Ishrana tokom dojenja
Prije svega, htjela bih razumjeti zašto žena koja doji treba obratiti pažnju Posebna pažnja za sopstvenu hranu. Počnimo sa očiglednim razlozima.
Prvo, trudnoća i porođaj su, dakle, ozbiljan test za žensko tijelo postpartalni period njenom tijelu je potrebna obnova, nadopuna onih supstanci koje su korištene za rađanje i rađanje djeteta.
Drugo, dijete, iako više nije direktno povezano s majčinim tijelom, nastavlja da se hrani onim što njeno tijelo proizvodi – majčinim mlijekom. Elemente koji čine majčino mlijeko proizvode ćelije dojke. U tom slučaju se koriste hranjive tvari koje su prisutne u krvi majke. U krv ulaze iz crijeva. Shodno tome, možemo reći da su svi proizvodi koji čine jelovnik majke prisutni u majčinom mlijeku u ovom ili onom obliku. To znači da ovi proizvodi moraju biti u dovoljnim količinama i potreban kvalitet kako bi se osigurao normalan rast i razvoj bebe.
Treće, u naše vrijeme majke vrlo često pate od raznih vrsta alergijske bolesti, disfunkcija gastrointestinalnog trakta, koji nastaju uključujući i u vezi s gestozom trudnoće, a sva ova stanja dovode do toga da je normalna funkcija barijere Mijenjaju se crijeva, a neki antigeni (supstance koje izazivaju alergijsku reakciju), koji se normalno izlučuju iz organizma, apsorbiraju se u krv i shodno tome prodiru u majčino mlijeko.
Uzimajući u obzir sve gore navedeno, sastavljaju se preporuke za ishranu za dojilje.
Šta ne možete učiniti?
Svim ženama koje doje, bez obzira na zdravstveno stanje, alergije i sl., ne preporučuje se:
- piti alkohol (uključujući pivo), pušiti (alkohol i nikotin imaju toksični efekat po djetetu);
- postoje proizvodi sa “ozloglašenom reputacijom” za alergene, a to su: čokolada, rakovi, rakovi, skuša;
- pijte jak čaj i kafu, koji imaju stimulativni efekat na nervni sistem deteta;
- jedite luk i beli luk (detetu se možda neće dopasti jak specifičan miris ovih proizvoda).
Osim toga, zdrave žene trebaju ograničiti, a žene koje pate od alergijskih bolesti, bolesti gastrointestinalnog trakta i one koje su imale kasnu gestozu -Tokom dojenja izbacite sljedeće namirnice iz svoje prehrane::
- agrumi, jagode, maline, tropsko voće (mango, avokado, papaja, itd.), mlijeko, jaja, med, orasi i šećer, delikatesna riba (ovi proizvodi, konzumirani u velikim količinama, mogu izazvati alergije kod djeteta);
- proizvodi koji sadrže značajnu količinu umjetnih konzervansa i boja (na primjer, bezalkoholna pića, konditorski proizvodi, itd.);
- dimljeno meso, grickalice u konzervi, majonez;
- crni hljeb, mahunarke i grožđe (mogu dovesti do pojačanog stvaranja plinova u crijevima djeteta, posebno u prva tri mjeseca njegovog života);
- mast i masne sorte meso (ovi proizvodi sadrže velike količine tzv. zasićenih masnih kiselina koje su štetne po zdravlje i loše se probavljaju u gastrointestinalnom traktu).
Šta je moguće?
Požurimo da uvjerimo one koji su uplašeni gore navedenim „oštrim“ ograničenjima: uprkos svim ovim zabranama, ostaje dovoljno veliki izbor proizvodi koje dojilja može i treba uključiti u svoju prehranu.Dojilje mogu jesti:
Mliječni proizvodi:
mliječni proizvodi(kefir, jogurt, bifidokefir, jogurti bez voćnih aditiva) - do 600-800 ml dnevno;
mlijeko - ne više od 200 ml dnevno (bolje ga je koristiti za pripremu raznih jela - kaša, pire, itd.);
svježi sir i blagi sir.
Skrećem vam pažnju na činjenicu da je preporučeni sadržaj masti u mliječnim proizvodima 2,5% - odnosno ne biste trebali jesti vrlo masnu hranu, ali proizvodi bez masti nisu prikladni za dojilje. Optimalni sadržaj masnoće svježeg sira je 5-9%.
Meso i riba:
sorte nemasne govedine;
nemasna svinjetina;
zec;
ptica;
riba - sve vrste rijeka i morske ribe, osim onih navedenih u prvoj listi.
masti:
puter;
kremaste vrste margarina (ograničeno);
biljna ulja (sve vrste).
Bilo koje žitarice, kruh - bolje s mekinjama.
Konditorski proizvodi - suvi kolačići, krekeri, marshmallows, marshmallows, marmelada.
Povrće i voće, osim onih navedenih u prvoj listi.
pića:
čaj (slabi crni i zeleni)
biljni čajevi sa origanom, mentom, timijanom (ove biljke stimulišu proizvodnju mleka);
slaba kafa;
Kompoti;
voćna pića;
stolna negazirana mineralna voda.
Ukupna količina popijene tečnosti treba da bude 1,5-2 litre dnevno (u prva tri dana nakon rođenja - period laktacije - preporučuje se ograničavanje količine popijene tečnosti na 1 litar dnevno).
Šta biste trebali dodati svojoj ishrani?
Postoje specijalizovani proizvodi za dojilje. To uključuje:
Pića i sokovi za trudnice i dojilje;
Čajevi za trudnice i dojilje;
instant kaša za trudnice i dojilje;
suhi proteinsko-vitaminsko-mineralni kompleksi za dojilje;
vitamini za trudnice i dojilje.
Svi ovi proizvodi povećavaju laktaciju, nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala, a neki - proteina.
Beba raste
Da li ishrana dojilje treba da se menja u zavisnosti od uzrasta deteta? Već smo spomenuli da je u prva tri dana nakon rođenja preporučljivo ograničiti količinu unesene tekućine. Istovremeno se preporučuje mliječno-povrtna dijeta. Zatim, do tri mjeseca, dok je beba posebno podložna grčevima, treba se suzdržati od hrane koja izaziva nadutost (vidi gore).
Kvalitet i kvantitet majčino mleko
Često se postavlja pitanje kvaliteta majčinog mlijeka. Mora se reći da je nedvosmisleno odlučiti da li majčino mlijeko sadrži dovoljno neophodno detetu main hranljive materije, vitamine i mikroelemente, može se uraditi samo hemijskom analizom mleka. Sadržaj proteina u majčinom mlijeku je praktički nezavisan od količine proteina koju majka jede, ali sadržaj masti, vitamina i minerala zaista može varirati ovisno o ishrani majke. Zato treba izbjegavati hranu s niskim udjelom masti, a posebno masnu i obavezno uzimati multivitaminsko-mineralne komplekse.
Opskrba majčinim mlijekom više je određena genetikom nego ishranom. Međutim, ako postoji nedostatak majčinog mlijeka, prije svega treba obratiti pažnju na količinu tekućine koja se konzumira (možda jednostavno nije dovoljna), a u svoju prehranu uključite i specijalizirane proizvode za dojilje koji povećavaju laktaciju. Oni su prilično efikasni i pomažu u suočavanju sa hipogalaktijom (nedostatak mlijeka). Ukoliko ima viška mleka preporučuje se ograničavanje unosa tečnosti, a ako to ne pomaže i ima previše mleka, najbolje je da se obratite lekaru.
Kako izbjeći nevolje?
Za vrijeme dojenja, posebno ako majka pati od alergija ili gastrointestinalnih bolesti,Korisno je voditi "dnevnik ishrane", primjećujući pojavu novih namirnica u prehrani. Nove proizvode treba uvoditi jedan po jedan iu malim količinama. Ako dijete ne dobije osip na koži u roku od tri dana, nema smetnji u gastrointestinalnom traktu, ne mijenja se san i ponašanje (tj. beba ne boli stomak), onda dijete toleriše novotariju u majčinom dijeta normalno. I obrnuto: ako dijete dobije osip, abnormalno pražnjenje crijeva ili anksioznost (obično povezana s crijevnim kolikama), treba razmisliti o tome da li neka od namirnica koje je dojilja jela u posljednja tri dana može biti alergen.
U današnje vrijeme mnogi kursevi o pripremama za porođaj, “ tradicionalni iscjelitelji“, pa čak i, nažalost, neke “pametne” knjige savjetuju potpuno izbjegavanje jedenja mesa tokom trudnoće i dojenja. Naglašavamo da to može dovesti do razvoja anemije kod djeteta – odnosno da njegovi organi i tkiva počnu patiti od nedostatka kisika, što znači da ono pogoršava i zaostaje u razvoju. Odbijanje mesa – jedne od osnovnih namirnica i glavnih izvora proteina, gvožđa i vitamina B12 – negativno će uticati na zdravlje dojilje (i trudnice!), a samim tim i na zdravlje deteta. Stoga je slijepo slijediti takve preporuke neprihvatljivo. Ako vam je vegetarijanstvo životni princip koji ne želite ni pod kojim uslovima da kompromitujete, onda tokom dojenja morate veoma pažljivo pratiti unos gvožđa i vitamina B12. Obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom - on će vam preporučiti odgovarajuću dijetu i neophodni vitaminski kompleksi.
