Nije važno zašto vas baš stomak toliko boli da morate da preispitate svoju ishranu. Možda je u pitanju gastritis, čir, trovanje, problemi sa crijevima ili žučnom kesom. Principi ishrane koji će vam pomoći da jedete bez patnje su isti.
- Male porcije. Probavni sistem je već loš, nemojte ga preopteretiti radom. Bolje je jesti češće, ali malo po malo, bez dodavanja težine u stomaku glavnim simptomima.
- Meke konzistencije. Hrana treba da bude tečna ili mekana, bolje je napraviti pire. Ako ne možete da napravite pire, dobro žvačite hranu.
- Tjelesna temperatura. Kako biste izbjegli iritaciju probavnog trakta, zagrijte hranu na tjelesnu temperaturu - 36–38 °C.
Proizvodi koje možete
Stacy Spensley / Flickr.comSvaka bolest stomaka ima svoje mogućnosti ishrane, a ako vam lekar kaže šta treba, a šta ne, onda pažljivo slušajte i zapamtite. U slučaju bolesnog želuca, prehrana ponekad nije ništa manje važna od lijeka. Ali ako ste sve slušali ili ste u nedoumici, onda isprobajte ove proizvode:
- Bouillon. Trebali biste početi s povrćem ili mesom ako ništa drugo ne pomaže kod bolova. Kuvajte ga od nemasnog mesa i bez začina.
- Rice. Ne super zdrav smeđi pirinač, već običan bijeli kuhani pirinač. Pomoći će u zaustavljanju dijareje i opskrbiti tijelo energijom.
- Banane. Za razliku od mnogih drugih voća, banane ne iritiraju probavni trakt, a bogate su i kalijem, koji je potreban za uspostavljanje ravnoteže soli ako ste imali povraćanje ili proljev.
- Krekeri ili tost. Bolje od bijelog kruha ili peciva. Hleb od celog zrna sa vlaknima neće se svideti bolesnom crevu.
- Pečene jabuke. Jabuke sadrže dosta pektina, pa pire od pečenih jabuka ima blago adstringentno dejstvo. Osim toga, ovaj pire je lako probavljiv i sadrži mnoge korisne tvari.
Proizvodi koji nisu dozvoljeni
Taz/Flickr.com Kada vas boli stomak, ne žudite posebno za zabranjenom hranom. Ali kada oporavak počne, želite nešto posebno. Ali nemojte žuriti da napustite terapeutsku dijetu: svoju prethodnu prehranu morate postepeno vraćati. Stoga privremeno isključite:
- Sve je ljuto. Začine, kisele krastavce, dimljenu hranu, sve kiselo i konzervirano ostavite do boljih vremena.
- Sveže povrće i voće. Ovo je veoma korisno, ali ne kada imate problema sa varenjem. Previše grubih vlakana tokom ovog perioda pogoršaće stanje.
- Mliječni proizvodi. U principu, ne spadaju svi mliječni proizvodi u zabranjenu grupu obranog mlijeka ili nezaslađenog i nemasnog jogurta, ali uz oprez. Zabranjeni su masni mliječni proizvodi i fermentirano mlijeko.
- Pržene i masne. Općenito, masti je manje, jer tijelu treba više snage da ih preradi.
- Jaja. Sa jajima nije tako jednostavno. Omleti na pari bez žumanjaka mogući su za gotovo svaku bolest, ali kuhana jaja i žumanca nisu uvijek mogući, jer imaju koleretski učinak.
Pravilna prehrana pomoći će vam da se brzo nosite s bolešću i pređete na poznatu hranu. Bolje je sjediti na pirinču i sosu od jabuka nekoliko dodatnih dana nego opet patiti u bolovima.
Bol u želucu ukazuje na to da pacijent ima akutni ili kronični oblik gastritisa, čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu. Bol je obično povezan s jelom. Sindrom boli karakteriziraju određeni simptomi: „noćni“ i „gladni“ bol (kada se duže vrijeme ne uzima hrana), ublažavanje ili nestanak boli nakon jela ili uzimanja inhibitora protonske pumpe (omeprazol) ili antacida, pogoršanje bol nakon pušenja cigareta (posebno na prazan želudac). Kako bi se smanjilo opterećenje oštećenog dijela probavnog trakta i ublažilo bol, pacijentima se propisuje posebna dijeta.
- maksimalno termičko, mehaničko i hemijsko štedenje gastrointestinalnog trakta;
- smanjenje upalnog procesa;
- ubrzanje zacjeljivanja čira;
- normalizacija motoričkih i sekretornih funkcija želuca tokom perioda oporavka.
- dijeta br. 1a;
- dijeta br. 1b;
- dijeta broj 1.
- akutni gastritis 2-4 dana liječenja;
- oštro pogoršanje kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja;
- oštro pogoršanje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu u prvih 6-8 dana liječenja.
- ukupni sadržaj kalorija - 1900-2000 kcal;
- kuhinjska sol - 8 g;
- ugljikohidrati - 200 g;
- masti - 80-90 g (od kojih je 20% biljnog porijekla);
- proteini - 80 g (od čega je 70-80% životinjskog porijekla)
- akutni gastritis nakon dijete br. 1a;
- oštro pogoršanje peptičkog ulkusa želuca i duodenuma;
- hronični gastritis kada se oštra egzacerbacija smiri nakon dijete br. 1a.
- ukupan sadržaj kalorija - 2500-2600 kcal;
- količina potrošene tečnosti - 1,5 l;
- kuhinjska sol - 8-10 g;
- ugljikohidrati - 300-350 g;
- masti - 90-95 g (od kojih je 25% biljnog porijekla);
- proteini - 90 g (od čega je 60-70% životinjskog porijekla).
- akutni gastritis tokom perioda oporavka;
- blaga egzacerbacija kroničnog gastritisa s pojačanim ili očuvanim lučenjem;
- peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu tijekom perioda oporavka nakon oštrog pogoršanja i s blagim pogoršanjem.
- ukupni sadržaj kalorija - 2800-3000 kcal;
- količina potrošene tečnosti - 1,5 l;
- kuhinjska sol - 10-12 g;
- ugljikohidrati - 400-420 g;
- masti - 100 g (od čega je 30% biljnog porijekla);
- proteini - 90-100 g (od kojih je 60% životinjskog porijekla).
Pokazi sve
Zašto vam je potrebna korekcija ishrane?
Prehrana mora biti prilagođena bilo kojoj bolesti gastrointestinalnog trakta. To se radi kako bi se smanjilo opterećenje na oštećeni dio gastrointestinalnog trakta, posebno na želudac i dvanaestopalačno crijevo.
Agresivni želučani sok počinje djelovati na oslabljenu sluznicu gore navedenih organa. Kao rezultat, nastaje upala sluznice s naknadnim stvaranjem ulceroznog defekta. Ove promjene su praćene bolom.
Pored bolova, gore navedene bolesti mogu biti praćene mučninom, povraćanjem, podrigivanjem i žgaravicom. Prva tri simptoma ukazuju na kršenje evakuacije želučanog sadržaja zbog spazma ili izraženog upalnog učinka u gastroduodenalnoj zoni. Žgaravica ukazuje na hipersekreciju želudačnog soka u želucu.
Stoga je svrha propisivanja dijete za bolove u stomaku:
Dijetalna hrana
Dijetalna ishrana propisana za gore navedene patologije naziva se dijeta br.1. Međutim, naziv dijete je opšti. To je zbog činjenice da postoje tri njegove vrste:
Svaka sorta se propisuje ovisno o stadijumu patološkog procesa (pogoršanje, oporavak), odnosno sve su to faze iste prehrane. Svaka dijeta će biti detaljno razmotrena u nastavku.
Karakteristike odredišta
Dijetalna hrana se propisuje kod bolova u stomaku i odraslih i djece. Nema starosnih ograničenja.
Često se tokom trudnoće razvija gastritis ili čir na želucu, koji je povezan s anatomskim i fiziološkim karakteristikama trudnice. Upotreba dijetetske ishrane tokom trudnoće nije zabranjena. 
Bol u predjelu želuca može se pojaviti ne samo kod bolesti želuca i duodenuma. Može biti povezano sa bolestima gušterače, jednjaka, srca i jetre. Ako se pojavi ovaj simptom, preporuča se konzultirati liječnika kako bi se utvrdio uzrok sindroma boli i propisao odgovarajući tretman.
Dijeta br. 1a
Propisuje se u sledećim slučajevima:
Karakterizira ga smanjena energetska vrijednost zbog smanjenja količine ugljikohidrata i djelimično proteina i masti. Ograničite upotrebu kuhinjske soli. Izbjegavajte jela i proizvode koji povećavaju lučenje hlorovodonične kiseline u želucu i nakon toga iritiraju sluznicu ovog organa. Hladna i topla jela su također isključena. Prilikom kuhanja proizvodi se kuhaju na pari ili u vodi i brišu. Hrana je predstavljena u kašastom i tečnom obliku. Morate jesti male porcije 6 puta dnevno, piti mlijeko uveče.
Energetska vrijednost i hemijski sastav dnevne prehrane:
Dijeta br. 1b
Koristi se za:
Karakterizira ga blago smanjena energetska vrijednost, zbog smanjenja volumena ugljikohidrata s normalnim sadržajem masti i proteina. Količina konzumirane kuhinjske soli je ograničena. Izbjegavajte hranu i jela koja povećavaju lučenje hlorovodonične kiseline u želucu i nakon toga iritiraju sluznicu ovog organa. Slično kao kod dijete br. 1a, isključuju se hladna i topla jela, a koriste se isti načini pripreme hrane. Preporučljivo je konzumirati hranu u polutečnom obliku i u obliku pirea. Preporučljivo je jesti male porcije 6 puta dnevno. Preporučuje se da mlijeko pijete noću. 
