Upletene slatke paprike za zimnicu. Paprika za zimnicu, prste ćeš polizati

Paprika je veoma zdravo i ukusno povrće. Koristim ga svježeg, od njega se prave jako ukusne salate, razna jela i pripreme za zimnicu. Nudimo vam najisplativije i najukusnije recepte za rolanje paprika za zimu.

Slatke paprike su pravo skladište vitamina. Može biti odličan ukras na svakom stolu, bez obzira na godišnje doba. Stoga su obrti od paprike uvijek i bit će traženi.

Trenutno je možda najprofitabilnije i najpopularnije pripremanje paprike za punjenje. Gotovo svi vole punjene paprike. Stoga je ovaj recept vrlo koristan.

Recepti za punjene paprike

Postoje dvije opcije za motanje paprika za punjenje.

Recept 1

Paprike srednje veličine operemo, odstranimo jezgru i sjemenke, kuhamo u slanoj vodi ne više od tri minute, važno je da povrće ne omekša. Stavljamo ih cijele u tegle. Možete koristiti posude od dva ili tri litra.

Nakon slaganja povrće preliti marinadom u kojoj se kuvalo, dodati sirće u koncentraciji od devet posto. Za teglu od tri litre potrebno je dodati tri kašike sirćeta, za teglu od dva litra - dve kašike. Nakon toga umotajte papriku i umotajte je sačekajte da se ohladi.

Recept 2

Prvo napravimo marinadu. Za pripremu će vam trebati: jedan litar vode, sedamdeset grama šećera, trideset grama soli, sedam grama limunske kiseline.

Male paprike, očišćene od sjemenki i peteljki, stavite u kipuću vodu na par minuta, a zatim ih izvadite i ohladite pod hladnom vodom. Kuvano povrće dobro stavite u tegle od tri litre, napunite kipućom marinadom i sterilišite.

Vrijeme sterilizacije za tegle od tri litre je dvadeset pet minuta, za dvije litre - dvadeset minuta, litarske staklenke ne treba sterilizirati više od petnaest minuta. Nakon toga zarolajte papriku, ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom mestu. Zgodna priprema za zimnicu, samo otvorite teglu i odmah možete puniti paprike.

Recept 3. Lecho

Vrlo ukusan tvist, vjerovatno mnogima poznat, pod nazivom “Lecho” Ovo je mađarsko jelo za čiju pripremu su potrebna tri sastojka – paprika, paradajz i luk. Takve komponente su uključene u klasični Lecho recept

Svake godine domaćice tumače ovo jelo na svoj način, dodajući drugo povrće i začine glavnim sastojcima - šargarepu, dimljeno meso, češnjak, prženi luk itd. Kao rezultat toga, pojavilo se mnogo originalnih i vrlo ukusnih lecho recepata.

Nudimo vam verziju najpovoljnijeg klasičnog Lecho recepta. Za pripremu ovog preparata za zimu trebaće vam:

• Paprika - dva kilograma.
• Paradajz – dva kilograma. Jedan kilogram luka.
• Sto pedeset grama suncokretovog ulja.
• Tri supene kašike sirćeta koncentracije devet posto.
• Četiri supene kašike šećera.
• Dvije kašičice soli.
• Petnaest zrna crnog bibera.
• Četiri komada aleve paprike i dva lovorova lista.

Paradajz iseckati na komadiće, biber na trakice, luk na poluprstenove sve promešati i dodati so, šećer, biber i lovorov list. Sve sipajte u šerpu, dodajte suncokretovo ulje i dinstajte na laganoj vatri jedan sat.

Gotov lečo stavite u tegle, dodajte sirće i zatvorite poklopce. Nakon toga okrenite radni komad naopako, zamotajte ga i ostavite u tom stanju dok se ne ohladi.

Recept 4. Začinjena paprika

Vrlo aromatično i pomalo začinjeno jelo - paprika u sosu od belog luka i paradajza, dopasti će se mnogima. Takav obrt možete napraviti vrlo lako i brzo.

Potrebne komponente:

• Jedan kilogram paprike.
• Sedam stotina grama paradajza.
• Pet čena belog luka.
• Dvije do tri supene kašike šećera.
• Sol - jedna i po kašika.
• Trideset mililitara jabukovog sirćeta može se zameniti vinskim sirćetom.
• Trideset mililitara suncokretovog ulja.

Paradajz propuštamo kroz sokovnik.

U ovu smjesu dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kuhajte na laganoj vatri pet minuta. Zatim dodajte sol, šećer i biljno ulje i kuhajte još pet minuta. Paprike očišćene od peteljki i sjemenki isjeći na četiri dijela i dodati u paradajz marinadu. Povrtnu masu kuvajte petnaestak minuta. Zatim dodajte sirće i pirjajte isto toliko vremena. Gotovo jelo stavite u tegle i zarolajte. Ova količina sastojaka je predviđena za pripremu od jedne litre.

Postoji mnogo drugih opcija za pripremu salata od slatke paprike za zimu.

Recept 5. Slatka paprika sa povrćem

Za pripremu bugarske salate potrebno je: četiri kilograma slatke paprike, isto toliko zelenog paradajza, tri kilograma luka, trista grama peršuna i celera, sto pedeset grama soli i šećera, trideset grama mlevenog crnog bibera i sto mililitara sirćeta od devet posto.

Oprane paprike stavite u ključalu vodu na dva minuta, zatim ohladite u hladnoj vodi, uklonite peteljke, sjemenke i narežite na tanke trakice. Luk narežite na kolutiće, a paradajz na kriške debljine pet milimetara. Sitno nasjeckano zelje pomiješajte sa povrćem, dodajte sve preostale sastojke i stavite u tegle od jednog litra.

Sterilizirajte dvadesetak minuta i zarolajte. Ovo su sve samo neki recepti za pripreme od ovog povrća. Ađiku možete pripremiti od ljutih i slatkih paprika, biljnog kavijara, paprike u marinadi ili sa sosom. Ovo povrće će dodati neverovatan ukus i učiniti svaki preparat mirisnim.

Mirisna, ukusna, slatka paprika! Kako da ga ne voliš? Svijetla, kao da je ispunjena energijom, svojim posebnim okusom i bojom savršeno nadopunjuje mnoga jela, zbog čega je cijenjena.

