Meď (Cu) je mimoriadne užitočný a dôležitý prvok pre ľudský organizmus – z čoho sa vlastne skladá svalové tkanivo? Meď. Ktoré potraviny obsahujú najviac medi?

Meď je jedným z biologicky aktívnych prvkov, ktoré poskytuje normálny priebeh každý vitálnych funkciíĽudské telo. Tento mikroelement sa podieľa na mnohých biochemických procesoch: tvorí ochranný obal nervov a spojivového tkaniva, zvyšuje tok kyslíka do buniek a zabezpečuje absorpciu užitočné vitamíny, ako aj makro- a mikroprvky z potravy. Aby ste udržali optimálne fungovanie tela, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú meď.

Priaznivé vlastnosti a denný príjem pre telo

Ľudské telo obsahuje v priemere 100-190 mg medenej zložky, ktorá je koncentrovaná najmä v tkanivách Ľudské telo, kosti, mozgové bunky, pečeň, obličky a krv. Významný nedostatok Cu je pre telo škodlivý v dôsledku účasti prvku na vnútorných procesoch. Funkcie a prospešné vlastnosti mikroelementu pre ľudské telo sú nasledovné:

1. Udržiavanie imunitného systému.
2. Účasť na konštrukcii mnohých enzýmov a bielkovín.
3. Zlepšenie fungovania endokrinného systému.
4. Syntéza kolagénu a elastínu (pružnosť pokožky, pevnosť kostí).
5. Účasť na metabolické procesy(syntéza bielkovín, aminokyselín).
6. Posilnenie stien krvných ciev.
7. Pozitívny vplyv na fungovanie endokrinných žliaz.
8. Účasť na produkcii kožných a vlasových pigmentov.

Každý deň dospelý organizmus potrebuje skonzumovať 2,5 až 3 mg medi. Pre tehotné ženy denná dávka o niečo nižšie - 2 mg. Miera spotreby u detí a dospievajúcich je:

• do 3 rokov - 1 mg;
• 4-6 rokov - 1,5 mg;
• od 7 do 18 rokov - 1,5-2 mg.

Použite zvýšená norma potrebné pri ťažkej fyzickej aktivite, slabej imunite, kardiovaskulárne patológie, osteoporóza, zápalové ochorenia a anémia.

Príznaky nadbytku a nedostatku medi

Pestrá strava a dobre nakombinované potraviny sú výborným zdrojom mikroživín. Ak ľudské telo dostáva veľa (viac ako 5 mg) alebo naopak málo medi (menej ako 1 mg), potom sa časom začnú objavovať rôzne príznaky ktoré majú negatívny vplyv na prácu vnútorné orgány. Prvá vec, o ktorú by ste sa mali postarať, je úprava stravy a výber kvalitných produktov.

U dospelých a zdravých ľudí extrémne zriedkavé negatívne symptómy nadmerná spotreba alebo prebytok Cu. Prípady akútnej hypervitaminózy medi vedú najmä k:

• gastrointestinálne poruchy (bolesť brucha, hnačka, vracanie);
• bolesť svalov;
• poruchy spánku, poruchy pamäti;
• ateroskleróza;
• menštruačné problémy;
• depresia, podráždenosť;
• zápalové ochorenia obličiek a pečene.

Príčiny nadbytku tejto látky môžu byť: nedostatok horčíka a zinku, dedičné poruchy výmena, vysoký obsah Cu in pitná voda, užívanie hormonálnych tabletiek.

Najdôležitejšie príznaky indikujúce nedostatok medi v orgánoch a tkanivách sú:

• zvýšené vypadávanie vlasov;
• nízka hladina hemoglobínu;
• bledá koža, kožná vyrážka;
• strata chuti do jedla;
• depresia, zlá nálada, únava;
• zhoršenie dýchania, poruchy srdcového rytmu.