Dijeta br. 1
Indikacije za njegovu upotrebu su:
Što se tiče kalorija, proteina, ugljikohidrata i masti, ovo je fiziološki kompletna dijeta. Ograničeni su iritanti želučane sluznice, jaki stimulansi njenog lučenja, neprobavljiva hrana i jela koja se dugo zadržavaju u želucu. Metode pripreme su slične dvije prethodne opcije za dijetu br. 1, ali postoje neke karakteristike. Određena jela mogu se peći bez kore. Dozvoljeno je kuhanje ribe i nemasnog mesa u komadima. Količina konzumirane kuhinjske soli je umjereno ograničena. Slično tome, isključuje se previše topla i hladna hrana. Preporučljivo je jesti male porcije 5-6 puta dnevno. Preporučljivo je piti kremu ili mlijeko uveče.
Energetska vrijednost i hemijski sastav hrane u dnevnoj prehrani:
Kada se druge bolesti probavnog sistema kombinuju sa peptičkim ulkusom, koriste se varijante dijete br. 1 bez mehaničke poštede („neprocesirana“ dijeta br. 1) se koristi za asimptomatsku bolest iu posljednjoj fazi. terapija za egzacerbaciju peptičkog ulkusa. Po asortimanu proizvoda i hemijskom sastavu ova dijeta odgovara „pasiranoj“ dijeti br. 1. Isključena su jela i namirnice koje snažno stimulišu sekreciju želuca. Hrana je kuvana, ali ne pasirana. Možete jesti mrvičastu kašu, ribu i meso kuvano u komadima, voće i povrće u nenaribanom obliku.
Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi
Namirnice i jela koja se mogu i ne mogu jesti uz gore navedene dijete prikazane su u tabeli ispod:
| Proizvodi | Preporuke za upotrebu (dijeta br. 1a) | Preporuke za konzumaciju (dijeta br. 1b) | Preporuke za upotrebu (dijeta br. 1) |
| Hleb i proizvodi od brašna | Isključeno | Dozvoljeno 75-100 g krekera, nesmeđih i tanko narezanih, od vrhunskog brašna | Pšenični hljeb od vrhunskog i prvoklasnog brašna - sušeni ili jučerašnje pečenje; suvi kolačići, suvi biskvit. 1-2 puta sedmično kolač od sira sa svježim sirom, dobro pečene slane lepinje, pečene pite sa ribom i jajima ili kuhanim mesom, jabuke, džem. Isključeno: svježi kruh, puter i proizvodi od lisnatog tijesta |
| Supe | Sluzokože od pirinča, bisernog ječma, ovsenih pahuljica, griza sa dodatkom pavlake, putera, mješavine jaja i mlijeka | U sluzavom odvaru sa mešavinom jaja i mleka i pasiranim žitaricama (heljda, griz, ovsena kaša, pirinač). Mliječni proizvodi sa pasiranim žitaricama | Od dozvoljenog pasiranog povrća u čorbi od krompira ili šargarepe. Mliječne pire supe sa pasiranim povrćem. Mliječne supe od dobro skuvanih ili pasiranih žitarica (pirinač, griz, valjani zob), rezanci sa dodatkom pasiranog povrća. Supa pire od pasiranog slatkog bobičastog voća sa grizom, od prethodno kuvanog mesa ili piletine. Brašno za supe se samo suši. Supe se začinjavaju mješavinom jaja i mlijeka, vrhnjem i puterom. Isključeno: čorba od kupusa, okroška, boršč, jaka čorba od gljiva i povrća, čorba od mesa i ribe |
| Meso i proizvodi od mesa | Nemasna teletina, govedina, piletina, zec, ćuretina. Očistite fascije, tetive, masnoću i kožu. Meso se skuva, zatim 2-3 puta propušta kroz mašinu za mlevenje mesa i servira jednom dnevno u obliku parnog suflea ili pirea. Grickalice isključene | Nemasna teletina, govedina, piletina, zec, ćuretina. Očistite fascije, tetive, masnoću i kožu. Meso se skuva, zatim 2-3 puta propušta kroz mašinu za mlevenje mesa i servira u obliku kotleta, parnog suflea, kenela i pirea. Može se dodati u pire supe. Grickalice isključene | Nemasno meso, bez fascije, tetiva, sala i kože. Kuvana i parena jela od ćuretine, piletine, mlade nemasne jagnjetine, junetine, rezane svinjetine. Kuvana jela, uključujući komade mesa, piletine, zeca, nemasne teletine. Knedle, pareni kotleti, zrazy, sufle, ćufte, pire; goveđi stroganoff od kuvanog mesa. Kuvana džigerica i jezik. Isključeno: konzervirana hrana, dimljeno meso, žicasto ili masno meso i živina (guska i patka) |
| Riba | Užine su isključene. Sufle na pari 1 put dnevno (umesto mesa) od nemasne ribe, kuvan bez kože | Sorte ribe s niskim udjelom masti, kuhane bez kože. Suflei, quenelles, kotleti i druga jela na pari | U obliku kotlet mase ili komada nemasne ribe, kuhane bez kože. Isključeno: konzervirana hrana, slana ili pržena riba |
| Mliječni proizvodi | Parni sufle od svježeg zgnječenog svježeg sira, vrhnja, mlijeka. Isključeno: sir, obični svježi sir, fermentirani mliječni napici, pavlaka | Sufle od skute na pari, kajmak, mlijeko, svježi nekiseli svježi sir u pireu sa mlijekom. Isključeno: sir, fermentisana mlečna pića | Svježa neka kisela pavlaka i svježi sir (pire). Krema, mlijeko. Nekiseli jogurt, kefir, acidofil. Blaga sir u rendanom obliku, povremeno na kriške. Jela od skute: pudingi, pečeni kolači od sira, sufle, lijene knedle. Isključeno: oštri i slani sirevi, mliječni proizvodi s visokom kiselinom. Ograničite potrošnju kisele pavlake |
| Jaja | Ne više od 3 komada dnevno, u obliku parnog omleta ili meko kuvanog | Ne više od 3 komada dnevno, u obliku parnog omleta ili meko kuvanog. Umućeni bjelanjci su dozvoljeni | Ne više od 3 komada dnevno, u obliku parnog omleta ili meko kuvanog. Isključeno: pržena i tvrdo kuvana jaja |
| Kaša | Tečne kašice od brašna žitarica, griza, pasirane ovsene kaše, heljde i pirinča. Dodajte mlijeko ili vrhnje. | Pasirajte mliječne kašice od pirinča, heljde, griza i ovsenih pahuljica. | Ovsena kaša, griz, heljda, pirinčana kaša, kuvana na vodi ili mlijeku, pasirana (heljdina) i poluviskozna. Mliječni kotleti, pudinzi, suflei na pari. Kuvana testenina, vermičeli. Isključeno: kukuruz, ječam, biserni ječam, mahunarke, proso |
| Povrće i pečurke | Isključeno | Pire od šargarepe, krompira, cvekle sa puterom i mlekom, sufle na pari | Karfiol, šargarepa, krompir, cvekla i zeleni grašak u ograničenim količinama. Kuvano i pasirano (pudingi na pari, suflei, pirei). Neprocijenjene rane tikvice i bundeve. Nekiseli zreli paradajz do 100 g U supe se dodaje sitno seckani kopar. Isključeno: repa, krastavci, kupus, rotkvice, rutabaga, kiseljak, luk, spanać, grickalice od povrća u konzervi, pečurke, kiselo, soljeno i kiselo povrće |
| Voće i bobice. Slatka jela | Žele i žele od slatkih bobica i voća. Mliječni žele. Med, šećer. Isključeno: konditorski proizvodi, sirovo voće | Mliječni žele. Žele, žele, mousse od slatkog voća i njihovih sokova. Isključeno: konditorski proizvodi, sirovo voće | Slatko bobičasto voće i voće, pečeno, pasirano i kuvano. Snežne kugle, mlečni žele, beze, krem od putera. Pene, žele, pire, žele, sambuka, kompot (pire). Šećer, kiseli džem, marshmallows, med, marshmallow. Isključeno: sladoled, čokolada, neprerađeno sušeno voće; bogato vlaknima, nedozrelo, kiselo bobičasto voće i voće |
| Masti | U pripremljena jela dodaju se rafinirano biljno ulje i svježi puter. | U pripremljena jela dodaju se rafinirana biljna ulja. Vrhunski kravlji ghee i neslani puter | |
| Umaci i začini | Isključeno | Samo mlijeko ili kisela pavlaka | Mleko (bešamel) bez brašna za dinstanje, sa dodatkom pavlake ili putera, mleko-voće, voće. Ograničenje: peršun, kopar, cimet, vanilin. Isključeno: pečurke, riba, meso, paradajz sosovi, biber, senf, ren. |
| Pića | Odvar od šipka. Sokovi od svježih bobica i voća, razrijeđeni vodom i šećerom. Slab čaj sa kajmakom ili mlekom. Isključeno: kakao, kafa, gazirana pića | Odvar od šipka. Slatki sokovi od voća i bobica, razrijeđeni na pola vodom. Slab čaj sa kajmakom ili mlekom. Isključeno: kakao, kafa, gazirana pića | Odvar od šipka. Kafa sa mlekom, tečni kakao, slab ili razblažen čaj sa mlekom ili vrhnjem. Slatki sokovi od bobičastog i voćnog voća. Isključeno: crna kafa, kvas, gazirana pića |
Jelovnik za sedmicu se može sastaviti prema predstavljenoj listi dozvoljenih namirnica.
