Sok od paradajza je piće ljubavi. Sok od paradajza kod kuće: koristi i šteta da li deca mogu da imaju sok od paradajza?

Paradajz je neverovatno povrće sa brojnim korisnim svojstvima koja ga čine nezamjenjivim u ishrani svakog čovjeka. Ovo povrće (iako je sa znanstvenog stajališta bobičasto voće) koristi se za pripremu raznih jela, a stvara i najukusniji i najnježniji sok od paradajza.

Koje su zdravstvene prednosti soka od paradajza?

Sok od paradajza je izvor vitamina i drugih vrijednih tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Napitak ima antioksidativna svojstva, stoga usporava starenje, a to je zbog sadržaja likopena u sastavu. Postoji mnogo drugih razloga zašto biste trebali redovno piti sok.

Sudovi i srce

Napitak uspješno kombinuje magnezijum, kalijum i vitamin C, zahvaljujući čemu štiti od kardiovaskularnih problema. Magnezijum i kalijum jačaju srce i njegove funkcije, čime regulišu rad srca i poboljšavaju srčane impulse.

Napitak pomaže krvnim sudovima, jačajući njihove zidove i smanjujući viskoznost krvi. Ovo je dobra prevencija krvnih ugrušaka, a sok od paradajza je takođe svima koristan za prevenciju poremećaja krvnog pritiska, angine pektoris, pa čak i srčanog udara.

CNS i mentalno stanje

Francuzi su ovo crveno povrće svojevremeno nazvali jabukama ljubavi, jer sadrže supstance koje stimulišu proizvodnju serotonina. Ovo je hormon radosti koji reguliše seksualne funkcije organizma, povećava performanse i popravlja raspoloženje. Doktori ponekad savjetuju depresivnim osobama da uživaju u soku od paradajza, koji povećava efikasnost glavne terapije.

Probavni sustav

Da li je moguće piti sok kod gastritisa, čira ili drugih crijevnih bolesti? Ljekari preporučuju suzdržavanje od pijenja pića, a kod nekih podstiče i rijetku stolicu. Isključivo individualno djelovanje, međutim, kod zdravih ljudi napitak normalizira peristaltiku, eliminira procese fermentacije, otklanja nadutost i sprječava zatvor.

Dijabetes

Sok od paradajza o kojem raspravljamo za dijabetes melitus, začudo, dopušten je. Ovo je općenito jedno od rijetkih pića dozvoljenih za dijabetičare. Sadrži minimum saharoze, a kombinacija vrijednih tvari minimizira koncentraciju šećera. Za maksimalnu korist, preporučuje se piti svježe cijeđeni sok ako imate dijabetes.

Za jetru

Paradajz pozitivno utiče na jetru, a ni sok nije izuzetak. Činjenica je da suzbijaju upalne procese i sprečavaju masnu degeneraciju unutrašnjeg organa. Paradajz ima i koleretična svojstva, pa ih doktori često preporučuju svojim bolesnim pacijentima. Glavna stvar u slučaju kolelitijaze je ne zloupotrebljavati sok od rajčice, inače pretjerano aktivno kretanje kamenja može uzrokovati opasne egzacerbacije.

Ostale nekretnine

Pored navedenih efekata, sok od paradajza ima i niz drugih svojstava:

• Organske kiseline regulišu acido-baznu ravnotežu i minimiziraju mogućnost raka.
• Sok od paradajza se preporučuje ženama, jer ublažava simptome PMS-a i olakšava menopauzu. Vitamini su takođe važni za kosu i kožu.
• Ispijanjem soka prilikom mršavljenja možete brže postići svoje ciljeve. To je najvećim dijelom posljedica visokog sadržaja pektina i dijetalnih vlakana, koji reguliraju probavu i uklanjaju toksine.
• Kod muškaraca sok od paradajza obnavlja seksualnu funkciju i normalizuje stanje prostate.

Neki liječnici čak savjetuju konzumiranje napitka nakon operacije, jer zasićuje tijelo tvarima koje su vrijedne za brzi oporavak.

Sok od paradajza tokom trudnoće

Buduće majke često zanima da li je moguće piti hranjivi sok od paradajza tokom trudnoće ili dojenja? Ovaj napitak je koristan čak i za trudnice, jer štiti od zatvora i ublažava simptome toksikoze, kao i sprječava pretilost i regulira probavu.