Choroby a určité okolnosti môžu viesť k nedostatku medi, ako sú: zhoršená črevná absorpcia, znížený redoxný potenciál, dlhodobé zneužívanie alkoholických nápojov, nedostatočné množstvo enzýmy obsahujúce tento mikroelement (dedičný faktor).

Potraviny bohaté na meď

Kde sa teda meď nachádza? V akých produktoch? Hlavné potravinové zdroje mikroelementu sú:

1. Pečeň z hovädzieho, bravčového, tresky, tresky.
2. Morské plody (homáre, ustrice, chobotnice, chobotnice a kraby).
3. Pistácie, mandle, vlašské orechy, kešu, borovica a para orechy.
4. Strukoviny (šošovica, sója, fazuľa).
5. Obilniny (slnečnicové semienka, tekvicové semienka, sezamové semienka, ľanové semienka).
6. Zelenina (špargľa, špenát, repa, paradajky, mrkva, všetky druhy kapusty, baklažán, uhorky, všetka zelenina).
7. Obilniny a kaše (naklíčená pšenica, ovsené vločky, pohánka, proso).
8. Ovocie, sušené ovocie a bobule (ananás, maliny, egreše, banán, grapefruit, sušené marhule, hrozienka).
9. Jeden deň mliečne výrobky(jogurt, kefír).
10. Rastlinné a živočíšne oleje (sezamový, tekvicový a orechový).
11. Korenie (zázvor, tymián, čierne korenie, majorán, bazalka, oregano).

Aké produkty obsahujú meď: tabuľka

Pred plánovaním stravy musíte zistiť, aká je koncentrácia medi v potravinách. Údaje uvedené v tabuľke uvádzajú, koľko a ktoré bežne konzumované potraviny minerálnu látku obsahujú.

Meď sa v určitom množstve spravidla nachádza takmer v každom produkte. Nedostatok mikroelementov v organizme je zriedkavý, ale v na preventívne účely Odporúča sa zabezpečiť, aby bol jedálniček vyvážený a zahŕňal maximálne množstvoživiny.

Potraviny bohaté na mikroživiny

Ktoré potraviny teda obsahujú najviac medi? Vysoký obsah mikroelementu možno nájsť v mäsových vedľajších produktoch (pečeň, obličky, srdce), morských plodoch, hubách, ako aj v zelenine a ovocí. Najbohatšími zdrojmi obsahu minerálov sú tieto potravinové zdroje:

1. Ryby, morské plody (treska, treska, krevety).
2. Arašidový.
3. Mrkva a kapusta všetkých odrôd.
4. Biele huby.
5. Pekárske a pivovarské kvasnice.
6. Fermentovaný sójové výrobky(miso, sójová omáčka, tempeh).
7. sezam.
8. Zelený špenát.
9. Šípka.
10. Sušené slivky.
11. Čerstvé mäso, pečeň.

Na prvom mieste z hľadiska maximálnej koncentrácie Cu sú bezpodmienečne morské plody (ryby, krevety, mušle) a pečeň. Rastlinné zdroje (orechy, kakaové zrná? sušené ovocie) zohrávajú pri dopĺňaní zásob tohto minerálu sekundárnu úlohu.

Meď a zinok zohrávajú v ľudskom tele dôležitú úlohu za predpokladu, že sú vyvážené. V tomto prípade je potrebné jesť potraviny, ktoré obsahujú oba tieto mikroelementy. Aké potraviny obsahujú meď a zinok? Do určitej miery sú prítomné v produktoch, ako sú:

• ustrice;
• dusené hovädzie;
• moriak;
• kačica;
• varené kuracie srdcia;
• teľacia a jahňacia pečeň;
• píniové oriešky;
• arašidy;
• ľanové semená;
• kakaový prášok;
• pšeničné otruby.

Zinok pôsobí ako pomocný prvok, ktorý interaguje s meďou počas jej absorpcie. Táto látka zlepšuje vstrebávanie medi a zvyšuje biologický účinok.

