprise entre 21 et 28°C. Il se distingue par sa charnue pouvant atteindre 30 % du poids corporel, sa fertilité et son taux de croissance - en un an, les jeunes animaux atteignent un poids de 120 à 150 g et une longueur de corps de 12 à 15 cm. Grâce à leur nature calme, ils. se sentir bien avec une densité de stockage allant jusqu'à 25 pièces/m². Vous pouvez acheter des écrevisses australiennes pour l'élevage dans les pépinières d'Astrakhan et du territoire de Krasnodar.

Méthodes d'élevage

Les méthodes populaires d'élevage de crustacés peuvent être divisées en deux groupes : le premier implique la création de conditions naturelles identiques pour l'élevage des écrevisses, tandis que la seconde se concentre exclusivement sur l'obtention d'une productivité maximale grâce à la formation d'un environnement artificiel avec des paramètres optimaux pour le développement de la population. .

Étangs ouverts

L'élevage d'écrevisses dans un étang se caractérise par une forte intensité de travail. stade initial: sur le chantier il est nécessaire de creuser et d'équiper plusieurs réservoirs à parois plates avec systèmes de circulation d'eau. La superficie de chacun peut être comprise entre 0,01 et 0,1 hectare avec une profondeur allant jusqu'à deux mètres. Le fond doit être recouvert d'argile, recouvert de feuilles de polypropylène ou d'un film plastique, puis recouvert d'une couche de sable et de pierres, sous laquelle les écrevisses peuvent construire leurs abris.

À l’avenir, les tâches de l’entrepreneur se résumeront à une surveillance périodique de la qualité de l’eau, à une aération en temps opportun et à l’élimination des algues. Il est également recommandé de nourrir régulièrement les animaux de compagnie, car avec des densités de plantation élevées, le volume de l'approvisionnement naturel en nourriture peut s'avérer insuffisant. Lors de l'énumération d'autres exigences relatives aux étangs artificiels, il est nécessaire de mentionner que :

• Afin d'éviter la mort du bétail, les réservoirs ne doivent en aucun cas geler complètement, c'est pourquoi dans les climats froids, il est conseillé de les approfondir jusqu'à 3,5 à 4 m ;
• Pour empêcher la floraison et la croissance des microalgues, jusqu'à 30 % du volume total d'eau doit être remplacé toutes les deux semaines ;
• Des fossés de drainage doivent être creusés le long du périmètre des étangs, ainsi que renforcer le rivage et créer de l'ombre en plantant de l'herbe et des arbres.

Avantages de la méthode :

• Le coût d'entretien du réservoir est minime ;
• L'eau des étangs est partiellement aérée et purifiée grâce à des processus naturels ;
• Le développement d'une alimentation naturelle permet d'économiser sur l'entretien des écrevisses.

Défauts:

• En eau libre, les écrevisses grandissent assez lentement ;
• La densité de plantation acceptable ne dépasse pas 5 à 6 unités/m² ;
• Il est impossible de contrôler la température et la composition chimique de l'eau ;
• Pour remplir les étangs, vous avez besoin d’une source constante d’approvisionnement en eau ;
• Il est nécessaire de réfléchir aux moyens de drainer les étangs - vous ne pouvez pas simplement verser des centaines de tonnes d'eau dans le jardin ou la cour ;
• Il est difficile de retirer les jeunes animaux après la reproduction des géniteurs ;
• En hiver, les écrevisses ne prennent pas de poids.

Aquariums

Vous pouvez commencer à élever des écrevisses dans un aquarium non seulement dans le village, mais aussi en milieu urbain - il suffit de choisir une pièce dans laquelle la température ne descend pas en dessous de 19-21°C. Ici, plusieurs grands aquariums d'une capacité d'environ 250 litres chacun sont installés, remplis de terre et de plantes, puis équipés de systèmes de contrôle du microclimat et de la qualité de l'eau.

En tant qu'entreprise, l'élevage d'écrevisses à vendre dans un aquarium implique des investissements à grande échelle - le coût d'un réservoir équipé de tout le nécessaire est comparable au coût d'équipement d'un étang d'une superficie de 90 à 100 m². Par conséquent, cette méthode est principalement utilisée pour conserver espèces décoratives, ou pour élever des alevins avant de les planter dans des étangs ouverts.

Avantages de la méthode :

• Disponibilité d'un système de contrôle automatisé ;
• Capacité à maintenir une température donnée ;
• Grâce au chauffage de l'eau, les écrevisses ne passent pas l'hiver ;
• La densité de plantation autorisée peut aller jusqu'à 30 pcs/m².

Défauts:

• Coût élevé des équipements par unité de production ;
• Les aquariums doivent être nettoyés régulièrement, l'eau et les plantes doivent être changées.

