Dijeta bez mesa. Da li je moguće smršati bez mesa? Uzorak menija za nestrogu vegetarijansku ishranu

Meso sadrži sve esencijalnih mikroelemenata održavati tijelo u dobroj formi, uključujući proteine ​​- glavne izvore energije. Bez održavanja dovoljnog nivoa proteina, tijelo će početi gubiti mišićno tkivo, a višak kalorija se skladišti u masti. Ali šta da oni koji ne mogu da jedu meso ili odbijaju mesnih proizvoda prema vlastitim uvjerenjima? Pogodno za vegetarijance posebna dijeta- proteina.

Osnove

Kalorije

Izvor energije za tijelo su kalorije. Njihov višak dovodi do debljanja, a njihov nedostatak do gubitka kilograma, ali nije sve tako jednostavno. Telo brine odakle dobija energiju. On ide putem najmanjeg otpora i upija snagu iz najjednostavnijeg izvora - šećera. Zatim dolaze škrob i drugi ugljikohidrati. Ako postoji veliki nedostatak u hrani, onda proteini postaju sljedeći izvor. Masti koje se konzumiraju tokom dana se ne računaju. Tijelo razgrađuje masno tkivo samo ako njegovo prisustvo smatra neprikladnim.

Proteinska dijeta je relativno nov izum u svijetu pravilne prehrane. Prvi koji su primijenili njegove principe bili su bodibilderi i sprinteri. Smanjenje količine jednostavnih ugljenih hidrata(šećer, hljeb) doveli su do stalnog gubitka težine. A hrana bogata proteinima omogućila je održavanje zdravlja i izgleda.

Aminokiseline - graditelji mišića

Za normalno funkcioniranje tijela čovjeku je potrebna ne samo energija, već i građevinski materijal. Tokom dana, mišići i tkiva tijela se neprestano uništavaju i obnavljaju. Za regeneraciju su potrebne aminokiseline. Nalaze se u proteinima koji jedete. Prilikom kreiranja prave prehrane važno je uzeti u obzir ne samo količinu energije koja se obnavlja, već i količinu aminokiselina: u suprotnom će tijelo početi smanjivati ​​mišićno tkivo. Kao rezultat, uslijedit će brz gubitak težine i opuštanje.

Prilikom izračunavanja dijete, vrijedi uzeti u obzir da će tijelo prvo iskoristiti nastale aminokiseline za obnavljanje energije i tek onda početi razlagati u daljnji građevinski materijal.

Izvori proteina

Za vegetarijance je jedenje mesa tabu, tako da proteine ​​dobijaju iz drugih izvora: useva soje i mleka. Ako pogledamo dublje u ovo pitanje, postaje jasno da nedostatak proteina nije teško nadoknaditi. U skoro svakoj biljnoj kulturi (osim zeleno povrće) imaju esencijalne aminokiseline. Žitarice imaju puno cjelovitih proteina.

Za poređenje:

• Heljda - 13 g proteina na 100 g.
• Pšenične žitarice - 11 g proteina na 100 g.

Napomena: Čak se i neki proizvodi od mesa ne mogu pohvaliti ovim sadržajem: govedina - 12 g proteina na 100 g, svinjetina - 11 g proteina na 100 g.

Neracionalno je koristiti žitarice za mršavljenje. Visokokalorične su i uglavnom se sastoje od škrobnih ugljikohidrata.

Proizvodi od soje su optimalna zamjena za meso za vegetarijance

Soja je vrijedna po količini proteina i aminokiselina - skoro 45 g proteina. Dok se hljeb i kondenzirano mlijeko mogu pohvaliti samo 7 grama.

Tabela: sadržaj proteina u različitim namirnicama

Kao što vidite, održavanje ravnoteže visokog proteina sasvim je izvodljivo bez pomoći mesnih proizvoda. Čak i vegetarijanci koji ne podnose mlijeko ili jaja mogu na listi pronaći proizvode koji odgovaraju njihovim parametrima.

Glikemijski indeks i opterećenje

Probavljivost proteina je znatno niža od probavljivosti ugljikohidrata i masti. Stoga, prilikom odabira proizvoda, obratite pažnju na glikemijski indeks i opterećenje.

Glikemijski indeks je odgovoran za brzinu i količinu proteina koje tijelo apsorbira. Na primjer, u soji je malo, što znači da od 40 g protein soje 20 će se naučiti u najboljem slučaju.

Glikemijsko opterećenje je svojevrsni pokazatelj koliko teško stomak percipira hranu. Ako jedete hranu s niskim glikemijskim opterećenjem, možete stalno biti u stanju gladi ako jedete hranu s visokim glikemijskim opterećenjem, tada postoji rizik od razvoja nelagodnost u gastrointestinalnom traktu, što će značajno smanjiti produktivnost visokoproteinske prehrane.

Kada kreirate dijetu, morate stvoriti dnevni balans. Na primjer, ujutro je bolje jesti hranu sa visokim sadržajem glikemijski indeks i nisko glikemijsko opterećenje. Može biti pirinač ili heljda. Gris se, uprkos obilju proteina i ugljikohidrata, ne preporučuje za konzumaciju. Manozu je teško razdvojiti na jednostavnu hranljive materije, a u većini slučajeva njegova konzumacija smanjuje efikasnost dijete.

Ako ne možete dobiti dovoljno proteina (za svakog je individualno, ali generalno varira od 1 grama probavljenih proteina do 3 za svaki kilogram težine, isključujući masnoće), onda možete koristiti sportsku ishranu - proteinske šejkove. Dolaze u nekoliko vrsta i imaju različite svrhe. Za mršavljenje dobra opcijaće biti potrošnja kompleksa whey protein ili soje u količini od 30 g mješavine na 250 ml vode/mlijeka. Prilikom odabira sportsku ishranu Preporučljivo je obratiti pažnju na cjelokupni sastav proizvoda, jer ponekad, kako bi uštedjeli novac, proizvođači dodaju veliki broj maltodekstrin za povećanje glikemijskog indeksa - to dovodi do viška kalorija.