U zaključku želim da kažem: stalna nervoza i povećana sumnjičavost dojilje mogu biti faktor mnogo štetniji od „pogrešne“ hrane. Ako vaša beba još nema mjesec dana, problemi koji nastaju tijekom dojenja najvjerovatnije nisu povezani toliko s gastronomskim "zločinima" majke, koliko s objektivnim poteškoćama u periodu adaptacije. Do tri mjeseca bebe često muče crijevne kolike, koje su također najčešće posljedica nezrelosti gastrointestinalnog trakta, a ne pogrešno odabranog jelovnika. Poslušajte savjete stručnjaka i... svoj "unutrašnji glas" - majčin instinkt rijetko zakaže.
Šta majka koja doji ne treba da radi?
Semafor za prehrambene proizvode
Želite li znati šta majka koja dojilja može, a šta ne smije jesti? Znate koji su proizvodi manje opasni za bebu, a od kojih bi trebalo očekivati da budu nezgodni? "Pravilo semafora" će vam pomoći!
Crvena boja - nema puta!
Dojilje su zabranjene
Ovaj „kabinet“ sadrži hranu i tečnost, čija je konzumacija od strane dojilje opasna za bebu.
Uvjeravajući se da čaša crnog vina ni na koji način neće utjecati na bebu, žena treba imati na umu: svaki alkohol, bez izuzetka, 100% se apsorbira zajedno s mlijekom u bebinu krv;
svježi i konzervirani luk, bijeli luk, bijeli luk, ljuta paprika, majonez, tabasko sos - dodati začin u mleko;
Senf, ren, posebno sa dodacima, crna jaka kafa (posebno neprirodna), tamna čokolada sa najmanje 70% kakaa, plavi sirevi kao što je Dor Blue i meki „sveži“ sirevi sa raznim dodacima, posebno začinskim, - prave mleko gorko;
ljuta haringa, dagnje, lignje, hobotnica, posebno u sosu, ikra bakalara, pollock, posebno sa aditivima - daju mlijeku slan okus;
konzervirana tuna u vlastitom soku i ulju, svježa tuna i škampi - izazivaju alergije.
Žuta boja je moguća, ali budite oprezni!
Postoji cela linija namirnice koje su ne tako davno pedijatri zabranjivali dojiljama da jedu. Sada doktori kažu nešto drugačije. Moguće je, pa čak i potrebno, jesti ove namirnice, ali ih uvodite u prehranu postepeno, pažljivo i ne velike količine.
Dinja, cvekla, svež kefir, grašak, pasulj, biljno ulje– njihov višak u ishrani majke dovodi do uznemirene stolice kod bebe i nadimanja;
kruške, šipak, hurmaš, pirinač, svježi kruh, kolačići - mogu se držati zajedno;
kravlje mlijeko, pomorandže, grejpfrut, crna ribizla, jaja, crveni kavijar i riba, griz, proso i kukuruzne kaše izazivaju alergijske reakcije.
Zelena boja - u bilo kojoj količini!
Bez problema možete jesti hranu označenu ovom bojom semafora. Dobro i za vas i za vašu bebu!
Šargarepa, peršun, kopar - pomoći će održavanju vidne oštrine vaše bebe;
crna ribizla, ogrozd, zelena salata - poboljšava imunitet;
tikvice, bundeva, bakalar, smuđ - doprinose brz rast i razvoj bebe;
svježi sir, prirodni jogurt – daju snagu kostima i zubima;
kefir, fermentisano pečeno mleko, ajran, ovsena kaša, brokula, karfiol - poboljšavaju probavu.
Jaki alergeni:Mlijeko. Ponekad žena namerno popije i do litar kravljeg mleka ili kozjeg mleka dnevno, misleći da se time povećava nutritivnu vrijednost prsa Zapravo, povećava vjerovatnoću da će beba razviti iritaciju kože, jer mlijeko sadrži više od 20 tvari koje mogu izazvati alergijsku reakciju. Štaviše, mliječni proteini su otporni na toplinu, pa ne biste trebali piti čak ni prokuvano mlijeko u velikim količinama.
Bjelance. Ovo se uglavnom odnosi na kokošja jaja. Rjeđe alergiju izazivaju pačja ili guščja jaja, gotovo nikad prepelica. S obzirom da ovaj proizvod sadrži i dosta holesterola koji je štetan za srce, preporučuje se da dojilja pojede samo jedno tvrdo kuvano jaje nedeljno.
Svježe meso. Posebno "donji dijelovi" trupa, gdje se nalaze najviše štetnih tvari. Dajte prednost smrznutom mesu - nakon zamrzavanja i odmrzavanja koncentracija alergena se smanjuje.
Savjeti za dojilje
Pravilna prehrana pomaže vam da brzo i lako vratite snagu nakon porođaja.
Pšeničnu hranu treba zamijeniti raženim i kukuruznim kruhom. Mlijeko treba zamijeniti sirom. Umesto mesa (junećeg, telećeg, svinjskog) bolje je jesti ribu i druge morske plodove, kao i jetru, srce, bubrege i tripice. Šećer zamijenite medom.
Jedite dvije vrste sirovog povrća i jedno jaje dnevno. Salate od povrća sadrže vitalne minerali. A jaje sadrži sve elemente neophodne za formiranje kokoške, tako da je jaje kompletna hrana za ljude. Korisno je jednom sedmično jesti jetru, koja povećava hemoglobin u krvi, sadrži veliku količinu vitamina i željeza, neophodnih i dojilji i djetetu.
Meso peradi treba jesti povremeno, orasi - često: povećavaju sadržaj masti majčino mleko. Umjesto citrusa (narandže, grejpfruta) i njihovih sokova, bolje je koristiti sok od grožđa, jabuke ili brusnice koji sadrže sve elemente potrebne za razvoj djeteta.
Med nije samo odličan prehrambeni proizvod, već ima i vrijedan lekovita svojstva. Med sadrži važnih elemenata neophodna za stvaranje krvnih zrnaca. Djelujući kao laksativ, pomaže u sprječavanju zatvora. Osim toga, med djeluje umirujuće, jača nervni sistem i normalizuje san.
Jedi zeleni luk, više šargarepe, kopra, koprive.
Jedite hljeb sa mekinjama, anisom i sjemenkama kima.
Pijte svježe mlijeko; jedite voće i bobice sa visokim sadržajem vode, kao što su šljive, grožđe itd.
Sposobnost aromatičnih kišobranskih biljaka da povećaju količinu izlučenog mlijeka odavno je poznata, posebno ako se kombinuje izvarak bilja sa gljivama, medom i orašastim plodovima. Najpristupačnije, apsolutno bezopasne biljke koje jedva mijenjaju okus mlijeka su kopar, komorač i anis. Obično se sjemenke ovih biljaka koriste kao odvar u zaslađenoj kipućoj vodi. Prije kuhanja sjemenke izgnječite u mužaru radi bolje ekstrakcije. lekovite supstance. Uobičajena proporcija je jedna supena kašika sjemena na 200 ml slatke kipuće vode.
U drevnim biljnim knjigama predlaže se da se uzme 1 supena kašika sjemenki bilo koje od ovih biljaka, stavi u čašu kisele pavlake i stavite u šporet ili rernu na laganoj vatri. Nakon sat vremena uklonite smjesu i uzimajte jednom dnevno, toplu, uveče.
Kamilica ili kamilica bez jezika (slične su po svojstvima)
Jednu supenu kašiku (bez vrha) cvasti kamilice prelijte sa 200 ml slatke kipuće vode, ostavite 20 minuta. i piti na prazan stomak. Uzmite 2 šolje tokom dana i 3. uveče; popiti u roku od nedelju dana. Ovaj lijek se koristi u Tadžikistanu.
Ljekovito mlijeko
Da biste povećali laktaciju, 1 supenu kašiku usitnjene trave prelijte čašom hladne prokuvane vode. Ostavite 3 - 4 sata;
uzimajte 1/3 šolje tokom dana. Infuzija pospješuje laktaciju, a kolač od skuvanog bilja koristi se kao oblog, jer ima sposobnost ublažavanja upale tokom mastitisa.
Maslačak officinalis
A Možete koristiti infuziju korijena maslačka kao gorčinu za podsticanje apetita, kao koleretsko sredstvo kao blagi laksativ za hronični zatvor i hemoroide, kao i za stimulaciju proizvodnje mlijeka kod dojilja. Za pripremu infuzije 1 kašičicu zdrobljenog korijena prelijte čašom kipuće vode, ostavite 1 sat na toplom mjestu, procijedite. Uzimati ohlađeno po 1/3 šolje 3-4 puta dnevno pola sata pre jela.
iskopati korijen u rano proleće ili kasnu jesen. Nakon odsecanja listova, operite koren hladnom vodom i osušite na vazduhu dok mlečni sok ne prestane da izlazi kada se seče. Zatim sušite u pećnicama, sušilicama i ventiliranim tavanima. Kada se korijenje lako lomi, sirovina je spremna.
B Salata od mladog lišća maslačka.
Da biste uklonili gorčinu, ostavite listove 20 - 30 minuta. u hladnoj vodi.
Neoljuštena zrna pirinča povećavaju lučenje mlijeka kod trudnica.
Kim
A Infuzija: 2-3 kašičice kima uliti u 200 ml kipuće vode (najbolje u termosici). Uzmite tokom dana.
