Prednosti i štete nemasnog svježeg sira u dijetetici, liječenju bolesti, receptima za ljepotu. Svježi sir s niskim udjelom masti: koristi i šteta Nemasni svježi sir: koristi i šteta za sportiste

Nutricionisti prepoznaju svježi sir kao proizvod s nesumnjivim prednostima. To objašnjavaju činjenicom da je njegov sastav idealno izbalansiran kako bi tijelo apsorbiralo sve korisne supstance, kojih ima više nego dovoljno. Blagotvorno djeluje na zdravlje, zasićenje organizma vitaminima i minerali, posebno kalcijum. Postoji različite vrste, koji se međusobno razlikuju po sadržaju masti u svom sastavu. Obran sir- jedan od omiljenih proizvoda onih koji mršave i osoba sa visokim nivoom holesterola u krvi. Ali ako se koristi nepravilno, može naštetiti tijelu.

Compound

1. Vitamini: A, B1, B2, C, PP. Također, vitamini koji sadrže masnoće prisutni su u vrlo ograničenim dozama: A, E, D, budući da nemasni proizvod još uvijek sadrži minimalni iznos masti (do 0,5%). Međutim, sadržaj ovih vitamina je toliko sitan da ga tijelo ni na koji način ne percipira.
2. Minerali: gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, mangan, hlor, bakar.

Proizvođači, koji na pakovanju navode "0% sadržaja masti", dovode potrošača u zabludu, jer je nemoguće pripremiti potpuno nemasni proizvod. U svakom slučaju, neće sadržavati veliki broj masti u sastavu. Ponekad dostiže 0,5%.

Kalorijski sadržaj nemasnog svježeg sira je 105 kcal na 100 g. Ovo nam omogućava da ovaj proizvod klasifikujemo kao dijetetski. Redovno, u zavisnosti od procenta sadržaja masti, sadrži od 150 do 230 kcal / 100 g.

Prednosti proizvoda

1. Kao proizvod koji sadrži velike količine proteina, građevinski je materijal za sve tjelesne sisteme, te ima blagotvoran učinak na cjelokupno zdravlje.
2. Pomaže u obnavljanju metabolizma i metabolizma lipida.
3. Jača skeletni sistem tijelo, kao i zubi, nokti i kosa.
4. Hrani mišiće, pomaže im u vraćanju tonusa i normalnom funkcioniranju.
5. Izvor kalcijuma za ljude kojima je zabranjeno da konzumiraju hranu koja sadrži masnoće.
6. Zahvaljujući svom bogatom sastavu, sprečava niz bolesti, uključujući i onkološke.
7. Kao i bilo ko kiselo mlečni proizvod, pomaže u obnavljanju mikroflore gastrointestinalnog trakta.
8. Dobro za štitnu žlezdu.

Svježi sir za sportiste

Ovaj proizvod je idealan za ljude koji se bave sportom, a posebno za one koji žele izgraditi mišićnu masu. Razlog je taj što je nemasni svježi sir isti potpuni izvor proteina kao i svježi sir koji sadrži masnoće. To znači da je u stanju hraniti mišiće poslije fizička aktivnost. Ako je cilj povećanje mišićna masa, dakle, potrebno je mnogo građevinskog materijala - proteina, a svaki dan sportista mora da pojede najmanje 0,5 kg proizvoda. Tolika količina proizvoda koji sadrži masnoće može povećati razinu kolesterola, dok nemasni proizvod dnevno u takvim (pa i većim) količinama nema tako destruktivan učinak na krvne sudove.

Za trudnice

Tokom trudnoće, tijelu je potreban kalcij, jer mu je potreban građevinski materijal za formiranje koštanog tkiva budućeg deteta. Iz tog razloga, svježi sir se mora konzumirati svaki dan, ali u malim količinama, do 300 grama. Nutricionisti se spore oko toga da li trudnice treba da konzumiraju nemasni proizvod. Postoje dva načina da se ovo proceni. S jedne strane, bezopasan je i kompletan izvor proteina. S druge strane, trudnice treba da jedu iz svoje ishrane maksimalni iznos korisne supstance. S tim u vezi, masni svježi sir se smatra zasićenijim od nemasnog svježeg sira. Kao rezultat, optimalno jelo za konzumaciju je jelo srednje masnoće (3 – 5%). Izuzetak su slučajevi kada holesterol u krvi prelazi normu.

Za djecu

IN djetinjstvo Uopšte se ne preporučuje konzumiranje hrane sa niskim sadržajem masti. Telo se mora razvijati i primati dobra ishrana, koji se sastoji, između ostalog, od masti. Djeci šteti samo njihov očigledan višak, koji ne može biti uzrokovan jelom. Nemasni proizvod možete uključiti u ishranu samo ako vam zdravstveno stanje ne dozvoljava da konzumirate običan proizvod. U takvoj situaciji, bolje je razgovarati o mogućnosti i nijansama njegove upotrebe s liječnikom.

Može li nemasni svježi sir biti štetan?

Uprkos svemu pozitivne strane Ovaj proizvod i njegova relativna neškodljivost za većinu kategorija ljudi, može biti štetan u prisustvu određenih bolesti.

1. Proizvod sadrži mliječne proteine ​​i laktozu, što može biti nepodnošljivo za neke ljude. U ovom slučaju, njegova upotreba je strogo zabranjena.
2. Ne treba ga uključivati ​​u prehranu ljudi koji su alergični na svježi sir.
3. Relativna kontraindikacija za upotrebu je bolest bubrega. Ova zabrana je zbog činjenice da proteinska hrana nepotrebno opterećuje ovaj organ. Mala količina se može uključiti u prehranu, ali morate dozirati količinu proizvoda i pratiti reakciju tijela.
4. Jelo potiče taloženje soli, što uzrokuje artrozu.
5. Ne preporučuje se upotreba kod urolitijaze i kolelitijaze.

Da li manifestacija alergije na svježi sir ovisi o njegovom sadržaju masti?

Za alergičare nije bitno kakav je masni proizvod ispred njih. Činjenica je da se alergijska reakcija javlja na komponente koje čine proizvod, a ne na samu mast. A komponente u svježem siru, bilo da je 0% ili 9% masti, apsolutno su iste. Najčešće, alergije su uzrokovane mliječnim proteinom koji ulazi u tijelo zajedno s proizvodom. Njegova količina u jelu bilo kojeg sadržaja masti ostaje nepromijenjena.