Ciljevi dijete: mršavljenje i zdravlje

Proteinska dijeta se koristi u različite svrhe: mršavljenje, dobijanje mišićne mase, održavanje tonusa i opšte zdravlje. Njegovu glavnu upotrebu razvili su sportisti, jer im je omogućio održavanje mišićne mase uz gubitak tjelesne masti. Uz povećanu konzumaciju ugljikohidrata, može se koristiti i za debljanje.

Za djevojčice je optimalno koristiti proteinsku dijetu za bezbolno mršavljenje. Pravilno dizajnirana dijeta koja uzima u obzir dnevni kilokalorski deficit u odnosu na ukupnu aktivnost omogućava vam da izgubite do 3 kg u sedmici. Ekstremne varijacije - na primjer, Dukan dijeta - omogućavaju vam da izgubite do 8 kg u sedmici.

Za muškarce se preporučuje dijeta za održavanje mišićni tonus, čak i ako ne vježbaju fizička aktivnost. Omogućit će vam da se potpuno riješite viška masnoće, a umjerenom fizičkom aktivnošću steći ćete atraktivan oblik.

Prate proteinsku dijetu za čišćenje organizma od viška holesterola, a takođe i zbog religiozni pogledi na svet(ajurvedska kultura). U ovom slučaju, prilikom sastavljanja, važno je stvoriti optimalnu ravnotežu kilokalorija s deficitom ne većim od 1% ukupne potrebe.

Pravilno formulirana proteinska dijeta omogućava vam ne samo da izgubite težinu, već i da je održite bez posebne probleme Tokom dužeg vremena. IN u rijetkim slučajevima Slijedeći njegove principe, u početku je uočen blagi porast mase. Tijelo je nadoknadilo nedostatak aminokiselina u mišićima, što je dovelo do njihovog povećanja, dok je istovremeno, počevši od druge dijete, potrošnja glikogena i masti u mišićima dovela do intenzivnog mršavljenja. Dakle, kombinuje svestranost i jednostavnost. Izračunavanje vaše prehrane omogućava vam da izbjegnete osjećaj gladi i nelagode povezane s gubitkom težine.

Pravila ishrane

Za optimalne rezultate sagorevanja masti potrebno je da jedete otprilike 5 puta dnevno. U tom slučaju treba doći do maksimalnog udjela kalorija jutarnji prijem hrana. Tokom dana, dozvoljeno vam je nekoliko grickalica, uključujući mješavine proteina, s niskim udjelom ugljikohidrata pekarski proizvodi ili voće. Uveče je bolje da se napunite proteinima sa visokim glikemijskim opterećenjem za održavanje visoki nivo proteina u krvi.

Pet obroka dnevno vam omogućava da "prevarite" tijelo, ubrzavajući metabolizam. Ljudsko tijelo je dizajnirano na način da kada česti obroci povećava potrošnju energije. Vjerujući da će unos kilokalorija postati konstantan, troši masne rezerve. Ako se mučite postom, tijelo će usporiti metabolizam, početi sagorijevati mišićno tkivo kao glavni potrošač kalorija, a sve kalorije primljene izvana formirati u masno tkivo.

Primer menija (tabela)

Nemasni svježi sir Jabuke ili drugo voće

Plan ishrane je organizovan tako da ujutro unesete više kalorija koje ćete potrošiti tokom dana. Tokom užine, osoba ubrzava metabolizam, a istovremeno obnavlja ravnotežu proteina u organizmu. Večera ima za cilj održavanje nivoa glukoze u krvi i proteina tokom cijele noći, pa je najbolje tokom ovog obroka koristiti proteine ​​niskog glikemijskog indeksa.

Dijeta ne predviđa veličine porcija jer će veličina porcija uvelike varirati ovisno o vašim ciljevima i zdravstvenom stanju. Ovaj plan prikazuje i okvirnu distribuciju proizvoda u toku dana. Oni će biti proizvoljno zamijenjeni bilo kojim analozima sa sličnim glikemijskim indeksom i vrijednostima opterećenja.

Koje su prednosti dijete?

Dijeta ne samo da vam omogućava da smršate bez mesnih proizvoda, već i pomaže opšte zdravlje tijelo. Višak biljnih proteina, pravilno u kombinaciji sa složenim ugljikohidratima i Omega-3 masne kiseline, omogućava vam da uklonite višak holesterola. Gubitak masti zbog ubrzana razmjena tvari i povećanje mišićne mase omogućava vam da se riješite ne samo potkožna mast, ali i iz visceralnog (akumulira se u blizini unutrašnjih organa). Ovo posljednje se uklanja isključivo strogim varijacijama dijeta, nakon čega dolazi do oporavka. Ova dijeta najbolje rezultate pokazuje uz umjerenu fizičku aktivnost: fitness, trening snage u teretani ili stalne kardio vježbe.

Pažnja: kada izvodite kardio vježbe, trebali biste Posebna pažnja obratite pažnju na broj otkucaja srca. Držite ga unutra prihvatljivim standardima omogućava vam da ubrzate gubitak težine, dok prekoračenje može dovesti do srčanih problema u budućnosti.

Kontraindikacije i moguća šteta

Dijetu ne biste trebali koristiti ako imate sljedeće bolesti:

• kardiovaskularni;
• dijabetes;
• bubrežni;
• nekroza pankreasa;
• pankreatitis.

Ako se umjereno pridržavaju svih pravila dijete, to je bezopasno, ali osobe koje imaju problema s bubrezima svakako bi se trebale posavjetovati s ljekarom prije početka dijete. Višak proteina uzrokuje ogroman teret na genitourinarni sistem i gastrointestinalni trakt. Da bi se nadoknadio ovaj efekat, preporučuje se konzumacija velikih količina vlakana (zeleno povrće) ili uzimanje malih doza dijetalnih enzima.

Dijete poput Dukanove imaju veća lista nuspojave. Oni uzrokuju iscrpljenost organizma i, kao rezultat, povratni efekat na kraju dijete. Umjereno proteinska ishrana omogućava vam da održavate svoju težinu na konstantnom nivou prilagođavanjem količine ugljikohidrata ovisno o vašim ciljevima.

