Svojstva biljke pastrnjak. Gulaš od povrća u tiganju. Tinktura za depresiju

Nedavno sam naišao na ovaj izraz o pastrnaku: "Ko zna, voli ga ko ne zna."

I zaista. Kako da ga ne volite ako se njegova korisna svojstva mogu uporediti sa ginsengom?

Pojevši salatu s dodatkom pastrnjaka, odmah ćete osjetiti značajan porast snage i spremni ste za nove podvige)

Osim toga, nije nimalo izbirljiv u uzgoju.

Ova bijela šargarepa sa peršunovim lišćem dugo će se ukorijeniti u vašoj bašti ako barem jednom uzgajate pastrnjak.

Pasternaka, iako su ga poznavali otprije Drevni Rim, ima divlje pretke u našoj zemlji.

Do sada nekultivisane vrste rastu na Kavkazu, ovo je njegova istorijska domovina.

Pastrnjak je rastao u davna vremena u mnogim evropskim regijama, kao iu Aziji.

Rimljani i Grci nutritivnu vrijednost Nisu poznavali useve; uzgajali su je kao stočnu kulturu.

Od 15 vrsta poznatih u prirodi, samo je jedna uzgajana. U Rusiji je pastrnjak široko rasprostranjen.

Biološki portret

Porodica kišobrana, srodnika i druge zelene, formiraju cvat - kišobran.

Pastrnjak je višegodišnji ili dvogodišnji. Njegovi izdanci su slični peršunu ili peršunu u nastajanju, ali je list odmah veći.

Obično je boja bogatija, ali svjetlija (ovisno o sorti).

Visina biljke zavisi od uslova uzgoja:

• Vrsta tla;
• Care;
• Šeme sadnje.

Utječe na visinu i izbor sorte. Stoga pastrnjak može biti nizak grm, visok tridesetak centimetara, a može narasti i do 2 metra.

Nutritivna vrijednost – korjenasto povrće. Oblik korijenskog usjeva je ili koničan, poput oblika, ili okrugao, poput.

Formira se u prvoj sezoni rasta, što je pogodno za baštovana.

Sljedeće sezone pastrnjak izbacuje cvjetne stabljike („ode u cijev“) i proizvodi sjemenke.

Korjenasti usjevi druge godine se ne koriste za ishranu. Korijen pastrnjaka postaje grub, gotovo drvenast.

Vrijednost kulture

Pastrnjak kao začin ima mnogo obožavatelja.

Njegova izuzetna aroma i prijatan ukus omogućavaju mu da bude prisutan u raznim jelima.

Supe, dodatak glavnim jelima, samostalna jela, prilozi. Pastrnjak je posebno dobar uz meso.

Koristi se i za konzerviranje i pripremu kiselog povrća za zimu.

Čak su biljku nazvali pastrnjak prema latinskoj riječi za hranu, koja je slična pastusu.

Pastrnjak je ukusan, ali i lekovit:

• Aroma – stimuliše apetit;
• Služi kao sredstvo protiv bolova različite vrste kolike: bubrežne, jetrene, želučane;
• Ublažava kašalj;
• Povećava potenciju;
• Ima diuretski efekat;
• Pomaže kod vodene bolesti;
• Liječi gubitak apetita;
• Ima sedativni efekat;
• Reguliše metabolički procesi zbog zasićenosti vitaminima, mineralima, kiselinama organskog porijekla;
• Ublažava vaskularne grčeve;
• Zamagljuje bubrežne kamence;
• Sjemenke pastrnjaka su također ljekovite. Farmaceutski preparati koji se koriste u dermatologiji prave se od sjemena. Liječe vitiligo lijekom "pastrnjak". Pomaže i kod psorijaze i gubitka kose (ćelavost).

Pastrnjak je univerzalna biljka. Oduševit će se i ukusom i zdravstvenim prednostima.

Samo neznanje, zauzetost ili nevoljkost da se iskoriste prednosti sprječavaju vrtlare da obrate više pažnje na pastrnjak.

Ova kultura zaslužuje mjesto u vrtu bilo koje parcele. Svako ko ga uzgaja zna ovo.

Popularne sorte

Postoji mnogo sorti pastrnjaka, razlikuju se po obliku korijenskog usjeva i vremenu zrenja.

Hormone. Rano sazrela sorta sa zanimljivo ime. Korjenasto povrće u obliku konusa spremno je za trpezu u roku od 2,5 mjeseca od nicanja.

Dužina - u prosjeku 20 cm, težina preko 100 g, aromatična, dobra kao začin.

Ni samostalno jelo - prženo, dinstano ili kuhano - neće razočarati.

Guernsey. Ova sorta će rasti duže - skoro 4 mjeseca.

Takođe je rano, ali srednje rano. Otporan na hladnoću. Korijen je koničan.

Delicacy. Ova sorta je takođe klasifikovana kao srednje rana. Zaista je poslastica, veoma ukusna i aromatična.

Oblik je okrugao, korijen korijena može težiti više od 300 g.

Okrugli. Još jedno korjenasto povrće okruglog oblika (spreman naziv ukazuje na vrstu).

Oblik je, međutim, zaobljen samo na vrhu, sam korijen je izdužen. Teži upola manje od prethodnog.

Inferioran je po ukusu u odnosu na druge, a i po mirisu. Ali brzo će zapjevati - malo više od tri mjeseca i spreman je.

Osim toga, nepretenciozan je prema tlima: može podnijeti teška tla, rasti i sazrijevati.

Najbolji od svih. Srednje rano - gotovo za 3 mjeseca, na jugu sazrijeva za samo 2.

Mirisne, konične, do 150 g Lako se uzgajaju - možete sijati rano, a čuvati - krajem maja.

Ubrano, ukusno, opravdava svoje ime.

Bijela roda. Smatra se sredinom sezone, iako sazrijeva otprilike kao sredinom ranog Guernseyja - za 4 mjeseca.

Bijelo korjenasto povrće u obliku šargarepe. Težina 100 g (prosjek).

Namijenjeno za upotrebu u ishrani, odličnog okusa. Sazrevanje je dobro, dobro se skladišti - dugo traje bez kvarenja.

Gladijator. Također srednje sezone, konusni, bijeli. Produktivan je i dobro raste.

Veliko korjenasto povrće. Raznolikost za kulinarske svrhe.

Gavrish. U pogledu zrenja - srednje rano, traje manje od 3 mjeseca.

Otporan na hladnoću, čak i na mraz, raste normalno čak i na niskim temperaturama iznad nule (5°C).

Sadnice će izdržati kratak mraz od pet stepeni, uzgojena biljka će podnijeti mraz i minus osam.

Student. Kasna (150 dana) produktivna sorta. Korijenasti usjevi su veliki, konusnog oblika. Dužina 30 cm.

Ukusno, aromatično, sa belim mesom. Otporan na sušu.

