Meso je neophodan proizvod u ljudskoj prehrani. Primjenjuje se djeci u prvoj godini života, što još uvijek izaziva pitanja i sumnje. Mladi roditelji susreću se s nizom oprečnih preporuka, mnoštvom savjeta starijih generacija i drugim poteškoćama. Svakog dana rastućem tijelu je potrebno sve više korisnih tvari, važno je da ih djetetu date pravilno, u pravoj količini.
sadržaj:
Potreba za mesnim proizvodima u ishrani djeteta
Meso sadrži esencijalne aminokiseline i glavni je izvor životinjskih proteina. Niti jedan biljni proizvod nije u stanju da obezbijedi djetetov organizam ovim elementima. Proteini se mogu dobiti iz mliječnih proizvoda, ribe, jaja, ali će u tom slučaju ishrana djeteta postati znatno siromašnija.
Zašto je meso dobro za decu:
- Protein je glavni građevinski materijal za tijelo, prisutan je u svim tkivima i uključen je u rast mišića.
- Proizvod sadrži cink, jod, bakar, fosfor. Bez njih je nemoguć potpuni rast i razvoj djeteta.
- Crveno meso i jetra bogati su gvožđem koje je uključeno u hematopoezu. Ovaj element pomaže u održavanju normalnog nivoa hemoglobina.
Meso ima gustu strukturu, ali se ne mrvi. Proizvod je idealan za razvoj vještina žvakanja i trening mišića vilice.
Optimalna starost
Jela od mesa pojavljuju se u ishrani djeteta u dobi od 7-9 mjeseci. Najčešće je ova kategorija proizvoda druga ili treća nakon povrća ili voća, kaša od žitarica. Preporučljivo je da između prve dohrane i uvođenja mesnih jela prođe najmanje 2 mjeseca. Probavni sistem djeteta je u stanju da se nosi sa novim proizvodom do 8 mjeseci.
Zašto je opasno rano uvesti meso?
- Nedovoljni enzimi i nezreli probavni trakt otežavaju razgradnju proteina. Loše prerađen proizvod izaziva truležne procese u djetetovim crijevima.
- Višak proteina negativno utiče na bubrege i otežava im rad.
- Prije 6 mjeseci, rizik od alergija je mnogo veći.
- Ranim uvođenjem komplementarne hrane, hranjive tvari se ne apsorbiraju, a opterećenje probavnog sistema nije opravdano.
Ako je dijete dojeno, majčina prehrana je potpuna i raznolika, tada se uvođenje mesne komplementarne hrane može odgoditi do 10 mjeseci.
Pravila za dopunsku ishranu prema Komarovskom
Evgeniy Komarovsky je pedijatar sa svojim pogledom na pedijatriju. Harizma i bogato iskustvo specijaliste ulijevaju povjerenje u njegove preporuke.
Kako uvesti meso u komplementarnu hranu prema Komarovskom:
- Novi proizvod treba davati samo zdravom djetetu. Ako se zubi probijaju, beba se ne osjeća dobro, tada se dohrana odgađa za tjedan dana. Takođe, ne bi trebalo da menjate ishranu ako se vaša majka ne oseća dobro. Ona će zahtijevati povećanu pažnju.
- Vrijedno je odustati od hranjenja mesom ako se očekuje putovanje, promjene vremena ili se u kući pojavljuju gosti. Bit će teško pratiti reakciju djeteta.
- Meso se uvodi u komplementarnu hranu prije glavnog obroka.
- Ako dijete odbija novu hranu, to nije razlog da prestanete s pokušajima. Može proći 10 ili više puta da se naviknete na ukus.
- Možete dati samo 1 novi proizvod odjednom. Morate pomiješati dvije komponente nakon što se upoznate s njima jednu po jednu.
- Prva porcija mesnog pirea ne smije prelaziti 5 g. Volumen se postepeno povećava. Do navršenih godinu dana dijete može jesti 50-70 g dnevno odjednom.
Bitan! Dr. Komarovsky smatra da se ne treba odreći soli. Dječjem tijelu je potreban natrijum, ali u manjim količinama. Začinite jela nakon kuvanja. Odrasloj osobi ne bi trebalo da izgledaju dovoljno slane.
Video: Škola dr. Komarovskog: lekcije o komplementarnoj ishrani
Domaća ili konzervirana hrana?
Neki roditelji više vole gotovu hranu za bebe, dok su drugi svi za domaću hranu za svoju bebu. U stvari, nema velike razlike u sastavu nutrijenata. U početku je prikladnije koristiti industrijske proizvode. Do navršenih godinu dana, kada porcija naraste, možete prijeći na samostalno pripremljena jela za dohranu.
Prednosti kupovnog mesnog pirea:
- Pogodnost. Jelo ne zahtijeva preliminarnu pripremu, samo je potrebno zagrijati potrebnu količinu pirea.
- Bogat asortiman. Nije uvijek moguće kupiti ćureće, konjsko meso i druge rijetke vrste mesa i sami ih skuhati.
- Dosljednost. Industrijski proizvedeni mesni pirei za prvu dohranu su homogeni. Kod kuće je teško postići ujednačenost, mekoću i željenu konzistenciju.
- Obogaćeni sastav, vitamini B i C često se dodaju željezo iz fabričkog pirea.
- Kvaliteta. Sve sirovine namijenjene proizvodnji dječje hrane prolaze strogu kontrolu kvalitete, što se ne može reći za meso kupljeno na pijaci ili u trgovini.
Nedostaci industrijske konzervirane dječje hrane uključuju cijenu proizvoda. Cijena male tegle je nekoliko puta veća od iste količine sirovog mesa.
