Naučnici su dokazali da vitamin A utiče na gotovo sve organe i sisteme ljudskog organizma, a njegov nedostatak negativno utiče na naše zdravlje.

Važno je da svaka osoba zna koje namirnice iu kojoj količini sadrže vitamin A kako bi pravilno organizirala svoju ishranu.

Funkcije u tijelu

Vitamin A uključuje čitavu grupu supstanci sličnih hemijskih svojstava. Dva od njih se smatraju najčešćim:

1. Retinol se često naziva „ispravnim“ vitaminom A zbog njegove visoke biološke aktivnosti, pa se stoga smatra najvrednijim u ishrani.
2. Beta-karoten je vitamin A koji još nije pripremljen za apsorpciju u tijelu.

Kako bi se uvijek znalo gdje se točno nalazi A, potrebno je zapamtiti da se retinol, po pravilu, nalazi u velikim količinama u životinjskoj hrani, dok se izvori beta-karotena nalaze u biljnoj hrani.

Dnevna norma

Retinol je mnogima poznat kao supstanca koja potiče rast i razvoj koštanog tkiva. Upravo iz tog razloga stručnjaci preporučuju konzumaciju hrane sa vitaminom A za djecu.

Kako biste izbjegli probleme s vidom, poboljšali imunitet i vodili računa o zdravlju srca, važno je znati koje namirnice sadrže vitamin A i beta karoten u dovoljnim količinama. Ako u ljudskom tijelu nedostaje retinola, postoji opasnost od ranog starenja, vid „pada“, percepcija boja se pogoršava, pojavljuju se osipovi, aktivira se prekomjerno opadanje kose, javlja se povećana osjetljivost zuba, tipični su problemi s imunitetom.

Dnevna potreba za vitaminom A za odraslu osobu je 1500 - 2000 mcg. Za djecu, ovisno o njihovoj dobi, dnevna norma je u rasponu od 375-700 mcg. Ljekari preporučuju uzimanje jedne trećine dnevne potrebe u obliku kompletnog retinola, a ostatak iz hrane bogate beta-karotenom.

U proizvodima

Retinol

- lider po sadržaju retinola, 100 grama sadrži 1900 mcg, zatim goveđa džigerica - 8000 mcg, svinjska i bakallarna jetra - po 4000 mcg. Jaja sadrže mnogo manje retinola - 400 mcg, mliječni proizvodi: puter - 400 - 500 mcg, a mlijeko - samo 25 mcg. Ne sadrže sve vrste mlijeka retinol, već samo mlijeko krava čija se ishrana sastojala od trave i sijena. Zbog visokog sadržaja beta-karotena u hrani za krave, ljeti ili u jesen značajno se povećava udio retinola kako u samom mlijeku tako i u puteru. Zahvaljujući retinolu mlijeko (kao i puter) dobiva karakterističnu žućkastu nijansu, što ukazuje na visok sadržaj beta-karotena u ishrani životinja.

karoten

Beta-karoten se nalazi u biljnoj hrani. Najviše beta-karotena ima u šargarepi - 8320 mcg, crvenoj ljutoj paprici, zelenom luku - po 2000 mcg, bundevi - 4750 mcg, kajsijama - 1600 mcg.

Velike količine beta-karotena nalaze se u gotovo svim narandžastim ili tamnozelenim povrćem, krompiru, šargarepi, mangu, kupusu i drugim namirnicama. Da bismo beta-karoten pretvorili u punopravni retinol u našem tijelu, potrebno je u hrani imati malu količinu masti. Masti su potrebne za lučenje žuči u probavnom traktu. Konzumiranje beta-karotena bez masti dovodi do njegovog gubitka - skoro 90%. Za sintetiziranje gotovog vitamina A iz beta-karotena, tijelu su također potrebne brojne druge tvari, uključujući tokoferol i holin. Stoga nutricionisti preporučuju salate od povrća začiniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Količina u prehrambenim proizvodima: tabela

Istraživanja zaposlenika Ruske akademije medicinskih nauka ne preporučuju prekoračenje dnevnih potreba za vitaminom A. Koristeći tabelu sadržaja retinola u prehrambenim proizvodima, možete prilagoditi svoju ishranu odabirom potrebnih izvora hrane.

Retinol u proizvodima	mcg na 100 g
Ulje jetre bakalara	30000
Jetra peradi	3300
Goveđa jetra	8000
Svinjska džigerica	4000
Jetra bakalara	4000
Pileće žumance	630
Sir	270
Krema	380
Maslac	500
Svježi sir	120
Kravlje mleko	25

Kako povećati apsorpciju

1. Uništavanjem ljuske možete povećati apsorpciju beta-karotena iz proizvoda biljnog porijekla. Na primjer: povrće se može kuhati ili jesti isjeckano sirovo.
2. Kuvana šargarepa sadrži više biološki dostupnog beta-karotena u odnosu na sirovu, ali treba imati na umu da kuvanje ili prženje nekog drugog povrća (na primer kupusa), naprotiv, smanjuje nivo hranljivih materija.
3. Toplinska obrada proizvoda koji sadrže retinol dovodi do gubitka vitamina u prosjeku za 20-40%.
4. Naše tijelo je u stanju skladištiti male količine vitamina A u jetri (a ponekad i u tkivima) i koristiti ga po potrebi.
5. Proizvode koji sadrže beta-karoten i tokoferol najbolje je kuhati zajedno. Povrće koje sadrži beta-karoten mora se jesti sa malo masti radi bolje apsorpcije.

Uravnotežena prehrana je garancija našeg zdravlja i dobrobiti. Znajući koje namirnice sadrže vitamin A u dovoljnim količinama, možete prilagoditi dnevnu prehranu i izbjeći nedostatak ove važne supstance u organizmu.

Da bi održala zdravlje, osoba treba svakodnevno primati dovoljnu količinu organskih i mineralnih spojeva, jer homeostaza stanica bilo kojeg živog organizma nije ništa više od bezbrojnog broja kemijskih reakcija. Posebna grupa supstanci vitalnih za ljude su vitamini. Nije slučajno što brižni roditelji od malih nogu uče svoju djecu da jedu voće i povrće, tvrdeći da je to izuzetno zdravo. Ovaj članak će pružiti detaljne informacije o tome koja hrana sadrži vitamin A, šta je to i u kojim količinama je potreban djeci i odraslima.

Relevantnost

Područje djelovanja vitamina u ljudskom organizmu je nevjerovatno široko: djeluju kao katalizatori i koenzimi u mnogim reakcijama, pod njihovim utjecajem se nakupljaju hranjive tvari, jača imuni sistem itd. Njihove zadivljujuće antioksidativne sposobnosti zaslužuju posebnu pažnju, zahvaljujući čemu tkiva sporije stare i brže se regenerišu, a imunokompetentne ćelije se bore protiv tumora i infekcija.

