Ulja i masti. Ljetna supa od povrća

Normalizacija nivoa glukoze u krvi pacijenata sa dijabetesom nemoguća je bez pridržavanja određenog sistema ishrane - tabela br. 9 - jedna od petnaest dijetetski obroci, koje je svojevremeno razvio poznati sovjetski doktor-vođa grupe naučnika na Institutu za ishranu M.I. Pevzner, čija se dostignuća naširoko koriste u modernoj medicini.

Osnovna svrha je normalizacija svih vrsta metabolizma (ugljikohidratni, vodeno-solni), što se postiže značajnim ograničavanjem ugljikohidrata u ishrani pacijenata sa dijabetesom, bolestima zglobova, astmom i određenim alergijskim oboljenjima.

Dijeta tablice 9 at, koja je klasificirana kao umjereno niskokalorična, je faza poboljšanja zdravlja koja ima za cilj i liječenje ove patologije i njezinu prevenciju.

Osnovna pravila ishrane

Osim povećanja količine proteina u ishrani (do 95-100 g) i umjerenog smanjenja količine masti (do 78 g) i ugljikohidrata (do 295 g), ishrana stola br. 9 uključuje namirnice sa lipotropnim svojstvima.

Lako svarljivi ugljikohidrati su uklonjeni sa jelovnika, tj. šećera (njihovu količinu u meniju reguliše ljekar koji prisustvuje svakom konkretan slučaj) i hranu sa visokog sadržaja holesterol velika gustoća.

Kao zaslađivači koriste se sintetičke i prirodne zamjene za rafinirani šećer (sorbitol, stevija, saharin, saharoza, ksilitol).

Energetska vrijednost dijetetske tabele 9 sa liste dozvoljenih namirnica je 9630 kJ ili 2300 kcal. Norm kuhinjska so ne više od 12 g/dan, režim pijenja – do 2 l/dan.

Osnovna metoda kulinarska obrada sva hrana - kuhanje na pari, pečenje, kuvanje je dozvoljeno nekoliko puta tjedno. Jelovnik sadrži prilično veliki broj povrća, uključujući i ono bogato dijetalnim vlaknima (vlaknima).

Ukupna težina posuđa je do 3 kg/dan. Obavezni su česti obroci (6 puta dnevno, odnosno doručak, užina, ručak, popodnevna užina, večera i prije spavanja), u umjerenim porcijama. Temperatura servirane hrane je standardna. Iskusni nutricionisti preporučuju ograničavanje tabele 9 kada se pridržavate dijete. fizičke vežbe na tijelu.

Kome je dodijeljen?

Dijeta tablica 9 je osnova terapije za osobe sa blage do umjerene težine (tip I i ​​II). Osim toga, ova dijeta se često preporučuje za infektivne lezije zglobovi, reumatizam, urtikarija, dijateza, akne, bronhijalna astma.

Dijeta 9 tabela - šta je moguće, a šta ne (tabela)

Iz tabele ishrane 9 za dijabetes, proizilazi koji proizvodi se mogu koristiti u procesu kuvanja, a koji ne.

Uzorak menija za sedmičnu dijetu broj 9

Jelovnik su razvili vodeći sovjetski znanstvenici za korištenje u sanatorijsko-odmarališnom liječenju, u bolnicama i kod kuće za osobe s dijabetesom melitusom tipa I i II.

ponedjeljak

• Doručak: meko kuvano jaje, salata od kupusa iz konzerve, ovsena kaša, kafa sa mlekom i stevijom.
• Užina: žele od sušene jabuke sa sorbitolom.
• Ručak: čorba od kupusa sa pilećim prsima i pavlakom, dinstana tikvica sa kenelom, sok od paradajza.
• Popodnevna užina: žele od bobica, infuzija šipka.
• Večera: štuka pečena u mlečnom sosu, šnicla od karfiola, biljni čaj od bobica.
• Kasna večera: čaša bio-ryazhenke.

utorak

• Doručak: kaša od heljde, salata kuhano jaje, kopar i sveži krastavci, nemasni sir sa hlebom od celog zrna, zeleni čaj.
• Užina: puding od skute sa ksilitolom, sok od brusnice.
• Ručak: čorba od rečne ribe, paprikaš od povrća i telećeg mesa, žele.
• Popodnevna užina: jagode.
• Večera: svježi sir sa sosom od jabuke, kuhani polpet, pirjani kupus, sojino mlijeko.
• Kasna večera: čaša prirodnog organskog jogurta.

srijeda

• doručak: omlet od belanaca, dijetalna kobasica, ražani hljeb sa mekinjama, čajem sa mlekom i sorbitolom.
• Užina: svježi sir sa borovnicama.
• Ručak: kavijar od tikvica, posni boršč, kuvana pileća prsa sa pire krompirom (tečni), puding od bundeve i prosa, kompot od bobica.
• Popodnevna užina: sok od jabuke sa pulpom.
• Večera: šnicla od kupusa, morska riba (hoki) dinstana sa šargarepom, biljna infuzija.
• Kasna večera: biokefir (0,2 l).

četvrtak

• Doručak: ječmena kaša sa mlekom, neslani sir, hleb od mekinja, mate čaj.
• Užina: puding od skute.
• Ručak: supa od kiselih krastavaca, pareni goveđi kotleti, karfiol dinstan u mleku, kompot.
• Popodnevna užina: žele od malina.
• Večera: omlet od 2 jaja sa mlekom, vinaigrette, pileći quenelles.
• Kasna večera: acidofilni jogurt.

petak

• Doručak: pirinčana kaša sa mlekom, meko kuvano jaje, napitak od cikorije.
• Užina: sufle od svježeg sira sa bobicama.
• Ručak: čorba od graška, kuvani goveđi jezik, pirjani kupus, uzvar od jabuke.
• Popodnevna užina: narandža, žele od citrusa.
• Večera: puding od povrća, tepsija od svježeg sira, riblje ćufte.
• Kasna večera: odvar od sušenih borovnica i jabuke.

Subota

• Doručak: kolači od sira na pari, biserna kaša, sir, hljeb, čaj sa komadićima dozvoljenog voća.
• Užina: kefir.
• Ručak: čorba od pasulja sa šampinjonima, nemasni svinjski kupus, napitak od cikorije.
• Popodnevna užina: sos od jabuka.
• Večera: kotleti od ribe i pasulja, gulaš od spanaća, tikvica i karfiola, začinjen začinskim biljem, infuzija šipka.
• Kasna večera: čaj od morske krkavine.

