Probavni sistem organa: funkcije i struktura. Kako se odvija probava u tijelu Prolazak hrane kroz probavni kanal?

Putovanje hrane

Stop 1: Roth
Probavni trakt počinje ustima, u stvari, proces varenja počinje prije nego što jedete. Miris hrane stimuliše pljuvačne žlezde da proizvode pljuvačku, vlažeći usta. Kada kušate hranu, količina pljuvačke se povećava.
Čim počnete da žvačete hranu, ona se pretvara u male komadiće koji se počinju variti. Više pljuvačke se proizvodi kako bi se hrana temeljito probavila i apsorbirala. Osim toga, proizvode se i "sokovi" koji također pomažu procesu probave.

Stop 2: ždrijelo i jednjak
Ždrijelo ili grlo čini dio probavnog trakta koji "prima" hranu iz usta. Jednjak je nastavak ždrijela, uzima hranu iz ždrijela i "nosi" je u želudac, a zrak prolazi kroz dušnik ili dušnik do pluća.
Čin gutanja hrane događa se u ždrijelu, to je refleks koji je djelimično kontrolisan. Jezik i meko nepce potiskuju hranu u ždrijelo, čime se zatvara prolaz do dušnika. Hrana tada ulazi u jednjak.
Jednjak je mišićna cijev. Hrana se "gura" kroz jednjak u želudac kroz niz kontrakcija koje se nazivaju peristaltika.
Neposredno prije ulaza u želudac nalazi se vrlo važan mišić - donji sfinkter jednjaka. Sfinkter se otvara kako bi omogućio da hrana prođe u želudac i zatvara se kako bi zadržao hranu u želucu. Ako sfinkter ne funkcionira ispravno, može se razviti gastroezofagealni refluks (gastroezofagealna refluksna bolest), što uzrokuje žgaravicu i kretanje hrane natrag iz želuca.

Stop 3: želudac i tanko crijevo
Želudac je organ u obliku vreće, ima mišićne zidove. Osim što drži hranu, želudac služi i za miješanje i varenje hrane. Želudac proizvodi potrebne izlučevine i moćne enzime koji su uključeni u proces varenja hrane i promjene konzistencije hrane, pretvarajući je u tečnu smjesu. Iz želuca hrana prelazi u tanko crijevo. Između obroka, ostaci hrane napuštaju želudac, a zatim ulaze u crijeva.
Tanko crijevo se sastoji od tri dijela: dvanaestopalačnog crijeva, jejunuma i ileuma, koji također učestvuju u procesu probave uz pomoć enzima koje proizvodi gušterača i žuč iz jetre. Peristaltika pomiče hranu kroz crijeva i miješa se s probavnim izlučevinama iz pankreasa i jetre. Dvanaesnik takođe učestvuje u nastavku procesa varenja, zajedno sa jejunumom i ileumom, iz kojih dolazi do apsorpcije hranljivih materija u krv.
Peristaltika ili motilitet je kontraktilnost gastrointestinalnog trakta. Ovaj proces u potpunosti zavisi od aktivnosti složenog sistema nervnih ćelija, hormona i mišića. Problemi s nekim od ovih komponenti mogu dovesti do komplikacija.
Dok se u tankom crijevu nutrijenti dobiveni hranom apsorbiraju u crijevni zid i ulaze u krvotok, ostaci hrane koje tijelo ne apsorbira završavaju u debelom crijevu ili debelom crijevu.
Sve iznad debelog crijeva naziva se gornji gastrointestinalni trakt. Sve ispod naziva se donji gastrointestinalni trakt.

Stop 4: debelo crijevo, rektum i anus
Debelo crijevo (dio debelog crijeva) je duga mišićna cijev koja povezuje tanko crijevo s rektumom. Sastoji se od uzlaznog debelog crijeva (desno), poprečnog debelog crijeva i silaznog debelog crijeva (lijevo), kao i sigmoidnog kolona koji ga povezuje sa rektumom. Dodatak je mali dodatak koji se pričvršćuje za uzlazno debelo crijevo. Debelo crijevo je organ koji obavlja funkciju uklanjanja otpada iz tijela.
Stolica ili otpadni proizvodi iz probavnog sistema prolaze kroz debelo crijevo pomoću peristaltike. Kada nesvareni ostaci hrane prođu kroz debelo crijevo, voda se apsorbira. Stolica se pohranjuje u sigmoidnom kolonu dok ne pređe u rektum, obično jednom ili dva puta dnevno.
Tipično, proces kretanja otpadnih tvari kroz debelo crijevo traje 36 sati. Stolica se uglavnom sastoji od neprobavljene hrane i bakterija. Ove bakterije obavljaju nekoliko važnih funkcija, kao što su sinteza raznih vitamina, prerada otpada i ostataka hrane, a obavljaju i zaštitnu funkciju (protiv štetnih bakterija). Nakon što se silazno debelo crijevo napuni stolicom, ono počinje da je se oslobađa, gurajući sadržaj u rektum i počinje proces defekacije.
Rektum je crijevo koje povezuje debelo crijevo i anus. rektum:
- Prima stolicu iz debelog creva
- Omogućava osobi da "zna" da se riješi stolice
- Čuva stolicu dok ne počne pražnjenje crijeva
Kada nešto (plin ili stolica) uđe u rektum, senzori šalju signale u mozak. A mozak je taj koji kontroliše signale i šalje ih kada je potrebno očistiti organizam (izvršiti nuždu). Ako se to dogodi, sfinkter počinje da se opušta, debelo crijevo počinje da se skuplja, rektum se prazni, pa senzori na neko vrijeme prestaju raditi.
Anus je posljednji dio probavnog trakta. Sastoji se od karličnih mišića i analnih sfinktera (vanjski i unutrašnji).
Mišići zdjelice stvaraju ugao između rektuma i anusa, što sprječava izbacivanje stolice kada nije potrebna. Analni sfinkteri kontrolišu kretanje stolice. Unutrašnji sfinkter je uvek zategnut, osim kada stolica uđe u rektum. To je ono što nas sprečava da vršimo nuždu kada spavamo, na primjer, ili kada nismo svjesni nakupljanja stolice. Kada naš mozak primi signal da se trebamo pročistiti (da idemo na toalet), oslanjamo se na vanjski sfinkter, koji nam omogućava da zadržimo stolicu u crijevima dok ne odemo u toalet.

Ishrana je proces zbog kojeg svaka osoba nekoliko puta dnevno ostavlja sve svoje poslove i brige, jer ishrana opskrbljuje njegovo tijelo energijom, snagom i svim supstancama neophodnim za normalan život. Također je važno da joj hrana obezbjeđuje materijal za plastične procese, kako bi tjelesna tkiva mogla rasti i popravljati se, a uništene ćelije zamijeniti novim. Nakon što tijelo dobije sve što mu je potrebno iz hrane, ona se pretvara u otpad koji se prirodnim putem eliminira iz organizma.

