Paprika se smatra jednom od najzdravijih namirnica u svakodnevnoj prehrani. Što se tiče količine hranljivih sastojaka, nijedno povrće mu ne može konkurisati. Posebno su ukusna i aromatična jela pripremljena od svježe paprike. Crvena boja povrća daje svečani izgled svakoj salati. Da bi takav poseban proizvod donosio koristi i oduševljavao vas svojim okusom tijekom cijele godine, trebali biste naučiti kako ga pravilno čuvati i zamrznuti kod kuće.
Kako zamrznuti paprike za zimu
Glavnim načinom skladištenja povrća sa visokim sadržajem soka smatra se zamrzavanje. Ovaj proces osigurava očuvanje hranjivih tvari, boje i oblika proizvoda. Glavna razlika u vrstama zamrznutih paprika je način njihove preliminarne pripreme. Prilikom odabira, prije svega, polaze od jela koja će se kasnije pripremati na bazi poluproizvoda. Također je vrijedno uzeti u obzir volumen zamrzivača i njegov oblik.
Postoje tri vrste smrznute paprike:
- u komadima
- u potpunosti
- u obliku kompletnog poluproizvoda
Prva vrsta se koristi za dalju pripremu supa, variva i salata. Njegova glavna prednost je značajna ušteda prostora u zamrzivaču. Gusto zbijeni komadi omogućavaju vam da pripremite velike količine paprike za zimu. U tom slučaju proizvod neće ometati prilikom otvaranja vrata i neće stvarati dodatne neugodnosti.
Druga vrsta je pogodna za punjenje i ukrašavanje prazničnih jela. Kada se odmrznu, cijele paprike se mogu narezati i ukrasiti salatama i drugim predjelima. Unutrašnja šupljina se može ispuniti mlevenim mesom, sirom ili prženim povrćem. U svakom slučaju, sve ovisi o mašti i vještini kuhara. Ova vrsta skladištenja otežava pripremu velikih količina proizvoda i zahtijeva veću komoru za skladištenje.
Treći tip je pogodan za dugotrajno skladištenje i pomaže u značajnoj uštedi vremena koje će se kasnije potrošiti na kuhanje. Nakon obrade i sušenja unutra se stavlja cijela slatka paprika, mljeveno meso, prženo povrće i pirinač. Pripravak možete napuniti kuhanom šargarepom i začinima. Ovako punjene paprike su potpuno spremne za dalju obradu. Može se pripremiti na bilo koji način: kuvano, dinstano ili prženo. Zatim se poluproizvod pakira i šalje u zamrzivač. Takve pripreme zahtijevat će puno prostora, ali korištenje ove metode može značajno ubrzati i olakšati kulinarski proces.
Kako pravilno zamrznuti paprike? Upute za zamrzavanje
Proces počinje odabirom svježih i krupnih plodova bez oštećenja. Svi oštećeni dijelovi moraju biti odrezani tokom pripreme. Važno je odabrati visokokvalitetne paprike debljih stijenki. Takvo povrće se bolje smrzava i zadržava veliku količinu hranjivih tvari. Prednost treba dati voću iz vlastite bašte. Paprike koje se kupuju u prodavnici najčešće se depiliraju voskom i tretiraju hemikalijama radi boljeg skladištenja.
Slijedi red za čišćenje. Obavezno je dobro isprati svaki plod. Nakon toga započinju čišćenje: uklanjaju se pregrade i sjemenke, a noge se pažljivo odrežu. Kako biste uklonili unutrašnjost paprike i ne oštetili njene sočne stijenke, sve se radi ručno. U ovoj fazi vrijedi se pobrinuti da unutra nema sjemena. Da biste to učinili, radni komadi se dodatno ispiru u vodi.
Sljedeći korak je sušenje i uklanjanje bilo kakvih znakova vlage. Morate pravilno rasporediti sve povrće na suhi ručnik i pričekati da se potpuno osuši. Proces možete ubrzati salvetama i peškirom, ali je preporučljivo ostaviti papriku da se osuši na otvorenom najmanje sat vremena. Nakon toga počnite rezati na komade ili kriške. Odabrana vrsta zavisi od toga kojoj se domaćici dopao recept.
