Une analyse détaillée du régime alimentaire pour les douleurs articulaires : les règles de passage à la thérapie nutritionnelle, les nuances d'une récupération rapide. Caractéristiques de la nutrition pour les maladies articulaires

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Subtilités d'un régime pour les douleurs articulaires. Règles nutritionnelles, recommandations pour ajouter des aliments sains au menu et exclure les aliments nocifs. Exemple de menu de la semaine et recettes.

Le contenu de l'article :

La nutrition des articulations est un facteur qui joue un rôle assez important dans le rétablissement du patient. Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de suivre un régime strict, mais vous devrez tout de même éliminer et réduire la consommation de certains aliments. Cela devrait être fait pendant la période d'exacerbation et après que la maladie soit devenue chronique. L'objectif principal de ces changements est d'éliminer l'excès de poids, d'augmenter les niveaux d'immunité et de renforcer les os.

Caractéristiques du régime pour les douleurs articulaires

L'apport calorique optimal est de 2 000 à 2 800 kcal, selon le poids des patients. Les protéines et les glucides complexes doivent être privilégiés ; la quantité de graisses, notamment animales, est réduite. Il est recommandé de manger fréquemment, 5 à 6 fois toutes les 3 à 4 heures, mais en petites portions. Il est important que le dernier repas soit au plus tard entre 19h00 et 20h00.

Ceux qui souffrent d'arthrose, d'arthrite, de bursite et d'autres maladies articulaires ne devraient pas suivre des régimes stricts comme ceux du « Kremlin » ou du « Dukan ». Le végétarisme strict, qui exige l’exclusion de tous les produits laitiers, du poisson et des œufs, est inacceptable. Cela prive l’organisme de calcium facilement digestible, ce qui ne contribue pas à renforcer les os.

La nutrition thérapeutique de l'arthrose articulaire ou de l'arthrite consiste à organiser une journée de jeûne à base de kéfir, de légumes, de fruits ou de céréales une fois par semaine.

Le patient doit réduire la quantité de sel à 5 à 8 g par jour. En cas d'inflammation, vous devez également boire moins d'eau, environ 1 litre par jour. En cas de modifications dégénératives des articulations, cette règle ne fonctionne pas.

Les aliments doivent être bouillis, mijotés, cuits au four et salés, mais il est préférable d’éliminer de l’alimentation tout ce qui est mariné ou frit.

Que peut-on manger contre les douleurs articulaires ?

A cette époque, il est nécessaire d'inclure dans le menu tout ce qui est riche en vitamines C, E et D, en magnésium et en calcium, c'est-à-dire des produits alimentaires pour renforcer les articulations. Les acides gras oméga-6 et oméga-9 sont bénéfiques en petites quantités. Par ailleurs, il convient de noter l'efficacité de l'utilisation du collagène et de la gélatine en cuisine. Grâce à ces substances, le tissu conjonctif cartilagineux et osseux sera restauré beaucoup plus rapidement.

Liste des aliments dont la consommation est recommandée pour l'arthrite des articulations, l'arthrose, la bursite, etc. Ressemble à ça:

Poisson. En termes de bienfaits, viennent en première place les sardines à l'huile, suivies par la truite légèrement salée, la morue cuite à la vapeur et le maquereau en compote. Ils peuvent être consommés soit sous leur forme pure, soit utilisés pour faire des côtelettes ou de la viande en gelée.
Viande. La meilleure option est le veau bouilli, la dinde ou le poulet à griller sans peau, dans lesquels s'accumule beaucoup de graisse.
Les huiles végétales. Ils ne doivent être pressés qu'au fromage, car les raffinés et surtout désodorisés sont nocifs pour la santé. Parmi les leaders en termes de propriétés bénéfiques figurent, par ordre décroissant, l'huile d'olive, de maïs et de tournesol.
Laitier. Crème sure faible en gras, lait sans crème, beurre, fromage cottage, lait concentré, fromages non salés - tout cela est plus qu'acceptable.
Les légumineuses. Les lentilles, le soja, les haricots mungo, les pois et les haricots de toutes sortes sont très sains ; des soupes, des purées et des côtelettes sont préparées à partir de tout cela.
Légumes. Ici, vous avez besoin de tout ce qui contient des protéines végétales et du calcium facilement digestibles - brocoli, chou-rave, chou-fleur, citrouille, betteraves. En dehors de la phase aiguë, les pommes de terre et les oignons sont soigneusement introduits dans le menu.
Verdure. Lorsque l'état s'est stabilisé, l'alimentation peut être diversifiée avec du bortsch à l'oseille, de la salade à l'aneth, du persil et de la laitue, qui contiennent beaucoup de calcium.
Des noisettes. Noix, amandes, cacahuètes, brésiliennes, etc. - tout cela est nécessaire pour reconstituer les réserves de protéines et de glucides complexes de l'organisme.
Des fruits. Tout d’abord, vous devez faire attention aux pommes, aux poires et aux bananes. Si la maladie est d’origine infectieuse, il est important de les compléter avec des agrumes pour renforcer le système immunitaire. En cas de changements dégénératifs, vous devez suivre un plan nutritionnel pour restaurer les articulations avec des fruits riches en calcium - avocat, kiwi, papaye.
Baies. Nous parlons principalement de myrtilles et de cassis qui, en raison de leur goût aigre, sont recommandés pour traiter les douleurs causées par la goutte et la bursite. Les raisins verts et la pastèque, qui éliminent les toxines, peuvent améliorer votre condition.
Céréales. Il est préférable qu'ils ne soient pas traités, polis ou cuits à la vapeur. Une attention particulière doit être portée au sarrasin vert et à la farine d'avoine, qui aident à nettoyer le corps des sels. Si vous souffrez de goutte, le riz brun vous sera bénéfique.
Boire. Une bonne nutrition dans le traitement des articulations permet aux patients de cuisiner des compotes de pommes, poires et abricots frais ou de fruits secs. Non moins utile sera le thé vert, qui élimine les toxines du corps, ainsi que l'hibiscus, les décoctions d'églantier et de sorbier, les infusions de mélisse, de menthe et de tilleul. Il ne faut pas exclure divers jus de fruits fraîchement pressés, notamment d'orange, de grenade et de pomme.
Doux. Au lieu du sucre raffiné, il est préférable d’utiliser du sucre brun non raffiné ou du miel. Il est conseillé que les bonbons, chocolats et autres friandises soient fabriqués à base de fructose et d'autres substituts.
Soupes. Les bouillons doivent être peu riches, idéalement végétaux ou laitiers, et de préférence avec des céréales en purée.
Farine. C'est tout à fait acceptable, mais seulement en petites quantités et à base de farine de qualité inférieure, idéalement à grains entiers. Vous pouvez manger des biscuits, des petits pains sans levure, du pain de seigle, des gaufres diabétiques, etc.

Note! Soupes, céréales, légumes, fruits - ce n'est pas tout ce qui peut être utilisé pour l'alimentation en cas d'arthrose des articulations et d'autres maladies. Vous pouvez également manger des pâtes, mais il est conseillé qu'elles soient à base de blé dur.

Quels aliments faut-il éviter en cas de douleurs articulaires ?

Tout ce qui est trop épicé, salé, aigre, gras ou frit est interdit. Les aliments en conserve, les cornichons, les légumes et fruits marinés et divers aliments fumés ne profiteront pas aux patients.

L'alcool sous toutes ses formes est nocif, qu'il soit fort ou faible, même le cidre le plus « inoffensif ». À cette liste, vous devez également ajouter le café et les boissons qui en contiennent, le thé noir fort, les jus de fruits du commerce avec du sucre.

Pour les douleurs articulaires, il est strictement contre-indiqué de manger des poivrons doux, du pain blanc, du riz poli et toutes sortes de champignons. Vous ne pouvez pas manger de tomates pour le moment. Les fromages à pâte dure très salés et la feta ne sont pas les bienvenus. Il est nécessaire de supprimer du menu les tartes frites, les crêpes et les crêpes.

Les douleurs articulaires obligent à renoncer au porc et aux saucisses qui en sont faites, surtout si elles sont fumées. Le canard, l'agneau et l'oie ne conviennent pas non plus dans ce cas, car ils sont trop gras.

Pour la même raison, le hareng et la perche ne doivent pas être pris en compte, tout comme la crème épaisse et le beurre faits maison.

Menu hebdomadaire pour les douleurs articulaires

Il est recommandé de manger 4 à 6 fois par jour. Le premier petit-déjeuner devrait avoir lieu vers 9h00, le deuxième à 11h30, le déjeuner à 14h00, le thé de l'après-midi à 16h30 et le dîner entre 19h00 et 19h30. Ceux qui souhaitent adhérer à une bonne nutrition pour les maladies articulaires doivent savoir que vous pouvez boire du kéfir le soir.

Lundi

1er petit-déjeuner : flocons d'avoine à la pomme et au miel, thé vert et biscuits ;
2ème petit-déjeuner : banane et fromage cottage avec crème sure allégée (200 g) ;
Déjeuner : bortsch au bouillon de poulet, escalope de morue et saumon, salade de chou chinois et fromage Adyghe ;
Goûter de l'après-midi : salade de kiwi, orange et pomme ;
Dîner : nouilles de blé dur, œuf à la coque (1 pc.) et betteraves à l'huile végétale.

