Plemenite sorte ribe. Nemasna riba: lista sorti za zdravu prehranu

Masnu ribu treba uključiti u prehranu svake osobe koja brine o svom zdravlju. Ovaj proizvod sadrži mnoge korisnih vitamina i tvari uključene u gotovo sve procese.

U trgovini možete nesvjesno kupiti ribu i sorte s niskim udjelom masti, čija je kvaliteta manje važna za organizam.

Bitan! Osim masnih sorti ribe, postoje i umjereno- masne sorte. Ova sorta ima umjerenu ravnotežu mikroelemenata i kalorija.

Dakle, riba masnih i umjereno masnih sorti ne samo da dodaje korisne mikroelemente u prehranu, već i pomaže u održavanju vaše figure. U isto vrijeme, jela su prilično zasitna i ukusna. Kako ne biste zabunili vrste riba, važno je znati koja vrsta pripada kojoj sorti.

Spisak sorti riječne i morske masne ribe:

Benefit

Popularni predstavnici masnih sorti ribe, kao što su šaran, losos, tolstolobik, imaju ogromnu količinu korisnih makro i mikroelemenata. Ovo takođe uključuje bisernu ribu.

Prednosti za organizam pri konzumaciji takvog proizvoda su neprocjenjive. Potrebno je najmanje jednom sedmično konzumirati najmanje 100 grama proizvoda u bilo kojem obliku.

Marine and jezerske ribe masne sorte imaju mnoge korisne osobine:

1. Masna riba bogata omega 3, stoga koordinira rad gotovo svih tjelesnih sistema.
2. Obogaćen kiselinama, što značajno povećava šanse za borbu ćelije raka I zarazne bolesti.
3. Proizvod je izuzetno probavljiv i pospješuje brzu apsorpciju. Pomaže u borbi protiv viška kilograma, ali ne iscrpljuje organizam.
4. Preporučuje se za konzumaciju djeci, jer poboljšava moždanu aktivnost.
5. Morske vrste sadrže ogromnu količinu joda, što znači da kontrolišu rad štitne žlijezde.
6. Aminokiseline odlično utiču na stanje kože.

Glavna stvar je pravilno pripremiti proizvod, inače će naštetiti, a ne dobro. Vješto kombinirana riba s drugim proizvodima poboljšat će probavljivost i poboljšati korisna svojstva jela.

Šteta

Riječna riba, čak i masne vrste, poput morske ribe, mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu. I mada lista negativan uticaj mali na organizam, i dalje postoji.

Šteta masne ribe:

Glavni uslov da se korist ne pretvori u štetu je pravilna priprema.

Lista masnih riba i zdravstvenih prednosti

Masne ribe imaju masnoću u tkivima i trbušne duplje u oblasti gastrointestinalnog trakta. Njegov file sadrži do 30% masti, iako ta brojka varira i unutar i među vrstama. Na primjer, masne ribe uključuju sitne krmne ribe kao što su sardine, haringe i inćuni, kao i druge velike pelagične ribe kao što su losos, pastrmka, tuna i skuša (1).

Masnu ribu možemo porediti sa bijelom ribom, koja sadrži masti samo u jetri (mnogo manje od masne ribe). Bijela riba uključuje bakalar, vahnju, iverak itd. Bijela riba je obično pridnena riba koja živi morsko dno ili blizu njega, dok su masne ribe pelagične - žive u vodenom stupcu.

Masno riblje meso je dobar izvor vitamini A i D i bogati omega-3 masnim kiselinama (bijela riba također sadrži ove hranjive tvari, ali u znatno nižim koncentracijama). Iz tog razloga, konzumiranje masne ribe umjesto bijele ribe može biti zdravije za ljude, posebno u odnosu na kardiovaskularne bolesti (2).

Međutim, poznato je da masne ribe nose više visoki nivoi zagađivače (kao što su živa ili dioksin) od bijele ribe. Između ostalih blagotvorno dejstvo Istraživači napominju da omega-3 masne kiseline u masnoj ribi mogu pomoći u poboljšanju stanja. inflamatorne bolesti, kao što je artritis.

Masna morska riba: lista

Masna riba sadrži značajne količine masti u svim tkivima tijela i u trbušnoj šupljini. Evo liste masnih riba:

• morske pastrmke
• skuša
• inćuni
• sardine
• sprat
• haringa
• pollock
• tuna
• ajkula
• Atlantska jesetra
• brancin
• iverak
• halibut

Sve ove ribe su bogate omega-3 masnim kiselinama, bilo da su konzervirane, svježe ili smrznute.

