पेट के लिए हल्का और स्वास्थ्यवर्धक भोजन. पेट के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं?

बालों और नाखूनों का स्वास्थ्य, सुंदर रंगचेहरे और सामान्य कल्याणकाफी हद तक पोषण पर निर्भर हैं। पेट और आंतों के लिए स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के सेवन से आपकी कार्यप्रणाली में सुधार होगा आंतरिक अंग, आपकी आंतरिक भावना और उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

पेट और आंतों के कार्य

मानव जठरांत्र पथ एक जटिल, बहुक्रियाशील अंग है जो संपूर्ण शरीर के साथ और उसके प्रत्येक भाग के साथ अलग-अलग जुड़ा हुआ है।

गैस्ट्रिक कक्ष भोजन के लिए एक भंडार है; इसका उद्देश्य 5 मुख्य गतिविधियों द्वारा योजनाबद्ध रूप से वर्णित किया जा सकता है:

1. मोटर. यातायात उपलब्ध कराना खाद्य उत्पादमांसपेशियों के संकुचन के कारण आंतों की ओर;
2. सक्शन. पेट से अंदर प्रवेश संचार प्रणाली पोषक तत्व: पानी, खनिज, औषधियाँ;
3. वृद्धिशील. पाचन को बढ़ावा देने वाले हार्मोन का निर्माण;
4. नियामक. खाए गए भोजन का तापमान यहां समायोजित किया जाता है;
5. जीवाणुनाशक. अम्लता का उपयोग करके भोजन का रोगाणुनाशन आमाशय रस.

जैसे ही आप जठरांत्र पथ से गुजरते हैं, खाद्य उत्पाद टूट जाते हैं विभिन्न पदार्थऔर सूक्ष्म तत्व आंत्र पथ में प्रवेश करते हैं, जिनके कार्य जटिल और अस्पष्ट होते हैं। आंतों के कार्य को मोटे तौर पर इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:

• सुरक्षात्मक. आंत्र पथमानव स्वास्थ्य और उसके शरीर पर हमला करने वाले कई जीवाणुओं के बीच एक शक्तिशाली बाधा है;
• पाचन. भोजन के पाचन की प्रक्रिया आंतों में पूरी होती है, जहां सब कुछ पूरी तरह से "निचोड़" जाता है उपयोगी पदार्थ;
• आउटपुट. मल के निर्माण और निष्कासन के माध्यम से शरीर भोजन के मलबे से छुटकारा पाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के मुख्य और माध्यमिक कार्यों की पहचान करना असंभव है, क्योंकि पूरे जीव का सुचारु रूप से कार्य करना ही स्वास्थ्य और अच्छी आत्मा सुनिश्चित करता है।

स्वस्थ उत्पादों के बारे में कुछ शब्द

प्रकृति ने पेट और आंतों के लिए विभिन्न प्रकार के स्वस्थ उत्पाद बनाकर मानवता के स्वास्थ्य का ख्याल रखा है। व्यक्ति का कार्य केवल सही चुनाव करना है।

• फल और सब्जियांफाइबर और विटामिन से भरपूर:
• कद्दू और पत्तागोभीआंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, कब्ज और कोलाइटिस से राहत मिलती है। चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करता है, शरीर को लाभकारी सुक्रोज से संतृप्त करता है, एस्कॉर्बिक अम्ल, मैग्नीशियम और कैल्शियम;
• चुक़ंदरएक कीटाणुनाशक प्रभाव पड़ता है और सामान्य हो जाता है तंत्रिका तंत्र. अपने मूत्रवर्धक और रेचक गुणों के कारण गुर्दे के कामकाज में मदद करता है;
• केलेपेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है। यह मधुमेह और शिशु आहार के लिए स्वीकृत हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है;
• अंजीरविटामिन ए और बी समूह के पदार्थों से भरपूर कार्बनिक पदार्थ, इसकी संरचना में शामिल, पाचन को सामान्य करता है;
• आलूबुखाराकब्ज के लिए रामबाण माना जाता है. रेचक प्रभाव टैनिन और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, मैग्नीशियम और फास्फोरस द्वारा प्राप्त किया जाता है।
• डेयरी उत्पादों, जैसे कि केफिर, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, प्राकृतिक किण्वित बेक्ड दूध और बिना योजक के दही, उन पदार्थों के सेवन में योगदान करते हैं जो पाचन प्रक्रिया को सामान्य करते हैं;

पित्तशामक प्रभाव वाले उत्पाद

• अंडे की जर्दी;
• वनस्पति तेल;
• मसाले (सौंफ़, धनिया, जीरा)।
• स्वास्थ्यवर्धक पेय:
• ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों का रसअच्छी तरह से संतृप्त होता है और आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• घर पर बने क्वास में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है;
• स्थिर जल माना जाता है सर्वोत्तम उपायपुनःपूर्ति पर शेष पानीशरीर।
• आंतों के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थों में डार्क चॉकलेट प्रमुख है। यह मीठा व्यंजन उन पदार्थों से भरपूर होता है जो कामकाज को नियंत्रित करते हैं बारह ग्रहणीसहज रूप में।

10 खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं

मानव पाचन तंत्र जटिल है, इसकी स्पष्ट संरचना है और कई कार्य हैं। अच्छी तरह से काम करने वाला जठरांत्र पथ कई आघातों का सामना कर सकता है: माइक्रोबियल हमले, खाने और पीने के विकार, अंग रोग। फिर भी, पाचन तंत्र का इलाज हमेशा घबराहट और सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि... व्यवस्थित उल्लंघन देर-सबेर स्वयं महसूस होने लगेंगे। इसलिए, पेट के लिए स्वस्थ भोजन चुनते समय, उन खाद्य पदार्थों को याद रखना उचित है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

इनमें 10 खाद्य उत्पाद हैं, जिनका दुरुपयोग विशेष रूप से खतरनाक है:

