Kompot od sušenog voća za bebe odličan je vitaminski napitak u hladnoj sezoni. Koje je sušeno voće dobro za dijete? Sušeno voće u ishrani djece

... Ovom jednom riječju pred vašim očima se pojavljuje ukusan, sočan, aromatičan plod voćke. Kajsiju vole i odrasli i djeca. Ali, nažalost, sezona svježeg voća brzo se završava, a voće se ne može čuvati duže vrijeme.

Nemaju svi priliku da zamrznu kajsije u dovoljnim količinama da uživaju u njihovom ukusu tokom cijele godine. U takvim slučajevima možete koristiti, u kojima su sačuvane sve korisne tvari i vitamini. Majke, koje žele svoje dijete razmaziti ukusnim sušenim voćem, zanima kada mogu početi davati sušene kajsije bebi, kakve će to koristi donijeti djetetu, postoje li ograničenja za njihovu upotrebu od strane djece?

• Suhe kajsije su suhe kajsije bez koštica, prepolovljene.
• Kaisa također ne sadrži sjemenke, ali se istiskuju, a kajsija ostaje netaknuta.
• Kajsije sušene sa košticama su kajsije.

Sastav i sadržaj kalorija

Sušene kajsije su veoma zdrav proizvod koji sadrži ne samo hranljive materije, već i minerale i vitamine.

Nutritivna vrijednost suhih kajsija je (na 100 g):

• ugljeni hidrati – 51 g (uključujući skrob – 48 g i šećere – 3 g);
• proteini – 5,2 g;
• masti – 0,3 g (uključujući nezasićene i zasićene masne kiseline po 0,1 g);
• – 18 g;
• voda – 20 g;
• organske kiseline – 1,5 g;
• pepeo – 4 g.

Suva kajsija sadrži:

• vitamini: , beta-karoten, PP, E, ;
• minerali: fosfor, kalijum, natrijum, .

Kalorijski sadržaj (ili energetska vrijednost) 100 g suhih kajsija je oko 230 kcal (više od svježeg voća).

Benefit

Suve kajsije su bogate kalijumom i magnezijumom, koji poboljšavaju rad srca, kao i fosforom i vitaminima B koji blagotvorno deluju na nervni sistem deteta.

Ugodan slatko-kiseli okus nije jedina prednost suhih kajsija; sušeno voće ima mnoga korisna svojstva:

1. Zbog visokog sadržaja kalijuma (1700 mg/100 g) i magnezijuma (105 mg/100 g), suhe kajsije su gotovo nezaobilazan proizvod za obezbeđivanje normalnog rada srca i prevenciju bolesti ovog organa.
2. Sastojci suhih kajsija (fosfor, vitamini B) doprinose daljem razvoju nervnog sistema kod dece, poboljšavaju rad mozga, pomažu u suočavanju sa stresom (i deca ih imaju dovoljno), smanjuju verovatnoću razvoja neuroza kod deteta. . Konzumiranje suve kajsije pomoći će u smanjenju razdražljivosti i nervoze kod tinejdžerki tokom menstruacije.
3. Ukusna poslastica pomoći će održavanju zdrave kože, kose i noktiju.
4. Antioksidativna svojstva vitamina E i A pomažu u čišćenju tijela od toksina i štetnih tvari.
5. Konzumacija suvih kajsija je indicirana za djecu kako bi se održao normalan nivo hemoglobina.
6. Uz pomoć sušene kajsije možete aktivirati pokretljivost crijeva, očistiti ga od toksina i nositi se s tim, jer suhe kajsije djeluju laksativno. Može se konzumirati u čistom obliku ili kao dio drugih jela.
7. Ukusno sušeno voće će biti korisno za proljetnu hipovitaminozu. Vitaminsko-mineralni kompleks sušenih kajsija koristi se za jačanje djetetove odbrane i prevenciju.
8. Suhe kajsije bit će odlična užina za dijete umjesto štetnih čipsa ili krekera, a poslužit će i kao izvor energije.
9. Uvarak suhih kajsija ne samo da će utažiti žeđ, već će i pomoći u izbjegavanju prehlade ili smanjenju temperature bez uzimanja hemikalija.
10. Konzumiranje suhih kajsija će biti od koristi ako se djetetova vidna oštrina smanji - vitamini A i B doprinose njegovom poboljšanju.

Moguća šteta

Sušene kajsije se mogu dobiti sušenjem kajsija:

• u prirodnim uslovima (na suncu);
• u komorama za sušenje;
• upotrebom hemijskog tretmana.

Pod uticajem sunčevih zraka, kajsije se osuše za 5-7 dana; U trgovinama i na pijacama, suhe kajsije se često prodaju u svijetlo narandžastoj boji. Prekrasna boja sušenog voća se dobija obradom hemikalijama, koje se koriste za dobijanje i očuvanje prezentacije proizvoda.

Takva obrada ima značajan uticaj na kvalitet proizvoda. Da bi se dobila neprirodna svijetla boja suhih kajsija, koristi se sumpor dioksid. Konzumiranje sušenog voća nakon izlaganja ne samo da je štetno po zdravlje, već može biti i opasno po život i uzrokovati:

• trovanja;
• teški razvoj;
• napad bronhijalne astme.

