Vedci dokázali, že vitamín A ovplyvňuje takmer všetky orgány a systémy ľudského tela a jeho nedostatok negatívne ovplyvňuje naše zdravie.

Pre správne usporiadanie stravy je dôležité, aby každý človek vedel, ktoré potraviny a v akom množstve obsahujú vitamín A.

Funkcie v tele

Vitamín A zahŕňa celú skupinu úzko príbuzných chemické vlastnosti látok. Dve z nich sa považujú za najbežnejšie:

1. Retinol sa pre svoju vysokú biologickú aktivitu často nazýva „správny“ vitamín A, a preto sa považuje za najcennejší vo výžive.
2. Betakarotén je vitamín A, ktorý ešte nie je pripravený na vstrebávanie organizmom. Využitie tejto látky v organizme je možné až po premene na retinol.

Aby sme vždy presne vedeli, kde sa A nachádza, je potrebné mať na pamäti, že retinol je spravidla vo veľkých množstvách obsiahnutý v živočíšnych potravinách, zatiaľ čo zdroje betakaroténu sa nachádzajú v rastlinnej potrave.

Denná norma

Retinol je mnohým známy ako látka, ktorá podporuje rast a vývoj. kostného tkaniva. Práve z tohto dôvodu odborníci odporúčajú deťom konzumovať potraviny s vitamínom A.

Aby ste sa vyhli problémom so zrakom, zlepšili imunitu a postarali sa o zdravie srdca, je dôležité vedieť, ktoré potraviny obsahujú vitamín A a beta karotén v dostatočnom množstve. Ak je v ľudskom tele nedostatok retinolu, hrozí predčasné starnutie, „upadnutie zraku“, zhoršené vnímanie farieb a kožné vyrážky, aktivuje sa nadmerné vypadávanie vlasov, zvýšená citlivosť zubov, typické sú problémy s imunitou.

Denná potreba vitamínu A pre dospelého človeka je 1500 - 2000 mcg. Pre deti v závislosti od veku denná norma v rozmedzí 375-700 mcg. Lekári odporúčajú prijať tretinu dennej potreby vo forme kompletného retinolu a zvyšok z potravín s vysokým obsahom betakaroténu.

V produktoch

Retinol

– líder v obsahu retinolu, 100 gramov obsahuje 1900 mcg, nasleduje hovädzia pečeň– 8000 mcg, bravčová a treska pečeň – po 4000 mcg. Vajcia obsahujú oveľa menej retinolu - 400 mcg, mliečne výrobky: maslo - 400 - 500 mcg a mlieko - iba 25 mcg. Nie všetky druhy mlieka obsahujú retinol, ale iba mlieko od kráv, ktorých strava pozostávala z trávy a sena. Vďaka vysokému obsahu betakaroténu v krmive kráv sa v lete alebo na jeseň výrazne zvyšuje podiel retinolu ako v samotnom mlieku, tak aj v masle. Je to vďaka retinolu, že mlieko (ako aj maslo) získava charakteristický žltkastý odtieň, čo naznačuje vysoký obsah beta-karotén vo výžive zvierat.

karotén

Betakarotén sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu. Najviac betakaroténu je v mrkve – 8320 mcg, červená feferónka, zelená cibuľa - 2000 mcg, tekvica - 4750 mcg, marhule - 1600 mcg.

Veľké množstvo betakaroténu sa nachádza takmer vo všetkej oranžovej alebo tmavozelenej zelenine, zemiakoch, mrkve, mangu, kapuste a iných potravinách. Aby sa betakarotén premenil v našom tele na plnohodnotný retinol, je potrebné mať v potrave malé množstvo tuku. Tuk je potrebný na vylučovanie žlče v tráviacom trakte. Konzumácia betakaroténu bez tuku vedie k jeho strate – takmer o 90 %. Na syntézu hotový vitamín A z betakaroténu potrebuje telo aj množstvo ďalších látok vrátane tokoferolu a cholínu. Preto odborníci na výživu odporúčajú tankovať zeleninové šaláty rastlinný olej alebo kyslá smotana.

Množstvo v potravinárskych výrobkoch: tabuľka

Prieskum zamestnancov Ruská akadémia lekárske vedy Neodporúča sa prekračovať dennú potrebu vitamínu A. Pomocou tabuľky obsahu retinolu v potravinách si môžete upraviť jedálniček výberom potrebných zdrojov potravy.

Retinol vo výrobkoch	mcg na 100 g
Olej z tresčej pečene	30000
Hydinová pečeň	3300
Hovädzia pečeň	8000
Bravčová pečeň	4000
treščia pečeň	4000
Kurací žĺtok	630
Syr	270
Krém	380
Maslo	500
Tvaroh	120
Kravské mlieko	25

Ako zvýšiť absorpciu

1. Zničením škrupiny môžete zvýšiť vstrebávanie betakaroténu z produktov rastlinného pôvodu. Napríklad: zelenina sa môže variť alebo jesť nakrájanú surovú.
2. Varená mrkva obsahuje viac biologicky dostupného beta-karoténu v porovnaní so surovou mrkvou, no treba mať na pamäti, že varením alebo smažením niektorej inej zeleniny (napríklad kapusty) sa naopak hladina živín znižuje.
3. Tepelná úprava produktov s obsahom retinolu vedie k strate vitamínu v priemere o 20-40%.
4. Naše telo je schopné akumulácie veľké množstvo vitamín A v pečeni (a niekedy aj v tkanivách) a použiť ho podľa potreby.
5. Produkty obsahujúce betakarotén a tokoferol je najlepšie variť spolu. Zelenina obsahujúca beta-karotén sa musí jesť s trochou tuku, aby sa najlepšie vstrebávala.

Vyvážená strava je zárukou nášho zdravia a wellness. Vedieť, ktoré potraviny obsahujú vitamín A v dostatočnom množstve, môžete upraviť svoju každodennú stravu a vyhnúť sa nedostatku vitamínu A. dôležitá látka v organizme.

Na udržanie zdravia potrebuje človek každý deň prijímať dostatočné množstvo organických a minerálnych zlúčenín, pretože homeostáza buniek akéhokoľvek živého organizmu nie je nič iné ako nespočetné množstvo chemických reakcií. Osobitnou skupinou látok životne dôležitých pre človeka sú vitamíny. Nie nadarmo starostliví rodičia učia svoje deti jesť ovocie a zeleninu už od malička a tvrdia, že je to mimoriadne zdravé. Tento článok načrtne detailné informácie o tom, aké potraviny obsahujú vitamín A, čo to je a v akom množstve ho deti a dospelí potrebujú.

Relevantnosť

Oblasť pôsobenia vitamínov v ľudskom tele je neuveriteľne široká: pôsobia ako katalyzátory a koenzýmy v mnohých reakciách a pod ich vplyvom sa hromadia živiny Osobitnú pozornosť si zaslúžia ich úžasné antioxidačné schopnosti, vďaka ktorým tkanivá starnú pomalšie a rýchlejšie sa regenerujú a imunokompetentné bunky bojujú proti nádorom a infekciám.