Koordiniran rad ovako složenog mehanizma moguć je zahvaljujući probavnom sustavu koji probavlja hranu (njenu fizičku i kemijsku obradu), apsorbira produkte probave (oni se apsorbiraju u limfu i krv kroz sluznicu) i uklanjaju nesvarene ostatke.

Dakle, probavni sistem obavlja nekoliko važnih funkcija:

• Motorno-mehanički (hrana se drobi, pomiče i izlučuje)
• Sekretorni (proizvode se enzimi, probavni sokovi, pljuvačka i žuč)
• Upijajući (apsorbuju se proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini, minerali i voda)
• Izlučivanje (eliminišu se nesvareni ostaci hrane, višak jona, soli teških metala)

Malo o razvoju organa za varenje

Probavni sistem počinje da se razvija u prvim fazama razvoja ljudskog embriona. Nakon 7-8 dana razvoja oplođenog jajeta, primarno crijevo se formira iz endoderme (unutrašnji zametni sloj). Dvanaestog dana dijeli se na dva dijela: žumančanu vreću (ekstraembrionalni dio) i budući probavni trakt - gastrointestinalni trakt (intraembrionalni dio).

U početku, primarno crijevo nije povezano s orofaringealnim i kloakalnim membranama. Prvi se topi nakon 3 sedmice intrauterinog razvoja, a drugi - nakon 3 mjeseca. Ako se iz nekog razloga poremeti proces topljenja membrane, pojavljuju se anomalije u razvoju.

Nakon 4 sedmice razvoja embrija počinju se formirati dijelovi probavnog trakta:

• Ždrijelo, jednjak, želudac, segment duodenuma (jetra i gušterača počinju da se formiraju) su derivati ​​prednjeg crijeva
• Distalni dio, jejunum i ileum - derivati ​​srednjeg crijeva
• Dijelovi debelog crijeva - derivati ​​stražnjeg crijeva

Osnovu pankreasa čine izrasline prednjeg crijeva. Istovremeno s parenhimom žlijezda formiraju se otoci pankreasa koji se sastoje od epitelnih niti. 8 nedelja kasnije, hormon glukagon se detektuje u alfa ćelijama imunohemijskim putem, a 12. nedelje hormon insulin se detektuje u beta ćelijama. Između 18. i 20. nedelje gestacije (trudnoća čije je trajanje određeno brojem punih nedelja gestacije koje su protekle od 1. dana poslednje menstruacije do trenutka presecanja pupčane vrpce novorođenčeta) povećava se aktivnost alfa i beta ćelija.

Nakon što se beba rodi, gastrointestinalni trakt nastavlja da raste i razvija se. Formiranje gastrointestinalnog trakta završava se oko treće godine.

Organi za varenje i njihove funkcije

Uz proučavanje organa za varenje i njihovih funkcija, analizirat ćemo i put kojim se hrana kreće od trenutka ulaska u usnu šupljinu.

Glavnu funkciju pretvaranja hrane u tvari potrebne ljudskom tijelu, kao što je već postalo jasno, obavlja gastrointestinalni trakt. S razlogom se zove traktat, jer... je prirodno uređena staza za hranu, a njena dužina je oko 8 metara! Gastrointestinalni trakt je ispunjen svim vrstama "regulatornih uređaja", uz pomoć kojih hrana, zaustavljajući se, postepeno ide svojim putem.

Početak probavnog trakta je usna šupljina, u kojoj se čvrsta hrana navlaži pljuvačkom i melje zubima. U njega pljuvačku luče tri para velikih i mnogo malih žlijezda. Tokom procesa jela lučenje pljuvačke se višestruko povećava. Općenito, žlijezde luče otprilike 1 litar pljuvačke za 24 sata.

Pljuvačka je potrebna za vlaženje grudvica hrane kako bi se lakše kretale dalje, a također opskrbljuje važan enzim - amilazu ili ptialin, uz pomoć kojih se ugljikohidrati počinju razlagati već u usnoj šupljini. Osim toga, pljuvačka uklanja iz šupljine sve tvari koje iritiraju sluznicu (one slučajno uđu u šupljinu i nisu hrana).

Grudvice hrane, sažvakane zubima i navlažene pljuvačkom, kada osoba pravi gutajuće pokrete, prolaze kroz usta u ždrijelo, zaobilaze ga i zatim idu u jednjak.

Jednjak se može opisati kao uska (oko 2-2,5 cm u prečniku i oko 25 cm dužine) okomita cijev koja povezuje ždrijelo i želudac. Unatoč činjenici da jednjak nije aktivno uključen u preradu hrane, njegova struktura je slična strukturi osnovnih dijelova probavnog sistema - želuca i crijeva: svaki od ovih organa ima zidove koji se sastoje od tri sloja.

Šta su to slojevi?

• Unutrašnji sloj formira mukozna membrana. Sadrži različite žlijezde koje se razlikuju po svojim karakteristikama u svim dijelovima gastrointestinalnog trakta. Iz žlijezda se luče probavni sokovi, zahvaljujući kojima se prehrambeni proizvodi mogu razgraditi. Također luče sluz, neophodnu za zaštitu unutrašnje površine probavnog kanala od djelovanja začinjene, grube i druge nadražujuće hrane.
• Srednji sloj leži ispod sluzokože. To je mišićna ovojnica sastavljena od uzdužnih i kružnih mišića. Kontrakcije ovih mišića omogućavaju da se grudvice hrane čvrsto zahvate, a zatim, pomoću talasnih pokreta (ovi pokreti se nazivaju peristaltika), da se dalje guraju. Imajte na umu da su mišići probavnog kanala mišići grupe glatkih mišića, a njihova kontrakcija se događa nenamjerno, za razliku od mišića udova, trupa i lica. Iz tog razloga, osoba ih ne može opustiti ili stegnuti po svojoj volji. Možete namjerno kontrahirati samo rektum sa prugasto-prugastim, a ne glatkim mišićima.
• Vanjski sloj se naziva seroza. Ima sjajnu i glatku površinu, a sastoji se uglavnom od gustog vezivnog tkiva. Iz vanjskog sloja želuca i crijeva cijelom svojom dužinom potječe široka ploča vezivnog tkiva nazvana mezenterij. Uz njegovu pomoć, probavni organi su povezani sa stražnjim zidom trbušne šupljine. Mezenterij sadrži limfne i krvne žile – oni opskrbljuju limfom i krvlju probavne organe i živce koji su odgovorni za njihovo kretanje i izlučivanje.

