बहुत से लोग सोचते हैं कि उचित पोषण का आधार कई खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति या एक विशिष्ट खाद्य उपभोग योजना का निर्माण है। यह गलत है। बुनियादी पौष्टिक भोजन- सद्भाव। पोषण में सामंजस्य क्या है?
इसका मतलब यह है कि शरीर को खाद्य पदार्थों के सभी मुख्य घटकों की आवश्यकता होती है: वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, साथ ही विटामिन और अमीनो एसिड, और ये सभी पदार्थ आवश्यक मात्रा में तभी प्राप्त किए जा सकते हैं जब सभी मुख्य प्रकार के सामंजस्यपूर्ण खपत हो। खाद्य पदार्थ.
हार्मनी से तात्पर्य उस आहार से भी है जिसका आप समय के साथ पालन करते हैं, जिससे आपके शरीर को इसके अनुकूल होने और घड़ी की तरह काम करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। पूरे दिन एक ही आहार बनाए रखने से चयापचय को बढ़ाने में मदद मिलती है, जिससे अंगों की कार्यप्रणाली ठीक हो जाती है: सबसे पहले यकृत और गुर्दे।
स्पष्ट आहार का अर्थ है प्रतिदिन एक ही समय पर भोजन करना। आमतौर पर इनमें से 3-4 तकनीकें होनी चाहिए। जिनमें से तीन हैं पूर्ण नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, और एक - नाश्ते या दोपहर के नाश्ते जैसा कुछ।
बेशक, बिना रुके काम करते समय, पोषण जैसी छोटी चीज़ों पर ध्यान केंद्रित करना कठिन होता है... लेकिन अपने स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने के लिए, आपको अपनी इच्छाशक्ति का उपयोग करना होगा। खासकर पहले तो.
सामंजस्यपूर्ण पोषण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो किसी भी तरह से पीड़ित नहीं हैं अंत: स्रावी प्रणालीया जठरांत्र संबंधी रोग। अन्यथा, अपना आहार बदलते समय अपने डॉक्टर/पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।
आप अपने आहार से किन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह समाप्त कर सकते हैं? सबसे हानिकारक भोजन
उत्पादों की एक विशेष श्रृंखला होती है जिसका व्यक्ति प्रतिदिन और कभी-कभी बहुत अधिक उपभोग करता है बड़ी मात्राहालांकि ये उत्पाद उनके शरीर को कोई फायदा नहीं पहुंचाते।
ऐसे उत्पादों में सोडा, चिप्स, क्रैकर, चॉकलेट बार शामिल हैं - ये उत्पाद पूरी तरह से "खाली" हैं, उनमें कोई कमी नहीं है पोषण का महत्वशरीर के लिए. इन उत्पादों में मौजूद तेज़ कार्बोहाइड्रेट और विभिन्न रसायन, संरक्षक और रंग केवल शरीर के सामंजस्यपूर्ण कामकाज में बाधा डालते हैं।
इसके अलावा, जिन खाद्य पदार्थों को आसानी से आहार से बाहर किया जा सकता है उनमें कोई भी खाद्य पदार्थ शामिल है एक बड़ी संख्या की तेज कार्बोहाइड्रेट: मीठी चॉकलेट, पुडिंग, सफेद डबलरोटी, बन्स और बियर, फ्रेंच फ्राइज़। यह सबसे आम में से एक है.
याद रखें: तेज़ कार्बोहाइड्रेट शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, और उनका उपयोग केवल समझ में आता है बहुत सवेरे, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि 4-5 घंटों में हार्दिक दोपहर का भोजन आएगा। मूलतः कोई भी मिष्ठान भोजन- तेज़ कार्बोहाइड्रेट का हानिकारक स्रोत। बहुत से लोगों को अपने आहार में कटौती करने में कठिनाई होती है, और यह प्रक्रिया संभवतः भावनात्मक रूप से सबसे अधिक कष्ट देने वाली होती है। आरंभिक चरणअपना आहार बदलना.
बहिष्करण करते समय सावधान रहें कुछ उत्पादअपने आहार से: यदि आप "संयम" की लंबी अवधि के बाद उन्हें वापस अपने आहार में शामिल करते हैं, तो शरीर बहुत अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है, क्योंकि होमोस्टैसिस बाधित हो जाएगा.
फिर भी, वे अन्य "पूरी तरह से मीठे नहीं" उत्पादों से बहुत प्यार करते हैं जिनमें भारी मात्रा में तेज़ कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। ऐसे उत्पादों में सूखे मेवे, शहद और मेवे शामिल हैं। एक ओर, वे मिठाइयों की "प्यास" बुझाते हैं, दूसरी ओर, वे चॉकलेट बार की तरह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
पहले तो यह बेहतर है कि आप "ब्रेकआउट" न करें, लेकिन जब आपको लगे कि आप खुद को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, तो आप अपने आप को सप्ताह में एक बार एक छोटी बार की अनुमति दे सकते हैं। अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए. मीठी चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदलना सबसे अच्छा है - यह आपके मूड को भी प्रभावित करती है, लेकिन इसमें भारी मात्रा में तेज़ कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।
आज हर कोई उचित पोषण के बारे में बात कर रहा है, लेकिन यह पहले कभी किसी व्यक्ति से इतना दूर नहीं था जितना अब है। आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ खाद्य उद्योगमजबूत करने के लिए सब कुछ कर रहा हूं स्वाद गुणउत्पाद और उनकी शेल्फ लाइफ, लेकिन अब बहुत कम लोग गुणवत्ता के बारे में सोचते हैं। परिणामस्वरूप, गंभीर बीमारियाँ बढ़ रही हैं और जीवन प्रत्याशा कम हो रही है। आधुनिक खतरनाक "व्यंजनों" के बंधक न बनें, इस बारे में सोचें कि वे किस चीज़ से भरे हुए हैं, और समय रहते रोकने में सक्षम हों। आपको पता होना चाहिए कि कौन से सर्वश्रेष्ठ हैं हानिकारक उत्पादमानव पोषण का उपभोग सीमित होना चाहिए ताकि आपके स्वयं के स्वास्थ्य और आपके प्रियजनों के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।
इंसानों के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ
डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से लोगों को आधुनिक खाद्य उद्योग से होने वाले खतरों के बारे में चेतावनी देते रहे हैं। आज कई साइटों पर आप सूचियाँ देख सकते हैं इंसानों के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ, जिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। निःसंदेह, यह सूची काफी बड़ी है, और इसे स्वयं बनाना कठिन है दैनिक मेनूइस भोजन के बिना यह बिल्कुल अवास्तविक है। लेकिन कम से कम इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में यथासंभव न्यूनतम तक सीमित रखें।
- चिप्सइनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक मात्रा में होते हैं, जो मोटापे में योगदान करते हैं, कार्सिनोजेन विकास को भड़काते हैं कैंसर रोग, और हाइड्रोजनीकृत पदार्थ निर्माण की दर को बढ़ाते हैं कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेरक्त में।
- नींबू पानीइनमें बड़ी मात्रा में शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं। सबसे पहले, यह फेलाटेनिन है, जो विकास को बढ़ावा देता है तंत्रिका तनाव, अवसाद और घबराहट। दूसरे, ये गैसें और चीनी हैं जो निष्क्रिय कर देती हैं एसिड बेस संतुलनजीव में. तीसरा, ये संरक्षक हैं जो एंजाइमों को रोकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मोटापा होता है। चौथा, यह खाद्य रंगों की एक बड़ी मात्रा है, जो कोशिकाओं में जमा होकर सिंड्रोम को भड़काती है अत्यंत थकावटऔर रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।
- फास्ट फूड(चेबूरेक्स, बेल्याशी, शावर्मा, फ्रेंच फ्राइज़, हैम्बर्गर और अन्य व्यंजन) कार्सिनोजेन्स की उच्च सामग्री वाले तेल में तैयार किए जाते हैं, जो पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाते हैं।
- मांस के उपोत्पाद(सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, पकौड़ी, बेकन) में अधिक छिपी हुई वसा होती है ( सूअर की खाल, चरबी, आंतरिक वसा), मांस की तुलना में स्वाद और रंग। इसके अलावा, यह विषैले और हानिकारक फेनोलिक यौगिकों का भंडार है।
- स्मोक्ड मांसहानिकारक क्योंकि उच्च सामग्रीफिर भी सभी कुख्यात और जीवन-घातक कार्सिनोजन।
- नकली मक्खन- सबसे ज्यादा हानिकारक प्रजातियाँवसा (ट्रांसजेनिक): यह चयापचय को बाधित करता है और एसिड बेस संतुलन, जोड़ता है अधिक वज़नऔर बढ़ जाता है पेट की अम्लता. तदनुसार, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में ऐसी कोई भी चीज़ शामिल होती है जिसमें बड़ी मात्रा में मार्जरीन होता है: केक, पफ पेस्ट्री, पेस्ट्री।
- डिब्बा बंद भोजनइनमें बड़ी संख्या में विभिन्न कार्सिनोजेन्स होते हैं जो उनकी संरचना में सभी विटामिनों को मार देते हैं। इसके अलावा, जीएमओ को अक्सर कुछ आधुनिक डिब्बाबंद भोजन में मिलाया जाता है, जिसके नुकसान के बारे में हर कोई जानता है।
- कॉफी, कैफीन से भरपूर, क्षीण तंत्रिका तंत्र, गैस्ट्रिक अम्लता को बढ़ाता है और बड़ी मात्रा में अंततः पहले गैस्ट्राइटिस का कारण बनता है, और फिर, यदि समय पर नहीं पकड़ा गया, तो। पेप्टिक छाला.
- ऊर्जावान पेय- बस कैफीन का एक नारकीय मिश्रण खुराक लोड हो रहा है, चीनी, रंग, रसायन और गैसें।
- दहीयह मनुष्यों के लिए सबसे हानिकारक उत्पादों में भी शीर्ष पर आता है, क्योंकि इसमें वास्तव में जीवित बैक्टीरिया जीवित रह सकते हैं डेयरी उत्पादकेवल दो दिन. और स्टोर से खरीदे गए दही में आपको केवल स्टेबलाइजर्स, थिकनर, एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवरिंग मिलेंगे।
- हर किसी का पसंदीदा आइसक्रीमइसमें बड़ी संख्या में विभिन्न स्वाद और गाढ़ेपन भी शामिल हैं, जो चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए और भी हानिकारक है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में वसा और चीनी होती है।
इस सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो संपूर्ण शरीर के कामकाज के लिए हानिकारक हैं। उनमें सिंथेटिक और विषाक्त पदार्थों की उच्च सामग्री लगभग सभी अंग प्रणालियों पर एक जटिल प्रभाव डालती है, उनकी गतिविधि को बाधित करती है, और इसलिए समग्र रूप से स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति होती है। हालाँकि, ऐसे कई उत्पाद हैं जो किसी विशिष्ट अंग को विशिष्ट नुकसान पहुंचाते हैं।
लीवर के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ
लिवर हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है, जिसकी सुरक्षा हर किसी को करनी चाहिए। संभावित तरीके. आप लीवर के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की पहचान कर सकते हैं और उन्हें कम कर सकते हैं दैनिक उपभोगऔर इस तरह लीवर की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है।
ऐसे पेय पदार्थ जो लीवर के लिए हानिकारक होते हैं
- मादक पेय (डार्क बियर और सूखी रेड वाइन को छोड़कर)।
- जोरदार तरीके से बनाई गई काली चाय।
- कोको।
- दूध के बिना कड़क कॉफ़ी.
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
पादप खाद्य पदार्थ यकृत के लिए वर्जित हैं
- खट्टे जामुन.
- कीवी।
- मूली, मूली.
- लहसुन।
- सोरेल, पालक.
- चेरेम्शा.
- धनिया।
- फलियाँ।
- मशरूम।
मांसाहार जो लीवर के लिए हानिकारक होते हैं
- वसायुक्त मांस और मछली.
- सालो.
और अन्य खाद्य पदार्थ जो लीवर के लिए हानिकारक हैं
- गर्म मसाले.
- मसालेदार मसाला: सिरका, सरसों, सहिजन।
- स्मोक्ड मांस.
- अचार.
