Makroelementy potrebné pre človeka. Mikroelementy

Biologicky významné prvky

Biologicky významné prvky(na rozdiel od biologicky inertných prvkov) - chemické prvky potrebné pre živé organizmy na zabezpečenie normálneho fungovania. Biologicky významné prvky sú zaradené do makronutrientov(ktorých obsah v živých organizmoch je viac ako 0,01 %) a mikroelementy(obsah menší ako 0,001 %).

Makronutrienty

Tieto prvky tvoria mäso živých organizmov. Medzi makroprvky patria tie prvky, ktorých odporúčaný denný príjem je viac ako 200 mg. Makroelementy spravidla vstupujú do ľudského tela s jedlom.

Živiny

• kyslík - 70%
• Uhlík – 17 %
• vodík - 10%
• dusík – 3 %

Tieto makroživiny sa nazývajú biogénne(organogénne) prvky príp makronutrientov. Makronutrienty sa skladajú najmä z organických látok, ako sú bielkoviny, tuky, sacharidy a nukleové kyseliny.

Ostatné makroživiny

• draslík,
• vápnik,
• horčík,
• sodík,
• síra,
• fosfor,
• Chlór.

Mikroelementy

Výraz „mikroelementy“ sa v lekárskej, biologickej a poľnohospodárskej vedeckej literatúre presadil v polovici 20. storočia. Najmä agronómom bolo zrejmé, že ani dostatočné množstvo „makroprvkov“ v hnojivách (trojica NPK - dusík, fosfor, draslík) nezabezpečuje normálny vývoj rastlín.

Mikroelementy sú prvky, ktorých obsah v organizme je nízky, ale podieľajú sa na biochemických procesoch a sú nevyhnutné pre živé organizmy. Odporúčaný denný príjem mikroživín pre človeka je menej ako 200 mg. Nedávno sa začal používať termín vypožičaný z európskych jazykov mikronutrient.

Udržiavanie konzistencie vnútorné prostredie(homeostáza) organizmu zahŕňa predovšetkým udržiavanie kvalitatívneho a kvantitatívneho obsahu minerálov v tkanivách orgánov na fyziologickej úrovni.

Esenciálne mikroelementy

Podľa moderných údajov sa viac ako 30 mikroelementov považuje za nevyhnutných pre život rastlín, zvierat a ľudí. Medzi nimi (v abecednom poradí):

• bróm,
• železo,
• kobalt,
• mangán,
• meď,
• molybdén,
• selén,
• fluór,
• chróm,
• zinok,
• vanád,
• kremík,

Biologická úloha stopových prvkov

Biologická úloha mikroelementov je určená ich účasťou na takmer všetkých typoch metabolizmu v tele; sú kofaktormi mnohých enzýmov, vitamínov, hormónov, podieľajú sa na procesoch krvotvorby, rastu, rozmnožovania, diferenciácie a stabilizácie bunkových membrán, tkanivového dýchania, imunitné reakcie a mnoho ďalších procesov, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie tela.

V ľudskom tele sa ich našlo asi 70 chemické prvky(vrátane mikroprvkov), z ktorých 43 sa považuje za esenciálne (nenahraditeľné). Okrem základných mikroelementov, ktoré sú základnými nutričnými faktormi, ktorých nedostatok vedie k rôznym patologické stavy, existujú toxické mikroelementy, ktoré sú hlavnými znečisťujúcimi látkami životného prostredia a spôsobujú u ľudí choroby a intoxikácie. o určité podmienky esenciálne mikroelementy. sa môže prejaviť toxický účinok a niektoré toxické stopové prvky v určitej dávke majú podstatné vlastnosti.

Potreba mikroelementov človeka sa značne líši a pre väčšinu mikroelementov nebola presne stanovená. Absorpcia mikroelementov sa vyskytuje hlavne v tenkom čreve a je obzvlášť aktívna v dvanástniku.

Mikroelementy sa z tela vylučujú stolicou a močom. Niektoré z mikroelementov sa uvoľňujú ako súčasť sekrétov exokrinných žliaz, s deskvamovanými epiteliálnymi bunkami kože a slizníc, s vlasmi a nechtami. Každý mikroelement sa vyznačuje špecifickými vlastnosťami absorpcie, transportu, ukladania v orgánoch a tkanivách a vylučovania z tela.

Popis niektorých stopových prvkov

bróm

Najvyšší obsah zaznamenané v obličkovej dreni, štítna žľaza, mozgové tkanivo, hypofýza. Keď sa bróm nadmerne hromadí, inhibuje funkciu štítnej žľazy a bráni vstupu jódu do nej. Soli brómu majú inhibičný účinok na centrálny nervový systém, aktivujú sexuálna funkcia, zvýšenie objemu ejakulátu a počtu spermií v ňom. Súčasťou je bróm tráviace šťavy, ovplyvňujúce (spolu s chlórom) jeho kyslosť. Denná potreba brómu je 0,5-2 mg. Hlavnými zdrojmi brómu vo výžive človeka sú chlieb a pekárenské výrobky, mlieko a mliečne výrobky a strukoviny. Normálne krvná plazma obsahuje asi 17 mmol/l brómu (asi 150 mg / 100 ml krvnej plazmy).

Vanád

Najvyšší obsah sa nachádza v kostiach, zuboch a tukovom tkanive. Vanád má hemostimulačný účinok, aktivuje oxidáciu fosfolipidov, ovplyvňuje permeabilitu mitochondriálnych membrán a inhibuje syntézu cholesterolu. Podporuje hromadenie vápenatých solí v kostiach, čím zvyšuje odolnosť zubov voči kazu. Vanád a jeho zlúčeniny sa pri nadmernom zavádzaní do tela prejavujú ako jedy, ktoré ovplyvňujú obehový systém, dýchacie orgány, nervový systém a spôsobujú alergické a zápalové ochorenia kože.

Železo

Najvyšší obsah sa pozoruje v červených krvinkách, slezine, pečeni a krvnej plazme. Je súčasťou hemoglobínu, enzýmov, ktoré katalyzujú procesy postupného prenosu atómov vodíka alebo elektrónov od počiatočného donora ku konečnému akceptoru, t.j. v dýchacom reťazci (kataláza, peroxidáza, cytochrómy). Podieľa sa na redoxných reakciách a imunobiologických interakciách. Pri nedostatku železa sa vyvíja anémia, rast a puberta sú oneskorené a sú zaznamenané degeneratívne procesy v orgánoch. Nadmerný príjem železa z produkty na jedenie môže spôsobiť gastroenteritídu a narušenie jej metabolizmu, sprevádzané nadmerným obsahom voľného železa v krvi, - výskytom parenchymálnych orgánov usadeniny železa, rozvoj hemosiderózy, hemochromatózy. Denná ľudská potreba železa je 10-30 mg, jeho hlavným potravinovým zdrojom sú fazuľa, pohánka, pečeň, mäso, zelenina, ovocie, chlieb a pekárenské výrobky. Normálne je nehémové železo obsiahnuté v krvnej plazme v koncentrácii 12-32 µmol/l (65-175 µg/100 ml); U žien je obsah nehemového železa v krvnej plazme o 10-15% nižší ako u mužov.

Najvyšší obsah sa nachádza v štítnej žľaze, pre fungovanie ktorej je jód absolútne nevyhnutný. Nedostatočný príjem jódu do organizmu vedie k vzniku endemickej strumy, nadmerný príjem vedie k rozvoju hypotyreózy. Denná potreba jódu je 50-200 mcg. Hlavnými zdrojmi potravy sú mlieko, zelenina, mäso, vajcia, morská ryba, morské produkty. Normálne krvná plazma obsahuje 275 – 630 nmol/l (3,5 – 8 μg/100 ml) jódu viazaného na bielkoviny.

kobalt

Najvyšší obsah sa pozoruje v krvi, slezine, kostiach, vaječníkoch, hypofýze a pečeni. Stimuluje hematopoetické procesy, podieľa sa na syntéze vitamínu B12, zlepšuje vstrebávanie železa v čreve a katalyzuje prechod tzv. uloženého železa na hemoglobín erytrocytov. Podporuje lepšiu asimiláciu dusíka, stimuluje syntézu svalových bielkovín. Kobalt ovplyvňuje metabolizmus sacharidov, aktivuje kostné a črevné fosfatázy, katalázu, karboxylázu, peptidázy, inhibuje syntézu cytochrómoxidázy a tyroxínu. Nadbytok kobaltu môže spôsobiť kardiomyopatiu a má embryotoxický účinok (vrátane vnútromaternicovej smrti plodu). Denná potreba je 40-70 mcg. Hlavnými zdrojmi výživy sú mlieko, chlieb a pekárenské výrobky, zelenina, pečeň, strukoviny. Normálne krvná plazma obsahuje približne 20-600 nmol/l (0,1-4 μg/100 ml) kobaltu.

kremík

Najvyšší obsah je stanovený v bronchopulmonálnych lymfatických uzlinách, očnej šošovke, svalovej výstelke čriev a žalúdka a pankrease. Obsah kremíka v koži je u novorodencov maximálny, s vekom klesá, v pľúcach sa naopak desaťnásobne zvyšuje. Zlúčeniny kremíka sú nevyhnutné pre normálny vývoj a fungovanie spojivových a epiteliálnych tkanív. Predpokladá sa, že prítomnosť kremíka v stenách ciev zabraňuje prenikaniu lipidov do krvnej plazmy a ich ukladaniu v cievnej stene. Kremík podporuje biosyntézu a tvorbu kolagénu kostného tkaniva(po zlomenine sa množstvo kremíka v kaluse zvýši takmer 50-krát). Predpokladá sa, že zlúčeniny kremíka sú potrebné pre normálny priebeh procesy metabolizmu lipidov.

Prach obsahujúci kremík nie je Organické zlúčeniny môže spôsobiť rozvoj silikózy, silikózy, difúznej intersticiálnej pneumokoniózy. Organokremičité zlúčeniny sú ešte toxickejšie.

