Da li je moguće smršati ako jedete biserni ječam u vodi? Biserna ječmena kaša za mršavljenje: jelovnik dijete, recepti, recenzije i rezultati

Kaše su veoma zasitne, pa ih je preporučljivo uvrstiti u dijetalne jelovnike. Koristi li se biserna kaša za mršavljenje, koji plan ishrane treba da se pridržavate, koje rezultate možete postići?

Prednosti bisernog ječma

Ječam opskrbljuje naše tijelo aminokiselinama (uključujući lizin, koji potiče stvaranje kolagena). Ova žitarica je bogata mineralima: jodom, kalcijumom, cinkom, kalijumom, gvožđem itd. Zdrava kaša sadrži skoro sve B-vitamine, kao i vitamine A, E i D. Žitarice su bogate vlaknima – supstancom neophodnom za pravilno varenje. Ovaj sastav pomaže u podizanju imuniteta, poboljšanju stanja kože, kose, noktiju i zuba. Ječmena kaša uklanja štetni holesterol, čisti krvne sudove, stimuliše cirkulaciju, normalizuje rad štitne žlijezde, obnavlja acido-baznu ravnotežu u organizmu. Ječam blagotvorno djeluje na probavne organe.

Kako kuhati bisernu kašu?

Za dijetalna ishrana Prikladna je samo neslana i nezačinjena masnom kašom. 10-12 sati prije kuhanja kaše potopite 1 tbsp. žitarica u 1 litru hladne vode. Nakon ovog vremena ocedite vodu. Dodajte svježu tekućinu (1:3 ili 1:3,5). Kašu kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta (dok ne postane gusta). Zatim zamotajte posuđe i ostavite malo da kaša dobije željeno stanje.

Ako nemate vremena za namakanje, oprane žitarice možete preliti kipućom vodom i kuhati 5 minuta. Nakon toga stavite biserni ječam u cjedilo i ostavite da tečnost ocijedi. Zagrejane žitarice stavite u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekšaju (proporcije su iste). Ne zaboravite pokriti tepsiju i ostaviti tako neko vrijeme.

Dijetetske opcije

Biserni ječam se koristi za mršavljenje na različite načine. Najjednostavnija dijeta traje 2-3 dana (nekima je potrebno 4-5 dana). Treba jesti samo kašastu kašu, preporučljivo je piti gaziranu vodu i nezaslađene čajeve. Prije spavanja možete popiti nemasni kefir (za poboljšanje rada crijeva). Količina tečnosti i kaše nije regulisana - možete se fokusirati na individualne potrebe (ali ne zaboravite da pijete vodu - ovo je veoma važno).

Druga verzija ječmene dijete je demokratičnija - jutarnje porcije kaše možete obogatiti suvim voćem na pari i komadićima nezaslađenog voća. U obroke za ručak i večer možete dodati ribu ili dijetalno meso (100-150 g), nemasni svježi sir (150 g). Može se i jesti salata od povrća. Morate puno piti, ali tečnost treba da bude nezaslađena. Trajanje takve dijete je 7-10 dana.

Druga opcija dijete se postepeno povlači strog meni na raznovrsnije. Trajanje dijete je 7 dana. Prva 2 dana treba jesti kašu i piti vodu (čaj). Naredna 2 dana možete uključiti zelene jabuke u ishranu (1-3 komada dnevno). Na jelovniku 5. i 6. dana su kašice, jabuke i svježi sir (umjesto večernje porcije kaše treba pojesti 150 g svježeg sira). Meni zadnji dan Vrijedi ga obogatiti kuhanim mesom (pojedite ga za ručak, težina serviranja je 100-150 g).

Kontraindikacije

Individualna netolerancija na biserni ječam je rijetka - ova žitarica ne pripada ovoj kategoriji jakih alergena. Međutim, postoje ljudi koji ne bi trebali probati dijetu od bisernog ječma. IN velike količine ječam ne treba jesti kada povećana kiselost želudačni sok, sa sklonošću ka zatvoru, tokom trudnoće, sa probavnom disfunkcijom.

Najbolji i pouzdan način nositi sa prekomjerna težina- Ovo je da se pridržavate dijete koja pomaže u ograničavanju količine masti i ugljikohidrata koje jedete.

A kada tjelesna težina pređe normu, prvo što trebate učiniti je regulisati svoj metabolizam i pokušati postići njegovu normalizaciju.
Dijeta od bisernog ječma pomoći će vam da postignete sve ovo.

„Biserni ječam?! Fi,” kažete. Ali pogrešićete! Ječam je skladište dobrobiti. Štaviše, jeftin je i pristupačan.

Biserni ječam je cjelovita zrna ječma koja su uklonjena iz mekinja i polirana. Ime je dobio zbog sličnosti u boji i obliku sa slatkovodnim biserima. Zvali su ga i "seljački pirinač".

Po prvi put se ječam u Bibliji spominje čak 20 puta. U stara vremena, biserna kaša se smatrala kraljevskim jelom. Za kraljevsku trpezu žitarice su se namakale 12 sati, kuvale u mlijeku, dinstale u rerni i začinjavale vrhnjem. Potom je ušla na jelovnik vojske. Ali vojnici nisu mogli da cene njegov ukus, jer su ga jeli tvrdog i ne kuvanog.
Zato su ga nazvali "šrapnel". Sada se biserni ječam smatra proizvodom tradicionalne ruske kuhinje

Prednosti i prednosti bisernog ječma

Prema japanskom istraživaču Yoshihie Hagiwari, koji je posvetio više od 10 godina istraživanju žitarica: „ječam je najbolji izvor hranljive materije, neophodno ljudskom tijelu za njegov rast, oporavak i zdravlje."

Ječam je bogat aminokiselinama. Na primjer, sadrži lizin, koji je uključen u proizvodnju kolagena, koji usporava pojavu bora i održava kožu čvrstom i glatkom.
Osim toga, lizin osigurava brzo i potpuno zasićenje. Stoga dijeta ječmom ne izaziva glad.

Ječam je bogat vitaminima i mikroelementima, na primjer, sadrži puno kalija, kalcijuma, gvožđa, a sadrži i bakar, mangan, cink, molibden, nikl, kobalt, stroncijum, hrom, jod, brom, fosfor. Set vitamina je takođe impresivan.
Kao i zobena kaša, biserni ječam je bogat vitaminima B, kao i vitaminima A, D, E, PP i sadrži mnoge druge korisne supstance. Ovaj sastav određuje pozitivan učinak bisernog ječma na opšte stanje ljudsko tijelo.

Dobivši rezerve vitamina, nikotinske i folne kiseline, možemo ojačati imuni sistem, sačuvati vid, zaštititi nervni sistem, jačaju nokte, kosu, kosti i zube, te osiguravaju zdravu i čistu kožu.

Među 16 minerala prisutnih u sastavu biserni ječam, posebno je značajan fosfor, zahvaljujući kojem ne samo da poboljšava metabolizam, već i normalizuje rad endokrini sistem, ali postoji i napredak u funkciji mozga.