1. मीठा सोडाजठरांत्र संबंधी मार्ग को कार्बन डाइऑक्साइड से भर देता है, जो पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस और कोलाइटिस की घटना को भड़काता है। ऐसे पेय पदार्थों में जो रंग होते हैं वे अक्सर इसका कारण बनते हैं एलर्जी; और अतिरिक्त चीनी - मधुमेह;
2. फास्ट फूडप्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और चिप्स कार्सिनोजन और अन्य की भारी मात्रा के कारण हानिकारक होते हैं हानिकारक पदार्थ. एक राय है कि गहरे तले हुए भोजन का दुरुपयोग अनियंत्रित विकास को भड़काता है कैंसर की कोशिकाएंपेट और आंतों में;
3. बन्स, केक, मिठाइयाँ और कुकीज़अस्वास्थ्यकर वसा और विभिन्न योजकों का उपयोग करके फ़ैक्टरी स्थितियों में निर्मित। जठरांत्र संबंधी मार्ग में ऐसे पदार्थ जिन कणों में टूटते हैं, वे एलर्जी, नाराज़गी और आंत्र पथ की सूजन का कारण बनते हैं;
4. अतिरिक्त चर्बीभारीपन और असुविधा का कारण बनता है, इसलिए पेट के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हुए, उपभोग की जाने वाली वसा की गुणवत्ता और मात्रा की निगरानी करना महत्वपूर्ण है: मछली, वनस्पति तेल, दाने और बीज;
5. स्मोक्ड उत्पाद, सॉसेज और सॉसेजविभिन्न इमल्सीफायरों, स्वादों, रंगों और अन्य सिंथेटिक योजकों से संतृप्त हैं। नियमित उपयोगऐसे उत्पादों को खाने से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान, एलर्जी और पेट की बीमारियाँ होती हैं;
6. मेयोनेज़ और मार्जरीन को सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ माना जाता है. उनकी संरचना अत्यधिक संदिग्ध है, लेकिन ऐसे भोजन की लत के परिणाम स्पष्ट हैं: विकार, नाराज़गी, गैस्ट्रिटिस;
7. डिब्बाबंद भोजन हानिकारक होता हैउत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कारखाने में उपयोग की जाने वाली प्रसंस्करण विधियों के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए। ऐसे पदार्थों की प्रचुरता खतरनाक है और आंतों के रोगों, संवहनी ऐंठन और पेट की खराबी का कारण बनती है। यहां तक ​​कि डिब्बाबंद सब्जियां और फल भी अस्वास्थ्यकर माने जाते हैं;
8. कॉफ़ी को लेकर विवाद आज भी जारी है। हम दावे के साथ तो यही कह सकते हैं कि दिन में एक से अधिक बार कॉफी पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। ए सुबह खाली पेट एक कप बिना दूध की मीठी कॉफ़ीऔर यहां तक ​​कि गैस्ट्र्रिटिस की ओर भी ले जाता है;
9. कुछ डेयरी उत्पाद कारण हो सकते हैं अप्रिय अनुभूतिपेट में किण्वन, डकार, नाराज़गी और, अक्सर, एलर्जी। यह मुख्य रूप से पनीर, पूर्ण वसा वाले दूध और आइसक्रीम पर लागू होता है। यह विशेषता इन उत्पादों में पशु वसा, स्टेरॉयड और प्रोजेस्टेरोन की सांद्रता से निर्धारित होती है। और नियमित रूप से बिना एडिटिव्स, केफिर या पनीर के प्राकृतिक दही खाना जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को ठीक करने के लिए भी उपयोगी है;
10. मेवों और अनाजों के प्रति डॉक्टरों का रवैया अस्पष्ट है। इन उत्पादों का अत्यधिक उपयोग अक्सर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है। सामान्य तौर पर, अनाज और मेवे खाना उन लोगों के लिए फायदेमंद नहीं है जो इन खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णु हैं। सौभाग्य से ऐसे लोगों का प्रतिशत नगण्य है।

पोषण संस्कृति खुशी और स्वास्थ्य की कुंजी है

स्वाभाविक रूप से, पेट और आंतों का स्वास्थ्य न केवल उत्पादों की गुणवत्ता संरचना से प्रभावित होता है, बल्कि उस आहार से भी प्रभावित होता है जिसका व्यक्ति पालन करता है। अनुपालन सरल नियमकिसी को भी बचाएगा अप्रिय परिणामखाद्य संस्कृति का उल्लंघन:

• आपको भोजन को धीरे-धीरे, प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से चबाकर खाने की ज़रूरत है;
• खाना पकाने की विधि की निगरानी करना, उबालने, पकाने और स्टू करने को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है;
• जितना संभव हो नाइट्रेट, परिरक्षकों और विकास त्वरक के साथ भोजन की संतृप्ति से बचने के लिए आपको विश्वसनीय निर्माताओं से भोजन खरीदना चाहिए;
• आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पीने की ज़रूरत है साफ पानीबिना गैस के;
• प्रत्येक भोजन वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के संदर्भ में यथासंभव संतुलित होना चाहिए जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं;
• औसत दैनिक कैलोरी सेवन का निरीक्षण करना न भूलें;
• अंतिम भोजन सोने से 4 दिन पहले लेना उपयोगी होता है, ताकि पेट को जो मिले उसे पचाने का समय मिल सके;
• भोजन के बीच समान अंतराल बनाए रखने से भूख और अधिक खाने के हमलों से बचने में मदद मिलेगी।

मानव स्वास्थ्य में मनोवैज्ञानिक आराम उतना ही महत्वपूर्ण है जितना इसका उपयोग स्वस्थ भोजन. इसलिए, भोजन न केवल स्वस्थ होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। जो खाना आपको पसंद है उसे मजे से खाना न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए, बल्कि व्यक्ति के सामान्य स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी है। भोजन को चुनने और तैयार करने में सामान्य से थोड़ा अधिक समय खर्च करना उचित है ताकि आप बाद में भोजन का पूरा आनंद ले सकें।

यह दुखद है, लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से चिंतित लोगों की संख्या हर दिन बढ़ रही है, और "बीमारी की उम्र" कम होती जा रही है। कई साल पहले, 40 वर्ष और उससे अधिक उम्र की आबादी में पेट और आंतों की समस्याओं का निदान किया जाता था, लेकिन आज पेट की बीमारियाँ बच्चों को भी प्रभावित करती हैं।

वजह ये है दुखद आँकड़ेबनना:

• गलत खान-पान.
• खराब गुणवत्ता और अस्वास्थ्यकर उत्पादों का उपयोग करना।
• बार-बार संघर्ष और तनावपूर्ण स्थितियाँ।
• वंशागति।
• पारिस्थितिकी का निम्न स्तर और कई अन्य।

