मांस के बाद दस्त के कारण
- उच्च सामग्रीमोटा;
- एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- पेट में गड़गड़ाहट;
- बार-बार ढीला मल आना।
डायरिया की घटना से लगभग हर कोई परिचित है। इसके लक्षण हैं बार-बार आग्रह करनाशौच के लिए.
पैथोलॉजिकल परिवर्तन आंतरिक अंगन केवल प्रभावित करते हैं सामान्य हालतव्यक्ति, लेकिन उकसाने की क्षमता भी।
बच्चों और वयस्कों में दस्त, उल्टी, बुखार जैसे लक्षण हो सकते हैं।
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मांस से दस्त
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दस्त पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में मांस का विशेष स्थान है। उन जानवरों और पक्षियों की सूची जिनसे मांस का उत्पादन किया जाता है विभिन्न उत्पाद, असामान्य रूप से चौड़ा। मुख्य चीज़ जो इसके उपभोग से मिलती है और आहार में इसकी उपस्थिति को आवश्यक बनाती है वह है आपूर्ति मानव शरीरअमीनो अम्ल। प्रोटीन के बिना, पूर्ण मोड में मानव अस्तित्व भी असंभव है, और मांस में उनकी सामग्री बहुत अधिक है। इसके अलावा, इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली और सामान्य चयापचय को मजबूत करने के लिए आवश्यक भरपूर मात्रा में आयरन और विटामिन होते हैं। हालाँकि, हर प्रकार का उत्पाद शरीर के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं होता है। कुछ मामलों में मांस से दस्त हो जाता है।
वीडियो: बच्चों का पालन-पोषण
मांस के बाद दस्त के कारण
मांस खाने के बाद दस्त निम्न कारणों से हो सकता है:
वीडियो: अगर लोग मांस खाना बंद कर दें तो क्या होगा?
- उच्च वसा सामग्री;
- एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- उत्पाद की एक बड़ी मात्रा की एक साथ खपत।
जब किसी व्यक्ति के लिए बहुत भारी भोजन, विशेष रूप से सूअर का मांस, खाते हैं, तो सक्रिय जीवाणु विकास शुरू हो जाता है और गैस्ट्रिक पेरिस्टलसिस तेज हो जाता है। दस्त के बाद के मुख्य लक्षण मांस उत्पादोंहैं:
वीडियो: स्वस्थ रहें! साल्मोनेलोसिस के लक्षण
- ऐंठन दर्द;
- पेट में गड़गड़ाहट;
- बार-बार ढीला मल आना।
लेते समय दस्त की प्रक्रिया के साथ वही लक्षण होते हैं बड़ी मात्रावसायुक्त मांस या पेट्स, सॉसेज और उससे बने अन्य उत्पाद उच्च सामग्री मसालेदार मसाला. अधिक खपत तला हुआ उत्पाददस्त का कारण भी बन सकता है. मांस और उसमें मौजूद उत्पादों को खाने के बाद मतली और दस्त होते हैं यदि उन्हें अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है या हानिकारक बैक्टीरिया से संक्रमित हो जाते हैं। बच्चों में, नियमित दस्त भोजन असहिष्णुता के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया हो सकती है। किसी भी मामले में, खाने के बाद दस्त इसके विशिष्ट कारण को निर्धारित करने के लिए नैदानिक परीक्षा के लिए एक संकेत है।
दस्त के लिए आहार
आप दस्त के साथ क्या खा सकते हैं, यह उन सभी को पता होना चाहिए जो इस समस्या का सामना कर रहे हैं। कुछ प्रतिबंध आंत्र समारोह को तेजी से बहाल करने और कल्याण में सुधार करने में मदद करेंगे खराब पोषणकेवल स्थिति को बदतर बना सकता है।
आहार जठरांत्र संबंधी विकृति के उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसका लक्षण दस्त है।
चूंकि यह स्थिति बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है लघु अवधिनिर्जलीकरण हो सकता है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इलेक्ट्रोलाइट्स और पोषक तत्व मल और पानी के साथ शरीर से निकल जाते हैं। इसकी वजह से महत्वपूर्ण अंगों की कार्यप्रणाली ख़राब हो सकती है।
दस्त के लिए पोषण के सिद्धांत
एक वयस्क में दस्त के लिए आहार कई सिद्धांतों पर आधारित होता है जिनका पालन करने की सलाह सभी विशेषज्ञ देते हैं:
- आपको खाने की ज़रूरत है ताकि आंतों पर भार कम से कम हो। आपको कोई भी खाना छोड़ देना चाहिए चिड़चिड़ा. ये ठंडे, गर्म, कठोर, मसालेदार, तले हुए, मादक और अन्य हैं।
- आपको बार-बार, छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है। भोजन के बीच का ब्रेक तीन घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर बोझ भी कम होगा।
- आपको ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो पेट में किण्वन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं। ये फलियां, पत्तागोभी, ताजा बेक किया हुआ सामान हैं।
- दस्त के लिए आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थों की मात्रा कम नहीं होनी चाहिए, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट सीमित होने चाहिए। लेकिन खुद को "भूखा" रखने की कोई जरूरत नहीं है।
- दस्त के लिए आहार में उन खाद्य पदार्थों को भी शामिल नहीं किया जाता है जिनका पित्तनाशक प्रभाव होता है।
- खोए हुए तरल पदार्थ की पूर्ति करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको भोजन से पहले एक या दो गिलास पानी पीना चाहिए।
- भोजन भाप में पकाकर, उबालकर या बेक करके बनाया जाना चाहिए।
इन आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि दस्त के लिए उत्पाद सौम्य होने चाहिए और पेट और आंतों पर दबाव नहीं डालना चाहिए।
यदि आपको विषाक्तता और दस्त हो तो आप क्या खा सकते हैं?
वयस्कों और बच्चों दोनों में दस्त के लिए आहार आपको भूखे रहने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए। विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन संपूर्ण होना चाहिए।
दस्त के दौरान मेनू में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:
- दलिया। इन्हें निश्चित रूप से हर व्यक्ति के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए, खासकर दस्त के मामले में। दलिया भूख की भावना को पूरी तरह से राहत देगा और आंतों पर भार नहीं डालेगा। जो लोग जानना चाहते हैं कि वे किस प्रकार के अनाज खा सकते हैं, उन्हें यह जानना होगा कि वे लगभग सभी हैं, लेकिन उन्हें केवल पानी में पकाया जाना चाहिए। आप पानी में दूध मिला सकते हैं, लेकिन थोड़ी सी मात्रा में। खाना पकाने के बाद आप नमक, चीनी या मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालकर खाने का स्वाद बेहतर कर सकते हैं।
- मांस और मछली। मेनू में मछली और मांस के व्यंजन अवश्य शामिल होने चाहिए। लेकिन उन्हें केवल अनुमति है कम वसा वाली किस्में. आप खरगोश, वील, चिकन खा सकते हैं। खाना पकाने से पहले मांस को छीलना चाहिए। मछली भी दुबली होनी चाहिए. इन उत्पादों से बने भोजन को भाप में पकाकर, बेक करके या उबालकर बनाया जाता है। यदि आपको दस्त है, तो आप हल्के पुलाव और सूफले भी खा सकते हैं; उबले हुए मछली कटलेट की अनुमति है।
- पास्ता। दस्त के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं पास्ता. लेकिन दस्त के दौरान आहार आपको हर दूसरे दिन ही इनका सेवन करने की अनुमति देता है। बेहतर है कि छोटी-छोटी सेवइयां पकाकर उसमें थोड़ी मात्रा में मक्खन मिला लें।
- डेयरी उत्पादों। आंत्र विकार के दौरान दूध पीना वर्जित है। आप इसे दलिया में थोड़ा सा ही मिला सकते हैं। किण्वित दूध उत्पादों के लिए, बहुत सारे मसालों के साथ पनीर को छोड़कर, उन सभी की अनुमति है। इस भोजन में संरक्षक, स्वाद या स्वाद बढ़ाने वाले योजक नहीं होने चाहिए।
- बेकरी उत्पाद। केवल बासी रोटी की अनुमति है। दस्त के दौरान आप पटाखे, सूखे बिस्कुट या सूखे बिस्कुट भी खा सकते हैं। ताजे आटे के उत्पादों की अनुमति नहीं है, क्योंकि वे पेट में किण्वन प्रक्रिया का कारण बनते हैं।
- जामुन, फल और सब्जियाँ। आपको जामुन और फल जरूर खाने चाहिए। इन्हें ताज़ा या बाद में खाया जा सकता है उष्मा उपचार. यह अच्छा होगा यदि मेनू में फल और शामिल हों बेरी जेली, मूस, जेली। जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि ऐसा क्यों है, उन्हें यह जानने में दिलचस्पी होगी कि इन व्यंजनों में आवरण गुण होते हैं और श्लेष्म झिल्ली की जलन से राहत मिलती है। सब्जियों से खाना पकाने की अनुमति है, लेकिन सभी सब्जियां शामिल नहीं हैं। उदाहरण के लिए, प्याज और लहसुन की अनुमति नहीं है। आपको इन उत्पादों से बहुत सावधान रहने की जरूरत है। लेकिन पके हुए आलू, गाजर और कद्दू इस स्थिति में बहुत उपयोगी होते हैं।
आहार और दस्त किन खाद्य पदार्थों की अनुमति देते हैं?
वयस्कों और बच्चों दोनों में दस्त के लिए आहार में कुछ खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। इन्हें असीमित मात्रा में खाया जा सकता है। वे युवा और वृद्ध दोनों लोगों की भलाई में सुधार करते हैं।
ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:
- चावल का दलिया। इसे बिना मसाले डाले पानी में पकाना है. यह तरल हो तो बेहतर है। और चावल अच्छे से पका हुआ था. में से एक प्रभावी साधनचावल का पानी आंतों की खराबी के खिलाफ माना जाता है। विशेषज्ञ भी इसकी सलाह देते हैं.