Ovo su glavne karakteristike tri sloja zidova probavnog trakta. Naravno, svaki odjel ima svoje razlike, ali opći princip je isti za sve, počevši od jednjaka do rektuma.

Nakon prolaska kroz jednjak, što traje oko 6 sekundi, hrana ulazi u želudac.

Želudac je takozvana vrećica, koja ima izdužen oblik i koso mjesto u gornjem dijelu trbušne šupljine. Glavni dio želuca nalazi se lijevo od središnjeg dijela trupa. Počinje na lijevoj kupoli dijafragme (mišićni septum koji razdvaja trbušnu i torakalnu šupljinu). Ulaz u želudac je mjesto gdje se spaja sa jednjakom. Baš kao i izlaz (pylorus), odlikuje ga kružni zapirajući mišići - sfinkter. Zahvaljujući kontrakcijama, sfinkter odvaja želučanu šupljinu od duodenuma, koji se nalazi iza njega, kao i od jednjaka.

Slikovito rečeno, stomak kao da "zna" da će hrana uskoro ući u njega. I počinje da se priprema za njen novi unos i pre trenutka kada mu hrana uđe u usta. Sjetite se tog trenutka kada vidite neko ukusno jelo i kada vam usta počnu suziti. Zajedno sa ovim „balavima“ koje se javljaju u usnoj šupljini, probavni sok počinje da se oslobađa u želucu (upravo to se dešava pre nego što osoba počne direktno da jede). Inače, ovaj sok je akademik I.P Pavlov nazvao zapaljivim ili ukusnim sokom, a naučnik mu je dodijelio veliku ulogu u procesu kasnijeg varenja. Apetitan sok služi kao katalizator složenijih hemijskih procesa koji imaju glavnu ulogu u varenju hrane koja ulazi u želudac.

Imajte na umu da ako izgled hrane ne izaziva ukusan sok, ako je jedelac apsolutno ravnodušan prema hrani ispred sebe, to može stvoriti određene prepreke uspješnoj probavi, što znači da će hrana ući u želudac, što nije dovoljno pripremljen za njegovu probavu. Zbog toga je uobičajeno da se pridaje tako veliki značaj lijepoj postavci stola i ukusnom izgledu jela. Znajte da se u centralnom nervnom sistemu (CNS) čoveka stvaraju uslovno refleksne veze između mirisa i vrste hrane i rada želudačnih žlezda. Ove veze pomažu u određivanju stava osobe prema hrani čak i na daljinu, tj. u nekim slučajevima doživljava zadovoljstvo, au drugima - nema osjećaja ili čak gađenja.

Ne bi bilo suvišno napomenuti još jednu stranu ovog procesa uslovnog refleksa: u slučaju kada je sok paljenja iz nekog razloga već izazvan, tj. Ako već imate slinu, ne preporučuje se odgađanje jela. U suprotnom, veza između aktivnosti područja gastrointestinalnog trakta je poremećena, a želudac počinje raditi "u praznom hodu". Ako su takva kršenja česta, povećava se vjerojatnost određenih bolesti, kao što su čir na želucu ili katar.

Kada hrana uđe u usnu šupljinu, povećava se intenzitet izlučivanja iz žlijezda želučane sluznice; Urođeni refleksi u radu gore navedenih žlezda stupaju na snagu. Refleks se prenosi duž osjetljivih završetaka živaca okusa ždrijela i jezika do produžene moždine, a zatim se šalje u nervne pleksuse ugrađene u slojeve zidova želuca. Zanimljivo je da se probavni sokovi oslobađaju samo kada u usnu šupljinu uđu samo jestiva hrana.

Ispostavilo se da je u trenutku kada zgnječena hrana navlažena pljuvačkom završi u stomaku, ona već potpuno spremna za rad, predstavljajući poput mašine za varenje hrane. Grudvice hrane, ulazeći u želudac i automatski iritirajući njegove zidove hemijskim elementima prisutnim u njima, doprinose još aktivnijem lučenju probavnih sokova, utičući na pojedine elemente hrane.

Probavni sok želuca sadrži hlorovodoničnu kiselinu i pepsin, poseban enzim. Zajedno razgrađuju proteine ​​u albumoze i peptone. Sok također sadrži kimozin, enzim sirila koji zgrušava mliječne proizvode i lipazu, enzim neophodan za početnu razgradnju masti. Između ostalog, iz nekih žlijezda se luči sluz, koja štiti unutrašnje zidove želuca od pretjerano nadražujućeg djelovanja hrane. Hlorovodonična kiselina, koja pomaže u varenju proteina, obavlja sličnu zaštitnu funkciju - neutralizira otrovne tvari koje ulaze u želudac zajedno s hranom.

Gotovo nikakvi proizvodi razgradnje hrane ne ulaze u krvne sudove iz želuca. Uglavnom se alkohol i supstance koje sadrže alkohol, na primjer rastvoren u alkoholu, apsorbiraju u želucu.

"Metamorfoze" hrane u želucu su toliko velike da u slučajevima kada je probava na neki način poremećena, pate svi dijelovi gastrointestinalnog trakta. Na osnovu toga, uvijek se morate pridržavati. To se može nazvati glavnim uvjetom za zaštitu želuca od bilo kakvih poremećaja.

Hrana ostaje u želucu otprilike 4-5 sati, nakon čega se preusmjerava u drugi dio gastrointestinalnog trakta - dvanaestopalačno crijevo. U nju prelazi u malim dijelovima i postepeno.

Čim nova porcija hrane uđe u crijevo, dolazi do kontrakcije piloričnog mišića, a sljedeći dio neće napustiti želudac sve dok se hlorovodonična kiselina, koja zajedno s već primljenom grudom hrane završi u dvanaestopalačnom crijevu, ne neutralizira. alkalijama sadržanim u crijevnim sokovima.

Duodenum su drevni naučnici nazvali duodenumom, a razlog za to je bila njegova dužina - oko 26-30 cm, što se može uporediti sa širinom 12 prstiju koji se nalaze jedan pored drugog. Oblikom ovo crijevo podsjeća na potkovicu, a gušterača se nalazi u njenom zavoju.

Probavni sok se izlučuje iz pankreasa, teče u šupljinu duodenuma kroz poseban kanal. Tu ulazi i žuč koju proizvodi jetra. Zajedno sa enzimom lipazom (koji se nalazi u soku pankreasa), žuč razgrađuje masti.

Sok pankreasa sadrži i enzim tripsin - pomaže tijelu da probavi proteine, kao i enzim amilazu - potiče razgradnju ugljikohidrata do srednjeg stupnja disaharida. Kao rezultat toga, dvanaestopalačno crijevo služi kao mjesto gdje na sve organske komponente hrane (proteini, masti i ugljikohidrati) aktivno djeluju različiti enzimi.