Nakon detaljne pripreme, paprike se stavljaju na peškir ili kuhinjski ubrus od tkanine, koji se raširi na dno komore za zamrzavanje. Možete koristiti posebnu plastičnu posudu. Cijele paprike se stavljaju jedna u drugu u obliku piramide. Ovo će uštedjeti prostor i spriječiti oštećenje rubova. Preporučljivo je da naslagano povrće prekrijete krpom kako u njih ne bi ušao zrak prilikom otvaranja zamrzivača. Preparati se ostavljaju u zamrzivaču dva dana, nakon čega se smrznute paprike vade i pakuju u debele plastične kese ili posebne posude za smrznuto povrće. Ovakav način skladištenja obezbediće vitamine tokom cele zime i savršen je za obogaćivanje raznih recepata.
Optimalna temperatura za brzo zamrzavanje svježe paprike smatra se 20 stepeni ispod nule. S ovim načinom, proizvodi ne gube hranjive tvari i ostaju elastičniji tijekom naknadnog odmrzavanja. Rok trajanja takvih zaliha može biti od šest mjeseci do 10 mjeseci. Sve ovisi o početnom stanju voća i poštivanju svih pravila berbe.
Tajne kuhanja jela na bazi smrznute paprike
Za pripremu prvih jela, poluproizvodi se dodaju u vruću vodu odmah nakon što se izvade iz zamrzivača. Na taj način povrće oslobađa sav svoj ukus i ne gubi svoju jarku, bogatu boju. Važno je da ih ne držite dugo u kipućoj vodi, kako bi se sve korisne tvari koje preostaju u njima sačuvale u dovoljnim količinama. Smrznute paprike su najprikladnije za pravljenje pire supe od povrća. Istovremeno, konzistenciju jela nadopunjuje aromatičan i svijetli okus.
Kako pravilno zamrznuti paprike za zimu cijele i u komadima kako ne bi izgubio svoja korisna svojstva i mogao se pripremati u raznim jelima, razgovarat ćemo u ovom članku. Neko tvrdi da je potrebno sačuvati za zimu cela paprika kako bi u njemu ostali potrebni vitamini. Ali postoji nekoliko načina zamrzavanja, odnosno vrsta pripreme ovog povrća za zamrzavanje.
Kako odabrati paprike za zamrzavanje
Voće se mora pravilno odabrati kako bi se dugo čuvalo zimi i ne bi izgubilo svoja korisna svojstva. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da prepoznate dobro povrće:
- Kora ne bi trebala imati mrlje, ogrebotine, bore ili udubljenja. Prisutnost ovih nedostataka ukazuje na to da je biljka bila nepropisno njegovana i pohranjena u neprikladnim uvjetima.
- Stabljika slatke paprike koja je nedavno ubrana biće sočne i bogate zelene boje.
- Ako na plodu ima bijelih ili smeđih mrlja, to znači da nije pravilno negovan hemikalijama ili je pogrešno uskladišten. Ovo povrće ima veoma malo vitamina.
- Treba obratiti pažnju na težinu paprike, ona je veća kod svježe ubranih plodova, koji imaju jako i gusto meso.
- Bolesti tokom rasta fetusa mogu ostaviti crne mrlje; takve paprike nisu prikladne za zamrzavanje.
- Kada kupujete upakovano povrće u supermarketu, morate pogledati da li u pakovanju ima kapi vode. Paprike se kvare kada su izložene vlazi.
Pozitivna svojstva paprike zavise od njene boje:
- Crveni plodovi su najslađi i najzdraviji. Sadrže najveću količinu vitamina i karotena.
- Žuto voće će koristiti djeci zbog visokog sadržaja fosfora, koji pomaže pravilnom formiranju kostiju. Žuto povrće se preporučuje onima koji imaju srčana i vaskularna oboljenja.
- Zeleno povrće pomaže u poboljšanju zgrušavanja krvi i sadrži vitamin K. Ova vrsta je i najmanje kalorija.
Za punjenje paprike odabiru se plodovi koji su izduženi i nisu veliki.
Možete pripremiti paprike različitih boja za salate, variva i variva kako biste jelu dodali jarke boje.
Zelene sorte paprike su pogodne za hranu samo u sirovom obliku, jer nakon termičke obrade postaju gorke.
Ako planirate berbu paprike u malim komadima, bolje je uzeti krupne plodove debelih zidova. Nakon odmrzavanja, oni će zadržati svoj integritet i korisna svojstva.
