Tabela medicinske ishrane broj 5. U pomoć roditeljima: recepti za dijetalna jela. Šta ne jesti

Zbog loše ishrane u U poslednje vreme Značajno je povećan broj oboljenja jetre i žučnih puteva kod djece. Uzroci oštećenja jetre mogu biti ne samo greške u prehrani, već i zarazne bolesti.

Za koja oboljenja gastrointestinalnog trakta je indikovana dijeta?

Dijetu br.5 prepisuje samo ljekar. Naznačeno je kada sledeće bolesti probavni sustav:

• Bolesti jetre. Ciroza, hronični hepatitis različitog porekla(virusni, toksični, infektivni).
• Bolesti bilijarnog trakta i žučne kese. To su holecistitis, holelitijaza, holangitis, postoperativni sindrom nakon uklanjanja žučne kese. Vrlo često uzrok oštećenja bilijarnog trakta su Giardia, protozoe i drugi patogeni.
• Bolesti želuca. Hronični gastritis i gastroenteritis.
• Bolesti pankreasa. Hronični i akutni pankreatitis, pankreatoduodenitis.

Ako je ljekar preporučio da dijete slijedi dijetu br. 5, bolje je prilikom kreiranja jelovnika za sedmicu odabrati namirnice koje su dozvoljene u takvoj terapijskoj ishrani. Svi proizvodi se mogu podijeliti na dozvoljene i zabranjene.

Dozvoljeni proizvodi uključuju:

• Krekeri od sušene pšenice, jučerašnje pecivo. Možete imati neke proizvode od brašna od raži i brašna prvog ili drugog razreda.
• Pite sa raznim nadjevima. Svojim jelima možete dodati jabuke, svježi sir, mljeveno meso ili ribu. Takve pite ne treba pržiti, već peći u rerni.
• Riba pečena u rerni ili na pari. Djeca mlađa od tri godine treba da jedu bijelu ribu (oslić, polpet, bakalar). Za stariju djecu možete uključiti crvenu ribu u jelovnik. Preporučljivo je odabrati sorte koje nisu potpuno masne. Losos ili masni losos nisu prikladni za djecu. Odlična zamjena bila bi pastrmka, kao i ružičasti losos i chum losos.
• Perad, ćuretina, govedina. Svinjetina je nemasna. Mast i mast se uklanjaju prije kuvanja.
• Supe kuvane u čorbi od povrća ili žitarica. Može se kuvati mlečna supa, ali mlijeko obavezno razrijedite vodom.
• Omleti, kuvani na pari ili pečeni u rerni bez pržene kore. Jaja možete skuvati tvrdo. Jaja treba uključiti u jelovnik na dijeti br. 5 ne više od 1-2 puta sedmično.
• Kupus, koje treba dobro prodinstati.
• Specijalni dječji pire od povrća i voća u teglama. Posebno je pogodan za djecu od 6 mjeseci nakon uvođenja prve dohrane.
• Fermentisana mlečna skuta, jogurt ili kefir, obogaćen korisnim bifidobakterijama i laktobacilima. Dajte prednost proizvodima s niskim udjelom masti.
• Sve slatko voće i bobice.
• Svo povrće (osim zabranjenog). Sa velikim oprezom - paradajz.
• Nezaslađeni i nemasni krekeri i keksi. Slatkiše birajte bez čokoladnog premaza. Možete jesti med i razno sušeno voće.
• Žitarice. Dajte prednost pirinču, zobenoj kaši ili heljdi.
• Voćni napici i kompoti, pripremljen na bazi sušenog voća i bobičastog voća. Od smrznutih bobica možete napraviti voćne napitke. Kada se pravilno zamrznu, ne gube svoje korisna svojstva i vitamine. Mineralna voda bez gasa. Razni žele od bobica. Čaj ne bi trebao biti jak. Kakao sa mlekom.

Izvor: www.o-krohe.ru

Dijeta za djecu “Stol br. 5”: meni za sedmicu i tabela namirnica koje se mogu, a koje ne smiju jesti

Tabela br. 5 je dijeta koju propisuju gastroenterolozi za oboljenja jetre i žučnih puteva kod dece. Korekcija prehrane smanjuje opterećenje oslabljenih organa za varenje. U takvim uslovima organizam se oporavlja i bebe se osećaju bolje. Kada ne treba ignorisati naredbe lekara, i šta ukusna jela Da li je deci dozvoljeno da kuvaju?

Indikacije za propisivanje dijete "Stol br. 5".

Loša ishrana je uzrok povećanog broja oboljenja jetre i creva kod dece predškolskog uzrasta. Dijeta „Tabela br. 5“, razvijena prije skoro jednog stoljeća, omogućava vam da prilagodite svoju ishranu. Možete ga pratiti u bolnici i kod kuće.

Tabela br. 5 se propisuje djetetu kada se dijagnostikuje:

• pankreatitis;
• akutna crijevna disfunkcija, probavni trakt;
• bilijarna diskinezija;
• hepatitis u neaktivnoj fazi;
• holecistitis;
• gastritis i gastroenteritis;
• kolelitijaza.

Karakteristike ishrane i pravila prehrane za različite vrste diskinezija

Ako vam je dijagnosticirana žučna diskinezija, indikovana je dijeta „tabela 5“ za djecu koju treba pridržavati najmanje šest mjeseci.

JVP kod djece (kao i kod odraslih) može se razviti na dva načina. Prva je hipotonična, u kojoj je smanjen tonus glatkih mišića koji oblažu žučni kanal. Drugi je hipertenzivni, karakteriziran pojačan ton glatke mišiće.