Denná potreba oxidu kremičitého SiO2 je 20-30 mg. Jeho zdrojom je voda a rastlinná potrava. Nedostatok kremíka vedie k takzvanej kremičitej anémii. Zvýšený príjem kremíka do organizmu môže spôsobiť poruchy metabolizmu fosforu a vápnika a tvorbu močových kameňov.

mangán

Najvyšší obsah je zaznamenaný v kostiach, pečeni a hypofýze. Je súčasťou riboflavínu, pyruvátkarboxylázy, arginázy, leucínaminopeptidázy, aktivuje fosfatázy, dekarboxylázu kyseliny α-keto, fosfoglukomutázu. Ovplyvňuje vývoj kostry, rast, reprodukciu, krvotvorbu, podieľa sa na syntéze imunoglobulínov, tkanivovom dýchaní, syntéze cholesterolu, glykozaminoglykánov chrupavkového tkaniva, aeróbna glykolýza, alkoholová fermentácia. Nadmerný príjem mangánu do tela vedie k jeho hromadeniu v kostiach a vzniku zmien v nich, ktoré pripomínajú tie pri rachitíde (mangánová rachitída). Pri chronickej intoxikácii mangánom sa hromadí v parenchýmových orgánoch, preniká hematoencefalickou bariérou a prejavuje jasne definovanú afinitu k subkortikálnym štruktúram mozgu, preto je klasifikovaný ako agresívny neurotropný jed s chronickým účinkom. Ťažká intoxikácia mangánom, ak jeho koncentrácia v krvi výrazne prekročí 18,2 µmol/l (100 µg/100 ml), vedie k rozvoju takzvaného mangánového parkinsonizmu. Nadbytok mangánu v oblastiach, kde je endemický výskyt strumy, prispieva k rozvoju tejto patológie. Nedostatok mangánu v tele sa pozoruje veľmi zriedkavo. Mangán je synergentom medi a zlepšuje jej vstrebávanie.

Denná potreba mangánu je 2-10 mg, hlavným zdrojom je chlieb a pekárenské výrobky, zelenina, pečeň, obličky. Normálne krvná plazma obsahuje približne 0,7-4 µmol/l (4-20 µg/100 ml) mangánu.

Meď

Najvyšší obsah sa nachádza v pečeni a kostiach. Časť enzýmov cytochrómoxidáza, tyrovináza, superoxiddismutáza atď. Podporuje anabolické procesy v organizme, podieľa sa na tkanivovom dýchaní, inaktivácii inzulinázy. Meď má výrazný hematopoetický účinok: zvyšuje mobilizáciu zásobného železa, stimuluje jeho prenos do kostnej drene a aktivuje dozrievanie červených krviniek. Pri nedostatku medi sa vyvíja anémia, je narušená tvorba kostí (zaznamenáva sa osteomalácia) a syntéza spojivové tkanivo. U detí sa nedostatok medi prejavuje oneskoreným psychomotorickým vývojom, hypotenziou, hypopigmentáciou, hepatosplenomegáliou, anémiou a poškodením kostí. Nedostatok medi je základom Menkesovej choroby, vrodenej patológie, ktorá sa prejavuje u detí mladších ako 2 roky a je zjavne spojená s geneticky podmienenou malabsorpciou medi v čreve. Pri tejto chorobe sú okrem vyššie uvedených symptómov zaznamenané zmeny v intime krvných ciev a rast vlasov. Klasický príklad metabolické poruchy meď je Wilsonova-Konovalovova choroba. Toto ochorenie je spojené s nedostatkom ceruloplazmínu a patologickou redistribúciou voľnej medi v tele: poklesom jej koncentrácie v krvi a akumuláciou v orgánoch. Nadmerný príjem medi do organizmu pôsobí toxicky, prejavuje sa akútnou masívnou hemolýzou, zlyhaním obličiek, gastroenteritídou, horúčkou, kŕčmi, silným potením, akútnou bronchitídou so špecifickým zeleným spútom.

Denná potreba medi je 2-5 mg, alebo asi 0,05 mg na 1 mg telesnej hmotnosti. Hlavnými potravinovými zdrojmi sú chlieb a pekárenské výrobky, čajové lístky, zemiaky, ovocie, pečeň, orechy, huby, sójové bôby, káva. Normálne krvná plazma obsahuje 11-24 µmol/l (70-150 µg/100 ml) medi.

molybdén

Najvyšší obsah sa pozoruje v pečeni, obličkách a pigmentovom epiteli sietnice. Je čiastočným antagonistom medi v biologických systémoch. Aktivuje množstvo enzýmov, najmä flavoproteínov, ovplyvňuje metabolizmus purínov. Pri nedostatku molybdénu sa zvyšuje tvorba xantínových kameňov v obličkách a jeho nadbytok vedie k zvýšeniu koncentrácie kyseliny močovej v krvi 3-4 krát v porovnaní s normou a k rozvoju takzvanej molybdénovej dny. . Nadbytok molybdénu tiež narúša syntézu vitamínu B12 a zvyšuje aktivitu alkalickej fosfatázy.

Denná potreba molybdénu je 0,1-0,5 mg (asi 4 mcg na 1 kg telesnej hmotnosti). Hlavnými zdrojmi sú chlieb a pekárenské výrobky, strukoviny, pečeň, obličky. Krvná plazma normálne obsahuje v priemere 30 až 700 nmol/l (asi 0,3-7 μg/100 ml) molybdénu.

nikel

Najvyšší obsah sa nachádza vo vlasoch, koži a orgánoch ektodermálneho pôvodu. Rovnako ako kobalt, aj nikel priaznivo pôsobí na hematopoetické procesy, aktivuje množstvo enzýmov a selektívne inhibuje mnohé RNA.

Pri dlhodobom nadmernom príjme niklu do tela, dystrofické zmeny v parenchýmových orgánoch, poruchy kardiovaskulárneho, nervového a tráviace systémy, zmeny krvotvorby, metabolizmus sacharidov a dusíka, dysfunkcia štítnej žľazy a reprodukčná funkcia. Pre ľudí žijúcich v oblastiach s vysoký obsah niklu v prostredí sa pozoruje keratitída a konjunktivitída, komplikovaná ulceráciou rohovky Potreba niklu nebola stanovená. Veľa niklu rastlinné produkty, morské ryby a morské plody, pečeň, pankreas, hypofýza.

Selén

Distribúcia v ľudských tkanivách a orgánoch sa neskúmala. Biologická úloha selénu pravdepodobne spočíva v jeho účasti ako antioxidantu na regulácii procesov voľných radikálov v tele, najmä peroxidácie lipidov.

Nízky obsah selénu bol zistený u novorodencov s vrodenými vývojovými chybami, bronchopulmonálnou dyspláziou a syndrómom respiračnej tiesne, ako aj u detí s nádorovými procesmi. Nedostatok selénu a vitamínu E sa považuje za jednu z hlavných príčin anémie u predčasne narodených detí. Nízky obsah selénu v krvi a tkanivách sa zisťuje pri imunopatologických procesoch. Ľudia žijúci v oblastiach s nízkym obsahom selénu v životnom prostredí majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku ochorení pečene a tráviaceho traktu a vyskytujú sa poruchy normálnej štruktúry nechtov a zubov, kožná vyrážka, chronická artritída. Bola opísaná endemická kardiomyopatia s nedostatkom selénu (Keshanova choroba).

Pri chronickom nadmernom príjme selénu do tela, zápalových ochoreniach horných dýchacích ciest a priedušiek, orgánov tráviaceho traktu, astenický syndróm. Údaje o obsahu selénu v potravinách a ľudských potrebách neboli publikované.

Fluór

Najvyšší obsah sa pozoruje v zuboch a kostiach. Fluór v nízkych koncentráciách zvyšuje odolnosť zubov voči zubnému kazu, stimuluje krvotvorbu, reparačné procesy pri zlomeninách kostí a imunitnú odpoveď, podieľa sa na raste kostry a zabraňuje rozvoju stareckej osteoporózy. Nadmerný príjem fluoridu do tela spôsobuje fluorózu a útlm ochranné sily telo. Fluór, ktorý je antagonistom stroncia, znižuje akumuláciu rádionuklidu stroncia v kostiach a znižuje závažnosť radiačné poškodenie z tohto rádionuklidu. Nedostatočný príjem fluóru do organizmu je jedným z exogénnych etiologických faktorov, ktoré spôsobujú vznik zubného kazu, najmä v období rastu zubov a mineralizácie. Účinok proti zubnému kazu zabezpečuje fluoridáciu pitnej vody na koncentráciu fluóru cca 1 mg/l. Fluór sa do tela dostáva aj ako prísada do kuchynskej soli, mlieka alebo vo forme tabliet. Denná potreba fluoridu je 2-3 mg. Pri potravinách, z ktorých je na fluorid najbohatšia zelenina a mlieko, by mal človek prijať asi 0,8 mg fluoridu, zvyšok by mal pochádzať z pitnej vody. Krvná plazma normálne obsahuje približne 370 µmol/l (700 µg/100 ml) fluoridu.

Zinok

Najvyšší obsah sa nachádza v pečeni, prostate a sietnici. Časť enzýmu karboanhydrázy a iných metaloproteínov. Ovplyvňuje činnosť trojitých hormónov hypofýzy, podieľa sa na realizácii biologických pôsobenie inzulínu, má lipotropné vlastnosti, normalizuje metabolizmus tukov, zvyšuje intenzitu odbúravania tukov v tele a zabraňuje stukovateniu pečene. Podieľa sa na hematopoéze. Nevyhnutné pre normálne fungovanie hypofýzy, pankreasu, semenných vačkov a prostaty. Pri normálnej strave sa hypozinkóza u ľudí vyvinie len zriedka. Príčinou nedostatku zinku môže byť nadbytok obilných produktov v strave, ktoré sú bohaté na kyselinu fytovú, ktorá narúša vstrebávanie solí zinku v črevách. Nedostatok zinku sa prejavuje pomalým rastom a nedostatočným vývojom pohlavných orgánov v dospievaní, anémiou, hepatosplenomegáliou, poruchou osifikácie a alopéciou. Nedostatok zinku v tehotenstve vedie k predčasnému pôrodu, vnútromaternicovej smrti plodu alebo k narodeniu neživotaschopného dieťaťa s rôznymi vývojovými anomáliami. U novorodencov môže byť nedostatok zinku geneticky podmienený zhoršeným vstrebávaním zinku v čreve. Prejavuje sa opakujúcimi sa hnačkami, pľuzgierovými a pustulóznymi kožnými ochoreniami, blefaritídou, konjunktivitídou, niekedy zákalom rohovky, alopéciou. Denná potreba zinku je (v mg): pre dospelých - 10-15; u tehotných žien - 20, dojčiacich matiek - 25; deti - 4-5; deti detstvo- 0,3 mg na 1 kg telesnej hmotnosti. Najbohatšími potravinami na zinok sú hovädzia a bravčová pečeň, hovädzie mäso, slepačí vaječný žĺtok, syr, hrášok, chlieb a pekárenské výrobky a kuracie mäso.

