Pomažu li borovnice poboljšanju vida i zdravlja očiju – mitovi i tajne. Čime možete zamijeniti borovnice za poboljšanje vida? Koji je glikemijski indeks borovnica?

Obična borovnica (latinski naziv - Vaccinium myrtillus) je prilično poznata bobica, koja je cijenjena zbog svog okusa i nutritivnih kvaliteta. Borovnice (i bobice i listovi) nisu ništa manje vrijedne u pogledu ljekovitih svojstava, nije uzalud upisana u registar ljekovitih sirovina u mnogim zemljama svijeta.

Stanište borovnice je prilično prostrano, a često se može naći u sjenovitim četinarskim šumama, tresetinama i močvarama. Naporima uzgajivača dobivene su nove perspektivne sorte vrtnih borovnica koje amateri rado uzgajaju na svojim vrtnim parcelama. Što se tiče ljekovitih svojstava, u tom pogledu, kultivirane biljke su po mnogo čemu inferiornije od divljih borovnica.

Nabavka medicinskih sirovina

Kao što je već spomenuto, bobice i listovi borovnice koriste se u medicinske svrhe. Plodovi se beru nakon punog zrenja (vrijeme berbe pada u julu - avgustu), a listovi se beru tokom cijele vegetacije, otkidajući mlade listove. Preporučljivo je sušiti voće na temperaturi od 40 - 50 °C (pomoću električnih sušara). Svježe voće se također može zamrznuti ili konzervirati, što vam omogućava da očuvate ljekovita svojstva bobica gotovo bez gubitka.

Hemijski sastav ljekovitih sirovina

Borovnice su jedinstvene po svom sastavu. Plodovi sadrže tanine (više od 12%), veliku grupu organskih kiselina, čiji je procenat oko 7% u odnosu na suvu materiju. Organske kiseline su široko zastupljene (jabučna, limunska, jantarna, oksalna) i prilično rijetke (kininska, mliječna, ursolna itd.). Plodovi borovnice su, bez pretjerivanja, vodeći među ostalim bobičastim kulturama po sadržaju vitamina (karoten i karotenoidi, tiamin, vitamin C [do 75 mg/100 g], cijeli spektar vitamina P [više od 1%] i dr. ).

Borovnice odavno koriste lovci na tajge za poboljšanje vidne oštrine, a naučna istraživanja su dokazala da karotenoidna jedinjenja koja se nalaze u bobicama zapravo imaju blagotvoran učinak na vidni organ.

U borovnicama je otkriveno još jedno vrlo zanimljivo organsko jedinjenje - neomirtilin, koji je po strukturi sličan životinjskom inzulinu, što otvara izglede za primjenu lijekova na bazi borovnice za liječenje i prevenciju bolesti gušterače, uključujući dijabetes.

Ne manje medicinski vrijedni su listovi borovnice, koji sadrže flavonoide, organske kiseline, vitamine, arbutin, mirtilin i neomirtilin.

Farmakološki efekat na organizam

Tanini borovnice, u kombinaciji sa drugim supstancama, imaju delikatno adstringentno i protuupalno djelovanje, pa se često propisuju u slučajevima akutnih i kroničnih poremećaja probavnog trakta (npr. akutni enterokolitis).

Antocijanini borovnice, čija je mješavina poznata kao mirtilin, pomažu u snižavanju razine šećera u krvi. Neomirtilin, koji „radi“ na sličan način kao insulin, takođe ima hipoglikemijski efekat.

Antimikrobna svojstva bobica i listova borovnice određuju njihovu upotrebu za uklanjanje truležnih i fermentativnih procesa u crijevima. Postoje informacije o uspješnoj upotrebi dekocija bobica i lišća za liječenje kataralnog i gnojnog (folikularnog) tonzilitisa.

Borovnice služe kao izvrstan terapeutski i profilaktički lijek za osobe čiji je posao naprezanje očiju (vozači, programeri itd.).

Borovnice u liječenju dijabetesa

Liječenje i prevencija dijabetes melitusa jedno je od važnih područja primjene lijekova na bazi borovnice.

Antidijabetička dekocija. Priprema se priprema u količini od 3 žlice. biljne mješavine na 600 ml kipuće vode. Kuvajte poklopljeno na umerenom ključanju 10-15 minuta, a zatim ostavite 1 sat. Nakon infuzije juhu procijedite i prokuhanom vodom dovedite volumen tekućine na 600 ml. Sastojci: zobena slama, laneno seme, listovi borovnice i pasulja - po 6 kašika. Količina se računa za 14 dana liječenja, nakon čega je potrebno napraviti pauzu i, ovisno o postignutom terapijskom efektu, nastaviti liječenje ili promijeniti lijek. Uzimajte tri puta dnevno po 100 ml pola sata prije jela.

Antidijabetički čaj. Sastojci: 4 g listova koprive i nasjeckane zobene slame, listova šipka i borovnice, 3 g korijena čička i 2 g korijena maslačka. Sastojke sameljite i promiješajte, a zatim prelijte kipućom vodom (250 ml), kuhajte 15 minuta, ostavite pola sata. Pijte čaj svakodnevno, ujutro i uveče.

Antidijabetičke naknade:

Zbirka br. 1. Sastojci: korijen maslačka, listovi koprive i borovnice - 30 - 35 g na 250 ml kipuće vode. Ostavite u vodenom kupatilu pola sata (do 45 minuta). Koristite tri puta dnevno, podijelite juhu na jednake dijelove.

Zbirka br. 2. Sastojci: listovi borovnice i korijen čička - jednaki dijelovi. Za čašu kipuće vode - 1 kašičica. mješavine. Ostavite 1 sat. Uzimajte 2 supene kašike do 4 puta dnevno.

Zbirka br. 3. Sastojci: trava koprive, cvetovi crne bazge, listovi borovnice - podjednako. Za 250 ml kipuće vode - 10 g mješavine. Ostavite u vodenom kupatilu pola sata i ostavite isto toliko. Uzimati do 4 puta dnevno, na način da iskoristite sav dobijeni odvar.