Paprika se smatra dijetetskim proizvodom i preporučuje se svim osobama koje vode računa o svojoj težini. Zato mnoge domaćice uvek prave preparate od ovog povrća, kako bi i zimi uživale u zdravom proizvodu. A u kombinaciji sa drugim povrćem otkriva svoj puni ukus.

Jedan od najpoznatijih preparata s pravom se može nazvati lecho. Ovo jelo se širom svijeta proširilo iz Mađarske i tamo se smatra tradicionalnim i klasičnim. Svako ima svoje recepte i suptilnosti u kuvanju. Ali samo kada se pripremi kod kuće, razlikovat će se od kupljenog lechoa po svom bogatstvu i korisnosti.

Sastojci:

Priprema paprike za zimu:

1. Paprika se odreže s kraja, odstrani se sjemenke i nareže na trake širine 5-8 milimetara. Paradajz narežite na sitne komade, 3-4 milimetra. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
2. Svo povrće se pomeša, dodaju se so, crni biber i šećer, u prethodno pripremljenom plehu.
3. U pripremljenu smesu se sipaju tri kašike vode, a zatim se krčka poklopljeno 10 minuta. Ne treba vam više vode, jer je sam paradajz veoma sočan.
4. Unaprijed pripremljene tegle se pune povrćem, uvijek čvrsto, bez nepotrebnih šupljina. Vrh lechoa mora biti prekriven sokom.
5. Tegle se sterilišu u kipućoj vodi - litarske tegle 25 minuta, a tegle od dva litra se drže 45 minuta, a zatim se gotove tegle sa ukusnim lečoom mogu zarolati.

Preparati od paprike za zimu - adjika

Jednako popularna grickalica može se nazvati adjika, koja nam je došla iz Abhazije. Njegovi glavni sastojci su biber i beli luk, koji mu daju tako jedinstvenu aromu i boju. Ađika odlično podstiče apetit: ukusna, umereno začinjena - uvek će biti odličan dodatak svakom mesu.

Ovi proizvodi su potrebni:

• 3 kilograma paradajza;
• 0,5 kilograma velike paprike;
• 0,5 kilograma ljute paprike;
• 200 grama cilantro;
• 0,5 kilograma bijelog luka;
• 3 kašike soli;
• 300 mililitara biljno ulje;

Ađika se priprema na sledeći način:

1. Paprika se oguli od peteljki i sjemenki i propasira kroz mašinu za mljevenje mesa. Isto uradite sa oguljenim belim lukom.
2. I paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, pa ih kuvajte u šerpi 20 minuta, uz stalno mešanje, od trenutka kada ađika provri.
3. Sada možete dodati sav biber, so i beli luk, ponovo prokuvati i kuvati 10 minuta.
4. Nakon toga u smjesu ulijte biljno ulje. Ostaje samo dodati sitno nasjeckani cilantro i kuhati još pet minuta nakon ključanja.
5. Pripremljena adjika stavlja se u prethodno sterilisane tegle i pokriva poklopcima.

Slatke paprike za zimnicu

Od paprike i jabuke pravi se vrlo jednostavna salata. A takvih recepata ima dosta. Ali mogu se diverzificirati i to samo jednim proizvodom. Glavni vrhunac recepta, koji ga čini jedinstvenim, je med!

Potrebni su sledeći sastojci:

• 2 kilograma paprike (odaberite krupnije plodove);
• 1 kilogram slatkih jabuka;
• 1 kilogram crnog luka;
• 3 kašike meda;
• 100 grama biljnog ulja;
• 1 kašika soli;

Ova neverovatna salata priprema se na sledeći način:

1. Paprika je narezana na sitne komade, prethodno očišćena od sjemenki.
2. Jabuke se takođe iseckaju na kriške.
3. Luk narežite na kolutiće.
4. U tiganju je potrebno pomiješati sve proizvode. U tiganj se takođe dodaje puter sa medom i solju.
5. Ostavite smjesu sat vremena tako da je natopljena medom i natopljena.
6. Zatim stavite na vatru i kuhajte do kraja - još 15 minuta nakon početka ključanja.
7. Pripremljenu salatu nije potrebna sterilizacija, možete je odmah uvaljati u tegle.

Paprika za zimnicu

Recept za ukusan pire od slatke paprike bez ičega dodatnog! Odlično uz priloge. I naravno, možete ga dodati drugim jelima radi okusa. Ova količina povrća dovoljna je za jednu litarsku teglu.

Šta je potrebno za ovaj radni komad:

• 1,5 kilograma slatke paprike.
• U ovom receptu nisu potrebni začini, sol ili šećer. Cijela poenta je u prirodnosti paprika i njihovom vlastitom, jedinstvenom okusu.

Pire se priprema na sledeći način:

1. Crvene paprike (bolje je uzeti velike i mesnate, bit će ukusnije) oprati, očistiti od sjemenki i peteljki.
2. Zatim povrće treba blanširati na pari. To možete učiniti u parnom kotlu ili u običnom loncu. Da biste to učinili, ulijte malo vode (ne više od 5 centimetara) dok ne omekšaju.
3. To je urađeno da bi se paprika sada provukla kroz mlin za meso, a zatim kroz fino sito.
4. Nakon pasiranja povrća, pire se mora zagrijati u loncu dok ne proključa, a zatim brzo sipati u pripremljene tegle - uvijek tople i suhe.
5. Napunite tegle do vrha. Zatim ih je potrebno sterilizirati u posudi s kipućom vodom. Za litarsku teglu vrijeme će biti 90 minuta.
6. Nakon sterilizacije, tegle sa pireom se zatvaraju i sakrivaju na hladnom mestu, prvo ne zaboravite da ih okrenete naopačke sa poklopcem.

Biber u ulju za zimnicu

Ako ne volite dodavati so i šećer u preparate, onda je sledeći recept idealan za vas. Bez ikakvih začina i začina, paprike ispadaju prelepe i ukusne. Troškovi kuhanja bit će minimalni i neće vam oduzeti gotovo nikakvo vrijeme.

Sastojci:

• 1,5 kilograma slatke crvene paprike na teglu od 1 litra.
• 5 kašika biljnog ulja.

