Čime hraniti crijevnu infekciju. Nakon akutne faze. Stroga ograničenja na jelovniku za djecu

Rotavirusna infekcija je uobičajena crijevna bolest, koja se naziva i crijevna gripa, a prenosi se kapljicama u zraku, kontaktom u domaćinstvu ili fekalno-oralnim putem.

Glavni simptomi rotavirusne infekcije uključuju:

Često povraćanje;

Groznica, simptomi prehlade;

U liječenju rotavirusa veliku ulogu igra dijetoterapija koja pomaže u ublažavanju upalnog procesa u crijevima i dovođenju u red gastrointestinalne aktivnosti.

Dobro odabrana prehrana od prvih dana bolesti postaje glavni uvjet za brzi oporavak pacijenta.

Koju vrstu hrane prepisuju nutricionisti kada liječe ovu bolest?

Osnovni principi prehrane za crijevne i rotavirusne infekcije kod djece i odraslih

Glavni ciljevi dijetetske terapije za crijevne infekcije:

Sprječavanje dehidracije koja može nastati zbog proljeva i povraćanja;

Potpuno isključenje hrane koja iritira jednjak i crijeva iz prehrane;

Obnavljanje vitamina i mikroelemenata izgubljenih infekcijom, neophodnih za cijelo tijelo.

Tokom prvog dana od pojave bolesti, dok su povraćanje i dijareja česti, potrebno je privremeno odbiti jelo i samo „snabdevati“ organizam sa dosta tečnosti. Preporučuju se nezaslađeni čaj, odvari od ptičje trešnje i borovnice, te kakao skuvan u vodi. Svi ovi napici sadrže tanin koji usporava pokretljivost crijeva i smanjuje nadutost.

Kada se dijareja i povraćanje povuku, možete postepeno početi da jedete. Za pacijente se pripremaju kuvana, pasirana i parena jela polutečne konzistencije. Hranu treba jesti toplu (33-36 stepeni), u malim porcijama (150-300 g) pet do šest puta u toku dana.

Prva tri dana kalorijski sadržaj dijete je približno 2000 kcal dnevno, zatim se preporučuje potpunija ishrana, bazirana na istim proizvodima, ali sa većim sadržajem kalorija (do 3000 kcal dnevno) za podršku tijela u borbi protiv crijevnih infekcija.

Koje namirnice treba jesti tokom crijevne gripe za brzi oporavak, a koje na neko vrijeme potpuno isključiti iz prehrane pacijenata?

Zabranjena hrana i piće

Bilo koja masna, dimljena, pržena, začinjena i konzervirana hrana;

Crni kruh;

Ječam i proso;

Mliječni proizvodi;

Sirovo povrće i voće;

Gljive i orašasti plodovi;

Suho voće;

Mahunarke;

Bilje i začini;

Čokolada, kolačići i svježi pekarski proizvodi;

Tvrdo kuhana jaja i kajgana;

Gazirana pića i kafa.

Dozvoljena hrana i piće

Krekeri od bijele štruce;

Nemasna juha (riblja, piletina ili mesna) i ljigave supe pripremljene sa takvom čorbom;

Kajgana;

Tečna pire kaša (pirinač, heljda ili ovsena kaša), kuvana na vodi bez mleka;

Nemasno meso i riba kuhani na pari;

Pire od jabuka i banane;

Domaći fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;

Domaći žele;

Čaj bez šećera;

Kakao pripremljen bez mlijeka;

Uvarak od sušenih borovnica, malina, trešnje i ribizle.

Osnovna pravila prehrane kod crijevnih i rotavirusnih infekcija kod djece

Principi ishrane kod crijevnih i rotavirusnih infekcija kod djece i odraslih su isti, ali postoje male razlike.

Stomačni grip Teže je kod djece, budući da se dehidracija kod njih, za razliku od odraslih, događa mnogo brže. Kada se pojave prvi simptomi rotavirusa, preporučljivo je prestati sa hranjenjem bebe tokom prvog dana i dati mu što više pića. Pedijatri preporučuju izvarak od mente koji smanjuje potrebu za povraćanjem ili poseban rastvor za dehidraciju.

U toku aktivnog perioda bolesti svi pacijenti, bez obzira na godine, mliječni proizvodi su strogo zabranjeni. Ali ako je dijete koje se hrani majčinim mlijekom bolesno, onda mora nastaviti da doji, jer je majčino mlijeko najbolji način za jačanje imuniteta i borbu protiv infekcije.

Ako je dijete o vještačkoj ishrani, zatim u akutnom periodu bolesti potrebno ga je prebaciti na formulu za dojenčad bez laktoze, jer crijevna infekcija uništava enzime koji su potrebni za razgradnju laktoze, a u nedostatku ovih enzima samo se javljaju bolovi u trbuhu i dijareja. lošije.

Čim se povraćanje i dijareja smire, djetetu možete početi davati laganu hranu u malim porcijama od 100-200 grama. Preporučuje se da počnete sa ovsenim ili pirinčanim bujonom, želeom i nemasnom čorbom. Morate jesti često, otprilike dva i po do tri sata.

Postepeno se u ishranu mladih pacijenata dodaje sos od jabuke, što ne samo da čini strogu prehranu raznovrsnijom, već je i izvor pektina.

Ova tvar adsorbira ostatke slabo probavljenih prehrambenih masa, sluzi i bakterija. Kao rezultat toga, novi dijelovi hrane koji ulaze u crijeva bolje se probavljaju i apsorbiraju u tijelu. Osim toga, jabuke sadrže organske kiseline koje pomažu u uništavanju patogenih bakterija, kao i vitamine koji jačaju imunitet. Pulpa jabuke se koristi za pravljenje pirea, a od kore jabuke pravi se zdrav odvar.

Koja jela preporučuju nutricionisti za prehranu pacijenata sa crijevnom gripom?