B Uzmite 1 kašiku plodova kima za 1 čašu pavlake; kuvati 3 minuta. Uzimajte po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno pre jela tokom dojenja radi poboljšanja laktacije.
B Hleb pečen sa kimom - dobar lek sa nedostatkom mlijeka kod žena koje doje. Nema kontraindikacija.
Mlijeko
Prema indijskoj medicini, kravlje mlijeko povećava količinu mlijeka kod dojilja, daje zdrav ten, vraća snagu, liječi bolesti dojki i liječi žene koje pate od pobačaja. Toplo svježe mlijeko, poput eliksira mladosti, daje dug život.
Hrana koja ima svojstvo povećanja laktacije
Plodovi kopra, trava slatke deteline, list koprive, plodovi anisa - ukupno jednaki delovi.
2 kašike mešavine prelijte sa 2 čaše vode, prokuvajte, ohladite i pijte po pola čaše 2 puta dnevno sat vremena posle jela.
Koren maslačka, plodovi kima, plodovi kopra, list koprive - jednaki delovi svega. Način pripreme i upotrebe kao u stavu 1.
List koprive - 2 dijela, sjemenke kopra - 1 dio, sjemenke anisa - 1 dio.
Zakuvati dve kašike mešavine sa 0,5 litara ključale vode i ostaviti 2 sata. Pijte u malim gutljajima tokom dana. Povećava lučenje mlijeka kod dojilja.
Sjemenke anisa, kopra, komorača, bilja origana.
Kašičicu zgnječene smjese zakuvati sa čašom kipuće vode, ostaviti 30 minuta, procijediti. Pijte čašu infuzije 2-3 puta dnevno. Povećava lučenje mlijeka kod dojilja.
Sjemenke anisa, kopra, komorača.
Jednu supenu kašiku mešavine prelijte čašom ključale vode i ostavite da odstoji 30 minuta. Uzimajte 1/2 - 3/4 šolje 2 - 3 puta dnevno.
List matičnjaka - 20 g, sjemenke komorača - 40 g.
Jednu kašičicu mešavine prelijte čašom vode i kuvajte 20-25 minuta. Uzimajte po 1 čašu 2-3 puta dnevno za povećanje laktacije.
Sredstva koja pomažu u smanjenju količine mlijeka kod dojilja
Pijte čaj od listova johe ili mente.
Da biste smanjili izdvajanje mlijeka, uzimajte 2-3 puta dnevno po 1/2 - 3/4 šolje napitka od listova oraha, šišarki hmelja, listova žalfije. Jednu supenu kašiku mešavine prelijte čašom kipuće vode; ostaviti 1 sat.
Čaj od žalfije
Jednu ili dvije kašike začinskog bilja preliti sa 2 šolje ključale vode ( dnevna norma).
Infuzija žalfije, kada se uzima oralno, smanjuje znojenje, smanjuje laktaciju i jača centralni nervni sistem. Kontraindikacije. Kada uzimate žalfiju, ne biste trebali precijeniti dozu; Piti ne duže od 3 mjeseca, jer izaziva iritaciju sluzokože. Kontraindikovana u akutni nefritis, trudnoća.
Listovi oraha - 1 dio, šišarke hmelja - 2 dijela, listovi žalfije - 2 dijela.
Kašiku mješavine preliti sa 2 šolje ključale vode, ostaviti sat vremena, procijediti. Uzimajte 3/4 šolje 2 puta dnevno.
Zagrijavajući oblog od kamforovog ulja smanjuje protok mlijeka.
Ono čega dojilja treba da zapamti
Kako bi zadržala oblik grudi, dojilja se mora pridržavati sljedećeg pravila: prilikom dojenja bebu treba hraniti kroz otvor napravljen na stezniku zakopčanog dugmeta, tada se grudi neće povući i izgubiti oblik.
Odmah nakon rođenja, žena još ne proizvodi mlijeko. Međutim, bebu treba dovesti do njega na hranjenje kako bi se beba navikla na sisanje dojke.
Dojenje može uzrokovati pucanje bradavica i trljanje dok ne prokrvare. Ovo ne prijeti ženi sa dobro razvijenim grudima. Kako biste izbjegli neželjene posljedice dojenja, preporučuje se držanje bebe uz svaku bradavicu 2 - 3 minute dok se mlijeko ne ispusti. Beba će se naviknuti na sisanje, a hranjenje neće uzrokovati pukotine.
Budući da mikrobi mogu ući u tkivo dojke krvni sudovi od izbijanja hronična upala postoje u ženskom tijelu (zubni karijes, kronični faringitis, upala krajnika), savjetuje se da se za ove bolesti provede tečaj i prije trudnoće. Ranije je bilo preporučeno pranje grudi rastvorom borne kiseline. Sada je utvrđeno šta može izazvati trovanje kod djece. Ako se na bradavicama pojavi iritacija ili su nastale takozvane pumpice, bradavice i areolu podmazati 1-2% rastvorom alkohola briljantno zeleno a zatim držite otvoren grudni koš 15 – 20 min
Pomaže u izbjegavanju mastitisa pravilno hranjenje prsa. Potrebno je osigurati da dijete prilikom sisanja zahvati ne samo cijelu bradavicu, već i dio izolacije.
Budući da se prirodna kafa djelimično izlučuje u mlijeko, dojilje, posebno noću, ne bi trebale piti jaku skuvanu kafu. U suprotnom, dojenčad doživljava nesanicu i bolnu anksioznost i groznicu; mogu se javiti konvulzije.
Dojiljama je zabranjeno jesti dinju, jer dijete može osjetiti teške dispeptične simptome od dinje.
"Rizične grupe" od proizvoda za dojilje
1) Majčino mlijeko, kao i krv, sadrži određenu količinu stranih proteina. Od svih varijanti stranih ljudskom tijelu protein najčešće izaziva alergijsku reakciju protein kravljeg mleka. Kravlje mlijeko uopće nije poput ljudskog mlijeka: krava proizvodi mlijeko da bi prehranila svoju bebu, a kopitarima biljojedima je potrebno nešto potpuno drugačije od onoga što je ljudskom djetetu potrebno za optimalan razvoj. Stoga, ako majka pije svježe (ne fermentisano) kravlje mlijeko u velikim količinama, njena beba može razviti probadajući bol u stomaku, ili čak alergijsku reakciju. Ovaj princip ne važi za proizvode napravljene od fermentisanog kravljeg mleka, u kojima protein ima drugačiji oblik – što znači da majka može bez brige da jede kefir, fermentisano pečeno mleko, sir i druge fermentisane mlečne proizvode. Ali ako neko u porodici ima alergije ili dijabetes, i dalje ne bi trebalo da pijete mleko u čašama.
2) Postoji još jedan strani protein koji može uzrokovati ovu vrstu problema - gluten, koji se nalazi u mnogim žitaricama, uključujući pšenicu. Kaše koje najvjerovatnije ne sadrže gluten su pirinač, heljda i kukuruz; ali sve ostale žitarice ga imaju.
3) Malo rjeđe, ali ponekad se ipak desi da beba ima alergiju, kada je majka veliki fan proizvodi od soje, jaja i perad ili riba i plodovi mora. Svi oni sadrže strane proteine, koji, ako se nakupe u velikim količinama, mogu poremetiti zaštitne barijere djetetovog organizma.
4) Pigment koji povrću i voću daje crvenu boju. Kao i drugi alergeni, ovaj pigment može djelovati ako beba ima nasljednu predispoziciju, a majka pretjera s poslasticama. U praksi to znači da pojesti nekoliko trešanja ili jagoda uopće nije grijeh, ali ako majka nakon pola sata skrene pogled s tanjira sa bobicama, dijete se može posuti. Tu, inače, „rastu noge“ i popularno vjerovanje u porodilištima „ne možete jesti crvene jabuke“: u stvari, jedite koliko želite – samo prvo ogulite crvenu koru.
5) Egzotično voće (kivi, mango itd.) i citrusi – upravo zbog njihove stranosti za naše krajeve. Na primjer, u Španjolskoj ili na sunčanoj Floridi, narandže su često među prvim namirnicama za dohranu i smatraju se mnogo manje alergenima od istih glutenskih žitarica. Ali za naše krajeve to je još uvijek egzotika, pa se stoga svašta može dogoditi.
6) Hemijski aditivi: konzervansi, boje, pojačivači ukusa i arome, zaslađivači (aspartam i drugi). Pa, sa ovim je sve jasno: djetetov organizam, neprilagođen ni na šta osim na majčino mlijeko, još uvijek ne može da se nosi sa “ hemijski napadi“, koji su poznati odraslima. Ali, strogo govoreći, svima bi dobro došlo da biramo što prirodniju hranu...
7) Konačno, neke biljke mogu loše uticati na zdravlje majke i laktaciju - to je veoma važno za ljubitelje biljnih čajeva koji su danas popularni. Zato je bolje ne piti čajeve koji sadrže (ova biljka sadrži supstance koje stimulišu rad srca i snižavaju krvni pritisak), slatku detelinu (supstance koje ometaju zgrušavanje krvi), ginseng (može izazvati nesanicu, bol u grudima), mlečicu (potentno laksativ), tansy. Nana, kamilica, češeri hmelja i listovi oraha smanjuju stvaranje mlijeka.