Petrik. Dijetalna sorta srednje sezone. Vrijedan u kulinarstvu i medicini, posebno za muškarce.

Oblik korijenskog usjeva je koničan. Ukusno, aromatično.

Pastrnjak bilo koje sorte, čak i nekultivisani, su proizvodi koji nose lekovite supstance ljudskom tijelu.

Pastrnjak korisne karakteristike manifestovaće se i u hrani iu posebnim infuzijama za lečenje.

Kada planirate set usjeva za sjetvu, ne zaboravite na to.

Uzgajanje pastrnjaka

Većina vrtlara je čula za korjenasto povrće, mnogi su čak jeli pastrnjak, međutim, ne znaju svi kako ga uzgajati.

Kultura se uzgaja ili sjetvom u zemlju ili rasada. Uzgajivač povrća sam odlučuje šta je pogodnije.

Ne uspijeva svaki baštovan nabaviti sadnice pastrnjaka. Razlog je obično u sjemenkama.

Većina kišobranskih usjeva su esencijalno uljane kulture. Sjemenke koje sadrže različita eterična ulja ne traju dugo.

Najbolji period sjetve je naredna godina nakon žetve. Već u drugoj sezoni skladištenja, klijavost eteričnih ulja naglo pada, ponekad na nulu.

Stoga, kupujte sjeme od renomiranih prodavača, u provjerenim trgovinama. Ili ga sami uzgajajte.

Vrijeme sjetve

Vrijeme sjetve pastrnjaka varira. Vrijeme, regija i želja uzgajivača povrća sve utiču.

Pastrnjak je otporan na hladnoću, podnosi februarsku setvu, možete izabrati mart, april, čak i maj.

Morate ga dobiti ranije, posijati ga ranije. Pastrnjak se prvi bere tokom zimske sjetve.

Za zimsko skladištenje, izračunajte vrijeme - kada počnu stabilni mrazevi u regiji.

Odbrojavanje za kasne sorte je 5 mjeseci.

Setva

Priprema semena. Sjeme pastrnjaka je teško klijati. Dugo im je potrebno da klijaju, pa ih je optimalno unaprijed pripremiti za sjetvu.

Prvo potopite jedan dan. Napunite ga vodom i povremeno ga mijenjajte kako bi bio svjež. Držano u sobi.

Nakon što se voda ocijedi, sjeme se ostavi vlažno u krpi, stavljajući je negdje gdje se sjeme neće osušiti (plastična vrećica, plastična posuda sa poklopcem).

Ne možete staviti navlaženo sjeme i samo čekati. Povremeno, nakon otprilike 3 dana, uklonite krpu sa sjemenkama i operite sjeme direktno u njoj svježom vodom. Provjerite njihovo stanje.

Valjano sjeme ne pljesni i ima normalan miris. Oni koji nisu održivi će se pogoršati.

Prilikom pregleda sjemenke se ventiliraju - potrebno je i prozračivanje. Zatim se krpa presavije i vrati u vlažno privremeno skladište.

Za otprilike sedmicu i po klice će niknuti. Ovo su koreni. Sjeme je održivo i skoro spremno.

Ostaje stvrdnjavanje. Stavljajući sjeme bliže zamrzivaču (ne bojte se zamrznuti - preživjet će) u frižideru, pripremite tlo.

Priprema tla. Prilikom odabira lokacije uzimamo u obzir: pastrnjak voli svjetlost, ali ne voli toplinu.

Ako sadite na jugu, bolje je preferirati polusjenu za usjev, a ne otvoreno toplo mjesto.

Tlo je djelimično spremno - iskopano u jesen, zamrznuto zimi i sazrelo u proljeće.

U jesen na siromašnom tlu mineralni sastav Gnojiva (NPK) se primjenjuju na površinama ili se truli stajnjak ore.

U proljeće se izrezuju plitke brazde u koje će se sijati pastrnjak.

Ako je tlo teško, žljebovi za setvu se produbljuju. Na dno se sipa humus.

Razmak u redovima se ostavlja do pola metra širine - orijentacija po sorti, tipu tla, očekivanoj visini biljke.

Setva semena. Stvrdnuto sjeme s mini korijenima pažljivo se raspoređuje u žljebove, razmak je 12 cm.

Žljebovi su prethodno razrijeđeni. Sjeme je opremljeno rotorima, što ih čini većim, uočljivijim i lakšim za sjetvu.

Možete igrati na sigurno i posaditi dvaput bliže, to će zamijeniti neproklijalo sjeme. Ali tada će biti potrebno proređivanje.

Lagano valjanje (možete položiti dasku po dužini ili širini gredice, pritisnuti je, a zatim prenijeti na obližnji prostor) pomoći će zemlji i sjemenu da prianja.

Ako tlo nije dovoljno navlaženo, umjereno zalijevanje će ga sabiti.

Ako sejete pre zime, sejete gušće, sadnice se same prorede - ne iskrsne sve.

Ugradnja u bilo koje odabrano vrijeme sjetve je 4 cm, ne dublje.

Sjetva rasada. Svi korijenski usjevi ne vole presađivanje i teško ga podnose.

Najmanja povreda korijena, posebno središnjeg, i korijenski usjevi će ružno rasti: račvasto, uvrnuto, nestandardno. Zato ne beru pastrnjak.

Pripremljeno (proklijalo) sjeme se sije u hranljivu mješavinu, najbolje u tresetnu saksiju, kako bi se sa njim posadila uzgojena biljka.

Takođe seju u saksije sa rezervom, po dve semenke, malo razmaknuvši ih. To je neophodno kako kasnije, prilikom uklanjanja viška, ne ozlijedite glavnu biljku.

Pastrnjak se sije plitko u saksije, 1 cm.

Uzgoj sadnica. Supstrat u saksijama održava se vlažnim kako bi se razvilo korijenje. Pretjerano vlaženje je neprihvatljivo.

Možete izbjeći isušivanje površine podloge prekrivanjem lonaca filmom. Svaki dan provjeravajte vlažnost dok čekate da klice niknu.

Nakon što niknu, pružite svjetlost, pastrnjak ga obožava. Ako sejete rano, bolje ga je istaknuti, produžavajući dnevni boravak.

Tada će klice biti jake i neće se rastezati.

Mjesečne sadnice su spremne za sadnju. Pastrnjak se sadi prema prihvaćenom obrascu sjetve.

Jedina razlika je u tome što se odmah sade na optimalnoj udaljenosti;

A umjesto žljebova postoje rupe. Pažljivo spustite saksije u njih, bez oštećenja korijena.

Neće škoditi ni šaka pepela u rupi. Tada je stopa preživljavanja visoka, a žetva će biti zadovoljna oblikom korijenskih usjeva.

Njega pastrnjaka

Nepretencioznost biljke olakšava njegu. Važno je proći prvu fazu, posebno kada se seje u zemlju.