Mardi

1er petit déjeuner : cocotte de fromage blanc et compote de fruits secs ;
2ème petit-déjeuner : pomme au four et carottes râpées aux noix ;
Déjeuner : soupe de lentilles, pommes de terre bouillies avec escalope de bœuf vapeur, thé à l'hibiscus ;
Goûter de l'après-midi : yaourt maison aux groseilles ou aux myrtilles ;
Dîner : riz brun aux petits pois, carottes et maïs, escalope de viande, bouillon d'églantier, miche au beurre.

Mercredi

1er petit-déjeuner : cocotte de chou-fleur aux flocons d'avoine et thé d'hibiscus, une tranche de pain au beurre ;
2ème petit déjeuner : salade de légumes de concombres et chou blanc à l'huile de maïs, pain ;
Déjeuner : soupe de sarrasin, compote de pommes de terre à la dinde, salade de betteraves, pruneaux et noix, miche de pain ;
Collation de l'après-midi : une poignée de fruits secs préalablement trempés dans l'eau ;
Dîner : saumon salé, ragoût de légumes avec pommes de terre, courgettes, carottes et oignons, gelée.

Jeudi

1er petit déjeuner : salade de choux, un verre de bouillon d'églantier, biscuits ;
2ème petit-déjeuner : jus de carotte et pomme ;
Déjeuner : soupe de vermicelles, rouleaux de chou aux légumes, escalope de poisson vapeur, pain ;
Collation de l'après-midi : fromage cottage aux noix et raisins secs ;
Dîner : sarrasin au lait et miel.

Vendredi

1er petit-déjeuner : escalope de chou, pain, riz brun ;
2ème petit déjeuner : gelée de fruits ;
Déjeuner : soupe d'orge perlé, purée de pommes de terre, bœuf au four, pain ;
Collation de l'après-midi : pastèque ;
Dîner : escalopes de carottes, flocons d'avoine, compote pomme-abricot.

Samedi

1er petit déjeuner : bouillie de potiron, compote, brioche ;
2ème petit déjeuner : yaourt maison ;
Déjeuner : soupe aux pois au bœuf, pilaf au poulet, compote de chou, pain ;
Collation de l'après-midi : fromage cottage à la crème sure et à la banane ;
Dîner : flocons d'avoine aux groseilles ou aux myrtilles, thé vert, miche au beurre.

Dimanche

1er petit-déjeuner : nouilles à la dinde bouillie et compote de légumes (carottes, chou-fleur et petits pois), jus de pomme frais ;
2ème petit déjeuner : kéfir et banane ;
Déjeuner : soupe de légumes avec du pain, viande en gelée et pommes de terre au four, miche de pain ;
Goûter de l'après-midi : fruits secs ;
Dîner : gelées de poisson, omelette vapeur.

Note! Il convient de rappeler à ceux qui décident néanmoins d'ajouter une journée de jeûne à leur alimentation pour maladies articulaires qu'il vaut mieux le faire le dimanche, en remplaçant le menu classique par uniquement des produits laitiers, des légumes ou des fruits.

Recettes pour les douleurs articulaires

La place principale du menu est occupée par tout ce qui est préparé à base de gélatine. Les patients bénéficieront de gelées de poisson, de viande en gelée et de gelées de fruits. Tout cela peut être complété par une soupe aux lentilles et une cocotte de chou. Personne n'a annulé divers desserts sous forme de fromage cottage, de panna cotta, de yaourt aux baies et d'autres aliments sains pour les articulations.

Les recettes suivantes sont assez intéressantes et simples :

Poisson en gelée. Lavez la morue (500 g) à l'eau froide et séparez la tête, la peau et les arêtes du filet. Après cela, hachez-le finement et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure. A ce moment, faites bouillir les parures pendant 20 minutes, en retirant au préalable les nageoires et les branchies. Ensuite, à l'aide d'une écumoire, retirez le tout du bouillon et ajoutez les carottes et les oignons épluchés en entier (1 morceau chacun). Laissez-les sur le feu pendant une demi-heure, pendant laquelle écumez la mousse qui se forme. Retirez ensuite les légumes du bouillon et ajoutez à la place des épices : feuilles de laurier (2 pièces), persil haché (2 cuillères à soupe), clous de girofle (3 pièces), poivre noir (4 pièces), céleri-rave râpé (1 cuillère à soupe. ) Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe. l. jus de citron et 1,5 cuillères à café de sel marin. Portez le bouillon à ébullition, laissez refroidir, versez 1 litre et faites-y cuire le filet pendant 20 minutes. Puis, si nécessaire, salez, faites bouillir à nouveau, ajoutez la gélatine (25 g), placez le plat dans un récipient profond, saupoudrez de carottes râpées et de persil et réfrigérez jusqu'à ce qu'il durcisse.
Gelée. Étant donné que les aliments contre les douleurs articulaires ne doivent pas être à base de porc, ce plat doit être préparé avec des cuisses de bœuf. Faites-les chanter, nettoyez-les et divisez-les (500 g) en morceaux, remplissez d'eau et laissez reposer 3-4 heures. A ce moment, épluchez un oignon et une carotte. Ensuite, hachez 2-3 racines de persil et mettez la viande à cuire dans de l'eau neuve (3 l). À ébullition, ajoutez les feuilles de laurier (4 pièces), les légumes grossièrement hachés et l'ail (5 gousses), les grains de poivre noir (5 pièces) et le sel au goût. Placez la casserole sur feu vif et portez le bouillon à ébullition, puis réduisez le gaz. Faites ensuite cuire le tout pendant 5 à 6 heures, en écumant périodiquement la mousse. Passé ce délai, retirez la feuille de laurier et filtrez le liquide restant. Ensuite, retirez la viande de l'os, hachez-la et mélangez-la avec le bouillon purifié. Saler le plat, verser dans des moules spéciaux et réfrigérer plusieurs heures jusqu'à solidification.
Gelée de fruits. Lavez et séchez les fraises et les framboises (100 g chacune). Versez le jus de pomme (500 ml) dans la casserole, dissolvez la gélatine (15 g) et le sucre ou son substitut (1 cuillère à soupe). Faites bouillir le mélange et versez-le sur les baies placées dans les bols, puis mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement durcies.
Casserole de chou-fleur. Lavez et faites bouillir le chou (500 g) dans de l'eau salée. Après cela, démontez-le et mettez-le dans un moule graissé avec de l'huile végétale. Mélangez ensuite les œufs (3 pcs.) avec du fromage à pâte dure râpé (200 g) et une pincée de sel. Battez bien le mélange, poivrez-le et versez-le sur les légumes. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer le plat et saupoudrer d'herbes.
Soupe aux lentilles. Épluchez, hachez et faites revenir les oignons et les carottes (1 morceau chacun). Ajoutez-y de l'ail haché (3 gousses), du céleri haché (1 cuillère à soupe) et de la pâte de tomate (1 cuillère à soupe) mélangés à de l'eau (50 ml). Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Ensuite, faites tremper un verre de lentilles pendant 30 minutes et épluchez les pommes de terre (2 morceaux), qu'il faudra ensuite couper en cubes. Après cela, mettez-les dans de l'eau bouillante (2,5 l) et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite la sauce, laissez la soupe couverte pendant encore 10 minutes et éteignez.

Que pouvez-vous manger pour les douleurs articulaires - regardez la vidéo :

Tant pendant la période de rémission qu'au moment de l'exacerbation et après une intervention chirurgicale sur les articulations, la nutrition doit être douce, mais en même temps assez variée. Une alimentation maigre devient non seulement vite ennuyeuse, mais peut aussi être nocive pour la santé, notamment la viande, le poisson, les produits laitiers, les légumes et bien d'autres. etc. doivent être correctement combinés dans l’alimentation.

La douleur peut varier de légère à sévère et d’aiguë à chronique. Il existe un certain nombre de causes majeures de douleurs articulaires : la goutte et l'arthrite, les blessures, la leucémie, les os endommagés ou mal alignés, la fibromyalgie, le tonus des poches, le lupus et même la bursite. Les manifestations douloureuses au niveau des articulations, ainsi que les circonstances ci-dessus, peuvent être intensifiées par l'inclusion de certains aliments dans l'alimentation quotidienne et, à l'inverse, calmées par d'autres.

Important! Assurez-vous de consulter votre médecin avant de commencer tout traitement.

Ci-dessous une liste d'aliments contre-indiqués en présence de douleurs articulaires :

L'excès de sucre provoque une inflammation et entraîne un vieillissement prématuré. Le sucre favorise la production de cytokines, agents activateurs des réactions inflammatoires. De plus, le sucre entraîne une prise de poids et un stress accru sur les articulations.

Vous devez également éliminer les boissons gazeuses et sucrées. Selon une étude de 2014 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, certains aliments spécifiques contribuent directement à l'apparition de la polyarthrite rhumatoïde chez les femmes.

Consommez donc du miel, de la mélasse ou de la stévia et évitez les bonbons, le sucre, les sodas, les bonbons, les collations, les céréales sucrées et les produits de boulangerie.

Viande rouge et transformée

Une autre étude a été publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, qui a établi un lien entre la viande rouge et les marqueurs de l’inflammation.

Œufs

Avec l'inclusion fréquente d'œufs dans l'alimentation, le risque de réactions inflammatoires et de gonflement des articulations augmente. L'acide arachidonique, contenu dans le jaune, améliore le déroulement des processus inflammatoires en stimulant la production de prostaglandines, agents responsables de l'inflammation. Les graisses saturées présentes dans les œufs ont également un impact négatif sur les articulations.