* Dakle, ako želite pomoći svojoj laktaciji, onda pijte biljne čajeve posebno pripremljene za dojilje - na primjer, od HIPP-a. Ovaj čaj sadrži anis, komorač, kim - laktogene biljke koje, osim što poboljšavaju proizvodnju mlijeka, regulišu rad crijeva. Osim njih, sastav uključuje ekstrakte koprive, matičnjaka, galege - pomažu u povećanju hemoglobina. A kada se ove biljke nađu u majčinom mlijeku, blagotvorno djeluju na opće stanje bebe – poboljšavaju probavu i smiruju. Ali opet, pridržavajte se potrebne doze biljnih čajeva dnevno i konsultujte se sa svojim lekarom pre nego što ih uzmete.
Takođe je potrebno biti veoma oprezan kada uzimate lekove koji zajedno sa majčinim mlekom mogu da uđu u organizam deteta. Najviše kontraindikacija odnosi se na uzimanje citostatika, antibakterijskih, hormonalni lekovi. Mnogi lijekovi koje uzima majka koja doji također mogu uzrokovati dojenče alergijske manifestacije. Postoji samo jedan zaključak – nemojte sami sebi prepisivati nikakav samoliječenje, čak ni do te mjere da ne kupujete pakete vitamina bez prethodne konsultacije sa ljekarom.
Čudesna svojstva fermentisanih mlečnih proizvoda dokazana su u praksi - poboljšavaju probavu, normalizuju rad imunog sistema, štite od razne bolesti. Osim toga, ovi proizvodi sadrže puno nutrijenata koji vam pomažu da se vratite u normalnu formu i poboljšate stanje kože, kose i noktiju. Međutim, kefir ili fermentisano mleko treba piti sa velikim oprezom tokom dojenja, po utvrđenim standardima.
Fermentirani mliječni proizvodi savršeno obnavljaju tijelo dojilje i izvor su korisne mikrofloreVrste fermentisanih mlečnih proizvoda i njihove karakteristike
Svi fermentisani mlečni proizvodi mogu se podeliti u dve kategorije. Kiselo i fermentisano pečeno mleko nastaju fermentacijom fermentisanog mleka, zbog čega se takvi proizvodi lako apsorbuju u organizam i ne izazivaju alergijske reakcije. Mogu se bezbedno konzumirati čak i tokom dojenja.
Kefir, bifidok, snowball i kumiss spadaju u drugu kategoriju - takvi proizvodi se dobivaju alkoholnom fermentacijom. Sastav uključuje mali dio alkohola, koji u umjerenim količinama ni na koji način neće utjecati na bebu.
Međutim, bez obzira na to koju vrstu proizvoda odaberete, koristi za tijelo će biti značajne:
- sprečava nastanak zaraznih, virusnih, prehlade jačanjem imunološkog sistema;
- tijelo je zasićeno kalcijem, koji je majci, kao i njenom djetetu, toliko potreban za jačanje noktiju i kostiju bebe koja raste (više detalja u članku:);
- se poboljšava izgled– kosa postaje jača, koža postaje elastična;
- otrovne tvari se uklanjaju iz tijela;
- probavni sistem radi bolje, smanjuje se stvaranje plinova i grčevi, želudac bolje obrađuje hranu;
- sastav majčinog mlijeka postaje bolji, laktacija postaje aktivnija;
- Svi potrebni minerali i vitamini ulaze u organizam, kako bi se majka brže oporavila nakon porođaja.
Najvažnije svojstvo ovakvih proizvoda je poboljšanje kvaliteta majčinog mleka. Ako se tokom dojenja smanji laktacija i količina hrane za bebu nije dovoljna, majka koja doji treba uzeti kefir. Ne samo da će se povećati količina mlijeka, već će se značajno povećati i njegov kvalitet, a rezultat će se pozitivno odraziti na zdravlje djeteta.
Jogurt
Prilikom hranjenja novorođenčeta majka treba uključiti u prehranu samo prirodne proizvode koji ne sadrže štetne aditive i sadrže prirodne bakterije. Jogurt mora biti napravljen bez termičke obrade.
Uz posne kolače kao dodatak u ishranu treba uvesti proizvode fermentacije zdrava hrana. Salate i razna jela preporučuje se začiniti jogurtom, jer je majonez u ovom trenutku strogo zabranjen.
Možete koristiti ne samo jogurt, već i kiselu pavlaku, koja je pogodna i za dojilje. To je dokazan i koristan kozmetički proizvod, koji se često koristi u maskama.
Korištenje preljeva od jogurta za salate omiljena je tehnika modernih kuhara. Tokom perioda prisilnog odbijanja od majoneze, ovaj proizvod će dati jela od povrća ljutog neobičnog ukusa Kefir, fermentisano mleko i jogurt
Prihvati kefir Dojenje je moguće, ali tek od šest mjeseci. Ovaj proizvod sadrži malu dozu etil alkohola, a ona se povećava sa sadržajem masti. Kefir 1% smatra se najsigurnijim, ali ga i dalje koristite rane godine ne isplati se. Prema riječima doktora Komarovskog, mlada dojilja bi trebala uvesti kefir u svoju ishranu samo dva mjeseca prije nego što prestane dojiti.
Kefir se dojiljama preporučuje samo nekoliko puta tjedno, uz to morate odabrati samo svježi proizvod bez ikakvih aditiva i konzervansa. Ako imate dijareju, trebalo bi da izbegavate da pijete piće, može biti štetno. Kako biste osigurali da tijelo prima samo koristi, pratite rokove trajanja i čuvajte ambalažu isključivo u hladnjaku.
Ryazhenka i podsirjeno mlijeko smatraju se najsigurnijim proizvodima za dojilje, preporučuju se već u prvom mjesecu od rođenja. Imaju nizak sadržaj kalorija i pogodni su za dijetalni meni kada trebate brzo vratiti prethodnu težinu na normalu. Ryazhenka se priprema od kravljeg mlijeka koje je podvrgnuto postupku topljenja. Kada prvi put pijete fermentisano mleko, pripazite na reakciju deteta. Svaki osip je znak alergije, takva dijeta nije prikladna za bebu. Ako nema reakcije, možete uzeti ryazhenku dvije čaše dnevno. Po želji možete ga i sami pripremiti.
Podsireno mlijeko je jako dobro za dojenje, ali svaka bolest bubrega postaje kontraindikacija. Glavna stvar za dojilju je da poštuje dnevne norme, izbjegava hranu sa aditivima i ne pije jogurt na prazan želudac.
Kada i u kojim količinama možete uzimati pića: predstavljamo zbirnu tabelu
| Fermentisani mlečni proizvod | Prednosti za tijelo | Kada možete piti | Norma po danu |
| Kefir | Probava se poboljšava, san se normalizira, umor se eliminira. Kosti su ojačane, nokti su ojačani, otekline i grčeve se ne primjećuju. Kefir se prepisuje dojiljama za stabilizaciju stolice (vidi također:). | U dobi od 6 mjeseci, najbolje sa 8-10 mjeseci | 2 čaše |
| Jogurt | Pomaže kod bolova u stomaku, stabilizuje crevnu mikrofloru, poboljšava imunitet, poboljšava boju i stanje kože. | Nakon prve sedmice hranjenja | 1-2 čaše |
| Ryazhenka i podsirjeno mlijeko | Sprečava upale u organima trbušne duplje, uklanja otpadne tvari, ublažava napetost i nadimanje, poboljšava apetit, brzo utažuje glad. | U drugom mjesecu GW | 1-1,5 šolje |
Jogurt bez sintetičkih dodataka i boja prvi je fermentirani mliječni proizvod koji se uvodi u ishranu dojilja. 5 zdravih recepata
Mlada majka treba da osmisli jelovnik s posebnom pažnjom. Uključujte samo provjerene i sigurne sastojke. Ovdje ćete pronaći nekoliko recepata sa kefirom, fermentisanim pečenim mlijekom i jogurtom. Eksperimentišite sa poznatim jelima, ali ne zaboravite da pratite dobrobit i zdravlje vaše bebe.
Ovo dijetalno jelo jednostavan za pripremu. trebat će vam:
- 500 ml kefira;
- 150 grama rotkvice;
- nekoliko grančica kopra ili peršina;
- sol.
Rotkvice je potrebno narezati na kriške, preliti kefirom, posoliti i promiješati. Nasjeckajte zelje na vrh. Po želji dodajte krastavce. Supa je pogodna za jutarnju ili večernju ishranu, ali je ne treba preterano koristiti, jer rotkvice mogu da izazovu nelagodnost kod dece.
Prolećna supa (okroška) je vitaminima bogata dijetalna poslastica koju su Sloveni tradicionalno služili tokom toplog doba. Njegova posebnost je neobična kombinacija fermentiranih mliječnih proizvoda i povrća Domaći jogurt
Prirodni jogurt je vrlo jednostavan za pripremu. Odrasli i djeca će ga voljeti kao odličan zalogaj ili puni doručak. Sastojci:
- 1 litar mlijeka;
- kašika kisele pavlake;
- 2 banane;
- 2 kašike šećera.
Mlijeko zagrijte do skoro ključanja, sklonite sa vatre i ohladite. Dodajte kiselu pavlaku, smjesu stavite u staklenu teglu i stavite u hladnjak. Dan kasnije u desert dodajte sitno iseckano voće - banane, jabuke - šta god je dozvoljeno. Umutite jogurt dok smjesa ne postane glatka i pjenasta. Postoje i drugi recepti - možete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa.