Bol u stomaku donosi tešku nelagodu u svakodnevni život. Mnogi ljudi pokušavaju da se riješe problema tabletama. Međutim, ovo nije najbolje rješenje. Uostalom, ova metoda vam omogućava da se riješite samo simptoma. Uzrok boli ostaje. I nelagodnost će se ponovo vratiti. Najbolji način liječenja je pridržavanje dijete, međutim, prije korištenja takve dijete, potrebno je da se pregledate u klinici i utvrdite uzroke nelagode.
Karakteristike dijete br. 1
Ova dijeta se propisuje pacijentima koji pate od sljedećih patologija:
- kronični gastritis s povećanom ili očuvanom sekrecijom;
- čir;
- pogoršanje akutnog gastritisa.
Ova dijeta za želudac uključuje hranu kuhanu na pari ili kuhanu u vodi. Hrana mora biti obrisana. Dozvoljeno je peći jela, samo bez kore. Obroke treba uzimati najmanje 4-5 puta dnevno. Hladna i veoma topla hrana je zabranjena. Preporučuje se pridržavanje ove dijete 3 do 5 mjeseci.
Ovlašteni proizvodi
Ako je pacijentu propisana ova dijeta protiv bolova u želucu, onda bi njegova prehrana trebala biti od sljedećih namirnica:
- Hleb. Bijeli krekeri. Pšenični hleb, svakako jučerašnji hleb.
- Mliječni proizvodi. Pasirani svježe pripremljeni svježi sir. Mlijeko u prahu, kondenzovano, cijelo. Krema.
- Meso. Govedina, piletina, ćuretina, teletina, zec.
- Riba. Šaran, smuđ, smuđ i druge nemasne vrste.
- Žitarice. Heljda, pirinač, ovsena kaša, griz kaša. Testenina, vermičeli (sitno iseckani).
- Jaja. Kajgana. Dozvoljena su 2 komada dnevno.
- Masti. Maslac. Rafinisano ulje se može dodati kuvanoj hrani.
- Supa. Kuvano od pasiranih žitarica. Pire supa od povrća, mleko. Dozvoljeno je dodati kajmak, jaje, mleko.
- Grickalice. Blagi sir. Posna i neslana šunka. Salata od kuvane ribe, mesa, povrća. mlekara, doktorska.
- Povrće. Šargarepa, cvekla, krompir, karfiol, tikvice, bundeva.
- Slatka jela, bobice, voće. Kisel, mousse, žele. Slatko zrelo voće, bobice u kompotima. Džem, šećer, marshmallows, marshmallows.
- Pića. Odvar od šipka. Čaj sa vrhnjem i mlekom. Slab kakao.
Zabranjena hrana
Ova dijeta za pogoršanje želuca sa sindromom produžene boli podrazumijeva mnoga ograničenja tokom prvih 7-8 dana. U tom slučaju preporučuje se potpuno izbjegavanje kruha, grickalica i bilo kakvog povrća. Sva hrana se konzumira isključivo u pasiranom stanju.
Kada ste na dijeti, iz prehrane treba isključiti sljedeće:
- čorbe, dekocije - riba, meso;
- gljive;
- dimljeno meso, kiseli krastavci, marinade, umaci;
- masna riba, konzervirana hrana, meso;
- pite, peciva, crni kruh;
- sirovo neoštećeno voće i povrće;
- kvas, sladoled, crna kafa, soda, čokolada;
- rotkvica, beli kupus, repa, spanać, kiseljak, krastavci, luk.
Opis tabele br. 1a
Ovu dijetu prepisuje lekar na period od 6 do 12 dana. Trajanje u potpunosti ovisi o stanju pacijenta.
Ova dijeta je dizajnirana za osobe koje imaju pogoršane čireve ili gastritis. U ovom slučaju se primjećuje povećana kiselost želuca.
Dijeta se smatra prilično nježnom. Sva jela se pripremaju na pari ili kuvana. Hrana treba da bude polutečna ili tečna. Preporučljivo je jesti hranu do 6 puta dnevno, uz jednake pauze od 2-3 sata.
Šta je moguće
Dijeta br. 1a sastoji se od sljedećih proizvoda:
- Meso. Parni sufle ili pire se pravi od teletine, govedine i zeca.
- Žitarice. Tečnost, od heljde, pirinčanog brašna, ovsenih pahuljica, griza.
- Riba. Sorte s malo masti u kuhanom ili parenom obliku.
- Mliječni proizvodi. Krema na pari, mleko.
- Jaja. Parni omlet. Kajgana.
- Masti. Maslac. Maslina, isključivo u prirodnom obliku, dobro oguljena.
- Supe. Korisni su sluzavi odvari pripremljeni od mlijeka, ječma, pirinča i zobenih pahuljica.
- Povrće. Dozvoljena je samo hrana za bebe.
- Slatkiši, voće. Med, šećer, mlečni žele. Žele i pjene su dozvoljeni od ne-kiselog voća.
- Pića. Uvarak od pšeničnih mekinja i šipka. Svježi sok od nekiselog voća, uvijek razrijeđen vodom. Čaj sa dodatkom mleka i vrhnja.
Proizvodi isključeni iz prehrane
Pacijent kojem je propisana ovakva dijeta za želudac treba odbiti:
- bilo koji kruh, proizvodi od brašna;
- masno meso, perad;
- sirevi, proizvodi mliječne kiseline;
- masne vrste ribe;
- tjestenina, mahunarke;
- povrće, gljive, sirovo voće;
- Začini, umaci;
- mesne, povrtne, riblje juhe;
- kvas, kakao, kafa, soda.
Karakteristike dijete br. 1b
Imenovana je po tabeli br. 1a. Nakon zaustavljanja akutne faze čira i gastritisa, preporučuje se korištenje ove dijete. Dijeta br. 1b je što blaža za stomak. Omogućava vam stvaranje povoljnih uvjeta koji pospješuju zacjeljivanje čireva i uklanjaju upalu.
Dijeta uključuje hranu koja je kuhana na pari ili kuhana. Prema režimu ishrane, sva jela pacijent mora konzumirati u polutečnom obliku ili u obliku pirea. Važno je ne zaboraviti na termički režim. Optimalna temperatura za servirana jela je 40-50 stepeni Celzijusa.
Zdrava hrana
Da biste slijedili takvu dijetu za bolove u stomaku, važno je razumjeti od koje hrane treba da se sastoji dijeta. Lista namirnica je neznatno proširena od onoga što je preporučeno prilikom dodjele tabele br. 1a. Međutim, još uvijek sadrži mnoga ograničenja. Uostalom, takva dijeta je prijelazna na glavnu dijetu (br. 1).
Medicinska prehrana uključuje sljedeće proizvode:
- Mlijeko. Dozvoljeno je 4-5 čaša dnevno. Krema.
- Supe. Preporučene žitarice, sluz od griza, pirinča, bisernog ječma. Povrće se servira samo pasirano. Korisne su mliječne supe s dodatkom pšeničnih mekinja.
- Žitarice. Pasirana, tečna kaša. Mliječni proizvodi su korisni.
- Jaja. Parni omlet. Možete uzeti 2-3 meko kuvana jaja.
- Riba, meso. Preporučljivo je pripremiti parne kotlete i sufle od niskomasnih sorti.
- Masti. Maslinovo ulje (dodaje se kuvanim jelima). Maslac (ne više od 80 g).
- Kisel. Od ne-kiselog voća i bobičastog voća. Lactic.
- Pića. Nekiseli voćni sokovi. Slab čaj. Sok od šargarepe. Odvar od šipka. Šećera se može konzumirati najviše 50 g dnevno.
- Krekeri. Samo pšenica. Dnevna norma - 100 g.
Šta isključiti
Razmotrimo koja ograničenja takva dijeta nameće bolesnom želucu.
- Izbjegavajte hranu koja sadrži jake sokove. Oni izazivaju iritaciju sluzokože. Čorbe, riblja čorba, začini, prženo meso i kafa su isključeni.
- Ne biste trebali pretjerivati u hrani koja sadrži mnogo vlakana.
- Bijeli kupus, rotkvice, repa, kiseljak, luk, rotkvice, spanać i rutabaga isključeni su iz medicinske prehrane.
- Nije dozvoljeno jesti kiselo bobičasto voće, voće i gljive.
Zaključak
Gore opisane dijete za bolove u stomaku su nezamjenjiv i efikasan tretman. Ova dijeta vam omogućava da zaustavite bolne egzacerbacije ulkusa i gastritisa. Praćenje terapeutske dijete brzo će vratiti pacijenta normalnom životu. Međutim, treba striktno zapamtiti da liječnik mora propisati dijetu. On će vam reći koliko dugo treba da traje period terapijske ishrane. Nepoštivanje važnih preporuka može dovesti do ozbiljnih posljedica. Stoga nemojte eksperimentirati sa svojim zdravljem. Vjerujte profesionalcima.
Svaka osoba je barem jednom u životu iskusila bol u stomaku. Koja će hrana olakšati patnju? Postoje li namirnice koje mogu pogoršati bol? Šta možete jesti kada vas boli stomak?
Lijekovi vas spašavaju od bola, ali ako nastavite da jedete kao prije, nelagoda će se vratiti. Trebalo bi da analizirate svoju ishranu. Treba obratiti pažnju na to koliko često se uzima hrana, njenu količinu i način pripreme.
Bol u stomaku i pankreasu
Ako vas bole stomak i gušterača, morate jesti često u malim porcijama
Ako imate pankreas, potrebno je da odete kod lekara, nakon pregleda on će postaviti dijagnozu. Svakako biste trebali promijeniti ishranu i preispitati jela koja se najčešće konzumiraju. Preporučljivo je ukloniti sve što sadrži boje.
Pravila ishrane za bolove u želucu i pankreasu:
- morate jesti malo po malo, često;
- Pržena hrana nije dozvoljena;
- ne jedite slatko, slano, kiselo;
- sokovi su zabranjeni, možete jesti banane;
- dati prednost kuhanom mesu i ribi;
- odustati od kupusa;
- jedite više cvekle;
- Jedino voće koje možete jesti su banane.