- पकाना, ताज़ी ब्रेड, पेनकेक्स, पेनकेक्स।
- तले हुए, कठोर उबले अंडे।
- मिठाइयाँ।
- मेयोनेज़।
- फ़ास्ट फ़ूड।
- चॉकलेट।
यदि लीवर की कार्यक्षमता कम हो जाती है खराब पोषण, भविष्य में इसके संचालन को बहाल करना लगभग असंभव होगा। इसलिए ये जानना बहुत आसान है खतरनाक सूचीऔर समय बचाएं महत्वपूर्ण अंगबीमारियों से.
आपके फिगर के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ
और एक और बहुत महत्वपूर्ण सूची जिसे हर उस महिला को जानना आवश्यक है जो अपने फिगर की परवाह करती है। ये आपके फिगर के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ हैं, जो मोटापे और वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। अतिरिक्त पाउंड. यदि आप उन्हें अपनी नज़रों से ओझल कर देते हैं, तो सबसे सख्त आहार पर भी बैठकर, आप मोटा होने का जोखिम उठाते हैं। इसलिए अध्ययन करें और याद रखें।
- मिठाइयाँ: कैंडी, चॉकलेट, केक, आइसक्रीम, केक, मार्शमॉलो।
- आटा: ब्रेड, कुकीज़, मफिन, पाई।
- तला हुआ खाना।
- लाल मांस।
- मांस के उपोत्पाद.
- शराब।
- कॉफी।
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
- मेयोनेज़ और केचप।
- चिप्स और पटाखे.
- फ़ास्ट फ़ूड।
- डिब्बा बंद भोजन।
डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ लंबे समय तक इस बात पर बहस करेंगे कि इन TOPs में शामिल करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ मानव शरीर के लिए सबसे हानिकारक हैं। इन्हें अपने आहार से पूरी तरह बाहर करना लगभग असंभव है, क्योंकि सूचियाँ अपने पैमाने में अद्भुत हैं। फिर भी, इन उत्पादों की खपत की मात्रा को कम से कम सीमित करना आपकी शक्ति में है ताकि आपके स्वास्थ्य को कम से कम नुकसान हो।
यह पता चला है कि फास्ट फूड और कार्बोनेटेड पेय ही स्वास्थ्य के लिए छिपे एकमात्र कीट नहीं हैं। स्वस्थ भोजन. आइए देखें कि आपके रेफ्रिजरेटर में और क्या है जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा है...
यह सिर्फ हैमबर्गर और फ्राइज़ ही नहीं हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं, ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें हम हर दिन बिना सोचे-समझे खाते हैं। नीचे इनकी एक सूची दी गई है सबसे अस्वास्थ्यकर भोजनऔर उत्पाद.
सॉसेज, सॉसेज, उबला हुआ सॉसेज।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस मनुष्य का भोजन नहीं है, लेकिन अब बात वह नहीं है। यदि आप सोचते हैं कि हैमबर्गर को सामान्य सॉसेज सैंडविच से बदलने से आपको बहुत फायदा होगा, तो मैं आपको निराश करने में जल्दबाजी करता हूं।
- सबसे पहले, उनमें बहुत अधिक छिपी हुई सस्ती वसा होती है, और यह अब शरीर के लिए फायदेमंद नहीं है, क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि में योगदान देता है।
- दूसरे, उनमें वास्तविक मांस बहुत कम होता है: 40% तक मांस उद्योग से सूअर की खाल, आंतरिक वसा और अन्य उप-उत्पादों के रूप में चर्बी और अपशिष्ट लिया जाता है, जिसके उपयोग से कीमत कम रखने में मदद मिलती है, खासकर संकट के समय में.
- मांस का स्वरूप और स्वाद मुख्य रूप से रासायनिक स्वाद देने वाले योजकों और रंगों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। नरम गुलाबी रंग सोडियम नाइट्रेट के कारण प्राप्त होता है, जिसमें रक्त में ऑक्सीजन को बांधने की क्षमता होती है। कैरेजेनन का व्यापक उपयोग है: वनस्पति प्रोटीनआधारित समुद्री शैवाल. अंतिम उत्पाद में पानी के साथ मिश्रित होने पर, कैरेजेनन उत्पाद के घनत्व को अच्छी तरह से बरकरार रखता है।
यदि हम सोवियत काल को लें, तो 1974 तक, प्रीमियम सोवियत सॉसेज में केवल मांस होता था, और उन्हें GOST का अनुपालन करना पड़ता था, और हाल ही मेंवे अधिक से अधिक नवाचार लेकर आ रहे हैं जो लागत को कम करने और यथासंभव उत्पादन में तेजी लाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। उदाहरण के लिए, अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज की तैयारी के लिए, "तरल धुआं" दिखाई दिया है, जो सॉसेज को एक धुएँ के रंग की गंध देता है। परिणामस्वरूप, निर्माताओं ने 24 घंटे के लिए एक विशेष कक्ष में एल्डर चूरा पर प्राकृतिक धूम्रपान करना छोड़ दिया। और 60 के दशक में और अब भी मांस के लिए मुर्गियों को इसी तरह पाला जाता था।
हाँ, आर्थिक उत्पादकता बढ़ी है
लेकिन किस वजह से?...
चीनी युक्त कार्बोनेटेड पेय सबसे हानिकारक भोजन हैं.