Kako odabrati konzerviranu hranu za djecu
Mesna hrana za bebe ima različite konzistencije. Prvo se uvodi homogeni proizvod i namijenjen je djeci od 7-8 mjeseci. Tada se djetetu može ponuditi pasirana konzervirana hrana. Bliže godini uvodi se proizvod sa sitnim komadima.
Na šta treba obratiti pažnju prilikom odabira:
- Compound. Za prvu dopunu treba da sadrži samo jedan sastojak – meso.
- Najbolje do datuma. Što je proizvod svježiji, zadržava više hranjivih tvari.
- Dodatne informacije od proizvođača. Obično je to veličina porcije, dob djeteta i kompatibilnost s drugim proizvodima.
Pire iz prodavnice je bolje zagrijati u vodenom kupatilu. Tokom procesa možete dodati nekoliko zrna soli i dobro promiješati. Ne čuvajte otvorenu metalnu teglu mesnog pirea. Proizvod se mora odmah prebaciti u hermetički zatvorenu posudu ili staklenu posudu i staviti u hladnjak. U ovom obliku će trajati do 24 sata.
Kako pripremiti komplementarnu hranu od mesa kod kuće
Operite meso, uklonite masnoću, uklonite filmove i kožu. Zatim izrežite pulpu, potopite u hladnu vodu, ocijedite, stavite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša. Vrijeme ovisi o vrsti proizvoda. Gotove komade sameljite blenderom ili uvijte nekoliko puta kroz mlin za meso sa sitnim ćelijama u mreži.
Proizvod možete kuhati na pari u komadima ili uvrnuti. Od mlevenog mesa formirati ćufte, staviti na pleh za paru i kuvati do kraja. Da bi jelo od mesa dobilo delikatniji ukus, preporučuje se da ga razrijedite povrćem poznatim djetetu: krumpirom, tikvicama, mrkvom, bundevom ili dekocijama. Ne preporučuje se čuvanje domaćeg mesnog pirea u frižideru duže od 12 sati.
Video: Life hack za mladu mamu: kako napraviti domaći pire od mesa
Vrste mesa i peradi za dohranu
Svaka vrsta mesa razlikuje se po sastavu hranljivih sastojaka, količini masti i stepenu alergenosti. Neke vrste se ne mogu koristiti za prvo hranjenje, jer mogu uzrokovati probavne smetnje i bolove u želucu. To uključuje jagnjetinu, kozje meso, patke, guske i masnu svinjetinu.
Teletina, govedina
Ova vrsta mesa se često koristi za prvo hranjenje. Proizvod je bogat vitaminima i mineralima i indiciran je za djecu sa niskim nivoom hemoglobina u krvi. Za pripremu pirea preporučljivo je koristiti nemasnu teletinu. Meso odrasle životinje je prilično grubo i ne vole ga sva djeca.
Loša strana govedine je njena alergenost. Ova vrsta mesa sadrži veliku količinu proteina, pa ga morate pažljivo unositi i pažljivo pratiti reakciju tijela. Ako dijete ne podnosi kravlje mlijeko, teletina je kontraindicirana.
Turska
Dijetalno ćureće meso dobro se apsorbira u tijelu, idealno za prvo hranjenje, a priprema se lako i brzo. Može se bezbedno uvesti u ishranu dece. Morate znati da su grudi i butine različitog sastava i različitog sadržaja masti. File je suvlji i kiselkast, ali se brže kuva. Obrezivanje od buta je tamne boje i duže se kuha, ali rezultat je mekani pire.
Piletina
Najpristupačniji i najpoznatiji proizvod, koji se često koristi za prvo hranjenje. Piletina je dobrog ukusa i lako je svarljiva, ali često izaziva alergije. Još jedan nedostatak je kvaliteta peradi. Kada se uzgajaju na farmama, često se koriste antibiotici, umjetni vitamini, stimulansi rasta i drugi lijekovi od kojih se djetetov organizam mora zaštititi.
konjsko meso
Idealno meso za dijete prve godine života. Ovaj proizvod je bogat gvožđem, potpuno ga apsorbuje djetetov organizam i jedan je od najčistijih i najsigurnijih vrsta. Konjsko meso ne izaziva alergije. Ovom mesu treba dati prednost ako se uvodi dohrana prije 8 mjeseci života. Jedini nedostaci uključuju nepristupačnost i visoku cijenu.
Zec
Poput ćurećeg mesa, meso zeca se smatra dijetalnim. Lagan je, lako probavljiv, ne šteti probavnom sistemu djece i idealan je kao prvi proizvod za bebu. Zec sadrži supstance koje aktiviraju srčani mišić i jačaju krvne sudove. Ovaj proizvod se preporučuje za uvođenje u dohranu slabe djece sklone čestim prehladama.
Nusproizvodi
Osim čistog mesa životinja i peradi, iznutrice se djetetu mogu uvesti kao dopuna. Do godinu dana starosti dozvoljena je samo jetra. Može se primijeniti 1-2 puta sedmično. Proizvod se kuva u vodi ili pari, usitnjava dok ne postane glatka. Da biste uklonili specifičan okus i gorčinu, komadiće sirove jetre možete prethodno namočiti u svježe mlijeko.