• Održavajte tlo vlažnim - klice u početku rastu sporo. Suvo, hrskavo tlo je prepreka za sadnice, što uzrokuje njihovo prorjeđivanje.
• Uklonite korov na vrijeme: oni mogu brzo "začepiti" mladi pastrnjak svojim aktivnim rastom.
• Olabavite redove.

Kada sadnice ojačaju i narastu, briga postaje lakša.

Pastrnjak proizvodi pristojnu rozetu lišća i sam počinje suzbijati korov.

Lišće prekriva zemlju, održavajući vlagu.

Možete dati jedno ili dva gnojiva (folijarno, prskanje ili u korijenu - uz zalijevanje) ako tlo nije bogato sastavom.

Divizam ili razrijeđeni, fermentirani ptičji izmet su sasvim prikladni.

Druga polovina vegetacije ne zahtijeva takvo gnojenje, čak je i štetno. Korijen može popucati (previše jesti ponekad nije dobro za biljke).

Njega je poželjna ujutro, uveče - ne na vrućini.

Na suncu pastrnjak oslobađa eterična ulja iz svog lišća, koja mogu djelovati kao alergeni. Alergičarima je bolje da nose zaštitne rukavice pri rukovanju ovim usjevom – u svakom trenutku.

Štetočine i bolesti

Pastrnjak oštećuju štetočine, a ponekad se javljaju i biljne bolesti.

Štetočine

Pastrnjak je uporna biljka i ima malo neprijatelja. Uobičajene su za druge umbellifere.

Ali pastrnjak je otporniji i manje pogođen, zbog čega se štetočine ne zovu po imenu, već po imenu svojih rođaka:

• Mrkva muha;
• Celer muha;
• Field bug;
• Kim moljac;
• Prugasti štitast;
• Korijenske lisne uši.

Gledaju u pastrnjak ako ne nađu svoj glavni, omiljeni usjev.

Ili ako su kišobranske parcele nemarno smještene - u blizini.

šargarepa muva. Crvenokosa, mala, ali šteta od minijaturne muhe od pola centimetra je velika.

Muva se prilagodila da polaže jaja direktno u korijenski vrat biljke.

Nakon što se izlegu, larve odmah zagrizu korijenski usjev i hrane se njime gotovo mjesec dana. Uspiju svojim prolazima temeljito napraviti rupe u pastrnaku i pokvariti ga.

Napadaju oštećene korijenske usjeve i truleži, uzrokujući pucanje. Moraš se boriti protiv muve.

Nakon što ste ga pronašli na parceli bilo koje biljke kišobrana, promijenite taktiku njihovog uzgoja:

• Naizmjenični redovi pastrnjaka i luka. Ostvarite dvostruku korist: luk će otjerati mrkvenu muhu, a pastrnjak će odbiti lukovu muhu. Češnjak u prolazima služit će sličnoj svrsi. Istovremeno će zbiti zasade. Dakle, razumno postavljanje povrća čini ih pomagačima u zaštiti od nesreća.
• Uobičajeno je rijetko saditi pastrnjak - nemojte kršiti pravilo. Mrkva muha preferira vlažna mjesta. Rijetke zasade su dobro ventilirane, mušica je tamo neugodna. Izbjegavajte nizine - tamo ima i stajaće vlage.
• Tlo na maloj parceli može se posuti senfom u prahu. Ovo će uplašiti muvu.
• Ako vam smeta muva, poprskajte razrijeđenim amonijakće je iznervirati. Ona će odleteti.
• Parcelu možete prskati kaustičnim infuzijama pri ruci (vrhovi krompira ili paradajza, beli luk, pelin).
• Takođe će pomoći i jednonedeljna proceđena infuzija čička.

Celer muva. Utječe na kišobrane, a šteti i pastrnjak. Muva je takođe mala, kao i mrkva. Boja je smeđa, sa crvenom nijansom.

Utiče na nadzemnu masu: polaže jaja unutra, ispod kože. Oni su transparentni i nevidljivi.

Ako je kvačilo brojno, formira se tuberkul. Mijenja boju u smeđu.

Ako je pastrnjak u ovoj fazi malo pogođen celerovom mušom, tuberkule se mogu jednostavno zgnječiti.

Ako se faza propusti, izlegu se larve. Hrane se tkivom lišća i stabljike cijeli mjesec.

Listovi venu i umiru. Larve odlaze u tlo da se pupiraju.

Usklađenost sa poljoprivrednom tehnologijom, plodoredom i odgovarajućom blizinom usjeva štiti od štetočina.

Kada ima malo oboljelih biljaka, preporučljivo je ukloniti ih sa mjesta, neutralizirati i uništiti.

Ako je šteta široko rasprostranjena, koriste se tvari koje odbijaju mirise (naftalin) ili insekticidni tretmani parcele.

Field bug. Još jedan ljubitelj minijaturnog pastrnjaka.

Mala siva buba zelenkaste nijanse. Oštećuje zeleni dio, larve se izlegu unutar tkiva i isišu sok iz njih.

Buba je također otrovna za pastrnjak - njena pljuvačka sadrži nagrizajuće toksine.

Pogođene biljke su neplodne, čak i ako zasijene. Buba se uništava insekticidima.

Insekticidi iz grupe organofosfora su pouzdaniji, iako su toksični i za ljude.

Kim moljac. Izbirljivi insekt jede sve od pastrnjaka.

"Vrhovi i korijeni" - gusjenicama ove štetočine ništa ne nedostaje. Ako biljka uspije procvjetati, doći će do cvijeća i "potoka", što je moguće.

Teško se boriti protiv toga;

Zgodna metoda: infuzija vrhova paradajza. Pola kante vrhova napuni se do vrha kipućom vodom. Dan kasnije, dvije osobe prskaju parcelu procijeđenim rastvorom pastrnjaka.

Vrhovi paradajza su otrovni za gusjenice - sadrže solanin.

Striped shieldbill. Malo je vjerovatno da iko nije vidio ovu grešku.

Jarko crvena sa crnim prugama i vrlo neugodnog mirisa.

Ova buba ne samo da "šeta" po vrtu, ona je štetočina. Smrdljiva buba voli kišobrane, svakako će posjetiti kišobrane od mrkve, kopra i, naravno, pastrnjaka.

Hrani se biljnim sokovima. Sama buba je otrovna, ptice je ne diraju.

Smrdljiva buba ne uzrokuje mnogo štete, iako se hrani u svim fazama rasta.

Populacija se može smanjiti ručnim sakupljanjem štetočina;

Ovo se zove korijen. Postoji još jedno ime: travnata uš. Insekt je mali, žute ili zelenkaste boje.

Većina lisnih ušiju su bez krila, ali neke imaju krila. Raspršuju ih uglavnom mobilne ličinke.

Da bi to učinili, lutalice (larve) moraju izaći na površinu, pokretne su, brze, pronalaze nove domaćine i opet idu dublje bliže korijenu, u tlo.

