Na soľ sme si tak zvykli, že sa nám nesolené jedlá zdajú nielen bez chuti, ale celkovo neprijateľné. Ale všeobecne sa to uznáva soľ- Toto Biela smrť. Takže je to škodlivé? Tento moment má dve strany mince. Soľ, rovnako ako iné produkty, má svoje užitočné a škodlivé vlastnosti . Cheat sheet vám to povie Je soľ pre telo dobrá? 😉
Pre soľ!
Soľ dodáva ľudskému telu sodík a chlór, ktoré poskytujú acidobázickej rovnováhy v organizme. Vzniká z chlóru kyselina chlorovodíková- najdôležitejšie komponent tráviace šťavy.
Soľ je potrebná pre plné fungovanie ľudského tela. Bez nej bude transport kyslíka a živín v krvi nemožný.
V programe nervové impulzy Zapája sa aj sodík. Túto zložku telo vyžaduje počas svalovej kontrakcie. Dôležité je, že sodík si nedokážeme vyrobiť sami, ale získame ho len z potravy.
Nedostatok soli ovplyvňuje schopnosť človeka pracovať. Príznaky nedostatku soli často zahŕňajú slabosť, ospalosť, nevoľnosť a závraty.
Ukazuje sa, že soľ je pre ľudské telo užitočná iba v určitých množstvách. Je životne dôležité udržiavať rovnováhu soli!
Proti!
Väčšina medicínskych vedcov tomu verí zrelý vek Mali by ste obmedziť príjem soli, pretože nadbytok chloridu sodného vedie k ateroskleróze, vysokému krvnému tlaku a iným ochoreniam. Niektorí vedci sa domnievajú, že človek by mal byť spokojný s množstvom soli obsiahnutej v prírodných produktoch; mäso, ryby, zelenina, mlieko.
Sovietsky odborník na výživu Pevzner tvrdil, že človeku stačí 8 gramov soli denne. Americký výskumník Blumenfeld vo svojej knihe „Kto je ohrozený infarktom myokardu? špeciálna kapitola venuje konzumácii soli a prichádza k záveru, že veľké množstvo soľ vedie k zvýšenému krvnému tlaku.
Soľ dokáže zadržiavať tekutiny v tele. V dôsledku toho sa zvyšuje objem cirkulujúcej krvi a dochádza k dodatočnému zaťaženiu srdca. To je dôvod, prečo ľudia so srdcovo-cievnymi ochoreniami nebudú mať prospech zo soli.
Soľ vyvoláva rozvoj ochorenie obličkových kameňovškodlivý pri glaukóme, obezite, kožné ochorenia. Zoznam pokračuje.
Takže musíte skončiť zlozvyk presolené jedlo je lepšie jesť nedostatočne solené. Ale čo už stravovanie: soliť alebo nesoliť jedlo, mali by ste soľničky odstrániť zo stola? Je zrejmé, že k menšej spotrebe soli musíte ísť pomaly a postupne, ale musíte začať.
Zlatá stredná cesta, alebo Koľko soli človek potrebuje?
S mierou je soľ neškodná. Bola stanovená priemerná denná norma, koľko soli človek potrebuje, v množstve 10 - 15 gramov denne (asi 1 čajová lyžička). Toto množstvo zahŕňa soľ, ktorá sa pridáva do jedál počas varenia a nachádza sa aj v potravinách (chlieb, zelenina, ryby, mäso, obilniny, tvaroh).
Denná hodnota v detstvaďalší:
Predávkovanie je nebezpečné!
Predávkovanie soľou môže byť smrteľné. So soľou teda nemôžete žartovať, trestať ňou napríklad deti. Je známy prípad, keď z pedagogických dôvodov (za trest) bolo dievča nútené zjesť presolené jedlo. Dievčatko nebolo možné zachrániť pred otravou soľou.
Kritická dávka pre dospelého: 3 gramy na 1 kg telesnej hmotnosti a viac. Človek s hmotnosťou 70 kg môže zomrieť na jedno požitie 210 gramov soli.
Kritická dávka pre dieťa: 0,5 gramu na 1 kg telesnej hmotnosti a viac.
Teraz viete všetko o výhodách soli) Buďte zdraví!
