Kefir s niskim udjelom masti: svojstva i savjeti za odabir. Kako piti kefir za maksimalnu korist

Konzumiranje fermentiranih mliječnih proizvoda korisno je za održavanje vaše figure i probave općenito, ali ne znaju svi odgovor na pitanje koji je kefir najbolji za mršavljenje. Važni su svježina, sadržaj masti, sadržaj kalorija, pa čak i temperatura napitka. Osim toga, možete koristiti kefir za mršavljenje s raznim dodacima. Postoje čak i kompletne dijete zasnovane na ovom proizvodu. Upute u nastavku pomoći će vam da odlučite koji kefir ćete piti za mršavljenje.

Kakav bi trebao biti sastav kefira?

Mnogo se može reći o dobrobitima ovog pića. Ne leži toliko u niskom kalorijskom sadržaju, koliko u sastavu. Glavna prednost su prebiotske bakterije, koje pomažu u obnavljanju oštećenih niskokalorična dijeta crijevne mikroflore. U trgovini je teško pronaći 100% prirodni kefir, pa je neophodno obratiti pažnju na sastav proizvoda. Mora sadržavati:

1. Kefir starter. Najkorisnijim se smatra da sadrže kulture mliječne kiseline, gljivice i kvasac. Ako sastav sadrži samo jedno od ta dva, onda se proizvod može nazvati jogurtom ili pseudo-kefirom. Ne biste trebali birati piće koje sadrži “starter kulture mliječne kiseline”.
2. Proteini u kefiru su takođe obavezni. Proteini čine niskokalorične uravnotežene dijetetski obrok, pomaže u smanjenju apetita, ubrzava sagorijevanje masti. Sadržaj proteina mora biti najmanje 3%.
3. Kalcijum. Ovaj mikroelement je takođe neophodan. Sprječava nakupljanje masnih naslaga i pomaže tijelu da brže sagorijeva kalorije.

Pakovanje ne bi trebalo da sadrži sastojke kao što su mleko u prahu ili rekonstituisano mleko, voćni aditivi, boje, palmino ulje i konzervansi. Ovi proizvodi pretvaraju pravi kefir u napitak od kefira. U ovom slučaju poljoprivredni proizvodi su najzdraviji i najprirodniji. Dobar kefir može sadržavati:

• pasterizirano mlijeko;
• starter živih bakterija ili kefir zrna;
• kvasac kvasac i bifidobakterije.

Kalorijski sadržaj fermentisanog mlečnog proizvoda

Prilikom mršavljenja, jedan od važnih kriterija za odabir namirnica je njihov kalorijski sadržaj. Isto važi i za kefir. Njegov kalorijski sadržaj je određen sadržajem masti. Za postignuće vitka figura Preporučljivo je odabrati piće sa najmanjim procentom. Sadržaj kalorija u ovom slučaju bit će oko 25-30 kcal na 100 g proizvoda. Ovaj nemasni napitak ima sve prednosti bez dodatnih kalorija.

Koji sadržaj masti u kefiru je najbolji za mršavljenje?

U cijelosti kefir sa niskim sadržajem masti no row korisnih vitamina, tako da ovu opciju ne vrijedi birati. Osim toga, nema potrebe potpuno isključiti masnoće iz prehrane, jer su to tijelu potrebne. Najbolja opcija je odabrati piće sa udjelom masti do 1%. Uz upotrebu biljnog ulja u prehrani, ovaj kefir je prikladan. Ako su masti u vašoj prehrani potpuno ograničene, odaberite opciju s udjelom masti od 2,5%.

Najbolje do datuma

Koji je kefir bolji za mršavljenje - svježi ili onaj koji je već star par dana? Samo svježi proizvod ima pozitivna svojstva. Rok trajanja prirodnog kefira je 7-10 dana od datuma proizvodnje. Ovo je jedini period u kojem žive bakterije u napitku. Duži rok trajanja ukazuje na prisustvo konzervansa. Kiseli kefir ima isto dejstvo na organizam, ali:

• Ima povećana kiselost, što može negativno uticati na performanse probavni sustav;
• ima snažno laksativno dejstvo.

Konzistencija proizvoda također ukazuje da mu je istekao rok trajanja. U svježi kefir homogena je. Ako se prilikom protresanja u napitku oslobađaju dva sloja - surutka i pahuljice, onda to ukazuje na datum isteka. Ovo takođe ukazuje žuta piće, gorkog ukusa i Jak miris. Ovo piće apsolutno ne treba konzumirati. Svježi proizvod je blago kiselkast i nema jak miris, a njegova boja je bijela.

Kako piti kefir da smršate

Važno pitanje nije samo koji je kefir najbolji za mršavljenje, već i kako ga pravilno piti. Većina nutricionista preporučuje da se ovaj napitak pije za večeru ili prije spavanja, i to s dobrim razlogom. Svoj snažan efekat sagorevanja masti kefir duguje kalcijumu, koji se bolje apsorbuje uveče. Iz tog razloga, čaša ovog koktela prije spavanja zaista pomaže da smršate. Pored ove nijanse, važno je pridržavati se sljedećih pravila upotrebe:

1. Dnevna norma. Optimalna količina je 200-400 ml kefira dnevno. Veći volumen može dovesti do otoka, nadimanja, jaka nadutost.
2. Vrijeme prijema. Ovo piće je korisno ne samo uveče. Odlična opcija za jutarnji doručak je heljda ili voćna mješavina sa kefirom. Za ručak, kako biste održali mentalnu aktivnost i suzbili želju za slatkim, možete popiti čašu ovog proizvoda uz dodatak meda ili cimeta.
3. Trajanje. Ako je ovo mono-dijeta na kefiru, onda je ne možete držati duže od 3 dana, jer je to veliki stres za organizam. Uz izbalansiran jelovnik koji koristi koktele, voće i povrće, mršavljenje na kefiru može trajati 7, 10, pa čak i 21 dan.

Sa medom

Odgovarajući na pitanje koji je kefir najbolji za mršavljenje, vrijedi napomenuti mogućnost konzumiranja pića s aditivima. To će vam pomoći da diverzificirate svoju ishranu, a sam napitak vam neće tako brzo dosaditi. Postoji mnogo recepata za kefir koktele, uključujući i one sa dodatkom meda. Jedan od njih se priprema ovako:

1. Pripremite 250 ml kefira sa sadržajem masti do 1%.
2. Dodajte mu kašičicu meda. Može se zamijeniti sličnom količinom sirupa od šipka.
3. Na kraju dodajte još jednu kašiku zobenih ili pšeničnih mekinja u prahu.
4. Sve miješajte dok ne postane glatko.
5. Koristite proizvod umjesto drugog doručka ili posljednjeg obroka.

Cimet

Da biste povećali svojstva sagorijevanja masti kefiru, možete mu dodati razne začine, na primjer, cimet. Pored prednosti za mršavljenje, poboljšava i ukus napitka. Ovo je posebno važno da se ne naviknete na kefir i da vam ne bude dosadno. Priprema koktela je vrlo jednostavna - jednostavno dodajte pola kašičice cimeta u čašu fermentisanog mlečnog napitka. Bolje ga je konzumirati prije spavanja, kako bi se noću u tijelu odvijao proces sagorijevanja masti.

Koju marku kefira je najbolje piti za mršavljenje?

Nakon što ste saznali koji je kefir najbolji za mršavljenje, vrijedi proučiti ocjene popularnijih proizvođača. Pored naziva proizvoda, recenzija prikazuje kalorijski sadržaj, sadržaj masti, neke osnovne karakteristike i cijenu. Brendovi koji su traženi i dobre kritike, kao što su “Kuća na selu”, “Prostokvashino”, “Danone”, “Biomax” itd. Štaviše, svaki proizvođač nudi kupcima kefir različitog procenta sadržaja masti.

Sadržaj masti:

Kalorije:

• 34,6 kalorija na 100 g.

karakteristike:

• proizvodnja – Voronjež;
• rok trajanja – 13 dana;
• uslovi skladištenja - 2-4 stepena;
• težina – 1000 g;
• sastav – normalizovan kravljeg mleka sa kefir starterom, bifidobakterijama.

• 80 rubalja.

Sadržaj masti u kefiru jedan je od najvažnijih kriterija za odabir ovog proizvoda. Određuje se kvalitetom mlijeka koje se koristi za proizvodnju. Naravno, koristeći punomasno mlijeko, možete dobiti prilično masni kefir.

Općenito, sadržaj masti u kefiru može doseći 6 posto, iako je prosječna i najčešća brojka 3,2 posto.

Pravljenje kefira

Kada se kefir proizvede, potrebno ga je proći naredne faze:

* Normalizacija mleka u smislu sadržaja masti, prečišćavanje.
* Izvođenje termičke obrade koja se zove pasterizacija pod temperaturnim uslovima do 87 stepeni, nakon čega se drži 10 minuta (ako temperaturni uslovi dostignu 92 stepena, ne treba ga držati duže od 3 minuta).
*Homogenizacija podrazumeva drobljenje masnih kuglica kako se mast ne bi taložila tokom skladištenja.
* Hlađenje do temperature zrenja do 25 stepeni.
* Dodavanje startera i dozrijevanje.
* Hlađenje na 12 stepeni, nakon čega proizvod sazreva 16 sati.
* Dodatno hlađenje kefira na 6 stepeni.

Zbog činjenice da se koristi starter napravljen uz učešće kefirnih zrna, fermentacija se ispostavlja pomiješanom (mliječna kiselina i alkohol). Rezultat takve fermentacije su mliječna kiselina i alkohol. Međutim, ispostavilo se da je sadržaj alkohola zanemariv (tačan pokazatelj je određen vremenom zrenja). Jednodnevni proizvod sadrži 0,2 posto alkohola, trodnevni 0,6 posto.