आंतों और पेट की बीमारियों के लिए सौम्य आहार एक प्रभावी तरीका है जो आपको हासिल करने में मदद करेगा जल्द स्वस्थ हो जाओऔर पुनरावृत्ति की संभावना को कम करें और विभिन्न जटिलताएँ. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट एक तंत्र है जो भोजन को पचाने और उसमें से उपयोगी तत्वों को निकालने के लिए जिम्मेदार है। चूँकि इस तंत्र में कई अंग और प्रणालियाँ शामिल हैं, आज चिकित्सीय आहार की एक विशाल विविधता है। भोजन की मात्रा से लेकर उत्पादों के चयन तक, उनके बीच बहुत अंतर है। लेख में आगे हम आपको बताएंगे कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए आहार कैसे बनाया जाए, और किसी विशिष्ट बीमारी के लिए कौन सा आहार उपयोग करना सबसे अच्छा है।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए पोषण की विशेषताएं

गैस्ट्र्रिटिस के उपचार में मुख्य रूप से संयुक्त उपचार दृष्टिकोण और समयबद्धता शामिल होनी चाहिए। ऐसी बीमारी में रोगी के पोषण का उद्देश्य उत्पादन कम करना होना चाहिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड काऔर गैस्ट्रिक स्राव. यह परिणाम प्राप्त किया जा सकता है यदि:

• अधिक न खाएं और छोटे-छोटे हिस्से में खाएं।
• नमक और मसालों को उपयोग से हटा दें।
• तले हुए भोजन से बचें और उबले हुए भोजन पर स्विच करें।
• खाना खाने के तुरंत बाद पानी न पियें।
• भारी सामग्री न खाएं जिन्हें पचाना पेट के लिए मुश्किल हो।

पेट के अल्सर के लिए आहार

अल्सर एक ऐसी बीमारी है जो पेट की श्लेष्म सतहों पर अल्सर के गठन और क्षरणकारी परिवर्तनों की विशेषता है। मुख्य कारण, जिसके कारण रोग विकसित होता है - हेलिकोबैक्टर पाइलोरी वर्ग के जीवाणु, जो संचारित हो सकते हैं रोजमर्रा के तरीकों से. यह रोग के प्रकट होने का कारण भी बन सकता है खराब पोषण, धूम्रपान, शराब का दुरुपयोग, उच्च स्तरगैस्ट्रिक स्राव की अम्लता.

पेट और ग्रहणी का यह रोग कई महीनों, यहाँ तक कि वर्षों तक बना रह सकता है, कभी-कभी कम हो जाता है, और कभी-कभी और भी अधिक तीव्रता से भड़क उठता है। एक नियम के रूप में, सर्दियों और गर्मियों के महीनों में छूट देखी जाती है, और तीव्रता की अवधि सबसे अधिक बार शरद ऋतु और वसंत में होती है। अधिकतम प्रभावी तरीकाबीमारी से लड़ने के लिए - एक उचित रूप से निर्मित पोषण प्रणाली जिसका पालन जीवन भर करना उचित है।

अल्सर के लिए मेनू बनाते समय, आपको निम्नलिखित सिद्धांतों पर भरोसा करना चाहिए:

• आपको छोटे-छोटे हिस्सों में 6-8 बार खाने की जरूरत है।
• ऐसे उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है जिनमें उच्च पोषण मूल्य हो।
• ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो रस के स्राव को भड़काते हैं और श्लेष्म सतहों के लिए जलन पैदा करते हैं।

हेपेटाइटिस के लिए आहार

हेपेटाइटिस एक लीवर रोग है प्रकृति में सूजन जीर्ण प्रकारजिससे होता है विषाणुजनित संक्रमण. यह बीमारी बेहद जानलेवा है. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की अन्य समस्याओं की तरह, इस बीमारी में भी छूटने और बढ़ने की अवधि होती है, इसलिए रोगी की करीबी निगरानी और एक विशेष पोषण प्रणाली आवश्यक है। जिन लोगों का लीवर हेपेटाइटिस से प्रभावित है, उनके लिए एक सौम्य मेनू जीवन का सिद्धांत बन जाना चाहिए, जिसका पालन करके आप कई वर्षों तक छूट प्राप्त कर सकते हैं।

यदि आपको हेपेटाइटिस है, तो आपको निम्नलिखित उत्पादों से स्पष्ट रूप से बचना चाहिए:

• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।
• खट्टे जामुन और फल.
• डिब्बाबंद भोजन और परिरक्षित पदार्थ।
• ठंडे व्यंजन.
• सोडा, विशेषकर मीठा।
• मीठे उत्पाद.
• मादक पेय।
• टमाटर।
• प्याज और लहसुन.
• मूली और मूली.

अगर आपको आंतों में संक्रमण है तो कैसे खाएं?

बहुत बार, यह आंतों में संक्रमण होता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, उल्टी और दस्त का कारण बनता है। रोग की ऐसी अभिव्यक्तियों के परिणामस्वरूप, रोगी के शरीर से सारा तरल पदार्थ भी निकल जाता है उपयोगी तत्व. पोषण के क्षेत्र में कई प्रसिद्ध विशेषज्ञों की मान्यताओं के अनुसार, संक्रामक आंतों के रोगों के दौरान भोजन खाने से इनकार करना सख्ती से वर्जित है, क्योंकि सकारात्मक प्रभावयह रास्ता असंभव है. असरदार तरीका, जो रोगी की स्थिति को कम करने में मदद करेगा - हल्का हल्का आहार।

मुख्य घटक उपचारात्मक आहारपर संक्रामक रोगआंत - खपत पर्याप्त गुणवत्तातरल पदार्थ इसी समय, भोजन की खपत को अधिकतम तक कम किया जाता है।

यदि आपको चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम है तो आप क्या खा सकते हैं?

