Mnoge generacije su odrasle na kaši od griza. Postoji kategorija djece mlađe od godinu dana kojoj griz može samo štetiti. Da biste imali koristi od proizvoda, morate proučiti učinak griza na organizam, znati recept za pripremu jela i vrijeme uvođenja komplementarne hrane.
Griz je čestice mlevene pšenice. Na policama prodavnica možete pronaći žitarice različite veličine. Ali njegov će sastav biti isti i sličan sastavu pšenice. Sadrži mnogo mikroelemenata (fosfor, kalijum, gvožđe) i vitamina, uključujući vitamin E i vitamine B Gris sadrži samo 1% masti i 70% skroba, koji je toliko neophodan za održavanje energije u organizmu. Tokom procesa mljevenja vlakna gotovo potpuno nestaju, tako da se proizvod lako i brzo apsorbira u djetetovom tijelu.
Ako odaberete recept i pravilno pripremite jelo, onda će ova kaša biti od velike koristi djeci starijoj od 10 mjeseci.
- Folna kiselina normalizuje nervni sistem.
- Silicijum poboljšava stanje zuba, čineći ih jakim i izdržljivim.
- Vitamin E potiče fizički i mentalni razvoj.
- Griz, ulazeći u organizam, obavija mukoznu membranu. Ovo ublažava grčeve i upalu.
- Kalijum i magnezijum poboljšavaju rad srca.
Griz se brzo kuva. Prilikom pripreme čuvaju se sve hranjive tvari. Ali morate znati od kojeg vremena proizvod uvesti u prehranu djeteta, jer postoje i nedostaci:
- Griz sadrži puno fitina i fosfora koji ispiraju kalcij iz kostiju.
- Prekomjerna konzumacija griza dovodi do zatvora kod djeteta.
- Ova kaša ometa unos vitamina, posebno vitamina D, u organizam, stoga je nemoguće često hraniti griz.
- Sadrži protein - gluten. Žitarice koje sadrže takve proteine ne preporučuju se djeci mlađoj od godinu dana. Netolerancija na gluten (celijakija) i alergije na njega su česte.
- Protein glijadin može ometati apsorpciju nutrijenata u crijevima.
Kaša od griza se mora kuvati na mleku. Dijete od 6 mjeseci u svoju ishranu treba uključiti samo kašice na bazi vode. Stoga ne biste trebali žuriti da dajete griz do 11 mjeseci.
Da bi se sadržaj fitina sveo na minimum, potrebno je zagrijati žitarice najmanje dvije minute.
Pravo vrijeme za prvo hranjenje
Majke se pitaju kada da počnu sa dohranom grizom. Stručnjaci ne preporučuju prerano davanje griz kaše. Intestinalni trakt Dijete mlađe od godinu dana ne proizvodi enzim koji može razgraditi gluten (protein). Kao rezultat toga, crijeva će prestati apsorbirati hranjive tvari. Dijete će početi polako da se razvija, slabo dobija na težini, razvija se anemija i poremećeno je pražnjenje crijeva.
Nemoguće je potpuno isključiti jelo iz prehrane djece. U umjerenim količinama i ako se ne otkriju alergije, griz će donijeti samo dobrobit bebama. Koliko puta sedmično možete hraniti griz kašom? Dovoljno je 1-2 puta sedmično. U kom mjesecu treba početi davati kašice? Najbolje ga je ponuditi sa 11-12 mjeseci, kada organa za varenje naviknuti se na druge vrste žitarica. U ovom dobu počinju se proizvoditi enzimi koji mogu probaviti hranu.
Kao i bilo ko drugi Novi proizvod, griz kaša se uvodi postepeno. Koliko grama proizvod počinje proizvoditi? U prvoj polovini dana morate početi sa jednom kašičicom. Doza se postepeno povećava. Kao rezultat toga, dijete ne smije jesti više od 150 g dnevno Samo sa 3 godine griz može se davati u neograničenim količinama.
Po prvi put, deca mlađa od godinu dana treba da kuvaju kašu sa mlekom i vodom u odnosu 1:1, ili potpuno sa vodom. Kako se beba navikava na jelo, postotak vode se smanjuje i postepeno prelazi u potpunosti na pripremu mliječnih proizvoda.