Sadržaj masti u kefiru

Što se tiče sadržaja masti, kefir može biti nemasni ili punomasni ( maksimalne performanse dostići 8,9 posto). Najčešće je sadržaj masti 1,5-3 posto. Potrebni indikatori sadržaj masti može se postići normalizacijom ovog proizvoda. Mlijeku možete dodati kajmak ili obrano mlijeko. mlečni proizvod. Za smanjenje sadržaja masti potrebno je odvajanje.

Biološki kefir (biokefir) je prilično sličan običnom kefiru, ali sadrži ćelije bifidobakterija, kao i sojeve drugih probiotičkih organizama. Bifidokefir je proizvod u koji se dodaju bifidobakterije zajedno sa starter kulturom, koja se priprema uz učešće kefirnih zrna. Ako govorimo o kefirskom proizvodu, njegova tehnologija proizvodnje je slična proizvodnji kefira, ali se vrši toplinska obrada ili su potrebni različiti tehnološki dodaci, koji su predstavljeni stabilizatorima ili suhim starterom.

“Kakve veze ima kefir s tim?” Činjenica je da kefir sadrži takozvane prebiotičke laktokulture, koje djeluju kao najbolje "đubrivo" za crijevnu mikrofloru i normaliziraju rad probavnog sustava. Prema nekim fiziolozima, što je moćnija mikroflora osobe, to je veći njen imunitet. To jest, u stvari, kefir se može sigurno klasificirati kao sredstvo za povećanje i održavanje imuniteta. Sada možete liječiti grip ne samo gadnim lijekovima i toplim čajevima, već i običnim prirodnim kefirom!

Kefir je odličan lijek za gojaznost. Obično ljudi doživljavaju prekomjernu težinu ozbiljni problemi sa metabolizmom. Kefir je jednostavno stvoren kako bi regulirao brzinu probave i osigurao normalan metabolizam. U trgovinama možete pronaći čak i nemasni kefir, koji neće dodati nijednu dodatnu kaloriju, ali će donijeti potpuno iste prednosti kao i njegov klasični fermentirani mliječni pandan!

Ako patite od otoka, naviknite se da nakon večere popijete čašu kefira. Ima blagi diuretički efekat i pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma.

Koji kefir je najzdraviji?

Korisnost kefira se ne procjenjuje prema proizvođaču, cijeni ili sadržaju masti. Što je proizvod svježiji, to će više koristi kefir donijeti vašem tijelu. Ali da budete potpuno sigurni da će kefir koji pijete imati maksimalan učinak pozitivan uticaj mikroflore, obratite pažnju na njen rok trajanja. Idealan kefir ne treba čuvati duže od nedelju dana! Stoga je logično kupovati proizvode od lokalnih mljekara, a ne podržavati inozemne proizvođače, od kojih isporuka proizvoda traje mnogo više od 7 dana. U kefir, koji ima rok trajanja od mjesec dana ili duže, dodaju se škrob i zgušnjivači koje je teško smatrati korisnima za organizam.

Ako ste ipak kupili nekog od ovih stranih „dugovječnih“, MirSovetov preporučuje fermentaciju mlijeka ovim kefirom. Za kuvanje je dovoljno samo 200 grama proizvoda najzdravije usirenjeno mleko. U šerpi pomešati kefir i 1 litar svežeg mleka i ostaviti preko noći. Sljedećeg jutra možete uživati ​​u ukusnom jogurtu bogatom prebioticima!

Prednosti nemasnog kefira - iluzija ili stvarnost

Mnogi nutricionisti kategorički poriču prisustvo korisna svojstva kefir sa niskim sadržajem masti. Kažu da mliječni proizvodi moraju sadržavati barem neki postotak masti, inače se ne mogu nazvati prirodnim, a samim tim i zdravim.

Drugi kopaju dublje, govoreći da obrano mlijeko praktično ne sadrži proteine, a obrani kefir je često homogeniziran. To znači da za povećanje debljine proizvođači koriste škrob, zgušnjivače na bazi škroba, agar i druge trikove moderne prehrambene industrije.

I jedni i drugi nisu u pravu. U stvari, nemasni kefir, koji izgleda kao kefir ili surutka razrijeđena vodom, sadrži potpuno iste proteine ​​i laktokulture kao i obični kefir. Jedina stvar koja se mijenja je procenat masti i kalorija. Ako vaša prehrana uključuje crveno meso, orašaste plodove, povrće i puter, sira i jaja, onda ne treba previše da brinete o sadržaju masti u kefiru - vaše tijelo će u svakom slučaju dobiti potrebnu količinu masti.

Koristan savjet: ako želite dobiti maksimalnu korist od kefira i poboljšanja crijevne mikroflore, MirSovetov preporučuje da u potpunosti popijete čašu kefira prazan stomak. Mala porcija će biti odlična užina, ubiće crva i čak vam pomoći da smršate!

Noćna “kefir magija”

Strogo se ne preporučuje jesti noću, niti piti, ali što se tiče kefira, ovdje je situacija potpuno drugačija. Sa početkom mraka počinje da se dešava prava "kefirna magija". U figurativnom smislu, naravno. Činjenica je da vas čaša kefira noću može spasiti od mnogih neugodnosti. Već smo rekli iznad da se uz njegovu pomoć ujutro možete oprostiti od otoka. Kefir vam takođe pomaže da brzo zaspite i imate zdrav, zdrav san, zahvaljujući triptofanu (posebnoj aminokiselini) koji sadrži. Stoga, ako patite od nesanice, isprobajte i sami divne efekte ovog fermentisanog mlečnog proizvoda.

Oni koji se trude da se otarase viška kilograma znaju da je najteže da se izbore sa iskušenjem da preturaju po frižideru uveče. Kako kažu, glavna stvar je ići u krevet na vrijeme. Ali ako osjećate da će iskušenje za grickanje pobijediti, popijte čašu kefira u malim, odmjerenim gutljajima. Što sporije i „promišljenije“ pijete kefir, rezultat će biti efikasniji - osjećaj gladi će nestati, a prekomjerna težina biće izgubljen zauvek!

Dan posnog kefira

Mnogi ljudi vjeruju u to dani posta promovišu brzi gubitak težine. U nekim slučajevima to je istina, ali što se tiče kefira, dani posta s njegovim učešćem osmišljeni su da ubrzaju probavu. Naravno, kao rezultat toga, postat ćete nekoliko kilograma lakši, ali će se dodati puno ugodnih "dugotrajnih" bonusa. Dakle, istovar kefira pomoći će stabilizaciji rada gastrointestinalnog trakta, poboljšat će stanje kože, i općenito vam dati snagu i dobro raspoloženje!

Oprez: ako patite od prejedanja, tada dani posta na kefiru mogu izazvati nagli porast apetita. Da biste to izbjegli, odmah nakon istovara pojedite obrok bogat proteinima i životinjskim mastima.

Kontraindikacije

Bez obzira koliko je kefir zdrav i divan, postoji niz kontraindikacija za njegovu upotrebu. Dakle, ni u kom slučaju se ne preporučuje davanje kefira ili bilo kojeg drugog mliječni proizvodi djeca mlađa od jedne godine. U takvim rane godine Crijevna mikroflora još nije imala vremena da se formira, tako da se proizvod neće apsorbirati.

Ljudi sa intolerancijom na laktozu ne bi trebali konzumirati kefir. Ali ako baš želite, u prodavnici možete pronaći specijalno mlijeko bez laktoze i sami fermentirati kefir.

Ako imate česte žgaravice ili povećanu kiselost želudačni sok, pažljivo vodite računa da vam kefir bude što svježiji.

Pa, ako nemate nijedan od gore navedenih problema, ukusno i zdrav kefirčiniće vas srećnim svaki dan!

Ocjena marki fermentiranih mliječnih proizvoda: koji je kefir najbolji za mršavljenje

Konzumiranje fermentiranih mliječnih proizvoda korisno je za održavanje vaše figure i probave općenito, ali ne znaju svi odgovor na pitanje koji je kefir najbolji za mršavljenje. Važni su svježina, sadržaj masti, sadržaj kalorija, pa čak i temperatura napitka. Osim toga, možete koristiti kefir za mršavljenje s raznim dodacima. Postoje čak i kompletne dijete zasnovane na ovom proizvodu. Upute u nastavku pomoći će vam da odlučite koji kefir ćete piti za mršavljenje.

Kakav bi trebao biti sastav kefira?

Mnogo se može reći o dobrobitima ovog pića. Ne leži toliko u niskom kalorijskom sadržaju, koliko u sastavu. Glavna prednost su prebiotičke bakterije koje pomažu u obnavljanju crijevne mikroflore oštećene niskokaloričnom prehranom. U trgovini je teško pronaći 100% prirodni kefir, pa je neophodno obratiti pažnju na sastav proizvoda. Mora sadržavati:

1. Kefir starter. Najkorisnijim se smatra da sadrže kulture mliječne kiseline, gljivice i kvasac. Ako sastav sadrži samo jedno od ta dva, onda se proizvod može nazvati jogurtom ili pseudo-kefirom. Ne biste trebali birati piće koje sadrži “starter kulture mliječne kiseline”.
2. Proteini u kefiru su takođe obavezni. Proteini čine niskokaloričnu prehranu uravnoteženom, pomažu u smanjenju apetita i ubrzavaju sagorijevanje masti. Sadržaj proteina mora biti najmanje 3%.
3. Kalcijum. Ovaj mikroelement je takođe neophodan. Sprječava nakupljanje masnih naslaga i pomaže tijelu da brže sagorijeva kalorije.