Soľ je najkontroverznejším produktom potravinárska prídavná látka, okolo ktorej je vždy veľa polemík. Niektorí ľudia veria, že soľ je pre vás dobrá a že je potrebná, iní tvrdia, že soľ je pre vás nebezpečná. Ľudské telo, v súvislosti s tým to nazývajú „biela smrť“. Ale je to naozaj tak? Potrebuje ľudské telo soľ? A dá sa na jej prebytok zomrieť? Vedci a lekári na celom svete sa nad týmito a ďalšími otázkami zamýšľajú každý deň.
Početné štúdie ukázali, že soľ, ktorú jeme každý deň, je tak či onak pre ľudské telo nevyhnutná. Má to výhody, a to značné. Pretože je to soľ, ktorá sa podieľa na mnohých procesoch, napríklad pri výrobe žalúdočnej šťavy alebo kontrakcii svalové vlákna. Nedostatok tejto látky vedie k nervové poruchy, ochorenia kardiovaskulárneho systému.
Výhody látky
Vedci dokázali, že základné zložky soli (Na a Cl) sú nevyhnutné prvky, vďaka ktorým sú všetky ľudské orgány a systémy schopné normálne fungovať, no ich nedostatok môže viesť k poruchám fungovania organizmu.
Pomocou sodíka sa distribuuje a reguluje rovnováha tekutín v tele, udržiava sa požadovaná hladina pH, svaly sa uvoľňujú a sťahujú, nervových zakončení. Vďaka tejto látke sa kyslík dostáva do orgánov a tkanív. Okrem toho je schopný zadržiavať niektoré minerály, pričom je v krvi rozpustný, čím zabraňuje procesu tvorby krvných zrazenín.
Denná potreba soli
Všetci dobre vieme, že všetko je dobré s mierou. Prečo potom používame toľko soli? Odpoveď na túto otázku je jednoduchá. S najväčšou pravdepodobnosťou je to spôsobené tým, že len málo ľudí vie, koľko soli možno denne skonzumovať. Ale v obmedzenom množstve to môže byť prospešné! Aby soľ v ľudskom organizme účinne pôsobila, je jej povolené skonzumovať približne 2 gramy denne.
Štipka soli obsahuje približne 300 mg, pričom 1 čajová lyžička obsahuje o niečo viac ako 2 gramy.
Toto je množstvo, v ktorom sa prejavia jeho výhody. Ale, bohužiaľ, v Každodenný život vobec to tak nie je. Len veľmi málo ľudí dodržiava „diétu bez soli“ a konzumuje ju v požadovanom množstve. Ľudia zvyčajne konzumujú 6 až 10 gramov denne. soľ a niekedy aj viac. Všetci ho predsa používame nielen na varenie. Tento minerál je už súčasťou mnohých hotové výrobky, ktoré neustále kupujeme v obchode.
Tí, ktorí sa zaujímajú o otázku: „Prečo potrebujeme soľ a aké sú jej výhody, by mali pripomenúť, že jej nedostatok často vedie k:
- k rozvoju depresívneho stavu;
- poruchy tráviaceho systému;
- výskyt kardiovaskulárnych patológií;
- narušenie aktivity nervových buniek;
- znížená syntéza hormónu inzulínu;
- ako aj svalové kŕče.
Preto sa neodporúča úplne vylúčiť zo stravy slané jedlá.
Príliš veľa soli
Mnoho ľudí absolútne netuší, čo sa stane s ich telom, ak sa soľ neustále hromadí. Môže jeho nadmerné užívanie viesť k smrti? Vo všeobecnosti táto skutočnosť nebola v praxi odhalená, ale čisto teoreticky je to možné. Všetko závisí od toho, koľko vážite. Veď práve 3 gramy soli na 1 kilogram hmotnosti sú pre človeka považované za smrteľnú dávku!
Nemali by ste sa toho báť, keďže sa ešte nikomu nepodarilo zjesť také množstvo tejto látky naraz, ale stojí za to zamyslieť sa nad následkami, ktoré môžu nastať potom.
Nadmerná konzumácia chlóru sodného môže viesť k aktívnemu odstraňovaniu draslíka z tela. V dôsledku toho sa prichádzajúca tekutina začína hromadiť, čo vedie k vzniku edému. Navyše milovníci výrazne presolených jedál sú najviac náchylní na zvýšenú resp prudký pokles krvný tlak. To je dôvod, prečo lekári často hovoria, že zneužívanie soli vedie k rozvoju hypertenzie, ako aj k takej nebezpečných chorôb ako je infarkt myokardu a mŕtvica.