Ostatné stopové prvky

Úloha iných mikroelementov bola preskúmaná menej. Zistilo sa, že koncentrácia iónov striebra v oblastiach zápalu je zvýšená, čo zjavne súvisí s jeho antiseptickým účinkom. Hliník sa podieľa na stavbe epitelového a spojivového tkaniva, regenerácii kostí, ovplyvňuje činnosť tráviacich enzýmov. Bór zvyšuje účinok inzulínu. Titán sa podieľa na stavbe epitelového tkaniva, tvorbe kostí a hematopoéze. Bárium má tesniaci účinok na tkanivá; najväčšie množstvo sa nachádza v tkanivách oka.

Použitie mikroelementov v kozmeteológii

V tejto časti uvádzame článok od I.A. Parfenova "Mikroelementy v programoch na korekciu estetických problémov tváre a tela" z časopisu "Mezoterapia".

V súčasnosti sa z 92 prirodzene sa vyskytujúcich chemických prvkov nachádza 81 v ľudskom tele. Na regulácii väčšiny sa podieľajú mikroprvky životné procesy a bio chemické reakcie. Sú súčasťou množstva biologicky aktívnych látok (enzýmy, hormóny). V tom je riešenie fyziologická aktivita celkom malé množstvá. Úlohu mikroelementov možno prirovnať k regulačnej úlohe hormónov a dôsledky ich chronického nedostatku možno prirovnať k závažným hormonálnym poruchám. Pravda, ak zdravé telo Keďže si sám dokáže syntetizovať potrebné množstvo hormónov, väčšinu mikroelementov môže získať výlučne z potravy alebo vo forme liekov. Akýkoľvek nedostatok mikroelementov sa považuje za predchorobný stav, z ktorého sa následne môžu vyvinúť rôzne ochorenia.

Z hľadiska biologickej funkcie možno prvky rozdeliť do dvoch skupín.

1. Enzýmové kofaktory potrebné na to, aby došlo k ich katalytickej aktivite. Základné (životne dôležité) prvky tejto skupiny: zinok, horčík, mangán, molybdén, meď a železo.

2. Štrukturálne zložky látok. Sú súčasťou hormónov štítnej žľazy (jód), kostí a zubov (chróm), červených krviniek (kobalt), kolagénových vlákien (kremík). Základné prvky tejto skupiny: jód, chróm, kobalt.

Chemické reakcie prebiehajúce v tele možno schematicky znázorniť takto:

substrát + enzým + mikroelement-aktivátor (koenzým) = reakcia.

To znamená, že v neprítomnosti mikroelementu je reakcia buď nemožná, alebo prebehne, ale s obrovským vynaložením energie a času.

Mikroelementy medzi sebou interagujú na úrovni absorpcie v gastrointestinálnom trakte, počas transportu a za účasti rôznych metabolických reakcií. Môžu pôsobiť synergicky aj antagonisticky. Najmä nadbytok jednej mikroživiny môže spôsobiť nedostatok inej. V tomto ohľade je mimoriadne dôležité starostlivé vyváženie dávok potravín z hľadiska ich zloženia mikroprvkov a akákoľvek odchýlka od optimálnych pomerov medzi jednotlivými mikroprvkami je spojená so závažnými patologickými zmenami v organizme.

Nedostatok mikroelementov v organizme predisponuje k rozvoju alebo zhoršeniu väčšiny ochorení kardiovaskulárneho, kostného a endokrinného systému, ochoreniam tráviaceho traktu a pečene, imunologickým deficitom, zhubným nádorom, obezite, metabolickým a iným poruchám, ktoré predstavujú až 80 % všeobecná chorobnosť populácia.

Kožené predstavuje jednu z najviac metabolicky aktívnych orgánov. Vykonávanie série vitálnych dôležité funkcie(bariérový, ochranný, dýchací, vylučovací, metabolický atď.), potrebuje mikroelementy. Pri riešení určitých estetických problémov nie je dôležitá ani tak koncentrácia mikroelementov, ako skôr ich cielený vplyv na určité väzby patogenézy. Nezabudnite tiež, že mezoterapia neposkytuje systémové pôsobenie Preto nemôžeme intradermálnymi injekciami ovplyvniť mikroelementové zloženie tela.

Má zmysel používať stopové prvky pri liečbe týchto stavov? Samozrejme existuje, keďže ich použitie vytvorí fyziologický základ pre fungovanie tkanív a obnoví rovnováhu medzi základnými biochemickými procesmi. Pozrime sa podrobnejšie na súvislosť medzi metabolizmom mikroelementov a každým z týchto problémov a na možnosti mezoterapeutickej korekcie.

Najčastejšie dôvody návštevy kozmetického salónu.

Vrásky, znížený turgor, tón pleti (zmeny súvisiace s vekom)

Na korekciu týchto zmien sa používajú mikroelementy s viacsmernými účinkami.

Prvky predpísané na obnovenie štruktúry vlákien spojivového tkaniva. Štrukturálna zložka vlákien spojivového tkaniva je organický kremík. Od jeho obsahu závisí sila kolagénu a elastínu a ich odolnosť voči rôznym druhom škodlivých vplyvov. Kremík pôsobí proti procesu neenzymatickej glykozylácie.

Bez ohľadu na to, čo spôsobilo anomáliu v štruktúre spojivového tkaniva - autoimunitná odpoveď, metabolické poruchy, nadmerná aktivita kolagenáz alebo z iných dôvodov - stav spojivového tkaniva sa zlepší len vtedy, ak sa aktivita kolagenáz a elastáz ako enzýmy zapojené do biosyntézy glykozaminoglykánov (hyalurónsyntetázy, galaktozidázy) budú vyvážené.

Zdá sa, že táto rovnováha sa dosiahne priamym vystavením primeraným dávkam horčíkové ióny. Naopak, pri nedostatku horčíka sa syntéza bielkovín v spojivovom tkanive spomaľuje, zvyšuje sa aktivita matrixových metaloproteináz a degraduje extracelulárna matrix, pretože štrukturálne zložky spojivového tkaniva (najmä kolagénové vlákna) sa ničia rýchlejšie, ako sa syntetizujú. .

Strieborná po zavedení do tkaniva vytvára albumináty, ktoré majú baktericídny účinok, v dôsledku čoho sa urýchľujú procesy hojenia a tvorba zdravého tkaniva.

Jedným z dôvodov objavenia sa známok starnutia je fotopoškodenie a oxidačný stres spôsobený tvorbou voľné radikály. V tomto smere je vhodné na terapeutické účely využívať mikroelementy s antioxidačnými účinkami. Selén funguje v spolupráci s vitamínom E. Je súčasťou najdôležitejšieho antioxidačného enzýmu, ktorý neutralizuje voľné radikály – glutatiónperoxidázy.

Meď A mangán pôsobia tiež ako antioxidanty, pretože sú súčasťou mnohých bunkových enzýmov, vrátane superoxiddismutázy, ktorá neutralizuje voľné radikály. Naše telo potrebuje mangán aj na to, aby naplno využilo vitamíny C, E a B. Okrem toho je mangán súčasťou glukozamínu, hlavnej stavebnej látky spojivového tkaniva.

Germánium najmä vo forme seskvioxidu (zlúčenina, ktorá dokáže naviazať 6 molekúl kyslíka), aktivuje imunitný systém, neutralizuje voľné radikály, podporuje elimináciu toxínov, ktoré oslabujú imunitný systém, podieľa sa na transporte kyslíka do tkanív a stimuluje jeho tvorbu v bunkách.

III skupina

S vekom sa znižuje intenzita plastických procesov (rast, rozmnožovanie, syntéza). Na ich udržanie môžete použiť mikroelementy s trofickým účinkom.

Síra je súčasťou metionínu, cystínu a cysteínu; je nevyhnutný pre syntézu proteínov spojivového tkaniva. Tento stopový prvok prevláda v keratíne, komplexnej bielkovinovej zlúčenine, ktorá tvorí najmä pokožku a jej deriváty – nechty a vlasy. Práve vďaka disulfidovým väzbám aminokyselín obsahujúcich síru je zabezpečená pevnosť proteínových štruktúr, a teda vlasov, nechtov a pokožky.

Fosfor normalizuje energetický metabolizmus a podporuje delenie buniek, keďže je súčasťou fosfolipidov a fosfoproteínov membránových štruktúr, ako aj nukleových kyselín, ktoré sa zúčastňujú procesov rastu, delenia buniek, uchovávania a využívania genetickej informácie.

• Na udržanie normálnej štruktúry spojivového tkaniva je teda potrebné: kremík a horčík.


• Na obnovu pokožky po fotopoškodení a na ochranu pred voľnými radikálmi sú predpísané nasledovné: selén, meď, germánium, mangán.


• Procesy biosyntézy podporujú: fosfor a síra.

Hypopigmentácia (vitiligo, predčasné šedivenie vlasov) a hyperpigmentácia

Pri hypopigmentácii je liečba zameraná na obnovenie procesov syntézy pigmentu a pri hyperpigmentácii sú okrem normalizácie tvorby pigmentu nevyhnutné postupy na zabránenie nadmernej tvorbe pigmentu.

V prvom rade by som chcel upozorniť na meď A mangán. Tieto prvky sa podieľajú na syntéze melanínu a sú antagonistami. Podľa literatúry hrá meď vedúcu úlohu v patogenéze vitiliga. Jeden z enzýmov obsahujúcich meď, tyrozináza, sa priamo podieľa na syntéze melanínu. Rovnováha medi je dôležitá pre prevenciu pretrvávajúcej hyper- a hypopigmentácie tváre a krku. Najzraniteľnejšie voči tejto patológii sú modrooké, biele a svetlovlasé ženy.