Zbirka br. 4. Sastojci: trava preslice, kantarion i kantarion, koren elekampana i elekampana, listovi nane i duda, cvetovi kamilice i crne bazge, plodovi šipka (plodovi) - po 1 deo i 2 dela lista borovnice. Za 200 ml kipuće vode - 10 g biljne mješavine. Zakuhajte kipućom vodom i ostavite u zatvorenoj posudi 15-20 minuta. Uzimajte 3 puta dnevno, podijelite na jednake dijelove.

Zbirka br. 5. Sastojci: listovi i kora duda, listovi borovnice i cvjetovi žutika - podjednako. Kuvajte i pijte kao čaj - 1 kašika. po čaši kipuće vode.

Zbirka br. 6. Sastojci: listovi borovnice, listovi pasulja - po 4 dijela, trava jagode i bobice šipka - po 3 dijela, cvijeće stolisnika - 1 dio. Za 1 čašu kipuće vode - 1 kašičica. biljna kolekcija. Pustite da provri, sklonite sa vatre i ostavite u porculanskoj posudi 2 sata. Koristiti kao čaj. Nakon svakog mjeseca korištenja, napravite sedmičnu pauzu.

Ljekovita svojstva borovnice u oftalmologiji

Oftalmologija je još jedno područje primjene lijekova na bazi borovnice. Biološki aktivne tvari sadržane u borovnicama potiču regeneraciju receptora osjetljivih na svjetlost u mrežnici, zbog čega se poboljšava vidna oštrina, uključujući i u mraku.

Za vraćanje vida. Osušene borovnice (2 kašike) prelijte vodom (sa malim viškom) tako da tečnost potpuno pokrije voće. Borovnice je potrebno potopiti uveče. Ujutro, pola sata prije jela, pojedite borovnice. Borovnice možete jesti i u preventivne svrhe, i to koliko god želite.

Miopija („kapi od borovnice“). Od svježih borovnica potrebno je iscijediti sok, razrijediti ga prokuhanom vodom u omjeru 1:2 i ujutro ukapati po 5 kapi u svako oko.

Borovnice i bolesti probavnog trakta

Obična borovnica (Vaccinium myrtillus)

Tinktura za dijareju. Za 1 litar alkohola (70% jačine) - 100 suvih borovnica. Infuzirajte 21 dan. Tinkturu uzimati sa vodom: deca 1 des.l. po 100 ml; odrasli 1 tbsp. na 100 ml tečnosti. Ako je potrebno, ponovo primijeniti nakon 6 sati. Lijek pomaže kod raznih vrsta trovanja hranom, probavne smetnje i infekcija gastrointestinalnog trakta (stafilokok, dizenterija itd.).

Vino od borovnice za kolitis. 25 g borovnica (suvih) kuvajte 20 minuta u 200 ml vode, zatim dodajte čašu kahora i kuvajte još 10 minuta. Ovo je dnevna doza. Trajanje upotrebe ovisi o postignutom terapijskom efektu.

Gastritis zbog povećane kiselosti. Zbirka: u jednakim razmerama kantarion, pelin i majčina dušica, cvetovi kamilice i tansy, koren valerijane i borovnice (sušene). Skuvajte 2 kašike u termosici. biljne mješavine na 250 ml kipuće vode. Ostavite preko noći. Koristite umjesto vode.

Pankreatitis. Pripremite kolekciju: borovnice i brusnice (listovi i cvjetovi), trava jagode, listovi graha i kukuruzna svila, sjemenke čička (plodovi), cikorija (korijen), različak (cvjetovi) - svi sastojci u jednakim omjerima. Za 1 čašu kipuće vode - 1 žlica. zbirka Ostavite u termosici preko noći. Uzmite trećinu čaše pola sata prije jela. Za vrijeme liječenja isključite sireve i mliječne proizvode iz prehrane.

Ostali recepti za borovnice

Herpes. Infuzija borovnice može inhibirati proliferaciju virusa herpesa. Da biste pripremili lijek, morate zakuhati bobice i listove borovnice kipućom vodom, uzete u jednako proporcionalnom omjeru težine (1 kašičica na 250 ml vode). Koristite 2 - 3 žlice. lijek do 4 puta dnevno (ili više).

Gojaznost. Problem prekomjerne težine možete pokušati riješiti u nedostatku očigledne patologije uzimajući lijekove koji pomažu u smanjenju apetita, na primjer, prah pripremljen od mješavine listova borovnice, korijena valerijane, biljke preslice i listova graha (sve u jednakim omjerima ). Preporučuje se uzimanje praha 15 minuta nakon jela (u vreme ručka i uveče), pola kašičice.

Branje borovnica

Anemija. Za povećanje hemoglobina preporučuje se konzumacija mješavine bobičastog voća konzerviranog šećernim sirupom. Sastav smjese može varirati, ali svakako mora sadržavati borovnice, crne ribizle i dudove.

Obične borovnice, grm mirte, kupina, borovnica, kao i “Vaccinium myrtíllus” na latinskom, ali kako god se borovnica zvala, uvijek će biti na cijeni kao najkorisnija za oči i cijeli krvožilni sistem. Ljudi često zaborave na ovu bobicu, dajući prednost prekomorskom voću, ne razmišljajući o stvarnim prednostima borovnice za srce i mozak. Ali da li je toliko koristan za sve i koje su njegove kontraindikacije?

Danas ćemo detaljnije razgovarati o svojstvima borovnica, njihovom kalorijskom sadržaju i sastavu vitamina sadržanih u jednoj porciji proizvoda. Ipak, sigurni smo da će se vaše mišljenje o jedenju ove bobice promijeniti... jer je tako slatko!

I vjerovatno ćete poželjeti da ga pojedete kilograme... Da li je to potrebno, odnosno prekomjerno se prejedati, praviti zalihe za budućnost? Nikako, dotaknućemo se i standarda potrošnje (o opasnostima proizvoda ćemo pisati na kraju materijala u odjeljku „Svojstva borovnice i kontraindikacije“), ali sada je vrijeme da razgovaramo o glavnim prednostima borovnice .