Vegetarijanstvo i proteinska dijeta - za i protiv (video)

Gubitak težine je složen proces pravilno odabrana dijeta igra samo 30% toga. Još 25% dolazi od fizičke aktivnosti i povećane potrošnje kalorija. Međutim, najviše veliki uticaj ima dnevnu rutinu. Dok gubite kilograme, preporučuje se spavanje najmanje 8 sati dnevno. Toliko je tijelu potrebno da se oporavi vitalnost, reorganizacija metabolizma, uklanjanje toksina iz organizma. Tačno proteinska dijeta može dati rezultate već u prvoj sedmici.

Da biste brzo smršali, morate se ograničiti u konzumaciji određenih “energetski intenzivnih” namirnica. Niskokalorična dijeta uključuje, posebno, izbjegavanje masne svinjetine u korist nemasne govedine i teletine. Nutricionisti ne podržavaju potpuno odbijanje mesa, jer nedostatak prirodnih životinjskih proteina može imati štetan učinak na zdravlje ljudi. U isto vrijeme, mnogi ljudi koji vježbaju potpuni neuspjeh od životinjskih proteina, ostavljaju utisak zdravih ličnosti koje pršte energijom. U čemu je trik?

Ljudi koji se odreknu mesa veoma su zadovoljni svojim životom i ne žale se na zdravlje. Takve ljude nazivamo vegetarijancima, a vegetarijanstvo je jedna od najpopularnijih dijeta širom svijeta. Uz pomoć takve prehrane, vegetarijanci ne samo da održavaju svoje zdravlje, već se i održavaju u odličnoj formi.

Nažalost, oni vegetarijanci koji su potpuno napustili mesne proizvode suočit će se s mnogim neugodnim trenucima: na primjer, biljna hrana ne sadrži vitamine koji se nalaze u mesu – vitamin B12, B6 i vitamin D. Mikroelementi poput željeza, cinka, kalcija, selen i bakar nalaze se u biljnoj hrani, ali do njih je teško doći ljudsko tijelo formu.

Biljni proteini su nepotpuni i mogu uzrokovati neravnotežu proteina u tijelu. Dakle, pozicija „ne jedem životinjsku hranu“ ima svoje prednosti i mane.

Lakto-ovo-vegetarijancima (pristaše vegetarijanstva mliječno-patlidžana) i lakto-vegetarijancima (vegetarijancima koji sebi dozvoljavaju mliječne proizvode): ne jedu meso, ali iz jaja dobijaju kompletne proteine ​​i ostale elemente koji nedostaju i mleko.

Poluvegetarijanci jednostavno biraju najzdraviju i najizbalansiraniju prehranu, ne obraćajući pažnju na napade pravih vegetarijanaca. Oni zamenjuju meso masne sorte morske ribe. Prema nekim pokazateljima nutricionista, riba je inferiornija od mesa, a prema drugim pokazateljima, riba je superiornija od mesa u nutritivnim svojstvima.

Neravnoteža proteina jedan je od problema vegetarijanstva. Riblji proteini se smatraju potpunim, dobro izbalansiranim sastav aminokiselina i apsorbira se bolje od proteina mesa, jer vezivno tkivo U ribi je mnogo manje nego u mesu. Mnogo je proteina u haringi, ružičastom lososu, tunjevini, kletu i lososu.

Zamjena mesa ribom također ima svoje nedostatke. Na primjer, željezo u ribi se apsorbira mnogo lošije od željeza u mesu. Ali riba je superiornija od mesa po sadržaju vitamina B, A i D, kao i po sadržaju mikroelemenata.

Mnogi ljudi vjeruju da riba ima manje holesterola od mesa, ali se jako varaju, jer riba nije inferiorna u odnosu na meso po sadržaju holesterola. Međutim, osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti i dalje se preporučuje da jedu ribu, a ne meso, jer se struktura ribljeg ulja jako razlikuje od mesne masti.

Prilikom prelaska s mesa na ribu, nivo zasićenih masti se smanjuje. Takva ograničenja u ishrani su korisna za ljude koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema, ateroskleroza i bolesti jetre.

Mnoge žene su zabrinute za svoje višak kilograma. Nutricionisti razvijaju sve više novih dijeta, a pojavljuju se i novi principi ishrane. Dok najjednostavnije, i često, lak način smršati, nema potrebe posebna znanja u novim prehrambenim trendovima. Ovo je dijeta bez mesa i mlečnih proizvoda. Njegovo značenje je jasno iz naziva - odbijamo meso i mliječne proizvode. Ljudi dolaze na takav vegetarijanski sistem ishrane Različiti putevi: neko jednostavno želi da smrša i smrša zdrav imidžživot, a neko odbija meso iz sažaljenja prema životinjama.

Dijeta bez mesa

Postoji nekoliko varijanti ove dijete. Neko koristi dijetu bez svega mesa i mliječnih proizvoda, ali jede plodove mora, neko ide na dijetu bez mesa i ribe, dopuštajući sebi, na primjer, jaja i mliječne proizvode. Postoji dijeta koja uključuje odricanje od mesa, jaja, ribe i morskih plodova, te mliječnih proizvoda. Dijeta bez mesa je zgodna jer možete odabrati najprikladniju opciju za sebe, koja će vam omogućiti da smršate, ali ipak jedete svoju omiljenu hranu. Ako planirate da “pređete” na dijetu bez mesa radi mršavljenja, a ne samo iz humanističkih razloga, moraćete da se odreknete pržene, slatke, preslane, brašnaste i začinjene hrane.

Najvažniji princip dijete temelji se na pravilu: ako isključite meso, to ne znači da ga možete u potpunosti isključiti. proteinski proizvodi. Proteini su građevni materijal naših mišića bez njih, pravilna i zdrava prehrana je nemoguća. Ako se proteini ne uzimaju iz mesa, moraju se dobiti iz druge hrane. Prije svega, to su mahunarke, orašasti plodovi i gljive. Biljna hrana uglavnom sadrži malo bjelančevina, pa ne biste trebali ograničavati svoj dijetalni jelovnik na povrće i voće bez mesa i mliječnih proizvoda. Morate imati na umu da jedete žitarice. Važno je održavati raznovrsnu prehranu dok ste na dijeti. Inače, takva dijeta prijeti ne samo neuspjehom dijete (na kraju krajeva, dosadit će nam da jedemo na isti način svaki dan), već i nedostatkom prehrane. esencijalne supstance za naše telo.