Prva tri dana dijete za crijevne i rotavirusne infekcije kod odraslih

Prvi dan:

Doručak: griz pripremljen bez mlijeka, pareni omlet (100 g), čaša nezaslađenog čaja;

Užina: soufflé na pari od domaćeg svježeg sira bez masti;

Ručak: lagana čorba od nemasnog pilećeg mesa, teleće ćufte na pari, žele od ribizle;

Popodnevna užina: 200 ml odvarka od šipka sa krutonima i bijelom štrucom;

Večera: nemasna riba na pari, nezaslađeni čaj.

Drugi dan:

Doručak: ovsena kaša kuvana na vodi, pareni omlet (100 g), čaša čaja bez šećera;

Užina: pire od jabuke (150 g);

Ručak: posna goveđa čorba, belo pareno pileće meso, usitnjeno u blenderu, čorba od borovnice;

Popodnevna užina: kakao sa vodom (200 ml) sa krutonima iz bele vekne;

Večera: parene ćufte od nemasne ribe, nezaslađeni čaj.

Noću: domaći nemasni kefir.

Treći dan:

Doručak: pirinčana kaša bez mleka, 100 g pirea od jabuke, čaj bez šećera;

Užina: 200 ml odvarka šipka sa krutonima od bijelog kruha;

Ručak: ljigava supa od pirinča sa nemasnom mesnom čorbom, parene pileće knedle, žele od borovnice;

Popodnevna užina: čaša odvarka od kore jabuke sa suvim keksima;

Večera: na pari domaći puding od nemasnog svježeg sira, kakao kuhan u vodi;

Noću: domaći nemasni kefir.

Prva tri dana dijete za crijevne i rotavirusne infekcije kod djece

Prvi dan:

Doručak: ovsena kaša kuvana bez mleka (100 g), nezaslađeni kakao na vodi, jedno meko kuvano jaje;

Užina: sos od jabuka (100 g);

Ručak: lagani bujon od nemasne ribe, parene riblje ćufte (150 g), žele od malina;

Popodnevna užina: žele od ribizle (200 ml);

Večera: pileća prsa kuhana na pari, pire (200 g), čorba od borovnice;

Noću: domaći nemasni kefir.

Drugi dan:

Doručak: griz kuvan na vodi, pareni omlet (50 g), čaša nezaslađenog čaja;

Užina: pire od banana na pari (100 g);

Ručak: ljigava supa od ovsenih pahuljica, pileće ćufte na pari (150 g), žele od borovnice;

Popodnevna užina: 200 ml odvarka od kore jabuke sa krutonima od bijelog kruha.

Večera: parna tepsija od nemasnog domaćeg pasiranog svježeg sira, (200 g), nezaslađenog čaja;

Noću: domaći nemasni kefir.

Treći dan:

Doručak: pasirana pirinčana kaša sa vodom, krutoni od belog hleba sa nezaslađenim čajem;

Užina: čaša želea od crne ribizle;

Ručak: lagana posna goveđa čorba, riblje ćufte na pari (200 g), žele od malina;

Popodnevna užina: kakao kuvan u vodi (200 ml) sa beskvasnim keksima;

Večera: sufle od zeca na pari, čaj bez šećera;

Noću: domaći nemasni kefir.

Nakon samo 2-3 dana pridržavanja dijete za crijevne i rotavirusne infekcije, djeca doživljavaju primjetno poboljšanje.

U oporavku Možete početi postepeno uvoditi sljedeće namirnice u prehranu pacijenta:

Jogurt i voće, koji normaliziraju crijevnu mikrofloru i pomažu vraćanju izgubljenog imuniteta;

Kvrgava hrana, jer dugotrajno jedenje pasirane hrane dovodi do tromosti crijeva i zatvora.

Unatoč strogosti prehrane, u modernoj dijetetici postoji veliki izbor jela za pacijente koji pate od crijevnih infekcija. Sva jela uključena u ovu dijetu su jednostavna za pripremu.

Recepti za dijetalna jela za crijevne i rotavirusne infekcije

Pileće knedle na pari

Od pola kilograma belog pilećeg mesa napravite mleveno meso, dodajte jedno jaje i dva komada ustajale bele vekne namočene u vodi. Dobivenu smjesu sameljite blenderom, posolite po ukusu i oblikujte male kotlete koje kuhamo na pari 25 minuta.

Recept za ljigavu zobenu supu

U jednom litru posoljene vode skuvajte 100 g uvaljanih zobi i 100 g seckane šargarepe i luka dok ne omekšaju. Na kraju kuvanja juhu je potrebno propasirati i dodati malo biljnog ulja.

Žele od borovnice

U jedan litar ključale vode dodajte pola čaše sušenih borovnica i dvije kašike šećera. Posebno otopite žlicu škroba u čaši hladne vode i postepeno sipajte dobijenu smjesu u juhu od bobica. Ne prestajući da mešate, zakuhajte i sklonite sa šporeta. Gotov žele se mora procijediti.

Odvar od šipka

Za čašu kipuće vode trebat će vam žlica osušenih i zgnječenih šipka. Juha se infundira u termosu dva sata, nakon čega se mora filtrirati.

Prevencija crijevnih i rotavirusnih infekcija

Dijeta za crijevne i rotavirusne infekcije kod djece i odraslih mora se pridržavati dvije sedmice, a nakon potpunog oporavka možete se vratiti uobičajenoj ishrani. Neophodno je zapamtiti o prevenciji rotavirusa i slijediti jednostavna pravila:

Uvek operite ruke pre jela;

Nemojte plivati ​​u vodenim tijelima u kojima je kupanje zabranjeno;

Temeljito operite namirnice kao što su zelje, salate, povrće i voće;

Nemojte jesti sirovu ribu i meso;

Strogo se pridržavajte pravila skladištenja hrane.

Dakle, pravovremeni odlazak liječniku i poštivanje svih navedenih principa ishrane kod crijevnih i rotavirusnih infekcija pomoći će vam da se što brže nosite sa crijevnom gripom!