Larve se hrane sokovima korijena. Oštećivanje korijena, otvaranje kapije razne infekcije: gljivice, bakterije, virusne bolesti.

Prvi korak je suzbijanje lisnih uši poljoprivrednom tehnologijom. Plodored, skupljanje biljnih ostataka.

Korjenasti usjevi i korov napušteni na lokaciji su utočište za štetočine da prezime.

Biološki proizvodi (boverine, fufanon i slično) će također pomoći.

Hemijski insekticidi su ekstremni slučaj, ponekad morate pribjeći njima, primjenjujući ih u korijenu.

Bolesti pastrnjaka

Uglavnom ovo pokvaren, uzrokovane su taloženjem na oštećenim (ili u visokoj vlažnosti) korijenskim usjevima.

Truljenje se često javlja tokom skladištenja. Ovo:

• Siva trulež;
• Bakterijska mokra trulež;
• Bijela trulež.

Pepelnica. Bolest se prepoznaje po plaku bijela pokrivajući listove.

Gljiva se brzo širi, listovi odumiru, prinos se smanjuje ili se uopće ne formira.

Bore se protiv truleži - prevencija. Pripremiti skladište (dezinfekcija, sušenje), održavati optimalnu vlažnost, niske temperature tokom perioda skladištenja.

Pepelnica se uništava bakrenim preparatima, pokušajte da ne navlažite usjeve ili da ih zgusnete da postoji ventilacija.

Općenito, pastrnjak je izdržljiv i rijetko se razbolijeva.

Čišćenje i skladištenje

Pasternak mu je lojalan niske temperature, možete ga ukloniti "na kraju" - prije mraza.

Mali kratki mrazevi neće oštetiti korijenski usjev.

Da biste smanjili štetu prilikom kopanja, bolje je koristiti vile, a ne lopatu.

Vrhovi peckaju, potrebne su rukavice. Pogotovo ako je berba rano, na početku sušenja lišća, to se također praktikuje.

Čuvanje pastrnjaka nije lako. U vlažnoj prostoriji mu je udobno, ali udobno i patogena flora, može izazvati bolest.

Kada je vazduh suv, pastrnjak vene, gubi sočnost i ukus. Temperatura se mora strogo održavati, raspon je mali: 0 + 2°.

Stoga je skladištenje lakše za južnjake - tamo možete ostaviti korijenske usjeve neiskopane, oni bez problema prezimljuju.

Iskopajte ga kada vam zatreba za sto, ovo je tehnologija skladištenja.

Ne uzgajaju svi zdravo korjenasto povrće.

Nezasluženo gurnut u stranu, gurnut drugim kulturama, još uvijek čeka da mu se vrati nekadašnja slava u hrani.

Ako to još nije predviđeno u vašem plodoredu, uzmite malo prostora i posadite barem par redova.

Nakon toga, malo je vjerovatno da ćete odbiti hranjiv, ukusan i ljekoviti pastrnjak: on će biti registriran na parceli na vaše zadovoljstvo.

Vidimo se uskoro, dragi čitaoci!

Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neven su nezamjenjivi. Ove ljetne bašte odavno su se preselile sa gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka na originalne kompozicije, ukrašavanje leja i saksijskih vrtova. Neven, svojim lako prepoznatljivim žuto-narandžasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Naše bake koje su uzgajale baštenske jagode, odnosno jagode, kako smo ih mi zvali, nisu posebno brinule o malčiranju. Ali danas je ova poljoprivredna tehnika postala fundamentalna u postizanju Visoka kvaliteta bobičastog voća i smanjenje gubitaka usjeva. Neki bi mogli reći da je to gnjavaža. Ali praksa pokazuje da troškovi rada u u ovom slučaju dobro se isplati. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate sa devet najbolji materijali za malčiranje baštenskih jagoda.

Sukulenti su veoma raznoliki. Unatoč činjenici da su se "mali" uvijek smatrali modernijim, vrijedi pobliže pogledati raspon sukulenata kojima možete ukrasiti moderan interijer. Uostalom, boje, veličine, uzorci, stepen bodljikavosti, utjecaj na unutrašnjost samo su neki od parametara po kojima ih možete odabrati. U ovom članku ćemo vam reći o pet najmodernijih sukulenata koji nevjerojatno transformiraju moderne interijere.

Egipćani su koristili mentu već 1,5 hiljada godina prije nove ere. Ima jaku aromu zbog odličan sadržaj razna eterična ulja visoke isparljivosti. Danas se menta koristi u medicini, parfimeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kulinarstvu, ukrasnom vrtu i konditorskoj industriji. U ovom članku ćemo pogledati najzanimljivije sorte metvice, a također ćemo govoriti o značajkama uzgoja ove biljke u otvorenom tlu.

Ljudi su počeli uzgajati krokuse 500 godina prije naše ere. Iako je prisustvo ovog cvijeća u bašti prolazno, uvijek se radujemo povratku vjesnika proljeća u sljedeće godine. Krokusi su jedan od najranijih jaglaca, čije cvjetanje počinje čim se snijeg otopi. Međutim, vrijeme cvatnje može varirati ovisno o vrsti i sorti. Ovaj članak posvećen je najranijim sortama krokusa, koji cvjetaju krajem marta i početkom aprila.

Jela od kupusa od ranog mladog kupusa u goveđoj čorbi je krepka, aromatična i jednostavna za pripremu. U ovom receptu ćete naučiti kako da kuvate ukusnu goveđu čorbu i da kuvate laganu čorbu od kupusa sa ovom čorbom. Rani kupus se brzo skuva, pa se stavlja u tiganj istovremeno sa drugim povrćem, za razliku od jesenjeg kupusa koji se malo duže kuva. Gotova supa od kupusa može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Prava čorba od kupusa ispada ukusnija od sveže pripremljene supe od kupusa.

Borovnice su rijetka i perspektivna bobičasta kultura u vrtovima. Borovnice su biološki izvor aktivne supstance i vitamini, imaju antiskorbutička, protuupalna, antipiretička i tonik svojstva. Bobice sadrže vitamine C, E, A, flavonoide, antocijanine, mikroelemente - cink, selen, bakar, mangan, kao i biljne hormone - fitoestrogene. Borovnice imaju okus kao mješavina grožđa i borovnice.

Gledajući raznolikost sorti paradajza, teško je ne zbuniti se - izbor je danas vrlo širok. Čak su i iskusni vrtlari ponekad zbunjeni zbog toga! Međutim, razumijevanje osnova odabira sorti "za sebe" nije tako teško. Glavna stvar je da se udubite u posebnosti kulture i počnete eksperimentirati. Jedna od grupa paradajza koje je najlakše uzgajati su sorte i hibridi sa ograničenim rastom. Oduvijek su ih cijenili baštovani koji nemaju mnogo energije i vremena da brinu o svojim krevetima.