Installations RAS

Les équipements spéciaux pour l'élevage d'écrevisses sont plus économiques et pratiques que les étangs : par exemple, dans des conditions naturelles, les individus atteignent un poids commercialisable en 3 à 4 ans, tandis que dans les installations d'approvisionnement en eau fermées, cette période est réduite de moitié. De plus, la capacité de réguler les paramètres du milieu aquatique dans un RAS permet d'élever des écrevisses australiennes et d'autres espèces productives qui atteignent la taille requise en seulement 12 à 18 mois.

Les installations disponibles dans le commerce sont équipées d'équipements permettant de purifier l'eau des impuretés et des résidus de déchets, de la désinfecter, de la chauffer et de la saturer en oxygène. Ils sont placés dans tous locaux isolés où la température ne descend pas en dessous de 10°C : dans des conditions ferme à la maisonà ce titre, l'utilisation de sous-sols ou de remises est autorisée.

Avantages de la méthode :

• La consommation d'eau est limitée au premier remplissage des bacs à écrevisses et aux petits ajustements de niveau après évaporation ;
• Le taux de croissance des animaux de compagnie ne dépend pas de la saison et de la température extérieure ;
• Le fonctionnement de l'installation est entièrement automatisé ;
• L'activité vitale du troupeau est parfaitement contrôlée : les femelles peuvent être retirées pour le frai, les alevins peuvent être triés et les écrevisses peuvent être conservées séparément pour la vente ;
• La densité de plantation des adultes peut atteindre 25 pcs/m², celle des alevins jusqu'à 250 pcs/m².

Défauts:

• Coût élevé de l'équipement ;
• L'humidité de l'air dans la pièce augmente considérablement ;
• Le fonctionnement de l'installation s'accompagne de la consommation d'électricité.

Ferme au sous-sol

Les avantages des technologies d'élevage intensif d'écrevisses compensent pleinement les coûts liés à la création d'un élevage : la productivité d'une installation RAS d'une capacité de 2 m³ équivaut à la productivité d'un étang ouvert d'une superficie de 80 m². Dans un petit sous-sol isolé de 5x10 m, vous pouvez placer cinq installations de ce type et en élevant des écrevisses australiennes à pattes rouges, vous pouvez obtenir chaque année au moins 120 à 130 kg de produits. Dans le processus de préparation des locaux, les éléments suivants doivent être pris en compte :

• Le sous-sol doit être sec, exempt de champignons et de moisissures, avec des sols et des murs en béton. Lorsque des parasites sont détectés, il est nécessaire d'utiliser des bombes au soufre et des insecticides en aérosol. Il est à noter que les écrevisses ne peuvent être introduites dans les mares que 12 à 14 jours après le traitement ;
• Pour une vie active, les écrevisses n'ont pratiquement pas besoin de lumière. Au sous-sol, il suffit d'installer plusieurs lampes à raison de 5 W/m² et d'organiser la durée de la lumière du jour en 10 à 11 heures ;
• La pièce doit être équipée d'un système de ventilation par aspiration, car l'évaporation de l'eau des piscines augmente le taux d'humidité.

Équipement agricole

Un agriculteur envisageant d'acheter du matériel pour l'élevage d'écrevisses doit savoir que les aquariums d'une capacité de 2 à 3 m³ avec de hautes parois ne sont pas adaptés à ces fins : leur remplissage s'accompagne d'une consommation d'eau excessive et leur fonctionnement est peu pratique en raison de la grande profondeur. . Par conséquent, pour la culture des écrevisses, des RAS spéciaux sont utilisés, qui sont un cadre sur lequel six piscines en polypropylène sont installées sur trois niveaux. Dans ce cas, cinq conteneurs de dimensions 2000x830x250 sont utilisés pour garder le troupeau, et le sixième contient :

• Pompe de circulation ;
• Filtre biologique ;
• Lampe stérilisatrice ultraviolette ;
• Éléments chauffants;
• Compresseur pour l'aération.

Un entrepreneur qui dispose de cinq de ces installations RAS à trois niveaux peut organiser le travail de la ferme comme suit :

• Un bassin est conçu pour accueillir un stock de géniteurs de 30 animaux (20 femelles et 10 mâles) avec une densité de peuplement de 18 à 20 pièces/m² ;
• Quatre réservoirs sont utilisés pour l'ensemencement des femelles pendant la période d'incubation et l'élevage ultérieur des alevins à une densité de peuplement de 200 à 250 unités/m² ;
• Quatre installations de cinq réservoirs chacune sont utilisées pour entretenir un troupeau commercial de 830 animaux avec une densité de peuplement de 25 pcs./m².