Dôležité! Stolová soľ je užitočná, ak ju použijete trochu, ak však človek prekročí odporúčanú dávku, zaťaženie srdca, pečene a obličiek sa okamžite zvýši. To môže spôsobiť silné bolesti hlavy.
Výskum vedcov ukázal, že ľudia, ktorí vedú prednostne sedavý obrazživota, konzumovať vysoko solené jedlá častejšie ako všetci ostatní. Postupne to vedie k poklesu koncentrácie, ak sa však človek potom opäť začne učiť aktívnym spôsobomživot, jeho mozgová funkcia sa opäť obnoví.
Zažívacie ústrojenstvo
Nadmerná konzumácia soli vedie k rozvoju gastritídy a žalúdočných vredov, pretože táto látka môže aktívne dráždiť sliznicu žalúdka.
Katarakta v dôsledku zneužívania soli
Ukázal to výskum austrálskych vedcov nadmerné používanie slané jedlá vedú k šedému zákalu. Ide o ochorenie, ktoré sa vyznačuje zakalením očného kryštálu. Štúdie sa zúčastnilo približne 3 tisíc ľudí. Soľ môže navyše zvyšovať krvný tlak, čo oči dodatočne zaťažuje.
Obehový systém
Nadmerný príjem soli vždy zvyšuje príjem tekutín v tele. V dôsledku toho to môže zvýšiť zaťaženie kardiovaskulárny systém, čo v konečnom dôsledku povedie k tvorbe tuku, opuchom a rozvoju aterosklerózy.
prirodzene, Ľudské telo je schopný samostatne sa vysporiadať s prebytočnou soľou tým, že ju vylučuje močom a potom. Nie vždy to však stačí. V dôsledku toho sa soľ ukladá na stenách nádob, čo ich robí dosť krehkými.
Nervový systém
Ako je uvedené vyššie, nadmerná spotreba soľ je hlavný dôvod rozvoj aterosklerózy. S touto chorobou existuje Veľká šanca mŕtvica. Ak sa patológia nezistí včas, povedie to k nekróze telesných tkanív a smrti človeka.
Strata váhy
Každý, kto chce schudnúť, musí dodržiavať „diétu bez soli“, v ktorej denná dávka soľ by nemala prekročiť odporúčané množstvo. prečo? Ide o to, že soľ je prirodzený stimulant chuti do jedla.
Kĺby
Táto látka sa môže postupne ukladať v kĺboch. Preto sa choroby spôsobené nadbytkom soli neprejavia okamžite. Postupom času môžete pozorovať pokles ohybnosti kĺbov a prejav bolesti, ktorý sa častejšie objavuje pri zmene počasia. S vekom sa situácia výrazne zhoršuje.
Zdravá soľ
Dnes má každý človek možnosť kúpiť si akýkoľvek druh soli.
- Kamenná soľ, ktorá je prírodný produkt. Získava sa prirodzene.
- Kuchynská soľ je názov pre spracovanú, čistenú a bielenú kryštalickú kamennú soľ.
- Extra – tento druh soli je najčistejší. Obsahuje iba chlór sodný, bez akýchkoľvek užitočných stopových prvkov. Táto soľ je najmenej užitočná.
- Jodizovaná je názov bežnej kuchynskej soli, do ktorej sa pridáva soľ s obsahom jódu.
- Morská soľ je najzdravšia soľ. Jeho výhody sa prejavujú takmer vo všetkom. Je potrebný nielen na varenie, ale aj na kúpanie, pretože obsahuje obrovské množstvo užitočných mikroelementov.
Ak niektorí ľudia stále nevedia určiť, prečo soľ potrebujeme a aké sú jej výhody, skúste ju na chvíľu vylúčiť zo svojho jedálnička.
Prečo naše telo potrebuje sodík, koľko ho môžu denne skonzumovať deti, dospelí a starší ľudia - odpovedáme na hlavné otázky o soli.
Prečo telo potrebuje sodík?
Samotný život na Zemi kedysi nevznikol len z vody, ako sa bežne hovorí, ale zo slanej vody oceánov s výraznou koncentráciou sodíka. Aj v dávnych dobách ľudia vedeli nielen o chuťové vlastnosti a konzervačných schopnostiach, ale aj o dôležitej úlohe soli pre organizmus. Preto bol v predchádzajúcich storočiach tak vysoko cenený.