Biserni ječam je superiorniji od pšenice po sadržaju vlakana. Proteini sadržani u bisernom ječmu su također superiorni nutritivnu vrijednost pšenični protein.
Sadrži u bisernom ječmu biljna vlakna pomaže u čišćenju želuca i crijeva od nakupljene sluzi i uklanjanju fekalno kamenje. Zahvaljujući tome poboljšava se probava i nestaje zatvor.
Već u prvim danima dijeta od bisernog ječma gotovo u potpunosti čisti organizam od nakupljenih toksina. Istovremeno, dovoljan sadržaj proteina u žitaricama sprečava pojavu slabosti povezane sa brz gubitak težina.

Postoji mišljenje da Konzumiranje bisernog ječma može donijeti primjetno olakšanje alergijske reakcije . Ona zaključuje toksične supstance iz organizma i olakšava nastanak alergijskih reakcija, zahvaljujući aminokiselinama koje smanjuju podložnost organizma osobe koja pati od alergija na vanjske nadražujuće tvari.

IN biserni ječam sadrži prirodne antibakterijske supstance: iz vode preostale nakon namakanja ječma izdvojena je supstanca sa antibiotskim dejstvom - hordecin, koji se koristi za lečenje gljivičnih infekcija kože.

Odvar od ječma ima lekovita svojstva , na primjer, omekšavajući, omotavajući, antispazmodični, protuupalni, diuretički učinak.
Uz pomoć ječma liječene su bolesti mliječnih žlijezda, otklanjani su zatvor i gojaznost, kašalj i prehlada.

Kaša NIJE beba

Sada kada je toliko rečeno o preporučljivosti redovnog uključivanja biserne kaše u dnevni jelovnik, vrijeme je da otkrijemo tajne pravilnog pripremanja biserne kaše kako bi zadovoljila i najzahtjevnije gurmane.

Dakle, prva stvar.

Prije procesa pripreme kaše potrebno je dobro isprati zrna i sipati ih hladnom vodom(po količini: litar vode na čašu žitarica), ili jogurta, i ostavite da se kuhaju po mogućnosti pola dana (ali ne manje od 3-4 sata).

Birajte prostrano posuđe. Prilikom odabira potrebna količina Kada pripremate kašu, morate imati na umu da se tokom procesa kuhanja biserni ječam povećava u volumenu 5 puta.

Zatim, nakon što prođe potrebno vreme, ocedite vodu i isperite zrna.

1. Napunite biserni ječam vodom (2 i po čaše), posudu stavite na vatru, prokuvajte, pa kuvajte na laganoj vatri pola sata ili sat ili tri do četiri sata u vodenom kupatilu.
Skuvane žitarice skloniti s vatre i umotati u toplu odjeću oko pola sata.

2. Nabubrenu pahuljicu sipajte u mleko (2 litra), zagrejano na 40 stepeni. Pustite da mlijeko prokuha, a ječam kuhajte još pet minuta ne pokrivajući posudu poklopcem. Nakon toga, nakon skidanja sa vatre, posudu sa kašom, pokrivenu poklopcem, stavite u vodeno kupatilo kako kaša ne bi zagorela i da mleko ne bi neprestano bežalo tokom dužeg kuvanja. Kašu morate kuhati od 50 minuta do sat i po.

3. Ako zrna nisu prethodno namočena, čašu opranih žitarica prelijte kipućom vodom, ostavite sat vremena ili prokuhajte 5-10 minuta, a zatim ocedite vodu.
Nakon što ulijete 3 šolje hladne vode, žitarice i vodu treba da proključaju, a zatim kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Zatim ga ostavite u prethodno zagrijanoj rerni 40 minuta sa toplotom, a zatim sa isključenim gasom ili strujom.

Vaša kaša je gotova ako je natečena i mekana izgleda i konzistencije. Pazite da ni ona nije prepečena.

Proces višestrukog kuhanja - napredak u "kuvanju"
Preferiraju upotrebu moderne tehnologije u kulinarskom procesu mnogi ne znaju osnove pripreme običnih jela uz njihovu pomoć.
Pokušajmo ih shvatiti.

Ako odlučite kuhati kašu od bisernog ječma u sporom štednjaku, počnite odabirom načina rada: “mliječna kaša” - vrijeme će se automatski podesiti.
Ako ne postoji takav način rada, odaberite "Kaša", "Heljda" ili " Visok pritisak" i podesite vrijeme na 20 minuta.

Ako je moguće, potopite zrna u vodu sat vremena prije kuhanja. hladnom vodom.
Zatim, nakon što ispustite vodu, morate je prebaciti u posudu za više kuhala.

Tu dodajte vodu (odnosno 2 čaše vode po čaši žitarica) i mlijeko po želji.
U ovom trenutku možete dodati so i ulje.

Slobodno isključite multivarku i pričekajte signal koji vas obavještava da je proces kuhanja završen.
Nakon signala, morate naizmjenično uključiti režime "Gašenje" i "Grijanje" na 1,5 sat. Ovo će dovesti kašu do spremnosti.

Ako je u kaši ostalo vode, koristite režim “Tosting”.
Otvorite poklopac, dobro promiješajte kašu, po potrebi dodajte još ulja.

Ako tvoj glavni cilj kada pripremate kašu od bisernog ječma - ne samo želja za diverzifikacijom prehrane, već i za resetiranjem prekomjerna težina, onda znajte da oko vas ima dosta pristalica dijete zasnovane na konzumaciji ječma.

Postoji i mnogo opcija za takve dijete.

Dijeta od bisernog ječma

Dijeta od bisernog ječma jedna je od najjeftinijih i efikasne dijete. Nije posebno teško prilikom kuhanja. Međutim, dugo ga održavati nije lako, ali nije potrebno.
Trajanje dijete sa bisernim ječmom je samo 1-2 sedmice. U ovom slučaju, rezultati postaju vidljivi već 4-5 dana dijete.

Iako biserni ječam ima visoku energetsku vrijednost, ima 73% svog sastava od ugljikohidrata, njegova uloga u očuvanju vitka figura a zdravlje je teško precijeniti.

Kako pravilno pripremiti dijetalni biserni ječam?

Prava dijeta od bisernog ječma za mršavljenje uključuje pravilnu pripremu biserna kaša:

1. 200 g bisernog ječma preliti sa 1 litrom čista voda i ostaviti da nabubri 12 sati.
2. Nabubrelu pahuljicu prelijte s tri čaše vode.
3. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. Sklonite posudu sa kašom sa vatre, pokrijte peškirom i ostavite 10-15 minuta.

Neophodan uslov je potpuno odsustvo sol, šećer i puter.
Treba imati na umu da ako žitarice nisu prethodno namočene, kuhanje će trajati mnogo duže.

Dijetalni meni od bisernog ječma

Budući da se gubitak težine na bisernom ječmu može klasificirati kao mono-dijeta, tada dijeta nema mnogo raznolikosti. U originalu, jelovnik dijeta od bisernog ječma sugerira svakodnevnu upotrebu samo kaša od bisernog ječma, uz dosta tečnosti.
Možete piti mineralna voda, zeleni čaj ili biljne infuzije.

Najjednostavnija, ali stroga dijeta:
Mrvičasta kaša konzumirati 3-4 puta dnevno u razumnim količinama (kalorični sadržaj ječmene kaše kuhane na vodi je 106 kcal na 100 grama proizvoda).

Osim vode, možete popiti 1 čašu kefira (masnog ili nemasnog), nezaslađenog zelenog čaja ili soka i biljne infuzije.