Pretvarajući se u kašu hrane u duodenumu (zvanu himus), hrana nastavlja svoj put i ulazi u tanko crijevo. Prikazani segment gastrointestinalnog trakta je najduži - oko 6 metara dužine i 2-3 cm u prečniku. Enzimi na tom putu konačno razgrađuju složene tvari u jednostavnije organske elemente. I već ti elementi postaju početak novog procesa - apsorbiraju se u krvne i limfne žile mezenterija.

U tankom crijevu hrana koju čovjek uzima konačno se pretvara u tvari koje se apsorbiraju u limfu i krv, a zatim ih ćelije tijela koriste za svoje potrebe. Tanko crijevo ima petlje koje su u stalnom pokretu. Ova peristaltika osigurava potpuno miješanje i kretanje prehrambenih masa u debelo crijevo. Ovaj proces je prilično dug: na primjer, obična miješana hrana uključena u ljudsku prehranu prolazi kroz tanko crijevo za 6-7 sati.

Čak i ako pažljivo pogledate sluzokožu tankog crijeva bez mikroskopa, po cijeloj njenoj površini možete vidjeti male dlačice - resice, visine otprilike 1 mm. Jedan kvadratni milimetar sluzokože sadrži 20-40 resica.

Kada hrana prođe kroz tanka crijeva, resice se stalno (a svaka od resica ima svoj ritam) skupljaju za oko ½ svoje veličine, a zatim se ponovo protežu prema gore. Zahvaljujući kombinaciji ovih pokreta, pojavljuje se usisno djelovanje - to je ono što omogućava da razbijeni prehrambeni proizvodi prođu iz crijeva u krv.

Veliki broj resica pomaže u povećanju apsorpcione površine tankog crijeva. Njegova površina je 4-4,5 kvadratnih metara. m (a to je gotovo 2,5 puta više od vanjske površine tijela!).

Ali ne apsorbuju se sve supstance u tankom crevu. Ostaci se šalju u debelo crijevo, dužine oko 1 m i prečnika oko 5-6 cm. Debelo crijevo je odvojeno od tankog crijeva zaliskom - bauhinijumskom valvulom, koja s vremena na vrijeme dozvoljava dijelovima himusa. prolaze do početnog segmenta debelog crijeva. Debelo crijevo se naziva cecum. Na njegovoj donjoj površini nalazi se proces nalik na crva - ovo je dobro poznato slijepo crijevo.

Debelo crijevo ima U-oblik i podignute gornje uglove. Sastoji se od nekoliko segmenata, uključujući cekum, uzlazni, poprečni kolon, silazni i sigmoidni kolon (potonji je zakrivljen kao grčko slovo sigma).

Debelo crijevo je dom mnogih bakterija koje proizvode procese fermentacije. Ovi procesi pomažu u razgradnji vlakana, koja se u izobilju nalaze u hrani biljnog porijekla. A uz njegovu apsorpciju, apsorbira se i voda, koja sa himusom ulazi u debelo crijevo. Ovdje se počinje formirati izmet.

Debela crijeva nisu tako aktivna kao tanka crijeva. Iz tog razloga, himus ostaje u njima mnogo duže - do 12 sati. Za to vrijeme hrana prolazi kroz završnu fazu probave i dehidracije.

Celokupna količina hrane koja ulazi u organizam (kao i voda) prolazi kroz niz različitih promena. Kao rezultat toga, značajno se smanjuje u debelom crijevu, a od nekoliko kilograma hrane ostaje samo 150 do 350 grama. Ovi ostaci podliježu defekaciji, koja nastaje zbog kontrakcije prugasto-prugastih mišića rektuma, trbušnih mišića i perineuma. Proces defekacije završava put hrane koja prolazi kroz gastrointestinalni trakt.

Zdrav organizam troši od 21 do 23 sata da potpuno probavi hranu. Ukoliko se uoče bilo kakva odstupanja, ni u kom slučaju ih ne treba zanemariti, jer ukazuju da postoje problemi u nekim dijelovima probavnog kanala ili čak u pojedinim organima. U slučaju bilo kakvog kršenja, potrebno je kontaktirati stručnjaka - to neće dopustiti da bolest postane kronična i da dovede do komplikacija.

Govoreći o organima za varenje, treba reći ne samo o glavnim, već i o pomoćnim organima. O jednom od njih (pankreasu) smo već govorili, pa ostaje da spomenemo jetru i žučnu kesu.

Jetra je jedan od vitalnih nesparenih organa. Nalazi se u trbušnoj šupljini ispod desne kupole dijafragme i obavlja veliki broj različitih fizioloških funkcija.

Ćelije jetre formiraju jetrene grede koje primaju krv iz arterijskih i portalnih vena. Iz greda krv teče do donje šuplje vene, gdje počinju putevi kojima se žuč odvodi u žučnu kesu i duodenum. A žuč, kao što već znamo, aktivno učestvuje u probavi, kao i enzimi pankreasa.

Žučni mjehur je vrećasti rezervoar koji se nalazi na donjoj površini jetre gdje se sakuplja žuč koju proizvodi tijelo. Rezervoar ima izduženi oblik sa dva kraja - širokim i uskim. Dužina mjehura doseže 8-14 cm, a širina - 3-5 cm. cm.

Mjehur ima žučni kanal koji se povezuje sa jetrenim kanalom na porta hepatis. Fuzija dva kanala formira zajednički žučni kanal, koji se ujedinjuje sa kanalom pankreasa i otvara se u duodenum kroz Oddijev sfinkter.

Važnost žučne kese i funkcije žuči ne može se potcijeniti, jer obavljaju niz važnih operacija. Učestvuju u varenju masti, stvaraju alkalno okruženje, aktiviraju probavne enzime, potiču pokretljivost crijeva i uklanjaju toksine iz organizma.

Općenito, gastrointestinalni trakt je prava pokretna traka za kontinuirano kretanje hrane. Njegov rad podliježe strogoj dosljednosti. Svaka faza utiče na hranu na specifičan način, tako da ona opskrbljuje tijelo energijom koja mu je potrebna za pravilno funkcioniranje. Još jedna važna karakteristika gastrointestinalnog trakta je da se prilično lako prilagođava različitim vrstama hrane.

Međutim, gastrointestinalni trakt je „potreban“ ne samo za preradu hrane i uklanjanje neupotrebljivih ostataka. Zapravo, njegove funkcije su mnogo šire, jer... Kao rezultat metabolizma (metabolizma), u svim stanicama tijela pojavljuju se nepotrebni proizvodi, koji se moraju ukloniti, inače njihovi otrovi mogu otrovati čovjeka.