Mesne čorbe u ishrani djeteta
Prva jela sa mesnim bujonom su teška za probavni sistem djece. Bogate juhe se ne preporuča uvrštavati u prehranu prije 1 godine života. U ranoj dobi, dekocije od povrća idealna su osnova za prva jela. Ako trebate pripremiti laganu mesnu juhu, upotrijebite nemasne proizvode bez kostiju. Takva jela mogu se uvesti u dopunsku hranu za djecu od 10 mjeseci, ali ne često. Preporučljivo je napraviti drugi bujon. Da biste to učinili, komadiće prelijte hladnom vodom i kuhajte 2-3 minute nakon ključanja. Zatim tečnost zamijenite čistom kipućom vodom. Zatim se čorba kuva dok meso ne omekša.
Elena Zhabinskaya
Zdravo momci! Lena Zhabinskaya je s vama! Bebi koja je navršila 6 mjeseci već je potrebna dopuna. Ne zato što majčino mlijeko više nije korisno. Samo se povećavaju potrebe bebe za nutrijentima, koje jedino hrana može u potpunosti zadovoljiti.
Uvođenje povrća i voća u dječji jelovnik praktički ne postavlja pitanja, ali izbor i priprema mesnih proizvoda postavlja mnogo. Jesu li korisni, kada i kako ih davati, koje odabrati i, što je najvažnije, kako uvesti meso u komplementarnu hranu? Danas ćemo se pozabaviti njima.
Stavovi prema ovom prehrambenom proizvodu oduvijek su bili dvosmisleni. Neki ga ludo vole i ne mogu zamisliti život bez njega, dok ga drugi namjerno isključuju iz prehrane. Iz principijelnih ili ličnih uvjerenja, u svakom slučaju, prema ljekarima, to rade uzalud.
Meso je izvor proteina. A protein je građevinski materijal za ćelije djetetovog tijela. Dakle, bebi je potrebno meso kao vazduh. Možda će neko odgovoriti da povrće i voće takođe sadrže proteine, dok je biljnog porekla. Njegov sastav je drugačiji. Životinja sadrži:
- Aminokiseline, uključujući esencijalne, odnosno one koje se ne nalaze u biljnoj hrani. Neophodni su da beba normalizuje rad mišićnog i imunološkog sistema, proizvodi enzime i obezbeđuje procese varenja hrane.
- Vrijedni mikro- i makroelementi, uključujući: željezo, fosfor, jod, bakar, cink. Drugim riječima, meso je visok nivo hemoglobina i, kao rezultat, ključ za jak imunitet, kao i jak koštani sistem.
- Vitamini grupe B, kao i E, H, PP. Neophodni su djetetu za normalan razvoj nervnog sistema.
Pravovremeno uvedeno meso u ishranu je prevencija nedostatka vitamina, anemije ili anemije, prevencija usporavanja rasta i problema sa razvojem zuba. Štoviše, ovo je samo po sebi prilično gust proizvod koji navikava dijete na žvakanje i pomaže mu da se brzo pripremi za odraslu dob.
Od koliko mjeseci treba da uđem?
Ne postoji jasna tačka gledišta u kojoj dobi početi davati meso bebama. U međuvremenu, svi pedijatri se slažu u jednom: treba ga ponuditi tek kada je beba već upoznala hranu koja se lakše vari - povrće, voće, žitarice.
Štaviše, zanimljivo je da između uvođenja namirnica biljnog i životinjskog porijekla u prehranu treba proći najmanje par mjeseci. Pedijatri detaljnije odgovaraju na pitanje kada se meso može uvesti u jelovnik dojenčadi. njihovim riječima:
- onima koji su počeli da dobijaju dopunu sa šest meseci treba ponuditi mesni proizvod sa 8 meseci, ili najmanje sa 9 meseci;
- oni koji su iz nekog razloga ranije probali hranu za odrasle, trebali bi je uvesti sa 7 mjeseci.
Ako je djetetu dijagnosticirana anemija, meso mu se nudi ranije, na primjer, odmah nakon uvođenja povrća. Međutim, i dalje se ne preporučuje da ga upoznate s ovim proizvodom prije 6 mjeseci starosti, a za to postoji nekoliko razloga:
- Njegov probavni trakt još nije spreman za varenje tako složene hrane. Jednostavno još ne proizvodi sve enzime potrebne za to, zbog čega tijelo u najboljem slučaju ne apsorbira korisne tvari, au najgorem, neprobavljeni životinjski proteini započinju procese truljenja u crijevima.
- Mnogo proteina nije uvijek dobro. Višak opterećuje bebine bubrege i čini ih snažnijim.
- Konačno, prije nego što beba napuni 6 mjeseci, tijelo može pogrešno protumačiti strani protein, što rezultira ozbiljnom alergijskom reakcijom.
Koliko davati dnevno
Nakon što smo shvatili koliko mjeseci da počnemo uvoditi meso u komplementarnu hranu, vrijeme je da shvatimo koliko je mesa potrebno djetetu. Suprotno savjetima i preporukama sveznajućih baka, ne biste ga trebali hraniti. 
Za puni rast i razvoj potrebno mu je vrlo malo:
- u dobi od 6 – 7 mjeseci – od 5 do 20 g;
- u 8 - 9 mjeseci - do 50 g;
- u dobi od 10 – 12 mjeseci – 50 – 70 g;
- u dobi od 12 - 24 mjeseca - oko 80 grama. dnevno (u stvari, ova količina se nalazi u jednom kotletu).
Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, beba bi trebala svakodnevno primati kompletne proteine. To znači da svaki dan treba da sprema mesni pire i tako sve dok ne navrši 10 meseci i više, kada dođe vreme. Sada dva dana u sedmici meso će morati zamijeniti njime.