- ब्लूबेरी जेली और बर्ड चेरी कॉम्पोट। इनके लिए अनुशंसा की जाती है जल्दी ठीकदस्त। इन ड्रिंक्स में फिक्सिंग गुण होते हैं, लेकिन अगर किसी व्यक्ति को अक्सर कब्ज की शिकायत रहती है, तो इन उपायों से बचना ही बेहतर है।
- रस्क और कमजोर किसका। युवा और बुजुर्ग लोगों में विकार के पहले दिन के मेनू में ये उत्पाद शामिल होते हैं।
- सीरम. यह पेय आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है और इसे लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करता है।
आप हर दूसरे दिन खा सकते हैं, लेकिन आपको खूब पीना होगा। इससे आपको डिहाइड्रेशन से बचने में मदद मिलेगी.
दस्त होने पर क्या नहीं खाना चाहिए?
ऐसे उत्पाद जो आंतों के स्वास्थ्य को खराब करते हैं उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। यह अवश्य किया जाना चाहिए, क्योंकि उचित पोषण उपचार का हिस्सा है।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ विकार को बढ़ा सकते हैं:
- तला हुआ वसायुक्त मांस. मांस के व्यंजन वसायुक्त किस्में, तलकर तैयार किया गया, सख्त वर्जित है। ऑफफ़ल - किडनी, हृदय, लीवर का त्याग करना भी आवश्यक है। किसी भी परिस्थिति में आपको वसायुक्त शोरबा, डिब्बाबंद भोजन या स्मोक्ड मांस नहीं खाना चाहिए।
- सब्ज़ियाँ। आंतों के विकारों के दौरान मशरूम, डिब्बाबंद सब्जियां, पत्तागोभी और चुकंदर वर्जित हैं।
- वसायुक्त समुद्री भोजन. आपको वसायुक्त मछली, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट या मैरीनेटेड समुद्री भोजन नहीं खाना चाहिए।
- जामुन और फलों की खट्टी किस्में। खट्टे फलों में पाया जाने वाला एसिड खट्टे सेब, क्रैनबेरी, पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करती है, और आपका स्वास्थ्य केवल खराब हो जाता है।
यदि इस आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो दस्त अन्य गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है।
किसी विकार के दौरान अपने शरीर की स्थिति की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। लगातार दस्त होनाविशेष उपचार की आवश्यकता है.
यदि आपने आहार का पालन किया है, लेकिन दस्त नहीं रुकता है और निम्नलिखित लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए:
- पेट में तेज दर्द होता है;
- आंतों की खराबी उल्टी और मतली के साथ होती है;
- मल में रक्त या बलगम की अशुद्धियाँ देखी गईं;
- शरीर का तापमान काफी बढ़ गया है;
- कमजोरी और चक्कर आने की तीव्र भावना थी;
ये संकेत विकास का संकेत देते हैं गंभीर विकृतिजठरांत्र पथ। इसलिए समय पर उचित इलाज शुरू करना बहुत जरूरी है।
आपको एंटीबायोटिक्स, दर्दनिवारक या किसी अन्य दवा से इन लक्षणों से खुद ही छुटकारा पाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। इससे आपका संपूर्ण स्वास्थ्य ख़राब हो सकता है और निदान प्रक्रिया जटिल हो सकती है।
दस्त के बाद आहार
बहुत से लोग नहीं जानते कि दस्त ख़त्म होने के बाद भी उन्हें आहार क्यों जारी रखना चाहिए।
यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि माइक्रोफ्लोरा और आंतों के एंजाइमों का काम तेजी से बहाल हो जाएगा और सामान्य मल बनना शुरू हो जाएगा:
- दस्त के बाद आहार में अर्ध-तरल या तरल रूप में हल्का भोजन खाना भी शामिल होता है। इससे आंतों पर अधिक भार नहीं पड़ेगा और पाचन में आसानी होगी।
- दस्त के बाद पहले कुछ दिनों में, आपको सबसे पतला और कोमल भोजन खाना चाहिए। शुद्ध सूप और पानी में पकाए गए चावल, पुडिंग और अनाज पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। चावल, सूजी और एक प्रकार का अनाज दलिया की अनुमति है।
डॉक्टर प्रत्येक रोगी को बताता है कि किन पोषण संबंधी नियमों का पालन करना चाहिए और क्यों। यह आवश्यक है क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति का शरीर कुछ खाद्य पदार्थों पर अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है।
टैनिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अवश्य करें। इनमें सूजनरोधी और कसैले गुण होते हैं।
आहार में भारी खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे शामिल करना आवश्यक है ताकि पेट और आंतों को इसकी आदत पड़ने का समय मिल सके। विकार रुकने के बाद भी आपको बहुत सारा तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है, क्योंकि जो नुकसान हुआ है उसकी भरपाई करना ज़रूरी है।
पोषण संबंधी नियमों का अनुपालन जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी रोग के उपचार का एक महत्वपूर्ण घटक है। जब सेवन किया जाए कुछ उत्पादउन पर शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है।
मांस विषाक्तता के लक्षण
मांस प्रोटीन, आयरन और विटामिन का स्रोत है। यह ताकत देता है और भूख मिटाता है। लेकिन कभी-कभी खाना पकाने में दूषित या सड़े हुए मांस का उपयोग किया जाता है, जो शरीर में गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है। किसी व्यक्ति को सबसे पहले मतली या उल्टी, दस्त, सूजन और गंभीर दर्द के लक्षण अनुभव हो सकते हैं।
विषाक्त भोजन
अधिकतर परिस्थितियों में विषाक्त भोजनबैक्टीरिया के कारण होता है. विषाक्तता के पहले लक्षण कुछ घंटों या एक दिन के बाद दिखाई देते हैं। इस समय के दौरान, बैक्टीरिया बढ़ते हैं और अपने विषाक्त पदार्थों से मानव शरीर को अवरुद्ध कर देते हैं। रोगजनक सूक्ष्म तत्व आंतों में प्रवेश करते हैं। इसके बाद ये रक्तप्रवाह के साथ पूरे शरीर में प्रवेश कर उसे जहरीला बना देते हैं।
विषाक्तता के बाद होने वाले लक्षण मांस के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त, हानिकारक या जहरीले पदार्थों की संख्या पर निर्भर करते हैं। सबसे आम मामलों में सड़े, आधे-पके या कम गुणवत्ता वाले उत्पादों के कारण होने वाली विषाक्तता शामिल है। ऐसा तब होता है जब भोजन को गलत तरीके से संग्रहित किया गया हो।
मांस संदूषण के मुख्य कारकों में शामिल हैं:
- खतरनाक बीमारियों से ग्रस्त पशुओं का वध;
- मांस उत्पादों के लिए अनुचित भंडारण की स्थिति। इनमें बेवफा भी शामिल है तापमान व्यवस्था, नज़दीकी स्थानसड़ता या सड़ता हुआ मांस;
- आवश्यक स्वच्छता नियमों का पालन न करने के कारण मांस उत्पादों का संक्रमण। इसमें बिना हाथ धोए या शामिल हो सकते हैं वायरल रोगमांस काटने या पैकेजिंग करने वाले कर्मचारी;
दूषित मांस
मांस टाइफस, पुटैक्टिव बैक्टीरिया और ट्राइकिनोसिस से संक्रमित हो सकता है। दूषित उत्पादों के सेवन के बाद व्यक्ति संक्रमित हो सकता है:
- कैम्पिलोबैक्टीरियोसिस। यह बीमारी मुर्गे के मांस के सेवन से विकसित होती है। ताप उपचार से वायरस मर जाता है।
- इशरीकिया कोली। यह रोग बड़े मांस उत्पाद खाने से फैलता है पशु. उत्पाद आंतों में प्रवेश करते हैं, जिससे दस्त और विषाक्तता पैदा होती है।
- लिस्टेरियोसिस। यह मुख्य रूप से गर्भवती लड़कियों में ही प्रकट होता है। मधुमेह, कैंसर, गुर्दे की बीमारी के विकास को बढ़ावा देता है।
- क्रुट्ज़फेल्ट-जैकब रोग, जो पागल गाय रोग से संक्रमित पशुओं का मांस खाने के बाद विकसित होता है। 99% मामलों में, ऐसी विषाक्तता मृत्यु में समाप्त होती है।
- ट्राइकिनोसिस। यह बीमारी जंगली जानवरों का मांस खाने से विकसित होती है।
जब दूषित मांस से जहर खाया जाता है, तो व्यक्ति को समन्वय की कमी, पुतलियों की खराब प्रकाश प्रतिक्रिया और पक्षाघात महसूस होता है।
सड़ा हुआ मांस
बहुत अधिक तापमान पर संग्रहित किया गया मांस सड़ जाता है, उदाहरण के लिए:
- दोषपूर्ण फ्रीजर;
- काउंटर पर दीर्घकालिक भंडारण;
- जब गर्म गर्मी के मौसम में संग्रहीत किया जाता है;
इस मामले में, मांसपेशी ऊतक विघटित हो जाता है। मांस उत्पादों का स्वरूप बदल रहा है। मांस का रंग गंदा भूरा हो जाता है। वह प्रकट होता है सड़ी हुई गंध, फाइब्रिन और बलगम बनता है। मांस उत्पाद ढीले हो जाते हैं और काटने पर टूटकर गिर जाते हैं। एक बार जब रोगजनक सूक्ष्मजीव मानव शरीर में प्रवेश कर जाते हैं, तो वे आंतों और गैस्ट्रिक म्यूकोसा में सूजन पैदा करना शुरू कर देते हैं।