Bez obzira na vrstu diskinezije, opšti principi Dijete br. 5 su sljedeće:

• ograničenje soli (do 5-10 grama dnevno);
• isključivanje hladnih jela;
• zabrana pržene i dimljene hrane;
• zabrana hrane koja stimuliše lučenje želudačni sok i nadutost, uključuju gruba vlakna;
• minimum masti u hrani;
• jesti svaka 3-4 sata, u isto vrijeme;
• Možete pojesti do 150 grama odjednom, ne treba se prejedati;
• usklađenost režim pijenja za prevenciju zatvora.

Tabela proizvoda koji su dozvoljeni i zabranjeni za konzumaciju

Posebno odabrana dijeta „stol br. 5“ pomaže u normalizaciji rada žučnog sistema i sprečavanju slabljenja tjelesnih funkcija. Dnevni jelovnik treba da zadovolji potrebe rasta djeteta do 7 godina (za više detalja pogledajte članak: jelovnik za djecu: čime hraniti dijete sa 2 godine?).

Detaljne informacije su date u tabeli:

Primer menija „Stol br. 5” za dete za nedelju dana

Važno je pridržavati se dijete br.5 dok se dijete ne oporavi. Ubuduće se možete osloniti na to, praveći ustupke u izuzetnim slučajevima. Prilikom kreiranja dugoročnog jelovnika vrijedi uključiti što više zdravih i raznovrsnih namirnica koje će koristiti tijelu. Grubi plan za nedelju dana je prikazano u tabeli:

Uz dijetu broj 5, dozvoljene su mnoge namirnice za pravilnu probavu i rad crijeva, tako da dječiji meni Lako je diverzifikovati ako želite. Osnovni recepti pomoći će zaposlenoj majci da kuha brzo i ukusno.

• bjelanjci od dva svježa pileća jajeta,
• rendani blagi sir - 10 grama,
• mleko ili voda – 2 kašike,
• sol - na vrhu noža.

Za pripremu otopite 5-10 grama. puter u tiganju. U posudi posebno izmiksajte bjelanjke i mlijeko. Sipati u činiju, poklopiti poklopcem. Nakon 3 minute na laganoj vatri pospite sirom, pa nakon minutu izvadite. Poslužite sa začinskim biljem i pavlakom 15% masnoće.

• kuvani cvasti karfiola - 500 g,
• svježi sir - 50 g,
• sol,
• mleko – 50 ml,
• belanca od dva jajeta.

Umutiti mleko, belanca i so. Rernu zagrejati na 180 stepeni, posudu za pečenje namazati puterom. Stavite kupus, ravnomjerno prelijte umućenom smjesom i pospite svježim sirom. Kuvajte 20 minuta.

• kuvana cvekla - 200 g,
• jaje – ¼,
• griz – 15 g,
• nemasni svježi sir - 30 g,
• sol - 2 g,
• mleko 2,5% - 20 g,
• puter – 10 g.

Cveklu skuvajte, ohladite i ogulite. Utrljajte ili mljeveno, pomiješajte s mlijekom i puterom i prokuvajte. Dodati griz, kuvati dok žitarice ne budu gotove, ohladiti. Dodati rendani svježi sir, jaje, lagano promiješati. Formirajte kotlete i pecite u loncu ili spori šporet.

Dijeta broj 5 uključuje pristupačnu i uobičajenu hranu (pogledajte također: kako je dijeta broj 3 za djecu sa zatvorom?). Na osnovu gornjeg menija, njegova sedmična cijena će biti 1300-1500 rubalja. Tokom liječenja važno je uzimati lijekove koje vam je propisao gastroenterolog, kao i pridržavati se svih ostalih preporuka.

Izvor: vseprorebenka.ru

Dijeta 5 za djecu sedmični meni recepti

Dijeta - Tabela br. 5 - za djecu: meni za sedmicu, recepti

Dijeta "Stol br. 5" za djecu

1. Svježi bijeli hljeb i peciva. Ali to ne znači da su proizvodi od brašna potpuno zabranjeni. Možeš jesti jučerašnje ražani hljeb, sušeni krekeri. Umjesto masnih peciva i pita od kvasca, djetetu možete ponuditi suhe kolačiće poput „Marija“ ili „Zooloških“ za čaj.
2. Masna supa sa mesnom čorbom. Oni u osnovi nisu korisni ni za odrasle. Lagane juhe je bolje pripremiti s juhom od povrća i dodati im posebno kuhano nemasno meso. Ne možete pržiti prva jela niti ih soliti tokom kuvanja. Djetetu treba supu servirati toplu.
3. Neke vrste žitarica: ječam, proso, biserni ječam. Za malog pacijenta bolje je skuhati zobene pahuljice ili heljdu, poslužiti ih kao prilog ili zasebno, aromatizirajući ih suhim voćem za ukus.
4. Masno meso, iznutrice, mesne konzerve i suvo meso. Od nemasne govedine, piletine ili ćuretine mogu se napraviti parni kotleti, knedle ili ćufte. Zec dinstan sa povrćem će biti odličnog ukusa i biti veoma zdrav.
5. Masna riba. Nemasne sorte (oslić, pollock, smuđ, bakalar) mogu se poslužiti pečene, kuhane na pari ili u obliku kotleta.
6. Žumanca. Maksimalno dozvoljeno – 1 kom. dnevno u sklopu određenih jela. Od proteina je dozvoljeno poslužiti djetetu omlet na pari.
7. Neke vrste povrća. To su rotkvice i rotkvice, bijeli i zeleni luk, kiseljak i spanać, kao i mahunarke. Sve ostalo povrće se daje sirovo u obliku salate, dinstano, pečeno ili kuvano.
8. Punomasno mlijeko, pavlaka i svježi sir. Morat ćete se odreći domaćih mliječnih proizvoda. Isključivo pogodno za dijete kefir sa niskim sadržajem masti, jogurt, skuta i, zapravo, mlijeko. Mogu se uzeti iz dućana ili iz dječje kuhinje. Zrnati svježi sir je bolje termički obraditi, praveći od njega lijene knedle, kolače od sira na pari i tepsije.
9. Kiselo bobice i voće. Slatkiši se mogu davati bezbedno.
10. Čokolada. Umjesto toga, oni koji vole slatko trebali bi ponuditi žele bombone i marshmallows. Med je takođe dozvoljen.
11. Soda, pakovani sokovi, kakao. Za dijete je bolje skuhati kompot od voća, bobica ili sušenog voća. Dajte slab crni čaj, možda sa mlekom.