कार्बोनेटेड पेय में रासायनिक स्वादों और परिरक्षकों के संतृप्त घोल के अणु इतने बड़े होते हैं कि वे पानी के लिए बने एक्वापोरिन में प्रवेश नहीं कर सकते। इस प्रकार, ये पेय न केवल प्यास बढ़ाते हैं (कैफीन का बड़ा हिस्सा शरीर से तरल पदार्थ निकालता है), बल्कि तेजी से लत भी पैदा करता है (कैफीन एक मादक पदार्थ है)। क्रिमेटिस्टिक्स (लाभ का विज्ञान) के दृष्टिकोण से, न कि अर्थशास्त्र (हाउसकीपिंग) के दृष्टिकोण से, यह प्रभावी उत्पाद, क्योंकि यह स्थिर मांग की गारंटी देता है (उपभोक्ता को इसकी आदत हो जाती है)। नशीला पदार्थउत्पाद के हिस्से के रूप में) और यहां तक कि इसकी वृद्धि भी, क्योंकि उत्पाद किसी आवश्यकता को संतुष्ट करने का भ्रम पैदा करता है (प्यास कम नहीं होती, बल्कि बढ़ती है)।
अन्य बातों के अलावा, इसका हानिकारक प्रभाव पड़ता है बढ़िया सामग्रीफॉस्फोरिक एसिड, जो कैल्शियम के वितरण के लिए जिम्मेदार है हड्डी का ऊतक. और इतनी बड़ी मात्रा में जैसे कि कार्बोनेटेड पेय में, यह शरीर से कैल्शियम को हटा देता है। यह विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के लिए हानिकारक है, जिनका कंकाल अभी बन रहा है, और इसलिए कैल्शियम के साथ संतृप्ति की आवश्यकता होती है, न कि इसके विपरीत, शरीर से इसके निष्कासन की।
इस संबंध में विशेष रूप से हानिकारक तथाकथित बिना हैं मादक पेय-ऊर्जा।
चिप्स सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन है.
लगभग हर पैकेज पर आप "लैक्टोज", "मोनोसोडियम ग्लूटामेट", "सोडियम फॉस्फेट" शब्द पा सकते हैं। इस तथ्य के अलावा कि यह है मजबूत एलर्जी, उनकी अधिक मात्रा का कारण बनता है सिरदर्द, मतली, सीने में दर्द, कमजोरी। और यह समझना महत्वपूर्ण है कि ये एकमात्र और सबसे हानिकारक योजक नहीं हैं जो चिप्स में जोड़े जाते हैं। आजकल असली आलू के स्वाद वाले चिप्स मिलना लगभग असंभव है: स्टोर अलमारियों पर पनीर, मशरूम, बेकन और कई अन्य उत्पादों के स्वाद वाले चिप्स हैं। क्या आप सचमुच सोचते हैं कि उनमें वास्तव में पनीर और मशरूम हैं?... इससे उत्पाद अधिक महंगा हो जाएगा। लेकिन आधुनिक निर्माता के लक्ष्य अन्य हैं, इसलिए वह "प्राकृतिक के समान स्वाद" का उपयोग करता है। वे किस चीज से बने हैं, कोई केवल अनुमान ही लगा सकता है...
मीठे बार, चबाने वाली कैंडीज, चमकीले मार्शमॉलो भी जंक फूड हैं
कारण पिछले दो पैराग्राफ के समान ही हैं - अत्यधिक मात्रा में चीनी और अविश्वसनीय मात्रा में कृत्रिम (रासायनिक) रंग, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले।
"बहुत सारी मिठाइयाँ मत खाओ, नहीं तो तुम्हारे नितम्ब आपस में चिपक जायेंगे" - अजीब लगता है,
क्या पहले कभी लोग बेवकूफी भरी बातें लेकर आए हैं?.. (जल्द ही वेबसाइट पर आ रहा हूँ)
मेयोनेज़ सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन है
मेयोनेज़ सॉस की पारंपरिक रेसिपी में, सब कुछ बहुत अच्छा और स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन औद्योगिक उत्पादनहर चीज़ अलग है। रंग, स्वाद के विकल्प और आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं। यहां बड़ी मात्रा में निम्न-श्रेणी की वसा (अक्सर ताड़ का तेल - अंदर) मिलाएं सोवियत कालविशेष रूप से खाद्य उद्योग में मशीनों को चिकनाई देने के लिए उपयोग किया जाता है), साथ ही ऐसे उत्पाद जिन्हें हम आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ स्वाद देते हैं - उबले हुए सॉसेज के साथ सलाद, तले हुए आलू, सॉसेज, पकौड़ी - आपको वास्तव में विस्फोटक मिश्रण मिलता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है। इसमें अधिकांश मेयोनेज़-आधारित सॉस भी शामिल हैं।
क्रैब स्टिक
हमारे "मेनू" पर कुछ हद तक अप्रत्याशित आइटम, लेकिन, फिर भी, एक योग्य भागीदार। हर कोई जानता है कि केकड़े की छड़ियों में केकड़े नहीं होते हैं, ऐसा माना जाता है कि वे मछली से बने होते हैं। पैकेजों पर संकेत मिलता है कि मुख्य सामग्री सुरीमी है, जो सफेद मछली के मांस की तरह है। हालाँकि, यह शब्द भी संदर्भित करता है मत्स्य पालन अपशिष्ट(छोटी, क्षतिग्रस्त और अन्य मछलियाँ - सर्वोत्तम स्थिति में)... जहाँ तक केकड़े के स्वाद और रंग की बात है - यह अब आपके लिए कोई रहस्य नहीं है - यह सही है, ये केवल रंग, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले हैं, बेशक, प्राकृतिक नहीं .
