Bobule Physalis sú nielen chutné - sú veľmi dôležité pre zdravie. Physalis: prospešné vlastnosti a kontraindikácie, typy physalis a ich chuť

Physalis je klasifikovaný ako rastlina z čeľade nočných. Má nerovnomerné stonky a je to trváca plodina. Súkvetia sú krémovej farby a plody O okrúhly tvar, ktoré sú ukryté v pohári v tvare zvončeka. Farba ovocia je oranžová alebo červená.

Physalis sa používa v mnohých oblastiach - varenie, medicína, kozmetológia. Bobule sú bohaté na vitamínové a minerálne zloženie, čo pomáha pacientovi po ťažkej chorobe rýchlo obnoviť silu a urýchliť rehabilitačný proces. Napriek širokému používaniu a prospešné vlastnosti physalis, musíte vedieť, ako ho jesť, aby ste dostali maximálny úžitok pre telo a vylúčiť akékoľvek negatívne reakcie telo.

Široké používanie physalis v medicíne a varení je spôsobené zložením ovocia, semien a bylín rastliny. Plody majú nízky obsah kalórií (30 kcal) a nízky obsah cukru (do 6%), čo z neho robí nepostrádateľný diétny produkt pre diabetikov, pacientov s nadváhou, systémové a srdcové patológie. Bobule obsahujú vysoký obsah vitamínov A (karotén) a skupiny B.

Bobule obsahujú aj tieto zložky:

• minerály - vápnik a horčík, ako aj železo a zinok;
• vitamín C;
• proteínové zlúčeniny a vláknina;
• esenciálne oleje;
• flavonoidy a fytoncidy;
• pektín;
• kyseliny organického pôvodu - citrónová, vínna a jablčná.

Semená rastliny obsahujú olejnaté zlúčeniny a korene obsahujú nasledujúce alkaloidy:

• tropín a pseudotropín;
• cushygrín a tegloidín.

Listy rastliny obsahujú esenciálne zlúčeniny luteínov a zeaxantínov, ako aj steroidné a karotenoidové zlúčeniny:

• kampesterol a cholesterol;
• sitosterol a izofukosterol;
• alfa, beta karotén;
• luteín a fyzioxantín.

Opaľovacie zložky v rastline jej dodávajú protizápalový účinok s antibakteriálnym účinkom. Pektín pomáha odbúravať a odstraňovať cholesterol z tela, lupina jeho tvorbe odoláva zhubné novotvary. Vitamín-minerálny komplex zvyšuje aktivitu imunitného systému, čo pomáha blokovať vírusové a infekčné agens.

Ako jesť zeleninový physalis?

Odrody Physalis, ktoré sa môžu konzumovať, sa používajú surové a po nich tepelné spracovanie. Na radu odborníkov na výživu je lepšie jesť bobule surové, pretože po tepelnej úprave sa stratí až 40-50% vitamínov. Bobule sa používajú ako súčasť stravy zeleninové šaláty, studené predjedlá.

Pri varení sa z ovocia pripravujú tieto jedlá:

• pečené na grile;
• teplé jedlá, dusené jedlá;
• omáčky a marinády;
• dezerty a nápoje;
• džem, marmeláda, kandizované ovocie a marshmallows.

Liečba

Aby plody získali svoju pôvodnú chuť, musia sa vyčistiť a opláchnuť prevarená voda. Po tomto ošetrení sa lepkavý povlak bobúľ dobre umyje. Bobule môžete pred varením pripraviť aj na pare.

Recepty na jedlá

Je ich veľa kulinárske recepty príprava bobúľ. Väčšina obľúbené recepty- dusené mäso a džem.

Zeleninový guláš s použitím physalis:

• 250 g bobúľ;
• 100 g mrkvy;
• 100 g cibule (cibuľa alebo šalotka);
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• 1 malý zväzok petržlenu, paštrnáku a zeleru;
• soľ, olivový olej a mleté ​​korenie.

Po spracovaní a očistení sa bobule zmiešajú s mrkvou nakrájanou na prúžky, nakrájanou cibuľou a nasekanými bylinkami a všetko sa opraží na oleji.

Potom do duseného mäsa pridajte cesnak s kôprom, korením a korením, ako aj soľ a dusíme 1-2 minúty. Dusené mäso sa podáva chladené ako samostatné jedlo alebo môže byť prílohou ku kašám na báze celozrnných obilnín.