Djeca često pate od crijevnih infekcija. A sve zato što stalno nešto stavljaju u usta, zaboravljaju oprati ruke ili, zbog nemara odraslih, jedu hranu kontaminiranu bakterijama ili protozojskim mikroorganizmima u vrtićima i školama. Rotavirusne bolesti (ARVI) kod djece često imaju crijevne manifestacije. Specifičnost liječenja ove bolesti kod djeteta je da je za uspješnu borbu protiv infekcije potrebno tijelo stalno nadopunjavati mineralnim komponentama, vitaminima i hranjivim tvarima. Stoga je važan aspekt liječenja crijevnih infekcija kod djece stroga dijeta, o čemu će biti riječi u ovom članku.

Pripremljena hrana treba da bude raznovrsna, lagana i prijatna na ukus, jer skoro svako dete sa smetnjama u varenju često gubi apetit i povećavaju se zahtevi za ukusom hrane.

• Rokovi

Potrebno je pridržavati se ishrane koju je propisao lekar tokom čitave bolesti i najmanje dve nedelje nakon oporavka. Prvog dana bolesti i narednih nekoliko dana bolje je ograničiti količinu hrane na 20% (a ponekad i 50%) fiziološke potrebe.

• Nježna dijeta

Kako ne bi došlo do pogoršanja stanja djeteta tokom bolesti i nakon nestanka teških simptoma, potrebno je koristiti nježnu ishranu. Hranu treba servirati češće i u malim porcijama. Treba ga prokuvati ili kuhati na pari, dobro pasirati i pasirati. Potrebno je koristiti proizvode sa optimalnom količinom proteina, uz ograničavanje masti, ugljikohidrata u hrani, soli i ukupnog kalorijskog sadržaja pripremljenih jela.

• Što i ne treba raditi

Pri liječenju infekcije korisno je u jelovnik dodati fermentisane mliječne proizvode bogate aminokiselinama i vitaminima. Bifidobakterije i laktobacili koji se nalaze u njima doprinose brzoj normalizaciji crijevne mikroflore. Izbjegavajte i ni u kojem slučaju ne dodajte proizvode koji stimuliraju peristaltiku i izazivaju stvaranje plinova.

Šta možete jesti?

• Kaša. U zavisnosti od prirode djetetove stolice, možete kuhati pirinčanu, heljdinu, kukuruznu i ovsenu kašu sa vodom. Na primjer, za dijareju je bolje kuhati pirinač, a za zatvor - heljdu ili kukuruz.
• Meso. Ovu hranu bogatu proteinima treba uključiti u prehranu čak i kada se liječi crijevni poremećaj. Djetetu mlađem od 1-1,5 godina može se davati samo meso iz tegli, posebno namijenjeno za dječju hranu. Od oko 3 godine, tokom bolesti, u ishranu se mogu uvoditi pileća prsa, teleće, ćureće meso, kuniće pripremljeno u obliku ćufti.
• Mliječni proizvodi. Prehrana djeteta tokom i nakon crijevne infekcije mora uključivati ​​nisko-masne fermentisane mliječne proizvode: prirodni svježi sir (bez punila), pavlaku (do 20 g dnevno), kefir.
• Voće. Za vrijeme aktivne manifestacije simptoma infekcije izbjegavajte jesti bilo kakvo voće.
• Povrće. Dijeta dozvoljava brokulu, bundevu, tikvice, kuvani, pire ili pire krompir.
• Osušeni hleb, krekeri, keksi, krekeri.
• Ostalo. Dozvoljeno je dodavati biljno ulje u malim količinama u jela;
• Preporučuje se piti dosta negazirane vode, čaja, kompota od sušenog voća (osim grožđica, suhih kajsija i suvih šljiva).

Dijeta postavlja ograničenja na djetetovu konzumaciju teške hrane i namirnica kao što su:

• slatkiši u obliku karamela, bombona, čokoladnih pločica, pločica, sladoleda, kolača;
• nešto povrća (svježe začinsko bilje, paradajz, krastavci, cvekla, šargarepa);
• raženi i svježi kruh;
• mesne prerađevine (kobasice, hrenovke, suvo meso);
• sokovi, punomasno mlijeko, gazirana pića;
• mahunarke;
• kiselo bobičasto voće, voće i drugi proizvodi (na primjer, kiseli kupus);
• jake čorbe.

Dijeta nakon infekcije

Kada prođu sve najteže manifestacije bolesti - povraćanje, proljev, intoksikacija, a sam uzrok infekcije eliminiran i dijete se oporavi, možete postepeno povećavati porcije i volumen hrane, dodajući nove namirnice u dijeta. Ishrana nakon crijevne bolesti kod djece ima niz uslova:

• Ne konzumirajte punomasno mlijeko najmanje 2 sedmice nakon što se stanje djeteta poboljša. U tom periodu pacijentovo tijelo nema dovoljno laktaze (enzim koji razgrađuje mliječne ugljikohidrate), što dovodi do procesa fermentacije i stvaranja plina);
• 5-7 dana nakon povlačenja glavnih simptoma crijevnog poremećaja djetetu možete ponuditi malo pirea od banane ili jabuke (pektin, koji se nalazi u voću i nekom povrću, adsorbira ostatke toksina i bakterija u crijevima);
• tjesteninu treba davati najviše 2 puta tjedno (tek nakon što simptomi akutne infekcije potpuno nestanu);
• dozvoljeni su neki slatkiši (sljez, marmelada, marshmallows);
• dopušteno je povećati sadržaj masti u proizvodima mliječne kiseline;
• kuvano žumance ili parni omlet kuvan u vodi ne daje se više od 2 puta nedeljno.

Kada su glavni simptomi bolesti nestali, a dijete se oporavlja, važno je pridržavati se principa pravilne prehrane i blage prehrane. U suprotnom, oporavak djetetovog tijela može potrajati duže. Djeca također nisu osigurana od recidiva zaraznog procesa - zbog nepoštivanja osnovnih higijenskih pravila i režima sanitarne obrade proizvoda.

Hajde da sumiramo

Liječenje crijevnih infekcija i kod djece i kod odraslih podrazumijeva strogo pridržavanje dijete. Pravilna prehrana i redovno pijenje igraju primarnu ulogu u obnavljanju funkcija gastrointestinalnog trakta (GIT) nakon poremećaja. Ni u kom slučaju ne treba potpuno isključiti konzumaciju hrane, jer je tijelu potrebna snaga za borbu protiv infekcije.