Ovakve sušene kajsije nije preporučljivo da jedu djeca, a ako se daju, to treba učiniti tek nakon namakanja, temeljitog ponovljenog pranja ili termičke obrade.

Ne smijete prekoračiti optimalne norme za konzumaciju suhih kajsija, niti ih zloupotrebljavati, kako ne biste izazvali probleme sa gastrointestinalnim traktom.

Alergijska reakcija na sušene kajsije može se javiti:

• osip;
• crvenilo kože;
• svrab;
• nazalna kongestija;
• crvenilo očnih kapaka i suzenje;
• poremećaj stolice.

Kontraindikacije

Sušene kajsije imaju koristi za organizam, ali postoje i kontraindikacije za njihovu konzumaciju:

• budući da suhe kajsije snižavaju krvni tlak, treba ih davati s oprezom iu ograničenim količinama djeci sa hipotenzijom, koja se često javlja u adolescenciji;
• slatke sorte suhih kajsija treba ograničiti na djecu koja pate od i;
• u slučaju kronične patologije probavnih organa kod djeteta, vrijedno je isključiti sušeno voće iz prehrane ili ih konzumirati u minimalnim količinama;
• individualna netolerancija na kajsiju.

Ako se krši tehnologija pripreme suhih marelica ili se koristi pokvareno voće, pojavljuje se proizvod neugodnog okusa vina. Ne treba ga davati deci.

Kako odabrati i pohraniti

Procijeniti kvalitet suhih kajsija koje se nude u trgovinama nije tako lako. Potrebno je proučiti etiketu s podacima o sastavu proizvoda i vremenu njegove proizvodnje.

• Suhe kajsije trebaju biti guste, ali blago prozirne, imaju laganu jantarnu nijansu i ugodnu medno-začinsku aromu. Dozvoljen je bijeli premaz.
• Ljepljivo, mokro voće koje je previše svijetlo narančasto je dokaz da je proizvod lošeg kvaliteta, nema potrebe da ga kupujete.

Pravljenje suvih kajsija kod kuće

Sušene kajsije možete ponuditi svom djetetu kao samostalan proizvod, međuobrok ili dodati u tepsiju ili pitu od svježeg sira.

Majke koje žele biti sigurne u sigurnost proizvoda i svom djetetu osigurati zdravo sušeno voće mogu i same napraviti suhe kajsije. Naravno, ovo je težak zadatak, ali je vrijedan toga.

Kajsije za berbu moraju biti zrele i čvrste. Prije sušenja temeljito se isperu tekućom vodom. Za pravljenje suvih kajsija možete koristiti:

• sušilica za voće;
• pećnica;
• Kajsije možete sušiti na suncu.

Posljednja opcija traje dugo (oko tjedan dana), a suhe kajsije će imati smeđu, manje atraktivnu boju. Ali ova metoda sušenja osigurava najveće očuvanje korisnih svojstava u rezultirajućem sušenom voću.

Za stariju djecu (školsku djecu) možete pripremiti kandirane sušene kajsije.

Faze izrade takvih suhih kajsija:

• zrele, guste, slatke, velike marelice treba dobro isprati tekućom vodom i ukloniti košticu;
• Polovice voća prelijte vodom uz dodatak male količine limunske kiseline (da bi se očuvala boja) i ostavite nekoliko minuta;
• osušite kajsije na salveti;
• stavite u šećerni sirup (pripremljen u količini od 1 kg šećera na 1 litar vode) i ostavite preko noći;
• izvadite kriške kajsije i osušite ih na suncu, u pećnici (8 sati na 65 0 C) ili u sušilici.

Kako čuvati

Suhe kajsije će zadržati svoja svojstva ako se stave u staklenu teglu ili posebnu plastičnu vrećicu. Nije preporučljivo koristiti običnu plastičnu vrećicu.

Pošto kupovina suhih kajsija nije problem tokom cijele godine, bolje je kupovati male količine koje se brzo troše.

• Sušene kajsije napravljene kod kuće mogu se čuvati duže od godinu dana.
• Ako vam je potrebno da se malo osuši, onda ga treba čuvati u frižideru ili zamrzivaču. Sušeno voće na sobnoj temperaturi može brzo postati pljesnivo.
• Dobro osušene sušene kajsije mogu se čuvati u staklenoj ili keramičkoj posudi sa poklopcem u ormaru, na tamnom, suvom, provetrenom mestu, na temperaturi od 10-20 0 C i vlažnosti od 15 do 25%. U optimalnim uslovima, rok trajanja suvih kajsija je do 18 meseci.
• Suvo voće možete staviti i u platnene vrećice, prethodno prokuvano u koncentrovanom rastvoru kuhinjske soli i osušeno. To će pomoći u zaštiti suhih kajsija od moljaca i buba.
• Zalihe sušenih kajsija treba periodično provjeravati. Ako se otkriju moljci ili plijesan, oštećene plodove potrebno je ukloniti, a preostale staviti u zamrzivač ili sušiti pola sata u pećnici na 60 0 C.
• Suhe sušene kajsije mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci u zatvorenoj keramičkoj ili staklenoj posudi ili u posebnoj plastičnoj vrećici. Potrebno je povremeno provjeravati sadržaj posude na kondenzaciju i plijesan.
• Suhe sušene kajsije mogu se čuvati do godinu i pol u zamrzivaču, stavljajući ih u plastične posude za hranu. Istina, tokom dugotrajnog skladištenja u duboko smrznutim uslovima gube se neka od korisnih svojstava voća.
• Odmrzavanje treba da se odvija na sobnoj temperaturi. Tokom takvog skladištenja ne bi trebalo dozvoliti ponovno zamrzavanje.