Glavni pomagači našeg organizma su vitamini A i E, koji se u čistom obliku nalaze u proizvodima isključivo životinjskog porijekla. Naravno, mogu se naći i u biljkama. Već u tankom crijevu, kada se hrana razgradi na monomere, ovi vitamini se pretvaraju u aktivnu supstancu. Svaka žena treba da zna napamet koje namirnice sadrže vitamin A, jer ga nazivaju i vitaminom mladosti i lepote. O ovome ćemo više razgovarati kasnije.

Sa naučne pozicije

Vitamin A nije jedno jedinjenje, već čitava grupa elemenata sličnih po strukturi i biološkoj aktivnosti. Dakle, njeni najvažniji predstavnici su beta-karoten, likopen i ništa manje važni retinoidi: retinol (A1) i dihidroretinol (A2), retinal, retinoična kiselina. Provitamini A koji se nalaze u biljnoj hrani nazivaju se karotenoidi i u suštini su crveno-žuti pigmenti povrća, voća i korjenastog povrća. Lako je pogoditi koje namirnice sadrže vitamin A. Ono što je zajedničko svim predstavnicima ove grupe su svojstva topljivosti u mastima, zahvaljujući kojima lako prodiru kroz ćelijske membrane i ugrađuju se u njihovu strukturu. Njegova prosječna dnevna potreba za odraslu osobu je 1,5 mg (maksimalno 2 mg), za djecu mlađu od 1 godine - 400 mcg, od 1 godine do 3 godine - 450 mcg, od 3 do 7 godina - 500 mcg i od 7 do 10 godina - 700 mcg. Štoviše, liječnici savjetuju da se najmanje 2/3 ove količine nadoknadi prirodnim karotenoida.

Značenje

Ipak, vitamin A je od najveće važnosti za ljudski vid. Stvar je u tome što je retina sastavni dio rodopsina - glavnog pigmenta štapića očnih receptora koji hvataju svjetlost. Stoga se s nedostatkom ove tvari razvija kršenje vida u sumrak, popularno nazvano "noćno sljepilo". To podrazumijeva smanjenje reaktivnosti tijela, odnosno imuniteta, i usporavanje rasta stanica. Na nedostatak vitamina A možete posumnjati na osnovu sljedećih simptoma: suha i lomljiva kosa, koža i nokti, smanjen ili gubitak apetita, povećana osjetljivost zuba na previše hladnu ili vruću hranu. U tom slučaju možete piti tabletirani vitamin A. Gdje se nalazi u prirodnom obliku, saznat ćemo dalje. Dakle, tražimo vitamin!

Gdje ga tražiti

Sada ćemo pogledati koje namirnice sadrže vitamin A i koliko ga je potrebno za održavanje normalnog funkcionisanja organizma. Dakle, sledeći proizvodi su najbogatiji ovim jedinjenjem: džigerica (u 100 g piletine - 12 mg, svinjetina - 8,2 mg, bakalar - 4,4 mg, govedina - 3,5 mg), beli luk - 4,2 mg, viburnum i beli luk - 2,5 mg svaka, jegulja - nešto više od 1 mg, puter - 0,59 mg, topljeni sir i brokula - po skoro 0,4 mg, slatki krompir i pavlaka - po 0,3 mg.

Kod ostalih proizvoda broj je u stotim djelićima miligrama. Ova količina vitamina A nalazi se u proizvodima pretežno biljnog porijekla: šargarepa i alge, glog, morska krkavina, oren, šipak, bundeva, kajsije, breskve, hurmašice, paradajz. Životinje koje treba napomenuti su riblje ulje, kavijar, ostrige i žumance, feta sir i svježi sir. Evo osnovnih informacija o tome koja hrana sadrži vitamin A. Zatim ćemo govoriti o složenostima apsorpcije ovog vitamina.

Sa čime kombinovati

Svi vitamini su biološki aktivne supstance. Imaju određene uslove za interakciju sa drugim predstavnicima ove kategorije i mogu imati kako pozitivne tako i negativne efekte. Dakle, naučno je dokazano da za apsorpciju vitamina A u tankom crijevu nije potrebno samo puno funkcionisanje ovog dijela probavnog trakta, već i dovoljna konzumacija vitamina E. Ima i oblik rastvorljiv u mastima. i nalazi se uglavnom (kao vitamin A) u životinjskim proizvodima i ima visoko antioksidativno djelovanje. Osim toga, sinergist je vitamina A, odnosno pomaže njegovu apsorpciju u crijevima i pojačava pozitivno djelovanje. Drugi "pomagači" retinola su vitamin D, riboflavin (B2) i niacin (B3). Naprotiv, kolestiramin i aktivni ugljen ometaju apsorpciju vitamina A.

Simptomi predoziranja i opći zaključci

Dakle, saznali smo neke detalje: šta je vitamin A, gde se nalazi, kakav uticaj ima na naš organizam i kakve posledice ima njegov nedostatak. Treba imati na umu da je svaka tvar korisna samo u određenoj količini. Dakle, ako zloupotrebljavate upotrebu farmakoloških lijekova ili bioloških dodataka koji sadrže retinol, onda morate pažljivo pratiti svoje zdravlje. Pojavljuju se sljedeći simptomi predoziranja: mučnina, glavobolja i dijareja. Liječnici preporučuju odabir najsigurnije opcije - konzumiranje vitamina u njihovom prirodnom obliku, jer se bolje apsorbiraju i sporije akumuliraju, što dovodi do postupnog popunjavanja rezervi u jetri. Već smo detaljno proučili u kojim namirnicama treba tražiti vitamin A.

Vitamin A (retinol) – uloga u organizmu, sadržaj u hrani, simptomi nedostatka. Uputstvo za upotrebu vitamina A

Hvala ti

Vitamini su bioorganska niskomolekularna jedinjenja koja su neophodna za normalan metabolizam u svim organima i tkivima ljudskog tela. Vitamini ulaze u ljudsko tijelo izvana i ne sintetiziraju se u stanicama njegovih organa. Vitamine najčešće sintetiziraju biljke, rjeđe mikroorganizmi. Zato osoba treba redovno da jede svežu biljnu hranu, poput povrća, voća, žitarica, začinskog bilja itd. Izvor vitamina koje sintetiziraju mikroorganizmi su bakterije normalne crijevne mikroflore. Dakle, važnost normalnog sastava crijevne mikroflore je očigledna.

Ovisno o strukturi i funkcijama, svaki bioorganski spoj je poseban vitamin, koji ima tradicionalni naziv i oznaku u obliku slova ćirilice ili latinice. Na primjer, vitamin je označen slovom D i ima tradicionalno ime kolekalciferol. U medicinskoj i naučno-popularnoj literaturi mogu se koristiti obje opcije - i oznaka i tradicionalni naziv vitamina, koji su sinonimi. Svaki vitamin obavlja određene fiziološke funkcije u organizmu, a njegov nedostatak uzrokuje različite smetnje u radu organa i sistema. Pogledajmo različite aspekte u vezi sa vitaminom A.

