Kuracie filé poškodzujú a prospievajú

Biele mäso kurča, kuracie prsia, hruď - to všetko sú názvy pre rovnaký druh mäsa, ktoré sa nachádzajú na oboch stranách spodnej časti hrudníka na kuracom tele.

Jeho názov hovorí sám za seba: ak porovnáte farbu mäsa na prsiach s farbou mäsa na stehnách, rozdiel bude zrejmý - hrudník má skutočne takmer čistý biela farba. A táto farba je len jednou z nich užitočné vlastnosti biele mäsové kura, ktoré je mimochodom veľmi bezvýznamné.

Všetci vieme, že „raňajky šampiónov“ pozostávajú z kuracích pŕs a toto jedlo sa považuje za klasiku správny začiatok deň medzi športovcami vo všetkých športoch, od atlétov a gymnastov až po kulturistov. Aké sú výhody bieleho kuracieho mäsa a prečo si získalo takú slávu?

Výhody kuracích pŕs

V prvom rade, zdravotné benefity bieleho kuracieho mäsa zvažujú odborníci na výživu na rozdiel od tmavého mäsa z kuracích stehien. V porovnaní s tmavým mäsom totiž prsia obsahujú podstatne menej cholesterolu, tukov a ťažko stráviteľných látok, ktoré môžu viesť ku kontaminácii čriev a zápalom. Tu môžeme jednoznačne povedať, že hruď je zdravšia ako kuracie stehná.

Pozrime sa však na zloženie kuracích pŕs samostatne, bez porovnávania a zaujatosti.

Koľko kalórií je v kuracích prsiach

Kalorický obsah kuracích pŕs je 110 kcal na každých 100 gramov. Toto je veľmi málo. Preto je riziko priberania konzumáciou bieleho mäsa veľmi malé.

Ďalej obsah takmer všetkých hlavných živiny v bielom mäse kuracie mäso je takmer ideálne pre osobu s vysokou úrovňou aktivity. Koľko bielkovín je v kuracích prsiach? 23 % bielkovín (športovci to milujú!), 4,1 % tuku, vôbec žiadne sacharidy. Výhoda kuracích pŕs je tá na stavbu nádherné telo a nábor svalová hmota je to takmer dokonalá kombinácia. Toto chemické zloženie bieleho kuracieho mäsa je užitočné aj pre pacientov s vážne zranenia a poškodenie mäkkých tkanív, napríklad po popáleninách, vážnych zlomeninách, strate krvi.

Vitamíny v kuracom mäse

Na čo je ešte dobré kura z bieleho mäsa? Zloženie kuracích pŕs je bohaté na vitamíny. Napríklad, úplný komplex vitamíny skupiny B - nepostrádateľným komponentom biele mäso, a to je tiež potrebné pre každé telo udržiavať normálna výmena látok.

Vitamíny B9 a B12 sú obzvlášť dôležité v kuracích prsiach. Sú to veľmi „ženské“ vitamíny, ktoré prispievajú k normálnemu vývoju plodu počas tehotenstva a udržiavaniu wellness matka. Nie je prekvapujúce, že všetci lekári odporúčajú počas tehotenstva a dojčenia pravidelne konzumovať prsný aj slepačí vývar.

Biele kuracie mäso okrem vitamínov skupiny B obsahuje vitamíny PP, A, H, F, horčík, zinok, železo a rôzne enzýmy. Kuracie prsia, ktorých výhody sú spôsobené týmito látkami, spočívajú v tom, že pomáhajú normalizovať krvný obeh, zlepšujú vzhľad pokožky a vlasov, posilňujú nervový systém a kostra. Môžeme povedať, že kuracie prsia, ktorých zloženie obsahuje toľko užitočné prvky, - to je tá najdiétnejšia vec. Zároveň má veľmi málo nedostatkov.

Škodlivosť bieleho mäsa

V prvom rade množstvo minerálov, ako je železo a, ktoré sú veľmi dôležité pre krvotvorbu, v bielom kuracom mäse je veľmi malé. To znamená, že pri zotavovaní sa z vážnych chorôb alebo komplexu lekárske postupy Len s jednou hruďou si nevystačíte. Prídavky tmavšieho a mastnejšieho mäsa budú určite potrebné.

V prvom rade kuracie prsia obsahujú veľmi málo minerálne soli, ktorých nedostatok môže viesť k deštrukcii kostí a zubov.

Po druhé, mínusom je aj nízke množstvo tuku, čo je plus bieleho mäsa. Ľudia potrebujú tuk na produkciu hormónov. Ak percento telesného tuku klesne pod 20-30%, potrebné hormóny Jednoducho sa prestanú vyrábať, čo povedie k vážnym následkom.

Všetky tieto faktory však neznamenajú, že by ste sa mali vzdať kuracieho mäsa. Stačí ho konzumovať s mierou a nezabúdať ani na existenciu iných produktov.

Skúste zaradiť do svojho jedálnička nielen Kuracie prsia, ale aj jeho ďalšie časti: boky, krídla. Hovorí sa im „tmavé mäso“, pretože ich obsahuje viac krvných kapilár, čo zvyšuje obsah tuku. Striedajte rôzne časti kuracieho mäsa vo vašej strave a spôsob ich prípravy.

Ktoré kuracie prsia si vybrať

Veľmi dôležitá podmienka je tiež kvalita kuracieho mäsa, ktoré si vezmete. Pamätajte, že obchody teraz predávajú vtáky, ktoré sú chované s použitím množstva neprirodzených látok. Samozrejme, najlepšie je kupovať mäso na dedine od dôveryhodných ľudí, ktorým ste si istí. Ak to nie je možné, prevažného množstva chemikálií v produkte sa môžete zbaviť iba varením. Žiadna iná tepelná úprava neodstráni toľko škodlivé látky z mäsa.

Nezabúdajte ani na morské plody a zaraďte ich do svojho jedálnička aspoň raz týždenne a potom s požadovaným množstvom nebudú žiadne problémy užitočné látky nebude.

11. januára 2013

Mäso je jedným z najdôležitejších produkty na jedenie pre osobu. Úspešne obnovuje svalové tkanivo a dodáva nám silu. Neexistuje však žiadny spôsob, ako ignorovať skutočnosť, že mäso je tučný a vysokokalorický produkt. Najviac optimálne riešenie takouto otázkou by bolo zaradenie takého druhu mäsa ako kuracie filé do vašej stravy. Jeho obsah kalórií je relatívne nízky. Kuracie filé je vo všeobecnosti najviac diétne mäso, no zároveň je veľmi výživné. Obsahuje málo tuku, ale veľa bielkovín.

Aké sú výhody kuracieho filé?

Kuracie filé alebo kuracie prsia sú asi najviac cenná časť Kura. Množstvom kompletných bielkovín, ktoré obsahuje, mu nemôže konkurovať žiadny iný druh mäsa. Faktom je, že bielkoviny z kuracích pŕs tvoria 92% aminokyselín, bez ktorých sa ľudské telo nezaobíde.