Glavno pravilo: Skuvajte bisernu kašu isključivo na vodi, a zaboravite na šećer, džem i puter da poboljšate ukus.

Ova dijeta ne bi trebalo da se drži duže od nedelju dana, ali se može ponoviti nakon mesec i po dana.

Bilješka da ako konzumirate kašu od bisernog ječma prilično dugo, rizikujete da imate poteškoća s pražnjenjem crijeva.
Stoga povećajte količinu konzumirane tečnosti (dozvoljeno je da pijete do jedan i pol do dva litra dnevno) ili dodajte lagane salate od povrća na jelovnik.

Dijeta od bisernog ječma teško se može nazvati raznolikom, ali, ipak, ako postane preteško jesti samo svježu kašu od bisernog ječma, tada je dopušteno dodati naribane jabuke, suhe šljive, suhe kajsije i povremeno porcije kuhane bijele ribe i čašu dijeti kefir sa niskim sadržajem masti.

Meni za 5 dana

Uzorak menija Tehnika bisernog ječma za 5 dana može biti ovakva:

• doručak: biserna kaša sa suvim voćem ili rendanom jabukom;
• ručak: zelena jabuka;
• ručak: biserna kaša sa malim komadom nemasna riba na pari;
• popodnevna užina: čaša nemasnog kefira;
• večera: biserni ječam.

Ovaj program mršavljenja postiže svoj maksimalni učinak tek 2-3 dana od potrebnih pet. Gubitak težine na takvoj prehrani može doseći 5 kg, ali da biste konsolidirali postignuti rezultat, potrebno je postupno se vratiti na uobičajenu prehranu, bez prekomjerne upotrebe brašna i slatkiša. Takođe se preporučuje da ga ostavite u svom dnevni meni uzimajući barem jednu porciju kaše od bisernog ječma.

Meni za 7 dana

Možete isprobati drugu verziju dijete od bisernog ječma, dizajniranu za tjedan dana. Ako ga pratite bitan dati uzimanju velikih količina pije vodu- najmanje 2 litra dnevno. Čašu vode treba popiti pola sata prije jela i isto toliko poslije.

Jelovnik dijete od bisernog ječma za 7 dana će biti sljedeći:

• 1 dan - biserni ječam u svim obrocima, konzumira se u malim porcijama tokom dana, uveče - 1 jabuka;
• 2. dan - biserna kaša i 2 banane;
• 3. dan - biserni ječam i 15 jezgri orašastih plodova i ista količina grožđica;
• Dan 4 - i dalje ista kaša od bisernog ječma. U toku dana je dozvoljeno pojesti 100 g kuvane nemasne junetine, a večernji obrok možete zameniti sa 150 g nemasni svježi sir;
• 5. dan - ječmu dodati 100 g govedine i 1 bananu;
• 6. dan - prema dijeti petog dana;
• 7. dan - jedite samo kašu od bisernog ječma i 100 g nemasne govedine.

Oni koji imaju izdržljivost da dođu do kraja uspijevaju izgubiti i do 7 kg višak kilograma.
Još jedna stvar - kako pravilno pripremiti kašu od bisernog ječma. Sve je prilično jednostavno - žitarice se kuhaju dok ne postanu mrve, bez upotrebe soli, putera ili šećera. Ječmu je potrebno dosta vremena da se kuva, a tokom procesa kuvanja značajno se povećava u zapremini. Zbog toga je žitarice uveče najbolje preliti hladnom vodom i ujutru na brzinu kuvati ceo dan.

Dijeta od bisernog ječma "Pushinka"

Postoji još jedna opcija za gubitak težine pomoću bisernog ječma - takozvana dijeta od bisernog ječma "Pushinka". Ne zna se pouzdano ko ga je razvio. Navodno je nepoznata žena po imenu Irina ovom metodom uspjela smršaviti 35 kilograma, koristeći samo četiri vrste namirnica za svoju prehranu: biserni ječam, kefir, kupus i ribu.

Kaša na ovaj način počinje da se priprema uveče - 100 g žitarica se prelije hladnom vodom preko noći, a ujutru kuva 20 minuta. Dobijeni volumen je podijeljen na 5 porcija.
Pushinka dijetalni meni je sljedeći:

• doručak: porcija kaše, čaša kefira;
• ručak: porcija biserne kaše;
• ručak: porcija kaše, komad kuvane, pečene ili parene ribe;
• popodnevna užina: biserni ječam, svježi bijeli kupus - koliko želite;
• večera: biserna kaša.
• Morate puno piti tokom vaše dijete.

Ukupno je tvorac "Pushinke" sjedio na njemu 48 dana (sa tri kvara). Ali nutricionisti ne preporučuju nikome da ponovi takav podvig, inače bi vas to moglo koštati gubitka zdravlja, ne samo višak kilograma. Najbolje je da se ove dijete pridržavate 7 dana i ponovite ne ranije od mjesec dana.

Besplatna dijeta od bisernog ječma

Za one koji ne prihvataju stroge dijete uz ograničenu prehranu, možete ponuditi besplatnu dijetu od biserne kaše. Njen jelovnik sastavlja po sopstvenom nahođenju. Na primjer, biserni ječam možete kuhati u vodi, ali uz dodatak bilja, začina, šargarepe i luka. Dijeta se također može razrijediti salatama od povrća, pa čak i niskokaloričnim desertima. Paprike možete puniti bisernim ječmom ili od njega praviti kiflice.
Ovaj program ishrane nije dozvoljeno uzimati sledeći proizvodi:

• brašno,
• slatko,
• dimljeno i masno meso.

Ali konzumacija nemasnog kefira, prirodnih sokova, negazirane mineralne vode, biljnog ili zelenog čaja, naprotiv, dobrodošla je. Rezultat programa mršavljenja od bisernog ječma će direktno zavisiti od količine vaših porcija. Ali njegovo trajanje se može povećati zbog raznovrsnosti jela.

Sa bisernim ječmom možete pripremiti mnogo različitih ukusnih i zdravih dijetalnih jela.

Ječam kuvan sa povrćem

Način kuhanja:

• Luk se isječe na kolutiće, šargarepa na trakice, pa zajedno prodinsta na malo maslinovog ulja. Tu se takođe dodaju beli luk, so i biber. Povrće se pomiješa i doda mu gotov biserni ječam u omjeru 1:1.
• Cijela smjesa se dinsta dok povrće ne bude spremno, možete malo po malo dodavati vodu. Ovo jelo se može koristiti i kao prilog i kao samostalni kulinarski užitak.

Ječmena supa sa pečurkama

• Za pripremu žitarica se potopi u toplu vodu jedan sat, zatim opere, stavi u šerpu, prelije sa 1 litrom vode i kuha 30 minuta. Voda je ispuštena.
• Istovremeno operite 700 g šampinjona i 2 stabljike celera, ogulite 2 komada. šargarepa i 1 luk, sve seckano. U šerpi zagrejati maslinovo ulje, propržiti luk i celer, pa dodati pečurke i sve kuvati 10-15 minuta.
• U šerpu sipajte 2 litre vrele vode, dodajte šargarepu, biserni ječam i malo soli. Supa se kuva 20-25 minuta.

Sve je veoma ukusno i zdravo!