Kako napraviti uspješnu kupovinu
Gris treba pravilno odabrati i skladištiti. Gris se sipa u staklenu posudu, dobro zatvori i čuva tamna soba ne više od 10 mjeseci. 
- Najbolje je kupiti žitarice u kutiji. Označava datum isteka i proizvođača.
- Žitarice u kutiji treba staviti u zatvorene prozirne vrećice. Na taj način možete kontrolirati sastav i strukturu sadržaja. Masa je tekuća, bez crnih tačaka.
- Najbolje je odabrati griz za djecu napravljen od durum sorte pšenica.
- Bijela boja griza ukazuje na to da je napravljen od mekih sorti pšenice, a krem boja na to da je napravljen od tvrde pšenice.
Pravila za pripremu ukusne i zdrave kaše
Treba kuvati tečnu kašu, tako se ona lakše apsorbuje u organizam. Gotova kaša se može sipati u bocu.
Recept za griz kašu na vodi za decu stariju od 8 meseci
Griz u vodi je neukusan za bebe, ali možete mu dodati i druge proizvode, na primjer, grožđice, suhe kajsije, džem.
Da kuvam ukusno zdrava kaša na vodi za djecu, morate pravilno izračunati sastojke.
Sipajte vodu (300 ml) u posudu i stavite na vatru. Kada voda proključa, dodajte žitarice (2 supene kašike). Kuvajte oko 5 minuta uz stalno mešanje. Možete dodati prstohvat soli i šećera, jer će bez mlijeka okus kaše biti blag. Ako recept zahtijeva sušeno voće, prvo ih treba oprati i potopiti u vodu. Zatim dodajte, na primjer, grožđice (100 g), zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 10 minuta.
- 1 Recept za griz kašu 5% sa mlekom i vodom za dete od oko godinu dana
Da skuvate tečnu kašu, u šerpu sipajte čašu vode i malo posolite. Kada voda proključa, dodajte 2 kašičice žitarica. Koliko će vremena trebati za pripremu? Kuvajte najmanje 10 minuta uz stalno mešanje. Posebno zagrijte mlijeko (oko pola čaše) i dodajte ga u smjesu. Možete dodati malo šećera. Pustite da provri i sklonite sa vatre. Kalorijski sadržaj gotovog jela je 340 kcal. Kalorični sadržaj jela se povećava ako skuhate kašu s mlijekom.
- 2 Recept za griz kašu 10% sa mlekom i vodom
Za kuhanje ove kašice za bebu potrebno vam je pola čaše mlijeka i isto toliko vode. Kada tečnost proključa, polako dodajte 1 kašiku kuvanih žitarica. Smjesu treba stalno miješati kako bi se spriječilo stvaranje grudvica. Koliko vremena je potrebno za kuvanje jela? Vrijeme potrebno za pripremu griz kaše je oko 20 minuta. Nakon toga dodajte pola čaše toplo mleko i nekoliko zrna šećera. Ponovo prokuhajte.
- 3 Recept za kašu u spori šporet
U činiju dodajte pola čaše žitarica i šećer. Sipajte sa 1,5 šolje vode i dve šolje mleka. Stavite puter. Instaliraj željeni način rada. Koliko vremena je potrebno da se jelo skuva u sporom šporetu? Kašu morate kuhati 10 minuta, miješajući nekoliko puta.
U gotovo jelo možete dodati bobice ili voće. U početku nije preporučljivo dodavati šećer i sol.
Kako biste osigurali da jelo ispadne bez grudica, koristite cjedilo ili vrećicu od papira. Uz pomoć ovih uređaja možete polako sipati žitarice. U kipućoj tečnosti griz se mora snažno miješati.
Bez obzira koliko beba voli ovaj tip kašu, ne treba mu je davati prečesto. Treba uzeti u obzir sve dostupne kontraindikacije. Odabirom pravog recepta, odabirom žitarica i uzimajući u obzir sva pravila kuhanja, možete dobiti samo koristi od proizvoda.