Toto mäso obsahuje veľa bielkovín, fosforu (viac tohto prvku obsahujú iba morské plody) a ďalšie užitočné látky: vitamíny B, PP, H, horčík, síra, zinok, chróm, kobalt (100 gramov filé obsahuje 120 % dennej dávky množstvo kobaltu).

Vývary z kuracích pŕs a zeleniny sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Takéto jedlo by bolo dobré pre tých, ktorí trpia gastrointestinálne ochorenia pre pacientov s ARVI a chrípkou. Kuracie mäso obsahuje horčík, ktorý pomáha bojovať proti únave, posilňuje pamäť a ovplyvňuje všeobecný stav telo.

Vitamíny skupiny B, na ktoré je kuracie filé tak bohaté, zlepšujú zdravie pokožky a priaznivo na ňu pôsobia metabolické procesy, o fungovaní nervového systému. Malo by sa však pamätať na to, že varené alebo dusené mäso nesie všetky tieto prospešné vlastnosti. Vyprážané kura vo všeobecnosti nerobí dobre. To platí najmä pre tých, ktorí chcú resetovať nadváhu- mali by odmietnuť vyprážané mäso, pretože to neprospeje vášmu zdraviu.

Kuracie prsia prinesú veľa výhod peptický vred, zápal žalúdka. Pomáha znižovať kyslosť, ktorá dráždi sliznice vnútorných orgánov.

• kuracie mäso obsahuje veľké množstvo glutamín a bielkoviny, ktoré sú obzvlášť cenné pre fungovanie ľudského nervového systému;
• kuracie mäso poskytuje regeneračný účinok pre celé telo;
• Veľké množstvo vitamínu B6 obsiahnutého v kuracom mäse priaznivo pôsobí na činnosť srdca.

Maximálna suma kuracie mäso na jedlo je 200 g denne.

Nebezpečenstvo kuracieho mäsa

Kuracie mäso obsahuje histamíny, ktoré môžu v niektorých prípadoch spôsobiť alergie. Preto by si ľudia trpiaci týmto ochorením mali dávať pozor na konzumáciu kuracieho mäsa.

Keď hovoríme o výhodách alebo škodách kuracieho mäsa, je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že kura nie je to isté ako kura. Bohužiaľ, dnes sú regály obchodov posiate obrovskými brojlermi, ktorých mäso má často výraznú chemickú chuť a rozhodne nemôže byť zdravé!

Ak bolo kura chované normálne prírodné podmienky, jedol bežné jedlo bez akýchkoľvek chemických prísad, hrýzol trávu, potom jej mäso bude oveľa chutnejšie a zdravšie.

A brojlery za to krátky život keďže nikdy nevidel slnko, trávi ho vo veľmi obmedzenom priestore a v podmienkach neustály stres. A okrem toho jeho rané detstvo doslova napchaté antibiotikami a hormónmi s cieľom nabrať maximálnu telesnú hmotnosť. Presne tieto „kurčatá“ si musíme kupovať... Je celkom prirodzené, že takéto sliepky nám len škodia na zdraví!

Tento nešťastný bod sa plne vzťahuje na ostatných predstaviteľov „brojlerovej armády“ - kačice, husi a morky.

Koľko kalórií presne obsahuje kuracie filety? Tu je koľko:

Kalorický obsah kuracieho filé je 110 kcal na sto gramov produktu

Čo sa v priemere rovná 3 – 6 %. denné množstvo kalórií. Tento obsah kalórií vďaka nasledujúcim zložkám: 94,4 kcal (84 %) – bielkoviny; 17,1 kcal (15%) - tuky; 1,6 kcal (15%) - sacharidy.

Aký je obsah kalórií vareného kuracieho filé? rôzne cesty? A tu to je:

Kalorická tabuľka pre kuracie filety na 100 gramov produktu:

A nutričnú hodnotu kuracie filety pripravené rôznymi spôsobmi, napríklad takto:

Tabuľka nutričných hodnôt kuracieho filé (BZHU) na 100 gramov produktu:

Je ťažké pripraviť si doma nejaké kuracie jedlo? Nie! Tu je jeden z receptov:

Roláda z kuracieho filé:

Produkty:

• Kuracie filé - 500 gr.
• Syr - 70 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Tvarohový syr - 250 gr.
• Soľ, korenie a bylinky

Syr je strúhaný, zelené sú jemne nakrájané. Cesnak je potrebné rozdrviť. Všetky tieto produkty kombinujeme s tvarohom. Výsledná zmes sa osolí a dobre premieša. Kuracie filé sa porazí, potom sa osolí a okorení.

Potom na každý kúsok kurčaťa natrieme zmes syra a tvarohu a mäso zvinieme do valčekov, ktoré zaistíme špáradlom alebo previažeme niťou.

Hotové kotúče sa umiestnia na panvicu a vyprážajú sa, kým sa neobjaví zlatá kôra. Potom sa mäso vloží do rúry na dusenie ďalších 20 minút. To je všetko! Môžete to vyskúšať, najmä preto, že relatívne nízky obsah kalórií kuracieho filé nezkazí vašu postavu.

Kuracie filé na chudnutie

Kuracia strava zbytočne chýba prísne obmedzenia, prekrývajúcich sa s konzumáciou iných potravinárskych výrobkov a jedálneho lístka ako celku. Pri tejto technike chudnutia je dôležité dodržiavať len niekoľko základných pravidiel:

• jesť často, ale v malých porciách;
• sledovať kalorický obsah jedál - denná dávka by nemala presiahnuť 1200 kcal;
• trvanie diétneho programu by nemalo byť dlhšie ako týždeň;
• na varenie sa používa iba biele mäso;
• Povolené nápoje sú voda, čerstvo vylisované šťavy, nesladené čaje a suché víno (v malom množstve);
• Z konzumácie je lepšie vylúčiť soľ a cukor.

Kuracia strava na 3 dni:

Najjednoduchší je trojdňový program, ktorý vám umožní schudnúť až 3 kg. nadváhu. Menu na všetky 3 dni je veľmi jednoduché - môžete jesť iba varené kuracie mäso a určite piť dostatočné množstvo kvapaliny. Počas dňa sa kura konzumuje 5-6 krát v množstve najviac 100 g na jedlo.

Je nepravdepodobné, že nájdete obľúbenejšieho diétny výrobok než kuracie prsia. Vysoká koncentrácia veverička a minimálny ukazovateľ sacharidy sú skutočným darom pre tých, ktorí sa držia Zdravé stravovanie alebo chce vyriešiť problém s nadváhou. Pokúsme sa zvážiť výhody a poškodenia kuracích pŕs a tiež zistiť, prečo je tento druh mäsa umiestnený na podstavci diétna výživa.

Vlastnosti kompozície

100 gramov bieleho kuracieho mäsa obsahuje asi 113 kcal. Prevažnú väčšinu tvoria bielkoviny (23,4 g), výrazne menej tukov (1,9 g) a prakticky žiadne sacharidy (0,4 g).

Po tepelnom spracovaní sa však nutričná hodnota tohto produktu a obsah kalórií, mimochodom, tiež trochu menia. Počas varenia sa tuk rozvarí na tekutinu, obsah kalórií sa zníži na približne 95 kcal. Ale prsia uvarené vyprážaním majú naopak viac kalórií vďaka tuku, v ktorom sú varené.