Za vrijeme liječenja pažljivo pristupiti ishrani djece mlađe od 1-1,5 godina, jer obično imaju manjak enzima u gastrointestinalnom traktu. Često pogrešno odabrana hrana izaziva napade grčeva, povraćanja, mučnine i dijareje (proljeva). Kako biste spriječili komplikacije, zaštitite svoje dijete da ne jede brzu hranu.

U djece su česte akutne crijevne infekcije (skraćeno OKI). Ova bolest može imati drugačiju prirodu - bakterijsku ili virusnu, stoga liječnik mora odlučiti kako liječiti bolesno dijete. Roditelji moraju znati čime hraniti svoje dijete sa crijevnom infekcijom.

Pravilno formulirana prehrana jedna je od glavnih komponenti uspješnog liječenja. Uostalom, kod OCI se uočava upala i iritacija sluznice gastrointestinalnog trakta, pa se hrana mora odabrati tako da ne pogorša situaciju.

Ranije se vjerovalo da je u slučaju ACI-a potrebno praviti “pauze za glad” ili, u ekstremnim slučajevima, djetetu dati samo čaj i krekere. Moderni pedijatri napuštaju ovaj princip, smatrajući da post nije koristan za jednogodišnje dijete, pa čak ni za dijete od 3-4 godine. U ovoj dobi, post uvelike slabi organizam i usporava oporavak oštećene sluzokože.

Naravno, nema potrebe da se dijete na silu hrani tokom crijevne infekcije. Ali ako beba ima apetit, onda mu svakako treba dati nešto za jelo, ali samo trebate pravilno odabrati hranu.

• hrana treba da bude nežna, i hemijski i mehanički. Odnosno, trebate odabrati lako probavljivu hranu koja ne iritira sluznicu gastrointestinalnog trakta i davati ih u obliku pirea;

• proizvodi se moraju kuhati ili kuhati na pari;

• ograničite količinu masti, kuhinjske soli i ugljikohidrata u prehrani;

• obroci treba da budu mali, ali česti. Dakle, za dijete od 2 godine, veličina jedne porcije ne smije prelaziti 50 grama, ali broj hranjenja treba povećati na 8 puta;

• hrana treba da ima temperaturu između 33-37 stepeni, odnosno ne hladna ili vruća;

• Korisno je u prehranu uključiti fermentisane mliječne proizvode bez laktoze ili s malo laktoze obogaćene bifidobakterijama.

Neophodno je potpuno isključiti iz prehrane sve namirnice koje stimuliraju pokretljivost crijeva ili pospješuju procese fermentacije.

Režim pijenja

Glavna opasnost kod ACI-ja je dehidracija, jer uz dijareju i povraćanje osoba gubi mnogo vode, kao i esencijalnih minerala. Za malu djecu dehidracija može biti vrlo opasna.

Ali ne možete dati sve od sebe da zaustavite dijareju dajući svom djetetu posebne lijekove. Uostalom, i proljev i povraćanje su svojevrsna obrana organizma, čime se ono oslobađa infekcija i toksina.

Zadatak roditelja u ovom periodu je da djetetu daju dovoljno pića kako bi se uspostavila ravnoteža vode i minerala. Preporučljivo je davati ne samo vodu, već specijalna rješenja koja obnavljaju rezerve mineralnih soli.

Praške za pripremu takvih otopina možete kupiti u ljekarni, ali u ekstremnim slučajevima otopinu možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, umiješajte litar vode:

• 8 kašičica granuliranog šećera;
• pola kašike sode bikarbone;
• jedna kašika soli.

Djetetu treba često davati vodu, bukvalno svakih 5-7 minuta, dati kašičicu. Za dijete od 3 godine i starije pojedinačna doza se može povećati na dvije supene kašike, a razmak između doza može se povećati na četvrt sata.

Čime hraniti bebu?

Nažalost, čak ni dojenčad mlađa od jedne godine nije osigurana od OCI. Ako je beba dojena, onda u akutnom periodu bolesti za njega nema bolje hrane od majčinog mlijeka. Bolesno dijete treba češće hraniti, jer oslabljena beba malo sisa. Osim toga, mora nadoknaditi gubitke tečnosti.

Ako je beba toliko oslabljena bolešću da joj je teško sisati, onda treba da izcijedi mlijeko i da ga iz bradavice ili iz kašike malo po malo, ali često.

Ako je dijete hranjeno adaptiranim mlijekom, tada se obično preporučuje da ga i dalje hranite adaptiranim mlijekom na koji je naviklo. Ali u nekim slučajevima je preporučljivije prebaciti bebu na fermentirane mliječne mješavine obogaćene bifidobakterijama tokom bolesti i rehabilitacije. U teškim slučajevima akutne crijevne infekcije može se propisati prijelaz na terapijske smjese hidrolizata, ali se ovaj problem mora riješiti s pedijatrom. Kao i kod dojenja, potrebno je povećati učestalost hranjenja i smanjiti veličinu porcija.

Ako dijete već prima dohranu, treba je privremeno otkazati ili smanjiti. Na primjer, ako je dijete dva puta dnevno jelo komplementarnu hranu - kašu i pire od povrća, tada će trebati ostaviti samo kašu, dajući prednost riži kuhanoj u vodi.

Ishrana tokom rehabilitacije

Čime hraniti dijete nakon crijevne infekcije? Uostalom, period oporavka nakon akutne crijevne infekcije traje najmanje dvije sedmice, tokom kojih ćete morati nastaviti da se pridržavate dijete.

Pročitajte također: Opće preporuke kako i čime hraniti dijete u slučaju trovanja

Čak i ako se beba osjeća dobro, nema potrebe žuriti da ga prebacite na redovnu ishranu. Morate djelovati postepeno i vrlo pažljivo.

Šta hraniti tokom perioda rehabilitacije? Glavno jelo treba da bude dobro kuvana kaša, a kuvana na vodi. Možete kuhati kašu od heljde, pirinča, zobenih pahuljica ili kukuruza. Dok je stolica labava, treba dati prednost pirinčanoj kaši. Kada se stolica normalizira, možete uvesti druge žitarice, počevši od heljde.