Hlavnými pomocníkmi nášho tela sú vitamíny A a E, ktoré sa v čistej forme nachádzajú v produktoch výlučne živočíšneho pôvodu. Samozrejme, možno ich nájsť aj v rastlinách. Už v tenkom čreve, keď sa potrava rozkladá na monoméry, sa tieto vitamíny premieňajú na aktívne účinná látka. Každá žena by mala vedieť naspamäť, aké potraviny obsahujú vitamín A, pretože sa mu hovorí aj vitamín mladosti a krásy. Viac si o tom povieme neskôr.

Z vedeckej pozície

Vitamín A nie je jediná zlúčenina, ale celú skupinu prvky podobné štruktúrou a biologickou aktivitou. Jeho najvýznamnejšími predstaviteľmi sú teda betakarotén, lykopén a nemenej dôležité retinoidy: retinol (A1) a dihydroretinol (A2), retinal, kyselina retinová. Provitamíny A nachádzajúce sa v rastlinných potravinách sa nazývajú karotenoidy a sú to v podstate červeno-žlté pigmenty zeleniny, ovocia a koreňovej zeleniny. Je ľahké uhádnuť, ktoré potraviny obsahujú vitamín A. Všetci zástupcovia tejto skupiny majú spoločné vlastnosti rozpustné v tukoch, vďaka ktorým ľahko prenikajú bunkové membrány a sú integrované do ich štruktúry. Jeho priemerná denná potreba pre dospelého je 1,5 mg (maximálne 2 mg), pre deti do 1 roka - 400 mcg, od 1 roka do 3 rokov - 450 mcg, od 3 do 7 rokov - 500 mcg a od 7 do 10 rokov - 700 mcg. Okrem toho lekári odporúčajú doplniť aspoň 2/3 tohto množstva z prírodných karotenoidov.

Význam

Avšak najvyššia hodnota vitamín A je pre zrakový prístroj osoba. Ide o to, že sietnica je integrálnou súčasťou rodopsínu - hlavného pigmentu tyčiniek očných receptorov, ktoré zachytávajú svetlo. Preto pri nedostatku tejto látky vzniká porucha videnia za šera, ľudovo nazývaná „nočná slepota“. To má za následok zníženie reaktivity organizmu, teda imunity, a spomalenie rastu buniek. Na nedostatok vitamínu A môžete mať podozrenie na základe nasledujúcich príznakov: suché a lámavé vlasy, pokožka a nechty, znížená alebo strata chuti do jedla, precitlivenosť zuby na príliš studené alebo horúce jedlo. V tomto prípade môžete piť tabletovaný vitamín A. Kde sa nachádza v prírodnej forme, zistíme ďalej. Takže hľadáme vitamín!

Kde to hľadať

Teraz sa pozrieme na to, aké potraviny obsahujú vitamín A a koľko ho je potrebné na udržanie normálnej funkcie tela. Na túto zlúčeninu sú teda najbohatšie tieto produkty: pečeň (v 100 g kuracieho mäsa - 12 mg, bravčové mäso - 8,2 mg, treska - 4,4 mg, hovädzie mäso - 3,5 mg), divý cesnak - 4,2 mg, kalina a cesnak - 2,5 mg každý, úhor - o niečo viac ako 1 mg, maslo - 0,59 mg, tavený syr a brokolica - po takmer 0,4 mg, sladké zemiaky a kyslá smotana - po 0,3 mg.

V iných produktoch je počet v stotinách miligramov. Toto množstvo vitamínu A sa nachádza v produktoch prevažne rastlinného pôvodu: mrkva a morské riasy, hloh, rakytník, jarabina, šípky, tekvica, marhule, broskyne, žerucha, paradajky. Zvieratá, ktoré treba poznamenať, sú rybí tuk, kaviár, ustrice a žĺtok, syr feta a tvaroh. Tu sú základné informácie o tom, aké potraviny obsahujú vitamín A. Ďalej si povieme niečo o zložitosti vstrebávania tohto vitamínu.

S čím kombinovať

Akékoľvek vitamíny sú biologické účinných látok. Oni majú určité podmienky interakcie s inými predstaviteľmi tejto kategórie a môže mať pozitívne aj negatívne účinky. Bolo teda vedecky dokázané, že na vstrebávanie vitamínu A v tenké črevo je to nevyhnutné nielen pre plnohodnotné fungovanie tohto oddelenia tráviaci trakt, ale aj dostatočný príjem vitamínu E. Má tiež formu rozpustnú v tukoch a nachádza sa prevažne (podobne ako vitamín A) v živočíšnych produktoch a má vysokú antioxidačnú aktivitu. Okrem toho je to synergista vitamínu A, teda napomáha jeho vstrebávaniu v črevách a umocňuje pozitívny účinok. Ďalšími „pomocníkmi“ retinolu sú vitamín D, riboflavín (B2) a niacín (B3). Naopak, cholestyramín a aktívne uhlie narúšajú vstrebávanie vitamínu A.

Príznaky predávkovania a všeobecné závery

Zistili sme teda nejaké podrobnosti: čo je vitamín A, kde sa nachádza, aký vplyv má na naše telo a aké následky má jeho nedostatok. Malo by sa pamätať na to, že akákoľvek látka je užitočná iba v určitom množstve. Takže ak zneužívate užívanie farmakologických liekov alebo biologických doplnkov obsahujúcich retinol, mali by ste starostlivo sledovať svoje zdravie. Objavujú sa nasledujúce príznaky predávkovania: nevoľnosť, bolesti hlavy a hnačka. Lekári odporúčajú vybrať si najviac bezpečná možnosť- konzumácia vitamínov v prirodzenej forme, keďže sa lepšie vstrebávajú a pomalšie sa hromadia, čo vedie k postupnému dopĺňaniu zásob v pečeni. Už sme podrobne študovali, v akých potravinách by ste mali vitamín A hľadať.

Vitamín A (Retinol) – úloha v organizme, obsah v potravinách, príznaky nedostatku. Návod na použitie vitamínu A

Ďakujem

Vitamíny sú bioorganické nízkomolekulové zlúčeniny, ktoré sú nevyhnutné pre normálna výmena látok vo všetkých orgánoch a tkanivách ľudského tela. Vitamíny vstupujú do ľudského tela zvonka a nie sú syntetizované v bunkách jeho orgánov. Najčastejšie sú vitamíny syntetizované rastlinami, menej často mikroorganizmami. Preto by mal človek pravidelne jesť čerstvú rastlinnú stravu, ako je zelenina, ovocie, obilniny, bylinky atď. Zdrojom vitamínov syntetizovaných mikroorganizmami sú baktérie normálnej črevnej mikroflóry. Preto dôležitosť normálne zloženiečrevná mikroflóra je zrejmá.

V závislosti od štruktúry a funkcií je každá bioorganická zlúčenina samostatný vitamín, ktorý má tradičný názov a označenie v podobe písmena cyriliky alebo latinskej abecedy. Napríklad vitamín je označený písmenom D a má tradičný názov cholekalciferol. V lekárskej a populárno-náučnej literatúre možno použiť obe možnosti – označenie aj tradičný názov vitamínu, čo sú synonymá. Každý vitamín plní v tele určité fyziologické funkcie a jeho nedostatok spôsobuje rôzne poruchy vo fungovaní orgánov a systémov. Pozrime sa na rôzne aspekty týkajúce sa vitamínu A.