Veliki dio toksičnih metaboličkih proizvoda ulazi u crijeva kroz krvne žile. Tamo se ove supstance razgrađuju i izlučuju zajedno sa izmetom tokom pražnjenja creva. Iz ovoga slijedi da gastrointestinalni trakt pomaže tijelu da se riješi mnogih toksičnih tvari koje se u njemu pojavljuju tijekom života.

Jasan i skladan rad svih sistema probavnog kanala rezultat je regulacije, za koju je u velikoj mjeri odgovoran nervni sistem. Neki procesi, na primjer, čin gutanja hrane, čin žvakanja ili čin defekacije, kontrolira ljudska svijest. Ali drugi, kao što su oslobađanje enzima, razgradnja i apsorpcija supstanci, kontrakcije crijeva i želuca, itd., događaju se sami, bez svjesnog napora. Za to je odgovoran autonomni nervni sistem. Osim toga, ovi procesi su povezani sa centralnim nervnim sistemom, a posebno sa korom velikog mozga. Dakle, svaka osoba (radost, strah, stres, uzbuđenje itd.) odmah utiče na aktivnost probavnog sistema. Ali ovo je razgovor na malo drugačiju temu. Sumiramo prvu lekciju.

U drugoj lekciji ćemo detaljno govoriti o tome od čega se sastoji hrana, reći vam zašto su ljudskom tijelu potrebne određene tvari, a također ćemo dati tabelu sadržaja korisnih elemenata u hrani.

Testirajte svoje znanje

Ako želite provjeriti svoje znanje o temi ove lekcije, možete položiti kratki test koji se sastoji od nekoliko pitanja. Za svako pitanje, samo 1 opcija može biti tačna. Nakon što odaberete jednu od opcija, sistem automatski prelazi na sljedeće pitanje. Na bodove koje dobijete utječu tačnost vaših odgovora i vrijeme utrošeno na ispunjavanje. Imajte na umu da su pitanja svaki put različita i da su opcije pomiješane.

Ljudsko tijelo većinu nutrijenata potrebnih za održavanje života prima kroz gastrointestinalni trakt.

Međutim, tijelo ne može koristiti uobičajenu hranu koju čovjek jede: kruh, meso, povrće direktno za svoje potrebe. Da biste to učinili, hrana i piće moraju biti podijeljeni na manje komponente - pojedinačne molekule.

Ove molekule krv prenosi u ćelije tela da bi izgradile nove ćelije i proizvele energiju.

Kako se hrana vari?

Proces probave uključuje miješanje hrane sa želučanim sokovima i njeno kretanje kroz gastrointestinalni trakt. Tokom ovog kretanja se rastavlja na komponente koje se koriste za potrebe tijela.

Probava počinje u ustima – žvakanjem i gutanjem hrane. I završava u tankom crijevu.

Kako se hrana kreće kroz gastrointestinalni trakt?

Veliki, šuplji organi gastrointestinalnog trakta - želudac i crijeva - imaju sloj mišića koji pomiče njihove zidove. Ovaj pokret omogućava da se hrana i tečnost kreću kroz probavni sistem i miješaju.

Kontrakcija organa gastrointestinalnog trakta se naziva peristaltiku. Izgleda kao val koji se kreće duž cijelog probavnog trakta uz pomoć mišića.

Mišići crijeva stvaraju suženo područje koje se polako kreće naprijed, gurajući hranu i tekućinu ispred sebe.

Kako se odvija probava?

Probava počinje u usnoj šupljini, kada se sažvakana hrana obilno navlaži pljuvačkom. Pljuvačka sadrži enzime koji započinju razgradnju škroba.

Progutana hrana ulazi jednjak, koji povezuje grlo i stomak. Na spoju jednjaka i želuca nalaze se kružni mišići. Ovo je donji sfinkter jednjaka, koji se otvara pod pritiskom progutane hrane i omogućava joj da prođe u želudac.

Želudac ima tri glavna zadatka:

1. Skladištenje. Za uzimanje velikih količina hrane ili tekućine, mišići u gornjem dijelu želuca se opuštaju. To omogućava da se zidovi organa istegnu.

2. Miješanje. Donji dio želuca se skuplja kako bi se hrana i tekućina pomiješale sa želučanim sokovima. Ovaj sok se sastoji od hlorovodonične kiseline i probavnih enzima koji pomažu u razgradnji proteina. Zidovi želuca luče veliku količinu sluzi, koja ih štiti od djelovanja hlorovodonične kiseline.

3. Prijevoz. Mešana hrana prelazi iz želuca u tanko crevo.

Iz želuca hrana ulazi u gornje tanko crijevo - duodenum. Ovdje je hrana izložena soku pankreas i enzimi tanko crijevo, koji pospješuje probavu masti, proteina i ugljikohidrata.

Ovdje se hrana obrađuje žuči, koju proizvodi jetra. Između obroka, žuč se skladišti žučna kesa. Tokom jela, gura se u duodenum, gdje se miješa sa hranom.

Žučne kiseline otapaju masti u crijevnom sadržaju na isti način kao što deterdženti rastvaraju mast iz tiganja: razbijaju je na sitne kapljice. Kada se mast zgnječi, enzimi je lako razgrađuju na njene komponente.

Supstance koje se dobijaju iz hrane koju vare enzimi apsorbuju se kroz zidove tankog creva.

Sluzokoža tankog crijeva prekrivena je sitnim resicama koje stvaraju ogromnu površinu koja omogućava apsorpciju velikih količina hranjivih tvari.

Preko posebnih ćelija, ove supstance iz creva ulaze u krv i raznose se po celom telu – za skladištenje ili upotrebu.

Nesvareni dijelovi hrane idu u debelo crijevo, u kojoj se apsorbuju voda i neki vitamini. Digestivni otpad se zatim formira u feces i uklanja rektum.

Šta remeti rad gastrointestinalnog trakta?

Najvažniji

Gastrointestinalni trakt omogućava tijelu da razgradi hranu na svoje najjednostavnije spojeve, od kojih se može izgraditi novo tkivo i dobiti energija.

Probava se odvija u svim dijelovima gastrointestinalnog trakta – od usta do rektuma.

Dugo smo učili anatomiju u školi i mnogo toga je bilo zaboravljeno. Pokušajmo se prisjetiti strukture probavnog sistema i razgovarati o tome za šta su odgovorni različiti organi za varenje i šta se dešava sa hranom koju jedemo?

Ljudski probavni sistem raspoređeno neverovatno racionalno. Sastoji se od dva glavna dijela - probavnog trakta (kanala), koji se sastoji od ždrijela, jednjaka, želuca i crijeva, i probavnih žlijezda - pljuvačke, gušterače, jetre sa žučnom kesom i žljezdanih ćelija koje se nalaze u sluznici probavnog trakta. .

Probavni kanal, u vrlo pojednostavljenom obliku, može se predstaviti kao šuplja cijev dužine 8-12 m, koja počinje usnom šupljinom (ulaz) i završava se anusom (izlaz).