Nedjelja

• Doručak: kaša od prosa, omlet, čaj od kamilice.
• Užina: žele od ovsenih pahuljica.
• Ručak: supa od sočiva, pašteta od juneće jetre, paprika punjena mlevenom ćuretinom i bisernim ječmom, salata od kupusa i krastavca, kompot.
• Popodnevna užina: suve kajsije i suve šljive.
• Večera: puding od skute, jaje, omlet bez krompira, voćni čaj.
• Kasna večera: kefir.

Pridržavanjem dijeta tabele 9 (vidi tabelu) normalizuje se metabolizam vode i elektrolita, stabilizuje se nivo glukoze u krvi, smanjuje se količina holesterola visoke gustine u plazmi, nivo krvnog pritiska i oticanje tkiva. Budite zdravi!

Dijeta br. 9 (tabela br. 9) je dizajnirana posebno za dijabetičare terapeutska prehrana, koji će pomoći u kontroli i liječenju dijabetes melitusa.

Dijeta 9 je pogodna za pacijente sa stepenom 1 i 2 može normalizovati metabolizam ugljikohidrata u tijelu i eliminirati poremećaje metabolizam masti, stoga pogodan i za mršavljenje.

Dozvoljene i zabranjene namirnice za sto 9 dijetu, jelovnik za sedmicu

Osnovna pravila na kojima se zasniva dijeta „Table 9”:

Dnevna norma proteina treba da bude do 90 g, a 55-60% treba da bude životinjskog porekla;

Potrebno je unositi od 70 do 80 g masti dnevno, od čega je do 30% biljnog;

Dnevne potrebe u ugljenim hidratima – 300-350 g;

Dozvoljeno je konzumiranje soli do 12 g;

Osoba treba da konzumira ne više od 2200-2500 kcal dnevno;

Mali obroci - 5-6 puta dnevno;

Jela se pripremaju dinstanjem, kuvanjem, parom, pečenjem bez upotrebe ulja ili roštiljem.

Na listi ishrane ima dosta dozvoljenih namirnica, ali je važno svaki dan unositi tačno onu količinu koja odgovara dnevnoj potrebi prema pravilima ishrane za sadržaj masti i ugljenih hidrata.

Među dozvoljenim proizvodima su:

Juhe - nemasne čorbe, okroška, ​​boršč, supe od povrća, supa od cvekle, juha od kupusa;

Zeleni i povrće, prednost imaju oni sa najvećim sadržajem ugljenih hidrata - šargarepa, grašak, cvekla;

Jela od mesa - perad, teletina, govedina, jagnjetina, dijetetske sorte kobasice;

Sorte sorti sa niskim sadržajem masti riba, konzervirana hrana je dozvoljena, ali samo u soku od paradajza ili ličnom soku;

Jaja možete konzumirati, ali ne više od 1,5 jaja dnevno, a potrošnju žumanca takođe treba ograničiti;

Bobičasto voće i voće, svježe i sušeno;

Orašasti plodovi – orasi, bor, bademi, kikiriki;

Med je dozvoljen proizvod u strogo ograničenim količinama;

Sve vrste ulja - ne više od 40 g dnevno;

Posebni dijabetički slatkiši;

Proizvodi od brašna do 300 g dnevno;

Prirodnim sokovima bez šećera, čajevima, dekocijama, kompotima od sušenog voća i povrća, dozvoljeno je dodavanje zaslađivača.

Zabranjeni proizvodi uključuju:

Tjestenina, pirinač, griz;

Većina predstavljenog asortimana kobasica, dimljenog mesa, kobasica;

Slatkiši, deserti, pekarski proizvodi, pekarski proizvodi;

Džem, dodaci, vrhnje, slatki jogurti;

Ryazhenka i pečeno mlijeko;

Na bazi bujona masno meso;

Mliječne krem ​​juhe;

Razni začini i začini;

Alkohol;

Bilo koji umaci;

Gazirana slatka pića i pakirani sokovi;

Neko voće kao što su banane, grožđe i sušene sorte - grožđice, smokve;

Masno i slano riblja jela i vrste riba, kao i njihova jaja.

Ako je moguće, trebali biste isključiti iz svoje prehrane one namirnice koje nisu na listi, ali ste sigurni da neće donijeti dobrobit tijelu.

Priprema dijete Tabela 9 dijeta: meni za sedmicu

Uzorak menija za dijabetičarsku dijetu br. 9 može izgledati ovako:

1. ponedjeljak:

Doručak: kaša sa vodom od bisernog ječma, 1 jaje, slaba kafa bez šećera, zelena i kupus salata;

Ručak: za prvi posni boršč - 200 ml, za drugi komad kuvane junetine, hleb i kompot od sušenog voća bez šećera;

Večera: kuvani škampi i kuvani na isti način boranija;

2. utorak:

Doručak: porcija nemasnog svježeg sira sa bobicama – do 200 g;

Ručak: supa od kupusa na bazi mlade posne teletine, salata od kupusa i krastavca, kriška hleba od mekinja, infuzija šipka;

Večera: svježi sir sa bobicama i salata sa sastojcima: krastavac, biber, kupus;

3. srijeda:

Doručak: čaša fermentisanog pečenog mleka, pšenična kaša sa suvim šljivama;

Ručak: supa od povrća, mala porcija heljde - od 3 do 5 velikih kašika kaše sa mesnim gulašom, 2 kriške hleba od celog zrna, žele;

Večera: riječna riba na podlozi od povrća - brokula, kupus i tikvice;

4. četvrtak:

doručak: svježa salata od naribane jabuke i iste šargarepe, šolja obranog mleka sa kriškom hleba;

večera: paprikaš od povrća uz dodatak komada bilo kojeg dozvoljenog mesa;

Večera: biserni ječam, kuvani pileći file, salata od svežeg povrća, hleb, sok od bobičastog voća;

5. petak:

Doručak: do 100 g seckane cvekle, hleb, porcija pšenična kaša 50-70 g, šolja čaja;

Ručak: supa od povrća, riblji kotleti, salata od povrća;

Večera: pirjani kupus, grilovano ili pečeno povrće i meso, kolači od sira i čaj;

6. subota:

Doručak: kavijar od tikve sa jajetom za zalogaj, jogurt bez slatkih dodataka;

Ručak: riblja čorba na bazi posne ribe, biserna ječmena kaša sa gulašom, pirjani kupus;

Večera: tepsija od karfiola i mlevene piletine;

7. nedjelja:

Doručak: jabuka sa porcijom mekinja;

Ručak: supa od kupusa sa nemasnom pilećom juhom, a za drugo punjena paprika, šolja čaja sa zaslađivačem (opciono);

Večera: dinstano povrće sa jagnjetinom.

Za drugi doručak možete odabrati bilo koje dozvoljeno voće, čašu fermentisani mlečni proizvod ili mlijeko, odvar ili biljni infuz, jogurt, prirodno bobičasto voće ili voćni žele.