Nekada veoma popularan pod imenom sobna kopriva, a potom zaboravljen od svih, koleus je danas jedan od najsjajnijih vrtova i sobne biljke. Nije uzalud što se smatraju zvijezdama prve veličine za one koji prvenstveno traže nestandardne boje. Jednostavan za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevan da bi odgovarao svima, coleus zahtijeva stalan nadzor. Ali ako se brinete o njima, grmovi od baršunastih jedinstvenih listova lako će zasjeniti svakog konkurenta.

Kičma lososa pečena u provansalskim biljem daje ukusne komade riblje pulpe za laganu salatu sa svežim listovima divljeg belog luka. Šampinjoni se lagano poprže na maslinovom ulju i preliju Sirće. Ove gljive su ukusnije od običnih ukiseljenih, a bolje su i za pečenu ribu. Divlji luk i svježi kopar dobro se slažu u jednoj salati, ističući jedan drugom aromu. Oporost divljeg belog luka prožimaće i meso lososa i komadiće gljiva.

Stablo četinara ili grmlje na lokaciji je uvijek odlično, ali puno četinara je još bolje. Smaragdne iglice raznih nijansi ukrašavaju vrt u bilo koje doba godine, a fitoncidi i eterična ulja koje oslobađaju biljke ne samo da aromatiziraju, već i čine zrak čistijim. U pravilu, većina zoniranih zrelih četinara smatra se vrlo nepretencioznim drvećem i grmljem. Ali mlade sadnice su mnogo hirovitije i zahtijevaju odgovarajuću njegu i pažnju.

Sakura se najčešće povezuje sa Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod krošnjama rascvjetanog drveća odavno su postali sastavni atribut dočeka proljeća u zemlji izlazeće sunce. Finansijski i akademske godine ovde počinje 1. aprila, kada cvetaju veličanstveni cvetovi trešnje. Stoga mnogi značajni trenuci u životu Japanaca su obeleženi njihovim cvetanjem. Ali sakura dobro raste i u hladnijim krajevima - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

Veoma sam zainteresovan da analiziram kako su se ukusi i sklonosti ljudi prema određenim namirnicama menjali tokom vekova. Ono što se nekada smatralo ukusnim i predmetom trgovine, vremenom je gubilo svoju vrijednost i, obrnuto, nove voćne kulture osvajale su njihova tržišta. Dunja se uzgaja više od 4 hiljade godina! Čak iu 1. veku p.n.e. e. Poznato je oko 6 sorti dunje, a već tada su opisani načini njenog razmnožavanja i uzgoja.

Oduševite svoju porodicu i pripremite tematske kolačiće od svježeg sira u obliku uskršnjih jaja! Vaša djeca će rado učestvovati u procesu - prosejavanju brašna, mešanju svega neophodne sastojke, zamijesite tijesto i izrežite složene figure. Tada će sa divljenjem gledati kako se komadići tijesta pretvaraju u prave. Uskršnja jaja, a onda će ih sa istim entuzijazmom jesti uz mlijeko ili čaj. Kako napraviti takve originalne kolačiće za Uskrs, pročitajte u našem korak po korak recept!

Među gomoljastim kulturama nema toliko dekorativnih listopadnih favorita. A caladium je prava zvijezda među šarolikim stanovnicima interijera. Ne može se svako odlučiti za posjedovanje kaladijuma. Ova biljka je zahtjevna, a prije svega zahtijeva njegu. Ali ipak, glasine o izuzetnoj hirovitosti kaladija nikada nisu opravdane. Pažnja i briga mogu izbjeći bilo kakve poteškoće pri uzgoju kaladija. A biljka gotovo uvijek može oprostiti male greške.

Pastrnjak je biljka koja pripada porodici Umbelliferae. Možete ga uzgajati u svojoj bašti. Sadrži mnogo korisnih mikroelemenata, pa dodavanjem hrani pomaže jačanju imunološkog sistema i održavanju zdravlja.

Prednosti pastrnjaka su zbog prisustva bogatog sastava mikroelemenata i vitamina. Sadrži ugljene hidrate, skrob, vitamine B (B1, B9, B2), askorbinsku kiselinu, vlakna, pektin, masna kiselina, fruktoza, saharoza.

Pastrnjak sadrži cink, magnezijum, fosfor i kalijum. Sadržaj tiamina i karotena u ovoj biljci je veći nego u šargarepi.

Ovo je niskokalorično povrće - 100 grama pastrnjaka sadrži samo 47 kalorija.

Prednosti pastrnjaka za organizam

Biljka ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, jer se odlikuje omotačkim svojstvima, stimuliše peristaltiku i uklanjanje otpada i toksina iz organizma. Njegovim korištenjem možete se riješiti ove pojave crijevne kolike. Uključivanje pastrnjaka u prehranu pomaže normalizaciji rada nervni sistem.

Uz to dolazi i do poboljšanja stanja krvnih sudova redovnom upotrebom.

Biljka se koristi ne samo u folkloru, već iu službene medicine. Uključen je u lijekove za vitiligo, anginu i alopeciju.

• Biljka sadrži eterična ulja koja stimulišu proizvodnju želudačni sok i enzimi koji pomažu varenje. Ovo poboljšava proces probave.
• Upotreba biljke pomaže u uklanjanju upale u žučnoj kesi.
• Nizak sadržaj kalorija omogućava vam da ga koristite u borbi protiv viška kilograma.

U receptima tradicionalna medicina možete pronaći preporuke za upotrebu pastrnjaka na smanjenom vitalnost i libido.

Pod uticajem elemenata sadržanih u biljci, kamenje se rastvara. Konzumiranje pastrnjaka sprečava sekundarnu apsorpciju urina i stimuliše izlučivanje peska iz bubrega.

Biljka se odlikuje analgetskim i diuretičkim svojstvima. Sirovi korijen i odvar se preporučuju za upotrebu kod razvoja upale u zdjeličnim organima. Efikasan je kod prostatitisa, upale u bešike i ženskih genitalnih organa.

Redovnom upotrebom biljke poboljšava se funkcionisanje bronha i pluća kod tuberkuloze i astme. Takođe daje dobar efekat sa emfizemom.

Poboljšanje performansi imunološki sistem zbog prisustva vitamina C. Stoga se biljka može konzumirati u u preventivne svrhe u opasnosti od virusa i prehlade.

Međutim, čak i ako je bolest već počela, izvarak korijena pomoći će da se brzo otkloni kašalj.

Preparati na biljnoj bazi

Na bazi pastrnjaka proizvode se lijekovi kao što su Pastinacin, Epigalin i Beroxan. Kao sirovina koristi se sjeme biljaka.

Beroxan je fotosenzibilizirajući lijek koji omogućava:

• aktivirati obnovu pigmentacije kože;
• aktivirati rast kose;
• stimulišu proizvodnju melanina tokom UV zračenja;
• oporavak prirodne reakcije koža izložena sunčevom zračenju;
• liječiti vitiligo.