Bol u stomaku i dijareja
Ako imate bolove u stomaku sa proljevom, prvi dan možete jesti samo krekere.
Ako vas boli i pojavi se stomak, bolje je otići ljekaru. Za ove simptome morate pažljivo odabrati proizvode. Treba ih konzumirati pasirane kako bi se olakšao proces prerade hrane u organizmu.
Krekere možete jesti u roku od 24 sata. Počevši od drugog dana u prehranu morate uključiti sljedeća jela:
- parni kotleti;
- sluzava kaša;
- nemasna govedina, perad;
- žele napravljen sa sokom od borovnice.
U tom periodu pati crijevna mikroflora, pa se preporučuje jesti fermentisane mliječne proizvode. Dijareja dehidrira organizam, pa nakon svakog pražnjenja treba popiti jednu čašu tečnosti.
Bol u stomaku i mučnina
Mučnina, nelagodnost u stomaku, u ovom slučaju vas je teško natjerati da nešto pojedete. Šta možete jesti kada vas boli stomak ili imate mučninu? Apetita apsolutno nema, ali tijelo mora redovno primati ishranu.
Hladan sladoled će ublažiti mučninu
Prije svega, trebate ublažiti simptome mučnine: sljedeći savjeti mogu pomoći:
- jesti limun;
- sladoled ublažava mučninu;
- piti vodu na temperaturi od 20-25°C u malim porcijama;
- Pomaže mineralna voda bez gasa.
- tokom i nakon mučnine ne treba jesti tešku hranu;
- možete piti svježe cijeđeni sok, na primjer bananu;
- jesti mliječnu kašu;
- uzimajte hranu malo po malo;
- Bolje je birati lako svarljiva jela i supe s malo masnoće.
Nakon napada, prvo što treba da uradite je da počnete da pijete 50 ml čiste vode, koja treba da bude topla. Trebali biste početi jesti hranu sa krekerima i krekerima. Nakon toga možete jesti jela na pari, na primjer, ribu, pileća prsa.
Alternativno, nakon napada povraćanja, možete jesti pirinčane rezance ili pileću supu.
Za žgaravicu
Ako imate žgaravicu, morate piti više čiste vode
- neugodan osjećaj koji može pratiti niz patologija. Osim toga, peckanje se može javiti tokom trudnoće, zloupotrebe alkohola i duvana.
Morate promijeniti način prehrane, pokušajte se pridržavati određenih pravila ishrane:
- ne treba jesti prije spavanja;
- morate jesti češće, u malim porcijama, dobro žvakati hranu;
- ako imate višak kilograma, trebalo bi da smršate;
- piti više vode;
- izbjegavajte hranu koja uzrokuje žgaravicu, kao što su kafa, čokolada, masna hrana, začini, agrumi;
- Preporučljivo je piti tople napitke.
Koja je najbolja hrana za žgaravicu? Od mesnih jela trebate odabrati nemasnu junetinu, pileća prsa, bez kože. Dobro je jesti nemasnu ribu.
Povrće i voće koje treba da jedete:
- pečeno;
- jabuke;
- banane;
- boraniju;
- grašak.
Mliječne proizvode treba birati koji nisu masni. Od žitarica treba se fokusirati na zobene pahuljice, mekinje i različite vrste pirinča. Korisno je jesti bijelo ili višezrnate. Možete piti mineralnu vodu.
Šta dete može da jede?
Za bolove u stomaku, djetetu možete dati bananu.
Ukoliko Vaše dijete ima bolove u stomaku, svakako se obratite ljekaru. Djeci je svakako potrebna dijeta i pravilna ishrana.
Neophodno je obezbediti detetu tečnost. Ako je beba imala napade povraćanja, onda mu morate dati 0,5 čaše čiste vode 30 minuta. Nemojte davati djetetu piće sa bojama, gaziranim pićem ili voćnim sokovima. Ne preporučuje se davanje mlijeka.
Trebalo bi da počnete da hranite bebu sa krekerima. Kasnije dajte banane i pečene jabuke. Zatim ga nahranite pirinčem bez začina.
Bol u stomaku kod djece signalizira razne bolesti, pa se morate obratiti pedijatru koji će djetetu preporučiti dijetu.
Zabranjena hrana za bolove u stomaku
Neće biti moguće poboljšati stanje samo uz pomoć lijekova za iscrpljivanje; Trebalo bi da prestanete da jedete hranu koja iritira želučanu sluzokožu. Ispravno prilagođavanje ishrane će vas spasiti od komplikacija. Uravnotežena, nježna hrana vam omogućava da postepeno poboljšate svoje cjelokupno zdravlje.
Masna hrana i alkohol su zabranjeni zbog bolova u stomaku
Trebalo bi da prestanete da konzumirate sledeće namirnice:
- alkohol,
- začini,
- masna hrana,
- majoneza.
Proizvodi moraju biti visokog kvaliteta. Ne treba jesti pokvarenu hranu ili hranu kojoj je istekao rok trajanja. Trebali biste ograničiti potrošnju sljedeće liste voća i povrća:
- rotkvica,
- kupus,
- krastavci,
- voće koje sadrži mnogo kiselina.
Apsolutno ne bi trebalo da jedete vruća peciva. Supe od gljiva i boršč treba isključiti sa liste konzumiranih supa. Trebalo bi zabraniti bilo kakve konzervirane ili dimljene proizvode. Nema potrebe da pijete kafu. Trebalo bi da se odreknete čokolade i sladoleda.
Hajde da se zadržimo na nutritivnim karakteristikama određenih bolesti. Ako su liječnici utvrdili dijagnozu niske kiselosti, tada se moraju uvesti određena ograničenja.
Sljedeći mliječni proizvodi su zabranjeni:
- ryazhenka,
- kefir,
- kajmak,
- sladoled.
Ne treba jesti sledeće proizvode od brašna:
- bilo koji svježi kruh,
- peciva, deserti sa kremom.
Mesni i riblji proizvodi koje treba izbjegavati:
- konzerviranu hranu,
- masno meso,
- dimljeno meso
Zabranjena pića:
- svježe pripremljeni sokovi,
- kafa,
- bilo koja soda.
Morate zapamtiti listu povrća koje se morate odreći:
- bijeli luk,
- celer.
Nema potrebe da jedete kiselu, soljenu ili konzervisanu hranu.
U slučaju bolesti sa niskom kiselošću, potrebno je prisiliti želudac da aktivno luči sokove. Istovremeno se uvodi i dodatna lista zabranjenih proizvoda:
- krompir,
- grašak,
- pasulj,
- pečena jaja.
Pridržavajući se pravila prehrane, možete brzo vratiti svoje zdravlje.
Jelovnik za dan
Ako imate bolove u stomaku, morate jesti malu, zdravu hranu.
Mora biti potpuna, raznolika i redovna. Morate se pridržavati sljedećih pravila nježne prehrane:
- Organizam treba da dobije 3000 kcal hrane.
- Jela mogu biti kuvana, pečena, sirova.
- Nije dozvoljeno ništa konzervirano, dimljeno ili kiselo.
- Bilo kakva pržena hrana je zabranjena.
- Hrana mora u organizam ući topla.
- Smanjite količinu soli, začina, umaka.
Tokom napadaja bola, trebalo bi da izbegavate tešku hranu koja povećava stvaranje gasova, kao što je beli hleb.
Nudi se meni za jedan dan.
Opcija #1:
- Doručak: griz kaša, uvarak od šipka;
- Drugi doručak: jabuka kuvana u rerni, mleko;
- Ručak: supa od povrća, heljda, sir;
- Večera: mliječna kaša, infuzija kamilice.
Opcija #2:
- Doručak: svježi sir;
- Drugi doručak: čaša toplog mlijeka, krekeri;
- Ručak: pire supa, parene ćufte, kompot;
- Večera: kaša, voće.
Opcija #3:
- Doručak: kaša sa griz mlekom, žele;
- Drugi doručak: kruška kuvana u rerni, toplo mleko;
- Ručak: juha od ovsenih pahuljica, riblji kotleti;
- Večera: pileći kotleti, čaj.
Uravnotežena ishrana će omogućiti da se organizam lakše oporavi, uzimanje lekova će postati efikasnije, a stanje se neće pogoršati. Navika da se pravilno hranite pozitivno će uticati na vaš izgled i zdravlje.
Recepti za jela
Nutricionisti preporučuju striktno pridržavanje pravila ishrane kod bilo kakvih bolova u stomaku. Ako se to ne učini, onda nijedan od najefikasnijih lijekova neće pomoći. Istovremeno, ne morate misliti da su sva jela na ovom meniju neukusna i dosadna. Možete odabrati opcije koje odgovaraju svakom ukusu, a ne zaboravljajući na ograničenja i preporuke.
Dijetalne supe treba da budu na meniju svakodnevno. Oni obavijaju zidove želuca, smanjuju upalu i iritaciju.
Dobar ručak bi bila supa od karfiola.
Supa od karfiola
- Skuvajte jednu glavicu karfiola.
- Umak pripremite posebno: u tiganj sipajte 1 kašiku brašna, dodajte juhu od kupusa, sve dobro zagrijte i promiješajte.
- Gotov kupus sameljite u blenderu.
- U smesu sipajte jednu čašu mleka. Sve prokuhajte.
- Izmiksati jedno jaje, 2,5 kašičice kisele pavlake, dodati smesi, ostaviti da provri, skloniti sa vatre.
- Jedite toplo.
Ako imate bolove u stomaku, morate se odreći salata od svežeg povrća, ali bi trebalo da unesete male izmene u uobičajene recepte, pa ih možete jesti tokom dijete.