Bière

Boire de l'alcool en grande quantité provoque une augmentation des douleurs articulaires. L'acide urique, produit à partir des purines contenues dans la bière, aggrave les douleurs articulaires. Et une teneur élevée en gluten affecte négativement les articulations fragiles.

Les produits laitiers

La teneur élevée en protéines des produits laitiers a un effet négatif sur les articulations. Les experts ont conclu que les protéines du lait ont tendance à irriter les tissus articulaires environnants.

Le fromage, le beurre et le lait (produits contenant du lait) sont riches en graisses saturées, qui provoquent une douleur accrue et détériorent la santé des articulations. Remplacez ces aliments par des aliments d'origine végétale, comme le lait de soja, les amandes, le tofu ou la margarine.

Céréales et farine raffinée

Les céréales et la farine raffinée sont des aliments à indice glycémique élevé, qui contribuent au vieillissement de l'organisme et activent les réactions inflammatoires.

Il a été démontré que la consommation quotidienne de produits à base de blé et de céréales contribue au développement de maladies auto-immunes chroniques et augmente le risque de problèmes cardiaques, de diabète et même de cancer. Vous devriez les remplacer par de la noix de coco/des amandes/des grains entiers/du riz brun.

Produits avec MSG

Le MSG est ajouté aux aliments pour améliorer leur goût, mais c'est très mauvais si vous souffrez de polyarthrite rhumatoïde.

Protéines de lactosérum

Les réactions inflammatoires sont également renforcées par les protéines, la caséine et le gluten. La caséine favorise la production d'acide urique dont la teneur excessive dans l'organisme entraîne une inflammation des articulations.

Cette condition est également connue sous le nom de goutte. Les personnes sensibles au gluten sont également sujettes à la goutte. Le Journal of Nutritional Biochemistry a publié une étude en 2013 selon laquelle les aliments sans gluten réduisent l'inflammation, l'obésité et la résistance à l'insuline.

L'huile de maïs contient de grandes quantités d'acides gras oméga-6, dangereux pour notre santé. Une étude publiée dans le Journal of Nutrition and Metabolism a révélé que ces acides entraînent une inflammation.

Par conséquent, évitez la sauce soja, la sauce aux arachides, la vinaigrette, la sauce aux pépins de raisin et l’huile de carthame. Vous n’êtes pas obligé de supprimer complètement les acides gras oméga-5 de votre alimentation, mais vous devez les consommer avec modération.

Sel raffiné

Le sel de table contient des additifs et des produits chimiques qui affectent l'équilibre des fluides dans le corps. Pour éviter la perte de calcium, essentiel aux os, évitez ce sel. Il n'est pas souhaitable d'abuser des aliments salés ; essayez d'en réduire la quantité ou de remplacer le sel de table par du sel rose de l'Himalaya ou du sel marin.

Traduction

L'une des composantes d'une approche intégrée du traitement des maladies articulaires est la nutrition diététique. Cependant, il faut comprendre qu’un régime pour les douleurs articulaires ne remplit pas directement une fonction analgésique. Il contribue à améliorer l'état des patients en normalisant le métabolisme, en restaurant le tissu cartilagineux et en réduisant la charge sur les éléments articulaires en réduisant le poids corporel total.

Causes de la maladie

Les douleurs dans les articulations des bras, des jambes et des vertèbres ne doivent pas être considérées comme une maladie indépendante. Il s'agit d'un symptôme dont les causes peuvent être différentes :

blessures (ecchymoses, entorses, luxations, fractures);
activité physique excessive;
surpoids;
perturbations des processus métaboliques;
inactivité physique;
malnutrition;
déviations anatomiques;
modifications dégénératives du cartilage;
processus inflammatoire, lésion infectieuse;
maladies auto-immunes;
néoplasmes.

Lors d'une visite chez le médecin, l'arthrite, l'arthrose, la bursite ou la goutte sont souvent diagnostiquées.

Caractéristiques nutritionnelles

L’alimentation seule ne peut pas guérir les articulations. Cependant, la sélection correcte des produits fournira à l'organisme les composants nécessaires pour améliorer la nutrition du cartilage et sa restauration.

Un menu bien équilibré doit couvrir entièrement les dépenses énergétiques du corps.
La préférence doit être donnée aux produits faciles à digérer et qui n'alourdissent pas le tube digestif.
Pour la même raison, l’alimentation fractionnée est encouragée. La nourriture doit être prise en portions limitées au moins 5 fois par jour.
La quantité de sel que vous consommez doit être réduite au minimum. La meilleure option serait un régime sans sel.
Il est nécessaire de surveiller votre régime de consommation d'alcool. Les réserves d'eau du corps doivent être reconstituées à temps et intégralement.
Pour conserver un maximum de composés bénéfiques dans les plats, les produits originaux sont soumis à un traitement minimal. Il est préférable de les cuire au four ou à la vapeur ; les faire bouillir et les mijoter sont acceptables. Vous devrez renoncer aux aliments frits.
Certains types de régimes entraînent une perte de potassium par l’organisme. Par conséquent, vous devez augmenter son apport avec de la nourriture ou prendre des médicaments contenant du potassium.

Le régime alimentaire doit inclure l'ensemble des substances nécessaires à l'organisme. L'accent doit être mis sur les produits qui contiennent les composants les plus bénéfiques pour le cartilage, les os et les ligaments. L'un d'eux est le groupe des mucopolysaccharides. Ce sont des composés polymères qui font partie intégrante du liquide synovial, présents dans les ligaments et le tissu osseux.

varech;
crustacés et mollusques marins;
bouillons de viande forts, gelée, aspic;
cartilage et ligaments d'animaux;
agar-agar et gélatine.

Ces produits sont indispensables en présence de modifications dystrophiques et dégénératives des structures cartilagineuses, typiques de l'arthrose, de l'ostéochondrose de n'importe quelle partie de la colonne vertébrale.

Les poissons gras et la viande ne doivent pas être utilisés pour préparer des bouillons de viande et des plats en gelée, et en cas de goutte, tous les bouillons sont contre-indiqués. Les personnes souffrant de cette maladie ne devraient pas manger de fruits de mer.

Les articulations malades ont besoin de vitamines. Veuillez noter ce qui suit :

Le calciférol (D), qui favorise l'absorption du calcium, se trouve dans les produits laitiers (fromage, beurre, fromage blanc, kéfir), le foie de poisson et les jaunes d'œufs.
Les agrumes, les groseilles et les cynorrhodons contiennent une teneur élevée en acide ascorbique, responsable de la nutrition des articulations.
Les huiles végétales contribuent à obtenir un effet anti-inflammatoire grâce à l'action de la vitamine F présente dans leur composition. Les variétés grasses de poissons marins sont également riches en ce nutriment.
Les composés vitaminiques A, K, E, groupe B, nécessaires à la restauration des articulations, sont contenus en quantité suffisante dans les fruits et légumes frais. Il contient également des minéraux essentiels, dont des sels de potassium.

Les produits laitiers doivent être faibles en gras et la consommation d'huile végétale doit être réglementée. Pour la goutte, le foie ne doit pas être inclus dans les plats diététiques. Les œufs, certains fruits et légumes sont interdits.

Pour les maladies articulaires, il est recommandé de consommer des soupes. C'est mieux s'ils sont végétaux, céréaliers ou laitiers. Les plats de viande doivent être légers. Ils sont préparés à partir de poulet, de lapin et de dinde. Le poisson ne doit pas être salé, gras ou fumé. Parmi les céréales, il convient de privilégier les grains entiers non polis et n'ayant pas subi de traitement thermique préalable.

Si vous avez des kilos en trop, il est important de ramener votre poids à la normale. La lourdeur de votre propre corps a un effet extrêmement négatif sur l’état de vos articulations. Les genoux et les chevilles sont particulièrement touchés. Vous devez vous assurer que la teneur totale en calories des aliments consommés quotidiennement ne dépasse pas 1 900 kcal.

Une attention particulière doit être accordée au régime de consommation d'alcool. L'apport hydrique quotidien est facile à calculer. Pour ce faire, vous devez multiplier votre poids corporel réel par 20 ml. Il faut juste se rappeler que la consommation excessive d'alcool est contre-indiquée pour les patients hypertendus.

thé léger;
lait caillé;
jus de fruits;
kéfir faible en gras;
café de chicorée et d'orge;
décoction d'églantier;
eau minérale et purifiée.

Que faut-il exclure de son alimentation ?

Lors de la création d'un menu, vous devez tout d'abord éviter les aliments dont la consommation affecte négativement l'état du système musculo-squelettique.

Les plus nocifs sont :

viande grasse, saindoux, poisson riche en calories, bouillons riches ;
produits de charcuterie;
déchets;
tartinades, graisses de cuisson;
pâtisserie à la levure, confiserie;
famille des légumineuses ;
raisins, épinards, oseille, radis, radis;
sucre, bonbons, lait concentré, soda;
infusion forte, café, boissons alcoolisées;
marinades, viandes fumées, sauces piquantes ;
les aliments salés (noix, chips, crackers, etc.) et les cornichons, y compris les préparations maison ;
arômes, agents levants, conservateurs.