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के साथ, स्पष्ट लक्षण कई महीनों तक देखे जा सकते हैं। रोग से रोगी को होने वाली असुविधा को कम करने के लिए इसका कड़ाई से पालन करना आवश्यक है निश्चित नियमआहार चिकित्सा. मुख्य उद्देश्यआहार चिकित्सा - पाचन तंत्र को सामान्य करती है और कष्टों से राहत दिलाती है। इस बीमारी से उबरने और भविष्य में बीमारी की संभावना को कम करने के लिए आपको इसे मेनू में शामिल करना होगा प्रोटीन भोजन, और जलन पैदा करने वाले सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को हटा दें। आपको मना करना होगा:

• सॉसेज उत्पाद.
• मादक पेय।
• फलियाँ।
• इसके अतिरिक्त चॉकलेट और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद।
• फास्ट फूड उत्पाद.
• मसाले और सॉस.
• खट्टे जामुन और फल, उनसे रस।

जठरांत्र रोगों के लिए आहार

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग का कौन सा अंग रोग से प्रभावित है, उसके आधार पर एक निश्चित आहार का उपयोग किया जाता है।

1. आहार संख्या 1 का उपयोग पेट की दीवारों पर क्षरणकारी परिवर्तनों और गैस्ट्रिटिस या पेप्टिक अल्सर के लिए किया जाता है।
2. आहार संख्या 2 - क्रोनिक गैस्ट्रिटिस के लिए।
3. आहार संख्या 4 - कोलाइटिस और डिस्केनेसिया के लिए।
4. आहार संख्या 5 - यकृत रोगों और अग्न्याशय में सूजन प्रक्रियाओं के लिए।
5. आहार संख्या 16 - साथ में पेप्टिक अल्सर की बीमारीग्रहणी, आदि

• आहार "तालिका संख्या 1" एक विशेष पोषण प्रणाली है जिसका उपयोग पुनर्प्राप्ति के दौरान जठरांत्र संबंधी बीमारियों के लिए किया जाता है। मुख्य कार्य पाचन तंत्र की श्लेष्म सतहों पर अवशिष्ट सूजन को खत्म करना है।
• आहार 2 आपको प्रदान करने की अनुमति देता है लाभकारी प्रभावआंतों की गतिशीलता पर. इसका उपयोग आंत्रशोथ और जठरशोथ के लिए व्यापक रूप से किया जाता है जीर्ण रूपजो अपर्याप्त अम्लता के साथ है।
• "टेबल नंबर 3" नामक आहार अक्सर कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस तरह के आहार में तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ-साथ किण्वन प्रक्रियाओं को जन्म देने वाले खाद्य पदार्थों का बहिष्कार शामिल है। इस आहार के साथ, रोगियों को विशेष रूप से पके हुए, उबले हुए या उबले हुए खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।
• आहार संख्या 4, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, बृहदांत्रशोथ और आंत्रशोथ के लिए उपयोग किया जाता है, अर्थात उन बीमारियों के लिए जो बड़ी आंत में सूजन संबंधी परिवर्तनों के साथ होती हैं। ऐसे आहार के लिए सबसे हल्की सामग्री का चयन किया जाता है। आहार मेनूमसालेदार, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थों के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है। इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करना उचित है कि ऐसी खाद्य प्रणाली के साथ, सभी सब्जियों और फलों को गर्मी उपचारित किया जाना चाहिए।
• पावर सिस्टम नंबर 5 पर होने के कारण, आपको "3 x एफ" नियम का पालन करना चाहिए। इसे समझना बहुत आसान है, क्योंकि आहार इनके सेवन पर प्रतिबंध लगाता है: तले हुए, वसायुक्त और पीले खाद्य पदार्थ (अर्थात् पीले रंग के खाद्य पदार्थ)। आहार क्रमांक 5 का प्रयोग किया जाता है विभिन्न हेपेटाइटिसइसकी पुरानी अभिव्यक्तियों में, पुनरावृत्ति और अन्य यकृत रोगों के दौरान।
• आहार संख्या 16 का उपयोग 12वीं आंत के अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के उपचार के दौरान किया जाता है। यह भोजन सेवन प्रणाली बिस्तर पर पड़े, निष्क्रिय रोगियों के लिए अधिक बेहतर है। इस प्रकार के उपचार के साथ, सभी व्यंजनों को डबल बॉयलर में पकाया जाना चाहिए या तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि उनकी संरचना बहुत नरम न हो जाए। उपयोग करने से पहले, सभी उत्पादों को एक बारीक छलनी के माध्यम से पीसना चाहिए या ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी जैसा पेस्ट बनाना चाहिए।

पेट के रोग के लिए अनुमानित आहार

नीचे एक तालिका है जो संभावित मेनू और व्यंजन दिखाती है जिसका उपयोग रोगी को उसके विवेक पर खिलाने के लिए किया जा सकता है।

अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग बहुत घातक हैं और बिल्कुल किसी को भी प्रभावित कर सकते हैं। ऐसी बीमारियों के लिए, "शिकार" बनना, उसकी उम्र और अन्य विशेषताएं महत्वपूर्ण नहीं हैं। लेकिन, उपरोक्त सभी सिफारिशों के अनुसार जो पोषण विकसित किया जाएगा, वह आंतों और पेट को ठीक करने में मदद करेगा, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कहां होता है - घर पर या अस्पताल के बिस्तर पर।

हममें से अधिकांश लोग अपने शरीर को पसंद नहीं करते: हम हमेशा अपने अलावा किसी और के जैसा बनना चाहते हैं। विशेष रूप से पिछली सदी के 90 के दशक की दुबली-पतली सुपर-मॉडलों पर, तीन अरब महिलाओं (पृथ्वी पर इतनी ही महिलाएँ रहती हैं) में पतली और पतली होने की इच्छा थी। हालाँकि, सिंडी क्रॉफर्ड और क्लाउडिया शिफ़र द्वारा निर्धारित मानकों पर खरा उतरना इतना कठिन नहीं है।

दुबलापन कोई निदान या बीमारी नहीं है। वह अप्रत्याशित रूप से बीमार नहीं पड़ सकती. लेकिन इसे हासिल करना काफी आसान है. मुख्य बात यह है कि अपने आप को एक साथ खींच लें और शेपवियर के विज्ञापन पर विश्वास न करें (बड़े आयामों के साथ, यह अभी भी छाती क्षेत्र में कहीं इकट्ठा होता है - इसे पेट द्वारा ऊपर धकेल दिया जाता है)। यकीन मानिए, आपकी कमर बढ़ जाएगी। अगर आप अपना ख्याल रखेंगे. यानी केवल तीन नियमों का पालन करें:

नियम 1

हर 2-3 घंटे में एक बार खाएं, एक बार में 250 मिलीलीटर से ज्यादा खाना न खाएं। पेट का आयतन ठीक 250 मिली है। वहीं, इसमें हाइपरइलास्टिक दीवारें हैं। जब हम एक चौथाई लीटर से अधिक खाते हैं, तो पेट खिंच जाता है और कॉस्टल आर्च के नीचे से बाहर आ जाता है, जिससे पेट और भी बड़ा लगने लगता है। अगर आप हमेशा खूबसूरत रहना चाहते हैं पतली कमर, पेट के आयतन को जितना संभव हो उतना कम करने का प्रयास करें, क्योंकि लोचदार दीवारों को अपनी मूल स्थिति में लौटने में दो सप्ताह लगते हैं।

एक आदर्श तरल पदार्थ सेवन कार्यक्रम है: भोजन से 30 मिनट पहले, एक गिलास सादा पानी, आधे घंटे बाद - एक कप हरी चाय। इसके अलावा, चाय बनने के 30 मिनट के भीतर चाय पीनी चाहिए। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि ताजा चाय पाचन तंत्र को टोन करती है, चयापचय को तेज करती है, जबकि "व्यवस्थित" चाय, इसके विपरीत, आंतों की गतिविधि को बाधित करती है, शरीर में प्रक्रियाओं को धीमा कर देती है, जो जमा और विषाक्त पदार्थों के गठन को भड़काती है।

यह अकारण नहीं है कि विशेषज्ञ तुरंत खाना पिए बिना 30 मिनट तक प्रतीक्षा करने की सलाह देते हैं। जैसे ही खाना पेट में जाता है. पाचक रसवे इसे विभाजित करना शुरू करते हैं। यदि आप इस समय उन्हें पतला करते हैं, तो प्रक्रिया धीमी हो जाएगी, खाया गया भोजन आवश्यकता से अधिक समय तक अंदर रहेगा, जो बाद में काम को बाधित कर सकता है। पाचन तंत्रऔर दें अधिक वज़न.

सुपरफ़ूड

1. नाशपाती.इस फल में अपाच्य फाइबर होता है, जो शरीर के पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

2. अदरक.इससे प्राप्त होने वाले आवश्यक तेलों में एक स्पष्ट एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और मौखिक गुहा में प्रवेश करने वाले रोगाणुओं को नष्ट करते हैं, उन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करने से रोकते हैं।

3. दही. यह किण्वित दूध उत्पाद इसमें मौजूद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के कारण आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।

दुर्भाग्य से, ज्यादातर मामलों में, हम अपने पेट के स्वास्थ्य के बारे में तभी सोचना शुरू करते हैं जब हमें खाने के बाद कोई असुविधा महसूस होती है: यह भारीपन, पेट फूलना या यहां तक ​​​​कि दर्द की भावना भी हो सकती है। ऐसी स्थिति में, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना होगा, निदान और उपचार कराना होगा और आहार का पालन करना होगा। लेकिन अगर हमने पहले से चुनाव किया होता तो यह सब टाला जा सकता था सही उत्पादपेट के लिए - यह कोई रहस्य नहीं है कि यह स्मार्ट है व्यवस्थित भोजनन केवल पाचन तंत्र, बल्कि रक्त वाहिकाओं, मूत्र प्रणाली, जोड़ों आदि की बड़ी संख्या में विभिन्न बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

हम इस बारे में बात करेंगे कि कौन से खाद्य पदार्थ पेट के लिए अच्छे हैं और किन से परहेज करना बेहतर है।

पेट के लिए स्वस्थ भोजन

स्वस्थ पेट के लिए फायदेमंद उत्पाद गैस्ट्रिटिस या पेप्टिक अल्सर के लिए हानिकारक हो सकते हैं, इसलिए "लाभ" के प्रश्न पर व्यक्तिगत रूप से विचार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, कच्ची सब्जियांऔर फल, साथ ही फाइबर से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ, उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ हैं स्वस्थ व्यक्ति, क्योंकि यह शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त संचय के उन्मूलन को सामान्य करता है। गैस्ट्रिटिस के मामले में, मोटे फाइबर को छोड़ना होगा ताकि परेशान और सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान न पहुंचे।

सबसे पहले, आइए उन खाद्य पदार्थों की एक सूची परिभाषित करें जो स्वस्थ पाचन के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं:

• वनस्पति तेल (विशेष रूप से, अलसी, जैतून) - होते हैं बड़ी मात्राटोकोफ़ेरॉल और ओमेगा-3- वसा अम्ल. ऐसे तेल हानिकारक मेयोनेज़ के बजाय सर्वोत्तम सलाद ड्रेसिंग हैं।
• दलिया पोषक तत्वों के साथ-साथ घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का भंडार है।

• किण्वित दूध उत्पाद हैं सर्वोत्तम उत्पादआंतों और पाचन तंत्र के कार्य को समग्र रूप से स्थिर करने के लिए, क्योंकि इसमें प्राकृतिक बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली होते हैं। केफिर, पनीर, दही पौष्टिक हैं और गुणकारी भोजनजो पेट द्वारा आसानी से पच जाते हैं।
• केले भर रहे हैं और स्वस्थ फल, जो ऊर्जा बढ़ाएगा और आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करेगा।
• जामुन फलों का एक अच्छा विकल्प हैं: वे पचाने में आसान होते हैं और शरीर को एंटीऑक्सिडेंट, आसानी से पचने योग्य विटामिन और खनिजों से भर देते हैं।

• फल की तुलना में सब्जियां पेट के लिए आसान होती हैं, लेकिन इनमें विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी कम नहीं होते हैं।

और पेट के लिए एक और विशिष्ट उत्पाद शुद्ध है पेय जलजो कि बहुत जरूरी है सामान्य ऑपरेशनकुल पाचन नाल. पानी हटा देता है जहरीला पदार्थ, क्रमाकुंचन में सुधार करता है, पेट में अतिरिक्त एसिड को समाप्त करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