Mršavljenje bez mesa, ribe, mliječnih proizvoda

Ovu dijetu mogu pratiti i ljudi sa krupnim prekomjerna težina i za one koji trebaju izgubiti nekoliko višak kilograma. U prvom slučaju, dijeta je dizajnirana za 1-2 mjeseca, u drugom - oko nekoliko sedmica. Pridržavajući se pravila dijete, možete izgubiti 5-6 kg za mjesec dana. Ako je teško odreći se mesa duže vrijeme, možete se ograničiti na bez mesa, jaja, ribe i mliječnih proizvoda. Ne treba piti puno čaja i kafe, iako se ne morate u potpunosti odreći ovih pića. Bolje je puno piti mineralna voda bez gasa.

Dijeta bez mesa: meni

Prva opcija dijete koja dozvoljava jaja i mlijeko:

Doručak: svježi sir (100g), isto toliko bobičastog voća

Drugi doručak: voće (osim banana i grožđa)

Ručak: 100 grama pasulja, sočiva, soje ili graška, 100 gr. povrće u bilo kom obliku

Popodnevna užina: 30 grama orašastih plodova

Večera: 100 g sojinog mesa ili tofua, 70 g. žitarice (heljda, smeđi pirinač, proso)

Kasnije je dozvoljeno da popijete čašu jogurta ili kefira

Drugi je strog, bez mesa, ribe, mliječnih proizvoda:

Doručak: 160 grama žitarica, 70 grama mahunarki, sveže ceđeni sok

Drugi doručak: sojino mleko, žitarice

Ručak: 170g. povrće, 200 grama kaše od heljde, pirinča ili prosa na vodi, 100 grama mahunarki

Popodnevna užina: 30g orašastih plodova, 70g bobičastog voća

Večera: pečurke ili tofu sa povrćem

Na osnovu ovog približnog dnevni meni, možete za sebe da osmislite jelovnik dijete bez mesa za mršavljenje za sedmicu, mjesec ili duži period. Odabirom raznovrsnog povrća i voća za vašu ishranu, te načinom pripreme (kuhanje, kuhanje na pari, pečenje), lako je osmisliti zanimljiv jelovnik od omiljenih proizvoda. Na internetu možete pronaći mnogo gotovih recepata za jela za dijetu bez mesa i ribe koja će vam se svidjeti. I tada će gubitak težine postati ne samo zdrav, već i ukusan!

Kada birate dijetu bez mesa, svakako proučite sve principe na kojima se ona zasniva. Što se tačnije pridržavate zahtjeva i pravila, to najbolji rezultati možete to postići.

1. Nedostatak mesa u ishrani izaziva zadržavanje tečnosti. Kako biste izbjegli oticanje, ograničite konzumaciju soli i marinada.
2. Ograničite količinu kafe i čaja koje pijete dnevno na 1 šolju. Energetska pića su takođe zabranjena. Vaš izbor je mineralna ili obična voda.
3. Kako tijelu ne bi nedostajalo masti, ishrana mora sadržavati orašaste plodove, sjemenke i ulje. Spisak namirnica bogatih proteinima je objavljen gore. Nedostatak vitamina B nadoknađuju susam, celer i kupus.
4. Ako veličina porcija nije navedena, to ne znači da se jelo može jesti u neograničenim količinama. Svaki obrok treba završiti osjećajem lakoće, a ne težine u želucu.
5. Olovo aktivna slikaživot: kreći se više, ostani aktivan svježi zrak, pratiti fizičke vežbe.
6. Svaka bolest je razlog da prestanete gubiti težinu i prođete medicinski pregled.
7. Naučite kako pravilno izaći iz dijete. Sve namirnice koje su bile zabranjene uključite u svoju prehranu u malim porcijama i postepeno.

Jedan od glavnih postulata zdrava ishrana– pijte dovoljno tečnosti, odnosno čiste tečnosti pije vodu. Ako pijete puno čaja ili kafe, smanjite količinu, ova pića dehidriraju organizam. Za svaku šoljicu kafe potrebno je popiti dve šolje vode.

Ne treba uključivati ​​sokove, slatke kompote, gazirana pića uravnoteženu ishranu. Možete piti kompot ili biljni čajevi bez šećera, umjesto soka bolje je jesti obično voće ili povrće - sadrži sve iste vitamine, manje šećera, a i vrijedne biljna vlakna.

Da biste utažili žeđ, bolje je konzumirati obična voda. Osigurava normalno funkcioniranje svih tjelesnih sistema, pomaže u budnosti i čuva ljepotu kože.

Prilikom izračunavanja kalorijskog sadržaja dijete za tjedan i mjesec, morate uzeti u obzir mnoge faktore - spol, godine, način života osobe, da li želi smršaviti, izgraditi mišićnu masu itd.

Vegetarijanci tvrde da je uz biljnu hranu sasvim moguće napraviti ukusan, raznovrstan, kompletan i zdrav jelovnik za svaki dan. Ovaj elektroenergetski sistem se deli na sledeće tipove:

• strogo vegetarijanstvo, koje dozvoljava konzumaciju samo biljne hrane;
• lakto-vegetarijanstvo, koje dozvoljava konzumaciju mliječnih proizvoda;
• Lakto-ovo vegetarijanstvo, koje dozvoljava konzumaciju jaja.

Vegetarijanski meni sprječava nakupljanje toksina i oksidaciju krvi, potiče zdrava probava, rješava problem prekomjerna težina. Ako se uvede biljni jelovnik na 3-4 sedmice, onda ga možete uvesti odmah uz potpuni prelazak na vegetarijansku hranu, preporuča se postepeno odustajanje od mesa.

• zamjena životinjska hrana povrće;
• piti do 2 litre tečnosti dnevno;
• ograničavanje slatkiša.

Razmislite o dijeti bez mesa za mršavljenje, koja je dizajnirana za ljude koji imaju prilično višak kilograma. Ovaj sistem ishrane je takođe pogodan za osobe čija je početna telesna težina 10-15 kg iznad normalne.