Biserni ječam. Pitagorina kaša
Ljudi koji su zainteresovani za istoriju tradicije hrane to mogu znati Drevni Rim, gladijatore su hranili ječmenom kašom, verujući da daje neverovatnu snagu ratnicima.

A Pitagoru i njegove učenike, prema njima, ishrana ječmom donela je posebnu koncentraciju uma i snagu za mentalni rad.

Rezultati dijete od bisernog ječma

Općenito, recenzije dijete od bisernog ječma su pozitivan karakter. Jedina neugodna stvar može biti okus jela od ječma, koja se pripremaju bez dodavanja soli, šećera i ulja. Ovaj trenutak može biti najteži test za većinu žena. Ali prednosti takve prehrane su očigledne:

• visoka efikasnost;
• "nije gladan";
• prednosti ishrane od bisernog ječma za opšte zdravlje.

Obično uz takvu dijetu izgube do 4-5 kilograma težine u sedmici.
U prva dva dana tijelo gubi otprilike 1,5 kg težine zbog uklanjanja viška tekućine, toksina i otpada.
U narednim danima počinju da se tope salo. Između ostalog, poboljšava se probavni proces, popuštaju otekline, a koža se čisti.

Unatoč činjenici da su rezultati dijete od bisernog ječma za mršavljenje prilično impresivni, za njeno praćenje je potrebna određena količina volje.
Najmanje odstupanje od propisanog jelovnika dovest će do apsolutne beskorisnosti dijete.
Na osnovu materijala sa: happy-womens.com, evehealth.ru, notefood.ru

Biserni ječam je najzdravija od svih dostupnih žitarica. Jedući ga, ne možete samo kratkoročno izgubiti višak kilograma, ali i neke bolesti. Osim toga, kaša nadopunjuje organizam mikroelementima i prilagođava rad probavnog sistema.

Dijeta od bisernog ječma je dostojna opcija za one koji žele dobiti brzi rezultati a da ne oštetite svoj organizam.

Datum objave: 06.06.2017

Ječam aktivno čisti crijeva od toksina, poboljšava proces probave i pospješuje metabolizam. Žitarice sadrže tvari koje osiguravaju zdravu moždanu aktivnost - to su vitamini B, A i E, mikroelementi poput kalija, cinka, željeza i fosfora. Osim toga, žitarice sadrže lizin, supstancu koja potiče proizvodnju vlastitog kolagena u tijelu, koji jača srčane mišiće. Kolagen je također odgovoran za elastičnost i mladolikost kože, a to je rezultat nakon dugotrajna upotreba djevojke u svojim recenzijama spominju kašu od bisernog ječma.

Karakteristike raznolikosti ishrane

Ova dijetalna opcija je idealna ne samo za one koji zaista pate od viška kilograma, već i za sve ljude koji žele očistiti svoj organizam od štetne materije. Obično je takva dijeta dizajnirana za 5 dana, ali prema recenzijama djevojaka često se koristi jelovnik dizajniran za 7 dana, takva prehrana ne uzrokuje mnoge poteškoće svojstvene drugim metodama. U tako kratkom vremenskom periodu možete izgubiti 4-5 kg. Odabirom dijeta od bisernog ječma, trebali biste u potpunosti izbjegavati takve namirnice:

• masnu hranu;
• slatkiši;
• proizvodi od brašna;
• alkohol;
• sol.

Takođe, ne zaboravite da pijete 2 litre negazirane vode dnevno. Velika količina tekućine pomoći će čišćenju tijela, što rezultira gubitkom težine. Postoji nekoliko opcija ishrane, od kojih se svaka odlikuje visoka efikasnost i ima svoje karakteristike. Sljedeće opcije za dijetu od bisernog ječma smatraju se uobičajenim:

• Petodnevni.
• Sedam dana.
• "Besplatna opcija."

Petodnevna ječmena dijeta je prilično monotona - 5 dana trebate jesti jednu kašu od bisernog ječma, kuhanu u vodi, bez dodavanja soli ili ulja. Kašu je potrebno kuhati 50 minuta - 1,5 sati, ovisno o kvaliteti žitarica, pa je, kako bi se brže skuhala ujutro, bolje uveče potopiti u hladnu vodu. Žitarice morate namakati 8-10 sati - čašu bisernog ječma treba napuniti litrom vode.

Ako se pridržavate petodnevne dijete, u toku dana možete piti negaziranu vodu, biljne infuzije ili čajeve bez šećera prije spavanja, dozvoljeno je popiti čašu kefira sa 1% masti; Neke djevojke u svojim recenzijama ovu dijetu klasifikuju kao strogu metodu, jer u početku postoji prilično jak osjećaj gladi.

Dijeta, čiji je jelovnik osmišljen za 7 dana, je raznovrsnija, jer pored kašica možete jesti i neke druge namirnice. Najčešći je ovaj meni sedmična dijeta:

• Doručak. Posna kaša od bisernog ječma sa suvim šljivama ili zelenom jabukom.
• Večera. Ječmena kaša, salata od povrća, komad posne ribe ili mesa.
• Večera. 100 nemasnog svježeg sira, čaša kefira 1% masti.

Tokom dana, tokom dijete, možete piti neograničene količine negazirane vode i zelenog čaja bez šećera. Uz takvu dijetu, težina se skida prilično brzo nakon čitanja recenzija, možemo zaključiti da ako su ispunjeni svi zahtjevi, možete izgubiti do 1-1,5 kg viška dnevno.

Najpopularnija dijeta je ona u kojoj možete jesti bilo koju niskokaloričnu hranu u ograničenim količinama. Ova verzija dijete naziva se „besplatnom“, jer nema potrebe da se jako ograničavate u hrani.

Prilikom odabira besplatne verzije dijete od bisernog ječma, trebate jesti 4-5 puta dnevno, ali porcije trebaju biti male. Hleb, lepinje, suvo meso, slatkiši, testenine i druge visokokalorične namirnice moraju se isključiti sa jelovnika tokom dijete. Naravno, ova verzija dijeta od bisernog ječma neće dati iste rezultate kao petodnevni i sedmični dijetalni meni. IN u ovom slučaju efikasnost tehnike će u velikoj meri zavisiti od sposobnosti da se ograničite određene proizvode ishrana.

Na kraju dijete, trebali biste pokušati glatko preći na normalna ishrana kako ne bi naneli štetu organizmu. Ovaj period bi u prosjeku trebao trajati 2 sedmice. Nije preporučljivo ponavljati dijetu od bisernog ječma više od jednom mjesečno, inače može doći do poremećaja metabolizma, pišu one djevojke koje su zanemarile ovo pravilo.

Biserni ječam je ječam koji je podvrgnut teškom čišćenju gornjih slojeva, koji se ne može omekšati tokom procesa kuvanja. Žitarice se često ne poliraju i zbog toga se smatraju jednom od najvrednijih žitarica.

Sadrži oko tri stotine korisnih enzima, uključujući ugljene hidrate, skrob, rastvorljiva dijetalna vlakna, vitamine (B) grupe - to su (B6, B3, B2, B1), vitamin (E), proteini, folna kiselina, bakar, gvožđe, magnezijum i mangan, fosfor i selen.