यह रोग संक्रामक नहीं है. इसे स्पर्श संपर्क या हवाई बूंदों के माध्यम से अन्य लोगों तक प्रेषित नहीं किया जा सकता है।
लक्षण
मांस विषाक्तता के लक्षण अन्य उत्पादों के साथ विषाक्तता के लक्षणों के समान हैं। रोग का तीव्र चरण दो या तीन दिनों तक रह सकता है। दो से पांच दिन तक स्वास्थ्य खराब रहता है। समय पर इलाज से छह से सात दिन में फूड पॉइजनिंग पूरी तरह दूर हो जाती है। लेकिन गंभीर विषाक्तता के मामले में, रोगी को तत्काल चिकित्सा देखभाल और अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है।
विषाक्तता के सामान्य लक्षण:
- पेट के निचले हिस्से में तीव्र दर्द, एक से तीन घंटे के बाद प्रकट होना;
- मतली, उल्टी और डकार की उपस्थिति;
- दस्त का प्रकट होना;
- तापमान में मामूली वृद्धि होकर 37° हो गया;
नशा विकसित होने के 3-4 घंटों के बाद व्यक्ति को निम्नलिखित लक्षण महसूस होते हैं:
- चक्कर आना, सिरदर्द;
- शरीर का निर्जलीकरण;
- अत्यधिक प्यास;
- तचीकार्डिया, बढ़ी हुई नाड़ी;
सलमोनेलोसिज़
ऐसा जहर बहुत बार होता है। उद्भवन 24 घंटे तक चल सकता है. ऐसी विषाक्तता की अभिव्यक्ति गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिंड्रोम है। एक व्यक्ति अनुभव करता है:
- तापमान 40° तक बढ़ जाता है;
- पेट में तीव्र दर्द;
- उल्टी की उपस्थिति;
- रक्त मिश्रित दस्त का प्रकट होना;
- सुस्ती की हद तक गंभीर सिरदर्द;
साल्मोनेलोसिस शरीर में गंभीर निर्जलीकरण विकसित करते हुए एक बड़ा खतरा छिपाता है। यदि उपचार समय पर नहीं किया जाता है, तो व्यक्ति को प्रक्रिया के सामान्यीकरण, सेप्सिस का अनुभव हो सकता है, जिससे मृत्यु हो जाती है। ऐसे संक्रमण को केवल प्रयोगशाला परीक्षणों के माध्यम से ही पहचाना जा सकता है।
बोटुलिज़्म
मांस विषाक्तता के मामले में, ऐसा संक्रमण सबसे खतरनाक में से एक माना जाता है। विषाक्तता के पहले लक्षण 3-4 घंटों के बाद दिखाई देते हैं। दस्त, उल्टी, निर्जलीकरण के मुख्य लक्षणों के अलावा, एक व्यक्ति को महसूस होने लगता है:
- मांसपेशियों में कमजोरी;
- दृश्य हानि, जो दोहरी दृष्टि, रेटिना टुकड़ी और अभिसरण विकार में प्रकट होती है;
- साँस लेने में समस्या या रुकना;
व्यक्ति भोजन निगलने या पानी पीने में असमर्थ है। रोगी अपनी लार भी नहीं निगल सकता। एक आदमी का अपनी ही उल्टी से दम घुट जाता है। अगर इलाज न किया जाए तो 99% मामलों में यह बीमारी घातक होती है।
टाइफाइड और पैराटाइफाइड
इस प्रकार की मांस विषाक्तता पेट के संक्रमण के रूप में प्रकट होती है। मांस उत्पादों का संदूषण स्वच्छता मानकों का अनुपालन न करने के कारण होता है। ऊष्मायन अवधि एक महीने तक चल सकती है। इस वजह से, इस बीमारी और कम गुणवत्ता वाले मांस उत्पादों की खपत के बीच संबंध मानना लगभग असंभव है। लक्षण बीमार महसूस कर रहा हैधीरे-धीरे बढ़ना शुरू करें। उसी समय, एक व्यक्ति महसूस करता है:
- छोटी आंत के बढ़े हुए लिम्फ नोड्स;
- प्लीहा और यकृत का बढ़ना, जिसके साथ होता है गंभीर दर्दनिम्न पेट;
बैक्टेरिमिया उत्पन्न होने के बाद, रोगी में निम्नलिखित विकसित होते हैं:
- त्वचा की खुजली और लाली;
- चक्कर आना;
- ठंड लगने के साथ बुखार;
- राज्य निषेध;
- बड़बड़ाना;
रोगों का विकास जैसे:
प्राथमिक चिकित्सा
किसी भी खाद्य विषाक्तता की आवश्यकता होती है समय पर इलाज. यदि किसी व्यक्ति में रोग के प्रथम लक्षण दिखाई दें तो तत्काल संपर्क करना आवश्यक है पेशेवर विशेषज्ञ. देरी से अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं और मृत्यु भी हो सकती है। रोग के तीव्र रूपों में व्यक्ति को प्राथमिक उपचार की आवश्यकता हो सकती है। घर पर किसी मरीज़ की मदद करने के लिए, आपको यह करना होगा:
- पेट धो लें. ऐसा करने के लिए आपको आसुत या की आवश्यकता होगी उबला हुआ पानीकमरे का तापमान। दो लीटर पानी में पोटेशियम परमैंगनेट मिलाएं या मीठा सोडा. घोल को तुरंत या धीरे-धीरे पीना चाहिए। अगर उल्टी पलटायह अपने आप नहीं आता, रोगी को जीभ की जड़ पर दो अंगुलियों से दबाना पड़ता है;
- उल्टी होने पर रोगी को शर्बत या पीना चाहिए सक्रिय कार्बन. इस दवा की मदद से बचे हुए विषाक्त पदार्थ और रोगजनक रोगाणुओं को बाहर निकाल दिया जाएगा।
- उपरोक्त दोनों प्रक्रियाओं के बाद आंतों को साफ करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, आप एक रेचक ले सकते हैं। सोडियम सल्फेट बहुत अच्छा काम करता है। एक अन्य सिद्ध विधि एनीमा है। इसमें यह विचार करने योग्य है इस मामले मेंनमकीन जुलाब का सेवन करना सख्त मना है। ये शरीर को नुकसान पहुंचाएंगे और दस्त को दोगुना कर देंगे।
- निर्जलीकरण को रोकने के लिए, आपको हर दस मिनट में आसुत जल पीने या 3-4 चम्मच रिहाइड्रॉन का सेवन करने की आवश्यकता है।
इलाज
विषाक्तता के लक्षणों से राहत मिलने के बाद, किसी पेशेवर विशेषज्ञ से उपचार जारी रखना आवश्यक है।
- रोगी को सख्त आहार की आवश्यकता होती है। बेहतर होगा कि बृहदान्त्र की सफाई के बाद 5-7 घंटों तक बिल्कुल भी न खाया जाए, क्योंकि गलत आहार से अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं। किसी व्यक्ति को प्रोटीन और वसायुक्त भोजन खाने से मना किया जाता है।
- पर गंभीर विषाक्तताएंटीबायोटिक चिकित्सा निर्धारित की जानी चाहिए। ऐसी दवाएं विषाक्तता और सूजन के शेष लक्षणों से आसानी से राहत दिलाती हैं। दवाओं का नाम आपके डॉक्टर से स्पष्ट किया जाना चाहिए।
- यदि तीव्र भोजन विषाक्तता होती है, तो रोगी का इलाज किया जाना चाहिए रोगी की स्थितियाँ. उसे डिटॉक्सिफिकेशन थेरेपी की जरूरत है.
- विशिष्ट उपचार के लिए एंटी-बोटुलिनम सीरम की आवश्यकता हो सकती है।
दवाइयाँ
लोक उपचार
- मुलैठी की जड़ का काढ़ा। कुचले हुए पदार्थ के दो चम्मच 0.5 लीटर आसुत जल में डाले जाते हैं। पानी के स्नान में रखें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा करें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद शोरबा को छानकर आधा गिलास दिन में तीन बार सेवन करें।
- हर्निया चिकना होता है। 1 लीटर उबलते पानी में 50 ग्राम सूखा पदार्थ डाला जाता है। दो घंटे के लिए छोड़ दें. भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास पियें।
- अनीस वोदका. सबसे पहले, वोदका का एक बड़ा चमचा एक गिलास आसुत जल में घोल दिया जाता है। परिणामी मिश्रण तुरंत पिया जाता है।
- लोक नुस्खा. हॉर्सटेल, तिपतिया घास, ओक की छाल को समान अनुपात में मिलाया जाता है। एक लीटर उबलता पानी भरें। एक सौ मिलीलीटर दिन में सात बार लें।
- लोक नुस्खा. ईख के फूल, सूरजमुखी की पत्तियां, सूखी हॉर्सटेल मिश्रण को उबलते पानी में डाला जाता है। एक सौ मिलीलीटर दिन में चार बार लें।
रोकथाम
खाद्य विषाक्तता को रोकना इसका इलाज करने से कहीं अधिक आसान है। इसलिए, मांस खाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह ताज़ा है। अवलोकन करना चाहिए सरल नियम:
- खरीदे गए उत्पादों की समाप्ति तिथि और भंडारण की स्थिति की जांच करें;
- मांस की उपस्थिति का मूल्यांकन स्वयं करें;
- कंपनी के कर्मचारियों से स्वास्थ्य प्रमाणपत्र के साथ केवल विशेष दुकानों में ही मांस खरीदें;
- घर पर भंडारण की स्थिति की निगरानी करें;
- उत्पादों का पूर्ण ताप उपचार करना;
यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप विषाक्तता से बच सकते हैं, जो मानव स्वास्थ्य या यहां तक कि जीवन के लिए खतरनाक हो सकता है। जब पहले लक्षण दिखाई दें, तो आपको एम्बुलेंस सेवा से संपर्क करना चाहिए और प्राथमिक उपचार करना चाहिए। अगर तुरंत इलाज किया जाए तो गैस्ट्रिक लैवेज और ड्रग थेरेपी के जरिए बीमारी को खत्म किया जा सकता है।
- मुँह से बदबू आना
- पेटदर्द
- पेट में जलन
- दस्त
- कब्ज़
- मतली उल्टी
- डकार
- गैस निर्माण में वृद्धि (पेट फूलना)
यदि आपके पास इनमें से कम से कम 2 लक्षण हैं, तो यह गैस्ट्रिटिस या अल्सर विकसित होने का संकेत देता है। गंभीर जटिलताओं (प्रवेश,) के विकास के कारण ये बीमारियाँ खतरनाक हैं पेट से रक्तस्रावआदि), जिनमें से कई घातक हो सकते हैं। इलाज अभी शुरू होना चाहिए. लेख पढ़ें कि कैसे एक महिला ने इन लक्षणों के मूल कारण को हराकर उनसे छुटकारा पाया। सामग्री पढ़ें.