Popodnevne užine mogu uključivati ​​salate od voća i povrća, svježi sir, voće, prirodne sokove i žele.

Za drugu večeru, koja se može izbjeći, preporučljivo je odabrati slične proizvode.

Priprema raznovrsnih jela za tabelu 9 dijete, meni za sedmicu

Recepti za razrjeđivanje uobičajenog menija:

1. Puding po dijetalnom receptu.

trebat će vam:

Tikvice;

Otopljeni maslac;

Kajmak;

130 g tikvica i 70 g jabuka potrebno je narendati na sitno rende, dodati 30 ml mlijeka, 4 žlice. l. brašno i preostale sastojke osim kisele pavlake pomešati i staviti u posudu za pečenje. Pecite u rerni 20 minuta na 180°. Spremno preliti pavlakom.

2. Ratatouille – jelo od povrća .

Neophodno je pasirati pelate sa začinskim biljem i belim lukom. Dobijenu smjesu dodajte u prženu do pola maslinovo ulje komadiće paprike, tikvice i patlidžana. Krčkajte 10 minuta pod poklopcem.

Dijetalna tablica br. 9 po Pevzneru je terapeutska i zdravstvena ishrana koja je potrebna pacijentima normalne veličine ili sa blagim viškom tjelesne težine kod dijabetesa 1. i 2. težine.

Kod dijabetesa tijelo ne proizvodi inzulin, hormon koji pomaže glukozi da uđe u stanice i opskrbi ih potrebnom energijom. Tabela br. 9 postavlja sebi obavezan zadatak normalizacije nivoa šećera u krvi. Osim toga, terapeutska dijeta:

• Sprječava poremećaje metabolizma lipida;
• Određuje toleranciju na ugljikohidrate (koliko se apsorbira);
• Kontroliše metabolizam proteina, vode i soli i ugljikohidrata;
• Ublažava oticanje;
• Stabilizira krvni pritisak.

Za dijabetes tipa 1 dovoljno je biti zdrav racionalnu ishranu i ne morate se pridržavati strogih ograničenja. Dijeta 9 je više dizajnirana za osobe sa dijabetesom tipa 2. Dok primjena inzulina još nije indicirana za pacijenta, preventivna i zdravstvena ishrana je jedino sredstvo liječenja.

Tabela broj 9 ima umjereno smanjenu energetsku vrijednost od 2300-2500 kalorija zbog isključenja iz jelovnika brzi ugljeni hidrati i ograničenja masti, dok količina proteina ostaje ista kao kod normalne uravnotežene prehrane.

Hemijski sastav dijete:

• Ugljeni hidrati – 280-350 grama;
• Proteini – 90-100 grama (40% biljnog porijekla);
• Masti – 75-80 grama (75% životinjskog porekla).

Dozvoljava do 10 grama kuhinjske soli u dnevnoj prehrani.

Dnevna zapremina slobodne tečnosti treba da bude najmanje 1,5 litara. Dehidracija može uzrokovati porast nivoa šećera u krvi.

Dijeta br. 9 po Pevzneru je pažljivo razvijena i testirana u upotrebi, njen jelovnik je hranljiv i kompletan. Sistem zdravstvene ishrane je toliko nježan da se može bezbedno koristiti kod dece i trudnica.

Tabela br. 9 je korisna ne samo za dijabetes tipa 1 i 2. Zdrava ishrana može se pratiti kod različitih oblika alergija, poliartritisa, reume, bronhijalne astme i dijateze.

Šta je moguće, a šta nije

Dijeta za dijabetes tipa 2 omogućava upotrebu namirnica sa niskim... IN meni tretmana dozvoljeno uključiti:

• Mekinje, pšenični i raženi kruh;
• Gotovo sve žitarice. Prednost se daje zobenoj kaši, bisernom ječmu, ječmu i heljdinoj kaši;
• Nemasno meso i perad, servirano nasjeckano ili na komade;
• Juhe s nemasnim mesnim i nemasnim čorbama od povrća, čorbe od cvekle, soljanka, kupusnja juha, okroška, ​​boršč;
• Kuvana i pečena posna riba, haringa namočena u vodi, plodovi mora;
• Jaja u obliku omleta, meko kuvana ili kao sastojak jela. Možete imati do 10 komada sedmično;
• , bez voćnih punila i skrobnih zgušnjivača - mlijeko, svježi sir, pavlaka, blago soljena;
• Povrće sirovo, kuvano, pečeno i dinstano. Poželjno je povrće sa niskim udjelom ugljikohidrata;

• Gotovo svo voće i bobičasto voće je bogato askorbinska kiselina i drugi vitamini protiv gripe;
• Raznovrsna hrana sa niskim sadržajem masti – meso, mlečni proizvodi, sir, riba, povrće, pečurke;
• i hladno prešana ulja;
• Slaba kafa i cikorija, nezaslađeni čajevi, kakao sa mlekom, biljni odvari, voćni napici, kompoti, prirodni sokovi, do pola razblaženi vodom.

Proizvodi koji ne bi trebali biti na meniju:

• Konditorski proizvodi od maslaca i lisnatog tijesta;
• Griz i rižine žitarice, pasulj, slanutak i sve vrste tjestenine;
• Glavna jela sa dodatkom rezanaca i tjestenine, mliječne supe;
• Masno meso i perad, kao i većina prerađevina od mesa;
• Riba sa visokog sadržaja mast (losos, sardina, skuša, skuša, tuna), konzervirana hrana u ulju;
• sa visokim procentom masti, slatki jogurti i skuta, slani sirevi;
• Marinade i kiseli krastavci;
• Voće sa visokim glikemijskim indeksom - banane, smokve, grožđe;
• Čokolada, bilo koji slatkiši, konzervi i džemovi;
• Ugostiteljski proizvodi i poluproizvodi;
• Mesne masti, margarin i namazi;
• Umaci i majoneze za poticanje apetita;
• Pakovani sokovi, žele, kvas, gazirana pića i bilo koja vrsta alkohola.

Šećer unutra čista forma također se ne može konzumirati umjesto toga, preporučuje se upotreba prirodne stevije u malim količinama. Jednom sedmično, med i slatkiši su dozvoljeni za dijabetičare.

Meni za svaki dan

Nježni sto br. 9 pruža frakcijski obroci sa 5-6 obroka dnevno u redovnim intervalima. Ovaj sistem će omogućiti pacijentu da ne osjeća glad tokom cijelog dana. Ne postoje jasne upute za jelovnik za svaki dan. Da biste kreirali vlastitu ishranu za sedmicu, trebat će vam malo mašte, odobrene namirnice i recepti za pripremu ukusnih jela.