Na prevenciu a liečbu hyperpigmentácie by mali byť do kokteilov zahrnuté mikroelementy s antioxidačnými účinkami: zinok, selén, mangán. Použitie stopových prvkov je hlavnou metódou prevencie posttraumatickej hyperpigmentácie po strednom chemickom peelingu (s použitím kyseliny trichlóroctovej, salicylovej, pyrohroznovej, fenolu), ako aj po laserovom resurfacingu. Mikroelementy s antioxidačnými účinkami sú súčasťou predpeelingovej prípravy a rehabilitačných procedúr po peelingu.

Celulitída a lokálne tukové zásoby

Mikroelementy ovplyvňujúce metabolizmus tukov a sacharidov.

V patogenéze celulitídy zohráva významnú úlohu prevaha lipogenézy nad lipolýzou, ktorá je spôsobená metabolickými poruchami. Tu budú pôsobiť mikroelementy.

Podľa výsledkov viacerých štúdií, vanád Pri systémovom podávaní nielenže znižuje hladiny glukózy v krvi nalačno u diabetických myší, ale znižuje aj koncentrácie LDL cholesterolu a triglyceridov. Tento stopový prvok pôsobí ako inzulín a pomáha bunkám absorbovať cukor efektívnejšie.

Zníženie chuti na cukor chróm umožňuje dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov. Pomáha však predchádzať strate svalového tkaniva, ak je množstvo bielkovín v strave zámerne obmedzené ( prísna diéta). Tento prvok pomáha spaľovať kalórie počas cvičenia, čo umožňuje ešte výraznejšie chudnutie.

Lieky, ktoré pomáhajú znižovať opuch.

Draslík absolútne nevyhnutné pre fungovanie každej živej bunky. hlavnú úlohu draslík - udržiavanie homeostázy buniek vďaka práci draslíkovo-sodnej pumpy. Pri celulitíde a lokálnych tukových zásobách tento prvok zabraňuje vzniku intersticiálneho edému a znižuje závažnosť už existujúcich.

III skupina

Lieky, ktoré aktivujú tkanivový trofizmus.

magnézium ovplyvňuje metabolizmus vápnika a vitamínu C, ako aj fosforu, sodíka a draslíka. Vyskytuje sa nedostatok horčíka nedostatok draslíka, v tomto prípade sa antagonista draslíka - sodík - ponáhľa do buniek, čo má za následok zadržiavanie vody v tele. To vedie k edému, metabolickým poruchám, hypertrofii adipocytov a rozvoju celulitídy. Okrem toho je horčík potrebný na zásobovanie životne dôležitých procesov energiou.

Fosfor zlepšuje metabolizmus a zohráva v ňom kľúčovú úlohu. Ako súčasť mnohých organických zlúčenín sa podieľa na metabolizme a syntéze bielkovín a sacharidov. Zlúčeniny fosforu - kyselina adenozíntrifosforečná (ATP) a kreatínfosfát - sú batérie a nosiče energie, ktoré zabezpečujú priebeh energeticky závislých procesov vo všetkých bunkách, predovšetkým nervových a svalových. Bez fosforu to nejde duševnej činnosti ani fyzická aktivita.

Horčík a fosfor sa podieľajú na vnútrobunkovom rozklade voľného mastné kyseliny a následné využitie energie vzniknutej počas oxidačného procesu. Normalizácia metabolické procesy v tukovom tkanive získavame možnosť ovplyvniť nielen veľkosť adipocytov, ale aj metabolizmus tukov a sacharidov.

Akné

Akné vždy sprevádza zápal, na nápravu ktorého sú potrebné lieky priamo ovplyvňujúce kaskádu zápalových reakcií, ako aj antioxidanty a lieky s imunomodulačným účinkom. Keďže imunitný systém musí okamžite reagovať na zmeny vo vnútornom prostredí tela a neustále si udržiavať svoj potenciál, je najnáročnejší na rýchlosť reakcií, čo znamená, že potrebuje rovnováhu mikroelementov.

Väčšina procesov, ktoré sú základom fungovania imunitného systému (syntéza imunoglobulínov a cytokínov, fagocytóza), závisí od enzýmov, takže absencia alebo nedostatok makro- a mikroprvkov môže viesť k tomu, že patologické procesy prebiehajú rýchlejšie ako reakcie imunitného systému, t.j. nebude schopný rýchlo reagovať na prienik antigénu do tela. Procesy detoxikácie a viazania voľných radikálov sú tiež nemožné pri nedostatku dostatočných hladín mikroelementov. Nevyhnutné pre imunitný systém sú Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, Li.

Organické zlúčeniny kobaltu majú priaznivý vplyv na imunitný systém, zvyšujú fagocytárnu aktivitu leukocytov.

Meď podieľa sa na syntéze superoxiddismutázy, najliečivejšieho intracelulárneho protizápalového enzýmu. Komplexné zlúčeniny medi majú antibakteriálne a antifungálny účinok. Ak patogénny mikrób vstúpi do tela, s najväčšou pravdepodobnosťou vstúpi do krvný obeh, a tu sa bude musieť vysporiadať s ceruloplazmínom a inými zlúčeninami obsahujúcimi meď. Ióny medi prenikajú do bakteriálnej bunky, integrujú sa do vlastných enzýmov a narúšajú metabolické procesy, čo vedie k smrti mikroorganizmu. Počas patologických procesov telo hromadí informácie pre imunologickú pamäťovú banku. Produkujú sa špecifické proteíny - imunoglobulíny, na syntéze ktorých sa zúčastňuje meď. Meď má teda imunomodulačné vlastnosti.

mangán potrebné na syntézu povrchových glykoproteínov, ktoré vykonávajú ochranná funkcia. Okrem toho je tento prvok potrebný na to, aby ho naše telo produkovalo antivírusové látky- interferóny a podieľa sa aj na regulácii hladín glukózy v krvi.

Síra je súčasťou mnohých aminokyselín, ktoré sa podieľajú na syntéze antioxidantu glutatiónu, ktorý podporuje efektívnejšie fungovanie imunitného systému. Síra je mimoriadne dôležitá ako regulátor seborey, a preto sa používa pri všetkých typoch seborey.

Strieborná známy pre svoje antimikrobiálny účinok proti mnohým druhom baktérií, vrátane streptokokov a stafylokokov, ako aj plesniam, ktoré na svoj metabolizmus kyslíka využívajú špeciálne enzýmy. Striebro inaktivuje pôsobenie týchto enzýmov a tým preruší prísun kyslíka mikroorganizmom, v dôsledku čoho umierajú. Pri kontakte s poškodená koža striebro tvorí kov-proteínové zlúčeniny - albumináty, ktoré majú protizápalové, adstringentné a hojivé vlastnosti. Albumináty zabraňujú prenikaniu patogénnych mikroorganizmov a neutralizujú ich. Pod vplyvom striebra sa zvyšuje humorálna imunita, zvyšuje sa absolútny obsah T-lymfocytov.

Ako vitamín C, zinok potláča vírusová infekcia, ak to chytíte dostatočne skoro. Systémová aplikácia zinok stimuluje tvorbu leukocytov a podporuje činnosť neutrofilov, T-lymfocytov a prirodzených zabíjačských buniek. Okrem toho je zinok potrebný na tvorbu tymozínu, peptidu, ktorý reguluje diferenciáciu T lymfocytov.

Pri lokálnej aplikácii má zinok protizápalový účinok (znižuje chemotaxiu neutrofilov, tvorbu tumor nekrotizujúceho faktora a interleukínu-6) a potláča hypersekréciu mazových žliaz, ktorý zabraňuje upchávaniu pórov a tvorbe podkožia mazové cysty(znižuje aktivitu 5-reduktázy, vďaka čomu sa realizuje antiandrogénny účinok). Zinok je tiež kofaktorom jednej z izoforiem peroxiddismutázy.

Pri použití spolu s antibiotikami zinok potláča vývoj rezistencie u baktérií, čo umožňuje antibakteriálny priebeh potrebnej intenzity a trvania. Užívanie zinku je dôležité najmä v lete, pretože znižuje riziko stareckých škvŕn.

Po vstupe mikroelementu do tela je potrebné ho dopraviť do cieľovej bunky. Tento problém rieši nosný proteín, ktorý je schopný transportovať rôzne mikroelementy, ale nemôže súčasne transportovať antagonistické elementy. Keď je mikroelement zavedený zvonku, získava kvantitatívnu výhodu v konkurencii o väzbu na nosný proteín. Koncentrácia antagonistického prvku však neklesá, spomaľuje sa len jeho transport a časom sa môže účinok antagonistu v koži znižovať. Pri použití zinku na liečbu akné teda pôsobí predovšetkým protizápalovo, no keďže tento stopový prvok konkuruje medi, ktorá sa podieľa na tvorbe pigmentu, súčasne sa znižuje riziko vzniku pozápalovej pigmentácie u pacienta. Pre optimalizáciu takýchto interakcií je potrebné dôsledne dodržiavať odporúčania pre dĺžku užívania a dávku podávaného lieku. Pre boj s oxidačným stresom je potrebné v prvom rade dodať vlastnému antioxidačnému systému kofaktory potrebné pre jeho normálne fungovanie ( kobalt, mangán, selén, zinok, meď).

Alopécia a poškodenie vlasových stvolov

Patogenéza akéhokoľvek trichologického problému je založená na poruchách trofizmu a mikrocirkulácie tkaniva a v dôsledku toho - nasýtenia kyslíkom. Preto je vhodné predpísať mikroelementy, ktoré podporujú metabolizmus a okysličenie tkanív.

kobalt normalizuje metabolizmus. Reguluje prácu endokrinný systém, je súčasťou metaloenzýmov, je kofaktorom enzýmov v mnohých biochemických reakciách, podieľa sa na syntéze bielkovín, tukov a sacharidov v úzkej interakcii s vitamínom C, kyselinou listovou (vitamín B3) a pantoténovou (vitamín B5).