V bielom kuracom mäse sa nachádza veľké množstvo vitamínov a minerálov. Obsahom sa môže pochváliť 200 gramov produktu denná norma vitamín PP, poskytujú 50% potreby B6. Je tu tiež veľa fosforu, horčíka a vitamínu B3.

Žiadny iný produkt neobsahuje také množstvo kobaltu. Biele kuracie mäso je navyše bohaté na síru, chróm, zinok, cholín a vitamíny A, H, PP.

výhody a poškodenia králičieho mäsa

Aké sú výhody kuracích pŕs?

Vďaka dostupným mikro- a makroprvkom, vitamínom a iným biologickým aktívne zložky, biele kuracie mäso nie je len diétny produkt, ale aj veľmi zdravá pochúťka.

Na ošetrenie sa používa vývar pripravený z tohto produktu prechladnutia. Tonizuje obranyschopnosť organizmu a pomáha posilňovať imunitný systém. Môžete ho piť v akomkoľvek objeme, nie je schopný poškodiť telo, pretože obsahuje veľmi málo tuku.

Kuracie prsia, ako aj vývar varený na ich základe, sú vynikajúcimi liekmi na patológie gastrointestinálneho traktu. Na strávenie takéhoto produktu nie sú potrebné žiadne špeciálne náklady na energiu. Akonáhle je v žalúdku, je jemne obalený. Vďaka obsahu vitamínu PP v produkte sa normalizuje fungovanie tráviaceho traktu.

Vďaka kuracím prsiam je možné poskytnúť ľudskému telu väčšinu vitamínov B. B1 sa podieľa na metabolických procesoch tukov a uhľohydrátov, zvyšuje metabolizmus a je zodpovedný za reguláciu fungovania orgánov zažívacie ústrojenstvo. B6 sa tiež podieľa na metabolických procesoch so sacharidmi. Za účasti B2 dochádza k biologickej oxidácii a k ​​intenzívnejšej produkcii energie. Vďaka tomuto komponentu očná buľva lepšie zaostruje na objekty, ktoré sa nachádzajú na diaľku.

Cholín, ktorý je súčasťou produktu, je schopný stimulovať činnosť obličiek a nadobličiek, čím zabezpečuje, že pečeň nie je preťažená.

Systematické zaraďovanie takéhoto mäsa do jedálnička má dobrý vplyv na vzhľad. Pokožka nadobúda zdravý vzhľad, je hladká, kučery sú husté a lesklé a nechty sa toľko nelámu.

Najlepšie je uvariť kuracie prsia. Aby bolo biele mäso príjemné a chutné, odporúča sa pri varení pridať nejaké ďalšie prísady (mrkva, zeler, cibuľa atď.). Biele mäso môžete upiecť aj v rúre, získate šťavnaté sýte jedlo.

výhody a poškodenie bravčovej masti

Sú kuracie prsia škodlivé?

Biele kuracie mäso je špeciálny výrobok, ktorý prakticky nedokáže poškodiť ľudské telo.

Treba len poznamenať, že takáto pochúťka nie je úplne vhodná pre ľudí, ktorí sa primárne venujú fyzickej práci. Ak sú v živote človeka vážne stresy, potom je vhodné, aby jedol mäso, ktoré nie je kuracie, ale tučnejšie.

Kuracia koža je tvorená hlavne samotným tukom, takže tí, ktorí držia diétu, ju musia odstrániť.
Dôležité! Počas vyprážania kuracia koža sa stáva karcinogénnym!

Kuracie filé musí pred konzumáciou prejsť kvalitnou tepelnou úpravou, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť nákazy salmonelózou alebo toxoplazmózou.

Nevýhody bieleho kuracieho mäsa zahŕňajú pravdepodobnosť nadbytku bielkovín. Prítomnosť kuracieho mäsa v strave v nadmernom množstve môže preťažiť obličky a pečeň a viesť k nežiaducim následkom.

výhody a škody na kuracej pečeni

Ako si vybrať kuracie prsia

Existuje nebezpečenstvo nákupu produktu nízkej kvality. Dodávatelia sa líšia. Niektorí z nich chovajú hydinu normálne prirodzené jedlo. Je medzi nimi veľa takých, ktorí zvyšujú masívnosť pŕs pumpovaním jatočných tiel estrogénom alebo pridávaním antibiotík do krmiva. K takýmto experimentom má ďaleko najlepším možným spôsobom ovplyvňujú ľudské zdravie. Imunita klesá, môže nastať alergické reakcie, výsledok je porušený hormonálne pozadie. Preto sa odporúča kúpiť kuracie mäso na miestach, ktoré ste už skontrolovali, alebo v špecializovaných predajniach.

Ak nie je možné kúpiť prírodný produkt na dedine, potom sa bude možné zbaviť veľkej väčšiny chemikálií iba dôkladným varením.

Pri plánovaní nákupu kuracieho prsníka v obchode musíte venovať pozornosť vzhľad. Vyberte produkt chladený, Ružová farba, bez modrín alebo inklúzií. Je lepšie nebrať veľké kusy s najväčšou pravdepodobnosťou, také kura bolo prekŕmené hormónmi. Je dôležité venovať pozornosť dátumu výroby: kuracie prsia sa môžu skladovať najviac 5 dní.

Kuracie prsia sú hlavnou zložkou ideálnej stravy. Z tohto produktu môžete pripraviť nielen veľa rôznych chutné jedlá, je to tiež výborný prostriedok obnoviť zdravie a nahromadiť svalovú hmotu.

výhody a poškodenie hovädzej pečene

Video: o nebezpečenstvách a výhodách kuracích pŕs

Kuracie prsia sú jedným z užitočné zdroje bielkoviny v diétnej výžive. Umiestnené symetricky na oboch stranách hrudná kosť Kura. Mäso je svetloružovej farby. Po uvarení sa farba kuracích pŕs zmení na bielu. Má kalorickú hodnotu 115 kcal na 100 g.

zlúčenina:

• bielkoviny – 24 g;
• tuky - 1,8 g;
• uhľohydráty - 0,3 g.

Na rozdiel od iných druhov mäsa má nízke percento tuku a vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín (23 %). Ideálne pre športová výživa zameraný na naberanie svalovej hmoty. Proteíny zvyšujú hmotnosť, tuková vrstva zostáva na svojom mieste.

Varené kuracie prsia sú tradične považované za najlepší zdroj bielkovín pre športovcov

Ideálna časť kuracieho mäsa pri športovej diéte

Pri naberaní svalovej hmoty sa športovcom odporúča dodržiavať špeciálnu diétu. Diéta sa nazýva nízkosacharidová. Denne musíte jesť veľa bielkovín, nízky obsah tukov a nízky obsah sacharidov. Základ diétny prídelšportovci - biele kuracie mäso. Obsahuje vitamíny skupiny B (B4, B9, B12), stopové prvky a minerály. B4 (cholín) – znižuje hladinu cholesterolu, chráni bunkové membrány pred poškodením. Vitamíny A, PP, C – regulujú krvný obeh, funkciu obličiek a pečene. Minerály a stopové prvky prispievajú k nasýteniu buniek užitočnými látkami, sú zodpovedné za delenie, rast nových buniek, tvorbu svalové tkanivo. Pri výbere kuracieho mäsa dbajte na jeho nutričnú hodnotu. Lacné odrody majú vysokú hladinu toxínov a nie sú prospešné.