Pakovanje ne bi trebalo da sadrži sastojke kao što su mleko u prahu ili rekonstituisano mleko, voćni aditivi, boje, palmino ulje i konzervansi. Ovi proizvodi pretvaraju pravi kefir u napitak od kefira. U ovom slučaju poljoprivredni proizvodi su najzdraviji i najprirodniji. Dobar kefir može sadržavati:

• pasterizirano mlijeko;
• fermentacija živih bakterija ili zrna kefira;
• kvasac kvasac i bifidobakterije.

Kalorijski sadržaj fermentisanog mlečnog proizvoda

Prilikom mršavljenja, jedan od važnih kriterija za odabir namirnica je njihov kalorijski sadržaj. Isto važi i za kefir. Njegov kalorijski sadržaj je određen sadržajem masti. Da biste postigli vitku figuru, preporučljivo je odabrati piće s najmanjim postotkom. Sadržaj kalorija u ovom slučaju bit će oko 100 g proizvoda. Ovaj nemasni napitak ima sve prednosti bez dodatnih kalorija.

Koji sadržaj masti u kefiru je najbolji za mršavljenje?

Potpuno nemasni kefir ne sadrži niz korisnih vitamina, tako da ovu opciju ne vrijedi odabrati. Osim toga, nema potrebe potpuno isključiti masnoće iz prehrane, jer su to tijelu potrebne. Najbolja opcija je odabrati piće sa udjelom masti do 1%. Uz upotrebu biljnog ulja u prehrani, ovaj kefir je prikladan. Ako su masti u vašoj prehrani potpuno ograničene, odaberite opciju s udjelom masti od 2,5%.

Najbolje do datuma

Koji je kefir bolji za mršavljenje - svježi ili onaj koji je već star par dana? Samo svježi proizvod ima pozitivna svojstva. Rok trajanja prirodnog kefira je 7-10 dana od datuma proizvodnje. Ovo je jedini period u kojem žive bakterije u napitku. Duži rok trajanja ukazuje na prisustvo konzervansa. Kiseli kefir ima isto dejstvo na organizam, ali:

• ima visoku kiselost, što može negativno uticati na rad probavnog sistema;
• ima snažno laksativno dejstvo.

Konzistencija proizvoda također ukazuje da mu je istekao rok trajanja. Svježi kefir je homogen. Ako se prilikom protresanja u napitku oslobađaju dva sloja - surutka i pahuljice, onda to ukazuje na datum isteka. Na to ukazuje i žuta boja pića, gorak ukus i oštar miris. Ovo piće apsolutno ne treba konzumirati. Svježi proizvod je blago kiselkast i nema jak miris, a boja mu je bijela.

Kako piti kefir da smršate

Važno pitanje nije samo koji je kefir najbolji za mršavljenje, već i kako ga pravilno piti. Većina nutricionista preporučuje da se ovaj napitak pije za večeru ili prije spavanja, i to s dobrim razlogom. Svoj snažan efekat sagorevanja masti kefir duguje kalcijumu, koji se bolje apsorbuje uveče. Iz tog razloga, čaša ovog koktela prije spavanja zaista pomaže da smršate. Pored ove nijanse, važno je pridržavati se sljedećih pravila upotrebe:

1. Dnevna norma. Optimalna količina je ml kefira dnevno. Veći volumen može dovesti do otoka, nadimanja i jakog nadimanja.
2. Vrijeme prijema. Ovo piće je korisno ne samo uveče. Odlična opcija za jutarnji doručak je heljda ili voćna mješavina sa kefirom. Za ručak, kako biste održali mentalnu aktivnost i suzbili želju za slatkim, možete popiti čašu ovog proizvoda uz dodatak meda ili cimeta.
3. Trajanje. Ako je ovo mono-dijeta na kefiru, onda je ne možete držati duže od 3 dana, jer je to veliki stres za organizam. Uz izbalansiran jelovnik koji koristi koktele, voće i povrće, mršavljenje na kefiru može trajati 7, 10, pa čak i 21 dan.

Sa medom

Odgovarajući na pitanje koji je kefir najbolji za mršavljenje, vrijedi napomenuti mogućnost konzumiranja pića s aditivima. To će vam pomoći da diverzificirate svoju ishranu, a sam napitak vam neće tako brzo dosaditi. Postoji mnogo recepata za kefir koktele, uključujući i one sa dodatkom meda. Jedan od njih se priprema ovako:

1. Pripremite 250 ml kefira sa sadržajem masti do 1%.
2. Dodajte mu kašičicu meda. Može se zamijeniti sličnom količinom sirupa od šipka.
3. Na kraju dodajte još jednu kašiku zobenih ili pšeničnih mekinja u prahu.
4. Sve miješajte dok ne postane glatko.
5. Koristite proizvod umjesto drugog doručka ili posljednjeg obroka.

Cimet

Da biste povećali svojstva sagorijevanja masti kefiru, možete mu dodati razne začine, na primjer, cimet. Pored prednosti za mršavljenje, poboljšava i ukus napitka. Ovo je posebno važno da se ne naviknete na kefir i da vam ne bude dosadno. Priprema koktela je vrlo jednostavna - jednostavno dodajte pola kašičice cimeta u čašu fermentisanog mlečnog napitka. Bolje ga je konzumirati prije spavanja, kako bi se noću u tijelu odvijao proces sagorijevanja masti.

Koju marku kefira je najbolje piti za mršavljenje?

Nakon što ste saznali koji je kefir najbolji za mršavljenje, vrijedi proučiti ocjene popularnijih proizvođača. Pored naziva proizvoda, recenzija prikazuje kalorijski sadržaj, sadržaj masti, neke osnovne karakteristike i cijenu. Predstavljeni su brendovi koji su traženi i imaju dobre kritike, kao što su „Kuća na selu“, „Prostokvashino“, „Danone“, „Biomax“ itd. Štaviše, svaki proizvođač nudi kupcima kefir različitog procenta masnoće.

Fermentirani mlečni biokefir proizvod "Vkusnoteevo"

• proizvodnja – Voronjež;
• rok trajanja – 13 dana;
• uslovi skladištenja - 2-4 stepena;
• težina – 1000 g;
• sastav - normalizovano kravlje mleko sa kefirnim starterom, bifidobakterije.

Kuća u mjestu

• proizvodnja – Moskva;
• rok trajanja – 15 dana;
• težina – 1000 g;
• sastav – kefir sa živim kvascem.

• proizvodnja – Moskva;
• rok trajanja – 15 dana;
• uslovi skladištenja - 2-6 stepeni;
• težina – 1000 g;
• sastav – normalizovano mleko, kefir zrna starter, bifidokulture, vitaminski premiks.

Bioproizvod kefir, obogaćen bifidobakterijama, Activia 1%

• proizvodnja – Moskva;
• rok trajanja – 24 dana;
• uslovi skladištenja - 2-6 stepeni;
• težina – 835 g;
• sastav – obrano mlijeko, kajmak, starter za mliječne kulture, kvasac, bifidobacterium actiregularis.

• produkcija - Vladimir;
• rok trajanja – 14 dana;
• uslovi skladištenja - 4-6 stepeni;
• težina – 930 g;
• Sastojci: obrano mleko, punomasno mlijeko, kiselo testo sa zrncima kefira.

Video: prednosti kefira za mršavljenje

Recenzije

Vrlo često organiziram dane posta na kefiru. Prilikom kupovine pića uvijek provjeravam sastojke. Proizvod Vkusnoteevo sadrži najmanju količinu aditiva. Probala sam i druge opcije, ali ovo je jedina koja mi ne izaziva nadutost.

Često kupujem kefir, pokušavam da uzmem piće sa kraćim rokom trajanja. Preporučujem i farmske proizvode, jer su prirodni. Ne stvara mi probleme sa stomakom. Čak i ako je cijena skuplja, trudim se da ne požalim zbog svog zdravlja.

Kefir noću: koristi i štete

Sigurno mnogi odavno znaju da ne treba jesti niti piti prije spavanja. A kako ne biste pokvarili svoju figuru, puno je bolje popiti čašu kefira i otići sa strane. Dakle, koja je razlika između kefira i drugih proizvoda, zašto je toliko koristan, koji je kefir poželjniji i kako sami napraviti kefir, reći ćemo vam u ovom članku.

1. Šta je kefir

Dakle, kefir je dobro poznato fermentisano mlečno piće koje se dobija od punomasnog ili obranog kravljeg mleka fermentacijom fermentisanog mleka i alkohola pomoću kefirnih „gljivica“.

Kefir se u tijelu apsorbira mnogo brže od mlijeka, stimulira probavu, normalizira crijevnu mikrofloru, uklanja toksine iz organizma, poboljšava imunitet, poboljšava ten i djeluje umirujuće.

Mliječni proteini uključeni u njegov sastav nisu proteini o kojima smo navikli govoriti, oni su također brzo svarljivi. Osim proteina, masti i ugljikohidrata, kefir sadrži organske i masna kiselina, prirodne kiseline, holesterol, vitamini (beta-karoten, PP, A, C, H, B vitamini) i minerali (natrijum, hlor, bakar, hrom, fosfor, kalcijum, sumpor, jod, molibden, cink, gvožđe, mangan, selen, fluor , magnezijum, kalijum, kobalt).

Na osnovu sadržaja masti, kefir se dijeli na 3 vrste:

• mršav (0,5% ili manje);
• srednje (1-2,5% masti);
• visok sadržaj masti (8-9% masti).

2. Prednosti kefira noću

Prvo, pogledajmo sve prednosti ispijanja ovog pića prije spavanja:

• savršeno ublažava osjećaj gladi, ali obično je uveče tijelu potrebno više hrane nego ujutro;

• ubrzava metaboličke procese u tijelu, što je posebno korisno za one koji žele smršaviti;

• kefir je bogat kalcijumom, koji se bolje apsorbira noću;

• korisne laktobacile također treba konzumirati neposredno prije spavanja;

• Zahvaljujući svom umirujućem efektu, pomoći će vam da brže zaspite i čvršće spavate.