Aké vitamíny sú myslené pod všeobecným označením „vitamín A“?

Vitamín A je všeobecný názov pre tri bioorganické zlúčeniny patriace do skupiny retinoidov. To znamená, že vitamín A je skupina nasledujúcich štyroch chemikálií:
1. A 1 – retinol (acetát retinolu);
2. A 2 – dehydroretinol;
3. kyselina retinová;
4. Aktívna forma Ai je sietnica.

Všetky tieto látky sú rôznymi formami vitamínu A. Preto, keď hovoríme o vitamíne A, majú na mysli buď ktorúkoľvek z vyššie uvedených látok, alebo všetky spolu. Všeobecný názov pre všetky formy vitamínu A je retinol, ktorý budeme používať v ďalšej časti článku.

V pokynoch pre doplnky stravy (doplnky stravy) však výrobcovia podrobne opisujú, ktorá chemická zlúčenina je zahrnutá v ich zložení, pričom sa neobmedzujú len na zmienku „vitamín A“. Zvyčajne je to spôsobené tým, že výrobcovia uvádzajú názov zlúčeniny, napríklad kyselina retinová, a potom veľmi podrobne popisujú všetky jej fyziologické účinky a pozitívne účinky na ľudský organizmus.

v podstate rôznych tvarov Vitamín A plní v ľudskom tele rôzne funkcie. Retinol a dehydroretinol sú teda nevyhnutné pre rast a tvorbu normálnych štruktúr akéhokoľvek tkaniva a správnu funkciu pohlavných orgánov. Kyselina retinová je potrebná na tvorbu normálneho epitelu. Retinal je nevyhnutný pre normálne fungovanie sietnice, keďže je súčasťou zrakového pigmentu rodopsínu. Zvyčajne však všetky tieto funkcie nie sú oddelené formou, ale sú opísané spoločne, ako sú vlastné vitamínu A. V nasledujúcom texte, aby sme sa vyhli nejasnostiam, popíšeme aj funkcie všetkých foriem vitamínu A bez toho, aby sme ich oddeľovali . To, že určitá forma vitamínu A má určitú funkciu, naznačíme len v prípade potreby.

Všeobecné vlastnosti vitamínu A

Vitamín A je rozpustný v tukoch, to znamená, že sa dobre rozpúšťa v tukoch, a preto sa ľahko hromadí v ľudskom tele. Práve kvôli možnosti akumulácie sú vitamíny rozpustné v tukoch, vrátane A, schopné dlhodobé užívanie vo veľkých množstvách (viac ako 180 - 430 mcg denne, v závislosti od veku) môže spôsobiť predávkovanie. Predávkovanie, rovnako ako nedostatok vitamínu A, vedie k vážnemu narušeniu normálneho fungovania rôzne orgány a systémy, predovšetkým oči a reprodukčný trakt.

Vitamín A existuje v dvoch hlavných formách:
1. Samotný vitamín A ( retinol), obsiahnuté vo výrobkoch živočíšneho pôvodu;
2. Provitamín A ( karotén), ktorý sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu.

Retinol zo živočíšnych produktov je ľudským telom okamžite absorbovaný v tráviacom trakte. A karotén (provitamín A), ktorý vstupuje do čriev, sa najskôr zmení na retinol, po ktorom sa absorbuje v tele.

Po vstupe do čriev sa 50 až 90% celkového množstva retinolu absorbuje do krvi. V krvi sa retinol spája s bielkovinami a v tejto forme je transportovaný do pečene, kde sa ukladá do rezervy a vytvára zásobu, ktorá, ak prestane zásobovať vitamín A zvonka, vydrží minimálne rok. V prípade potreby sa retinol z pečene dostáva do krvi a spolu s jeho prúdom sa dostáva do rôznych orgánov, kde bunky pomocou špeciálnych receptorov vitamín zachytávajú, transportujú dovnútra a využívajú pre svoje potreby. Retinol sa neustále uvoľňuje z pečene a udržiava svoju normálnu koncentráciu v krvi 0,7 µmol/l. Keď je vitamín A prijímaný z potravy, ide najskôr do pečene, kde doplní vyčerpané zásoby a zvyšné množstvo zostáva cirkulovať v krvi. Retina a kyselina retinová v krvi sú obsiahnuté v stopových množstvách (menej ako 0,35 µmol/l), keďže v tejto forme je vitamín A prítomný hlavne v tkanivách rôznych orgánov.

Retinol sa dostáva do buniek rôznych orgánov a premieňa sa na svoje aktívne formy - sietnicu alebo kyselinu retinovú a v tejto forme sa integruje do rôznych enzýmov a iných. biologické štruktúry vykonávanie životných funkcií. Bez aktívne formy Nedostatok vitamínu A, tieto biologické štruktúry nie sú schopné plniť svoje fyziologické funkcie, v dôsledku čoho vznikajú rôzne poruchy a ochorenia.

Vitamín A zvyšuje jeho účinok a lepšie sa vstrebáva v kombinácii s vitamínom E a stopovým prvkom zinok.

Biologické funkcie vitamínu A (úloha v organizme)

Vitamín A v ľudskom tele plní tieto biologické funkcie:

• Zlepšiť rast a vývoj buniek všetkých orgánov a tkanív;
• Vyžadovaný pre normálna výška a tvorbu kostí;
• Nevyhnutný pre normálne fungovanie všetkých slizníc a kožného epitelu, pretože zabraňuje hyperkeratóze, nadmernej deskvamácii a metaplázii ( rakovinová degenerácia epitelové bunky);
• Zabezpečte dobré videnie pri slabom alebo slabom osvetlení (tzv. videnie za šera). Faktom je, že retinol je súčasťou vizuálneho pigmentu rodopsínu, ktorý sa nachádza v bunkách sietnice, ktoré sa pre svoj špecifický tvar nazývajú tyčinky. Je to prítomnosť rodopsínu, ktorá zabezpečuje dobrú viditeľnosť v podmienkach slabého, nie jasného osvetlenia;
• Zlepšuje stav vlasov, zubov a ďasien;
• Zlepšuje rast embrya, podporuje správnu tvorbu a vývoj rôznych orgánov a tkanív plodu;
• Posilňuje tvorbu glykogénu v pečeni a svaloch;
• Zvyšuje koncentráciu cholesterolu v krvi;
• Podieľa sa na syntéze steroidných hormónov (testosterón, estrogény, progesterón atď.);
• Bráni rozvoju zhubné nádory rôzne orgány;
• Reguluje imunitu. Vitamín A je nevyhnutný pre úplný proces fagocytózy. Okrem toho retinol zvyšuje syntézu imunoglobulínov (protilátok) všetkých tried, ako aj T-killerov a T-pomocníkov;
• Antioxidant. Vitamín A má silné antioxidačné vlastnosti.