Existujú aj prípady, v ktorých sa potreba zinku a medi výrazne zvyšuje: tehotenstvo, laktácia a nadmerné používanie alkohol.

Zoznam potravín obsahujúcich meď

Ako už bolo spomenuté vyššie, pre normálne a bezproblémové fungovanie tela človek nepotrebuje viac ako 2,5-3 mg medi denne. Najbohatšie potraviny s obsahom medi boli: lieskové orechy, obilniny, strukoviny, ryby a pečeň (treska, treska). V závislosti od vášho zdravotného stavu (prítomnosť potravinové alergie, intolerancia), vek a chuťové preferencie, nie každý môže konzumovať určité produkty. Rozšírený zoznam uvedený nižšie uvádza jedlá a nápoje, ktoré obsahujú meď a môžu byť na každom stole kvôli dostupnosti a preferenciám chuti každého:

• Hydinová pečeň (morčacie, husacie, kuracie, kačacie).
• Špargľa.
• Šampiňón.
• Listová zelenina (mangold, špenát, šalát).
• Zelení (petržlen, kôpor, koriander).
• Olivy.
• Kakao.
• Minerálka.
• Avokádo.
• Čierne a červené ríbezle.
• Jahody, lesné jahody, černice.
• Kokosová dužina.
• Granátové jablko.
• Citrón, mandarínka, pomaranč.
• Kiwi.
• Mučenka.
• Slivka.
• Čerešňa.
• Melónový melón.
• Šípky a ženšen.
• Sušené ovocie (datle, sušené marhule, hrozienka, sušené slivky).
• Sušené mlieko.
• Zrazené mlieko.
• Kravské mlieko.
• Cestoviny vyrobené z múky z tvrdej pšenice.

Treba si uvedomiť, že meď si pri tepelnom spracovaní zachováva svoje vlastnosti a len tretina tohto stopového prvku sa absorbuje v ľudskom tele.

Vlastnosti absorpcie medi

IN gastrointestinálny trakt Približne 93 % medi, ktorá pochádza z produkty na jedenie. Mikroelement sa ľahko vstrebáva, ak je kombinovaný s proteínmi s nízkou molekulovou hmotnosťou, anorganickými kyselinami a aminokyselinami.

Kobalt môže mať pozitívny vplyv na vstrebávanie tohto prvku v organizme a môže znížiť vstrebávanie medi z potravy žĺtok, železo, horčík, zinok, molybdén, fytáty, vysoké dávky vitamín C a fruktóza. Okrem uvedených faktorov môže normálnu absorpciu narušiť systematické zneužívanie alkoholu.

Záver

Teraz viete, ktoré potraviny obsahujú veľa medi. Pamätajte, že je to nenahraditeľný prvok, ktorý je nevyhnutný pre priebeh endokrinných, metabolických, biochemických procesov, normálne fungovanie vnútorných orgánov a udržiavanie Všeobecná podmienka zdravie a krásu. Byť zdravý!

Väčšina dostupný zdroj meď pre ľudí – obilniny. Lídri v jeho obsahu sú pohánka, ovsené vločky, proso a jačmeň. Mierne nižší obsah kovov v ryži a pšeničné obilniny. Každý je obľúbený cestoviny, najmä tie, ktoré sú vyrobené z tvrdej pšenice, prevyšujú všetky druhy obilnín v obsahu medi.

Ďalším produktom bohatým na užitočné kovy sú droby. Hovädzia a bravčová pečeň, obličky, srdce a mozog obsahujú päť až desaťkrát viac medi ako obilniny. Avšak kuracia pečeň obsahuje desaťkrát menej medi ako hovädzie mäso. Meď sa nachádza vo veľkých množstvách. Konzumácia chobotníc, chobotníc a kreviet je mimoriadne prospešná pre telo so soľami a kovmi.

Vo fazuľových strukoch mliečnej zrelosti medi a iné užitočné minerály obsahuje podstatne viac ako v zrelej fazuli.