Energetická hodnota produktu

Počet kalórií v produkte je ovplyvnený spôsobom prípravy jedla a parametrami kurčaťa. Hrudník kúpite v obchode, skladá sa z dvoch častí. Priemerná hmotnosť kuracích pŕs je 270 g Toto množstvo predstavuje 290 kcal. Rýchlosť absorpcie uhľohydrátov telom má tendenciu k nule kvôli ich takmer úplnej absencii.

Lacné kuracie filé je jedným z najšpinavších druhov mäsa z hľadiska toxínov a konzervačných látok.

Ako správne variť

Užitočné spôsoby varenia:

• varenie;
• hlboké vyprážanie;
• úprava parou;
• pečenie v rúre.

O správna príprava Porcia kuracieho mäsa obsahuje minimum kalórií. Je užitočné použiť počas športovej diéty.

Použitie tukov a olejov výrazne zvyšuje obsah kalórií hotového kuracieho filé

Užitočné prvky

Mäso obsahuje určité percento užitočné vitamíny a minerály. Indikátor je minimálny, pohybuje sa od 30 do 50% dennej potreby. Vysoký stupeň vitamíny a minerály sa nachádzajú v obilninách, zelenine a ovocí. IN varené zemiaky draslíka je šesťkrát viac ako v kuracom mäse upravenom rovnakým spôsobom.

Kuracie mäso nie je bezpečné

Čerstvé mäso je potenciálnym zdrojom rastu baktérií. Pri údere surové kura patogénne baktérie začať aktívne množiť. Pri nákupe a príprave surové mäso treba to spracovať. Pred použitím sa odporúča mäso dôkladne opláchnuť tečúcou vodou a namočiť do slaného roztoku, aby sa zabili baktérie.

Nízkonákladový produkt

Doba rastu jedného kurčaťa je až jeden rok. Počas tejto doby jatočné telo priberie na váhe od 2,5 do 3 kg. Kŕmenie jatočného tela si vyžaduje náklady na jedlo a náklady na mäso sa zvyšujú. Výrobcovia sa snažia produkt zlacniť. Vypracujte plány rastu pre brojlery. Do stravy sa pridávajú rastové hormóny, ktoré ovplyvňujú rýchle priberanie. Látky nie sú vždy užitočné, nemusia priniesť požadovaný úžitok pre ľudské telo. Pri výbere mäsa by ste mali pochopiť, ako sa chová hydina. Pamätajte, že lacné neznamená vysokú kvalitu.

Ako si vybrať správne mäso

Jeden kus mäsa za mesiac telu neuškodí. Pri diéte na rast svalovej hmoty si vyberte správny produkt. Dôverujte výrobcovi, ktorý garantuje kvalitu. Neotrávte svoje telo chemikálie. Domáce kura sa kazí v chladničke na druhý deň, má zlý zápach. Nekvalitný filet, ktorý obsahuje konzervačné látky, sa skladuje týždeň.

Ak sú základom vašej stravy kuracie prsia, venujte pozornosť tomu, kde ich kupujete. Nekvalitný produkt nebude prínosom.

Varené kuracie prsia alebo kuracie prsia, ako ho s láskou nazývajú športovci a prívrženci správnej výživy, najobľúbenejší diétny produkt. Vysoký obsah proteín ho spolu s absenciou sacharidov a malým množstvom kalórií stavia na piedestál diétnej výživy. Aké výhody to ešte má a má nejaké nevýhody? Začnime tým najdôležitejším – KBJU. To, čo športovci a dietológovia tak milujú na kuracích prsiach, je: 110 kalórií, 23,6 bielkovín, 1,9 tuku a žiadne sacharidy na 100 gramov produktu.

Na čo sú ešte dobré kuracie prsia?

Vopred stojí za zmienku, že teraz budeme hovoriť výlučne o prsiach, varených bez kože. Okrem vlastností, ktoré sme uviedli vyššie, sú kuracie prsia bohaté aj na vitamíny A, PP, skupinu B a cholín a obsahujú malé množstvo minerály. Kvôli týmto ukazovateľom sa biele kuracie mäso odporúča pacientom s gastritídou a žalúdočnými vredmi, pretože tieto látky neutralizujú kyslosť gastrointestinálneho traktu.

Pre nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín sú varené kuracie prsia ideálnym jedlom pre ľudí s nadváhou a pre nízke množstvo tuku a cholesterolu sa odporúčajú pacientom s ochoreniami kardiovaskulárneho systému.

Všetkým nám ide o výhody. Ale ako vo všetkom, aj tu existuje škoda. Teraz o ňom.

Poškodenie kuracích pŕs

Po prvé, kuracie prsia obsahujú veľmi málo minerálnych solí, ktorých nedostatok môže viesť k zničeniu kostí a zubov.

Po druhé, mínusom je aj nízke množstvo tuku, čo je plus bieleho mäsa. Ľudia potrebujú tuk na produkciu hormónov. Ak percento telesného tuku klesne pod 20-30%, potrebné hormóny sa jednoducho prestanú produkovať, čo povedie k vážnym následkom.

Všetky tieto faktory však neznamenajú, že by ste sa mali vzdať kuracieho mäsa. Stačí ho konzumovať s mierou a nezabúdať ani na existenciu iných produktov.

Skúste do svojho jedálnička zaradiť nielen kuracie prsia, ale aj ich ďalšie časti: stehná, krídelká. Hovorí sa im „tmavé mäso“, pretože obsahujú viac krvných vlásočníc, čím sa zvyšuje obsah tuku. Striedajte rôzne časti kuracieho mäsa vo vašej strave a spôsob ich prípravy.

Ktoré kuracie prsia si vybrať

Veľmi dôležitou podmienkou je kvalita kuraťa, ktoré si vezmete. Pamätajte, že obchody teraz predávajú vtáky, ktoré sú chované s použitím množstva neprirodzených látok. Samozrejme, najlepšie je kupovať mäso na dedine od dôveryhodných ľudí, ktorým ste si istí. Ak to nie je možné, prevažného množstva chemikálií v produkte sa môžete zbaviť iba varením. Toľko škodlivých látok z mäsa neodstráni žiadna iná tepelná úprava.

Nezabúdajte ani na morské plody a červené mäso, zaraďte ich do jedálnička aspoň raz týždenne a potom už nebudú problémy s potrebným množstvom živín.

Podobné články

Kuracie mäso pre správnu výživu

Správna výživa počas tréningu

Polievkové recepty na efektívne chudnutie

Proteínový kokteil po tréningu

Fórum o chudnutí, správnej výžive, tréningu

Kuracie mäso má vďaka tomu špeciálne výhody jedinečné zloženie. Aby ste zachovali všetky pozitívne vlastnosti produktu, musíte ho vedieť správne pripraviť. Pred použitím si prečítajte kontraindikácie a možné poškodenie kuracie mäso.