Korisna svojstva bisernog ječma

Žitarice pružaju neprocjenjive koristi za tijelo i pružaju blagotvoran uticaj na vaše zdravlje. naime:

• Vitamini (B) jačaju krvne sudove i čine ih elastičnijim.
• Hvala za odličan sadržaj minerali biserni ječam može pomoći djeci s problemima rasta.
• Usporava povećanje nivoa glukoze u krvi, što je veoma korisno za osobe sa dijabetesom.
• Odličan je antioksidans i čisti organizam od slobodnih radikala.
• Vraća crijevne mikroflore nakon uzimanja antibiotika.
• Biljna vlakna koja se nalaze u bisernom ječmu mogu vezati i ukloniti štetni holesterol iz krvi.
• Biserni ječam je odličan izvor niacina koji jača kardiovaskularni sistem te sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i sklerotičnih plakova.
• Dostupan nikotinska kiselinaštiti organizam od slobodnih radikala.
• Ječmena kaša je hrana za zatvor i hemoroide.
• Kombinacija vitamina (E) i selena u bisernom ječmu pomaže u jačanju membrana tjelesnih stanica i normalizira rad štitne žlijezde.
• Topiva vlakna i vlakna sadržana u bisernom ječmu pomažu u čišćenju crijeva od nakupljenih toksina i poboljšavaju funkciju jetre.
• Sadrži fosfor podržava koštano tkivo.
• Pomaže u poboljšanju funkcionisanja imunološkog sistema.
• Herpes virus se boji ječma, jer sadrži lizin, koji ima sposobnost suzbijanja virusa.
• Eliminiše zadržavanje tečnosti u organizmu.
• Promoviše prevenciju ranih bora, jer sadrži dovoljno vitamina (E).
• Biserni ječam može djelovati kao vrsta energetskog napitka i dobar je za vraćanje snage nakon napornih treninga.
• Odličan je antioksidans i stoga pomaže tijelu da izbjegne preranog starenja, jer pospješuje regeneraciju stanica i poboljšava elastičnost kože.
• Topiva biljna vlakna koja se nalaze u žitaricama pomažu u sprečavanju stvaranja kamena. žučna kesa, jer smanjuje proizvodnju žučnih kiselina.
• Nakon konzumiranja bisernog ječma, crijeva su manje podložna anaerobnim infekcijama.

Šta kaže doktor

Američki nutricionisti sproveli su studije u kojima je učestvovalo više od deset hiljada ljudi. Kao rezultat toga, otkrili su da ljudi koji redovno konzumiraju biserni ječam imaju dvanaest posto manje šanse da pate od kardiovaskularnih bolesti i 31 posto manje šanse da obole od dijabetesa tipa 2.

Ukusno i bez kalorija Sve o mesnim i povrtnim juhama za one koji ne žele da se udebljaju od prvih jela.

Prednosti bisernog ječma za mršavljenje

Perlovka, prema nutricionistima, na vrhu je rejtinga najbolje kašice za mršavljenje. Tokom dijete može se koristiti kao zamjena za kalorične žitarice, poput pirinčane ili pšenične kaše.

• Nema vrlo visok sadržaj kalorija (na 100 g - 290 kcal). Još jedan plus je što kada se skuhaju, žitarice nabubre i upijaju mnogo vode, a njen kalorijski sadržaj se smanjuje skoro tri puta i iznosi samo 96 kcal. na 100 g. Dakle, konzumiranjem bisernog ječma uz mršavljenje brzo ćete utažiti glad uz minimalnu količinu kalorija.
• Ječam ima puno ugljikohidrata, ali to su agregirani ugljikohidrati koji ne doprinose debljanju.
• Budući da ima puno proteina, biserni ječam pomaže u borbi protiv gladi, jer nakon jedenja nivo šećera u krvi polako raste i brzo se javlja osjećaj sitosti.
• Pomaže u smanjenju nivoa visceralne masti.
• Ima nisku glikemijski indeks te stoga ova kaša ne dozvoljava taloženje masti, a samim tim i debljanje.
• Biserni ječam je dijetetski proizvod, jer sadrži vrlo malo masti (samo 2 G po 100 G kaša), koja je idealna za dijetu.
• Sadrži mnogo biljna vlakna (13 G po 100 G), zahvaljujući tome, biserni ječam ima blago laksativno djelovanje koje poboljšava rad crijeva i čisti crijeva, a to zauzvrat ubrzava mršavljenje.
• Ječam, zahvaljujući mononezasićenim mastima i oleinskoj kiselini koje sadrži, pomaže u razgradnji masti u bokovima i stomaku.

Ali kada gubite težinu, ne možete dodati maslac, masnu kiselu pavlaku, šećer i voće koje sadrži puno glukoze u biserni ječam. Možete dodati malo sušenog voća ili meda.

Kako kuvati biserni ječam

Sastav biserne kaše je neprocjenjiv. Veoma je zdrav i svestran, veoma prijatnog ukusa. I što je najvažnije, vrlo je jednostavan za pripremu. Postoje dvije glavne metode kuhanja:

Priprema bisernog ječma sa namakanjem

Da bi se skratilo vrijeme kuhanja, biserni ječam se namače deset do dvanaest sati, a najbolje preko noći. Ova natopljena žitarica može se pripremiti za dvadesetak minuta. Omjer bisernog ječma i vode za kuhanje je 1:3.

Kuvanje bisernog ječma bez namakanja

A ako želite kuhati biserni ječam bez namakanja, morat ćete ga kuhati cijeli sat dok se potpuno ne skuva. Odnos bisernog ječma i vode je 1:4.

Ječam za doručak

ječmena kaša - savršena opcija za doručak. Brzo i trajno će utažiti glad tokom dijete, posebno kefirom ili prirodnim jogurtom. Ova kombinacija će značajno poboljšati probavu i spriječiti nadimanje.

Ovaj doručak će snabdjeti tijelo dovoljna količina energije i neće biti želje za užinom između doručka i ručka. Osim toga, dobićete minimalni iznos kalorija koje ni na koji način neće naškoditi vašoj figuri.

U kašu možete dodati bilo koje voće, ali ne grožđe i banane, jer sadrže dosta glukoze, kao i povrće, osim graška i pasulja. Druga preporuka je da popijete jednu čašu tople vode pola sata prije doručka. prokuvane vode u malim gutljajima. To će značajno poboljšati probavu.

Ječam za večeru

Žitarice su dobre za večeru, jer otklanjaju nesanicu i jačaju nervni sistem. I takođe veoma lagan na stomaku.

Recepti za biserni ječam

Postoji mnogo recepata za jela od ječma, to je univerzalna žitarica. Koristi se za pripremu prvih jela, salata, rižota i žitarica. Možete piti i čaj od samleve zrna ječma, takođe je veoma koristan.

Supa od bisernog ječma

Odlična opcija za dijetalni meni moglo bi se razmotriti supa od bisernog ječma. Pruža brzu sitost uz minimum kalorija (jedna porcija supe sadrži samo 100 kalorija). A to je zbog vlaknaste strukture žitarica.

Nakon konzumacije supe, osjećaj gladi se na duže vrijeme smanjuje i želja za neželjenim užinom nestaje. Na ovaj način ćete jesti sve rjeđe.