Za efikasnu borbu protiv dijabetesa tipa 1 i tipa 2, Pevzner dijeta može imati sljedeće: izbalansirani meni za nedelju dana:

ponedjeljak

• Doručak: proteinski omlet sa povrćem, čaj sa mlekom;
• Ručak: rendana šargarepa bez šećera;
• Ručak: čorba od kiselog kupusa, parena ječmena kaša;
• Popodnevna užina: tepsija od svježeg sira;
• Večera: salata od povrća sa svježim sokom od jabuke.

utorak

• Doručak: sa jabukama i suvim grožđem, lagana kafa sa mlekom;
• Ručak: ½ šolje trešanja ili crvene ribizle;
• Ručak: supa od sira sa brokolijem;
• Popodnevna užina: kuvana sa kašičicom;
• Večera: kuvani škampi sa svežim krastavcem.

srijeda

• Doručak: tepsija od svježeg sira i jabuka, nezaslađeni čaj;
• Ručak: mandarina;
• Ručak: okroshka sa pileći file, pirjani kupus;
• Popodnevna užina: 2 meko kuvana jaja, kriška hleba sa sirom, voćni kompot;
• Večera: varivo od povrća sa šparogama.

četvrtak

• Doručak: sa sezonskim bobičastim voćem, slaba kafa;
• Ručak: 2 breskve ili 2 šljive;
• Ručak: supa od povrća, kotleti od brancina sa krem ​​sosom;
• Popodnevna užina: puding od skute i pavlake sa borovnicama, čaj od kamilice;
• Večera: bez kiselih krastavaca.

petak

• Doručak: kaša od mekinja, 2 meko kuvana jaja, cikorija bez šećera;
• Ručak: pečena kruška sa svježim sirom;
• Ručak: supa od cvekle sa komadićima mlade teletine;
• Popodnevna užina: pirjana šargarepa sa kajmakom, infuzija šipka;
• Večera: pečeni brancin, grilovani paradajz i tikvice.

Subota

• Doručak: lijene knedle sa pavlakom, čaj sa mlijekom;
• Ručak: žele od jagoda;
• Ručak: supa sa ćuftama, gulaš od povrća;
• Popodnevna užina: punjene paprike, sok od borovnice;
• Večera: kuvani oslić, salata od svežeg povrća.

Nedjelja

• Doručak: pileći file, šolja kakaa;
• Ručak: velika zelena jabuka;
• Ručak: vegetarijanska supa, kuvani jezik sa krem ​​sosom;
• Popodnevna užina: salata od bobičastog voća sa laganim jogurtom;
• Večera: kuhani polpet sa svježim povrćem.

Dnevno možete konzumirati 150 grama raženog i 60 grama belog hleba. Prije spavanja preporučuje se popiti čašu nemasnog kefira.

U nedostatku kontraindikacija, preporučuje se kombinovanje tabele br. 9 blage fizičke opterećenja.

Recepti za jela

Unatoč mnogim zabranama i ograničenjima, dijeta br. 9 za dijabetes tipa 2 može biti ukusna i raznolika. Da biste to učinili, dovoljno je svakodnevno koristiti nove recepte za prva i druga jela, kao i redovito pripremati deserte koji sadrže samo odobrene proizvode.

Najpoželjniji načini kuhanja su kuhanje, pečenje ili kuhanje na pari. Hranu možete pržiti najviše 1-2 puta sedmično i samo do obrazovanje pluća kore.

Riblja čorba

Sastojci:

• File brancina;
• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. grašak;
• 2 žlice. l. žitarice od prosa;
• Grančica kopra i peršuna.

Priprema:

Krompir, šargarepu i luk narežite na sitno i stavite u kipuću vodu zajedno sa žitaricama od prosa. Nakon 15 minuta u tiganj dodati krupno seckani riblji file sa zelenim graškom i kuvati još 10 minuta. Tokom kuvanja supu ne treba miješati kutlačom kako smuđ ne bi izgubio oblik. Prilikom serviranja jelo ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.

Sastojci:

• 100 grama karfiola;
• 30 grama ječma;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 čaša nemasnog mlijeka;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. grašak;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 1 tbsp. l. biljno ulje;
• 50 grama lagano slanog sira;
• Gomila peršuna.

Priprema:

Ječam prethodno prokuvajte. Karfiol rastavite na cvatove, sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu i pržite povrće dok ne porumeni. Zatim u tiganj dodajte malo vode, zeleni grašak, jaje, seckani peršun i sve dinstajte. U drugom tiganju pripremite sos: propržite brašno, pa postepeno sipajte mleko i dinstajte 5 minuta dok se ne zgusne. U ohlađeno povrće dodajte sos, pileće žumance i rendani sir, dobro promešajte. Bjelanjke umutiti do guste pjene i pažljivo dodati ostalim sastojcima jela. Posudu za pečenje namastite biljno ulje i stavite budući puding u njega. Nakon pola sata pečenja u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, jelo se može poslužiti.

Voćni žele

Sastojci:

• 3 narandže;
• 200 grama stevije;
• 20 grama želatina.

Dijabetes melitus je hroničan endokrine bolesti, zbog čega su sve vrste metaboličkih procesa poremećene. Današnja medicina nema sredstva za potpuno izlječenje ovu patologiju. Međutim, uzimajući određene lijekovi, korištenjem narodnih lijekova, pridržavanje dijete i pridržavanja zdrav imidžživota, moguće je postići značajnu remisiju patologije.

Pravilna ishrana kod dijabetesa je jedna od osnovnih metoda za održavanje normalno stanje zdravlje pacijenta.

Važnost ishrane

Kada se pojavi dijabetes tipa 1, tijelo ne proizvodi vlastiti inzulin. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata omogućit će vam da izbjegnete nagle skokove šećera i, kao rezultat, smanjite dozu korištenog inzulina.

Dijabetes tipa 2 karakterizira nesposobnost tijela da apsorbira inzulin zbog oštećenja inzulinskih receptora. IN u ovom slučaju Uz pomoć dijete, dijabetičar može samostalno kontrolirati količinu proizvedenog inzulina i ne pribjegavati dodatnom liječenju.

U oba slučaja dolazi do poboljšanja ukupnog zdravlja.

Prehranu za dijabetičare treba odabrati uzimajući u obzir individualne karakteristike tijela pacijenta. Uzimaju se u obzir svi faktori koji utiču na patologiju:

• priroda i težina bolesti;
• težina pacijenta;
• prisustvo loših navika;
• prateće bolesti;
• nivo fizičke aktivnosti;
• individualna netolerancija na određene namirnice itd.

Dijetetski sto broj 9 garantuje jedno od najbolje opcije, što može olakšati tok dijabetesa i smanjiti njegovo djelovanje na organizam.

Osim toga, dijeta se može koristiti kao preventivna mjera iz patologije, kao primjer pravilne prehrane zdravih ljudi, s alergijske reakcije, reumatizam, bronhijalna astma i druge bolesti.