V zozname sú uvedené účinky vitamínu A na úrovni orgánov a tkanív. Na bunkovej úrovni biochemických reakcií má vitamín A tieto účinky:
1. Aktivácia nasledujúcich látok:

• kyselina chondroitínsírová (zložka spojivového tkaniva);
• Sulfoglykány (zložky chrupaviek, kostí a spojivového tkaniva);
• Kyselina hyalurónová (hlavná látka medzibunkovej tekutiny);
• heparín (riedi krv, znižuje jej zrážanlivosť a tvorbu trombov);
• Taurín (stimulátor syntézy rastového hormónu, ako aj nevyhnutné spojenie pri prenose nervových impulzov z neurónov do orgánových tkanív);
• Pečeňové enzýmy, ktoré zabezpečujú transformáciu rôznych exogénnych a endogénnych látok;

2. Syntéza špeciálnych látok nazývaných somatimediny tried A 1, A 2, B a C, ktoré podporujú a zlepšujú tvorbu svalových bielkovín a kolagénu;
3. Syntéza ženských a mužských pohlavných hormónov;
4. Syntéza látok potrebných pre fungovanie imunitný systém ako je lyzozým, imunoglobulín A a interferón;
5. Syntéza epitelových enzýmov, ktoré zabraňujú predčasnej keratinizácii a deskvamácii;
6. Aktivácia receptorov pre vitamín D;
7. Zabezpečenie včasnej inhibície rastu buniek, ktorá je nevyhnutná na prevenciu malígnych nádorov;
8. Zabezpečenie dokončenia fagocytózy (zničenie patogénneho mikróbu);
9. Tvorba zrakového pigmentu – rodopsínu, ktorý zaisťuje normálne videnie pri zlých svetelných podmienkach.

Ako môžete vidieť, vitamín A okrem toho poskytuje dobré videnie, je celkom veľký rozsah rôzne účinky na ľudský organizmus. Vitamín A sa však tradične spája len s účinkami na oči. Dôvodom je skutočnosť, že úloha vitamínu A špeciálne pre zrak bola študovaná skôr ako všetky ostatné, a to veľmi podrobne, zatiaľ čo ďalšie účinky a funkcie boli identifikované neskôr. V tomto ohľade bola zavedená myšlienka, že vitamín A je látka potrebná pre normálne videnie, čo v zásade zodpovedá realite, ale úplne ju neodráža, pretože v skutočnosti retinol vykonáva aj iné, nemenej dôležité funkcie .

Denná potreba vitamínu A pre ľudí rôzneho veku

Človek v rôznom veku by mal denne prijať rôzne množstvá vitamínu A. Denný príjem vitamínu A pre deti rôzneho veku bez ohľadu na pohlavie:

• Novorodenci do šiestich mesiacov – 400 – 600 mcg;
• Deti od 7 do 12 mesiacov – 500 – 600 mcg;
• Deti od 1 do 3 rokov - 300 - 600 mcg;
• Deti od 4 do 8 rokov - 400 - 900 mcg;
• Deti 9 – 13 rokov – 600 – 1700 mcg.

Od veku 14 rokov sa normy príjmu vitamínu A pre ženy a mužov líšia, čo je spôsobené zvláštnosťami fungovania organizmov. Denné normy vitamínu A pre mužov a ženy rôzneho veku sú uvedené v tabuľke.

Tabuľka a zoznam zobrazujú dve čísla, z ktorých prvé znamená optimálne množstvo vitamín A, potrebné pre človeka za deň. Druhé číslo označuje maximálne prípustné množstvo vitamínu A za deň. Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie len 25 % denná požiadavka Vitamín A by mal byť dodávaný prostredníctvom rastlinných potravín. Zvyšných 75 % dennej potreby vitamínu A by mali zabezpečiť živočíšne produkty.

Nedostatočný príjem vitamínu A vedie k jeho nedostatku, čo sa prejavuje množstvom porúch v rôznych orgánoch. Nadmerný príjem vitamínu do tela však môže aj provokovať vážne poruchy zdravotné stavy spôsobené nadbytkom alebo hypervitaminózou A. Hypervitaminóza A je možná vďaka tomu, že retinol sa dokáže hromadiť v tkanivách a pomaly sa vylučuje z tela. Preto by sa vitamín A nemal konzumovať vo veľkých množstvách, veriac, že ​​z toho nie je nič zlé užitočná látka nebude. Mali by ste dodržiavať odporúčané dávky vitamínu A a neprekračovať maximálne prípustné denné dávkovanie.

Aké potraviny obsahujú vitamín A?

Vitamín A sa nachádza vo forme retinolu nasledujúce produktyživočíšny pôvod:

• Kuracia, hovädzia a bravčová pečeň;
• Konzervovaná treska pečeň;
• Kaviár Beluga je zrnitý;
• Žĺtok;
• Maslo;
• Tvrdé druhy syra;
• Mastné mäso a ryby.

Vitamín A sa nachádza vo forme karotenoidov v nasledujúcich rastlinných potravinách:

• Cheremsha;
• Červená paprika;

Ak chcete jasne a rýchlo pochopiť, či daná rastlina obsahuje vitamín A, môžete použiť jednoduché pravidlo– karotény sa nachádzajú vo všetkej zelenine a ovocí červeno-oranžovej farby. Preto, ak je zelenina alebo ovocie sfarbené tak jasne oranžová farba, potom určite obsahuje vitamín A vo forme karotenoidov.

Obsah vitamínu A v rôznych potravinách, potreba vitamínu A - video

Príznaky nedostatku vitamínu A a hypervitaminózy

Nedostatok vitamínu A v tele vedie k rozvoju nasledujúcich klinických prejavov:

• Hyperkeratóza na kolenách a lakťoch (silný peeling a suchá koža);
• Folikulárna hyperkeratóza (syndróm kože ropuchy);
• akné;
• Pustuly na koži;
• Suché a matné vlasy;
• Krehké a pruhované nechty;
• porucha videnia za šera (nočná slepota);
• xeroftalmia;
• Perforácia rohovky oka s následnou slepotou;
• Zhoršenie aktivity imunitného systému;
• Sklon k častému infekčné choroby;
• oslabená erekcia u mužov;
• Nízka kvalita spermií;
• Zvýšené riziko zhubných nádorov.

Hypervitaminóza A môže byť akútna alebo chronická. Akútna hypervitaminóza sa vyvíja pri súčasnom príjme veľkého množstva vitamínu A. Najčastejšie sa akútna hypervitaminóza A pozoruje pri konzumácii pečene polárnych zvierat, ktorá obsahuje veľa retinolu. Kvôli nadmernému množstvu vitamínu A majú obyvatelia Ďalekého severu (Eskimáci, Chanty, Mansi, Kamčadali atď.) konzumáciu pečene polárnych cicavcov tabu. Akútna hypervitaminóza A sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi, ktoré sa vyskytujú po konzumácii veľkého množstva retinolu:

• Bolesť brucha, kostí a kĺbov;
• Všeobecná slabosť;
• malátnosť;
• Potenie v noci;
• Bolesť hlavy spojená s nevoľnosťou a vracaním;
• Strata vlasov;
• Porušenie menštruačný cyklus;
• Poruchy tráviaceho traktu;
• Trhliny v rohoch úst;
• Krehké nechty;
• Svrbenie po celom tele.