शराब।
शराब के महत्व के बारे में छोटे-छोटे बच्चे भी जानते हैं, लेकिन इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। मुख्य के अतिरिक्त हानिकारक प्रभावलीवर और किडनी पर यह प्रभाव डालता है तंत्रिका कोशिकाएं, मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और अवशोषण में भी बाधा डालता है विभिन्न विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी, जिसकी हमें हर दिन कई लोगों के पोषण को ध्यान में रखते हुए आवश्यकता होती है आधुनिक लोगशराब को वैसे भी स्वास्थ्यप्रद नहीं माना जा सकता; शराब उत्पादों के लाभों को न्यूनतम कर देती है।
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इस संबंध में विशेष रूप से हानिकारक कम-अल्कोहल पेय हैं, और उनमें से कम-अल्कोहल ऊर्जा पेय हैं, जो पेय के अन्य घटकों के कुल द्रव्यमान में अल्कोहल को छुपाते हैं। इस प्रकार, शरीर शराब से बदतर तरीके से लड़ता है, क्योंकि इसे पहचानना मुश्किल होता है, और तेजी से इसकी आदत हो जाती है, और इसलिए, समय के साथ, मजबूत मादक पेय का सेवन करने की आवश्यकता विकसित होती है। इसे देखते हुए 7 मार्च 2015 से सेंट पीटर्सबर्ग में कम अल्कोहल वाले ऊर्जा पेय और गैर-अल्कोहल ऊर्जा पेय की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।
सभी अधिक लोगहाल ही में लोग स्वस्थ भोजन के मुद्दे और स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन के बीच अंतर पर ध्यान दे रहे हैं। गतिहीन छविजीवन और गतिहीन कार्य बहुत दूर ले जाते हैं बेहतर परिणाम. लेकिन ये सबसे ज़्यादा नहीं है महत्वपूर्ण कारक. जंक फूडशरीर में बनता है अधिक वजनऔर स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा करता है।
औद्योगिक भोजन, जिसमें व्यावहारिक रूप से कुछ भी प्राकृतिक नहीं बचा है, आपके शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और खनिजों से संतृप्त करने की संभावना नहीं है। जंक फ़ूड चालू अंग्रेजी भाषाजंक फूड जैसा लगता है. विदेशों में आप इस वाक्यांश को तेजी से सुन सकते हैं विभिन्न भाषाएंउन लोगों से जो अपने बच्चों और प्रियजनों के स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं।
सबसे हानिकारक भोजन
स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाले और जीवन प्रत्याशा को काफी कम करने वाले खाद्य उत्पादों की प्रचुरता के बीच, विशेषज्ञों ने सबसे अधिक उत्पादों की एक सूची की पहचान की है खतरनाक उत्पाद. उनमें से कई बहुत परिचित हैं रोजमर्रा की जिंदगीऔर सिस्टम का आधार बनता है फास्ट फूड. हालाँकि, डॉक्टरों और विशेषज्ञों ने नीचे दी गई सूची बनाने के लिए काम किया, जिनकी राय सुनने लायक है।
चिप्स
सबसे हानिकारक उत्पाद के रूप में पहचाना गया। करने के लिए धन्यवाद बहुत ज़्यादा गाड़ापनकार्बोहाइड्रेट और वसा, स्वाद के विकल्प, रंगों और स्वादों के साथ उदारतापूर्वक छिड़का हुआ, चिप्स का 200 ग्राम का पैक आधे के बराबर है दैनिक मानदंडएक वयस्क के लिए आवश्यक किलोकलरीज। उनमें बड़ी संख्या में कार्सिनोजेन होते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं, और हाइड्रोजनीकृत वसा का द्रव्यमान रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी बढ़ा देगा, जिसके परिणामस्वरूप स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ सकता है।
कार्बोनेटेड मीठा पेय
यह पानी, रसायन और गैस का मिश्रण है। एस्पार्टेम (E951) एक सिंथेटिक स्वीटनर है। फेलाटेनिन, जो इसका हिस्सा है, विशेष रूप से हानिकारक है। मीठे कार्बोनेटेड पेय प्यास नहीं बुझाते हैं, बल्कि इसके विपरीत, वे आपको अधिक से अधिक पीने के लिए प्रेरित करते हैं, रासायनिक मिठास की उपस्थिति के कारण जिन्हें मौखिक श्लेष्मा से लार द्वारा पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता है। उच्च चीनी सामग्री और, परिणामस्वरूप, बहुत कम पीएच एसिड-बेस संतुलन को महत्वपूर्ण रूप से बाधित करता है और विकास को जन्म देता है विस्तृत श्रृंखलारोग। इसमें सोडियम बेंजोएट (ई211) भी होता है, जो एंजाइमों को धीमा कर देता है, चयापचय को बाधित करता है और कई बीमारियों का कारण है। यह हो सकता था त्वचा के चकत्ते, और कैंसर विभिन्न विभागजठरांत्र पथ।
फास्ट फूड
फास्ट फूड प्रणाली पूरी दुनिया में व्यापक हो गई है। बेल्याशी और शावरमा बनाने वाले स्टालों से लेकर बर्गर किंग और मैकडॉनल्ड्स जैसे दिग्गजों तक। उनमें जंक फूड ज्यादातर या तो मांस के साथ तला हुआ आटा, या समान कटलेट के साथ रसायनों से भरे बन्स, या सॉसेज और बड़े पैमाने पर अनुभवी सिंथेटिक सॉस द्वारा दर्शाया जाता है।
अलग से, मैं डीप-फ्राइड तेल पर प्रकाश डालना चाहूंगा, जिसका बार-बार उपयोग किया जाता है और कार्सिनोजेन्स के निर्माण और कैंसर के विकास का कारण बनता है। दीर्घकालिक उपयोगइस तरह के रात्रिभोज कई लोगों को जन्म देते हैं विभिन्न रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग, कोलाइटिस से लेकर गैस्ट्राइटिस तक।