Koji se vitamini podrazumijevaju pod općom oznakom "vitamin A"?

Vitamin A je zajednički naziv za tri bioorganska jedinjenja koja pripadaju grupi retinoida. Odnosno, vitamin A je grupa od sledeće četiri hemikalije:
1. A 1 – retinol (retinol acetat);
2. A 2 – dehidoretinol;
3. Retinoična kiselina;
4. Aktivni oblik A1 je retina.

Sve ove supstance su različiti oblici vitamina A. Dakle, kada se govori o vitaminu A, misli se ili na bilo koju od gore navedenih supstanci, ili na sve zajedno. Opšti naziv za sve oblike vitamina A je retinol, koji ćemo koristiti u nastavku članka.

Međutim, u uputama za dijetetske suplemente (dodatke prehrani) proizvođači detaljno opisuju koji je kemijski spoj uključen u njihov sastav, ne ograničavajući se samo na spominjanje "vitamina A". To je obično zbog činjenice da proizvođači navode naziv spoja, na primjer, retinoična kiselina, a zatim vrlo detaljno opisuju sve njegove fiziološke učinke i pozitivne učinke na ljudski organizam.

U principu, različiti oblici vitamina A obavljaju različite funkcije u ljudskom tijelu. Dakle, retinol i dehidoretinol su neophodni za rast i formiranje normalnih struktura bilo kojeg tkiva i pravilno funkcioniranje genitalnih organa. Retinoična kiselina je neophodna za formiranje normalnog epitela. Retinal je neophodan za normalno funkcioniranje mrežnice, jer je dio vidnog pigmenta rodopsina. Međutim, obično sve ove funkcije nisu razdvojene po obliku, već su opisane zajedno, kao svojstvene vitaminu A. U nastavku teksta, kako bismo izbjegli zabunu, opisati ćemo i funkcije svih oblika vitamina A, bez razdvajanja. . Naznačićemo da je određena funkcija svojstvena određenom obliku vitamina A samo ako je potrebno.

Opće karakteristike vitamina A

Vitamin A je topiv u mastima, odnosno dobro se otapa u mastima, te se stoga lako akumulira u ljudskom tijelu. Upravo zbog mogućnosti akumulacije vitamini rastvorljivi u mastima, uključujući A, mogu izazvati predoziranje ako se koriste duže vreme u velikim količinama (više od 180 - 430 mcg dnevno, zavisno od starosti). Predoziranje, kao i nedostatak vitamina A, dovodi do ozbiljnih poremećaja u normalnom funkcionisanju različitih organa i sistema, prvenstveno očiju i reproduktivnog trakta.

Vitamin A postoji u dva glavna oblika:
1. sam vitamin A ( retinol), sadržane u proizvodima životinjskog porijekla;
2. provitamin A ( karoten), koji se nalazi u hrani biljnog porijekla.

Retinol iz životinjskih proizvoda se odmah apsorbira u ljudskom tijelu u probavnom traktu. A karoten (provitamin A), ulazeći u crijeva, prvo se pretvara u retinol, nakon čega ga tijelo apsorbira.

Nakon ulaska u crijeva, od 50 do 90% ukupne količine retinola se apsorbira u krv. U krvi se retinol spaja sa proteinima i u tom obliku se transportuje u jetru, gde se skladišti u rezervi, formirajući depo, koji, ako prestane snabdevanje vitaminom A izvana, može trajati najmanje godinu dana. Po potrebi retinol iz jetre ulazi u krv i sa svojom strujom ulazi u različite organe, gdje ćelije uz pomoć posebnih receptora hvataju vitamin, transportuju ga unutra i koriste za svoje potrebe. Retinol se konstantno oslobađa iz jetre, održavajući svoju normalnu koncentraciju u krvi od 0,7 µmol/l. Kada se vitamin A uzima iz hrane, on prvo odlazi u jetru, nadoknađujući potrošene rezerve, a preostala količina ostaje da cirkuliše u krvi. Retina i retinoična kiselina u krvi se nalaze u tragovima (manje od 0,35 µmol/l), budući da je u ovom obliku vitamin A prisutan uglavnom u tkivima različitih organa.

Dolazeći u ćelije različitih organa, retinol se pretvara u svoje aktivne oblike - retinalnu ili retinoičnu kiselinu i u tom obliku se integriše u različite enzime i druge biološke strukture koje obavljaju vitalne funkcije. Bez aktivnih oblika vitamina A ove biološke strukture ne mogu obavljati svoje fiziološke funkcije, zbog čega se razvijaju različiti poremećaji i bolesti.

Vitamin A pojačava njegovo djelovanje i bolje se apsorbira u kombinaciji s vitaminom E i elementom u tragovima cinka.

Biološke funkcije vitamina A (uloga u tijelu)

Vitamin A u ljudskom tijelu obavlja sljedeće biološke funkcije:

• Poboljšavaju rast i razvoj ćelija svih organa i tkiva;
• Neophodan za normalan rast i formiranje kostiju;
• Neophodan za normalno funkcioniranje svih sluznica i epitela kože, jer sprječava hiperkeratozu, pretjeranu deskvamaciju i metaplaziju (kancerogena degeneracija epitelnih stanica);
• Obezbedite dobar vid u uslovima slabog ili slabog osvetljenja (tzv. sumrak). Činjenica je da je retinol dio vidnog pigmenta rodopsina, smještenog u stanicama mrežnice, koji se zbog svog specifičnog oblika nazivaju štapići. Prisustvo rodopsina osigurava dobru vidljivost u uslovima slabog, ne jakog osvetljenja;
• Poboljšava stanje kose, zuba i desni;
• Poboljšava rast embrija, potiče pravilno formiranje i razvoj različitih organa i tkiva fetusa;
• Jača stvaranje glikogena u jetri i mišićima;
• Povećava koncentraciju holesterola u krvi;
• Učestvuje u sintezi steroidnih hormona (testosterona, estrogena, progesterona itd.);
• Sprečava razvoj malignih tumora različitih organa;
• Reguliše imunitet. Vitamin A je neophodan za kompletan proces fagocitoze. Osim toga, retinol pospješuje sintezu imunoglobulina (antitijela) svih klasa, kao i T-ubica i T-pomoćnika;
• Antioksidans. Vitamin A ima snažna antioksidativna svojstva.