Aménagement de la ferme

Nom	prix, frotter.	Quantité	Montant, frotter.
RAS à trois niveaux	116000	5	580000
Oxymètre	12800	1	12800
Appareil de mesure universel	1400	1	1400
Abris pour alevins	2,9	900	2610
Refuges pour jeunes animaux	7,7	900	6930
Abris pour géniteurs	12,5	50	625
Mangeoires	150	50	7500
Lampe	1200	5	6000
Ventilateur d'extraction	3200	1	3200
Balances électroniques	2000	1	2000
Total:			623065

Considérant objectif fonctionnel matériel, il convient de mentionner que :

• Un oxymètre est utilisé pour mesurer le degré de saturation en oxygène de l'eau ;
• L'appareil de mesure universel est un conductomètre, un salinimètre et un thermomètre combinés dans un seul boîtier ;
• Les abris pour écrevisses et alevins adultes peuvent être fabriqués à partir de tuyaux en propylène coupés en morceaux de 15 à 20 cm de long ;
• Les balances électroniques sont utilisées pour peser les aliments et contrôler le poids du bétail.

Conditions et technologie d'élevage

En étudiant les caractéristiques des espèces de crustacés, on peut remarquer que l'élevage d'écrevisses australiennes à la maison semble être plus rentable : d'une part, elles poussent beaucoup plus vite que les célèbres écrevisses à doigts étroits, et d'autre part, leur coût sur le marché est trois fois plus élevé. que le prix des écrevisses. Une technologie étape par étape La culture de l’espèce à griffes rouges ressemble à ceci :

• Les alevins ou adultes achetés sont plantés dans des réservoirs RAS ;
• Les écrevisses sont élevées jusqu'à l'âge de procréer ;
• Les femelles avec des œufs sont placées dans des bassins libres ;
• Au bout d'un mois, les alevins sont laissés dans des incubateurs et les femelles sont remises dans le troupeau ;
• Au bout de deux mois, les jeunes animaux adultes sont répartis dans les bacs.

Au bout d'un an, les écrevisses atteignent un poids de 130 à 150 g. Certaines d'entre elles sont sélectionnées pour la tribu et le reste est vendu en gros ou au détail.

Pour créer des conditions confortables pour les écrevisses, il est nécessaire de respecter les valeurs recommandées à toutes les étapes les paramètres les plus importants Environnement aquatique:

Composition chimique de l'eau

Acheter du jeune bétail

Lorsqu'ils choisissent où acheter des écrevisses pour la reproduction, les entrepreneurs novices se rendent souvent au supermarché ou au marché le plus proche, ou récupèrent matériel de pêche et tentent de capturer des spécimens pour le troupeau reproducteur dans le plan d'eau le plus proche. En attendant, ces méthodes peuvent difficilement être considérées comme efficaces :

• Des écrevisses capturées faune, grandissent très lentement;
• L'environnement naturel n'est pas stérile, il existe donc un risque d'attraper des individus infectés ;
• Lors de la livraison aux points de vente, les transporteurs ne se soucient pas de créer des conditions idéales pour les écrevisses, ce qui entraîne un dessèchement des branchies et un manque d'oxygène ;
• Les magasins reçoivent le plus souvent des spécimens rejetés qui ne conviennent pas à la reproduction.

Par conséquent, lors de la recherche de fournisseurs adaptés, il est préférable de s'adresser à des éleveurs privés et à des pépinières spécialisées : ici, il convient non seulement de s'assurer que les écrevisses ne souffrent pas de maladies, mais également d'obtenir des conseils concernant leur élevage.

Vous pouvez acheter des écrevisses australiennes et des représentants d'autres espèces thermophiles pour la reproduction au prix de 120 roubles par adulte, tandis que le coût d'une écrevisse ordinaire à pattes étroites est de 400 à 500 roubles par kilogramme. Lors de la constitution d'un troupeau, vous devez respecter une proportion de 2:1 - en d'autres termes, le nombre de femelles doit être deux fois supérieur au nombre de mâles.

Alimentation

Lors de l'utilisation de technologies intensives, il n'y a généralement pas d'approvisionnement alimentaire naturel dans les bassins et, par conséquent, dans un plan d'affaires pour l'élevage d'écrevisses, il est nécessaire de prévoir les coûts associés à l'achat d'aliments. Pour formuler le régime alimentaire des animaux en milieu artificiel, utilisez :

• Maïs, blé, orge concassés ;
• Poisson et viande hachés, farine d'os ;
• Purée de pommes de terre ou de carottes bouillies ;
• Foin cuit à la vapeur ;
• Feuilles de chêne ou de hêtre comme antiseptique naturel ;
• Larves, insectes, vers.

Cependant, avec une population importante, il est plus conseillé d'utiliser des aliments mélangés prêts à l'emploi - comme le montre la pratique, les écrevisses mangent volontiers des mélanges destinés au saumon et à la carpe. Norme quotidienne l'alimentation dans ce cas est de 2 % du poids corporel pour le stock commercial et de 5 à 6 % pour les femelles reproductrices : ainsi, l'apport annuel de nourriture pour l'élevage des écrevisses est déterminé à raison de 530 à 550 g pour chaque individu.