Proizvod se u potpunosti vari preko noći i podstiče jutarnji apetit, a obilan doručak pomoći će tijelu da se napuni energijom za cijeli dan.

2.1 Kako koristiti kefir prije spavanja

Dovoljno je popiti jednu čašu sat vremena prije spavanja. U tom slučaju napitak ne smije biti topao ili hladan, već na normalnoj sobnoj temperaturi (da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka par sati prije pijenja ili ga malo zagrijte u mikrovalnoj).

Prije spavanja bolje je odabrati nemasni kefir, ili onaj koji sadrži 1% masti. I nemojte žuriti da to brzo riješite: pijte u malim gutljajima.

2.2 Mogući negativni efekti ispijanja kefira noću

Uz tolike prednosti, ispijanje kefira prije spavanja ima i mana, evo ih:

• kefir je rezultat fermentacije i tokom tog procesa se pojavljuje alkohol, iako je njegov sadržaj vrlo mali, svega 0,04–0,05%;
• protein sadržan u ovom proizvodu ne dozvoljava tijelu da se potpuno oporavi tokom spavanja, što može dovesti do glavobolje i bolova u mišićima;
• fermentisani mlečni napitak ima diuretička svojstva.

3. Kakav kefir piti

Prilikom odabira kefira na policama trgovina, prije svega treba obratiti pažnju na sastav proizvoda. Ako na pakovanju stoji da se radi o „starteru mliječne kulture“, znajte da to nije baš kefir, već fermentirani mliječni proizvod poput jogurta. Predjelo bi trebalo biti na bazi kefirnih zrnaca;

I, naravno, sadržaj masti u kefiru. Oni koji se boje debljanja treba da biraju ne više od 2,5%, a po mogućnosti 1%. Ali imajte na umu da mliječni proizvodi sadrže vitamine rastvorljive u mastima. Ali nemasni kefir ne sadrži ove vitamine.

4. Kefir kada se bavite sportom

Glavna karakteristika kefira za sportiste je njegova sposobnost da nadoknadi gubitak tečnosti i poboljša apsorpciju hranljive materije.

Drugi vrlo važan faktor je nizak sadržaj kalorija u proizvodu ( mi pričamo o tome o nemasnom kefiru) i sadržaju proteina (oko 3%), što je neophodno za održavanje mišića.

Kefir je takođe koristan za jačanje kardiovaskularnog sistema, čisti krvotok i krvne sudove, jača imuni sistem. Kalcijum jača skeletni sistem tijelo. Fosfor, koji je dio kefira, pomaže u brzom obnavljanju mišića i energetskih rezervi.

Iz toga slijedi da bi kefir trebao biti u prehrani svakog sportiste, jer su njegove prednosti za tijelo neosporne. Treba ga konzumirati tokom dana, prije i poslije treninga, te prije spavanja.

5. Napravite kefir kod kuće

Pravljenje kefira kod kuće je zapravo vrlo jednostavno i ne oduzima puno vremena. Da biste to učinili, samo trebate pronaći starter ili svježi pravi kefir, koji se može kupiti u specijaliziranoj trgovini ili u običnom supermarketu. I tada ćete imati korisnu i prirodni proizvod, koji neće biti ništa manje ukusan od kupljenog u prodavnici.

Za 1 litru gotovog kefira trebat će nam:

• mlijeko – 900 ml (bilo koje mlijeko će odgovarati);
• šećer – 1 kašika. kašika (opciono);
• kiselo tijesto (ili kefir) - 100 ml;
• aluminijska posuda;
• kontejner za skladištenje.

Dakle, sipajte mlijeko u aluminijsku šerpu i zagrijavajte na laganoj vatri dok mlijeko ne počne da raste. Kada provri, sklonite mleko sa vatre i ostavite da se ohladi.

Kada se mlijeko ohladi, pomiješajte ga sa starterom i šećerom, sipajte u posudu i pošaljite na toplo mjesto, zaštićeno od svjetlosti, na jedan dan (možete pokriti ćebetom). Sutradan je naš kefir spreman!

Koji je kefir bolji

Ponekad se postavlja pitanje koji je kefir bolji po sadržaju masti. Zatim sam prikupio informacije o ovoj temi sa raznih blogova i foruma.

U kojem postotku masti je bolje uzeti kefir?

3,2% je zdravije i ukusnije od 1% (iako je, naravno, svačiji ukus drugačiji, ali većina preferira 3,2%).

Međutim, ako je kefir potreban za mršavljenje, onda je bolje piti 1% (iako je općenito razlika između 3,2% i 1% samo 22 ml masti po litri, što i nije toliko značajno, osim toga, ne biste trebali fokusirajte se na proizvode s niskim udjelom masti, jer je masnoća potrebna i tijelu, a na težini se uglavnom ne dobijaju masti, već ugljikohidrati)

Možete i napraviti kompromis - 2,5%.

Kažu da što je više masti u kefiru, bolje će se apsorbirati kalcij.

Koju marku kefira da uzmem?

Kefir mora biti u skladu sa državnim propisima. prema GOST R3 standardu sa izmjenama.

A najvažnije je da je svježe, po mogućnosti manje i u pravim uvjetima. Bio normalna boja i bez stranih mirisa. Na ambalaži piše "kefir". Proizvedeno od mlijeka i zrna kefira.

Koja je razlika između kefira sa aditivima i običnog kefira i koji je bolji?

Biokefir je pogodan za osobe koje su alergične na kravlje mlijeko. Sadrži posebne bifidobakterije koje poboljšavaju probavljivost mlijeka u tijelu. Osim toga, pojačavaju učinak kefira. Iako je, generalno, kefir prilično zdrav bez aditiva, ali kefir sa voćnim dodacima više nije kefir, već kefirski napitak i to nikako. Ukusno naravno. Ali nije korisno.

Prednosti s kiselošću: odaberite kefir

Kefir je vrijedan fermentirani mliječni proizvod sa antibakterijskim i probiotičkim djelovanjem. Kako odabrati kefir? Koji je kefir bolji? Koji je kefir ukusan? Krenimo redom.

Zašto kupujemo?

Kefir je omiljeni proizvod svih dama na dijeti. Njima je vrlo lako utažiti glad i žeđ. Lako se nosi s patogenim bakterijama i uklanja toksine. Kefir je divan kozmetički proizvod, pogodan je za bilo koji tip kože. Kozmetičke maske na osnovu toga - spas za milione žena. To je kefir koji liječnici propisuju nakon liječenja antibioticima: normalizira crijevnu mikrofloru. Kiselo okruženje, koji kefir stvara u želucu, pospješuje apsorpciju kalcija, gvožđa i vitamina D. A to je jake kosti, lepe zube i zdravu kosu.

Šta se dešava?

U zavisnosti od mliječne sirovine, kefir se dijeli na sledeće grupe: od prirodnog mlijeka; od normalizovanog mleka; obrano mlijeko; rekonstituisano mleko; njihove mešavine. Sa masenim udjelom masti od 0,5 do 8,9%.

Kefir obogaćen bifidobakterijama je fermentirani mliječni proizvod proizveden miješanom (mliječno-kiselinskom i alkoholnom) fermentacijom pomoću startera pripremljenog od kefirnih zrna, bez dodatka čistih kultura mliječno kiselih mikroorganizama i kvasca, obogaćen bifidobacterium bifidobacterium bifidum, uključujući: kefir obogaćen sa bifidobakterijama i dječjim kefirom obogaćenim bifidobakterijama. Visokokvalitetni kefir ima ujednačenu konzistenciju na površini ne bi trebalo biti prozirne tekućine ili sirutke. Kefir treba da bude mlečan bijela kremaste nijanse, ugodnog mirisa mliječnih proizvoda. Blago ljutkast ukus je glavni žig kefir

Danas, osim kefira, na policama naših supermarketa možete pronaći i proizvode od kefira. Ovom napitku dodaju se čiste kulture mliječno kiselih mikroorganizama i kvasca. Osim toga, u proizvodu od kefira mogu se koristiti različite vrste sirovina, na primjer, voćna i bobičasta punila. Kefir proizvod može biti izložen termičku obradu– a ovo je njegov minus. Osim toga, prilikom proizvodnje takvog pića, proizvođač može koristiti mlijeko u prahu. Broj korisnih mikroorganizama nikada nije naveden na pakovanju proizvoda od kefira.

Šta odabrati: kefir ili kefir proizvod? Ne postoji tačan odgovor na ovo pitanje. Kefir proizvod, za razliku od kefira, ima delikatniji ukus, a cijena mu je mnogo jeftinija od prirodnog. Treba napomenuti da od kefirnog proizvoda nema štete, ali nema ni posebne koristi. Stoga, ako pazite na svoje zdravlje, bolje je dati prednost starom dobrom kefiru.

Izaberi

Samo visokokvalitetni kefir ima sva gore navedena korisna svojstva, tako da trebate biti posebno oprezni pri odabiru proizvoda. Posebna pažnja treba napomenuti za datum isteka. Rok trajanja kefira ne bi trebao biti duži od 10 dana od datuma proizvodnje.

Prilikom odabira kefira, proučite ambalažu i etiketu. Ambalaža ne smije biti ispupčena, otvorena ili ljepljiva. Na njemu ne bi trebalo biti mrlja. Na etiketi proizvođač mora navesti sastav kefira maseni udio sadržaj masti i količinu proteina, gljivica, kvasca i bifidobakterija koje sadrži.

Bitan

Prema nutricionistima, kefir je kontraindiciran za gastritis, čir na želucu i giht. Za zdravu osobu najprikladniji je kefir sa udjelom masti od 2,5-3,2%. Za one koji imaju problema sa prekomjerna težina, preporučuje se nemasni kefir. Dnevna norma kefira je 1 čaša. Preporučljivo je piti kefir nakon večere. Setite se još jednog veoma važna tačka: ako je prošlo 3 sata ili više od jela, onda terapeutski efekat Ne očekujte od kefira: hlorovodonična kiselinaželudac će uništiti svu korisnu mikrofloru pića.