Borovnice - zdravstvene koristi i štete

Korisna kompozicija bobičastog voća

Kalorični sadržaj borovnica je prekrasan razlog da uživate u njima u bilo koje vrijeme, a da pritom ne oštetite svoju figuru. Šta mislite koliko ćete se ugojiti ako pojedete dvije šake? Samo 44 kalorije! Istovremeno, zasitite svoje tijelo ugljikohidratima (8 grama na 100 grama), jer bobica djeluje tonik i daje vam dodatnu energiju. Takođe, 100 grama sadrži 85 grama vode, 1 gram proteina, pola grama masti, 3 grama vlakana i 1,5 organskih kiselina.

Bobice sadrže najviše vitamina A, K (neophodnih za disbiozu), C, kalijuma, mangana i vlakana. Evo glavnog seta mikroelemenata uključenih u porciju od 100 grama svježeg bobičastog voća:

• Beta-karoten (vitamin A) – 30 mcg
• Vitamin B (B1, B2, B3, B6) – po 0,05 mg
• Folna kiselina (vit. B9) – 6 mcg
• Vitamin C – 10 mg
• Vitamin K – 19,5 mcg
• Mangan – 336 mcg
• Bakar – 58 mcg
• Gvožđe – 0,3 mg
• Kalijum - 77 mg
• Fosfor – 12 mg
• Kalcijum i magnezijum po 6 mg

Takođe sadrži vitamin B5, B4, vitamin E, natrijum, cink i selen u malim količinama.

Korisna svojstva borovnice

Iznenadit ćete se, ali tako skromna bobica iz grma visine ne više od 50 cm može učiniti mnogo za vaše zdravlje. Njegovi svijetli i sočni pupoljci liječe srčana oboljenja, sprječavaju moždani udar i snižavaju krvni tlak. Osim toga, poboljšavaju vid, bore se protiv katarakte i miopije. Ublažavaju upale u cijelom tijelu i, zahvaljujući prisustvu vitamina, poboljšavaju imunitet.

Borovnice su najbolji lijek za dijareju

Dotična bobica je niskokalorični proizvod, ali istovremeno poboljšava probavu. Borovnice sadrže vlakna i niz zdravih voćnih kiselina! Ali ako rijetko imate pražnjenje crijeva i patite od zatvora, borovnice treba jesti s oprezom, posebno sušene! Može izliječiti dijareju ili jednostavno normalizirati stolicu i poboljšati probavu, ali ni u kom slučaju ne liječi zatvor. Naprotiv, borovnice ga mogu uzrokovati, posebno uz neovlaštenu konzumaciju. U ovom slučaju, borovnice su istovremeno i korisne i štetne. I to je njegov nedostatak, kao jednog od najzdravijih proizvoda, posebno bobičastog voća.

Prednosti borovnica za organizam i jačanje imunog sistema

Šta mislite da je potrebno za jak imunitet i otpornost na viruse? Naravno, jesti zdravu hranu koja sadrži vitamin C – poznatu „askorbinsku kiselinu“. Imunitet se jača i kaljenjem, fizičkim vježbama i zdravim načinom života. Ako jedete samo hranu bogatu vitaminima, ali ništa ne činite za svoje zdravlje, borovnice vam neće pomoći. Uprkos prisustvu vitamina C u manjim količinama od maline, borovnice se smatraju najefikasnijim u borbi protiv slobodnih radikala.

Ženska bobica ili "šta niste znali o borovnicama?"

Usudili smo se da nazovemo borovnicu čisto ženskom bobicom iz nekoliko razloga što su naučnici širom svijeta više puta dokazali:

• Zahvaljujući konzumaciji borovnica i njihovog ekstrakta poboljšava se menstrualni ciklus. Zato što se poboljšava mikrocirkulacija i dotok krvi u karlične organe.
• Jedući bobičasto voće možete postati vitkiji i privlačniji, čemu doprinosi bogat set vitamina, minerala i antioksidansa.
• Male bore se izglađuju, starenje organizma usporava.
• Opće stanje kože se poboljšava, a stvaranje pigmenta se smanjuje.
• Problemi sa mokrenjem su iskorijenjeni. Cistitis je uobičajena manifestacija od koje žene često pate.
• U kozmetologiji su maske od borovnice (sa vrhnjem, pavlakom ili brašnom) nezaobilazna stvar za njegu kože lica, dajući joj svjež izgled i čineći kožu glatkom i svilenkastom.
• Konzumacijom borovnica možete ojačati kosu i spriječiti slabljenje folikula dlake.

Dakle, možemo zaključiti da su borovnice korisne svima, ženama, muškarcima i djeci kao preventivna mjera, za čišćenje od toksina, soli i pijeska.

Liječenje skorbuta, stomatitisa i gingivitisa

Svojstva listova borovnice, kao i njihovih izdanaka, efikasno se koriste za liječenje bolesti desni i usne šupljine. Bobice i izdanci sadrže fitoncide, koji djeluju antiseptično, pa čak i liječe stafilokokne infekcije. Odvar od borovnica koristi se za liječenje upale grla i stomatitisa, a skorbut se u narodnoj medicini liječi jedenjem svježih bobica.

Ako nema dostupnih svježih bobica, a sazrijevaju u maju-junu, možete ih nabaviti i zamrznuti. Kada se smrznu, borovnice zadržavaju svoja korisna svojstva. Zato se po hladnom vremenu donosi iz toplih zemalja i prodaje svuda na pijacama i prodavnicama.

Izbojci, listovi borovnice, svojstva biljke u liječenju dijabetesa

Borovnice i izdanci uklanjaju višak holesterola, ali ne samo. Nuspojave kod gojaznih osoba povezane sa srcem i krvožilnim sistemom (kratak dah, utrnulost, vrtoglavica) su smanjene. Ako jedete 50 grama bobičastog voća dnevno, možete smanjiti krvni pritisak za 10% u roku od 2 meseca. Ovo svakako nije rekord, ali ovo su brojke do kojih su naučnici došli proučavajući probleme gojaznosti (kardiovaskularnih bolesti) kod gojaznih osoba.