Na listi su navedeni efekti vitamina A na nivou organa i tkiva. Na ćelijskom nivou biohemijskih reakcija vitamin A ima sledeće efekte:
1. Aktivacija sljedećih supstanci:

• Hondroitinsulfurna kiselina (komponenta vezivnog tkiva);
• Sulfoglikani (komponente hrskavice, kostiju i vezivnog tkiva);
• Hijaluronska kiselina (glavna supstanca međustanične tečnosti);
• Heparin (razrjeđuje krv, smanjuje njenu koagulabilnost i stvaranje tromba);
• Taurin (stimulator sinteze hormona rasta, kao i neophodna karika u prijenosu nervnih impulsa od neurona do tkiva organa);
• Enzimi jetre koji osiguravaju transformaciju različitih egzogenih i endogenih supstanci;

2. Sinteza specijalnih supstanci zvanih somatimedini klase A 1, A 2, B i C, koji pojačavaju i poboljšavaju stvaranje mišićnih proteina i kolagena;
3. Sinteza ženskih i muških polnih hormona;
4. Sinteza supstanci neophodnih za funkcionisanje imunog sistema, kao što su lizozim, imunoglobulin A i interferon;
5. Sinteza epitelnih enzima, koji sprečavaju preranu keratinizaciju i deskvamaciju;
6. Aktivacija receptora za vitamin D;
7. Osigurati pravovremenu inhibiciju rasta stanica, što je neophodno za prevenciju malignih tumora;
8. Osiguravanje završetka fagocitoze (uništavanje patogenog mikroba);
9. Formiranje vizuelnog pigmenta - rodopsina, koji obezbeđuje normalan vid u uslovima slabog osvetljenja.

Kao što vidite, vitamin A, osim što osigurava dobar vid, ima prilično širok spektar različitih efekata na ljudski organizam. Međutim, vitamin A se tradicionalno povezivao samo sa efektima na oči. To je zbog činjenice da je uloga vitamina A posebno za vid proučavana ranije od svih ostalih, i to je urađeno vrlo detaljno, dok su drugi efekti i funkcije identificirani kasnije. S tim u vezi, ustanovljena je ideja da je vitamin A supstanca neophodna za normalan vid, koja u principu odgovara stvarnosti, ali je ne odražava u potpunosti, jer u stvari retinol obavlja i druge, ne manje važne funkcije .

Dnevne potrebe za vitaminom A za osobe različite dobi

Osoba u različitim godinama treba da konzumira različite količine vitamina A dnevno. Dnevni unos vitamina A za djecu različitog uzrasta, bez obzira na spol, je sljedeći:

• Novorođenčad do šest mjeseci – 400 – 600 mcg;
• Djeca od 7 do 12 mjeseci – 500 – 600 mcg;
• Djeca od 1 do 3 godine – 300 – 600 mcg;
• Djeca od 4 do 8 godina – 400 – 900 mcg;
• Djeca 9 – 13 godina – 600 – 1700 mcg.

Počevši od 14. godine, standardi unosa vitamina A za žene i muškarce se razlikuju, što je zbog posebnosti funkcionisanja organizama. Dnevne norme vitamina A za muškarce i žene različite dobi prikazane su u tabeli.

Tabela i lista prikazuju dva broja, od kojih prvi označava optimalnu količinu vitamina A koja je potrebna osobi dnevno. Drugi broj označava maksimalnu dozvoljenu količinu vitamina A dnevno. Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, samo 25% dnevnih potreba za vitaminom A treba osigurati iz biljne hrane. Preostalih 75% dnevnih potreba za vitaminom A trebalo bi da se obezbedi iz životinjskih proizvoda.

Nedovoljan unos vitamina A dovodi do njegovog nedostatka, koji se manifestuje nizom poremećaja u različitim organima. Međutim, višak unosa vitamina u organizam može izazvati i ozbiljne zdravstvene poremećaje uzrokovane viškom ili hipervitaminozom A. Hipervitaminoza A je moguća zbog činjenice da se retinol može akumulirati u tkivima i polako se izlučuje iz organizma. Stoga se vitamin A ne smije konzumirati u velikim količinama, vjerujući da od tako korisne tvari neće biti ništa loše. Treba se pridržavati preporučenih doza vitamina A i ne prelaziti maksimalno dozvoljenu dnevnu dozu.

Koja hrana sadrži vitamin A?

Vitamin A u obliku retinola nalazi se u sljedećim životinjskim proizvodima:

• Pileća, goveđa i svinjska jetra;
• Konzervirana jetra bakalara;
• Beluga kavijar je zrnast;
• Žumance;
• Maslac;
• Tvrde sorte sira;
• Masno meso i riba.

Vitamin A se nalazi u obliku karotenoida u sljedećoj biljnoj hrani:

• Cheremsha;
• Crvena paprika;

Da biste jasno i brzo shvatili da li određena biljka sadrži vitamin A, možete koristiti jednostavno pravilo - karoteni se nalaze u svom crveno-narandžastom povrću i voću. Stoga, ako je povrće ili voće obojeno tako jarko narančastom bojom, onda svakako sadrži vitamin A u obliku karotenoida.

Sadržaj vitamina A u raznim namirnicama, potreba za vitaminom A - video

Simptomi nedostatka vitamina A i hipervitaminoze

Nedostatak vitamina A u tijelu dovodi do razvoja sljedećih kliničkih manifestacija:

• Hiperkeratoza na kolenima i laktovima (jako ljuštenje i suha koža);
• Folikularna hiperkeratoza (sindrom kože krastače);
• Akne;
• Pustule na koži;
• Suva i bez sjaja kosa;
• Krhki i isprugani nokti;
• Poremećaj vida u sumrak (noćno sljepilo);
• Xerophthalmia;
• Perforacija rožnice oka s naknadnim sljepoćom;
• Pogoršanje imunološkog sistema;
• Sklonost čestim zaraznim bolestima;
• Oslabljena erekcija kod muškaraca;
• Nizak kvalitet sperme;
• Povećan rizik od malignih tumora.

Hipervitaminoza A može biti akutna ili kronična. Akutna hipervitaminoza se razvija uz istovremeni unos velikih količina vitamina A. Najčešće se akutna hipervitaminoza A javlja kada se jede jetra polarnih životinja, koja sadrži puno retinola. Zbog prevelike količine vitamina A, stanovnici krajnjeg sjevera (Eskimi, Hanti, Mansi, Kamčadali, itd.) imaju tabu jedenja jetre polarnih sisara. Akutna hipervitaminoza A manifestuje se sledećim simptomima koji se javljaju nakon uzimanja velikih količina retinola:

• Bol u abdomenu, kostima i zglobovima;
• Opća slabost;
• malaise;
• Znojenje noću;
• Glavobolja povezana s mučninom i povraćanjem;
• Gubitak kose;
• Menstrualne nepravilnosti;
• Poremećaji probavnog trakta;
• Pukotine u uglovima usta;
• Lomljivi nokti;
• Svrab po celom telu.