Composition de l'aliment pour écrevisses

Ingrédient	Pour les jeunes animaux	Pour adultes
Son de blé	–	25g
Blé cassé	–	15g
Repas de tournesol	15g	20g
Plat à base de soja	15g	20g
Farine de poisson	35g	5g
Nourrir la levure	10g	5g
Farine d'os	–	5g
Lait en poudre	20g	5g
Huile de tournesol	5g	2g
Prémix pour poisson	1g	1g

Reproduction et croissance

Dans la nature, les écrevisses s'accouplent à l'automne, après quoi la femelle colle les œufs sous sa queue et les porte pendant l'hiver. Dans les réservoirs chauffés, cette pause est absente, le cycle de reproduction dure donc deux mois au lieu de six.

Selon l'espèce, le volume de la couvée est de 100 à 500 œufs, dont la plupart meurent. En conséquence, 40 à 60 larves naissent, qui prennent rapidement du poids et, en un mois, acquièrent la capacité de se nourrir seules. Dans des conditions naturelles, le taux de survie des alevins ne dépasse généralement pas 15 à 20 %, tandis que dans les réservoirs RAS, avec une nutrition abondante, jusqu'à 90 % du couvain peut être conservé.

Au cours de leur croissance et de leur développement, les crustacés muent périodiquement - jusqu'à six fois au cours de la première année de vie, puis deux à trois fois par an. Étant donné que ce processus ne se produit pas simultanément dans l’ensemble de la population, differentes etapes croissance, des individus petits et grands se retrouvent simultanément dans la piscine. Pour éviter le cannibalisme, il est recommandé de placer ce dernier dans d’autres bacs.

La phase de mue elle-même est très dangereuse pour le cancer : étant laissée sans coquille, couvrant les branchies et les dents, elle devient complètement sans défense face à des parents agressifs. Par conséquent, les individus en mue ont tendance à se faire un trou ou à trouver un autre abri : le propriétaire de la ferme doit leur offrir cette opportunité en plaçant des restes de tuyaux, des éclats d'argile et des pierres au fond de l'aquarium.

Formalités administratives

Contrairement à d'autres types d'entreprises agricoles, les activités d'une ferme d'écrevisses dans le cadre de parcelles familiales privées ne peuvent être exercées que lors de la vente de produits à des amis, puisque la vente d'écrevisses sur le marché ou à d'autres entrepreneurs nécessite la délivrance de certificats appropriés. Par conséquent, le travail de l'entreprise devrait être légalisé sous la forme d'un entrepreneur individuel ou d'une exploitation paysanne ; Pour éviter de payer des primes d'assurance et de remplir des déclarations inutiles, il est préférable de soumettre les documents au Service fédéral des impôts après avoir reçu la capture.

D'un point de vue juridique, l'élevage d'écrevisses peut être présenté comme l'une des industries Agriculture dans le domaine de l'aquaculture. Cela signifie que le propriétaire d'une ferme de cancérologie est autorisé à choisir comme système fiscal la taxe agricole unifiée au taux de 6 % du bénéfice total.

De plus, conformément à la législation et aux exigences sanitaires, les magasins de détail et les établissements de restauration achetant des produits à un agriculteur peuvent exiger des documents d'accompagnement tels que :

• Passeport sanitaire du véhicule utilisé pour le transport des écrevisses (peut être obtenu en contactant la station vétérinaire) ;
• Déclaration de conformité (délivrée par Rosselkhoznadzor) ;
• Formulaire n°2 (peut être obtenu après fourniture d'échantillons d'eau et de produits au service vétérinaire) ;
• Certificat de conformité GOST 50380-2005 (délivré à la fois par Rosselkhoznadzor et par des organismes de certification privés).

Investissements

Organiser le travail d'une grande entreprise nécessite des connaissances qui peuvent être acquises grâce à activités pratiques et étudier l'expérience d'autres entrepreneurs - par exemple, en regardant la vidéo « Élever des écrevisses à la maison » :

Vidéo sur le sujet

Pour organiser l'exploitation de la ferme, l'entrepreneur doit d'abord préparer les locaux et y installer le nombre requis d'unités RAS. Ensuite, vous devez résoudre le problème de l'approvisionnement alimentaire et acheter des écrevisses pour la reproduction : les prix des représentants adultes des espèces productives se situent entre 90 et 120 roubles par tête.

Les principales dépenses de l'année seront liées au réapprovisionnement du stock d'aliments et au paiement de l'électricité : chaque installation consomme jusqu'à 700 Wh lors du chauffage initial de l'eau et 250 à 300 Wh pendant le fonctionnement.