Principi dijetalne kuhinje

Uključena je dijeta 9 za dijabetes kompleksna terapija liječenje patologije i uključuje konzumaciju hrane čija energetska vrijednost ne prelazi 2500, a ponekad i 2300 kalorija dnevno.

Tablica 9 za dijabetes sadrži proizvode koji ne sadrže više od 100 g proteina, 80 g masti, ugljikohidrata - 350 g, soli - 12 g.

At blagi oblik dijabetesa koji ne zahtijeva inzulinsku terapiju, kao i kod gojaznosti od 2-3 stepena, koristi se dijeta 9a koja obezbjeđuje smanjenu energetsku vrijednost namirnica do 1650 kalorija dnevno, uključujući proteine ​​- 100 g, masti - 50 g , ugljikohidrati - 200 g, sol - do 10-12 godina

Indikacije za dijetu 9b su teške ili umjerene težine tijek dijabetesa, inzulinska terapija i povećana motoričke aktivnosti. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj konzumirane hrane može biti 2800-3200 kalorija. Preporučeni unos je 120 g proteina, 80–100 g masti, 400–450 g ugljenih hidrata i 15 g soli.

Deveti stol za dijabetičare predviđa šest obroka, koji treba da se sastoje od pravilno pripremljenih malih porcija:

• doručak;
• nakon kratkog vremenskog perioda drugi doručak;
• večera;
• popodnevna užina koja se sastoji od hrane bogate vitaminima i korisnim mikroelementima;
• večera treba biti niskokalorična i uključivati ​​lako svarljivu hranu;
• propisani obrok prije ili poslije injekcije inzulina. U tom slučaju, konzumiranje hrane treba biti u malim količinama.

Praćenjem dijete možete postići pravilnu i jasnu raspodjelu ugljikohidrata koji se unose u hranu.

Dijeta za dijabetes ne znači potpuno odbijanje od ukusnih i primamljivih proizvoda

Dijeta 9 za dijabetičare zahtijeva poštivanje određenih pravila:

• potrošnja tečnosti bez šećera i zaslađivača treba da dostigne 1,5-2 litre dnevno;
• hranu treba kuvati ili kuvati na pari. IN u rijetkim slučajevima Vaš ljekar može dozvoliti prženu ili dinstanu hranu. Temperatura kuvanja nije bitna;
• težina konzumirane hrane ne smije prelaziti 3 kg dnevno;
• Potrebno je pridržavati se preciznog rasporeda ishrane (otprilike svaka tri sata). U krajnjem slučaju, imajte sa sobom neophodnu zalihu hrane;
• Jelovnik za dijabetes melitus treba biti raznolik i sadržavati smanjenu količinu masti i ugljikohidrata;
• prejedanje je neprihvatljivo;
• ograničiti intenzitet fizičke aktivnosti;
• ne može se zanemariti terapija lijekovima i kontinuirano mjerenje nivoa šećera u krvi.

Dijetu je razvio nutricionist M. I. Pevzner u Sovjetsko vreme i do danas nije pretrpio gotovo nikakve promjene.

Za normalno funkcioniranje organizma potrebno je pridržavati se ove tehnike cijeli život.

Tabela 9 za dijabetes može isključiti ili dozvoliti sledeći proizvodi ishrana.

Potrošnja pekarskih i drugih proizvoda od brašna

Kalorije i ugljikohidrate koje tijelo dijabetičara dostavlja pekarskim proizvodima treba svesti na minimum. Glikemijski indeks se ne može zanemariti. Ne bi trebalo da prelazi 51. Tu su na prvom mestu raženi proizvodi, međutim, treba uzeti u obzir njihovu visoku nutritivnu vrednost, pa potrošnja hleba od raženog brašna ne bi trebalo da prelazi 250 g dnevno i treba da bude 1. i 2. razreda. Najprihvatljiviji je kruh od cjelovitih žitarica (sa mekinjama). U ovoj verziji je dozvoljeno pečenje od pšenice. Pšenični hljeb 2.razreda ne treba konzumirati više od 60 g, otprilike 2 komada, dva puta dnevno.

Među različite sorte hljeb dozvoljen za dijabetes, prednost se daje raži i pravi se od cjelovitih žitarica

Moraćete potpuno da odustanete od lepinja i pita, sa i bez nadjeva.

Potrošnja mesnih proizvoda

Prilikom odabira mesnih proizvoda za dijabetičare, potrebno je uzeti u obzir njihov sadržaj masti, koji bi trebao biti minimalan. Za jelovnik su prikladna govedina, teletina, nemasna svinjetina i zečetina. Dozvoljena je i piletina. Prihvatljivo je konzumirati žele sa smanjenim sadržajem masti. Što se tiče kobasica i hrenovki, opet, prednost se daje goveđim i dijabetičkim sortama. Posna šunka može biti prisutna na meniju u razumnim količinama.

U svakom slučaju, to treba imati na umu mesnih proizvoda za dijabetičare treba prerađivati ​​isključivo kuhanjem, pečenjem ili dinstanjem. Prilikom prženja mesa, ulje i mast se koriste u malim količinama. U tom slučaju preporučljivo je potpuno isključiti sol iz pripremljenog jela.

Riba i plodovi mora

Riba je bogata vrijednim proteinima koji se lako probavljaju u ljudskom tijelu i imaju vodeću ulogu u procesu sinteze inzulina. Osim toga, zasićuje tkiva mikro- i makroelementima, kojih nema u drugim namirnicama.

Dijabetičarima je dozvoljeno da u svoju prehranu uključe:

• nemasna riba (poluk, haringa, štuka, slatkovodni smuđ, itd.);
• riblje konzerve, kada je punjenje vlastiti sok ili paradajz;
• lignje, ostrige, dagnje, škampi i slično. Ovo uzima u obzir da oni sadržaj proteina ne bi trebalo prelaziti dnevnu normu.

nažalost, slana riba i kuvana na dimljeni način, treba potpuno izbaciti iz ishrane

Riblje konzerve koje sadrže začine su isključene iz jelovnika. Riblja ikra spada u zonu isključenja. O masnu ribu, kao što su haringa, skuša i jesetra, morat će se potpuno zaboraviti.

Riba se kuva, peče, pirja ili priprema kao žele. U slučaju prženja, ulje se koristi u minimalnim količinama. Prženje brašna i začini su isključeni. Marinada je također kontraindicirana.

Jedu jaja

Možete uključiti sirove, kuhana jaja ili kajgana. Dnevni obrok ne bi trebalo da prelazi 2 komada.