Zahvaljujući optimalnoj koncentraciji organskih kiselina sa ugljenim hidratima, sok smanjuje nivo šećera u organizmu, sprečavajući opasan dijabetes tokom trudnoće. Sok od paradajza je dozvoljen i za dojilje, ali u malim dozama (čaša dnevno).

Sok od paradajza za djecu: kada i koliko davati

U kojoj dobi djeca smiju piti sok od paradajza i u kojoj količini? U čistom obliku napitak se ne preporučuje djeci mlađoj od tri godine, iako mnoge majke daju napitak svojoj djeci ranije. U svakom slučaju, piće se u prehranu uvodi postepeno i u minimalnim dozama. Na primjer, možete dodati kašiku u supu od povrća.

Djeci nakon tri godine treba davati crveni napitak svakih 5-7 dana, 100-150 ml, ali počnite s 50 ml kako biste provjerili reakciju tijela bebe. Ako se alergije ili probavni problemi ne manifestiraju, porciju možete povećati svaki drugi dan.

Koja je šteta od soka od paradajza?

Piće ima bogat sastav, ali ima i neka negativna svojstva. To se uglavnom odnosi na pića od nekvalitetnog povrća ili sa dodatkom konzervansa. Osim toga, zloupotreba sokova (više od 1-1,5 litara dnevno) dovodi do sljedećih problema:

• Pojačana bol zbog grčeva neurotične prirode. Sok od paradajza se ne preporučuje kod gastritisa i drugih probavnih smetnji.
• U slučaju akutne urolitijaze i kolelitijaze treba biti oprezniji sa sokom, a bolje ga je potpuno napustiti.
• Ako imate pankreatitis i holecistitis, ne biste se trebali oslanjati ni na sok od paradajza.
• U slučaju trovanja, morat ćete suzdržati od soka, jer on podstiče probavu, zbog čega se štetne tvari brže apsorbiraju.

Kako pravilno piti sok od paradajza?

Sok od paradajza možete piti čak i na dijeti i noću, ali to morate učiniti ispravno. Na primjer, da bi se piće bolje apsorbiralo, nemojte žuriti da ga progutate, već ga držite u ustima i žvakajte. Pijte polako i najmanje 20-30 minuta prije jela. Ovo će vam ugušiti glad i omogućiti vam da jedete manje. Ovo je posebno korisno na dijeti kada gubite težinu.

Inače, nutricionisti su čak razvili i poseban, pa ako volite ove proizvode, ova opcija je za vas!

Da biste maksimizirali apsorpciju napitka, pokušajte da ga dopunite sa kašikom maslinovog ulja (po 1 čaši soka). Iz istog razloga, korisno je piti sok s orasima ili sirom, na primjer, tokom užine. Ne preporučuje se konzumiranje soka od paradajza sa škrobnom ili proteinskom hranom. Ova kombinacija stimuliše stvaranje kamena u bubregu.

Nemojte soliti sok, kao što mnogi ljudi rade. Sol smanjuje korisna svojstva napitka, a paradajz ima i diuretička svojstva. Sol, zauzvrat, usporava uklanjanje tečnosti iz organizma.

Svježe pripremljeni sok od paradajza se smatra najboljim. Nakon 1-2 sata, korisne tvari počinju nestajati, ne zaboravite na to. Ali koliko soka od paradajza možete popiti dnevno? Zdravi ljudi mogu konzumirati do 500-800 ml - na taj način ćete imati samo koristi.

Paradajz se počeo uzgajati prije više od 2,5 hiljade godina na zemljama američkog kontinenta. Zahvaljujući stanovnicima Perua, došlo je do postepenog selektivnog odabira plodova divljeg paradajza, koji su više ličili na bobičasto voće. Neke vrste divljih paradajza se mogu naći u prirodi i u naše vrijeme, i one zaista pripadaju bobičastom voću, a ne povrću, a Kinezi ih uglavnom smatraju voćem.

„Zlatna jabuka“ je ono što su Peruanci zvali paradajz. Kolumbovo otkriće Amerike omogućilo je paradajzu da stigne u Evropu početkom 16. veka. Plodovi paradajza u Rusiju su doneti tek u 18. veku, ali nisu odmah postali rasprostranjeni, jer su se, kao i krompir, smatrali otrovnim. Paradajz danas vole gotovo svi, kao i sok od paradajza, koji je po obimu potrošnje ozbiljan konkurent čak i voćnim sokovima. Nutricionisti primjećuju korisna svojstva soka od paradajza i nazivaju ga multivitaminom.