Za dijabetes melitus prvog stepena uobičajeno je piti infuzije izdanaka i listova biljke. Mladi izdanci borovnice imaju svojstva koja snižavaju šećer u krvi. Tamo je otkrivena efikasna tvar, a to je glikozid – neomirtilin, koji značajno smanjuje razinu šećera u krvi i pomaže u borbi protiv dijabetesa i njegovih posljedica u ranim fazama. Također je utvrđeno da antocijanini mogu imati povoljan učinak na metabolizam glukoze i osjetljivost na inzulin.

Zdravstvene prednosti borovnica. Primjena u oftalmologiji

Borovnice su alternativa naočalama, kontaktima, kapima i operaciji; Uostalom, sadrži mnoge antioksidanse, uključujući rutin, kvercetin, kao i vitamine C, A, E. Ne postoje medicinski dokazi da borovnice mogu u potpunosti poboljšati vid. Ali u kombinaciji, primećeno je da vitamini sa ekstraktom borovnice deluju, efikasni su kod očnih bolesti, poboljšavajući stanje pacijenta od 10 do 50%.

Da li je moguće jesti džem od borovnica kao sredstvo za poboljšanje jasnoće vida? Zašto ne, ali ako imate ozbiljnih problema, nečinjenje može samo pogoršati stanje i uzrokovati odvajanje mrežnjače. U međuvremenu, oftalmolozi širom svijeta aktivno se bore upravo s ovim problemom, propisuju vitaminske komplekse s ekstraktom bobica.

Poboljšava moždanu aktivnost

Borovnice, zbog prisutnosti antioksidansa i sadržaja kompleksa vitamina, mogu lako zamijeniti farmaceutski lijek. Djelujući bolje i efikasnije na oštećene moždane stanice, prirodne bobice mogu izliječiti Alchajmerovu bolest, poboljšati pamćenje, obnoviti neuronsku degeneraciju i spriječiti njihovu smrt. Dokazano je da moždane ćelije zacjeljuju i neuronsko tkivo se brže oporavlja kod ljudi koji uživaju u jelu borovnice.

Za poboljšanje stanja nervnog sistema, povećanje pamćenja i usporavanje starenja mozga za najmanje 3 godine, dovoljno je redovno jesti borovnice, ako je moguće. Ne u kilogramima, naravno, kako bi se izbjeglo prejedanje i drugi problemi, poput zatvora.

Borovnica. Svojstva bobičastog voća za podmlađivanje

Antocijanin – protiv raka i bolesti cirkulacijskog sistema

Antioksidansi su pravi pomagači svakom čovjeku, spašavajući ga od bolesti i smanjenog imuniteta. Proizvodi ih samo tijelo, ali često u malim količinama. Popravljajući svaku ćeliju u tijelu i uništavajući slobodne radikale, daju snagu i zdravlje. Što mislite, gdje se tačno nalazi najviše antioksidansa: jagode, kupine ili borovnice? Tako je, sudeći po našoj temi, ovo su samo borovnice. Prema istraživanju kineskih naučnika, u bobici je pronađena rekordna količina ovih korisnih materija. Stoji u rangu s takvim rekorderima po vitaminima kao što su morska krkavina, brusnice, ribizla, šipak, orasi, crno vino, zeleni čaj.

Starenje tijela povezano je s oštećenjem DNK, koje se događa svakodnevno. Mnogi, ne razmišljajući o tome, nanose još više štete svom tijelu paljenjem cigarete i sjedećim načinom života. Borovnice, naravno, neće riješiti sve probleme takvih ljudi, ali vrijedi se osloniti na činjenice i dokaze.

Ljudi koji su svakodnevno pili mješavinu soka od jabuke i borovnice smanjili su uništavanje i oksidaciju DNK stanica za 20%! Antocijanin, flavonoidi, vitamin C, tokoferol, tanini, bakar, elaginska kiselina – svi ovi antioksidansi potrebni su za produženje mladosti organizma, usporavanje starenja kože, sprečavanje nastanka raka i općenito čišćenje krvožilnog sistema.

Jedite borovnice svake sezone, poštujući norme konzumacije, i vaše tijelo će biti zdravo, a vi ćete biti mladi. Borovnice daju tračak nade u mladost, sprečavaju prve znake starenja – bore i sprečavaju pojavu staračkih pega.

Korisna svojstva listova borovnice

Listovi borovnice - lekovita svojstva, primena, preparati

Listovi se sakupljaju tokom cvatnje, odlažu u prozračenu prostoriju i suše. Zatim se pakuju u vrećice otporne na vlagu ili stavljaju u staklene posude. Za što? Samo listovi borovnice mogu učiniti čuda, jer sadrže istu količinu hranjivih tvari. Samo, za razliku od sezonskosti bobičastog voća, listovi će vam u svakom trenutku priskočiti u pomoć, jer će biti pohranjeni u ostavi tokom cijele godine.

Koje su prednosti listova borovnice? Prije svega, odlično je protuupalno sredstvo za bolesti bubrega, želuca, žučne kese i mjehura. Drugo, takvo piće tonira tijelo i puni ga vitaminima i eteričnim uljima tijekom aktivnih virusnih napada. I treće, odvari iz lišća su od velike koristi ako na koži postoje rane, opekotine, čirevi, ekcem. Mladi izdanci se koriste u liječenju dijabetesa.

Borovnice - korisna svojstva i kontraindikacije

U ograničenim količinama, borovnice mogu uvelike poboljšati vaše zdravlje, ali ako jedete više nego što biste trebali, rizikujete da dobijete alergije i probavne smetnje, uzrokujući crijevnu disbiozu, a malo je vjerojatno da ćete htjeti pogledati do tada ukusnu bobicu. Obično se ne preporučuje prekoračenje norme od 0,5 kg, kao i jesti bobičasto voće s malinama, jagodama ili šumskim jagodama.

Mora se uzeti u obzir i radioaktivnost bobica, tako da se ne može kupiti na spontanim pijacama. Svakako biste trebali saznati odakle je voće došlo i možete li vjerovati ovom podatku. U najboljem slučaju, sami berite bobice, provjeravajući okolinu. Tamo gdje rastu borovnice koje sakupljate ne bi trebalo biti izvora zračenja, jer su one sposobne da ga akumuliraju u sebi. A onda se takvo zračenje neočekivano manifestira u tijelu na loš način.