Najmasnija riba među riječnim i jezerskim ribama:

• losos
• pastrmka
• jesetra
• sabljarka
• burbot
• srebrni šaran
• jezerska bela riba
• mirisati
• slatkovodni smuđ

Zdravstvene prednosti masne ribe

Naučnici su to dokazali redovnom upotrebom masne ribe, pomaže u sprečavanju razvoja razne bolesti I patološka stanja, kao što su:

demencija (demencija)

Starije osobe koje jedu ribu ili morske plodove najmanje jednom sedmično manje su šanse za razvoj demencije, uključujući Alchajmerovu bolest. Osim što pružaju vaskularnu zaštitu, omega-3 masne kiseline sadržane u riblje ulje, može smanjiti upalu u mozgu i igrati ulogu u razvoju i regeneraciji mozga nervne celije (4).

U francuskoj studiji objavljenoj 2002. u Britancima medicinski časopis(BMJ), pratila je 1.774 starija stanovnika južne Francuske tokom sedam godina. Naučnici su proučavali koliko mesa i morskih plodova konzumiraju i kako je to povezano sa simptomima demencije.

Otkriće je da ljudi koji su jeli ribu barem jednom sedmično imaju značajno manji rizik od dijagnosticiranja demencije tokom sedam godina. Ova studija je ojačala nalaze Annals of Neurology. Zahvaljujući dužem trajanju, BMJ studija pružila je jače dokaze o pravom zaštitnom efektu.

Kardiovaskularne bolesti

Konzumiranje 200-400 g masne ribe dva puta sedmično može pomoći u prevenciji iznenadna smrt zbog infarkta miokarda, sprečavanje srčane aritmije (5).

Čini se da eikozapentaenska kiselina (EPA), koja se nalazi u ribljem ulju, dramatično smanjuje upalu pretvarajući se u tijelu u rezolvine, s blagotvornim efektima na zdravlje kardiovaskularnog sistema i artritis (6).

Godine 1994. Britanski komitet za medicinske aspekte politike ishrane i ishrane (COMA) preporučio je da ljudi jedu najmanje dvije porcije ribe tjedno, od kojih bi jedna trebala biti masna riba.

Godine 2004. Agencija za standarde hrane Ujedinjenog Kraljevstva objavila je smjernice u vezi sa preporučenim minimumom i maksimalne količine masnu ribu koju biste trebali jesti sedmično kako biste uravnotežili dobrobiti omega-3 masne kiseline I potencijalne opasnosti potrošnja polikloriranih bifenila i dioksina. Ponovo je potvrdio smjernice iz 1994. o dvije porcije ribe tjedno, uključujući jednu porciju masne ribe. Međutim, preporučuje se ne više od četiri porcije tjedno, a ne više od dvije porcije za trudnice ili dojilje (7).

Agencija za zaštitu okruženje US (EPA) navodi da je najveća dozvoljena oralna doza toksična supstanca Metil žive iznosi 0,1 mikrograma po kg tjelesne težine dnevno. Odgovarajuća granica žive u krvi je 5,8 µg/L. Ograničenja se odnose na određene masne ribe:

• marlin
• sabljarka
• ajkula
• tuna (u manjoj mjeri) (8)

Preporuke za maksimalnu konzumaciju masne ribe bile su do četiri porcije (1 porcija = 140 g) tjedno za muškarce, dječake i žene u fertilnoj dobi i do dvije porcije sedmično za žene reproduktivnu dob, uključujući trudnice i dojilje i djevojčice. Ne postoji preporučeno ograničenje za konzumaciju bijele ribe.

Smjernice EPA i USDA iz 2007. postavljaju ograničenje samo za konzumaciju masne ribe s više od jednog dijela na milion metil žive, posebno:

• malacanthas
• kraljevska skuša
• ajkula
• sabljarka

Međutim, postoje ograničenja za dojilje/trudnice i djecu mlađu od šest godina. Ove populacije treba u potpunosti izbjegavati konzumaciju ribe koja sadrži visokog rizika kontaminaciju živom (navedeno gore), i ograničiti konzumaciju ribe sa umjerenim i niskim razinama metil žive na 340 grama sedmično. Potrošnja dugoperajne tune (albacore) trebala bi biti ograničena na 170 g ili manje tjedno.

foodismedicine.ru

Riba. Koristi i štete

Riba može sadržavati štetne tvari

On ovog trenutka, ribe su veoma opasne zbog svojih bakterioloških bolesti. Zagađen je i toksičnim otpadom koji se nalazi u vodi. Takve ribe mogu sadržavati soli teških metala koje mogu uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu.

IN poslednjih godina dolazi do intenzivnog zagađenja jezera i rijeka otpadnim vodama, a prije svega od vecine glavni centri. Riba apsorbira sve otrovne tvari iz vode. Većina ribe ulovljene na otvorenom moru sadrži otrovni otpad koji je prisutan u vodi. I što je riba starija, to će više otpada akumulirati.