Džem sa pripravuje takto:

• 0,5 kg cukru;
• 1 kg ovocia;
• 0,5 l vody;
• škoricová palička;
• citrón

Pred varením blanšírujte bobule prevarená voda 3-4 minúty. Potom sa vytiahnu z vody a nechajú sa dobre odkvapkať. Po vypustení kvapaliny z bobúľ sa rozrežú na 4 rovnaké časti. Z vody a cukru pripravte sirup na 10 minút a pridajte na štvrtiny nakrájané bobule, citrón a škoricu. Všetko povarte 20-25 minút.

Po odstránení džemu z ohňa musíte z neho vybrať škoricovú tyčinku, zakryť pevným vekom a nechať džem úplne vychladnúť.

Po vychladnutí sa džem opäť varí 20 minút. V tejto forme ho môžete zrolovať s kovovými vrchnákmi vo forme džemu, alebo pretrieť cez jemné sitko a pridať pektín, škrob alebo agar-agar, opäť priviesť do varu a potom zrolovať.

Indikácie na použitie na lekárske účely

Physalis patrí do liečivé rastliny ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s rôzne patológie. Bobule majú na telo tieto účinky:

• diuretikum a hemostatikum;
• antiseptikum s protizápalovým účinkom;
• analgetikum.

Physalis sa používa na:

Rastlina má obrovské výhody pri liečbe a prevencii rakovinových patológií.

Pre mužov

Systematická konzumácia bobúľ pomáha zvyšovať mužská potencia a zabraňuje zníženiu syntézy testosterónu a rozvoju impotencie. Physalis zvyšuje spermatogenézu a zlepšuje mužské reprodukčné funkcie.

S tvrdou prácou a zvýšeným športovým zaťažením ovocie tejto rastliny pomáhajú zmierniť únavu počas obdobia odpočinku a priberať svalové tkanivo, a tiež čistí pečeňové bunky, čo je najdôležitejšie pre mužov so závislosťou od alkoholu a nikotínu.

Pre ženy

Pri pravidelnom používaní physalis v potravinách, jeho výhody pre ženské telo sa javí takto:

• pokles nadváhu a zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu;
• zlepšenie stavu v čase menštruácie a obnovenie narušeného rytmu menštruačného cyklu;
• zlepšenie stavu epidermis a čistenie kože od pigmentácie;
• prevencia bolesti svalov a migrény;
• spomalenie starnutia tela;
• zmiernenie depresie a preťaženia centrálneho nervového systému.

Hlavné kontraindikácie a obmedzenia

Napriek tomu jedinečné zloženie zložky a prospešné vlastnosti, existuje množstvo kontraindikácií pre použitie physalis. Medzi nimi:

• alergia na zložky v rastline;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• ťažké pálenie záhy;
• hypertyreóza;
• tehotenstva a dojčenia.

Pacienti s ulceróznymi a erozívnymi léziami tráviacich orgánov by sa mali pri používaní rastliny liečiť veľmi opatrne.

Nezabudnite tiež, že okrem jedlého physalisu existujú aj jeho dekoratívne odrody, ktorých konzumácia je prísne zakázaná, pretože obsahujú zložky, ktoré sú pre ľudské telo jedmi.

Možné vedľajšie účinky lieku Fezalis a poškodenie tela

Ak nedodržíte pravidlá na prípravu bobúľ, physalis môže vyprovokovať Nežiaduce reakcie telo na plodoch a spôsobiť poškodenie zdravia.

Vedľajšie účinky sú spojené s konzumáciou jedovatých častí rastliny - amniotickej membrány (kalich), ako aj s využívaním okrasných odrôd rastlín na potravu, ktorých plody sú jedovaté rovnako ako všetky ostatné časti. Otrava môže byť veľmi závažná a môže viesť k smrti, takže pri použití physalis pri varení musíte s istotou vedieť, že ide o jedlú odrodu.

Pri použití Physalisu v liečebné účely Je potrebné prísne dodržiavať recept a dávkovanie. Je prísne zakázané užívať liek dlhé obdobiečas. Tiež je potrebné dodržiavať liekové interakcie odvary, infúzie s liekmi.

Odvary alebo infúzie physalis by sa nemali užívať spolu s diuretikami, pretože takáto interakcia môže spôsobiť dehydratáciu tela. Tiež by ste nemali užívať lieky na báze bobúľ s antihypertenzívnymi liekmi, pretože účinok ovocia má opačné účinky, čo môže spôsobiť množstvo systémových a zubných patológií.

Ako používať physalis v ľudovej medicíne

Pri cholecystitíde je potrebné zjesť 10-15 plodov zeleniny Physalis denne a pri poruchách v endokrinný systém dýchacieho a tráviaceho systému. Okrem tohto existuje mnoho ďalších užitočné prostriedky na rastlinnej báze.