Vinaigrette
Skuvati povrće: šargarepu, cveklu, 2 krompira. Sve dobro sameljite, dodajte kopar i konzervu zelenog graška. Dodajte malo soli i biljnog ulja.
Klasična Olivier salata se može malo promijeniti: umjesto kobasice stavite kuhano pileće meso, nemojte dodavati kisele krastavce. Začinite ne majonezom, već nemasnom kiselom pavlakom.
Riblji sufle
- 140 g nemasnog ribljeg filea skuvati i iseckati.
- Ulijte 1 kašiku mleka i jaje.
- Dodajte malo soli i putera.
- Kuvati u parnom kotlu.
Kuvano meso sa začinskim biljem
- Skuvajte 150 g pripremljenog nemasnog mesa.
- Izvadite meso, ohladite, narežite na komade.
- Ukrasite zelenilom.
Steamed biftek
- 250 g pilećeg mesa sameljite u mašini za mlevenje mesa.
- Dodati 20 g suvog hleba koji je prethodno namočen u mleko.
- Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
- Dodati 10 g putera.
- Oblikujte kuglice.
- Kuhajte na pari 15 minuta.
Bolje je odabrati sigurna pića: zeleni čaj, dekocije, žele. Korisno je dodati med. Uvarak kamilice je zdrav, ukusan i može se piti bez ograničenja. Kafa i čaj iritiraju želudac.
Voće treba jesti mekano, na primjer, dobri su banane i avokado. Kruške se mogu peći. Tvrdo kuvana jaja se ne mogu jesti, ali se mogu zameniti ukusnim i zdravim omletom.
Čak i na dijeti možete uživati u hrani. Samo trebate znati koja jela oblažu zidove želuca i pomažu im da se oporave. Neophodno je zapamtiti one namirnice koje iritiraju probavne organe, što znači da će uzrokovati bol i pogoršanje stanja.
Bol u želucu ili crijevima ukazuje da postoji problem u probavnom traktu.
A često je uzrok bolesti loša ishrana, jer je gastrointestinalni trakt taj koji prima pun udarac pojedenog hamburgera ili porcije prženog mesa sa solju, prelivenog pivom.
Ako vam je nešto pošlo naopako s probavom, onda je vrijeme da sebi prepišete dijetu za bolestan želudac kako biste rasteretili i smirili organe koji su napadnuti.
Zašto me boli stomak i da li mi je potrebna dijeta?
Bol u gastrointestinalnom traktu može biti uzrokovan iz više razloga. Prva od njih je hrana. Želucu je potrebno do 4 sata da probavi hranu. Hrana prolazi kroz želudac i crijeva u prosjeku za 12 sati. Sjećate li se šta ste jeli u posljednjih pola dana? Ako vas boli stomak, ali ste proteklih dana proveli na užurbanom odmoru sa prijateljima ili ste jučer boravili kod rođaka koji su mnogo kuvali, onda bol može izazvati hrana štetna za želučanu sluznicu, što je izazvalo neprijatne posledice .
Ostali uzroci bolova u stomaku nisu tako prijatni. Pekuća bol ukazuje na gastritis. Bol u obliku kontrakcija nagovještava kolike. Težina? To znači da su se gasovi nakupili. Užasna i nesnosna bol znači čir, u tom slučaju morate hitno pozvati hitnu pomoć. Bol od šivanja dovodi do bolesti duodenuma. Bol odmah nakon jela – čir ili pankreatitis. Reakcija na masnu ili kiselu hranu ukazuje na kvar pankreasa ili nepravilnu koncentraciju kiseline u želucu.
Kao što vidite, može biti mnogo uzroka boli. A ako se pokaže da je bol jak, ponavljajući ili previše sumnjiv, potrebno je posjetiti ljekara, što prije, to bolje.
Samodijagnoza i samoliječenje opasni su ne samo zbog štete koja se može nanijeti samom sebi u procesu, već i zbog izgubljenog vremena. Danas je bol, sutra je čir.
Ako je bol jak ili dugotrajan, odmah se obratite ljekaru.
Ali ponekad bol nije dovoljno jak da bi se obratio lekaru, ili jednostavno ne postoji takva opcija. Šta učiniti u takvim slučajevima? Možete isprobati opću dijetu za bolestan želudac, o kojoj će biti riječi u nastavku.
Dijeta
Jelovnik za bolesni želudac ima nekoliko općih ciljeva: smanjiti opterećenje želuca što je više moguće, ne izazvati povećanje/smanjenje kiselosti i ne povećati proizvodnju žuči. To se može postići jedenjem „nježne“ hrane:
meko kuhana jaja; kuvano povrće u obliku pirea - šargarepa, krompir, karfiol, cvekla, tikvice, bundeva; jučerašnji hleb, još bolje - krekeri; omlet na pari; tjestenina; Juhe od povrća, juhe od žitarica; nemasno kuhano meso, najbolje mljeveno u mljeveno meso (kotleti); riba, slična mesu; griz, kuvani pirinač, ovsena kaša i heljdina kaša.
Slično tome, postoji i lista proizvoda koji "opterećuju" gušteraču i želudac, što iritira sluznicu.
Kod simptoma bolova u gastrointestinalnom traktu, ovi proizvodi će pojačati simptome, a alkohol može čak izazvati i ozbiljnu bolest ako već ne postoji. Lista opasnih namirnica koje, ako se pojedu, mogu izazvati nove probleme:
bilo kakvo pecivo ili pecivo; ljuti začini (iako treba izbjegavati sve vrste), sol u velikim količinama; tvrdo kuhana jaja; umaci; konzervirani proizvodi od mesa ili povrća; kafa, jaki čaj, kvas, soda; masne juhe, životinjske masti općenito; kiselo bobičasto voće, povrće i voće; općenito, sve je kiselo ili slatko; povrće koje je teško svarljivo (kupus, luk, rotkvice); pržena i dimljena hrana; alkohol u bilo kom obliku.
Alkohol je izuzetno opasan za bolove u crijevima.
Nikome neće biti drago otići na odmor s bolesnim želucem i ostaviti ga u kolima hitne pomoći s otvorenim čirom.
Naravno, može biti veoma teško odreći se omiljene čokoladice usred radnog dana ili dobrog komada mesa uveče, ali „zdrava“ hrana može biti i veoma ukusna – samo se malo ko usuđuje da primeni. to u njihovom životu.
Koje tečnosti možete piti?
Želudac ima svoj nivo kiselosti i tečnosti ne bi trebalo da ga ometaju. Možete piti običnu destilovanu ili filtriranu vodu, mineralnu vodu bez gasova i slab čaj.
Sve ostalo ne možete piti: kafa iritira sluzokožu, mlijeko sadrži teške proteine, kefir ima puno bakterija, sokovi mijenjaju kiselost i tako dalje.
Tečnost treba da bude malo topla kada se konzumira.
Kako kreirati pravi meni? Šta kuvati?
Kreiranje jelovnika je vrlo jednostavno – potrebno je kombinovati namirnice i tečnosti sa liste dozvoljenih i izbegavati namirnice sa liste zabranjenih. Na primjer, dnevni meni može izgledati ovako:
Jutro – pire krompir sa vodom, meko kuvano jaje. U pire možete dodati prstohvat soli. Šolja čaja. Između doručka i ručka - krekeri, opet uz čaj. Ručak – supa sa žitaricama, jučerašnji hleb, pileći kotleti. Između ručka i večere možete grickati griz ili omlet. Za večeru - pasta sa ribom. Večernju šolju čaja niko nije otkazao.
Ako promijenite proizvode, ali ostavite ideju, možete osmisliti meni za cijelu sedmicu. Ujutro kaša umesto pire krompira, popodne nešto lagano, za ručak ništa vas ne sprečava da skuvate ribu ili zečje meso (ako vam finansije dozvoljavaju), možete se ispružiti do večere na prezlama (koji će vam postati stalni pratioci tokom Vašu bolest), laganom večerom od supe, jaja ili tjestenine završit će dan. Ovdje je glavna stvar pokazati maštu i eksperimentirati. Bolan stomak nikada nije radost, ali i vama takva situacija može imati koristi - sada je pravo vreme da preispitate svoje navike u ishrani. Osim toga, takva dijeta može biti dobra dijeta za mršavljenje.
Neke karakteristike ishrane
Svi proizvodi koji čine jelovnik moraju biti svježi i čisti. Prije upotrebe proizvoda, trebali biste se nekoliko puta postaviti pitanje: „Hoće li mi ovaj proizvod zaista naštetiti?“ Ako ne šteti, možete nastaviti s kuhanjem. Bolje je ne jesti sirovo povrće; U idealnom slučaju, sve sastojke treba samljeti ili proći kroz mlin za meso - to smanjuje opterećenje želuca tokom probave.
Strogo je zabranjeno prejedanje. Često se javlja blagi osjećaj gladi - tijelu, naviklom na obilnu ishranu, treba više. S tim se isplati boriti se bolje od blage gladi od težine u želucu i mučnine. Osim toga, smanjenje količine hrane u vašoj ishrani pomoći će vam da izgubite nešto viška kilograma - neočekivani ugodan bonus u liječenju bolnog stomaka.
I na kraju - ako glad počne iskreno da vas muči, možete pojesti nekoliko krekera.
Kako kuhati i jesti?
Čarolija terapeutske prehrane nije samo u pravilnom odabiru proizvoda, već i u njihovoj pravilnoj upotrebi. Evo nekoliko važnih pravila:
Hranu treba jesti svaki dan u isto vrijeme kako bi se vaš stomak naviknuo na dnevnu rutinu. Morate jesti 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Temperatura hrane treba da bude između 15 i 70 stepeni. Naravno, ne morate trčati okolo s termometrom - dovoljno je da se složite da hrana i tekućina trebaju biti "topli". Hrana mora biti iseckana. Što je manji to bolje. Po mogućnosti - na rende ili u mašini za mlevenje mesa, ali i zubi dobro obavljaju zadatak. Hranu morate temeljito i temeljito žvakati, kao da zdravlje cijelog gastrointestinalnog trakta ovisi o tome (i to ovisi).