Pravila upoznavanja
Kako uvesti meso? Zapravo, proces upoznavanja bebe s ovim proizvodom se ne razlikuje od procesa upoznavanja drugih. Procijenite sami:
Prema liječnicima, u ovoj fazi važno je zapamtiti ne samo kako pravilno dati meso, već i kada je to najbolje učiniti. U idealnom slučaju, trebalo bi da bude deo punog obroka, što će omogućiti bebi da postepeno formira ispravan režim ishrane i da ne preopterećuje sopstveni probavni sistem.
S kojim mesom započeti dohranu?
Proces odabira prave vrste mesa nije komplikovan. Ovdje je sve bitno: od razvojnih karakteristika bebe i prisutnosti alergijskih reakcija, do dostupnosti samog proizvoda. Ali kada odgovaraju na pitanje s kojim je bolje početi, doktori su nepokolebljivi. To bi trebalo da bude meso zeca, ćuretine ili teletine. 
Riječ je o sortama s niskim udjelom masti koje praktički ne opterećuju probavni trakt i lako su probavljive. Štaviše, oni imaju mnogo prednosti u odnosu na druge:
- Zec ne izaziva alergijske reakcije i sadrži više vitamina i minerala od ostalih vrsta mesa. Štoviše, to je proizvod s niskim udjelom masti, idealan za dijetnu prehranu. Zbog toga se preporučuje da ga prvo ponudite.
- Druga na listi je Turska. Hipoalergen je, niskokaloričan i veoma zdrav. Redovna upotreba poboljšava rad kardiovaskularnog sistema, jača imuni sistem i poboljšava apetit. Majke "ne žele", imajte na umu!
- Nakon zeca i ćuretine možete ponuditi teletinu. To je pristupačan i dijetetski izvor proteina i gvožđa. Istina, mora se davati s oprezom, a sve zbog toga što neka djeca mogu imati alergiju na kravlje proteine, koja se neće sporo manifestirati ni nakon što goveđe meso uđe u njihov organizam.
Ostale vrste mesa: koristi i štete
Nakon što smo shvatili redoslijed kojim trebamo ponuditi meso bebi, vrijeme je da shvatimo njegove druge varijante.
- Zašto piletina nije na listi? Njegovo meso je alergen, pa ga treba ponuditi nakon odmora. Osim toga, važan je i proces uzgoja pilića. Ako su hranjeni uz upotrebu hormonskih lijekova i antibiotika, mogu ostati u mesu i negativno utjecati na zdravlje djeteta.
- Svinjetina je masna i stoga nije pogodna za prvo hranjenje. U međuvremenu, alergolozi nude posnu svinjsku pecivu djeci sa atopijskim dermatitisom i dijatezom.
- Jagnjetina je masna i žilava pa nije pogodna za dojenčad.
- Patka je masna, a sadrži i vatrostalne masti koje slabo podnose djeca mlađa od 3 godine. Isto važi i za guščje meso.
- Konjsko meso je hipoalergeno, zdravo, ali nije dostupno svima.
Općenito, svo meso je zdravo jer je protein. Glavna stvar je odabrati ga prema dobi i tada će beba moći cijeniti sve njegove prednosti.
Što je bolje: gotove ili u teglama?
Na pitanje šta je bolje, pedijatri savjetuju da za prvu dopunu odaberete konzervirano meso za bebe, objašnjavajući sve njegovom konzistencijom. Vrlo podsjeća na konzistenciju pirea i ne sadrži vlakna, pa je lakši za žvakanje čak i neiskusnim bebama. Takvo kašasto stanje je teško postići kod kuće.
Osim toga, proizvodi se strogo prema GOST standardima i štedi vrijeme mame. Unatoč činjenici da zemlja provodi strogu kontrolu nad kvalitetom dječjih proizvoda, trebali biste pažljivo pročitati sastojke prije kupovine. Važno je da postoje samo prirodni sastojci.
Konzervirano meso je inferiorno samo od domaćeg mesa, kada su perad ili životinje uzgajane samostalno i hranjene samo provjerenom hranom.
Mesni recepti za dohranu
U početku bebu treba upoznati sa mesnim pireom i čorbom. Koje bi trebalo predstaviti prvo od ova dva jela? Naravno, pire krompir. Za njegovu pripremu, sitni komadići bez masnoće i žilica kuhaju se 60 - 90 minuta bez soli i začina, najbolje u parnom loncu ili spori šporet. Zatim ga stavite u blender na 7-10 minuta ili ga sameljite par puta u mašini za mlevenje mesa. Gotova masa se procijedi kroz sito, a zatim joj se doda mješavina ili majčino mlijeko, pire od povrća ili kaša.
Također možete unaprijed pripremiti domaće poluproizvode za svoju bebu. To se radi na sljedeći način.
Odabrano sirovo meso (ćuretina, zec, piletina, teletina) dva puta se melje u mašini za mlevenje mesa. Nakon toga se od mljevenog mesa formiraju mesne okruglice, slažu na dasku, zamrzavaju u zamrzivaču i šalju u vrećicu. Sada, u bilo kojem prikladnom trenutku, možete izvaditi ćufte i skuvati je zajedno s povrćem za bebu, što je vrlo zgodno i štedi vrijeme za majku.
Mesni bujon se nudi od 10 mjeseci umjetnim bebama i od 10,5 mjeseci dojenčadi. Za pripremu prokuhajte pulpu bez soli i začina, dva puta mijenjajući vodu, jer je primarna juha teška. Prvi put dajte 30 ml, postepeno povećavajući do 70 ml. Na njemu se kasnije spremaju supe.