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सूअर का मांस खाने के बाद दस्त क्यों हो सकते हैं?
मुझे सूअर का मांस बहुत पसंद है, लेकिन हर बार मुझे दस्त लग जाते हैं। क्या हो सकता है? एलर्जी या ऐसा तब होता है जब आपका पेट कमजोर होता है?
उत्तर (4):
क्योंकि आपका शरीर इसे अच्छी तरह से पचा नहीं पाता है। यह एक समस्या हो सकती है या पित्ताशय की थैलीया जिगर के साथ.
आपका शरीर वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सामना नहीं कर सकता; इसमें पाचन के लिए विशेष एंजाइमों की कमी होती है।
यदि आपने वसायुक्त सूअर का मांस खाया है, तो यह केवल वसा के कारण है।
आपको अग्न्याशय या यकृत की समस्या है।
वसायुक्त, तला हुआ, नमकीन, मसालेदार भोजन खाने के बाद दस्त और दस्त क्यों दिखाई देते हैं?
हमारा शरीर और पाचन तंत्र, विशेष रूप से, अधिकांशतः पर्यावरण के अनुकूल होते हैं। हालाँकि, जब कोई व्यक्ति अक्सर तला हुआ, वसायुक्त, नमकीन भोजन खाता है, तो शरीर की प्रतिक्रिया से पेट ख़राब हो सकता है। विकार की गंभीरता प्रत्येक व्यक्ति की सहनशीलता पर निर्भर करती है।
दस्त, अतिसार - विषाक्त पदार्थों से मानव शरीर की एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया
खाना बहुत ज्यादा नहीं खा रहे हैं स्वस्थ भोजन, या जिसे पचाना मुश्किल हो, तैयार रहें कि मतली या गैग रिफ्लेक्सिस हो सकती है। लेकिन मूल रूप से हमारा पेट, पीड़ित होकर, इस भोजन को आगे भेजता है ग्रहणी, और वह, बदले में, इस "सामान" को स्थानांतरित कर देती है छोटी आंतऔर इसी तरह श्रृंखला के नीचे। ऐसे मामलों में, हमारा जठरांत्र संबंधी मार्ग विकार के साथ प्रतिक्रिया करता है। दस्त, बार-बार होना पेचिश होना, बार-बार पतला मल त्यागने की इच्छा होती है। हम दस्त की घटना के बारे में बात कर सकते हैं यदि मल त्याग की आवृत्ति प्रति दिन तीन बार से अधिक हो। दस्त के साथ आंतों में ऐंठन, गैस बनना और कभी-कभी उल्टी और शरीर का उच्च तापमान भी होता है।
तली हुई, नमकीन चीजों के दुरुपयोग से जुड़े दस्त, पतले मल, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, इसके विभिन्न मूल कारण हो सकते हैं। आंतें इस तरह से प्रतिक्रिया कर सकती हैं: जंक फूड, सामान्य रूप से, और विशेष रूप से एक विशिष्ट प्रकार के भोजन के लिए। सबसे अधिक बार, मनुष्यों में दस्त की उपस्थिति प्रभावित होती है बड़ा प्रभावजठरांत्र प्रणाली के रोग, सूजन प्रक्रियाएँऔर विभिन्न संक्रमणआंत्र क्षेत्र में.
दस्त का कारण क्या है, दस्त के कारण?
नमकीन, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के लिए, हम सबसे अधिक का चयन करेंगे सामान्य कारणदस्त की घटना. निम्नलिखित सबसे आम बीमारियाँ हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों में दस्त, गंभीर दस्त और बार-बार पतले मल का कारण बन सकती हैं।
वयस्कों में दस्त का कारण अग्नाशयशोथ है
अग्नाशयशोथ अग्न्याशय में होने वाली एक सूजन और अपक्षयी प्रक्रिया है। इस बीमारी की देर-सबेर गारंटी है:
1 जो लोग शराब का दुरुपयोग करना पसंद करते हैं;
2 वे जो "अव्यवस्थित" खाना पसंद करते हैं;
जंक फूड के 3 शौकीन जैसे तले हुए आलू, लार्ड, हेरिंग।
अग्न्याशय में परिवर्तन जितना अधिक गंभीर होगा, विकार होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। अग्नाशयशोथ के तीव्र रूप में, अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एंजाइम उसमें या उसके नलिकाओं में रहते हैं और उन्हें नष्ट कर देते हैं, और रक्त में प्रवेश करते समय, वे लक्षण पैदा करते हैं सामान्य विषाक्तताशरीर।
क्रोनिक अग्नाशयशोथ के साथ, अग्न्याशय में परिवर्तन होते हैं। इसके ऊतक ख़राब हो जाते हैं और शोष हो जाते हैं, एंजाइम और हार्मोन का उत्पादन कम हो जाता है, जो उनकी कमी में योगदान देता है। वे भोजन पर पर्याप्त प्रभाव नहीं डालते हैं और इसलिए, यह पूरी तरह से पच नहीं पाता है। अपचित भोजनपाचन नलिका के साथ-साथ चलता है, आंतों की दीवारों में जलन पैदा करता है। शरीर इससे जल्द से जल्द छुटकारा पाना चाहता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग दस्त के साथ प्रतिक्रिया करता है। इसी समय, भोजन के कण जठरांत्र संबंधी मार्ग में किण्वित और सड़ने लगते हैं। नतीजतन यह प्रोसेसगैसें बनती हैं, जो आंतों की दीवारों को और अधिक परेशान करती हैं और सूजन का कारण बनती हैं।
अग्नाशयशोथ के साथ, सबसे आम कमी यकृत, पेट और फेफड़ों द्वारा उत्पादित लाइपेज की होती है। यह मां के दूध के पाचन में सुधार के लिए बच्चों के मुंह में बनता है। फिर भी, अधिकांश लाइपेस का उत्पादन अग्न्याशय में होता है। यदि लाइपेस की कमी है, तो वसायुक्त खाद्य पदार्थ पर्याप्त रूप से नहीं टूटते हैं। अग्नाशयशोथ के लिए, पतला मल होता है जिसमें बहुत अधिक दर्द होता है बुरी गंधफैटी पैच के साथ और चिकना चमक. यदि आप वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों का अत्यधिक उपयोग करते हैं, तो वे पेट और आंतों की दीवारों में जलन पैदा करेंगे, जिससे सूजन और जलन होगी। तीव्र अग्नाशयशोथ की घटना अग्न्याशय नहर के संकीर्ण होने और अग्नाशयी रस के अवरुद्ध होने से होती है। अग्नाशयशोथ के साथ, यह भी संभव है कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पच नहीं पाते।
अग्नाशयशोथ के लक्षण: दस्त, गंभीर दस्त, मज़बूत दर्दनाक संवेदनाएँ, पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द, लगातार सूजन महसूस होना। कमर दर्द हो रहा है. दस्त के अलावा, अग्नाशयशोथ के रोगियों को कमर दर्द, कभी-कभी उल्टी और मतली की समस्या होती है। उल्टी से आराम नहीं मिलता. तीव्र और हैं क्रोनिक अग्नाशयशोथ. विभिन्न जटिलताओं के कारण यह बहुत खतरनाक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तीव्र अग्नाशयशोथ के लक्षण विषाक्तता के समान हैं। पहले लक्षणों पर, आपको तुरंत डॉक्टर के पास जाना चाहिए ताकि वह सही उपचार बता सके!