Pridržavajući se ovih prilično jednostavnih i izuzetno važnih zdravstvenih preporuka, garantujete brz oporavak vašeg probavnog trakta.
O ishrani za razne bolesti
Doktor je napisao nečitku dijagnozu na kartici, drugi doktor koga sam poznavao je dešifrovao ove škrabotine: pankreatitis/čir/povišena kiselost. Šta dalje? Uostalom, daljnji razvoj ili liječenje bolesti ovisi o prehrani.
Za žgaravicu
Žgaravica nastaje zbog refluksa.
Šta je refluks?
Refluks je proces u kojem se sadržaj želuca (uglavnom želučana kiselina) vraća nazad u jednjak.
Razlozi mogu biti:
hijatalna kila; višak kilograma; alkohol, cigarete; visoka kiselost konzumirane hrane; teške kronične bolesti kao što su astma i dijabetes; trudnoća.
Žgaravica ne izaziva (šta možete jesti):
slatko voće; nemasno meso; kuhano povrće; žitarice i proizvodi od žitarica - kruh, zobene pahuljice, pirinač, mekinje; stolna mineralna voda.
Odreći se svega kiselog voća, svežeg povrća (posebno sirovog luka), fermentisanih mlečnih proizvoda, masnog mesa, masti uopšte, čaja, kafe i alkohola. Trebali biste biti krajnje sumnjičavi prema slatkišima.
Visoka kiselost u želucu
Cilj dijete za visoku kiselost je krajnje jednostavan - smanjiti kiselost. U tome će pomoći: mliječni proizvodi, puter i biljno ulje, slatko voće i sokovi, povrće, čaj, mineralna voda.
Za osobe sa ovim problemom, moraćete da izbacite iz ishrane:
proso, kukuruz, mahunarke, marinade; fermentirani i fermentirani proizvodi; masne juhe od ribe, mesa, gljiva; sama jela se prave od ribe, mesa i gljiva; sve je kiselo; kafa, soda, čokolada.
Kada vas boli stomak, ako bolest nije u akutnoj fazi, možete piti običan čaj.
Niska kiselost
Uz nisku kiselost, dijeta za pacijenta je mnogo ugodnija. Lista dozvoljenih proizvoda uključuje:
jela i pića od fermentiranog mlijeka; prženo, dinstano i pečeno meso i riba; povrće i puter; juhe s malo masnoće; kuhano ili pečeno povrće; sokovi, kakao, kafa, čaj sa limunom.
Trebalo bi da se rešite samo teških slatkiša, mleka, mahunarki i sirovog povrća.
Pankreatitis i holecistitis
Ove bolesti zahtijevaju složenu prehranu usmjerenu na brigu o jetri i gušterači. Da biste kreirali pravi meni, potrebno je da se konsultujete sa svojim lekarom.
Dozvoljeno jesti:
mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi; nezaslađeni žele ili kompot; nemasno meso ili riba, kuhano i nasjeckano; kaša sa mlekom.
Sve ostalo je zabranjeno.
Mala uživanja: ponekad možete dodati zelje, žumanca i pečeno voće u svoju prehranu.
Sprečavanje stomačnih tegoba
Ako čitaočev stomak ne pati od nejasnih bolova ili napada žgaravice, to ne znači da možete jesti bilo šta i uživati u životu. Radosti bi moglo prestati vrlo brzo.
Da bi vaš želudac bio u dobroj formi, važno je jesti zdravu ili bezopasnu hranu i paziti da razvijete kulturu ishrane. Zdrava hrana vrijedna pažnje:
Namirnice bogate vlaknima - povrće, voće, mekinje, žitarice - treba stalno uključivati u ishranu. Biljna ulja mogu poboljšati pokretljivost crijeva. Fermentisani mlečni proizvodi blagotvorno utiču na crevnu floru. Morski plodovi bogati jodom i mikroelementima. Najpristupačniji primjer su morske alge. Hrana bogata složenim ugljenim hidratima. Hleb, kaša. Razna dijetalna jela.
Čak i u umjerenim količinama, životinjske masti, kancerogene boje, dimljena hrana, konzervansi, velike doze začina i soli mogu postati štetne.
Bilo bi dobro pogledati sljedeći video
Crijeva će početi da se razboljevaju čak i od umjerenih doza jednostavnih ugljikohidrata (peciva, slatkiši).
Kultura ishrane i zdravstvena njega općenito uključuju:
odbacivanje loših navika; pažljiva upotreba lijekova; pravovremeno liječenje bolesti; borba protiv gojaznosti (ako imate višak kilograma, gubitak težine nikada nije štetan); odbijanje jesti suhu hranu; uspostavljena dijeta; frakcijski česti porcije; adekvatnu temperaturu konzumirane hrane.
Potreba za hranom ne nestaje u čovjeku tokom cijelog života. Od njega dobijamo energiju koja nam je potrebna za život i hemijske elemente za normalno funkcionisanje organizma. Ali neki ljudi zaboravljaju da stomak nije „peć“ u koju možete baciti bilo koja drva za ogrev i trčati svojim poslom. Bilo bi dobro da pripazite na ishranu kako ne biste oboljeli od mnogih složenih bolesti. A ako je potonji ipak napao gastrointestinalni trakt, vrijedi stvoriti adekvatnu prehranu i slijediti je do oporavka, jer samo dobra dijetoterapija može izliječiti želudac.
Da li i dalje mislite da vam je teško izliječiti želudac i crijeva?
Sudeći po tome što sada čitate ove redove, pobjeda u borbi protiv bolesti gastrointestinalnog trakta još nije na vašoj strani...
Jeste li već razmišljali o operaciji? To je i razumljivo, jer je želudac vrlo važan organ, a njegovo pravilno funkcioniranje je ključ zdravlja i dobrobiti. Česti bolovi u stomaku, žgaravica, nadimanje, podrigivanje, mučnina, poremećaj rada creva... Svi ovi simptomi su vam poznati iz prve ruke.
Ali možda bi bilo ispravnije liječiti ne učinak, već uzrok? Evo priče Galine Savine, kako se riješila svih ovih neugodnih simptoma... Pročitajte članak >>>
Kada stomak počne boljeti, to se najčešće doživljava kao privremena neugodnost - uzmite tabletu protiv bolova, pričekajte i opet možete pokvariti svoje zdravlje brzom hranom, jakim alkoholom i drugim ne baš zdravim proizvodima. Međutim, već u ovoj fazi vrijedi razmisliti o ispravnosti svoje prehrane, kako se kasnije ne biste morali obratiti liječniku sa teškim simptomima i dobiti strašnu dijagnozu koja vas osuđuje na dijetu mjesecima i godinama.
Kod jakih bolova u stomaku gastroenterolozi preporučuju izbjegavanje hrane 24 sata dok se bol ne smiri ili do konsultacije sa ljekarom. U ovom trenutku možete piti toplu vodu, slab čaj bez šećera, negaziranu mineralnu vodu. Nakon 24 sata, tijelu je potrebna potpuna, nježna prehrana koja mu može pomoći da se nosi sa bolešću. Najbolji pomoćnik za pacijenta je poznavanje njegove dijagnoze, pa će samo doktor konkretno naznačiti šta možete jesti kada vas boli stomak, a šta svakako treba izbegavati.
Dijeta
Najvažniji dio prehrane je pridržavanje kulture ishrane. Da biste to uradili potrebno vam je:
1. Odredite fiksna vremena za obroke.
2. Povećajte obroke i smanjite pojedinačne porcije. Za prevenciju bolesti želuca potrebna su tri obroka dnevno za hronične bolesti, četiri obroka dnevno nakon pogoršanja, pet obroka dnevno;
3. Odvojite konzumaciju ohlađenih tečnosti ili hrane (mleko, sok, pića, voda, sladoled) od jedenja čvrste hrane sa dosta proteina i sirovih ugljenih hidrata sa pauzom od 2-3 sata. Ako imate utvrđene bolesti želuca, bolje ih je potpuno izbjegavati. Tokom egzacerbacija ne treba jesti hranu hladniju od 15 °C.
4. Izbjegavajte toplu hranu ili piće. Maksimalna dozvoljena temperatura, uključujući hlađenje u ustima, je 65 °C.
5. Temeljito žvačite hranu i nemojte je naglo progutati. U prehrani pacijenata koristi se zgnječena hrana, nakon egzacerbacije - naribana ili čak kroz sito.
Ako imate bolove u stomaku, možete jesti:
kaša, skuvana u polutečno stanje i protrljana kroz sito - griz, pirinač, heljda, zobene pahuljice. Bolje je kuhati kašu s mlijekom, bez dodavanja soli i putera; vermicelli, tjestenina; supe – žitarice, sluzave, sa supom od povrća; hljeb - bijeli, jučerašnji, sušen u pećnici ili bijeli suvi krekeri; meko kuhano jaje ili omlet na pari; povrće kuvano i zgnječeno u pire - krompir, šargarepa, cvekla, bundeva, tikvice, karfiol; kuhano meso i nemasna riba - nasjeckani na kotlete, pire i druga jela; odvar od šipka i slab čaj.
masno meso i riba; začinjena, slana jela, umaci i začini; pohana pržena hrana; povrće s obiljem grubih vlakana - bijeli kupus, rotkvice, rotkvice, luk i tako dalje, posebno sirovo; jaja tvrdo kuvana ili pržena da stvore hrapavu, zagorenu koricu; sve životinjske masti i margarine, osim maslaca visokog kvaliteta (uključujući ghee); dimljeni proizvodi i konzervirana hrana pripremljena dimljenjem ili prženjem, odnosno sve osim dijetalnih; neosušeni crni kruh i pekarski proizvodi; alkohol u bilo kom obliku.