Dépenses annuelles

Bénéfices attendus

L'élevage d'écrevisses en tant qu'entreprise - rentable ou non ? Pour déterminer la rentabilité d'un élevage d'écrevisses, il est nécessaire d'estimer les volumes de production annuels : pour une entreprise utilisant cinq installations RAS du type décrit ci-dessus, après un nourrissage annuel, la production sera d'au moins 830 individus avec un poids commercialisable dans les limites. 150 g. Le poids total du troupeau atteindra donc 124,5 kg.

Les écrevisses australiennes des tailles indiquées sur le marché sont évaluées entre 1 500 et 1 600 roubles par kilogramme lorsqu'elles sont vendues vivantes : le revenu total de l'agriculteur dans ce cas sera de 199 200 roubles. En tenant compte du montant des dépenses courantes, nous pouvons calculer la rentabilité annuelle et la période de récupération de l'entreprise :

Paramètres économiques d'un élevage d'écrevisses

Conclusion

Évidemment, il n'est guère conseillé d'envisager l'élevage d'une petite population d'écrevisses comme source principale de revenus : comme le montrent les calculs, pour réaliser un bénéfice de plus d'un million de roubles par an, un entrepreneur doit disposer de tout un complexe d'installations RAS avec un total superficie de 200 m² ou une ferme en étang d'une superficie allant jusqu'à 1600 m².

La deuxième tâche qu'un agriculteur débutant doit résoudre est d'organiser les ventes : malgré haut niveau demande, seuls les grands magasins disposent d'équipements pour vendre des écrevisses et seuls quelques établissements de restauration incluent leurs plats au menu. Au niveau initial, ce problème est résolu en vendant des produits à des clients privés familiers et référés, mais l'augmentation des volumes de production nécessite une approche qualitativement différente. La solution peut être une coopération étroite avec les poissonneries ou l'ouverture de votre propre point de vente, complété par un bureau de représentation virtuel à part entière.
43 voté. Grade: 4,53 sur 5)

L'élevage d'écrevisses sur un terrain privé est une activité simple et rentable. Pour élever des arthropodes à la maison, vous devez acquérir un étang et maintenir des conditions minimales de confort pour ses habitants. Les experts donnent des recommandations sur par où commencer et comment développer au mieux le processus de culture des écrevisses. Des conseils vidéo vous aideront à comprendre plus en détail.

Bases de l'élevage d'écrevisses. Travail préparatoire

L'ensemble du processus de culture des écrevisses peut être mis en place avec un investissement financier minimal. Mais il faudra être patient. Les écrevisses grandissent sur 2-3 ans. En conséquence, en partant de zéro, jusqu'à ce moment-là, vous ne recevrez ni viande délicieuse ni profit. Mais vous devrez constamment nourrir les animaux et en prendre soin.

L'efficacité du procédé est influencée par la qualité des écrevisses utilisées pour la reproduction :

1. Pour l'élevage, il est préférable d'utiliser des individus de race pure achetés. Les écrevisses capturées dans un réservoir ordinaire croissent plus lentement.
2. Les arthropodes adultes doivent être achetés. Vous pouvez élever vous-même de jeunes animaux.
3. Le rapport optimal entre mâles et femelles pour une bonne progéniture est de 1:2.

Pour l'élevage, il est préférable d'utiliser des écrevisses de race pure

C'est calculé : pour obtenir 1 tonne d'écrevisses, il faut acheter 400 femelles. Pour un débutant en gestion de l'eau, 40 pièces suffiront pour la première fois. Ils sont vendus dans des entreprises de pêche spécialisées. Ceci garantit dans une certaine mesure l’authenticité du type que vous avez choisi.

Conseil. Vous n'êtes pas obligé d'acheter des mâles si les femelles ont des œufs sur les pattes.

Comment bien équiper un étang

Eau - habitat habitat des écrevisses. Pour l'élevage domestique, des réservoirs naturels et créés manuellement sont utilisés. Un bon logement pour les arthropodes présente les qualités suivantes :

• superficie - 30-60 m² m;
• profondeur - 1-3 m;
• le chauffage optimal n'est pas inférieur à +18 °C, sinon les écrevisses entreront en hibernation ;
• L'eau est entièrement renouvelée toutes les 2-3 semaines.

Attention! Vous ne pouvez pas renouveler plus de 30 % du volume d'un réservoir à la fois. Cela entraînera une perturbation du microclimat.

L'avantage des réservoirs naturels est la présence d'un fond argileux ou sableux avec un coussin de limon : c'est dans de telles conditions que les écrevisses creusent leurs terriers et créent un microclimat confortable. L'inconvénient est que le taux de croissance des écrevisses est ralenti par 3.

Étang pour élevage d'écrevisses

Les aquariums sont le plus souvent utilisés comme lieux artificiels. C'est assez cher : vous aurez probablement besoin de plusieurs conteneurs. Maintenir la bonne température est plus facile, mais plus coûteux. Vous pouvez installer des unités de filtration à l’entrée de l’aquarium et vous éviter de devoir rafraîchir manuellement l’eau.