Mliječni proizvodi

Prilikom odabira mliječnih proizvoda, dijabetičari trebaju pažljivo pogledati njihov sadržaj masti. Nemasno mlijeko, kiselo mlijeko ili kefir savršeno će se uklopiti u redovni jelovnik. Isto se može reći i za svježi sir, sir i pavlaku sa smanjenim sadržajem masti.

• proizvodi koji sadrže slatku skutu;
• masna pavlaka;
• kozje mlijeko;
• sladoled.

Masti i ulja

Za dijabetes je dozvoljena racionalna konzumacija puter i biljna ulja.

Masnoće poput životinjskih proizvoda (margarin i namaz) isključene su iz jelovnika.

Potrošnja žitarica i testenina

Žitarice su jedan od najvažnijih dobavljača hranljive materije, vitamini i minerali, tako neophodno za ljude koji boluju od dijabetesa. Gotovo svaka sorta ima svoje prednosti koje će koristiti dijabetičarima. Pa ipak, postoje žitarice koje ne samo da se ne preporučuju, već su čak i opasne. Ovo je griz i pirinač. Tjesteninu treba isključiti iz prehrane, jer njen stvarni sastav i sadržaj kalorija ne odgovaraju uvijek podacima na pakovanju.

Povrće i zelje

Povrće je bogato vlaknima, što sprečava oštrih skokova Sahara. Po sadržaju tvari vrijednih za tijelo često su ispred životinjskih proizvoda. Za dijabetes, jačanje imunološki sistem postaje jedan od glavnih zadataka. U tome će vam pomoći kupus, tikvice i zelena salata. Kao i bundeva, krastavci, paradajz i patlidžan.

Zeleni i povrće su uvijek korisni, a kod dijabetesa njihova je uloga dobra ishrana značajno povećava

Zelenilo, koje predstavljaju kopar, peršun, luk i bosiljak, nikada neće izazvati bolest. Glavna stvar je da se konzumiraju isključivo svježi.

Marinade i kiseli krastavci su zabranjeni.

Prvi obrok

Topla hrana - važan faktor u normalnom postojanju ljudsko tijelo. Dijeta dijabetičara može uključivati ​​prva jela:

• gdje je osnova nemasna juha (govedina, riba ili gljiva);
• kao što su posni boršč i supa od kupusa;
• cvekla;
• solyanka;
• okroshka.

Jela se mogu začiniti posnim, obrezanim mesom, ćufte i krompirom.

Mliječnu supu, posebno sa tjesteninom, treba zauvijek izbaciti sa jelovnika.

Jesti bobičasto voće, voće i slatku hranu

Svježe, slatko i kiselo voće i bobičasto voće sasvim je kompatibilno sa jelovnikom dijabetičara. Kompoti i infuzije neće uzrokovati nikakvu štetu i održavat će vitaminsku ravnotežu organizma. Mogu se konzumirati i voćna jela u kojima se u proizvodnji koriste sorbitol, ksilitol, saharin i fruktoza. Ovo uključuje:

• kolačići s orašastim plodovima;
• bomboni;
• žele;
• muze.

• voće sa visokim sadržajem šećera (grožđe, urme, smokve, banane);
• konzervirano voće i bobice, uključujući džemove i konzerve.

Iz ishrane se eliminišu proizvodi iz fabrika keksa, čokolada, slatkiši i kolačići. Isto važi i za med.

Jelovnik mora uzeti u obzir dnevne norme:

• ksilitol – 15–20 g;
• sorbitol – 20–30 g;
• fruktoza – 45 g.

Potrošnja umaka i začina

Dijabetičarima je dozvoljena umjerena konzumacija:

• umaci, gdje je osnova nemasna čorba nemasno meso, gljive i povrće;
• ren, biber i senf u minimalnim količinama.

U jelovnik je zabranjeno uključivanje:

• ljuti začini i umaci;
• umaci s visokim sadržajem masti;
• majonez i slične prelive, koji uključuju punomasnu pavlaku ili vrhnje.

Konzumacija pića

Dozvoljeno piti:

• neslani sok od paradajza;
• napitci od čaja i kafe čija je jačina smanjena na minimalni indikatori, a šećer je potpuno odsutan;
• Dekocije od šipka;
• svježe cijeđeni sokovi koji ne sadrže slatko voće i bobice.

Zabranjena su gazirana pića koja sadrže slatke sastojke, žele i kvas sa abnormalnim nivoom šećera u krvi

Principi dizajna menija

U početku se sastavlja jelovnik za sedmicu uz učešće nutricioniste, a kasnije se to radi samostalno. Nakon proučavanja sedmične prehrane, izračunavaju se dnevne porcije. Prva jela se dodeljuju 250 g, riba i meso - 70, raženi hleb - 50 g, povrće pirjano ili pasirano - do 150 g.

Primer nedeljnog menija za osobe sa dijabetesom je lista proizvoda, koja se uvek može promeniti na osnovu ličnih karakteristika i saveta lekara.

Ponedjeljak možete započeti ovsenim pahuljicama s malo putera. Doručak je upotpunjen salatom od svježe šargarepe, komadom hljeba od mekinja i čajem (potonji, u daljem tekstu, znači bez šećera i proizvoda koji sadrže šećer: džem, med itd.). Drugi put možete doručkovati, opet, nezaslađeni čaj sa jabukama. Za ručak jedemo boršč koji je na bazi čorbe od povrća. Za glavno jelo - domaće pečenje, hleb sa mekinjama i čaša kompota od suvog voća. Popodnevna užina slavi se uz čaj i naranču. Za večeru odaberite tepsiju od svježeg sira, salatu od povrća i raženi kruh. Dan završava čašom kefira.

Doručak utorkom uključuje kuvanu, nemasnu ribu i salatu od svežeg kupusa, zalivenu čajem. Možete ponovo doručkovati sa pireom od povrća i čajem. Ručak može biti predstavljen supom od povrća i kuvanom piletinom, hlebom od mekinja. Za treći obrok se nudi čaj i jabuka. Popodnevna užina uključuje kolače od sira, zalivene kompotom. Tokom večere se konzumiraju kotleti od goveđeg ili telećeg mesa, prethodno kuvano jaje, seckani kupus i čaj. Sat vremena prije spavanja možete popiti čašu fermentisanog pečenog mlijeka.

Sredinom sedmice počinje kaša od heljde, kojoj se preporučuje dodati svježi sir, ne više od 150 g. Srijeda doručak završava malom količinom kruha i čaja. Drugi doručak je voćni kompot. Meni za ručak će obilježiti boršč od povrća u koji se dodaje kašika kisele pavlake. Drugi je predstavljen mesom, čiji je prilog kuhani ili pirjani kupus. Desert uključuje žele i mineralna voda. Tokom popodnevne užine jede se jabuka. Za večeru se biraju ćufte, opet, uz prilog od kuvanog ili dinstanog povrća, šnicle od kupusa i kompota. Dan završava čašom jogurta.