Kako ga pravilno koristiti

Koliko možete jesti

Ako nema kontraindikacija za jedenje nemasnog svježeg sira, onda ga nema potrebe ograničavati u prehrani i brojati svaku žlicu koju pojedete. Ovaj proizvod ne utiče na nivo holesterola i ne šteti figuri, zbog čega se čini da je bezbedan. Međutim, nerazumna upotreba i dalje može biti štetna po zdravlje. Takav svježi sir je potpuni izvor proteina, čiji višak može biti opasan, posebno za osobe koje ne vježbaju ili ne vode aktivna slikaživot. Proteini opterećuju bubrege i jetru, a prevelika količina šteti ovim organima. Krvni sudovi također negativno reagiraju na takvo predoziranje. Stoga, kako bi se izbjegle nevolje i izvukle isključivo koristi od niske masnoće, količina proizvoda koja se konzumira dnevno ne bi trebala prelaziti 0,5 kg.

Možete ga jesti čak i noću

Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji nutricionisti dozvoljavaju da se konzumiraju čak i noću. Kao dijetetski proizvod, neće štetiti vašoj figuri ili zdravlju. Međutim, morate imati na umu da pun želudac ne dozvoljava tijelu da se potpuno odmori tokom spavanja, tako da porcija treba biti mala, ne veća od 150 g.

Koji svježi sir odabrati: nemasni ili punomasni?

Nutricionisti jednoglasno prepoznaju svježi sir kao jedan od najzdravijih proizvoda pogodnih za sve kategorije ljudi. U isto vrijeme, primjećuju se prednosti i masnog i nemasnog. Sve ovisi o tome koje ciljeve čovjek želi kada konzumira svježi sir. Ako radi ulaska u organizam što je više moguće više vitamina i kalcijum, bolje je odabrati one koji sadrže masti. A ako u svrhu mršavljenja, onda s niskim udjelom masti. To se objašnjava činjenicom da masna hrana sadrži vitamine A, E i D rastvorljive u mastima, dok hrana sa malo masti nije u stanju da u potpunosti zasiti organizam ovim vitaminima. Kalcijum se takođe bolje apsorbuje iz masnog svježeg sira.

Ali u isto vrijeme za posebna kategorija Ljudima je dozvoljeno jesti samo nemasni svježi sir. Ovo se odnosi na one koji povećan nivo holesterola u krvi. Proizvod koji ne sadrži masti ne može tome doprinijeti dalje povećanje, dakle, ne šteti zdravlju.

Svježi sir s niskim udjelom masti smatra se idealnim proizvodom za mršavljenje. Na njemu se vrlo teško udebljati, s obzirom na nizak sadržaj kalorija i lakoću apsorpcije u tijelu.

Kako odabrati pravu

1. Nemasni proizvod mora biti pripremljen u proizvodnji. To znači da ga možete kupiti samo u trgovini. Nažalost, čak ni najkvalitetniji i najukusniji seoski svježi sir, napravljen od mlijeka “od svoje krave”, ne može biti nemasan, jer da biste uklonili masnoću iz proizvoda, potrebna vam je posebna oprema, koja je dostupna samo u proizvodnji. uslovima.
2. Rok trajanja proizvoda s niskim udjelom masti obično je kraći nego kod proizvoda koji sadrže masnoće. S tim u vezi, prije kupovine malomasnog svježeg sira, pažljivo proučite etiketu koja označava maksimalni rok skladištenje Ne bi trebalo da prelazi 5 dana.
3. Jelo brzo pokiseli, pa ga treba čuvati na niskoj temperaturi. Prilikom kupovine potrebno je provjeriti da li je rashladna oprema u kojoj se nalazi svježi sir ispravna.
4. "Prava" boja nemasnog svježeg sira je bijela, bez ikakve kremaste nijanse.
5. Morate odabrati proizvod prilično čvrste konzistencije. Često možete pronaći takozvani nemasni meki svježi sir, kremast. U suštini, to je križ između svježeg sira i jogurta. Može biti i prirodan proizvod i biti dobar za zdravlje, ali se ipak ne može reći da je svježi sir u doslovnom smislu riječi. Usput, ako je svježi sir mekan i polumekan, onda je lakše sakriti dodane biljne masti, uključujući palmino ulje.
6. Da se konačno uvjerim da nema biljne masti, proizvod se mora isprobati. Općenito, nemasni svježi sir nema poseban okus. Nije tako ukusno kao masno, a može biti čak i prilično suvo. Ovo posljednje ukazuje na to da u sastavu nema biljnih masti, dok bi kremasti i delikatan okus trebao biti oprezan.
7. Pa, posljednja stvar koju možete učiniti da utvrdite je li prirodni proizvod zdrav je da ga pregledate nakon isteka roka trajanja. Takva trgovina mora propasti. Ako se ne promeni kvaliteti ukusa ili dobije užegli ukus bez znakova kiselosti, onda to znači da su u njemu još uvek prisutni neki organizmu nepotrebni dodaci.

Prednosti nemasnog svježeg sira su očigledne. Najbezbedniji je za organizam, jer pozitivno utiče na nivo holesterola i obnavlja metabolizam. Atraktivan je i jer ne šteti figuri. Treba imati na umu da tijelo ne može u potpunosti apsorbirati kalcij i neke vitamine iz malomasnog svježeg sira. Stoga, prije nego što odaberete nemasni ili punomasni svježi sir, morate odlučiti u koju svrhu je uključen u prehranu.

Prednosti i štete nemasnog svježeg sira shvaćaju se kao sama komponenta koristan proizvod, iako se svi potrošači neće složiti s ovim. Kako saznati koji je proizvod bolji, zašto sadržaj masti utječe na sastav i prednosti i kako kombinirati prednosti i nedostatke proizvoda ako je proizveden pod različite marke?

Pa ipak, proizvodi od skute (mlijeko) su zdravi, jer sadrže puno kalcija i korisnih komponenti. Nutricionisti preporučuju jesti svježi sir sa 5% masti, ali žene to radije slijede stroga dijeta. Kako biti? Koja je korist proizvoda od skute i vrijedi li ga odabrati? prirodne kompozicije za održavanje težine i tonusa kože u formi?

Koji je svježi sir zdraviji: punomasni ili nemasni?

U proizvodnji je nekoliko vrsta svježeg sira, ako mi pričamo ne o skutni masi, koja nije mliječni proizvod. Postoje punomasni, polumasni, nemasni i nemasni svježi sir. Najzdravijim se smatra onaj napravljen kod kuće, ali neki potrošači preferiraju proizvod koji se kupuje u trgovini jer je manja šansa da se susreću s bakterijama. Dakle, dijetalna prehrana je konzumacija hrane s niskim udjelom masti. Ali kako možete živjeti bez soli 11 dana? Kako se sportisti mogu ugojiti bez kiselina i masnih komponenti i kako žene mogu roditi potomstvo?