Dobrým zdrojom medi a iných kovov sú strukoviny a zelenina. Z hrachu, cíceru, fazule a obľúbené v V poslednej dobeŠošovicu možno použiť na prípravu prvého a druhého chodu s vysokým obsahom medi. Zemiaky varené so šupkou, jedlá z tekvice a baklažánu, špargľa, šalát, paradajky, reďkovky, repa a reďkovky sú užitočné na doplnenie zásob dôležitého prvku.

Desať potravín s najvyšším obsahom medi (na 100 g): treščia pečeň (13,5 mg), kakao (4,55 mg), hovädzia pečeň (3,8 mg), kalamáre (1,5 mg), hrach (0,75), cestoviny (0,70 mg), pohánka (0,63 mg), vlašské orechy (0,53 mg), ovsené vločky (0,50 mg), hovädzie obličky (0,45 mg).

Ovocie a bobule s vysokým obsahom medi

Čierne ríbezle, čerešne, jahody a jahody, maliny a černice obsahujú veľa medi. Meď a horčík sa nachádzajú v jablkových semenách, takže môžete mať prospech z prehltnutia niekoľkých semien spolu s plátkom jablka. Brusnice, vodné melóny, drieň a ananás sú chutné a dôležité pre doplnenie zásob medi. Samostatne stojí za zmienku zvýšený obsah tohto kovu v orechoch. Na meď sú obzvlášť bohaté vlašské a lieskové orechy.

Dary prírody s vysokým obsahom medi

Príroda sa vždy stará o ľudí a poskytuje všetko na udržanie tela dobrý stav. Lesné dary obsahujúce meď nie sú výnimkou. V prvom rade sú to akékoľvek Lesné huby, najmä biele a huby. Množstvo medi v tele udržíte prípravou šípky, hlohu, alebo akéhokoľvek bobule, rastie vo vašej oblasti.

Veľa liečivé byliny schopné udržiavať hladinu medi: sladká ďatelina, palina, rebríček, liečivá rastlina, ľubovník bodkovaný, oregano. Môžete si z nich pripraviť nálevy a odvary. V lete sú listy púpavy užitočné a pridávajú sa do bežných šalátov, ako je kôpor, ktorý je tiež na zozname rastlín s vysokým obsahom medi.

V koreňoch a listoch ženšenu je veľa medi, no treba ju používať veľmi opatrne.

Potraviny, ktoré narúšajú absorpciu medi

Ak potrebujete zvýšiť obsah medi, je lepšie sa na istý čas zdržať doplnkov vitamínu C a potravín s pridanou fruktózou. Bežné vajcia a všetky mliečne výrobky narúšajú vstrebávanie medi. Mliečna bielkovina Kazeín a bielkoviny vo vajciach odolávajú hromadeniu tohto kovu. Alkoholické nápoje narúšajú vstrebávanie medi. Ale v skutočnom pive, z ktorého sa varí, je veľa medi. Preto je lepšie dať si malé množstvo „živého“ piva.

Hlavný záver: pokúste sa vytvoriť svoje menu s ohľadom na kompatibilitu produktov. Dobre premyslená optimálna strava vám umožňuje vstúpiť do ponuky produktov, ktoré sú kompatibilné s maximálny výkon stráviteľnosť živín, solí a minerálov. To výrazne zlepší vašu pohodu a zníži potrebu uchýliť sa k nákupu vitamínových doplnkov.

Meď je jedným zo životne dôležitých prvkov, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie tela. Ľudské telo je schopné samostatne produkovať túto látku, ale toto množstvo nestačí. Preto je potrebné zaradiť do jedálnička potraviny s obsahom medi. Z tohto článku sa môžete dozvedieť o účinku tohto mikroelementu na telo, ako aj o tom, kto je kontraindikovaný pri konzumácii potravín s vysokým obsahom medi.