Izbor posuđa
Evo šta će vam trebati za zamrzavanje hrane:
Recepti sa fotografijom
Alternativni način pripreme slatkih paprika za zimu je zamrzavanje. Ovakvim načinom skladištenja čuvaju se korisna svojstva, kao i ukus, konzistencija i boja povrća. Postoji nekoliko opcija za zamrzavanje paprike:
- u komadima;
- cijeli;
- sa zelenilom.
Komadi
Variva i salate zimi savršeno će upotpuniti svijetle komade bibera. Mogu se čuvati do 6 mjeseci. Voda i 2-3 kg paprika različitih boja.
tehnologija:
Da li je moguće zamrznuti cele paprike?? Može.
Cela za punjenje
prvi način:
- Odabrati plodove, oprati ih, odstraniti sjemenke i peteljke.
- Stavite na pleh prekriven krpom i zamrznite 1-2 dana.
- Kada se paprika dobro zamrzne, potrebno je spakovati u kesice u porcijama i dobro zatvoriti.
drugi način:
Zanimljivo! Ovako pripremljene paprike imaju okus kao i svježe, iako im treba malo više vremena.
Poluproizvod od punjenih paprika punjenih mesom i pirinčem
Zimi je posebno ugodno obradovati svoje ukućane ljetnim jelima. Takve pripreme se moraju obaviti unaprijed.
Za pripremu vam je potrebno:
Pripremite ovako:
- Papriku oprati, odstraniti sjemenke, odstraniti čep.
- Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne porumene.
- Kuvajte pirinač do pola.
- Pomešati mleveno meso, kuvani pirinač, pržiti, posoliti i začiniti.
- Pomiješajte cijelu smjesu i napunite paprike.
- Spakujte u vrećice i stavite u zamrzivač.
Zamrzavanje pečenih slatkih paprika
Smrznute pečene paprike su veoma ukusne. Treba ih odmrznuti, dodati ulje, bijeli luk i začine i poslužiti.
Za kuvanje vam je potreban samo biber, koliko god želite.
Priprema se ovako:
- Paprika se opere, očisti od semenki i peteljki.
- Stavite u pleh i pecite 30-40 minuta na 180 stepeni.
- Pripremljeno povrće ostavite u šerpi 30 minuta da odstoji.
- Uklonite kožu, stavite u plastičnu posudu, dobro zatvorite i stavite u zamrzivač.
Pogledajte video! Priprema za buduću upotrebu - zamrzavanje pečenih paprika
32
Dragi čitatelji, ljeto i jesen su odlično vrijeme za naše pripreme. Predlažem da ne propustimo ovako vruću sezonu. Sačuvaćemo sve što smo uzgajali u našim vikendicama ili kupili, zavisno od sezone, na pijaci ili supermarketu. Neki od nas vode računa o očuvanju, prave velike količine džema, kompota, kiselih krastavaca, dok drugi zamrzavaju hranu.
Na svom blogu često spominjem da je od svih vrsta konzerviranja najkorisnije zamrzavanje hrane. Zamrzavam mnoge stvari. I zelje, i bobice, i pečurke, i povrće, nešto voća. Dobro je ako nam naš zamrzivač to dozvoljava.
Naravno, pravim i "štetnije" preparate, pa kako da bez omiljene maline ili nekog drugog omiljenog džema, bez svojih krastavaca iz konzerve itd. I vjerujem da ako budemo mudri, onda će sve biti samo za naše zdravlje i opet raspoloženje. Vratimo se sada temi zamrzavanja paprike za zimu. Da li se paprike mogu zamrznuti? Ne samo da je moguće, već je i neophodno.
Koja je pogodnost i korist za nas?
- Kada je pravilno zamrznuta, paprika zadržava sva svoja korisna svojstva,
- Zimi je biber jako skup, štedimo budžet,
- Uvjereni smo u kvalitet paprike,
- Štedimo vreme za pripremu jela,
- Znamo da proizvodi nisu zamrznuti i odmrznuti nekoliko puta, kao što je često slučaj sa gotovim smrznutim proizvodima kupljenim u trgovinama,
- Sve radimo sa toplinom i ljubavlju.
Koju papriku je najbolje zamrznuti za zimu?