Svježi sir u tvornicama se priprema prema GOST-u, a ne prema specifikacijama, tako nekima sastav mleka preferirano biljne masti, ne životinje prirodni sastojci. Skutna masa ima zamjenske masti koje se nikada ne uklanjaju iz tijela, poput glutena, na primjer. Svježi sir sa niskim udjelom masti, a ne u rinfuzi, ima sadržaj masti od 1,8%, a ne nula posto masti. Priprema se od nemasnog mleka i daje se korisne komponente spolja. Kalcijum se bolje apsorbuje jer masti ne ometaju pravilnu apsorpciju proteina. Ali masni svježi sir zasićuje tijelo ne samo komponentama, već i mastima potrebnim za razvoj mišića i moždanih stanica.

Ali naučnici kažu da nemasni proizvod može srušiti ispravna razmjena supstance. Stoga se mora kombinovati sa medom ili voćem kako bi se nadoknadili gubici i štete. Balerinin organizam može probaviti svježi sir od 5% masnoće za 3 sata, ali nemasni svježi sir neće biti od koristi. Tjelesna težina je toliko mala da dolazi do nesvjestice i gubitka svijesti zbog nedostatka masne kiseline jednostavno ne mogu prestati, jer ishrana treba da bude organska, ako ne i masna.

Postoji i svježi sir kao zrnati sir - to su granule skuta sastav, koje je zgodno mešati sa salatama, dodati u supe, a kada se zagreju, po izgledu postaju slični siru. Topi se, ukusno, lagano. Iako se stepen gladi brzo smanjuje, praznine u stomaku nema. Omotava crijevne zidove, pospješuje pravilno pražnjenje crijeva i normalizaciju rada želuca. Kiseline i bakterije stimuliraju jetru, čiste je i vraćaju aktivnu aktivnost. Brzo i lako probavljiv, granulirani svježi sir je bolji i zdraviji, ali njegov sadržaj masti ne pada ispod 4%, što se smatra korisnim u prehrani.

Ako žena želi smršaviti, kao što se događa sa svakom predstavnicom ljepšeg spola, bolje je jesti nemasni svježi sir nego nemasni svježi sir. Suh je, kiselkast i treba ga pomiješati sa mastima ili proteinima. A njegova probavljivost se smanjuje zbog teškog sastava, kojem nedostaju korisne prirodne tvari.

U mrvljenom svježem siru nema purina. Šta je korisno za djecu i starije. Njegovi proteini ne uništavaju zglobove, a protein kazein čini svježi sir nezamjenjivom vrstom doručka u dijetalna ishrana. Ima neutralnu kiselost, što se smatra sigurnim svojstvom za one. Ko pati od gastrointestinalnih bolesti.

Da li je nemasni svježi sir dobar za vas noću?

S jedne strane, svježi sir mogu noću jesti bodibilderi koji žele opskrbiti svoje mišiće proteinima dok se odmaraju. Tako će doći do stalnog metabolizma, a s druge strane, u procesu varenja hrane proizvodi se inzulin koji brzo ulazi u krv. Nivo šećera u krvi raste, a hormon rasta se potiskuje. Djeca koja jedu prije spavanja, bez obzira na svježi sir, boršč ili kašu, neće rasti, ali će spavati dobro uhranjena.

Stoga vrijedi suditi samo kada se može krenuti od toga individualne karakteristike. Svježi sir noću ili tokom dana prije spavanja će obavljati iste funkcije kao i obično. Glavna stvar je odabrati cjelinu i prirodni proizvod, gdje postoje proteini i prave životinjske kiseline.

Koliko vremena je potrebno za varenje nemasnog svježeg sira?

Malomasnom svježem siru potrebno je oko 2 sata da se probavi, a srednjemasnom proizvodu potrebno je 3 sata. Svježi sir od domaćeg ili fabričkog punomasnog mlijeka probavlja se 4-5 sati, ali bolje utažuje glad. Nekim sirutkama i sirevima tipa skute (jogurt, dječji sir sa glazurom) potrebno je 8-10 sati za varenje, pa se preporučuje da se daju samo kao užinu kada je još daleko od ručka. Ali takvi proizvodi su strogo zabranjeni za balerine ili sportaše, bolje ih je zamijeniti kefirom ili jogurtom. Prije vaganja, nemasni svježi sir je zabranjen, čuvajte dijeta na vodi 3 dana, a zadnji dan - lagani aerobik.

Šteta nemasnog svježeg sira - skrivene opasnosti

Govoriti o opasnostima svježeg sira je bogohuljenje, osim ako ne govorimo o nekvalitetnom proizvodu. Sigurno ste naišli na svježi sir bez zrna, koji sadrži posebne laktobacile. Inače, ne bi trebalo da ih bude, jer se svježi sir pravi od mlijeka i ne treba mu nikakve dodatne sastojke. Spolja slične bakterije mogu ostati u proizvodu samo 2 sata, a od trenutka otvaranja vrećice ili pakovanja, razmnožavaju se. Prevelik broj bakterija će uzrokovati želučane smetnje.

Zašto ne možete jesti nemasni svježi sir?

Zašto ne možete, ili kome je bolje da ne jedete nemasni svježi sir, to su djeca. Sportisti i bodibilderi mogu jesti bilo koju masnu ili nemasnu hranu vrsta mlijeka, a djeci trebaju uravnoteženu ishranu. Najviše najbolji pogled broji:

• Ujutro proteini + ugljeni hidrati.
• Tokom dana masti + proteini.
• Ugljikohidrati uveče.

Ako odaberete skute kao analoge proteina i ugljikohidrata, to će izgledati ovako: normalna ishrana:

1. Ujutro pojedite 100 g svježeg sira 5%.
2. Tokom dana možete pomiješati svježi sir od 7% masti sa voćem ili medom. Ovo udarna doza za zaustavljanje gladi. Korisno je i potrebno djeci.
3. Uveče jedite svježi sir od 3%.

Na taj način će djetetovim mišićima stalno koristiti, a nije potrebno uvijek tražiti hranu bogatu mastima. Glavna stvar je da su sol i masti prirodni, tada će djeca dobiti prirodni prirast u dohrani. Ali ženama se savjetuje da noću jedu punomasni svježi sir, a ujutro jedu srednje masno mlijeko. Tokom dana ga potpuno eliminišite i u svoju ishranu dodajte proteine ​​i lake ugljene hidrate.

Ima li kalcija u nemasnom svježem siru?