Lijek se koristi spolja, koristeći 0,25% rastvor, nanosi se na kožu kružnim pokretima.

Lijek se također uzima oralno u obliku tableta.

Pastinacin je lijek sa antispazmodičnim djelovanjem.

Lijek ima sljedeće efekte:

• otklanja grčeve opuštanjem mišića crijeva i koronarnih žila;
• sedativni efekat.

Može se koristiti kod neuroza, ishemijske bolesti srca, angine pektoris, koronarne insuficijencije.

Lijek Epigalin se koristi u liječenju hiperplazije. Propisuje se za liječenje prostate, patološka proliferacija ćelija endometrijuma, jajnika, mliječnih žlijezda.

Recepti iz tradicionalne medicine

Sok od pastrnjaka

Piće se odlikuje iskašljavajućim dejstvom, a takođe i ublažava bolne senzacije.

Sok od pastrnjaka koristi se za liječenje srca i krvnih žila, te za grčeve u jetri, bubrezima i želucu. Pošto pastrnjak uklanja iz organizma višak tečnosti, napitak se koristi za uklanjanje otoka.

Sok od pastrnjaka se pomeša sa medom i pije po kašičicu pre jela.

Odvar od lišća ili korijena

Uvarak biljke koristi se u liječenju mnogih bolesti.

Da biste se riješili ćelavosti, izvarak se koristi iznutra i izvana. Da biste ga dobili, 2 žlice. listovi se preliju litrom kipuće vode i drže na vatri četvrt sata. Nakon toga, piće treba kuhati 3 sata. Gutanje se vrši dnevno tri puta dnevno po kašičicu. Vanjska upotreba uključuje utrljavanje odvarka u problematična područja.

Sa urolitijazom i kamena bolest u bubregu uzmite izvarak pripremljen od 1 žlice. suvog zdrobljenog lišća biljke i 1 litar filtrirane vode. Kuhaju se pola sata, filtriraju i ostavljaju da odstoje u termosici jedan dan. Prihvati gotov proizvod supenu kašiku tri puta dnevno.

Za otklanjanje crijevnih grčeva 2 žličice osušeni listovi preliti sa 500 ml ključale vode i kuvati još 10 minuta. Napitak treba da odstoji 2-3 sata na toplom mestu. Uzimajte 30 minuta prije jela tri puta dnevno po 100 ml.

Dekocije se pripremaju ne samo od listova, već i od korijena biljke.

Ovaj lijek efikasno pomaže u ublažavanju kašlja tokom prehlade. Za pripremu sirupa protiv kašlja: 2 žlice. zgnječenog korijena pomiješa se sa 5 žlica. šećera i čašu kipuće vode. Juha treba da odstoji u termosici 10 sati. Pijte ga po 2 supene kašike 5 puta dnevno.

Koristi se protiv ćelavosti sledeći recept: sok od 2 korena pomešati sa sokom od 2 šargarepe, pomešati sa pola litre prokuvane vode i kuvajte 30 minuta. Odvar uzimajte tri puta dnevno, pola čaše, pola sata prije jela.

Na smanjenom emocionalnu pozadinu, depresije, jedno zgnječeno korjenasto povrće pomiješa se sa 50 grama meda, 5 listova nane, 5 cvasti lipe. Gotova smjesa se sipa u 2 litre vode, kuha 30 minuta i ostavi 24 sata. Gotov napitak se uzima 3 puta dnevno.

Čaj sa umirujućim dejstvom

Zgnječene i osušene stabljike biljke pomiješaju se sa lipom i medom, dodajući litar kipuće vode u smjesu. Preporučuje se svakodnevno pripremanje svježeg čaja, iako može zadržati svoja korisna svojstva i 3 dana.

Infuzija

Za pripremu infuzije možete koristiti sljedeći recept. Jedno veliko korjenasto povrće se zgnječi i zbije tako da počne da teče sok, a zatim se ulije 500 ml votke. Priprema tinkture traje mesec dana i treba je čuvati u tamnoj staklenoj posudi na hladnom mestu. Potrebno ga je periodično protresti.

Primjena u kozmetologiji

Pastrnjak se također koristi u mnogim područjima u kozmetologiji. Efikasan je kao anticelulit sredstvo, koristi se protiv akni i akni upalnih procesa na koži. Koristi se i kao sredstvo protiv starenja, jer može ukloniti fine bore.

Zbog prisustva antioksidativnih svojstava, pastrnjak se koristi za liječenje kožnih bolesti.

Njegujuće i izbjeljujuće djelovanje pastrnjaka posebno je uočljivo kada se koristi kao maska. Ovaj lijek možete sami pripremiti.

Biće potrebni sledeći sastojci:

• korijen biljke – 1;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• žumance – 1;
• med – 1 kašičica.

Korijen se nariba na sitno rende i pomiješa sa ostalim sastojcima. Nanesite masku 20 minuta. Na kraju postupka isperite vodom.

Maska s listovima mente pomoći će u ublažavanju upale:

• korijen biljke – 1;
• listovi mente – 5 kom;
• med - supena kašika;
• biljno ulje - 2 kašike.

Korijen se nariba na sitno rende, a listovi izgnječe. Potrebno je zgnječiti obje komponente u posudi dok sok ne iscuri. Zatim se dodaju preostali sastojci. Maska se nanosi kružnim pokretima 10-15 minuta.

Pastrnjak u kuvanju

Pastrnjak se često koristi kao začin u kuvanju. Aroma biljke podsjeća na peršun, a okus je sličan šargarepi. Zanimljivo je da se može koristiti i u procesu pripreme konditorskih proizvoda. Vrhovi se mogu koristiti za pravljenje salata. Međutim, koristi se samo u svježe.

Kontraindikacije i moguća šteta

Treba biti oprezan pri redovnoj konzumaciji biljke ljetno vrijeme. To je zbog njegove sposobnosti da poveća fotoosjetljivost – tj. osjetljivost na ultraljubičasto zračenje. Također biste trebali poduzeti mjere opreza kada se brinete o biljci - nepažljivi postupci mogu dovesti do opekotina.

Kontraindikacije za upotrebu uključuju:

• fotodermatoza;
• individualna netolerancija;
• hipotenzija;
• urolitijaza u uznapredovalom obliku.

Dostupan starosna ograničenja na upotrebu proizvoda: ne daje se djeci mlađoj od 3 godine i starijim osobama.

Dvogodišnja je biljka koja ne raste više od dva metra. Stabljika biljke je ravna, na vrhu grane. Na tankim stabljikama nalaze se veliki dugi listovi smješteni na dugim peteljkama. Cvjetovi biljke su žute boje, sakupljeni u složene kišobrane. Plodovi pastrnjaka su zelenkasto-žuti semenke koje su spljoštene sa strane. Kada plod sazri, dijeli se na 2 ploda, od kojih svaki ima po jednu sjemenku. Sazrevanje plodova se javlja u ranu jesen.