Takođe, ljudi koji imaju kamen u bubregu, mokraćni kamenac, kamenac u žučnoj kesi ili pankreatitis ne bi trebali jesti borovnice. Moguće je samo u slučaju upale, ako se u organizmu ne pronađu kamenci. Ako imate proširene vene i začepljene krvne žile, višak bobičastog voća može negativno utjecati na vaše zdravlje. Budući da porcija borovnica sadrži dovoljnu količinu vitamina K, koji povećava viskoznost krvi. Vrijedi napomenuti da sve gore opisano (korisna svojstva listova, izdanaka, bobica i kontraindikacije) djeluje pozitivno na zdravlje samo u kompleksu koji je propisao liječnik ili kao prevencija bolesti.

U drugim slučajevima, ako borovnice imaju jednaka ljekovita svojstva i kontraindikacije, možete jesti borovnice i uživati. Dodajte u deserte, kuvajte žele, kompote i pecite pite sa njim. Veoma je ukusno i zdravo!

U Rusiji su borovnice nazivane „pomlađujuće bobice“ od davnina su se koristile za liječenje probavnih smetnji, otklanjanje truležnih procesa u crijevima, sprječavanje i obnavljanje, liječenje bolesti krvnih žila, zglobova, usne šupljine, upale grla; , za prevenciju srčanog i moždanog udara, rastvaranje kamenaca, sa šećerom.

Berba bobica i lišća

Borovnice su uobičajene u Sibiru i evropskom dijelu Ruske Federacije. Nepretenciozan, raste u šumama smreke, borovim šumama, šumskoj tundri, sfagnumskim močvarama. Grm je nizak, rizom se nalazi blizu površine.

Bobica je sferična, crno-plava. Pulpa je sočna, ljubičastocrvena. Malo opor, kiselkast, ali prijatan na ukus. Berba se bere krajem jula - početkom avgusta, najbolje ujutro ili uveče.

Borovnice će zadržati korisnija svojstva ako se suše pod zaklonom ili na tavanu s dobrom ventilacijom. Brže ga osušite u rerni, održavajući temperaturu od +40C prvih 3-4 sata, a zatim ga osušite do spremnosti na temperaturi od +55-60C.

Osušene bobice se čuvaju u drvenim kutijama obloženim papirom sa unutrašnje strane.

Mogu se i zamrznuti. Prvo se operu i osuše. Stavite na pleh obložen papirom iznutra i stavite u zamrzivač. Smrznute bobice se pakuju u plastične vrećice i čuvaju u zamrzivaču.

Listovi borovnice se službeno ne smatraju ljekovitom sirovinom, ali se koriste u medicinske svrhe.

Bere se u periodu cvatnje, maj-jun, pažljivo sečeći makazama sa necvjetajućih grana. Sušite u tamnom, prozračenom prostoru. Nakon odvajanja peteljki, listovi se pohranjuju u platnene vrećice.

Korisna svojstva bobica

Kalorijski sadržaj čaše svježih borovnica je 88 kcal. Ovo svojstvo je posebno korisno u programima mršavljenja.

Makroelementi su zastupljeni fosforom, kalijumom, natrijumom. Visoko.

Koji uglavnom raste u vlažnim mješovitim i crnogoričnim šumama Rusije. Plodovi borovnice su plavo-crne, okrugle bobice koje mogu doseći 8 milimetara u prečniku. Borovnice je korisno jesti konzervirane i svježe. Od njega se najčešće pravi džem, koji je veoma efikasan lek za mnoge bolesti. Treba napomenuti da prednosti borovnice za ljudski organizam ne leže samo u upotrebi njenih plodova, već iu zelenom lišću, iako bobice i dalje sadrže više korisnih komponenti.

Sastav i kalorijski sadržaj borovnica

Borovnice su niskokalorični proizvod, pa se mogu konzumirati u gotovo neograničenim količinama. Svježe bobice biljke bogate su mineralima i vitaminima, posebno askorbinskom kiselinom. Osim toga, blagodat borovnice leži u visokom sadržaju mangana, željeza, kalija, tanina, karotena, fruktoze, pektina, kao i jantarne, kininske, jabučne i mliječne kiseline. Prisutnost tako ogromne količine korisnih komponenti čini borovnice odličnim preventivnim i medicinskim proizvodom. Dalje, pogledajmo prednosti borovnice za ljudski organizam.

Korisna svojstva borovnice

Najčešće se borovnice koriste za prevenciju bolesti organa vida, jer kombinacija korisnih komponenti sadržanih u bobicama pomaže u poboljšanju i djelomičnom obnavljanju funkcija oka. Prednosti borovnica za ljude su veoma velike. Redovna konzumacija njihovih plodova omogućava vam da se na vreme oslobodite vizuelnog umora pri radu za računarom, kao i da poboljšate noćni vid. Osim toga, svježe borovnice pomažu poboljšanju cirkulacije krvi u očnim žilama i retini, kao i normalizaciji metaboličkih procesa.

Brojne studije su pokazale da borovnice pomažu u obnavljanju i jačanju imunološkog sistema organizma stabilizirajući sadržaj kolagena, tvari koja štiti vaskularno tkivo. Prednosti borovnica u borbi protiv starenja su velike. Njegovi plodovi sadrže antioksidanse i flavonoide koji poboljšavaju raspoloženje, pomažu tijelu da se odupre infekcijama i sprječava razvoj malignih tumora. Ljekoviti sok od borovnice indiciran je kod raznih upalnih procesa, stomatitisa, upale grla i začepljenog nosa. Štaviše, borovnice normalizuju rad gastrointestinalnog sistema, posebno pomažu kod nadutosti.

Korist borovnica je u povećanom sadržaju mangana, koji je od vitalnog značaja za normalizaciju procesa hematopoeze. Ne zaboravite na listove borovnice, čija upotreba značajno olakšava stanje povezano s urolitijazom. Infuzija iz zelenog dijela biljke često se propisuje za giht, a koristi se i u narodnim receptima za borbu protiv dijabetesa.