Masno ili malo masti? Pijte kefir u svoju korist

Ima li koristi od nemasnog kefira? Koji sadržaj masti u kefiru je najkorisniji? Hajde da to shvatimo zajedno sa Olesjom Sidukovom, higijeničarkom, višim predavačom na Katedri za higijenu i medicinsku ekologiju BelMAPO-a.

Da li nemasni kefir zadržava svojstva?

Sve je dobro umjereno. Kefir sa niskim udjelom masti je idealna užina za kasno u noć ili privremena dijeta. Ali ne biste trebali previše koristiti hranu sa niskim sadržajem masti.

Prednosti nemasnog kefira

• Dobro za tijelo. Takođe može blagotvorno djelovati na probavu, nervu, imunološki sistem, kao i njegov "debeli" parnjak. Sadrži iste nutrijente kao i obični kefir i bogat je laktokulturama i proteinima.
• Pogodno za one koji su na dijeti ili pate od gojaznosti. Ovaj napitak sadrži manje kalorija i minerala, ali malo više proteina.
• Ublažava jutarnje otekline. Idealan kao kasna noćna užina. Neće naškoditi vašoj figuri, ali će napitak podstaći dobar san i bolje uklanjanje tečnosti iz organizma.

Nedostaci

• Nedostatak masti je štetan. Nemasni kefir gotovo da ne sadrži mlečne masti i vitamine rastvorljive u mastima, a važan su građevinski materijal za organizam i korisni su za održavanje imuniteta. Trajni i dnevna potrošnja nemasni kefir je moguć samo u kombinaciji sa drugim proizvodima koji sadrže masti (jaja, meso, sir, orasi, puter).
• Hormonalni problemi. Nedostatak tjelesne masti može umanjiti hormonska ravnoteža, voditi do prerano starenje. Niskomasni kefir se ne preporučuje mladim djevojkama i ženama da stalno piju. Hormonski disbalans zbog nedostatka masti prijeti da utiče na regularnost menstruacije.
• Svež ukus. Nemasni kefir nije baš ukusan. Stoga, ponekad proizvođači koriste trik i dodaju šećer. Pažljivo proučite sastav!

1,5%, 2,5%, 3,2%. Koji odabrati?

Kada se približimo frižideru prodavnice sa mlekom, najčešće vidimo nekoliko vrsta kefira:

Zlatno rješenje za svaki dan bio bi kefir s niskim ili srednjim sadržajem masti - 1-2,5%. To vam nimalo ne brani da se povremeno ugađate masnijim i gušćim kefirom ili provedete dan posta uz nemasni kefir.

Mliječna mast sadržana u ovom fermentiranom mliječnom proizvodu je zdrava. Uključuje biološki važne i esencijalne (ne sintetizira se u tijelu, dolazi samo iz hrane) mononezasićene (oleinska kiselina) i polinezasićene (linolna i linolenska) masne kiseline. Pospješuju dobar metabolizam i poboljšavaju zdravlje nervni sistem, kosu i kožu.

Mlečna mast takođe sadrži fosfolipide i vitamine rastvorljive u mastima (A, D, E). Najbolje se apsorbira u odnosu na druge masti, igra važnu ulogu u ćelijskom metabolizmu, u stvaranju hormona nadbubrežne žlijezde i pospješuje apsorpciju kalcija i vitamina topivih u mastima. U idealnom slučaju, trebalo bi da bude ovako: što je više mlečnih masti, to je kefir gušći i ukusniji.

Unatoč činjenici da je kefir s bilo kojim sadržajem masti i kalorija još uvijek dijetalna hrana U poređenju sa mnogim drugim prehrambenim proizvodima, sadržaj masti iznad 2,5% neće biti najbolji izbor za osobe koje pate od gastritisa, ateroskleroze ili gojaznosti.

Svježina je važna

Efekat kefira prvenstveno zavisi od njegove svežine. Napitak star 1 dan ima laksativne osobine, ali 2 dana star – naprotiv, jača. Trodnevni kurs nije pogodan za one koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Nedeljni kefir može čak izazvati trovanje.

Rok trajanja kefira ne bi trebao biti duži od 5-7 dana. Obratite pažnju koliko dana kefir stoji na tezgi prodavnice. Zimi nemojte uzimati onu koja tu stoji duže od 2 dana, ljeti birajte samo svježe. Stoga prednost, naravno, treba dati svježim domaćim proizvodima, koji se redovno isporučuju iz proizvodnje. Za strane proizvode rok trajanja može doseći i do 10 dana zbog potrebe transporta. Takav proizvod gubi svoje korisne kvalitete.

Molimo prijavite se ili registrirajte da započnete diskusiju.

Prednosti i štete kefira

Kefir je piće koje se može nazvati "poznatim strancem". Ovo je nenadmašni prirodni antioksidans koji može obnoviti tijelo nakon toga ozbiljne bolesti. Akademik Pavlov je takođe pripisao kefir lekovita svojstva, sposoban da uspori starenje i produži kreativno i fizička aktivnost. Dijetu na kefiru isprobale su mnoge "boginje showa", uključujući Allu Pugachevu i Larisu Dolinu. Sljedeće ćemo ponuditi zanimljive informacije, koji daje sveobuhvatan odgovor na pitanje o razlozima popularnosti kefira, njegovim prednostima i štetnostima.

Sastav kefira

Na turskom, "kef" znači "zdravlje".

Da bi se kefir napravio od mlijeka, fermentira se uz dodatak posebnih kefirnih „gljivica“. Zrna kefira sadrže više od 20 različitih mikroorganizama (kvasac, bakterije mliječne kiseline, bakterije octene kiseline itd.).

Sastav kefira predstavlja etil alkohol, masti, ugljikohidrati i proteini. Sadrži najvažnije vitamine (A, B, C, D, H), holin i beta-karoten.

Neverovatno koliko je kefir bogat mikroelementima. Uključuje kalcijum, fluor, kalijum, bakar, hlor, selen, gvožđe, cink, molibden, kobalt, jod, mangan, hlor, sumpor.

Količina etil alkohol kefir je drugačiji: trodnevni kefir sadrži do 0,88%, a jednodnevni do 0,07%. Sadržaj masti u kefiru takođe varira, što ga čini malomasnim (do 0,5%) ili punomasnim (oko 8%).

Sastav kefira objašnjava njegovu brojnost lekovita svojstva. Više kalcijuma ima u kefiru nego u samom mleku. B vitamini regulišu nervne procese u organizmu, a mikroorganizmi regulišu probavu.

Sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj kefira povezan je s postotkom njegove masti i kreće se od 30 do 59 kcal. Isti sadržaj kalorija je tipičan za brusnice, krastavce ili limun.

Prednosti kefira za ljudsko zdravlje

Kefir se može nazvati drevnim iscjeliteljem, ali jedinstvenost ovog pića čini da ga vrijedi istraživati ​​sve više i više. Danas su naučno dokazana sledeća lekovita dejstva kefira na zdravlje ljudi:

• Normalizacija kvarova u metaboličkim procesima, restauracija zdrav san, otklanjanje osećaja umora.
• Uklanjanje prekomjernog opterećenja hranom pri varenju “teške” hrane (meso, suvo meso, slatkiši).
• “Zakiseljavanje” organizma i neutralizacija alkalne sredine.
• U slučaju crijevne disbioze, uklanjanje produkata raspadanja iz organizma i sprječavanje samotrovanja.
• Smanjena glad i gubitak težine.
• Za bolesti jetre (neutralizacija i uklanjanje produkata raspadanja).
• Za borbu protiv procesa starenja (u gerontologiji).
• Za osteoporozu i vraćanje količine kalcijuma tokom dojenja (tokom dojenja);
• Smanjuje količinu “lošeg” holesterola, sprečavajući razvoj ateroskleroze i srčanih oboljenja.
• Eliminiše suvu kožu i krvarenje desni.
• To je imunostimulans koji povećava otpornost na bolesti.
• Reguliše rad nervne celije, kao prirodni antidepresiv.
• Ubrzava regeneraciju tjelesnih ćelija, dovodeći mišiće u normalan tonus.
• Uključeno u dijetnu prehranu za dijabetes, holecistitis, urolitijazu, nakon operacija i ozljeda.
• Vraća ravnotežu bakterija u tijelu nakon uzimanja antibiotika i kod alergija.
• Obezbeđuje jake kosti i zubnu caklinu, sprečava gubitak kose.

Koristi i štete za muškarce

Kefir poboljšava zdravlje muškaraca, normalizuje san, obnavlja nervni sistem i služi kao preventiva kod srčanih oboljenja i ateroskleroze. Ovaj proizvod vraća san, poboljšava imunitet i pomaže muškarcima da održe normalnu težinu. Ali sve se to manifestira samo uz njegovu redovitu upotrebu.

Poznato je da mnogi muškarci ne vode baš zdrav način života, odaju se alkoholu ili jedu začinjenu hranu. masnu hranu. Za ovu kategoriju muškaraca kefir je svojevrsni spas. Nakon "burne noći", mnogi su iskusili otrežnjujuće blagotvorne osobine 1 posto kefira.

Savjet: Nakon obilne gozbe, kefir obnavlja funkciju jetre, otklanja intoksikaciju, ispravlja mikrofloru i nadomješta nivo kalcija koji je ispran alkoholom.

Koristi i štete za žene

Konzumacija kefira ženama omogućava ne samo da održe snagu i zdravlje, već i da postanu njegovanije. Tako se brinu o održavanju normalne regulacije nervnog sistema, pun san, zdravlje kostiju, zuba, kože i kose. Kefir je dobar za uspostavljanje ravnoteže korisnih mikroorganizama u slučajevima drozda.