Najbolje je odabrati sočne, slatke paprike debelih stijenki. Volim da zamrznem crvene paprike ili narandžasto-crveno-žute paprike. Zelene paprike me ne oduševljavaju toliko za zamrzavanje, iako se naravno mogu i zamrznuti.
Paprika mora biti svježa i neoštećena. I što ga prije zamrznemo od trenutka preuzimanja ili kupovine, to bolje.
Koji je najbolji način za zamrzavanje paprike za zimu?
Više volim dva načina zamrzavanja: na komade i cijele za punjenje paprike zimi. Pogledajmo ih detaljnije.
Kako pravilno zamrznuti paprike u komadima za zimu kod kuće?
Ovo je vrlo zgodan i brz način da zamrznete paprike u našem zamrzivaču.
Priprema paprike za zamrzavanje
Sve je vrlo jednostavno. Gledamo i biramo samo sočne paprike bez oštećenja, isperemo ih hladnom vodom. Osušite na peškiru.
Za zamrzavanje je uvijek važno ukloniti višak vlage, inače bi se paprika mogla zalijepiti i kada se zamrzne pretvoriti u grudvicu.
Pažljivo odrežite gornji dio paprike (ne treba puno rezati), istresti sjemenke, potpuno ih ukloniti. Ako papriku zamrzavamo na komade, najlakši način je da papriku prepolovite i ogulite sve sjemenke.
Zamrzavanje same paprike
1 način. Onda je sve jednostavno. Papriku samo narežemo na komade. Volim da koristim svoje omiljeno rende - uvek ga imam u upotrebi, sve ispadne tako brzo, glatko, uredno, postoje oblikovani nastavci da sečenje bude lepo. Ili možete sve izrezati običnim kuhinjskim nožem, upotrijebite kuhinjski procesor sa posebnim nastavcima.
Metoda 2. Biber u zrnu bibera . Svježu papriku isječenu na komadiće stavite na manji pleh ili dasku i stavite u zamrzivač, ostavite je dok se potpuno ne zamrzne (najbolje je promiješati nekoliko puta kako se komadići paprike ne bi smrznuli za dasku ili pleh), a zatim smrznute paprike stavljati u posude (vreće), posude). Tako uvijek radim i uvijek ispadne odlično.
Izbor kontejnera
Volim da zamrzavam paprike u običnim plastičnim vrećicama. Možete kupiti posebne vrećice za zamrzavanje hrane. Prikladne su i posude za skladištenje prehrambenih proizvoda. Volim sve zamrznuti u malim porcijama, ali sa paprikom je sve mnogo lakše: možete je zamrznuti u većim vrećicama i onda samo nožem isjeći potrebnu količinu paprike.
Kako zamrznuti cijele paprike za punjenje za zimu?
Pripremamo paprike: biramo ravne paprike bez oštećenja, operemo ih, osušimo, odstranimo gornji dio i sjemenke paprike. To radimo vrlo pažljivo kako ne bismo oštetili samu papriku. A onda položimo paprike za zamrzavanje.
Šta raditi sa šeširima? Mnogi ljudi tada vole da njima prekriju punjene paprike. Također se mogu staviti u istu vrećicu i zamrznuti. Ali lično, ja nikada ne zamrzavam klobuke paprike.
1 način. Paprike možete staviti u vrećice ili posude za zamrzivač jednu do druge. Obavezno uklonite višak zraka iz vrećice.
Metoda 2. Koristim ovu metodu zamrzavanja jer je ekonomičnija; nemam puno prostora u zamrzivaču. Paprike slažemo kao voz, jednu u drugu. Svako zrno bibera, odnosno rep možete umotati u plastičnu foliju i istu vrećicu koristiti za ručak. Tako se paprike ne lijepe jedna za drugu i bolje se čuvaju za zimu. Ovaj trenutak se jasno vidi na snimku.
Neki savjetuju da papriku prije zamrzavanja lagano blanširaju, a zatim je isperite i stavite u vrećice za zamrzavanje. Probala sam. Ipak, više volim recept za zamrzavanje bez blanširanja.
I, naravno, možemo koristiti još jednu metodu zamrzavanja: pripremiti punjene paprike i odmrznuti ih za zimu. I meni se sviđa ova metoda. Vrlo je zgodno doći s posla, izvaditi smrznute punjene paprike i brzo pripremiti ukusnu domaću večeru.