Prilikom uvođenja novog proizvoda, morate pažljivo pratiti stanje bebe. Po prvi put nemojte davati punu porciju proizvoda (na primjer, heljdinu kašu), već samo polovicu. Ako nema negativne reakcije, onda sljedeći put možete dati punu porciju.

Što se tiče proteinskih proizvoda, treba da date nemasno kuvano meso u obliku pirea ili ćufte na pari. Za bebe mlađe od 2 godine bolje je davati pire iz tegli. Mesne proizvode morate uvoditi u svoju prehranu s velikom pažnjom, počevši od doslovno 1-2 žličice. Ako se stanje djeteta ne pogorša, možete se postepeno vratiti na prethodne veličine porcija.

U periodu oporavka nakon akutnih crijevnih infekcija, svinjetina i jagnjetina, kao i guščje ili pačje meso, strogo su isključeni. Najbolje je početi od zeca, ćuretine ili teletine.

Nakon što ste preboljeli akutnu crijevnu infekciju, možete dati i svježi sir, ali morate izbjegavati skutu s filerima. Morate početi s jednostavnim svježim sirom, koji se može začiniti kefirom ili kiselom pavlakom s udjelom masti od 10%.

Što se tiče povrća, najbolje je dati tikvice, brokulu, krompir i karfiol. Povrće treba davati u pasiranom obliku. U periodu rehabilitacije jedino voće koje možete dati su jabuka (najbolje pečena) i banana. Ostalo voće se može ponuditi najkasnije dvije sedmice nakon bolesti.

Crijevne infekcije nisu neuobičajene, posebno u toploj sezoni. Tokom ovog perioda, ishrana osobe uključuje puno povrća, voća i bobičastog voća, koje nije uvek dobro oprano. I drugi proizvodi se brzo pokvare ljeti i mogu postati leglo zaraze. Patogeni mikroorganizmi loše djeluju na cijeli organizam, ali najviše stradaju probavni organi. Oboljela osoba pati od mučnine i povraćanja, a muči ga jak proljev. Za ublažavanje akutnih simptoma koriste se lijekovi, ali dijetalna terapija pomaže u potpunom oporavku od bolesti. Dijeta za crijevne infekcije kod odraslih i djece igra važnu ulogu u periodu rehabilitacije.

Simptomi bolesti

Crijevna infekcija se može širiti kapljičnim putem, u domaćinstvu i fekalno-oralnim putem. To znači da se možete zaraziti u transportu, trgovini ili dok šetate ulicom. Mala djeca su osjetljivija na patogen. Često su zaražene velike grupe djece u vrtićima, školama ili dječijim kampovima. To je zbog dobre otpornosti mikroba na vanjske utjecaje. Patogeni bacili umiru pod jakom toplotom ili pod uticajem dezinfekcionih sredstava.

Simptomi bolesti su specifični i teško ih je pobrkati s nečim drugim. Uočavaju se sljedeći poremećaji:

• Mučnina i nekontrolisano povraćanje. Kada se želudac potpuno isprazni, počinje povraćanje želučanog soka.
• Nakon nekoliko sati počinje poremećaj stolice. Stolica je vodenasta, sa česticama sluzi i krvi, i vrlo je neugodnog mirisa.
• Temperatura pacijenta može dostići visoke nivoe.
• Koža poprima plavičastu nijansu, što ukazuje na dehidraciju.
• U području abdomena javljaju se paroksizmalni rezni bolovi.

U nekim slučajevima, kod male djece i odraslih, slične simptome može uzrokovati upala slijepog crijeva, pa pacijenta mora pregledati liječnik kako bi se isključila opasna patologija.

Prva pomoć

Prva pomoć za crijevne infekcije počinje odmahčim se pojave neugodni simptomi. Protokol hitne pomoći je sljedeći:

1. Temeljito isperite želudac otopinom kalijum permanganata ili blago posoljenom vodom. Za djecu mlađu od 2 godine preporučljivo je ovu proceduru obaviti u bolničkom okruženju.
2. Oni rade klistir za čišćenje, za koji uzimaju otopinu farmaceutskog rehidrona ili izvarak kamilice. Ako ovi lijekovi nisu pri ruci, onda će poslužiti obična čista voda.
3. Nakon povlačenja akutnih simptoma, pacijentu se daju adsorbenti.

Kako bi se spriječila dehidracija, pacijentu treba dati dosta pića.. U tu svrhu možete koristiti otopinu rehidrona, koja može vratiti ravnotežu mikroelemenata. Mala djeca ne uzimaju ovaj lijek vrlo rado. Štaviše, neprijatan ukus rehidrona može izazvati novi napad povraćanja. Stoga za vodu za piće za bebe uzimaju piće prijatnijeg ukusa.

Koje zadatke obavlja dijetoterapija?

U procesu rehabilitacije nakon crijevne infekcije potrebno je pridržavati se dijete. Dijetoterapija pomaže:

• izbjegavajte dehidraciju, koja može nastati zbog pretjeranog povraćanja i proljeva;
• potpuno isključiti iz prehrane tešku hranu koja nadražuje sluznicu želuca i crijeva;
• Hranjive materije i mikroelemente izgubljene tokom bolesti vratite hranom.

Jelovnik pacijenata uključuje samo svježe i prirodne proizvode koji su bogati vitaminima. Sva hrana treba da bude lagana i lako svarljiva.

Terapeutski post

Bolesnika ne treba hraniti tokom prva 24 sata nakon pojave prvih simptoma crijevne infekcije.. Za to vrijeme daju se samo voda i druga pića kako bi se spriječila dehidracija. Osoba s trovanjem u pravilu nema apetita, pa mu post neće uzrokovati neugodnosti. Tokom dana posta, crijeva djeteta i odrasle osobe se blago obnavljaju nakon crijevne infekcije.

Ako dijete ne želi da jede, ne treba ga prisiljavati. Nasilno jedenje neće donijeti nikakvu korist, ali ponovljeni napad povraćanja može izazvati.