दस्त के कारण के रूप में पित्त अवरोध
अग्न्याशय को नुकसान न पहुंचाने के लिए, इसके एंजाइम निष्क्रिय अवस्था में फैली हुई आंत में प्रवेश करते हैं। प्रभाव में पित्त अम्लवे गति में आ जाते हैं और काम करना शुरू कर देते हैं। हालाँकि, यदि धैर्य ख़राब है पित्त पथ, तो एंजाइम सक्रिय नहीं होते हैं और भोजन (विशेषकर वसायुक्त भोजन) पच नहीं पाता है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भोजनजठरांत्र पथ से बड़े पैमाने पर टूटकर और पचकर अग्न्याशय में प्रवेश करता है। परिणामस्वरूप, दस्त या कब्ज हो सकता है। अधिकतर डायरिया होता है।
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और दस्त, बार-बार पतला मल आना
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) एक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार है जो नहीं है स्वतंत्र रोग, लेकिन केवल लक्षणों का एक जटिल। यह ख़राब गुणवत्ता वाले पोषण, कुछ विशेष प्रकार के आहार लेने के कारण हो सकता है दवाइयाँ, गंभीर तनाव, हार्मोनल परिवर्तन. चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम निम्नलिखित बीमारियों में देखा जाता है: यकृत सिरोसिस, हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, साथ ही पित्त पथ, आंतों की दीवारों, अग्न्याशय में संघनन (ट्यूमर)।
वयस्कों और बच्चों में दस्त के कारण के रूप में पेट का अल्सर
पेप्टिक अल्सर रोग के लक्षण हैं: गंभीर दर्दनाक संवेदनाएँपेट के ऊपरी क्षेत्र में कमजोरी, मतली, दस्त। ये लक्षण अस्वास्थ्यकर भोजन (तला हुआ, गर्म, मसालेदार, वसायुक्त, आदि) खाने के परिणामस्वरूप होते हैं। दस्त के कुछ घंटों बाद, दर्द कम हो जाता है और सुधार देखा जाता है। उसे याद रखो पेप्टिक छालापेट - यह केवल पेट की स्थानीय क्षति नहीं है। यह दर्दनाक बीमारीपूरे जीव का, जिसे जीवन भर इसके अनुकूल बनाने और इलाज करने की तुलना में रोकना आसान है।
एलर्जी की प्रतिक्रिया के कारण दस्त
एक निश्चित प्रकार के भोजन और तले हुए, नमकीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों दोनों से एलर्जी की प्रतिक्रिया भी दस्त में योगदान कर सकती है। आंतों की दीवारें एलर्जी से परेशान हो जाती हैं और परिणामस्वरूप, इसकी क्रमाकुंचन बढ़ जाती है। आंतें जितनी जल्दी हो सके एलर्जी से छुटकारा पाना चाहती हैं, जिससे दस्त होता है। इस मामले में, अतिरिक्त एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति (उदाहरण के लिए, त्वचा पर लाल चकत्ते के रूप में) बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
दस्त के कारण के रूप में जिगर की विफलता
अधिकतर गंभीर हेपेटाइटिस के मामलों में प्रकट होता है, तीव्र विषाक्तता, लीवर सिरोसिस, एंटीबायोटिक्स लेना। परिणामस्वरूप, एंजाइमों का निर्माण कम हो जाता है और परिणामस्वरूप, शरीर में पाचन के लिए जिम्मेदार पित्त एसिड और एंजाइमों की कमी का अनुभव होता है। भोजन पर्याप्त रूप से पच नहीं पाता और दस्त लग जाते हैं। सबसे अच्छा तरीकाजिगर की विफलता को रोकें - उचित पोषण का पालन करें, मादक पेय पदार्थों का दुरुपयोग न करें और व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों का पालन करें।
जंक फूड के कारण पेट खराब होना
पेट ख़राब होना उन लोगों में भी हो सकता है जो उपरोक्त बीमारियों से पीड़ित नहीं हैं, लेकिन जो खाते हैं जंक फूडअधिक मात्रा में। इन मामलों में, पाचन तंत्र बड़ी मात्रा में वसा का सामना करने में सक्षम नहीं होता है और ख़त्म हो जाता है। परिणामस्वरूप, भोजन ठीक से पच नहीं पाता और अपच हो जाता है।
नमकीन खाद्य पदार्थों के बाद दस्त, नमकीन खाद्य पदार्थों के बाद दस्त के कारण
अधिक मात्रा में नमकीन खाद्य पदार्थ खाने के परिणामस्वरूप भी दस्त होता है। इसकी घटना के स्रोत तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के परिणामस्वरूप होने वाले दस्त के कारणों से थोड़े अलग हैं। उदाहरण के लिए, जब कोई व्यक्ति अचार खाता है, तो लैक्टिक एसिड आंतों में प्रवेश करता है और दस्त का कारण बनता है। इसे साउरक्राट खाने के बाद भी ले जाया जा सकता है, क्योंकि इसमें स्पष्ट पित्तनाशक लक्षण होते हैं। सॉकरक्राट के अत्यधिक उपयोग के मामलों में, पेट में गड़बड़ी के साथ चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम हो सकता है। ऐसा इसमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री के कारण होता है। खट्टी गोभीकरने की क्षमता है गैस निर्माण में वृद्धि, जो बदले में आंतों की गतिशीलता और दस्त की घटना को बढ़ाता है।
तले हुए खाद्य पदार्थों के बाद दस्त, तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बाद दस्त क्यों दिखाई देते हैं
तले हुए खाद्य पदार्थों में भारी मात्रा में वसा होती है जिसे पचने में काफी समय लगता है। उसी समय, यकृत को एक बड़ा भार प्राप्त होता है, और उसके पास आवश्यक मात्रा में पित्त एसिड का उत्पादन करने का समय नहीं होता है। अग्न्याशय भी इससे पीड़ित होता है, क्योंकि उसके पास कई अग्न्याशय एंजाइमों का उत्पादन करने का समय नहीं होता है। लंबे समय तक तला हुआ खाना खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट भोजन को पचाने में असमर्थ हो जाता है। तले हुए खाद्य पदार्थों में कैलोरी अधिक होती है। यदि आप इसका दुरुपयोग करते हैं, तो समय के साथ हृदय और उसकी रक्त वाहिकाओं की बीमारियाँ विकसित और प्रकट हो सकती हैं अधिक वज़न. साथ ही, तलने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप तेल निकलता है रासायनिक पदार्थ, बड़ी संख्या में होना हानिकारक गुण. वे पेट की दीवारों में जलन पैदा करते हैं, इसकी श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुंचाते हैं। नतीजतन, दस्त की गारंटी है।
दस्त का इलाज, वसायुक्त, तला हुआ, नमकीन या मसालेदार भोजन के बाद दस्त का इलाज कैसे करें?
डायरिया और डायरिया से शीघ्र छुटकारा पाने के लिए क्या करें? दस्त को ठीक करने के लिए आपको एक आहार का पालन करना चाहिए। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए सौम्य आहार की मुख्य बारीकियाँ हैं:
1 जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार में पूर्ण कमी। भोजन के बीच का अंतराल तीन से चार घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
2 यदि आपको दस्त है तो आहार से ठोस खाद्य पदार्थों को बाहर करने की सलाह दी जाती है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा में अनावश्यक जलन और इसकी दीवारों को नुकसान से बचने के लिए यह आवश्यक है। मेनू में तरल भोजन या प्यूरी के रूप में प्रमुखता होनी चाहिए।
5 स्वीकार करें पर्याप्त गुणवत्ताशरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने के लिए भोजन। एक व्यक्ति को प्रतिदिन 2000 किलो कैलोरी का सेवन करना चाहिए।
6 तले हुए भोजन से परहेज करें।
7 वसायुक्त, नमकीन, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, साथ ही विभिन्न मैरिनेड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं।
दस्त की रोकथाम, दस्त के दौरान और दस्त के बाद आहार और पोषण
दस्त के लिए प्रतिदिन अर्ध-तरल अनाज का सेवन करना आवश्यक है। इन्हें पानी में पकाया जाता है और अच्छी तरह उबाला जाता है. मेनू में गैर-वसायुक्त प्रकार के मांस की अनुमति है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि यह अच्छी तरह से पिसा हुआ (पिसा हुआ) और भाप में पकाया हुआ - भाप कटलेट हो। आहार में मछली भी गैर वसायुक्त किस्म की होनी चाहिए (उदाहरण के लिए, पोलक या कॉड)। इसे उबालकर या भाप में पकाया जाता है. उबले हुए मछली के गोले, मीटबॉल या कटलेट सर्वोत्तम हैं। दूध का सेवन छोटी मात्रा में और केवल कोई व्यंजन बनाते समय ही करने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू या पके हुए दलिया में कुछ बड़े चम्मच दूध मिलाया जा सकता है। दस्त होने पर आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं यदि आपको गंभीर दस्त है तो आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? केफिर, दही और अन्य डेयरी उत्पादोंउचित सीमा के भीतर अनुमति दी गई। इनका माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आहार में टमाटर, गाजर, चुकंदर और स्क्वैश की अनुमति है। सब्जियों को उबालकर या भाप में पकाकर पीसने की सलाह दी जाती है।
फलों में पके हुए सेब, ख़ुरमा और केले शामिल हैं। इस दौरान फ्रूट मूस और जेली बहुत उपयोगी होते हैं। जैसा आटा उत्पादपटाखों की अनुमति गेहूं की रोटीया कल की रोटी, साथ ही उबला हुआ पास्ता। इसे खाना मना है ताज़ी ब्रेड, विशेषकर सफेद। प्रति दिन कम से कम दो लीटर तरल पीने की सलाह दी जाती है। कॉम्पोट पीने की अनुमति हर्बल चाय, शांत पानी, जेली, काढ़े (चावल, पक्षी चेरी, आदि)। बहुत गंभीर दस्त के मामलों में, मल में इसके नुकसान के अनुपात में मात्रा बढ़नी चाहिए। अपने आप को सीमित न रखें, जितना संभव हो उतना तरल पदार्थ पियें। एक गलत धारणा यह है कि यदि आप कम पीते हैं, तो मल त्याग कम होगा।
यदि दस्त के रूप में आपका पेट ख़राब है, तो बेहतर होगा कि पहले 24 घंटों के दौरान कुछ भी न खाएं, केवल तेज़ मीठी चाय पियें। इसके बाद, दलिया (उबला हुआ) और प्यूरी जैसे श्लेष्म सूप को आहार में जोड़ा जाता है। हर दिन रोगी की स्थिति में सुधार के साथ, ऊपर उल्लिखित अन्य खाद्य उत्पादों को मेनू में शामिल किया जाता है। बेशक, हर कोई खुद तय करता है कि उसे क्या खाना चाहिए। लेकिन कभी-कभी यह सोचना बेहतर होता है कि क्या "स्वादिष्ट भोजन" का आनंद लेने के कुछ मिनट उसके बाद होने वाली पीड़ा के लायक हैं।
दुनिया भर में लाल मांस का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। दरअसल, कुछ देशों में इसे मुख्य भोजन माना जाता है। इसका एक मुख्य कारण इसकी आसान उपलब्धता है। गोमांस, भेड़, भेड़ और बकरियों से प्राप्त मांस को लाल मांस कहा जाता है।
हालांकि रेड मीट में बहुत कुछ होता है पोषक तत्वऔर यह प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, रेड मीट से कई स्वास्थ्य समस्याएं जुड़ी होती हैं। उदाहरण के लिए,मांस खाने के बादपेट दर्द हो सकता है.