Chronická hypervitaminóza A je bežnejšia ako akútna hypervitaminóza a je spojená s dlhodobé užívanie retinol v dávkach mierne presahujúcich maximálne prípustné. Klinické prejavy chronická hypervitaminóza A sú nasledovné:

• Svrbenie a začervenanie kože;
• Odlupovanie kože na dlaniach, chodidlách a iných oblastiach;
• Strata vlasov;
• Bolesť a opuch mäkkých tkanív umiestnených pozdĺž dlhých kostí tela (femur, dolná časť nohy, rameno, predlaktie, prsty, rebrá, kľúčna kosť atď.);
• Kalcifikácia väzov;
• bolesť hlavy;
• Podráždenosť;
• excitácia;
• zmätok;
• Dvojité videnie;
• Hydrocefalus u novorodencov;
• Zvýšený intrakraniálny tlak;
• Nevoľnosť a zvracanie;
• Zväčšená pečeň a slezina;
• Pseudožltačka.

Závažnosť príznakov chronickej hypervitaminózy sa líši v závislosti od koncentrácie vitamínu A v krvi.

Ak tehotná žena konzumuje vitamín A v dávkach nad 5 000 IU (1 500 mcg) denne po dlhú dobu, môže to spôsobiť spomalenie rastu plodu a abnormálny vývoj plodu. močové cesty. Príjem vitamínu A počas tehotenstva v dávkach vyšších ako 4 000 mcg (13 400 IU) môže viesť k vrodené chyby vývoj u plodu.

Vitamín A: výhody, príznaky nedostatku, kontraindikácie a príznaky predávkovania - video

Užívanie vitamínu A

Najrozšírenejšie využitie vitamínu A je v kozmeteológii, terapii kožných ochorení, ako aj v liečbe cievne ochorenia. IN posledné roky vitamín A je široko používaný gynekológmi, andrológmi a reprodukčnými špecialistami v komplexné programy na liečbu neplodnosti a prípravu na tehotenstvo. Avšak komplexný rozsah tohto vitamínu oveľa širšie.

Vitamín A teda zlepšuje rast a vývoj rôznych orgánov a tkanív, preto sa odporúča podávať deťom na normalizáciu procesu tvorby kostí, svalov a väziva. Okrem toho retinol zabezpečuje normálne fungovanie procesu pôrodu, preto sa vitamín úspešne používa v tehotenstve, v puberte a u žien či mužov reprodukčný vek s cieľom zlepšiť fungovanie reprodukčného systému.

Vitamín A počas tehotenstva podporuje normálny rast plodu a zabraňuje vývojovým oneskoreniam. U dospievajúcich vitamín A normalizuje vývoj a tvorbu pohlavných orgánov a tiež pomáha pri úprave reprodukčné funkcie(udržiava kvalitu spermií, normálny menštruačný cyklus a pod.), optimálne pripravuje telá dievčat a chlapcov na budúci pôrod. U dospelých zaisťuje vitamín A optimálne fungovanie reprodukčných orgánov, čo výrazne zvyšuje šance na počatie, nosenie a pôrod zdravého bábätka. Najvýraznejší pozitívny vplyv vitamínu A na reprodukčná funkcia zaznamenané pri použití v kombinácii s vitamínom E. Preto sa vitamíny A a E považujú za kľúč k normálnej schopnosti mužov a žien rodiť deti.

Funkcia vitamínu A pri zabezpečovaní dobrého videnia pri slabom osvetlení je všeobecne známa. Pri nedostatku vitamínu A u človeka vzniká šeroslepota – porucha zraku, pri ktorej zle vidí za súmraku alebo pri slabom osvetlení. Pravidelný príjem vitamínu A je efektívna metóda prevencia nočnej slepoty a iných porúch zraku.

Vitamín A tiež zabezpečuje normálne fungovanie u ľudí akéhokoľvek veku a pohlavia. koža a slizníc rôznych orgánov, čím sa zvyšuje ich odolnosť voči infekčné lézie. Práve pre jeho obrovskú úlohu pri udržiavaní normálnej štruktúry a funkcií pokožky sa nazýva „vitamín krásy“. Pre svoj pozitívny vplyv na pokožku, vlasy a nechty je vitamín A často súčasťou rôznych kozmetických prípravkov – krémov, masiek, sprchových gélov, šampónov a pod. Retinol tiež zohráva úlohu ako vitamín krásy, pretože má schopnosť znižovať rýchlosť starnutia a udržiavať prirodzenú mladosť žien a mužov. Okrem toho sa kyselina retinová úspešne používa pri liečbe zápalových a ranových ochorení kože, ako je psoriáza, akné, leukoplakia, ekzémy, lišajníky, pruritus, pyodermia, furunkulóza, žihľavka, predčasné šedivenie vlasov atď. Vitamín A urýchľuje hojenie rán a popálenín od slnka a tiež znižuje riziko infekcie povrchu rany.

Keďže vitamín A zvyšuje odolnosť slizníc voči infekciám, jeho pravidelné užívanie predchádza prechladnutia dýchacieho traktu a zápalové procesy v tráviacom trakte a genitourinárny systém. Vitamín A sa používa pri komplexnej liečbe črevných erózií a vredov, chronická gastritída, žalúdočný vred, hepatitída, cirhóza pečene, tracheitída, bronchitída a nazofaryngeálny katar.

Antioxidačné vlastnosti vitamínu A určujú jeho schopnosť ničiť rakovinové bunky, čím bránia rozvoju zhubné novotvary rôzne orgány. Vitamín A má obzvlášť silný preventívny antionkogénny účinok proti rakovine pankreasu a prsníka. Preto sa vitamín A používa v praxi onkológov ako súčasť komplexnej liečby a prevencie relapsov rôznych nádorov.

Vitamín A ako antioxidant zvyšuje hladinu lipoproteínov vysoká hustota(HDL) v krvi, čo je veľmi dôležité pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení ako napr hypertonické ochorenie, IHD, infarkty atď. Preto veľké dávky Vitamín A sa v súčasnosti používa na liečbu cievnych ochorení.

Vitamíny A pre tehotné ženy

Vitamín A je veľmi dôležitý pre normálny priebeh tehotenstva a správny a úplný vývoj plodu. Z pohľadu tehotnej ženy má vitamín A na jej organizmus tieto pozitívne účinky:

• Zlepšuje imunitu, ktorá zabraňuje prechladnutiu a iným infekčným a zápalovým ochoreniam, na ktoré sú tehotné ženy náchylné;
• Znižuje riziko vzniku infekčných chorôb zápalové ochorenia dýchacie orgány, tráviaci trakt a urogenitálny systém, čím sa zabráni početným relapsom drozdov, bronchitídy, rinitídy a iných patológií, ktoré sa často vyvíjajú u tehotných žien;
• Udržuje normálny stav pokožky, zabraňuje vzniku strií (strií);
• Udržuje normálny stav vlasov a nechtov, zabraňuje ich strate, krehkosti a matnosti;
• Pomáha zabezpečiť normálny rast maternice;
• Udržuje normálne videnie u tehotných žien a tiež zabraňuje jeho zhoršeniu;
• Podporuje pokračovanie tehotenstva, zabraňuje predčasnému pôrodu.