Pastrnjak ne raste u divljini. Raste širom Rusije, u Centralna Azija, preferira da raste na čistinama, suvim mestima, poljima i povrtnjacima. Na Kavkazu se uzgaja i u medicinske i u kulinarske svrhe.

Uzgajanje pastrnjaka

Pastrnjak je nepretenciozna biljka koja voli svjetlost i otporna je na sušu. Najbolje tlo za uzgoj pastrnjaka je plodna, rahla ilovasta ili pjeskovita ilovača, iako ova biljka može sigurno rasti na bilo kojem tlu. Pastrnjak morate uzgajati u drugoj godini nakon dodavanja stajnjaka u tlo - to je neophodno kako se korijenski usjevi ne bi previše granali. Pastrnjak voli vlagu, ali ne podnosi stajaću vodu.

Pastrnjak se najčešće razmnožava samosjetvom. Ako je sjeme posijano u rano proleće, zatim se izbojci pojavljuju nakon 3 sedmice. Da bi sjeme brže klijalo i ranije se pojavile sadnice, sjeme se namače 2-3 dana u stimulansima. Nakon namakanja, sjeme treba oprati toplom vodom i osušiti dok ne iscuri. Mnogi ljudi ostavljaju sjeme da proklija 14 dana prije sjetve. Da biste to učinili, potopite ih jedan dan, ne zaboravite da promijenite vodu svaka 2 sata. Nakon pranja sjemena, potrebno ih je umotati u gazu i staviti u toplu prostoriju. Kako se suše, sjeme treba navlažiti dodavanjem malo vode. 10-12 dana počeće da klijaju. Čim sjemenke proklijaju, gazu s njima treba staviti u hladnjak na par sati da se stvrdne.

Posijajte sjeme u redove, sadite ih 1,5 cm duboko u tlo. Nakon što ste završili sjetvu sjemena, potrebno je zarolati tlo tako da sadnice izlaze zajedno. Kada se na sadnicama pojave 2 prava lista, potrebno je napraviti razmak od 5 cm između biljaka.

Njega pastrnjaka

Biljka se mora zalijevati po potrebi. Tlo sa usjevima treba olabaviti i zapliviti. Pastrnjak dobro reaguje na đubrenje, ali ga treba primenjivati ​​samo u tečnom obliku. Tokom sezone ne trebate provesti više od četiri hranjenja. Prvo đubrenje vrši se nakon proređivanja biljaka: unosi se azotna đubriva. Drugo hranjenje se vrši 3 sedmice nakon prvog. Ovaj put se primjenjuju kalijumska gnojiva i gnojiva koja sadrže fosfor. U prva 2 mjeseca pastrnjak raste vrlo sporo, pa je tlo potrebno popustiti. Zalijevanje biljke treba biti obilno, ali rijetko.

Korisna svojstva pastrnjaka

Korjenasto povrće biljke sadrži mnogo vitamina, minerali, askorbinska kiselina. Korijen pastrnjaka je mesnat, što mu daje mnoge nutritivne prednosti. Biljka sadrži kalijum u velikim količinama, zbog čega se pastrnjak koristi za smanjenje sadržaja vode u ljudskom tijelu.

Pastrnjak se koristi kao sredstvo za poboljšanje apetita i normalizaciju probave. Uvarak korijena biljke smanjuje bol i smanjuje rizik od napada angine. Pastrnjak se koristi kao odličan diuretik.

Čak iu davna vremena, pastrnjak se koristio kao sredstvo za poticanje seksualne aktivnosti. Danas se biljka koristi za grčeve u želucu i jetri, kašalj i za odvajanje sputuma.

Primjena pastrnjaka

Tradicionalna medicina dugo i široko koristi pastrnjak za liječenje mnogih bolesti i otklanjanje tegoba. Koristi se kod vodene bolesti i kardiovaskularne bolesti. Pastrnjak ima opšte jačanje. Pastrnjak je biljka čiji preparati vraćaju snagu tijelu i okrepljuju duh. Koristi se za širenje krvnih sudova.

Pripremaju se osušeni cvjetovi i plodovi biljke lijekovi, koristi se kod neuroza, bolesti želuca i nervnog sistema i drugih bolesti.

Odvar od pastrnjaka sa urolitijaza. Uzmite 1 supenu kašiku praha pripremljenog od suvog lišća biljke i prelijte sa 200 ml ključale vode. Stavite na vatru 15 minuta. Nakon procijeđenja gotovog bujona uzimajte po 1 supenu kašiku tri puta dnevno.

Uvarak od korijena pastrnjaka. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 1 čajnu žličicu korijena biljke i samljeti ih u prah. Gotov prah preliti sa 500 ml kipuće vode i prokuvati. Ostavite na vatri 15 minuta. Procijedite juhu i uzimajte po 50 ml tri puta dnevno.

Infuzija pastrnjaka za slab imunitet. Uzmite 2 supene kašike korena biljke, iseckajte ga i prelijte sa 1 čašom ključale vode. Sipati u termosicu i ostaviti da odstoji 12 sati. Zatim dodajte 1 supenu kašiku meda i uzimajte 1 kašiku infuzije pola sata pre jela 4 puta dnevno.

Dekocija protiv bolova. Odvar se vrlo lako priprema. Da biste to učinili, uzmite 2 žlice svježeg korijena pastrnjaka u prahu, pomiješajte sa 50 grama granuliranog šećera i dodajte čašu vode. Stavite smjesu na vatru 15 minuta, zatvorite poklopac. Nakon toga ostavimo juhu da odstoji 8 sati. Uzimajte 4 puta dnevno po 1 supenu kašiku 30 minuta pre jela.

Poznat od davnina. Čak su i stara indijanska plemena uzgajala ovo korjenasto povrće zbog njegove nutritivne vrijednosti i prednosti. Nije moguće utvrditi tačnu domovinu ovog povrća. Znamo samo da potiče negdje u Evropi. Prije nego što je krompir zauzimao jedno od prvih mjesta među povrćem, u evropskim zemljama većina jela od povrća Napravljen je od pastrnjaka. Do sada je u Engleskoj ovo povrće bilo obavezno na božićnom stolu.

Kakvo je ovo povrće: istorija i opis

Izduženog je oblika, bijele ili žućkaste boje, slatkastog je ukusa, sa prijatnom začinskom aromom.

Prvo uzgajano korjenasto povrće, pastrnjak, bilo je male veličine, ne veće od prosječne šargarepe. Ali nakon njegove široke rasprostranjenosti, bilo je moguće razviti veće korijenske usjeve. U početku se uzgajao samo u tropskoj klimi, ali su potom primijetili da u umjerenoj klimi bolje raste i korijenski usjevi su krupniji.