1. Vodenasti proljev i bol u želucu i crijevima, grkljanje u želucu, povraćanje su znakovi trovanja hranom ili bakterijske infekcije.
2. Bol u stomaku iznad pupka, mučnina, žgaravica, podrigivanje, dijareja - gastritis sa visokom kiselinom.
3. Ako bol prati konstantna težina u želucu, trulo podrigivanje i loš zadah, dijareja ili zatvor, to je znak gastritisa niske kiselosti.
4. Kada vas nakon jela ili ujutro na prazan stomak jako boli stomak, praćeno povraćanjem, zatvorom ili ima krvi u iscjetku, odmah se obratite ljekaru. U najboljem slučaju, to su simptomi hemoragičnog ili erozivnog gastritisa, ali najvjerojatnije - čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu.
5. Ako se osjećate mučnino, imate jake bolove u pankreasu (bol u predjelu lijevo od stomaka, zrače u leđa), proljev sa očiglednim ostacima neprobavljene hrane u stolici, postoji gorčina i bjelkasta prevlaka u ustima - morate pozvati hitnu pomoć. Pankreatitis tokom egzacerbacije je smrtonosna bolest, koja također brzo dovodi do komplikacija.
Kako se hraniti za različite bolesti?
Kada vas boli stomak, propisana je jedna od tri dijete:
Za osobe sa oštećenjem želuca ili dvanaestopalačnog creva erozivne, mehaničke i ulcerativne prirode, kao i upalama usled povišene i normalne kiselosti. Prehrana za pacijente sa niskom kiselošću želuca. Za liječenje pankreatitisa, holecistitisa, bolesti jetre i žučne kese.
1. Dijeta za povišenu kiselost želuca.
Koristi se u liječenju čireva, trovanja hranom i bakterijama, gastritisa svih vrsta, osim anacidnih i hipoacidnih, kao i kao nježna ishrana za bilo kakva mehanička ili hemijska oštećenja gastrointestinalnog trakta. Njegova svrha je da osigura odsustvo mehaničkih i hemijskih iritacija za sluzokožu. Preporučuje se za jelo:
jela na bazi mlijeka, kuhano mlijeko, blago kiseli fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir, sir - prirodni antacidi. Osim u slučajevima trovanja bakterijama i intolerancije na laktozu (za mlijeko); puter, rafinirano biljno ulje (najbolje maslinovo ulje); nekiseli sokovi od voća i povrća, žele, jaki čajevi, negazirana mineralna voda; slatko voće bez kore; kuvana jetra; kavijar jesetri (u razumnim količinama).
Bilješka!
Prisustvo simptoma kao što su:
1. gorčina u ustima, truli miris;
2. česti gastrointestinalni poremećaji, naizmjenično zatvor s proljevom;
3. umor, opšta letargija;
Tretman mora početi sada
Pošto helminti koji žive u digestivnom traktu ili respiratornom sistemu...
Prema rečima lekara..."
Iz ishrane isključeno:
kašice i jela od kukuruza, prosa, ječma i mahunarki; kruh od raži i mekinja u bilo kojem stanju; kisela, fermentisana hrana i pića, gljive; juhe od gljiva, mesa, ribe i jela na njihovoj osnovi; visoko kisela pića, kiselo voće, povrće, sirće; gazirana voda, kvas, kafa bez mlijeka, čokolada.
Izbjegavajte so i masnu preporučenu hranu – jaja, pavlaku. Ako vam je muka od viška kiseline, možete piti čaj od mente van perioda pogoršanja. Ako dođe do značajnog gubitka elektrolita zbog povraćanja i proljeva nakon trovanja hranom (bez povećane kiselosti), pacijent privremeno ne podliježe ograničenjima na kisele krastavce, marinade i fermentirane mliječne proizvode.
2. Ishrana sa niskom kiselošću želuca.
Propisuje se za ispravljanje probave kod pacijenata sa anacidnim ili hipoacidnim gastritisom. Dizajniran je da nežno stimuliše lučenje želudačnih žlezda u kombinaciji sa odsustvom jakih mehaničkih iritansa. Preporučuje se upotreba:
sva jela od mekog fermentisanog mleka, kumiss; biljna ulja, puter; meko meso ili riba, prženo bez pohanja, dinstano, pečeno; nemasne mesne i riblje juhe i jela na njihovoj osnovi; zrelo meko voće bez grube kožice ili sjemenki; pire, pečeno, kuhano povrće; povrće, voće, sokovi od bobičastog voća, kafa, kakao, čaj sa limunom, gazirana mineralna voda (u dogovoru sa lekarom).
Ne možete jesti:
mahunarke; punomasno nerazrijeđeno mlijeko, mliječne supe; sirovo, nenaribano povrće (osim paradajza); slatkiši koji su teški za želudac - urme, smokve, čokolada.
3. Za liječenje pankreatitisa i holecistitisa.
Koristi se posebna dijeta koja je što blaža za jetru, pankreas i žučne kanale. Njegova posebnost je primjetna prevlast proteinske komponente nad mastima i ugljikohidratima, uz maksimalno isključenje jednostavnih ugljikohidrata. Osnova prehrane je nemasno kuhano nasjeckano meso ili riba, pasirana tečna kaša s mlijekom, inače se sastoji od potpunih zabrana. Možete jesti fermentisane mlečne proizvode, punomasno mleko (nakon provere na alergije), pečene jabuke, nezaslađeni žele i kompote.
proso, ječmena kaša, sve žitarice u mrvičastom obliku, mahunarke, kukuruz; bilo kakvo sirovo povrće i voće, gljive; mesne juhe i jela na njihovoj osnovi; marinade, fermentirani proizvodi, začini; jetra, bubrezi, mozak, srce; kava, kakao, gazirana pića; sve slatkiše.
Ograničenje: krastavci, zelje, slatko pečeno voće, masti, žumanca (1 dnevno), pšenična kaša.
Prve 2-3 sedmice nakon pogoršanja boli potrebno je striktno pridržavati se pravila ishrane i pripreme hrane, postupno možete napraviti neke ustupke - preći s naribane hrane na zgnječenu hranu, s krekera na blago sušeni kruh; grublju hranu u prehranu. Nakon šest mjeseci do godinu dana (ponekad i duže kod čira), prelaze na manje strogu dijetu, izbjegavajući samo hranu koja može uzrokovati bol.
1 Simptomi
Bol u stomaku je sindrom boli koji se može javljati stalno ili u obliku napadaja. U pravilu, bol u želucu je lokaliziran u epigastričnom (epigastričnom) području prednjeg trbušnog zida. Ako povučete zamišljenu horizontalnu liniju između najnižih točaka obalnih lukova i dvije okomite linije duž vanjskog ruba mišića rectus abdominis, tada će epigastrična regija biti iznad horizontalne linije i između vertikalnih. Odozgo je omeđen obalnim lukom.
U nekim patologijama bol u stomaku se može osjetiti u lijevom ili desnom hipohondrijumu. Ova područja se nalaze sa strane epigastrične regije.
Bol u stomaku može biti difuzan, javlja se u leđima ili u gornjem delu grudi.
Intenzitet i priroda boli variraju. Neke bolesti prati slab, jedva primjetan sindrom boli koji ljudi i ne primjećuju. Ostala stanja karakterizira dosadan, iscrpljujući i tup bol. Ili peckanje i opekotine, kao kod gastritisa. Osim toga, rezanje, sisanje i šivanje, kao kod upale duodenuma. Stomačne kolike su grčevite prirode, poput zaraznih bolesti.
Može se javiti neprijatan osećaj težine u stomaku, ponekad bolno otiče kada je naduvan. Ali postoje i napadi akutnog, nepodnošljivog i nesnosnog bola. Kod perforiranog čira, osoba može doživjeti šok zbog jakog bola.
2 Zašto se javljaju bolovi u stomaku?
Postoji mnogo razloga za bolove u stomaku. Povezuju se sa poremećajima probavnog sistema, specifičnim bolestima ili lošom ishranom. Glad ili suva hrana, obilje masne ili kisele hrane mogu izazvati bolove u stomaku.
Po prirodi sindroma boli može se suditi o uzroku njegovog nastanka. Ako vas boli stomak odmah nakon jela, to može biti znak gastritisa ili čira na želucu. U početku je bol slab, ali postepeno raste i postaje nepodnošljiv. Nakon što se proces probave završi, bol jenjava.
Kada 15 minuta nakon jela zaboli stomak, a kasnije se pojavi povraćanje, pacijent najvjerovatnije ima pilorospazam. Ovu bolest karakteriziraju grčevi pylorusa, koji se nalazi na izlazu iz želuca.
VAŽNO JE ZNATI Gastritis? Čir? Da se čir na želucu ne bi pretvorio u rak, popijte čašu...
Kod pankreatitisa, jak bol se pojavljuje odmah nakon jela. Može se lokalizirati u desnom hipohondrijumu ili zaokružiti u težim slučajevima.
Bol nakon konzumiranja dimljene, slane i masne hrane može ukazivati na prisustvo upale u žučnoj kesi. Ako u njemu ima kamenja, sindrom spastične boli može mučiti osobu nekoliko sati nakon jela.
Bol od gladi, koji se javlja 6 sati nakon jela, nestaje čim osoba pojede.
Takođe se primećuju i noćni bolovi u stomaku. Karakteristični su za čir na dvanaestercu.
Samo ljekar može otkriti uzroke boli i dijagnosticirati bolest. Ukoliko osećate tegobe u stomaku koje se redovno javljaju, odmah posetite lekara. Mnogo je lakše izliječiti bolest u ranoj fazi. U mnogim slučajevima dovoljno je pridržavati se dijete koju preporučuje Vaš ljekar.