Uvedené účinky vitamínu A priaznivo ovplyvňujú celkovú pohodu tehotnej ženy a následne zvyšujú kvalitu jej života a pravdepodobnosť priaznivý výsledok. Okrem toho vitamín A uľavuje ženám od bežné problémy súvisiace s tehotenstvom, ako sú matné a vypadávajúce vlasy, suchá a šupinatá pokožka, praskanie a olupovanie nechtov, strie, pretrvávajúce prechladnutia a vaginálny aft atď.

Užívanie vitamínu A tehotnou ženou má tieto pozitívne účinky na plod:

• Zlepšuje rast a vývoj kostrový systém plod;
• Normalizuje rast plodu;
• Zabraňuje oneskoreniu vývoja plodu;
• Zabezpečuje normálnu tvorbu orgánov genitourinárneho traktu u plodu;
• Zabraňuje hydrocefalu plodu;
• Zabraňuje malformáciám plodu;
• Zabraňuje predčasný pôrod alebo potraty;
• Zabraňuje infekcii rôznymi infekciami, ktoré môžu preniknúť do placenty.

Vitamín A teda priaznivo pôsobí na tehotnú ženu aj na plod, preto je jeho použitie v terapeutických dávkach opodstatnené.

Keďže však nadbytok vitamínu A môže negatívne ovplyvniť priebeh tehotenstva, spôsobiť potraty a oneskorenie vo vývoji plodu, mal by sa užívať len pod dohľadom lekára a prísne dodržiavať predpísané dávky. Optimálne denná dávka vitamín A pre tehotnú ženu nie je vyšší ako 5000 IU (1500 mcg alebo 1,5 mg).

V súčasnosti v krajinách bývalý ZSSR Gynekológovia často predpisujú tehotným ženám a ženám plánujúcim tehotenstvo komplexný liek "Aevit", ktorý obsahuje vitamíny A aj E. Aevit sa predpisuje práve kvôli pozitívnym účinkom vitamínov A a E na reprodukčnú funkciu. Avšak tento liek Nemali by ho užívať tehotné ženy ani ženy plánujúce tehotenstvo, pretože obsahuje obrovskú dávku vitamínu A (100 000 IU), ktorá 20-násobne prekračuje optimálnu a WHO odporúčanú! Preto je Aevit nebezpečný pre tehotné ženy, pretože môže spôsobiť potraty, malformácie a iné poruchy plodu.

Tehotné ženy môžu užívať bez poškodenia plodu komplexné prípravky ktoré neobsahujú viac ako 5000 IU vitamínu A, napríklad Vitrum, Elevit atď. Keďže však vitamín A nie je úplne neškodný liek, pred použitím sa odporúča urobiť krvný test na obsah tejto látky. Potom na základe koncentrácie vitamínu A stanovte individuálne dávkovanie, ktoré je optimálne pre danú tehotnú ženu.

Vitamín A pre deti

Vitamín A je veľmi dôležitý pre normálny rast a vývoj pohybového aparátu u detí. Preto sa odporúča podávať ho deťom v období intenzívneho rastu, kedy prísun vitamínu z potravy nemusí pokryť zvýšené potreby organizmu. Okrem toho je vitamín A veľmi dôležitý pre správnu tvorbu reprodukčných orgánov v období puberty, a to u chlapcov aj dievčat. U dievčat vitamín A podporuje rýchle nastolenie normálneho menštruačného cyklu a vytvorenie odolnosti pošvovej sliznice voči rôznym infekciám. U chlapcov vitamín A prispieva k tvorbe normálnej erekcie a vývoju semenníkov s tvorbou kvalitných spermií potrebných pre budúce počatie.

Okrem toho zvýšenie odolnosti slizníc voči rôznym patogénne mikroorganizmy, vitamín A zabraňuje častým infekčným a zápalovým ochoreniam dýchacie orgány u detí. Vitamín A tiež podporuje normálne videnie u dieťaťa. U dospievajúcich môže vitamín A znížiť počet akné a pupienkov, čo má pozitívny vplyv na kvalitu života dieťaťa.

Práve kvôli výraznému pozitívnemu účinku na organizmus sa odporúča podávať dieťaťu vitamín A v preventívnych dávkach 3300 IU denne v krátkych, periodicky sa opakujúcich kúrach. Na tento účel sa odporúča zakúpiť buď multivitamínové prípravky, alebo špeciálne tablety vitamín s preventívnym dávkovaním 3300 IU.

Prípravky s obsahom vitamínu A

V súčasnosti sa ako prípravky obsahujúce vitamín A používajú tieto liekové formy:
1. Prírodné rastlinné extrakty (zahrnuté v doplnkoch stravy).
2. Syntetické vitamíny, ktoré úplne napodobňujú štruktúru tých prírodných chemické zlúčeniny(zahrnuté v jednozložkovej vitamínové prípravky a multivitamíny).
Farmakologické prípravky obsahujúce syntetický vitamín A zahŕňajú:

• Retinolacetát alebo retinolpalmitát – tablety s obsahom 30 mg (30 000 mcg alebo 100 000 IU retinolu);
• Retinolacetát alebo retinolpalmitát – dražé s obsahom 1 mg (1000 mcg alebo 3300 IU retinolu);
• Axeromalt – koncentrát vitamínu A v rybom oleji (1 ml tuku obsahuje 100 000 alebo 170 000 IU retinolu) vo fľašiach;
• Olejový roztok karoténu;
• Aevit;
• abeceda;
• Biovitálny gél;
• biorytmus;
• Vita medvede;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Multi-Tabs detské a klasické;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby a klasika;
• Sana-Sol;

Olejový roztok karoténu sa používa zvonka vo forme obkladov a pleťových vôd. Roztok sa aplikuje na chronické ekzémy, dlhodobé a zle sa hojace vredy, popáleniny, omrzliny a iné kožné poranenia.

Tablety s obsahom 30 mg retinolu a Aevit sa používajú len na liečebné účely, napríklad na odstránenie nedostatku vitamínu A alebo liečbu cievnych a kožné ochorenia. Tieto tablety a Aevit nemožno použiť na profylaktické účely u ľudí v akomkoľvek veku, pretože to môže vyvolať hypervitaminózu, ako aj hypovitaminózu, ktorá sa prejavuje ťažkou dysfunkciou rôznych orgánov a systémov. Všetky ostatné lieky sú vitamíny používané na prevenciu hypovitaminózy. Preto sa môžu podávať ľuďom v akomkoľvek veku, vrátane detí a tehotných žien.

Výživové doplnky s obsahom vitamínu A vo forme prírodných extraktov a extraktov zahŕňajú:

• ABC spektrum;
• Antioxidačné kapsuly a dražé;
• Arthromax;
• Viardot a Viardot forte;
• olej z pšeničných klíčkov;
• Methovit;
• Bude riadiť;
• Nutricap;
• oxylová;
• Čučoriedkový forte.

Všetky uvedené doplnky stravy obsahujú preventívne dávkovanie vitamínu A, preto ich možno v pravidelných krátkych kúrach užívať u ľudí rôzneho veku.