U nemasnom svježem siru postoji kalcij, ali se zbog niske koncentracije masti ne apsorbira u količini potrebnoj za ljude. Jedna porcija svježeg sira do 1,8% može sadržavati 30 mg kalcija, ali će osoba od njih dobiti samo 3-5 mg, što je štetno za organizam. Stoga, kada ste na dijeti, morate jesti vitaminski kompleksi.

Je li moguće dobiti na težini od nemasnog svježeg sira?

Nemoguće je udebljati se od samog svježeg sira osim ako niste sportista i ne konzumirate niskomasnu hranu, koja bi u svom uobičajenom sastavu trebala biti masna. Budući da se svježi sir bez kapi "pulpe" smatra teškim ugljikohidratom, potiče rast mišića. Kao rezultat toga, kilogrami se ne dodaju masno tkivo, i u mišićima, i općenito, težina se povećava za 2-3 kg mjesečno uz ovu ili sličnu dijetu.

Da biste to isključili, morate jesti manje od 100 g svježeg sira, i to ne svaki dan. Ako ne vježbate, već konzumirate svježi sir s normalnim sadržajem masti (5%), tada će dijeta s takvom prehranom biti korisnija. Naprotiv, "dobre" masti su potrebne tijelu za funkcioniranje. Ako mu uskratite ovu priliku, možete trajno uništiti svoj metabolizam i poremetiti crijeva.

Svježi sir s niskim udjelom masti: sadržaj kalorija, masti u ishrani, glikemijski indeks i nutritivna vrijednost

Svježi sir sa niskim udjelom masti, koji ima postotak masti do 1,8%, ima kalorijski sadržaj od 0,2%. Sadržaj masti ne ukazuje na omjer kalorija, dakle opšti sastav kalorijski sadržaj može biti veći zbog drugih kiselina i komponenti proizvoda.

1. Masti – iznose pola grama.
2. Ugljeni hidrati – 2,75 grama.
3. Ali ima najviše proteina - skoro 17 grama.

Što se tiče procentualnog sadržaja, proteini čine 25%, dok ugljikohidrati čine 1%. U ovom slučaju ne može biti nula sadržaja masti, a ako je 0%, sadržaj kalorija će biti izražen kao 4%, ne manje.

U ovom slučaju, sadržaj kalorija doseže 85 kcal, kada jednostavan masni ili polumasni svježi sir ima 112 kcal. Oni proizvode energiju i snagu za održavanje života tijela. Glikemijski indeks(GI) svježeg sira je 30 jedinica, ali će inzulina biti skoro 100 jedinica. Također, svježi sir od punomasnog mlijeka može imati kalorijski sadržaj do 101 gram, što premašuje sve GOST standarde, ali u pogledu procenta komponente sadrži manje nezdrave masti, budući da su svi izvedeni iz životinjskog sastava.

Stoga se, na osnovu svega navedenog, svježi sir smatra ne samo korisnim, već i pravi proizvod. Sadrži vitamine H, B3, B12, koji pomažu u sintezi proteina i masti, aktiviraju korisne komponente i normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i organa za varenje općenito. Zanemarivanje zdrava ishrana, rizikujete da se oslobodite nasilne potrebe za masnim ćelijama, koje su neophodne za pravilan rad mozak. Za intelektualne profesije je važno da dobijaju više ugljenih hidrata, a za sportiste - proteine. Štoviše, u oba slučaja potreban je masni sastav koji će transportirati sve komponente u ćelije organa.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

10:52

Svježi sir je oduvijek okarakterisan kao „hrana koja ne poznaje zabrane“, jedan od najstarijih prehrambenih proizvoda. Znali su ga kuhati prije više od hiljadu godina, a u Rusiji je postao poznat prije 500 godina.

Naš članak govori o prednostima i štetnostima nemasnog svježeg sira za ljudsko tijelo, upotrebi proizvoda u kuhanju, kozmetologiji i gubitku težine.

Izbor po kvaliteti i samostalnom kuhanju

Za dijetetske i hrana za bebe Prikladan je samo beskvasni svježi sir najvišeg kvaliteta. Priprema se od mlijeka koje nije podvrgnuto dugotrajnoj termičkoj obradi, jer su proteini mlijeka termalni efekti se ne apsorbuju u potpunosti.

Kvalitet se postiže sirenje svježeg mlijeka uz dodatak 0,3% rastvora kalcijum acetata, 0,4% rastvora kalcijum laktata, 0,2% rastvora natrijum hlorida ili 3% jabukovog sirćeta.

Kiselost ne prelazi 50 stepeni po Turnerovoj skali(prema standardima higijene hrane, kiselost za racionalnu ishranu ne bi trebalo da prelazi 225 °T, za dijetalne - 170 °T, a za hrana za bebe- 150 °T).

Postoji mnogo načina da sami kuvate, najjednostavnije je sljedeće:

Postoje kontraindikacije za konzumiranje normalnog svježeg sira., Ovo:

• individualna netolerancija na mliječne proteine;
• ateroskleroza;
• teška bolest bubrega.

Svježi sir s niskim udjelom masti razlikuje se od normalnog svježeg sira nutritivnu vrijednost i sadržaj kalorija, pripremljen od obranog mlijeka. To stvara iluziju kod onih koji gube na težini da će im korištenje ovog proizvoda pomoći da ih se lakše riješe prekomjerna težina.

Ali nijedna hrana sama po sebi ne potiče gojaznost niti je eliminiše – sve je određeno ukupnim balansom unosa i potrošnje energije, ali Part korisna svojstva normalan proizvod gubi malo masti.

Gubitak vitamina A, D i E topivih u mastima smanjuje dostupnost kalcijuma, zbog čega ima smisla konzumiranje mliječnih proizvoda. Zajedno sa mastima uklanjaju se i cefalin i lecitin.

Proizvod sa niskim udjelom masti postaje dostupna ljudima kod ateroskleroze, mikroelementi su također u velikoj mjeri očuvani.

Ne vole svi posni okus proizvoda s malo masti, a proizvođači su, kako bi poboljšali kvalitet njegovog okusa, počeli da mu dodaju šećer, zaslađivače, arome i druga punila sintetičkog porijekla.

Prisustvo šećera u nosaču "praznih" kalorija može biti skriveno od strane proizvođača i nije naznačeno na etiketi. Sve ove dodatno uvedene komponente mogu poremetiti metabolički procesi i dovode do bolesti.

Jedina prednost, pa čak i zamišljena, nemasnog proizvoda je njegov smanjeni kalorijski sadržaj, što privlači one koji mršave, ali je u ovom slučaju bolje jesti manje svježeg sira sa udjelom masti od 5% ili 9% nego velika količina malo masti.

Malomasni svježi sir naspram punomasnog svježeg sira - poređenje iz programa “Živi zdravo!”