Hronična hipervitaminoza A je češća od akutne hipervitaminoze i povezana je s dugotrajnom primjenom retinola u dozama koje neznatno prelaze maksimalno dopuštene. Kliničke manifestacije kronične hipervitaminoze A su sljedeće:

• Svrab i crvenilo kože;
• Piling kože na dlanovima, tabanima i drugim područjima;
• Gubitak kose;
• Bol i oteklina mekih tkiva koja se nalaze duž dugih kostiju tijela (femur, potkolenica, rame, podlaktica, prsti, rebra, ključna kost, itd.);
• Kalcifikacija ligamenata;
• Glavobolja;
• razdražljivost;
• Excitation;
• Konfuzija;
• Dvostruki vid;
• Hidrocefalus u novorođenčadi;
• Povećan intrakranijalni pritisak;
• Mučnina i povraćanje;
• Povećana jetra i slezena;
• Pseudožutica.

Ozbiljnost simptoma kronične hipervitaminoze varira ovisno o koncentraciji vitamina A u krvi.

Ako trudnica konzumira vitamin A u dozama iznad 5000 IU (1500 mcg) dnevno tokom dužeg vremena, to može uzrokovati usporavanje rasta fetusa i abnormalni razvoj urinarnog trakta. Unos vitamina A tokom trudnoće u dozi većoj od 4.000 mcg (13.400 IU) može dovesti do kongenitalnih malformacija fetusa.

Vitamin A: prednosti, simptomi nedostatka, kontraindikacije i znaci predoziranja - video

Upotreba vitamina A

Najrasprostranjenija upotreba vitamina A je u kozmetologiji, liječenju kožnih oboljenja, a također i u liječenju vaskularnih bolesti. Poslednjih godina vitamin A naširoko koriste ginekolozi, androlozi i reproduktivni specijalisti u sveobuhvatnim programima za lečenje neplodnosti i pripremu za trudnoću. Međutim, složeni opseg primjene ovog vitamina je mnogo širi.

Dakle, vitamin A pospješuje rast i razvoj različitih organa i tkiva, pa se preporučuje davati djeci radi normalizacije procesa formiranja kostiju, mišića i ligamenata. Osim toga, retinol osigurava normalno funkcioniranje reproduktivnog procesa, pa se vitamin uspješno koristi u trudnoći, u pubertetu i kod žena ili muškaraca reproduktivne dobi u cilju poboljšanja funkcionisanja reproduktivnog sistema.

Vitamin A tokom trudnoće podstiče normalan rast fetusa, sprečavajući zastoj u razvoju. Kod adolescenata vitamin A normalizira razvoj i formiranje genitalnih organa, a također pomaže u regulaciji reproduktivnih funkcija (održava kvalitet sperme, normalan menstrualni ciklus itd.), optimalno pripremajući tijelo djevojčica i dječaka za buduće rađanje. Kod odraslih, vitamin A osigurava optimalno funkcioniranje reproduktivnih organa, što značajno povećava šanse za začeće, trudnoću i rođenje zdrave bebe. Najizraženiji pozitivan efekat vitamina A na reproduktivnu funkciju primećuje se kada se koristi u kombinaciji sa vitaminom E. Zbog toga se vitamini A i E smatraju ključnim za normalnu sposobnost muškaraca i žena da rađaju decu.

Funkcija vitamina A u obezbeđivanju dobrog vida u uslovima slabog osvetljenja je opšte poznata. Uz nedostatak vitamina A, osoba razvija noćno sljepilo - oštećenje vida u kojem slabo vidi u sumrak ili pri slabom svjetlu. Redovno uzimanje vitamina A je efikasan način prevencije noćnog sljepila i drugih oštećenja vida.

Vitamin A također osigurava normalno funkcioniranje kože i sluzokože različitih organa kod ljudi bilo koje dobi i spola, povećavajući njihovu otpornost na zarazne bolesti. Upravo zbog svoje ogromne uloge u održavanju normalne strukture i funkcija kože nazivaju ga „vitaminom ljepote“. Zbog svog pozitivnog djelovanja na kožu, kosu i nokte, vitamin A se često uključuje u razne kozmetičke preparate - kreme, maske, gelove za tuširanje, šampone itd. Retinol također igra ulogu vitamina ljepote zbog svoje sposobnosti da smanji brzinu starenja, održavajući prirodnu mladost žena i muškaraca. Osim toga, retinoična kiselina se uspješno koristi u liječenju upalnih i ranskih oboljenja kože, kao što su psorijaza, akne, leukoplakija, ekcem, lišajevi, pruritus, pioderma, furunkuloza, urtikarija, preranog sijedenja kose itd. Vitamin A ubrzava zacjeljivanje rana i opekotina od sunca, a također smanjuje rizik od infekcije rane površine.

S obzirom da vitamin A povećava otpornost sluzokože na infekcije, njegovom redovnom upotrebom sprečavaju se prehlade respiratornog trakta i upalni procesi u probavnom traktu i genitourinarnom sistemu. Vitamin A se koristi u kompleksnom liječenju crijevnih erozija i čireva, kroničnog gastritisa, čira na želucu, hepatitisa, ciroze jetre, traheitisa, bronhitisa i katara nazofarinksa.

Antioksidativna svojstva vitamina A određuju njegovu sposobnost da uništava ćelije raka, sprečavajući razvoj malignih neoplazmi različitih organa. Vitamin A ima posebno snažno preventivno antionkogeno dejstvo protiv raka pankreasa i dojke. Stoga se vitamin A koristi u praksi onkologa kao dio kompleksnog liječenja i prevencije relapsa različitih tumora.

Kao antioksidans, vitamin A povećava sadržaj lipoproteina visoke gustine (HDL) u krvi, što je veoma važno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti kao što su hipertenzija, koronarne arterijske bolesti, srčani udari itd. Stoga se velike doze vitamina A trenutno koriste za liječenje vaskularnih bolesti.

Vitamini A za trudnice

Vitamin A je veoma važan za normalan tok trudnoće i pravilan i kompletan razvoj fetusa. Sa stanovišta trudnice, vitamin A ima sledeće pozitivne efekte na njeno telo:

• Poboljšava imunitet, čime se sprječavaju prehlade i druge zarazne i upalne bolesti kojima su podložne trudnice;
• Smanjuje rizik od razvoja infektivnih i upalnih bolesti respiratornog sistema, probavnog trakta i genitourinarnog sistema, čime se sprječavaju brojni recidivi drozda, bronhitisa, rinitisa i drugih patologija koje se često razvijaju kod trudnica;
• Održava normalno stanje kože, sprečavajući pojavu strija (striae);
• Održava normalno stanje kose i noktiju, sprečavajući njihov gubitak, lomljivost i tupost;
• Pomaže u osiguravanju normalnog rasta materice;
• Održava normalan vid kod trudnica i sprečava njegovo pogoršanje;
• Podržava nastavak trudnoće, sprječavajući prijevremeni porođaj.