पेट के लिए भारी भोजन

पेट के लिए खाद्य पदार्थों के "भारीपन" की डिग्री न केवल उनकी उत्पत्ति और संरचना पर निर्भर करती है, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करती है कि वे वास्तव में कैसे तैयार किए जाते हैं। पका हुआ, उबाला हुआ, भाप में पकाया गया भोजन पेट द्वारा सबसे आसानी से स्वीकार किया जाता है, साथ ही ताज़ी सब्जियां, साग, जामुन और फल।

खासतौर पर तले हुए खाद्य पदार्थ बड़ी राशिवसा, पेट के लिए ग्रहण करना कठिन होता है, भोजन पचाने की प्रक्रिया को जटिल बनाता है और पोषक तत्वों के अवशोषण को ख़राब करता है।

अन्य खाद्य पदार्थ जिन्हें पाचन तंत्र पर कठोर माना जाता है उनमें शामिल हैं:

• रासायनिक योजक वाले उत्पाद, अस्वास्थ्यकर वसा, बहुत सारा नमक (चिप्स, क्रैकर, फास्ट फूड, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, स्नैक्स);
• पेस्टीज़, बेल्याशी, तेल में तले हुए डोनट्स;
• मार्जरीन, पशु वसा, चरबी, वसायुक्त मांस;
• कोका-कोला, ऊर्जा पेय सहित कार्बोनेटेड पानी;
• मादक पेय;
• बेक किया हुआ सामान, ताज़ा बेक किया हुआ सामान, पेस्ट्री और बटरक्रीम केक।

पेट के लिए सूखा भोजन, साथ ही एक समय में बड़ी मात्रा में खाया गया भोजन (उदाहरण के लिए, किसी दावत के दौरान) स्वीकार करना मुश्किल होता है।

पेट के लिए हल्का भोजन

अधिकांश हल्के उत्पाद, जो पेट में जल्दी पच जाते हैं, माने जाते हैं:

• जामुन (रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी);
• डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ;
• सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल (विशेषकर केले);
• मछली;

• प्राकृतिक आधार पर जेली, जेली;
• ताज़ा रस;
• पुडिंग, भाप आमलेट, क्रीम सूप;
• दुबले (कम वसा वाले) प्रकार के मांस।

पेट के लिए डेयरी उत्पाद

डेयरी उत्पाद शरीर को आवश्यक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति करते हैं। दूध प्रोटीनइसे संपूर्ण प्रोटीन माना जाता है जो पेट द्वारा आसानी से और कुशलता से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा दूध में कैल्शियम और अन्य खनिज भी भरपूर मात्रा में होते हैं।

ऐसा पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है पौष्टिक भोजनकम वसा वाले डेयरी उत्पादों को शामिल करना चाहिए, अधिमानतः बिना किसी वसा के उष्मा उपचार(दूध असहिष्णुता के अभाव में)। किण्वित दूध उत्पाद गैस्ट्रिक स्राव को सामान्य करते हैं, भोजन के पाचन को सुविधाजनक बनाते हैं और तृप्ति की भावना पैदा करते हैं।

• केफिर दूध की तुलना में बहुत तेजी से अवशोषित होता है। अलावा, ताजा केफिरसामान्यीकरण में योगदान देता है आंत्र वनस्पतिऔर सुदृढ़ीकरण मोटर गतिविधिआंतें.
• बिना रासायनिक भराव वाला दही लाभकारी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।
• पनीर पेट के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है उच्च सामग्रीकैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन। यह दोनों में समान रूप से अच्छी तरह से अवशोषित होता है ताजा, और पुलाव, पनीर, आदि के रूप में।

• सख्त पनीर विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक होता है प्रोटीन उत्पादअमीनो एसिड की उच्च सामग्री के साथ। आहार पोषण के लिए, 45% या उससे कम वसा सामग्री के साथ प्राकृतिक पनीर चुनना बेहतर है।
• मक्खन- थोड़ी मात्रा में पेट को बस जरूरत होती है अच्छा पाचनऔर पित्ताशय की सामान्य कार्यप्रणाली।

जठरशोथ के लिए पेट के लिए खाद्य पदार्थ

जठरशोथ के लिए पेट के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थ उपयोगी होंगे:

• कम वसा वाला मांस (अधिमानतः सफेद मांस);
• दलिया "हरक्यूलिस";
• चावल और अनाज;
• कम वसा वाली किस्में समुद्री मछली;
• डेयरी उत्पादों;
• उबले अंडे या भाप आमलेट के रूप में;

• केले, पके हुए मीठे सेब;
• उबली हुई सब्जियाँ (गाजर, तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी, कद्दू, आलू);
• कॉम्पोट्स, जेली, जेली के रूप में गैर-अम्लीय जामुन।

उच्च अम्लता वाले पेट के लिए खाद्य पदार्थ

बढ़ी हुई अम्लता आमतौर पर सीने में जलन, खट्टी डकार और पेट दर्द के साथ होती है। उच्च अम्लता की स्थिति को कम करने के लिए इस पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है निम्नलिखित उत्पादपेट के लिए:

• रोटी के सूखे टुकड़े, बिस्कुट, अनसाल्टेड पटाखा;
• उबले अंडे;
• उबली हुई सब्जियाँ (आलू, तोरी, तोरी, गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, चुकंदर);
• चावल, एक प्रकार का अनाज और जई का दलिया, सेवई;
• क्रीम सूप, प्यूरी सूप;

• ताजा किण्वित दूध उत्पाद;
• कम वसा वाली समुद्री मछली की प्रजातियाँ;
• केले.

पेट के लिए कोटिंग उत्पाद

गैस्ट्रिक म्यूकोसा को कवर करने वाले उत्पाद इसके विकास को रोकते हैं सूजन प्रक्रिया, पेप्टिक अल्सर के मामले में स्वास्थ्य में सुधार। यदि आप प्रतिदिन सूचीबद्ध उत्पादों में से कम से कम एक का सेवन करते हैं, तो आपका पेट कई वर्षों तक समस्याओं के बिना काम करेगा।