Zlúčenina

Kuracie mäso je najbežnejšou hydinou. Pestuje sa takmer v každej krajine na zemi. Žiadny druh mäsa neobsahuje toľko látok dôležitých pre ľudský organizmus ako kuracie mäso. Má nízky obsah tuku a vysoký obsah aminokyselín a neobsahuje prakticky žiadne sacharidy ani cholesterol.

Produkt je bohatý na vitamíny a minerály. Medzi nimi:

• vitamíny A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
• draslík;
• síra;
• sodík;
• horčík;
• železo;
• zinok;
• vápnik;
• fosfor;
• chlór.

Kuracie mäso obsahuje aminokyseliny:

1. tryptofán. Premieňa sa na serotonín, čo spôsobuje duševnú relaxáciu. Ak osoba nedostatočné množstvo tryptofánu v krvi, má sklony k častým depresiám, nespavosti, úzkosti a bolestiam hlavy.
2. Leucín. Aminokyselina je aktivátor rast svalov, zohráva osobitnú úlohu pri syntéze bielkovín.
3. lyzín. Zvyšuje duševné a fyzická aktivita, posilňuje nechty a vlasy, dôležité pre imunitný systém telo.
4. Valin. Látka tvorí asi 70 % všetkých bielkovín v tele. Je nevyhnutný pre rast a opravu tkaniva, normálna operácia pečene a žlčníka, upravuje rovnováhu aminokyselín.
5. izoleucín. Jeho nedostatok vedie k bolestiam hlavy, únava, znížená chuť do jedla, nervozita.
6. Purin. Zabezpečuje výmenu energie a napĺňa bunky kyslíkom. Jeho nedostatok v krvi môže spôsobiť ochorenia kĺbov.
7. taurín. Aminokyselina sa používa v liekoch na liečbu očných chorôb, obnovu a regeneráciu tkanív.
8. arginín. Hrá dôležitú úlohu v reprodukčná funkcia mužov, zlepšuje plodnosť, zvyšuje kvalitu a množstvo spermií.

Kalorický obsah kuracieho mäsa

Kuracie mäso sa považuje za diétne. Počet kalórií v produkte závisí od toho, ako je táto alebo tá časť jatočného tela pripravená:

• považovaná za najnižšiu kalóriu filé, ktorý obsahuje iba 113 kcal,
• v šunkách 180 kcal,
• v buničine bez kože - 241 kcal.

Priaznivé vlastnosti pre telo

Výhody kuracieho mäsa do značnej miery závisia od toho, ako bol vták chovaný a ako bol varený.

Domáce kuracie mäso má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• normalizuje metabolizmus;
• má pozitívny vplyv na fungovanie reprodukčných orgánov;
• zlepšuje videnie;
• obnovuje silu;
• zlepšuje krvný obeh;
• posilňuje zuby a nechty;
• zmierňuje stres a depresiu;
• podporuje krvný tlak dobre.

1. Pre tých, ktorí sú často prechladnutí.Ľudia s znížená imunita Musíte použiť kurací vývar. Aminokyseliny, ktoré obsahuje, bojujú proti vírusom a nachladnutiu.
2. Pre deti. Dokonca aj dojčatá môžu dávať kuraciu paštétu a dusené mäsové guľky. Mäso podporuje rast a vývoj dieťaťa.
3. Diabetici. Kuracie množstvo zvyšuje polynenasýtené kyseliny, reguluje hladinu cukru v krvi.
4. K starým ľuďom. Konzumácia produktu pomáha znižovať riziko vzniku mnohých chorôb súvisiacich s vekom.
5. Tehotné a dojčiace ženy. Vitamíny obsiahnuté v kuracom mäse sú nevyhnutné pre výživu. nastávajúca matka a jej dieťa. Majú pozitívny vplyv na činnosť pohlavných orgánov.
6. Športovci. Kuracie mäso obsahuje dostatočné množstvo bielkovín – stavebného materiálu pre svaly. Ľudia, ktorí sa vyznačujú zvýšenou fyzickou aktivitou, musia každý deň zaradiť varené prsia do svojho jedálnička. Vývar robí telo odolnejším.

Produkt sa tiež odporúča zahrnúť do stravy ľudí, ktorí trpia nasledujúcimi patológiami:

• obezita;
• hypertenzia;
• nervové preťaženie;
• dna;
• anémia;
• gastrointestinálne vredy;
• polyartritída;
• mŕtvica;
• ischémia srdca;
• ochorenia kĺbov.

Pravidelné používanie konzumácia kuracieho mäsa pomáha posilňovať nervový systém, zlepšuje stav pokožky a vlasov, pomáha pri strese počas kritické dni medzi ženami. Pozitívny vplyv Produkt sa vzťahuje aj na iné telesné systémy.

Zažívacie ústrojenstvo

Fungovanie tráviaceho systému je charakterizované poruchami vo forme pálenia záhy a ťažkosti v žalúdku. Dokonca aj tí, ktorí vedú zdravý životný štýl, môžu mať gastrointestinálne poruchy. Preto by ste si mali vyberať ľahko stráviteľné jedlá najmä pre deti a ľudí s chorobami žalúdka.

Kuracie mäso sa považuje za pomerne ľahko stráviteľné jedlo a nespôsobuje žiadne tráviace problémy. Slepačí vývar dáva žalúdku zabrať aj pri zníženej sekrécii. Hydinové mäso je indikované na gastrointestinálne ochorenia, nadváhu, zlepšuje stav človeka pri gastritíde, dvanástnikových vredoch a priťahuje nadmernú kyslosť.

Imunitný systém

Vedci zistili, že úroveň imunity mnohých ľudí sa výrazne znížila. Dôvody oslabenia ochranné funkcie organizmy sú skryté v zlej ekológii, zlé návyky, užívanie liekov a mnoho ďalších faktorov. Preto je dôležité udržiavať stav imunitného systému.

Kurací vývar je veľmi užitočný na posilnenie imunitného systému a obohatenie tela o bielkoviny. Musí sa používať počas prechladnutia, ARVI a chrípky. Mäso nasýti telo základnými prvkami a vytvára ochrannú bariéru proti vonkajším mikróbom a vírusom. Je dokázané, že ľudia, ktorí pravidelne jedia kuracie mäso, sú menej náchylní na prechladnutie ako tí, ktorí jedia hovädzie alebo bravčové mäso.

Srdce a krvné cievy

Asi 42 % všetkých infarktov sa vyskytuje vo veku 50 až 59 rokov. Medzi pacientmi je viac mužov ako žien. Mladí ľudia sú obzvlášť náchylní na ochorenia srdcového svalu. Na svoje zdravie a výživu by ste preto mali myslieť už od útleho veku.