Conseil. Les personnes qui décident de se lancer dans l’élevage d’écrevisses pour la vente choisissent les aquariums. Tous les frais d'équipement supplémentaire sont couverts par croissance rapideécrevisse

Les meilleurs types d'écrevisses à élever à la maison

Après avoir équipé un lieu de culture, procédez à l'achat d'une base vivante pour la propagation. Les variétés suivantes sont populaires parmi les amateurs d'écrevisses :

• Australien. A une bonne couche de viande. Il est cultivé uniquement dans des réservoirs artificiels enterrés. Volume confortable pour 3-4 personnes - 100 l. À l’intérieur, vous devez équiper de nombreux trous et abris pour se nourrir, se reposer et muer. Ils mangent du poisson mort, de la chapelure, des algues et des aliments spéciaux.
• Cubain bleu. Petit look. C'est sans prétention, sauf qu'il nécessite une température de l'eau d'environ +26 °C. L'eau elle-même doit être dure. Il est également nécessaire d'équiper de nombreux abris dans le réservoir. L’espèce devient adulte en seulement six mois.

Écrevisse bleue cubaine

• Marbre. Gros et charnu. Capricieux à l'idée de partir. Nécessite de chauffer l'eau à +20…+28 °C et des quantités d'aliments relativement importantes. Le volume confortable du réservoir est de 100 litres pour 20 personnes. Lors de la reproduction, un individu agit à la fois comme femelle et comme mâle. Les alevins doivent être retirés en raison du risque de cannibalisme.

Attention! Le premier achat d'écrevisses pour l'élevage n'est pas le dernier. Pour obtenir un troupeau à part entière capable de reproduire ses effectifs de manière indépendante, des achats périodiques seront nécessaires sur 5 ans.

Soins aux écrevisses

Les principales caractéristiques de l'entretien d'un troupeau d'écrevisses vous aideront à obtenir des individus à part entière et en bonne santé :

1. Séparez et transplantez chaque nouvelle jeune génération dans un autre étang.
2. Au printemps, attrapez les femelles et transplantez-les dans un autre contenant. Cela aidera à prévenir le cannibalisme et à maintenir la taille de la colonie.
3. La température optimale pour les femelles est de +22 °C ou légèrement inférieure.

Les écrevisses sont des charognards connus. Leur alimentation comprend des restes de poissons et des algues. Cependant, lors d'un élevage à la maison, les animaux doivent être complétés. Pour ce faire, utilisez des légumes, de la viande bouillie, du plancton, des larves, des vers, les mêmes algues et du poisson. Vous pouvez acheter de la nourriture spéciale dans une animalerie.

Attention! Ne suralimentez pas les écrevisses. Il vaut mieux ne pas se nourrir.

Le ratio de 1 : 2 hommes et femmes est pertinent en fonction de la physiologie. Une écrevisse ne peut féconder que deux femelles. Si après cela il en voit un autre, il décidera probablement de le manger. Après la fécondation, la couche d’œufs se situe sous la coquille de la femelle. À la fin du printemps prochain, il se déplace vers ses pattes postérieures. En moyenne, environ 20 jeunes écrevisses émergent des œufs d'un arthropode, bien qu'à la maison, les éleveurs expérimentés atteignent 60.

L'élevage d'écrevisses à vendre est une activité rentable

La mue est un signe important du développement normal du bétail. Le Cancer se débarrasse de sa coquille devenue trop serrée pour lui et en acquiert une nouvelle. Les jeunes le font environ 8 fois par an. Au cours des 365 prochains jours de vie, ce nombre diminue à 5, puis à 3-4. Indicateur normal croissance du cancer - poids d'environ 50 à 60 g et longueur du corps d'environ 10 à 12 cm à la fin de la deuxième année de vie.

Équipement supplémentaire pour l'élevage d'écrevisses

Une plus grande efficacité peut être obtenue en améliorant les conditions de vie des animaux. Pour ce faire, vous pouvez par exemple équiper un réservoir d’un compresseur d’air. Le dispositif empêchera l’eau de stagner dans le bassin. Un oxydant fera du bon travail. En automne, l'appareil est installé au fond des réservoirs naturels et en hiver sature l'eau en oxygène.

Pour les étangs ouverts, les piquets et les lacs par temps froid, l'installation de serres est pertinente. Ils retiennent la chaleur, maintenant un niveau de température normal pour les écrevisses. Les agriculteurs utilisent également divers filtres pour garder l'étang propre et des cadres en polypropylène pour retenir l'eau dans l'étang.