Vegetarijanska dijeta za mršavljenje traje 18 dana. Njena prehrana uključuje mliječne proizvode - svježi sir i kefir. Takođe se preporučuje upotreba kuhana jaja, ječam i ovsena kaša.

Počevši od 10. pa do 18. dana predložene dijete bez mesa, dijeta bi trebala biti ista kao od 1. do 9. dana. A tokom dana morate piti najmanje 1,5 litara čiste stolne vode. Možete piti i zeleni ili crni čaj bez šećera.

Jutro prvog dana treba započeti čašom tople stolne vode. Tek nakon konzumiranja možete započeti doručak. Sastoji se od 150 g nemasnog svježeg sira i čaja bez šećera. Za drugi doručak možete jesti bilo koje voće osim banane.

Za ručak treba da skuvate heljdu i salatu. Za ovu dijetu bez mesa, recept za salatu je vrlo jednostavan. Za pripremu treba da koristite kupus, krastavac, zelenu salatu, paradajz i zelje. Za preljev su prikladni maslinovo ulje i limunov sok. Ručak se može dopuniti čajem.

Večera se sastoji od salate od šargarepe sok od limuna, i malu količinu nemasne pavlake. Ako osjećate veliku glad, možete popiti jednu čašu prije spavanja. kefir sa niskim sadržajem masti.

Jutro drugog dana dijete bez mesa takođe treba započeti čašom tople vode. Za doručak se preporučuje pojesti 2 jaja i popiti zeleni čaj.

Drugi doručak sastoji se od 4-6 kriški suvih šljiva ili suvih kajsija. Za ručak treba konzumirati 50 g kuvanog pirinča bez dodavanja soli, 150 g salate od morskih algi, kao i zeleni čaj bez šećera sa kriškom limuna.

Za večeru možete pojesti salatu. Za vrijeme dijete bez mesa recept za njegovu pripremu je sljedeći: oljuštite papriku, narežite na male kriške i stavite na tanjir. Zatim isjeckajte paradajz, dodajte paprici i začinite limunovim sokom i maslinovim uljem. Prije spavanja možete pojesti jabuku i popiti čašu kefira.

Trećeg dana, prije doručka, treba popiti čašu tople vode, a zatim pojesti 50 g Adyghe sira. Možete piti čaj bez šećera. Drugi doručak se sastoji od jednog voća. A za ručak pripremite 50 gr ječmena kaša, kuvana šargarepa i čaj sa limunom. Večera se sastoji od salate od povrća.

Dijeta bez mesa za mršavljenje podrazumijeva potpunu apstinenciju od mesnih proizvoda 21 dan. Za razliku od strogih vegetarijanska dijeta, ovaj sistem napajanja omogućava uključivanje u svakodnevnu ishranu jaja i mliječni proizvodi. Jelovnik je baziran na biljnoj hrani:

• žitarice od cjelovitog zrna;
• povrće;
• pasta od durum pšenice;
• mahunarke: grašak, pasulj, sočivo;
• voće i sušeno voće;
• gljive;
• orasi;
• sjemenke.

Za dobar rezultat Važno je da se striktno pridržavate pravila prehrane.

1. Jedite 5 puta dnevno u malim porcijama (150-200 g): 3 glavna obroka i 2 međuobroka.
2. Prilikom kuhanja možete dodati začine, ali ne i sol.
3. Pijte do 2 litre negazirane vode tokom dana. Slatko, gazirano i alkoholna pića zabranjeno.
4. Započnite jutro čašom tople vode (možete dodati sok od 1/3 limuna i 1 kašičicu meda). Nakon pola sata počnite sa doručkom, tokom kojeg se preporučuje piti čaj bez šećera.
5. Koristiti za hranu sveže povrće i voće, ne konzervirano. Nemojte pržiti orahe i sjemenke niti ih soliti.

Kao rezultat toga, gubitak težine u prvoj nedjelji dijete će biti 4 kg, u drugoj - 3 kg, u trećoj sedmici - 2-3 kg.

Dijeta bez mesa sa jelovnikom za mršavljenje

Razlikuje se od vegetarijanskog sistema ishrane po tome što ne isključuje druge životinjske proizvode iz prehrane (jaja, mlijeko, med, puter itd.). Zabrana se odnosi samo na meso, i to apsolutno sve njegove sorte - čak i one koje se od pamtivijeka smatraju dijetalnim (piletina, ćuretina, zec, teletina).

Osim toga, tabu se nameće i na drugu visokokaloričnu štetnu hranu, čija je lista svima poznata: brza hrana, alkohol, gazirana pića, slatkiši, brašno i konditorski proizvodi, tjestenina. Prženje je isključeno iz metoda kuhanja. Ulje i sol - u ograničenim količinama.

Gubitak težine je zbog niskokalorične hrane. Ravnomjerna potrošnja zdravih ugljenih hidrata(heljda, smeđi pirinač, biserni ječam, ovsena kaša) ne pokriva kalorije koje biste apsorbovali jedući piletinu i teletinu. Dakle, veliki plus ovog sistema je što je njegov meni veoma izbalansiran u pogledu sadržaja betonskih proizvoda.

Obično muškarci i sportisti izbjegavaju ovu tehniku ​​jer se boje neuspjeha i gubitka mišićne mase. U stvari, meni je dizajniran na način da životinjskih proteina potpuno zamijenjen povrćem. Ima ga dosta u proizvodima kao što su:

• spanać;
• šparoge;
• brokula;
• karfiol ;
• krompir (ne treba ih zloupotrebljavati zbog velike količine škroba i visokog sadržaja kalorija);
• avokado;
• grah;
• zeleni grašak;
• kvinoja;
• susam;
• orasi;
• soja itd.

Stoga ne treba da brinete o svojim mišićima - oni će u potpunosti primiti svoje proteine. Štaviše, prema istraživanju, biljnih proteina očistite mnogo brže visceralne masti iz želuca nego životinja.