Riba može sadržavati soli teških metala

Teški metali akumuliraju se u organima i tkivima morskog života, a otrovana voda oštećuje njihove vanjske omote. Ribe imaju zakrivljenost kičme, nedostatak peraja, cirozu jetre, čireve na koži, kamence u bubregu. Teški metali jure u vodu posebno intenzivno u proljeće, kada se snijeg topi.

Stručna komisija za biološka istraživanja čista voda, flore i faune najvećeg svjetskog slatkovodnog jezerskog sistema zaključio je da jedenje ribe iz ovog sistema ima negativne učinke na zdravlje. Naučnici su dokazali da živa sadržana u ribi uzrokuje neplodnost i kod muškaraca i kod žena. Živa uzrokuje ćelijska ili genetska oštećenja jajnika.

Naučnici naglašavaju da je mnogo više toksičnih elemenata koncentrisano u ribama grabežljivcima, jer se lanac ishrane tamo završava. To su pokazali rezultati analiza koje su sproveli istraživači raznih organa ribe - krljušti, mišići, kosti, jetra, genitalije, crijeva, sadrže vanjske doze cinka, bakra, olova, kadmijuma, žive, nikla, arsena, kroma, kao i cezijuma-137 i stroncijuma-90.

U masnoj ribi (losos, losos, pastrmka) često su u velikim količinama prisutni hlorovani ugljovodonici i poliklorovani bifenili, koji su štetni za ljude i akumuliraju se u mastima.

Poznato je da pri skladištenju ribe masnoće brzo oksidiraju pod uticajem vazduha, svetlosti i povišene temperature.

Od česte konzumacije omega-3 masnih kiselina do osoba koje imaju problema s gušteračem, predoziranje omega-3 prijeti ozbiljnim problemima s nadbubrežnim žlijezdama.

Part štetne materije akumulira se u ribljem ulju

Fosfor iz ribe se slabo apsorbira jer sadrži premalo kalcija i magnezija. Naučnici znaju da se kalcij i fosfor u potpunosti apsorbuju samo kada proizvod koji jedete sadrži kalcijum, fosfor i magnezijum u organskom, izbalansiranom obliku.

Najvrednije masne kiseline u ribi su omega-3 i omega-6 masne kiseline (eikozapentaenska (EPA) i dokozaheksaenska (DHA) kiselina), kojih nema u drugim proizvodima (riblje ulje).

Masne kiseline naglo smanjuju koncentraciju kolesterola u krvi, a to povoljno utječe na zdravlje mozga, srca i krvnih žila te sprječava razvoj depresije i demencije u starijoj dobi. Oni štite krvne sudove od ateroskleroze i na taj način smanjuju rizik od razvoja angine, srčanog udara, moždanog udara i poremećaja srčanog ritma.

Redovna konzumacija ribe i ribljih proizvoda smanjuje srčane udare skoro upola, kao i rizik od njih opasne bolesti srca.

Riba je bogata omega-3 i omega-6 masnim kiselinama

Najviše omega-3 masnih kiselina nalazi se u masnoj ribi, koja sadrži najmanje 8% masti (skuša, masna haringa, tunjevina, jegulja, morska pastrva, pastrmka, losos itd.). Neke vrste ove ribe mogu biti dvostruko kaloričnije od svinjetine. Pretilim pacijentima se ne preporučuje jesti masnu ribu.

Za prehranu su pogodnije ribe srednjeg udjela masti (4-8% masti - brancin, smuđ, skuša, ružičasti losos, nemasna haringa, šaran itd.). Prosječan kalorijski sadržaj ovih sorti je uporediv s govedinom i nemasnom svinjetinom.

Nemasna riba (ne više od 4-8% masnoće - bakalar, oslić, poluk, navaga, riječni smuđ, deverika, iverak, sivi mol, štuka, ledena riba, itd.) pomaže ljudima da normaliziraju metabolizam masti i da se izbore sa viškom kilograma i ateroskleroza.

Svaka vrsta ribe sadrži svoju količinu zdravih masti.

Inzulin, koji je od vitalnog značaja za pacijente, sada se dobija iz ribe dijabetes melitus, pankreatin i drugi lijekovi blagotvorno ljudsko zdravlje.

U poređenju sa mesom životinja i peradi, ribu organizam mnogo lakše i brže probavlja (riba ostaje u želucu 2-3 sata, a meso 3-4, pa čak i 5-6 sati).