Proračun kalorijskog sadržaja hrane

Uklanjamo sve štetnih proizvoda ishrana

Nakon uvida u listu dozvoljenih i zabranjenih namirnica, roditelji djeteta na dijeti br. 5 lako mogu napraviti uzorak menija za nedelju dana. Feed mali pacijent Svakog dana trebate dovoljno i raznovrsne hrane.

Približna dnevna prehrana može izgledati ovako:

• doručak: ovsena kaša sa malomasnim mlekom sa bananom i suvim grožđem, čaj.
• Ručak: jučerašnji raženi hleb sa komadom kozjeg sira, slatka jabuka.
• Ručak: Posni boršč, piletina sa prilogom od povrća.
• Popodnevna užina: jogurt sa kolačićima i marshmallows-om.
• Večera: pečena riba sa povrćem, kefir.

• doručak: omlet od belanaca sa mlečnom kobasicom, čaj.
• ručak: tepsija od svježeg sira, kompot od suvog voća.
• Ručak: supa od povrća, goveđi kotlet sa heljdom.
• Popodnevna užina: voćna salata sa jogurtom.
• Večera: pileće ćufte, gulaš, kefir.

Za pomoć roditeljima: recepti za dijetalna jela

Pripremite ukusna i zdrava jela za svoju djecu

• Proteinski omlet sa sirom. Za pripremu jela potrebno je uzeti:
  • bjelanjak od dva jaja;
  • mleko – 2 kašike. kašike;
  • sir – 10 g;
  • malo soli.

  Ovaj omlet se priprema na puteru. Nije veliki broj rastopiti u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Proteini i mlijeko stavljeni u jednu posudu se pomiješaju, ali ne umute. Proteinsku masu sipajte u zagrejani tiganj. Nakon tri minuta pospite omlet rendanim sirom. Pokrijte poklopcem. Nakon još dva minuta, omlet se izvadi. Možete ga poslužiti sa kašičicom 15% kisele pavlake.

• Nježne pileće knedle. Po porciji uzeti:
  • mljeveni pileći file - 100 g;
  • mleko – 30 ml;
  • bjelanjak od jednog jajeta;
  • brašno – 1 desertna kašika;
  • malo soli.

  Zagrejte rernu na 180 stepeni. Posuda za pečenje je premazana puterom.

  Mlijeko, proteini, brašno i sol dodaju se mljevenom mesu. Miksajte ručno ili blenderom. Kenele stavite kašikom u kalup. Pecite 25 minuta.

• Tepsija sa karfiolom. uzmi:
  • karfiol – 500 g;
  • mleko – 50 ml;
  • belanca – 2 kom.;
  • svježi sir - 50 g;
  • sol.

  Karfiol se razdvoji na cvatove i kuva 5 minuta nakon ključanja. U ovom trenutku rerna je prethodno zagrejana. Mleko, belanca i so umutite blenderom. Lagano premažite kalup puterom. Cvatovi kupusa se stavljaju u kalup i pune mješavinom mlijeka i jaja. Po vrhu pospite svježi sir. Peći 20 minuta na 180 stepeni.

  Više informacija o temi: http://aranetta.ru

  Dijeta “Stol br. 5”: meni za sedmicu, recepti, lista namirnica

  Tabela br. 5 je posebna dijeta koju je razvio doktor M.I. Pažljivo odabrana prehrana nezamjenjiva je kod bolesti jetre, žučne kese i žučnih puteva. Dijetalni meni uključuje namirnice s minimalnim kolesterolom, mastima i punim sadržajem kalorija. Isključena je pržena hrana, koja je savršeno zamijenjena povrćem i voćem.

  Za koje bolesti je propisana Tabela br. 5?

  Dijetalna hrana br. 5 je propisana od strane ljekara za borbu određene bolesti i poboljšanja opšte stanje. Terapijska dijeta je indikovana za:

  • ciroza jetre s izuzetkom zatajenja jetre;
  • oporavak nakon patnje akutni holecistitis i hepatitis;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • hronični hepatitis i holecistitis (egzacerbacija je izuzetak).

  Dijeta se nikada ne propisuje ako postoji akutni poremećaji funkcionisanje probavnog trakta.

  

  Pridržavanje posebne dijete pomoći će čišćenju jetre kada dobra ishrana i normalizuju funkcionisanje bilijarnog sistema. Evo osnovnih principa dijetetskog stola br. 5:

  • hladna hrana je isključena;
  • minimalni sadržaj masti u hrani;
  • umjereno ograničenje soli;
  • optimizacija sadržaja ugljikohidrata i proteina;
  • jela se konzumiraju kuvana, pečena ili dinstana, tako da je sve prženo isključeno;
  • Izbjegavajte hranu koja stimulira lučenje žučnog soka, uzrokuje nadimanje i sadrži ekstrakte ili gruba vlakna.