Navedena dejstva vitamina A blagotvorno utiču na opšte stanje trudnice, a samim tim i povećavaju kvalitet njenog života i verovatnoću za povoljan ishod. Osim toga, vitamin A oslobađa žene od uobičajenih problema povezanih s trudnoćom, kao što su dosadna i opadajuća kosa, suha i ljuštena koža, pucanje i ljuštenje noktiju, strije, uporne prehlade i vaginalni drozd, itd.

Uzimanje vitamina A od strane trudnice ima sljedeće pozitivne efekte na fetus:

• Poboljšava rast i razvoj fetalnog koštanog sistema;
• Normalizira rast fetusa;
• Sprečava kašnjenje u razvoju fetusa;
• Osigurava normalno formiranje organa genitourinarnog trakta kod fetusa;
• Sprječava fetalni hidrocefalus;
• Sprečava malformacije fetusa;
• Sprječava prijevremeni porođaj ili spontane pobačaje;
• Sprječava infekciju raznim infekcijama koje mogu prodrijeti u placentu.

Dakle, vitamin A ima pozitivan učinak i na trudnicu i na fetus, pa je njegova primjena u terapijskim dozama opravdana.

Međutim, budući da višak vitamina A može negativno uticati na tok trudnoće, izazivajući spontane pobačaje i kašnjenje u razvoju fetusa, treba ga uzimati samo pod nadzorom lekara, uz striktno poštovanje propisanih doza. Optimalna dnevna doza vitamina A za trudnicu nije veća od 5000 IU (1500 mcg ili 1,5 mg).

Trenutno, u zemljama bivšeg SSSR-a, ginekolozi često trudnicama i ženama koje planiraju trudnoću prepisuju kompleksni lijek "Aevit", koji istovremeno sadrži vitamine A i E. Aevit se propisuje upravo zbog pozitivnog djelovanja vitamina A i E na reproduktivnu funkciju. Međutim, ovaj lijek ne bi trebale uzimati trudnice ili žene koje planiraju trudnoću, jer sadrži ogromnu dozu vitamina A (100.000 IU), koja 20 puta premašuje optimalnu i preporučenu od strane SZO! Stoga je Aevit opasan za trudnice, jer može uzrokovati pobačaje, malformacije i druge poremećaje u fetusu.

Trudnice, bez štete po fetus, mogu uzimati složene preparate koji ne sadrže više od 5000 IU vitamina A, na primjer Vitrum, Elevit itd. Međutim, kako vitamin A nije potpuno bezopasan lijek, preporučuje se da se test krvi na sadržaj ove supstance prije upotrebe. Zatim se na osnovu koncentracije vitamina A odredi individualna doza koja je optimalna za datu trudnicu.

Vitamin A za djecu

Vitamin A je veoma važan za normalan rast i razvoj mišićno-koštanog sistema kod dece. Zato se preporučuje da se daje deci u periodima intenzivnog rasta, kada zalihe vitamina iz hrane možda neće zadovoljiti povećane potrebe organizma. Osim toga, vitamin A je veoma važan za pravilno formiranje reproduktivnih organa tokom puberteta, kako kod dječaka tako i kod djevojčica. Kod djevojčica vitamin A potiče brzo uspostavljanje normalnog menstrualnog ciklusa i stvaranje otpornosti sluznice vagine na različite infekcije. Kod dječaka vitamin A doprinosi stvaranju normalne erekcije i razvoju testisa uz stvaranje kvalitetne sperme neophodne za buduće začeće.

Osim toga, povećavajući otpornost sluznice na različite patogene mikroorganizme, vitamin A sprječava česte infektivne i upalne bolesti dišnih organa kod djece. Vitamin A takođe podržava normalan vid kod deteta. Kod adolescenata vitamin A može smanjiti broj akni i bubuljica, što pozitivno utiče na kvalitet života djeteta.

Upravo zbog izraženog pozitivnog dejstva na organizam, preporučuje se detetu davati vitamin A u preventivnim dozama od 3300 IU dnevno u kratkim, periodično ponavljanim kursevima. Da biste to učinili, preporučuje se kupovina ili multivitaminskih pripravaka ili posebnih vitaminskih tableta s preventivnom dozom od 3300 IU.

Preparati koji sadrže vitamin A

Trenutno se kao preparati koji sadrže vitamin A koriste sljedeći oblici doziranja:
1. Prirodni biljni ekstrakti (uključeni u dodatke prehrani).
2. Sintetički vitamini koji u potpunosti oponašaju strukturu prirodnih kemijskih spojeva (uključeni u jednokomponentne vitaminske pripravke i multivitamine).
Farmakološki pripravci koji sadrže sintetički vitamin A uključuju sljedeće:

• Retinol acetat ili retinol palmitat – tablete koje sadrže 30 mg (30.000 mcg ili 100.000 IU retinola);
• Retinol acetat ili retinol palmitat – dražeje koje sadrže 1 mg (1000 mcg ili 3300 IU retinola);
• Axeromalt – koncentrat vitamina A u ribljem ulju (1 ml masti sadrži 100.000 ili 170.000 IU retinola) u bocama;
• Uljna otopina karotena;
• Aevit;
• Abeceda;
• Biovital-gel;
• bioritam;
• Vita Bears;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Multi-Tabs baby i classic;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby i classic;
• Sana-Sol;

Uljni rastvor karotena se koristi spolja u obliku obloga i losiona. Otopina se primjenjuje kod kroničnih ekcema, dugotrajnih i slabo zacjeljivih čireva, opekotina, promrzlina i drugih rana na koži.

Tablete koje sadrže 30 mg retinola i Aevit koriste se samo u medicinske svrhe, na primjer, za uklanjanje nedostatka vitamina A ili za liječenje vaskularnih i kožnih bolesti. Ove tablete i Aevit se ne mogu koristiti u profilaktičke svrhe kod ljudi bilo koje dobi, jer to može izazvati hipervitaminozu, kao i hipovitaminozu, koja se manifestira teškim poremećajem funkcije različitih organa i sistema. Svi ostali lijekovi su vitamini koji se koriste za sprječavanje hipovitaminoze. Shodno tome, mogu se davati osobama bilo koje dobi, uključujući djecu i trudnice.

Dodaci prehrani koji sadrže vitamin A u obliku prirodnih ekstrakata i ekstrakata uključuju sljedeće:

• ABC Spectrum;
• Antioksidativne kapsule i dražeje;
• Arthromax;
• Viardot i Viardot forte;
• Ulje pšeničnih klica;
• Metovit;
• Will direct;
• Nutricap;
• Oxylic;
• Blueberry forte.

Svi navedeni dodaci prehrani sadrže preventivnu dozu vitamina A, pa se mogu koristiti u periodičnim kratkim kursevima kod osoba različite dobi.