Pour les maladies du système articulaire, il est conseillé de réduire la consommation de légumes solanacées - pommes de terre, aubergines, tomates, poivrons. Cette recommandation est due à la présence de solanine dans ces produits, qui n'a pas le meilleur effet sur l'état des articulations et peut même provoquer des douleurs. Il est important d’ajouter le moins de sel possible aux aliments.

Les personnes souffrant de goutte doivent minimiser leur consommation de purines, car elles provoquent la maladie. Les aliments riches en purines comprennent la crème sure et le beurre, les poissons de mer gras et leur caviar, les abats et les œufs. Cet aliment est également riche en vitamine D2 (ergocalciférol). Ce composé est bénéfique pour les patients souffrant d'arthrose, ils ont donc besoin des produits répertoriés.

Pour la polyarthrite rhumatoïde, le maquereau, le saumon, la morue, les sardines, le hareng et d'autres produits à base de poisson gras font partie de l'alimentation. Il est riche en acides oméga-3, dont l'utilisation régulière permet aux patients d'obtenir un soulagement tangible dès quelques mois après une telle thérapie diététique. Le foie de morue et l'huile de poisson leur sont également bénéfiques.

Conclusion

Pour créer le bon régime, vous devez connaître le diagnostic. Par conséquent, si vous ressentez des douleurs au niveau des articulations ou du cartilage, vous devriez consulter un médecin.

Le spécialiste posera non seulement un diagnostic, mais prescrira également un traitement et donnera également des recommandations concernant le menu quotidien.

Les bases de l’alimentation ne s’appliquent pas seulement à la maladie. L’utilisation de cette approche pour prévenir le développement de maladies articulaires donne également d’excellents résultats.

Notre santé est directement liée aux aliments que nous mangeons. Cela s'applique également à l'état des articulations. Dans cet article, nous parlerons des aliments que vous devez manger pour réduire les douleurs articulaires.

Pourquoi les articulations font-elles mal et fonctionnent-elles mal ?

La principale cause des douleurs articulaires est une violation des processus métaboliques dans le corps. Les articulations sont formées du même matériau que les autres cellules du corps. Ces matériaux, à leur tour, sont formés à partir de nutriments. Malheureusement, notre alimentation laisse aujourd’hui beaucoup à désirer. Il s'agit pour la plupart soit de produits semi-finis, soit d'aliments mal préparés. En raison de l’exposition à l’environnement acide créé par les aliments raffinés et riches en calories, nos articulations perdent de leur élasticité, deviennent faibles et vulnérables.

La nutrition en général joue un rôle important dans la santé du corps dans son ensemble. Nous pouvons dire que nous sommes littéralement constitués de ce que nous mangeons. Si nous mangeons des aliments de mauvaise qualité, nos cellules sont formées de toutes sortes de substituts, que l'on trouve en abondance dans les fromages rassis, les saucisses, les produits semi-finis, les aliments en conserve et autres produits destinés au stockage à long terme. Ces produits ne contiennent ni micro-éléments ni vitamines, sauf peut-être d'origine synthétique. Mais il y a un excès d'additifs chimiques.

Même lors de l'achat de produits naturels (légumes, poisson, viande, fromage cottage, lait, œufs), nous les soumettons généralement à un traitement thermique, les parfumons excessivement avec de la mayonnaise et du ketchup, du sel, du vinaigre, du sucre, en raison de dont ils perdent la plupart de leurs qualités bénéfiques.

Comment sont disposées les articulations ?

La cavité articulaire contient du liquide synovial, unique par ses propriétés et sa composition biologique. En composition, il est proche du plasma sanguin, seulement il contient une plus petite quantité de protéines et contient nécessairement de l'acide hyaluronique - un composant qui rend ce liquide visqueux, qui assure une lubrification constante des articulations.

Sous l'influence de multiples facteurs négatifs et, en premier lieu, d'une alimentation totalement malsaine, la synthèse de l'acide hyaluronique dans les cellules ralentit et parfois s'arrête complètement. Dans ce cas, le liquide synovial ne peut pas remplir sa fonction principale, ce qui entraîne une détérioration rapide des tissus articulaires. Après tout, quoi qu’il arrive, nous utilisons activement nos articulations chaque jour et toutes les heures.

Les articulations sont recouvertes de membranes synoviales contenant du liquide synovial. Ainsi, dès que la composition du fluide se dégrade, les membranes cessent de protéger les joints des frottements. Dans une telle situation, les articulations sont incapables de fonctionner correctement, même chez les jeunes, ce qui entraîne l'apparition d'arthrose, d'arthrite et d'autres maladies du système musculo-squelettique. Le problème est que ces maladies doivent ensuite être traitées pendant de nombreuses années et que le traitement n’aboutit pas toujours à un résultat positif.

Aliments utiles et nocifs pour les articulations

Quels aliments doivent être présents dans notre alimentation pour que nos articulations nous servent bien même à un âge avancé ?

Tout d'abord, parlons des aliments qu'il serait préférable d'exclure de l'alimentation ou de réduire autant que possible leur consommation. Premièrement, ce sont tous des aliments frits, des bonbons gras, des sodas, des saucisses fumées. Il serait conseillé de remplacer les aliments frits par des aliments mijotés, bouillis ou cuits au four. Au lieu de gâteaux, il faut s'habituer aux pâtes de fruits et aux marmelades. Et au lieu de soda - aux gelées et compotes, jus naturels et boissons aux fruits.

Si vous souhaitez conserver votre mobilité même à un âge avancé, évitez les produits contenant des phosphates. Si cela n'est pas fait, si vous les consommez régulièrement, vous risquez de devenir un patient régulier des orthopédistes, des rhumatologues et des neurologues, et tous vos revenus seront dépensés en médicaments.

On trouve beaucoup de phosphates dans les aliments suivants :

Boissons gazeuses artificiellement minéralisées;
Lait concentré en canettes;
Lait condensé;
Agents levants pour pâte;
Pain à base de farine de première qualité ;
Bâtonnets de crabe;
Presque tous les types de saucisses et de produits à base de charcuterie ;
Produits alcoolisés;
Produits fromagers et fromages fondus;
Presque tous les types de glaces (à l’exception du lait et de la crème).

Pour réduire la quantité de phosphates dans l’organisme, les cerises, les abricots, les figues, les jaunes d’œufs et les légumes verts seront utiles. Il est utile de manger des aliments riches en magnésium - cela réduit l'absorption du phosphore. Ces produits comprennent : les abricots secs, les raisins secs, les pruneaux, les dattes, le miel de sarrasin, le cacao, les flocons de sarrasin et d'avoine, le son.

Dans le même temps, il est nécessaire de consommer du calcium et du phosphore naturel dans les aliments, car ils sont nécessaires aux os. Ces éléments sont contenus dans les produits suivants : fromages à pâte dure allégé, produits laitiers fermentés, lait écrémé.

Pour éviter que la quantité d'acide hyaluronique dans le liquide interarticulaire ne diminue, il est nécessaire de manger des aliments riches en mucopolysaccharides. Ces produits comprennent les algues, les crevettes, les moules et autres fruits de mer, ainsi que les os et cartilages d'oiseaux et de poissons, c'est-à-dire les produits à partir desquels sont habituellement préparés les aspics, les viandes en gelée et les bouillons.

Malheureusement, dans la plupart des cas, les femmes au foyer ont l'habitude de supprimer ces produits des aliments. Ils jettent souvent les têtes de poisson et les pattes de poulet, préférant ne conserver que la viande. Et en général, ils ont l'habitude de remplacer la viande naturelle par de la viande hachée et des produits semi-finis pratiques. Mais à partir d'une tête de poisson, par exemple, vous pouvez cuisiner une soupe de poisson non seulement savoureuse, mais aussi saine pour vos articulations.

Les gelées et gelées de fruits sont parfaites comme desserts, mais uniquement naturels.

Vitamines pour les vaisseaux sanguins

Pour les vaisseaux sanguins, il est nécessaire de consommer toutes les vitamines, mais certaines d'entre elles seront particulièrement utiles. Premièrement, il s’agit de la vitamine D. Elle empêche le calcium d’être éliminé des os. La vitamine se trouve dans le beurre, le jaune d’œuf, les produits laitiers fermentés, le fromage, le fromage cottage et le foie de poisson.

Pour restaurer les articulations, il faut des vitamines A, B, C, E, K, présentes en grande quantité dans les crudités. La vitamine F, un complexe d'acides gras polyinsaturés présents dans les huiles végétales ou d'olive et les poissons de mer gras (par exemple le hareng ordinaire), a un effet anti-inflammatoire sur les articulations.

Il est très important de conserver l'acide ascorbique dans les produits. Pour ce faire, les produits doivent être cuits le moins possible et les salades doivent être coupées immédiatement avant consommation.

La conservation ne contribue pas non plus à la conservation de l'acide ascorbique. La meilleure solution serait de congeler les fruits naturels et d'en faire des compotes en hiver.

Nous ne chercherons pas une panacée, mais essaierons simplement de découvrir les principes de base sur lesquels repose un régime alimentaire pour les maladies articulaires. Il est clair qu’elle doit se fonder sur l’étiologie de la maladie.