U ovom članku:
Gris kaša je proizvod koji je simbol zdrava ishrana za nekoliko generacija stanovnika naše zemlje. Neki je vole od detinjstva, dok je se drugi sećaju sa jezom.
Gris je bio najpopularnija kaša Sovjetski savez, hranili su svu djecu, sa djetinjstvo i starije. Ne samo da su u vrtićima i školskim menzama znali skuhati griz kašu za dijete, već su je mogle pripremiti i najneiskusnije mlade majke.
I odjednom, djeca koja su odrasla na "kaši" i sama postala roditelji iznenađena su kada od pedijatara saznaju da je to samo štetno. “Kaša od griza je veoma zdrava”, raspravljaju s njima nutricionisti. I jednostavno ne mogu doći do istog mišljenja, a vaga se stalno naginje na jednu ili drugu stranu. Dakle, možete li ga dati djeci ili ne?
Kaša od griza: prednosti i mane
Ako pogledate hemijski sastav griz, tada sumnje u njegovu korist odmah nestaju: vitamini, proteini, vlakna, minerali- sve što je potrebno rastućem organizmu. Još jedna prednost je što se kaša brzo kuva, što znači da se u njoj čuvaju korisne materije.
Dobro se apsorbira, vari i idealan je za djecu koja su premale težine za svoje godine. Mali sadržaj vlakana i škroba pomaže brzom zasićenju, ali u isto vrijeme nema osjećaja težine u želucu.
Zahvaljujući ovim osobinama, terapeuti su neustrašivo preporučivali roditeljima da u prehranu sve djece, pa i dojenčadi, uvrste griz kašu.
U današnje vrijeme, zbog razvoja novih tehnologija, sastav griza je revidiran, a naučnici su zaključili da je ovaj proizvod štetan.
Oni su to pravdali činjenicom da:
- fitin sadržan u njemu ometa apsorpciju vitamina D, željeza i kalcija;
- visok sadržaj glutena (ili glutena) uzrokuje alergije;
- ugljikohidrati štete crijevima koja još nisu formirana dojenče.
Tajna pravljenja kaše od griza
Čak i nakon što su saznale mišljenje naučnika i poslušale savjete pedijatra, mnoge majke i dalje vjeruju da je kaša od griza za bebe poznati proizvod, dokazano godinama, što je teško odbiti. Dakle, oboje su ga kuvali i nastaviće da ga kuvaju za svoju decu. Ali da li to rade kako treba, to je pitanje. Čudno, čak i tako jednostavno jelo mora biti pripremljeno strogo prema receptu.
Dakle, kako kuhati kašu od griza za bebe - recept za bebu do godinu dana:
- prosijati 2 kašičice. griz;
- 0,5 tbsp. dovedite vodu do ključanja;
- dodati malo soli;
- sipajte griz;
- 10 min. kuvati uz stalno mešanje;
- dodati 100 g mlijeka i malo šećera;
- promešati, prokuvati, isključiti.
Recept za kašu za bebu stariju od 1 godine je malo drugačiji:
- pomiješati 100 g mlijeka i vode;
- dovesti do ključanja;
- pažljivo dodati kašiku. kašika griza;
- kuhajte 20 minuta, ne zaboravite promiješati;
- sipajte 0,5 kašike. mlijeko (vruće);
- dovesti do ključanja;
- staviti 5g. putera i isključite.
Iz svega što je gore napisano, roditelji bi trebali izvući jednostavan zaključak: sve je dobro u umjerenim količinama, a moguće je, čak i potrebno, hraniti dijete kašom od griza, ali je ipak bolje početi od prve godine, a ne više od 2 puta sedmično.
Korisni video o kaši od griza
U obzir se uzima griz kaša dijetalna ishrana zbog male količine dijetalna vlakna. Međutim, gluten ( biljni protein), koji je dio žitarica, tijelo dojenčadi ne može probaviti i apsorbirati. Šta pedijatri kažu o grizu, koja je njegova šteta i ima li koristi? Koji je najbolji recept za kašu od griza za dijete od 1 godine? Pogledajmo ova pitanja u članku.
Mnogi stručnjaci smatraju da je griz kaša štetna probavni sustav novorođenčeta zbog velike količine škrobnih tvari i glutena. Žitarice nemaju nutritivnu vrijednost za bebin organizam, sadrže malo:
- vitamini;
- zdrave masti;
- mineralne soli.