Supa od ječma i bundeve

Biserni ječam – 300 g
Luk – 1 kom.
Bundeva – 200 g
Zeleni – 1\2 grozda
Voda – 2 litre

Skuvajte biserni ječam. Bundevu i luk narežite na sitne kockice i prodinstajte na malo maslinovog ulja. Zakuhajte vodu, dodajte biserni ječam, prženu bundevu sa lukom i zelenilom. Ostavite da se sve kuva oko pet minuta. Posolite po ukusu.

Rassolnik sa bisernim ječmom

Biserni ječam – 200 g
Kiseli krastavci – 2 kom.
Srednja šargarepa – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Zelenilo
Voda – 2 l.

Skuvajte biserni ječam. Krastavce oguliti, iseći na sitne kockice i dinstati u manjoj količini suncokretovo ulje zajedno sa sitno seckanim crnim lukom i rendanom šargarepom.

Zakuhajte vodu, dodajte biserni ječam, krastavce, šargarepu i luk i ostavite da ključa petnaestak minuta. Pet minuta prije kraja pripreme kiselih krastavaca dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i sol po ukusu.

Supa sa ječmom, pilećim prsima i bundevom

Juha od povrća – 0,7 l.
Luk – 1 kom.
Zeleni luk – 1 grozd
Beli luk – 1 češanj
Šargarepa – 1 kom.
Bundeva – 100 g
Pileća prsa kuvano – 70 g
Kuvani biserni ječam - 8 kašika. laž
Jaje – 1 kom.
Nana – 1 kašika. laž
Limunov sok – 1 kašika. laž
Celer – 1 stabljika
Sol - po ukusu

Celer, luk i beli luk sitno iseckati. Bundevu narežite na male kockice, sve stavite u šerpu i napunite juhom od povrća.

Kuvajte oko dvadesetak minuta dok povrće ne bude gotovo. Dodati kuvani biserni ječam i kuvana prsa. Dodati još 250 ml vode i nakon ključanja kuvati još pet minuta.

Zatim dodajte u supu i promiješajte sirovo jaje. Posolite i pobiberite po svom ukusu.

Glavna jela i salate sa ječmom

Rižoto sa bisernim ječmom

Paradajz srednje veličine – 2 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Zeleni luk i peršun - 2 kašike. laž
Srednji luk – 1 kom.
Beli luk – 2 čena
Kuvani biserni ječam - 10 kašika. laž
Voda – 0,5 l.
Maslinovo ulje – 1 kašika. laž
Sol - po ukusu

Narežite paradajz, šargarepu, beli luk, luk i peršun. Luk i beli luk malo propržiti. Dodajte šargarepu, peršun i kuvani biserni ječam. Dodati kipuću vodu, staviti na vatru i dinstati mešajući dok voda ne ispari. Onda sve popunimo maslinovo ulje.

Gulaš sa ječmom

Biserni ječam – 200 g
Veliki paradajz – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Maslinovo ulje – 2 kašike. laž
Sol - po ukusu

Narežite luk i paradajz na kockice i pržite ih oko četiri minuta. Zatim stavite povrće u šerpu, dodajte jedan litar vode, prokuvajte, dodajte biserni ječam, posolite i dinstajte na laganoj vatri sat i po do dva.

Biserna ječmena kaša

Biserni ječam - 1 šolja
Voda – 2 l.
Sol - po ukusu

Prelijte biserni ječam sa litrom vode i ostavite preko noći. Ujutro ocedite vodu i ponovo dobro isperite. Zatim dodajte svježu vodu u omjeru 1:3, stavite na laganu vatru i nakon ključanja kuhajte oko sat vremena.

Zatim maknite kašu sa šporeta, dodajte 2 kašike. laž maslinovog ulja, promiješajte, dobro zatvorite poklopcem i umotajte u ćebe. Ostavite da se ovako kuha četrdesetak minuta.

U ovom slučaju, kaša će ispasti mrvičasta i vrlo nježnog okusa. Recept je pogodan za oboje dugotrajne dijete, i za dane posta.

Ječam sa kefirom

Kuvani biserni ječam – 200 g
Kefir sa niskim sadržajem masti - 150 ml

Pomiješajte biserni ječam kuhan u vodi sa kefirom. Rezultat je odlično niskokalorično i zadovoljavajuće jelo.

Vinaigrette sa bisernim ječmom

Kuvani biserni ječam – 200 g
Kuvana cvekla – 200 g
Kiseli krastavci – 2 kom.
Kiseli kupus – 100 g
Maslinovo ulje – 3 kašike. laž

Cveklu i krastavce narežite na sitne kockice, dodajte biserni ječam, kupus i tri kašike maslinovog ili suncokretovog ulja. Sve izmešati.

Kontraindikacije

Perlovka ima veliki broj gluten i stoga je kontraindiciran za osobe s bolešću kao što je celijakija.

Biserni ječam je žitarica napravljena od ječma. Ona nije jedna od njih niskokalorične namirnice: ona energetska vrijednost 315 kcal na 100 g Više od 60% bisernog ječma se sastoji od ugljikohidrata. Kako onda možete postići gubitak težine na žitaricama i da li je to u principu realno?

Koja svojstva bisernog ječma će vam pomoći da smršate?

Ječam je izbalansirani proizvod, idealnog hemijskog sastava:

1. Visok sadržaj ugljikohidrata pomoći će vam da dobijete energiju za cijeli dan.
2. Proizvod - izvor biljni protein- ovdje ga ima oko 10% - što znači da će zasititi tijelo, ublažavajući osjećaj gladi na duže vrijeme.
3. Ali sadržaj masti ovdje je vrlo nizak - samo 1,1%.
4. Žitarice sadrže veliku količinu grubih biljnih vlakana (oko 8%), koja će efikasno očistiti crijeva od otpada i toksina.
5. Žitarice imaju nizak glikemijski indeks - 22 jedinice, tako da ne podstiču apetit.
6. Visok sadržaj kalijum (172 mg na 100 g) će osigurati normalan metabolizam vode i soli i uklanjanje natrijuma, koji zadržava tekućinu u tijelu i uzrokuje edeme.

Sve ove osobine karakteriziraju biserni ječam kao proizvod pogodan za mršavljenje. Osim toga, sadrži aminokiselinu lizin koja je neophodna za ljudski organizam, a uključena je u proizvodnju kolagena koji je neophodan za održavanje elastičnosti krvnih žila, elastičnosti kože i zacjeljivanja rana. Bogat je i mikro- i makroelementima: vitaminima B, fosforom, manganom, magnezijumom, bakrom i mnogim drugim.

Koje žitarice su pogodne za mršavljenje

Biserni ječam ima nekoliko varijanti, ali nije svaka prikladna za mršavljenje.

Sam biserni ječam je zrno ječma koje je prošlo manju obradu: dio ljuske mekinja je uklonjen iz njega. Stoga je ovdje sačuvana najveći broj gruba neprobavljiva vlakna koja će očistiti crijeva, kao i vezati i eliminirati loš holesterol. Zbog toga će ova vrsta žitarica biti efikasna za mršavljenje.

Druga sorta ječmene krupice je holandska. Ovo je isto cijelo zrno, ali već dobro obrađeno. Ima okruglog oblika i potpuno lišen komponente mekinja, ovdje će biti mnogo manje grubih vlakana. Takve žitarice su manje zdrave i nisu najbolja opcija za mršavljenje.

Ječmena krupica je nebrušena i sitno iseckana ječmena zrna. Sadrže dosta vlakana, pa su prilično pogodne i za čišćenje organizma i mršavljenje.