Avec l'inflammation des articulations - l'arthrite - tout semble clair. Il est établi de manière absolue qu'un type d'arthrite comme la goutte est provoqué par un taux élevé dans le sang d'acide urique formé lors de la dégradation des purines, qui se dépose dans les articulations et se transforme en cristaux. La soi-disant fausse goutte (arthropathie au pyrophosphate ou chondrocalcinose) a une cause similaire, sauf qu'ici des cristaux de pyrophosphate de calcium dihydraté se forment dans les articulations des genoux, des poignets et des chevilles, ainsi que dans les articulations de la hanche. D'où viennent-ils? Les sels d'acide pyrophosphorique se forment lors de l'oxydation enzymatique (et de la production d'énergie à partir de nutriments) du principal vecteur énergétique des cellules - l'adénosine triphosphate (ATP).

Mais la science n'a pas complètement compris les causes des modifications dégénératives du tissu cartilagineux des articulations (arthrose). Bien que parmi l'arthrite, il existe également un «cheval noir»: la polyarthrite rhumatoïde. Même certains médecins en exercice de longue date affirment que cette maladie (comme la sclérose en plaques ou la polymyalgie rhumatismale) est auto-immune et qu'aucun régime pour les maladies articulaires dans ce cas ne fait la moindre différence.

Cependant, de nombreuses études étrangères confirment que de nombreux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et d'autres formes de maladies inflammatoires des articulations réagissent effectivement à certaines substances qui pénètrent dans l'organisme avec les aliments.

À propos, une forme d’arthrite appelée spondylarthrite ankylosante (maladie de Bechterew) qui affecte les articulations de la colonne vertébrale est une « compagne » fréquente de la colite ulcéreuse. Les scientifiques attribuent cela au fait que la plus grande quantité de tissu lymphoïde qui protège le corps contre les antigènes se trouve dans les intestins. Et une alimentation malsaine – riche en graisses, en cholestérol et en protéines animales – peut réduire le potentiel du tissu lymphoïde.

Recettes diététiques pour les maladies articulaires

Une alimentation bonne pour nos articulations ne doit pas nécessairement être « ennuyeuse » pour notre langue. Les recettes diététiques pour les maladies articulaires sont des recettes de plats qui ne contiennent pas d'aliments susceptibles d'aggraver la maladie.

Par exemple, voici des crêpes aux légumes très savoureuses et saines.

Pour les préparer, vous aurez besoin de deux jeunes courgettes (ou courgettes), d'une carotte de taille moyenne, d'un petit oignon, de l'ail (quelques gousses), de deux œufs de poule crus, d'une demi-tasse de farine de blé, de sel et de poivre noir moulu. (au goût), huile de tournesol raffinée (pour la friture uniquement).

Le processus culinaire commence par hacher les légumes : courgettes et carottes - râpées, oignons - finement hachés. Cassez ensuite les œufs dans un bol avec les légumes et mélangez bien le tout. Après cela, vous devez verser la farine, ajouter l'ail haché, le sel et le poivre.

Enfin, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et faites-la frire comme des crêpes ordinaires. Il est préférable de les manger chauds - avec de la crème sure.

D'ailleurs, si vous ajoutez 50 g de fromage finement râpé et un peu de persil ou d'aneth haché à cette pâte courgettes-carottes, puis la versez sur une plaque à pâtisserie et la mettez au four pendant 35 à 40 minutes, vous obtiendrez une autre recette pour un régime contre la maladie - une merveilleuse cocotte de légumes .

Environ la moitié des personnes de plus de 65 ans ont des problèmes au niveau du système musculo-squelettique, principalement au niveau des articulations. Quels conseils pouvez-vous leur donner ? Mangez sain! Manger suffisamment de légumes, de grains entiers et de fruits aide à maintenir un poids adéquat et une bonne santé.

Une alimentation saine et faible en gras pour la polyarthrite rhumatoïde auto-immune, l'arthrite inflammatoire, la goutte ou l'arthrose peut ralentir la progression globale de la dégénérescence articulaire. Dans de nombreux cas, un régime alimentaire pour les maladies articulaires peut même devenir l’un des moyens de les traiter.

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Produits utiles pour les douleurs articulaires

Une maladie telle que les douleurs articulaires n'est pas rare et il convient donc de prêter attention aux aliments qui sont utiles pour les douleurs articulaires. Les principes de base de la nutrition thérapeutique pour les maladies articulaires sont :

réduire la consommation de sucre et de sel
apport limité en glucides
refus des aliments épicés, salés, frits, des boissons fortes, du café
repas fractionnés

Si vous faites partie des personnes souffrant de douleurs articulaires, il vous suffit de savoir quels aliments sont bons pour les articulations douloureuses. Les aliments utiles pour renforcer les articulations sont avant tout les aliments riches en éléments qui renforcent le tissu osseux. Ces éléments sont présents dans les plats contenant de la gélatine - viande en gelée, gelée, gelée. Il est utile de manger des abats - foie, cœur - oiseaux, poissons ou animaux. Les aliments comme le foie de morue ou le thon contiennent de la vitamine D, qui empêche la perte de calcium, un élément important pour les os, de l'organisme. N’oubliez pas que les aliments sains pour la colonne vertébrale et les articulations sont des aliments riches en calcium. Les produits laitiers sont riches en calcium - yaourt, crème sure, lait, fromage cottage et fromages. Les fruits de mer contiennent beaucoup de calcium et de phosphore, qui sont également nécessaires aux articulations et aux os. Tout en limitant la viande et les aliments gras, il est utile d'ajouter à votre alimentation des plats de poissons de mer riches en acides gras polyinsaturés oméga-3, connus pour leur effet anti-inflammatoire. La synthèse du tissu cartilagineux est assurée par les crudités, il est donc utile de manger régulièrement des salades de légumes. Si vous avez des articulations malades, vous devez limiter le sucre et les glucides, et donc toutes les sucreries, mais vous pouvez préparer des desserts en utilisant des aliments sains pour les articulations. De délicieux desserts peuvent être préparés à partir de pommes, de prunes, d'abricots - par exemple de gelée, car la gélatine contient des micro-éléments qui construisent les tissus des articulations. Les boissons qui seront utiles comprennent la gelée de canneberge et les jus de fruits. Il est permis de manger des noix en petites quantités - une poignée par jour suffira. Par exemple, les pignons de pin ont un effet positif sur l’arthrite.

Nutrition pour l'arthrite

L'arthrite est un nom général désignant diverses maladies et lésions articulaires. Pour fournir à l'organisme un complexe de nutriments essentiels contre l'arthrite, vous devez manger aliments sains pour les articulations et les ligaments, à savoir les produits contenant les microéléments suivants :

fer (viande rouge maigre, œufs)
calcium (produits laitiers – fromage cottage, lait, fromages)
phosphore (poisson, fruits de mer)
magnésium (légumes verts, fruits secs, fruits, baies)
mucopolysaccharides (cartilage, tendons, gélatine, algues)

Sachant quels aliments sont bons pour les articulations et les ligaments, vous devez planifier soigneusement votre menu, si possible en évitant ou en excluant complètement de votre alimentation les aliments mauvais pour l'état des articulations. Ces produits comprennent :

viandes grasses et viandes fumées
marinades
les légumineuses
pomme de terre
chocolat
céréales et grains
café, alcool

En réduisant votre consommation de tels aliments, vous réduirez le risque de maladies articulaires graves et, si vous en souffrez, vous aiderez votre corps à les combattre.

Une centaine de douleurs articulaires sont associées au dépôt de sels d'acide lactique, qui sont précisément à l'origine d'une mauvaise alimentation. Par conséquent, en modifiant votre alimentation, vous pouvez vous débarrasser de cette maladie et réduire au minimum le risque de maladie. Les produits utiles contre l'arthrite aideront à lutter contre les maladies articulaires. Ces aliments comprennent : les légumes (brocoli, céleri, carottes), les herbes du jardin, les fruits (en particulier les bananes comme excellente source de potassium et de fibres), le gingembre, le cartilage d'animaux et de poisson.

Les maladies articulaires les plus courantes comprennent la polyarthrite rhumatoïde, une maladie du tissu conjonctif qui touche principalement les petites articulations. Lors du traitement de cette maladie, en plus de prendre des médicaments, vous devez également suivre un plan nutritionnel. Ce régime comprend également des aliments bénéfiques contre l’arthrite. Les aliments les plus bénéfiques contre la polyarthrite rhumatoïde sont les aliments riches en acides gras insaturés oméga-3. Il s'agit notamment du saumon, du hareng, du maquereau, de la morue et du flétan. Il est également bénéfique pour les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde de consommer de l’huile de poisson. Le poisson peut également être consommé en conserve, mais il contient moins d’acides gras oméga-3.

Le régime thérapeutique dans ce cas est la nutrition pour la polyarthrite rhumatoïde ; il convient en premier lieu de prendre en compte les aliments utiles pour cette maladie. L’un des principaux composants de l’alimentation est le lait. Il apportera à l’organisme suffisamment de calcium. Il est permis d'inclure des produits à base de farine de grains entiers dans l'alimentation. Les sources de protéines sont également importantes : œufs, certaines céréales, soja. Le régime doit contenir des vitamines D et C et il est recommandé de prendre davantage de calcium. Un régime thérapeutique n'implique aucune restriction stricte ; en fait, il suffit simplement d'abandonner les aliments malsains et de manger des aliments sains. Après tout, même si vous mangez bien, vous pouvez cuisiner une variété de plats délicieux.

Nutrition pour les maladies de la colonne vertébrale

Si vous ressentez souvent des maux de dos, cela peut être le premier signe d’une maladie de la colonne vertébrale. Ces maladies comprennent l'ostéochondrose, la hernie intervertébrale, la scoliose, la radiculite, l'arthrose, etc. Pour éviter ou minimiser les symptômes des maladies de la colonne vertébrale, vous devez y prêter plus d'attention, à savoir surveiller votre posture, contrôler le stress et, bien sûr, bien manger.