Riba je dobra za zdravlje

Prema WHO (Svjetska zdravstvena organizacija), konzumiranje ribe i ribljih proizvoda oko 2 puta sedmično smanjuje učestalost raznih bolesti – kardiovaskularnog sistema, onkološke bolesti, ateroskleroza itd.

Morska riba je zdravija od riječne jer visokog sadržaja masne kiseline, vitamine i makroelemente. Bolje je jesti ribu srednje ili male veličine, jer nemaju vremena za akumulaciju štetnih tvari.

Morska riba je zdravija od riječne ribe

Za metaboličke poremećaje, aterosklerozu, hipertenziju, koronarna bolest Srčani nutricionisti savjetuju korištenje ribe (posebno morske), jer sadrži posebno puno fluora i joda od čijeg nedostatka mnogi pate.

Često prodavači zamjenjuju jednu vrstu ribe drugom sličnom njoj, ali jeftinijom i ukusnom. Stoga morate znati karakteristične karakteristike između riba sličnog izgleda.

Riba ulovljena od strane rekreativnih ribolovaca, obično se prodaje u blizini trgovina ili željezničke stanice, ne prolaze veterinarsko-sanitarni pregled na prikladnost za ishranu.

Svježa riba mora biti čvrsta

Kvalitetne ribe imaju crvene oči i tamnocrvene škrge. Ako na škrgama ima sluzi, a oči su mutne, to znači da riba nije najsvježija. Sluz na površini kože treba da bude bezbojna, bez stranih mirisa. Prilikom pritiskanja ljuske ne smije ostati udubljenja - riba mora biti elastična.

Kod kuće, svježinu nepotrošene ribe možete odrediti tako da je u potpunosti stavite u kantu vode - svježa riba će potonuti na dno, a ustajala riba sigurno će isplivati ​​na površinu. Za dublju i detaljniju studiju bit će potrebna posebna laboratorija i specijalisti.

vredpolza.ru

Lista masnih sorti morske i riječne ribe

Riba je proizvod koji savršeno balansira sve vitamine i mikroelemente koji doprinose mentalna aktivnost, dobro zdravlje, idealno izgled. Mnogi terapeutske dijete ili dijeta za mršavljenje uključuje riblja jela.

Svaka riba je korisna za organizam, ali masne vrste ribe su lakše probavljive i bogate aminokiselinama. Nije bitno da li se na meniju nalazi morska ili rečna riba.

Bilješka! Stanovnici priobalnih područja se manje žale na probleme sa srcem i kardiovaskularni sistem Sve u svemu. Ljudi koji jedu ribu barem 2-3 puta sedmično praktički ne pate od depresije.

Masna riba se brzo i lako probavlja, za razliku od ostalih riba mesnih proizvoda. Postoji uslovna podjela sve vrste ribe u tri kategorije: masne, srednje masne i nemasne.

Češće se uključuje riba dijetalni meniji, jer zamjenjuje svu tešku hranu koja sadrži proteine. Istovremeno, sve komponente se savršeno upijaju. Važno je uzeti u obzir sorte masne ribe i glavne karakteristike proizvoda koje najbolje opisuju svojstva.

Spisak rijeka i morske ribe masne sorte:

Koristi i štete

Svaka riba je obogaćena vrijednim kiselinama i makroelementima. Prednosti masne i nemasne ribe su neosporne. Nije bitno gdje je ulov napravljen u rijeci ili moru ili oceanu.

Ali osim toga pozitivne uticaje na ljude se mogu izazvati i negativni efekti:

Naravno, najveću vrijednost ima crvena riba. Ova prepreka leži u načinu uzgoja i maloj dostupnosti jedinki. Bijela riba masnih sorti ima isti značaj za ljudski organizam kao i crvena riba.

Bitan! Pripremite proizvod ispravno. Korisna svojstva možete sačuvati što je više moguće pečenjem ili kuhanjem fileta.

Biserna riba je zasebna porodica, koju odlikuje mala veličina. Ali ovo je masna sorta, koju predstavlja ogromna raznolikost i niska cijena.

Koristan video

womens7.com

Masne sorte morske i riječne ribe: lista

Masnu ribu treba uključiti u prehranu svake osobe koja brine o svom zdravlju. Ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih vitamina i tvari uključenih u gotovo sve procese.

U trgovini možete nesvjesno kupiti ribu i sorte s niskim udjelom masti, čija je kvaliteta manje važna za organizam.

Bitan! Osim masnih sorti ribe, postoje i umjereno masne sorte. Ova sorta ima umjerenu ravnotežu mikroelemenata i kalorija.

Dakle, riba masnih i umjereno masnih sorti ne samo da dodaje korisne mikroelemente u prehranu, već i pomaže u održavanju vaše figure. U isto vrijeme, jela su prilično zasitna i ukusna. Kako ne biste zabunili vrste riba, važno je znati koja vrsta pripada kojoj sorti.