Kada i kako ga uvesti u ishranu

Suhe kajsije možete početi davati djetetu od 1-1,5 godina. Ako je dijete sklono alergijama, primjenu treba odgoditi do 3. godine.

Istina, možete pokušati dati infuziju suhe kajsije bebi do godinu dana. Od 6 meseci pa nadalje pokušavaju da daju infuz ili odvar od suvih kajsija, zatim od suvih kajsija, pa tek onda od suvih kajsija.

Za pripremu infuzije potrebno je dobro oprane suhe kajsije preliti vrelom prokuhanom vodom (ne kipućom vodom) i ostaviti da se kuha dva sata, ali ne kuhajte voće (kada se izloži toplini, gube se neka od korisnih svojstava) .

Morate početi sa 1 kašičicom. takvo piće uz naknadno praćenje stanja bebe. U nedostatku negativnih simptoma, porcija se udvostručuje sljedećeg dana.

Nakon godinu dana, suve kajsije možete dodati u kašicu vašeg djeteta. Da biste to učinili, dobro ga isperite tekućom vodom, potopite u hladnu vodu 15 minuta (tako da voće postane mekano) i dodajte ga u zgnječenom obliku u kašu.

Morate početi sa 1 komadom suhih kajsija. U nedostatku alergija ili problema sa gastrointestinalnim traktom, porcija se postepeno povećava na 50 g. Za djecu školskog uzrasta, uz dobru podnošljivost, porcija se može povećati na 100 g dnevno.

Suhe kajsije u kombinaciji sa grožđicama, suvim šljivama, orasima i medom pomoći će jačanju imuniteta i zaštiti djeteta od prehlade i virusnih infekcija.

Sažetak za roditelje

Infuzija suhih kajsija savršeno će utažiti žeđ u vrućem danu.

Neverovatan ukus i prijatna aroma suvih kajsija privlače decu. Prednosti njegove upotrebe dokazane su vekovima. Ali treba imati na umu da se sva korisna svojstva kajsije čuvaju samo kada se voće suši na suncu.

Najsigurnije je da sami pripremite ekološki prihvatljive sušene kajsije za svoje dijete. Prelijepo, svijetlo narandžasto sušeno voće iz trgovine ili pijace može biti opasno zbog tretmana hemikalijama.

Infuzija suhih kajsija može se davati djetetu do godinu dana uz oprez zbog mogućih alergija. Preporučuje se uvođenje sušenog voća u ishranu bebe nakon godinu dana. Suhe kajsije će biti prekrasan dodatak vašem jutarnjem svježem siru ili kaši. Blagotvorno će uticati na razvoj djetetovog organizma.

Kompot se pojavljuje u prehrani dojenčeta nakon uvođenja voćnih komplementarnih namirnica. Ovaj napitak je dobar za djecu i prilično se lako priprema. Kompot od sušenog voća posebno je vrijedan za bebe. Pogledajmo kada ovaj napitak možete upoznati svojoj bebi, u kojim slučajevima ga ne biste trebali davati i koji recept možete koristiti za pripremu.

Kompot od sušenog voća je veoma zdrav, ali pri uvođenju u dohranu morate se pridržavati nekih pravila

Benefit

• Napitak, koji se pravi od sušenog voća, sadrži veliku dozu vitamina. Konkretno, sadrži vitamine B, kao i vitamin A.
• U ovom kompotu ima dosta minerala. Kompot od sušenog voća može poslužiti kao izvor natrijuma, gvožđa, kalijuma, fosfora, kalcijuma i magnezijuma.
• Konzumiranje kompota od sušenog voća pomaže u jačanju imunološkog sistema.
• Ako takav kompot sadrži suhe šljive, napitak će pomoći kod zatvora.
• Kompoti su izvor dodatne tekućine za malo dijete po vrućem vremenu.
• Zahvaljujući sadržaju fruktoze, kompot će biti sladak i biće izvor energije za bebu.
• Kod dijareje i povraćanja preporučuje se upotreba kompota od sušenog voća, kao jednog od izvora nadoknade izgubljene tečnosti i minerala.

Šteta

Kompot, za čiju pripremu je korišteno kupljeno suho voće, tretirano konzervansima i drugim kemijskim dodacima, može naštetiti bebi. Oni mogu uzrokovati alergije kod bebe, bolesti probavnog i respiratornog trakta.

Ali čak i na kvalitetno sušeno voće pripremljeno vlastitim rukama, moguća je alergijska reakcija bebe, pa bi njihovo uvođenje u dječji jelovnik trebalo biti postupno. Posebno treba da budete oprezni kada svojoj bebi dajete kompot od sušenih kajsija.

Izboru sušenog voća treba pristupiti s krajnjom pažnjom

Postoje li kontraindikacije?