Kontraindikacije za borovnice

Kao i svaka ljekovita biljka, borovnica ima neke kontraindikacije, ali ih nema mnogo. Prvo, ne treba jesti svježe plodove borovnice ako imate kompliciranu urolitijazu, kao i ako imate individualnu netoleranciju na neke komponente ove biljke. Drugo, ako prekomjerno koristite borovnice, ponekad se može javiti zatvor, pa morate znati kada sve prestati i više paziti na svoje zdravlje.

Nov-10-2011

Šta su borovnice?

Pitanja o tome šta su borovnice, koja su korisna svojstva i kontraindikacije borovnice i imaju li ikakva ljekovita svojstva od velikog su interesa za one koji brinu o svom zdravlju i zanimaju ih tradicionalne metode liječenja. I ovo interesovanje je razumljivo. Možda će ovaj članak donekle dati odgovor na ova pitanja.

Borovnica, ili obična borovnica, ili borovnica s mirtom (Vaccínium myrtíllus) je nisko rastući grm, vrsta roda Vaccinium iz porodice Heather (ranije se ovaj rod ponekad odvajao u porodicu Cowberry).

Bobice su jestive. Bobice i listovi se koriste u medicinske svrhe. Ponekad se borovnice uzgajaju i u dekorativne svrhe na alpskim brdima.

Wikipedia

Borovnica je listopadni grm iz porodice vrijeska sa dugim rizomima i uglasto-rebrastim zelenim stabljikama visine 15-40 cm. Cvjetovi su pojedinačni, sa kratkim pedikama, viseći. Cvjeta u maju-junu. Plodovi sazrevaju u julu-avgustu. Ova bobica je rasprostranjena po cijeloj Rusiji, s izuzetkom stepskih regija: u crnogoričnim i mješovitim šumama, u šumama breze, u tundri i šumotundri, ponekad se nalazi u močvarama, u planinama se uzdiže do alpskog pojasa. Pogodan je za različita tla, kako po plodnosti i kiselosti, tako i po mehaničkom sastavu i sadržaju vlage.

Plod borovnice je sočna, crno-plava višesjemenkasta bobica s plavkastim cvijetom, loptasta, rjeđe spljoštena ili nešto izdužena, prečnika 6-10 mm, sa tanjirastim (spljoštenim) široko otvorenim udubljenjem na vrhu - disk s malim prstenastim rubom preostale čaške (ograničen ostatkom čaške), u čijem se središtu nalazi ostatak stupa ili mala udubljenja na mjestu njegovog pričvršćenja; pulpa je crvenkastoljubičasta, tamnoljubičasta, sa crvenim plavkastim sokom i vrlo sitnim, brojnim, do 30-35, jajolikih, svijetlosmeđih, nejasno krupnih mrežastih sjemenki, dužine do 1,5 mm, širine 0,5-0,8 mm, 0,4- 0,6 mm debljine, stisnute sa strane i konveksne pozadi; težina 1000 sjemenki je 0,248 g. Bobice su jestive, ugodnog okusa, kiselkasto-slatkastog, blago oporog, osebujnog mirisa. Sok od voća ima sposobnost bojenja i boji usta tamnoplave boje, poput ptičje trešnje.

Cvjeta u maju-junu, često je oštećena kasnim proljetnim mrazevima.

Plodovi ove bobice sazrijevaju u junu - početku avgusta - 40-50 dana nakon početka cvatnje.

Boja ploda zavisi od šume u kojoj borovnice rastu. Tako su u borovim šumama njegove bobice od svijetle do tamnoplave s plavkastim cvatom, a u šumama smreke su zaista crne i izgledom vrlo podsjećaju na plodove laksativnog trna.

Plodovi i listovi borovnice se koriste u medicini. Plodovi se beru zreli ručno. Sušite na bilo koji način, uključujući i na suncu, u pećnicama i sušarama na temperaturama do 65°C. Lijekovi od ove bobice koriste se za upale grla, hemoroide, kožna oboljenja, anemiju, leukemiju, mokrenje u krevet, giht, reumu, opekotine.

Bobičasto voće je odlično sredstvo protiv dijareje, propisuje se u obliku dekocija i infuzija za različite gastrointestinalne bolesti. Borovnice regulišu probavu i blagotvorno deluju na katar želuca (naročito kod niske kiselosti želudačnog soka) i creva. Smatra se da borovnice izoštravaju i vraćaju vid, pa se preporučuje uzimanje kao profilaktičko sredstvo za osobe čiji posao uključuje naprezanje očiju.

Prednosti i štete borovnice:

Tamno obojeno voće, povrće i bobičasto voće sadrži najveću količinu supstanci sa antioksidativnim svojstvima, čija je glavna prednost smanjenje vjerovatnoće razvoja tumora raka i abnormalnosti u razvoju stanica tkiva u ljudskom tijelu. Ovu bobicu nazivaju jednim od najefikasnijih sredstava za prevenciju pojave bolesti ekskretornih i genitalnih organa. Ova bobica je dobar izvor antocijana i fenola, čije karakteristike, inače, još nisu u potpunosti proučene. No, nema sumnje da njihovo blagotvorno djelovanje na tijelo pomaže da se odupre procesu starenja i zaštiti od raka.

Ova bobica je vrlo rado viđen gost u ishrani stanovnika evropskih zemalja. Glavna korisna svojstva borovnice su zbog činjenice da su borovnice najbogatiji izvor prirodnih antioksidansa. Osim toga, borovnice pomažu u održavanju normalnog vida i jačanju pamćenja, poboljšavaju stanje krvnih žila, sprječavaju razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema, te su sredstvo za prevenciju zaraznih bolesti. Borovnice imaju korisna svojstva koja mogu pružiti značajnu pomoć osobama sa prekomjernom težinom.