  Karakteristike dijete br. 5 za pankreatitis

  Za pankreatitis se propisuje posebna dijeta br. 5p, koji je pogodan i za akutne i za hronične oblike bolesti. Ova dijeta ima svoje karakteristike.

  Pročitajte i: Kako sam smršala 19 kg. za mesec i po dana

  1. Prije početka dijete potrebno je postiti 3 dana kako bi enzimi prestali negativno utjecati na gušteraču.
  2. Hrana treba da bude samo topla, potpuno eliminišući toplu i hladnu hranu.
  3. Ukupni kalorijski sadržaj sve hrane koja se konzumira dnevno trebao bi biti maksimalno 2000 kcal.
  4. Ugljikohidrati i masti su ograničeni, a na jelovniku prevladavaju namirnice bogate proteinima.
  5. Potrebno je izbjegavati hranu koja sadrži gruba vlakna i velike količine kiselina.
  6. Hrana se konzumira u malim porcijama, često kuvana, pečena ili u tavi.
  1. Prvi kurs. Mliječne, voćne, povrtne krem ​​supe u naribanom obliku, koje se pripremaju u čorbi od povrća ili vodi bez dodavanja mesa. Povrće nije potrebno dinstati, a jela se soli na kraju kuvanja.
  2. Glavna hrana su pečeni, kuvani i pareni proizvodi, nemasno meso i riba, piletina, pilav, kiflice. Preporučljivo je kuhati meso i ribu u mljevenom ili dobro usitnjenom obliku. Što se tiče mesa, bolje je dati prednost piletini, ćuretini, nemasnoj teletini, govedini, prepelici i mladoj jagnjetini. Ribe koje treba da jedete su polak, bakalar, štuka, smuđ, lignje, crni kavijar, oslić i navaga.
  3. Među mliječnim proizvodima najbolji izbor Bit će svježi sir, kefir, mlijeko, nemasni sir, jogurt. Pavlaka se koristi samo kao preliv, kondenzovano mleko kao dodatak čaju, a navedeni proizvodi se koriste u optimalna količina– do 200 g dnevno. Prilikom pripreme kaše mlijeko se može pomiješati sa vodom. Skuta proizvod Koristite samo kada pripremate knedle, tepsije ili pudinge.
  4. Od svih vrsta pekarskih proizvoda, dijeta br. 5 dozvoljava upotrebu jučerašnjeg raženog ili pšeničnog kruha prve dvije vrste. Svakih 7 dana možete sebi dozvoliti pite sa svježim sirom, jabukama, ribom i mesom. Prikladni su i suvi keksi, krekeri, mekinje i suvi biskvit.
  5. Dijetalni meni uključuje pečene proteinske omlete, kuhana i meko kuhana jaja. Dnevna normačini jedno žumance.
  6. Kaše treba pripremati od žitarica kao što su pirinač, griz, ovsena kaša i heljda.
  7. Nutricionisti preporučuju jesti testeninu samo od durum pšenice.
  8. Zelenilo i povrće se koristi za pripremu salata, kao iu bilo kom obliku osim prženja. Najviše zdravi proizvodi su krastavci, karfiol, bundeva, krompir, paradajz, tikvice. Može se dodati hrani u ograničenim količinama Lovorov list, peršun, karanfilić, kopar.
  9. Bobičasto voće i voće treba da budu samo slatkih sorti.
  10. Tabela br. 5 dozvoljava potrošnju slatka hrana u obliku meda, želea, sušenog voća, pudinga. Dnevni unos šećera, džema, marmelade i sljeza je 80 g. Dozvoljeno je zamijeniti šećer sorbitolom ili ksilitolom, ali ne više od 40 g dnevno.
  11. Bilo koja vrsta ulja koristi se kao preljev za supe.
  12. Dijetalni meni nudi veliki izbor pića kao što su kompot, slab čaj, odvari bilja i šipka, sokovi od voća i povrća, kafa sa mlekom, žele.
  1. Ako se pridržavate dijete br. 5, ne možete jesti zeleni boršč, okrošku, čorbu od kupusa i druga prva jela koja se pripremaju u bujonu od gljiva, ribe i mesa.
  2. Dijeta isključuje masne mliječne proizvode iz prehrane: sir, pavlaka, fermentirano pečeno mlijeko, mlijeko itd.
  3. Od ribe i mesa ne treba jesti mast, konzerve, soljeno, suvo i dimljeno meso, srce, bubrege, belugu, jesetru, kobasice, masnu patku ili gusku, džigericu, paštetu.
  4. Pržena ili tvrdo kuvana jaja se ne konzumiraju.
  5. Ne možete kuvati kašu od pšenice, kukuruza i bisernog ječma.
  6. Ishrana isključuje određeno povrće: zeleni luk, rotkvice, spanać, prokulice, pečurke, beli luk, kiseljak, konzervisanu hranu i marinade na bazi povrća.
  7. Slatkiši su dozvoljeni u malim količinama, ali to se ne odnosi na čokoladu i sladoled.
  8. IN dijetalni meni ne uključuje adjiku, biber, majonez, ren i senf.
  9. Među pekarskim proizvodima nisu dozvoljene palačinke, mafini, kremasti proizvodi, palačinke, pržene pite i lisnato pecivo.
  10. Od tečnosti je bolje izbegavati kakao, kafu, alkohol, gazirana i hladna pića.

  Ova dijeta se uvodi u ishranu najmanje 5 nedelja, u zavisnosti od stadijuma razvoja bolesti i individualne karakteristike tijelo. Nutricionisti preporučuju ovaj dijetalni meni za 7 dana.