Všetko je životne dôležité dôležité procesy v ľudskom tele pre bunkovej úrovni poskytované iónmi sodíka. Nevieme si ho sami vyrobiť ani uskladniť pre budúce použitie a ak úplne zastavíme prísun sodíka zvonku, tak postupne prestanú fungovať všetky ľudské orgány a systémy a maximálne po 12 dňoch život sa zastaví.
Mozog je jedným z prvých, ktorý reaguje na nedostatok sodíka. Myšlienkové procesy sa spomaľujú a kognitívne schopnosti sa zhoršujú.
Keďže ľudia sú jediným živým tvorom, ktorý sa potí, sodík strácame katastrofálne rýchlo. Preto s aktívnym fyzická aktivita naše potreby sa zvyšujú a fyzické schopnosti priamo závisia od koncentrácie tohto chemický prvok v organizme.
V roku 2015 v Španielsku vedci uskutočnili zaujímavý experiment, ktorého sa zúčastnili profesionálni triatlonisti, aby zistili, koľko soli potrebujú športovci. Je dokázané, že užívaním asi 7 gramov soli pred pretekmi športovci dokázali výrazne zvýšiť vytrvalosť a zlepšiť výkon.
V Kodani skupina vedcov vykonala metaanalýzu 167 štúdií, pričom skúmala údaje od viac ako 40 000 dobrovoľníkov a dospela k záveru, že nedostatok sodíka súvisí so zvýšením hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi. a urýchľuje tvorbu krvných zrazenín.
Dnes je vedecky dokázané, že jeho nedostatok v strave vedie k poruchám srdca. Pri konzumácii menej ako 2 gramov kuchynskej soli denne zvyšujete riziko srdcových patológií o 40%.
Ak však pravidelne konzumujete približne 4 gramy tohto produktu, efekt bude približne rovnaký. Sodík vyvoláva zadržiavanie tekutín v tele, a preto sa začína zvyšovať arteriálnej hypertenzie, objaví sa opuch a hmotnosť sa zvýši. Preto je také dôležité nájsť a udržiavať „zlatú strednú cestu“.
letstalksugar.com
Koľko soli potrebuje dospelý?
V praveku, keď človek získaval potravu zberom a lovom, boli slané jedlá z jeho stravy prakticky vylúčené. Približne 150 mg sodíka primitívnych ľudí denne prijímané s rastlinnou potravou. O 540 mg viac - so zvieracím mäsom.
V polovici minulého storočia dosahovala spotreba soli v Európe a Amerike 5-6 gramov denne. A pre obyvateľov severných regiónov to bolo ešte vyššie, pretože ich strava zahŕňala uhorky, fermentované mäso a ryby. Japonci prekonali všetky rekordy, zjedli v priemere okolo 20 gramov denne.
V nasledujúcich rokoch nastal kvantitatívny skok. Viedlo to k tomu, že ľudia začali konzumovať 15 a viac gramov soli len vďaka rýchlemu občerstveniu, polotovarom a hotovým jedlám, ktoré začali v ľudskej strave zaujímať čoraz väčší podiel. A dnes sa asi 70% soli dostáva do ľudského tela prostredníctvom spracovaných potravín.
Odporúčania lekárov a odborníkov na výživu týkajúce sa množstva soli v strave sa koncom 20. a začiatkom 21. storočia menili. Posledné roky odborníci uviedli, že optimálna dávka soli v denná strava osoba - 10 gramov.
Dnes obyčajnému človeku nad 14 rokov, ktorí nemajú závažné systémové patológie a špeciálne kontraindikácie, sa odporúča znížiť dávku soli v strave na 2,3 gramu denne, čo zodpovedá jednej čajovej lyžičke. U detí do 14 rokov treba túto dávku soli výrazne znížiť.
Koľko soli môžu deti zjesť?
Prečo je dôležité obmedziť množstvo sodíka v strave detí? Štúdie ukázali, že veľké množstvo tohto kovu vyvoláva obezitu v detstve.
Pozitívne zmeny v stravovaní dieťaťa, zníženie soli a zároveň zvýšenie množstva ovocia a zeleniny pomáha predchádzať hypertenzii a iným srdcovým patologickým stavom v detstve a môže z dlhodobého hľadiska znižovať riziká.