अलग से, हम "बच्चों के लिए जंक फूड" समूह को अलग कर सकते हैं। ये स्नैक्स (नट, क्रैकर आदि), जूस, लंच हैं तुरंत खाना पकानाऔर मीठी पट्टियाँ. वे आधुनिक रासायनिक प्रयोगशालाओं के विकास का परिणाम हैं, लेकिन उनका कोई उपयोग नहीं है। दुर्भाग्य से, ये उत्पाद कई आधुनिक बच्चों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, जिससे उनकी प्रतिरक्षा और सामान्य रूप से स्वास्थ्य को अमूल्य क्षति होती है।
स्मोक्ड मीट, सॉसेज और अर्द्ध-तैयार उत्पाद
स्टोर से खरीदा गया स्मोक्ड मीट स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है क्योंकि इसके उत्पादन की प्रक्रिया में वे बेंज़ोपाइरीन या तरल धुएं का उपयोग करते हैं, जो कार्सिनोजेन बनाते हैं।
सॉसेज, सॉसेज, कीमा, पकौड़ी भी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। वे स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर्स, फ्लेवरिंग और गाढ़ेपन पर आधारित हैं। इसके अतिरिक्त, वसा, खाल, उपास्थि और अन्य मांस उत्पादन अपशिष्ट भी इसमें मिलाए जाते हैं। यह अलग से ध्यान देने योग्य है नकारात्मक प्रभावआनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद, विशेष रूप से ट्रांसजेनिक सोयाबीन, जो 70% से अधिक सॉसेज और अर्ध-तैयार उत्पादों में शामिल हैं।
केचप और मेयोनेज़
वे ट्रांसजेनिक वसा पर आधारित उत्पादों के पिछले समूह की निरंतरता हैं। इनमें बड़ी संख्या में स्टेबलाइजर्स, संरक्षक, स्वाद और रंग योजक भी शामिल हैं। अत्यधिक उपयोगमेयोनेज़ से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, और केचप की एक बड़ी मात्रा अल्सरेटिव गैस्ट्रिटिस सहित पेट की बीमारियों को भड़काती है।
ट्रांस वसा
नाम बहुत सामान्य है, लेकिन उत्पादों की एक बड़ी श्रेणी को भी जोड़ता है। इसमें पटाखे, चिप्स, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न, फ्रोजन डेसर्ट, फ्रेंच फ्राइज़, केक और अंततः मार्जरीन शामिल हैं, जो विनिर्मित उत्पादों की सूची को महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित करता है। इन वसाओं का नुकसान यह है कि ये रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी बढ़ा देते हैं। और चीनी के साथ मिलकर यह होता है बढ़िया मौकाचयापचयी विकार।
च्युइंग गम और जेली कैंडीज
एक युवा रसायनज्ञ के लिए एक उत्कृष्ट सेट। स्टेबलाइज़र, रंजक, गाढ़ेपन और मिठास, नशे की लत, पेट में समस्याएं पैदा कर सकता है, क्षय और अतिरिक्त वजन का कारण बन सकता है।
आइसक्रीम, दुकान से खरीदा हुआ दूध और दही
कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थ भी सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं। एंटीऑक्सीडेंट, गाढ़ेपन, स्टेबलाइजर्स और स्वाद से कोसों दूर हैं पूरी सूचीउनमें मौजूद योजक। जीवित जीवाणुओं की उपस्थिति भी अक्सर संदिग्ध होती है। आइसक्रीम में सिंथेटिक एडिटिव्स के साथ मिलाई गई चीनी आसानी से मोटापे का कारण बन सकती है।
औद्योगिक सब्जियाँ और फल
सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पादों को भी शोधन और सुधार प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ा है। आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्मों का निर्माण, पैदावार बढ़ाने और कीटों को नियंत्रित करने के लिए रसायनों के साथ उपचार, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए विशेष सुरक्षात्मक फिल्मों का उपयोग - संचालन की एक छोटी सूची जो अधिक उत्पादों को बेचने में मदद करती है, लेकिन उन्हें उपभोग के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपयुक्त बनाती है।
भोजन और पानी
खाने के बाद शराब पीना हानिकारक है या नहीं, इसे लेकर काफी समय से बहस चल रही है। इस मुद्दे पर विचार किया जाना चाहिए वैज्ञानिक बिंदुदृष्टि। आरंभ करना पाचन प्रक्रियाखाया गया भोजन गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में टूट जाना चाहिए। में फिर छोटी आंतआत्मसात करने की एक प्रक्रिया है उपयोगी पदार्थएंजाइमों की मदद से. अगर आप खाने के 15-30 मिनट के भीतर तरल पदार्थ पीते हैं, तो इससे एकाग्रता कम हो जाएगी आमाशय रस. इसके अलावा, तरल का प्रवाह उन उपयोगी तत्वों को धो देगा जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक निश्चित हिस्से में अवशोषित किया जाना चाहिए था।
फिर अतिरिक्त ऊर्जा खपत के साथ गैस्ट्रिक जूस और एंजाइमों को संश्लेषित करने की प्रक्रिया दोहराई जाती है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पाचन सबसे अधिक ऊर्जा-गहन प्रक्रियाओं में से एक है, तो खाना पीने का मतलब जानबूझकर अपने शरीर पर भार बढ़ाना है। कब आंत्र पथपाचन एंजाइमों की एकाग्रता को बहाल करने का समय नहीं है पूर्ण प्रसंस्करणप्राप्त भोजन, विघटित और सड़ने लगता है। ये उत्पाद रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा खर्च होती है।
भोजन से 15-30 मिनट पहले और भोजन के कम से कम 30 मिनट बाद पानी पीना सही है, अगर यह बहुत भारी न हो। स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन पचते हैं अलग-अलग गति सेइसलिए, तरल पदार्थ पीने का समय खाए गए भोजन के प्रकार के अनुरूप होना चाहिए।