Glavni cilj ovog sistema je da ograniči hranu koja može izazvati komplikacije. Dijetalna tablica br.5 može poboljšati funkcionisanje jetre i žučne kese.

Zabranjene namirnice za dijetalni sto br.5

Bilo kakva pržena hrana je strogo zabranjena masnu hranu, sve ljuto, mesne konzerve. Dijeta broj 5 također isključuje pasulj, kiseljak, gljive, mesne i riblje čorbe, rotkvice, repu, rotkvice i sirće. Nepoželjno je koristiti bilo kakve začine, jer nadražuju želudac i jetru.

Naročito može biti teško zabraniti slatkiše djetetu. Namirnice poput peciva, kolača, sladoleda i čokolade treba isključiti iz ishrane djeteta. Broj jaja takođe treba ograničiti. Za dijetu broj 5 dozvoljeno je samo jedno jaje dnevno.

Sirovo povrće treba ograničiti. Probavnom traktu će biti lakše da ih prihvati u prerađenom obliku. Voće treba birati koje nije kiselo, a voće poput grožđa i banana je potpuno isključeno.

Među pićima na meniju zabranjeni su kafa, slatka gazirana pića i kakao, a takođe morate voditi računa da dete ne pije previše hladne ili tople napitke.

Sa hljebom treba biti oprezan. Zabranjena je upotreba svježih peciva. Možete svom djetetu dati jučerašnji kruh. Što se tiče žitarica, vrijedi ograničiti konzumaciju ječma, kukuruza i bisernog ječma.

Dozvoljene namirnice za dijetalni sto br.5

Glavna jela pripremaju se od nemasnih vrsta mesa. govedina, teletina, zec, piletina, ćuretina. Prikladne ribe su smuđ, štuka, bakalar i deverika. Pogodan i kao prva jela supe od povrća, kao i mliječne supe.

Izvori ugljikohidrata uključuju zobene pahuljice i heljda. Testenina je takođe prihvatljiva kao prilog. Povrće može uključivati ​​šargarepu, paradajz, krompir, cveklu, krastavce, karfiol, brokulu i tikvice.

Na Dijeti 5 za djecu dozvoljeno je kondenzirano mlijeko, nemasni svježi sir, mala količina pavlake, kefira i jogurta. Za slatkiše ponudite djetetu ne-kiselo voće, malo šećera u čaju, med, marmeladu i marshmallows.

Pravila za pripremu hrane za dijetalni sto br.5

Hrana vašeg djeteta treba da bude topla, ali ne vruća. Hladna jela su isključena. Način pripreme hrane je izuzetno važan. Z Zabranjeno je jesti prženu, konzerviranu ili dimljenu hranu.

Prihvatljiva jela pripremaju se na sljedeće načine:

• Boiled;
• Steamed;
• Pečeni (rijetko);
• Pirjano (rijetko).

Prilikom pripreme hrane, upotreba soli je smanjena. Ovo će olakšati povlačenje višak vode iz djetetovog tijela.

Obroci tokom dana trebaju biti česti i u malim porcijama.

Uzorak menija za sedmicu

Recepti za djecu na dijeti br

Recept za dijetnu supu od povrća

Krompir narežite na kockice i ostavite da se kuva. Šargarepu sitno iseckati i dodati krompiru. Deset minuta pre nego što je krompir gotov, dodajte brokoli i posolite po ukusu.

Recept za dijetalne goveđe kotlete

Goveđe ili teleće meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte hleb omekšan u mleku. Formirajte kotlete i stavite u tepsiju. Kotlete prelijte vodom tako da pokrije kotlete do sredine. Stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja.

Recept za pirjano povrće

Terapeutska ishrana „Stol br. 5” je kontraindikovana u slučaju aktivnih bolesti gastrointestinalnog trakta

Osnovna svrha dijete br. 5 je uvođenje uravnotežene ishrane pogodne za jetru, koja ima za cilj obnavljanje funkcije jetre, bilijarnog trakta, kao i poboljšanje lučenja žuči.

Dijeta “Stol br. 5” omogućava normalnu konzumaciju proteina i ugljikohidrata uz određena ograničenja na masti. Iz prehrane se isključuju proizvodi koji sadrže purine, kolesterol, ekstraktivne tvari, oksalnu kiselinu, eterična ulja, kao i proizvodi s mastima koje su oksidirale tijekom prženja. Osim toga, ograničen je unos soli.

Ishrana treba da sadrži hranu bogatu lipotropnim supstancama, vlaknima i pektinama. Sva jela se kuvaju, peku bez kore ili pirjaju. Morate jesti 4-6 puta dnevno u malim porcijama. Preporučljivo je da hranu sameljete što je više moguće. Na prazan stomak morate piti što više tečnosti.

Uključeno dnevna norma prehrambeni proizvodi za dijetu br. 5:

• proteini – do 80 g, uključujući 50% životinjskog porijekla
• masti - do 80-90 g, uključujući 30% biljnog
• ugljeni hidrati – do 400 g, energetska vrednost – 2400-2800 kcal

Mora se imati na umu da prehrana ne može obnoviti funkcioniranje organa zahvaćenih bolešću. Samo se rješava faktora koji izazivaju egzacerbaciju, a također potiče procese oporavka. Dijeta br.5 se propisuje u kombinaciji sa lijekovi I medicinske procedure. Naravno, oni koji znaju svoje tačna dijagnoza Pacijenti mogu sami preći na ovaj plan ishrane, ali to ih ne oslobađa od posete lekaru.