1. अलसी में प्राकृतिक श्लेष्मा पदार्थ होते हैं जो पेट की दीवारों पर एक सुरक्षात्मक परत बनाकर बचाव करते हैं नकारात्मक प्रभावकच्चा और खराब गुणवत्ता वाला भोजन। बीजों में विटामिन और फाइबर होते हैं, जो सामान्य आंतों की गतिशीलता के लिए आवश्यक होते हैं।
2. प्राकृतिक शहदपाचन में सुधार करता है और निम्न तथा निम्न दोनों में उपयोग के लिए उपयुक्त है अम्लता में वृद्धि. एसिड की अधिकता होने पर ही शहद को गर्म पानी से और कमी होने पर ठंडे पानी से धोना चाहिए। शहद धीरे से श्लेष्म झिल्ली को ढकता है और इसे विभिन्न प्रतिकूल कारकों से बचाता है।
3. पके केले में प्राकृतिक म्यूसिलेज होते हैं जो अल्सर और कटाव को बनने से रोकते हैं और मौजूदा समस्याओं से छुटकारा दिलाने में भी मदद करते हैं।
4. चावल एक प्राकृतिक अवशोषक है, जो लंबे समय तक पकाने पर पानी में श्लेष्मा पदार्थ छोड़ता है। चावल का दलियाइसे सबसे अधिक आहारीय और आसानी से पचने योग्य दलिया में से एक माना जाता है।
5. आलू में स्टार्च होता है जो पेट की दीवारों पर परत चढ़ाता है, इसलिए इसका उपयोग पेप्टिक अल्सर के लिए भी किया जा सकता है - लेकिन केवल उबले और मसले हुए रूप में।

1. जब दलिया को लंबे समय तक पकाया जाता है, तो यह पानी में श्लेष्म घटक छोड़ता है। यह वह गुण है जो उत्पाद को गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर के उपचार में तेजी लाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।

जिन व्यंजनों में स्टार्च होता है, जैसे फल और बेरी जेली, उनमें भी आवरण गुण होता है।

पेट के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ

पेट के लिए स्वस्थ, ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाला भोजन आपके अपने स्वास्थ्य की दिशा में उठाया गया केवल आधा कदम है। उतना ही महत्वपूर्ण यह भी है कि स्वस्थ भोजन कैसे खाया जाए।

आपको सूखा खाना नहीं खाना चाहिए, दौड़ते समय नहीं खाना चाहिए, या बिना चबाए खाना निगलना चाहिए - यह सब केवल पेट के काम को जटिल बना देगा।

भोजन करते समय प्रेस या टीवी देखने या कंप्यूटर मॉनीटर के सामने भोजन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्य वस्तुओं से विचलित होकर, हम गैस्ट्रिक रस के स्राव को प्रतिवर्त रूप से खराब कर देते हैं। परिणामस्वरूप, भोजन पर्याप्त रूप से पच नहीं पाता है, जिससे पाचन तंत्र के कामकाज में अतिरिक्त गड़बड़ी हो सकती है। इसके अलावा, जब खाने से ध्यान भटकता है, तो पेट की दीवारों पर अधिक खाना और ओवरलोड करना आसान होता है।

पाचन क्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, मांस उत्पादोंसुबह खाना बेहतर है, लेकिन रात में नहीं। सोने से कुछ देर पहले एक कप केफिर या दही पीना बेहतर है - पाचन में सुधार होगा और आप अधिक शांति से सोएंगे।

भोजन के दौरान या तुरंत बाद तरल पदार्थ पीना अवांछनीय है - इससे पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाएगी, जिससे पेट में भारीपन हो सकता है। पानी और अन्य पेय भोजन से आधे घंटे पहले या उसके 1-1.5 घंटे बाद पिया जाता है।

आंकड़ों के अनुसार, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में समस्याएं, पृथ्वी के अधिकांश निवासियों से परिचित हैं: लगभग 80% लोग समय-समय पर पेट दर्द का अनुभव करते हैं, नाराज़गी, डकार, सूजन और अन्य से पीड़ित होते हैं। अप्रिय लक्षणसबसे अधिक के कारण हुआ विभिन्न रोगऔर राज्य.

ख़राब स्वास्थ्य "अपने आप" नहीं होता है। और पेट के मामले में, यह, एक नियम के रूप में, न केवल गलत, बल्कि खाने के वास्तव में भयानक तरीके से समझाया जाता है, जिसे लोग छोड़ना नहीं चाहते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड खाना सुविधाजनक है, और दिन की शुरुआत एक कप कॉफी और सैंडविच के साथ करना एक परंपरा बन गई है। शाम को, अंततः घर लौटकर, हम एक "स्वादिष्ट" रात्रिभोज तैयार करने का प्रयास करते हैं ताकि परिवार के सभी सदस्य, लिंग और उम्र की परवाह किए बिना, पूर्ण और संतुष्ट रहें।

एक समान योजना के अनुसार व्यवस्थित रूप से खाने से, हम पेट के स्वास्थ्य को नष्ट कर देते हैं - इसे हमेशा "पहला झटका" मिलता है, और फिर हम सोचना शुरू करते हैं: कौन से खाद्य पदार्थ इसे ठीक होने में मदद करेंगे?

पेट के लिए विटामिन और खनिज

प्रकृति में ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो पेट के लिए अच्छे हैं; लोग उनके काम में मदद के लिए कई व्यंजन भी लेकर आए स्वस्थ अवस्था. आइए संक्षेप में उन पदार्थों के बारे में बात करें जिनमें स्वस्थ भोजन को भरपूर मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए।

सबसे पहले, यह प्रोटीन, पशु और पौधा है, जो सूजन को रोकता है और रोकता है, कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है और क्षति को ठीक करता है - यहां तक ​​कि अल्सर को भी।

से श्लेष्मा झिल्ली की सुरक्षा मुक्त कणऔर अन्य आक्रामक कण सल्फर से भरपूर खाद्य पदार्थ प्रदान करते हैं; पेक्टिन पेट में विषाक्त पदार्थों को बांधने, उन्हें जल्दी से हटाने और आम तौर पर अधिक सक्रिय रूप से काम करने में मदद करता है।

अब महत्वपूर्ण विटामिनों के बारे में। वे सभी आवश्यक हैं, लेकिन विशेष ध्यानयह बीटा-कैरोटीन देने लायक है - यह क्रमाकुंचन, विटामिन बी 6 और बी 1 को सक्रिय करता है - विकास की संभावना को कम करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, - श्लेष्म झिल्ली के उपचार को तेज करता है, पीपी ( एक निकोटिनिक एसिड) - गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को सामान्य करता है और दस्त, बी9 से बचाता है ( फोलिक एसिड) - जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंगों की स्थिति में सुधार करता है।