Taurín, ktorý je súčasťou kuracieho mäsa, normalizuje činnosť srdca, kyselina nikotínová znižuje riziko infarktu a pomáha rýchlo sa zotaviť z choroby. Kuracie mäso znižuje hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti ateroskleróze. Kurací vývar podporuje aktívnu prácu srdcového svalu, posilňuje cievy a zvyšuje ich elasticitu. To všetko má pozitívny vplyv na hladinu krvného tlaku.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikácie

Napriek významným výhodám konzumácie kuracieho mäsa existujú záporné body, medzi ktorymi:

1. Tukové tkanivo kože. Obsahuje škodlivé látky pre telo. Neodporúča sa ľuďom s problémami pečene, nadváhu a zlá pleť.
2. Nekvalitné produkty v obchode. Mäso z obchodu niekedy obsahuje hormóny a antibiotiká. Výrobcovia ho môžu ošetrovať chlórom. Tento produkt je škodlivý a dokonca nebezpečný.
3. Možnosť otravy. Ak bolo kuracie mäso zle spracované, jeho konzumácia môže spôsobiť rast baktérií vo vašich črevách.
4. Zlý cholesterol. Príliš veľa v tele môže byť spôsobené konzumáciou vyprážaného a údeného kuracieho mäsa.

Nedá sa zneužiť údené mäso, prispieva k rozvoju zhubné nádory. Faktom je, že počas procesu fajčenia prirodzený dym prispieva k akumulácii karcinogénov v produkte, ktoré vstupujú do tela. Niekedy sa pri takomto spracovaní používajú škodlivé látky: fenol, acetón, formaldehyd.

Čo sa týka kontraindikácií, kuracie mäso by nemali konzumovať ľudia, ktorí sú alergickí na kurací proteín. Vývar by sa nemal podávať deťom mladším ako 2 roky. Na kŕmenie dieťaťa by sa mala používať iba hydina. Ak to nie je možné, mali by ste nakúpené mäso starostlivo spracovať.

Ženy, ktoré držia diétu založenú na živočíšnych bielkovinách, by nemali nadužívať kuracie mäso. To môže spôsobiť problémy s ovuláciou a viesť k neplodnosti. Nie je potrebné úplne opustiť produkt, pretože obsahuje dôležité prvky potrebné pre normálne fungovanie organizmu. Odporúča sa skonzumovať maximálne 80 g kuracieho mäsa denne.

Ako si vybrať správne kuracie mäso

Na určenie kvalitného produktu sa odporúča venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Staršie kura má tvrdšie kosti a sivasté mäso.
2. Mladý vták má elastické mäso, ktoré je biele so žltým odtieňom. Koža by mala byť svetlo ružová. Je lepšie vyhnúť sa nákupu príliš červeného mäsa.
3. Vzhľad mäsa by mal byť príjemný: žiadne vnútornosti, perie, krv alebo poškodenie.
4. Ak chcete určiť čerstvosť mäsa, musíte naň zatlačiť prstom. Ak sa diera okamžite vyrovná, produkt je nepoškodený.
5. Výrobok by nemal cítiť hnilobný zápach. Neodporúča sa kupovať mäso s koreninami, zvyčajne to „zamaskuje“ nepríjemný zápach.
6. Mali by ste skontrolovať obal. Malo by uvádzať trvanlivosť a byť označené „bez chlóru“.
7. Neprirodzené veľká veľkosť sliepka môže hovoriť o jej kŕmení modifikované produkty a hormóny. Takýto vták sa nedá kúpiť.

Je dôležité vedieť, ako správne skladovať kuracie mäso. Chladený výrobok sa môže uchovávať v chladničke maximálne 3 dni a mrazený výrobok v mrazničke až 1 rok za predpokladu, že teplota v komore je od -20 stupňov. Chladené kura je zdravšie ako mrazené. Navyše je jemnejšia a chuťovo jemnejšia.

Aký je najlepší spôsob varenia kuracieho mäsa?

Kuracie mäso sa považuje za jednu z univerzálnych potravín. Pripravujú sa z nej chutné polievky, zaujímavé predjedlá, výdatné hlavné jedlá. Hydinové mäso je lacné a cenovo dostupné. Jeho meno si preto vyberá väčšina gazdiniek.

Každá časť jatočného tela je užitočná svojím vlastným spôsobom, vyberá sa v závislosti od jedla, ktoré chcú pripraviť:

1. Ak chcete získať bohatý vývar, budete potrebovať krídla, nohy alebo celé telo.
2. Filet z kuracích pŕs je vhodný k varenému mäsu.
3. Dobrý kebab pochádza z kuracích stehien. Mnohí ľudia radi grilujú krídelká.
4. Pľúca sa uvaria a udusia a čerstvá pečeň sa môže vyprážať na panvici a potom dusiť v omáčke.
5. Šaláty sa zvyčajne vyrábajú z pŕs a vhodné sú aj stehná.
6. Želé mäso bude vyrobené z kuracích nôh. Ide o veľmi zdravý produkt obsahujúci kolagén, bielkovinu potrebnú pre kosti a tkanivá.

Na prípravu kuracieho vývaru varte kura 10-15 minút a sceďte vodu. Potom sa varí v novej vode asi hodinu a privedie sa do pripravenosti podľa receptu. Kuracie kúsky sa varia 30-40 minút.

IN rozdielne krajiny svet pripravuje chutné a obľúbené kuracie jedlá. Napríklad:

1. V Mexiku preferujú pikantný šalát so zeleninou a kuracím mäsom.
2. V Indii pripravujú šalát s kuracím mäsom a avokádom.
3. V Thajsku je zvykom pripravovať tradičnú polievku Tom Yang s pikantnými koreninami.
4. Napriek tomu je gruzínska Chikhirtma veľmi chutná ľahký recept túto polievku.
5. Pikantným a sýtym jedlom sú španielske rezance s kuracím mäsom a klobásou.

Najlepšie kuracie jedlá

Jednoduché julienne

Recept na toto julienne poteší každú gazdinku svojou jednoduchosťou prípravy a milovníci správnej výživy budú potešení ľahkosťou jedla, pretože niektoré z bežných ingrediencií sú nahradené prírodným jogurtom.

Ingrediencie:

• kuracie filety (300 gramov);
• prírodný jogurt (200 mililitrov);
• šampiňóny (400 gramov);
• cibuľa (1 kus);
• syr (100 gramov);
• soľ korenie.

Kroky varenia:

1. Zahrejte panvicu, pridajte cibuľu. Smažte na miernom ohni olivový olej kým nezíska zlatistý odtieň.
2. Kuracie filé nakrájané na malé kúsky sa vloží do panvice.
3. Vopred očistené huby sa pridajú k cibuli a kuraciemu mäsu a smažia sa 15 minút.
4. Do panvice pridajte korenie podľa chuti.
5. Nalejte jogurt do panvice, priveďte do varu a potom odstráňte z tepla.
6. Výsledné julienne sa rozloží do kokteilov a posype sa strúhaným syrom.
7. Kokotovače sa vložia do rúry predhriatej na 200° na pätnásť minút.
8. Podávame horúce.

Chakhobili

Možno je to jedno z najznámejších a najchutnejších jedál obľúbenej gruzínskej kuchyne, ktorá je založená na kuracom mäse. Určite to už skúšal každý, no nie každý to dokázal sám. Je veľmi jednoduché pripraviť chakhobili doma. Recept je pomerne jednoduchý a nezabudnuteľný na prvýkrát.