• Kompot od sušenog voća ne treba davati djetetu ako postoji individualna netolerancija na njegove sastojke.
• Napitak koji sadrži suve šljive se ne daje ako imate dijareju.
• Kompot od suvih jabuka, suhih kajsija, grožđica i drugog sušenog voća ne preporučuje se deci sa dijabetesom.
• Kompote ne treba davati pacijentima sa gastritisom ili peptičkim ulkusom.

U kojoj dobi se može dati?

Prvi proizvod među sušenim voćem od kojeg možete napraviti kompot su sušene jabuke. Nakon što ih prvi put kuhate, dobivena tekućina se razrijedi prokuhanom vodom. Zatim se beba postupno upoznaje s drugim vrstama suhog voća, ne zaboravljajući da kruška ima svojstvo jačanja stolice, a šljiva ima svojstvo da je olabavi.

Kao i svaki drugi proizvod koji bebi ranije nije bio poznat, kompot od sušenog voća se uvodi pažljivo, promatrajući bebinu reakciju. Prvog dana bebi se ujutru može dati samo kašičica ovog napitka. Ako se do kraja dana ne utvrde negativni simptomi, sljedeći dan se porcija pića može udvostručiti.

Izračunajte svoju dopunsku tabelu hranjenja

Navedite datum rođenja djeteta i način hranjenja

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Januar Februar Mart April Maj 6 Juni 2 Avgust 19 Oktobar 15 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Kreirajte kalendar

Kako odabrati odgovarajuće sušeno voće?

Za kompot od sušenog voća koji će beba piti važno je odabrati prirodne i kvalitetne sastojke. Za malo dijete je neprihvatljivo kuhati kompot od proizvoda koji sadrži arome, konzervanse ili boje. Dakle, morate kupiti sušeno voće od provjerenog prodavača, ili je bolje da sami pripremite sušeno voće.

Sušeno voće koje će ići u kompot vaše bebe ne bi trebalo da ima nikakve nedostatke ili oštećenja od buđi. Prilikom odabira sušenih jabuka ili krušaka, pazite da takve sirovine za dječji kompot nisu presušene. Jabuke i kruške za kompot treba da sušite sami, ne u rerni, već na vazduhu.

Kada kupujete sušene kajsije za svoje mališane, birajte sušene kajsije koje su čvrste na dodir i mat boje i bez mrlja. Ne kupujte svom djetetu mekano i svijetlo voće, jer je tretirano hemikalijama kako bi izgledalo ljepše.

Zapamtite da sušeno voće ne treba čuvati u plastičnim ili staklenim posudama. Najbolje je takve plodove staviti u platnene vrećice koje će ležati na tamnom i suhom mjestu.

Za stariju djecu možete kuhati kompot od bilo kojeg voća koje ne uzrokuje alergije ili druge nuspojave

Kako pravilno kuvati?

• Suvo voće se mora oprati i natopiti pre kuvanja. Ovaj tretman vam omogućava da se riješite krhotina i zagađivača. Oprane sirovine preporuča se držati u toploj vodi 15 minuta.
• Zakuhajte potrebnu količinu vode i tek onda u šerpu dodajte sušeno voće.
• Zapamtite da se sušeno voće kuhanjem povećava u volumenu. Za 50 g sušenog voća potrebno je najmanje 500 ml vode.
• Kompot se ne smije dugo kuhati kako bi se korisne tvari maksimalno sačuvale u napitku. Smanjite vatru, pustite da se kompot od sušenih jabuka ili krušaka krčka do 30 minuta, a napitak od drugog sušenog voća do 20 minuta. Najmanje vremena je potrebno za kuvanje kompota od grožđica.
• Nakon što ugasite šporet, ostavite da se napitak kuva pod zatvorenim poklopcem 30-60 minuta.
• Gotov kompot se daje bebi nakon hlađenja (temperatura pijenja treba da bude ugodna) i procijeđenja.

Dopunsko hranjenje treba započeti s 1 žličicom. kompot, u nedostatku negativne reakcije, treba postepeno povećavati količinu pića

Najbolji recepti

1. Od suvih jabuka: Uzmite 100 g suvih jabuka na litar vode. Sirovine dobro isperite i potopite u toplu vodu tako da jabuke malo nabubre. Kompot kuvajte na laganoj vatri 25-30 minuta i ohladite. Ovom napitku nije potrebno dodavati šećer.
2. Od suvih kajsija: Iz jedne litre vode uzeti oko 100 g suvih kajsija za kompot. Operite suvo voće i ostavite da se namače u vodi 5 minuta, a zatim isecite na četvrtine, stavite u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta.
3. od grožđica: Uzmite 2 supene kašike grožđica, isperite i prelijte litrom ključale vode. Ostavite preko noći ili prokuhajte desetak minuta, a nakon hlađenja procijedite.
4. od suvih šljiva: Operite nekoliko suvih šljiva i prepolovite ih. Kada voda proključa, dodajte suve šljive u šerpu i ostavite da se krčka oko 10 minuta. Ovaj napitak treba da odstoji 30 minuta, nakon čega će se procijediti i može se dati bebi.
5. Od mješavine sušenog voća: Nakon što operete nekoliko suhih kajsija i suvih šljiva, kao i malo grožđica, potopite voće u vodu radi temeljnijeg čišćenja. Stavite sirovine u posudu s kipućom vodom. Ovaj kompot treba kuvati oko 15 minuta.
6. Od suvog i svežeg voća: Uzmite suhe kajsije, nekoliko suvih šljiva i narezane svježe kruške i jabuke. Nakon što ogulite i operete voće, stavite ih u kipuću vodu, pa kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ostavite napitak 1 sat, a zatim ga procijedite i dajte bebi.