Ako imate bilo kakvih pitanja, predlažem da pogledate video o tome kako zamrznuti paprike za zimu kod kuće.
Kako možete koristiti smrznute paprike?
Može se koristiti za prženje u supama, za pripremu variva od povrća, tepsija od povrća, pa čak i za pečenje za dečije jelovnike. A ako smo zamrznuli cijelu papriku, možete je koristiti za nadjev.
Trebam li odmrznuti smrznutu papriku i kako?
Smrznute paprike nikada ne odmrzavam, samo ovako, i dodajem jelima koja planiram da kuvam.
Da li se paprike mogu ponovo zamrznuti?
Nikada ovo ne bi trebalo da radiš. Ako nešto odmrznete, morate sve to iskoristiti.
U ponovljenom zamrzavanju gubi se okus, pogoršava se izgled i neće biti nikakve koristi.
Temperatura smrzavanja
Optimalna temperatura smrzavanja je minus 18 stepeni.
Rok trajanja
Paprika se čuva do godinu dana, tako da čuvamo berbu do sledeće berbe.
Želim svima divno raspoloženje i jednostavne životne radosti. Nadam se da su vam informacije o zamrzavanju paprike za zimu bile korisne. Podijelite svoje zamršenosti smrzavanja. Možda i vi imate svoje tajne.
A za dušu ćemo danas slušati TAJNI VRT – Refleksija(Refleksija). Divna muzika sa divnim videom. Senzualna violina i klavijature – kakva divna kombinacija.
vidi takođe
32 komentara
Odgovori
Odgovori
Dasha
25. septembar 2017 u 15:34
Odgovori
Olga
01. sep 2017 u 20:50
Odgovori
Odgovori
Odgovori
Svetlana
15. septembar 2016 u 19:19
Odgovori
Marina
15. septembar 2016 u 13:13
Odgovori
Ollie
13. septembar 2016 u 19:04
Odgovori
Ljubav
13. septembar 2016 u 15:03
Odgovori
Olga
13. septembar 2016 u 13:48
Odgovori
Ljudmila
12. septembar 2016 u 20:56
Odgovori
Nina
12. septembar 2016 u 19:01
Odgovori
Anna
12. septembar 2016 u 17:51
Odgovori
12. septembar 2016 u 11:12
Odgovori
Galina
12. septembar 2016 u 10:18
Odgovori
Stranger
11. septembar 2016 u 23:37
U podrumu i kod kuće, pročitajte na našoj web stranici. Klimatski uslovi u našoj zemlji ne dozvoljavaju gajenje useva tokom cele godine, tako da bi nemojte se ograničavati na jedenje omiljenog povrća, uoči zime se suši, suši i zamrzava.
Metode
Kako zamrznuti paprike za zimu? Način zamrzavanja paprike ovisi o budućim namjenama njene upotrebe:
- za punjenje proizvod je potpuno zamrznut;
- za kuvanje salate i dodavanje na supa, gulaš, sot povrće je zamrznuto na komade.
Ako ste zainteresirani da saznate o toj prilici, onda ćemo vam o tome reći u našem članku.
Priprema
Kako pripremiti slatke paprike za zamrzavanje? Za zamrzavanje se biraju samo krupni plodovi.
Ova paprika ima debeli zidovi i ne gubi svoj oblik nakon odmrzavanja.
Nakon pažljivog sortiranja svakog zrna paprike oprano, pažljivo podrežite noge i očistite unutrašnje dijelove sjemenke i pregrade.
Kako se ne bi oštetila pulpa zidova, postupak čišćenja se provodi ne nožem, već prstom. Na kraju je neophodno oslobodite se vlage, obrišite unutrašnjost paprike suvom salvetom ili komadom krpe.
Kako pravilno zamrznuti paprike za zimu? Za zamrzavanje paprike kod kuće nije vam potrebna posebna oprema, dovoljno je imati frižider sa ugrađenim zamrzivač. Postupak kuhanja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, dovoljno je slijediti određena uputstva.