Značajke korištenja bisernog ječma u borbi protiv viška kilograma i celulita

Kako pripremiti proizvod za mršavljenje

Da bi proizvod djelovao efikasno za mršavljenje, potrebno je pravilno pripremiti žitarice. Ako kuhate kašu na vodi, njen sadržaj kalorija se smanjuje za oko 3 puta - na 100 kcal na 100 g. Prvo, žitarice se moraju namočiti u običnoj vodi nekoliko sati, ili još bolje preko noći, inače ćete je morati kuhati. najmanje sat vremena. Prije kuhanja ocijedite vodu i dodajte novu vodu u omjeru 1:3 - 3 šolje vode na 1 šolju bisernog ječma, jer se tokom kuvanja žitarica značajno povećava u zapremini. Bolje je bez soli i drugih dodataka. Ne biste trebali kuhati kašu s mlijekom ili mesnom juhom, jer to povećava kalorijski sadržaj jela za jedan i pol puta. Osim toga, u slučaju mlijeka, glikemijski indeks se povećava 3 puta (do 60 jedinica), što će pomoći povećanju apetita.

Vodeći liječnici govore o svim korisnim svojstvima žitarica, kao io tome kako pravilno odabrati, skladištiti i pripremiti proizvod u videu za program "Živi zdravo".

Video: kako pravilno kuhati biserni ječam

Za borbu protiv celulita

Borba protiv celulita podrazumeva niz mera:

• pravilnu ishranu;
• usklađenost režim pijenja- najmanje 1,5 litara obične vode dnevno;
• fizičke vježbe usmjerene na rad mišića stražnjice i bedara (najefikasniji su čučnjevi i vožnja bicikla);
• kurs ručne anticelulit masaže daje vidljiv rezultat;
• kozmetičke procedure (hardver, piling, oblozi).

Pravilna ishrana podrazumeva izbegavanje nezdrave hrane:

• masna hrana i rafinirani ugljikohidrati u obliku peciva i slatkiša, što dovodi do stvaranja masnih naslaga;
• ograničavanje soli, koja zadržava tekućinu u tijelu i dovodi do edema.

U borbi protiv celulita prednost treba dati proteinskoj hrani sa minimalnim sadržajem masti. Biserni ječam u potpunosti zadovoljava ove kriterijume. Dobro ga je uključiti u ishranu zbog visokog sadržaja lako probavljivih biljnih proteina i kalijuma koji uklanja višak tečnosti iz organizma. Sadrži i oleinsku kiselinu koja razgrađuje masnoće na stomaku i bokovima.

Dani posta

Većina doktora je posvećena dugoročnom pridržavanju propisa razne vrste na dijetu se gleda negativno. Ali svi nutricionisti preporučuju redovno organiziranje dana posta. Za održavanje forme dovoljno je jednom ili dva puta mjesečno. Odlično za dan posta biserni ječam. Pomoći će vam da lako izgubite do kilogram viška kilograma, uključujući i oslobađanje od toksina i viška tekućine. Žitarice za ovu namjenu pripremaju se na sljedeći način:

1. Isperite 1 šolju žitarica u tekućoj vodi i potopite preko noći
2. Sledećeg jutra ocedite vodu i ponovo isperite zrna.
3. Ulijte 3 čaše vode i kuhajte 30 minuta bez soli, ulja i začina.

Gotovu kašu podelite na 4-5 porcija i jedite toplu tokom dana.

Između obroka morate piti najmanje 1,5 litara vode, takođe je dozvoljeno zeleni čaj bez šećera.

U koje doba dana je najbolje jesti?

Ječam treba jesti redovno, najmanje 1-2 puta sedmično, a najbolje vrijeme za jelo žitarica je ručak. Bolje se apsorbira tokom dana, a ima još dovoljno vremena da se potroši veliki naboj energije prije večeri. Ako govorimo o proizvodu kao sredstvu za mršavljenje, onda ga je bolje koristiti kao samostalno jelo. Bilo bi dobro dopuniti ga pirjanim ili svježim povrćem - to neće dodati mnogo kalorija.

Pogodan je i za obilan doručak. U tom slučaju ćete zaboraviti na osjećaj gladi do ručka. Dobro ga je dopuniti nemasnim kefirom ili prirodnim jogurtom.

Ječam nije zabranjen za večeru, ali najkasnije 4 sata prije spavanja. Smiruje i bori se protiv nesanice. Nakon večere, dobro je popiti šolju biljnog čaja. Kombinacija žitarica s jogurtom ili kefirom prije spavanja se ne preporučuje zbog vjerovatnoće nasilne peristaltike. Ali poželjno je koristiti biserni ječam u prvoj polovini dana.

Ječam u sportskoj ishrani

Ječam je odličan za ishranu sportista i ljudi čiji je posao težak fizička aktivnost. Visok sadržaj ugljikohidrata pomoći će povratku snage nakon intenzivnih treninga.

Vrste dijeta sa kašom od bisernog ječma

Dijeta 3 dana

Takva dijeta će u prosjeku trošiti 0,5 kg dnevno, ali je neće biti lako održavati zbog oskudice u ishrani, jer će ona biti ista sva 3 dana:

Zdrav recept: ječmena kaša sa bundevom

Yachka je mljevena žitarica, pa se brže kuha integralne žitarice i ne zahtijeva prethodno namakanje.

1. Isperite 1 šolju ćelije u tekućoj vodi koristeći sito i dodajte 2 šolje vode.
2. Kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri.
3. U međuvremenu oguliti i iseći na kockice 200 g bundeve.
4. Nakon navedenog vremena, dodajte bundevu u ćeliju i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem još 15 minuta.
5. Dok se jaje i bundeva dinstaju, sitno nasjeckajte i u tiganju propržite 1 glavicu luka 2-3 minute zajedno sa 1 šargarepom, prethodno narendanom na krupno rende, dok ne porumeni.
6. Proprženi luk i šargarepu dodajte u tiganj sa žitaricama, promešajte i dinstajte pod poklopcem dok se potpuno ne skuva.

Uravnotežena ishrana 7 dana

Ova dijeta se može pratiti nekoliko dana, jer je uravnotežena i nije baš jednolična. Gubitak težine - od 0,5 do 1 kg dnevno - može se postići zbog dovoljnog sadržaja proteinskih proizvoda i niskog sadržaja masti, osim toga, morat ćete odustati od soli (kako se ne bi nakupljalo višak tečnosti) i svi proizvodi od brašna, uključujući kruh. Pauze između obroka ne bi trebalo da budu duže od 2,5-3 sata. Poslednji termin hrana - najkasnije do 20-00.

Između obroka možete piti negaziranu mineralnu vodu, zelenu ili Biljni čaj bez šećera. Ukupna dnevna zapremina tečnosti je 1,5-2 litre.