लाल मांस खाने वाले कुछ लोगों को पेट दर्द, दस्त और अन्य आंतों की जटिलताओं का अनुभव हो सकता है। अगर आपको रेड मीट खाने के बाद हमेशा पेट दर्द का अनुभव होता है, तो आपको डॉक्टर को दिखाना चाहिए।
अगर यह समस्या अचानक हो जाए तो आप फूड पॉइजनिंग से जूझ रहे हैं।
लाल मांस खाने वाले हर व्यक्ति को पेट दर्द, दस्त और उल्टी आदि की समस्या नहीं होती। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें रेड मीट से एलर्जी हो सकती है। यदि आपको रेड मीट खाना पसंद नहीं है, तो आप पेट दर्द, दस्त, एलर्जी या सांस लेने में तकलीफ जैसी अन्य समस्याओं से पीड़ित हो सकते हैं।
लाल मांस जैसे गोमांस और भेड़ का बच्चा, सॉसेज की तरह, शामिल हैं संतृप्त फॅट्स. सब्जियों और फलों के विपरीत, लाल मांससुपाच्य 100% इस प्रक्रिया में एक से तीन घंटे तक का समय लग सकता है। इस समय के दौरान, मांस पूरी तरह से पाचन तंत्र से होकर गुजरता है।
रेड मीट खाने के बाद पेट दर्द के कारण
यदि आपको रेड मीट से एलर्जी है, तो इसकी थोड़ी सी मात्रा भी पेट दर्द का कारण बन सकती है।
अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं की तरह, लाल मांस में मौजूद प्रोटीन यौगिक एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं।
शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली इस बात की पुष्टि करती है कि यह यौगिक है बाह्य पदार्थऔर प्रतिक्रिया करना शुरू कर देता है, हिस्टामाइन और एंटीबॉडी का उत्पादन करता है। एलर्जेन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रतिक्रिया करता है और पाचन तंत्र में सूजन का कारण बनता है। परिणामस्वरूप, वहाँ प्रकट होते हैं पेट में ऐंठन, उल्टी, गैस, दस्त वगैरह।
पेट दर्द लाल मांस असहिष्णुता से भी जुड़ा हो सकता है। खाद्य असहिष्णुता तब होती है जब पेट में एंजाइम उस भोजन को पचा नहीं पाते हैं।
नतीजतन, लाल मांस में मौजूद प्रोटीन पच नहीं पाता है, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन और दर्द होता है। रेड मीट खाने के कुछ घंटों बाद, लक्षण बढ़ सकते हैं: सूजन, गैस और पेट में ऐंठन। पेट की गुहा.
माइकल जे. व्हाइट, एमडी, ने जर्नल इमरजेंसी मेडिसिन में लिखा है कि पेट या पेट दर्द के कारण की पहचान करना सबसे कठिन चिकित्सा चुनौतियों में से एक है। क्योंकि इस छोटे से क्षेत्र में कई अंग हैं: प्लीहा, गुर्दे, अग्न्याशय, अपेंडिक्स और सभी अंग पाचन नाल.
कम से कम 10 अलग-अलग हैं संभावित कारणपेटदर्द। वे कुछ खाद्य पदार्थ खाने के बाद प्रकट होते हैं और उनमें समस्याएं भी शामिल होती हैं जठरांत्र पथ.
कुछ मामलों में, आपका दर्द आपके शरीर के अंगों से संबंधित नहीं हो सकता है। उदर क्षेत्र. यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, फ्लू या स्ट्रेप जैसे संक्रमण आपके शरीर के कई हिस्सों में दर्द पैदा कर सकते हैं।
खाने के बाद पेट दर्द
रेड मीट खाने के बाद फूड पॉइजनिंग होना आम बात है। लक्षण हैं: पेट दर्द, उल्टी, दस्त और मतली। यह आमतौर पर बैक्टीरिया, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों से दूषित लाल मांस खाने के 2-6 घंटे बाद शुरू होता है।
स्वच्छता के बिना तैयार किया गया कच्चा लाल मांस खाना निवारक उपाय, अक्सर खाद्य विषाक्तता के लक्षणों की ओर ले जाता है।
एक भोजन में बहुत अधिक लाल मांस खाने से भी पेट में परेशानी और दर्द हो सकता है।
जब हम बहुत अधिक लाल मांस खाते हैं, तो इसे पचने और एंजाइमों द्वारा संसाधित होने में समय लग सकता है। यदि मांस को असंसाधित छोड़ दिया जाता हैएक लम्बे समय के दौरान, पेट में जलन होती है, ऐंठन होती है और गैस बनने लगती है।
पाचन संबंधी रोग
एनडीडीआईसी (राष्ट्रीय पाचन रोग सूचना केंद्र) के अनुसार, पाचन रोग लगभग 70-75 मिलियन अमेरिकियों को प्रभावित करते हैं।
अकेले 2004 में, लगभग 104 मिलियन लोग विभाग में गए आपातकालीन देखभालपाचन तंत्र के रोगों के कारण। इन रोगों में निम्नलिखित लक्षण थे: पुरानी कब्ज, भाटा रोग, आंतों में संक्रमण, सूजन संबंधी रोगआंतें, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और भी बहुत कुछ।
संभावित समस्याएँ
गैस्ट्राइटिस पेट की अंदरूनी परत की सूजन है। इसे कहा जा सकता है जीवाणु संक्रमण, स्व - प्रतिरक्षी रोग, दर्द निवारक दवाओं का लंबे समय तक उपयोग, आदि।
अपच, सीने में जलन और पेट में दर्द होने लगता है। मैरीलैंड विश्वविद्यालय अनुशंसा करता है कि गैस्ट्राइटिस के मरीज़ लाल मांस खाने से बचें और इसके बजाय दुबले संस्करण का उपयोग करें।
मेयो क्लिनिक की रिपोर्ट है कि इसका कारण असामान्य है मांसपेशियों में संकुचनआंतों में सबसे अधिक बार चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम होता है। यह रोग कुछ खाद्य पदार्थों के कारण हो सकता है।
यदि आपको लाल मांस खाने के बाद दर्द का अनुभव हुआ है, तो आप सोच रहे होंगे कि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के कारण है।
खाद्य विषाक्तता के लक्षणों में पेट दर्द, दस्त, बुखार, उल्टी, ऐंठन और बहुत कुछ शामिल हैं। एनडीडीआईसी ने यह रिपोर्ट दी है कच्चे खाद्य पदार्थखाद्य जनित बीमारियों का सबसे आम स्रोत हैं। लाल मांस उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आमतौर पर कच्चा खरीदा जाता है, जैसे कि सब्जियां, फल और मुर्गी।
पेट दर्द का इलाज
वसायुक्त भोजन और तला हुआ भोजन खाने से बचें। लाल मांस वसायुक्त होता है और इसी तरह तैयार किया जाता है, इसलिए इसका सेवन नहीं करना चाहिए। दर्दनिवारक दवाएँ तब तक न लें जब तक कि आप उन्हें डॉक्टर की सलाह पर विशेष रूप से न खरीदें। कुछ दर्द निवारक दवाएं आपके पेट को खराब कर सकती हैं और आपके लक्षणों को बदतर बना सकती हैं।
प्रोटीन और वसा
हालाँकि आपका शरीर प्रोटीन और वसा को पचाने के लिए बना है, लेकिन कई बार ये पोषक तत्व पेट खराब कर सकते हैं।
यूरोपीय सूचना परिषद खाद्य उत्पादका मानना है प्रोटीन उत्पादअन्य प्रकार के भोजन की तुलना में यह आपको अधिक लाभ पहुंचाता है। हालाँकि, यदि आप बहुत अधिक मांस खाते हैं, तो इसे आपके पेट में पचने में लंबा समय लग सकता है, जिससे आपका पेट फूला हुआ और बहुत भरा हुआ महसूस होगा।
उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, जैसे फैटी स्टेक, भी पेट की परेशानी का कारण बन सकते हैं।
खाद्य प्रत्युर्जता
अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी के अनुसार, एक निश्चित प्रकार के भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया किसी भी समय हो सकती है। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक परिचित भोजन था जिसे आपने जीवन भर खाया था।
हालाँकि एलर्जी के लक्षण अलग-अलग हो सकते हैं, सबसे आम लक्षणों में पेट में ऐंठन या उल्टी शामिल है। लक्षण आमतौर पर खाने के कुछ मिनटों के भीतर दिखाई देते हैं, लेकिन प्रकट होने में दो घंटे तक का समय लग सकता है। यदि आपको लगता है कि आपका पेट दर्द मांस से होने वाली एलर्जी के कारण है, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
विषाक्त भोजन
यदि मांस को गलत तरीके से संसाधित या पकाया गया है, तो आप बीमार पड़ सकते हैं। के अनुसार राष्ट्रीय संस्थानमधुमेह और पाचन रोगों के कारण, हर साल 50 मिलियन अमेरिकी खाद्य विषाक्तता का अनुभव करते हैं।
मांस में विभिन्न सूक्ष्मजीव हो सकते हैं जो आपके पेट को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इनमें साल्मोनेला, कोलाईया लिस्टेरिया. पेट में दर्द, उल्टी और दस्त फूड पॉइजनिंग के सामान्य लक्षण हैं। वे कई घंटों से लेकर कई दिनों तक चल सकते हैं।
क्या करें
दर्द से कैसे निपटें यह उसके कारण पर निर्भर करता है। यदि पेट दर्द अपच (एक विकार) के कारण होता है सामान्य गतिविधिपेट) से अति प्रयोगभोजन या मांस, तो आप अपने हिस्से का आकार सीमित कर सकते हैं। यदि उत्पाद बहुत अधिक वसायुक्त है तो दर्द हो सकता है, तो आपको कम वसा वाला मांस खाने की ज़रूरत है।
खाद्य एलर्जी के लिए आपको अपने आहार से एलर्जी को खत्म करने की आवश्यकता होती है। यदि आपका पेट दर्द खाद्य विषाक्तता के कारण हुआ है, तो आपको मांस पकाते समय सुरक्षा सावधानी बरतने की आवश्यकता है। आपको केवल सही जगहों पर ही मांस खरीदने और उसे पकाने की ज़रूरत है साफ हाथ, आवश्यक तापमान व्यवस्था का उपयोग करें। ये सरल नियम आपको बार-बार होने वाली घटनाओं से बचने में मदद करेंगे।
रोकथाम के उपाय
यदि आपको लाल मांस खाने के बाद कभी-कभी पेट में दर्द होता है, तो यह अधिक खाने के कारण हो सकता है। ऐसे में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को कई घंटों तक आराम देना जरूरी है। यह सरल क्रिया आपकी समस्या का समाधान कर देगी.
यदि आपको लगता है कि आपकी बीमारी लाल मांस से होने वाली एलर्जी के कारण है, तो लाल मांस न खाएं। लाल मांस के बजाय, बहुत सारे अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो आपको समान मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करते हैं। अंडे, चिकन, मछली और अन्य खाद्य पदार्थ खाएं।
खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए कच्चा या अधपका लाल मांस खाने से बचें। व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखें. शौचालय का उपयोग करने के बाद अपने हाथ साबुन से धोएं। यदि लाल मांस अस्वच्छ परिस्थितियों में तैयार किया गया हो तो उसे न खाएं।
खाने के बाद मेरे पेट में दर्द क्यों होता है? इस प्रश्न का कोई आसान उत्तर नहीं है. शायद यह पेट का अल्सर, आंतों का रोग, अग्न्याशय, कब्ज या और भी बहुत कुछ है। यदि दर्द लगातार बना रहता है और दूर नहीं होता है, साथ में वजन कम होना, उल्टी, सूजन, मल में खून आना भी शामिल है।
तुरंत डॉक्टर से मदद लें!!!