Za pastrnjak smo saznali tek u 17. veku. U to vrijeme se zvao "poljski boršč". Ovaj daleki srodnik celera naziva se i pastrnjak, bijela šargarepa ili peršun. On sadrži veliki broj vitamini, minerali, esencijalna ulja, a također i niskokalorični. Divlji pastrnjak se ne jede jer je otrovan. Ako ga ne uzgajate sami, pažljivo birajte korjenasto povrće prilikom kupovine. Što je bjelji i svjetliji to bolje. Korenasto povrće koje je preveliko bit će previše tvrdo i neukusno.

Danas je moderno uzgajati rijetko povrće i voće. Pastrnjak je savršen da iznenadite svoje komšije. Jednostavan je za njegu i u isto vrijeme vrlo koristan.

Glavna poteškoća je pronaći baš ovaj pastrnjak. To ovdje nije tako uobičajeno. Ako ipak uspijete nabaviti sjeme, onda ga možete sami sakupiti i ponovo posaditi.

Unatoč lakoći uzgoja, potrebno je slijediti neke preporuke:

1. Kupi više. U najboljem slučaju slabo klijaju, samo polovina će proklijati. Sjemenke ostaju svježe samo godinu dana, nakon čega ih uopće nema smisla saditi.
2. U prvoj godini sadnje pastrnjak daje samo korenaste usjeve, ali već u drugoj godini, ako se ti korenasti usjevi ostave, daju. Da biste to učinili, ostavite nekoliko korijena u zemlji preko zime.
3. Seme pastrnjaka treba saditi u proleće pre pojave intenzivne vrućine, najbolje u rano proleće, u lagano, plodno tlo na sunčanom mestu. Razmak između redova treba da bude najmanje 40 cm. Kada se pojave prvi grmovi i listovi, gredica se mora prorijediti tako da između biljaka bude najmanje 15 cm.
4. U početku će rast biti spor. Njega je otprilike ista kao i za šargarepu. Potrebno ga je redovno prorjeđivati, rahliti tlo i prihranjivati ​​(ne svježim stajnjakom). Pastrnjak voli vlagu, ali pokušajte ne pretjerati. Od stajnjaka se na korijenskom usjevu pojavljuju grane, zbog čega gubi neke od svojih kvaliteta.
5. Za bolju žetvu koristiti . Uzgajajte 2-3 porodice u malom kontejneru, a zatim posadite samo jake i zdrave biljke u zemlju.
6. Negujte biljku samo u gumenim rukavicama. Nadzemni dio pastrnjaka je bogat esencijalna ulja. Kada dođu u kontakt sa kožom, izazivaju iritaciju, osip i opekotine.
7. Poželjno je zalijevati uveče, obilno, ali ne prečesto.
8. Žetva se bere u jesen. U tu svrhu je bolje koristiti vile, a ne lopatu, jer je manje vjerovatno da će oštetiti korijenske usjeve. Vrhove je potrebno odrezati, a sam korijenski usjev mora se temeljito osušiti prije skladištenja.

Svojstva pastrnjaka su slična ginsengu. Sadrži mnogo vitamina, kalijuma, fosfora. Tonira, jača imuni sistem, poboljšava funkciju varenja i ima analgetski efekat. Njime se preporučuje i liječenje kašlja. Uvarak od pastrnjaka koristi se kao ekspektorans.

Pastrnjak ima i diuretski učinak, jača zidove krvnih žila, uklanja kamence i soli iz bubrega.

Trenutno se ova biljka koristi za liječenje vitiliga, kožne bolesti koja se manifestuje poremećenom pigmentacijom i pojavom bijelih mrlja različitih veličina na koži. U ovom slučaju se koriste listovi. Ali za liječenje unutrašnjih bolesti koristi se samo korjenasto povrće.

Pastrnjak se može koristiti i kao začin. Štoviše, ponekad se koriste listovi, iako ne emituju jak miris:

• Ovo povrće se može jesti svježe, što ga čini još zdravijim. Da biste to učinili, samo ga morate oprati i žvakati. Svježi pastrnjak se često kombinuje sa svojom srodnikom, šargarepom. Salata je zalivena uljem. Ukusno i zdravo jelo je spremno.
• Možete ga koristiti i kao krompir, odnosno praviti pire krompir. Ispada vrlo nježno i ukusno, te će poslužiti kao odličan prilog za jela od mesa. Ali za razliku od krompira, pastrnjak se ipak mora pržiti u tavi bez ulja.
• Ako u varivo od povrća dodate pastrnjak, on će postati mekši i dobiti poseban ugodan miris i okus. Ovo korjenasto povrće odlično se slaže sa bilo kojim drugim povrćem.
• Pastrnjak se peče na roštilju maslinovo ulje ili duboko pržene. Svježeg, dio povrća koji je bliži vrhovima je blago gorak. Ovo vrijedi imati na umu kada dodajete svježi pastrnjak u salate.
• Ovo korjenasto povrće možete koristiti za pravljenje ukusne čorbe za supu. Da biste to učinili, kuha se na laganoj vatri, a zatim se uklanja. Juha poprima prijatan miris i ukus.

Naravno, pastrnjak je bogat raznim vitaminima i nutrijentima. Za zdrav organizam djeluje kao tonik i sredstvo za opće jačanje, ali za osobe koje pate od određenih bolesti može učiniti mnogo više štete nego koristi.

Pastrnjak je još uvijek prepoznat kao ljekovita biljka, pa ga ne mogu uvijek i ne mogu svi nekontrolirano jesti.

Na primjer:

• Njegova diuretička svojstva mogu biti štetna ako osoba već ima trčanje forme urolitijaza. Pastrnjak može pokrenuti uklanjanje kamenja iz tijela, što će uzrokovati teške oštra bol. Najveći kamenci mogu blokirati urinarni trakt. U ovom slučaju ne možete bez hitne pomoći.
• Pastrnjak sadrži tvar koja povećava osjetljivost kože na sunčevu svjetlost. Dakle, ako je koža već bijela i osjetljiva ili već postoji kožna bolest praćena preosjetljivost, preporučljivo je izbjegavati jesti ovo povrće.
• IN čista forma Pastrnjak se ne preporučuje deci mlađoj od 5 godina. Međutim, mišljenja o ovom pitanju se razlikuju. U Njemačkoj upravo s ovim povrćem počinje prva komplementarna hrana. Naravno da prolazi kroz specijal termičku obradu. U malim količinama kao pire od pastrnjaka velika šteta neće uzrokovati štetu, međutim, pedijatri snažno preporučuju suzdržanje od takve prehrane, jer dijete može razviti teške alergijska reakcija. Majke koje doje to više ne bi trebale jesti.
• Od konzumacije ovog povrća savjetuje se i starijim osobama, osobama s krvnim oboljenjima i hipertoničarima. Iako se često koristi u liječenju ovih bolesti, preporučuje se konsultacija s ljekarom prije konzumiranja jer se neke faze bolesti ne mogu liječiti na ovaj način.

Više informacija možete pronaći u videu.