Slatke paprike u ulju pripremaju se na sledeći način:

1. Paprike se operu, osuše i šalju u rernu, peku na temperaturi od 200 o, ne više od 15 minuta, dok ne omekšaju. Da ne biste zaprljali pećnicu i lim za pečenje, ispod paprika stavite foliju.
2. Nakon toga, gotove paprike se gule i uklanjaju sjemenke.
3. Pripremljene paprike stavljaju se u tegle i pune prethodno prženim biljnim uljem.
4. Sada staklenke paprike treba zatvoriti i sterilisati 90 minuta u kipućoj vodi.
5. Nakon ovoga ostaje samo da preokrenemo naše tegle i sakrijemo ih na tamno, hladno mjesto do zime.

Konzerviranje slatkih paprika za zimu

Još jedan zanimljiv način konzerviranja, koji će vas oduševiti svježim, nesvakidašnjim izgledom i aromom, a definitivno će postati omiljeni proizvod za cijelu porodicu. Uostalom, ovaj recept sadrži voće za bilo koji, čak i najzahtjevniji ukus. Za pripremu staklenki kapaciteta 3 litre trebat će vam.

Sastojci:

• 1 kilogram slatke paprike;
• 0,5 kilograma tikvica;
• 0,5 kilograma jabuka;
• 1,5 šolje meda;
• 2 čaše soka od jabuke;
• 2 čaše vode.

Predjelo se priprema ovako:

1. Prvo pripremite slatke paprike. Operi se, osuši, očisti od sjemenki, peteljki i pregrada i nareže na kolutiće širine ne više od centimetra.
2. Jabuke također treba oprati, očistiti od jezgre i narezati na male kriške.
3. Pripremite tikvice - nakon pranja narežite ih na iste male krugove. Kao rezultat, svi sastojci bi trebali biti relativno iste veličine.
4. Sada treba da napravite fil - od vode, soka i meda. U njemu se zatim blanšira naše pripremljeno povrće i voće, ali pazite na vrijeme – ne više od pet minuta.
5. Nakon toga ih izvadite iz fila. Nemojte ga bacati, sada će vam dobro doći. Proizvode stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke od 3 litre, ne dosežući rubove za nekoliko centimetara. Za to vrijeme fil se dovede do ključanja, te se njime pune tegle.
6. Ukusna grickalica je gotova, preostaje samo da zarolate tegle sa poklopcima i ostavite na tamnom i hladnom mestu, ne zaboravljajući da pre toga preokrenete tegle.

Zimski preparati od paprike

Ljubiteljima kavijara od tikvica svakako će se svidjeti sljedeći recept. Ovaj neobični kavijar od paprike sa drugim povrćem može se jesti običan, uz hleb, i naravno, uz bilo koji prilog, bilo da je u pitanju krompir, testenina ili pirinač. Neobična priprema paprika za zimnicu, detaljni recepti.

Za pripremu ukusnog kavijara trebat će vam:

• 2,5 kilograma crvene paprike;
• 200 grama paradajza;
• 250 grama crnog luka;
• 150 grama šargarepe;
• 1 korijen celera;
• 1 korijen peršuna;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• 1 kašičica mlevenog aleve paprike.

Recept za kuvanje je sledeći:

1. Paprike moraju biti pečene u rerni. Da biste to učinili, prvo se opere, a zatim pošalje u pećnicu. Paprike se kuvaju ne više od 20 minuta na 200 stepeni. Potrebno ih je pratiti kako se ne bi prekuhali i izvaditi ih na vrijeme.
2. Gotove paprike se ohlade tako da se mogu oguliti i izvaditi unutrašnjost, a da ne zagore.
3. Nakon toga, papriku propasirajte kroz mlin za meso, ili blenderom usitnite povrće.
4. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
5. Također sitno nasjeckamo korijene peršuna i celera i popržimo.
6. Sada treba da uradimo paradajz. Očistite ih, izgnječite i kuhajte u odgovarajućoj posudi do ključanja, a zatim ostavite na vatri još pet minuta.
7. Sve ostalo - povrće, luk i koren celera i peršuna dodati u paradajz i dinstati na umerenoj vatri ne više od 10 minuta.
8. Podeliti smesu u tegle. Moraju se sterilisati: 30 minuta za teglu od jedan i po litar, a 40 minuta za teglu od jednog litra. Obavezno sačuvajte tegle za ovo vrijeme - kavijar je zahtjevan u pogledu pripreme i skladištenja.

Ali ako sve uradite kako treba, dugo će oduševljavati vas i vašu porodicu svojim jedinstvenim ukusom.

Vreme pripreme je veoma kratko, a svaka domaćica želi da uradi što više. Zato se svi trude da pripreme puno ukusnih i zdravih salata, konzervi i kiselih krastavaca. Sačuvajte komadiće leta u teglama, a onda se tokom duge, hladne zime sa radošću sećate tog toplog i prijatnog vremena. Ljeto vrlo brzo završava, ali nam daje mnogo. A glavna stvar je imati vremena da ga maksimalno iskoristite. A sa takvim receptima je vrlo lako, jednostavno, a što je najvažnije - izuzetno ukusno!

Paprika je neprocjenjiv dar naše prirode. Tokom ljeta kao da je ispunjen sunčevom toplinom i svjetlošću, a istovremeno postaje neverovatno ukusan i sočan po ukusu. Kraj ljeta je vrijeme za pripremu raznih salata i grickalica sa ovim ukusnim povrćem.

A činjenica da ima i razne jarke boje čini svaki sto šarenim i ukusnim čim se jelo pojavi na njemu. Dakle, nemojmo odlagati proces pripreme, nego uradimo to odmah. Na sreću, cijena za njega je postala prilično mala.

U ovom članku ću vam reći nekoliko tajni iz bilježnice moje bake, zatim moje majke, a danas je to moj pomoćnik. A ostalo sam ili probao na žurci, ili mi je drugarica donela poslasticu, a onda sam ih molila za način pripreme. Općenito, evo najukusnijih recepata za pripremu slatkog povrća.

Paprike za zimnicu recepti sa suncokretovim uljem

Slatke paprike za zimu u rafiniranom ulju ispadaju sočne, slatke s blagom kiselošću. Moj muž ga jako voli zimi sa prženim krompirom ili samo sa pire krompirom i ukusnim kotletom. A takva se grickalica može mirno čuvati nekoliko godina u običnom stanu.