Spisak sorti riječne i morske masne ribe:

Benefit

Popularni predstavnici masnih sorti ribe, kao što su šaran, losos, tolstolobik, imaju ogromnu količinu korisnih makro i mikroelemenata. Ovo takođe uključuje bisernu ribu.

Prednosti za organizam pri konzumaciji takvog proizvoda su neprocjenjive. Potrebno je najmanje jednom sedmično konzumirati najmanje 100 grama proizvoda u bilo kojem obliku.

Morske i jezerske ribe masnih sorti imaju mnoge korisne osobine:

1. Masna riba je bogata omega 3 masnim kiselinama, stoga koordinira rad gotovo svih tjelesnih sistema.
2. Obogaćen kiselinama, što značajno povećava šanse za borbu protiv ćelija raka i zaraznih bolesti.
3. Proizvod je izuzetno probavljiv i pospješuje brzu apsorpciju. Pomaže u borbi protiv viška kilograma, ali ne iscrpljuje organizam.
4. Preporučuje se za konzumaciju djeci, jer poboljšava moždanu aktivnost.
5. Morske vrste sadrže ogromnu količinu joda, što znači da kontrolišu rad štitne žlijezde.
6. Aminokiseline odlično utiču na stanje kože.

Glavna stvar je pravilno pripremiti proizvod, inače će naštetiti, a ne dobro. Vješto kombinirana riba s drugim proizvodima poboljšat će probavljivost i poboljšati korisna svojstva jela.

Šteta

Riječna riba, čak i masne vrste, poput morske ribe, mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu. I iako je lista negativnih učinaka na tijelo mala, ona i dalje postoji.

Šteta masne ribe:

Glavni uslov da se korist ne pretvori u štetu je pravilna priprema.

Čak i ako odaberete sve negativne strane ovog proizvoda, neće nadmašiti njegove prednosti.

Riba je proizvod koji savršeno balansira sve vitamine i mikroelemente koji doprinose mentalnoj aktivnosti, dobrom zdravlju i idealnom izgledu. Mnoge terapeutske dijete ili dijete za mršavljenje uključuju riblja jela.

Svaka riba je korisna za organizam, ali masne vrste ribe su lakše probavljive i bogate aminokiselinama. Nije bitno da li se na meniju nalazi morska ili rečna riba.

Bilješka! Stanovnici priobalnih područja se manje žale na probleme sa srcem i kardiovaskularnim sistemom općenito. Ljudi koji jedu ribu barem 2-3 puta sedmično praktički ne pate od depresije.

Masna riba se brzo i lako probavlja, za razliku od ostalih mesnih proizvoda. Postoji uslovna podjela svih vrsta ribe u tri kategorije: masne, srednje masne i nemasne.

Riba se češće uključuje u dijetalne jelovnike, jer zamjenjuje svu tešku hranu koja sadrži proteine. Istovremeno, sve komponente se savršeno upijaju. Važno je uzeti u obzir sorte masne ribe i glavne karakteristike proizvoda koje najbolje opisuju svojstva.

Spisak riječnih i morskih riba masnih sorti:

Koristi i štete

Svaka riba je obogaćena vrijednim kiselinama i makroelementima. Prednosti masne i nemasne ribe su neosporne. Nije bitno gdje je ulov napravljen u rijeci ili moru ili oceanu.

Ali osim pozitivnih učinaka na osobu, mogu se proizvesti i negativni efekti:

Naravno, najveću vrijednost ima crvena riba. Ova prepreka leži u načinu uzgoja i maloj dostupnosti jedinki. Bijela riba masnih sorti ima isti značaj za ljudski organizam kao i crvena riba.

Bitan! Pripremite proizvod ispravno. Korisna svojstva možete sačuvati što je više moguće pečenjem ili kuhanjem fileta.

Biserna riba je zasebna porodica, koju odlikuje mala veličina. Ali ovo je masna sorta, koju predstavlja ogromna raznolikost i niska cijena.

Koristan video

Related Posts

Naučnici su odavno dokazali da riba igra ključnu ulogu dijetalna ishrana. Koju vrstu ribe možete jesti ako je dostupna? prateće bolesti, objasniće gastroenterolog, ali njegovo prisustvo u ishrani je obavezno. Stoga ga treba uvrstiti u jelovnik onih koji mršave. Korisni mikroelementi i vitamini obezbeđuju zdravlje, a omega-3 masne kiseline daće lepotu kosi i noktima. Stoga vam jedenje ribe neće pomoći samo da je se riješite višak kilograma, ali i za održavanje vanjske ljepote.