Les aliments les plus utiles pour la colonne vertébrale- Ce sont des produits contenant des quantités suffisantes de graisses et de protéines. Les protéines alimentaires peuvent être d’origine animale ou végétale. Les principales sources de protéines animales sont la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Les sources de protéines végétales sont les légumineuses (haricots, lentilles), les graines, les noix, le sarrasin et le maïs. Les graisses contenues dans les aliments doivent être de haute qualité ; ces graisses se trouvent dans les noix, les huiles (lin, olive) et les poissons gras. Les produits bons pour la colonne vertébrale doivent contenir du calcium, du phosphore, du magnésium et du manganèse. Le calcium se trouve dans le fromage à pâte dure, le fromage cottage, le foie et les noix. Le poisson, les pois et le son sont une excellente source de phosphore. Les graines de tournesol, les concombres et les épinards sont riches en magnésium. Et le manganèse provient des bananes, des pommes de terre au four, des oignons et des algues.

Lorsqu’on lutte contre une maladie telle qu’une hernie, il est important de savoir quels aliments sont bons pour une hernie. Les principes de nutrition pour la hernie vertébrale sont similaires à ceux énumérés ci-dessus. Il est également important d'avoir dans l'alimentation des vitamines A, B, D et C, des microéléments, des sources de graisses et de protéines. Les principaux produits utiles pour la hernie vertébrale sont les fruits (pommes, poires), les baies (framboises, fraises), les légumes verts (épinards), les légumineuses, les noix, les produits de boulangerie complets, le lait et les produits laitiers, le poisson, la volaille, les abats, la gélatine et l'agar. -agar (une « gélatine » végétale à base d’algues). N'oubliez pas d'avoir suffisamment d'eau. Il est recommandé de boire environ un litre d'eau pour 30 kg de poids par jour. Ceci est bénéfique non seulement pour renforcer le cartilage, qui est composé à 85 % d’eau, mais également pour la santé et le bien-être général du corps.

Renforcer les os

Après avoir appris quels aliments sont bons pour la colonne vertébrale, vous devez prêter attention à la santé de l'ensemble du système squelettique et aux aliments bons pour les os. Tout comme pour les articulations et la colonne vertébrale, les aliments sains pour les os comprennent les aliments riches en calcium et en phosphore – les produits laitiers, les fruits de mer et le poisson. Pour les fractures, ainsi que pour la croissance et le renforcement des os, des microéléments tels que le magnésium, le zinc, le cuivre, le manganèse et la vitamine D sont utiles. Le manque de calcium dans l'organisme provoque des maladies telles que l'ostéochondrose, l'arthrose, l'ostéoporose. Avec un manque de toutes ces vitamines et éléments, les os s’affaiblissent et le risque de fractures augmente. Pour contrôler et maintenir la quantité requise de calcium dans le corps, vous devez accorder une attention particulière aux aliments suivants :

les amandes sont une source de protéines et de calcium, les cacahuètes et les pignons de pin sont des sources de zinc
produits laitiers et lait
légumes à feuilles, chou, légumes verts
légumes-racines (radis, radis)
Le poisson gras est une source de vitamine D
le foie comme source de vitamines A, D, cuivre
le veau, le poisson et les fruits de mer comme sources de phosphore
céréales
abricots secs, abricots
Le jus d'orange est également bon pour les os et est une source d'acide ascorbique, qui favorise l'absorption du calcium.

Cette liste comprend également des produits utiles pour les fractures osseuses. De plus, en cas de fractures, l’organisme a besoin de vitamines C, D, K, B6, B12 et d’acide folique pour la croissance osseuse. Le corps est alimenté en vitamine K par les produits laitiers fermentés ; la vitamine B6 se trouve dans les bananes, les pommes de terre et le poulet ; la vitamine B12 est riche dans les produits laitiers, le bœuf et les œufs. En cas de fractures, la carence en protéines doit être évitée en consommant des quantités suffisantes d'aliments protéinés. Les aliments gras, l'alcool et la caféine doivent être exclus de l'alimentation.

Aliments utiles pour les maladies osseuses

Les maladies courantes du tissu osseux comprennent l'ostéoporose, l'arthrose et l'ostéochondrose. Pour les prévenir et les combattre, vous devez faire attention à votre alimentation.

L'ostéoporose est une maladie osseuse qui fragilise les os, entraînant des fractures même en cas de stress mineur. Des aliments sains contre l’ostéoporose aideront à améliorer et à renforcer les os. On sait que le calcium et le phosphore sont bénéfiques pour la santé des os. Cependant, avec cette maladie, vous devez tenir compte du fait que tous les produits de cette liste peuvent ne pas être utiles. Avant de commencer un régime thérapeutique, vous devez comprendre quels aliments sont bons pour l'ostéoporose. Un régime calcique est souvent recommandé. Cependant, parmi les produits laitiers, il convient de privilégier le fromage cottage et le kéfir. Les légumes utiles comprennent le chou, le céleri et les épinards. Fruits : raisins, ananas, pommes. Les options de fruits de mer préférées sont les crevettes et les calmars. Les légumes verts, les pois et les légumineuses sont également très utiles. En cas d'ostéoporose, le régime alimentaire doit inclure des céréales comme le sarrasin et le riz. Aussi, pour une meilleure absorption du calcium dans l'organisme, il est utile de le consommer avec des glucides. Le pain brun est parfait ici.

Pour l’arthrose, une maladie des articulations qui touche les articulations, un régime alimentaire spécial est également important. Les aliments utiles contre l'arthrose sont les viandes maigres, les poissons gras, les abats, les plats en gelée et les plats contenant de la gélatine (gelée, viande en gelée, gelées de fruits et de baies), les produits laitiers fermentés, les légumineuses, les plantes à feuilles (oseille, chou), les légumes-racines (carottes). , betteraves), céréales, pain aux céréales. Les desserts et friandises comprennent des confitures, de la marmelade, du miel, de la gelée et des conserves. Ces produits contiennent des substances bénéfiques pour les articulations - mucopolysaccharides et collagène. Ces éléments assurent le fonctionnement normal des joints, étant un matériau de construction. En sachant quels aliments sont bons pour l'arthrose, vous pouvez minimiser le risque de maladie, arrêter son développement et réduire la manifestation des symptômes.

Pour les maladies du dos telles que l'ostéochondrose, un régime hypocalorique non strict basé sur une alimentation rationnelle et saine est recommandé. Les produits utiles pour l'ostéochondrose sont le lait et les produits laitiers riches en calcium, les fruits et légumes frais. Il est préférable d'assaisonner les salades avec du jus de citron et de l'huile d'olive. La viande bouillie et les produits protéinés sont également utiles. Les produits pour l'ostéochondrose, comme les produits pour le cartilage, doivent contenir les vitamines et micro-éléments nécessaires :

vitamine A (abats, citrouille)
vitamine B (fruits de mer, champignons, céréales)
vitamine C (baies, fruits, agrumes)
vitamine D (poisson)
calcium (amandes, cynorrhodons)
magnésium (épinards, avocat, graines)
manganèse (pommes de terre, banane, noix, céleri)
phosphore (son, laitue)

Comme vous pouvez le constater, l’alimentation pour les maladies osseuses est assez équilibrée et variée. Pour maintenir votre santé, il n'est pas nécessaire de vous torturer avec des régimes lourds ou des restrictions strictes, mais il vous suffit de manger sainement, savoureux et sain, sans oublier d'apporter à votre corps la quantité nécessaire de vitamines et de nutriments.

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Je ne sais même pas par où commencer... comment exprimer ma profonde gratitude aux personnes qui ont fait preuve de tant de sensibilité, d'attention et de soin, essentiellement envers un étranger, même s'il s'agissait d'un patient !

Il y a 3 ans, j'ai commencé à avoir des douleurs à l'articulation de la hanche gauche. Au début, je n’y prêtais pas attention, mais au bout de quelques mois, c’est devenu impossible. Je suis allé chez le médecin, j'ai pris des photos - le diagnostic est tombé de nulle part. Coxarthrose dysplasique. Il s'est avéré que je souffrais d'une légère dysplasie congénitale de l'articulation et, au fil du temps, une arthrose s'est développée à cause de cela. Le traitement a commencé. J'ai pris des pilules, j'ai eu des injections et de la physiothérapie. Tout cela apporta un soulagement temporaire.

Et puis un jour, mon médecin m'a dit de me préparer à l'opération. J'étais très effrayé! J'ai commencé à collecter des informations et à parcourir tout Internet. J'avais la tête qui tournait, car les informations étaient très contradictoires, les gens écrivaient des choses terribles sur les forums, sur la façon dont ils avaient marché avec des béquilles pendant plusieurs mois après de telles opérations et comment ils avaient passé des mois à être traités pour suppuration. J'ai compris une chose avec certitude : une telle opération ne devrait pas être réalisée en Russie. J'ai commencé à chercher une clinique étrangère. Il s’est avéré que ce n’était pas si simple non plus. De nombreux sites promettent seulement qu'il s'agit d'une clinique, mais en fait, avec des négociations et une correspondance détaillées, il est clair qu'il s'agit d'intermédiaires, dont j'ai beaucoup lu sur les forums. Je voulais comprendre clairement ce qui m'arriverait exactement et qui exactement m'opérerait.