Účinky medi na ľudský organizmus

Výhody potravín s vysokým obsahom medi

Meď je jedinečná látka, ktorý normalizuje zloženie krvi. Podporuje vstrebávanie železa, a preto výrazne znižuje riziko anémie. Okrem toho meď urýchľuje hojenie rán, popálenín a vredov. Bez nej nie je možné normálne fungovanie dýchacieho a nervového systému. Táto látka má priaznivý vplyv na kožné pokrytie, urýchlenie regenerácie buniek.

Nedostatok medi v tele

Nedostatok tejto látky môže spôsobiť nasledujúce ochorenia:

1. anémia;
2. Úplná alebo čiastočná plešatosť;
3. Choroby tráviaceho systému;
4. Imunodeficiencia;
5. Zvýšená hladina cholesterolu;
6. Choroby muskuloskeletálneho systému;
7. Krvácajúca.

Avšak s právom a vyvážená strava, ako aj nedostatok zlé návyky, nedochádza k nedostatku medi.

Nadbytok medi v tele

Vo veľkých množstvách má táto látka Negatívny vplyv na tele. Pri nedostatku medi sa z tela rýchlo odstraňujú ďalšie užitočné mikroelementy, ako je mangán, molybdén a zinok. To môže viesť k:

1. Obavy a pocity úzkosti;
2. Problémy s pamäťou;
3. Zrýchlené starnutie;
4. Predčasná menopauza.

Denná potreba medi

Pre osobu, ktorá vedie aktívny obrázokživot, ale nerobiť ťažké veci fyzická práca, stačí skonzumovať len 2,5 miligramu tejto látky denne. Počas tehotenstva a laktácie denná požiadavka výrazne sa zvyšuje. Nemali by ste však používať príliš veľa veľké množstvo potraviny s vysokým obsahom medi. Horná hranica je 5 miligramov.

Potraviny s vysokým obsahom medi

Meď sa nachádza v mnohých potravinách. Najbohatšie na tento mikroelement sú však: mäsové vedľajšie produkty, morské plody, orechy, obilniny, droždie, strukoviny, zemiaky bez tepelnej úpravy, zelenina a ovocie, dokonca aj cestoviny.

Mäso a mäsové vedľajšie produkty

Najväčšie množstvo tejto látky sa nachádza v hovädzom mäse a hovädzia pečeň. 100 gramov produktu obsahuje 3,8 miligramov medi. K absorpcii tohto mikroelementu však dochádza len o 10 %. Upozorňujeme, že meď v týchto potravinách zostáva zachovaná aj po tepelnom spracovaní.

Morské plody

Najvyšší obsah medi majú krevety. Obsahujú 0,9 miligramu tejto látky na 100 gramov produktu. Ryby ho však prakticky neobsahujú. Preto odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia s nedostatkom medi venovali pozornosť ustrám, mušlám, homárom, kraby a chobotniciam.

Kaša

Kaša je jednou z najviac užitočné zdroje meď Najbohatšie na túto látku sú: pohánka (0,66 miligramu na 100 gramov výrobku) a ryža (0,56 miligramu na 100 gramov výrobku).

Strukoviny

Strukoviny sú tiež bohaté na meď. Maximálna koncentrácia Táto látka pochádza z čerstvého zeleného hrášku. Obsahuje 0,75 miligramu medi na 100 gramov produktu. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ho surový, pretože pri zaváraní resp tepelné spracovanie hrášok stratí viac užitočné vlastnosti. Odborníci na výživu považujú fazuľu a šošovicu za nemenej bohaté na túto látku, ktorá obsahuje 0,48 a 0,66 miligramu na 100 gramov produktu.

Zemiak

Táto koreňová zelenina je užitočná iba vtedy, keď sa konzumuje surová. Pri akomkoľvek tepelnom spracovaní, vrátane zeleniny v pare, sa stratia takmer všetky užitočné mikroelementy.