• Caractéristiques biologiques
• Combien pouvez-vous gagner
• Quel matériel choisir
• • • • Idées commerciales similaires :

Dans presque tous les coins de notre vaste pays, il existe des étangs et des réservoirs qui peuvent être utilisés avec succès comme source de nourriture pour l'élevage d'écrevisses. L'élevage d'écrevisses permet d'obtenir une viande diététique de haute qualité avec une excellente qualités gustatives. Pour réussir à élever des écrevisses dans des fermes en étangs, vous devez connaître la biologie et les méthodes de culture dans des réservoirs artificiels. On a beaucoup écrit sur les caractéristiques de l'élevage d'écrevisses en étang dans les travaux d'A.I. Rakhmanova.

Caractéristiques biologiques

Les écrevisses sont considérées comme les plus précieuses race européenne. Dans notre pays, le genre des écrevisses européennes est représenté par deux espèces : à larges doigts et à longs doigts. Dans le même temps, l'écrevisse la plus précieuse en termes de caractéristiques commerciales est l'écrevisse à larges doigts. Il se distingue par des griffes larges et charnues et un ventre charnu, très apprécié du consommateur.

L’écrevisse à longs doigts n’est pas aussi « charnue », mais son avantage est une plus grande fertilité par rapport à l’écrevisse à larges doigts. Ainsi, une femelle écrevisse à longues griffes peut pondre jusqu'à 280 œufs, tandis qu'une femelle écrevisse à larges griffes ne peut pondre que 50 œufs. Cependant, seulement 20 % des larves cancéreuses survivent dans des conditions naturelles.

Les écrevisses sont omnivores et mangent toute la nourriture trouvée dans l'étang. La mue des écrevisses a lieu 1 à 2 fois par an, en été. Écrevisse Il ne grandit que lorsqu'il perd sa coquille.

Technologie pour cultiver des écrevisses à la ferme

Pour faire pousser des écrevisses dans des conditions artificielles, vous avez besoin d'un étang propre et propre. eau fraîche et avec contenu élevé oxygène. Dans ce cas, le plus approprié est considéré comme un étang d'une superficie ne dépassant pas 3 000 m2 (0,3 ha) avec la présence obligatoire de sources naturelles, de ruisseaux ou de puits artésiens. La température est également importante. En été, la température de l'eau ne doit pas dépasser +20 degrés.

L'oxygène a grande influence sur l'activité vitale des animaux. S'il n'y a pas assez d'oxygène dans le réservoir, les écrevisses commencent à manger et à mal grandir. Une aération supplémentaire de l’eau est donc nécessaire. L'oxygène est fourni à l'étang par des tuyaux spéciaux utilisant un compresseur.

L'argile est considérée comme le meilleur sol pour la construction d'étangs. Le sol argileux est plus fiable et est moins facilement emporté par l’eau.

Les écrevisses destinées à la reproduction peuvent être capturées dans d'autres plans d'eau. Dans ce cas, l'écrevisse doit être âgée d'au moins 5 ans. Dans ce cas, la première progéniture peut être obtenue l'année suivante. Si un étang naturel est utilisé pour la culture, avant de peupler les écrevisses, il doit être débarrassé des poissons poubelles, des prédateurs (brochet, perche), des parasites et des agents pathogènes (coléoptères, larves de libellules). Le fond du réservoir doit être ensemencé de cultures agricoles telles que l'avoine, la vesce ou les légumineuses.

La plantation des femelles œuvées doit être réalisée à raison de 2 têtes pour 3 m de littoral soit 600 femelles pour 1 hectare.

Les piscines et les aquariums sont utilisés pour élever des écrevisses dans les fermes privées. L'objectif principal de ces réservoirs est d'obtenir du caviar et d'élever des alevins (écrevisses jusqu'à 1 an). Les juvéniles sont ensuite capturés et relâchés dans l'étang pour être élevés.

La productivité des écrevisses peut être augmentée grâce à une alimentation supplémentaire. Les écrevisses doivent être nourries le soir, car les écrevisses sont des animaux nocturnes. Des morceaux de viande, des restes de poisson, du pain, des céréales, etc. sont utilisés comme aliments pour animaux. Cependant, il ne faut pas oublier que la suralimentation est pire que la sous-alimentation. Les aliments non consommés se décomposent généralement, ce qui entraîne la mort des animaux.

Lorsqu'il est correctement entretenu, le cancer se reproduit très bien. Une femelle écrevisse à longues griffes peut pondre jusqu'à 900 œufs par an ou plus. L'élevage d'écrevisses dans des étangs artificiels par rapport aux conditions naturelles présente un avantage significatif. Grâce à un suivi régulier de l'évolution du cancer, ainsi qu'à un ensemble de mesures biotechniques, le taux de croissance et la productivité des animaux augmentent.

Au cours d'une saison chaude, les écrevisses juvéniles gagnent environ 14 grammes. Autrement dit, le cancer atteint son poids marchand après 3 ans d’entretien. Le prix d'une délicieuse écrevisse (poids 35-60 grammes) est d'environ 500 roubles/kg. Mais le prix des écrevisses sélectionnées (poids 150 - 300 grammes) peut atteindre 2 000 roubles / kg.