Šta je dozvoljeno piti

Ishrana za crevne infekcije treba da sadrži dosta tečnosti kako bi se izbegla dehidracija. Pacijenta je potrebno hraniti u frakcijskim porcijama, ali vrlo često. Daju čistu vodu za piće, dekocije sušenog voća, kompote i žele. Kakao možete skuvati u vodi ili ponuditi crni ili zeleni čaj. Svi ovi napici sadrže aktivne tvari koje smanjuju pokretljivost crijeva i sprječavaju nadimanje.

Priče naših čitalaca

Vladimir
61 godina

Svoje sudove čistim redovno svake godine. Počeo sam to raditi kada sam napunio 30 godina, jer je pritisak bio prenizak. Doktori su samo slegli ramenima. Morao sam se sam pobrinuti za svoje zdravlje. Probala sam razne metode, ali jedna mi posebno pomaže...
Pročitajte više >>>

Djeca mlađa od 3 godine ponekad mogu biti veoma teška za piće. Ova deca su pripremljena sa ukusnom, lekovitom limunadom, koja će doneti vitamine i hranljive materije u organizam. Da biste to učinili, odrežite krišku limuna, dodajte vruću prokuhanu vodu i ostavite 20 minuta, a zatim dodajte kašičicu meda. Dobijeni napitak se daje djetetu svakih 15-20 minuta po 2 supene kašike.

Odvar od riže, čiji učinak podsjeća na rehidron, također je pogodan za vodu za piće za pacijenta.. Za pripremu uzmite kašiku pirinča i potpuno istu količinu grožđica, kuvajte u litri vode na laganoj vatri oko pola sata. Zatim filtrirajte i dajte pacijentu.

Strogo je zabranjeno davanje mlijeka, gaziranih i niskoalkoholnih pića osobi sa crijevnom infekcijom. Sve će to uvelike pogoršati bolest i može izazvati ozbiljne posljedice.

Čime možete hraniti pacijenta?

Dan kasnije, nakon pojave prvih znakova bolesti, osoba počinje polako da se hrani. Rodbinu često brine pitanje šta možete jesti ako imate crijevnu infekciju? Lista dozvoljenih proizvoda je prilično raznolika. Tokom perioda oporavka, u ishrani su dozvoljene sledeće namirnice i jela:

• Pečene zelene jabuke sa dodatkom meda ili šećera. Za voće još uvijek možete dati dobro zrele banane. Ako na plodovima postoje zelene površine, onda se mogu na sekundu umočiti u kipuću vodu, što će neutralizirati štetni škrob.
• Viskozna kaša na vodi sa malim dodatkom soli i šećera - zobene pahuljice, pirinač i heljda;
• Pire krompir sa vodom bez dodavanja masnoće. Ostalo povrće koje možete koristiti su šargarepa i tikvice, dobro je kuhati lagane supe od povrća.
• Nemasno meso - piletina, teletina ili zec. Druge čorbe su dozvoljene. Kuvano meso se izvadi, isecka i pomeša sa pire krompirom, a rezultat je ukusno i hranljivo jelo koje se može dati i malom detetu.
• Nejestivi krekeri ili keksi.

Prehrana odraslih i djece za crijevne infekcije trebala bi uključivati ​​zelje - peršun, kopar i zelenu salatu. Ove biljne komponente su izvor vitamina i bit će nezamjenjive za oslabljen organizam.

Šta ne treba uključiti u svoju ishranu

Postoji lista namirnica koje pacijent ne bi trebao jesti do potpunog oporavka. Ova lista uključuje:

• pržena i masna hrana;
• masno meso - govedina, svinjetina, jagnjetina i perad;
• gljive;
• dimljeno meso;
• konzerviranu hranu;
• topla i začinjena jela;
• pekarski proizvodi s kvascem;
• konditorski proizvodi;
• mahunarke, kupus i krastavci;
• agrumi osim limuna;
• poluproizvodi.

Konzumacija alkoholnih i niskoalkoholnih pića, uključujući pivo, strogo je zabranjena. Upaljeni probavni organi i jetra nisu u stanju da obrađuju agresivne komponente. Alkohol, čak i u malim dozama, pogoršava vaše zdravlje.

Karakteristike ishrane

Osoba nakon crijevne infekcije ne bi trebala puno jesti. Obroci bi trebali biti mali i prilično česti. Može biti do 7 obroka dnevno. Osim glavnog obroka, djeci i odraslima se kao užina mogu dati krekeri i čaj.

Ne možete natjerati pacijenta da pojede cijelu porciju određenog jela; osoba treba da jede samo ako ima apetit. Tijelo sam reguliše koliko mu je hrane potrebno.

U periodu rehabilitacije nakon crijevne infekcije priprema se hrana za jedan obrok. Ovaj pristup vam omogućava da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari u proizvodima.

Kako hraniti bebu sa crijevnom infekcijom

Dijeta nakon crijevne infekcije kod dojenčeta sastoji se od čestog dojenja. Svoju bebu možete dopuniti fermentisanim mlečnim formulama koje je odobrio vaš pedijatar. Bebi se daje puno pića - čista voda ili kompoti od sezonskog voća i bobičastog voća.

Ne zaboravite da dijete mlađe od godinu dana ima vrlo malu tjelesnu težinu i može brzo dehidrirati. Neophodno je ne samo davati dosta tečnosti, već i pratiti učestalost i zapreminu mokrenja. Ako roditelje nešto brine, treba odmah da se obrate lekaru.

Da li je moguće imati mliječne proizvode?

Mnogi ljudi su zabrinuti zbog pitanja: je li moguće konzumirati fermentirane mliječne proizvode nakon crijevne infekcije? Mliječni proizvodi se mogu uključiti u ishranu pacijenta od trećeg dana, nakon povlačenja akutnih simptoma. Prvo skuhajte kašu u mlijeku razrijeđenom vodom, a zatim možete dati nisko-masni bifidokefir. Ovaj zdravi napitak pomoći će brzom obnavljanju mikroflore želuca i crijeva i normalizaciji procesa probave.