PREDNOSTI I SASTAV SOKA OD PARADAJZA

Sok od paradajza je veoma bogatog sastava. Sadrži mnogo prirodnih šećera, kao što su fruktoza i glukoza, organske kiseline - ponajviše jabučne, ali i limunske, oksalne, vinske, a u prezrelom paradajzu i jantarnu, koja je jedna od najkorisnijih i najvrednijih.

Tu su i mnogi minerali: kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, sumpor, jod, hlor, hrom, mangan, kobalt, bor, gvožđe, cink, rubidijum, molibden, nikl, fluor, selen, bakar. Paradajz također sadrži proteine, masti, ugljikohidrate i dijetalna vlakna, ali je praktično bez kalorija, pa se može koristiti u gotovo svakoj dijeti za mršavljenje.

Visok sadržaj kalijuma čini sok od paradajza korisnim za normalizaciju metaboličkih procesa u organizmu, funkcionisanje nervnog sistema i prevenciju srčanih oboljenja. Supstanca poput likopena, koja se nalazi u paradajzu, ima antioksidativna svojstva koja mogu spriječiti razvoj kancerogenih tumora, a ta svojstva su sačuvana u pasteriziranom soku. Sok od paradajza pomaže tijelu da proizvodi serotonin, "hormon sreće", tako da se može konzumirati za ublažavanje i sprječavanje stresa.

UPOTREBA SOKA OD PARADAJZA

Pored navedenih svojstava sok od paradajza ima i diuretičko, protuupalno, antimikrobno, koleretsko djelovanje, pomaže u jačanju kapilara i sprječava razvoj ateroskleroze. Zahvaljujući svojoj sposobnosti da suzbije procese truljenja u crijevima, poboljšava njegovo funkcioniranje, pa se sok od paradajza preporučuje osobama koje pate od zatvora. Nedavno je dokazano da redovno konzumiranje ovog soka može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka, koji predstavljaju ozbiljnu opasnost po zdravlje i život ljudi. Sok od paradajza može pomoći u prevenciji bolesti kao što je tromboza vena na nogama, pa bi ga trebali konzumirati ljudi koji dosta vremena provode sjedeći.

KAKO PITI SOK OD PARADAJZA

Kao i paradajz, sok od paradajza ne treba podvrgavati toplotnoj obradi, tokom koje organske kiseline postaju neorganske kiseline koje su štetne po zdravlje. Česta konzumacija paradajza ili sokova iz konzerve sa skrobom (hleb, krompir) može izazvati stvaranje kamenca u bešici i bubrezima.

Proizvodi koji su bogati proteinima, na primjer, jaja, svježi sir, meso, također se ne mogu kombinirati s paradajzom, to može dovesti do poremećaja procesa probave. Bolje ih je jesti s maslinovim uljem, orašastim plodovima, bijelim lukom, sirom - to pospješuje bolju apsorpciju hrane, što će donijeti više koristi.

Jedna čaša soka od paradajza sadrži polovinu dnevnih potreba za karotenom, vitaminima A i C, te vitaminima B. Svježe iscijeđeni sok od paradajza poboljšava probavu. Nije preporučljivo dodati šećer ili sol, bolje je dodati sitno sjeckani bijeli luk ili svježe začinsko bilje.

Kada se brinu o zdravlju svoje djece, mnogi roditelji se rukovode jednostavnim, ali djelotvornim pravilom: što više prirodnih proizvoda, to bolje. Ova izjava se odnosi i na prehranu djece i povrća i voća. Kada dijete popije mnogo soka, roditelji ga se ne mogu zasititi, oduševljeno uzvikuju: "Hej!", i žure da sipaju još jednu porciju "tečnih vitamina" prije nego što beba previše ogladni.

Ali, nažalost, takva želja da se dijete napuni korisnim tvarima nije uvijek opravdana. Koliko soka treba da pije dete da bi izbeglo neprijatne posledice?

Naravno, količina bilo kojeg proizvoda određena je godinama i drugim karakteristikama djetetovog tijela. Uostalom, ono što je samo korisno za dijete od 5 godina može imati katastrofalne i nepredviđene posljedice za novorođenče. Stoga bi bilo dobro da se posavjetujete sa pedijatrom koji će savjetovati koje povrće i voće, iu kojoj količini, treba davati vašem djetetu da bi održalo potrebnu ravnotežu vitamina.