Chuťové preferencie, slané a sladké zvyky sú stanovené v rané detstvo. Ak svoje dieťa naučíte, aby si jedlo dostatočne neprisolilo, jeho preferencie budú zdravšie po celý život, čo je dôležité pre dobré zdravie.
Kravské mlieko navyše obsahuje päťkrát viac sodíka ako materské mlieko.Preto dojčenské mlieka založené na kravské mlieko spočiatku porušovať metabolické procesy bábätká. Európsky parlament schválil v roku 2005 zákon, ktorý zakazuje pridávanie sodíka do jedlo pre deti a výrobcovia sú povinní uvádzať jeho množstvo na obale veľkým písmom.
V otázkach, aké miesto zaujíma soľ v našom živote, neexistujú medzi odborníkmi na výživu prakticky žiadne rozpory a nezhody. Ale táto jednoduchá informácia sa, žiaľ, ešte nedostala k širokému, ba ani nie veľmi širokému publiku.
Soľ v prvom rade zadržiava vodu v našom tele, čo je životne dôležité. Ak je jej príliš veľa, potom je voda už ZADRŽANÁ, a nie len zadržiavaná. Aby sa zabránilo dehydratácii, soľ je životne dôležitá pre každého. Každá bunka v našom tele potrebuje slanú vodu, ešte skôr, ako ju potrebuje živiny. Áno, pre niektorých ťažké stavy alebo na časovo obmedzenú očistu organizmu sa celkom správne odporúča vzdať sa soli. Ale to sú výnimky. Zdravý človek potrebuje kvalitnú soľ na dennej báze. Dokonca historické fakty hovoria sami za seba: na jar roku 1648 sa v Moskve rozhorel požiar Soľná vzbura, jedným z dôvodov bolo aj zavedenie prehnane vysokej dane zo soli. A pred mnohými tisícročiami bola soľ taká drahá, že sa kvôli nej rozpútali vojny. Nie je náhoda, že takmer všetky štáty sa snažili udržať monopol na výrobu soli: už od staroveku ľudia vedeli, aká je soľ pre človeka potrebná.
Teraz je na mieste otázka – aká kvalitná soľ? V prvom rade prírodná morská soľ, čím menej spracovaná, tým lepšia. Všetky negatívne vyjadrenia týkajúce sa soli sa týkajú kuchynskej soli, ktorá sa, žiaľ, rozšírila po celom svete. Je to, čo plní regály v supermarketoch, pôsobí ako konzervačná látka pre väčšinu produktov a používa sa pri príprave jedál vo verejnom stravovaní (vrátane mnohých drahých prestížnych reštaurácií).
Na získanie kuchynskej soli berú prírodnú soľ, zahrievajú ju a získavajú z nej cenné minerály a stopové prvky, ktoré nakupuje farmaceutický priemysel na výrobu minerálnych doplnkov a tieto doplnky nám potom predávajú v lekárňach. Z prírodnej soli teda zostáva iba zlúčenina chloridu sodného. Potom sa vybieli škodlivými bielidlami. Málokto vie, že látka E536 sa do kuchynskej soli pridáva ako protihrudkujúca látka, teda preto, aby sa soľ nespiekla, ale z plastového obalu vypadla v krásnom prúde. Otázka znie: potrebujeme toto a na úkor nejakého E536, ktorý sa nám usadzuje v tele? A v V poslednej dobe Pre upokojenie spotrebiteľa je táto soľ obohatená o jód. Jodizovaná soľ - čistá voda marketingový trik, táto soľ je taká škodlivá, že ju žiadne množstvo jódu nedokáže napraviť. A každý rozumný človek má otázku - prečo z neho najprv odstránili jód a potom ho znova jodizovali? Teda ak veci nazývame pravými menami, tak soľ je odpadový produkt z farmaceutického priemyslu. A práve táto soľ vedie k vysoký krvný tlak k opuchom a iným ťažkostiam. A telo potrebuje prírodnú soľ so všetkými minerálmi a stopovými prvkami. Mohla by to byť soľ zeme – prírodná kamenná soľ(mnohými milovaný napr Himalájska soľ) alebo soľ z oceánu – morská soľ. Hoci sú obe možnosti prijateľné, morská soľ je pre človeka biologicky dostupnejšia a je bohatšia na minerály.