Šta je moguće, a šta nije: lista-tabela

Preporučljivo je jesti supe: mliječne, povrtne, sa žitaricama, voće. Boršč i supa od kupusa treba da budu bez mesa. Prelive za supu ne treba pržiti. Dozvoljeno je nemasno, nemasno meso (govedina, perad, šunka ili jezik), riba (smuđ, deverika, oslić, navaga, bakalar). Načini kuhanja - kuhati ili kuhati na pari, peći kuhanu ribu i meso u pećnici, pripremati želeirana jela od ribe.

Mlijeko, kefir, svježi sir ne treba konzumirati više od 200 g dnevno. Od svježeg sira možete pripremati jela: tepsije, sufle, kolače od sira, lijene knedle, ne previše začinjen sir. Preporučljivo je kuhati kašu na vodi ili uz dodatak male količine mlijeka. Tečnost treba konzumirati 1,5-2 litra dnevno.

Preporučljivo je jesti hleb koji je juče pečen, i beli i crni, kao i od mekinja. Neke pečene proizvode (zemiće ili pite) možete jesti najviše 2 puta nedeljno, ali ne treba da dodajete puter u testo. Kuhana jaja– ne više od jednog dnevno ako se priprema omlet, onda i samo od jednog jajeta; Preporučuje se konzumacija sirovog i kuvanog povrća i začinskog bilja, kao i raznih jela od povrća (prilozi i supe, variva). Posebno su korisne šargarepe i cvekla.

MOŽE:

• voće i bobice (nekisele sorte)
• crni kavijar
• pudinzi (pečeni ili na pari)
• vermičeli i tjestenina;
• krekeri, suvi keksi (keksi), suvi keksi
• džem od slatkog voća i bobičastog voća, šećer, med, sljez, marmelada, marshmallow - ne više od 70 g dnevno
• kremasto i biljno ulje– kao preliv za jela
• povrće i voće prirodni sokovi, odvar od šipka, biljni ili slab čaj, kafa sa mlekom
• bobičasto voće, mleko, voćni sosevi
• začinsko bilje i neki začini u ograničenim količinama: listovi kopra, peršun, karanfilić, cimet, lovorov list, vanilija

Odabir dijete za oboljelu jetru

• Više detalja

ZABRANJENO JE:

• masne ribe, mesa, peradi
• pržena, masna, začinjena, dimljena jela i proizvodi
• alkohol
• iznutrice (mozak, jetra)
• mast, konzerve, mahunarke
• pečurke i čorbe od pečuraka
• luk, spanać, kiseljak, rotkvica, beli luk, rotkvica, rabarbara, karfiol, repa
• čokolada, sladoled, kakao
• sirće, gazirana pića
• hladno piće
• kiselo povrće

Meni za sedmicu

Za doručak možete jesti vinaigrette začinjen nemasnom kiselom pavlakom, natopljenom haringom (ne više od 20 g), kriškom jučerašnjeg bijeli hljeb. Za piće – čaj sa mlijekom. Drugi doručak može uključivati ​​mali komadić kuvana govedina, porcija heljdine kaše, kao i prirodni sok od povrća.

Funkcija dijeta nije samo gubitak težine. Njihove druge prednosti uključuju obnavljanje organizma nakon operacija ili ublažavanje stanja tokom pogoršanja bolesti. Takvi sistemi ishrane razvijaju se pod strogim vodstvom nutricionista. TO slične tehnike Dijeta br. 5 također se primjenjuje. Saznajte koja je hrana dozvoljena.

Principi terapijske ishrane Tabela 5

Jedan od 15 sistemi tretmana ishrana, drugim rečima – tabele, je dijeta 5. Njen cilj je da smanji opterećenje jetre, želuca i creva i žučne kese. Dijeta broj 5 je propisana:

• poslije akutni hepatitis;
• za pankreatitis, kolelitijazu izvan perioda egzacerbacije;
• sa cirozom jetre, ali bez zatajenje jetre;
• nakon uklanjanja žučne kese;
• za gastrointestinalne bolesti;
• za gastritis i kolitis u hroničnoj fazi.

Ova dijeta se koristi i za djecu ako imaju navedene bolesti ili jednostavno smetnje u radu ovih organa. Dijeta nije jako stroga. Pravila dijete broj 5 nisu ista za bilo koju dob:

• održavajte dnevni unos kalorija unutar 2500-2900 kcal;
• nemojte jesti previše hladnu hranu na dijeti;
• kada ste na dijeti, ograničite jela s vatrostalnim mastima, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom;
• jedite 5-6 puta dnevno, a veličina obroka treba da bude mala;
• na dijeti broj 5 koristite više proteinskih jela - tako da dnevno unosite oko 100 g proteina.

Kako se pridržavati dijete broj 5 prema Pevzneru

Razvoj dijete 5 pripada sovjetskom nutricionisti Pevzneru, koji je bio vođa grupe naučnika na Istraživačkom institutu. Osnova je bila tabela proizvoda koji su podijeljeni u 2 grupe - preporučene za konzumaciju i zabranjene. Poznavajući listu oba, lako možete kreirati recepte za jela za svaki dan za svoju prehranu.

Što i ne treba raditi

Meni za svaki dan

Primjer gotove dnevne prehrane:

Recepti za jela

U meniju za sedmicu, tabela 5 može uključivati sledeći recepti jela:

1. Lijene knedle:
   • Mix sledeći proizvodi– 100 g nemasnog svježeg sira, 1 jaje, 20 g brašna, 1 kašičica. šećera, prstohvat soli i malo puter.
   • Dobivenu masu razvaljajte u kobasice, koje se isjeku na komade.
   • Zakuhajte posoljenu vodu. Ubacite knedle unutra.
   • Jelo će biti gotovo za 10-12 minuta.
2. punjene rolnice:
   • Uzmite nekoliko celih listova kupusa i prelijte ih kipućom vodom.
   • Napravite fil - pomešajte 1 rendanu šargarepu i 1 seckani paradajz. Dodati smesu sa seckanim lukom, jajetom i 70 g kuvanog pirinča. Dobićete mleveno meso u koje je potrebno umotati listovi kupusa.
   • Kolutove stavite dublje u tepsiju i sipajte sosom od 100 g čorbe od povrća, 20 g pavlake i 20 g brašna. Pecite jelo u rerni 40 minuta.