Od antioksidansa koje sadrži, izvor glavnih korisnih svojstava borovnice, najkorisniji su antocijani. Takve supstance su prisutne i u rotkvicama, crvenom kupusu, jabukama, kupinama i tamnom grožđu. Ali ova bobica je i dalje vodeća ovdje - to se vidi čak i po njenoj bogatoj boji. Naučnici još nisu u potpunosti proučili uticaj borovnice na zgrušavanje krvi i vaskularnu trombozu, ali je dokazano da redovna konzumacija njenih plodova smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Ova bobica ima blagotvorna svojstva (kao i njen poznati „rođak” - borovnica), koja blagotvorno utiču na vid i poboljšavaju vid u sumrak (noćni) jačanjem zidova krvnih sudova na zadnjoj površini oka.

Borovnice su veoma niskokalorični prehrambeni proizvod. Potrebna količina borovnica dnevno (mali tanjir) ima energetsku vrijednost ne veću od 40 kalorija, ali istovremeno sadrži mnoge biološki aktivne tvari, posebno askorbinsku kiselinu (vitamin C), kalij i željezo. Jedna porcija borovnica sadrži vlakna koliko i komad crnog hljeba. Kada se zamrzne, može se dugo čuvati u frižideru. Možete ga dodati drugim jelima ili jednostavno uživati ​​i uživati.

šteta:

Malo je kontraindikacija za konzumaciju borovnica, ali one i dalje postoje. Naravno, njegova upotreba od strane ljudi koji pate od individualne netolerancije na bilo koju od njegovih komponenti bila bi nepoželjna - u ovom slučaju borovnice mogu izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju na hranu. Osim toga, oni kojima je dijagnosticirana disfunkcija pankreasa trebali bi ga koristiti s oprezom. Prije upotrebe borovnica ili proizvoda koji sadrže ovu biljku, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Budući da borovnice sadrže oksalnu kiselinu, apsolutno ih ne bi trebali jesti ljudi koji su podložni urolitijazi, pankreatitisu ili problemima s žučnim putevima.

Treba napomenuti da ova bobica ima svojstvo nakupljanja štetnih tvari prisutnih u okolišu, a posebno radioaktivnih. Zato borovnice treba sakupljati u ekološki prihvatljivim područjima, inače, umjesto da imaju ljekoviti učinak, rizikujete da od njih dobijete samo štetu.

Sadržaj kalorija u borovnicama:

Kalorični sadržaj borovnica je nizak i omogućava vam da izgubite kilogram viška kilograma organiziranjem dana posta na borovnicama jednom tjedno. Osim toga, dan posta će vam omogućiti da uklonite nakupljene toksine iz tijela. Vrlo je dobar i svjež i sa jogurtom, kefirom ili svježim sirom. Međutim, jela od borovnica mogu sadržavati više kalorija. Obratite pažnju na ovu tabelu:

Tabela kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti (BJU) borovnica, na 100 grama:

Ljekovita svojstva borovnice:

Poboljšanje vida:

Mogu li borovnice poboljšati vid? Ova bobica ima sposobnost ublažavanja upale i ima desenzibilizirajuće i antimikrobno djelovanje. Ove divne bobice povećavaju oštrinu vida, normaliziraju metaboličke procese i bore se protiv umora očiju (posebno za one koji rade s računarom). Utiče na obnavljanje ćelija retine. Bioflavonoidi sadržani u plodovima borovnice određuju njeno vaskularno-jačajuće i ljekovito djelovanje, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, pozitivno utiču na stanje mrežnice kod dijabetes melitusa.

Sadrži beta karoten (također poznat kao provitamin A), što u velikoj mjeri objašnjava prednosti ovih bobica za oči. Provitamin A je neophodan za normalno funkcionisanje organa vida. Osim toga, beta karoten pomaže u zaštiti očiju od destruktivnog djelovanja slobodnih radikala, pomažući u sprječavanju kronične suhoće, noćnog sljepila i srodnih bolesti vidnih organa.

Vitamin B2, koji se nalazi u sastavu borovnice, učestvuje u formiranju takozvane vizuelne ljubičaste boje. Osim toga, ovaj vitamin štiti mrežnicu naših očiju od pretjeranog izlaganja ultraljubičastim zracima. Rutin pripada grupi supstanci koje se nazivaju vitamin P. Pomaže u smanjenju intraokularnog pritiska i jača zidove krvnih sudova. Askorbinska kiselina (vitamin C) sadržana u borovnicama pomoći će spriječiti razvoj tako ozbiljne očne bolesti kao što je katarakta. Sve ovo potvrđuje prednosti za vid od prisustva takve bobice u našoj prehrani.

Liječenje dijabetesa:

Mogu li borovnice pomoći kod dijabetesa? Tradicionalna medicina ima veliki broj različitih recepata za infuzije i dekocije koje su korisne za dijabetes. Borovnice se često nalaze u takvim receptima. Službena medicina se s pravom protivi samoliječenju dijabetesa, ali priznaje da će u nekim oblicima ove bolesti ova bobica biti prilično korisna.

Čaj od borovnice, zbog svoje sposobnosti da snižava nivo šećera, preporučuje se kod komplikacija dijabetesa kao što su retinopatija i neuropatija. Ove bolesti najčešće dovode do gubitka vida kod dijabetičara. Još jedna karakteristika čaja od borovnice je da kada se pije bez dodanog šećera, negativno utiče na količinu inzulina u krvi. Može se nazvati idealnim napitkom, posebno za inzulinsko zavisne oblike dijabetesa.

Listovi borovnice za dijabetes:

Listovi borovnice mogu biti još korisniji i ljekovitiji proizvod od čak i njenih plodova. Mogu se koristiti za pripremu ljekovitih čajeva, tinktura, dekocija i obloga. Listovi borovnice su korisni za dijabetes zbog svojih sljedećih svojstava:

- sniziti nivo šećera u krvi pacijenta;

- sprečavaju upalne procese;

- normalizuju i stabilizuju funkcije pankreasa;

- imaju tonik efekat;

- pomažu u smanjenju upale, što ih čini korisnim u liječenju ekcema, rana i drugih kožnih lezija (koriste se spolja kao obloge);

- stimuliše cirkulaciju krvi.