Odvar

Odvar z koreňov rastliny sa používa ako antitusický liek s analgetickými vlastnosťami a často sa používa aj na zastavenie ťažkých menštruačné krvácanie. Hypertenzným pacientom sa odporúča používať odvar na báze membrán plodov a listov.

Na prípravu odvaru sú potrebné tieto zložky: 500 ml vody a 2 g sušeného ovocia. Zmiešajte všetky ingrediencie a varte na miernom ohni 15 minút. Nechajte prikryté 50-60 minút a prefiltrujte. Potrebujete piť odvar päťkrát denne, 50 ml.

V terapii sa používa odvar z bobúľ physalis:

• kamenné ochorenie obličiek a močového mechúra;
• vodnateľnosť obličkovej etiológie;
• prerušovaná horúčka;
• krvácanie v tráviacich orgánoch;
• krvácanie z maternice.

Infúzia vody

Na prípravu infúzie musíte skombinovať nasledujúce zložky - 20 - 25 g suchého physalis a 400 ml vriacej vody. Nechajte v termoske 2-3 hodiny. Filtrujte a pite 50 ml trikrát denne na:

• reumatické ochorenie;
• obličkové patológie;
• chrípka a laryngitída;
• zápal priedušiek.

Zvonka vo forme obkladov sa používa na:

• kožné zápaly a vyrážky;
• dermatitída rôznej etiológie.

Používa sa aj externe v kozmeteológii - na zlepšenie pleti a stavu pokožky priložte gázový obväz namočený v náleve na 15-20 minút

Diuretický čaj

V terapii sa používa diuretický čaj obličkové patológie a zápal v urologických orgánoch. Je účinné používať čaj na cystitídu, uretritídu a pyelonefritídu.

Pred užitím sa musíte uistiť, že v močových cestách nie sú žiadne kamene.

Na prípravu čaju musíte vziať nasledujúce zložky:

• suché bobule physalis;
• praslička tráva.

Všetky komponenty pomelieme a premiešame. Na čaj musíte vziať 1 polievkovú lyžičku. zmes a zalejeme 1000 ml vriacej vody. Vezmite 200-250 ml dvakrát denne - ráno a pred spaním.

Liniment

Liniment je liek na hojenie rán s protizápalovým účinkom. Liniment, ktorý sa pripravuje z ovocia, sa používa na:

• reuma;
• dna;
• bolesť svalov a kĺbov;
• poranenia kĺbov, zlomeniny kostí a poranenia svalových vlákien.

Je potrebné vylúhovať bobule olivovým alebo slnečnicovým olejom v pomere 1: 4 (10 g bobúľ a 40 ml oleja). Musíte trvať na chladnom a tmavom mieste po dobu 21 dní.

Šťava

Zvonka sa šťava aplikuje na lišajníky, mykózy a dermatitídu. Jednoducho namazávajú miesta lokalizácie lišajníkov.

Šťava z čerstvého ovocia sa používa vnútorne na:

• urolitiáza;
• zápalové procesy v orgánoch genitourinárneho systému;
• ochorenia obličiek;
• krvácanie z maternice a krvácanie v gastrointestinálnom trakte.

Denná dávka šťavy v počiatočnom štádiu liečby je 20 ml, rozdelená na 2-3 dávky.

Masť na báze čerstvého ovocia sa používa externe na:

• zápal kože a svalov;
• bolesť svalov, kĺbov:
• reuma;
• ochorenie dny;
• zranenie koža(regenerácia tkaniva a hojenie rán).

Na prípravu masti zmiešajte dužinu rastliny a akýkoľvek výživný krém v rovnakých častiach.

Vínna tinktúra

Tinktúra z ovocia s červeným hroznovým vínom sa používa pri liečbe zápalu obličiek a iných ochorení obličiek. Tinktúra sa vyrába takto:

• 1 liter suchého červeného vína;
• 100 g sušeného alebo zrelého ovocia;
• všetko premiešajte a nechajte 21 dní na tmavom mieste.

Tinktúru musíte vypiť 30 minút pred jedlom. Po prvom kurze musíte prejsť laboratórna diagnostika funkcie obličiek a lekár môže predpísať opakovaný kurz.

Pri ochoreniach dýchacieho systému

Čerstvé ovocie (3 polievkové lyžice) nasekajte nadrobno a zalejte 500 ml vriacej vody. Varte 15 minút a prefiltrujte. Celý pripravený objem tekutiny by sa mal vypiť denne a ráno by sa mala pripraviť nová časť odvaru.

Na zápchu

Môžete použiť aj sušené ovocie.

Na bolesti a kŕče

Physalis má protizápalové vlastnosti s analgetickým účinkom, preto sa na zmiernenie záchvatov kŕčov v tráviacich orgánoch odporúčajú odvary a infúzie.