यह मत भूलिए कि इंटरनेट आपके डॉक्टर से परामर्श का विकल्प नहीं है।
सामान्य परिस्थितियों में, आप जो खाते हैं उससे आपको बीमार महसूस नहीं होना चाहिए। यदि आप मांस खाते समय पेट दर्द का अनुभव करते हैं, तो यह बहुत अधिक वसा या प्रोटीन से अपच हो सकता है। कुछ अधिक गंभीर, जैसे एलर्जी या खाद्य विषाक्तता, से इंकार नहीं किया जा सकता है। अगर दर्द बार-बार होता है तो अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
आपको कामयाबी मिले! अच्छा सप्ताहांत!
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मांस एक लोकप्रिय पौष्टिक भोजन है जो शरीर के लिए प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। कुछ मामलों में, यह मनुष्यों में विषाक्तता का कारण बन सकता है।
आप मांस से जहर कैसे पा सकते हैं? मांस विषाक्तता के लक्षण क्या हैं? कैसे निर्धारित करें कि कोई उत्पाद खराब हो गया है? आप हमारे लेख में इसके बारे में और भी बहुत कुछ पढ़ेंगे।
आप मांस से जहर कैसे पा सकते हैं?
ऐसे कई कारण हैं जो अंततः मांस उत्पाद खाने के बाद विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। सबसे आम:
जितना आधुनिक क्लिनिक के जरिए डॉक्टर की प्रैक्टिसअधिकांश मामलों में, मांस में मुख्य रोगज़नक़ विभिन्न जीवाणु सूक्ष्मजीव हैं। एक बार उत्पाद की सतह पर, वे पोषक माध्यम में बहुत तेजी से गुणा करते हैं, उत्पाद संरचना की गहरी परतों में प्रवेश करते हैं और कई विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करते हैं। मांस विषाक्तता लगभग हमेशा तीव्र नशा सिंड्रोम से जुड़ी होती है।
में कुछ मामलों मेंविशेषकर उत्पादों का संदूषण खतरनाक सूक्ष्मजीव, जैसे क्लॉस्ट्रिडिया, लगातार प्रणालीगत स्थिति को जन्म दे सकता है दीर्घकालिक विकारपूरे शरीर में और यहाँ तक कि मृत्यु तक।
उपरोक्त सभी को सारांशित करते हुए, हम कह सकते हैं कि विषाक्तता उन मामलों में संभव है जहां उत्पाद को कच्चा खाया जाता है, सड़ा हुआ, सड़ा हुआ होता है, या अनुचित तरीके से संग्रहीत और परिवहन किया जाता है।
विषाक्तता के लक्षण
मांस विषाक्तता के लक्षण अक्सर विशिष्ट नहीं होते हैं, क्योंकि वे नशा पैदा करने वाले विशिष्ट रोगज़नक़ पर निर्भर करते हैं। विशिष्ट सामान्य अभिव्यक्तियाँ:
- समुद्री बीमारी और उल्टी. अक्सर अनियंत्रित और लगातार आग्रह;
- पेट में भारीपन. पेट में दर्द के साथ, दर्द और धीरे-धीरे बढ़ना और ऐंठन दोनों;
- दस्त. दस्त आमतौर पर बहुत अधिक, तरल और बार-बार होता है;
- शरीर की सामान्य कमजोरी. सिरदर्द के साथ और मांसपेशियों में दर्द, शरीर के तापमान में वृद्धि, रक्तचाप में परिवर्तन, टैचीकार्डिया;
- अन्य अभिव्यक्तियाँ. आमतौर पर यही है द्वितीयक लक्षण विभिन्न जटिलताएँयह नशे के गंभीर रूपों के साथ-साथ निर्जलीकरण के कारण होता है शीघ्र हानितरल पदार्थ
और एक महत्वपूर्ण बिंदुसंभावना नैदानिक लक्षणडिब्बाबंद, सूखे या स्मोक्ड उत्पादों का सेवन मांस विषाक्तता है। वह बोटुलिज़्म से संक्रमित हो सकती है। इस प्रकार की बीमारी बेहद खतरनाक है, और बैक्टीरिया द्वारा जारी न्यूरोटॉक्सिन अक्सर योग्य पूर्व-चिकित्सा और आपातकालीन चिकित्सा देखभाल के अभाव में मृत्यु का कारण बनता है।
लेख में आगे आप सीखेंगे कि मांस विषाक्तता के मामले में क्या करना है, प्राथमिक चिकित्सा कैसे प्रदान करें और शरीर को कैसे बहाल करें, और यह भी जानकारी प्राप्त करें कि आप नशे को रोकने के लिए किन संकेतों का उपयोग कर सकते हैं।
विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार
यदि आपको मांस विषाक्तता का संदेह है, तो रोगी की योग्य जांच और उपचार के लिए घटनास्थल पर एम्बुलेंस बुलाने की सलाह दी जाती है। संभावित स्थितिकिसी व्यक्ति को नजदीकी अस्पताल में भर्ती कराने पर।
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डॉक्टरों के आने से पहले, आपको यह करना होगा:
उपचार और पुनर्प्राप्ति
एम्बुलेंस आने के बाद, डॉक्टर पीड़ित को अस्पताल में भर्ती करने का निर्णय ले सकते हैं। इस स्थिति में आपातकालीन चिकित्सा देखभाल में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:
ख़राब मांस के लक्षण?
खरीदे गए मांस की गुणवत्ता और ताजगी का निर्धारण करना काफी सरल है। निम्नलिखित विवरणों पर ध्यान दें:
कोशिश करें कि मांस उत्पादों को अर्ध-तैयार उत्पादों, जैसे कीमा बनाया हुआ मांस, के रूप में न खरीदें. कई विक्रेता नए खाद्य उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया में खराब उत्पादों का उपयोग करते हैं, जिसके बाद वे बड़ी मात्रा में मसालों के साथ समस्या के दृश्य संकेतों को छुपाते हैं, कभी-कभी इसमें कुछ मिलाते हैं वनस्पति तेलऔर अन्य घटक।
यदि आप पकौड़ी में कच्चा मांस खाते हैं तो क्या होता है?
आधुनिक पोषण विशेषज्ञ, चिकित्सक, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और कोई भी अन्य विशेषज्ञ किसी भी रूप में कच्चे मांस का सेवन करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि गर्मी उपचार की कमी से विभिन्न बैक्टीरिया के साथ संभावित संक्रमण का खतरा दस गुना बढ़ जाता है, जो मानव शरीर में प्रवेश कर सकता है और उपभोग के बाद विषाक्त पदार्थों को छोड़ सकता है, जिससे तीव्र भोजन विषाक्तता हो सकती है।
यहां तक कि जमे हुए मांस उत्पाद भी इस संदर्भ में सुरक्षित नहीं हैं!संरचना में मांस की प्रारंभिक उपस्थिति के साथ रोगजनक माइक्रोफ्लोरा, यह उत्पाद के पिघलने के बाद सक्रिय रूप से गुणा करना शुरू कर देता है। परिस्थिति चाहे जो भी हो, पकौड़ी उसी के अनुसार पकानी चाहिए क्लासिक नुस्खा(नमकीन और उबलते पानी में कम से कम 10 मिनट तक पकाएं)।
यह न भूलें कि उपरोक्त उत्पादों को 10 घंटे से अधिक (+5 डिग्री से अधिक तापमान पर) डीफ़्रॉस्ट करके संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और दोबारा फ़्रीज़ करने की अनुमति नहीं है।
दस्त अप्रत्याशित रूप से हो सकता है और कई कारण: गंभीर तनाव, यात्री की बीमारी, संक्रमण, विभिन्न प्रकार की विषाक्तता, भोजन के प्रति असहिष्णुता, आदि। यदि यह हल्का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार है, तो यह आमतौर पर एक दिन में ठीक हो जाता है। लेकिन कभी-कभी दस्त दो या अधिक दिनों तक भी रह सकता है। जब ऐसा अतिरिक्त लक्षणउच्च तापमान की तरह, गंभीर कमजोरीऔर पीलापन त्वचा, आपको तत्काल आवेदन करने की आवश्यकता है चिकित्सा देखभाल. शरीर की पुनर्स्थापना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है उचित खुराक. खाना, दस्त का कारण बनता हैऔर जो इसे बढ़ा सकता है उसमें अक्सर कृत्रिम तत्व, तेल, गर्म मसाले और उत्तेजक पदार्थ शामिल होते हैं। यहां दस खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें अपच होने पर खाना अवांछनीय है।
डेयरी उत्पादों (पनीर, दूध, क्रीम चीज़, आइसक्रीम, खट्टा क्रीम) में मौजूद लैक्टोज एक ऐसा पदार्थ है जिसका दस्त के दौरान कमजोर पेट के लिए सामना करना मुश्किल होता है। यदि इस कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा हो तो यह बड़ी आंत में प्रवेश कर जाता है और शरीर की स्थिति आमतौर पर खराब हो जाती है। हालाँकि, आश्वस्त करें पाचन तंत्रकम लैक्टोज सामग्री वाले डेयरी उत्पाद (प्राकृतिक दही, केफिर या)। ड्यूरम की किस्मेंचीज)।
यदि कोई व्यक्ति हाइपोलैक्टेसिया (लैक्टोज असहिष्णुता) से पीड़ित है, तो डेयरी उत्पादों का सेवन करने पर दस्त होने की संभावना काफी बढ़ जाती है। लैक्टोज असहिष्णुता के अन्य लक्षणों में पेट फूलना, ऐंठन, सूजन और सांसों की दुर्गंध शामिल हैं।
2. कैफीन युक्त पेय
यदि दस्त होता है, तो व्यक्ति को कैफीन युक्त पेय और खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। कैफीन मल को ढीला करने में मदद करता है और इसमें एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो दस्त के दौरान निर्जलीकरण को बढ़ाता है। वैकल्पिक रूप से, आप हरी या हर्बल चाय या कैफीन-मुक्त पेय का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको दस्त है, तो आपको न केवल कॉफी, बल्कि कार्बोनेटेड पेय भी छोड़ना होगा, जो केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान करते हैं और द्रव हानि को बढ़ाते हैं।