Šta vam je potrebno za pripremu:

• Paprika - 6000 grama;
• granulirani šećer – 250 grama;
• Kuhinjska so – 125 grama;
• Suncokretovo ulje – 500 grama;
• Stono sirće 6% - 500 grama;
• Kopar - hrpa;
• Peršun - hrpa.

Hajde da počnemo:

Plodove slatkog povrća operemo u tekućoj vodi, odrežemo repove i očistimo sjemenke. Narežite na proizvoljne komade.

brkovi, suncokretovo ulje, granulirani šećer i kuhinjska so.

Kako napraviti 6% od 9% sirćeta: uzmite tačno 333 mililitara devetpostotnog sirćeta i dodajte mu 167 mililitara vode.

Pustite da proključa i kuvajte četvrt sata.

Pet minuta prije spremnosti u povrće dodajte sitno sjeckani bijeli luk i sjeckano začinsko bilje.

Steriliziramo male tegle i prokuhamo limene poklopce.

Vruću smjesu pažljivo sipajte u tegle i zatvorite.

Preostali koraci su u osnovi isti kao u bilo kojem drugom receptu: okrenite posudu, poklopite i ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim je odložite na trajno skladištenje.

Zelene paprike - prste poližite

Ova metoda je pogodna za one domaćice koje ne mogu posvetiti puno vremena pripremanju grickalica za zimu. Budući da vrijeme pripreme nije više od četrdeset pet minuta. Zato uzmite recept za svoje kuharice.

Potrebni proizvodi:

• Slatka paprika - 2000 grama;
• Crveni paradajz – 1000 grama;
• Ljuta paprika - po vlastitom nahođenju;
• Luk - 4 komada;
• Kuhinjska sol - po vlastitom nahođenju;
• Esencija – 1/3 kašičice;
• Šargarepa – 0,1 kilogram;
• Šećer u prahu - 3 kašičice.

Počnimo sa kuvanjem:

Operite paradajz od zemlje i prašine i sameljite ih cijele u mašini za mljevenje mesa. Zatim sipajte sos u kotao.

Papriku također operemo, odstranimo sjemenke i rep i narežemo na uzdužne trake debljine oko par centimetara. Stavite ih u sos. Ljutu papričicu narežite na kolutiće i dodajte ostatku nasjeckanih proizvoda.

Stavite kotao na srednju vatru i sačekajte da proključa. Povremeno promešajte i kada proključa ulijte rafinisano ulje.

Ostavite da se krčka oko dvanaest minuta. Sada dodajte sitno iseckanu šargarepu i luk. Pomiješajte šećer i sol.

Predjelo kuhajte četvrt sata, prelijte stolnim sirćetom i ostavite da se krčka još šest minuta.

Unaprijed sterilizacijom pripremimo staklenke potrebne zapremine. I u njih sipajte kipuću salatu. Zategnite ga posebnim ključem za šavove i ostavite naopako da se ohladi. Naša zimnica je spremna.

Ukiseljene paprike za zimnicu

Ukiseljena slatka paprika ni na koji način nije inferiornija po ukusu u odnosu na svoje povrće, paradajz i krastavce. Zato požurite i opskrbite se ovim ukusnim i zdravim jelom.

Sastojci:

• Slatka paprika - 5000 grama;

marinada:

• Suncokretovo ulje – 375 grama;
• granulirani šećer – 375 grama;
• Kuhinjska so – 125 grama;
• Esencija – 4 kašičice;
• Beli luk – glavica;
• Zeleni po Vašem nahođenju.

Počnimo sa kuvanjem:

Prvo pripremite marinadu:

U šerpu sipajte vodu za piće, suncokretovo ulje, granulirani šećer, kuhinjsku so, kuhinjsko sirće i prokuhajte.

Operite sočne paprike, odvojite repove i sjemenke. Prerežite na dvije jednake polovine i dodajte u kipuću marinadu. Kuvajte par minuta.

Slijede zelje i bijeli luk. Neka i oni prokuvaju. Zatim paprike stavite šupljikavom kašikom u sterilne tegle i ponovo prokuhajte marinadu. Zatim ga sipajte u tegle sa povrćem.

Zarolajte poklopce i okrenite posude. A nakon što dostignu sobnu temperaturu, prebacite ih u podrum na dalje skladištenje.

Savjet: za odlično skladištenje, prilikom sipanja marinade pazite da u potpunosti ispuni cijeli prostor.

Što više boja paprike koristite, ovo jelo će postati svjetlije.

Paprike punjene povrćem

Bijeli kupus je omiljeno povrće naših ljudi, soljen, fermentiran, kiseli, priprema se u svim mogućim salatama i supama. A danas ga želim iskoristiti kao punjenje za paprike za zimnicu.

Proizvodi koji će biti potrebni za ovo:

• Slatka paprika - 1000 grama;
• Kupus – 1000 grama;
• Šargarepa je srednje veličine.

Za marinadu:

• Voda za piće – 1000 grama;
• Stono sirće – 0,15 litara;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• Rafinirani puter - 0,1 litara;
• Kuhinjska so – 60 grama.

Krenimo sa pripremanjem zalogaja:

Slatko voće operite i uklonite sjemenke i peteljke.

Kupus i šargarepu očistimo i narežemo što tanje. Dobro promešati.

Ako za ove svrhe koristite korejsko ribanje za povrće, bit će savršene veličine.

Vrijeme je da ovim filom napunite pripremljeno bugarsko voće. Uradite ovo što je moguće čvršće. I punjeno povrće stavite u kazan.

Skuvati marinadu:

U drugoj posudi pomešati sastojke za marinadu. I stavite na jaku vatru. Nakon što počne da ključa sipajte u kotlić sa povrćem.

Kazan prekrijte ugnjetavanjem i stavite na hladno mjesto na par dana da se marinira.

Nakon dva dana pripremite sterilnu posudu, napunite je punjenim paprikama, napunite marinadom i pokrijte poklopcima. Pripremamo posude za sterilizaciju tegli. Kuhajte posude petnaestak minuta od trenutka ključanja. Zatim ga umotamo i ostavimo da se ohladi ispod tople jakne ili ćebe. Zatim ih prebacite u hladan podrum.