Napomenu. Špargla je jedna od vodećih među biljkama po sadržaju proteina. To je osnova mnogih dijeta bez mesa. Međutim, nemojte ga kupovati zamrznutog, jer gubi većinu korisna svojstva.

Četvrti dan dijete bez mesa također treba započeti čašom tople vode na prazan želudac. Za doručak treba pojesti 50 g ovsenih pahuljica i popiti čaj. Drugi doručak sastoji se od 100 g nemasnog svježeg sira. A za ručak možete skuvati 100 g kuvane ribe i 200 g kuvanog povrća. Večera se sastoji od 400 g bilo kojeg voća, osim banana i grožđa.

Jutro petog dana počinje ispijanjem tople vode, 50 g heljdine kaše i zelenog čaja sa limunom. Za drugi doručak možete jesti prirodni jogurt. A za ručak pripremite kuvanu ribu, 300 g kuvanog povrća i zeleni čaj. Večera se sastoji od 300 g voćne salate sa nemasnim jogurtom.

Za doručak šestog dana dijete bez mesa potrebno je pojesti 50 g kuhanog pirinča sa suvim kajsijama i popiti čaj s limunom. Prije doručka obavezno popijte čašu tople vode. Za drugi doručak treba pojesti 50 g adige sira. A za ručak skuhajte kuvanu ribu i povrće. Ovodnevna večera se sastoji od 400 g zelenih jabuka ili narandži.

Sedmi dan počinje ispijanjem čaše vode na prazan želudac. Za doručak možete pojesti 400 g voća i popiti čaj bez šećera. A za drugi doručak pojedite 100 g proklijale pšenice. Ručak se sastoji od supa od povrća i krišku crnog hljeba. Za večeru treba pojesti 100 g nemasnog svježeg sira.

Doručak osmog dana bezmesne dijete uključuje dvije kruške i zeleni čaj bez šećera. Za drugi doručak možete pojesti krišku crnog hljeba i jednu svježi krastavac. Za ručak treba pripremiti supu od povrća i 100 gr kuvani krompir. A za večeru možete skuvati dva jaja i popiti čašu kefira.

Jutro devetog dana počinje čašom tople vode i doručkom u obliku 400 g svježe voćne salate. Može se začiniti limunovim sokom. Drugi doručak uključuje 40 g pšenice ili kukuruzne pahuljice. Ručak se sastoji od supe od povrća i kriške crnog hleba. Za večeru možete pojesti 200 g svježeg sira.

U predloženoj dijeti bez mesa, recepti i dnevna prehrana za 10.-18. dan su isti kao za 1. do 9. dan.

Prelazak sa uobičajene mesne prehrane na vegetarijansku ishranu mnogima se čini teškim. Ali meni dijeta bez mesa liči vitka prehrana, koju prate milioni vjernika na planeti. Može se napraviti raznovrsno i ukusno ako se upoznate razni recepti Posna ili vegetarijanska jela (ne veganska!)

Možete pokazati malo mašte i stvoriti vlastita kulinarska remek-djela jela bez mesa. Samo ih treba skuhati bez dodavanja ulja, prokuhati ili peći i to paziti dnevni sadržaj kalorija dijeta nije prelazila 1500 kcal.

Evo nekoliko opcija za uravnotežene i hranljive doručke, ručkove i večere, kao i zadovoljavajuće užine.

Doručak

Ujutro je važno dobro jesti: napuniti gorivo spori ugljeni hidrati. Ali ne zaboravite na proteinska jela.

Možete kuhati:

• bilo koja kaša (sa vodom ili mlijekom): heljda, ovsena kaša, proso, pirinač kuhano jaje;
• granola (zobene pahuljice pečene u rerni sa suvim grožđem, lanenim i susamom, orašasti plodovi u prelivu od maslinovo ulje i kašika meda);
• dijetalni musli sa kefirom ili mlijekom;
• sendvič sa zelenom salatom, paradajzom, kriškom sira;
• omlet od 2-3 jaja i mleko, komad dijetalnog hleba;
• tost sa konzerviranim pasuljem i avokadom.

Za ručak jelovnik bezmesne dijete treba da sadrži supu kuvanu na vodi ili čorbi od povrća, krišku raženog ili hleba od celog zrna i salatu od povrća. Za treće - nezaslađeni kompot od sušenog voća ili voćni napitak.

Opcije vegetarijanske supe:

• pire juha od tikvica i bundeve;
• supa od sočiva;
• vegetarijanski boršč;
• okroshka (bez kobasice i mesa);
• juha od pasulja;
• supa od graška.

Opcije salate:

• od paradajza, krastavaca, rotkvice, zeleni luk i zelenilo;
• salata od kupusa i šargarepe;
• od kupusa, krastavca i paprika sa zelenim graškom;
• Grčka salata (od kineskog kupusa, paradajza, krastavca, paprike, feta sira);
• vinaigrette.

Za punjenje goriva salate od povrća koristiti nerafinisano biljno ulje ili nezaslađenog jogurta.

Grickalice

Koristi i štete

Kada uzmete u obzir dijetu bez mesa kao način za mršavljenje, shvatićete zašto hiljade ljudi bira vegetarijanski način života. Međutim, on ima ne samo prednosti, već i nedostatke koji mogu pokvariti cijeli utisak.

• Nedostatak gladi;
• Ovo uravnoteženu ishranu, jer ishrana sadrži tečna đubriva i organizmu ih ne nedostaje;
• smanjuje se holesterol;
• pridržavaju se principa pravilne i zdrave ishrane;
• probava je normalizirana;
• metabolizam se ubrzava;
• visceralna mast se razgrađuje;
• tijelo je očišćeno;
• poboljšava se vaše blagostanje, a time i vaše raspoloženje.

• Nedostatak gvožđa i vitamina B12;
• starosna ograničenja;
• veliki broj kontraindikacija: trudnoća, dojenje, stomačni problemi, profesionalni sport, anemija, teška fizički rad, stres, infekcije, onkologija, menopauza;
• zbog nedostatka željeza može se pogoršati cirkulacija krvi;
• stalna želja pojedi komad kobasice i drugih mesnih delicija.