Ali čak i ako je potrebno liječenje lijekovima, dijeta će vam pomoći da se brže izliječite i oporavite, a također će spriječiti razvoj recidiva.
Ishrana za bolove u stomaku treba da bude nežna, ali potpuna i uravnotežena. Šta možete jesti ako imate problema sa stomakom?
3 Dijeta za gastrointestinalne bolesti
Ovu dijetu razvio je gastroenterolog Mihail Pevzner četrdesetih godina prošlog stoljeća za liječenje i rehabilitaciju pacijenata koji pate od čira na želucu, gastritisa, pankreatitisa i upale dvanaestopalačnog crijeva. Ova dijeta može olakšati pacijentovo stanje kod bilo kakvih bolova u stomaku.
Mehanizam djelovanja dijete temelji se na ograničavanju namirnica koje iritiraju želučanu sluznicu, uključujući i one mehaničke. Stoga se dijetalna hrana najčešće pasira. Neprerađena hrana se može jesti ako je pacijent u posljednjoj fazi liječenja.
Dijeta pomaže u uklanjanju upale i suočavanju s bolom.
Pospješuje brže i bolje zacjeljivanje rana sluzokože.
Nutricionisti smatraju da je ova dijeta uravnotežena u sadržaju proteina, masti i ugljikohidrata. Za bolesni želudac hrana se priprema kuhanjem ili kuhanjem na pari. Neka jela se peku dok se ne pojavi lagana zlatna korica. Unos soli je ograničen. Mlijeko ili vrhnje se preporučuju noću. Neophodno je da hrana nije ni topla ni hladna. Obroci su mali i česti - 5-6 puta dnevno.
Dnevna ishrana uključuje 90-100 g proteina i 90 g masti, od čega su 25 g biljne masti. Uz to, 300 do 400 g ugljikohidrata i jedan i po litar tekućine. Šta možete jesti ako imate problema sa stomakom?
Šta možete jesti ako imate bolove u stomaku?
Osušeni beli hleb (ili vekna) koji je odležao najmanje jedan dan. Krekeri ili keksi. Dozvoljeno je pečenje ne bogato, sa dobro pečenim testom. Fil za pite ili biskvit može biti nekiselo i zrelo voće ne bogato biljnim vlaknima, džem, bobičasto voće, povrće, kuvano meso ili riba, osim toga, jaja, pirinač i svježi sir. Supe od povrća ili mleka. Povrće se nariba na sitno rende. Za pire-mesnu supu meso se mora posebno skuvati, samljeti i dodati u čorbu od povrća. Za pire supu je bolje uzeti meso zeca, file peradi ili nemasnu govedinu. Dijetalno zečje meso ili ćureći file su savršeni. Prikladni su parni kotleti od nasjeckanog nemasnog mesa. Možete jesti kuvani jezik i džigericu. Riba se može peći cijelu ili u komadima. Preporučuje se mlijeko, kajmak, svježi nekiseli svježi sir. Svježi sir treba obrisati. Pavlaka je prihvatljiva u malim količinama. Od svježeg sira možete pripremiti razna jela. S vremena na vrijeme možete pojesti malo rendanog blagog sira ili ga dodati u jela. Razna jela od jaja su prihvatljiva, samo da nisu pržena ili tvrdo kuvana. Gris, bijeli polirani pirinač, heljda i zob su prihvatljivi u obliku kuhanih tekućih kaša na vodi ili mlijeku. Umjesto zobi, bolje je kuhati ovsene pahuljice. U tepsije se mogu dodati žitarice. Odličan lijek je žele od zobenih pahuljica. Tjestenina, špageti, rezanci se kuhaju dok se potpuno ne skuvaju; Povrće se kuva, pari i peče, a pre upotrebe obriše. Zeleni grašak se retko kuva. Nekiseli paradajz je dozvoljen. Banane možete jesti bez prerade. Ostalo voće je najbolje konzumirati u prerađenom obliku. Pire od voća i jagodičastog voća, žele od bobica i mlijeka, kompoti, pjene. Dozvoljeno je dodati šećer i med. Možete uživati u marshmallowu, kiselom pekmezu ili pekmezu. Mliječni sos (bez brašna za prženje) sa pavlakom ili vrhnjem. Bolje je da ne koristite zelje. Slab crni čaj, možda sa kajmakom ili mlekom. Preporučuje se povremeno zamijeniti crni čaj biljnim čajem, na primjer, kamilice, mente ili matičnjaka. Laka kafa i kakao su dozvoljeni, pod uslovom da se doda mleko. Sokovi se pripremaju samo od slatkog i zrelog voća, ali ih je bolje konzumirati najviše jednom dnevno. Možete piti kompote od sušenog voća, drena i praviti infuzije od šipka. Maslac i rafinirana biljna ulja koriste se za dodavanje jelima. Osim toga, dozvoljeni su žele (posebno kuhani) u čorbi od povrća, salate od kuhanog povrća, mesa i ribe, jetrene paštete i vrhunske doktorske kobasice. Fileti nemasne haringe su dozvoljeni (u umjerenim količinama).
Šta nije dozvoljeno konzumirati:
Hleb od raženog brašna i crnog hleba, kao i sveže pečene ili nepečene lepinje. Konditorski proizvodi iz prodavnice. Čorbe od mesa, ribe i gljiva. I bogato povrće. Masno meso, perad, riba. Bilo koja konzervirana hrana. Kisela, dimljena i slana hrana. Tvrdo kuvana jaja, pečena jaja. Proso, biserni ječam, ječam i kukuruzne žitarice, kao i mahunarke. Rotkvica, kiseljak, beli kupus, spanać, crni luk, soljeno i kiselo povrće. Kiselo i nezrelo bobice ili voće, agrumi. Čokolada, sladoled, milkšejkovi i bomboni. Gazirane slatke vode i kvas. Sve životinjske masti (osim dozvoljenih), mast.
Važno je da se pacijenti striktno pridržavaju preporučene ishrane tokom čitavog perioda lečenja i oporavka, a čak ni u veoma retkim slučajevima ne jedu zabranjenu hranu.
4 Primjeri dnevnog menija
Meni je obrisan:
Prvi doručak. Krema, tečna pasirana heljdina kaša sa vodom, čaj sa mlekom i šećerom. Ručak. Umak od jabuka, biskvit. Večera. Pire supa od povrća, mesne okruglice i pire od karfiola, žele od malina. Popodnevna užina. Kompot od krušaka (jako prokuvanog), krekeri. Večera. Nemasni, blago slani file haringe, pire krompir i čaj od nane.
Meni nije obrisan:
Prvi doručak. Hrskava pirinčana kaša, meko kuvano jaje i čaj sa mlekom. Ručak. Lijene knedle i biljni čaj. Večera. Supa od povrća, kotleti od zečjeg mesa pečeni u mlečnom sosu, mousse od jabuka. Popodnevna užina. Mlijeko, krekeri. Večera. Kuvana riba, špageti, zeleni grašak i čaj sa mlekom.
5 Recepti
Zečji kotleti u mlečnom sosu u rerni.
Sadržaj kalorija u jelu - 325 kcal, proteini - 20 g, masti - 20 g, ugljikohidrati - 20 g.
Trebaće vam 100 g zečjeg mesa, jedna kašika mleka, 20 g pšeničnog hleba (ili vekne), jedna kašičica vode. Za sos treba uzeti dve kašike mleka, jednu kašičicu brašna, 10 g putera i 5 g tvrdog blagog sira.
Meso kunića se dva puta uvija u mašini za mlevenje mesa. Suvi hljeb se potopi u mlijeko ili vodu i iscijedi. Mesu dodajte hleb namočen u mleko, a mleveno meso ponovo sameljite u mašini za mlevenje mesa. Sir se narenda na srednje sitno rende.
Od mljevenog mesa formiraju se okrugli ili ovalni kotleti i stavljaju na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog. Sada pripremite sos. Brašno se zagreva u tiganju, sprečavajući promenu boje. Kada se ohladi, brašno se prosijava i melje sa puterom. U smjesu dodajte mlijeko ili vodu i stavite na laganu vatru. Umak treba kuhati oko 7-10 minuta uz stalno miješanje. Pripremljeni sos prelijte preko kotleta, pospite rendanim sirom i stavite u zagrejanu rernu. Kotleti će biti gotovi za 20-30 minuta.
Mousse od jabuka.
Kalorijski sadržaj jela - 144 kcal, bez proteina, bez masti, ugljikohidrata - 35 g.
Trebat će vam 0,5 kg jabuka (samo slatke i zrele sorte), 150 g šećera, 30 g želatine. Za sirup treba uzeti 150 g malina (može se koristiti bilo koje drugo bobice, ali ne kiselo), 100 g šećera i 100 g vode.
Jabuke je potrebno oprati, oguliti i odstraniti sjemenke, iseći na komade i kuhati dok ne omekšaju (gotove jabuke se lako izgnječe u pire). Jabuke se utrljaju. U čorbu dodajte pasirane jabuke, vodu, šećer i uz stalno miješanje prokuhajte. Posebno potopite želatin 40 minuta. U pire dodajte želatin i ponovo prokuhajte uz stalno mešanje. Nakon toga, pire se ohladi i umuti mikserom dok se ne stvori gusta i homogena pjena. Umućeni mousse stavite u frižider.
Sirup se priprema posebno. Bobice se operu i osuše. Zatim se istiskuju u pire i napune vodom. Ako se koriste smrznute bobice, potrebno je smanjiti količinu vode. Stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte, neprestano miješajući, oko minut. Sirup se ohladi na sobnu temperaturu. Mousse se servira hladan, posut sirupom.