Oštećeno funkcionisanje jetre i želuca povlači probleme u vidu neravnoteže u organizmu, osećaja umora, manjka snage, potrebe za nadoknadom energetskih rezervi putem slatkiša. Kefir može riješiti ove probleme za zdravlje žena.

Važno je da žene znaju o vanjskoj upotrebi kefira u kozmetologiji kao maski za tijelo, lice i kosu. Liječi bilo koju vrstu kože. Istovremeno, kefir kratkoročno omogućava vam da uklonite mnoge kozmetičke nedostatke povezane s ispucanim vrhovima, oštećenom ili izblijedjelom kosom, ljuskavom, poroznom ili grubom kožom.

Prednosti i štete kefira za mršavljenje

Kefir je odličan za one ljude koji žele imati prezentabilan izgled i zdravo telo. S oskudnim sadržajem kalorija, ovaj proizvod može zasititi tijelo dugo vrijeme, pružajući mu najkorisnije komponente.

Često je višak kilograma posljedica metaboličkih poremećaja u tijelu. Upravo ovaj fermentirani mliječni napitak može eliminirati malapsorpciju u probavnim organima, ustajale procese u žučna kesa, snižavaju nivo šećera u krvi i normalizuju rad mnogih organa, kao „popravljač“ za puno funkcionisanje organizma u celini.

Prednosti i štete kefira tokom trudnoće

Kefir tokom trudnoće pomoći će u rješavanju tako hitnih problema trudnica kao što je borba protiv umora, povećana razdražljivost, sa zatvorom, sa povećanom potrebom za mikroelementima.

Za razliku od drugih napitaka, kefir u trudnoći je dobar za bubrege, a pomaže u borbi protiv edema.

Ovaj proizvod pomaže u otklanjanju mučnine uzrokovane rana toksikoza trudnoća.

Mnoge trudnice se boje viška kilograma i strogo ograničavaju konzumaciju većine namirnica. Kefir nije na ovoj „crnoj listi“.

Kalcijum i vitamin D omogućavaju kefiru da učestvuje u pravilnom formiranju kostiju i zuba nerođene bebe.

Govoreći o opasnostima kefira za trudnice, liječnici spominju svojstva kao što su sadržaj etilnog alkohola i sposobnost povećanja kiselosti želuca. No, sadržaj alkohola u kefiru je toliko zanemarljiv, a tolike generacije trudnica su ga konzumirale bez ikakve štete, da se može tvrditi da je kefir koristan za trudnicu i plod u trudnoći.

Trudnica ne treba da pije litre kefira. Ali jedna ili dvije čaše ovog napitka dnevno koristit će samo njoj i nerođenoj bebi.

Prednosti i štete kefira noću

Tradicionalno, kefir se uvijek konzumirao noću. Ovo piće pomaže zdrava probava i brzo zaspati. Osim toga, noću se najbolje apsorbiraju mikroelementi, posebno kalcij, kojim je ovaj proizvod bogat.

Kefir za večeru vam omogućava da eliminišete osjećaj gladi i zaštitite se od nepotrebnih kalorija bez nepotrebnih žrtava. Neophodan je uz bilo koji drugi proizvod kod oboljenja jetre, kao sredstvo za oporavak od grešaka u ishrani ili konzumiranja žestokih pića.

Nedostaci ispijanja kefira noću su njegov proteinski sastav i sadržaj alkohola. Ali ne biste trebali ozbiljno brinuti o opasnostima alkohola od kefira ako njegov sadržaj ne prelazi 0,04-0,05%! Uostalom, svi proizvodi fermentacije (kvas, jogurt, salamuri) sadrže određenu količinu alkohola, što ih ne isključuje sa liste zdravih proizvoda.

Iako kefir sadrži određenu količinu proteina, malo je vjerovatno da će ova činjenica naštetiti reputaciji kefira kao večernjeg napitka. Umjesto da jedete svašta, zar ne bi bilo bolje da popijete čašu kefira i lagano legnete u krevet?

Prednosti i štete kefira sa cimetom

Dodatak cimeta čini kefir aromatičnim, ugodnim i savršeno ublažava čak i jaku glad. Ovaj napitak razgrađuje masti, uklanja holesterol i poboljšava probavu. Najbolje ga je piti pola sata prije jela.

Mnoge žene ne samo da dopunjuju prehranu ovim jelom, već njime zamjenjuju i jedan od svojih obroka. Neki uspiju smanjiti težinu za tri, pet ili sedam kilograma za mjesec dana.

Nema potrebe da se zanosite kefirom sa cimetom i pijete litre pića. Velike količine tečnosti dovode do otoka, a višak cimeta može iritirati sluznicu želuca.

Prednosti i štete kefira sa heljdom

Heljda na kefiru jedno je od popularnih jela koje se može reducirati povećan nivošećera za dijabetes. Ovo jelo je korisno i kod bolesti zglobova, žučne kese i jetre.

Kefir sa heljdom je efikasan i za gubitak nepotrebnih kilograma. Za dve nedelje takve dijete neki uspeju da izgube od pet do sedam kilograma, što nije nimalo malo.

Zahvaljujući balansu zdravih sastojaka, ovaj napitak se može koristiti ne samo za mršavljenje, već i za obnavljanje cijelog organizma.

Heljda sa kefirom čisti bronhije, ublažava bolove u donjem dijelu leđa, povećava hemoglobin, smanjuje razinu glukoze u krvi, pospješuje izdržljivost mišića i jača krvne žile.

Ova dijeta ima i svoje nedostatke. Kefir sa heljdom (posebno sirovom) ne može dugo da koristi svako, ali za dobar efekat čišćenja potrebno je izdržati barem nedelju-dve na kefir-heljdinoj dijeti.

Za neke ljude takva dijeta može izazvati teška stolica. Kontraindikovana je tokom egzacerbacije hronični gastritis ili kolitis. Ne bi trebalo da jedete samo kefir i heljdu duže od nedelju dana kako biste izbegli iscrpljivanje ishrane.

Kefir za pankreatitis

Kefir mogu koristiti pacijenti s pankreatitisom ne prije 10 dana nakon napada. Za ove svrhe uzmite 1% kefir u količini od 50 ml. Postepeno se njegova količina povećava na čašu dnevno. Kefir je posebno koristan za pankreas ako ga pijete sat vremena prije spavanja. U ovom slučaju, piće će zamijeniti večeru i rasteretiti gušteraču.

Tokom perioda popuštanja napada, dozvoljen je dnevni kefir normalnog sadržaja masti. Optimalna upotreba je 200 ml kefira. U periodu remisije kefiru se dodaju biljno ulje ili zaslađivači i začinjuju supe ili salate.

Uz veliku količinu kefira, tijekom pankreatitisa mogu se razviti procesi fermentacije, nadutost i pogoršanje pankreatitisa.

Kefir za gastritis

Za želudac s gastritisom, uzimanje kefira je korisno, ali podložno određenim pravilima. Kefir u akutnom periodu bolesti treba da bude s malo masti. Za gastritis sa niskom ili normalnom kiselošću, kefir treba odabrati jedan dan.

Kefir možda nije pogodan za osobe kod kojih izaziva još veće povećanje kiselosti želuca. Znakovi visoka kiselost je podrigivanje, žgaravica ili kruljenje u stomaku.

Kefir za zatvor

Zatvor se definiše kao stanje bez pražnjenja crijeva duže od dva dana. To vodi do ozbiljnih poremećaja zdravlje ljudi: glavobolja, umor, gubitak apetita, razdražljivost, znojenje.

Kod zatvora kefir posebno pokazuje svoja blagotvorna svojstva u kombinaciji sa bijelim lukom, dezinficira crijeva i uništava truležne bakterije.

Kefir za djecu

IN U poslednje vreme Ljekari upozoravaju na konzumaciju kefira za djecu mlađu od godinu dana. Ovi zaključci se donose na osnovu sljedećih kvaliteta kefira:

• preopterećuje bubrege zbog velike količine proteina i mikroelemenata;
• sadrži visok postotak alkohola;
• kazein i masne kiseline uzrokuju poteškoće u probavi;
• ugljikohidrati uzrokuju nadimanje i dispepsiju;
• povećava izlučivanje hemoglobina iz organizma.

Na osnovu svega navedenog, ne preporučuje se davanje kefira bebama mlađim od godinu dana.

• visoka kiselost želudačnog soka;
• epilepsija;
• česte stomačne tegobe.

U drugim slučajevima, kefir se koristi u pedijatriji s blagodatima za zdravlje djeteta.

Šteta i kontraindikacije kefira za ljude

Osim svojih korisnih svojstava, kefir ima i kontraindikacije. To uključuje:

• individualna netolerancija na kefir;
• pogoršanje kroničnog gastritisa s visokom kiselošću;
• prvih dana akutnog ili pogoršanja kroničnog pankreatitisa;
• · sa čirom na želucu u akutnoj fazi.

Kako je najbolje jesti proizvod?

Mnoge žene, u potrazi za tankim strukom, jedu hranu s niskim udjelom masti, uključujući niskomasni kefir.

Međutim, treba imati na umu da nemasni kefir sadrži minimum vitamina i hranjivih tvari.

Najkorisnije je piti kefir na sobnoj temperaturi prije spavanja, čuvajući njegova "živa" svojstva.

Za poboljšanje mikroflore, kefir se pije na prazan želudac.

Za edem, piti kefir najkasnije 2 sata prije spavanja.

Za disbakteriozu, kefir se pije prije jela, na prazan želudac, sat vremena prije jela.