Kako zamrznuti paprike za zimu u zamrzivaču? Pogledajte video upute za zamrzavanje paprike na komade i cijele u paketima:
Instrukcije
Kako zamrznuti paprike kod kuće? Da li je moguće zamrznuti paprike za zimu u zamrzivaču? Ako u zamrzivaču nema srednjeg pleha, morate paziti na to plastični poslužavnik. Prvo se posuda dobro opere, obriše suvom krpom i stavi na dno pamučna tkanina.
Zatim se na to sipaju kuvani komadi ili se ređaju piramide od cele paprike. Pleh sa povrćem je prekriven krpom, tako da nema praznina, i stavite u zamrzivač.
Optimalni period zamrzavanja je 2-3 dana. Nakon čega se paprika pakuje u vrećice. Važno je voditi računa o integritetu ambalaže, inače će povrće brzo izgubiti svoj izvorni oblik i korisna svojstva.
Na kojoj temperaturi treba zamrznuti paprike za zimu? Optimalna temperatura za zamrzavanje povrća varira unutar -19°C…-23°C. Ako se poštuje ovaj temperaturni raspon, proizvodi su podložni šoku i ne gube svoje korisne kvalitete. Rok trajanja smrznutog povrća – do 6 mjeseci.
Potpuno
Smrznute paprike cijele u piramidama - foto:
Za zimu? Kao što je ranije navedeno, potpuno zamrzavanje će omogućiti korištenje proizvoda za punjenje:
- sortirano samo krupni plodovi sa debelim zidovima;
- biber oprano, odrežite noge i izvadite iznutrice;
- oljušteni biber osušeni i temeljito obrišite suhom krpom;
- celi plodovi ulažu jedno u drugo, formiranje piramide;
- biljne piramide su umotane u celinu paketi i stavite ih u zamrzivač;
- Nakon dva sata povrće se izvadi iz frižidera i lagano protrese da se biber u zrnu odvojeni jedno od drugog i nisu se držali zajedno.
Iskusna domaćica će sa vama podijeliti svoje tajne zamrzavanja cijelih paprika za punjenje u ovom videu:
Komadi
Kako zamrznuti paprike u komadima za zimu? Ova metoda zamrzavanja je pogodna za ljude koji to planiraju dodati biber u varivo, supu, boršč i druga jela:
- preliminarna priprema povrća se ne razlikuje od prethodne metode: paprike se sortiraju, operu, ogule i dobro osuše;
- izrežite proizvod komadiće ili prstenje zavisno od dalje upotrebe;
- pripremljeni komadi se ravnomjerno sipaju na dno posude, pokriju krpom i stave u zamrzivač;
- kasnije dva dana povrće se pakuje u vrećice.
Savjeti iskusne domaćice za zamrzavanje nasjeckane paprike u ovom videu:
Rok trajanja
Kvalitativno Smrznute paprike za zimu mogu zadržati svoj ukus i blagodati do sljedeće berbe.
Prije kuvanja nema potrebe za odmrzavanje Komadići povrća su u potpunosti, mogu se odmah dodati ostalim sastojcima. Na primjer, smrznute paprike se sipaju u supu 10-15 minuta prije konačnog kuhanja.
Pomiješajte povrće sa dinstanim mesom 15-20 minuta prije skidanja posude sa šporeta. Za nadjev se odmrzavaju cijela zrna bibera. dok zidovi ne postanu elastični.
Inače je nezgodno puniti povrće pripremljenim sastojcima. Zamrzavanje paprike za zimu kod kuće neće biti poseban rad.
Dovoljno je izdvojiti nekoliko sati unaprijed da biste uživali u okusu proizvoda zimi.
Kako zamrznuti paprike za zimu? Ovo pitanje zabrinjava gotovo sve domaćice početkom jeseni. Uostalom, u jesen se slatke paprike masovno beru sa polja, što postaje razlog njihove niske cijene. Šteta što ugodna jeftinoća ne traje dugo: s dolaskom prvog mraza cijena paprike će naglo porasti. A ako ga niste opskrbili barem smrznutim, bit će vam jako žao. Unatoč činjenici da postoji ogroman broj metoda zamrzavanja - samo imajte vremena za odabir!
Za šta su vam potrebne smrznute paprike? Koristi se u većini jela i to:
- u prvim jelima (boršč, supe, variva, gulaš);
- u sosu za pirjano ili prženo meso;
- u raznim prilozima od povrća;
- u jelima od krompira;
- u kajgani i omletima;
- a takođe punjene mesom i pirinčem, pečurkama sa sirom i drugim nadjevima.