Potrebujete 2 polievkové lyžice. l. rozdrvené sušené ovocie, zalejeme 500 ml vriacej vody a varíme na kriedovom ohni 5-7 minút. Prefiltrujte a vezmite 100 ml štyrikrát denne. Odvar sa má použiť 30 minút pred jedlom.

Keď sa ukladajú soli

Konzumácia 1-2 čerstvého ovocia denne obnovuje metabolické procesy a pomáha pri liečbe chorôb spôsobených ukladaním solí:

Physalis, ktorého prospešné vlastnosti sú popísané v článku, pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Prišiel do Ruska v rovnakom čase ako paradajky, ale nerozšíril sa. IN V poslednej dobe Záujem o toto ovocie sa zvýšil okrem vynikajúcej chuti, môže priniesť veľa zdravotných výhod.

Physalis - prospešné vlastnosti pre telo

Physalis je príbuzný rajčiaka z čeľade Solanaceae. Často sa používa na dekoratívne účely. Vo Francúzsku bol zaujímavý zvyk: ak žena otehotnela, darovala svojmu mužovi kyticu physalis. Existujú dva druhy jedlého Physalis. Jedným je zeleninový physalis alebo peruánsky egreš a jahodový physalis, ktorý je obľúbenejší v Rusku.

Physalis obsahuje:

1. Veľké množstvo vitamínu C, ktoré urýchľuje zotavenie z rôznych infekčných ochorení.
2. Kyselina nikotínová alebo vitamín PP, ktorý reguluje hladinu cholesterolu v krvi.
3. Vitamíny skupiny B nevyhnutné pre normálna operácia centrálny nervový systém.
4. Veľa draslíka, antagonista sodíka, ktorý podporuje vylučovanie prebytočná tekutina z tela, zmierňuje opuchy a znižuje krvný tlak.
5. Betakarotén a lykopén zabraňujú rakovine prostaty.

Okrem toho plody obsahujú rastlinné vlákna, pomáhajú odstraňovať toxíny z tela a škodlivé látky, zlepšiť črevnú motilitu.

Pri akých ochoreniach pomáha physalis?

Šťava z čerstvej rastliny sa používa na ošetrenie všetkých druhov rán, výrobu pleťových vôd a obkladov.

Physalis má liečivé vlastnosti:

• diuretikum;
• choleretikum;
• lieky proti bolesti;
• antiseptikum.

Physalis sa používa na tieto ochorenia:

• pyelonefritída;
• Botkinova choroba, cholecystitída;
• zápcha v starobe;
• reuma;
• zápal kože;
• hypertenzia.

Existujú dekoratívne odrody physalis s krásnymi oranžovými lucernami. Nemôžete ich jesť, pretože skvelý obsah toxické látky.

Recept tradičnej medicíny

IN ľudová medicína Bobule Physalis sú cenné liek. Pripravujú sa z nich odvary na pitie a masti na vonkajšie použitie.

Na prípravu odvaru dusíme suché ovocie (20 g) 10 minút na miernom ohni v pol litri vriacej vody. Pite 50 ml až päťkrát denne pred jedlom. Odvar pomáha pri ochoreniach obličiek, horúčke, reume, používa sa ako liek proti bolesti.

Na reumu si môžete vyrobiť masť z physalis - plody vysušiť, spáliť, popol zmiešať s zeleninový olej, a namazať boľavé kĺby.

Existuje aj iný spôsob prípravy masti. Bude to vyžadovať 1 lyžičku. čerstvé, drvené ovocie physalis a 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Komponenty sa zmiešajú, infúzia na tmavom mieste po dobu 20 dní, potom sa filtrujú a používajú sa na hojenie rán, zápalové procesy a bolesti kĺbov.

Priaznivé vlastnosti physalis nie sú známe každému. Väčšina záhradníkov pestuje túto rastlinu na svojich „šesťsto metroch štvorcových“ na dekoratívne účely. Ale okrem schopnosti zdobiť jesennú kyticu sa physalis vyznačuje aj prítomnosťou prospešných vlastností.

úžitok

Tento zástupca flóry sa často nazýva pes čerešňa, mechúrnik, marunka. Rastlina môže dorásť až do výšky 1 metra. Má bohato rozvetvené a plazivé výhonky. Jeho stonky sú zakrivené pod uhlom a jeho listy majú vajcovitý tvar. Ovocie physalis je šťavnaté, okrúhle bobule červené alebo bohaté oranžová farba. Nachádzajú sa vo vnútri napučanej lucerny. Physalis rastie v mnohých častiach sveta a je nenáročný.