Na primjer, poznato je da je maloj djeci bolje davati voćne sokove razrijeđene u malim porcijama, a bolje je uzimati industrijski proizvedene sokove, jer se na hranu za bebe nameću povećani zahtjevi i veća kontrola kvalitete. Prilikom pripreme domaćih sokova ne postoji tačna garancija da voće i povrće kupljeno na pijaci ili u prodavnici ispunjava iste standarde i da je bezbedno za zdravlje dece. Stoga svježe cijeđene sokove s pulpom treba davati djeci u starijoj dobi, nakon što se tijelo postupno prilagodi novim vrstama proizvoda.

Neki roditelji počinju da daju sok od paradajza svojoj deci već u dobi od godinu dana. Interesovanje za paradajz je sasvim opravdano. Paradajz sadrži veliku količinu vitamina, kao i značajan dio periodnog sistema. Međutim, treba imati na umu da kvaliteta u ovom slučaju izravno ovisi o količini - bolje je početi s čajnom žličicom i pratiti reakciju. Ako nema osipa na bebinoj koži i ne žali se na bolove u stomaku, možete povećati porcije i uvesti sok od paradajza u redovnu prehranu bebe.

Brezov sok u umjerenim količinama neće štetiti djeci ako se daje u malim porcijama već od jedne godine. Sok sadrži mnoga korisna svojstva, djeluje regenerativno i jačajući, te stimulira metabolizam. Ipak, trebalo bi izbjegavati skupljanje soka u industrijskoj zoni grada, a kako biste izbjegli trovanja, prednost dajte industrijski proizvedenoj dječjoj hrani.

Tema povrća i sokova od povrća veoma je aktuelna, posebno zimi, kada telu nedostaju vitamini. Danas ćemo, dragi čitatelji, razgovarati s vama o soku od paradajza, čija je korist prisustvo biološki aktivnih tvari kojima su sami plodovi tako bogati.

I znate čega se odmah sjetim? Školske godine... Bife gde smo često kupovali sok od paradajza. A neki su ga dopunili kotletom, neki pecivom, a neki samo komadom hljeba. I kako je bilo ukusno. Ili su vremena bila drugačija, ili sami proizvodi, a vjerovatno sve zajedno.

Istorija širenja paradajza kao prehrambene kulture je veoma zanimljiva od strane Španaca sredinom 16. veka iz Južne Amerike. Talijani su ih zvali zlatnim jabukama, a Francuzi jabukama ljubavi, što na njihovim jezicima zvuči slično našem paradajzu.

Kod nas se paradajz prvi put pojavio na Krimu u 18. veku, odakle se postepeno širio svuda. Dugo vremena Evropljani nisu prepoznavali paradajz kao prehrambeni proizvod, smatrajući ga nejestivim. Uzgajane su isključivo zbog ljepote plodova i korištene kao ukrasna biljka.

Od 19. vijeka paradajz se počeo koristiti kao hrana, cijenio se njihov ukus i više ne možemo zamisliti život bez ovog svijetlog, sočnog i zdravog povrća. Danas ćemo pričati o dobrobitima soka od paradajza za organizam i šteti koju može nanijeti.

Sok od paradajza - koristi i šteta

Kada govorimo o blagodatima ovog soka, mislimo na prirodni sok iscijeđen iz svježeg paradajza s pulpom, on sadrži sve vrijedne nutrijente kojima su i sami plodovi toliko bogati.
Sok koji se prodaje u pakovanjima ne može biti kompletan, iako se ne može nazvati ni štetnim, potpuno je prijatan napitak sa dodatkom vitamina, ali ćemo o prirodnom soku.

Kalorijski sadržaj soka od paradajza

Za one koji se pridržavaju zdrave prehrane, kalorijski sadržaj proizvoda je važan za sok od rajčice samo 17-20 kilokalorija na 100 mililitara soka, što mu omogućava da se uključi u prehranu ljudi s prekomjernom težinom.

Sastav soka od paradajza

U pulpi paradajza nalaze se razni enzimi, proteini, aminokiseline, razni šećeri, kao i vlakna i pektini. Sok je jedinstven po rekordnom sadržaju karotenoida, među kojima su likopen, neolikopen, prolikopen, lipoksantin, neurosporin i fitoen. Ove esencijalne komponente paradajz čine jednim od lidera među povrćem po antioksidativnoj aktivnosti.