Kako pravilno pripremiti kompot od sušenog voća, pogledajte u programu "Jedenje kod kuće" u školi kulinarstva.

• Skuvajte kompot za svoju bebu bez dodavanja šećera. Ako želite zasladiti piće, možete koristiti fruktozu ili grožđani šećer.
• Za kompot namijenjen djeci koristite samo čistu filtriranu vodu. Najbolji izbor bi bila specijalna pročišćena voda za dječju hranu.
• Najbolje je da za svoju bebu svaki dan kuvate svež kompot. Pripremljeni napitak ne treba čuvati duže od jednog dana, jer će se korisne supstance u njemu uništiti. U tom slučaju kompot treba držati u frižideru, posebno ako sadrži grožđice.

Sušeno voće kao što su suhe kajsije, suve šljive, suvo grožđe je veoma zdravo za odrasle i decu. Mogu se uvesti u prehranu djeteta do godinu dana. U svakom slučaju, morate pratiti reakciju vaše bebe na novi proizvod. Alergije na sušeno voće nisu neuobičajene.

opis proizvoda

Sušene kajsije su veoma bogate vitaminima. Ovo voće treba da bude srednje veličine, elastično i ne previše tvrdo. Kada ga birate, izbjegavajte proizvode koji imaju jarko narandžastu boju. Ovo ukazuje na upotrebu štetnih hemikalija u procesu proizvodnje. Tokom sušenja, prirodni plodovi gube izgled i potamne.

Ovisno o kvaliteti sirovina, ovaj proizvod je podijeljen u nekoliko razreda:

• extra;
• viši;
• prvi;
• trpezarija

Nutritivna vrijednost

Suhe kajsije sadrže sljedeće korisne tvari:

• ugljikohidrati, proteini i mala količina masti;
• prehrambena vlakna;
• fruktoza;
• vitamini – A, PP, C, grupa B;
• makro i mikroelementi – kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum;
• aminokiseline - triptofan, lizin, treonin i druge.

100 g suvih kajsija sadrži 210 kcal.

Prednosti i štete sušenih kajsija, svojstva suhih kajsija

Korisne karakteristike

Zbog svog jedinstvenog sastava, ovaj proizvod ima sljedeća korisna svojstva:

• uklanja teške metale i radionuklide iz ljudskog organizma;
• ako se redovno konzumira, sprečava anemiju;
• ima pozitivan učinak na oštrinu vida;
• poboljšava probavu i eliminira zatvor;
• proizvodi opći efekat jačanja;
• ima pozitivan učinak na rad srca i krvnih žila;
• poboljšava stanje kože i kose;
• proizvodi blagi diuretski učinak;
• normalizuje krvni pritisak.

kajsija. Sušene kajsije. Sušene kajsije. Korisna svojstva suhih kajsija

Dobna ograničenja

U kojoj dobi se suve kajsije mogu davati djeci? Najbolje je uvesti ovaj proizvod u prehranu djeteta do godinu dana, ali ne ranije od 10-11 mjeseci. Alergije na njega nisu neuobičajene. Ako primijetite alarmantne simptome kod svoje bebe nakon što jedete suhe kajsije, izbjegavajte ih jesti 2-3 sedmice. Alergija na ovu poslasticu izražava se sljedećim simptomima:

Suhe kajsije - korisna svojstva

• stvaranje malih bubuljica na koži (urtikarija);
• kršenje konzistencije stolice;
• ljuštenje kože;
• otok oko usana.

Uvođenje sušenog voća djeci mlađoj od godinu dana treba započeti s malom porcijom - pola čajne žličice. Ako se alergija ne manifestira u roku od 1-2 dana, postepeno povećavajte količinu proizvoda. Maksimalna dnevna doza za dijete je 50 g, ali imajte na umu da alergije mogu početi nakon prekoračenja preporučene količine suhih kajsija.

Recepti za jela

Od suhih kajsija mogu se pripremiti mnoga ukusna jela za djecu mlađu od godinu dana. Uobičajena kaša sa dodatkom sušenog voća poprimiće novi ukus. Ako u kompot dodate, osim suhih kajsija, suhih šljiva i grožđica, dobijeni napitak postat će hranjiviji i zdraviji.