Kefir je dobar i kao zdrava podloga u kombinaciji sa raznim komponentama: kefir sa mekinjama, kefir sa belim lukom, kefir sa začinskim biljem, kefir sa celerom, kefir sa medom, kefir sa heljdinim brašnom, kao deo delikatnih koktela sa bobičastim voćem ili kao preliv za salate i supe.

Norme za ishranu kefira

Korisno je konzumirati kefir u količini od jedne ili dvije čaše dnevno.

Ne možete konzumirati više od pola litre ovog napitka.

Hajde da sumiramo prednosti kefira

Kefir nam je dala priroda zarad našeg zdravlja i ljepote. Život nas sve tjera (prije ili kasnije) da razmislimo o svom lošem zdravlju i preispitamo svoj način života. Kefir ne samo da može pomoći protiv desetak bolesti, već i spriječiti njihov razvoj.

Svako je u stanju da za sebe odredi najprijatnije i zdrav recept, koji uključuje ovaj najhranljiviji i najljekovitiji prirodni proizvod - kefir. Dobro zdravlje!

Vijesti koje pomažu!

2 komentara

Nastenka

Kefir je jako zdrav proizvod, ali samo ako je živi kefir, a teško ga je naći u prodavnicama (lakše ga je pripremiti kod kuće. Nije teško: treba uzeti starter za kefir (ja imam BakZdrav), promiješati to sa mlekom zagrejanim na 40 stepeni i stavite u spori šporet na 8 sati za program jogurta pa stavite u frižider na 2 sata i sve je spremno) Ispada jako ukusno i zdravo.

M Mikhail

Da, prodavnica nije od koristi. nema vitamina ni minerala. Za početak morate uzeti prirodno mlijeko, a za početak par kašika kefira iz prodavnice. A onda iz vlastitog kefira, i nakon nedelju dana ponovo sa kupljenim u prodavnici. A ako uzmete od Nastenke (iz prethodnog komentara), nije ni navela adresu i peroksidirat će se dok stigne tamo.

Članak će vam reći zašto je kefir koristan i u kojim slučajevima može biti štetan, naučiti vas kako pravilno piti kefir, pripremiti ga sami i odabrati najbolji kefir u trgovini.

Čini se da je izvanredno i poznato piće iz djetinjstva, kefir prepun mnogih iznenađenja i misterija.

Kefir je jedan od fermentisanih mlečnih proizvoda koji se pravi od pasterizovanog mleka. Korištenjem kefir startera za zrno pokreće se proces fermentacije. Rezultat je piće sa jedinstvenom mikroflorom, koja sadrži bakterije, mliječnu kiselinu, antibakterijske tvari, alkohol, vitamine, minerali, kao i proteini, ugljikohidrati i masti.

Prema vremenu zrenja razlikuju se:

• dnevni kefir (slab)
• dvodnevni ili srednji kefir
• trodnevni jak kefir

VAŽNO: Što kefir duže sazrijeva, sadrži više etanola. Na primjer, jednodnevni kefir sadrži u prosjeku 0,2% alkohola, a trodnevni kefir sadrži do 0,6%.

Zdravstvene koristi i štete od kefira

Uglavnom po sluhu pozitivne kritike o kefiru i njegovom blagotvoran uticaj na zdravlje, što nije slučajno, lista korisnih kvaliteta kefir je impresivan:

1. je izvor kalcijuma
2. poboljšava rad crijeva i želuca
3. pomaže u liječenju i prevenciji gastritisa, dijabetesa, nedostatka vitamina, disbakterioze, srčanih i gastrointestinalnih bolesti, ateroskleroze, alergija pa čak i raka
4. ubrzava apsorpciju gvožđa (prevencija anemije)
5. bogat vitaminima B
6. jača srčani sistem
7. djeluje kao antidepresiv
8. lako svarljiv
9. tonizira nervni sistem
10. obnavlja poremećeni metabolizam
11. podstiče gubitak težine
12. poboljšava imunitet
13. usporava starenje kože, blagotvorno utiče na stanje noktiju, kose, kostiju
14. štiti od crijevnih infekcija
15. normalizuje stolicu

VAŽNO: Jednodnevni kefir djeluje laksativno, tri dana, naprotiv, pomaže kod dijareje.

Međutim, ljekari širom svijeta ne dijele mišljenje o apsolutnoj korisnosti ovog pića.
Konzumacija kefira može biti štetna i kontraindikovana je:

• osobe koje pate hronični oblik gastritis, čir, pankreatitis
• u slučaju individualne nekompatibilnosti
• djeca do 9 mjeseci -1 godina
• Za dijareju, slab kefir je kontraindiciran za zatvor, jak kefir (tri dana).

Osim toga, neki naučnici su izrazili ozbiljnu zabrinutost u vezi sa sadržajem alkohola u kefiru. U zavisnosti od tehnologije pripreme i trajanja zrenja, procenat etanola može dostići 0,88.

Mogu li trudnice piti kefir?

Kefir nije kontraindiciran tokom trudnoće i dojenja. Naprotiv, mnogi lekari preporučuju 500-600 grama dnevno.

Ne postoje uvjerljivi dokazi da kefir, zbog svog sadržaja alkohola, može štetiti nerođenom djetetu. Možda veliki broj prednosti konzumiranja kefira nadmašuje manji rizik povezan s prisustvom beznačajne doze alkohola.

Međutim, veliki broj budućih majki donosi vlastite odluke i u potpunosti odbija kefir. Pretpostavljati da rade ispravno, kao i osuđivati ​​ih zbog pretjeranog opreza, bilo bi neosnovano.

Kefir protiv žučnih kamenaca

Stagnacija žuči i stvaranje kamenca u žučnoj kesi i (ili) žučnih puteva− zahtijevaju bolest stroga ograničenja u ishrani.

Hrana ne treba da iritira obolele organe. Kefir se dobro nosi s ovim zadatkom i pospješuje protok žuči. Iz tog razloga kefir zauzima važno mjesto u terapijskoj ishrani za bolesti žučnog kamenca.

Kefir za stomačne bolesti

Kefir ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, liječi disbiozu, uklanja toksine i sprječava razmnožavanje patogenih bakterija.
Osim toga, kefir vraća gubitak apetita i vraća funkciju želuca.

Kefir za bolesti jetre

• Loša prehrana i neodgovarajući način života često dovode do oboljenja jetre. Redovna upotreba kefir može dati lekovito dejstvo i spriječiti probleme s jetrom u budućnosti
• Kefir također značajno smanjuje vjerovatnoću masne jetre, koja često dovodi do ciroze jetre.
• U slučaju pogoršanja bolesti jetre, pomoći će u obnavljanju njene funkcionalnosti kefir dijeta, u kojoj treba popiti oko pet čaša kefira dnevno

Koji kefir odabrati? Šteta nemasnog kefira

Na policama trgovina nalazi se širok asortiman fermentiranih mliječnih proizvoda, uključujući različite vrste kefir:

• malo masti 0,01-1%
• malo masti do 2,5%
• masti 3,2-7%
• obogaćeni (sa dodatkom vitamina C, A, F, itd.)
• sa voćnim filovima
• biokefir (sa bifidobakterijama)

Prilikom odabira kefira obratite pažnju na sljedeće kriterije:

• Compound
  Ne bi trebalo biti ništa viška, samo mlijeko i kiselo tijesto. Bolje je suzdržati se od kupovine kefira od mlijeka u prahu i suvog mliječnog startera
• Najbolje do datuma
  Što se kefir duže može čuvati, to je manje koristan.

VAŽNO: Kefir sa rokom trajanja od oko 1 mjesec najvjerovatnije će sadržavati konzervanse i nežive bakterije.

• Paket
  Prednost treba dati staklenim bocama ili kartonske kutije. Kefir se lošije skladišti u plastici. Imajte na umu da pakovanje nije ispupčeno.

• Broj mikroorganizama mliječne kiseline
  Sadržaj mlečnih bakterija u 1 g proizvoda mora biti najmanje 1x10^7 CFU. Ove informacije možete pronaći na pakovanju
• Boja i konzistencija
  Kefir bi trebao biti bijel sa kremastom nijansom i ujednačene konzistencije bez zamućene tekućine na vrhu, ne smije biti mjehurića plina
• Procenat masti
  Optimalni sadržaj masti je 2,5-3,2%

Ne biste se trebali zanositi nemasnim kefirom iz više razloga:

• takvo piće može sadržavati konzervanse, arome, otpadne proizvode, šećer, škrob i druge zgušnjivače
• tijelo teže apsorbira
• sadrži manje vitamina i mikroorganizama
• masti igraju vitalnu ulogu u ljudskom tijelu

Da li je moguće piti kefir na prazan stomak?

Za postizanje maksimalnog efekta u poboljšanju crijevne mikroflore, bolje je piti kefir prije jela, kada želudac još nije pun hrane, tj. na prazan stomak. Osim toga, kefir pomaže u obnavljanju funkcije želuca ujutro nakon mamurluka od alkohola.

Da li je moguće piti kefir prije spavanja?

Kefir, zbog svoje nutritivne vrijednosti i niskog sadržaja kalorija, često je osnova dijetalna ishrana. Dan posta uključuje samo 1,5-2 litre kefira u toku dana.
Među prednostima:

• relativno lako tolerisati
• Ne svi, ali značajan dio nutrijenata ulazi u tijelo
• omogućava vam da izgubite do 1 kg
• tijelo je očišćeno

Međutim, takvu ishranu ne treba zloupotrebljavati. Nemojte imati više od jednog dana posta u sedmici. Osim toga, takvi dani posta mogu se prakticirati samo zdravi ljudi. I zapamtite da je nemoguće postići istinsko sagorijevanje masti u tako kratkom vremenskom periodu.

Sa čime možete piti kefir?