Video o tablici ishrane 5

Dijeta broj pet (“Tabela 5”) spada u kategoriju nježnih ili terapeutske dijete.

Medicinska prehrana se razlikuje od konvencionalne prehrane. A leži u činjenici da je pacijentu tokom terapeutske dijete strogo zabranjeno konzumiranje određenih namirnica. Koristeći ih, osoba ugrožava svoje zdravlje, a oporavak je optimalan. brz oporavak nakon operacija i bolesti je sumnjivo.

Hronične bolesti takođe zahtevaju terapijske dijete, koji omogućavaju osobi da se osjeća mnogo bolje.

Suština posebne dijete

Indikacije za dijetu broj 5:

1. Otežani holecistitis ili u fazi oporavka.
2. Hepatitis je hroničan i akutan, u stadijumu ozdravi brzo i remisiju.
3. Proces poboljšanja stanja kolelitijaze.

Ova dijeta je osmišljena tako da zadovolji fiziološke, prirodne potrebe organizma, te održi normu svih potrebnih masti, ugljikohidrata i proteina.

Pacijentu je zabranjeno konzumiranje vatrostalnih masti (izazivaju pretjeranu i nepotrebnu stimulaciju želuca i gušterače), nezdravu prženu hranu i hranu koja sadrži purine i kolesterol.

Trebali biste jesti što više svog omiljenog voća i povrća., pošto imaju holeretski efekat, savršeno uklanjaju podmukli holesterol iz organizma, poboljšavaju rad naših crijeva.

Zašto dolazi do holecistitisa i drugih problema s jetrom? Faktori koji predisponiraju oboljenju jetre:

• nestabilan rad bilijarnog aparata;
• nedostatak ishrane (redovnost, kvalitet hrane, količina);
• uticaj stresa i drugih psiho-emocionalnih faktora;
• fizička neaktivnost, sjedilački način životaživot;
• stanje čekanja djeteta;
• poremećaji u procesu odliva žuči;
• Usvajanje hormonske kontraceptive ili hormonska terapija za probleme u ženskom genitalnom području;
• promjene u hemijskim i fizičke karakteristikežuč;
• ateroskleroza, gojaznost, dijabetes, hronični zatvor, opisthorhijaza.

Sva jela se moraju jesti topla; Morate zaštititi svoje zdravlje i smanjiti svoj utjecaj štetni faktori na njega.

Energetska vrijednost jela u dijeti broj 5 kreće se od 2200 do 2500 kcal dnevno. Preporučuje se oko 300 g ugljenih hidrata, do 90 g masti, a takođe i do 90 g proteina.

Veoma je važan i način pripreme hrane. Za dijetu o kojoj mi pričamo u članku, Većina jela se obično priprema jednostavnom tehnologijom kuhanja. Ponekad su moguća jela u pećnici.

Treba jesti često - pet/šest puta dnevno, ovo je zaista važno: rjeđe jesti se ne preporučuje!

Tabela namirnica koje se mogu, a koje ne mogu uključiti u ishranu 5

Treba reći još nekoliko riječi o izboru proizvoda i načinu pripreme jela.
Osnovni principi su prikazani u ovoj tabeli:

Šta treba i ne treba za dijete u dijeti br. 5

Mnogo djece pati ovih dana. neprijatne bolesti gastrointestinalnog trakta, problemi sa žučna kesa i jetra. Zašto se ovo dešava?

Postoji nekoliko odgovora na ovo pitanje:

1. Infekcije ne spavaj.
2. Loša prehrana sve češće se opaža u porodicama: nedostatak rutine, suva hrana, masna i tamno pržena hrana, brza hrana.

Za oboljenja jetre koja su danas prilično česta najčešće se propisuje dijeta broj pet. Ova dijeta je najčešća, koriste je mnogi odrasli i djeca. Preporučuje se pribjegavanje njegovoj pomoći kada se uoče blaži oblici bolesti jetre i žučne kese, kao i bolesti žučnih puteva. Dijeta je također indicirana u slučajevima kada je pacijentu dijagnosticiran akutni hepatitis, holecistitis u fazi oporavka; za hronični hepatitis (neakutni oblik). Treba ga pratiti i u slučaju ciroze jetre, holelitijaze i hroničnog holecistitisa.

Kada dijete ima problema s funkcionisanjem gastrointestinalnog trakta, a slijedi dijetu broj pet kako bi poboljšao svoje stanje zabranjeno je:

• ponuditi bilo kakvu svježe pripremljenu pecivu za hranu, posebno pecivo od kvasca i maslaca;
• lepinje, kolači, pite, palačinke;
• supe od mesnih čorbi, masno meso i riba, gljive i jela koja ih sadrže, mast, tvrdo kuvana jaja, čokolada, puter, puter, čokoladni kremovi.
• kiselo, ne baš slatko voće i bobice, začinsko bilje, umaci, rotkvice i rotkvice, konzervirana hrana, kiselo povrće, dimljena hrana.

Lista onoga čime ne biste trebali hraniti svoje dijete je impresivna. Šta onda treba da pripremite za svoje dete? Ne boj se Dijeta broj pet dozvoljava mnogo namirnica, pa jelovnik može biti raznolik.