Zidovi svih organa probavnog trakta sastoje se od glatkih mišića koji osiguravaju njihovu pokretljivost. Unutrašnji dio ovih organa obložen je sluzokožom, koja štiti njihove zidove od mikroorganizama i mehaničkih utjecaja. Zidovi sadrže žlijezde i receptore koji prenose informacije u mozak o radu sistema i reaguju na probleme – u ovom slučaju osjećamo nelagodu ili bol.

U svakoj fazi prolaska kroz probavni kanal, pojedena hrana prolazi kroz različite transformacije.

Usnoj šupljini- ovdje se hrana mehanički usitnjava zubima i jezikom, djelimično dezinfikuje, a takođe se podvrgava inicijalnoj hemijskoj obradi. Pljuvačka sadrži enzim amilazu (ptijalin), koji razgrađuje škrob u šećere (ako dugo žvačete i najbeskvasni kruh, osjetit ćete sladak okus). Što se hrana temeljitije sažvaće, lakše dolazi do njenih daljnjih transformacija u probavnom traktu i bolje se apsorbira. Osim toga, pljuvačka sadrži sluzavu tvar - mucin, koja obavija i "podmazuje" čestice hrane, olakšavajući njihovo kretanje duž probavnog kanala.

Ždrijelo i jednjak osigurati prolaz bolusa hrane dalje duž probavnog trakta. U trenutku gutanja, hrskavični epiglotis se zatvara, tako da hrana ne ulazi u respiratorni sistem. Stoga je pričanje dok jedete opasno – komadić hrane može ući u dušnik i blokirati disanje.

Stomak- prošireni dio digestivnog trakta (mišićna vreća) zapremine 1,5 do 3 litre. Želudac ima dva mišićna sfinktera: jedan sprječava povratak hrane u jednjak, drugi (pylorus) otvara put od želuca do dvanaestopalačnog crijeva. Glavni dio želuca je na lijevoj strani tijela, bliže srcu, pa bol u stomaku često podsjeća na bol u srcu. Proizveden od posebnih žlijezda u sluzokoži, želučani sok se sastoji od hlorovodonične kiseline i enzima pepsina koji djeluje na proteinske molekule. Njihova količina ovisi o prirodi hrane: u nekim slučajevima okolina može biti vrlo kisela i sadržavati mnogo pepsina (na primjer, ako ste jeli meso ili ribu), au drugim može proizvoditi slabo kiseli želudačni sok. u pepsinu (kada jedete hranu bogatu ugljikohidratima i mastima). Pepsin djelimično razgrađuje proteine, a hlorovodonična kiselina priprema složene šećere za dalju razgradnju i ubija mikroorganizme koji dolaze s hranom. U želucu se hrana ne apsorbira, s izuzetkom vode, jednostavnih šećera i soli, a također se brzo apsorbiraju kroz zidove želuca.

Duodenum. Kada kiselost bolusa hrane dostigne određenu vrijednost, otvara se pilorični sfinkter i hrana ulazi u prvi dio tankog crijeva. Kanali pankreasa izlaze u duodenum, lučeći sok pankreasa, koji sadrži enzime koji razgrađuju proteine ​​(tripsinogen i kimotripsinogen), ugljikohidrate (amilaza) i masti (lipaza). Tu izlaze i žučni kanali kroz koje ulazi žuč. Aktivira enzime pankreasa, emulgira (pretvara se u mikroskopske kapi) masti, osigurava apsorpciju u vodi netopivih masnih kiselina, holesterola, vitamina rastvorljivih u mastima (D, E, K, A) i soli kalcijuma, pospešuje apsorpciju proteina i ugljikohidrata , te sprječava razvoj truležnih procesa.

Tanko crijevo(jejunum i ileum) su delovi u kojima se odvijaju svi glavni procesi varenja (tu je, a ne u želucu). Pod uticajem crevnih enzima i soka pankreasa, proteini, masti, ugljeni hidrati i nukleinske kiseline se razgrađuju i apsorbuju. Tanko crijevo je također mjesto gdje se apsorbira većina vitamina i minerala.

Debelo crevo sastoji se od cekuma (uključujući slijepo crijevo), debelog crijeva, sigmoida i rektuma. Ovdje se apsorbira voda, formira se izmet i izlučuje iz tijela. Debelo crijevo sadrži ogroman broj mikroorganizama koji djelimično razgrađuju vlakna, sintetiziraju vitamine i hranjive tvari, a također pružaju imunitet.

Naravno, ovo je samo pojednostavljena slika, procesi varenja su mnogo složeniji. Što se tiče vremena potrebnog za varenje hrane, ono zavisi od mnogih faktora: sastava hrane, stanja probavnog sistema, individualnih karakteristika organizma, pa čak i psihičkih faktora, jer se hrana koja se jede sa zadovoljstvom brže prerađuje i apsorbuje. . U stomaku se hrana zadržava u periodu od 30 minuta (svetlo voće) do 3-5 sati (mahunarke, masno meso, pečurke). Tankom crijevu može proći i do 5 sati da potpuno preradi i apsorbira hranu, a u debelom crijevu se zadržava u prosjeku 8-12 sati. Ovo vrijeme može biti duže ako ste jeli puno složene hrane.

Jedna od najvažnijih komponenti ljudskog tijela je njegov sistem organa za varenje. Ta je sveukupnost smišljena i organizirana od prirode na način da njen vlasnik može iz konzumirane hrane izdvojiti sve što je potrebno za normalne životne aktivnosti. A u isto vrijeme u probavnom sustavu djeluju takvi "magični" mehanizmi koji nas štite od infekcija, neutraliziraju otrove i čak nam omogućavaju da samostalno sintetiziramo važne vitamine. S obzirom na značaj ovog kompleksa organa, potrebno ga je zaštititi.

Razmotrimo koje su to funkcije i nećemo ih ostaviti bez pažnje. Također ćete naučiti šta morate učiniti da biste izbjegli gastrointestinalne bolesti.

Koji organi su uključeni u probavni sistem?

Probavni sistem se sastoji od sljedećih organa i odjeljaka:

• usnu šupljinu sa svojim pljuvačnim žlijezdama;
• ždrijelo;
• područje jednjaka;
• stomak;
• tanko i debelo crijevo;
• jetra;
• pankreas.

Ako pogledate strukturu ovog sistema organa, možete primijetiti da je probavni trakt cijev dužine 7-9 m. Neke velike žlijezde nalaze se izvan zidova sistema i komuniciraju s njim.