Korisne karakteristike

Za odrasle muškarce i žene, trudnice i dojilje

Možete započeti dan svježim sirom, možete ga i završiti njime. Bolje je ako je proizvod normalnog sadržaja masti.

Tokom trudnoće ne biste trebali jesti svježi sir s niskim udjelom masti., jer sada kalcijum treba ne samo ženi, već i nerođenom djetetu.

Ako u ishrani nedostaje kalcijuma i fosfora, oboje će biti oštećeni.

Za djecu i starije osobe

Svježi sir (normalnog sadržaja masti) može se koristiti kao dopuna već u 8. mjesecu života., ali nakon konsultacije sa pedijatrom.

Za djecu koja nemaju prekomjernu težinu, koristan je samo proizvod s normalnim sadržajem masti - 5-9%, u količini ne većoj od 200 g tjedno.

Svježi sir je vrijedan za starije ljude zbog lake svarljivosti proteina.. Proteini ne sadrže purine, koji se u tijelu pretvaraju u mokraćne kiseline, taložene u zglobovima i uzrokujući jake bolove.

S obzirom da se netolerancija na laktozu povećava s godinama, svježi sir ostaje jedini probavljivi mliječni proizvod, jer praktički ne sadrži laktozu.

Za alergičare, sportiste, dijabetičare

Alergija na svježi sir je vrlo rijetka, uglavnom sa nasljednom netolerancijom, rano dopunsko hranjenje ili nepridržavanje trudničke dijete.

Ako je osoba alergična na drugu hranu, postaje moguće nadoknaditi gubitak prehrane kada odbije alergenski proizvodi, koji će pomoći u normalizaciji crijevne mikroflore poremećene uzimanjem antibiotika ili drugih lijekova.

Za sportiste kojima je potrebno povećana količina vjeverica, opisani proizvod je dobar i jeftin izvor.

Važnu ulogu za sportiste igra činjenica da se istovremeno jačaju koštano i hrskavično tkivo.

Izvor proteina je posebno vrijedan tokom sušenja, gdje je potrebno pratiti količinu unesenih ugljikohidrata (od kojih ne sadrži više od 2%).

Da li je nemasni svježi sir dobar za vas noću? Ako pojedete jelo od svježeg sira prije spavanja, bjelančevina kazeinskog mlijeka je najviše spor pogled protein će snabdjeti tijelo aminokiselinama i peptidima tokom sna, što će usporiti procese katabolizma (destruktivni metabolizam).

Za dijabetičare, niskokalorični proizvod s malo masti opasniji je od proizvoda s normalnom masnoćom. To je zbog činjenice da sadržaj ugljikohidrata ne ovisi o sadržaju masti, te ćete morati pojesti dvostruko više niskokalorične svježeg sira nego inače, a samim tim i dvostruko više ugljikohidrata.

U svježem siru postoji laktoza, a za dijabetičare je opasnija od sireva (u kojima je laktoza potpuno uništena), stoga je svježi sir optimalan za dijabetes.

Pažljivo pročitajte etiketu. Prisustvo aditiva može se utvrditi po navedenom roku trajanja, u nedostatku konzervansa, ne prelazi 2-3 dana.

Proizvod sa "tjednim" rokom trajanja očito sadrži konzervanse, čak i ako nisu navedeni na etiketi.

Ali čak ni konzervansi ne jamče odsustvo plijesni ili gljivica coli sa dugim rokom trajanja, dakle koristite samo svježe proizvode.

Za mršavljenje

Svježi sir s niskim udjelom masti izuzetno je popularan među onima koji gube na težini zbog prisustva proteina, niskog sadržaja ugljikohidrata i masti, ali zanositi se njime na osnovu ovih svojstava je štetno.

Zdravo mršavljenje uključuje mali kalorijski deficit, oko 400-500 kcal, što će vam omogućiti da izgubite 21 kg godišnje bez posebnih ograničenja.

Sa tako malim ograničenjem, ipak normalan sadržaj masti je korisniji u smislu apsorptivnog kalcijuma i prisustvo vitamina rastvorljivih u mastima.

U kuvanju

Jela od svježeg sira su vrlo popularna u kulinarstvu. Može se kuvati palačinke sa skutom.

250 g svježeg sira protrljajte kroz sitno sito, dodajte 1 jaje, 1 žlicu. l. brašno (ili griz), šećer i pavlaka, sol po ukusu.

Smesu stavite u kalupe i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Veoma jednostavan za pripremu kolača. Samljeti 150 g sa 300 g šećera, dodavati naizmenično uz pažljivo mešanje 3 jaja, 250 g 9% mladog sira, 1 kašičicu. l. soda bikarbona i 300 g brašna.

Stavite u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 1 sat.

2 fitnes recepta sa svježim sirom - tepsija i namaz:

U narodnoj medicini

IN narodna medicina kompresa od skute se široko koristi, kao eksterni lijek.

Tumor nakon modrice nestaje u roku od dva dana ako se na mjesto modrice stavi obloga od mješavine od 2 žlice. l. svježeg sira sa 1 žličicom. l. med

Opeklina će proći bez posljedica ako na opečeno mjesto nanesete zagrijanu "tortu" od svježeg sira., mijenjajući ga svakih nekoliko sati.

U kozmetologiji

Maske od skute najbolji su lijek protiv starenja kod kuce. Ove maske usporavaju proces starenja, otklanjaju akne, poboljšavaju ten i hidratiziraju kožu. Lider među maskama od svježeg sira je maska ​​s bananom.

Polovinu izgnječite u kašu, pomiješajte sa 3 žlice. l. svježi sir, dodajte prstohvat soli, zagrijte 1 žlicu. l. mleka i 1 kašika. l. , sve pomešati.

Nanesite debeli sloj na lice 20 minuta. Isperite toplom vodom, možete nanijeti hranjivu kremu.

Sirni serum se može koristiti kao losion za čišćenje lica: navlažite pamučni jastučić u serumu i obrišite kožu.

Hladna surutka će dati najbolji efekat; Takođe možete obrisati lice kockicama leda napravljenim od surutke u zamrzivaču.

Super maska ​​za hidrataciju kože lica sa svježim sirom, medom i ricinusovim uljem:

Svježi sir s niskim udjelom masti u vrlo ograničenom broju slučajeva ispada zdraviji od običnog svježeg sira. Normalan proizvod je zdraviji zbog dobre apsorpcije kalcija i visokog sadržaja vitamini rastvorljivi u mastima.

Osim što se koristi kao prehrambeni proizvod, svježi sir se koristi u kućna kozmetologija i kao lijek u narodnoj medicini.