Spolu s jeho zaujímavým vzhľadom, prospešné vlastnosti physalis už dlho priťahujú pozornosť milovníkov tradičnej medicíny. Táto rastlina môže byť čisto okrasná, napríklad physalis obyčajný. Je taká horká, že sa nepoužíva ako potravina. ale potravinové druhy(mexické paradajky, zeleninový physalis), majú priaznivé vlastnosti a ovocie sladkej chuti.

Užitočné vlastnosti rastliny:

• V surovej forme má analgetický, protizápalový a antiseptický účinok.
• Bobule sú výborným hemostatickým prostriedkom a odporúčajú sa pri hemoroidoch a silnej menštruácii.
• Physalis je tiež známy ako dobrý choleretikum a diuretikum.
• Pravidelná konzumácia bobúľ physalis zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a žlčníka.
• Bobule pomáhajú odstraňovať piesok a už vytvorené kamene z púčikov.
• Physalis patrí do diétne produkty, čo umožňuje zaradiť ho do jedálnička aj ľuďom trpiacim metabolickými poruchami, obezitou a cukrovkou.
• Odporúča sa pri ochoreniach tráviaceho traktu, ako je gastritída, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy.
• Užitočné vlastnosti rastliny pomáhajú normalizovať arteriálny tlak hypertonikov.
• Od dávnych čias sa bobule rastliny predpisovali ako jedlo pre pacientov s epilepsiou.
• Plody obsahujú harmonickú kombináciu vitamínov, živiny a mikroelementy. Ich rovnováha pomáha zvyšovať ochranné sily telo, umožňuje mu bojovať s existujúcimi chorobami. Z tohto dôvodu je physalis často zaradený do ponuky ľudí, ktorí utrpeli vážne choroby.
• Pre ženské telo majú jemné svetlé bobule tejto rastliny nenahraditeľné vlastnosti. Pomáhajú poraziť pyelonefritídu, cystitídu a choroby reprodukčných orgánov.
• Vlastnosti physalis pomáhajú pri liečbe anémie, dermatóz, úplavice, kvapavky, chorôb dýchacieho traktu.
• Physalis sa používa na liečbu reumatizmu, dny a vodnatieľky.
• Rastlina sa osvedčila ako prostriedok proti kašľu.

Prítomnosť potravinovej physalis v strave, ktorej prospešné vlastnosti sú rôzne, pomôže normalizovať fungovanie celého tela.

Existuje potrebné pre človeka množstvo organických kyselín, antioxidanty (pektín, lykopén), vláknina. Rastlina obsahuje aj veľa tanínov a steroidov. A prítomnosť kvercetínu v dužine bobúľ z neho robí vynikajúce diuretikum a antihistaminikum.

Physalis, ktorého výhody sú zrejmé, sa tiež vyznačuje prítomnosťou proteínov, fytoncídov a netoxických alkaloidov. Našli sa tu organické kyseliny ako citrónová, jablčná, vínna a jantárová. Okrem bobúľ sa bohaté zloženie flavonoidov, karatonoidov a steroidov nachádza v koreňoch, stonkách a listoch rastlín. To všetko ho robí schopným blahodarne ovplyvňovať nielen vnútorný stav telo. Physalis vďaka ozdraveniu a posilneniu orgánov a imunity dokáže výrazne zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov.

Denná konzumácia plodov physalis pomôže uspokojiť potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov. Rastlina má veľký vplyv na acidobázickej rovnováhy. Zlepšuje činnosť žalúdka a čriev, čím vždy zlepšuje pleť a zabraňuje tvorbe vrások a pigmentácií.

Harm

Rastlina ako je physalis je u nás rozšírená. Každý by mal vedieť, aké sú jeho výhody a škody. Potrava (bobule, zelenina) physalis, musí sa jesť v čerstvé, ktoré ste predtým zaliali vriacou vodou. Faktom je, že lepkavý povlak na semenách rastliny môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti, takže sa musí úplne umyť.

Malo by sa pamätať na to, že prízemné časti physalis sú jedovaté. Z tohto dôvodu by sa použitie odvarov, napríklad na liečbu lišajníkov, malo vykonávať v prísnom súlade s odporúčaniami špecialistu. U Physalis je jedovatá aj metlina. Takže pred konzumáciou bobúľ, varením džemu alebo šťavou z nich by ste ich mali dôkladne očistiť.

V Physalis sú nadzemné časti a obaly plodov prudko jedovaté. Obsahujú feselín a alkaloidy, ktoré majú vysoká toxicita. Preto tieto časti rastliny nemožno použiť ako liek doma. Tradičná medicína a farmakológia našla mnoho spôsobov, ako ich využiť užitočný materiál, ktoré sú obsiahnuté v stonkách a listoch physalis. Dnes v lekárňach nájdete tinktúry a masti na báze výťažkov z tejto rastliny. Ich liečbu však musí predpisovať a vykonávať špecialista.