Zelenina a ovocie

Táto skupina je najrozsiahlejšia. Ak je tejto látky nedostatok, odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do stravy nasledujúcu zeleninu a ovocie:

1. mrkva;
2. Všetky druhy kapusty;
3. Varená repa;
4. uhorka;
5. Čierne a červené ríbezle;
6. Egreš;
7. Jahody;
8. Citrusové ovocie

Cestoviny

Napodiv, cestoviny sú tiež zdrojom medi. Obsahujú 0,7 miligramu medi na 100 gramov produktu. Odborníci na výživu považujú odrody tvrdej pšenice za najužitočnejšie. Pri tepelnej úprave sú v tomto produkte zachované všetky prospešné látky.

Kvasnice

Pivovarské kvasnice sa považujú za najužitočnejšie. Obsahujú 3,5 miligramu medi na 100 gramov produktu. Droždie nie je možné konzumovať v surovej forme, preto sa odporúča pridávať ho do cesta alebo používať ako doplnok stravy.

Z tohto článku ste sa mohli dozvedieť o tom, prečo telo potrebuje meď, ako aj o tom, čo sa stane, keď je jej nadbytok. Táto látka priaznivo pôsobí na krv a nervový systém, a tiež stimuluje pohybový aparát. Denná norma medi je len 2,5 miligramu, ale počas tehotenstva a dojčenia sa táto norma výrazne zvyšuje. Denná spotreba táto látka by nemala presiahnuť 5 miligramov, pretože jej nadbytok môže spôsobiť Negatívne dôsledky. Preto je dôležité sledovať stravu a snažiť sa ju udržiavať zdravý imidžživota.

Meď je stopový prvok potrebný na udržanie zdravia a krásy. Jeho nedostatok vedie k rozvoju anémie, ložiskovej resp difúzna alopécia, zvýšená únava, znížená imunita. Meď je nevyhnutná pre budovanie svalov a kostného tkaniva, ako aj pre normálnu činnosť pečene a žlčových ciest. Ľudské telo obsahuje 75-150 mg medi v závislosti od pohlavia, veku a zdravotného stavu. Táto rezerva sa musí denne dopĺňať o 1,5-3 mg denne. Horná norma je 5 mg, jej prekročenie môže viesť k hypervitaminóze prvku. Potreba medi sa zvyšuje počas tehotenstva, ako aj počas obdobia laktácie.

1. Mäsové vedľajšie produkty.

   Meď sa nachádza vo veľkých množstvách predovšetkým v pečeni. Zjedením 100 g hovädzej pečene človek prijme 3,8 mg mikroprvku. Obsah medi v bravčová pečeň rovná 3 mg a v pečeni hydiny (morka, hus, kura alebo kačica) - 0,4 mg. Treba poznamenať, že prvok je zachovaný aj počas tepelného spracovania. Absorbovaný Ľudské telo v množstve 10 % z celkových gramov získaných z potravinových zdrojov. Iné vedľajšie produkty obsahujúce meď: srdce, obličky, mozog.

2. Orechy.

   Najvyššia koncentrácia prvku sa pozoruje v arašidoch - približne 1,2 mg na 100 g produktu. Lieskové orechy obsahujú o niečo menej medi – asi 1,1 mg na 100 g výrobku. Stopový prvok je obsiahnutý vo vlašských orechoch - 0,52 mg a v pistáciách - 0,5 mg. Meď je obsiahnutá v semenách - tekvica, slnečnica, sezam.

3. Morské plody.

   Najvyššia koncentrácia mikroelement sa nachádza v krevetách - 0,9 mg. Medzi morskými plodmi je mäso chobotnice pomerne bohaté na meď – 0,43 mg. Ryby obsahujú nízke množstvo medi, okrem mastné odrody, ako losos. Meď sa nachádza v ustriciach, mušľách, mušľách, homároch, kraboch a homároch.

4. Kvasnice.

   Pekárske a pivovarské kvasnice obsahujú asi 3,5 mg medi na 100 g výrobku. Samozrejme je nemožné konzumovať droždie v surovom stave, preto treba zvážiť množstvo použitého droždia v ceste. Môžete použiť hotový doplnok stravy.