Meso je neophodno za rastući organizam deteta kao glavni izvor životinjskih proteina. Proteini mesa služe kao građevinski materijal za tkiva i ćelije; Bez njih je nemoguća sinteza hemoglobina i zaštitnih antitijela. sadrže lako probavljive mikro- i makroelemente: kalijum, magnezijum, fosfor, kao i vitamine B. Stoga uvođenje mesne komplementarne hrane doprinosi skladnom rastu i razvoju bebe, štiteći ga od infekcija, pravilnom formiranju kostiju i. zubi i smanjenje rizika od razvoja.
Postoje različita mišljenja o tome: neki stručnjaci preporučuju, ali postoje i pristalice kasnijeg uvođenja mesa (sa 8-9 mjeseci).
Ruski nacionalni program za optimizaciju ishrane djece prve godine života preporučuje početak uvođenja mesnih komplementarnih namirnica najkasnije do 6 mjeseci života. Najbolje je odlučiti se o uvođenju mesnog pirea u dohranu za svako dijete pojedinačno, određujući mu optimalnu dob u zavisnosti od djetetove zrelosti, njegovog fizičkog razvoja i vrste ishrane od trenutka rođenja.
Nacionalni program preporučuje uvođenje pirea od povrća ili raznih žitarica u jelovnik djeteta. Mesna komplementarna hrana se tako uvodi kao treća. A u brojnim stranim zemljama radije započinju dohranu mesom, pravdajući to potrebom za cinkom i željezom za tijelo bebe koja raste.
Kliničke studije stranih stručnjaka potvrđuju da je fizički razvoj beba koje su dobile pire meso kao prvu dopunu bio mnogo aktivniji od one djece čija su prva dopuna bila žitarice (čak i uz dodatno unošenje željeza i cinka).
Uključuje mesni pire i začine, kao i zeleno povrće (kopar, peršun, luk, lovorov list itd.),
Prilikom uvođenja prve mesne hrane, bolje je djetetu dati pire od zećeg i ćurećeg mesa. Ovo meso ima niska alergena svojstva, ne sadrži holesterol i lako je svarljivo. Ostale vrste mesnih pirea mogu se uvoditi u starijoj dobi djeteta u sljedećem redoslijedu: bijela piletina, teletina, govedina, svinjetina, jagnjetina.
Pire od iznutrica (srce, jetra, jezik) dozvoljeno je za upotrebu od 8 meseci starosti. Nusproizvodi sadrže značajne količine mangana i bakra (više od ostalih mesnih proizvoda). Ali istovremeno sadrže i ekstraktne tvari, tako da se djeci mogu davati ne ranije od 8 mjeseci.
Konzistencija mesnog pirea je takođe od velike važnosti u zavisnosti od uzrasta bebe. Dakle, za bebu od 5-6 mjeseci, veličina čestica u pireu treba biti 0,3 mm (homogenizirane smjese), za 8 mjeseci je prikladna konzervirana hrana veličine čestica od 1,5 mm (pire), a djeca starija od 9 mjeseci dozvoljeno je samljeti do veličine čestica 3 mm (grubo mljevena konzervirana hrana).
Pedijatri smatraju da je prikladnije koristiti industrijski proizvedene mesne pireje, u kojima se koristi visoko kvalitetno meso i iznutrice.
Prednosti industrijski proizvedenog komplementarnog mesa
, koji se može kupiti u trgovinama, ima sljedeće prednosti u odnosu na dohranu pripremljenu samostalno:
- zagarantovani sastav;
- visokokvalitetne sirovine;
- hemijska sigurnost (bez aroma, boja, konzervansa, antibiotika);
- mikrobiološka sigurnost konzervirane hrane;
- usklađenost konzistentnosti sa starosnim potrebama djeteta;
- pažljiva kontrola kvaliteta.
Gotovo je nemoguće garantirati potpunu sigurnost mesa kupljenog na pijaci ili u trgovini. Vrlo je teško postići optimalnu konzistenciju mesnih komplementarnih namirnica koje se pripremaju kod kuće (kako bi se osiguralo minimalno opterećenje djetetovog probavnog trakta). Osim toga, neki vitamini se uništavaju prilikom kuhanja hrane, a gotovo jelo nije moguće obogatiti vitaminima i mikroelementima kod kuće.
Pravila za uvođenje mesnih komplementarnih namirnica
Postoje pravila za uvođenje komplementarne hrane kako bi se izbjegle nepredviđene komplikacije pri proširenju ishrane djeteta:
- Komplementarna hrana se može davati samo zdravom djetetu.
- Ne treba kombinovati uvođenje nove komplementarne hrane sa vakcinacijom Vašeg deteta.
- Bolje je ne početi sa uvođenjem komplementarne hrane tokom ljetnih vrućina.
- Po prvi put, zapremina mesnog pirea (kao i svake druge nove komplementarne hrane) ne bi trebalo da prelazi pola kašičice. Zatim, postepeno povećavajući dozu, trebali biste je u roku od tjedan dana dovesti do standardne dnevne količine.
- Dnevna doza mesnog pirea raste s godinama: sa 30 g u dobi od 5-6 mjeseci na 50 g u dobi od 8 mjeseci i do 60-70 g u dobi od 9 mjeseci i više.
- Nova vrsta dohrane može se uvesti najkasnije 2 sedmice kasnije (nakon što se dijete dobro prilagodilo na već uvedeni proizvod).
- Prilikom upotrebe industrijski proizvedenog mesnog pirea treba pažljivo proučiti karakteristike proizvoda i osigurati da nema tvari štetnih za dijete (nitrati, pesticidi, radioaktivni elementi i GMO).