Posebnost ovog skupa organa je da su postavljeni vrlo kompaktno. Dužina trakta od usta do anusa je do 900 cm, ali sposobnost mišića probavnog trakta da formiraju petlje i zavoje pomogla je da se uklope u ljudsko tijelo. Međutim, naš zadatak nije samo da navedemo organe probavnog sistema. Pažljivo ćemo proučiti sve procese koji se odvijaju u svakom dijelu gastrointestinalnog trakta.

Opća shema gastrointestinalnog trakta

Ždrijelo i jednjak imaju gotovo ravan smjer.

Pogledajmo sada ukratko redoslijed prolaska hrane kroz organe probavnog sistema. Hranljive komponente ulaze u ljudsko tijelo kroz usta.

Zatim masa slijedi u ždrijelo, gdje se ukrštaju probavni trakt i respiratorni organi. Nakon ove sekcije, bolus hrane se usmjerava niz jednjak. Sažvakana hrana navlažena pljuvačkom ulazi u stomak. U abdominalnoj regiji nalaze se organi završnog segmenta jednjaka: želudac, mali, slijepi, debelo crijevo, kao i žlijezde: jetra i gušterača.

Rektum se nalazi u predelu karlice. Hrana se zadržava u želučanoj šupljini različito vrijeme u zavisnosti od vrste hrane, ali taj period ne prelazi nekoliko sati. U tom trenutku se takozvana hrana oslobađa u šupljinu organa, hrana postaje tečna, miješa se i probavlja. Krećući se dalje, masa ulazi. Ovdje aktivnost enzima osigurava dalje otapanje nutritivnih tvari u jednostavne spojeve, koji se lako apsorbiraju u krvotok i limfu.

Zatim se preostale mase kreću u debelo crijevo, gdje se apsorbira voda i formira se izmet. U suštini, to su supstance koje se ne vare i ne mogu se apsorbovati u krv i limfu. Izbacuju se u spoljašnju sredinu kroz anus.

Zašto osoba slini?

Na oralnoj sluznici, od koje počinje redoslijed prolaska hrane kroz organe probavnog sistema, nalaze se velike i male one koje se nalaze u blizini ušiju, ispod čeljusti i ispod jezika. Posljednje dvije vrste pljuvačnih žlijezda proizvode mješoviti sekret: luče i pljuvačku i vodu. Žlijezde u blizini ušiju sposobne su proizvoditi samo sluz. Balanje može biti prilično intenzivno. Na primjer, kada se pije limunov sok, može se osloboditi do 7,5 ml u minuti.

Pljuvačka je uglavnom voda, ali sadrži enzime: maltazu i amilazu. Ovi enzimi započinju proces probave već u usnoj šupljini: škrob se amilazom pretvara u maltozu, koju maltaza dalje razlaže u glukozu. Hrana je u ustima kratko - ne više od 20 sekundi, a za to vrijeme škrob jednostavno nema vremena da se potpuno otopi. Pljuvačka obično ima neutralnu ili blago alkalnu reakciju. Ovaj tečni medij sadrži i poseban protein, lizozim, koji ima baktericidna svojstva.

Pratimo jednjak

Anatomija probavnog sistema naziva jednjak sljedećim organom gastrointestinalnog trakta nakon usta i ždrijela. Ako pogledamo njen zid u poprečnom presjeku, možemo jasno razlikovati tri sloja. Srednji je mišićav i sposoban je za kontrakciju. Ova kvaliteta omogućava hranu da se kreće iz ždrijela u želudac. Muskulatura jednjaka proizvodi talasaste kontrakcije koje se protežu od vrha organa cijelom njegovom dužinom. Kada bolus hrane prođe duž ove cijevi, ulazni sfinkter se otvara u želudac.

Ovaj mišić drži hranu u želucu i sprječava je da se kreće u suprotnom smjeru. U nekim slučajevima, sfinkter za zaključavanje slabi, a probavljene mase mogu se baciti u jednjak. Dolazi do refluksa i osoba osjeća žgaravicu.

Želudac i tajne probave

Nastavljamo da proučavamo redosled organa probavnog sistema. Nakon jednjaka je želudac. Njegova lokalizacija je lijevi hipohondrij u epigastričnoj regiji. Ovaj organ nije ništa drugo do produžetak digestivnog trakta sa izraženom muskulaturom zida.

Oblik i veličina želuca direktno ovise o njegovom sadržaju. Prazan organ ima dužinu do 20 cm, a razmak između zidova je 7-8 cm organ takođe može varirati u zavisnosti od stepena njegove napunjenosti i varira od 1,5 l do 4 l. Kada osoba proguta, mišići stomaka se opuštaju, a ovaj efekat traje do kraja obroka. Ali čak i kada je obrok gotov, trbušni mišići su u stanju aktivnosti. Hrana se melje, njena mehanička i hemijska obrada odvija se pokretom mišića. Probavljena hrana se kreće u tanko crijevo.

Unutrašnjost želuca obložena je mnogim naborima u kojima se nalaze žlijezde. Njihov zadatak je da luče što više probavnih sokova. Ćelije želuca proizvode enzime, hlorovodoničnu kiselinu i mukoidne sekrecije. Bolus hrane je zasićen svim ovim supstancama, usitnjen i pomiješan. Mišići, stežući se, pospješuju probavu.

Šta je želudačni sok?

Želudačni sok je bezbojna tečnost kisele reakcije, što je posledica prisustva hlorovodonične kiseline. Sadrži tri glavne grupe enzima:

• proteaze (uglavnom pepsin) razgrađuju proteine ​​u polipeptidne molekule;
• lipaze, koje djeluju na molekule masti, pretvarajući ih u masne kiseline i glicerol (u želucu se razgrađuje samo emulgirana mast kravljeg mlijeka);
• amilaze pljuvačke nastavljaju raditi na razgradnji složenih ugljikohidrata u jednostavne šećere (kako je bolus hrane potpuno zasićen kiselim želučanim sokom, amilolitički enzimi su inaktivirani).

Hlorovodonična kiselina je veoma važan element probavnog lučenja, jer aktivira enzim pepsin, priprema proteinske molekule za razgradnju, podgrušava mleko i neutrališe sve mikroorganizme. Lučenje želudačnog soka se javlja uglavnom tokom jela i traje 4-6 sati. Ukupno se dnevno oslobađa do 2,5 litara ove tečnosti.

Zanimljiva je činjenica da količina i sastav želudačnog soka zavise od kvaliteta pristigle hrane. Najveća količina sekreta se luči za varenje proteinskih supstanci, najmanja - kada osoba upija masnu hranu. U zdravom tijelu, želučani sok sadrži prilično veliku količinu hlorovodonične kiseline u rasponu od 1,5-1,8.