Naučnici se još uvijek raspravljaju o prednostima i štetnostima vegetarijanske prehrane. Međutim, njihovo istraživanje ne bi trebalo proširiti na prehranu bez mesa. Činjenica je da potonji pretpostavlja ograničen period gubitka težine (maksimalno mjesec dana), tokom kojeg neće doći do totalnih promjena u tijelu.

Vegetarijanski meni za sedmicu

Ispod su opcije menija za 7 dana za različiti ljudi. Svi su približni i pomažu u razumijevanju principa po kojemu pravilnu ishranu. Posuđe možete zamijeniti i dodati nova po svom ukusu.

Jelovnik za djecu

Ovaj meni je za dijete od 4 godine (ako ne ide na vrtić). Veličine porcija su približne, treba uzeti u obzir apetit i sastav tijela određenog djeteta.

Voće ili sušeno voće kao užinu treba davati sat vremena prije glavnog obroka, a ne poslije, inače mogu izazvati fermentaciju u želucu (to vrijedi i za odrasle). Prije spavanja svaki dan možete popiti kefir ili fermentirano mlijeko.

Mnogi ljudi misle da zdrava prehrana nije jeftina. Najpovoljnije i najhranljivije namirnice - testenine, šećer, žitarice, belo brašno - nisu korisne i dozvoljene su samo u malim količinama, dok su meso i riba, sveže povrće zimi skupi.

Za ljude koji se hrane biljnom ishranom, važno je pratiti količinu proteina esencijalne aminokiseline, neki mikroelementi.

Vegetarijanski meni za sedmicu se sastoji od proizvoda biljnog porijekla, u kojima dominiraju proizvodi od žitarica, povrće, voće, orašasti plodovi, mliječni proizvodi i jaja. Izuzetak je životinjsko meso, perad i riba. Proteini koji se nalaze u mesu zamijenit će proteine ​​koji se nalaze u mliječnim proizvodima, jajima, mahunarkama, orašastim plodovima, spanaću, kelerabi i karfiolu.

Važno je napomenuti da za uravnoteženu ishranu, potrudite se da svaki dan na svom stolu imate svježe povrće i voće. Posebno preporučujemo pravljenje salata koje su ukusna i zdrava hrana i odličan su dodatak svakom prilogu.

Meni za sedmicu

Opcije

Postoji mnogo opcija za ovaj sistem napajanja. Teško je reći šta je najefikasnije. Što su pravila stroža, lista je duža zabranjene hrane I manja veličina porcija, bolji su rezultati. Ali rizik od neuspjeha je također vrlo visok. Zato proučite tehnike, povežite ih sa svojom snagom volje - i učinite to pravi izbor.

Najnježnija i opuštenija opcija, s kojom vrijedi započeti kako biste testirali vlastitu snagu. Omogućava vam da u svoju prehranu uključite jaja i mliječne proizvode. Dakle, ovdje definitivno nema potrebe da brinete o iscrpljenju mišića. Veoma balansirani sistem, na kojoj možete sjediti čak i mjesec dana. Rezultati - 4-5 kg ​​u prvoj sedmici i 2-3 kg u narednim sedmicama.

Ovi proizvodi će vam omogućiti da provedete dovoljno vremena bez mesa i mliječnih proizvoda i ne gubite mišićnu masu u pozadini značajnog gubitka težine. Rezultat je do 7 kg sedmično. Istina, bolje je ne ostati na takvoj prehrani duže od 14 dana, jer će se pojaviti nedostatak kalcija.

Postoji dijeta koja nudi mršavljenje bez mesa i mlijeka, odnosno ostali niskomasni mliječni proizvodi su i dalje dozvoljeni u ograničenim količinama. Ovo je 1,5% kefir, prirodni jogurt i obranog sira.

Zdravi vegetarijanski recepti

Kotleti od pilećih prsa

Napredak priprema:

• File narežite na male komade, stavite u zdjelu blendera i isjeckajte. Možete ga vrlo sitno nasjeckati nožem.
• Dobijeno mljeveno meso, svježi sir, jaje, sol i začine dobro izmiješati.
• Mokrim rukama Formirajte kotlete, pržite na suvom tiganju dok ne budu pečeni (5-7 minuta sa svake strane). Može se kuhati na pari u silikonskim kalupima.
• Nutritivna vrijednost 100 grama hrane je 146,8 kcal.

Supa od bundeve

• Bundevu narežite na kockice, kuvajte dok ne omekša u mikrotalasnoj ili na pari, izmiksajte u blenderu.
• Prokuhajte supu, dodajte oljušteni luk, zatim šargarepu i krompir.
• Kada svo povrće omekša dodati pire od bundeve, kuvati još minut, skloniti sa vatre.
• Izmutite supu direktno u tiganju blenderom dok ne postane glatka. Po želji posolite, pobiberite, mljeveni đumbir, ljuta crvena paprika.
• Prilikom serviranja dodajte malo vrhnja u supu i ukrasite krutonima.

Palačinke "ispravne"

• U jednoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, sol, šećer, sodu i začine.
• U drugu dodajte jaje u kefir i umutite viljuškom.
• Lagano pomiješajte suhe i tečne sastojke. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake, ovisno o sadržaju vlage u brašnu, možda će vam trebati manje ili više kefira.
• Dodajte biljno ulje.
• Ispecite palačinke u dobro zagrejanom suvom tiganju. Kada počnu da se pojavljuju mehurići i pucaju na površini tijesta, okrenite palačinku. Sa druge strane malo manje pržite.
• Može se poslužiti sa medom, javorovim sirupom, bobičastim voćem.

Lepinje od celog zrna

• Posebno pomiješajte suhe sastojke, osim preljeva (brašno, soda, sol).
• Umutiti jaje sa kefirom.
• Spojite obe mase i umesite u nelepljivo testo. Možda će vam trebati još malo brašna.
• Vlažnim rukama formirajte male kiflice. Možete ih premazati žumancem i uvaljati u posip.
• Rernu zagrejati na 180 stepeni, lepinje staviti na foliju ili silikonsku podlogu, peći oko 20 minuta.