Ingrediencie:

• kuracie stehná alebo stehná;
• mrkva (1 kus);
• paprika(1 kus);
• paradajka (2 kusy);
• paradajková pasta (2 polievkové lyžice);
• soľ (1 čajová lyžička);
• korenie;
• korenie a bylinky.

Kroky varenia:

1. Cibuľa musí byť olúpaná, nakrájaná a vyprážaná v hrnci.
2. K cibuli sa pridá vopred umyté kuracie mäso.
3. Potom sa pridá paprika a mrkva. Papriku sa odporúča nakrájať na malé kocky. Kurča-zeleninovú zmes vyprážame v hrnci 10 minút.
4. Paradajky sa nakrájajú na veľké kúsky a pridajú sa do hrnca.
5. Ďalej musíte pridať paradajkovú pastu.
6. Pridajte soľ, korenie a korenie. Nalejte trochu vody.
7. Miska sa musí variť asi 40 minút, kým sa neuvarí.

Šťavnaté prsia so šampiňónmi a špenátom

Zaujímavé a nezvyčajné jedlo, ktoré ľahko vyvracia mýtus, že kuracie filé je suché a nevýrazné mäso.

Ingrediencie:

• kuracie prsia (2 kusy);
• špenátové listy (400 gramov);
• šampiňóny (150 gramov);
• syr mozzarella (100 gramov);
• soľ korenie.

Kroky varenia:

1. Na rozohriatej panvici na olivovom oleji orestujeme nakrájané šampiňóny a špenátové listy. Zmes šampiňónov a špenátu sa musí vyprážať, kým sa všetka prebytočná tekutina neodparí.
2. Korenie sa pridáva podľa chuti.
3. Kuracie filé sa odporúča vopred umyť a potom urobiť hlboké diagonálne rezy v prsiach.
4. Rezne musia byť naplnené špenátovou a šampiňónovou plnkou.
5. Prsia posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na cca 30 minút do rúry vyhriatej na 180°.

Ľahká kuracia polievka

Výživné, no zároveň veľmi ľahké kura Polievka bude výbornou voľbou na obed. Čerstvé bylinky mu dodajú jedinečný a bohatá aróma, a najjemnejšia chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

• voda (3,5 litra);
• kuracie stehná (3 kusy);
• kuracie filety (0,5 kusov);
• vermicelli (2/3 šálky);
• kuracie vajce (2 kusy);
• polovica cibule;
• mrkva (1,5 kusov);
• zemiaky (2 kusy);
• bobkový list;
• koriandr;
• kôpor;
• korenie;
• soľ.

Kroky varenia:

1. Vajcia sa musia najskôr uvariť.
2. Kuracie mäso varte na vysokej teplote. Sledujte tvorbu peny. Postupne znižujte teplo. Nechajte variť asi 1,5 hodiny na miernom ohni.
3. Kým sa kura pečie, môžete začať pripravovať pečienku. Nastrúhaný kúsok mrkvy a nakrájanú cibuľu vyprážajte v rastlinnom oleji do zlatista.
4. Zostávajúca mrkva a zemiaky musia byť nakrájané na kocky.
5. Prsia je potrebné odstrániť skôr ako nohy, pretože sa varia dlhšie. Kuracie prsia vybraté z panvice nakrájame na kocky.
6. Keď sú nohy pripravené, je potrebné ich tiež vybrať z panvice.
7. Pridajte zemiaky do vývaru a varte do polovice varenia.
8. Potom pridajte mrkvu do panvice a varte ďalších 10 minút.
9. Ďalej sa k zelenine a vývaru pridá kuracie mäso, bobkový list a vyprážanie. Polievku treba osoliť.
10. Mäso, zelenina a smaženie sa varia ešte asi sedem minút, potom sa rezančeky nalejú do panvice.
11. Akonáhle sú rezančeky hotové, panvicu s polievkou odstavte z ohňa, pridajte čierne korenie a bylinky.

Záver

Pred prípravou ďalšieho kuracieho jedla Dôležité body na zapamätanie:

1. Nesmieme zabudnúť ani na škodlivosť vyprážaného a údeného kurčaťa. Je lepšie zvoliť varené, dusené alebo dusené mäso.
2. Produkt musíte vedieť konzumovať s mierou a neprejedať sa.
3. Najlepšie je kombinovať produkt so zeleninou a bylinkami. Tým sa len zlepší trávenie.
4. Kuracie mäso by ste si mali v obchode starostlivo vyberať a podrobiť starostlivému spracovaniu.
5. Na chudnutie je najlepšie jesť stehno, stehno alebo prsia. Nemôžete z nich dostať lepšie, ak sú dusené alebo varené.
6. Kuracie mäso je skutočnou spásou pre ľudí s vaskulárnymi patológiami.
7. Ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, musíte pred použitím odstrániť pokožku.
8. Je lepšie vypustiť prvý vývar spolu s ním sa môžete zbaviť škodlivých látok obsiahnutých v mäse.

Mnohé rodiny pravidelne pripravujú jedlá z kuracieho mäsa. Je základom obrovského množstva receptov a doplnku výživy. denná strava. Napriek škodám správne použitie Kuracie mäso prinesie len výhody.

Prevažná väčšina obyvateľov našej krajiny pochádza z mäsové výrobky radšej jesť hydinové mäso. Po prvé, je to spôsobené vysokými nákladmi na iné druhy zdrojov živočíšnych bielkovín, ako je jahňacie a bravčové mäso, a po druhé, mnohí občania sa pri výbere riadia znalosťami o výhodách jedál pripravených z morčacieho alebo kuracieho filé, ktoré výrazne prevažujú nad mäsových domácich cicavcov. Pri zaraďovaní týchto bielkovín do stravy si však treba uvedomiť nutričnú hodnotu a cenné vlastnostišpecifické segmenty jatočných tiel. Najužitočnejšou časťou kurčaťa sú prsia. Tento článok vám pomôže zistiť, či je to skutočne pravda.

Zloženie kuracích pŕs

Je celkom ľahké identifikovať kuracie prsia v kuracom jatočnom tele. Táto časť sa nachádza na oboch stranách spodnej časti vtáčieho hrudníka, má belšiu farbu v porovnaní s mäsom iných segmentov, napríklad nôh, krídel a v dôsledku toho kulinárske spracovanie má väčšiu suchosť proteínových vlákien.

Produkt má rôzne chemické zloženie. Skoro tam? pozostáva z bielkovín (100 g kuracích pŕs obsahuje 23,2 g bielkovín). V tomto druhu mäsa je zanedbateľné množstvo tuku: iba 1,65 g a nie sú v ňom vôbec žiadne sacharidy, aj keď niektoré informačné zdroje tvrdia, že v hrudi je stále cukor v čisto symbolickom množstve - do 0,4 g.