5. Kaša.

   Ďalší užitočný vzhľad komplexné sacharidy. Meď je obsiahnutá v pohánkovej kaši v množstve 0,66 mg, v ryžových krúpach - 0,56 mg. Obsah medi v pšenici sa pohybuje od 0,47 mg do 0,53 mg v závislosti od odrody a spôsobu prípravy produktu. Obohatené o meď a ovsené vločky. Produkt obsahuje presne 0,5 mg na 100 g kaše.

6. Strukoviny.

   Koncentrácia medi sa pozoruje v zelenom hrášku, v množstve 0,75 mg, fazuľa - 0,48 mg, šošovica - 0,66 mg. Existuje veľa receptov na prípravu týchto jedál - od zemiakovej kaše a rezňov až po konzervovanie. Zelený hrášok sa najlepšie konzumuje počas čerstvé. To uľahčuje ľahkú absorpciu mikroelementu a samotný produkt stráca menej prospešných vlastností ako jeho konzervované variácie.

7. Mäso.

   Mäsové výrobky sú považované za cenné zdroje mikroživín. Ich obsah medi sa pohybuje medzi 0,3-2 mg užitočná látka na 100 g výrobku. Predovšetkým veľké množstvá Meď sa koncentruje v mäse divej hydiny (bažant) a domácej hydiny (kačice, husi). Je ním obohatené jahňacie a bravčové mäso. Týka sa to okrem drobov aj mäkkých častí mäsa.

8. Nápoje.

   Meď sa nachádza v kakau a minerálka. Niektorí lekári sú toho názoru, že stopový prvok je obsiahnutý v bežnej pitnej vode a v značných množstvách - približne 1 mg na liter. Ak hovoríme o minerálnej vode, mali by ste dať prednosť nesýteným alebo jemne sýteným nápojom.

9. Surové zemiaky.

   Možno je koreňová zelenina jedným z mála produktov, ktoré pri tepelnej úprave strácajú meď. Nie však úplne – o užitočné mikroelementy sú obohatené aj varené zemiaky.

10. Zelenina.

    Medzi zeleninou je potrebné rozlišovať mrkvu, najmä surovú, z hľadiska obsahu mikroelementov; biela, čínska a savojská kapusta, zelená listová zelenina- špenát a šalát, takmer všetky zelené - petržlen, kôpor, koriander; sladké paprika, varená repa, reďkovky a uhorky. Morský kel je tiež bohatý na meď.

11. Ovocie a bobule.

    Pomerne vysoký obsah mikroprvku pozorujeme hlavne v sladkom ovocí. Medzi nimi sú marhule, všetky odrody hrušiek, avokádo, argus (egreše) a jablká. Meď sa nachádza v tropické ovocie- banány, citróny, pomaranče, mandarínky a grapefruity. Bobule obsahujú aj stopové prvky. Obzvlášť vysoké koncentrácie medzi ovocím a bobuľami sa nachádzajú v ríbezliach (čiernych a červených) a jahodách. Látka sa nachádza aj v sušenom ovocí (ďatle, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule).

12. Cestoviny.

    Mikroelement sa koncentruje v cestovinách v množstve 0,7 mg na 100 g suchého produktu. Pri výbere cestovín dávajte prednosť druhom vyrobeným z tvrdej pšenice.

Napriek všetkým nenahraditeľným prínosom medi pre telo treba mať na pamäti, že mikroelement je toxický. Samotný prah toxicity pre spotrebu medi je 200-250 mg za deň. Nebezpečné pre telo sú aj jeho zlúčeniny so sírou. Najmä ťažké prípady, táto kombinácia znamená vývoj toxický šok. Nadbytok mikroelementu spôsobuje príznaky podobné nedostatku: nespavosť, vypadávanie vlasov, únava.