U kontaktu sa

Svježi sir je proizvod koji je od davnina poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Ova poslastica je podjednako korisna za zdravlje organizma, kako kao samostalno jelo, tako i u kombinaciji sa dodatni proizvodi. Koliko je svježi sir koristan i s čime ga je najbolje kombinirati?

Kalorijski sadržaj svježeg sira je u međusobnoj vezi sa stepenom njegovog sadržaja masti:

• 18% proizvod - 236 kcal;
• 9% - 169 kcal;
• 0,6% (malo masti) – 110 kcal.
• domaće - 230 kcal (zbog sadržaja masti domaće hrane koja se koristi u procesu pripreme) kravljeg mleka).

Komponentni sastav svježeg sira je vrlo bogat. Ovo uključuje:

• Kazein. Mliječni proteini sa specijal nutritivnu vrijednost. Može u potpunosti zamijeniti životinjskih proteina. Potrebno je dosta vremena da ga tijelo apsorbira.
• Amino kiseline. Regulišite funkciju jetre.
• Bakterije mliječne kiseline. Pomaže poboljšanju probave.
• Vitaminski kompleks: A, B, D, E, PP, K.
• Minerali. Među njima se ističe velika količina kalcijuma, kao i prisustvo K, Na i Fe.

Koje su prednosti svježeg sira za ljudski organizam?

Pozitivne osobine svježeg sira objašnjavaju se samim načinom njegove proizvodnje. Fermentirano mlijeko oslobađa korisne tvari koje ne napuštaju gotov proizvod. Iz tog razloga, svježi sir je zdraviji od mlijeka i pogodan je čak i za osobe koje ne podnose laktozu.

Tijelo lakše apsorbira proteine ​​skute nego mahunarke ili meso.

Nije tajna da je svježi sir neiscrpno skladište kalcija, neophodnog za dobro zdravlje. izgled i snagu skeleta, zuba i ploča nokta.

Proizvod o kojem se raspravlja smatra se maksimalno uravnoteženim, jer su sve komponente u njemu u optimalnom omjeru za ljude. Uvođenjem u ishranu punite snagu, energiju i podižete tonus.

Ovaj mliječni proizvod pruža dugotrajan osjećaj sitosti, što eliminira potrebu za čestim grickanjem i, shodno tome, sprječava nakupljanje viška grama.

Osim toga, mogu se istaknuti sljedeća korisna svojstva svježeg sira:

1. Promoviše oporavak nervni sistem. Ljubitelji svježeg sira postaju smireniji i pozitivniji.
2. Reguliše rad gastrointestinalnog trakta. Svi organi probavni sustav početi raditi jasnije i skladnije. Svježi sir pomaže u ublažavanju žgaravice.
3. Pozitivno utiče na jetru. Aminokiseline štite organ od masne hepatoze.
4. Učestvuje u regulaciji metabolizma. Svježi sir se preporučuje osobama koje imaju stvarni problemi With prekomjerna težina, giht ili patologije štitne žlijezde.
5. Nadoknađuje nedostatak kalcijuma. Potreba za njim se povećava nakon 45 godina, pa je takva poslastica neophodna starijim osobama.

Svježi sir je također odličan lijek za opekotine. Dovoljno je nanijeti skutu na opečena mjesta i pokriti pamučnom krpom.

Pronađen proizvod široka primena i u kozmetologiji. Maska za lice od skute može transformirati kožu, eliminirati suhoću i bore.

Između ostalog. Sirutka od skute nije ništa manje korisna. Označio je blagotvoran uticaj na gastrointestinalni trakt, jetru, bubrege. Ovaj napitak pomaže u uklanjanju toksina i lakom uklanjanju viška kilograma.

Za ženu

Svježi sir je relevantan i za trudnice. Tokom perioda gestacije, potreba buduca majka u kalciju se značajno povećava. Svježi sir vam omogućava da ovaj element pružite i bebi u utrobi i majci, čuvajući zdravlje njenih zuba, kostiju i kose.

Za muškarce

Svježi sir nije ništa manje koristan za muškarce. Nije tajna da zasićuje organe kalcijumom, vitaminima i proteinima, te je nezamjenjiv proizvod za aktivni ljudi. Svježi sir je nepromjenjiva komponenta jelovnika bodibildera i sportista. Rast mišićne mase dolazi brže zahvaljujući svježem siru.

Za djecu

U nedostatku kontraindikacija, svježi sir je dozvoljen za djecu od 6 mjeseci. Ovaj proizvod se smatra najkorisnijim za bebe.

Impresivna količina proteina i ostalih komponenti upotpunjena je sadržajem neophodnim za dobro zdravlje amino kiseline. Sličan sastav čini svježi sir dobar proizvod sa stanovišta prevencije kardiovaskularnih patologija i bolesti respiratornog sistema. Komponente ovog proizvoda su neophodne za harmoničan razvoj koštano i mišićno tkivo male osobe.

Koji je svježi sir zdraviji, punomasni ili nemasni?

Postoji nekoliko vrsta svježeg sira ovisno o sadržaju masti:

1. Classical.
2. Fatty.
3. Bold.
4. Low-fat.
5. Low fat.

Masni svježi sir smatra se dosta kalorijskim. Oni koji žele da se resetuju prekomjerna težina Bolje je dati prednost verziji s malo masti ili zrna. Upravo ove dvije vrste proizvoda pomažu sagorijevanju kalorija brzo i efikasno. Ako je problem višak kilograma nema, možete uživati ​​u klasičnom svježem siru sa visokim postotkom masnoće.

Treba napomenuti da nemasni svježi sir sadrži minimalne količine vitamina A, D i E u odnosu na masni svježi sir.

Odvojeno, vrijedi napomenuti domaći svježi sir, koji također može biti masan ili nemasni.

Kako i u koje doba dana je bolje konzumirati svježi sir?

Zdrav organizam, koji nema kontraindikacije za konzumaciju bilo koje grupe namirnica, skuva sir bez obzira na doba dana. Asistent ljudsko tijelo Gušterača, organ koji pomaže u apsorpciji i varenju hrane, obično “spava” uveče. Stoga ne biste trebali večerati neposredno prije spavanja, jer morate dati vremena žlijezdi da u potpunosti probavi ono što jedete. Iz tog razloga se preporučuje da večera bude lagana. Odnosno, nemasni svježi sir može se konzumirati i za večeru (ne više od 150 g), ali masni proizvod Poželjno je jesti ujutru.

Bilo bi idealno da ovu poslasticu konzumirate kao užinu tokom dana.

Svježi sir u kombinaciji s drugim proizvodima: prednosti

Svježi sir je odličan kao samostalno jelo. Međutim, u kombinaciji s nekim dodatnim proizvodima, može pružiti još veću korist tijelu.