Paradajz je bogat vitaminima B1, B2, B3, B5, askorbinskom i folnom kiselinom, sadrži i vitamine PP, E, H (biotin). Među mineralnim supstancama u paradajzu glavne su soli gvožđa, kalijum, magnezijum, kalcijum, cink, hrom i fosfor. Napitak od paradajza sadrži dosta različitih organskih kiselina, takođe se nalaze u voću. Paradajz sadrži saponine, antocijane, sterole, koji su takođe važne supstance za organizam.

Prednosti soka od paradajza za organizam

Sok, stisnut sa pulpom, ima sva korisna svojstva svježeg paradajza, koji sadrži ogromnu količinu biohemijskih tvari važnih za normalno funkcioniranje svih organa i sistema našeg tijela.

Pogledajmo bliže prednosti soka od paradajza za ljudski organizam. Među korisnim svojstvima najvažnije su sljedeće:

• Antioksidativna svojstva soka ukazuju na to da je u stanju da uspori proces starenja organizma, kao i da se odupre slobodnim radikalima koji uništavaju ćelije našeg tela i dovode do raka;
• Prisustvo pektina u pulpi paradajza ukazuje na svojstva čišćenja soka od paradajza, pomaže u uklanjanju soli teških metala, holesterola i radioaktivnih supstanci;
• Sok pomaže u normalizaciji svih metaboličkih procesa u tijelu, što omogućava korištenje soka od paradajza u dijetalnoj prehrani;
• B vitamini blagotvorno djeluju na ljudski nervni sistem i psihu, pomažući u suočavanju sa stresnim situacijama;
• Sok od paradajza podržava imuni sistem zbog prisustva askorbinske i folne kiseline;
• Jača probavni proces zbog prisustva enzima;
• Zbog velike količine provitamina A, sok od paradajza dobro utiče na vid.

Konzumiranje velikih količina soka od paradajza može sniziti krvni pritisak, pa bi osobe s teškom hipotenzijom trebale ograničiti njihovu konzumaciju.

Predlažem da pogledate video o dobrobitima i štetnostima soka od paradajza.

Prednosti za srce i krvne sudove

Povoljan odnos kalijuma i magnezijuma, askorbinske kiseline u napitku omogućava da se koristi za prevenciju mnogih vaskularnih i srčanih oboljenja. Magnezijum i kalijum poboljšavaju metaboličke procese u srčanom mišiću, poboljšavaju prolaz srčanog impulsa i regulišu srčani ritam.

Napitak je dobar za krvne sudove, jača vaskularni zid, smanjuje viskoznost krvi, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, normalizuje metabolizam lipida. Sva ova svojstva su važna za prevenciju hipertenzije, ateroskleroze, angine pektoris, zatajenja srca i infarkta miokarda.

Za nervni sistem i psihu

Nije uzalud što su Francuzi u stara vremena paradajz nazivali jabukama ljubavi, njihova pulpa sadrži tvari koje pospješuju proizvodnju serotonina u ljudskom tijelu, ovaj hormon se naziva hormonom radosti, stimuliše seksualnu funkciju, utiče na raspoloženje, performanse , i ushićenje.

Ljudima koji pate od depresije, uz liječenje lijekovima, preporučuje se da češće piju ovaj divni napitak, bogat raznim vitaminima. Ponekad se iz depresivnog stanja može izaći samo kroz ishranu i promjenu načina života.

Za crijeva

Koje su prednosti soka od paradajza za crijeva? Ovo se pitanje često postavlja kod onih ljudi kod kojih sok od paradajza uzrokuje rijetku stolicu. Sve je to vrlo individualno, ali ima koristi za crijeva, napitak ima protuupalna svojstva, poboljšava pokretljivost crijeva, smanjuje procese fermentacije, nadimanja i služi kao prevencija zatvora.

Za dijabetes

Da li je moguće piti sok od paradajza ako imate dijabetes? Ovo je jedan od rijetkih sokova koji se preporučuje piti kod dijabetesa. Sadrži vrlo malu količinu saharoze, a kombinacija njegovih komponenti pomaže u snižavanju šećera u krvi. Preporučljivo je piti svježe iscijeđenu i što češće.

Sok od paradajza - koristi i štete za jetru

Paradajz poboljšava funkciju čišćenja jetre, pomaže u suočavanju s upalnim procesima i sprječava masnu degeneraciju jetre. Koleretska svojstva paradajza mogu biti korisna samo ako ih preporuči liječnik prema indikacijama. Štetno je piti puno soka od paradajza ako imate kamen u žuči, jer kretanje kamena kroz žučne kanale može biti opasno po život.