Dijeta 9 koristit će ne samo dijabetičarima

U četvrtak se za doručak služi heljdina kaša sa kuvanom cveklom. Jelovnik možete upotpuniti sa dva komada neslanog sira. Sve to pere cikorijom. Grejpfrut se jede za drugi doručak. Na stolu je riblja čorba i hljeb, nakon čega se konzumira kuhana piletina i kavijar od tikve. Za treće - napitak od limuna. Za popodnevnu užinu možete pojesti salatu od svježeg kupusa i popiti je čajem. Večernja dijeta uključuje kašu od graška, kupus, dinstanje i čaj. Neposredno pre spavanja popijte čašu nemasnog mleka.

Doručak u petak sastoji se od salate od šargarepe i jabuke sa svježim sirom, kao i kruha i čaja. Tokom drugog doručka popijte čašu mineralne vode i pojedite jabuku. Pauza za ručak počinje supom od povrća i kruhom. Kao drugi se koristi mesni gulaš i 50 g biljnog kavijara. Za treće - žele. Za popodnevnu užinu možete pojesti salatu od povrća i čaj. Večernja dijeta uključuje šnicle od prosa i ribe, čaj i kruh. Drugi put možete večerati sa čašom nemasnog kefira.

Subotnji dan možete započeti ovsenim pahuljicama, salatom od svježe šargarepe i kruhom, popraćenim cikorijom. Drugi doručak će biti čaj i grejpfrut. Za ručak možete pojesti supu od tjestenine. Ukrasite za dinstana džigerica je odabrano kuvani pirinač(ne više od 50 g). Treće - kompot i hljeb. Između ručka i večere možete imati užinu uz voćnu salatu i mineralna voda. Kavijar od ječma i tikvica, kao i kruh i čaj, sasvim su prikladni za večeru. Dijeta u subotu uveče završava se čašom kefira.

Za nedeljni doručak se konzumira heljdina kaša sa cveklom, hleb i čaj. Nekoliko komada sira unosi raznovrsnost u jelovnik. Opet možete doručkovati sa jabukom i čajem. Za vreme ručka služi se čorba od pasulja, a zatim pileći pilav i dinstani patlidžan. Ručak se ispere kompotom od brusnica. Popodnevna užina uključuje narandžu i nezaslađeni čaj. Kaša i kotlet od bundeve bit će odlična, obilna večera koja će upotpuniti svježi krastavci i paradajz pripremljen kao salata. Sve se popije čajem. Da biste u potpunosti završili dan, preporučuje se da popijete čašu kefira sat vremena prije spavanja.

Za dijabetes, dijeta 9 vam omogućava da značajno diverzificirate svoju ishranu i ne osjećate nedostatak dobrota koje dijabetičari obično doživljavaju. Istovremeno, poštuju se potrebni standardi kako bi se olakšao tok bolesti i omogućio potpun normalna slikaživot.

Dijabetes melitus je vrlo neugodna bolest povezana s disfunkcijom endokrini sistem. Kao rezultat toga, gušterača ne proizvodi inzulin u potrebnoj količini - poseban hormon koji je uključen metabolički procesi mnoge tvari u tijelu, i igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. Stoga je u slučaju dijabetes melitusa potrebno svoju prehranu organizirati na način da spriječite poremećaj masnog tkiva i osigurate normalizaciju metabolizam ugljikohidrata u organizmu. Ako imate dijabetes, hrana sa zajedničkog stola nije prikladna. Potreban vam je sopstveni, individualni kulinarski režim. U ovoj situaciji pomoći će terapijska prehrana, posebno dijeta br. 9, čije poštivanje vam omogućava da bez injekcija inzulina ili smanjite njihovu dozu. Prepisuje se osobama koje boluju od ove bolesti u blažoj do umjerenoj težini.

Dijeta br. 9 je organizovana na način da se uravnoteži hemijski sastav hranu, a istovremeno sadrže sve korisnim materijalom neophodna za normalno funkcionisanje organizma. Ovom dijetom, šećer i slatkiši su isključeni iz prehrane. Prilikom pripreme slatkih jela koriste se zaslađivači - saharin, sorbitol, ksilitol i drugi. Povećan sadržaj vitamina, dijetalna vlakna(vlakna), lipotropne supstance. Sadržaj holesterola, kuhinjske soli i ekstrakata je umereno ograničen. Proteini u prehrani odgovaraju fiziološkoj normi, ali sadržaj životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata je smanjen, ali ne radikalno, tako da se možete držati dijete dugo vrijeme. Dnevnu prehranu treba podijeliti na 5-6 obroka, ravnomjerno raspoređujući ugljikohidrate tokom dana. Nema ograničenja na temperaturni uslovi– temperatura servirane hrane je normalna.

Dijeta br. 9 - koju hranu možete jesti?

1. Proizvodi od brašna i hljeb: protein-mekinje, pšenica od drugorazrednog brašna, ražena, protein-pšenična. Ukupni pekarski proizvodi dnevno – ne više od 300g. Smanjenjem dnevna vrijednost kruha, dozvoljeno je uključiti neprehrambene proizvode od brašna u prehranu.
2. Supe: boršč, supa od cvekle, čorba od kupusa, okroška od povrća i mesa, bilo koje supe od povrća. Čorbe – sa gljivama, ribom i mesom ovsena kaša, heljda, krompir, povrće, ćufte.
3. Meso i perad: nemasno teleće, goveđe, meso i rezano jagnjeće, svinjetina, zec, ćuretina, piletina u kuvanom, kao i prženom (posle prokuvanja) i dinstanom obliku, iseckano i u komadu. Kuvani jezik, dijetalna kobasica. Konzumacija jetre je dozvoljena (ograničena).
4. Riba: nemasna riba, pečena, kuvana, ponekad pržena. Riblje konzerve u paradajzu ili sopstveni sok.
5. Masti: ghee i neslani puter, biljno ulje - samo za jela.
6. Jaja: meko kuvana, beli omleti, do 1,5 dnevno, žumanca ograničena.
7. Mliječni proizvodi: fermentisani mlečni napici, nemasni i polumasni svježi sir, jela od njega, mlijeko, neslani, nemasni sir. Dozvoljena je upotreba kiselog vrhnja uz ograničenja.
8. Žitarice: mahunarke, kaše od ječma, heljde, ovsene pahuljice, biserni ječam, proso. Žitarice se konzumiraju štedljivo, u granicama ugljenih hidrata.
9. Povrće: potrebno je zapamtiti da je neko povrće bogato ugljenim hidratima – krompir, zeleni grašak, šargarepa, cvekla. Stoga se moraju uključiti u prehranu, uzimajući u obzir opći dnevni unos ugljikohidrata. Od povrća najbolje je jesti bundevu, tikvice, kupus, zelenu salatu, krastavce, patlidžane i paradajz, jer sadrže malu količinu ugljikohidrata. Povrće se jede sirovo, dinstano, kuvano, pečeno i povremeno prženo.
10. Slatkiši, slatka jela, voće: pjene, želei, kompoti sa ksilitolom, saharinom, sorbitolom. Med je dozvoljen uz ograničenja. Svježe slatko i kiselo bobice i voće u bilo kojem obliku.
11. Predjela: kavijar od povrća, tikvice, vinaigreti, žele od ribe ili mesa, salate - od svježeg povrća, morskih plodova, neslanog sira, natopljene haringe, nemasnog junećeg želea.
12. Pića: kafa sa mlekom, čaj, sokovi od povrća, slabo slatko bobice i voće, odvar od šipka.
13. Začini, sosevi: paradajz, čorba od povrća, nemasni sosovi na bazi slabih čorba od mesa, pečuraka i ribe. Dozvoljeno u ograničenim količinama - hren, senf, biber.