- U prvoj polovini dana treba uvesti komplementarnu hranu i procijeniti reakciju djeteta na novo jelo.
- Bebi treba davati mesni pire iz kašike dok beba sedi.
- Preporučljivo je davati prihranu bebi prije dojenja ili.
- Konzistencija i stepen homogenosti pirea moraju odgovarati uzrastu djeteta (vidi gore).
- Za prvo prihranjivanje, mesni pire treba da bude jednokomponentan (pripremljen od jedne vrste proizvoda).
- Mesni pire treba bebi davati toplom.
- Mesna dopuna djetetu se daje samo jednom dnevno.
Pravljenje mesnog pirea kod kuće
Za pripremu mesnog pirea kod kuće potrebno je prethodno kuhano nemasno meso samljeti u blenderu. U tom slučaju prvo morate odabrati pravo meso. Za prvo dopunsko hranjenje potrebno je uzeti nemasno meso: zec, ćuretina ili teletina. Ako nema domaćinstva, onda je bolje kupiti meso u provjerenoj trgovini, a ne u sumnjivoj radnji ili na tržištu.
Meso treba da bude roze i sočno. Bolje je odabrati male komade, jer proizvod ne treba dugo čuvati u zamrzivaču. Budući da nije uvijek moguće kupiti svježe meso, bolje ga je podijeliti na porcije prije zamrzavanja kako se ne bi podvrgavalo opetovanom odmrzavanju i zamrzavanju.
Meso treba dobro oprati hladnom tekućom vodom, odstraniti žilice, kožu, masnoću, odstraniti kosti. Meso je bolje kuhati na pari (u sporom štednjaku ili pari). U multivarku u režimu "na pari" pecite meso 40 minuta.
Ako nije moguće kuhati meso na pari, potrebno ga je narezati na male komade, staviti u šerpu i preliti hladnom vodom. Nakon ključanja vodu treba ocijediti i meso ponovo napuniti vrelom vodom. Kuvajte na laganoj vatri do kuvanja (otprilike 1-1,5 sat).
Kuvano meso usitniti blenderom (7-10 minuta) ili dvaput uvrtati kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim protrljati kroz cjedilo. Meso ne treba soliti niti dodavati začine. U pripremljeni pire ne treba dodavati čorbu, jer sadrži mnogo ekstraktivnih materija (po dete štetne purinske baze, koje štetno deluju na nezrele bubrege). Dajte djetetu na isti način kao i komercijalno pripremljeni pire.
Sada je vrijeme da svoju bebu upoznate sa ozbiljnijom hranom. Zašto je meso korisno za dohranu djeteta, koja vrsta se može dati i kako ga najbolje kuhati. Osnovna pravila za uvođenje mesa u dohranu. Načini pripreme i pravila izbora prilikom kupovine.
Koje su koristi od mesa za bebu i moguća šteta?
Meso se smatra jednom od važnih faza dohrane. Ovo je glavni izvor životinjskih proteina, koji doprinose strukturi svih tkiva i ćelija organizma, kao i sintezi enzima, hormona i antitijela.
Životinjski proteini su neophodni dojenčadi za normalan rast, regulaciju metabolizma i formiranje snažnog imuniteta.
Pored proteina, meso sadrži magnezijum i fosfor, aminokiseline i vitamine B grupe, kalcijum i gvožđe. Svaki od ovih elemenata donosi velike prednosti za bebu:
Zbog činjenice da je ovaj proizvod gust, dijete uči žvakati i brzo se priprema za hranu za odrasle.
Međutim, ova dopunska hrana također može naštetiti djetetovom tijelu:
- Mnoge vrste mesa uzrokuju alergije;
- U velikim količinama meso opterećuje djetetov probavni sistem i bubrege. Masno i prženo meso je kontraindicirano za djecu mlađu od tri godine.
Kada uvesti meso u bebinu dohranu
Nekoliko meseci nakon što ste bebu upoznali sa povrćem, voćem i žitaricama, počnite da unosite meso u ishranu.
Ako se pridržavate režima pedijatra, tada je najvjerovatnije dob za uvođenje mesa naznačena na 8 mjeseci.
Šta se dešava ako se meso prerano i u velikim količinama uvede u jelovnik zdravog deteta (da, tegla pirea sa 7-8 meseci za jedan obrok je mnogo!):
Stoga ne preporučujem pridržavanje standardnih pedijatrijskih normi prilikom uvođenja komplementarne hrane djetetu. To stvara preveliko opterećenje bebinog gastrointestinalnog trakta i dovodi do smanjenja, a ponekad i do potpunog gubitka interesa za hranom. Dijete odbija da jede bilo kakvu hranu.
Koja vrsta mesa je pogodna za dohranu?
S kojim mesom započeti dohranu?
Komplementarnu hranu je najbolje započeti sa vrstama koje neće izazvati alergijsku reakciju. Ovo je zec i ćurka. Uvesti junetinu i teletinu, svinjetinu i druge vrste mesa nakon prva dva...
- Govedina sadrži mnogo karotena i gvožđa;
- Jagnjetina jača skelet i kardiovaskularni sistem i smatra se odličnim lijekom za rahitis (pročitajte članak na temu: Znakovi rahitisa kod dojenčadi >>>). Međutim, ova vrsta mesa se ne preporučuje djeci mlađoj od dvije godine.
Pažnja! Govedina i teletina zabranjena su za djecu koja ne podnose mliječne proteine. Ne biste trebali hraniti svoje dijete govedinom ako pati od bolesti bubrega.