Skrob je u najvećem procentu sadržan u krupici - 70%. Čak i ako se beba može prilagoditi apsorpciji tako velike količine ugljikohidrata, to će dovesti do toga višak kilograma i masnih nabora na tijelu.
Nutritivna vrijednost griza je vrlo niska zbog načina prerade zrna pšenice, ali energetska vrijednost- veoma visoko.
Gluten (gluten) je vrlo teško probavljiv od strane nezrelog probavnog sistema djece mlađe od godinu dana i štetan je. Rezultat je osip na licu novorođenčeta. Fitin, koji je dio strukture žitarica, sprječava punu apsorpciju vitamina D i kalcija neophodnih za novorođenče, što također šteti bebi.
Još jedan opasan element uključen u sastav žitarica je složeni biopolimer - mukopolisaharid. Šteta ove supstance je to što spaja crijevne resice djeteta. U ekstremnim slučajevima može doći do nekroze resica. Sve to dovodi do poremećene funkcije crijevne apsorpcije korisne supstance. Zbog toga se ne preporučuje često davanje ove kašice djetetu mlađem od godinu dana.
Rano dopunsko hranjenje može dovesti do razvoja patologija u probavnom sistemu djece. Rano hranjenje griza može izazvati razvoj rahitisa kod djeteta i oslabiti imunološki sistem.
Djeci mlađoj od tri godine griz se može davati u ograničenim količinama kao raznovrsnost u ishrani.
Zloupotreba griza
Zašto su pedijatri kategorički protiv griza i smatraju ga štetnim ako se i kruh pravi od pšenice?
Gris nije štetan za djecu: zloupotreba ove žitarice je štetna.
Veoma je važno koliko puta dnevno se dete njime hrani. Ako majka hrani bebu samo grizom, čiji je recept jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu, postoji opasnost od rahitisa.
Koliko puta dnevno treba da jedete griz da biste smanjili imunitet? Ako bebu hranite jednom vrstom hrane svaki dan, slom imunološkog sistema je neizbježan. Ovo se ne odnosi samo na ovu vrstu žitarica.
U kojoj dobi se griz smatra zdravim? Pravo vreme dopunsku ishranu (i koliko puta jesti kašu) odredit će lokalni pedijatar.
Nekim bebama je griz potreban od navršenih šest mjeseci, dok za druge možda uopće nije prikladan.
Korisna svojstva griza
Uprkos niskom nutritivnu vrijednost i rizik od alergije, griz je koristan za nedonoščad i dojenčad male težine. U tim slučajevima pedijatri savjetuju uključivanje griza u dopunsku hranu od pet/šest mjeseci života. Kako je griz koristan? To uključuje:
- biljni proteini;
- škrob;
- vitamini E, PP i B.
Prednosti proteina su poznate - on je građevinski materijal za bebin organizam u rastu. Škrob je odličan izvor energije za aktivnu djecu.
Gris je koristan i zbog svog kalorijskog sadržaja: daje osjećaj sitosti djeci mlađoj od godinu dana, kojima samo majčino mlijeko više nije dovoljno. Može se davati kao komplementarna hrana.
Kuhanje kaše ne traje puno vremena, tako da sve korisne tvari ostaju u gotovom proizvodu.
Kuvanje tanke kaše
Suočavaju se mnoge mlade majke neočekivani problem: kako skuvati tečni griz za bebe do godinu dana? Koliko dugo treba držati kašu na vatri i kako otopiti grudvice? Hoće li tečna kaša biti korisna? Kuhanje griza nije teško ako znate pravi recept.
Prvo, žitarice (2 kašičice) treba prosijati. Zatim stavite neemajliran lonac sa vodom (100 grama) na vatru i prokuhajte. Žitarice sipajte u kipuću vodu u tankom mlazu uz stalno miješanje i kuhajte ne više od 8-10 minuta. Zatim u smesu sipajte mleko (100 grama) i prokuvajte. Kada proključa, više nema potrebe za kuvanjem.