Paprike u paradajz sosu za zimnicu - video recept

Ova metoda je dobra jer se može jesti kao zasebno jelo, ili poslužiti kao predjelo za meso, tjesteninu ili kao preljev za prva jela. Ne morate previše kuvati povrće, ne morate ništa da kuvate ili dinstate dugo. Dakle, čak i neiskusni kuhar može se snaći ovdje.

Povrće je pogodno za apsolutno bilo koju veličinu i promjer. A ukus hrane je neopisivo ukusan i aromatičan. A paradajz sos je toliko ukusan da ga moja porodica pije zasebno.

Jela od slatke paprike jednostavno su čarobna i pogodna su i za kućnu večeru i za prazničnu gozbu. Obično odlete kao vrući kolači na hladno. A dobra stvar je što ih pripremiti praktički nije teško.

Kuvajte sa zadovoljstvom i tada ćete sigurno uspjeti. A ako imate svoje zanimljive načine pripreme paprike za zimnicu, podijelite ih u komentarima, rado ću kuhati prema vašim preporukama. A možda će završiti i u mojoj staroj kuvarici. Do sljedećeg puta.

Paprike se motaju u tegle za zimu, po potrebi vade iz ostave. S obzirom da se jelo može dugo čuvati na sobnoj temperaturi, možete sebi priuštiti uživanje u omiljenom povrću i na najjačoj hladnoći. Možete pripremiti paprike čista forma, koristeći ga u budućnosti kao jedan od sastojaka svakog jela. Domaćice u njega često dodaju i drugo povrće i tako odmah dobiju ukusnu, kompletnu salatu, koju je potrebno samo prebaciti iz tegle u tanjir.

Za pripravke od paprike koristite marinadu na bazi octa i kipuće vode ili običnog biljnog ulja, ovisno o sastavu jela. Tegle se takođe često pune sokom od paradajza ili povrća.

Možete bezbedno marinirati i slatke i gorke paprike bez promene recepta. Uz glavni sastojak, u teglu se stavljaju paradajz, krastavci, patlidžani, luk, šargarepa, beli luk itd. Paprike se začinjavaju svim poznatim začinima, začinskim biljem, solju i šećerom. Svi ovi proizvodi se režu na porcije ili koriste kao punjenje za paprike.

Ukiseljene paprike mogu se koristiti za pravljenje salata, supa i zanimljivih predjela. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu dok se tegla ne otvori, a zatim sadržaj prebacite na tanjir i po potrebi ostavite u frižideru.

Za ljubitelje ljutih jela priprema ljutih papričica biće odličan način da sačuvaju sve vitamine i ukus ovog proizvoda za zimu. Za konzerviranje je najbolje koristiti svijetlozeleno voće. Po želji možete staviti grančice kopra u teglu između njih.

Sastojci:

• 500 ml vode;
• 500 ml sirćeta;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• Ljuta paprika (po litarskoj tegli).

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte so i šećer.
2. Kada se šećer i sol otope, ulijte sirće, dobro promiješajte i ponovo prokuhajte.
3. Paprike stavite u čistu teglu i prelijte vrućom marinadom.
4. Zarolajte poklopce, ostavite da se tegle ohlade, a zatim ih stavite na hladno mesto.

Zanimljivo sa mreže

Tokom prženja, paprika postaje još mekša i bolje upija marinadu. Zbog toga mnoge domaćice preferiraju ovaj način konzerviranja. Korištena marinada je najjednostavnija, tako da priprema neće oduzeti puno vremena. Broj paprika zavisi od njihove veličine.

Sastojci:

• 3 čena belog luka;
• 3 žlice. l. ocat;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 tsp. sol;
• Paprika (po litarskoj tegli).

Način kuhanja:

1. Operite paprike i zagrejte biljno ulje u tiganju.
2. Paprike stavite u tepsiju bez uklanjanja sjemenki i peteljki.
3. Kad paprike omekšaju, sklonite ih sa vatre.
4. U teglu stavite šećer i so, prelijte sa 2 kašike sirćeta.
5. Dodati biber i sitno iseckani beli luk, sve preliti preostalim sirćetom.
6. Tegle napunite kipućom vodom do vrha, zarolajte poklopce i umotajte tegle u toplo ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Lečo se može poslužiti kao zasebno predjelo ili salata, ili koristiti za pripremu složenijih jela. Za recept morate odabrati velike zrele paprike. Sok od paradajza bolje je napraviti sami od svježih paradajza, samljeti ih u blenderu ili pomoću mljevenja za meso, ali po želji će poslužiti i gotov dresing.

Sastojci:

• 35 paprika;
• 2 litre soka od paradajza;
• 200 ml biljnog ulja;
• 200 ml sirćeta;
• 2 žlice. l. sol;
• 180 g šećera;
• 2 žlice. l. tečni med.

Način kuhanja:

1. Paprike operite, uklonite sjemenke, povrće narežite na kvadrate srednje veličine.
2. Sipajte sok u veću šerpu, dodajte so, med, biljno ulje i šećer.
3. Prokuhajte sok, dinstajte 5 minuta, dodajte biber.
4. Sve ponovo prokuvati i kuvati 10 minuta.
5. Dodati sirće i ponovo prokuvati.
6. Gotov lečo sipajte u sterilisane tegle i zatvorite ih poklopcima.

Za mnoge je punjena paprika povezana s upotrebom mljevenog mesa, ali takvo jelo, naravno, ne može se dugo čuvati. Zbog toga je izmišljeno povrće za konzerviranje. Različiti sastojci omogućit će vam da napravite zaista zanimljivo i neobično jelo koje će ukrasiti svakoga, čak i svečani stol.

Sastojci:

• 4,5 kg paprike;
• 2,5 kg paradajza;
• 4 kg šargarepe;
• 600 g luka;
• 150 g korijena celera;
• 150 g korijena peršuna;
• 50 g celera (zele);
• 50 g peršuna (zelenog);
• 50 g kopra;
• 100 g šećera;
• 100 g soli;
• 1 tsp. mljevena crvena paprika;
• 1 tsp. mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

1. Paprike pažljivo uklonite sjemenke i operite ih iznutra i izvana.
2. Stavite paprike u kipuću vodu na 2-3 minute, a zatim odmah prebacite u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.
3. Luk narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni.
4. Korijenje narežite na male kockice i, odvojeno jedno od drugog, pržite dok ne omekša.
5. U jednoj posudi pomiješajte luk i korijenje, dodajte nasjeckano začinsko bilje i 50 g soli.
6. Dobijenim filom punite paprike i stavite ih u sterilisane tegle.
7. Paradajz sitno nasjeckajte, stavite u šerpu i prokuhajte dobiveni sok.
8. U paradajz dodati preostalu so, obe vrste mlevene paprike i šećer, kuvati još 5 minuta.
9. Smesu od paradajza sipajte u tegle sa biberom.
10. Sterilizirajte tegle u kipućoj vodi 1 sat.