Prednosti soka od paradajza za žene

Korist soka od paradajza za žensko tijelo leži prvenstveno u njegovoj nevjerovatno visokoj antioksidativnoj aktivnosti. Za one koji redovno piju sok i sami jedu paradajz, organizam ne stari dugo i smanjuje se rizik od raka u ženskom genitalnom području.

Supstance prisutne u soku i pulpi paradajza su veoma dobre za pomlađivanje kože i kose i jačanje kostiju. Pijenje sokova je korisno u bilo kojoj dobi, a posebno za žene u menopauzi, kada tijelo počinje ubrzano stariti, a povećava se rizik od razvoja osteoporoze koja može dovesti do teških prijeloma.

Za muškarce

Napitak sadrži rekordnu količinu antioksidansa, pa je koristan za muškarce u prevenciji adenoma prostate i raka prostate. Napitak od paradajza snižava nivo holesterola, što sprečava razvoj ateroskleroze, što rezultira vaskularnom trombozom, srčanim i moždanim udarom, koji su česti kod zrelih muškaraca.

Sok od paradajza tokom trudnoće

Često se postavlja pitanje da li trudnice mogu piti sok od paradajza i koliko često da ga piju. Za trudnice je vrlo korisno piti razne sokove od povrća kako bi održale svoje zdravlje i zdravlje svoje bebe, a ni sok iscijeđen iz paradajza nije izuzetak.

Sadrži dosta gvožđa koje je važno za prevenciju anemije, kalcijum je neophodan za koštani sistem majke i deteta, kalijum podržava kardiovaskularni sistem čije opterećenje nije malo tokom trudnoće. Pektini pospješuju bolju probavu, a vitamini B podržavaju ženski nervni sistem.

S obzirom da napitak može izazvati alergijsku reakciju, trudnice ga ne bi trebale zloupotrebljavati, a ne morate ga piti svaki dan, kako dijete naknadno ne bi dobilo alergijski dermatitis.

Sok od paradajza za decu

Da li dete može da pije sok od paradajza, sa koliko godina i koliko? Čisti sok od paradajza ne treba davati detetu mlađem od 3 godine. Mnogi daju sok ranije. Ali ovo su preporuke lekara.

Sok od paradajza u hranu za bebe treba uvoditi postepeno, u malim količinama, uvek u kombinaciji sa drugim povrćem. Na primjer, supu od povrća ili pileću supu začinite kašikom soka od paradajza.

Djeci starijoj od 3 godine napitak se može davati nekoliko puta sedmično, po 100-200 ml. Ali po prvi put trebate provjeriti da li dijete ima reakciju i dati ne više od 50 ml. Ako se ne pojave znakovi probavnih smetnji ili alergija, onda se svaki drugi dan može malo povećati porcija soka od paradajza.

I morate znati da sok od paradajza može izazvati alergije kod djece. Budite veoma, veoma pažljivi na ove tačke, posebno ako je dete sklono alergijskim reakcijama.

Kako piti sok od paradajza

Najkorisniji je sok koji iscijedite sami; Ovaj sok sadrži maksimalnu količinu tvari potrebnih za održavanje zdravlja.

Nemoguće je dugo čuvati svježi sok, mora se popiti odmah nakon pripreme. Nema potrebe da dodajete so ili šećer u sok;

Mnogi vlasnici vlastitih parcela mogu sačuvati razne sokove, obezbjeđujući svoju porodicu zdravim pićem tokom cijele zime. Prilikom konzerviranja neki od vitamina se gube, ali takav sok i dalje ostaje vrlo koristan, jer osim vitamina sadrži mnoge tvari neophodne ljudskom tijelu, koje se čuvaju i zagrijavanjem, pa čak i kuhanjem. A količina likopena, koji ima moćna antioksidativna svojstva, čak se povećava kada se zagrije. Zato je sok od paradajza preporučljivo piti tokom cijele godine.

Preporučljivo je piti bilo kakve sokove, uključujući i sok od paradajza, prije jela ili sat-dva nakon jela, sokove ne treba piti uz hranu, jer to može dovesti do fermentacije u crijevima, pojačanog stvaranja plinova, poremećaja stolice i žgaravice.

S obzirom da sok od paradajza sadrži organske kiseline, osobama sa visokom kiselošću želudačnog soka preporučuje se da ga piju sat vremena nakon jela.