Neke mame za poboljšanje kvaliteti ukusa U recept za kašu sa mlekom dodajte kašiku putera. Kaša napravljena sa mlekom i puterom ispada veoma ukusna. Bebi ne treba davati šećer ili so: oni su štetni za bebin organizam.
Kada je bolje davati griz kašu odojčadima do godinu dana? Griz je dobar za doručak: napuniće dete potrebnom energijom do ručka i dati osećaj sitosti. Ovo je recept za kašu od 5% koju možete piti iz flaše sa bradavicom.
Gusta kaša
Kako kuhati kašu za djecu nakon godinu dana, ima li koristi od toga? Recept će biti malo drugačiji:
- tečnost - 300 g;
- žitarice - 1 kašika;
- puter - 5 gr.
Prosejte žitarice kroz cediljku. Pomiješajte mlijeko i vodu (po 100 grama) i prokuvajte u emajliranoj šerpi. Kada voda proključa, dodajte žitarice u tankom mlazu, neprestano miješajući da ne budu grudvice.
Potrebno je da kuvate 18-20 minuta na laganoj vatri. Zatim u šerpu dodajte pola čaše zagrejanog mleka (100 grama) i prokuvajte. Nakon toga dodajte ulje i isključite plin.
Recept za griz s mlijekom i puterom je vrlo ukusan, međutim, koristi će biti veće ako u jelo dodate naribanu bananu ili krušku: ne morate ih kuhati.
Kako se riješiti strija nakon porođaja?
Da li je griz kaša štetna za djecu? Ako se ranije razmatrala griz kaša za djecu koristan proizvod, tada su mnogi roditelji zabrinuti zbog pitanja: Da li je moguće djetetu dati kašu od griza?
Gris je žitarica koja se proizvodi od mlevene pšenice, dobijena uglavnom iz endosperma u procesu proizvodnje, pšenično zrno je lišeno klica i većine ljuski, tj. značajan deo minerala, vitamina i deo proteina. Ono što ostaje je endosperm, od čega otprilike 70% čini skrob.
Da li je griz kaša štetna za djecu?
Internetom dominiraju informacije o štetnosti kaše od griza, posebno za djecu, a to su:
- Kaša od griza sadrži fitin,
- Kaša od griza sadrži gluten,
- Kaša od griza sadrži malo korisnih tvari.
Pogledajmo svaku tačku po redu.
Fitin u kaši od griza
Sada je u modi tvrditi da kaša od griza sadrži puno fitina, koji sprečava organizam da apsorbuje kalcijum, magnezijum, gvožđe i cink, što može dovesti do razvoja rahitisa i anemije.
Šta je fitin?
Fitin je organofosforno jedinjenje koje se nalazi u ljusci žitarica, ali se takođe nalazi u povrću, orašastim plodovima i mahunarkama.
On i on komponenta inozitol je supstanca slična vitaminu i potrebna je našem organizmu u određenoj količini (za djecu približno dnevne potrebe u ovim supstancama 20 mg na 1 kg težine, for jednogodišnje dete približno 200 mg/dan, za odraslu osobu 1 - 1,5 g). Inozitol se posebno dodaje formulama za dojenčad. Ranije je takođe bilo medicinski proizvod fitin, koji je propisan, uključujući i djecu sa rahitisom, za jačanje koštanog tkiva. Ovaj lijek je sada ukinut.
Ali stalni višak fitina u hrani je štetan, jer fitin je u stanju da veže određene minerale i uklanja ih iz organizma. Posebno se koristi u proizvodnji vina za uklanjanje željeza iz vina.
Sada o sadržaju fitina u žitaricama
- Poznato je da se fitin nalazi u ljusci žitarica. Dakle, najviše fitina ima u pšenici i ražene mekinje(770 mg na 100g). Slede žitarice od celog zrna: pšenica, raž, ječam, zobena kaša, kukuruz (200 - 400 mg na 100 g žitarica, 100 g - 10% kaše sadrži 10 puta manje). Što je žito više obrađeno u žitaricama, sadrži manje fitina. Valjane zobi sadrže najmanje fitina ( ovsena kaša) i griz. Polirana i polirana riža ga uopće ne sadrži.