Vitamín A v komplexe vitamínov

Vitamín A je v súčasnosti obsiahnutý v mnohých komplexných prípravkoch. Okrem toho absorpcia vitamínu A z komplexných prípravkov nie je horšia ako z monokomponentných prípravkov. Užívanie multivitamínov je však pre človeka veľmi výhodné, keďže mu umožňuje užiť len jednu tabletu. Komplexné multivitamíny obsahujú rôzne vitamínové zlúčeniny v požadovanom preventívnom dávkovaní, ktoré je navyše veľmi pohodlné na užívanie. Tieto prípravky však obsahujú rôzne dávkovanie vitamínu A, preto pri výbere konkrétneho multivitamínu je potrebné prihliadať na vek resp. všeobecný stav osoba, ktorá ho dostane.

Napríklad pre deti rôzneho veku a dospelých sa odporúčajú tieto komplexné prípravky obsahujúce vitamín A:

• Deti do jedného roka – Multi-Tabs Baby, Polivit Baby;
• Deti od 1 do 3 rokov – Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Abeceda „Naše dieťa“;
• Deti od 3 do 12 rokov – Multi-Tabs classic, Vita medvedíky, Abeceda „Škôlka“;
• Deti nad 12 rokov a dospelí - Vitrum, Centrum a akékoľvek doplnky stravy (doplnky stravy).

Najlepšie vitamíny A

Neexistujú žiadne najlepšie vitamíny A, pretože každý liek alebo biologický liek aktívna prísada Majú rad indikácií a vlastné dávkovanie retinolu. Okrem toho má každý liek optimálny účinok na špecifické, jednotlivé porušenia alebo na prevenciu presne definovaných chorôb a stavov. Preto pri liečbe jednej choroby by bol najlepší napríklad prípravok vitamínu A s názvom „Aevit“ pre inú patológiu, vitamíny Centrum atď. Pre každý prípad bude teda to najlepšie iná droga, s obsahom vitamínu A. Preto v medicíne neexistuje pojem „najlepší“ liek, ale len definícia „optimálneho“, ktorý v každom konkrétny prípad môže byť iný.

Je však možné veľmi zhruba identifikovať „najlepší“ vitamín A pre rôzne stavy. Takže, relatívne povedané, na prevenciu hypovitaminózy A u detí, mužov, žien a tehotných žien, rôzne multivitamínové komplexy. Na úpravu existujúceho nedostatku vitamínu A resp obnovná akcia Najlepšie pre telo sú jednozložkové tablety alebo dražé s obsahom aspoň 5000 IU retinolacetátu alebo palmitátu. Na liečbu cievnych ochorení, zápalové procesy na slizniciach dýchacích, tráviacich a genitourinárne orgány, ako aj infekčno-zápalové, ranové a ulcerózne lézie na pleť by boli najlepšie jednozložkové prípravky s obsahom aspoň 100 000 IU vitamínu A (napríklad Aevit, koncentrát rybí olej atď.). Na liečbu rán na koži a slizniciach by bol najlepšou možnosťou externý prípravok vitamínu A - olejový roztok karoténu.

Vitamín A - návod na použitie

Akékoľvek prípravky vitamínu A sa môžu užívať perorálne vo forme tabliet, dražé, práškov a roztokov, injekčne intramuskulárne alebo používané zvonka vo forme aplikácií, obväzov, pleťových vôd atď. Intramuskulárne podávanie vitamínu A sa používa iba v nemocničnom prostredí pri liečbe ťažkého nedostatku vitamínov, ťažkej šeroslepote, ako aj ťažkých zápalových ochorení tráviaceho traktu, urogenitálneho a dýchacieho systému. Vitamín A sa používa zvonka vo forme olejového roztoku na liečbu vredov, zápalov, rán, ekzémov, omrzlín, popálenín a iných kožných lézií. Vitamín A sa užíva vnútorne s na preventívne účely a pre liečba pľúc hypovitaminóza.

Mali by ste užívať 3 až 5 tabliet alebo tabliet perorálne denne po jedle. Olejový roztok vitamínu A sa užíva 10–20 kvapiek trikrát denne po jedle na kúsok čierneho chleba. Dĺžka užívania sa pohybuje od 2 týždňov do 4 mesiacov a závisí od účelu, na ktorý sa vitamín A používa na liečbu hypovitaminózy, šerosleposti, ako aj na prevenciu zápalových ochorení kože a slizníc. všeobecné posilnenie imunitu a udržanie normálnej koncentrácie vitamínu v tele, odporúčajú sa dlhé kúry trvajúce aspoň jeden mesiac. Po mesačný príjem vitamín A, musíte si dať prestávku na 2 - 3 mesiace, po ktorej je možné kurz zopakovať.

Intramuskulárny roztok vitamínu A sa podáva každý druhý deň dospelým v dávke 10 000 – 100 000 IU a deťom 5 000 – 10 000 IU. Priebeh liečby je 20-30 injekcií.

Maximálna prípustná jednotlivá dávka vitamínu A pri perorálnom podaní a intramuskulárna injekcia je 50 000 IU (15 000 mcg alebo 15 mg) a denná dávka je 100 000 IU (30 000 mcg alebo 30 mg).

Lokálne sa olejový roztok vitamínu A používa na liečbu rôznych rán a kožných zápalov (vredy, omrzliny, popáleniny, nehojace sa rany, ekzémy, vriedky, pustuly atď.), aplikovaním na predtým očistený postihnutý povrch sa povrch rany jednoducho namaže olejový roztok 5 – 6 krát denne a prikryť 1 – 2 vrstvami sterilnej gázy. Ak ranu nemožno nechať otvorenú, nanesie sa na ňu masť s vitamínom A a nanesie sa na vrch. sterilný obväz. O lokálna aplikácia vitamín A sa musí predpisovať a užívať perorálne v profylaktických dávkach (5 000 - 10 000 IU denne).

Vitamín A (retinol) bol úplne prvý objavený v histórii, preto bolo do názvu zvolené prvé písmeno abecedy. Je to látka rozpustná v tukoch, to znamená, že sa nerozpúšťa vo vode a vyžaduje interakciu s niečím mastným, napríklad olejom. je veľmi užitočný, preto je dôležité vedieť, ktoré produkty ho obsahujú. Nestojí to za nič dôležitý majetok tejto látky – môže sa hromadiť v tele a zásoby sa môžu skladovať až rok. To je dôvod, prečo je dôležité letný čas Existuje rôzna zelenina a ovocie bohaté na vitamín A.

Účinok vitamínu A na organizmus

Veľa ľudí vie o pozitívny vplyv tejto látky na zrak, ale v skutočnosti má retinol širšie spektrum účinku. Vitamín A je pre deti užitočný, pretože je nevyhnutný pre dobrý rast. Je tiež dôležitý pre normálny metabolizmus a pre správne rozloženie tukových zásob. Vitamín A sa podieľa na normalizácii tráviaceho, nervového, genitourinárneho a kardiovaskulárneho systému. Retinol je zodpovedný aj za zdravie kostného tkaniva a zubov a podieľa sa aj na vývoji nových buniek. Spolu s vitamínom E je retinol zodpovedný za zdravie pokožky. Vitamín A tiež pomáha telu lepšie odolávať negatívny vplyv rôzne infekcie a choroby.