Kupovina ovog proizvoda zimi je i dalje skupo zadovoljstvo, a za svako jelo posebno to je uglavnom bacanje novca. Logičnije bi bilo zamrznuti paprike na nekoliko načina odjednom. Zamrzavanje povrća je metoda koja ima brojne prednosti. Ovim načinom skladištenja (posebno ako je snijeg suv) povrće praktički ne gubi vitamine i hranjive tvari i zadržava svoj izvorni izgled i okus.
Priprema za punjenje
Punjene paprike s raznim nadjevima, posebno mesnim, jelo su koje oduševljava potrošače ne samo u svakodnevnom životu, već i na prazničnim gozbama. Ovo izgleda posebno impresivno u periodu nedostatka svježeg povrća. Pikantan okus i ugodna aroma slatke paprike vraćaju gurmane u tople ljetne dane ispunjene raznovrsnošću povrća, donose opipljive blagodati tijelu i osjećaj sitosti. Osim toga, prisustvo preparata za punjenje značajno štedi vrijeme domaćice na pripremi jela. Uostalom, možete jednostavno napuniti smrznute „čaše“ nadjevom i dinstati sa umakom. Bez gužve sa povrćem, samo čisto zadovoljstvo.
Upute za pripremu i zamrzavanje paprike za punjenje
1. Kupujte samo velike sorte paprika. Ako imate baštu i takve plodove, berite ih sa gredice. Trebat će vam i oštar nož, plastične vrećice ili specijalne vrećice za zamrzavanje (prodaju se u trgovinama hardvera).
2. Povrće operite i pažljivo, ne dirajući papriku, odrežite peteljku. Ručno, bez upotrebe noža, uklonite unutrašnje pregrade i sjemenke.
3. Ponovo isperite unutrašnjost bibera u zrnu, a zatim uklonite vlagu. U tome će vam pomoći papirnati ubrus ili ubrus.
4. Oguljene i osušene paprike stavljaju jedna u drugu. Ova metoda pomaže u uštedi prostora u zamrzivaču i omogućava domaćici da rasporedi povrće u porcije za daljnje kuhanje.
5. Da uštedite više prostora u zamrzivaču, svakoj paprici možete dodati malo naribane šargarepe. Zimi će vam trebati za pripremu fila - i samo protresite čašu da dobijete porciju šargarepe za dinstanje sa mesom i pirinčem.
Zamrzavanje paprike na komade
Unatoč pogodnosti prve metode, domaćice se ne mogu uvijek pohvaliti da imaju poseban zamrzivač i veliki kapacitet hladnjaka. Dakle, jednostavno nema gdje spremiti cijele paprike. Zamrzavanje nasjeckanog i nasjeckanog povrća najbolja je opcija za takve slučajeve.
Ova metoda štedi prostor u zamrzivaču i pogodna je za upotrebu u daljoj pripremi. Paprike, narezane na komade i smrznute, koriste se za pripremu prvih jela, dodaju se prilozima od povrća i mesa, općenito sve rade isto kao i sa svježim. 
Uputstvo za zamrzavanje paprike na komade
1. Za ovu metodu će vam trebati paprike bilo koje veličine i oblika, vrećice za zamrzavanje povrća i oštar nož. Vrlo pametan korak je odabrati povrće u nekoliko različitih boja. To će omogućiti da gotova jela izgledaju svijetlo i ukusno ljeti.
2. Kao iu prethodnom slučaju, povrće se opere, oguli i osuši papirnim ubrusom.
3. Zatim pripremljenu slatku papriku iseckati. Za početak razmislite gdje ćete dodati ovaj proizvod. Ako za gulaš ili prva jela, narežite na sitne kockice. Rezanje na pola ili cijele kolutove pogodno je za dinstanje s drugim povrćem, mesom i žitaricama.
4. U posljednjoj fazi, kriške povrća pripremljene za zamrzavanje stavljaju se u vrećice i stavljaju u dubinu zamrzivača.
Kako zamrznuti paprike za zimu? Da li ga čistite od sjemenki i pripremate za punjenje? Ili izrezati na komade i potom spremiti u zamrzivač? Koji oblik za rezanje koristite? Recite nam o tome u komentarima!