- Meso kunića ne sadrži holesterol niti štetne materije. Podstiče razvoj zuba i kostiju. Smatra se dijetalnim i idealnim za prvu dopunu;
Ovo meso ima sposobnost uklanjanja opasnih toksina iz organizma, jer sadrži puno fosfora. Međutim, nije ga lako kupiti i veoma je skup.
- Ćuretina sadrži aminokiseline i proteine, lako se probavlja i praktički ne izaziva alergije;
- Piletina može sadržavati antibiotike, pa birajte domaće proizvode. Mnogi pedijatri ne preporučuju početak dohrane piletinom.
- Guska i svinjetina su masne za bebu, a meso patke i drugih ptica vodarica takođe nije pogodno za prvo hranjenje. Preporučuje se davanje tek nakon 1,5-3 godine;
- Konjsko meso je idealno za bebe. Proizvod je bogat ugljikohidratima i proteinima, ali konjsko meso je gotovo nemoguće naći u prodaji.
Bitan! Nusproizvodi se mogu uvesti ne ranije od 10 mjeseci. Ako beba ima tešku anemiju, pedijatri dozvoljavaju djetetu davanje jetre od 8 mjeseci, jer nusproizvodi sadrže mnogo mangana, željeza i bakra.
Kako ga pravilno uključiti u svoju ishranu
Kao i svaki drugi novi proizvod, uvođenje mesa u bebinu dohranu dolazi postepeno.
- Morate početi sa kašičicom pasiranog pirea ako unosite hranu u pasiranom obliku ili početi sa par mikrodoza ako idete putem prirodne dohrane. Meso se često kombinuje sa povrćem ili žitaricama;
- Ujutro se uvode komplementarna hrana;
- Postepeno, količina mesa se povećava kao odgovor na zahtjeve djeteta;
- Za djecu mlađu od jedne godine potrebno je proširiti vrste mesa u svojoj ishrani. Do 12 mjeseci beba treba da proba 4 vrste mesa;
- Ne zadržavajte se u fazi pirea. Od 8 mjeseci, gušći komadići trebali bi se pojaviti u bebinoj prehrani. Dobra opcija bi bile ćufte i kotleti na pari.
Kako dati meso djetetu?
Morate se pridržavati pravila za upoznavanje bebe s mesom i uzeti u obzir važne tačke:
- dajte meso toplo;
- prva porcija ne smije biti veća od pola čajne žličice ili 3 mikrodoze proizvoda (koje su to mikrodoze raspravljamo u online kursu o uvođenju komplementarne hrane);
- Dajte meso prvi put ujutro i pazite na bebu;
- ako nema reakcije na proizvod, onda ga dajte bebi u vrijeme ručka zajedno s povrćem, dio se može postepeno povećavati;
- meso mora biti svježe pripremljeno;
- Ne možete mešati različite vrste mesa, beba se mora naviknuti na ukuse odvojeno;
- Ako dijete odbija meso, nemojte insistirati. Povremeno nudite meso; nemojte ga isključivati iz prehrane vašeg djeteta i vaše porodice.
- Od 10 mjeseci, meso se može zamijeniti ribom dva puta sedmično;
Kako odabrati meso i može li vaša beba jesti konzerviranu hranu?
Svoju bebu trebate hraniti samo svježom i visokokvalitetnom dopunskom hranom. Kada kupujete meso u trgovini ili na pijaci, obratite pažnju na sljedeće znakove:
- kada birate govedinu, uzmite pulpu, ima manje masti;
- U purećem ili pilećem mesu, bolje je dati prednost prsima;
- ako nađete zeca, onda vam treba mlado meso;
- Meso treba da ima prijatan miris, da izgleda elastično i ujednačeno.
Bitan! Ako meso uopšte nema mirisa ili smrdi, nemojte ga kupovati. Proizvod ne smije imati premaz i sivo-smeđu ili smeđu nijansu, ne smije biti klizav, pogledajte izgled i rok trajanja.
Prodavnice prodaju dosta konzervirane hrane za djecu. Oni imaju svoje prednosti i mane. Prednosti gotovih pirea su u tome što su podvrgnuti mnogim ispitivanjima, imaju oznaku starosti i jednostavni su za upotrebu. Međutim, oni imaju nedostatke:
- kvaliteta sirovina za gotove kašice ostaje na savjesti proizvođača, mogu biti otrovne i nisu jeftine;
- Takođe, sva konzervirana hrana sadrži pirinčanu vodu i vodu, a otvorena limenka ne može se čuvati u frižideru duže od jednog dana.
Mesni pire bolje je pripremiti kod kuće, tako ćete biti zaštićeni od rizika od trovanja
Kako pripremiti meso za prvo hranjenje
Svaka majka može hraniti svoju bebu ukusnom i zdravom dopunskom hranom kod kuće. Odabravši svježe meso, ono mora biti pravilno pripremljeno:
- ukloniti kosti, vene, salo i kožu;
- dobro isperite hladnom tekućom vodom;
- izrežite na male komade i napunite vodom;
- prokuhati vodu i prokuvati;
- zatim ocijedite prvu juhu i ponovo prokuhajte;
- kuhanje mesa, ovisno o vrsti mesnog proizvoda, traje od 20 do 60 minuta;
Znaj! Za djecu, meso se može kuhati ili kuhati na pari. Bebe ne bi trebalo da jedu prženo meso.
Najvažnije je da bebu ne prisiljavate da jede meso. Na taj način možete odvratiti njegovo interesovanje za ovaj proizvod na duže vrijeme.