Koje su prednosti ribe za ljude?

Prije upotrebe proizvoda u svojoj prehrani, trebali biste saznati koje su prednosti ribe za mršavljenje. Njegova pulpa je korisna zbog niskokalorijskog sadržaja proteina, koji sadrži 25%. Lako svarljive aminokiseline u želucu se vare za 1,5-2 sata. Koristan je i zbog prisustva polinezasićenih masnih kiselina Omega-3 i Omega-6. Jačaju srce, sprečavaju infarkt, moždani udar i aterosklerozu. Masne kiseline čiste krvne sudove od holesterola, stimulišu rad mozga i nervnog sistema, obnavljaju metabolizam. Riba sadrži puno vitamina A i D, minerala - fosfor, jod, fluor, kalcijum. Pomažu u jačanju kostiju i zuba. Idealno je tri do četiri puta sedmično uključiti jela od proteinske ribe u jelovnik. Da biste smršali, ovu količinu treba povećati na dnevni unos. Osim prednosti, postoje i štete:

Srednji sadržaj masti (od 5 do 10 grama) Losos (atlantski, koho losos, sockeye losos, chinook losos), plava riba, som, kalifornijska pastrmka, sabljarka, som, kapelin, šaran, čum losos, losos, ružičasti losos

Veoma nizak sadržaj masti (manje od 2 grama) Poluk, štuka, smuđ, karas, bakalar, iverak, vahnja, jastog, kapice, škampi.

Dijetalna i nedijetalna riblja lista

Unatoč činjenici da je riba vrlo zdrava, nisu sve vrste prikladne za mršavljenje. Da biste odredili koja riba ima najmanji sadržaj kalorija, morate znati njen sadržaj masti. U nekim varijantama masne ribe kalorijski sadržaj može doseći 300 kcal na 100 g, što znatno premašuje kalorijski sadržaj nemasno meso. Stoga, kada idete u kupovinu, bolje je ponijeti listu sa sobom. odgovarajuću ribu za dijetu.

Sve vrste masnih riba treba ukloniti sa ove liste. To uključuje:

• akne;
• skuša;
• sprat
• Halibut;
• masne haringe;
• jesetra;
• zvjezdasta jesetra;
• saury;

Sadržaj masti u masnoj ribi je preko 8%.

Postoje i umjereno masni predstavnici vodenog svijeta. Procenat masti u njima kreće se od 4 do 8. Ovaj proizvod je prijatnijeg i delikatnijeg ukusa od nemasnih sorti ribe. Morske životinje srednjeg udjela masti uključuju:

• sazanketa;
• šaran;
• haringa;
• srebrna ribica;
• inćuni;
• ružičasti losos;
• nemasna haringa;
• som;
• zander;
• pastrmka;
• šaran;
• šura;
• tuna;
• brancin;
• sir;
• potplat;
• deverika;
• orade;
• miris;
• crveno oko;
• masna riba;
• kapelin (u proljeće).

Kalorijski sadržaj umjereno masnih sorti je 100-140 kcal, tako da se mogu povremeno konzumirati u ribljoj prehrani radi raznovrsnosti.

Ali ipak, nemasna riba za dijetu je najbolja opcija.

Kalorični sadržaj takvog proizvoda varira od 70 do 100 kcal na 100 g. Najdijetniji, sa sadržajem masti do 1%, su:

• bakalar;
• vahnja;
• navaga;
• lemonema;
• pollock;
• pollock;
• riječni smuđ;
• vobla;
• rakovi;
• školjke

Da li želite da smršate? Onda su ovi članci za vas

Mršave škrge (1 do 2% masti) su:

• štuka;
• zander;
• Argentina;
• šaran;
• iverak;
• Amur;
• bijelo oko;
• cipal;
• burbot;
• omul;
• pristipoma;
• lipljen;
• bela ribica;
• grenadir;
• lampuga;
• roach;
• Sorog.

Dijetalne sorte vodenih predstavnika, sa udjelom masti od 2 do 4%, uključuju:

• hekjerekh;
• linjak;
• rudd;
• skuša;
• Halibut;
• ledena riba;
• sabljasta riba.

Redovna konzumacija ribe sa udjelom masti do 4% ne samo da će vam pomoći da brzo izgubite višak kilograma, ali i poboljšati zdravlje organizma.

Odresci bakalara sa krompirom

4 porcije, 234 kcal, vrijeme kuvanja 45 minuta.