Šta je sa rekonstituisanim sokovima koji se prodaju u prodavnicama? U takvim sokovima, tokom proizvodnje koncentrata, gube se neki vitamini i drugi nutrijenti, ali se ovaj sok ne može nazvati potpuno beskorisnim ili štetnim. Morate pažljivo pročitati etikete na ambalaži.

Sok mora biti prirodan, što znači da sadrži samo koncentrat, vodu i šećer. Obično se dodaje šećer za konzerviranje, ponekad se u takve sokove dodaje limunska kiselina i obogaćuje se vitaminima. Ovaj sok možete bezbedno piti bez straha od trovanja hranom. Važan je i rok trajanja proizvoda.

Preporuke nutricionista i doktora o tome kako piti sok od paradajza za zdravlje

Ne treba mešati sok od paradajza ili paradajz sa škrobnom i mnogim proteinskim namirnicama: hlebom, krompirom, jajima, mesom, ribom, skutom – to je razlog zašto se često stvaraju kamenci u bubregu. Nažalost, većina ljudi pije ovaj sok uz obroke, ili ga ispiru uz hranu, a paradajz dodaje u jela gdje ga uopće ne bi trebalo biti.

Sok od paradajza u pitanjima i odgovorima

Koliko soka od paradajza možete popiti dnevno sa zdravstvenim prednostima?

Dovoljno je da odrasla osoba popije 2-3 čaše dnevno. Ali morate obratiti pažnju na kontraindikacije (vidi dolje).

Da li je moguće napraviti punopravni sok od paradajza od paradajz paste?

Ne, ne možete, jer... Paradajz pasta se podvrgava termičkoj obradi, što dovodi do uništenja vitamina i minerala.

Mogu li paradajz i sok od paradajza uzrokovati pogoršanje urolitijaze?

Ako pijete sok u razumnim granicama, neće doći do pogoršanja. Štaviše, zahvaljujući svom blagom diuretičkom dejstvu, paradajz i sok pomažu u sprečavanju stvaranja kamena.

Da li je istina da sok od paradajza pomaže da smršate?

Uključivanje soka od paradajza u vašu ishranu omogućava vam da smanjite ukupan sadržaj kalorija u dnevnom unosu hrane. Ali sok od paradajza nema direktan uticaj na gubitak težine. Koristi se samo kao pomoćno sredstvo.

Veliki crveni, žuti, narandžasti ili čak crni paradajzi svojom ljepotom nehotice privlače pažnju ne samo odraslih, već i djece. A majke pokušavaju razmaziti svoje dijete nudeći mu da proba novo povrće. I ne uzalud. Ovo čudo prirode pravo je skladište korisnih tvari.

Paradajz je bogat vitaminima i mikroelementima, sadrži pektine koji poboljšavaju rad crijeva i prirodni antioksidans likopen.

Paradajz sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i mineralnih soli. Sadrži likopen, prirodni antioksidans koji jača kardiovaskularni sistem i sprječava nastanak ćelija raka u tijelu.

Kao i paradajz, 2/3 se sastoji od vode. Odlični su diuretici koji se mogu koristiti kod bolesti mjehura i bubrega.

Makro- i mikroelementi koji se nalaze u paradajzu:

• – normalizuje funkciju bubrega i žučnih puteva, pozitivno utiče na funkcionisanje nervnog i kardiovaskularnog sistema;
• kalijum i natrijum – održavaju ravnotežu vode i soli u organizmu;
• – komponenta hormona koja reguliše rast, metabolizam i razvoj organizma u celini;
• fosfor – pomaže u rastu i razvoju kostiju, normalizuje rad centralnog nervnog sistema; s njegovim nedostatkom razvijaju se bolesti kostiju - rahitis, parodontalna bolest;
• – učestvuje u funkcionisanju nervnog sistema, metabolizmu i hematopoezi; povećava imunitet organizma;
• bakar – učestvuje u stvaranju hemoglobina i takođe je neophodan za rast;
• mangan – potiče stvaranje koštanog tkiva i pozitivno djeluje na hematopoezu, odgovoran je za normalno funkcioniranje nervnog sistema i pomaže u borbi protiv alergija;
• – stimuliše imuni sistem, učestvuje u procesima hematopoeze i formiranja kostiju, reguliše rad endokrinog sistema;
• hrom – otupljuje osjećaj gladi, kontrolira metabolizam ugljikohidrata;
• – učestvuje u procesu hematopoeze, podstiče razmenu kiseonika u tkivima;
• kao i hlor, fluor, bor, kobalt, molibden, nikl i rubidijum.