Ratatouille

• Na rajčicama napravimo ukrštene rezove, stavimo ih u šerpu i prelijemo kipućom vodom 3-5 minuta. Zatim skinite kožu i umesite.
• Zagrejte 2 kašike u tiganju. ulja, propržiti sitno seckani crni luk i Paprika, posoliti, pobiberiti, dodati začine.
• Kada luk postane providan, dodajte pasiranu paradajz i dinstajte pod poklopcem oko 5 minuta.
• Patlidžane i tikvice narežite na tanke kriške. Stavljajte u redove u posudu za pečenje, možete dodati i kolutove paradajza i svježi bosiljak.
• Odozgo prelijte sosom iz tiganja, zapecite ratatouille u rerni na 180 stepeni dok povrće ne omekša (oko 40 minuta). Ovo jelo se može jesti i toplo i hladno.

Možete pripremiti i bez mesa ili drugih životinjskih proizvoda zdrava hrana, koji će sadržavati potrebnu količinu proteina. Zapamtite, ključ za unos dovoljno proteina iz vegetarijanskih obroka je raznolikost.

Lazanje od povrća

Sastojci:

• 1 šolja seckane šargarepe
• 1 šolja seckane tikvice
• 1/2 šolje crvene paprike narezane na kockice
• 1 šolja seckanog spanaća
• 1 šolja svježeg sira, niske masnoće
• 2 zamjene za jaja
• 1 kašičica svežeg bosiljka
• 1 kašičica svežeg origana
• Mljeveni crni biber
• 2 šolje marinara sosa, malo masti, malo natrijuma
• Lazanje rezanci, sirovi

Priprema

Poparite šargarepu iz kipuće vode 2 minute. Dodajte tikvice i kuhajte na pari još 2 minute. Dodajte crvenu papriku i kuhajte na pari još 2 minute. Dodajte spanać i ostavite da odstoji 1 minut. Izvadite povrće iz parnog kupatila. Pomiješajte sve ostale sastojke osim marinara sosa i rezanaca.

Zdrava ishrana bez mesa - da li je moguće? Mnogi ljudi svjesno odbijaju meso iz subjektivnih razloga: neki sažaljevaju životinje, neki ne prihvataju okrutnost prema njima, a neki jednostavno vjeruju da je meso štetno za zdravlje ljudi.

Kako bi smršali, poboljšali zdravlje i općenito očistili organizam, vegetarijanci u potpunosti napuštaju meso i srodne proizvode životinjskog porijekla. Veganstvo se smatra strožom granom vegetarijanstva. Vegani jedu isključivo biljnu hranu, ignorišući mliječni proizvodi, jaja i mleko. Neki vegetarijanci ne jedu isključivo meso ubijenih životinja, ali ipak sebi dopuštaju puter, jaja, mleko. Ima i onih koji potpuno odbijaju meso, a ipak sebi dozvoljavaju ribu.

Postoji mišljenje da se zdravija prehrana bez mesa ne može izbalansirati, jer meso sadrži ogromne količine korisne supstance koje su neophodne osobi. Istorijski gledano, od samog početka svog postojanja, čovjek je meso konzumirao čak i češće nego biljnu hranu, stvarajući tako utisak o sebi kao grabežljivcu. Dakle, vrijedi li ići protiv prirode? Može li se prehrana bez mesa nazvati zdravom?

Jedenje bez mesa ima prednosti i nedostatke. Protein, koji se nalazi u značajnim količinama u mesu, smatra se sredstvom za izgradnju mišića. Međutim, mišljenja stručnjaka o jedenju bez mesa su podijeljena. Ako jedni vjeruju da je zdrava prehrana bez mesa nemoguća, drugi nude alternativne proizvode mesu koji u potpunosti mogu pokriti čovjekovu potrebu za proteinima i proteinima.

Zdrava ishrana bez mesa - šta je alternativa? Biljna hrana se smatra veoma zdravom, ali, nažalost, ne sadrži niz vitamina i minerala koji su ljudima potrebni, a posebno cink, gvožđe, kalcijum, bakar, kao i neke vitamine B (12 i 6). Protein, koji se nalazi u hrani biljnog porijekla, tijelo se, začudo, teže apsorbira, osim toga, nije bogat esencijalnim aminokiselinama.

Mahunarke se smatraju najuspješnijom alternativom mesu za zdravu ishranu bez mesa, jer 1 čaša pasulja sadrži oko petnaest grama potrebnih proteina, dok sto grama mesa sadrži dvadesetak grama. Iz ovoga proizilazi da je za zdravu ishranu bez mesa potrebno svakodnevno konzumirati prilično pristojnu dozu graha, posebno proizvodi od soje, pasulj, sočivo i grašak. Ako niste vegan i isključili ste samo meso iz ishrane, a zadržali ste pravo da pijete mleko, jedite jaja i puter dovoljna količina, tada ćete najvjerovatnije pokriti potrebnu količinu proteina.

Ali neke žitarice, kao što su pšenica, pirinač i heljda, pomoći će da se nadoknadi zaliha aminokiselina koje nedostaju.

Ne treba se brinuti i zbog činjenice da on ribu ne smatra mesom i konzumira je kao hranu. Sorte ribe kao što su haringa, losos, tuna i ružičasti losos također sadrže kompletne proteine, ali se probavljaju nešto slabije od mesa.

Ako odlučite da odustanete od jedenja mesa, ali pritom vodite računa da vaša bezmesna ishrana ostane zdrava, obratite pažnju na jela kao što su: paprikaš od povrća, lazanje od povrća, pšenična kaša sa sirom.Takvi proizvodi uključuju povrće bogato proteinima, rezance, tikvice, gljive, proso i svježi sir.

Na primjer, za pripremu obroka za zdravu ishranu bez mesa, posebno prosene kaše, trebat će vam oko dvjesto grama svježeg sira, čaša prosa, dvije čaše vode, šaka jagoda ili malina, malo šećera i cimet.

Proso se mora oprati u vodi i staviti u kipuću vodu. Odaberite posudu za kuvanje prosa sa debelim zidovima i dnom. Svježi sir i šećer sameljite u posebnom loncu pomoću cjedila. Kada su žitarice skuvane, dodajte im skutu, jelo ukrasite malinama ili jagodama prije serviranja.