Obsah kalórií

100 g plodov physalis má len 32 kcal. Jedna čerstvá bobuľa váži v priemere asi 22-25 g.

Kalorická tabuľka Physalis:

Kontraindikácie

Physalis je kontraindikovaný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Je to diétne ovocie a svojím zložením je blízke multivitamínovým komplexom. Preto môžu deti staršie ako 3 roky a tehotné ženy zjesť 2-3 bobule denne. Musíte si však uvedomiť, že nadzemné časti rastliny sú veľmi jedovaté. Tinktúry z nich vyrobené by si do oblasti boľavých miest nemali vtierať tehotné ženy, dojčiace matky a deti do 12 rokov.

Nutričná hodnota

Užitočné vlastnosti physalis sú poskytované zložením rastliny.

Tabuľka nutričná hodnota v gramoch (g) na 100 g ovocia:

Keďže v priemere pre dospelého zdravý človek Stačí 2200 kcal na deň, potom 100 g bobúľ physalis (32 kcal) je asi 1,63 % dennej hodnoty.

Vitamíny a minerály

Tabuľka vitamínov v plodoch physalis:

Konzumácia 3-4 bobúľ physalis denne bude mať priaznivý vplyv na vzhľad a všeobecné blaho každého človeka. Tento produkt obsahuje č veľké množstvo kalórií, čo z neho robí možného účastníka mnohých diét. Môžete si ju vypestovať sami v záhrade, dobre sa znáša s egrešmi a ríbezľami.

Physalis, ktorej fotku ste už možno videli viackrát, patrí do Sú len dve jedlé druhy- zeleninový a jahodový physalis. Rastlina je známa aj ako kustovnica peruánska, paradajka jahodová a mletá čerešňa, či brusnica. Okrasná physalis je ďalšia odroda rastliny, ktorá sa nedá jesť, ale po pestovaní na mieste ju môžete použiť ako dekoratívny prvok alebo na výrobu kytíc. Tento článok vám povie, ako pestovať túto užitočnú a veľmi originálnu rastlinu. Obsahuje aj niekoľko receptov na prípravu rôznych jedál z physalis.

Physalis, čo je to: bobule alebo zelenina?

Mnohí záhradníci, ktorí sa práve rozhodli zoznámiť sa s physalis, nevedia, ktorý rod klasifikovať túto rastlinu ako: bobule alebo zelenina? Koniec koncov, starostlivosť a pestovanie bude závisieť od toho, do ktorej skupiny patrí. Čo je to vlastne physalis? Zasadiť podľa biologická štruktúra odkazuje na bobule, ale väčšina letných obyvateľov ju pozná ako zeleninu. Ale v skutočnosti nie je také dôležité, čo presne je tento úžasný produkt, pretože jeho krása a výhody sú oveľa dôležitejšie ako toto všetko. Takže sme prišli na generickú príslušnosť druhu physalis. Čo táto rastlina predstavuje z hľadiska dekoratívnej a nutričnej hodnoty? O tom budeme hovoriť o niečo neskôr, ale teraz sa zoznámime s externými údajmi závodu.

Ako vyzerá physalis?

Ako viete, že kvetina, ktorú vám ponúka kúpiť, je určite physalis? Čo je to za rastlinu a aké má štrukturálne vlastnosti? Na začiatok je potrebné pripomenúť, že nie je možné zakúpiť veľa odrôd a druhov physalis vo forme črepníkov. Táto rastlina je pomerne veľká: odrody bobúľ dosahujú výšku 60 cm a majú plíživú stonku, zatiaľ čo odrody zeleniny dorastajú až do jeden a pol metra. Listy väčšiny odrôd physalis sú oválne, s mierne zúbkovanými okrajmi. Kvety sú drobné, bledožlté, s tmavé škvrny v strede, ktorý sa nachádza na základni mladých výhonkov. Dokonca aj dekoratívne physalis sa nemôžu pochváliť jasnými kvetenstvami. Ale žlté alebo jasne oranžové plody, skryté vo vnútri jasnej lucerny, ktorou je oplodie, sa dlho pamätajú. V závislosti od odrody sa farba škatúľ s ovocím vo vnútri môže meniť od bledožltej po jasne červenú. Existujú aj odrody, ktoré sa líšia modrou alebo inou farbou bobúľ.