ठंडे या बर्फ जैसे ठंडे पेय का प्रभाव भी पाचन प्रक्रिया पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। कई फ़ास्ट फ़ूड प्रणालियाँ इसका उपयोग करती हैं। ऐसे पेय पदार्थों से धोया गया स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन पेट में 20 मिनट से अधिक नहीं रहता है। इसलिए, भूख की भावना फिर से पैदा होती है और फास्ट फूड को अधिक ऑर्डर मिलते हैं।
यदि जंक फूड आपके आहार का एक बड़ा हिस्सा लेता है, तो आपको इसे धीरे-धीरे सलाद से बदलना चाहिए या खाने के बजाय नियमित रूप से शुद्ध पानी पीना चाहिए। लोग अक्सर भूख को प्यास समझने की भूल कर बैठते हैं।
पौष्टिक भोजन
इस बारे में बहुत सारी जानकारी है कि कौन से खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर हैं और कौन से स्वास्थ्यवर्धक हैं। यह समझने लायक है कि स्वस्थ आहार क्या होता है। फल, सब्जियाँ, जामुन, जड़ी-बूटियाँ, साबुत अनाज अनाज और अनाज न केवल शरीर को संतृप्त करने में मदद करते हैं उपयोगी तत्व, बल्कि विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में भी मदद करता है। मध्यम उचित पोषण, नियमित व्यायाम और अधिक मात्रा में सेवन करें साफ पानीवे शरीर को पतला और फिट बना देंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात, ताकत और ऊर्जा से भरपूर।
स्कूलों में स्वास्थ्य पर जोर बढ़ रहा है पूर्वस्कूली संस्थाएँ. विशेष कक्षाएँ आयोजित की जाती हैं खेलने का कार्यक्रम, बच्चे अंग्रेजी और रूसी में "जंक फूड" विषय पर कक्षा में निबंध लिखते हैं।
स्वस्थ भोजन के बारे में कई अलग-अलग शैक्षिक कार्यक्रम भी हैं। वे स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ क्या हैं, इसके बारे में जानकारी प्रदान करते हैं। तस्वीरें बच्चों को स्पष्ट रूप से अंतर देखने और यहां तक कि सही आहार बनाने में मदद करती हैं।
उचित पोषण पहले महीनों से ही स्पष्ट परिणाम देता है। हमारी आंखों के सामने शरीर बदलता है। अतिरिक्त वजन दूर हो जाता है, आपका स्वास्थ्य बेहतर हो जाता है, वापस आ जाता है स्वस्थ रंगत्वचा और कई अन्य पहलू। स्थिर स्वस्थ छविजीवन दीर्घावधि में काम करता है, जीवन को लम्बा खींचता है और इसके कई पहलुओं में सुधार करता है।
वर्तमान में, स्वस्थ भोजन के कई क्षेत्र व्यापक हैं - शाकाहार, कच्चा भोजन आहार, आयुर्वेदिक संस्कृति और कई अन्य। लेकिन यह भी याद रखने योग्य है कि गति ही जीवन का आधार है और शारीरिक व्यायामके संयोजन से आपकी भलाई में उल्लेखनीय सुधार होगा सुचारु आहारऔर आत्म-विकास।
निःसंदेह, कोई भी जिम्मेदार माता-पिता अपने बच्चे को अन्य चीजों के अलावा, उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में मौजूद हानिकारक पदार्थों से बचाने की पूरी कोशिश करता है। लेकिन यहां तक कि कई वयस्क भी लोकप्रिय फास्ट फूड रेस्तरां में हैम्बर्गर, मिठाइयों और कार्बोनेटेड पेय की आकर्षक सुगंध का विरोध नहीं कर सकते हैं, बच्चों की तो बात ही छोड़ दें। और यद्यपि कई लोग समझते हैं कि फास्ट फूड और अन्य जंक फूड काफी हैं गंभीर खतराके लिए बच्चे का शरीर, इस तरह के एक सुविधाजनक और से इनकार करें स्वादिष्ट खानायह बहुत कठिन हो सकता है. यह समझने के लिए कि वास्तव में क्या त्यागने की सलाह दी जाती है, आपको उन उत्पादों पर विस्तार से विचार करना चाहिए जिन्हें आम तौर पर हानिकारक माना जाता है और बच्चों के शरीर पर उनका प्रभाव पड़ता है।
बच्चों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं?
कई माता-पिता, अपनी अनुभवहीनता के कारण, मानते हैं कि यदि आपके पास एक त्वरित नाश्ता है, तो वह नहीं होगा नकारात्मक परिणामनही होगा। वास्तव में सिर्फ एक बार कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन फिर आप निश्चित रूप से इसे दोहराना चाहेंगे। अधिकांश माता-पिता जो अपने बच्चों को फास्ट फूड और अन्य जंक फूड खाने की अनुमति देते हैं, उनका तर्क इस तथ्य पर आधारित है कि देर-सबेर बच्चा अभी भी "निषिद्ध" भोजन का प्रयास करेगा। बेशक, ऐसा हो सकता है, लेकिन तीन या चार साल की उम्र में नहीं, जब उसका शरीर और पाचन तंत्रअभी विकसित होना शुरू हो रहा है।
हालाँकि, आधुनिक फास्ट फूड के बचाव में यह कहा जाना चाहिए कि पिछले साल काऐसे भोजन की गुणवत्ता में सुधार की प्रवृत्ति शुरू हुई और फास्ट फूड रेस्तरां में कमोबेश स्वस्थ भोजन दिखाई देने लगा। उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़ के बजाय, आपको गाजर की स्टिक दी जा सकती है। हालाँकि, यदि आप मानते हैं कि ऐसे भोजन में हमेशा बहुत सारे विभिन्न योजक और संरक्षक होते हैं, तो आप इसे खा सकते हैं, लेकिन सावधानी से और कभी-कभी। इस मामले में निर्णय हमेशा माता-पिता के पास रहता है।
यदि कोई बच्चा लगातार शरारती है और फास्ट फूड रेस्तरां में जाने की मांग करता है, तो आपको उसे स्पष्ट रूप से मना नहीं करना चाहिए, लेकिन ऐसी यात्राएं बहुत कम होनी चाहिए। बच्चा उन्हें एक पुरस्कार के रूप में समझना शुरू कर देगा, उदाहरण के लिए, बाकी समय विशेष रूप से खाने के लिए। स्वस्थ भोजन.