Sastojci:

• 600 g fileta bakalara,
• 8 krtola krompira,
• 1 luk,
• 1 limun,
• 2 kašike limunovog soka,
• 2 kašike jogurta,
• 2 kašike raženog brašna,
• 1 kašika rendanog hrena,
• 1 veza peršuna, biber, sol,

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati, krupno iseckati i skuvati u slanoj vodi.
2. Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće.
3. Peršun operite i sitno nasjeckajte.
4. Operite filet bakalara, narežite na porcije, posolite i pobiberite, uvaljajte u brašno i propržite na maslinovom ulju.
5. Za pripremu umaka pomiješajte jogurt sok od limuna, ren i malo peršuna.
6. Odreske i krompir stavite na tanjire, prelijte sosom, pospite preostalim peršunom i ukrasite kriškama limuna i kolutovima luka.

Pollock dinstan sa limunom

3 porcije, vreme kuvanja 40 minuta, 176 kcal.

Sastojci:

• 600 g polkata,
• 200 ml čorbe od povrća,
• 2 šargarepe,
• 2 paradajza
• 1 luk,
• 1 korijen celera,
• 1 limun,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• 2 lovorova lista,
• 0,5 vezica kopra, biber, so.

Način kuhanja:

Ribu očistite, izdubite, operite, narežite na komade, natrljajte solju i biberom.

Ogulite šargarepu i korijen celera, operite i narežite na ploške.

Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće.

Limun operite i narežite na kriške.

Paradajz oprati, iseći na kriške.

Operite zelje kopra.

Na maslinovom ulju prodinstajte šargarepu, celer i luk.

Stavite pollock u tepsiju sa debelim dnom.

Na vrh stavite pirjano povrće i kriške limuna.

Zalijte juhom, dodajte Lovorov list, dinstati na laganoj vatri pod poklopcem 20 minuta.

Gotovu ribu stavite na tanjire, ukrasite kriškama paradajza i grančicama kopra.

Nježni sufle od smuđa

Riblji sufle odlična je opcija za one koji, dok su na dijeti, žele da diverzifikuju jelovnik vrhunskim i delikatnim jelom. Za ovaj recept trebat će vam par češnja pečenog bijelog luka, bolje je pripremiti ga unaprijed.

Potrebni sastojci:

• Svježi smuđ – 350 gr.
• Bjelanj od dva jajeta.
• Krema sa malo masti – 100 ml.
• Pečeni beli luk.
• Mljeveni biber.
• Sol.

Način kuhanja:

Izrežite i operite trup smuđa, odvojite kosti i kožu. Dobijeni file narežite na male komadiće i stavite u blender.

Da li želite da smršate? Onda su ovi članci za vas

Riblja dijeta

U posudu blendera sipajte kremu, dodajte beli luk i začine, pa sve dobro sameljite. Posebno umutiti bjelanca sa prstohvatom soli.

Pomiješajte riblju smjesu i umućene bjelanjke u dijelovima da dobijete homogenu masu. Konzistencija smjese treba da liči na kremu.

Dok se rerna zagreva na 150 0C, formirajte sufle. Da biste to učinili, prenesite masu na prozirnu foliju, uvrnuti tako da liči na kobasicu, dobro zavezati foliju na krajevima. Formirani sufle zamotajte u foliju i stavite u rernu na 20-30 minuta.

Istovremeno možete ispeći povrće za prilog. Izvadite pakovanje iz rerne, ostavite da se ohladi, narežite na porcije i poslužite sa povrćem. Ovaj sufle je neobično prozračan, ukusan i topao i ohlađen.

Da li je moguće zamijeniti ribu

Plodovi mora su skladište jedinstvenih vitamina i minerala, za koje je teško naći alternativu. Ribu se često naziva zamjena za meso, posebno u dijetetske svrhe. Ima trenutaka kada postanete alergični na delikatese, tada morate razmišljati o alternativi.

Na dijeti ribu možete zamijeniti proizvodima biljnog porijekla. To uključuje soju, tofu sir i neke vrste mahunarki. Na primjer, po sadržaju aminokiselina, jedna porcija sočiva ni na koji način nije inferiorna od iste količine riblje delicije. Od negativnih poena- aminokiseline biljnog porekla se apsorbuju mnogo lošije.

Ribu u svojoj prehrani možete zamijeniti gljivama i orasima. Ako odaberete indijski oraščići, tada će pored proteina i aminokiselina tijelo biti obogaćeno i fosforom. Kada birate orašaste plodove ili gljive za svoju ishranu, zapamtite to dnevna porcija ne bi trebalo da prelazi 50 g.

Odlična alternativa dijetalnim ribljim delicijama - laneno seme. Osim masnih kiselina, sadrže cink, željezo i kalcij. Sjemenke lana se mogu samljeti u brašno, konzumirati sa kefirom za doručak ili kao samostalno jelo umjesto kaše. Ribu možete zamijeniti morskim algama, od kojih se prave hranjive dijetalne salate.