Odrody Physalis

Najbežnejšie odrody jedlého physalis sú peruánsky a hrozienka, ktoré sú ľudovo známe ako zelenina a bobule. V každom obchode je možné kúpiť aj veľké množstvo iných odrôd, ale tieto dve si získali medzi letnými obyvateľmi obrovskú popularitu. Hrozienka physalis, ktorej fotografiu môžete vidieť nižšie, má malú veľkosť a je milovaná mnohými záhradníkmi pre svoju kompaktnosť. Práve táto kvalita umožňuje pestovať ju ako plodinu v nádobách. Peruánsky physalis je veľmi veľká rastlina, takže je nepravdepodobné, že by sa pestovala v interiéri. Aby zber dozrel v polovici leta, hrozienka physalis treba vysadiť 3-4 mesiace pred predpokladaným termínom zberu a physalis peruánsky ešte skôr – 5 mesiacov a viac. Physalis pestovaný v semenákoch prináša bohatú úrodu od polovice júla.

Veľkosť plodov physalis sa líši, závisí predovšetkým od odrody:

• Odrody bobúľ physalis sú vždy menšie ako odrody zeleniny. Plody jahody physalis teda dosahujú hmotnosť 6-10 g Ostatné odrody bobúľ sú ešte menšie, ich hmotnosť je v priemere 1-4 g.
• Za najplodnejšie spomedzi zeleninových odrôd physalis sa považujú Moskovský skorý (do 80 g), Veľkoplodý (do 90 g) a Gruntovy Gribovský (do 60 g).
• Okrasné odrody physalis majú najmenšie plody - do 2 g, ale ich veľkosť amniotického pohára je najväčšia zo všetkých odrôd a druhov.

Výsadba physalis

Čo potrebujete vedieť pri pestovaní physalis? Že táto rastlina nie je taká rozmarná, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Napriek svojmu dekoratívnemu a veľmi neobvyklému vzhľadu pre záhradné plodiny je physalis podobný spôsobu pestovania obyčajným paradajkám, ktoré pozná každý. Najlepšie miesto na mieste pre jeho úspešný rast a rodenie sa vyberá rovnakým spôsobom ako pre paradajky. Physalis je v pomere k množstvu slnečného žiarenia menej náročný ako ostatné nočné. Schéma výsadby physalis v otvorená pôda závisí od toho, do akého druhu odroda patrí: pre zeleninové physalis je vhodný 70x70 cm a pre bobuľové - 60x60 cm Pri pestovaní v skleníkoch a ak sú mriežky, môžete physalis zasadiť podľa vzoru 50x70 cm (zeleninové) alebo. 30 x 70 (bobule). Je lepšie pestovať sadenice physalis v zemi alebo skleníku v rovnakom období ako paradajky. Osobitná pozornosť Mali by ste venovať pozornosť zalievaniu: v prvom týždni musíte pôdu hojne navlhčiť a ubezpečiť sa, že sa na nej nevytvorí kôra.

Starostlivosť o rastliny a ich formovanie

Počas rastu rastlín je dôležité udržiavať záhon čistý od buriny, pretože ich blízkosť môže ovplyvniť vývoj kríka Physalis. Mleté brusnice alebo physalis nepotrebujú zalievanie od druhej polovice leta a tiež nie sú náchylné na rôzne choroby charakteristické pre iné nočné druhy. Rastlina prakticky nepotrebuje vytvárať kríky, pretože čím viac sa rozvetvuje, tým väčšiu úrodu z nej môžete získať. To bolo ovplyvnené presne tým, kde sa kvety nachádzajú. Physalis (jeho fotografie sú uvedené v recenzii) je potrebné pravidelne zaštipovať pre lepšie rozvetvenie.

Chemické zloženie ovocia

Určite mnohých čitateľov bude zaujímať, aká nutričná hodnota je charakteristická pre takú plodinu, ako je physalis, čo táto rastlina predstavuje ako potravinový produkt? Okamžite stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že zeleninové a bobuľové physalis sa môžu jesť, ale dekoratívne physalis na to nie je vhodné kvôli malej veľkosti bobúľ a ich nízkej nutričnej hodnote. Plody obsahujú vitamíny skupiny B (1, 2, 6 a 12), kyseliny (jablčná, citrónová, jantárová a mnohé ďalšie), antioxidanty, polyfenoly, tanín a glukózu. Napriek takejto rozmanitosti živín je obsah kalórií v physalis nízky a predstavuje iba 53 kcal na každých 100 bobúľ. To robí z plodov tejto rastliny vynikajúci vitamínový a diétny produkt.