आपको विटामिन ए की भी आवश्यकता है, जो संक्रामक एजेंटों से लड़ने में मदद करता है, और विटामिन ई, जो गैस्ट्र्रिटिस के विकास को रोकता है। उत्तरार्द्ध पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - पीयूएफए में समृद्ध है, जो श्लेष्म झिल्ली के प्रतिरोध को बढ़ाता है और क्षति के मामले में इसकी वसूली में तेजी लाता है।

खनिजों की भी आवश्यकता होती है, लेकिन, उदाहरण के लिए, मैंगनीज और पोटेशियम भी श्लेष्म झिल्ली की प्रभावी ढंग से रक्षा करते हैं, अवांछनीय पदार्थों के उत्पादन को रोकते हैं।

जिंक को पेट के स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्व माना जाता है - एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट जो भूमिका निभाता है मुख्य भूमिकावी चयापचय प्रक्रियाएंप्रोटीन संश्लेषण के दौरान. पेट में अल्सर अक्सर जिंक की तीव्र कमी के कारण होता है, क्योंकि तनाव, जिसके बिना अधिकांश लोग नहीं रह सकते, शरीर को लगभग तुरंत ही इस तत्व से वंचित कर देता है: अध्ययनों से पता चलता है कि जब गंभीर विकृतिपेट में जिंक की मात्रा सामान्य से 3-5 गुना कम होती है।

ऐसे खाद्य पदार्थ जो पेट के लिए अच्छे होते हैं

अब संक्षेप में कुछ उत्पादों के बारे में जो पेट को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं, कई बीमारियों के बाद रिकवरी में तेजी लाते हैं और आराम दिलाते हैं पुरानी समस्याएँजठरांत्र पथ।

इनमें से अधिकांश उत्पाद न तो महंगे हैं और न ही विदेशी: आपको बस उन्हें हमेशा के लिए अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, और आपका पेट कहेगा "बहुत-बहुत धन्यवाद।"

साधारण आलू रूस के "औसत" निवासियों के लिए "दूसरी रोटी" हैं, उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: ये एंजाइम हैं जो भोजन के घटकों को तोड़ते हैं और इसके अवशोषण को बढ़ावा देते हैं; स्टार्च, जो श्लेष्म झिल्ली को आक्रामक प्रभावों से बचाता है; आवश्यक विटामिनऔर पर्याप्त मात्रा में खनिज, आदि। यह याद रखने के लिए पर्याप्त है कि कच्चे आलू का रस महान सफलतागैस्ट्र्रिटिस का इलाज करें और पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी.

चावल एक अनूठा उत्पाद है और रोटी से कम महत्वपूर्ण नहीं है: यह पृथ्वी पर अरबों लोगों के पोषण का आधार बनता है। तो, चीनी और अन्य पूर्वी लोगवे इसे उपचारात्मक मानते हैं, और यह केवल बड़ी संख्या में जटिल कार्बोहाइड्रेट, पोषण मूल्य और पाचनशक्ति के बारे में नहीं है। यह चावल का पानी है जिसके लिए डॉक्टर सलाह देते हैं तीव्र संक्रमणइसकी मदद से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, गैस्ट्रिटिस और अल्सर का इलाज किया जाता है: चावल के पदार्थ श्लेष्म झिल्ली को विषाक्त पदार्थों से बचाते हैं, इन विषाक्त पदार्थों को बांधते हैं और धीरे से उन्हें हटा देते हैं, पेट को आराम देते हैं और सामान्य स्थिति में सुधार करते हैं।

दलिया भी इसी तरह काम करता है, लेकिन ऐसा नहीं है कसैला कार्रवाई, चावल की तरह, लेकिन इसके विपरीत, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। पेट में, दलिया सक्रिय रूप से "एकत्रित" होता है और लवण सहित सभी "कचरा" को हटा देता है हैवी मेटल्सऔर शराब और रासायनिक दवाओं द्वारा छोड़े गए विषाक्त पदार्थ।

बाजरे का हल्का रेचक प्रभाव भी होता है। इस अनाज की संरचना बहुत समृद्ध है: 10 विटामिन, 20 खनिज, 11% से अधिक प्रोटीन, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सऔर स्टार्च, फैटी एसिड, असंतृप्त सहित। बाजरे में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - लगभग 340 किलो कैलोरी, इसलिए इसे इसके साथ नहीं मिलाना चाहिए संतृप्त वसा, लेकिन यह पेट के लिए अच्छे अन्य खाद्य पदार्थों के संयोजन में, वजन घटाने वाले आहार के हिस्से के रूप में बहुत अच्छा काम करता है - उदाहरण के लिए, अलग - अलग प्रकारपत्तागोभी (विशेषकर ब्रोकोली) और पत्तेदार सब्जियाँ। ब्रोकोली फाइबर से भरपूर है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमर गतिविधि है, और पेक्टिन से भरपूर लेट्यूस, भारीपन पैदा किए बिना आसानी से पेट भरता है, मौजूदा अल्सर को ठीक करता है और शरीर को कई बायोएक्टिव पदार्थों की आपूर्ति करता है।

पेक्टिन सामग्री के मामले में सेब को चैंपियन माना जाता है। चुकंदर और करंट में इसकी मात्रा थोड़ी अधिक होती है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो हम सेब को किलोग्राम में खा सकते हैं, और स्वास्थ्य को कोई नुकसान पहुंचाए बिना: यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। पेट साफ होता है और विटामिन और खनिजों से पोषण मिलता है, भूख बढ़ती है और कब्ज दूर हो जाता है। खट्टे सेबउनका अत्यधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए: उन्हें शहद और दालचीनी के साथ पकाना, डेसर्ट और अन्य व्यंजनों में जोड़ना बेहतर है।

अधिकांश ताजे फल, जामुन और सब्जियां पेट को साफ और मजबूत करती हैं: गाजर, आलूबुखारा, चेरी, करौंदा, खुबानी, आड़ू, नाशपाती, खट्टे फल, केले, आदि। केले को विशेष रूप से नोट किया जा सकता है: वे पेट को शांत करते हैं, श्लेष्म झिल्ली को ढंकते हैं और इसे क्षति से बचाना, और क्षरण और अल्सर के उपचार को बढ़ावा देना।