1. Mliječni proizvodi. Pavlaka je bogata fosfolipidima i mikroelementima, a mleko deluje umirujuće i pomaže u otklanjanju nesanice i migrene. U kombinaciji sa svježim sirom, opisani proizvodi imaju najpozitivniji učinak na organizam.
2. Suvo grožđe. Ovaj proizvod sadrži magnezijum i kalij, koji poboljšavaju funkcionalnost srčanog mišića. Osim toga, grožđice pomažu u uklanjanju otoka i depresije krvni pritisak. Svježi sir sa grožđicama posebno je koristan za trudnice, jer njihovo tijelo u ovom trenutku može patiti od nedostatka željeza i kao rezultat toga smanjen nivo hemoglobin.
3. Dušo. Poznat po svom pozitivne kvalitete. Smatra se jakim prirodnim antioksidansom i sadrži enzime. Mješavina skute i meda - izvor korisnih elemenata. Upotreba takvog proizvoda se poboljšava opšte stanje tijela, jačanje i jačanje imunološkog sistema.
4. Banana. Plod je bogat kalijumom koji je neophodan za punu funkcionalnost srčanog mišića. Komponente u bananama mogu suzbiti hipertenziju i normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. U kombinaciji sa svježim sirom, voće vam omogućava da tijelo učinite što otpornijim i zdravijim.

Ima li štete?

Uprkos očigledna korist, konzumiranje proizvoda od svježeg sira može uzrokovati štetu organizmu.

Njihova opasnost je sljedeća:

• Rizik od trovanja. S obzirom da je svježi sir kvarljiv proizvod, vrlo je važan faktor je usklađenost sa svojim uvjetima korištenja i pravilima skladištenja. Patogeni organizmi u pokvarenoj hrani mogu uzrokovati botulizam.
• Visok sadržaj kalorija. Višak proteina ima štetan uticaj na bubrezima. Stoga bi trebalo ograničiti potrošnju svježeg sira na 150 grama dnevno.

Svježi sir je gotovo univerzalan proizvod, pa se smatra korisnim i za odrasle i za djecu. Opsežna lista korisnih supstanci u sastavu poslastice to čini nezaobilazan asistent u kontroli i prevenciji razne bolesti. Sva korisna svojstva proizvoda poznata od djetinjstva kombiniraju se s njegovim bogatim okusom i prekrasnom sposobnošću stvaranja pravih kulinarskih remek-djela na temelju njega.

Pozdrav, dragi čitaoci! Danas ćemo pričati o svježem siru. Vjerovatno svi znate za njegove prednosti. Ali jeste li ikada razmišljali o tome koji je svježi sir zdraviji, masniji ili nemasni? Možete li vjerovati velikim naslovima o dijeti koji vam govore da morate biti oprezni sa visokokaloričnom hranom? Ili možete uživati ​​u domaćem svježem siru bez brige o svojoj figuri? Pa, hajde da nađemo odgovore na ova pitanja!

Ako volite popularne dijete za mršavljenje, onda sigurno znate da se većina njih temelji na strogim ograničenjima. Evo izuzetka za vas brzi ugljeni hidrati ili ugljikohidrati općenito i konzumacija samo niskokalorične hrane.

Glavni izvor kalorija i neprijatelj svih koji mršave su, naravno, salo. Otuda i opšta moda za sve nemasno. Ovaj trend nije zaobišao ni mliječne proizvode. U stvari, masnoća nije neprijatelj, ali iz nekog razloga mnogi ljudi tako misle.

Možda razlog njegove popularnosti leži i u materijalnoj komponenti. Uostalom, jeftinije je proizvesti nemasni proizvod od svježeg sira srednje veličine. visok sadržaj masti. A na tragu općeg toka bez masti, mnogo ga je lakše prodati po naduvanoj cijeni.

Ali postoji popularnost proizvoda s niskim udjelom masti i pozitivna tačka. Dakle, na primjeru proizvoda od svježeg sira možemo pokazati da masni proizvod može biti štetan. Razlog je nepoštenje proizvođača, kojima je jeftinije umjesto mliječne masti dodati palmino ulje ili biljne masti.

Vrste svježeg sira

Savremene tehnologije. Istina, veliki asortiman proizvoda može zbuniti prosječnog kupca. Da ne bismo bili ranjivi, pogledajmo vrste svježeg sira.

Low fat

Naziva se i dijetalnim. Zbog niskog sadržaja kalorija stekao je popularnost u fitnes zajednici. Razlikuje se od ostalih, kao što ste možda pretpostavili, po odsustvu masti u sastavu. Zbog toga je takav svježi sir često suh i može biti problematično brzo ga grickati na putu.

Svježi sir s malo masti razrijedite toplom vodom, to će ga učiniti ugodnijim i lakšim za jelo.

Sastav (na 100 g proizvoda):

• Proteini – 16 gr.
• Masti – manje od 0,2 g.
• Ugljeni hidrati – 1,8 g.
• Sadržaj kalorija - 70 kcal

Unatoč niskoj energetskoj vrijednosti, takav svježi sir ima jedan nedostatak, iako nije značajan. Nedostaju mu vitamini rastvorljivi u mastima (A i E) i neki minerali (fluor, bakar i cink). Ali kada uravnoteženu ishranu nije strašno.

Classical

Najbolja opcija za ljubitelje mliječnih proizvoda. Ali pokušajte odabrati uzorke s udjelom masti ne većim od 5%. Za razliku od nemasnog svježeg sira, ova vrsta svježeg sira ima ugodniji okus i konzistenciju.

Sastav (na 100 g proizvoda):

• Proteini – 16 gr.
• Masti – od 4 do 18 g.
• Ugljeni hidrati – 3 gr.
• Sadržaj kalorija - od 120 do 230 kcal

Zrnato

Vrsta svježeg sira sa niskim sadržajem masti. Zrna su krupne granule svježeg sira, a tekući dio se sastoji od kajmaka. Ali nije uvijek moguće pronaći kremu u tečnom obliku u pakovanju. Na primjer, u proizvodu s udjelom masti blizu 0%, koji proizvođači pozicioniraju kao nemasni, mala količina kreme se apsorbira u zrna skute.

Kakav zaključak se može izvući iz ovoga? Svježi sir od žitarica ne može biti nemasan. Uostalom, čak i ako je proizvođač ocijedio vrhnje, mali dio će i dalje ostati u zrnu.