Vitamin A u vitaminskom kompleksu

Vitamin A je trenutno uključen u mnoge kompleksne preparate. Štoviše, apsorpcija vitamina A iz složenih pripravaka nije gora nego iz monokomponentnih pripravaka. Međutim, upotreba multivitamina je vrlo zgodna za osobu, jer mu omogućava da uzme samo jednu tabletu. Kompleksni multivitamini sadrže različite vitaminske spojeve u potrebnim preventivnim dozama, što je takođe vrlo pogodno za upotrebu. Međutim, ovi lijekovi sadrže različite doze vitamina A, pa je pri odabiru određenog multivitamina potrebno voditi računa o dobi i općem stanju osobe koja će ga uzimati.

Na primjer, sljedeći kompleksni pripravci koji sadrže vitamin A preporučuju se djeci različite dobi i odraslima:

• Djeca do godinu dana – Multi-Tabs Baby, Polivit Baby;
• Djeca od 1 do 3 godine – Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Abeceda “Naša beba”;
• Djeca od 3 do 12 godina – Multi-Tabs classic, Vita medvjedići, Abeceda “Kindergarten”;
• Djeca starija od 12 godina i odrasli - Vitrum, Centrum i svi dodaci prehrani (dodatci prehrani).

Najbolji vitamini A

Ne postoji najbolji vitamin A, jer svaki farmaceutski lijek ili dodatak prehrani ima niz indikacija i vlastitu dozu retinola. Osim toga, svaki lijek ima optimalno djelovanje za specifične, pojedinačne poremećaje ili za prevenciju strogo definiranih bolesti i stanja. Stoga bi u liječenju jedne bolesti najbolji bio, na primjer, preparat vitamina A pod nazivom “Aevit” za drugu patologiju, Centrum vitamini, itd. Tako će za svaki slučaj biti najbolji drugi lijek koji sadrži vitamin A. Zato u medicini ne postoji koncept „najboljeg“ lijeka, već samo definicija „optimalnog“, koja može biti različita u svakom konkretnom slučaju.

Međutim, moguće je vrlo grubo identificirati "najbolji" vitamin A za različita stanja. Dakle, relativno govoreći, za prevenciju hipovitaminoze A kod djece, muškaraca, žena i trudnica najbolji će biti razni multivitaminski kompleksi. Za otklanjanje postojećeg nedostatka vitamina A ili opšte jačanje organizma, najbolje bi bile jednokomponentne tablete ili dražeje koje sadrže najmanje 5000 IU retinol acetata ili palmitata. Za liječenje vaskularnih bolesti, upalnih procesa na sluznicama respiratornih, probavnih i genitourinarnih organa, kao i infektivno-upalnih, ranskih i ulceroznih lezija kože, najbolji su jednokomponentni preparati koji sadrže najmanje 100.000 IU vitamina A. (na primjer, Aevit, koncentrat ribljeg ulja i sl.). Za liječenje rana na koži i sluznicama najbolja opcija bi bio vanjski preparat vitamina A - uljna otopina karotena.

Vitamin A - uputstvo za upotrebu

Bilo koji preparat vitamina A može se uzimati oralno u obliku tableta, dražeja, prašaka i rastvora, ubrizgavati intramuskularno ili koristiti spolja u obliku aplikacija, zavoja, losiona itd. Intramuskularna primjena vitamina A primjenjuje se samo u bolničkim uvjetima u liječenju teškog nedostatka vitamina, teškog noćnog sljepila, kao i teških upalnih bolesti probavnog trakta, genitourinarnih i respiratornih organa. Vitamin A se koristi spolja u obliku uljne otopine za liječenje čireva, upala, rana, ekcema, promrzlina, opekotina i drugih kožnih lezija. Vitamin A se uzima interno u preventivne svrhe i za liječenje blage hipovitaminoze.

Trebali biste uzeti 3 do 5 tableta ili pilula oralno dnevno nakon jela. Uljni rastvor vitamina A uzima se 10-20 kapi tri puta dnevno posle jela na komad crnog hleba. Trajanje upotrebe je od 2 nedelje do 4 meseca i zavisi od svrhe za koju se vitamin A koristi za lečenje hipovitaminoze, noćnog slepila, kao i za prevenciju upalnih oboljenja kože i sluzokože. opšte jačanje imunog sistema i održavanje normalne koncentracije vitamina u organizmu, dugotrajni kursevi najmanje mesec dana. Nakon uzimanja vitamina A u trajanju od mjesec dana, potrebno je napraviti pauzu od 2 do 3 mjeseca, nakon čega se kurs može ponoviti.

Intramuskularni rastvor vitamina A daje se svaki drugi dan odraslima u dozi od 10.000–100.000 IU, a deci u dozi od 5.000–10.000 IU. Tok tretmana je 20-30 injekcija.

Maksimalna dozvoljena pojedinačna doza vitamina A za oralnu i intramuskularnu primjenu je 50.000 IU (15.000 mcg ili 15 mg), a dnevna doza je 100.000 IU (30.000 mcg ili 30 mg).

Lokalno se uljnom otopinom vitamina A tretiraju različite rane i upale kože (čirevi, ozebline, opekotine, nezacjeljive rane, ekcemi, čirevi, pustule i dr.), nanošenjem na prethodno očišćenu zahvaćenu površinu. Površina rane se jednostavno namaže uljnim rastvorom 5 - 6 puta dnevno i pokriva sa 1 - 2 sloja sterilne gaze. Ako se rana ne može ostaviti otvorenom, tada se na nju nanosi mast s vitaminom A i na vrh se stavlja sterilni zavoj. Pri lokalnoj primjeni vitamina A potrebno ga je prepisivati ​​oralno u profilaktičkim dozama (5000 - 10000 IU dnevno).

Vitamin A (retinol) je bio prvi otkriven u istoriji, zbog čega je za ime izabrano prvo slovo abecede. To je tvar topljiva u mastima, odnosno ne otapa se u vodi i zahtijeva interakciju s nečim masnim, na primjer, uljem. je vrlo koristan, pa je važno znati koji ga proizvodi sadrže. Vrijedi napomenuti važno svojstvo ove tvari - može se akumulirati u tijelu, a rezerve se mogu skladištiti do godinu dana. Zato je važno ljeti jesti različito povrće i voće koje je bogato vitaminom A.

Uticaj vitamina A na organizam

Mnogi ljudi znaju za pozitivan učinak ove supstance na vid, ali u stvari, retinol ima širi spektar djelovanja. Vitamin A je koristan za djecu jer je neophodan za dobar rast. Važan je i za normalan metabolizam i za pravilnu distribuciju masnih naslaga. Vitamin A učestvuje u normalizaciji probavnog, nervnog, genitourinarnog i kardiovaskularnog sistema. Retinol je također odgovoran za zdravlje koštanog tkiva i zuba, a također je uključen u razvoj novih ćelija. Zajedno sa vitaminom E, retinol je odgovoran za zdravlje kože. Vitamin A također pomaže tijelu da se bolje odupre negativnim efektima raznih infekcija i bolesti.