Kde sa vitamín A nachádza, v akých potravinách?

Vo väčšej miere sú hlavným zdrojom tejto prospešnej látky živočíšne produkty. Vitamín A sa nachádza v pečeni a tuku cicavcov a morských obyvateľov. Spomedzi všetkých môžeme vyzdvihnúť halibuta, ktorého pečeň a tuk obsahujú veľké množstvo retinolu a na druhom a treťom mieste sú treska a losos. Stojí za zmienku, že množstvo vitamínu A v živočíšnych produktoch priamo závisí od toho, aký druh potravy jedia zvieratá a ryby.

Pri zisťovaní, kde sa vitamín A nachádza v potravinách, stojí za zmienku ovocie, ktoré síce nie je zdrojom tejto látky, ale obsahuje betakarotén, ktorý pri vstupe do tela aktivuje proces tvorby retinolu. Najviac betakaroténu je v plodoch, ktoré sú sfarbené do zelena, oranžova, červena a žltá. Príklady zahŕňajú paradajky, mrkvu, papriku, jablká, marhule atď.

Čo obsahuje najviac vitamínu A:

1. Na prvom mieste je hloh a púpava, takže 100 g rastlín obsahuje 160 % dennej potreby. Z hlohu sa vyrábajú rôzne nápoje, ale púpava sa môže pridávať do šalátov alebo sa z nej vyrába aj med.
2. Ďalším krokom je mrkva, takže 100 g mladej koreňovej zeleniny obsahuje dennú potrebu retinolu.
3. Bobule medvedieho cesnaku sú bohaté aj na vitamín A a na pokrytie dennej potreby je potrebné zjesť 200 g bobúľ.
4. Zo zeleniny môžete vyzdvihnúť sladkú papriku a zeleninu, takže 100 g obsahuje iba 25-30% dennej potreby retinolu. Najlepší spôsob varenia zeleniny je ochutiť ju rastlinným olejom.
5. Na piatom mieste v rebríčku, ktorý vysvetľuje, koľko vitamínu A potraviny obsahujú, sú tekvica, kalina, jarabina a marhuľa. 100 g týchto plodov obsahuje 15-20% dennej potreby.

Nevyhnutné denná norma retinol sa vypočítava individuálne, berúc do úvahy pohlavie, vek, stav tela a ďalšie faktory. Ak hovoríme o priemerných hodnotách, potom pre mužov je denná norma 700-1000 mcg a pre ženy 600-800 mcg.

Keď vieme, aké potraviny obsahujú vitamín A, stojí za zmienku, že ak je to možné, potraviny by sa mali jesť čerstvé, pretože po tepelné spracovanie, konzervovanie a morenie, veľké množstvo tejto prospešnej látky zmizne.

Hlavnými príznakmi nedostatku vitamínu A sú rozvoj šerosleposti, suchá koža a rozvoj problémov v gastrointestinálny trakt A genitourinárna oblasť, oslabuje zubná sklovina A . Zástupkyne nežného pohlavia pociťujú choroby prsníkov, ale aj mnohé iné vážne neduhy spojené s nedostatkom retinolu.

Výrobky obsahujúce retinol

Žlté a oranžové ovocie, ako sú broskyne a marhule, černice a ríbezle, jarabiny, pomaranče a jablká, sa považujú za dobré zdroje vitamínu.

Zelenina je veľmi bohatá na vitamín A, najmä mrkva, tekvica, melón, špenát, zelené cibule, petržlen, šalát a iná zelenina.

Retinol sa nachádza v produktoch nielen rastlinného, ​​ale aj živočíšneho pôvodu. Okrem toho sa vitamín A nachádza v dostatočných dávkach v mliečnych výrobkoch a vajciach, pečeni a rybom tuku.

Prečo je nebezpečné jesť iba živočíšne produkty?

Mali by ste však poznať niektoré nuansy, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa nesprávnemu použitiu produktov. Ak napríklad živočíšne produkty obsahujú pravý vitamín A, ktorý sa okamžite vstrebáva a jeho nadbytok môže spôsobiť nepríjemné účinky na ľudské zdravie, potom produkty rastlinného pôvodu obsahujú provitamíny tejto triedy, ktoré je možné nejaký čas neškodne „uskladniť“. aby sa neskôr, v prípade potreby, premenil na retinol.

V dôsledku toho je potrebné pochopiť, že zelenina a ovocie, bylinky a bobule sú bezpečnejšie a zdravšie z hľadiska príjmu vitamínu A.

Existujú však niektoré zvláštnosti. Faktom je, že zelenina a zelenina obsahujú zanedbateľné množstvo tohto vitamínu spolu s množstvom retinolu v živočíšnych produktoch. To je dôležité denná strava bol vyvážený tak, aby obsahoval okrem produktov živočíšneho pôvodu aj rastlinnú potravu.

Aby bola vaša strava racionálnejšia, môžete pomocou tabuliek prítomnosti vitamínov v potravinách vypočítať, ktoré potraviny sú potrebné na doplnenie zásob retinolu.

Čo sa týka produktov rastlinného pôvodu, len málo z nich dokáže obohatiť telo o tento vitamín. Lídri v jeho obsahu sú zvažovaní obilniny, zemiaky a niektoré bylinky vrátane žihľavy, listov púpavy, prasličky a lucerny. A nedávne štúdie dokázali, že vitamín D možno získať aj zo sóje. Stojí za zmienku, že vitamín D produkovaný rastlinami je menej optimálny Ľudské telo než zvieracie alebo získané prostredníctvom materského mlieka.

Slnečné žiarenie ako zdroj vitamínu D

Človek sa nezaobíde bez konzumácie potravín bohatých na vitamín D. Faktom je, že túto látku produkované samotným telom v dostatočnom množstve pod vplyvom slnečné lúče. Navyše v viac tí s bielou pokožkou. Je veľmi dôležité si z času na čas vziať opaľovanie, najlepšie ráno a večer. Je pravda, že je lepšie to urobiť v prírode alebo na miestach s relatívne čistým prostredím. Kvôli znečisteniu ovzdušia niektoré spektrá lúčov zodpovedné za produkciu tohto vitamínu jednoducho neprejdú.

Výhody vitamínu D

Vitamín D je potrebný pre všetkých ľudí, no je obzvlášť dôležitý. Jeho nedostatok môže viesť k oneskoreniu vývoja, zníženiu hladiny hemoglobínu v krvi, častým infekčným ochoreniam a dokonca aj krivici. Malé deti dostávajú vitamín D z materského mlieka, no aj tak je veľmi dôležité brať bábätko každý deň na prechádzku na čerstvý vzduch.

Vitamín D je tiež potrebný na posilnenie zubnej skloviny a kostného tkaniva, normalizáciu hladiny fosforu v tele, normálnu činnosť hypofýzy, štítna žľaza a nadobličky. Od toho závisí správna tvorba a pevnosť kostry.

Video k téme