Mliječni desert sa voćem
Ovo jelo je pogodno za dojilje koje se vole počastiti slatkim i ukusnim desertima. trebat će vam:
- 1,5 šolje kefira;
- 5 malih zelenih jabuka;
- 3 kašike šećera.
Narendajte jabuke, dodajte kefir i umutite smesu. Zatim dodati šećer i ponovo umutiti. Po želji i beba nema negativnih reakcija, možete dodati mljeveni cimet.
Fermentisani mlečni desert sa jabukama može privremeno da zameni mamine slatkiše iz prodavnice i zasiti njeno telo čitavim kompleksom vitamina Kefir sa sokom od paradajza, koprom i orasima
Ovaj napitak je veoma hranljiv i savršen je kao užina. Dakle, potrebno nam je:
- 3 čaše kefira;
- 1 čaša soka od paradajza;
- 1 tbsp. seckani kopar;
- 10 oraha.
Jezgra orašastih plodova sitno nasjeckajte, dodajte sjeckano začinsko bilje, sok od paradajza i kefir. Smjesu dobro promiješajte.
Napitak od podsirenog mlijeka sa začinskim biljem
- 4 šolje jogurta;
- 2-3 kašike kisele pavlake;
- sol po ukusu;
- zeleni luk.
Podsireno mlijeko sa začinskim biljem odlična je dijetalna užina između glavnih obroka za dojilje. Podsireno mlijeko prvo treba dobro ohladiti, promućkati pavlakom, začiniti solju i sitno nasjeckanim lukom.
Trebalo bi da razgovarate sa svojim lekarom da li vaša majka može da pije kefir, jogurt, fermentisano mleko i druge proizvode. Njegove preporuke pomoći će u određivanju cjelovite i sigurne prehrane za dojenje koja neće dovesti do alergijskih reakcija. Kod kuće morate biti vrlo oprezni da na vrijeme uočite odstupanja i prestanete ih uzimati.
Mlijeko i mliječni proizvodi tokom dojenja izvor su kompletnih proteina, koji se aktivno troše u tijelu dojilje. Osim toga, sadrže kalcijum, fosfor i vitamine D i A, koji pomažu da se osigura potpuna apsorpcija ovih važnih minerala.
Sastav fermentiranih mliječnih proizvoda uključuje mikroorganizme korisne za probavu - lakto- i bifidobakterije, bacile mliječne kiseline, itd. Ova mikroflora pogodna za tijelo aktivno se bori protiv patogenih mikroba u crijevima, pomaže apsorpciju vitamina, a neke aktivno sintetizira (npr. sam vitamin K). Dakle, fermentisani mlečni proizvodi tokom dojenja pomažu u održavanju zdravlja i jačanju imunološkog sistema mlade majke.
Koliko mliječnih proizvoda trebate za vrijeme dojenja?
U prosjeku trebate konzumirati najmanje 300-400 ml mliječnih proizvoda dnevno. Ali ne bi trebalo biti puno punomasnog mlijeka - ne više od 150-200 ml dnevno.
Zašto mlijeko nije naklonjeno tokom dojenja?
Kravlje mleko tokom dojenja Doktori preporučuju ograničavanje. Činjenica je da njegov protein ima malu molekularnu težinu i stoga može proći u majčino mlijeko. Ako majka pije puno kravljeg mlijeka, dijete može razviti ovisnost o njemu. povećana osjetljivost, što će naknadno izazvati alergijsku reakciju na ovaj proizvod. Kada pijete male količine mlijeka (na primjer, dodajete ga u čaj), nivo proteina ne dostiže prag alergena. Mnogo razvoj je vjerovatniji alergije na proteine kravljeg mlijeka ako je beba dobila adaptirano mlijeko u prvim danima života. U tom slučaju, čak i ako majka koja doji pije vrlo malo mlijeka, dijete može razviti alergije. Isto važi i za pečeno mlijeko za vrijeme dojenja, ali je i ono po pravilu masnije, pa količinu ovog proizvoda treba ograničiti – ne više od 1/2 šolje dnevno.
Fermentisani mlečni proizvodi tokom dojenja
Dobra zamjena za mlijeko su fermentirani mliječni proizvodi tokom dojenja, čiji se protein djelimično razgrađuje kao rezultat fermentacije i gubi alergenost. I ovdje korisne karakteristike kalcijum, fosfor i dostupnost korisnih mikroba proizvodi ove proizvode bitne komponente ishrana za dojilje.
.jpg)
Kefir tokom dojenja pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore zahvaljujući blagotvornoj kefirnoj gljivici (suzbija truležne procese u crijevima), a također je u stanju regulisati stolicu. Ali suprotno uvriježenom mišljenju o laksativnom dejstvu kefira tokom dojenja, samo dnevni proizvod ima takav učinak na stolicu. Može biti teško pronaći ga u prodavnicama, ali ovaj kefir možete napraviti kod kuće od mlijeka. Sve ostale vrste kefira - dvodnevne i starije - ojačaće stolicu. Možete piti 1-2 čaše kefira dnevno tokom dojenja, posebno će vam biti od koristi uveče, prije spavanja.
Fermentisani mlečni proizvodi kao npr Ryazhenka, Varenets, Snowball i Bifilin, možete konzumirati 1-2 čaše dnevno. Preporučljivo je to učiniti popodne - u ovom trenutku kalcij se aktivnije apsorbira. Prilikom kupovine provjerite rok trajanja: istinski zdravi i „živi“ proizvodi se ne čuvaju dugo, a mliječni proizvodi s dugim rokom trajanja su manje zdravi, sadrže konzervanse.
Jogurti za dojenje Korisne su različite vrste - mlijeko i kajmak, piće i gusto. Štaviše, jogurt možete koristiti ne samo kao desert ili piće, već i kao preljev za salatu (tada bi trebao biti nezaslađen i bez aditiva). Ali morate biti oprezni s aditivima - svijetlo voće i bobice, kao i razne arome, mogu izazvati alergije i kod majke i kod bebe. Jogurt se može konzumirati do 200-300 ml dnevno.
Važan proizvod je svježi sir tokom dojenja, a može se jesti ili u cijelosti, uz dodavanje voća ili jogurta, ili u obliku raznih jela (sirnice, tepsije od svježeg sira itd.). Možete koristiti i skutu iz prodavnice, ali treba da ima kratak rok trajanja. Osim toga, morate odabrati svježi sir sa ili bez hipoalergenih aditiva. Moguće je i prisustvo čokolade, orašastih plodova i bobičastog voća u svježem siru, ali ne biste se trebali previše zanositi njima - 100 g takve poslastice bit će sasvim dovoljno. Svježi sir je bolje uključiti u jelovnik tijekom dojenja svaki drugi dan u količini od oko 80-100 g. Ako pripremate jela s njim, zapreminu možete povećati na 200-250 g.
Odvojeno, potrebno je reći o sireva tokom dojenja– neophodne su u ishrani dojilje, jer su bogate proteinima, kalcijumom i mastima. Ali s druge strane, upravo zato visoka koncentracija Količina proteina sira tokom dojenja treba ograničiti na 30-50 g dnevno. Također se preporučuje da dojilja izbjegava sorte s plijesni. U njihovoj pripremi koriste se gljive posebne vrste, koje luče antibiotik, koji kada česta upotreba može izazvati smetnje crijevne mikroflore. Osim toga, ovi sirevi su prilično alergeni za bebu.
Maslac tokom dojenja, uprkos visokom sadržaju kalorija, neophodan je dojiljama - daje energiju i osnova je za izgradnju određenih hormona. Kada dojite, puter morate konzumirati u malim količinama, oko 15-20 g/dan.
Ispravne kombinacije
Mliječni proizvodi se mogu pomiješati sa voćem, salatama od povrća ili napraviti smutije od sokova. Mliječni proizvodi se odlično slažu s ugljikohidratima i pekarskim proizvodima – trudnica može jesti kolačiće sa mlijekom, kefirom ili jogurtom, kruh i puter ili sir. Mlijeko je neizostavno i kod kuvanja kaša, koje se u ovoj verziji pokazuju posebno ukusne.
Koji je kefir zdraviji za dojenje?
Koristan je kefir srednje masti (2,5%) ili kefir sa malo masti (0,5-1%). Ali od "nule" kefir, kalcij i fosfor se slabo apsorbiraju, jer se vitamini topljivi u mastima koji pomažu u apsorpciji ovih elemenata također gube zbog odmašćivanja. Osim toga, biokefir, dodatno obogaćen bifidobakterijama i laktobacilima, je koristan za normalizaciju mikroflore i pomaže u borbi protiv crijevne disbioze.
Fermentirani mliječni proizvodi pojavili su se prije mnogo stoljeća. Kada su ljudi počeli da uzgajaju stoku, otkrili su da kiselo mleko traje duže i da je mekše i ukusnije. Njegova upotreba ima blagotvoran učinak na organizam i djece i odraslih. Prošlo je dosta vremena prije nego što je otkriven razlog za tako korisnu transformaciju mlijeka i počela masovna proizvodnja fermentiranih mliječnih proizvoda. I mnoge žene više ne mogu zamisliti svoj dan bez kefira, fermentisanog pečenog mlijeka ili svježeg sira. A za majku tokom dojenja mogu postati ne samo ugodna poslastica, već i koristan dodatak redovnoj prehrani.