Dijeta br. 9 - koje namirnice ne treba konzumirati

1. Proizvodi od brašna i kruh: proizvodi i pekarski proizvodi od lisnatog tijesta i putera.
2. Supe: masne i bogate supe, mlečne supe sa rezancima, pirinčem, grizom.
3. Meso i živina: patke, guske, konzerve, masno meso, dimljeno meso, većina vrsta kobasica.
4. Riba: masna riba, soljena, dimljena, kavijar, riblje konzerve u ulju i sa dodatkom ulja.
5. Masti: kuvanje i životinjska mast.
6. Jaja: pržena.
7. Mliječni proizvodi: kajmak, slatki sirevi, slani sirevi.
8. Žitarice: testenina, griz, riža - ovi proizvodi su oštro ograničeni ili potpuno isključeni.
9. Povrće: soljeno i kiselo.
10. Slatkiši, slatka jela, voće: smokve, suvo grožđe, urme, banane, grožđe, bombone, šećer, džem, sladoled.
11. Grickalice: dimljene, začinjene i preslane grickalice.
12. Pića: gazirana pića sa šećerom, sok od grožđa i drugi slatki sokovi.
13. Začini, umaci: slani, ljuti i masni umaci, kao što su majonez, soja, tabasco i sl.

Dijeta br. 9 - primjeri menija

ponedjeljak

Doručak (prvi): salata od povrća začinjena prirodnim jogurtom, nemasni svježi sir, čaj.
Doručak (drugi): svježe voće.
Ručak: vegetarijanski rassolnik sa pavlakom (1/2 porcije), kuvani zec, pirjani kupus, kompot od ksilitola.
Popodnevna užina: tepsija od svježeg sira i šargarepe, pavlaka (1/2 porcije).
Večera: pareni riblji kotleti, paprikaš od povrća, čaj sa ksilitolom.
Noću: nemasni kefir.

utorak

Doručak (prvi): sufle od svježeg sira, narendana sirova šargarepa sa jabukom i medom (1 kašičica), kafa sa mlijekom bez šećera.
Doručak (drugi): nezaslađena heljdina kaša sa puterom, čaša mleka.
Ručak: supa od pilećeg bujona biserni ječam, pržena (nakon prokuvanja) piletina, pire od šargarepe, paradajz sok.
Popodnevna užina: svježe bobičasto voće (u sezoni) ili jabuke.
Večera: kuvana riba, vinaigrette, čaj sa zaslađivačem.

srijeda

Doručak (prvi): puding od šargarepe i skute, omlet od belanaca, čaj sa zaslađivačem.
Doručak (drugi): ovsena kaša sa mlekom.
Ručak: boršč sa kiselim kupusom i pavlakom, žele od ribe, pire krompir, kupus salata (sveža), sok od paradajza.
Popodnevna užina: svježe jabuke.
Večera: nemasni ili nemasni svježi sir, svježi paradajz, zeleni čaj.
Noću: nemasni kefir.

četvrtak

Doručak (prvi): kolači od sira, pavlaka, rendana šargarepa, kafa sa mlekom.
Doručak (drugi): kaša od graška, prirodni nemasni jogurt.
Ručak: pire supa od povrća, dinstana (nakon prokuvanja) junetina, heljdina kaša, paradajz (ili beli nemasni) sos, kompot od ksilitola.
Popodnevna užina: kriška neslanog sira, svježa jabuka.
Večera: varivo od povrća od tikvica i krompira, dijetalna kobasica, čaj sa sorbitolom.
Noću: nemasni kefir.

petak

Doručak (prvi): prosena kaša sa mlekom i bundevom na ksilitolu, kriška neslanog sira, čaj.
Doručak (drugi): nemasni svježi sir, čaša mlijeka.
Ručak: supa od graška sa mesom, beli kupus dinstan u biljnom ulju, kuvana piletina, sok od paradajza.
Popodnevna užina: svježa narandža.
Večera: vinaigrette, komadić natopljene haringe, odvar od šipka.
Noću: nemasni jogurt.

Subota

Doručak (prvi): pareni proteinski omlet, svježi paradajz i krastavci (u salati ili prirodnom obliku), kriška neslanog sira, hljeb, čaj.
Doručak (drugi): svježe jabuke.
Ručak: krompir supa u pilećoj čorbi sa ćuftama, graška kaša, kuvana govedina, sos, sok od brusnice.
Popodnevna užina: mousse od bobičastog voća sa ksilitolom.
Večera: šnicle od kupusa, riblje kuglice pečene u belom sosu, čaj.
Noću: nemasni kefir.

Nedjelja

Doručak (prvi): svježi sir sa mlijekom, meko kuhano jaje, čaj sa ksilitolom.
Doručak (drugi): voćni žele sa ksilitolom, viskozna heljdina kaša sa mlekom.
Ručak: boršč sa mesom i pavlakom, varivo od povrća, pečeni (posle prokuvanja) zec u belom sosu, palačinke od tikvica, kompot od ksilitola.
Popodnevna užina: svježe voće (bobičasto voće).
Večera: nemasni juneći žele, kavijar od povrća, čaj sa mlekom.
Noću: nemasni kefir.

Osobe s dijabetesom često doživljavaju pojačan osećaj gladi, pa pokušajte da u svoju prehranu uključite niskokalorične, ali bogate vlaknima, na primjer, krastavce, šargarepu, tikvice, bundevu, kupus. Tijelo troši dosta vremena na njihovu obradu, što je sasvim dovoljno do sljedeće užine. Istovremeno, vlakna pomažu u održavanju nivoa šećera, što smanjuje želju za šećerom.