- Kukuruz, zob i pšenična kaša, proizvode se u obliku gotovih instant žitarica za bebe i preporučuju se kao komplementarna hrana za djecu u prvoj godini života, uprkos fitinu koji sadrže, a smatraju se zdravim. Jedina opomena je da se djetetu preporučuje davati kašicu samo jednom dnevno u količini preporučenoj za uzrast.
- Davno je dokazana činjenica da fitinska kiselina stvara stabilne spojeve s nekim mineralima. Trenutno se istraživači raspravljaju o tome da li fitin remeti metabolizam kalcija, željeza, magnezija i cinka u ljudskom tijelu. Najnovija istraživanja pokazuju da defitinizacija prehrambenih proizvoda (uklanjanje fitina) ne utiče na nivo navedenih minerala u krvi.
- Takođe je dokazano da voćne kiseline neutrališu fitin. Stoga se preporučuje dodavanje voća i povrća u kašu. Prethodno namakanje vam omogućava da smanjite sadržaj fitina u proizvodima. IN testo sa kvascem, pod uticajem kiselina, smanjuje se i sadržaj fitina.
zaključci
- Budući da je griz rafinirana žitarica i praktično ne sadrži ljusku žitarica (pšenicu), sadrži znatno manje fitina od ostalih žitarica.
- Prisustvo fitina u bilo kojoj kaši nije razlog da se ova kaša potpuno isključi iz ishrane djeteta, ali je razlog da se konzumira u razumnoj količini.
Gluten u grizu
celijakija
Neki ljudi nemaju ili imaju vrlo malo enzima sposobnih za razgradnju proteina iz žitarica, zbog čega se proizvodi nepotpune razgradnje ovih proteina akumuliraju u crijevima, koji izazivaju upalu u crijevima, a uz redovno dugotrajno izlaganje, zahvaćanje u procesu nastaje imunološki sistem i uništavanje resica tanko crijevo. Kao rezultat, djetetova crijevna apsorpcija hranjivih tvari je poremećena, javljaju se dijareja, distrofija i znaci polideficijencije. Dijeta koja potpuno eliminira gluten iz hrane dovodi do nestanka kliničkih simptoma i poboljšanje stanja.
Celijakija je nasledna. Pored teškog oblika celijakije (celijakije), koji se javlja sa učestalošću od približno 1 slučaj na 1000 - 6000 djece i otkriva se u prvoj godini života, nakon uvođenja komplementarne ishrane žitarica, postoje i izbrisani i asimptomatski oblici bolesti koji se otkrivaju mnogo kasnije, uključujući i odrasle osobe, ali mnogo češće 1 slučaj na 100-200 ljudi. Dijagnoza se može postaviti prisustvom antitijela na glijadin u krvi.
Postoji i privremeni (prolazni) nedostatak ovog enzima nakon podvrgavanja crijevne infekcije, uzimanje antibiotika, na pozadini opšte nezrelosti probavni trakt kod dece prve godine života. U ovim slučajevima potrebna vam je dijeta za više kratkoročno, aktivnost enzima se obnavlja tokom vremena ili sa godinama.
Pored celijakije enteropatije, postoji i alergija na gluten, koja se manifestuje kao osip na koži.
Šta je gluten?
Gluten (gluten) je protein za skladištenje koji se nalazi u endospermu žitarica. Sve žitarice imaju proteine za skladištenje, ali bolest izazivaju samo glijadin, koji se nalazi u pšenici i raži, te blisko srodni avenin (u zobi) i hordein (u ječmu). Proteini endosperma heljde, riže i kukuruza značajno se razlikuju po strukturi od glijadina i ne uzrokuju bolesti.
Nedavna istraživanja sugeriraju da proteini zobi dugotrajna upotreba ne izazivaju atrofiju resica kod pacijenata sa celijakijom. Ali ova izjava je još uvijek kontroverzna, pa je zob i dalje isključena iz prehrane takvih pacijenata.