Napitak od sušenog voća za djecu

Ukusan i aromatičan kompot, u kojem su kao sastojci korištene suhe šljive, grožđice i suhe kajsije, može se bezbedno dati deci mlađoj od godinu dana. Ako je vaša beba ranije imala alergiju na sušeno voće, počnite ponovno uvođenje ovih proizvoda s dekocijom. Kompot je vrlo jednostavan za pripremu:

• Mješavinu grožđica i drugog sušenog voća treba isprati pod tekućom vodom.
• Pripremljene suve šljive, suvo grožđe i kajsije prelijte toplom vodom i ostavite u ovom obliku celu noć (najmanje 7-8 sati).
• Ne ispuštajući ovu tečnost, kuvajte kompot na laganoj vatri. To treba učiniti u roku od 1-2 minute nakon ključanja.
• Stavite kompot od grožđica i drugog sušenog voća 1 sat.
• Za djecu je bolje da ovom napitku ne dodaju šećer. Grožđice će ionako učiniti kompot slatkim.

Puree

Od suhih kajsija, suvog grožđa i drugog sušenog voća možete napraviti hranljivi pire. Kaša s ovim punjenjem će postati mnogo ukusnija. Koristan je i za djecu koja pate od zatvora.

Ako je vaše dijete alergično na sušeno voće, onda pronađite drugo rješenje za ovaj problem. Inače, možete koristiti i dodatne suhe šljive.

Kaše sa suvim voćem ne bi trebalo da budu svakodnevno na jelovniku deteta. Suve šljive, suvo grožđe i drugo voće mogu izazvati povratnu reakciju u tijelu i učiniti stolicu previše labavom. Ovo jelo možete uvoditi najviše 2-3 puta sedmično. U ovom slučaju, kaša može biti bilo koja - zobene pahuljice, kukuruz, pirinač.

Recept za pravljenje pirea:

• Suvo voće (šljive, suvo grožđe, suve kajsije) prelijte vrućom vodom.
• Smjesa treba da stoji 3-4 sata.
• U istoj tečnosti skuvajte natopljeno voće. Treba ih držati na vatri najmanje 10 minuta.
• Dobijenu smjesu umutiti mikserom i dodati u gotovo jelo. Kaša treba da bude topla.

Kaša ili jogurt sa pireom od suvog voća odlična je opcija za užinu. Prilikom pripreme voćne mješavine treba se pridržavati sljedećih savjeta:

• Suvo grožđe i ostalo voće najbolje je kuhati odvojeno. To će vam omogućiti da postignete homogenu strukturu pirea;
• pri odabiru sušenog voća obratite pažnju na voće koje nije previše jarke boje ili ima neprirodan sjaj;
• Kada u gotovo jelo dodajete suhe kajsije ili grožđice, nemojte koristiti dodatni šećer.

Kaša sa pireom od suvog voća i vitaminski kompot sa suvim grožđem odlična su jela za decu. Oni će donijeti koristi samo ako se pridržavate svih preporuka.

Video: Slatke stvari: suhe kajsije protiv bombona

Pametni roditelji, umjesto čokoladama i drugim nezdravim slatkišima, svoju djecu oduševljavaju raznim sušenim voćem. I ovo je prava odluka, jer ima velike koristi za dijete.

Sušeno voće sadrži mnoge korisne tvari koje doprinose skladnom razvoju i brzom rastu vaše bebe. Mješavina ili pojedine vrste sušenog voća dodaju se u kompote i kašice, a djeci se daju posebno kao poslastica.

Tokom procesa sušenja, većina tečnosti ispari iz voća. Istovremeno se povećava koncentracija glukoze i fruktoze, zbog čega plodovi dobivaju posebnu slatkoću.

Ne brkajte sušeno voće sa kandiranim voćem. Potonji nisu baš korisni. Razlika je u samom proizvodnom procesu. Sušeno voće se suši u pećnici ili na suncu bez upotrebe dodataka. Dok se kandirano voće čuva u visokoj koncentraciji šećernog sirupa prije dehidracije.

Tokom cijele godine, a posebno u periodu nestašice svježeg domaćeg voća, upravo sušeno voće će postati dodatni izvor mikroelemenata i vitamina za vaše nemire.

Među raznovrsnim sušenim voćem, svojstva koja su najkorisnija za dijete su:

• sušene kajsije – neophodne za rast;
• – visokokalorični proizvod, poboljšava probavu i povećava apetit; ali, ako je dijete debelo, bolje je odbiti suhe smokve;
• – uobičajeno je uključiti u ishranu dece radi jačanja imunog sistema;
• – svakodnevnom upotrebom više stvari povećava se izdržljivost djeteta, jačaju mu mišići i kosti;
• suve šljive – obogaćuju djetetov organizam vitaminima A i E, kao i gvožđem i biljnim proteinima.

Kompot od bilo koje kombinacije gore navedenog sušenog voća uvijek ispadne vrlo ukusan. Djeca ga sa zadovoljstvom piju.

u čemu je kvaka?

Sušeno voće ima mnogo korisnih svojstava, ali ponekad može biti kontraindicirano. Kako bi se produžio rok trajanja, većina ovih proizvoda koje možete kupiti u trgovinama tretirana je konzervansima i drugim kemijskim spojevima.

Najčešći konzervansi su sorbinska kiselina. Obično su na ambalaži navedeni pod šiframa E200, 201 i 202. Minimalna količina ovih jedinjenja koja se koristi u proizvodnji sušenog voća smatra se sigurnom.

Opasno: sumpor-dioksid i razni sulfiti (skriveni su u sastavu pod šiframa E220-260), koji se koriste za tretiranje komada sušenog voća tako da izgledaju ukusno i da se ne kvare dugo vremena.