Svaka ljepotica želi znati koja je nemasna riba prikladna za njenu prehranu, na sreću, lista opcija je bogata. Uostalom, riba je divan izvor esencijalne aminokiseline i razne korisne supstance, toliko neophodan za ograničenja u ishrani.

Dijetalna i nedijetalna riba

Unatoč činjenici da je riba vrlo zdrava, nisu sve vrste prikladne za mršavljenje. Da biste odredili koja riba ima najmanji sadržaj kalorija, morate znati njen sadržaj masti. U nekim vrstama masne ribe, kalorijski sadržaj može doseći 300 kcal na 100 g, što znatno premašuje kalorijski sadržaj nemasnog mesa. Stoga, kada idete u kupovinu, bolje je ponijeti sa sobom listu prikladne ribe za vašu prehranu.

Sve vrste masnih riba treba ukloniti sa ove liste. To uključuje:

• akne;
• skuša;
• sprat
• Halibut;
• masne haringe;
• jesetra;
• zvjezdasta jesetra;
• saury;

Postoje i umjereno masni predstavnici vodenog svijeta. Procenat masti u njima kreće se od 4 do 8. Ovaj proizvod je prijatnijeg i delikatnijeg ukusa od nemasnih sorti ribe. Morske životinje srednjeg udjela masti uključuju:

Kalorijski sadržaj umjereno masnih sorti je 100-140 kcal, tako da se mogu povremeno konzumirati u ribljoj prehrani radi raznovrsnosti.

Ali ipak, nemasna riba za dijetu je najbolja opcija.

Kalorični sadržaj takvog proizvoda varira od 70 do 100 kcal na 100 g. Najdijetniji, sa sadržajem masti do 1%, su:

Mršave škrge (1 do 2% masti) su:

• štuka;
• zander;
• Argentina;
• šaran;
• iverak;
• Amur;
• bijelo oko;
• cipal;
• burbot;
• omul;
• pristipoma;
• lipljen;
• bela ribica;
• grenadir;
• lampuga;
• roach;
• Sorog.

Dijetalne sorte vodenih predstavnika, sa udjelom masti od 2 do 4%, uključuju:

Redovna konzumacija ribe s udjelom masti do 4% pomoći će ne samo brzom gubitku viška kilograma, već će i poboljšati zdravlje vašeg tijela.

Pravilna priprema ribe tokom dijete

Nisko-masne sorte riba je pogodna za svaku dijetu. Ovaj proizvod je bogat lako probavljivim proteinima, vitaminima i mineralima koji stabilizuju metabolizam i normalizuju nivoe ugljenih hidrata. Stoga, oni koji su na ribljoj dijeti vrlo brzo gube na težini. Osim toga riblja dijeta Lako se podnosi, jer je ovaj proizvod bogat proteinima koji dobro utoljavaju glad.

Ali kako bi stanovnici vodenih dubina donijeli samo koristi gubitku težine, trebali bi se pravilno pripremiti. Preporučena riba:

• gulaš;
• kuhati;
• peći.

Za raznolikost možete kuhati riblji kotleti kuhani na pari, ćufte, razne kaserole, suflei, quenelles.

Ribu ne treba jesti:

• pržene (puno ulja);
• dimljeni (mnogo kancerogena);
• slano (potrošnja soli tokom dijete treba ograničiti);
• sušeno;
• u obliku konzervirane hrane.

Riba sadrži više fluora, broma, fosfora, a morska riba takođe sadrži više joda od crvenog mesa. Ali bilo koja vrsta, svježa ili morska, za razliku od mesa, ima malo željeza. Stoga je bolje jesti vodene stanovnike veliki iznos povrće, voće i začinsko bilje koje sadrži gvožđe.

Kupus, šargarepa i kupus odlično idu uz riblja jela kao prilog. Paprika, grašak, krastavci, cvekla, sve vrste zelja. Rotkvice i predstavnici porodice velebilja se ne preporučuju - to pogoršava apsorpciju hranjivih tvari. Poboljšati ukus riblja jela možete koristiti limunov sok i bijeli biber, a količina soli u vašoj prehrani morat ćete svesti na minimum.

Zanimljivo je da se u jesen i zimu nivo masti u ribi značajno povećava, zbog mrijesta. Stoga je bolje obratiti pažnju na mršave sorte u jesensko-zimskom periodu.

Korisno je jesti ribu bez masti čak i kod gastrointestinalnih bolesti, jer se lako probavlja i apsorbira u tijelu. Konzumiranjem barem nekoliko puta sedmično jača se imunološki sistem, poboljšava moždana aktivnost i liječi koža, nokti, kosa, desni i zubi.