Dozvoljeno je hraniti dijete nemasnim svježim sirom, samo u ograničenim količinama. Nekoliko dana nakon što se stanje normalizuje, uz čaj možete davati tvrdi sir.

Da li je moguće dati med?

U akutnom stadijumu bolesti ne treba davati med i druge pčelinje proizvode. Čim se akutni simptomi povuku, možete postepeno jesti visokokvalitetni med ili ga dodavati u žitarice i pića. Ovaj pčelarski proizvod sadrži kompleks esencijalnih vitamina i minerala. Med vam omogućava da brzo obnovite ravnotežu elektrolita bez pomoći farmaceutskih lijekova.

Nema potrebe da se zanosite ovim proizvodom, svega treba biti umjereno. Višak meda iritira želudac i može dovesti do alergijskih reakcija.

U periodu oporavka nakon bolesti, osobi se daje med, koji je kupljen na provjerenom mjestu. Mora se imati na umu da postoji nekvalitetan proizvod koji se sakuplja od otrovnih biljaka. Takav med neće donijeti ništa osim štete.

Mogu li jesti plodove mora?

Već tjedan dana kasnije, nakon akutne faze bolesti, u prehranu se uključuje kuhana riba. Ovi proizvodi su bogati proteinima koji su neophodni za izgradnju novih ćelija u tijelu. Nepoželjno je konzumirati egzotične morske plodove u ovom periodu; slab stomak možda neće prihvatiti takvu hranu, što će rezultirati mučninom i povraćanjem.

Oporavak osobe od crijevne infekcije traje dosta vremena. Jedan od glavnih faktora koji utiču na oporavak je ishrana. Uravnotežena prehrana pomoći će brzom obnavljanju sluznice želuca i crijeva. Odrasli bi trebali znati čime hraniti dijete nakon crijevne infekcije, kako ne bi pogoršali njegovo zdravlje.

Prehrana kod crijevnih infekcija kod odraslih, kao i djece bilo koje dobi, važan je dio opće terapije. Omogućava vam da spriječite dodatne ozljede sluznice, smanjite težinu upalnih promjena u probavnom traktu i normalizirate proizvodnju enzima. Prehranu za crijevne infekcije, kao iu fazi oporavka, propisuje liječnik, uzimajući u obzir prirodu bolesti, dob pacijenta i karakteristike njegove uobičajene prehrane.

Prema mišljenju nutricionista, dnevna prehrana za akutne crijevne infekcije mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

1. Jelovnik treba da bude raznolik, ali istovremeno baziran na proizvodima koji su lako svarljivi.
2. Potrebno je dati prednost hemijski i mehanički nježnim jelima - izbjegavajte pretjerano kisele i začinjene sastojke, kao i gruba dijetalna vlakna.
3. Prvih nekoliko dana nakon pojave bolesti potrebno je smanjiti dnevnu prehranu za 15-20%. Ako je akutna crijevna infekcija teška, preporučuje se smanjenje količine konzumirane hrane na 50%.
4. Za razliku od trovanja hranom, post kod akutne crijevne infekcije nije preporučljiv, čak i zabranjen. Isto pravilo važi i za dijetu „voda-čaj“. Režim pijenja kod probavnih smetnji, dijareje i povraćanja igra važnu ulogu, ali ne zamjenjuje dobru ishranu.
5. Jela se moraju servirati topla. Optimalna temperatura je 35-40 stepeni. Hladna i topla jela su nepoželjna, jer oštećuju sluznicu, teže su probavljiva, a stvaraju i povoljno okruženje za razmnožavanje patogenih bakterija.
6. Ishrana treba da sadrži dovoljnu količinu biljnih i životinjskih proteina. Neophodni su za normalno funkcionisanje imunog sistema i borbu protiv infekcija.
7. Treba smanjiti sadržaj masti i ugljikohidrata. Ovo ograničenje se objašnjava karakteristikama patogenih bakterija koje se aktivno šire u takvom okruženju. Osim toga, stručnjaci preporučuju smanjenje ukupnog kalorijskog sadržaja prehrane: glavne snage tijela trebaju biti usmjerene na borbu protiv bolesti, a ne na preradu hrane.
8. Potrebno je ograničiti konzumaciju kuhinjske soli. Ne može se potpuno isključiti iz prehrane, ali bi koncentracija natrijevog klorida trebala biti niža od uobičajene. U suprotnom može doći do neravnoteže ravnoteže elektrolita u tijelu i, kao rezultat, usporavanja procesa uklanjanja enterotoksina.
9. Korisno je u prehranu uključiti fermentisane mliječne proizvode obogaćene laktobacilima. Oni povećavaju lokalni imunitet, uklanjaju disbakteriozu i pomažu u uništavanju infektivnih agenasa. Ova mjera je obavezna ako terapija uključuje antibiotike i druge jake lijekove.
10. Preporučljivo je u prehranu uključiti proizvode s malo laktoze i bez laktoze. Ograničenje se primjenjuje do potpunog oporavka.

Liječenje zaraznih bolesti kod trudnica treba da bude pod medicinskim nadzorom. Prehranu propisuje liječnik, uzimajući u obzir gestacijsku dob i individualne karakteristike pacijenta.

Šta možete jesti

Za odrasle pacijente u akutnoj fazi infektivnog procesa i tokom perioda oporavka preporučuje se sljedeća lista proizvoda:

• pirinač, heljda, griz;
• nemasni svježi sir, kefir, jogurt;
• povrtne ili lagane pileće supe, posebno sluzave;
• domaći žele;
• lubenice;
• banane;
• jabuke i bundeve pečene sa medom;
• kuhano povrće;
• dijetetske sorte mesa, ribe - konjsko meso, piletina, ćuretina.