U žien je narušená menštruačný cyklus. Nedostatok medi môže spôsobiť poruchy tkaniva, najmä svalového, spojivového a kostného tkaniva. Človek začína rýchlo starnúť. Nedostatok mikroelementov je však extrémne zriedkavý. Jedzte správne a nedostatok medi vás obíde.

Meď. Ktoré potraviny obsahujú najviac medi?

Meď veľmi dôležitý stopový prvok v krvotvorbe, poskytuje normálna úroveň hemoglobínu a podieľa sa aj na absorpcii mikroelementu železa. Ak dôjde k poruchám pigmentácie kože, potom ide o nedostatok medi, ktorá je súčasťou melatonínu. Ako zdroj medi by ste mali do svojho jedálnička zaradiť pečeň (bravčové, hovädzie a hydinové), orechy (arašidy, lieskové orechy), krevety, hrach, cestoviny, šošovicu, pohánku, ryžu, pistácie, ovsené vločky, fazuľu. Tieto produkty som uviedol v zostupnom poradí podľa obsahu medi.

Ľudské telo obsahuje asi 75-150 mg medi. Najviac medi sa nachádza vo svaloch, pečeni a kostnom tkanive. Pre ľudský organizmus je napokon veľmi dôležitý, pretože sa spolu so železom podieľa na tvorbe červených krviniek, ako aj na syntéze hemoglobínu. Odporúča sa, aby človek skonzumoval 1,5-3 mg medi denne, ale nie viac ako 5 mg.

Potraviny bohaté na meď:

• arašidy,
• pečeň,
• lieskový orech,
• krevety,
• hrach,
• cestoviny,
• šošovica, pohánka, ryža, pšenica, ovsené vločky, fazuľa,
• Orech a pistácie,
• Chobotnica.

• Väčšina meď Obsiahnutých v tresčej pečeni je až 12 miligramov na 100 gramov pečene. Na druhom mieste z hľadiska medi je treska pečeň, ktorá obsahuje až 10 miligramov. A na treťom mieste sú jednoduchá uhorka a špenát, ktoré majú obsah medi až 8 miligramov. Ostatné produkty obsahujú podstatne menej medi. Podrobnú tabuľku o obsahu medi si môžete pozrieť v rôzne produkty tu.

  Meď je stopový prvok a je pre telo veľmi dôležitá pre krvotvorbu.

  Aké potraviny obsahujú meď – potraviny bohaté na meď sú hovädzia pečeň, bravčová pečeň, hydinová pečeň, treščia pečeň a samozrejme meď je prítomná v obilninách – v ovsených vločkách, v v ryži, v pšenici, v pohánka, cestoviny, hrášok, ale aj vlašské orechy a mandle.

  Meď je tiež v produktoch z morských plodov - krevety, chobotnice, morské riasy.

  A samozrejme meď sa nachádza v tmavej čokoláde vyrobenej z kakaa.

  Ale je tiež potrebné pripomenúť, že veľký prebytok medi v tele vedie k vážnych chorôb.

  Vo všeobecnosti viac detailné informácie Na tejto stránke si môžete prečítať o medi.

  Najbohatšie potraviny obsahujúce veľa medi sú: Lieskové orechy a lieskové orechy, čerstvé uhorky. Šípka. avacado. Obsahujú toľko medi, že vydrží niekoľko dní, okrem toho sa nachádzajú v produktoch ako:

  Zelenina: biela kapusta, savoj, Peking, morské riasy.

  Ovocie a bobule: avacado, marhuľa, hruška, egreš (argus), jahody, ríbezle, pomaranče, mandarínky, pomelo, citróny, grapefruity, jablká.

  Orechy a semená: sezamový, orechový, mandľový, tekvicový a slnečnicové semienka, Lieskové oriešky

  Strukoviny a klíčky: sójové bôby, fazuľa, zelený hrášok, naklíčená pšenica, naklíčená šošovica, naklíčená fazuľa mungo (dal).

  Obilniny: pohánka, ovsené vločky, proso, pšeničné krúpy.