Jedinjenja na bazi sumpora mogu izazvati alergije i razne bolesti želuca, crijeva i respiratornog trakta. Stoga, prije nego što odaberete sušeno voće za pripremu kompota za svoje dijete, pažljivo proučite informacije na pakiranju.

Birajte mudro

Roditeljima ne bi škodilo da znaju neke od nijansi izbora.

Prvo, bolje je kupiti proizvode od provjerenih proizvođača iu originalnom pakiranju. Istovremeno, sama pojava sušenog voća može puno reći o kvaliteti, a samim tim i o prednostima:

• grožđe i kajsije potamne tokom sušenja;
• prisutnost larvi u pulpi suhih kajsija ili datulja ukazuje na nisku kvalitetu;
• Nepoštivanje pravila za preradu sirovina dovodi do činjenice da sušeno voće dobiva neugodan okus vina.

Prisutnost ili odsustvo sjemena uopće ne utječe na okus i nutritivne karakteristike proizvoda. U većini slučajeva to je zbog sorte i stepena sazrevanja ploda u vreme sušenja. U pravilu se sjemenke ne uklanjaju iz datulja i grožđa.

Kako čuvati?

Pravilno skladištenje je važno.

Voće ne treba čuvati u plastičnim vrećama, plastičnim posudama ili staklenim teglama. Najbolja opcija bi bila vrećica od tkanine prethodno tretirana jakom otopinom soli. Ovo će dehidriranom voću obezbediti neophodan protok vazduha i zaštititi ih od kvarenja tokom mnogo meseci.

Vreće napunjene suvim voćem bolje je držati na suvom i tamnom mestu.

Dobna ograničenja

Optimalna dob za testiranje: 11 mjeseci. Prvo upoznavanje, po pravilu, nastaje sa sušenim jabukama i trešnjama. Dodaju se raznim kašama ili se od njih prave ukusni kompoti.

Dječji jelovnik se također može diverzificirati dekocijama suhih kajsija i grožđica, za to:

1. Osušeno voće dobro operite u tekućoj vodi i dobro sortirajte.
2. Smjesu prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu poklopcem, umotajte u peškir i ostavite čorbu da odstoji.
3. Tečnost procijediti kroz gazu, po potrebi zasladiti medom ili malo šećera.

Sa oko 2 godine djeci se može davati svježi sir pomiješan s prethodno kuhanim i nasjeckanim suvim kajsijama, kao i lepinje sa grožđicama. Dijete već jede komade sušenog voća, ali ih prvo treba popariti u kipućoj vodi da omekšaju i ohlade.

Ne zaboravite da sušeno voće može izazvati alergije, pa ih malo po malo uvodite u prehranu djeteta od 11-12 mjeseci i pažljivo pratite moguću negativnu reakciju. Postupno možete povećati količinu konzumiranog sušenog voća na 3-5 komada dnevno.

Kuvanje kompota

Kompot od sušenog voća se već može dodati. Jabuke, suhe kajsije i suhe šljive manje od drugih izazivaju alergije, pa bi bilo pametnije početi s njima.

1. 50 g mješavine gore navedenog suvog voća dobro isperite.
2. Prelijte toplom vodom (500 g), pokrijte poklopcem i ostavite oko 8 sati.
3. Ne ispuštajući vodu, stavite posudu na laganu vatru i prokuhajte.
4. Ostavite da se kompot kuha još sat vremena.
5. Bolje je ne koristiti šećer, već ga zamijeniti fruktozom, šakom grožđica ili grožđanim šećerom.

Domaći kompot od sušenog voća može se čuvati ne više od jednog dana. Nakon ovog perioda može fermentirati. Da biste produžili rok trajanja pića i sačuvali njegova korisna svojstva, sipajte ga u termos. Ali za bebu mlađu od 12 mjeseci čak i takav kompot predstavlja veliki rizik, pa uvijek pripremite svježu porciju.

Kombinacije hrane

Prilikom uključivanja sušenog voća u prehranu djeteta, važno je uzeti u obzir njihovu kompatibilnost s drugim komponentama menija. Svako voće ima svoj set „prijateljskih“ prehrambenih proizvoda koji poboljšavaju korisna svojstva originalnog proizvoda, pospješuju apsorpciju vrijednih tvari u gastrointestinalnom traktu i olakšavaju probavu hrane. Ovo:

• zobene pahuljice za jabuke i kruške;
• svježi sir za suhe kajsije;
• mleko za urme.

Bez pravilne kombinacije drugih proizvoda sa sušenim voćem, blagotvorni učinak njihovog uzimanja bit će minimalan.

” №1/2007 30.01.12

Sušeno voće zamjenjuje slatkiše u dječjoj prehrani. Hurme, suve kajsije, suvo grožđe. Kada se mogu ponuditi djetetu? I kako odabrati pravo sušeno voće? Odgovore ćete pronaći u ovom članku.
Naš stručnjak, dječiji nutricionista, Igor Kon: Sušeno voće je malo proizvoda koji dugo zadržavaju svoje korisne kvalitete. Postepeno ih uvodite u ishranu vašeg djeteta. Ako se pridržavate pravila, sušeno voće će mu koristiti. Naravno, trudite se da hranite dijete samo zdravom hranom. Uostalom, njegova aktivnost i dobrobit ovise o pravilnoj prehrani. Ovo je posebno važno u jesen, kada je organizam oslabljen i zahteva punjenje.