Et puis Victoria, la secrétaire médicale du Dr Kazansky, a répondu à une de mes demandes et tout a commencé à tourner. J'ai envoyé les photos et le lendemain, le Dr Kazansky m'a appelé. Le médecin a pris le temps de me parler, de répondre à toutes mes questions et de clarifier complètement le tableau. Cette personne a une sorte d’énergie positive qui se transmet même à distance par téléphone ! Combien de nerfs ai-je mis à rude épreuve pendant ces deux années à la recherche d'informations fiables, combien d'heures ai-je passé assis devant l'écran, et puis après avoir discuté avec lui, tout est immédiatement devenu clair, compréhensible et calme pour moi !

Je voudrais souligner séparément que l’aide de Victoria pour organiser le voyage a été tout simplement inestimable. Elle a une patience sans limite et répond instantanément à toutes les questions. J'ai reçu des réponses précises et rapides à toutes mes questions, même celles qui ne sont pas directement liées à l'opération. Lorsque vous prévoyez un voyage dans un pays inconnu, notamment pour une opération, cela est très important. En général, au bout d'un mois, j'ai fait mes valises et je suis arrivé. Israël est un pays merveilleux, tout est chaud, le temps et les gens ! Je volais avec ma sœur. Nous avons été accueillis à l'aéroport et conduits à l'hôtel. Dans la matinée, un transfert est arrivé pour nous et nous avons été emmenés à l'hôpital pour un examen avant l'opération. Je dois dire que je me méfiais complètement des transferts gratuits. Tous les intermédiaires avec qui j'ai parlé ont indiqué que les transferts sont payants, mais il s'est avéré que la clinique est en réalité gratuite. Je pensais qu'ils me trompaient, mais non, nous n'avons rien payé pour les transferts.

Et Larisa était toujours avec nous, qui nous a accompagnés pendant toutes les procédures et contrôles, tout en essayant de nous soutenir et de nous remonter le moral - une personne très positive !

Eh bien, la rencontre avec le Dr Kazansky lui-même restera pour moi un souvenir lumineux pour le reste de ma vie ! Il fait exactement partie de ces médecins dont on dit le Docteur de Dieu !

À mon avis, il a fait un miracle ! Pendant 3 ans, j'ai souffert de douleurs et je ne croyais plus pouvoir un jour reprendre une vie normale, mais maintenant seulement 7 mois se sont écoulés depuis l'opération et j'ai depuis longtemps oublié que j'avais même des problèmes articulaires ! Il y a 2 mois, mon mari et moi sommes partis à l'étranger, il y a eu de nombreuses excursions à pied qui m'ont apporté une grande joie, je n'ai pas du tout pensé à mon joint. Une guérison miraculeuse a commencé dès le lendemain de l'opération, lorsque j'ai été obligé de me lever et de commencer à marcher, même si j'en avais très peur. Mais après avoir fait les premiers pas, j'ai réalisé que je ne ressentais pas la douleur qui me hantait depuis 3 ans. L’attitude envers les patients à l’hôpital est quelque chose d’indescriptible. Tout le monde est très sympathique et répond instantanément à toute demande ou souhait. Il y a tellement d'équipements et d'appareils médicaux dans la salle que vous vous sentez comme une personne très importante et que tout le monde court et prend soin de vous.

Et après 7 jours, j'ai quitté l'hôpital et je suis monté dans la voiture pour me rendre à l'hôtel. Aucune douleur, pas de béquilles et sous le choc de tout ce qui m'est arrivé !

Je n'ai pas de mots pour exprimer ma gratitude au Dr Igor Kazansky - ce n'est pas seulement un médecin, c'est un médecin avec un D majuscule, une personne très réactive et attentive, chaque jour il me rendait visite, me vérifiait, changeait lui-même les bandages , m'a parlé et m'a tout expliqué en détail. C'est bien qu'il y ait de telles personnes dans le monde.

Et bien sûr, un grand merci à tout le personnel de l'hôpital et aux employés du service de tourisme médical qui m'ont aidé, et j'ai toujours su que je pouvais m'adresser à eux pour toute question ou demande d'aide. MERCI BEAUCOUP À TOUS !

Petushinskaya Inna, 54 ans

www.dr-kazansky.com

Principes de conception des menus

La base du régime alimentaire contre les douleurs dans les articulations de la colonne vertébrale et pas seulement réside dans les principes de restriction de certains produits et de leur remplacement par des produits autorisés.

Une bonne nutrition dans ce cas est une priorité. Commençons par le fait que la nutrition et le régime alimentaire pour les douleurs articulaires doivent être exclus du régime :

Il est nécessaire de réduire la consommation de graisses animales.
Exclure les aliments fumés et marinés, les saucisses et les produits semi-finis.
La consommation de produits de boulangerie, de produits de boulangerie et de confiserie est exclue ou minimisée.
La viande devra également être limitée ; vous ne pourrez pas en manger plus de 3 fois par semaine ; le reste de la journée, le poisson est recommandé.
Les produits laitiers à haute teneur en matières grasses sont exclus, cela s'applique également aux fromages gras.
Il devrait également y avoir une limite pour l'acide oxalique ; on le trouve dans l'oseille, les épinards et la rhubarbe.
Les aliments épicés et irritants sont exclus, il en va de même pour les assaisonnements.

De plus, il est important de surveiller la teneur en calories des aliments, surtout si vous avez des problèmes de surpoids.

Si le régime favorise la perte de poids, cela aura un effet positif sur l'état des articulations de la colonne vertébrale et des jambes.

La première place sera la soupe végétarienne.
Œufs au jaune qui coule (recommandé pas plus de 3 par semaine).
L'huile de lin contient des Oméga-3, un acide extrêmement bénéfique pour les articulations.
Les légumes crus sont tous riches en fibres alimentaires, qui neutralisent le dépôt de sels dans les articulations.
Bouillie de grains entiers, sarrasin, millet, flocons d'avoine, riz blanc.
Fromage cottage, meilleur faible en gras. Le fromage cottage est nécessaire pour reconstituer le calcium dans le corps.
Les salades peuvent être assaisonnées avec du yaourt ou du kéfir au lieu de la mayonnaise ou de la crème sure entière.
Le vinaigre de cidre de pomme est également bon pour les salades.

Vous devrez certainement boire beaucoup d'eau. Parallèlement à cela, vous pouvez inclure des tisanes ou du thé vert dans votre alimentation. Au total, il devrait y avoir jusqu'à 2 litres de liquide par jour, à condition que les reins fonctionnent normalement.

Suppléments et oligo-éléments dans l'alimentation

Pour compléter le tableau, il convient d'ajouter des compléments alimentaires, des vitamines et des micro-éléments à votre alimentation. Tous sont vitaux pour les articulations et la colonne vertébrale.

Des chondroprotecteurs seront certainement nécessaires ; ce sont des compléments alimentaires à base d'éléments structurels du cartilage. Tous ces additifs peuvent être pris avec de la nourriture, et ainsi la nutrition sera complète et riche.

L'utilisation de chondroprotecteurs peut :

Améliore sérieusement la mobilité articulaire.
Réduire l'enflure.
Réduire la douleur.
Restaurez progressivement la structure du cartilage.

L'alimentation doit inclure un oligo-élément comme le manganèse. Sans manganèse, la restauration de la structure articulaire et du cartilage, y compris au niveau de la colonne vertébrale, est lente. De plus, les patients âgés présentent toujours une carence en manganèse.

Il est particulièrement bon de prendre du manganèse en association avec des chondroprotecteurs et de l'acide ascorbique.

Parmi les vitamines, on note particulièrement :

Vitamine PP
Vitamine E.
Vitamine C.
Méthionine.
Oméga 3.

Liste de produits particulièrement importants

Le brocoli occupe la première place en termes d'utilité pour les douleurs articulaires. Cette attitude positive envers le brocoli est principalement due à sa teneur élevée en méthionine.

L'ail contient beaucoup de sélénium, il est donc toujours recommandé pour les articulations et la colonne vertébrale.

De plus, la liste des produits pour les articulations douloureuses comprendra :

Le maïs, une autre source de sélénium.
L'huile de lin.
Le fromage cottage a une teneur élevée en méthionine et en calcium.
Soja. Le soja contient beaucoup de protéines végétales et contient également de nombreux acides aminés importants.
Asperges. Le produit est riche en vitamine C, vitamine B2, sels de potassium, vitamine B1. L'asperge est indispensable pour éliminer les sels d'urée, qui préviennent le développement de la goutte ; d'ailleurs, l'alimentation et le traitement de la goutte reposent également sur des principes nutritionnels intéressants.
Vinaigre de pomme. Le vinaigre est riche en calcium et aide à nettoyer le corps des déchets et des toxines.
Courgettes. Ils ont un excellent rapport entre potassium et magnésium. Leurs plats de courgettes agissent comme des diurétiques et l'échange d'acides biliaires a un effet extrêmement bénéfique sur l'état des articulations et de la colonne vertébrale.
Pommes. Ici, il convient de parler non seulement de l'échange d'acides biliaires, sur lesquels les pommes ont un effet positif, mais également du fait qu'elles réduisent le cholestérol et contiennent beaucoup de vitamine C et de pectine. Manger des pommes sature le corps en fer et en magnésium.