Ďalšia vlastnosť morská soľ skutočnosť, že robí chuť jedla jasnejšou, pôsobivejšou. Na konci varenia sa odporúča pridať morskú soľ. Ak sa jedlo skladá z mnohých rôznych ingrediencií, morská soľ ich veľmi dobre „zjednotí“ a dodá hotovému jedlu špeciálnu, nezabudnuteľnú chuť. Dobré je pridať aj štipku kvalitnej morskej soli pitná voda– to pomôže lepšie hydratovať bunky vášho tela.
Jedzte menej soli, ale nie príliš veľa.
Bez soli sa úplne žiť nedá, no najčastejšie konzumujeme oveľa viac chloridu sodného, ako potrebujeme. Soľ je zároveň obsiahnutá v mnohých výrobkoch, je ľahké to preháňať, ale naopak je ťažké sledovať jej spotrebu.
Soľ je životne dôležitá pre každý živý organizmus: je súčasťou medzibunková tekutina, lymfy, mäkkých tkanív tela, ako aj kostí. Telo dospelého človeka obsahuje asi 250 gramov chloridu sodného.
Chlorid sodný sa podieľa na metabolizme, význame soli v rovnováha voda-soľ telo je obrovské.
Každý dospelý človek potrebuje denne od 5 do 7 gramov soli denne, v lete kvôli zvýšené potenie táto potreba sa zvyšuje na 10-15 gramov.
Pre deti denná požiadavka chlorid sodný obsahuje oveľa menej: deti do jedného roka potrebujú 1-2 gramy NaCl denne, deti vo veku 4-6 rokov potrebujú 3 gramy denne, deti 7-10 rokov - 7 gramov, deti staršie ako 11 rokov - 6 gramov za deň.
Nadbytok chloridu sodného vedie k zvýšeniu viskozity krvi, tvorbe opuchov, kameňov v pečeni a obličkách, vyvoláva pálenie záhy a zvýšený krvný tlak a tiež vedie k narušeniu funkcie obličiek, pečene a srdca. Nadmerný príjem soli (viac ako 13 gramov denne) zvyšuje pravdepodobnosť vzniku srdcového zlyhania.
Koľko soli konzumujeme v potravinách?
Moderné jedlo je presýtené soľou. Ľudia, ktorí nesledujú množstvo soli v strave, môžu nepozorovane pribúdať denná spotreba soľ až 30-40 gramov denne. Veľa potravín obsahuje dostatok soli veľké množstvá, čo nemusí byť na prvý pohľad zrejmé:
- Syr: sto gramov syra obsahuje asi 1,5 gramu soli – a to je už štvrtina denná norma.
- Orechy: pripravené orechové zmesi obsahujú veľké množstvo soli kvôli spôsobu prípravy: výrobcovia do nich pridávajú soľ, aby predĺžili trvanlivosť a zvýraznili chuť. Na sto gramov zmesi je najmenej 0,5 gramu soli.
- Sójové výrobky: Sójová omáčka obsahuje 6 gramov soli na 100 gramov. Sójové náhradky mäsa (zahrnuté v párkoch, párkoch alebo diétne produkty pre vegetariánov) obsahujú minimálne 2 gramy soli na 100 gramov výrobku.
- Kukuričné vločky: 100 gramov kukuričných vločiek obsahuje 0,7 gramu soli.
- Chlieb: odrody ražného chleba obsahujú 0,5 gramu soli na sto gramov produktu, biele odrody - polovicu.
- Polotovary: hotové rezne, steaky, klobásy a knedle obsahujú veľmi veľké množstvo soli - 1 gram soli na sto gramov výrobku.
- Omáčky: všetky omáčky (nielen sójová) obsahujú minimálne 1 gram soli na sto gramov jedla.
- Konzervovaná zelenina obsahuje najmenej 1-2 gramy soli na sto gramov produktu.
- Solené alebo konzervované ryby môžu obsahovať až 5 gramov soli na 100 gramov produktu.
- Olivy: technológia na prípravu konzervovaných olív využíva aj silné soľný roztok. 100 gramov olív obsahuje minimálne 1,5 gramu soli.
O v dobrom stave zdravie, stačí obmedziť príjem soli aspoň na dennú normu. Ale v niektorých prípadoch sa odporúča znížiť obsah soli v strave na minimum.