Da biste pomogli svom djetetu da jede meso i drugu hranu sa zadovoljstvom i apetitom, pogledajte
Meso je jedan od glavnih prehrambenih proizvoda koji je čovjeku stalno potreban. Poenta uopće nije u okusu mesa ili raznovrsnosti jela koja se koriste, već u prisutnosti gotovo svih komponenti u mesu koje podržavaju vitalne funkcije ljudskog tijela. Meso je esencijalna komponenta u hrani za bebe, jer sadrži proteine i gvožđe, koji su toliko neophodni za normalan razvoj organizma. Otprilike do 6-8 mjeseci starosti, djetetov organizam je gotovo iscrpio zalihe željeza koje se nakupilo tokom intrauterinog razvoja. Dojena djeca, osim nedostatka gvožđa, doživljavaju i nedostatak cinka. Nedostatak ovih komponenti može dovesti do usporenog razvoja i rasta djeteta, kao i do oslabljenog imunološkog sistema. Upravo sada je vrijeme kada svom djetetu možete dati meso ili čak vitalno meso.
U kojoj dobi se uvodi meso?
Mesne komplementarne namirnice treba uvoditi u ishranu deteta od 7-8 meseci za one koje doje, a od 6,5 meseci za bebe koje se hrane na flašicu. Do ovog uzrasta je već uvedeno nešto povrća i razne žitarice. A probavni sistem je spreman da razgradi životinjske proteine. Ishrana djeteta mesom počinje sa četvrtinom kašičice i postepeno povećava količinu na 50 grama tokom 1-2 sedmice. Mora se imati na umu da se novi proizvod smije davati samo zdravom djetetu. Čak i ako je beba vakcinisana, uvođenje novog proizvoda treba odgoditi za dan ili dva, dajući tijelu priliku da se vrati u normalu. Takođe, ako imate alergijsku reakciju na mesni pire, izbegavajte ga dve nedelje. To znači da djetetov organizam još nije spreman za ovu vrstu hrane.
Vrste mesa za dječju hranu
Za prvo prihranjivanje najbolje je odabrati meso mladog kunića. Zatim se djetetu može ponuditi ćuretina i mlada teletina. I tek tada se ishrana bebe može diverzifikovati piletinom, svinjetinom ili govedinom.
Meso kunića ima odlična dijetalna i antialergijska svojstva, a sadrži i veliku količinu vitamina B Zečje meso je idealno meso za djecu koja pate od alergija na različite vrste.
Pureće meso odlikuje se činjenicom da gotovo da ne sadrži holesterol i da je nisko alergeno. Osim toga, proteine sadržane u ćuretini tijelo apsorbira mnogo bolje od govedine. Pileće meso je visoko alergeno i stoga je kontraindicirano za djecu koja pate od alergija na hranu.
Teletina ima minimalnu količinu masti i bolje se apsorbira u tijelu od govedine. Ali i teletinu i govedinu treba vrlo pažljivo uvoditi u prehranu bebe s izraženom alergijskom osjetljivošću.
Svinjetina i jagnjetina se uvode posljednja, jer su ove vrste mesa tvrđe i masnije i samim tim teže svarljive za djetetov organizam.
Načini kuvanja mesa za djecu
Pošto je meso težak proizvod za želudac, bebi ga treba davati u prvoj polovini dana. Dok dijete ne nauči da žvaće samostalno, poželjno je ponuditi meso u obliku pirea. Iako se sljedbenici pedagoške dohrane drže ideje da se meso da odmah u mikroskopskim komadima.
Od 8 mjeseci, norma mesa za dijete je 50-70 grama, a godišnje se potreba povećava na 100 grama. Ponekad, nakon što je probalo meso u čistom obliku, dijete ga odbije zbog njegovog specifičnog okusa. Stoga se meso često jednostavno umiješa u već poznatu i omiljenu hranu, odnosno dobije se višekomponentno jelo ujednačene konzistencije, koje beba jede sa zadovoljstvom.
Povrće služi kao dobar prilog mesu, a svojom raznovrsnošću obogatit će jelovnik raznim vitaminima. Jednogodišnje dijete će uživati u raznim ćuftama i kotletima, koje svakako treba kuhati na pari. Pržena verzija je moguća tek nakon navršene treće godine. U mesnu kašu treba dodati i biljno ulje, koje čini proizvod lakše probavljivim i normalizira proces probave.
Neželjena konzervirana hrana
Mnoge neiskusne majke koje njeguju samo svoje prvo dijete ne znaju kada da daju bebi meso zbog nedostatka iskustva i oslanjaju se na informacije na pakovanju hrane za bebe. Sama činjenica da se meso u obliku konzervirane hrane uvodi u ishranu djeteta ukazuje na pogrešne postupke. Upotreba konzervirane hrane za vaše dijete je vrlo zgodna, ali ne uvijek zdrava.
Vrijedno je zapamtiti da industrijska tehnologija za dugotrajno čuvanje mesa uključuje njegovu posebnu obradu, koja nema uvijek pozitivan učinak na djetetov organizam. Prisustvo konzervansa i škroba u konzerviranoj hrani za djecu može negativno utjecati na razvoj djeteta. Prečesto korištenje mesnih konzervi u ishrani djeteta ne preporučuju nutricionisti. Naravno, one donose dobrobit i djetetu, ali njihova prekomjerna konzumacija može dovesti do nuspojava, kao što su oštećenje probave i zatvor.
U praksi je svako dijete individualno i tijelo svakog djeteta se razvija drugačije. Kada detetu uvesti meso, samo lekar koji posmatra vašu bebu može tačno da odgovori.