Kada se detetu može davati sušeno voće?

Sušeno voće se može uvesti u ishranu djeteta od 1. godine života. Za početak uzmite jabuke, kruške ili trešnje. Od njih možete kuhati kompote ili ih koristiti za pripremu kašica. Diverzificirajte njegov jelovnik odvarom od grožđica i suhih kajsija.

• Plodove dobro isperite pod toplom tekućom vodom, a zatim ih dobro sortirajte.
• Suvo voće prelijte kipućom vodom, dobro zatvorite poklopcem i ostavite, zamotavši tepsiju u peškir.
• Procijedite juhu kroz gazu. Po potrebi dodajte malo šećera ili meda.

Djetetu od 2 godine može se ponuditi svježi sir sa parenim i sjeckanim suvim kajsijama i lepinja sa suvim grožđem.

Djetetu se može davati cijelo sušeno voće, ali se prvo mora držati u kipućoj vodi i ohladiti. Sušeno voće će postati mekše.

Zapamtite: sušeno voće može izazvati alergije, pa uvodite novi proizvod malo po malo i pažljivo pratite reakciju. Postepeno povećavajte dnevnu količinu na 3-5 komada.

Tokom procesa sušenja, plodovi su izgubili skoro svu svoju tečnost. Kao rezultat toga, fruktoza i glukoza se nalaze u koncentriranom obliku. To znači da im je zagarantovan sladak ukus! Zato sušeno voće može biti odlična alternativa slatkišima.

Samo nemojte brkati ovo zdravo voće sa kandiranim voćem. Imaju različite uslove industrijske obrade. Prvi se suše na suncu ili u pećnici, drugi se prethodno namoče u koncentrovanom šećernom sirupu i tek onda suše.

Kako odabrati sušeno voće

Pravi znalci kupuju sušeno voće samo pouzdanih proizvođača. Odlikuje ih originalno pakovanje koje čuva sve vrijedne kvalitete proizvoda. To također jamči striktno pridržavanje tehnologije kuhanja.

• Ako kupujete sušeno voće na težinu, pažljivo ga pregledajte.
• Kajsije i grožđe potamne tokom sušenja.
• Suhu kajsiju ili urmu prelomite na pola i lagano protrljajte pulpu između prstiju. Ako primijetite larve insekata, odbijte kupovinu.
• Probajte voće. Okus vina ukazuje na lošu obradu sirovina.
• Naučite kako pravilno čuvati sušeno voće. Ne stavljajte ih u plastične, staklene ili plastične tegle. Voću je potreban vazduh. Bolje ih je držati u platnenoj vrećici. Ako ćete sušeno voće čuvati dosta dugo, dodatno ga zaštitite od truljenja, kao i od pojave moljaca za hranu. Da biste to učinili, tkanina se prvo mora tretirati jakom fiziološkom otopinom, a zatim osušiti. Čuvajte vrećicu na tamnom i suhom mjestu.
• Prisustvo ili odsustvo sjemenki u plodovima ne utječe na njihov ukus i koristi. To je zbog vrste voća, kao i stepena zrelosti u trenutku sušenja. Od zrelih hurmi, šljiva i grožđa ne uklanjaju se sjemenke.

Sušeno voće u ishrani djece: ukusne kombinacije

Sušeno voće je odlično za desert, ali i kao dodatak mnogim jelima. Dodaju se u pilav, u dinstano povrće... Ali svaki od njih ima optimalne „pratioce“ koji pojačavaju njihova korisna svojstva.

• Suhe kajsije sa svježim sirom osiguravaju da kalcij jača zube i kosti, a ovaj duet je dobar i za zdravlje očiju.
• Hurme sa mlekom ili vrhnjem jačaju imuni sistem deteta, pomažu u suočavanju sa suvim kašljem i prvim znacima prehlade.
• Jabuke i kruške u ovsenim pahuljicama čine odličan doručak. Dijete će dobiti potrebne mikroelemente koji će mu pružiti odlično raspoloženje.

Suhe kajsije u ishrani djece

Suhe kajsije s pravom se smatraju odličnim izvorom vitamina A i PP, kalija i željeza.

Zahvaljujući biljnim vlaknima, suhe kajsije savršeno čiste crijeva, eliminišući nadimanje, probavne smetnje i zatvor.

Grožđice u ishrani djece

Suve šljive u ishrani djece

Sušene šljive sadrže vitamine, gvožđe, a bogate su vlaknima i pektinom.

Ovo voće reguliše motoričku funkciju crijeva, optimizira metabolizam ugljikohidrata i ublažava umor.

Hurme u ishrani djece

Egzotično voće je superiornije od ostalih po količini vitamina i minerala. Hurme sadrže širok izbor minerala (do 15 vrsta). Hurme sadrže najmanje 6 vitamina, kao i velike količine dijetalnih vlakana i pektina, koji su veoma važni za normalan rad crijeva. Hurme "pune" energijom, povećavaju efikasnost i povećavaju koncentraciju.