Sastav (na 100 g proizvoda):

• Proteini – 12,7 g.
• Masti – 5 gr.
• Ugljeni hidrati – 2,5 g.
• Sadržaj kalorija - 110 kcal

Kao što vidite, u njemu ima manje proteina nego u prethodna dva proizvoda. Također se razlikuje po tome što sadrži kuhinjsku sol. Dodaje se za ukus u fazi proizvodnje kreme.

Koza

Rijedak gost na policama trgovina. U međuvremenu, ima mnogo korisnih svojstava. Na primjer, bolje se apsorbira od svježeg sira napravljenog od kravljeg mlijeka. Može sadržavati 18-20% proteina i veliku količinu makro i mikronutrijenata. Ali istovremeno ima specifičan ukus.

Sastav (na 100 g proizvoda):

• Proteini – 16,7 g.
• Masti – 9 gr.
• Ugljeni hidrati – 2,3 g.
• Sadržaj kalorija - 160 kcal

Dom

Samo ime ti grije dušu. Zaista, šta može biti bolje od nečega napravljenog vlastitim rukama od domaćeg mlijeka? Štaviše, nema potrebe da brinete o kalorijskom sadržaju, jer sadržaj masti u prosečnom kravljem mleku ne prelazi 4%. Shodno tome, svježi sir neće imati više masti, a kalorijski sadržaj će biti 130 kcal.

Čak i kod kuće, mlijeko može biti obrano. Da biste to učinili, dovoljno je da ga stavite u frižider preko noći, a ujutro skinite kremu koja se nakuplja na površini mlijeka.

Koristi i štete

Prednosti svježeg sira su očigledne. Dozvolite mi da vas podsjetim ponovo:

1. Protein koji sadrži sve potrebne aminokiseline i lako je probavljiv
2. Sadrži kalcijum i fosfor u lako svarljivom obliku, koji će osigurati čvrstoću kostiju i spriječiti bolesti mišićno-koštanog sistema
3. Sadržaj ostalih makro- i mikroelemenata
4. Ima diuretski efekat. Stoga se koristi u dijetama za liječenje sindroma edema

Šteta je u većini slučajeva povezana s nepoštenom proizvodnjom i individualnom netolerancijom.

Značajke tehnologije proizvodnje svježeg sira

Na početku faze proizvodnje nalaze se dva sastojka - obrano mlijeko i vrhnje. Prva komponenta sadrži sve proteine ​​i ugljikohidrate, druga sadrži masti i neke vitamine.

U završnoj fazi, gusta proteinska masa se pomiješa sa vrhnjem kako bi se dobio potreban sadržaj masti. Ovaj način proizvodnje naziva se odvojenim. Proizvođači često dodaju palmino ulje umjesto kreme kako bi smanjili cijenu proizvoda.

Zašto je štetno? Istraživanja hrane za bebe koja sadrži palmin olein (frakcija palminog ulja) su to pokazala Negativan uticaj na apsorpciju kalcijuma u crevima.

Pogledajmo šta kažu stručnjaci:

1. Ako ste na dijeti, bolje je isključiti kombinaciju svježeg sira s medom ili džemom
2. Kombinujte tehniku različite vrste proizvodi - od nemasnih do klasičnih. Uostalom, ljudskom tijelu su potrebne životinjske masti
3. Nemojte miješati nemasni svježi sir sa kiselom pavlakom kako biste poboljšali okus. Bolje je koristiti ukusniji svježi sir sa 3-5% masti
4. ​, obavezno nakon toga operite zube. Budući da neke bakterije i mliječna kiselina mogu uzrokovati karijes

Kontraindikacije

Unatoč očiglednoj neškodljivosti proizvoda od svježeg sira, još uvijek postoji niz kontraindikacija.

1. Čak i kada se čini da je sve u redu s vašim zdravljem, ne može se isključiti mogućnost intolerancije na kazein ili laktozu. Iako smo ustanovili da u svježem siru ima znatno manje laktoze nego u mlijeku, u slučaju akutne intolerancije ne treba je jesti
2. Nemojte koristiti mlečni proizvod ako imate čir ili gastritis
3. At dijabetes melitus, pokušajte da izbacite mliječne proizvode iz svoje prehrane

Koje je bolje?

Nema jasnog odgovora i to je dobro.

1. Ako želite da smršate, pogledajte malo masnoće ili klasične sa sadržajem masti ne većim od 5%
2. Nemate problema sa viškom kilograma, možete se malo prepustiti onom klasičnom sa više masti, kozjeg ili žitnog
3. ​Ne zaboravite da postoji i domaći svježi sir, koji možete jesti i kada gubite kilograme i kada se "debljate"

Koliko možete jesti?

Preporučeno dnevna norma Potrošnja svježeg sira za odrasle – 250 g, za djecu – od 20 do 150 g. zavisno od starosti. Ali ovo opšte preporuke. Na mnogo načina, količina određenog proizvoda ovisi o probavi i njegovoj toleranciji.

Na primjer, ljubitelji svježeg sira i bodibilderi mogu jesti do 500 grama dnevno. bez ikakve štete po zdravlje.

Kako odabrati dobar svježi sir

Možemo vam dati nekoliko savjeta:

1. Pročitajte sastav. Mlijeko, kiselo tijesto... - to su samo dva neophodna i obavezna sastojka
2. Odaberite svježi sir napravljen prema GOST-u
3. Obratite pažnju na rok trajanja. Ne bi trebalo da prelazi 5 dana
4. Pogledaj cijenu. Pakovanje svježeg sira 200 gr. ne može koštati manje od 0,5 litara mlijeka
5. Svježi sir ne smije biti previše suv ili tekući
6. Po konzistenciji možete razlikovati nemasni svježi sir od masnog. Mrvičasto je i blago suvo. Ako svježi sir ima strukturu poput paste i istovremeno nizak postotak masti, tada sadržaj proteina u njemu najvjerovatnije ne prelazi 12 grama, a sadržaj vode doseže 80%

Sve ove savjete možete primijeniti bez napuštanja pulta, ali nije uvijek moguće samo vizualno odrediti kvalitetu svježeg sira. Za više detaljna analiza bit će potrebne dodatne manipulacije. Štaviše, morat ćete potrošiti novac na jedan test uzorak.

1. Da biste utvrdili prisustvo biljnih masti, ostavite svježi sir na sobnoj temperaturi jedan dan. Ako ostane boja, a okus pokiseli, onda ste kupili prirodni proizvod
2. Provjerite ima li škroba. Ispustite jod na "eksperimentalnu" osobu. Da li je boja još uvek smeđa? Ako jeste, onda ste napravili pravi izbor sa svježim sirom.

Sada znate kako da ne bacate novac!

I ja se opraštam od tebe, ali ne zadugo. Pretplatite se na ažuriranja članaka. Vidimo se opet!

U kontaktu sa