Vrste fermentisanih mlečnih proizvoda i njihov sastav
Fermentirani mliječni proizvodi su prilično raznoliki. Neki ljudi vole slađe opcije, na primjer, jogurt ili "Snowball", drugi će rado popiti čašu kefira ili pojesti porciju svježeg sira. I uprkos činjenici da su svi napravljeni od mlijeka, još uvijek postoje razlike među njima. 
Fermentirani mliječni proizvodi se razlikuju po načinu pripreme i po svom sastavu
- Kefir se podvrgava dvostrukoj fermentaciji (fermentirano mlijeko i alkohol). Uloga kvasca je “ kefir zrna“, koji su skup nekoliko vrsta mikroorganizama: streptokoka mlečne kiseline i štapići, bakterije octene kiseline i kvasac.
- Podsireno mlijeko se proizvodi fermentacijom mlijeka korištenjem čistih kultura bakterija mliječne kiseline. Nije potrebno koristiti starter kulturu za pravljenje jogurta, jer će laktokok mliječne kiseline, koji je već prisutan u napitku, i bez njega obaviti „svoj posao“. Mlijeko sa starterom ili bez njega treba samo staviti na toplo mjesto da bi došlo do fermentacije.
- Rjaženka je „rođak“ kiselog mleka i jogurta, koji se priprema dinstanjem na ivici ključanja. Pečeno mlijeko poprima kremastu boju, a zatim se fermentira uz pomoć termofilnih mliječno kiselinskih streptokoka i čistih kultura bugarskog bacila.
- Jogurt je fermentisani mlečni proizvod sa povećan sadržaj suhe tvari proizvedene dodavanjem čistih kultura termofilnih streptokoka. Proizvodu se često dodaju različite boje i arome, voće, povrće, sokovi i žitarice.
- Acidofilus se pravi od pasterizovanog kravljeg mleka u koje su umočene posebne bakterije. Fermentacija uključuje acidofilni bacil, kefirna zrna i streptokok mliječne kiseline.
- Varenets je fermentisani mlečni proizvod koji se priprema dinstanjem mleka i dodavanjem kiselog tijesta. Uz stalno zagrijavanje, volumen mlijeka se smanjuje za 1/3, zbog čega se piće zgušnjava i poprima crvenkastu nijansu. Zatim se u njega unose termofilni streptokoki mliječne kiseline.
- Napitak "Snowball" se pravi od pasterizovanog mleka i čistih kultura bugarskog bacila i termofilnog streptokoka. Dodaje se šećer ili razni voćni sirupi.
- Kisela pavlaka je fermentirani mliječni proizvod napravljen od vrhnja i starter kulture koja se sastoji od mliječnih streptokoka i laktokoka.
- Svježi sir se dobija fermentacijom mlijeka sa laktokokom mliječnom kiselinom, a zatim uklanjanjem surutke. Sirilo se ponekad koristi za kuvanje.
Gotovo svi fermentirani mliječni proizvodi sadrže mliječni šećer - laktozu. Ali za razliku od mlijeka, njegov sadržaj u takvim pićima je vrlo mali. Kada se mlijeko fermentira, laktobacili uništavaju ovaj šećer i njegova količina u tekućini se značajno smanjuje.
Fotogalerija: fermentisani mlečni proizvodi
Kefir je jedan od najčešćih i najzdravijih fermentisanih mliječnih napitaka Ako mlijeko ostavite na toplom mjestu, tada će mliječna kiselina "svoj posao" pripremati, pa se gubi neke od supstanci korisnih za organizam Pošto jogurt obično sadrži razne aditive, potrebno mu je mudro pristupiti Acidofil sadrži veoma koristan acidofilni bacil Varenets, poput fermentisanog pečenog mleka, ima vitamine i elemente u manjoj meri od drugih fermentisanih mlečnih napitaka. Snowball” je najslađe piće od svih predstavljenih Pavlaka se priprema od vrhnja, stoga je prilično masni proizvod Zbog odsustva sirutke, svježi sir sadrži veliku količinu proteina
Tabela: nutritivna i energetska vrijednost fermentisanih mliječnih proizvoda
| Sastav i sadržaj kalorija u proizvodu | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vjeverice | 3 g (3,66%) | 3 g (3,66%) | 2,9 g (3,54%) | 5 g (6,1%) | 3 g (3,66%) | 2,9 g (3,54%) | 2,7 g (3,29%) | 3,5 g (4,27%) | 20 g (24,39%) |
| Masti | 1 g (1,54%) | 0,1 g (0,15%) | 2,5 g (3,85%) | 3,2 g (4,92%) | 1 g (1,54%) | 2,5 g (3,85%) | 2,5 g (3,85%) | 10 g (16,31%) | 2 g (3,08%) |
| Ugljikohidrati | 4 g (3,13%) | 3,8 g (2,97%) | 4,2 g (3,28%) | 3,5 g (2,73%) | 4 g (3,13%) | 4,1 g (3,2%) | 10,8 g (8,44%) | 7,1 g (5,55%) | 3 g (2,34%) |
| Voda | 90,4 g (3,53%) | 91,6 g (3,58%) | 88,8 g (3,47%) | 86,3 g (3,37%) | 90,4 g (3,53%) | 89 g (3,48%) | 82,5 g (3,22%) | 78,1 g (3,05%) | 72,6 g (2,84%) |
| Kalorije | 40 kcal (2,81%) | 30 kcal (2,11%) | 54 kcal (3,79%) | 68 kcal (4,78%) | 40 kcal (2,81%) | 53 kcal (3,72%) | 79 kcal (5,55%) | 138 kcal (9,69%) | 114 kcal (8.01%) |
U tabeli je prikazana količina supstanci izračunata na 100 g odgovarajućeg fermentisanog mlečnog proizvoda i njihov % preporučenog dnevnog unosa.
Iz gornje tabele može se vidjeti da konzumni fermentirani mliječni proizvodi imaju relativno malo kalorija. Najmanje kalorija od njih je jogurt (samo 30 kcal na 100 g), zatim kefir i acidofil (40 kcal na 100 g). A ako majka koja doji popije čašu bilo kojeg od ovih pića, onda će to pokriti samo oko 5% dnevne potrebe u energiji. Može se pojaviti pozitivnu stranu za žene koje paze na ishranu kako bi smršale nakon trudnoće. A visok procenat vode u pićima je takođe koristan za proizvodnju majčinog mleka.
Svježi sir je neprikosnoveni lider u sadržaju proteina. Ova supstanca je „građevinski materijal“ za telo majke i bebe. Sto grama proizvoda osigurava dojilju četvrtinu potrebne dnevne potrebe.
Tabela: glavni nutrijenti u sastavu i njihov uticaj na majku i dete
| Nutrienti | Vrijedne tvari u proizvodu (prosjek) | Prednosti supstance za majku i dete | Bilješke za dojilje |
|---|---|---|---|
| Vitamin B2 (riboflavin) |
|
| Čaša jogurta, kefira ili acidofilusa pokriva skoro 20% dnevnih potreba za riboflavinom. Mala porcija svježeg sira (100 g) daje oko 10% norme |
| vitamin B4 (holin) |
|
| Prilikom konzumiranja 200 g kefira, jogurta, napitka Snowball, jogurta ili acidofilusa, organizam dobija oko 16% holina dnevna vrijednost |
| Vitamin B5 (pantotenska kiselina) |
|
| Ako popijete čašu kiselog mlijeka, jogurta, kefira, napitka Snowball ili acidofilusa, žena će dobiti oko 15% potrebne pantotenske kiseline |
| vitamin B6 (piridoksin) |
|
| 100 g svježeg sira sadrži desetinu norme piridoksina |
| Vitamin B9 (folna kiselina) |
|
| Mala porcija svježeg sira će osigurati 10% preporučene količine vitamina B9 |
| Vitamin B12 (kobalamin) |
|
| 100 g svježeg sira sadrži gotovo polovinu potrebne količine vitamina. Ryazhenka i Varenets ne sadrže ovaj vitamin, ali 200 g drugih fermentiranih mliječnih napitaka pomoći će dojiljama da značajno nadoknade potrebu za kobalaminom, što će biti 1/4 preporučene količine |
| Vitamin H (biotin) |
|
| Redovna porcija svježeg sira od sto grama, čaša jogurta ili acidofilusa osigurat će potrebu za biotinom za gotovo 15% |
| Vitamin PP (nikotinska kiselina) |
|
| 100 g svježeg sira sadrži petinu potrebne količine vitamina PP, a čaša jogurta sadrži oko 14% dnevne potrebe |
| Kalijum, K |
|
| Porcija fermentisanog mlečnog proizvoda sadrži više od 10% potrebne količine kalijuma |
| Kalcijum, Ca |
|
| Dojilja može dobiti četvrtinu preporučene količine kalcija iz šolje fermentisanog mlečnog proizvoda i desetinu iz 100 g svježeg sira |
| Phosphorus, Ph |
|
| U staklu mlečni napitak ili mali dio svježeg sira sadrži fosfor do 25% potrebne norme |
| Hlor, Cl |
|
| Budući da se gotovo svako jelo soli tokom kuhanja, malo je vjerovatno da će dojilja iskusiti nedostatak ovu supstancu. Treba imati na umu da fermentirani mliječni proizvodi također sadrže značajne količine hlora. |
| Jod, I |
|
| Osim svježeg sira, fermentisanog mlijeka i vareneca, jedna čaša drugog pića sadrži i do 12% dnevne potrebe joda. |
| Cobalt, Co |
|
| 200 g fermentisanog mlečnog proizvoda (osim Varentsa i ryazhenka) ili 100 g svježeg sira sadrži 20% dnevne potrebe kobalta |
| Molibden, Mo |
|
| Čaša pića (osim Varentsa i ryazhenka) daje 14% dnevne vrijednosti molibdena |
| Chromium, Cr |
|
| U šolji fermentisanog mlečnog proizvoda (osim Varentsa i Ryazhenka) sadržaj hroma dostiže 8% dnevne potrebe |
U tabeli je prikazana prosječna količina hranjivih tvari izračunata na 100 g odgovarajućeg fermentiranog mliječnog proizvoda i njihov % preporučenog dnevnog unosa.