Ešte raz o síre. Je súčasťou takmer všetkých bielkovín a niektorých vitamínov (tiamín, biotín). najmä síra nevyhnutný pre syntézu keratínu, proteínu nachádzajúceho sa v epidermis, vlasoch a nechtoch. Navyše, čím viac cysteínu, aminokyseliny obsahujúcej síru, tým viac disulfidových mostíkov a tým silnejší je vlasový kmeň (prekvapivo kučeravé vlasy je toho viac ako v priamych líniách). Netreba podceňovať ani úlohu antioxidantov ( Mn, Se, Zn, Cu) a mikroelementy, ktoré aktivujú trofické procesy ( P, S), o ktorom sme hovorili vyššie. Iba komplexná saturácia pokožky hlavy základnými mikroelementmi umožňuje dosiahnuť trvalé výsledky pri riešení akéhokoľvek trichologického problému.

Striae

Toto je najťažší problém pre estetickú korekciu. V skutočnosti sú strie atrofické jazvy, a preto je na zlepšenie stavu pokožky potrebné používať látky, ktoré obnovujú štruktúru spojivového tkaniva. Patria sem dve skupiny mikroelementov:

1) zlepšenie trofických procesov ( Co, P, S);

2) sú štrukturálnymi zložkami vlákien spojivového tkaniva alebo stimulujú ich obnovu ( Cu, Mg, Si).

Kombinácia mikroelementov a iných alopatických liečiv v jednom kurze umožňuje:

• dosiahnuť rýchly účinok(v dôsledku alopatických liekov);
• predĺžiť získaný výsledok (počítanie mikroelementov);
• normalizovať metabolizmus.

Nedostatok mikroživín môže byť spôsobený tromi faktormi:

• ich nedostatočná absorpcia;
• zvýšená spotreba pri fyziologických a patologických reakciách tela;
• zvýšené straty.

Najčastejšie dôvody návštevy kozmetického salónu:

1. Vrásky, znížený turgor, tón pleti (zmeny súvisiace s vekom).

2. Hypopigmentácia (vitiligo, šedivé vlasy) a hyperpigmentácia.

3. Celulitída a lokálne tukové usadeniny.

5. Alopécia a poškodenie vlasových stvolov.

Algoritmus na použitie mezoterapeutických mikroelementov:

1. Diagnostikujte stav pacienta (sťažnosti, anamnéza, vyšetrenie).

2. Určte, ktoré mikroelementy sú potrebné v danom klinickom prípade v závislosti od estetického problému. (Je možná predbežná štúdia zloženia mikroelementov na základe mineralogramu vlasov a nechtov. Predpisuje sa pri zdĺhavej patológii alebo pri podozrení na organické poškodenie.)

3. Liečivo sa má pridávať do mezoterapeutických koktailov v objeme 2,0-4,0 ml alebo použiť v mono forme (na udržiavacie procedúry). Mikroelementy je možné kombinovať v jednom kokteile.

4. Aplikácia musí byť pravidelná a kurzová, t.j. mikroelementy musia byť zahrnuté v každej procedúre počas celého kurzu mezoterapie.

I. A. Parfenová

dermatológ, kozmetológ, učiteľ v Martinex Medical Center, lekár na klinike estetickej medicíny Reforma v Moskve

Priaznivé vlastnosti mikroelementov majú pre ľudské telo veľký význam.

Naše telo obsahuje rôzne minerály. Sú potrebné zabezpečiť normálna operácia celé telo. Všetky tieto minerály sú rozdelené do dvoch skupín:

• makroelementy - látky, ktoré sú v tele prítomné v objeme väčšom ako 0,01%;
• mikroelementy - látky, ktorých objem v tele je menší ako 0,001%.

Ale napriek takejto nízkej koncentrácii sú stopové prvky pre telo obzvlášť cenné.

Mikroelementy- Toto anorganické látky, obsiahnuté v ľudskom tele vo veľmi malých množstvách. Väčšina z nich je potrebná pre normálny život. Zapojené sú mikroelementy fyziologické procesy telo. Mikroelementy človek prijíma z potravy.

Mikroelementy v optimálnej prírodnej forme a dávkovaní nachádzajúcom sa vo včelárskych produktoch – ako je peľ, materská kašička a mláďatá trúdov, ktoré sú súčasťou mnohých prírodných vitamínových a minerálnych komplexov spoločnosti Parapharm: „Leveton P“, „Elton P“, „Leveton Forte“, „Apitonus P“, „Osteomed“, „Osteo-Vit“, „ Eromax", "Memo-Vit" a "Cardioton". Preto venujeme toľko pozornosti všetkým prírodná látka, hovoriac o jej význame a výhodách pre zdravie organizmu.

Vlastnosti mikroelementov v tele

Úloha mikroelementov v tele je veľmi dôležitá. Regulujú takmer všetky biochemické procesy vyskytujúce sa v tele: ak sú stopové prvky obsiahnuté v ľudskom tele v dostatočnom množstve, potom všetky systémy fungujú stabilne.

Podľa štatistík majú približne dve miliardy ľudí na našej planéte nedostatok mikroelementov. Nedostatok týchto látok v tele môže viesť k mentálnej retardácii a slepote.

Telo potrebuje mikroelementy každý deň, rovnako ako vitamíny, pretože od nich závisí fungovanie všetkých telesných systémov. Tieto látky sa podieľajú na metabolických procesoch a zohrávajú úlohu katalyzátorov a aktivátorov. Preto je potrebné pravidelne dopĺňať zásoby mikroživín. Zistilo sa, že veľa novorodencov s nedostatkom mikroelementov zomiera hneď po narodení.

Mikroelementy v ľudskom tele sú zodpovedné predovšetkým za tvorbu a vývoj centrály nervový systém. Sú dôležité aj pri formovaní kardiovaskulárneho systému. Vo všeobecnosti má každý stopový prvok vplyv na určitú oblasť v tele.

Čo sú mikroelementy?

Čo sú mikroelementy: dve skupiny

• esenciálny (životne dôležitý);
• podmienečne podstatné (prvky, biologická funkcia ktoré boli plne preštudované, ale prakticky neexistujú žiadne prípady nedostatku týchto prvkov).

Dospelému človeku sa odporúča užívať 150-200 mg mikroelementov denne.

Do skupiny esenciálnych mikroprvkov patrí železo, meď, jód, zinok, kobalt, chróm, molybdén, selén a mangán.

Skupina podmienečne esenciálnych mikroelementov zahŕňa bór, bróm, fluór, lítium, nikel, kremík, vanád.

Zabezpečuje metabolizmus, syntézu hormónov, enzýmov, vitamínov, reguluje bunkové membrány, podieľa sa na procesoch hematopoézy a rastu, zabezpečuje dýchanie tkanív, stabilizuje a obnovuje kyslosť alkalická rovnováha, zvýšenie imunity, regulácia práce reprodukčný systém, ktoré sa podieľajú na tvorbe kostí, prinášajú mikroelementy veľký prínos do nášho tela.

Akákoľvek nerovnováha mikroelementov môže vyvolať choroby, patologické a nebezpečné stavy, „mikroelementózu“.

Mikroelementy zohrávajú dôležitú úlohu pri formovaní ľudskej imunity.

Esenciálne mikroelementy

Esenciálne mikroelementy sú zodpovedné za optimálne fungovanie imunitného systému. Je obzvlášť dôležité doplniť ich zásoby v lete pridaním väčšieho množstva ovocia a zeleniny do stravy av zime - sušeného ovocia a orechov.

Podľa účinku mikroelementov na imunitu ich možno rozdeliť na:

• imunomodulačné (železo, jód, meď, zinok, kobalt, chróm, molybdén, mangán a lítium);
• imunotoxické (hliník, arzén, bór, nikel, kadmium, olovo, ortuť a iné).

A ak sa na tvorbe a udržiavaní imunity podieľajú imunomodulačné mikroelementy, potom imunotoxické chemické zlúčeniny majú opačný účinok a ničia imunitný systém. Žiaľ, pod vplyvom imunotoxických mikroelementov sa človek dostáva každý deň. Priemyselná produkcia autá a verejná doprava vypúšťajú obrovské množstvá škodlivé látky ktoré sa môžu hromadiť v našom tele. Ich prebytok hrozí vážne problémy so zdravím.

Najviac mikroprvkov získavame z potravín rastlinného pôvodu, menej ich obsahujú mliečne a mäsové výrobky.

Aké potraviny obsahujú mikroelementy?

Prečo sú potrebné mikroelementy a v akých produktoch sú obsiahnuté v požadovanom množstve? Je to o o základných mikroelementoch.

Železo.

Bez železa je proces hematopoézy nemožný, nemôže sa tvoriť hemoglobín, vďaka čomu všetko vnútorné orgány dostať kyslík. Železo tiež pomáha zlepšovať imunitu, podieľa sa na syntéze hormónov štítnej žľazy a normalizuje redoxné procesy v tele.

Nedostatok tohto mikroelementu vedie k anémii a spomaleniu rastu.

Dostupnosť veľká kvantitaželezo v tele môže spôsobiť akútnu gastroenteritídu.

Každý deň by mal človek prijať 10-13 mg železa. Potraviny, ktoré obsahujú najviac železa sú: zelenina, sójové bôby, pohánka, pečeň zvierat, chalva, jablká, vajcia, hrušky, morské ryby, tekvica, čierna ríbezľa, egreše, cvikla, melón, hríby, uhorka, mäta, šípky, pivovarské kvasnice, lesná jahoda, cuketa, sušené ovocie, čerešne.

Meď.

Rovnako ako železo, aj meď sa podieľa na procese hematopoézy a syntézy hemoglobínu. Železo sa nemôže podieľať na tvorbe hemoglobínu bez prítomnosti medi.

Meď stimuluje syntézu spojivového tkaniva, podieľa sa na procese tvorby kostí, normalizuje hladinu inzulínu, spôsobuje a odstraňuje toxíny, pomáha pri regenerácii tkaniva atď.

Pri nedostatku medi sa objavuje dermatóza, anémia, spomalenie rastu u detí, vypadávanie vlasov, atrofia srdcového svalu.

V nadbytku sa meď stáva toxickou a spôsobuje vývoj zlyhanie obličiek, gastroenteritída, kŕče. Nadbytok medi je najčastejšie pozorovaný u ľudí, ktorí nadmerne konzumujú syntetické doplnky stravy.

Pre dospelého denná norma medi je 3 mg. Prírodné zdroje medi: strukoviny, vajcia, zemiaky, naklíčené pšeničné zrná, kakao, dule, ananás, šípky, egreše, reďkovky, čokoláda, paprika, káva, orechy, mliečne výrobky, špargľa, ražný chlieb, morské plody, čerešne, černice, baklažán, cesnak, citrusové plody, paradajky.

jód.