Par ailleurs, nous avons fait ressortir l'églantier, puisqu'il est présent comme élément dans les boissons et décoctions. La rose musquée est une sorte de réservoir de substances utiles si nécessaires aux articulations et à la colonne vertébrale.

Les cynorhodons contiennent beaucoup de vitamines A, ainsi que P, B1, B2, F et carotène. Diverses boissons à base d'églantier qui éliminent les toxines et les sels sont excellentes pour nettoyer le corps.

Jus pour les articulations et la colonne vertébrale

Un régime pour les maladies articulaires doit toujours inclure des jus dans votre alimentation. Vous trouverez ci-dessous une liste de jus parfaits pour la prévention et le traitement des problèmes articulaires et pour la colonne vertébrale :

Pour l'arthrite et l'arthrose, les jus d'airelles rouges et de viorne sont idéaux.
La sève de bouleau est idéale pour la polyarthrite.
Jus de sureau noir. L’arthrite est l’une des maladies pour lesquelles ce jus est extrêmement utile.
Le jus de pamplemousse, grâce à sa teneur élevée en vitamine C, a un effet anti-inflammatoire. Améliore l'élasticité des articulations.
Jus de citron. 50 grammes et une cuillère à soupe de miel constituent une excellente prévention et remède contre la radiculite et le lumbago.
Le jus de pastèque aide à dissoudre et à éliminer rapidement les sels.
Le jus de concombre neutralise la formation et le dépôt de sels.

Naturellement, il existe des restrictions, car la plupart des jus ne peuvent pas être bu en cas de problèmes gastro-intestinaux.

La nutrition pour les douleurs articulaires et vertébrales n'est pas une panacée, cependant, en combinaison avec le traitement principal, le bon régime aura un effet bénéfique et aidera. De plus, la nutrition peut être considérée comme une mesure préventive, car il est toujours plus facile de prévenir un problème que de le traiter.

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Caractéristiques de la nutrition pour les douleurs articulaires ^

Parmi toutes les maladies qui affectent l'état et la mobilité des articulations, les plus courantes sont l'arthrite, l'arthrose, la goutte, l'arthrose, la maladie de Reiter et la goutte. Ils peuvent survenir pour plusieurs raisons :

Mauvaise alimentation ;
Activité physique excessive, blessure récente ;
Mode de vie passif ;
Manque de nutriments ;
Hérédité.

Si les sensations douloureuses vous dérangent pendant moins d'une semaine et ne provoquent pas beaucoup d'inconfort, vous pouvez alors éviter de consulter un médecin en utilisant des onguents anti-inflammatoires chauffants. Il existe cependant plusieurs cas dans lesquels une visite chez un rhumatologue ne peut être reportée :

S'il y a eu une blessure récente, on observe un gonflement et une déformation du membre ;
Si, en plus de la douleur, il y a une augmentation de la température, une conjonctivite, etc. ;
Si même des analgésiques puissants ne vous aident pas ;
Si on ne sait pas pourquoi la douleur est apparue.

Un régime est-il nécessaire en cas de douleurs articulaires ?

Tous les médecins disent à l'unanimité que les médicaments ne suffisent pas pour le traitement : il faut également suivre un régime pour les douleurs articulaires. Son alimentation dépend du type de maladie diagnostiquée :

Pour la goutte, il est recommandé de manger autant de baies et de fruits aigres que possible ;
Pour réduire la sensibilité articulaire, vous devez boire de l'huile de poisson et manger du poisson de mer - ils contiennent des acides oméga-3 sains. Les patients souffrant de goutte devraient limiter ces produits, car ils contiennent des purines nocives pour une telle maladie ;
Pour l'arthrite sous forme chronique ou aiguë, vous devez consommer des produits laitiers et des aliments végétaux ;
Les jus naturels sont utiles pour toutes les maladies articulaires, mais surtout les jus de tomate, de carotte ou de chou.

Les principaux objectifs de la nutrition diététique thérapeutique pour les douleurs articulaires sont les suivants :

Perte de poids, parce que les kilos en trop exercent une contrainte supplémentaire sur les articulations et augmentent le risque de leur déformation ;
Soulagement des processus inflammatoires grâce à des produits ayant un effet anti-inflammatoire ;
Prévenir les maladies articulaires.

L'avantage le plus important d'un régime pour les articulations douloureuses est qu'il a un effet positif non seulement sur elles, mais également sur l'ensemble du corps, et améliore également l'immunité et le bien-être général.

Régime pour les douleurs articulaires : menu et caractéristiques de la nutrition thérapeutique ^

Règles diététiques pour les douleurs articulaires :

Si la douleur est due à une inflammation, il est alors nécessaire de retirer de l'alimentation les tomates, l'oseille, les viandes grasses et les aliments épicés ;
Une fois par semaine, il est recommandé de faire des journées de jeûne avec des produits laitiers et des légumes ou des fruits ;
Il est conseillé de réduire la consommation de sel à 8 g par jour.

Régime thérapeutique - tableau n°10 r pour les douleurs articulaires

Le plus souvent, pour de nombreuses maladies articulaires, les médecins prescrivent ce régime particulier, dont le régime contient les produits suivants :

Pain de seigle d'un jour, pain croustillant ;
Soupes de céréales ou de légumes;
Poisson bouilli ou cuit au four;
Bouillies de céréales;
Produits laitiers fermentés et boissons faibles en gras ;
Omelettes aux blancs d'œufs cuites à la vapeur ;
Sauces aux légumes;
Légumes et fruits;
Décoction de rose musquée, café faible, thé non sucré ;
Huile végétale, beurre – limité.

Liste des aliments qui peuvent réduire les douleurs articulaires

Dans la plupart des cas, l'inconfort lors du mouvement des membres est dû à un excès de phosphates, mais vous pouvez vous en débarrasser en sachant quoi manger en cas de douleurs articulaires :

Jus naturels, boissons aux fruits, compotes ;
Légumes verts, jaunes d'œufs ;
Figues, abricots;
Son, flocons d'avoine, sarrasin ;
Fromages à pâte dure, produits laitiers fermentés allégés ;
Fruits de mer, poisson;
Des viandes maigres.

Régime à base de riz pour les douleurs articulaires

Suivre une routine quotidienne et une alimentation pour les douleurs articulaires aide vraiment à s'en débarrasser, mais vous pouvez essayer une autre option de régime qui implique les règles suivantes :

Pendant plusieurs semaines, mangez uniquement de la bouillie de riz au petit-déjeuner, sans sel, ni beurre ni sucre ;
Une demi-heure avant les repas, vous devez boire un verre d'eau tiède et vous n'êtes pas autorisé à manger pendant les 4 heures qui suivent le petit-déjeuner.

Régime protéiné pour les douleurs articulaires

Les protéines sont un élément de construction des muscles et des os. Par conséquent, pour les maladies articulaires, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation des aliments qui en contiennent :

Kéfir faible en gras, fromage cottage, crème sure, lait ;
Champignons, légumineuses, noix ;
Viande et poisson maigres ;
Oeufs de poule;
Fromages à pâte dure.

Régime pour prévenir les douleurs articulaires

Ce menu convient non seulement à ceux qui veulent prévenir la douleur, mais aussi à ceux qui veulent l'éliminer :

Nous prenons le petit-déjeuner avec une omelette protéinée cuite à la vapeur, des légumes et du thé ;
Nous mangeons une pomme au déjeuner ;
Nous déjeunons avec une soupe légère aux légumes, une salade de fruits de mer ;
Nous prenons un verre de jus de fruit l'après-midi ;
Nous dînons avec de la bouillie de riz, de la viande bouillie et du kéfir.

Recettes diététiques pour les douleurs articulaires

Recette de salade de fruits de mer :

Faire bouillir les crevettes, les éplucher et les couper en petits morceaux ;
Coupez le concombre et le poivron en lanières, râpez le chou ;
Mélangez le tout, saupoudrez d'herbes et assaisonnez avec de la crème sure faible en gras.

Recette de bouillie de riz diététique :

Faire tremper un verre de riz dans l'eau et laisser reposer 3-4 heures ;
Portez l'eau à ébullition dans une casserole, égouttez le liquide du verre avec le riz, rincez-le et laissez cuire ;
Cuire 30 à 40 minutes à feu doux en n'oubliant pas de remuer.

Recette de soupe aux légumes :

Préparez le bouillon de poulet, retirez la viande ;
Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons, mettez-les dans une casserole ;
Hachez finement le chou et laissez-le cuire ;
Hacher le céleri, l'aneth et le persil et les ajouter au reste des ingrédients ;
Cuire jusqu'à cuisson complète.

Résultats, avis et recommandations des médecins sur une bonne nutrition pour les douleurs articulaires ^

Fondamentalement, les résultats d'un régime contre les douleurs articulaires affectent votre bien-être en une semaine, lorsque l'inconfort diminue. Pour les prévenir, à l'avenir, il est recommandé de respecter périodiquement la table de traitement et de ne pas abuser des aliments nocifs : fritures, sucreries, viandes fumées et cornichons.

Ne vous surchargez pas physiquement si vous souffrez de maladies articulaires : arthrite, etc. ;
Mange correctement;
Contactez rapidement un traumatologue en cas de blessure ;
Vivre une vie active.

Cette prévention des douleurs articulaires vous permet de vous débarrasser rapidement des exacerbations et de prévenir les maladies, elle est donc nécessaire même pour les personnes en parfaite santé.