Tretman borovnice za dijareju:

Kako su borovnice dobre za želudac? Borovnice su biljka jedinstvenih svojstava koja su u velikoj mjeri određena načinom upotrebe i odabranim dijelom. Na primjer, sušeno voće se koristi protiv dijareje, a svježe borovnice imaju suprotan učinak i djelotvorne su, što ih čini korisnim kod zatvora.

Rezultati istraživanja su pokazali da su sušene borovnice bogat izvor tanina i pektina. A ove komponente su dobra pomoć za dijareju. Mnogi roditelji vole ovaj lijek za dječji proljev jer je siguran i efikasan.

Ovaj odvar dosta pomaže kod proliva: 40 grama suvih borovnica preliti sa 200 ml. vode i kuvajte (20 minuta) na laganoj vatri. Zatim se dobivena juha filtrira. Uzmite ovaj lijek po ½ šolje 3 puta dnevno.

Djeca mogu žvakati sušene borovnice u malim porcijama, 6 puta dnevno. Da bi to dalo rezultate, potrebno je što duže žvakati bobice, a prije gutanja držati ih neko vrijeme u ustima.

Proizvodi na bazi plodova borovnice ne predstavljaju opasnost po zdravlje, pa se mogu bezbedno koristiti kod prvih simptoma poremećaja. Pogodni su i za odrasle i za djecu. Ali, kako god bilo, ne biste se trebali samoliječiti, pogotovo ako je pacijent dijete. Svakako se obratite svom ljekaru!

Kako su borovnice dobre za djecu?

Da li je moguće davati borovnice djeci i u kojoj dobi? Djeca mlađa od 1 godine mogu se upoznati sa borovnicama od navršenih 7 mjeseci dodavanjem nekoliko njihovih plodova u sokove i voćne kaše. Malu djecu ne treba hraniti cijelim, nenaribanim bobicama. Ova bobica je također kontraindicirana za djecu koja imaju problema s pražnjenjem crijeva.

Bebe starije od 1 godine mogu konzumirati otprilike ½-1 šolju borovnica dnevno.

Djeca starija od 3 godine ljeti, kada borovnice sazrevaju, treba da piju 1-2 čaše dnevno, naravno, u nedostatku individualne netolerancije i alergija na proizvod.

Kako odabrati i čuvati borovnice:

Pravila za odabir borovnica su jednostavna. Prvo odaberite suhe, glatke i ravnomjerne bobice. Zgužvane i mokre bobice brzo će se pokvariti. Ako vidite ružičaste ili blijede bobice, onda su bobice vjerovatno ubrane prerano i nisu zrele. Voštani premaz na bobicama ukazuje na svježinu bobica i pravilan transport. I, naravno, bobica mora biti bez mirisa i slatka.

Kako čuvati u frižideru:

Sređujemo kupljeno ili ubrano svježe bobice. Naboranu, nezrelu i ispucalu kožu odbacujemo. Ja ne perem bobice; možete ih oprati prije jela. Stavite ga u posudu i stavite u frižider. Na ovaj način borovnice možete čuvati dva do tri dana. Ako ste ubrali ili kupili toliko borovnica da ne možete da ih iskoristite za tri dana, onda možete zamrznuti borovnice. Biće vitamina za zimu.

Kako zamrznuti za zimu:

Proces zamrzavanja borovnica je vrlo jednostavan. Šta obično radimo? Odaberemo zrele bobice, stavimo ih u posudu ili samo plastičnu vrećicu i stavimo u zamrzivač. Glavna stvar je da temperatura u komori bude najmanje -20 0 C. Kako pravilno zamrznuti borovnice?

Prvo morate sortirati bobice. Bobice je bolje oprati i osušiti prije zamrzavanja. Oprano i osušeno bobičasto voće bolje je zamrznuti u rinfuzi, u jednom sloju, a nakon zamrzavanja pakovati u kontejnere ili vreće. Zamrzavamo ih u komori za brzo zamrzavanje na temperaturi od najmanje -20 0 C. Upakovane bobice čuvamo u zamrzivaču. Prije upotrebe smrznutih borovnica, izvadite ih iz zamrzivača i stavite u glavni odjeljak hladnjaka. Nakon što se odmrzne u glavnoj komori, vadi se i „odleđuje“ na sobnoj temperaturi.

Koliko su borovnice korisne u dijetama za mršavljenje?

Međutim, nakon što su saznali za izuzetno nizak sadržaj kalorija u bobičastom voću, mnogi žure da naprave prilično oštar prijelaz sa svoje uobičajene prehrane na jedu samo borovnice, vođeni dobrobitima koje donose tijelu i figuri. Ovo je zabluda koja može dovesti do poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta, što dovodi do zatvora. Jao, tolika je posebnost ove bobice da njeno neograničeno uključivanje u prehranu može dovesti do tako sumornih posljedica. Uostalom, prilikom konzumiranja bilo kojeg proizvoda važno je slijediti normu, ali tijekom dijete to je potrebnije.

Također je vrijedno upozoriti one koji žele brzo smršaviti, jer oštar prijelaz s uobičajene hrane na isključivo biljnu hranu može naštetiti tijelu. Budući da osim korisnih vitamina i minerala, hrana mora sadržavati dovoljne količine proteina, ugljikohidrata i masti. Ako se pridržavate ovih jednostavnih pravila ponašanja dok gubite kilograme, dijeta s borovnicama će biti samo korisna. Uostalom, njegov sastav je bogat vitaminima A, B, C, PP, kao i, između ostalog, mineralima kao što su mangan, magnezij, kalcij.

Što se tiče trajanja dijete, njeno trajanje je samo tri dana. Za one koji žele postići brzi učinak, gore su već spomenute neugodne posljedice neograničene dijete s borovnicama. Međutim, još uvijek postoji izlaz, problemu možete pristupiti u redovnim intervalima, naime, nakon trodnevne dijete, napravite pauzu, a zatim ponovite. Ako se pridržavate ovih pravila, a i pridržavate se prave prehrane, za tri dana takve dijete možete se riješiti dva kilograma viška. Osim toga, organizam se čisti od toksina, što takođe doprinosi efikasnosti takve dijete.