यह याद रखने योग्य है कि दुनिया भर के डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ पांच साल की उम्र से पहले बच्चों को फास्ट फूड, साथ ही चिप्स, मिठाई और अन्य "हानिकारक" खाद्य पदार्थ देने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं। यदि बच्चे को महीने में एक बार से अधिक जंक फूड खाने की अनुमति दी जाए तो उसके स्वास्थ्य को कोई विशेष नुकसान नहीं होगा। हालाँकि, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि अपने बच्चे के आहार को बहुत नीरस न बनाएं। यदि आप इसे उगाते हैं ग्रीनहाउस स्थितियाँऔर केवल उबली हुई सब्जियां खिलाएं, एक दिन वह असामान्य भोजन खा सकता है, उदाहरण के लिए किसी की जन्मदिन की पार्टी में, और बुरा महसूस कर सकता है।
फास्ट फूड के बारे में आम मिथक
इस तथ्य पर सवाल उठाने का कोई मतलब नहीं है कि फास्ट फूड हानिकारक है, क्योंकि यह लंबे समय से ज्ञात सत्य है। हालाँकि, इसे लेकर अभी भी कई तरह की अटकलें लगाई जा रही हैं:
- बिल्कुल कोई भी फास्ट फूड, बिना किसी अपवाद के, बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक है - यदि आप नियमित रूप से फास्ट फूड खाते हैं, तो यह कथन वास्तव में सच हो जाएगा। हालाँकि, आधुनिक फास्ट फूड रेस्तरां भी धीरे-धीरे स्वस्थ भोजन को लोकप्रिय बनाना शुरू कर रहे हैं, अपने मेनू में कम कैलोरी और अधिक प्राकृतिक उत्पाद पेश कर रहे हैं;
- सलाद हानिकारक नहीं हो सकता - सब्जी सलादप्राथमिक रूप से इसे स्वस्थ भोजन माना जाता है, लेकिन केवल तभी जब उनमें बड़ी मात्रा में नमक और उच्च कैलोरी सॉस हो। पोषण विशेषज्ञ बिना ड्रेसिंग के कैफे में सलाद ऑर्डर करने की सलाह देते हैं।;
- बच्चे हमेशा फास्ट फूड से पीड़ित होते हैं - फास्ट फूड किसी भी अन्य भोजन की तरह ही शरीर के वजन को प्रभावित करता है। एक बच्चा अधिक वजन का हो सकता है यदि उसके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या उसके द्वारा खर्च की जाने वाली कैलोरी की संख्या से अधिक हो। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मोटापा अक्सर उन बच्चों को प्रभावित करता है जो नियमित रूप से पिज्जा, हैम्बर्गर और अन्य फास्ट फूड खाते हैं, और अपने खाली समय का बड़ा हिस्सा आउटडोर गेम और खेल खेलने में नहीं, बल्कि कंप्यूटर पर बैठने में बिताते हैं;
- यदि कोई रेस्तरां स्वच्छता और स्वच्छता मानकों का पालन करता है, तो वहां का भोजन खतरनाक नहीं है - सिर्फ इसलिए कि आपकी राय में प्रतिष्ठान साफ दिखता है इसका मतलब यह नहीं है कि वह वास्तव में सभी स्वच्छता मानकों का सावधानीपूर्वक पालन करता है। यदि आप प्रतिष्ठान के कर्मचारियों पर ध्यान दें, तो आप देखेंगे कि उनमें से सभी विशेष टोपी नहीं पहनते हैं, और कुछ तो भोजन तैयार करने की प्रक्रिया में लगातार एक-दूसरे से बात करते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में वे भोजन पर लग जाते हैं। बहुत छोटे कणलार, और उनके साथ रोगाणु।
जंक फूड के नकारात्मक प्रभाव
अगर हम बहुत ज्यादा प्यार करने वालों की बात करें आधुनिक मनुष्य कोफास्ट फूड, तो यह भोजन विशेष रूप से भूख को जल्दी से संतुष्ट करने के लिए बनाया जाता है, जो वसा और कोलेस्ट्रॉल की भारी मात्रा से युक्त होता है। ऐसा भोजन वास्तव में कैलोरी में बहुत अधिक होता है, लेकिन बहुत हानिकारक भी होता है। जो बच्चे अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं उन्हें विटामिन नहीं मिल पाता है, जिससे चयापचय संबंधी विकार होते हैं। यह सब निम्नलिखित परिणामों से भरा हो सकता है:
- मधुमेह;
- मोटापा;
- हृदय प्रणाली की विकृति;
- कमजोर प्रतिरक्षा;
- अंतःस्रावी तंत्र के रोग;
- और यहां तक कि मानसिक विकास संबंधी विकार भी।
मीठा कार्बोनेटेड पेय - वफादार साथीफ़ास्ट फ़ूड में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिसका अर्थ है नियमित उपयोगअनिवार्य रूप से नेतृत्व करेगा. और रासायनिक रंगों का पेट की कार्यप्रणाली पर अत्यंत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे पेप्टिक अल्सर आदि का विकास होता है गंभीर विकृति. यही बात अन्य मिठाइयों के लिए भी कही जा सकती है, जैसे लोकप्रिय कैंडी बार और गमियां।
हम एक समझौते की तलाश में हैं
यदि माता-पिता का किसी के प्रति बेहद नकारात्मक रवैया है जंक फूडऔर विशेष रूप से फास्ट फूड, लेकिन बच्चा प्रसिद्ध फास्ट फूड रेस्तरां में जाना नहीं छोड़ना चाहता, समस्या हल हो सकती है, लेकिन लगातार कार्य करना आवश्यक है। बच्चे को जंक फूड से दूर करने में पूरे परिवार को भाग लेना चाहिए।
सबसे पहले, माता-पिता को अपने व्यवहार के लिए एक रणनीति बनानी चाहिए।उदाहरण के लिए, आपको तुरंत यह तय करने की आवश्यकता है कि फास्ट फूड रेस्तरां में कितनी बार यात्राएं की जा सकती हैं। यह आपके बच्चे के साथ सहमत होने लायक हो सकता है कि वह हैमबर्गर के बजाय पैनकेक खाएगा, जो कम हानिकारक है। निषेधों और नियमों की सूची बहुत लंबी नहीं होनी चाहिए, लेकिन यह बिना किसी अपवाद के पूरे परिवार पर लागू होनी चाहिए।
यदि किसी बच्चे को फास्ट फूड पूरी तरह से छोड़ने के लिए राजी करना एक असंभव कार्य है, तो आप उसके लिए हमेशा घर पर वही हैमबर्गर पका सकते हैं। द्वारा कम से कम, ताकि माता-पिता हमेशा भोजन की गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त रह सकें। साथ ही, घर का बना, पौष्टिक सैंडविच एक बेहतरीन स्नैक विकल्प हो सकता है।
इस समस्या को हल करने में सबसे कठिन बात पोषण के संबंध में परिवार में स्थापित नियमों का पालन करना है। बच्चे को यह समझना चाहिए कि भले ही वह अपने माता-पिता की देखरेख में नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वह जो चाहे खा सकता है। उसे यह भी पता होना चाहिए कि माता-पिता भी उसकी अनुपस्थिति में नियम तोड़ने की इजाजत नहीं देते हैं। साथ ही, यह सीखना बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे के उकसावे के आगे न झुकें, जो निस्संदेह घटित होगा। उदाहरण के लिए, कोई बच्चा जन्मदिन या स्कूल में अच्छे ग्रेड के सम्मान में निषिद्ध मेनू से कुछ मांग सकता है। वास्तव में, बच्चा बस यह जाँच रहा है कि क्या माता-पिता वास्तव में जंक फूड छोड़ने के अपने इरादे के प्रति गंभीर हैं।
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