Najviac hlavná funkcia Tento mikroelement sa podieľa na syntéze hormónu štítnej žľazy - tyrozínu. Jód normalizuje fungovanie endokrinného systému prostredníctvom pravidelnej funkcie štítnej žľazy a hypofýzy. Jód tiež zlepšuje metabolické procesy, podporuje duševný vývoj, najmä u detí. Odstraňuje z tela rádioaktívne látky, zlepšuje imunitu, stabilizuje hormonálnu hladinu atď.

Je potrebné mať na pamäti, že jód vo svojej čistej forme sa neabsorbuje a vo veľkých dávkach spôsobuje otravu. S nadbytkom jódu sa môže vyvinúť hypertyreóza (vrátane Gravesova choroba), tachykardia, svalová slabosť, hnačka.

Pri nedostatku jódu môžu nastať ochorenia nervového systému, spomalenie rastu u detí, rozvoj demencie, ochorenia štítnej žľazy, zvýšené riziko rakoviny, neschopnosť donosiť dieťa u tehotných žien, u mužov sterilita.

Norma jódu za deň je 2-4 mcg na kilogram telesnej hmotnosti. Potraviny bohaté na jód: morská soľ, jódovaná soľ, hrozno, fazuľa, zemiaky, mrkva, repa, treska pečeň, morské plody (najmä morské riasy), morské a oceánske ryby, zelená zelenina, kapusta, paradajky, zázvor, orientálne korenie, vajcia.

Zinok.

Tento prvok je súčasťou krvi a svalového tkaniva. Reguluje funkciu hormónov, stimuluje reprodukciu a celkovo zvyšuje sexuálnu aktivitu. Katalyzuje chemické reakcie pri zachovaní hladiny kyseliny. Podporuje regeneráciu pokožky, stabilizáciu nervového systému atď.

Pri nedostatku zinku v našom tele sa vyskytujú nasledovné poruchy: spomalenie rastu a oneskorený vývoj u detí, neplodnosť, rozmazané videnie, nevyvinutie pohlavných orgánov, slabosť, vypadávanie vlasov.

Nadbytok zinku je pomerne zriedkavý jav, pretože toxická dávka zinku je viac ako 159 mg denne a denná potreba len 10-25 mg. Produkty s vysokým obsahom zinku: citróny, med, zelená zelenina, čučoriedky, tvaroh, čierne ríbezle, morské plody, maliny, datle, figy, jablká.

kobalt.

Je súčasťou vitamínu B12 a podieľa sa na životne dôležitých biochemických procesoch. Tento mikroelement podporuje hematopoézu, posilňuje imunitný systém, podieľa sa na syntéze inzulínu, regeneruje bunky a tkanivá a zvyšuje syntézu bielkovín.

Pri nedostatku kobaltu dochádza k narušeniu fungovania nervového a obehového systému (najčastejšie u vegetariánov).

Predávkovanie kobaltom ohrozuje toxickú otravu, ktorá je možná pri nadmernom používaní syntetických drog.

Denná norma kobaltu je 40-70 mcg. Produkty s vysokým obsahom kobaltu: chlieb a jeho vedľajšie produkty, strukoviny, vajcia, orechy, šípky , ryby, jahody, fermentované mliečne výrobky, obličky a pečeň zvierat, maslo, kukurica, kakao, špenát, listová zelenina, jahody.

Chromium.

Tento prvok je súčasťou všetkých živých organizmov vrátane človeka. Chróm ovplyvňuje krvotvorbu, metabolizmus uhľohydrátov a energetické procesy všeobecne, zvyšuje pôsobenie inzulínu, podporuje odstraňovanie toxínov a znižuje hladinu cholesterolu.

Nedostatok chrómu zvyšuje hladinu glukózy a cholesterolu.

Nadbytok chrómu vedie k rozvoju ekzému, dermatitídy, bronchiálnej astmy a dokonca aj rakoviny pľúc.

Produkty bohaté na chróm: slivky, lieskové orechy, čerešne, čučoriedky, topinambury, reďkovky, cibuľa, zemiaky, pivovarské kvasnice.

molybdén

Stimuluje činnosť enzýmov, ktoré podporujú syntézu a vstrebávanie vitamínu C, podieľa sa na tvorbe hemoglobínu a odstraňuje ho z tela kyselina močová, zbavuje telo alkoholových toxínov.

Predávkovanie je pre telo nebezpečné. Prejavuje sa prudkým úbytkom hmotnosti, edémom a duševnými poruchami.

Denný príjem molybdénu: 15-30 mcg pre deti, 75-300 mcg pre dospelých. Zdrojom molybdénu sú pistácie, pšeničné vločky, ryža, šípky, hrášok, kapusta, cesnak, cestoviny, soľ, kukurica, pečeň a obličky zvierat, slnečnicové semienka, chlieb.

Selén.

Tento prvok zabraňuje rozvoju rakoviny. Selén zabraňuje bunkovým mutáciám, zlepšuje imunitu, neutralizuje toxíny a voľné radikály, zvyšuje účinok vitamínov C a E a ich antioxidačné vlastnosti. Stimuluje produkciu hemoglobínu a metabolické procesy.

Pri nedostatku selénu sa oslabuje imunitný systém a organizmu hrozí predčasné starnutie.

Nadbytok selénu spôsobuje otravu organizmu (viac ako 5 mg). Denná norma selénu je 5 mcg.

Zdroje selénu: morská soľ, kokos, olivový olej, olivy, ryby, kyslá smotana, brokolica, morské plody, cesnak, slaná masť.

mangán

A hrá veľmi dôležitú úlohu vo fungovaní centrálneho nervového systému a reprodukčného systému. Priaznivo pôsobí na odstránenie sexuálnej impotencie, zlepšuje pamäť, znižuje podráždenosť. Podporuje hojenie rán, stabilizuje trávenie, reguluje metabolizmus tukov a inzulínu a odstraňuje toxíny.

Nedostatok mangánu vedie k osifikácii celej kostry, deformácii kĺbov, depresiám, závratom.

Nadbytok tohto prvku znižuje chuť do jedla, spôsobuje mangánovú krivicu, halucinácie, oslabenú pamäť, spôsobuje ospalosť, poruchy močenia atď.

Denný príjem mangánu je 5-10 mg. Produkty bohaté na mangán: vajcia, orientálne korenie, citrón, paradajky, egreše, orechy, mäso, listová zelenina, čierne ríbezle, kokos, šípky, reďkovky, brusnice, maliny, obilniny.

Pre normálne produktívne fungovanie tela je potrebná rovnováha mikroelementov. Ľahko sa udržiava správnou vyváženou výživou.

Každý živý organizmus plne funguje len vtedy, ak je dostatočne zásobený mikro- a makroprvkami. Prichádzajú iba zvonku, nie sú syntetizované nezávisle, ale pomáhajú vstrebávaniu iných prvkov. Okrem toho takéto chemické prvky zabezpečujú nepretržité fungovanie celého tela a jeho obnovu v prípade „problémov“. Čo sú makro- a mikroelementy, prečo ich potrebujeme, ako aj zoznam produktov obsahujúcich jednu alebo druhú možnosť, ponúka náš článok.

Potreba týchto chemikálií, nazývaných „mikroelementy“, je pre naše telo minimálna. Preto vznikol tento názov, no výhody tejto skupiny nie sú na poslednom mieste. Mikroelementy sú chemické zlúčeniny, ktoré sa v tele nachádzajú v zanedbateľnom množstve (menej ako 0,001 % telesnej hmotnosti). Ich zásoby sa musia pravidelne dopĺňať, pretože sú potrebné denná práca a normálne fungovanie organizmu.

Ktoré potraviny obsahujú esenciálne mikroelementy:

názov	Denná norma	Účinok na telo	Aké produkty obsahujú
Železo	Od 10 do 30 mg.	Podieľa sa na procesoch hematopoézy a zásobovania všetkých orgánov a tkanív kyslíkom.	Bravčové mäso, morka, pečeň, strukoviny, orechy, rastlinné oleje, hríby, pohánka, vajcia, kapusta, morské ryby, tvaroh, šípky, jablká, cvikla, mrkva, záhradné a bobule, zeleň.
Meď	Deti do 2 mg/deň, dospelí okolo 3 mg, tehotné a dojčiace ženy priemerne 4 - 5 mg.	Podporuje tvorbu hemoglobínu a hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní optimálneho zloženia krvi.	Pečeň, strukoviny a obilniny, sušené ovocie, citrusové plody, vajcia, mliečne a fermentované mliečne výrobky, bobule.
jód	Denná norma je 2 – 4 mcg/kg hmotnosti človeka.	Podporuje normálnu syntézu hormónov štítnej žľazy. Posilňuje imunitný systém, reguluje činnosť centrálneho nervového systému a kardiovaskulárneho systému.	Morské a oceánske ryby, morské plody, treska pečeň, mrkva, kapusta, špargľa, fazuľa, bylinky a listová zelenina, hrozno, jahody, ananás.
Zinok	Od 10 do 25 mg, prekročenie normy až do 150 mg vedie k toxické účinky na tele.	Stimulácia mozgová činnosť, sexuálna aktivita, regeneračné procesy.	Morské ryby a plody mora, strukoviny, tvaroh, vajcia, mrkva, cvikla, huby, mlieko, figy, med, jablká, citróny, čierne ríbezle a maliny.
Chromium	Spotreba sa pohybuje od 100 do 200 mcg/deň. Nadbytok vedie k pľúcnym ochoreniam.	Posilňuje kostné tkanivo, podporuje intoxikáciu organizmu a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.	Mäso a vnútornosti, strukoviny a obilné pečivo, mliečne výrobky, zemiaky, mlieko, cibuľa, kukurica, čerešne, slivky, topinambury, čučoriedky a lieskové orechy.
kobalt	Asi 40 - 70 mcg.	Normalizácia pankreasu.	Kyslé mliečne výrobky, vajcia, ryby, kukurica, pečeň a vedľajšie mäsové produkty, orechy, maslo, strukoviny, jahody, lesné jahody, kakao a čokoláda.
Selén	Optimálna dávka je od 5 mcg do 1 mg. Nadbytok viac ako 5 mg/deň vedie k otrave tela.	Neutralizácia toxínov a voľných radikálov. Prevencia vírusových ochorení.	Olivový olej, pivovarské kvasnice, strukoviny a obilniny, orechy, ryby, mäso z orgánov, olivy, cesnak, huby, kyslá smotana.
mangán	Od 5 do 10 mg.	Stimulácia imunitného systému, tvorba kostného tkaniva, odstránenie toxínov.	Listová zelenina a zelenina, morské ryby, strukoviny a obilniny, ovocie, záhradné a lesné plody, pivovarské kvasnice, mliečne výrobky, orechy, vajcia, semienka a čokoláda.
molybdén	Deti do 10 rokov - nie viac ako 20 - 150 mcg / deň, dospelí - 75 - 300 mcg / deň.	Zabezpečenie bunkového dýchania, regulácia metabolických procesov a odstránenie kyseliny močovej z tela.	Strukoviny a obilnín, ryža, kukurica, kapusta, cesnak, šípky, mrkva, slnečnicové semienka, pistácie.
Bor	Od 0,2 do 3 mcg.	Posilnenie kostry a kostného tkaniva, normalizácia hormonálneho metabolizmu, fungovanie endokrinného systému a metabolizmus lipidov a tukov.	Strukoviny, všetky druhy kapusty, morské plody, orechy, mäso, ryby, mlieko, sušené slivky, jablká a hrušky, sušené ovocie, hrozno, hrozienka a med.
Fluór	Od 0,5 do 4 mg/deň.	Podieľa sa na tvorbe kostného a zubného tkaniva.	Minerálna voda, treska pečeň, morské ryby, mäso, mlieko, morské plody, orechy, listová zelenina a bylinky, vajcia, tekvica, ovocie a bobule.
bróm	Od 0,5 do 2 mg/deň.	Regulácia nervového systému, zvýšenie aktivity sexuálnej funkcie.	Mliečne a pekárenské výrobky, orechy, ryby, strukoviny, sušené ovocie.
Lítium	Norma je do 90 mcg/deň, nadbytok a intoxikácia nastáva pri prekročení 150–200 mcg/deň.	Prevencia nervového vzrušenia, neutralizácia účinkov alkoholu v tele.	Mäso a vnútornosti, ryby, zemiaky, paradajky, bylinky.
kremík	Od 20 do 50 mcg.	Poskytuje elasticitu tkaniva, posilňuje kosti a zuby, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.	Obilniny, zemiaky, topinambur, mrkva, cvikla, paprika, kaviár, ryby, huby, mlieko a mliečne výrobky, minerálna voda, orechy, hrozno, lesné plody, hrozno, marhule, banány, sušené ovocie.
nikel	Od 100 do 300 mcg/deň.	Hormonálna regulácia, pokles krvný tlak.	Morské ryby, vedľajšie mäsové produkty, mliečne a pekárenské výrobky, mrkva, listová zelenina, huby, bobule a ovocie.
Vanád	Od 10 do 25 mcg.	Regulácia metabolizmu uhľohydrátov, znižovanie cholesterolu, poskytovanie energie telu, normalizácia fungovania pankreasu.	Morské plody, ryby, orechy, strukoviny a obilniny, zelenina, čerešne, jahody, huby, mäso mastné odrody, pečeň a vedľajšie mäsové produkty.

Celkovo ide asi o tridsať mikroprvkov, ktoré sú pre naše telo najdôležitejšie. Rozdeľujeme ich na životne dôležité pre naše telo (často sa im hovorí esenciálne) a podmienečne esenciálne, ktorých nedostatok nevedie k vážnym poruchám. Bohužiaľ, väčšina z nás zažíva pretrvávajúcu alebo opakujúcu sa nerovnováhu mikroživín, čo môže viesť k zhoršeniu zdravia a pohody.

Makronutrienty

Chemikálie, ktoré telo potrebuje viac ako mikroelementy, sa nazývajú „makroelementy“. Čo sú makroživiny? Zvyčajne nie sú prezentované v čistej forme, ale ako súčasť organických zlúčenín. Vstupujú do tela s jedlom a vodou. Denná potreba je tiež vyššia ako u mikroelementov, takže nedostatok jedného alebo druhého makroprvku vedie k výraznej nerovnováhe a zhoršeniu pohody človeka.

Hodnota a zdroje dopĺňania makroživín:

názov	Denná norma	Účinok na telo	Aké produkty obsahujú
magnézium	Približne 400 mg/deň.	Zodpovedá za zdravie svalov, nervov a imunitného systému.	Obilniny a strukoviny, orechy, mlieko, tvaroh, čerstvá zelenina.
Vápnik	Dospelí do 800 mg/deň.	Podieľa sa na procesoch tvorby kostného tkaniva, normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému.	Mliečne a fermentované mliečne výrobky, mäso, ryby a morské plody.
Fosfor	Denná dávka do 1200 mg.	Nevyhnutné pre mozgovú činnosť, stavbu kostí a svalového tkaniva.	Morské a oceánske ryby, mäso a pekárenské výrobky, strukoviny, obilniny, tvrdý syr.
Sodík	Nie viac ako 800 mg/deň. Prebytok je plný opuchov a zvýšeného krvného tlaku.	Nevyhnutné pre reguláciu vodná bilancia v tele, ovplyvňuje hladinu krvného tlaku, tvorbu kostného a svalového tkaniva.	Stolová a morská soľ. Mnohé čisté potraviny obsahujú minimálne množstvo sodíka.
Draslík	2500 – 5000 mg/deň.	Poskytuje vyvážený práca interné systémy, normalizuje krvný tlak a zabezpečuje prenos nervových vzruchov.	Zemiaky, strukoviny a obilniny, jablká a hrozno.
Chlór	Približne 2 g/deň.	Podieľa sa na tvorbe žalúdočnej šťavy a krvnej plazmy.	Stolová soľ a pekárenské výrobky.
Síra	Až 1 g/deň.	Je súčasťou bielkovín, normalizuje ich štruktúru a vnútornú výmenu medzi telesnými tkanivami.	Produkty živočíšneho pôvodu: vajcia, mäso a mäsové výrobky, ryby, mliečne a fermentované mliečne výrobky.

Pri nedostatočnom príjme potrebných mikro- a makroprvkov do tela sa nedostatok kompenzuje špeciálnymi multivitamínové komplexy. Najlepšie je vybrať vhodný liek spolu s lekárom na základe špeciálnych testov. Ukážu vám presne to, čo vaše telo potrebuje. Je tiež veľmi dôležité zabrániť nadmernému množstvu prvkov, pretože to môže viesť k oveľa zložitejším následkom. Napríklad, keď sa zvýši spotreba brómu, selénu alebo fosforu, telo je otrávené a jeho normálne fungovanie je narušené.

Existencia základných makro- a mikroprvkov bola objavená pomerne nedávno, ale prínosy pre naše telo je ťažké preceňovať. Makro a mikroprvky sa podieľajú na dôležitých procesoch fungovania a zabezpečujú stráviteľnosť potravy. Nedostatok jedného alebo druhého prvku sa negatívne odráža v všeobecná práca systémov tela, preto by ste určite mali dbať na maximálnu pestrosť stravy a prísun týchto prvkov zvonku.

Makroelementy sú látky potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Mali by byť dodávané s jedlom v množstve najmenej 25 gramov. Makroprvky sú jednoduché chemické prvky, ktoré môžu byť kovy aj nekovy. Do tela sa však nemusia nutne dostať v čistej forme. Vo väčšine prípadov makro- a mikroprvky pochádzajú z potravy vo forme solí a iných chemických zlúčenín.

Makroelementy - aké látky sú to?

Ľudské telo musí prijať 12 makroprvkov. Štyri z nich sa nazývajú biogénne, pretože ich množstvo v tele je najväčšie. Takéto makroprvky sú základom života organizmov. Z toho sú vyrobené bunky.

Biogénne

Medzi makroživiny patria:

• uhlík;
• kyslík;
• dusík;
• vodík.

Nazývajú sa biogénne, pretože sú hlavnými zložkami živého organizmu a sú súčasťou takmer všetkých organických látok.

Ostatné makroživiny

Medzi makroživiny patria:

• fosfor;
• vápnik;
• horčík;
• chlór;
• sodík;
• draslík;
• síra.

Ich množstvo v tele je menšie ako množstvo biogénnych makroprvkov.

Čo sú mikroelementy?

Mikro- a makroelementy sa líšia tým, že telo potrebuje menej mikroelementov. Ich nadmerný príjem do tela má Negatívny vplyv. Ich nedostatok však spôsobuje aj choroby.

Tu je zoznam mikroelementov:

• železo;
• fluór;
• meď;
• mangán;
• chróm;
• zinok;
• hliník;
• ortuť;
• viesť;
• nikel;
• molybdén;
• selén;
• kobalt.

Niektoré stopové prvky sa pri prekročení dávky stávajú extrémne toxickými, ako napríklad ortuť a kobalt.

Akú úlohu zohrávajú tieto látky v tele?

Pozrime sa na funkcie, ktoré vykonávajú mikroelementy a makroprvky.

Úloha makroprvkov:

Funkcie, ktoré vykonávajú niektoré mikroelementy, stále nie sú úplne pochopené, pretože čím menej prvku je v tele prítomné, tým ťažšie je určiť procesy, na ktorých sa zúčastňuje.

Úloha mikroelementov v tele:

Bunkové makroelementy a mikroelementy

Zvážme to chemické zloženie v tabulke.

Aké potraviny obsahujú prvky, ktoré telo potrebuje?

Pozrime sa na tabuľku, ktoré produkty obsahujú makro- a mikroprvky.