Za poboljšanje korisnih kvaliteta kefira i još mnogo toga efektivna primena Kako biste smršali i očistili organizam od toksina, ovaj napitak možete konzumirati zajedno sa:

• med
• cimet
• mekinje
• suncokretovo ulje
• heljdino brašno
• so, itd.

Prednosti i štete kefira sa medom

• Med je poznat po svojim jedinstvenim kvalitetima i uprkos visokog sadržajašećer je veoma zdrav proizvod
• Kombinacija meda sa kefirom može biti dobar izbor hrane pre spavanja ako želite da smršate, ali je osećaj gladi nepodnošljiv. Kašika meda brzo će povećati šećer u krvi i ukloniti osjećaj gladi.
• Hvala za veliki broj vitamini i hranjive tvari, med i kefir čine osnovu nekih dijeta za mršavljenje
  Med i kefir možete konzumirati odvojeno, a možete napraviti i hranljivi koktel

RECEPT: Dodajte 1 kašičicu u čašu kefira. med i promešati.
Možete govoriti o opasnostima konzumiranja ovih proizvoda ako:

• dugotrajna mono-dijeta na medu i kefiru
• alergijska reakcija na med

Cimet sa kefirom uveče za mršavljenje

Cimet ima svojstvo ubrzavanja metabolizma i stimulacije probave. U tandemu s kefirom, dobit ćete odličan napitak za mršavljenje.

RECEPT: U jednu čašu kefira dodajte pola kašičice cimeta, malo seckanog đumbira i malo crvene paprike.
Dobijenu smjesu je najefikasnije piti noću.

Da li je moguće piti kefir sa solju? Prednosti i štete kefira sa solju

Ako posolite kefir, dobijate piće koje je po ukusu blisko onome što piju na Kavkazu. Možete eksperimentisati i pronaći ukus koji vam se sviđa. Prilikom miješanja kefira sa solju ne nastaju posebna korisna svojstva. Štaviše, prekomjerna upotreba sol je štetna za organizam. Stoga se ne treba zanositi. Bolje je napraviti masku za jačanje kose od kefira i soli.

Kefir sa heljdinim brašnom. Benefit

S vremena na vrijeme preporučuje se čišćenje organizma od nakupljenih toksina i toksičnih tvari. To se može učiniti pomoću kefira i heljdinog brašna.
RECEPT: Pomešajte 1 šolju kefira sa 1 kašikom. kašiku heljdinog brašna, ostaviti u frižideru preko noći.
Koristite ujutro na prazan stomak.
Piće od kefira sa heljdinim brašnom podstiče:

• povećanje izdržljivosti
• smanjenje lošeg holesterola
• poboljšanje metabolizma itd.

Zašto piti kefir sa biljnim uljem?

• Prije upotrebe zagrijte kefir na sobnoj temperaturi
• piti napitak u malim gutljajima
• Stvorite naviku da popijete čašu kefira prije spavanja
• pažljivo pristupite kupovini kefira, odaberite samo kvalitetan proizvod
• Nemojte se zanositi dugotrajnim kefir dijetama

Video: Prednosti i štete kefira

Svi znaju šta je u svakome ljudsko tijelo postoji posebna mikroflora, drugim riječima, bakterije. Nekada su se sve bakterije očito smatrale štetnim, ali ne tako davno naučnici su otkrili da u crijevima žive posebne korisne bakterije koje pospješuju probavu, normalan metabolizam supstance i zdravlje organizma u celini. “Kakve veze ima kefir s tim?” Činjenica je da kefir sadrži takozvane prebiotičke laktokulture, koje djeluju kao najbolje "đubrivo" za crijevnu mikrofloru i normaliziraju rad probavnog sustava. Prema nekim fiziolozima, što je moćnija mikroflora osobe, to je veći njen imunitet. To jest, u stvari, kefir se može sigurno klasificirati kao sredstvo za povećanje i održavanje. Sada možete liječiti grip ne samo gadnim lijekovima i toplim čajevima, već i običnim prirodnim kefirom!

Kefir je odličan lek za... Ljudi sa viškom kilograma po pravilu imaju ozbiljne probleme. Kefir je jednostavno stvoren kako bi regulirao brzinu probave i osigurao normalan metabolizam. U trgovinama možete pronaći čak i nemasni kefir, koji neće dodati nijednu dodatnu kaloriju, ali će donijeti potpuno iste prednosti kao i njegov klasični fermentirani mliječni pandan!

Ako patite od otoka, naviknite se da nakon večere popijete čašu kefira. Ima blagi diuretički efekat i pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma.

Koji kefir je najzdraviji?

Korisnost kefira se ne procjenjuje prema proizvođaču, cijeni ili sadržaju masti. Što je proizvod svježiji, to će više koristi kefir donijeti vašem tijelu. Ali da biste bili potpuno sigurni da će kefir koji pijete imati maksimalno pozitivan učinak na mikrofloru, obratite pažnju na njegov rok trajanja. Idealan kefir ne treba čuvati duže od nedelju dana! Stoga je logično kupovati proizvode od lokalnih mljekara, a ne podržavati inozemne proizvođače, od kojih isporuka proizvoda traje mnogo više od 7 dana. U kefir, koji ima rok trajanja od mjesec dana ili duže, dodaju se škrob i zgušnjivači koje je teško smatrati korisnima za organizam.

Ako ste ipak kupili nekog od ovih stranih „dugovječnih“, MirSovetov preporučuje fermentaciju mlijeka ovim kefirom. Za pripremu najzdravijeg jogurta dovoljno je samo 200 grama proizvoda. U šerpi pomešati kefir i 1 litar svežeg mleka i ostaviti preko noći. Sljedećeg jutra možete uživati ​​u ukusnom i bogatom podsirenom mlijeku!

Prednosti nemasnog kefira - iluzija ili stvarnost

Mnogi nutricionisti kategorički poriču korisna svojstva kefira s niskim udjelom masti. Kažu da mliječni proizvodi moraju sadržavati barem neki postotak masti, inače se ne mogu nazvati prirodnim, a samim tim i zdravim.

Drugi kopaju dublje, govoreći da obrano mlijeko praktično ne sadrži proteine, a obrani kefir je često homogeniziran. To znači da za povećanje debljine proizvođači koriste škrob, zgušnjivače na bazi škroba, agar i druge trikove moderne prehrambene industrije.

I jedni i drugi nisu u pravu. U stvari, nemasni kefir, koji izgleda kao kefir ili surutka razrijeđena vodom, sadrži potpuno iste proteine ​​i laktokulture kao i obični kefir. Jedina stvar koja se mijenja je procenat masti i kalorija. Ako vaša ishrana uključuje crveno meso, orašaste plodove, povrće i puter, sir i jaja, onda ne treba previše da brinete o sadržaju masti u kefiru - vaše telo će ionako dobiti potrebnu količinu masti.

Koristan savjet: ako želite izvući maksimalnu korist od kefira i poboljšati svoju crijevnu mikrofloru, MirSovetov preporučuje da popijete čašu kefira na potpuno prazan želudac. Mala porcija će biti odlična užina, ubiće crva i čak vam pomoći da smršate!

Noćna “kefir magija”

Strogo se ne preporučuje jesti noću, niti piti, ali što se tiče kefira, ovdje je situacija potpuno drugačija. Sa početkom mraka počinje da se dešava prava "kefirna magija". U figurativnom smislu, naravno. Činjenica je da vas čaša kefira noću može spasiti od mnogih neugodnosti. Već smo rekli iznad da se uz njegovu pomoć ujutro možete oprostiti od otoka. Kefir također potiče zdravlje, zahvaljujući triptofanu (posebnoj aminokiselini) koju sadrži. Stoga, ako patite od nesanice, isprobajte i sami divne efekte ovog fermentisanog mlečnog proizvoda.

Oni koji se trude da se otarase viška kilograma znaju da je najteže da se izbore sa iskušenjem da preturaju po frižideru uveče. Kako kažu, glavna stvar je ići u krevet na vrijeme. Ali ako osjećate da će iskušenje za grickanje pobijediti, popijte čašu kefira u malim, odmjerenim gutljajima. Što sporije i "promišljenije" pijete kefir, rezultat će biti efikasniji - osjećaj gladi će nestati, a višak kilograma zauvijek će nestati!

Dan posnog kefira

Mnogi ljudi vjeruju da dani posta doprinose brzom gubitku težine. U nekim slučajevima to je istina, ali što se tiče kefira, dani posta s njegovim učešćem osmišljeni su da ubrzaju probavu. Naravno, kao rezultat toga, postat ćete nekoliko kilograma lakši, ali će se dodati puno ugodnih "dugotrajnih" bonusa. Dakle, kefir reljef će pomoći u stabilizaciji rada gastrointestinalnog trakta, poboljšati stanje kože i općenito dati snagu i dobro zdravlje!

Oprez: ako patite od prejedanja, tada dani posta na kefiru mogu izazvati nagli porast apetita. Da biste to izbjegli, odmah nakon istovara pojedite obrok bogat proteinima i životinjskim mastima.

Kontraindikacije

Bez obzira koliko je kefir zdrav i divan, postoji niz kontraindikacija za njegovu upotrebu. Dakle, ni u kom slučaju se ne preporučuje davanje kefira ili drugih fermentisanih mlečnih proizvoda deci mlađoj od godinu dana. U tako ranoj dobi crijevna mikroflora još nije stigla da se formira, tako da se proizvod neće apsorbirati.

Ljudi sa intolerancijom na laktozu ne bi trebali konzumirati kefir. Ali ako baš želite, u prodavnici možete pronaći specijalno mlijeko bez laktoze i sami fermentirati kefir.

Ako imate čestu ili povećanu kiselost želuca, pazite da kefir bude što svježiji.

Pa, ako nemate nijedan od navedenih problema, ukusan i zdrav kefir će vas oduševiti svaki dan!