Najizbalansiraniji u pogledu sadržaja nutrijenata su kefir, jogurt, jogurt, acidofil, "Snowball" i svježi sir. Poželjno je da ih dojilja uključi u svoju ishranu.
Fermentisani mlečni proizvodi ryazhenka i varenets, koji prolaze kroz dugu termičku obradu tokom procesa pripreme, nemaju tako obogaćen sastav. Žena to može uzeti u obzir kada bira određeno piće kao užinu ili dodatak glavnom obroku. 
Fermentirani mliječni napici obogaćuju prehranu dojilje korisnim tvarima
Prednosti fermentisanih mlečnih proizvoda za majku i bebu
Budući da je tipična porcija, na primjer, kefira ili svježeg sira često veća od 100 g, prilično velika količina tvari potrebnih njoj i bebi ulazi u tijelo majke koja doji. Dolazeći vitamini, makro- i mikroelementi obogaćuju majčino mlijeko i određuju njegova korisna svojstva. Osim toga, fermentirani mliječni proizvodi se jako obogaćuju dodavanjem starter kulture. vrijedne supstance- probiotike.
Probiotici u ishrani dojilja
Svi fermentirani mliječni proizvodi sadrže probiotike - mikroorganizme koji se ukorjenjuju u ljudskim crijevima i pomažu korisnoj mikroflori u borbi protiv patogenih bakterija. Također sintetiziraju vitamine i neke tvari neophodne organizmu. Probiotici se dijele u dvije vrste: neki direktno fermentiraju mlijeko sami i već se nalaze u fermentiranim mliječnim proizvodima, a druge može dodati proizvođač za veću korist. Bifidobakterije se često pojavljuju posljednje. Kao rezultat ovog obogaćivanja, možete pronaći prefiks "bio" u nazivu, na primjer, biokefir.
Još jedna pozitivna kvaliteta fermentisanih proizvoda za majku i dijete je da se probavljaju mnogo lakše od mlijeka. Uostalom, mliječni proteini, kada uđu u želudac, zgrušaju se i formiraju gust, teško probavljiv ugrušak. To se ne dešava sa fermentisanim mlečnim proizvodima u ljudskom telu.
Koristan materijal, koje majka dobija iz fermentisanih mlečnih proizvoda, pozitivno utiču na sastav mleka Tabela: prednosti probiotika tokom dojenja
| Probiotici | Fermentirani mliječni proizvodi koji ih sadrže | Uticaj na organizam majke i djeteta |
|---|---|---|
| „Kefirna zrna” (kombinacija streptokoka i bacila mliječne kiseline, bakterija octene kiseline i kvasca) |
|
|
| Acidophilus bacillus | acidophilus |
|
| Bugarski bacil i termofilni streptokoki |
|
|
| Laktokoke |
|
|
| Bifidobakterije | razni proizvodi po nahođenju proizvođača |
|
Tokom i nakon uzimanja antibiotika tokom dojenja, savjetuje se da majka posebno doda fermentisane mliječne proizvode u svoju ishranu. Probiotici će pomoći u obnavljanju korisne mikroflore u crijevima koja su oštećena lijekovima. Ali to treba učiniti samo ako žena i beba nemaju individualnu netoleranciju na ove proizvode.
Video: Živite zdravo! Kefir i jogurt - bakterije u pomoć
Moguća šteta od kefira i fermentisanog pečenog mleka tokom dojenja
Uz sve neosporne prednosti, korištenje mliječnih proizvoda od strane dojilje u rijetkim slučajevima može imati i negativne posljedice po zdravlje djeteta. Dešava se da se beba rodi sa nedostatkom enzima laktaze, koji probavlja mliječni šećer (laktozu). Ako je količina enzima u organizmu izuzetno mala, majka odmah nakon konzumacije primijeti simptome intolerancije na laktozu. napitak od fermentisanog mleka i hranjenje. Beba postaje nemirna, muče ga "crijevne kolike", nadutost, jako teška stolica. Sve se to dešava jer se mliječni šećer ne može apsorbirati i počinje fermentirati u debelom crijevu. Ali ne biste trebali unaprijed odustati od šolje "za svaki slučaj". zdrav kefir, jer u njemu ima vrlo malo laktoze. A da bi dijete imalo takve probleme, u njegovom tijelu mora zaista biti vrlo malo enzima laktaze. Bolje je početi koristiti proizvod s malom porcijom i pratiti reakciju bebe.
Od fermentisanih mliječnih proizvoda koji se razmatraju, svježi sir sadrži najmanji iznos mlečni šećer u svom sastavu (u tragovima). Stoga je u slučaju umjerenog nedostatka laktaze kod djeteta ili majke bolje da je uključite u svoju ishranu.
Ne smijete piti fermentisana mliječna pića ako nakon toga beba postane nemirna, pati od grčeva ili osipa na koži U rijetkim slučajevima to je moguće alergijska reakcija za fermentisane mlečne proizvode. Najčešće je to zbog netolerancije strani protein. Prema statistikama, od 2 do 7% djece pati od takvih alergija. Često se simptomi mogu primijetiti kod djeteta s genetskom predispozicijom. Na primjer, ako očev organizam ne prihvata mliječne proizvode, majka koja doji treba ih uvesti u svoju prehranu s velikim oprezom. Individualna netolerancija može se pojaviti na bilo kojoj komponenti fermentisanog mliječnog napitka. To se izražava u crvenilu kože i očnih kapaka, otoku, osipu, pelenskom osipu, crijevnim smetnjama i grčevima.
Ishrana tokom dojenja igra vitalnu ulogu u razvoju bebe i oporavku žene nakon porođaja. Osim toga, hrana koju majka jede utiče na laktaciju.
Fermentisani mliječni proizvodi se mogu, pa čak i trebaju konzumirati tokom dojenja, jer imaju blagotvoran učinak na probavu i druge funkcije. unutrašnje organe. Jačaju imunološki sistem, poboljšavaju stanje noktiju, kože i kose, te obavljaju niz važnih funkcija u tijelu. Međutim, čak i najzdravije namirnice tokom dojenja mogu se konzumirati s oprezom i uz poštovanje preporučenih normi za dojilje.
Kada konzumirate fermentisane mliječne proizvode, pažljivo proučite sastav, datum proizvodnje i rok trajanja. Zapamtite da proizvodi kojima je istekao rok trajanja izazivaju teško trovanje i bebe i majke! Kada uvodite novu hranu, probajte prvi put malu porciju u prvoj polovini dana i dva dana posmatrajte reakciju bebe. Ako nema alergija ili želučanih tegoba, proizvod se može uvesti u prehranu dojilje.
Vrste i svojstva fermentisanih mlečnih proizvoda
Fermentirani mliječni proizvodi podijeljeni su u dvije kategorije. Prvi se dobija fermentacijom fermentisanog mleka. To su svježi sir i pavlaka, jogurt i fermentirano pečeno mlijeko. Takvi proizvodi su mnogo lakše probavljivi i rijetko izazivaju alergije, za razliku od kravljeg mlijeka koje je vrlo važno za odojče.
Druga kategorija uključuje proizvode mliječne kiseline i alkoholnog vrenja. To su kefir i kumis. Takva pića sadrže malu količinu alkohola, ali uz manju konzumaciju su sigurna za laktaciju i dojenčad. Osim toga, fermentirani mliječni proizvodi sadrže razne aditive i probiotike. Ovo je, na primjer, bifidok.
Bez obzira na vrstu, fermentirani mliječni proizvodi imaju učinak bitne funkcije u telu majke i bebe:
- Jača imunološki sistem, otporan je na infekcije, viruse i gljivice;
- Zasićuje organizam kalcijumom, što je veoma važno za dojilje. U prvih šest mjeseci nakon porođaja žena gubi do 5-6% kalcijuma. Ali kalcij je neophodan za formiranje i jačanje koštanog skeleta. Pročitajte šta učiniti ako dođe do nedostatka kalcijuma tokom dojenja;
- Jača strukturu i poboljšava izgled noktiju, kose i kože;
- Uklanja otrovne tvari i čisti tijelo;
- Poboljšava probavu, uz umjerenu potrošnju - smanjuje stvaranje plinova i smanjuje;
- Stimuliše laktaciju i poboljšava sastav majčinog mleka;
- Zasićuje tijelo vitaminima i mineralima, osigurava normalan razvoj bebe i pomaže majci da se brže oporavi.