Salate od povrća za zimu su veoma popularne među domaćicama. Jednom možete provesti nekoliko sati u kuhinji, a zatim cijelu zimu uživati ​​u ukusnim zalogajima bogatim vitaminima. Ovaj recept će vam omogućiti da brzo i jednostavno napravite takve pripreme.

Sastojci:

• 600 g paprike;
• 400 g šargarepe;
• 4 glavice luka;
• 5 paradajza;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml sirćeta;
• 2 tsp. Sahara;
• 1 ½ kašike. l. sol;
• 2 prstohvata crnog mljevenog bibera.

Način kuhanja:

1. Papriku narežite na tanke trakice, paradajz na kockice, a luk na poluprstenove.
2. Šargarepu narendajte na krupno rende.
3. Svo iseckano povrće izmešati u jednoj šerpi, dodati so, biber i šećer.
4. Sve dobro izmešati i dinstati 10 minuta.
5. U povrće sipajte biljno ulje i nastavite dinstati još 7 minuta.
6. Sve prelijte sirćetom, promešajte i prebacite u tegle.
7. Pokrijte tegle poklopcima i sterilizirajte u vrućoj vodi 15 minuta.
8. Zarolati tegle i ohladiti na sobnoj temperaturi.

Još jedna opcija za vitaminsku salatu za zimu, koja sadrži najzdravije i najomiljenije povrće. U tom slučaju tegle ne moraju ni dodatno sterilizirati! Salata se može čuvati na sobnoj temperaturi. Navedena količina povrća daje 1 litar preparata.

Sastojci:

• 3 paprike;
• 3 patlidžana;
• 3 glavice luka;
• 3 paradajza;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. sol;
• 1 tbsp. l. ocat;
• 70 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Sve povrće dobro operite, uklonite semenke i peteljke.
2. Patlidžan narežite na kriške debljine 1 cm, a luk na poluprstenove.
3. Paradajz iseći na 4 dela, papriku na trakice.
4. U duboku šerpu sipajte biljno ulje i sirće, dodajte sol i šećer.
5. Povrće rasporedite u slojeve i sve stavite na laganu vatru.
6. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem 40 minuta.
7. Vruću salatu stavite u tegle i zarolajte poklopcima.

Sada znate kako kuhati kisele paprike za zimu prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Paprika za zimu je još jedna odlična opcija za konzerviranje. Njegova ljepota leži u činjenici da se ovo povrće može kombinovati sa gotovo svim sastojcima, što vam omogućava da napravite veoma ukusne zimske salate za svačiji ukus. Prije nego što pripremite paprike za zimnicu, možete se inspirirati nekim napomenama iskusnih kuhara:

• Da biste pripremili lecho, bolje je stalno koristiti isti lonac, jer će nakon prvog puta dobiti izrazitu crvenu nijansu;
• Kada koristite vruću marinadu, staklenke sa gotovim paprikama treba okrenuti naopačke i umotati u toplo ćebe dok se potpuno ne ohlade;
• Ako konzervirate cijele paprike, stavite veće plodove na dno;
• Da paprika bude mekša, prije mariniranja je malo propržite u tiganju ili prokuhajte u kipućoj vodi.

Ukiseljene paprike za zimu mogu se porediti po popularnosti samo sa kiselim krastavcima i paradajzom. Tajna ovog preparata nije samo u neverovatnoj aromi i nenadmašnom ukusu, već i u korisnim svojstvima, koja su sačuvana čak i u kiselim paprikama. Riječ je o vitaminu C - ima ga toliko u ovom povrću da se ni crna ribizla ni limun ne mogu porediti s njim.

Slažete se, raznobojne sočne paprike uzgojene u vlastitoj bašti mnogo su bolje od onih iz trgovine. Nemate svoju baštu? Ne očajavajte, birajte na pijaci svježe, guste plodove po mogućnosti iste veličine, pažljivo pregledavajući svaki kako ne bi bilo neprijatnih mjesta koja kvare ne samo izgled, već i kasniju berbu.

Ukiseljene paprike za zimnicu prilično su jednostavno i brzo jelo za pripremu. Proces se može podijeliti u nekoliko faza: prvo se paprike sortiraju, uklanjaju peteljke i sjemenke, zatim se režu na trakice, kolutiće, ili se jednostavno stavljaju cijele u tegle sirove ili blanširane i punjene marinadom, recepti za koji se međusobno razlikuju po prisustvu jednog ili dva nova sastojka.

Ukiseljene slatke paprike za zimnicu

Sastojci:
slatka paprika,
lovorov list,
aleva paprika,
biljno ulje.
Za marinadu:
850 ml vode,
25 g soli,
125 ml 9% sirćeta.

Priprema:
Za pripremu ovog preparata nemojte uzimati plodove sa tvrdim stijenkama, već birajte zelenu i crvenu papriku koje imaju nježne, mesnate stijenke. Odabranim paprikama odrežite peteljku, uklonite sjemenke i ponovo ih dobro operite. Zatim blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim uronite na 12 minuta u hladnu vodu u koju možete dodati kockice leda. Na dno pripremljenih tegli stavite lovor i aleve paprike (količina po ukusu), pa papriku što je moguće čvršće upakujte i ulijte kipuću marinadu. Na sve prelijte malo kalcinisanog i ohlađenog na 70ºC biljnog ulja. Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite: tegle od 0,5 litara - 30 minuta, tegle od 1 litra - 40 minuta, pa zarolajte.

Kisele paprike "Jedan, dva - i gotovi ste!"

Sastojci:
5 kg paprike.
Za marinadu (na 1 litar vode):
1,5 tbsp. biljno ulje,
1,5 tbsp. sahara,
½ tbsp. sol,
2 žlice. l. 70% sirće,
peršun, beli luk - po ukusu.