Element	Produkty
mangán	Čučoriedky, orechy, ríbezle, fazuľa, ovsené vločky, pohánka, čierny čaj, otruby, mrkva
molybdén	Fazuľa, obilniny, kuracie mäso, obličky, pečeň
Meď	Arašidy, avokádo, sója, šošovica, mäkkýše, losos, rak
Selén	Orechy, fazuľa, morské plody, brokolica, cibuľa, kapusta
nikel	Orechy, obilniny, brokolica, kapusta
Fosfor	Mlieko, ryby, žĺtok
Síra	Vajcia, mlieko, ryby, mäso, orechy, cesnak, fazuľa
Zinok	Slnečnicové a sezamové semienka, jahňacie mäso, sleď, fazuľa, vajcia
Chromium	Droždie, hovädzie mäso, paradajky, syr, kukurica, vajcia, jablká, teľacia pečeň
Železo	Marhule, broskyne, čučoriedky, jablká, fazuľa, špenát, kukurica, pohánka, ovsené vločky, pečeň, pšenica, orechy
Fluór	Rastlinné produkty
jód	Morský kel, ryby
Draslík	Sušené marhule, mandle, lieskové orechy, hrozienka, fazuľa, arašidy, sušené slivky, hrášok, morské riasy, zemiaky, horčica, píniové oriešky, vlašské orechy
Chlór	Ryby (platýs, tuniak, karas, koruška, makrela, merlúza atď.), vajcia, ryža, hrášok, pohánka, soľ
Vápnik	Mliečne výrobky, horčica, orechy, ovsené vločky, hrach
Sodík	Ryby, morské riasy, vajcia
hliník	Takmer vo všetkých produktoch

Teraz viete takmer všetko o makro- a mikroprvkoch.

Úloha makro a mikroelementov pre ľudské telo je skvelá. Koniec koncov, aktívne sa podieľajú na mnohých životne dôležitých procesoch. Na pozadí nedostatku jedného alebo druhého prvku sa človek môže stretnúť s výskytom určitých chorôb. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné pochopiť, prečo sú v ľudskom tele potrebné makro a mikroelementy a koľko z nich by malo byť obsiahnuté.

Význam mikroelementov v ľudskom tele

Čo sú makro a mikroelementy

Všetky látky užitočné a potrebné pre telo vstupujú do neho prostredníctvom potravy, biologické prísady, určený na odstránenie nedostatku určitých látok. Preto si musíte dávať veľký pozor na stravu.

Než začnete študovať funkcie mikro a makroprvkov, musíte pochopiť ich definíciu.

A hodnota mikroelementov sa líši od makro v kvantitatívnych ukazovateľoch. Veď v v tomto prípade chemické prvky sú obsiahnuté prevažne v dosť malých množstvách.

Životne dôležité makroživiny

Aby telo fungovalo a nedochádzalo k poruchám v jeho práci, je potrebné dbať na pravidelný dostatočný prísun potrebných makro a mikroprvkov. Informácie o tom možno zvážiť pomocou tabuliek ako príkladu. Prvá tabuľka názorne ukáže, aký denný príjem určitých prvkov je pre človeka optimálny a pomôže aj pri určovaní výberu rôznych zdrojov.

Názov makroživiny	Denná norma	Zdroje
Železo	10 – 15 mg	Výrobky, na prípravu ktorých sa používala celozrnná múka, fazuľa, mäso, niektoré druhy húb.
Fluór	700 – 750 mg	Mliečne a mäsové výrobky, ryby.
magnézium	300 – 350 mg	Múčne výrobky, fazuľa, zelenina so zelenou šupkou.
Sodík	550 – 600 mg	Soľ
Draslík	2000 mg	Zemiaky, fazuľa, sušené ovocie.
Vápnik	1000 mg	Mliečne výrobky.

Odporúčané normy pre konzumáciu makroživín, ktoré boli demonštrované v prvej tabuľke, je potrebné dodržiavať, pretože nerovnováha v ich používaní môže viesť k neočakávaným následkom. Druhá tabuľka vám pomôže pochopiť potrebný príjem mikroelementov do ľudského tela.

Názov stopového prvku	Denná norma	Zdroje
mangán	2,5 – 5 mg	Šalát, fazuľa.
molybdén	Nie menej ako 50 mcg	Fazuľa, obilniny.
Chromium	Nie menej ako 30 mcg	Huby, paradajky, mliečne výrobky.
Meď	1 – 2 mg	Morské ryby, pečeň.
Selén	35 – 70 mg	Mäsové a rybie výrobky.
Fluór	3 – 3,8 mg	Orechy, ryby.
Zinok	7 – 10 mg	Obilniny, mäso a mliečne výrobky.
kremík	5 – 15 mg	Zelení, bobule, obilniny.
jód	150 – 200 mcg	Vajcia, ryby.

Táto tabuľka môže slúžiť ako vizuálny príklad a pomôže vám pri vytváraní jedálneho lístka. Tabuľka je veľmi užitočná a nepostrádateľná v prípadoch úpravy stravy spôsobenej výskytom chorôb.

Úloha chemických prvkov

Úloha mikroelementov v ľudskom tele, rovnako ako makroelementov, je veľmi veľká.

Mnoho ľudí ani nepomyslí na to, že sa zúčastňujú mnohých metabolických procesov, prispievajú k tvorbe a regulácii fungovania systémov, ako je obehový a nervový systém.

Práve z chemických prvkov, ktoré obsahuje prvá a druhá tabuľka, dochádza k metabolickým procesom významným pre život človeka, medzi ktoré patrí voda-soľ a acidobázický metabolizmus. Toto je len malý zoznam toho, čo človek dostáva.

Biologická úloha makroprvkov je nasledovná:

• Funkciou vápnika je tvorba kostného tkaniva. Podieľa sa na tvorbe a raste zubov a je zodpovedný za zrážanie krvi. Ak sa tento prvok nedodáva v požadovanom množstve, môže takáto zmena viesť k rozvoju krivice u detí, ako aj k osteoporóze a záchvatom.
• Funkciou draslíka je, že poskytuje vodu bunkám tela a podieľa sa aj na acidobázickej rovnováhe. Vďaka draslíku dochádza k syntéze bielkovín. Nedostatok draslíka vedie k rozvoju mnohých chorôb. Patria sem žalúdočné problémy, najmä zápal žalúdka, vredy, zlyhanie tep srdca, ochorenie obličiek, paralýza.
• Vďaka sodíku je možné udržať hladinu osmotický tlak, acidobázická rovnováha. Zodpovedá za sodík a zásobovanie nervový impulz. Nedostatočný obsah sodíka je plný rozvoja chorôb. Patria sem svalové kŕče a choroby súvisiace s krvným tlakom.

Vďaka sodíku je možné udržiavať osmotický tlak na úrovni

• Funkcie horčíka sú najrozsiahlejšie spomedzi všetkých makroprvkov. Podieľa sa na procese tvorby kostí, zubov, sekrécie žlče, činnosti čriev, stabilizácii nervovej sústavy a závisí od nej harmonická práca srdiečka. Tento prvok je súčasťou tekutiny obsiahnutej v bunkách tela. Vzhľadom na dôležitosť tohto prvku jeho nedostatok nezostane bez povšimnutia, pretože komplikácie spôsobené touto skutočnosťou môžu ovplyvniť gastrointestinálny trakt, procesy separácie žlče a výskyt arytmie. Človek cíti chronická únava a často upadá do stavu depresie, čo môže mať vplyv na poruchy spánku.
• Hlavnou úlohou fosforu je premena energie, ako aj aktívna účasť na tvorbe kostného tkaniva. Zbavením tela tohto prvku môžete naraziť na niektoré problémy, napríklad poruchy tvorby a rastu kostí, rozvoj osteoporózy, depresívny stav. Aby sa tomu všetkému zabránilo, je potrebné pravidelne dopĺňať zásoby fosforu.
• Vďaka železu dochádza k oxidačným procesom, pretože je súčasťou cytochrómov. Nedostatok železa môže ovplyvniť spomalenie rastu, vyčerpanie organizmu a tiež vyvolať rozvoj anémie.

Vďaka železu dochádza k oxidačným procesom

Biologická úloha chemických prvkov spočíva v účasti každého z nich na prirodzených procesoch tela. Nedostatočný príjem môže viesť k poruche fungovania celého organizmu. Úloha mikroelementov pre každého človeka je neoceniteľná, preto je potrebné dodržiavať dennú normu ich spotreby, ktorá je obsiahnutá v tabuľke vyššie.

Mikroelementy v ľudskom tele sú teda zodpovedné za:

• Jód je potrebný pre štítnu žľazu. Nedostatočný príjem povedie k problémom s vývojom nervového systému, hypotyreóze.
• Prvok ako kremík zabezpečuje tvorbu kostného tkaniva a svalov a je tiež súčasťou krvi. Nedostatok kremíka môže viesť k nadmernej slabosti kostí, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť zranenia. Nedostatkom trpia črevá a žalúdok.
• Zinok vedie k rýchlemu hojeniu rán, obnove poranených oblastí kože a je súčasťou väčšiny enzýmov. Jeho nedostatok sa prejaví zmenami chuti a obnovou poškodenej kože počas dlhého obdobia.

Zinok vedie k rýchlejšiemu hojeniu rán

• Úlohou fluóru je podieľať sa na tvorbe zubnej skloviny a kostného tkaniva. Jeho nedostatok vedie k poškodeniu zubnej skloviny kazom a ťažkostiam, ktoré vznikajú pri procese mineralizácie.
• Selén zabezpečuje stabilný imunitný systém a podieľa sa na činnosti štítnej žľazy. Dá sa povedať, že selén je v tele prítomný v nedostatočnom množstve pri problémoch s rastom, tvorbou kostného tkaniva, vzniká anémia.
• Pomocou medi je možný prenos elektrónov a enzýmová katalýza. Ak je obsah medi nedostatočný, môže sa vyvinúť anémia.
• Chróm sa aktívne podieľa na metabolizme uhľohydrátov v tele. Jeho nedostatok ovplyvňuje zmeny hladiny cukru v krvi, čo často spôsobuje rozvoj cukrovky.

Chróm sa aktívne podieľa na metabolizme uhľohydrátov v tele

• Molybdén podporuje prenos elektrónov. Bez nej sa zvyšuje pravdepodobnosť poškodenia zubnej skloviny kazom a výskyt porúch nervového systému.
• Úlohou horčíka je prijať aktívna účasť v mechanizme enzýmovej katalýzy.

Mikro a makroelementy, ktoré sa dostávajú do tela spolu s potravinami a doplnkami stravy, sú pre človeka životne dôležité a poukazujú na ich dôležitosť a choroby vznikajúce v dôsledku ich nedostatku. Aby sa obnovila ich rovnováha, je potrebné zvoliť správnu stravu, pričom sa uprednostňujú tie produkty, ktoré obsahujú potrebný prvok.