Primjer menija za sedmicu:

	Doručak	Večera	Popodnevna užina	Večera
Prvi dan	omlet iz 1 jaje i mlijeko; 1 šolja zeleni čaj	salata od sveže povrće sa bisernim ječmom; 100 g kuvano pileća prsa	1 jabuka	200 g bisernog ječma; 150 g prirodnog jogurt
Drugi dan	200 g bisernog ječma; 1 šolja zeleni čaj	pire supa od povrća na piletini bujon	1 narandža	salata od paradajz i krastavci sa dodatkom biserni ječam
Treći dan	150 g malo masti svježi sir; 1 šolja zeleni čaj	ječam sa pirjano povrće; 1 šolja zeleni čaj	1 banana; 1 staklo kefir sa niskim sadržajem masti	omlet iz 1 jaje i mlijeko
Četvrti dan	200 g bisernog ječma; 1 šolja zeleni čaj	juha od povrća; 100 g kuvano nemasna govedina	1 jabuka; 150 g prirodnog jogurt	varivo od povrća; 100 g kuvano pileća prsa
Peti dan	150 g malo masti svježi sir; 1 šolja zeleni čaj	ječam sa pirjano povrće; 1 šolja zeleni čaj	2 kivija	svježa salata povrće; 100 g kuvano pileća prsa
Šesti dan	200 g bisernog ječma sa jabukom; 1 šolja zeleni čaj	juha od povrća; omlet iz 1 jaje i mlijeko;	1 banana; 150 g prirodnog jogurt	salata od paradajz i krastavci sa dodatkom biserni ječam
Sedmi dan	150 g malo masti svježi sir; 1 šolja zeleni čaj	ječam sa pirjano povrće; 1 šolja zeleni čaj	2 mandarine	varivo od povrća; 100 g kuvano teletina

Salata od svježeg povrća sa bisernim ječmom

• 1 paradajz
• 1 krastavac
• 1 srednja šargarepa,
• 1 mali luk
• 50 g bilo kojeg svježeg začinskog bilja,
• 1 limun.

1. Ogulite šargarepu, narendajte na krupno ili narežite na tanke trakice.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
3. Narežite paradajz i krastavac na kockice.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Sve sastojke dodajte ječmu, iscijedite sok od limuna kao preljev i promiješajte.

Topla ječmena salata sa patlidžanom

• 1 šolja bisernog ječma, kuvanog u vodi,
• 2 patlidžana,
• 1 šargarepa,
• 1 luk,
• prstohvat crnog bibera,
• prstohvat karija
• 3 kašike biljnog ulja,
• 2 kašike prirodnog nemasnog jogurta.

1. Patlidžane oguliti i iseći na kockice.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Stavite sve sastojke u podmazano biljno ulje i zagrejanu šerpu.
4. Mešajući, ravnomerno pržite 10 minuta na laganoj vatri.
5. Dodati začine, promešati.
6. Vruće povrće pomiješajte sa bisernim ječmom i dobro promiješajte. Po želji možete ga preliti prirodnim jogurtom.

Ječmena krupica i terapeutske dijete

Zahvaljujući vašem korisna svojstva biserni ječam je sastavni dio mnogi terapeutske dijete na primjer, dijeta br. 5, usmjerena na poboljšanje rada jetre i žučnih puteva, koja ograničava masnu hranu i uključuje uravnoteženu kombinaciju proteina i hrana sa ugljenim hidratima. Ali na dijeti br. 4, koja je propisana za pogoršanje crijevnih bolesti, biserni ječam je kontraindiciran zbog svoje sposobnosti da stimulira peristaltiku i iritira sluznicu.

Prednosti Dukan dijete

Dukan dijeta se prvenstveno zasniva na proteinskoj hrani i sastoji se od četiri faze. Tokom prve dvije faze upotreba ječma je neprihvatljiva, ali počevši od treće faze Konsolidacije (ili Konsolidacije), kada se lista dozvoljenih proizvoda proširi, ječam se može uključiti u vašu prehranu, ali ne više od jednom tjedno.

Kako pravilno izaći iz dijete

Kako biste spriječili da se kilogrami izgubljeni dijetom vrate, nakon njenog ukidanja ne biste trebali pohlepno nasrnuti na masnu hranu i rafinirani ugljikohidrati u obliku slatkiša, peciva, kupljenih umaka, sode i druge nezdrave hrane. Jelovnik treba da se sastoji od nemasno meso ili riba, po mogućnosti kuhana ili na pari, nemasni (ali ne i nemasni) mliječni proizvodi, žitarice, mala količina hljeba od mekinja, svježe i dinstano povrće, voće. Biserni ječam u ovom ili onom obliku treba uključiti u ishranu svakodnevno tokom prvog mjeseca, a zatim barem 1-2 puta sedmično.

Zdravi recepti za niskokalorična jela za svaki dan

Rassolnik

Dijetalna verzija ovog jela ne uključuje upotrebu krumpira i mesa. trebat će nam:

• 200 g bisernog ječma, kuhanog u vodi;
• 2 kisela krastavca;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 50 g bilo kojeg zelenila;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 2 litre vode.

1. Krastavce sitno nasjeckajte na kockice.
2. Šargarepu narendajte na krupno rende.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. Pirjajte sve sastojke 2-3 minute u tiganju podmazanom biljnim uljem.
5. U međuvremenu pustite vodu da proključa.
6. U kipuću vodu dodajte prethodno skuvani biserni ječam i pirjano povrće.
7. Kuvajte 15 minuta.
8. Maknite sa vatre i odmah dodajte sitno iseckano začinsko bilje.

Da biste održali dobru formu, bolje je ne soliti kiseli krastavčić. Po ukusu možete dodati crni biber. Oni koji su navikli da jedu supu sa pavlakom mogu umesto nje jelo začiniti 1 kašikom nemasnog kefira ili prirodnog jogurta.

Rižoto

Potrebni sastojci za glavno jelo:

• 10 kašika bisernog ječma, kuvanog u vodi;
• 2 paradajza;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• mali snop zelenila;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 0,5 litara vode prokuhati.

1. Narežite paradajz i šargarepu na kockice.
2. Crni i beli luk sitno iseckati, pržiti na maslinovom ulju 1-2 minuta.
3. Dodajte šargarepu, paradajz, biserni ječam i sitno nasjeckano zelje, prelijte kipućom vodom.
4. Mešajući, kuvajte na laganoj vatri dok voda ne ispari.
5. Gotovo jelo začinite maslinovim uljem i promiješajte.

Biserni ječam po starom ruskom receptu

Teško je stalno jesti nezačinjen ječam u vodi. Povremeno se možete počastiti starom ruskom kašom tako što ćete u porciju kuvanih žitarica dodati 1 kašičicu meda, malo orašastih plodova i nekoliko suvog voća. Jelo će biti prilično kalorično, pa ga je bolje jesti za doručak kako bi do večeri sve kalorije imale vremena da se potroše.

Kome se ne preporučuje biserni ječam: moguće nuspojave, kontraindikacije, šteta

1. Ljudi skloni gojaznosti i vodeći sjedilačka slikaživota, ne biste trebali ići na dijetu od bisernog ječma, jer višak ugljikohidrata može povećati tjelesnu masnoću. U ovom slučaju, bolje je dati prednost proteinskoj hrani.
2. Dijeta od bisernog ječma je kontraindicirana kod bolesti gastrointestinalnog trakta iu slučaju poremećaja crijevne mikroflore.
3. Ne treba se zanositi bisernim ječmom tokom trudnoće i dojenja zbog mogućnosti povećano stvaranje gasa, kao i prisustvo glutena.
4. Iz istog razloga, osobe s intolerancijom na gluten ne bi trebale koristiti ječam.