Combien d'argent faut-il pour ouvrir un élevage d'écrevisses ?

Le montant du capital initial pour l'ouverture d'un élevage d'écrevisses dépendra fortement de l'aptitude naturelle de l'étang, de la taille prévue du réservoir, de la nécessité de mesures agrotechniques et biotechniques, etc. Une partie des fonds sera consacrée à la capture d'écrevisses ou à l'achat de géniteurs auprès de fermes expérimentales.

Pour aménager un petit étang dans une ferme personnelle, 100 000 roubles peuvent suffire, mais une telle entreprise ressemblera davantage à un passe-temps ou quelque chose comme ça. source supplémentaire revenu.

Malgré tout son attrait, l’élevage d’écrevisses ne s’est pas généralisé dans notre pays. De gros investissements ne sont pas réalisés dans ce secteur en raison du long cycle de croissance du cancer. Calculer un retour sur investissement raisonnable dans une telle entreprise n’est pas facile.

Les fermes piscicoles en activité peuvent se lancer dans une culture rentable d’écrevisses. Ils ont la capacité, parallèlement à l'incubation des œufs de poissons, d'élever des larves d'écrevisses en utilisant les mêmes installations technologiques. Pendant plusieurs mois, les larves d’écrevisses peuvent se nourrir des résidus organiques issus de l’incubation des œufs de poisson. Les écrevisses juvéniles renforcées peuvent ensuite être vendues à d'autres fermes ou élevées dans leurs propres réservoirs.

Plan d'ouverture étape par étape, par où commencer

Les écrevisses peuvent être cultivées dans des réservoirs artificiels et naturels. Si vous choisissez le deuxième cas, vous devez alors prendre en compte à l'avance toutes les difficultés liées à la préparation des documents pertinents et à l'obtention de l'autorisation de louer un réservoir auprès de l'État. Il est préférable de commencer par les saisons chaudes, car les écrevisses hibernent en hiver. Avant d'élaborer un business plan, il est conseillé de voir de vos propres yeux à quoi ressemble un élevage d'écrevisses. Voici les principales étapes de mise en œuvre de l’activité :

• Choisir ou créer un bassin avec tout le monde conditions nécessaires pour l'élevage d'écrevisses.
• Obtention des permis, enregistrement des entrepreneurs individuels.
• Sélection de spécialistes en soins pour animaux de compagnie.
• Achat de matériel.
• Achat de reproducteurs. Il est important de choisir un ratio femmes/hommes de 2 pour 1 ou de 3 pour 1.
• Mise en place d'un marché de vente.

Combien pouvez-vous gagner

Selon le type d'écrevisses, leur valeur marchande est estimée entre 400 et 1 200 roubles par kilogramme. Pour équiper un étang créé artificiellement, vous devrez acheter des imperméabilisations, des tuyaux de drainage et un drain - environ mille roubles. La location d'un réservoir naturel peut coûter 100 000 ou plus par an, son aménagement - 30 000 autres, l'achat d'écrevisses - 20 000 et 10 000 pour la nourriture. Un réservoir d'une superficie de 60 mètres carrés est capable d'élever jusqu'à 10 000 jeunes animaux, ce qui lui permettra d'atteindre un plus stable en un an. Après cela, les revenus augmenteront grâce à la vente d'écrevisses adultes et les dépenses pour l'achat de jeunes animaux disparaîtront en raison de leur reproduction.

Quel matériel choisir

Pour élever des écrevisses dans un étang naturel, vous n'avez pas besoin de dépenser de l'argent en équipement spécial. A moins que des filets et des pièges à cloches ne soient achetés pour lutter contre les braconniers. Cultiver dans un réservoir artificiel nécessitera l'achat systèmes de drainage: canalisations et canalisations, il vous faut aussi impérativement une imperméabilisation, un comburant, plusieurs filtres à flux, des aérateurs et des instruments de mesure. Pour placer les jeunes animaux séparément des écrevisses adultes, vous aurez besoin de plusieurs bassins bétonnés.

Quel code OKVED indiquer lors de l'immatriculation d'une entreprise ?

Lors de l'enregistrement d'une entreprise, vous devez indiquer OKVED 0.121 - élevage et vente de crustacés, poissons et coquillages.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir

Selon l'échelle de production, un entrepreneur individuel ou une SARL est enregistré, les documents nécessaires à cet effet sont un passeport, une copie du code d'identification et un reçu de paiement des droits de l'État.

Quel régime fiscal choisir pour l'immatriculation des entreprises

La meilleure option serait un impôt sur le revenu imputé unique.

Ai-je besoin d’une autorisation pour ouvrir ?

Pour les réservoirs naturels, vous aurez besoin d'un contrat de location auprès des agences gouvernementales. Pour vendre des écrevisses, vous aurez besoin d'un avis de la station sanitaire et épidémiologique sur le respect des normes établies.