Šta djeca mogu jesti nakon crijevne infekcije? Terapijska dijeta zavisi od uobičajene ishrane bebe:

1. Ako se dijete hrani isključivo majčinim mlijekom, nisu potrebne posebne promjene u ishrani. Lekari preporučuju da ga češće stavljate na grudi, ali da ne preterujete.
2. Bebu koja se hrani na flašicu treba hraniti formulama bez laktoze - Frisopep, Alfare, Nutrimigen. Ako su komplementarne namirnice već uvedene u prehranu, dodavanje novih namirnica treba privremeno ograničiti.
3. Starijoj djeci korisno je davati fermentirane mliječne proizvode i acidofilne mješavine. Sadrže visoku koncentraciju vitamina B i C, aminokiselina, bifidobakterija i laktobacila. Ali nije preporučljivo koristiti jednu vrstu jogurta ili kefira - morate kombinirati različite proizvode mliječne kiseline.
4. U fazi oporavka važno je u ishranu uvesti kuvano povrće i pečeno voće. Bogate su dijetalnim vlaknima, koja igraju ulogu prirodnih sorbenata - apsorbiraju ostatke enterotoksina, poboljšavaju peristaltiku, a također pomažu u obnavljanju probave u kratkom vremenu.

Važno je pružiti bebi odgovarajuću njegu – kontrolirati ne samo vrijeme obroka, već i pridržavanje obrazaca spavanja i odmora.

Šta ne raditi

Iz prehrane je potrebno isključiti sve namirnice koje stimuliraju pokretljivost crijeva, kao i aktiviraju procese truljenja i fermentacije u donjim dijelovima probavnog trakta:

• sirovo povrće, voće, bobice, posebno kiselo;
• svježi sokovi;
• puter i biljno ulje - u čistom obliku, a ne kao dio jela;
• zobena krupica;
• suhe šljive, sušeno voće;
• konditorski proizvodi;
• svježi kruh, peciva.

Zabranjeni su proizvodi koji mogu uzrokovati dispeptične simptome - nadimanje, bol u epigastričnoj regiji, žgaravicu. Osim toga, svaka hrana s laksativnim učinkom je kontraindicirana. Do kraja tretmana zabranjeno je:

• citrusi;
• kruške;
• šljive;
• repa;
• krastavci;
• kiseli kupus;
• pasulj.

Ne treba jesti ribu i meso sa visokim procentom masti:

• salmonidi;
• guska;
• patka;
• svinjetina;
• jagnjetina

Uz izražene simptome intoksikacije, u prvim danima nakon pojave bolesti, ne preporučuje se jesti crni kruh - uzrokuje pojačanu fermentaciju u crijevima i povećanu pokretljivost. Punomasno kravlje mlijeko je također zabranjeno u akutnom periodu: može izazvati vodenastu dijareju.

Zabranjena je svaka konzervirana hrana, umaci, ljuti i ljuti začini. Osim toga, apsolutno ne treba piti alkohol, slatka gazirana pića, jak čaj i kafu.

Dijetu nakon crijevne infekcije treba slijediti sve dok simptomi potpuno ne nestanu. Nove namirnice treba uvoditi u prehranu postepeno kako ne bi došlo do pretjeranog stresa na probavni trakt. U isto vrijeme, ne biste se trebali zanositi proizvodima s adstringentnim svojstvima, inače možete uzrokovati zatvor.

Uzorci menija i recepata

Lako je razumjeti šta možete jesti ako imate crijevnu infekciju uz pomoć primjera. U akutnoj fazi, fokusirajte se na ovaj približni meni:

1. Prvi doručak. Pirinčana kaša (zdrobljena žitarica) ili griz, kuvana u vodi, polutečne konzistencije. Od integralnih žitarica možete pripremiti i kašu, ali je onda protrljati kroz sito. Za desert - slab crni čaj sa šećerom, krekeri od beskvasnog bijelog kruha.
2. Ručak. Žele od brusnice, nezaslađeni krekeri ili krekeri od beskvasnog hleba.
3. Večera. Juha od nemasne govedine sa prezlom. Kao drugo jelo - lagani mesni sufle. Za desert - izvarak od šipka.
4. Popodnevna užina. Čaša želea od bobičastog voća ili želea od crne ribizle sa prirodnom želatinom.
5. Večera. Pire od heljdine kaše, pareni pileći kotlet. Za desert - kompot od svježih slatkih jabuka ili šolja slabog čaja.

Ispod su recepti za jela koja su dozvoljena tokom cijelog perioda bolesti.

Pečene jabuke

Odaberite nekoliko slatkih jabuka srednje veličine i isperite ih pod tekućom vodom. Zbog činjenice da će se povrće ispeći zajedno sa korom, poželjno je da ga premažete tvrdom četkom. Oštrim uskim nožem potrebno je ukloniti jezgru jabuka, pazeći da ih ne probušite do dna - inače će sok iscuriti tokom pečenja.

Stavite malo cvjetnog meda u formiranu rupu. U nedostatku, dozvoljeno je koristiti šećer, ali u malim količinama. Na vrh stavite komadić putera.

Rernu je potrebno prethodno zagrejati na 190 stepeni. Stavite jabuke na pleh i poprskajte ih vodom. Na sam pleh je potrebno uliti malo tečnosti da pecivo ne bi zagorelo.

Proces kuvanja traje 30-40 minuta. Njegov kraj se može prepoznati po bogatoj aromi. Pulpa gotovih jabuka treba da bude mekana i sočna.

Pareni pileći kotleti

Jelo se priprema u spori šporet ili loncu. Ali ako ih nemate, dobro će doći bilo koja obična šerpa. Napunite ga vodom do otprilike četvrtine ukupne zapremine, prokuhajte, a odozgo prekrijte metalnim sitom ili običnim cjedilom. Kotleti se postavljaju na ovu strukturu. Kuhaće se brže nego u sporom štednjaku - oko četvrt sata, ali neće biti manje mekane.

Za pripremu potrebno je uzeti 0,5 kg pilećeg filea i proći kroz mlin za meso ili blender. Par kriški belog hleba namočite u trećinu čaše mleka. Pomiješajte sastojke, dodajte sirovo jaje, nasjeckani luk i sol po ukusu. Zatim se formiraju kotleti i kuvaju na pari.

Tokom perioda oporavka, recept možete diverzifikovati dodavanjem kašike nemasnog kiselog vrhnja. Za pikantniji ukus nasjeckajte začinsko bilje (peršun, kopar) i također ih dodajte u smjesu.