Jedan od najvažnijih kvaliteta fermentisanih mlečnih proizvoda je pozitivan uticaj za laktaciju, jer se mnoge majke suočavaju s problemom proizvodnje majčinog mlijeka. Takva hrana poboljšava sastav i povećava količinu mlijeka. Pogledajmo pobliže koje fermentisane mliječne proizvode i napitke možete konzumirati za vrijeme dojenja i u kojoj količini.
Kada i koliko je moguće
| Proizvod | Korisne karakteristike | Kada je to moguće | Dnevna norma |
| Svježi sir | Poboljšava rad crijeva; oblikuje, obnavlja i jača koštanog tkiva; poboljšava metabolizam i poboljšava imunitet; normalizira rad srca i krvnih žila; stimulira rad mozga i poboljšava pamćenje | 5-7 dana nakon rođenja | 100-150 grama |
| Kefir | Poboljšava probavu i san; tonizira tijelo i ublažava umor, reguliše stolicu, pomaže kod zatvora i disbakterioze; jača kosti i nokte | Ne ranije od šest mjeseci, optimalna starost bebe je 8-10 mjeseci | Do 0,5 litara |
| Jogurt | Uklanja bol i nelagodu u stomaku; obnavlja crijevnu mikrofloru; jača kosti i zube; Jača imunitet i poboljšava stanje kože | Nakon prve sedmice laktacije | 250-500 ml |
| Kajmak | Blagotvorno djeluje na probavu i reproduktivnu funkciju; jača koštano i mišićno tkivo; poboljšava raspoloženje i ublažava razdražljivost; poboljšava stanje kose i noktiju, zuba i kože | 3-4 sedmice nakon rođenja bebe | 10-30 grama |
| Ryazhenka ili podsirjeno mlijeko | Uklanjanje upalnih procesa u probavi; ukloniti toksine i otpadne tvari iz tijela; pomažu kod zatvora i gastritisa, ublažavaju grčeve; poboljšati apetit i brzo utažiti glad; normaliziraju stanje kože, kose i noktiju | U drugom ili trećem mjesecu laktacije | 200-400 ml |
Svježi sir
Svježi sir nosi minimalni rizik za bebe i laktaciju. Ljekari preporučuju korištenje ovog proizvoda za dojilje i djecu. I Komarovsky savjetuje da počnete. Svježi sir je izvor velikog broja vitamina i minerala, lako probavljivih proteina i aminokiselina. Blagotvorno djeluje na gotovo svaki ljudski organ.
Visokokvalitetni svježi sir trebao bi biti homogena gusta masa s malo vlage, guste i ugodne arome. Proizvod mora imati blag ukus i Bijela boja, dozvoljena je blago žućkasta nijansa. Domaći svježi sir garantira sigurnost proizvoda. Štoviše, svježi sir je lako pripremiti kod kuće. Kako to učiniti, pročitajte
Za tepsiju birajte svježi sir sa najmanjim sadržajem masti. Za upotrebu u čista forma možete uzeti masnije. Ne smijete koristiti proizvod s aditivima, jer oni povećavaju rizik od alergija i trovanja. Nakon uvođenja svježeg sira u prehranu, u nemasnu masu možete dodati kolačiće, sušeno voće, prirodno voće i bobice, koji su dozvoljeni tijekom dojenja.
Jogurt i pavlaka
Majka koja doji može konzumirati samo prirodne jogurte bez aditiva. Takav proizvod mora sadržavati žive bakterije mliječne kiseline i ne smije se proizvoditi bez upotrebe termičku obradu.
Nakon uvođenja jogurta u prehranu, dojilja može u proizvod dodati beskvasne kolačiće. Osim toga, prirodni jogurt se često koristi za začinjavanje glavnih jela i salata. Budući da prilikom hranjenja ne treba konzumirati majonez i razne umake, jogurt će biti odlična zamjena.
Uz jogurt, biće odličan preliv za jela tokom dojenja. Nije samo ukusan proizvod, ali i prelepa kozmetički proizvod. Maske od kiselog vrhnja jačaju i daju zdrav izgled kože lica i kose.
Pavlaka se ne preporučuje kod gastritisa i čira. Prilikom dojenja, dnevni unos proizvoda je 20-30 grama. Birajte prirodni proizvod sa niskim sadržajem masti, bez aditiva i konzervansa, bez upotrebe termičke obrade. Dojilja može koristiti pavlaku u čistom obliku, sa svježim sirom ili kao salate i glavna jela.
Fermentisani mlečni napici: kefir, jogurt i fermentisano pečeno mleko
Poznato je da kefir sadrži malu količinu alkohola. Danas piće ne sadrži više od 0,6% etil alkohola. Imajte na umu da što je veći sadržaj masti u proizvodu, to je veći sadržaj štetna supstanca. Možete ga piti bez rizika po bebu i majčino mlijeko nakon šest mjeseci dojenja. Pedijatar Komarovsky preporučuje da se napitak pije ne prije dva mjeseca prije očekivanog kraja dojenja.
Majka koja doji može piti 0,5 litara kefira dnevno ne više od dva do tri puta sedmično. Napitak se ne preporučuje za upotrebu ako imate dijareju. Birajte svježi kefir bez konzervansa i obranog mlijeka. Proizvod čuvajte samo u frižideru i pažljivo pratite rok trajanja, koji je 3-7 dana.
Ryazhenka i kiselo mlijeko imaju nježnu teksturu i pogodni su za one koji ne vole kefir. Ovo niskokalorične namirnice koji su uključeni u jelovnik dijete. Blagotvorno djeluju na mnoge unutrašnje organe.
Recepti za jela sa fermentisanim mlečnim proizvodima za dojenje
- Kefir - 1,5 šolje;
- Prokuhana voda – 3 čaše;
- Cvekla – 80 grama;
- Svježi krastavci – 80 grama;
- Luk – 1 komad;
- Pileće jaje – 1 komad;
- Zelenilo i sol po ukusu.
Ohlađeni kefir umutiti i dodati prokuvane vode. Cveklu skuvati i sitno iseckati, takođe iseckati krastavce, luk i začinsko bilje. Povrće prelijte kefirom i vodom, posolite i promiješajte. Skuvajte tvrdo jaje i polovinu dodajte u tanjir. Ovaj recept je prikladan nakon 7-8 mjeseci laktacije, jer sadrži povrće koje je teško svarljivo. Osim toga, cvekla i krastavci se mogu konzumirati samo kada normalan rad crijeva.
- Kefir – 2 čaše;
- Rotkvica - 150 grama;
- Peršun ili kopar, sol po ukusu.
Dijetalna i laka za pripremu ljetna supa savršena je za dojilje. Ipak, treba biti oprezan kada jedete rotkvice dok dojite, jer povrće ponekad uzrokuje želučane tegobe kod beba. Za pripremu narežite rotkvice na kriške, prelijte kefirom, posolite i promiješajte. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Bundeva sa kiselim mlekom
- Brašno – 1 kašika. kašika;
- Bundeva – 250 grama;
- Jogurt - 1 čaša;
- Ghee – 1 kašika. kašika;
- Beli luk – 2 čena;
- Posolite po ukusu.
Ogulite bundevu od semenki i narežite na kriške. Svaku krišku posolite, uvaljajte u brašno i pržite na rastopljenom puteru. Gotovo jelo posolite, prelijte jogurtom, dodajte nasjeckani bijeli luk i promiješajte.
Domaći jogurt
- Mlijeko – 1 litar;
- Pavlaka – 1 kašika. kašika;
- Banana – 2 komada;
- Šećer – 2 kašike. kašike.
Zagrijte mlijeko dok ne počne da ključa. Izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi. Dodajte kiselu pavlaku, prebacite u staklenu posudu i stavite u frižider na jedan dan. Zatim možete dodati sitno seckane banane ili drugo voće koje je dozvoljeno tokom dojenja. Smjesu dobro umutiti.
Mlečni smoothie sa jabukama
- Kefir – 300 ml;
- Zelene jabuke bez kore - 5 srednjih komada;
- Šećer – 3 kašike. kašike.
Jabuke obrišite i pomiješajte sa kefirom, umutite smjesu. Zatim dodajte šećer, ako beba nema alergijsku reakciju, možete ga posuti po koktelu mljeveni cimet. Ponovo umutite sastojke.
Tepsija od svježeg sira
- Svježi sir – 1 kg;
- Pileće jaje - 6 komada;
- Pavlaka - 0,5 šolje;
- Suvo grožđe – 200 gr;
- Maslac – 60 g;
- Vanilija i šećer po ukusu, prstohvat soli.
Tepsija od svježeg sira je najpogodnije jelo za dojilje, jer je bezbedna za bebe i laktaciju, lako se priprema i ima mnogo opcija. Da biste pripremili klasičnu tepsiju sa grožđicama, zgnječite svježi sir sa jajima. Smesu posolite, dodajte pavlaku i suvo grožđe, šećer i vaniliju. Dobro promiješajte i stavite u ravnomjeran sloj u prethodno podmazan kalup.
Pecite dok ne porumeni na 180 stepeni. Umjesto grožđica u tepsiju možete dodati suhe kajsije, suhe šljive, zelene jabuke ili banane.
Još ukusnije i zdravi recepti za njegu možete pronaći na linku /.