Priprema:
Pripremite marinadu tako da pomiješate vodu i biljno ulje, dodajte šećer, so, sirće i pustite da proključa. U kipuću marinadu stavite papriku prepolovljenu i oljuštenu od sjemenki i peteljki i kuhajte 2-3 minute. Zatim dodajte krupno seckani peršun, protisnuti beli luk (količina po ukusu) i prokuvajte. Zatim pažljivo šupljikavom kašikom izvadite papriku, stavite je u sterilisane tegle, pustite da marinada ponovo proključa i prelijte je preko paprike u teglama. Zarolajte tegle sa sterilizovanim poklopcima, okrenite ih naopačke, umotajte u ćebe i ostavite da se ohlade.

Prilikom punjenja staklenki pazite da između paprika ne ostane praznog prostora marinadom jer u suprotnom tegla može eksplodirati.

Za kiseljenje koristite paprike različitih boja, vaše jelo će ispasti nevjerovatno ukusno i svijetlo, jer nam zimi toliko nedostaje prisustvo svijetlih i sočnih cvjetova.

Paprike marinirane za zimu “Jolly Traffic Light”

Sastojci:
3 kg raznobojnih paprika,
bijeli luk,
sušeni kopar.
Za marinadu (na 1 litar vode):
½ tbsp. sahara,
2 žlice. l. sol,
½ tbsp. biljno ulje,
¾ tbsp. 9% sirćeta.

Priprema:
Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na uredne trakice. Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte šećer, so, biljno ulje, sirće, pustite da ponovo proključa, a zatim u nju stavite biber i kuvajte 15-20 minuta. Zatim šupljikavom kašikom izvadite papriku u posebnu posudu, a kada se ohladi, stavite je u sterilisane tegle od 0,5 litara, posipajući papriku belim lukom propuštenim kroz presu i osušenim koprom. Napunjene tegle napunite marinadom u kojoj su se kuvale paprike, tegle poklopite poklopcima i sterilišite 10-15 minuta. Zarolajte, okrenite naopako, toplo umotajte - i ostavite da tako stoji dok se potpuno ne ohladi.

Paprike marinirane za zimu sa svježim začinskim biljem

Sastojci:
1 kg slatke paprike,
½ tbsp. biljno ulje,
1 veza peršuna,
1 vezica kopra,
1 gomila cilantra,
1 veza mažurana,
1 glavica belog luka.
Za marinadu (na 1 litar vode):
1 tbsp. l. sol,
1 tsp. 9% sirćeta.

Priprema:
Opranu i oljuštenu papriku s obje strane pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje i čvrsto stavite u sterilizirane tegle od pola litre ili litre, naizmjenično sa slojevima nasjeckanog začinskog bilja. Za berbu koristite samo zeleno lišće, bez stabljike. Sve prelijte vrelom marinadom, pokrijte tegle prokuvanim metalnim poklopcima i sterilišite: tegle od 0,5 litara - 5 minuta, od 1 litra - 10 minuta. Zatim zarolati, okrenuti, zamotati, ohladiti i čuvati.

Kisela paprika može poslužiti ne samo kao grickalica, već i kao sastojak za pripremu salata, priloga, pa čak i supa.

Kisele paprike “Novo u sezoni”

Sastojci:
1,5 kg slatke paprike.
Za marinadu (na 0,5 litara vode):
500 ml jabukovog sirćeta,
3 žlice. l. kebab kečap,
¼ tbsp. biljno ulje (najbolje maslinovo),
1 tbsp. l. sol.

Priprema:
Pripremljene paprike ispecite direktno sa grančicama u rerni, ogulite ih i stavite u sterilisane tegle od 1 litra, na granama treba da budu cele paprike. Za pripremu marinade u kipuću vodu dodajte kečap, sol, biljno ulje, kuhajte sve 7 minuta od trenutka kada proključa, pažljivo ulijte ocat, pustite da marinada ponovo prokuha i sklonite s vatre. U napunjene tegle sipajte kipuću marinadu, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 15 minuta. Zatim ga umotajte.

Ukiseljene crvene paprike zalaska sunca

Sastojci:
5 kg slatke paprike,
50 g korijena rena,
100 g belog luka,
1 vezica kopra.
Za marinadu:
1 sok od paradajza
1,5 tbsp. l. sol.

Priprema:
Crvenu slatku papriku operite, uklonite sjemenke i stavite u kipuću vodu na 2-5 minuta, a zatim odmah ohladite u hladnoj vodi. Koren rena ogulite, narežite na male komadiće, ogulite čen belog luka, a začinsko bilje iseckajte. Na dno pripremljenih tegli stavite malo začina, pa dobro stavite paprike, stavljajući jedan plod u drugi, a na paprike ponovo zelje. Sadržaj tegli preliti kipućom marinadom od paradajza, tegle poklopiti unapred prokuvanim poklopcima i sterilisati: tegle od 0,5 litara - 30 minuta, od 1 litre - 40 minuta, od 2 litre - 50 minuta. Nakon ovog postupka zarolajte tegle sa poklopcima.

Po hladnoj zimi jako želite punjene paprike, pa evo nekoliko odličnih recepata koji će vam pomoći da 100% zadovoljite vašu želju.

Kisele paprike za nadjev

Sastojci (za teglu od 3 litre):
1,5 kg slatke paprike,
3-4 lovorova lista,
6 graška aleve paprike,
6 graška aleve paprike,
grančica celera,
sol - po ukusu.
Za marinadu (na 1,5 litara vode):
1 tbsp. l. (bez tobogana) sol,
1 desertna kašika šećera,
2 žlice. l. 9% sirćeta.

Priprema:
Paprike srednje veličine dobro operite, odrežite peteljku i uklonite sjemenke. U šerpu sipajte vodu, posolite po ukusu i prokuhajte. Dok je vatra još uvijek uključena, ubacite nekoliko paprika u tiganj i blanširajte 3 minute. Zatim vadite jednu po jednu papriku, izlijte vodu iz nje i stavite u sterilizovanu teglu. Za pripremu marinade prokuhajte vodu, dodajte so, šećer, grašak crnog i aleve paprike, grančicu celera i ostavite da se krčka 3-5 minuta. U tegle sa paprikama dodajte sirće, a zatim vruću marinadu. Zarolati tegle sa sterilizovanim poklopcima, okrenuti naopačke, umotati u toplo ćebe i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.
U teglu od 3 litre, ako je dobro spakovana, može se staviti oko 20 paprika srednje veličine, ova količina će biti dovoljna za tročlanu porodicu.