सब्जियाँ पसंद है फूलगोभी, ब्रोकोली, मूली, सफेद पत्तागोभी (इसके अचार वाले संस्करण सहित) दस्त के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। वे सभी शामिल हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सजिन्हें पचाना मुश्किल होता है. इसके अलावा, ये सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं, जो दस्त और पेट फूलने की समस्या को बढ़ा सकती हैं। क्रूसिफेरस सब्जियों के अलावा, आटिचोक, साग, सलाद, शतावरी और प्याज की खपत को सीमित करने की सलाह दी जाती है।
4. लाल मांस
इसमें कई लाभकारी पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इस प्रकार के मांस को पचाना काफी मुश्किल होता है। वह स्तर बढ़ाता है सी - रिएक्टिव प्रोटीन, जो बदले में पाचन तंत्र की सूजन का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप दस्त बढ़ सकता है। अतिरिक्त लाल मांस दैनिक मेनूहृदय प्रणाली की समस्याओं से भरा है। अमेरिकी वैज्ञानिकों के हालिया अध्ययनों से संकेत मिलता है कि लाल मांस उत्पादों के लगातार और प्रचुर मात्रा में सेवन से मधुमेह और कैंसर के विकास का खतरा बढ़ जाता है।
5. मादक पेय
पेट की किसी भी समस्या के लिए, जिसमें दस्त भी शामिल है, शराब पीना बंद करना ज़रूरी है। शराब गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए विषाक्त है और यकृत के कार्य को ख़राब करती है। शराब शरीर के सामान्य जलयोजन को बाधित करती है और गंभीर तरल पदार्थ की हानि का कारण बनती है, जो केवल अपच को खराब कर सकती है। मादक पेय दवाओं के प्रभाव को भी कमजोर कर देते हैं या उन्हें लेने के लिए असुरक्षित बना देते हैं।
6. गर्म मिर्च
तीखी मिर्च दस्त की गंभीरता को काफी हद तक बढ़ा सकती है। यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है, जिससे सूजन और दस्त होता है। विशेषज्ञ उन लोगों को किसी भी प्रकार की काली मिर्च का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है। अध्ययनों से पता चलता है कि मिर्च खाने से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले रोगियों में पेट दर्द कई गुना बढ़ जाता है। जब दस्त शुरू होता है, तो पेट और पूरे शरीर के पूरी तरह से ठीक होने तक अन्य मसालों को आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।
7. चीनी के विकल्प
मिठाइयों और दवाओं में पाया जाने वाला कोई भी कृत्रिम मिठास (ज़ाइलिटोल, सोर्बिटोल, मैनिटोल) दस्त के लक्षणों को खराब कर सकता है। वे नियमित चीनी की तुलना में बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। कृत्रिम मिठास पूरी तरह से आंतों में प्रवेश कर जाती है, जिससे गैस बनना बढ़ जाता है और दस्त की स्थिति खराब हो जाती है। जिन लोगों को इसका खतरा है जठरांत्रिय विकार, उन्हें खरीदने से पहले उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़ना महत्वपूर्ण है। नियमित चीनी को प्राथमिकता देना बेहतर है, लेकिन मध्यम मात्रा में। यह मिठास की तुलना में पेट को कम नुकसान पहुंचाएगा।
8. मेवे
कोई भी मेवा, साथ ही सूखे फल, अघुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। इससे दस्त के मौजूदा लक्षण बिगड़ जाते हैं। मेवों को पचाना काफी मुश्किल होता है और ये पेट और आंतों की नाजुक श्लेष्मा झिल्ली में जल्दी जलन पैदा करते हैं, जिससे उनका विकार बढ़ जाता है। अक्सर ये खाद्य पदार्थ गंभीर सूजन का कारण बनते हैं और परिणामस्वरूप, पेट फूलना होता है। यदि आपको दस्त है, तो अपने आहार से नट्स को अस्थायी रूप से खत्म करना और उन्हें अन्य स्वस्थ स्नैक्स, जैसे पके केले या सेब की चटनी के साथ बदलना महत्वपूर्ण है, जो पचाने में बहुत आसान होते हैं।
9. फलियां
दस्त होने पर जिन खाद्य पदार्थों को नहीं खाना चाहिए, उनकी सूची में फलियां परिवार (मटर, सोयाबीन, बीन्स, दाल, बीन्स) की सब्जियां भी शामिल हैं। कमजोर पेट के साथ, उनके पास पचाने और संपूर्ण रूप से प्रवेश करने का समय नहीं होता है छोटी आंतबृहदान्त्र में. यह अक्सर पेट फूलने का कारण होता है और केवल दस्त के साथ शरीर की स्थिति को जटिल बना सकता है। ये सब्जियाँ लेक्टिन से भरपूर होती हैं, एक प्रोटीन जो आंतों में गंभीर सूजन का कारण बनता है। दस्त को रोकने के लिए फलियों का सेवन अनाज (चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज) के साथ किया जा सकता है। लेकिन डायरिया के दौरान बीन्स से परहेज करना ही बेहतर है।
सभी खट्टे फल, साथ ही अनानास, चेरी, किशमिश, अंगूर जैसे फल, दस्त के उपचार को नकार सकते हैं, केवल इसके लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। इन फलों और जामुनों का सेवन करते समय, फ्रुक्टोज कुअवशोषण की उच्च संभावना होती है - एक विशेष विकार जब फ्रुक्टोज का अवशोषण खराब हो जाता है और यह आंतों में जमा हो जाता है। इसके कारण दस्त का दौरा अधिक तीव्र हो जाता है। खट्टे फलों की जगह केला या पका हुआ सेब खाना बेहतर है।
दस्त के लक्षणों को कम करने के लिए, अपने डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाएँ लेने के अलावा, यह सलाह दी जाती है:
- दस्त के लक्षणों को कम करने के लिए उपरोक्त सभी खाद्य पदार्थों से बचें।
- उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें जो सूजन को कम करने और पेट में संतुलन बहाल करने में मदद करते हैं: दलिया, भरता, सफेद चावल (विशेष रूप से इसका झाग जो खाना पकाने के दौरान बनता है), पास्ता, केले, उबला हुआ चिकन। वे आपके ठीक होने में तेजी लाने में मदद करेंगे।
- हर तीन से चार घंटे में छोटे-छोटे हिस्से में खाएं, ज्यादा खाने से बचें।
- के कारण होने वाले निर्जलीकरण से बचने के लिए बार-बार दस्त होना, दिन भर में प्रचुर मात्रा में शुद्ध पानी पीना महत्वपूर्ण है।
- यदि गंभीर दस्त एक दिन से अधिक समय तक रहता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए न कि स्व-दवा करना चाहिए।
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खाने के बाद दस्त न केवल इसकी असंतोषजनक गुणवत्ता के कारण हो सकता है, बल्कि इसकी मात्रा, दिन का समय जब इसका उपयोग किया जाता है और शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर कई अन्य कारक भी हो सकते हैं।दस्त पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में मांस का विशेष स्थान है। उन जानवरों और पक्षियों की सूची असामान्य रूप से विस्तृत है जिनके मांस से विभिन्न उत्पाद बनाए जाते हैं। मुख्य चीज़ जो इसके सेवन से सुनिश्चित होती है और आहार में इसकी उपस्थिति को आवश्यक बनाती है वह है मानव शरीर को अमीनो एसिड की आपूर्ति। प्रोटीन के बिना, पूर्ण मोड में मानव अस्तित्व भी असंभव है, और मांस में उनकी सामग्री बहुत अधिक है। इसके अलावा, इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली और सामान्य चयापचय को मजबूत करने के लिए आवश्यक भरपूर मात्रा में आयरन और विटामिन होते हैं। हालाँकि, हर प्रकार का उत्पाद शरीर के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं होता है। कुछ मामलों में मांस से दस्त हो जाता है।
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मांस के बाद दस्त के कारण
मांस खाने के बाद दस्त निम्न कारणों से हो सकता है:
वीडियो: अगर लोग मांस खाना बंद कर दें तो क्या होगा?
- उच्च वसा सामग्री;
- एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- उत्पाद की एक बड़ी मात्रा की एक साथ खपत।
जब किसी व्यक्ति के लिए बहुत भारी भोजन, विशेष रूप से सूअर का मांस, खाते हैं, तो सक्रिय जीवाणु विकास शुरू हो जाता है और गैस्ट्रिक पेरिस्टलसिस तेज हो जाता है। मांस उत्पादों के बाद दस्त के मुख्य लक्षण हैं:
वीडियो: स्वस्थ रहें! साल्मोनेलोसिस के लक्षण
- ऐंठन दर्द;
- पेट में गड़गड़ाहट;
- बार-बार ढीला मल आना।
बड़ी मात्रा में वसायुक्त मांस या पेट्स, उससे बने सॉसेज और मसालेदार सीज़निंग की उच्च सामग्री वाले अन्य उत्पाद खाने पर दस्त की प्रक्रिया के साथ वही लक्षण होते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन भी दस्त का कारण बन सकता है। मांस और उसमें मौजूद उत्पादों को खाने के बाद मतली और दस्त होते हैं यदि उन्हें अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है या हानिकारक बैक्टीरिया से संक्रमित हो जाते हैं। बच्चों में, नियमित दस्त भोजन असहिष्णुता के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया हो सकती है। किसी भी मामले में, खाने के बाद दस्त इसके विशिष्ट कारण को निर्धारित करने के लिए नैदानिक परीक्षा के लिए एक संकेत है।
ध्यान दें, केवल आज!