Važno je da dijete dobije fiziološki skladnu količinu supstanci kao što su proteini i ugljikohidrati za svoj uzrast, ali minimalnu količinu masti treba unositi u mlado tijelo hranom.

Ova dijeta će obogatiti jelovnik vašeg djeteta proizvodima povećan sadržaj sadrže pektin, vlakna, lipotropne supstance, tečnosti

1. Hleb treba da bude jučerašnji, osušen. Savršena opcija- raženi hleb, kao i grubi hleb. Nemojte svom djetetu davati svježi kruh ili peciva! U ovoj situaciji to nije nimalo korisno. Možete se razveseliti nečim ukusnim pripremanjem slanih proizvoda sa svježim sirom, sezonskim jabukama, nemasno meso. Dozvoljeni su suvi tvrdi kolačići - keksi, tvrdi keksi, suvi keksi.
2. Prvi prikazuje supe od povrća, sa žitaricama, tjesteninu, vegetarijanski (bez mesa) boršč i supu od kupusa, te mliječne čorbe. Solite prva jela u umjerenim količinama; Hrana uvek treba da bude topla, to blago deluje na gastrointestinalni trakt.
3. Poluviskozna hrana zauzima svoje počasno mjesto u ishrani. mrvičasta kaša, tepsije, pudinzi, zobene pahuljice i heljda posebno su korisni. Nije pogodno za u ovom slučajužitarice kao što su proso, ječam, ječam.
4. Možete i trebate ga uključiti u jelovnik sorti sa niskim udjelom masti riba. Uzmite ribu koja je najtipičnija za vaš region. Ima dosta izbora: bakalar, navaga, smuđ, štuka, šaran, srebrni oslić). Ribu kuhajte na pari, što je potpuno u skladu sa principima zdrava ishrana, ili, alternativno, ispecite u rerni.
5. Ne pretjerujte s jajima. Ne jedite više od jednog jajeta dnevno. Bolje ga je dodati drugim jelima, ili od njega napraviti omlet.
6. Što se tiče povrća, ono je neizostavno i podsticano u ovakvoj ishrani. Mogu se kuvati, peći u mikrotalasnoj ili rerni, dinstati na laganoj vatri, jesti sirove, poslužiti kao prilog, pripremati u salatama ili sami praviti razne vrste jela od povrća. Zabranjeno povrće je kiselo, kao i pečurke, rotkvice i rotkvice, spanać, beli i zeleni luk, pasulj, grašak, odnosno mahunarke.
7. Mlijeko možete piti uz čaj. Također, djetetu treba dati svježi sir, pavlaku, kefir - sve to treba biti s malo masti. Svoje dijete možete zadovoljiti pudingom od svježeg sira, sufleom na pari, lijenim knedlama, kolačima od sira i omletom. Što se tiče ulja, treba ih konzumirati ograničeno - ne više od 50 g dnevno.
8. Svakako treba jesti voće sa bobicama, ali pazite da nije kiselo. Od bobičastog voća i voća možete pripremiti mnoga jela: svijetli žele, obilni žele, osvježavajuće kompote, originalne pjene. Neka vaše dijete uživa u zdravom suhom voću, ukusnoj marmeladi i egzotičnim, ali ne štetnim marshmallowima. Ali čokoladu u bilo kom obliku, kreme i sladoled, koji vole mnoga deca, ne treba davati.

Šta još možete kuhati?? Slatki pilav sa šargarepom, dodavanjem najzdravije sušeno voće, puding sa svježim sirom i šargarepom, ostali pudingi od žitarica - pirinač, griz, originalni krupeniki. Pasta- potpuno prihvatljiva opcija.

Vrste dijete broj pet

Tabela broj 5A propisuje se u slučaju neugodnih egzacerbacija holecistitisa, hepatitisa i poznate holelitijaze. Karakterizira ga činjenica da pacijent treba smanjiti konzumaciju masti i soli, a ostatak prehrane treba biti što uravnoteženiji i potpuniji.

Masti i so iritiraju sluzokožu i receptore gastrointestinalnog trakta, pa ih je najbolje izbjegavati.

Izbjegavajte jesti hranu koja stimulira lučenje žuči i pretjerano lučenje želučanog i pankreasnog sekreta. Potrebno je odbiti hranu koja pojačava neugodne procese truljenja i fermentacije u crijevima. Ne treba jesti hranu koja neskladno utiče na rad jetre ili iritira jetru.

Sva gore opisana zabranjena jela su bilo šta prženo, kao i organske kiseline, hrana bogata esencijalna ulja, jela koja sadrže sastojke obogaćene vatrostalnim mastima, namirnice sa visokim sadržajem holesterola i purina.

Dijeta br.5P je namenjena za korekciju stanja kod hroničnih oblika pankreatitisa ako nema egzacerbacija. Dijeta se razlikuje po tome što sadrži jela sa niskim sadržajem energetska vrijednost. Trebali biste jesti manje proteina i nezdravih ugljikohidrata. Da biste spriječili nadimanje, nemojte iritirati crijeva grubim neodgovarajući proizvodi, treba izbjegavati preopterećenje gastrointestinalnog trakta vlaknima, kao i ekstraktivnim tvarima.

Dijeta br. 5 nakon uklanjanja žučne kese

Ako je vama ili nekome koga volite uklonjena žučna kesa, zauvek ćete se morati pridržavati posebne dijete.

Nemojte se obeshrabriti - čak i dijetalna jela mogu biti ukusna!

Štetno je za organizam kada žuč stagnira u žučnim kanalima. Dakle, sve ove mjere su osmišljene da se to izbjegne.