Gdje se nalazi vitamin A, u kojoj hrani?

U većoj mjeri, glavni izvori ove korisne tvari su životinjski proizvodi. Vitamin A se nalazi u jetri i masti sisara i morskih stanovnika. Od svih izdvajamo morsku plotu, čija jetra i masnoća sadrže veliku količinu retinola, a na drugom i trećem mjestu su bakalar i losos. Vrijedi napomenuti da količina vitamina A u životinjskim proizvodima direktno ovisi o tome kakvu hranu jedu životinje i ribe.

Kada otkrivamo gdje se vitamin A nalazi u namirnicama, vrijedi spomenuti voće koje, iako nije izvor ove tvari, sadrži beta-karoten, koji ulaskom u organizam aktivira proces proizvodnje retinola. Najviše beta-karotena ima u voću koje je zeleno, narandžasto, crveno i žuto. Primjeri uključuju paradajz, šargarepu, paprike, jabuke, kajsije itd.

Šta sadrži najviše vitamina A:

1. Prvo mjesto zauzimaju glog i maslačak, pa 100 g biljaka sadrži 160% dnevnih potreba. Od gloga se prave različita pića, ali se maslačak može dodati salatama ili se od njega pravi i med.
2. Sljedeći korak je šargarepa, pa 100 g mladog korjenastog povrća sadrži dnevnu potrebu retinola.
3. Bobice belog luka takođe su bogate vitaminom A i da biste pokrili dnevne potrebe potrebno je da pojedete 200 g bobica.
4. Među povrćem možete istaknuti slatku papriku i zelje, pa 100 g sadrži samo 25-30% dnevne potrebe retinola. Najbolji način kuhanja povrća je da ga začinite biljnim uljem.
5. Na petoj poziciji rang-liste, koja objašnjava koliko namirnice sadrže vitamin A, nalaze se bundeva, viburnum, oren i kajsija. 100 g ovog voća sadrži 15-20% dnevne potrebe.

Potrebna dnevna doza retinola se izračunava pojedinačno, uzimajući u obzir spol, godine, stanje tijela i druge faktore. Ako govorimo o prosječnim vrijednostima, onda je za muškarce dnevna norma 700-1000 mcg, a za žene 600-800 mcg.

Znajući koja hrana sadrži vitamin A, vrijedi napomenuti da, ako je moguće, hranu treba jesti svježu, jer nakon toplinske obrade, konzerviranja i kiseljenja, velika količina ove korisne tvari nestaje.

Glavni znakovi nedostatka vitamina A su razvoj noćnog sljepila, suha koža, razvoj problema u gastrointestinalnom traktu i genitourinarnom području, slabljenje zubne cakline itd. Predstavnice ljepšeg spola doživljavaju bolesti dojki, kao i mnoge druge ozbiljne tegobe povezane s nedostatkom retinola.

Proizvodi koji sadrže retinol

Žuto i narandžasto voće, kao što su breskve i kajsije, kupine i ribizle, bobice orena, narandže i jabuke, smatraju se dobrim izvorima vitamina.

Povrće je veoma bogato vitaminom A, a posebno šargarepa, bundeva, dinja, spanać, zeleni luk, peršun, zelena salata i ostalo povrće.

Retinol se nalazi u proizvodima ne samo biljnog već i životinjskog porijekla. Osim toga, vitamin A se u dovoljnim dozama nalazi u mliječnim proizvodima i jajima, jetri i ribljem ulju.

Zašto je opasno jesti samo životinjske proizvode?

Međutim, trebali biste znati neke nijanse koje će vam pomoći da izbjegnete zloupotrebu proizvoda. Ako, na primjer, životinjski proizvodi sadrže pravi vitamin A, koji se odmah apsorbira, a njegov višak može uzrokovati neugodne posljedice po zdravlje ljudi, onda proizvodi biljnog porijekla sadrže provitamine ove klase, koji se mogu neškodljivo "čuvati" neko vrijeme, tako da se kasnije, ako je potrebno, transformiše u retinol.

Kao rezultat toga, treba shvatiti da su povrće i voće, začinsko bilje i bobičasto voće sigurnije i zdravije u pogledu unosa vitamina A.

Međutim, postoje neke posebnosti. Činjenica je da povrće i zelje sadrže zanemarljivu količinu ovog vitamina, uz količinu retinola u životinjskim proizvodima. Važno je da dnevna ishrana bude izbalansirana tako da pored proizvoda životinjskog porekla uključuje i biljnu hranu.

Kako biste svoju ishranu učinili racionalnijom, možete koristiti tablice prisutnosti vitamina u hrani kako biste ih koristili za izračunavanje namirnica koje su vam potrebne za nadopunu zaliha retinola.

Što se tiče proizvoda biljnog porijekla, samo nekoliko njih može obogatiti organizam ovim vitaminom. Lideri po njegovom sadržaju su zobene pahuljice, krompir i neke začinske biljke, među kojima su kopriva, listovi maslačka, preslica i lucerna. A nedavna istraživanja su dokazala da se vitamin D može dobiti i iz soje. Vrijedi napomenuti da je vitamin D koji proizvode biljke manje optimalan za ljudski organizam od životinjskih vitamina ili onih dobivenih iz majčinog mlijeka.

Sunčeva svetlost kao izvor vitamina D

Osoba ne može preživjeti samo od hrane bogate vitaminom D. Činjenica je da ovu tvar proizvodi samo tijelo u dovoljnim količinama pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Štaviše, u većem broju među onima s bijelom kožom. Veoma je važno i povremeno se sunčati, najbolje ujutru i uveče. Istina, bolje je to raditi u prirodi ili na mjestima s relativno čistim okolišem. Zbog zagađenja vazduha, neki spektri zraka odgovorni za proizvodnju ovog vitamina jednostavno neće moći da prođu.

Prednosti vitamina D

Vitamin D je neophodan za sve ljude, ali je posebno važan. Njegov nedostatak može dovesti do kašnjenja u razvoju, sniženog nivoa hemoglobina u krvi, čestih zaraznih bolesti, pa čak i rahitisa. Mala deca dobijaju vitamin D iz majčinog mleka, ali je i dalje veoma važno da bebu svaki dan vodite u šetnju na svež vazduh.

Vitamin D je takođe neophodan za jačanje zubne cakline i koštanog tkiva, normalizaciju nivoa fosfora u organizmu i normalno funkcionisanje hipofize, štitne žlezde i nadbubrežne žlezde. Od toga zavisi pravilno formiranje i snaga skeleta.

Video na temu