- akútny zápal obličiek s edémom
- srdcové zlyhanie sprevádzané edémom
- ascites
- myokardioskleróza a hypertenzia
- obezita
- dysfunkcia pankreasu
- alergický zápal slizníc očí a nosa
- chronický zápal črevnej sliznice
- peptický vred
- chronické a akútna gastritída s vysokou kyslosťou
- akútny kĺbový reumatizmus
Diéty pri takýchto stavoch by mal predpisovať výlučne lekár a pomocou testov by sa mala sledovať reakcia tela na ne. okrem toho diéty bez soli sú menovaní na presne vymedzené (krátke) časové obdobie.
V niektorých prípadoch sú zvyknuté diéty bez soli rýchly účinok pri chudnutí. Bohužiaľ, účinok zníženia telesnej hmotnosti sa často dosahuje odstránením tekutiny z tela - a to nie je vždy užitočné alebo bezpečné.
Pri športovaní. Počas aktívneho fyzické cvičenie S potom, telo vylúči až 30-40 gramov soli denne. Pri intenzívnom cvičení je naopak potrebné konzumovať minerálka obsahujúce chlorid sodný a tiež jesť slané jedlá.
Pre tehotné a dojčiace matky. V tehotenstve a počas dojčenia organizmus matky spotrebuje veľké množstvo chloridu sodného a obmedzenie jeho príjmu môže matke aj dieťaťu spôsobiť zdravotné problémy. V niektorých prípadoch (problémy s obličkami, srdcom, silný edém) sa odporúča obmedziť príjem chloridu sodného do tela, ale takéto obmedzenia by sa mali vykonávať len pod dohľadom lekára.
V horúcich krajinách. Ak žijete v krajine s horúcim podnebím alebo ste na dovolenke južná krajina, diéty bez soli sa neodporúčajú. V krajinách s miernym podnebím letné obdobie Je tiež lepšie nedodržiavať diéty bez soli a odložiť ich na chladné obdobie.
Pre pracovníkov s ťažkou fyzickou námahou. Diéty bez soli sa neodporúčajú osobám zamestnaným v zamestnaniach s veľkou fyzickou námahou.
Prísne diéty bez soli možno len odporučiť ako krátkodobé opatrenie na zmiernenie opuchov a normalizáciu rovnováhy elektrolytov telo. Dlhodobo dodržujte prísnu diétu bez soli, dokonca úplne zdravých ľudí Absolútne zakázané.
Počas diéty, ktorá obmedzuje príjem soli do tela, by ste mali veľmi pozorne sledovať svoj stav. Kedy nasledujúce príznaky Okamžite by ste sa mali poradiť s lekárom:
- nevoľnosť
- závraty
- mdloby
- náhly pokles krvného tlaku
- letargia, slabosť
- strata chuti do jedla
- pokles svalového tonusu
- poruchy trávenia
Počas diéty bez soli je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Zaraďte do svojho jedálnička potraviny ako morské riasy, cesnak, cibuľa, citrusové plody a koreniny (kmín, kurkuma, oregano).
- Odporúčané zlomkové jedlá: 4-5 krát denne v malých dávkach.
- Vyhnite sa úplne vyprážaným jedlám, marinádam a fajčeniu.
- Mäso a zelenina musia byť dusené alebo varené bez soli.
- Je lepšie večerať najskôr 3 hodiny pred spaním.
- Neprísnu diétu bez soli by ste mali držať nie dlhšie ako dva týždne.
- Prísna diéta bez soli by sa mala vykonávať len pod dohľadom lekára výlučne zo zdravotných dôvodov.
závery
Diétu bez soli možno odporučiť pri mnohých stavoch a chorobách. Obmedzenie soli vo vašej každodennej strave aspoň na dennú potrebu je veľmi užitočné. Dĺžka bezsolných diét, ktoré soľ takmer úplne vylučujú, by však nemala presiahnuť 2 týždne.
Prísna verzia diéty bez soli (diéta bez ryže a ovocia), a to aj na krátky čas, môže viesť k strašným následkom pre zdravie, pretože soľ je pre telo životne dôležitá. Odborníci preto radia soľ z jedálnička nevylučovať úplne, ale obmedziť jej množstvá na dennú hodnotu.