Pokazalo se da pojam celijakija nije sasvim prikladan za definiranje bolesti. Mnoge žitarice sadrže gluten, ali samo proteini u nekima od njih uzrokuju bolest. Otuda neka neslaganja. Oznaka bez glutena za prehrambeni proizvodi- znači da proizvod ne sadrži proteine pšenice, raži, zobi i ječma (u ovom slučaju gluten znači protein koji može uzrokovati celijakiju). U literaturi vezanoj za poljoprivreda možete naići na pojmove: kukuruzni gluten, heljda ili pirinčan gluten (u ovom slučaju gluten znači protein određene žitarice), uprkos svemu, ove žitarice ne sadrže proteine koji mogu izazvati celijakiju.
Zaključak: griz je žitarica dobijena od pšenice - sadrži gluten, dakle:
- Prihranu ne treba započinjati kašama od griza, kao ni drugim kašama koje sadrže gluten.
- Kašu od griza ne bi trebalo da jedu osobe koje pate od intolerancije na gluten.
- Za zdravi ljudi, koji normalno apsorbuju gluten, griz kaša nije štetna, baš kao i ovsena kaša, pšenična itd.
Za djecu je najbeskorisnija kaša od griza
- U poređenju sa drugim žitaricama, griz sadrži najmanje korisnih materija.
- 67% ukupne mase u njemu je skrob.
- Njegov protein ima nisku biološku vrijednost, jer ne sadrži kompletan set esencijalnih aminokiselina.
- Gris kaša sadrži znatno manje vitamina i mikroelemenata od ostalih kašica.
- Kaša od griza sadrži malo vlakana, pa može doprinijeti zatvoru.
Kaša od griza ima nisku nutritivnu vrijednost, otprilike istu kao i tjestenina, bijeli hljeb, kolačiće, pa se ne preporučuje kao dopunska hrana za djecu mlađu od godinu dana. Prednost se daje zdravijim proizvodima.
Prerano uključivanje griz kaše u ishranu, posebno svakodnevno i u velike količine, može dovesti do prekomjerne tjelesne težine kod djeteta i manjka određenih vitamina i minerala u organizmu, te, kao posljedicu, do razvoja rahitisa i anemije.
Kaša od griza je dobra za djecu
- Kaša od griza je lako svarljiva, ne zahtijeva veliko opterećenje za probavni sistem i omogućava vam da brzo dobijete na težini, što je korisno tokom bolesti i tokom perioda oporavka.
- Kaša od griza ima sposobnost da nabubri u želucu. Stoga, nakon uzimanja griz kaše, dugo ostaje osjećaj sitosti, što se može iskoristiti ako djetetu date griz kašu noću.
- Griz kaša je delikatne konzistencije i sadrži malo vlakana, mehanički je nežna namirnica, ne iritira sluzokožu želuca i creva. Stoga je koristan za ljude i djecu sa bolestima gastrointestinalnog trakta.
Kaša od griza za djecu Kada je to moguće?
- Od 1 godine djetetu se može dati kaša od griza.
- Preporučuje se da ga uključite u ishranu djeteta 1-2 puta tjedno u količini uobičajene starosne porcije, naizmjenično s drugim žitaricama.
- Uz ovu konzumaciju korisno je kuvati griz kašu sa mlekom nutritivnu vrijednost griz se povećava, a proteini se bolje apsorbuju.
- Preporučljivo je kuhati griz 1-2 minute nakon ključanja, a zatim ga ostaviti u tiganju poklopljenog dok žitarice potpuno ne upiju mlijeko. Ovim preparatom se u kaši zadržava više hranljivih materija ako se kaša dugo kuva, sve korisne karakteristike se gube, ostavljajući čisti ugljeni hidrat.
- Ne preporučuje se dodavanje šećera u kašu već sadrži puno ugljikohidrata; vruća kaša komadića voća ili sušenog voća, možete dodati med.
Recept za griz kašu za djecu
Zakuhajte mlijeko i uz stalno miješanje polako dodajte griz. Odnos griza prema mleku je 1:4 Ponovo prokuvajte i kuvajte 1-2 minuta uz stalno mešanje. Skloniti sa vatre, dodati suve šljive, suhe kajsije i suvo grožđe isečeno na komade, poklopiti i ostaviti dok se mleko potpuno ne upije. Zatim dodajte puter: na 100g kaše - 5g putera. Možete kuvati kašu sa pečenim mlekom umesto običnog mleka.