Kisele paprike „pravo iz bašte”

Sastojci (po tegli od 1 litra):
slatka paprika (koliko bude uključeno).
1 pupoljak klinčića,
2 graška aleve paprike,
3 zrna crnog bibera,
listovi i stabljike celera.
Za marinadu (na 1 litar vode):
1 tbsp. l. sol,
1 tsp. sahara,
⅓ tsp. limunska kiselina.

Priprema:
Slatke paprike ogulite od peteljki i sjemenki, isperite, stavite u cjedilo i stavite u vruću vodu na 1 minut. Zatim ga izvadite i pustite da voda ocedi. U pripremljene sterilisane tegle stavite pupoljke karanfilića, crni i alevu papriku, listove i stabljike celera, dobro stavite biber i sve prelijte kipućom slanom vodom, soli, šećerom i limunskom kiselinom. Napunjene staklenke odmah zatvorite sterilizovanim poklopcima. Same tegle nije potrebno sterilisati.

Kisele paprike “Za ljubitelje uzbuđenja”

Sastojci:
500 g ljute zelene paprike,
500 g ljute crvene paprike,
1 glavica belog luka,
2 šargarepe,
biljno ulje.
Za marinadu:
500 ml vode,
0,5 l 9% sirćeta,
1,5 tbsp. sahara,
½ tbsp. sol.

Priprema:
Možete kiseliti i crvene i zelene ljute papričice. Glavna stvar je odabrati male mahune, one su jednostavno idealne za kiseljenje, guste i bez oštećenja. U teglu možete staviti i crvenu i zelenu papriku, pomiješanu - tako će očuvanje biti još ukusnije. Papriku oguliti, iseći 1 cm od osnove i lagano pržiti sa obe strane na biljnom ulju. Pustite da se paprika ohladi, posolite po ukusu i stavite u sterilisane tegle (probajte da pomešate crvenu i zelenu papriku, tako će vam priprema izgledati još ukusnije), ne zaboravite da poredate slojeve bibera sa belim lukom propuštenim kroz presu i šargarepe narendane na sitno rende. Sadržaj tegli prelijte vrelom marinadom pripremljenom od vode, sirćeta, šećera, soli i prokuvane i zatvorite sterilizovanim metalnim poklopcima.

Ukiseljene ljute papričice za zimnicu

Sastojci (po tegli od 0,5 litara):
200-300 g mahuna crvene ljute paprike,
7 graška pimenta,
4 pupoljka karanfilića,
2 cm korijena hrena,
2 lista trešnje,
1 prstohvat sjemenki kopra,
2 čena belog luka.
Za marinadu:
1 litar vode,
4 žlice. l. sol (bez vrha),
2 žlice. l. Sahara.
1 tsp. 9% sirćeta na teglu od 0,5 litara.

Priprema:
Mahune crvene ljute paprike dobro operite, odrežite im malo rep, ali ne otvarajte same mahune, neka paprika bude cela, tako će vam priprema biti još začinjenija, jer u semenkama ima mnogo više kapsaicina nego u stijenke paprike. Pripremite začine za mariniranje. Operite listove trešnje, ogulite i operite korijen rena, pažljivo ga pregledajte da uočite sva mjesta i oštećenja koja treba odmah izrezati. Oguljeni korijen hrena narežite na male komadiće. Ogulite čen belog luka. Na dno svake sterilisane i osušene tegle stavite začine: karanfilić, biber u zrnu, koren rena, listove trešnje i semenke kopra. Paprike stavite okomito odozgo do ramena tegle, ne više. Za šta je ovo, pitate se? Samo što se marinada, kada se ohladi, smanjuje u zapremini, zbog čega ako stavite paprike na sam vrh, tokom skladištenja će viriti iz marinade, a takvo konzerviranje neće dugo trajati. Za marinadu prokuhajte potrebnu količinu vode (unapred izračunajte koliko će vam trebati, uzimajući u obzir broj tegli, i dodajte 1 čašu, jer će malo vode ispariti tokom ključanja). Šećer i sol otopite u vodi, skinite pjenu, sipajte kipuću marinadu u tegle za biber, poklopite poklopcima i ostavite 15 minuta. Zatim ponovo sipajte marinadu u šerpu, ponovo prokuhajte i prelivši paprike, ostavite tegle pokrivene poklopcima oko 5 minuta, ponovo pažljivo sipajte marinadu u šerpu, prokuhajte, direktno sipajte sirće u tegle sa paprikom i na kraju potpuno prelijte kipućom marinadom. Tegle zarolajte poklopcima, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade 10-12 sati, a zatim čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Sljedeću vrstu konzerviranja zatvorite u tegle od pola litre, jer se paprika ispostavi da je ljuta, a ne možete je jesti puno.

Ljute paprike u uljnoj marinadi

Sastojci:
ljuta paprika (količina je po Vašem nahođenju),
začini i začinsko bilje, beli luk, koren rena, biber u zrnu, lovorov list - po ukusu.
Za marinadu (za svaku teglu od 1 litra):
0,5 l jabukovog sirćeta,
0,5 litara biljnog ulja (najbolje maslinovog),
1 tbsp. l. med.

Priprema:
Razvrstajte paprike, pažljivo ih pregledajte. Paprike odabrane za kiseljenje dobro operite i malo osušite. Obavezno ostavite dio repa na paprici kako biste je lakše držali dok jedete. Ljute papričice dobro stavite u pripremljene sterilisane tegle, prelijte začinskim biljem i belim lukom, dodajte lovor, crni biber u zrnu i na sitno isečen koren rena. Za pripremu marinade pomiješajte sirće i ulje, dodajte med, sve dobro promiješajte. Tegle napunite pripremljenom marinadom i zatvorite najlonskim poklopcima. Stavite papriku na toplo mesto 3 nedelje. Kada vrijeme istekne, paprika će biti spremna za jelo.

Ako ste vatreni protivnik dodavanja sirćeta u konzerve, zamijenite ga limunovim sokom, tek onda obavezno dodajte hren u tegle.

Srećne pripreme!

Larisa Shuftaykina