Tanko crijevo

Kada se proučava pitanje koji su organi uključeni u probavni sistem, daljnji predmet proučavanja je tanko crijevo. Ovaj dio digestivnog sistema potiče od želudačnog pylorusa i ima ukupnu dužinu do 6 metara. Podijeljen je u nekoliko sekcija:

• Duodenum je najkraći i najširi dio, njegova dužina je oko 30 cm;
• jejunum karakterizira smanjenje lumena i dužina do 2,5 m;
• Ileum je najuži dio tankog dijela, njegova dužina je do 3,5 m.

Tanko crijevo se nalazi u trbušnoj šupljini u obliku petlji. Sa čeonog dijela je prekriven omentumom, a sa strane je ograničen debelim digestivnim traktom. Funkcija tankog crijeva je da nastavi kemijske transformacije sastojaka hrane, miješa ih i dalje usmjerava na deblji dio.

Zid ovog organa ima tipičnu strukturu za sve komponente gastrointestinalnog trakta i sastoji se od sljedećih elemenata:

• sluzni sloj;
• submukozno tkivo sa nakupinama živaca, žlijezda, limfnih i krvnih žila;
• mišićno tkivo koje se sastoji od vanjskog uzdužnog i unutrašnjeg kružnog sloja, a između njih se nalazi sloj vezivnog tkiva sa živcima i krvnim žilama (mišićni sloj je odgovoran za miješanje i kretanje probavljene hrane po sistemu);
• Serozna membrana je glatka i hidratizirana, sprječava trenje između organa.

Osobine probave u tankom crijevu

Žlijezde koje su dio crijevnog tkiva luče sekret. Štiti mukoznu membranu od ozljeda i od aktivnosti probavnih enzima. Mukozno tkivo formira mnogo nabora u kružnom smjeru, što povećava područje apsorpcije. Broj ovih formacija se smanjuje prema debelom crijevu. Iznutra je sluznica tankog crijeva prepuna resica i žljebova koji pomažu probavi.

Duodenum ima blago alkalnu sredinu, ali kako sadržaj želuca ulazi u njega, pH se smanjuje. Gušterača ima kanal u ovu zonu, a njegova sekrecija alkalizira bolus hrane, čije okruženje postaje neutralno. Dakle, enzimi želučanog soka su ovdje inaktivirani.

Nekoliko riječi o probavnim žlijezdama

Ima kanale endokrinih žlijezda. Gušterača luči svoj sok kako osoba jede, a njegova količina zavisi od sastava hrane. Proteinska dijeta izaziva najveće lučenje, dok masti izazivaju suprotan efekat. Za samo jedan dan gušterača proizvede do 2,5 litara soka.

Žučna kesa takođe luči svoj sekret u tanko crevo. Već 5 minuta nakon početka obroka počinje se aktivno proizvoditi žuč, koja aktivira sve enzime crijevnog soka. Ovaj sekret također pospješuje motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta, pojačava miješanje i kretanje hrane. U duodenumu se probavlja oko polovina proteina i šećera koji dolaze s hranom, kao i mali dio masti. U tankom crijevu se nastavlja enzimska razgradnja organskih spojeva, ali manje intenzivno, a prevladava parijetalna apsorpcija. Ovaj proces se najintenzivnije odvija 1-2 sata nakon jela. Efikasniji je od slične faze u želucu.

Debelo crijevo je posljednja stanica za varenje

Ovaj odjeljak gastrointestinalnog trakta je završni, njegova dužina je oko 2 m. Nazivi organa probavnog sustava uzimaju u obzir njihove anatomske karakteristike, a logično je da ovaj dio ima najveći lumen. Širina debelog crijeva se smanjuje sa 7 na 4 cm kod silaznog debelog crijeva. U ovom dijelu probavnog trakta razlikuju se sljedeće zone:

• cecum, koji ima vermiformni dodatak, ili slijepo crijevo;
• uzlazno debelo crijevo;
• poprečno debelo crijevo;
• silazno debelo crijevo;
• sigmoidni kolon;
• ravan dio koji se završava u anusu.

Probavljena hrana prolazi iz tankog crijeva u debelo crijevo kroz mali otvor u obliku proreza koji se nalazi horizontalno. Postoji svojevrsni ventil sa sfinkterom u obliku usana, koji sprečava da sadržaj slijepog dijela uđe u suprotnom smjeru.

Koji se procesi odvijaju u debelom crijevu?

Ako cijeli proces varenja hrane traje od jednog do tri sata, tada se najveći dio troši na kvržicu koja ostaje u debelom crijevu. Akumulira sadržaj, upija potrebne tvari i vodu, kreće se duž trakta, formira i uklanja izmet. Fiziološkom normom smatra se ulazak probavljene hrane u debelo crijevo 3-3,5 sata nakon obroka. Ovaj odjeljak se puni tokom cijelog dana, nakon čega slijedi njegovo potpuno pražnjenje za 48-72 sata.

U debelom crijevu apsorbira se glukoza, aminokiseline, vitamini i druge tvari koje proizvode bakterije koje žive u ovom dijelu, kao i velika većina (95%) vode i raznih elektrolita.

Stanovnici gastrointestinalnog trakta

Skoro svi organi i dijelovi probavnog sistema naseljeni su mikroorganizmima. Samo želudac je relativno sterilan (na prazan želudac) zbog kiselog okruženja. Najveći broj bakterija nalazi se u debelom crijevu - do 10 milijardi/1 g fecesa. Normalna mikroflora debelog gastrointestinalnog trakta naziva se eubioza i igra ogromnu ulogu u ljudskom životu:

• sprječava razvoj patogenih mikroorganizama;
• sinteza vitamina B i K, enzima, hormona i drugih supstanci korisnih za ljude;
• razgradnju celuloze, hemiceluloze i pektina.

Kvalitet i količina mikroflore kod svake osobe je jedinstvena i regulirana je vanjskim i unutrašnjim faktorima.

Vodite računa o svom zdravlju!

Kao i svaki dio ljudskog tijela, sistem organa za varenje može biti podložan raznim bolestima. Često su povezani s ulaskom patogenih mikroorganizama izvana. Međutim, ako je osoba zdrava i njegov želudac radi bez kvarova, onda su svi osuđeni na smrt u kiseloj sredini. Ako iz više razloga ovaj organ funkcionira nenormalno, tada se može razviti gotovo svaka infekcija i dovesti do ozbiljnih posljedica, poput raka probavnog sistema. Sve počinje malo: loša ishrana, nedostatak alkohola i masne hrane u ishrani, pušenje, stres, neuravnotežena ishrana, loša okolina i drugi nepovoljni faktori postepeno uništavaju naš organizam i izazivaju razvoj bolesti.

Probavni sistem organa posebno je podložan destruktivnim utjecajima izvana. Stoga ne zaboravite da se na vrijeme podvrgnete liječničkom pregledu i obratite se liječniku ako dođe do bilo kakvih poremećaja u normalnom funkcioniranju tijela.