Gris kaša je zdrav proizvod za djecu kada se pravilno koristi.
Danas liječnici aktivno raspravljaju u kojoj dobi je najbolje dati ovaj proizvod djetetu. Nekoliko generacija u našoj zemlji je odrastalo jedući griz kašu bez ograničenja. Mišljenja ljekara i majki se razlikuju.
Moderni ljekari upozoravaju na pravilan razvoj djeca, uzrast u kojem se ovaj proizvod može uvesti u jelovnik je ograničen. Kaša od griza se daje bebama starijim od 1 godine. Djeca mlađa od 3 godine su ograničena na 1-2 porcije tjedno.
Tačka gledišta ljekara nije jednoglasna. Ali većina pedijatara zabranjuje griz za djecu mlađu od godinu dana.
Kontroverzne informacije istakla je gastroenterolog E.V. Niko ne osporava nutritivnu vrijednost kaše. Ali griz se sastoji od 85% ugljikohidrata. Zbog toga:
- Prvo, želudac dojenčadi nije spreman da ih probavi.
- Drugo, griz je štetan za probavni sistem beba zbog prisustva štetne komponente - fitina. Ovo organofosforno jedinjenje se mijenja unutrašnje okruženje crijeva na ovaj način:
- Kalcijum sa vitaminom D gubi sposobnost da se apsorbuje iz crevne sluzokože. Kao rezultat toga, dolazi do nedostatka kalcija u krvi, a zatim iu kostima. Hronični nedostatak kalcij izaziva razvoj rahitisa i spazmofilije.
- Žitarica sadrži još jednu štetna supstanca– gluten koji se zove gluten. Prema naučnicima, upravo ova supstanca ometa apsorpciju hranljivih materija. Njegovo štetno djelovanje se očituje u stanjivanju crijevnih resica. Oni su odgovorni za proces apsorpcije sastojaka hrane u krv. Osim toga, gluten može uzrokovati alergijska reakcija kod osetljivih ljudi.
Mnogi pedijatri zabranjuju upotrebu griz pripremiti prvi dodatak za majčinu ishranu.
Sa koliko godina možete svom djetetu davati kašu od griza sa mlijekom?
Mišljenje dječjih ljekara o kaši od griza se promijenilo na gore.
Doba u kojoj možete davati griz sa mlijekom je kada dijete napuni godinu dana. Prije 12 mjeseci starosti kaša često uzrokuje zatvor ili proljev.
Do 3 godine, može se kuvati najviše dva puta nedeljno.
Ne treba se potpuno odreći hranljivih obroka za stariju decu. Tanjir griza sa mlekom, puterom i šećerom napuniće školarce energijom.
Nesumnjivo je da je griz kaša sa mlekom zdrava. Nutrienti opskrbljuju dječja tijela energijom. Većina momaka to voli i traže još.
mliječna kaša:
- lako probavljivo,
- ne iritira stomak
- Daje vam osećaj sitosti na duže vreme.
Nakon kuvanja u njemu se čuvaju vitamini i mikroelementi. Griz sa šećerom i puter Ispada još ukusnije, a sadržaj proteina u njemu se povećava. Ali dr. E. Komarovsky preporučuje razrjeđivanje kravljeg mleka pola sa vodom kako bi djetetov želudac lakše probavio proizvod.
Kalorijski sadržaj jela od mlijeka – 100 grama sadrži 100 kcal. Šećer povećava nutritivnu vrijednost. Krupica se posebno preporučuje mršavoj djeci koja imaju manju težinu za svoje godine.
Tokom hranjenja, treba biti oprezan ako ne podnosite mlečnu laktozu i griz gluten. Ubrzo nakon hranjenja možete osjetiti bolove u trbuhu, nadimanje ili alergijsku reakciju.
Na pitanje u kojoj dobi je kaša od griza dopuštena za bebe, većina liječnika izražava mišljenje da se može dati djetetu nakon 1 godine. Djeca od 1-3 godine trebaju ograničiti jelo na dvije porcije sedmično. Mliječni proizvod sa puterom i šećerom se ne preporučuje djeci sklonoj gojaznosti.