Vitamini kojima paradajz obiluje:

• – povećava imunitet, poboljšava vid, kontroliše rad endokrinog sistema;
• C je prirodni antioksidans, jača krvne sudove, stimuliše imuni sistem, pospešuje zarastanje rana;
• K – učestvuje u zgrušavanju krvi i zarastanju rana;
• – pozitivno utiče na vid, učestvuje u hematopoezi, pospešuje metaboličke procese i održava zdravu kožu, kosu i nokte;
• B 6 – povećava imunitet, učestvuje u proizvodnji mnogih supstanci u organizmu, ublažava grčeve i konvulzije;
• PP – reguliše metabolizam i funkcionisanje nervnog sistema, poboljšava vid, probavu i cirkulaciju krvi;
• E – antioksidans, štiti imuni sistem, poboljšava rad endokrinog sistema, pomaže kod mišićne distrofije;
• Beta-karoten je snažan antioksidans, prekursor vitamina A, ali, za razliku od potonjeg, beta-karoten se može uzimati u neograničenim količinama.

Prednosti konzumiranja paradajza su velike!

Sumirajući sve rečeno, možemo navesti sva korisna svojstva ovog povrća:

• smanjuje rizik od raka;
• jača krvne sudove i normalizuje rad kardiovaskularnog sistema;
• jak antioksidans;
• dobar antidepresiv koji pomaže u borbi protiv stresa i depresije;
• obnavlja funkcionisanje nervnog sistema;
• efikasno pomaže kod opšte slabosti, anemije, visokog krvnog pritiska, zatvora, gastritisa sa smanjenom sekretornom funkcijom;
• potiče razrjeđivanje krvi i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
• odličan diuretik koji se može koristiti za bolesti mokraćnog mjehura;
• ima protuupalno i antibakterijsko djelovanje;
• i nedostatak vitamina;
• poboljšava metabolizam.

Kontraindikacije za konzumaciju paradajza od strane dece

Uprkos očiglednoj korisnosti paradajza, on takođe ima kontraindikacije. Djeca ne smiju jesti svježi paradajz ako imaju sljedeća stanja i bolesti:

• (pojava otoka, kratkog daha i osipa nakon jedenja paradajza);
• bolesti bubrega;
• kolelitijaza;
• bolesti probavnog trakta.

Kiseli, konzervirani i usoljeni paradajz se strogo ne preporučuju djeci koja pate od sljedećih bolesti:

• hipertenzija;
• kronične i akutne bolesti bubrega;
• bolesti kardiovaskularnog sistema.

U kom uzrastu i u kom obliku se paradajz može davati deci?

Možete ponuditi degustaciju paradajza djeci počevši od deset mjeseci (). Trebalo bi početi unositi novi proizvod u komplementarnu hranu malom žličicom, postepeno povećavajući porciju. Ako su obrazi vašeg djeteta crveni, upoznavanje s paradajzom treba odgoditi.

Budući da mnoga povrća i voća jarkih boja, posebno crveno, mogu izazvati alergije, preporučuje se da djeca biraju paradajz žute ili narandžaste sorte.

U dobi od godinu dana djetetu možete ponuditi sirovi paradajz, nakon što ste ga učinili malo magijom: oparili ga kipućom vodom i ogulili.

A tek od treće godine djeci je dozvoljeno davati paradajz u bilo kojem obliku - u boršu, sosu, soku, pireu, gulašu ili salatama.

Prije nego što svom djetetu ponudite ovo divno povrće, roditelji bi trebali znati nekoliko pravila:

• , bez vanjskih oštećenja i znakova truleži;
• dajte djetetu paradajz uzgojen ne u stakleniku, gdje se uvijek koristi puno kemikalija, već u tlu;
• konzervirani, kiseli i slani paradajz apsolutno nisu prikladni za dječje jelovnike, jer sadrže puno soli i octa;
• Termički obrađeni paradajz je zdraviji od svježeg, jer sadrži više likopena;
• Paradajz se ne preporučuje konzumirati s mliječnim proizvodima, najbolje je kombinirati ga s drugim povrćem ili glavnim jelima.

Pridržavanjem ovih jednostavnih pravila izbjeći ćete nepotrebne probleme sa zdravljem bebe, a roditelje ćete spasiti od nepotrebnih briga.