Okrem bielkovín majú najväčšiu hodnotu v produkte vitamíny a minerály. Je ich tu veľa, preto uvedieme len tie najdôležitejšie. Z biologického hľadiska účinných látok treba spomenúť predovšetkým cholín, askorb a kyselina nikotínová. Kuracie prsia sú tiež schopné do určitej miery nasýtiť ľudský organizmus vitamínmi E, A, H, K a skupiny B. Popol je tiež jedným z organických prvkov prsného mäsa. Minerálne zloženie labužníkov poteší nemenej: produkt živočíšneho pôvodu obsahuje dostatok síry, fosforu, draslíka, fluóru, ale aj chrómu, jódu, medi, železa, zinku, horčíka, selénu, mangánu, vápnika. Pokiaľ ide o obsah kalórií, hrudník sa považuje za diétne jedlo, pretože obsahuje od 108 do 113 kcal.

Užitočné vlastnosti kuracích pŕs

Cenný produkt živočíšneho pôvodu s takým bohatým zložením podľa definície nemôže len liečiť ľudské telo. Kuracie prsia majú skutočne veľa liečivých vlastností, ktoré každý z nás dokáže využiť, ako sa hovorí, „naplno“.

• Diétna hruď je zdrojom dôležitých aminokyselín. Je obzvlášť bohatá na glutamín, ktorý spolu s vitamínom B3 priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy. No, a samozrejme, prítomnosť značného množstva bielkovín v bielom kuracom mäse ho robí užitočným pre deti, starších ľudí a športovcov.
• Prítomnosť vitamínov A, E, C, skupiny B, minerálov horčík, draslík, antioxidanty selén, zinok, meď, mangán, malé množstvo lipidov a v dôsledku toho „zlý“ cholesterol v produkte vytvára všetky podmienky. na zlepšenie zdravia kardiovaskulárneho systému. To znamená, že milovníci jedál z kuracích pŕs sa neboja hypertenzie, aterosklerózy, ischémie a iných chorôb tejto série. Špecifikované funkcie chemické zloženie produkty dávajú nádej na ochranu tela pred rakovinou.
• Nedostatok sacharidov v bielom kuracom mäse je „ zelené svetlo» pre diabetikov. Tí druhí si môžu pochutnať na živočíšnych produktoch bez strachu, že spôsobia prudký nárast hladiny cukru v krvi.
• Prítomnosť vápnika a fosforu v kuracích prsiach naznačuje, že toto mäso je prospešné pre ľudí trpiacich chorobami kostrový systém a muskuloskeletálny systém: dna, artritída, artróza, reumatizmus.
• Nízky obsah kalórií v produkte umožňuje jeho použitie pri diétach pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. nadváhu. S kuracími prsiami je to viac než možné: za 7 dní sa naozaj môžete zbaviť desiatich kíl!
• Pravidelná konzumácia kuracích pŕs priaznivo ovplyvňuje zloženie krvi, a to aj vďaka neutralizácii zvýšená kyslosť tráviace šťavy vynikajúca prevencia chorôb gastrointestinálny trakt: žalúdočné a dvanástnikové vredy, gastritída a enterokolitída.
• Biele kuracie prsia sú oveľa zdravšie ako ostatné časti kuracieho tela. Preto je v každom prípade lepšie si na nich pochutnať. Len nechoďte do extrémov: pravidelne jedzte iné časti kuracieho tela. Obsahujú cenné látky, chýba na hrudi.
• Odporúča sa používať výrobok spolu s pokožkou, pretože práve v nej sa nachádza leví podiel všetkých vitamínov a minerálov z kuracích pŕs. Neodkladajte kosti tohto segmentu jatočného tela - hlavný zdroj vápnika, pretože pri správnej úprave sa dajú ľahko žuť.
• Kuracie prsia sú užitočné pre ľudí, ktorí mali chirurgický zákrok alebo vážna choroba, teda počas obdobia zotavenia.

Poškodenie kuracích pŕs

Po prečítaní informácií o výhodách kuracích pŕs vás zrejme napadne: môže biele mäso spôsobiť nejaké poškodenie zdravia? odpoveď: určite nie. Tento živočíšny produkt má však stále niektoré menšie nevýhody, ktoré treba spomenúť.

Už vyššie bolo spomenuté, že kuracie prsia obsahujú dôležité minerály a Organické zlúčeniny, potrebné pre krvotvorbu: železo, horčík a vitamín K. Tých je v produkte, žiaľ, veľmi málo, a preto pravidelné zaraďovanie bieleho mäsa do jedálneho lístka chorého človeka alebo človeka zažívajúceho dlhé obdobie uzdravenie z ťažkej choroby nezlepší váš zdravotný stav tak, ako by ste chceli.

Druhou nevýhodou je neschopnosť kuracích pŕs, aby sa stali vhodnými pre ľudí zapojených do ťažkej práce. fyzická práca, zdroj energie. Nezabúdajte, že tento produkt neobsahuje sacharidy a ak sú, tak je to minimum, ktoré nikdy nebude stačiť na naštartovanie morálky a doplnenie vyčerpaných zásob síl.

Pripravte si chutné diétne kuracie prsia!

Je ich veľa kulinárske recepty varenie bieleho mäsa kuracie prsia - pre každý vkus. Ale ak chcete získať skutočne užitočný výstup, a to nielen lahodný produkt, budete musieť vziať do úvahy niekoľko nuancií.

1. Kuracie prsia je najlepšie uvariť, než ich dusiť alebo smažiť. Týmto spôsobom k nemu nepridáte obsah tuku a kalórií - tieto ukazovatele zostanú v pôvodnej podobe.

2. Prsník musíte pripraviť nasledovne: najprv ho umyte v tečúcej vode, potom ho rozrežte alebo rozrežte na polovicu, ak je to potrebné. Odporúča sa vložiť do panvice nie okamžite, ale až po zovretí vody v nádobe.

3. Vzhľadom na to, že vzhľadom na súčasný trend existuje možnosť vysušenia kuracích pŕs, je potrebné prísne dodržiavať dobu varenia. Produkt nechajte s kožou a kosťami a varte ho asi 30 minút. Varte filé bez častí uvedených vyššie 25 minút. Kuracie prsia nakrájané na polovicu by sa mali uchovávať na sporáku 15-20 minút.

4. Nadbytočné tepelné spracovanieškodlivé pre produkt - mení hruď z jemnej na „gumovú“.

5. Aby biele mäso získalo šťavnatosť, oplatí sa ho 2-3 hodiny držať v marináde s minimom byliniek a korenia alebo vo vyšľahaných bielkoch. Po tomto postupe nebude mať ani vyprážanie veľký vplyv liečivé vlastnosti produkt.

6. Nízkokalorické prsia získate pečením v rúre. Produkt najskôr posypte strúhaným syrom, aby ste získali chutnú kôrku, ale nezabudnite sledovať čas varenia.

7. Keď ste sa rozhodli vyprážať kuracie prsia, nezabudnite dusiť mäso spolu so zeleninou a/alebo ovocím. Môžu to byť papriky, mango, tekvicová dužina atď. Produkt v tomto prípade bude šťavnatejší, aromatický a samozrejme chutný.

Ponomarenko Nadežda

Pri použití alebo opakovanej tlači materiálu je potrebný aktívny odkaz na!