Výhody a poškodenia physalis

Účinok plodov rastlín na ľudské telo závisí od toho, ako sa physalis konzumuje - surové alebo varené. tepelné spracovanie. Po varení plody physalis pôsobia ako vynikajúce diuretikum a choleretikum, ktorý pomáha nielen znížiť riziko vzniku kameňov v obličkách a žlčníku, ale aj zbaviť sa existujúcich kameňov. Okrem toho má physalis mierny analgetický, imunostimulačný a protizápalový účinok. Tieto vlastnosti produktu budú užitočné pre tých, ktorí utrpeli ťažké a dlhodobá choroba. Surové plody physalis obnovujú normálne fungovanie žliaz vnútorná sekrécia a tiež podporujú zotavenie z hypertenzie, úplavice, gastrointestinálne ochorenia a pyelonefritída.

Hlavnou kontraindikáciou použitia physalis je individuálna intolerancia produkt.

Použitie physalis pri varení

Physalis možno použiť na varenie veľká kvantita rôzne jedlá: šaláty, teplé a studené predjedlá, dezerty, kyslé uhorky a dokonca aj víno. Hlavným pravidlom je vždy odstrániť tobolku z plodu, pretože táto časť rastliny je jedovatá. Najväčšie množstvo recepty používajúce physalis sa venujú príprave džemu. Faktom je, že zeleninové aj bobuľové physalis majú pikantnú chuť, ktorá sa hodí k mnohým bobuľám a ovociu. Okrem toho sa physalis v džeme môže kombinovať aj s cuketou, zázvorom a tekvicou.

Ako súčasť prvého a druhého chodu možno physalis vo všeobecnosti použiť ako dekoráciu alebo hlavnú zložku. Vyrába kastróly, polievky a omáčky skvelej chuti. Na prípravu občerstvenia, najmä šalátov, možno použiť ako čerstvé bobule physalis, ako aj solené a dokonca namočené ovocie.

Čo variť s physalisom?

Dajme si niekoľko jednoduché recepty príprava physalis doma.

1. Physalis kompót. Na jeho prípravu budete potrebovať dobre umyté a olúpané bobule physalis, cukor a vodu, trochu kyseliny citrónovej, vanilínu a zázvor podľa chuti. Najprv si musíte pripraviť sirup, na ktorý zmiešajte cukor a vodu v rovnakých pomeroch a zmes priveďte do varu. Ovocie Physalis, varené vopred 5 minút, sa ochladí studená voda a namočené v sirupe (200 g bobúľ na 1 liter sirupu). Po uvarení pridajte kyselina citrónová a iné aromatické a aromatické prísady.
2. Zemiakový a physalis kastról. Ošúpané a umyté bobule physalis (asi 500 g) sa rozrežú na polovicu alebo sa nechajú celé, v závislosti od ich veľkosti. Zemiaky (500 g) sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kúsky zodpovedajúce veľkosti physalis. Zeleninu zmiešame v miske, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Potom do zmesi pridajte pór (200 g) nakrájaný na polkolieska a trochu zelene. Zmes sa vloží do pekáča a vloží sa do rúry na 20 minút pri teplote 200-210 stupňov. Potom musíte takmer hotovú zeleninu naliať akoukoľvek omáčkou a posypať 150 g strúhaného tvrdého syra, nechať v rúre pri teplote 210 - 220 stupňov, kým sa úplne neuvarí.

3. Príprava tohto produktu sa príliš nelíši od morenia, napríklad uhoriek. Na 1 kg bobúľ budete potrebovať asi 30 g kôpru, po 5 g chrenu, cesnaku a červeného feferónka v strukoch, ako aj soľný roztok pripravený v pomere 50 g soli na liter vody. Physalis a koreniny umiestnené v nádobe sa opatrne nalejú soľankou a nechajú sa pri izbovej teplote asi týždeň, potom je potrebné soľanku vypustiť a prevariť a potom ju znova naliať horúcou do nádoby s bobuľami. Solené physalis môžete použiť ako samostatné jedlo, ako aj ako súčasť mnohých šalátov.

- úžasná rastlina: stáva sa, že rastie u niekoho v záhrade alebo záhrade, ale človek netuší, že jej plody sú chutné aj liečivé a vo všeobecnosti to považuje za formu zábavy.

naozaj, physalis je v mnohých regiónoch známy ako okrasná rastlina, pretože tam rastie iba tento druh a ľudia o iných jednoducho nevedia.

Existuje niekoľko druhov physalis a dekoratívny physalis je veľmi krásny a elegantný: sú to bobule skryté v jasne červenej škrupine, ktorá pripomína papierovú čínsku lampu. A tu je jeho meno - grécky pôvod: Physa znamená bublina.

Existuje krásna, aj keď jednoduchá legenda o physalis: slnko pohltil strašný drak, svet sa stal temným a všetko živé začalo umierať. A samozrejme, našiel sa jeden statočný chlapík, ktorý chcel tohto draka poraziť a vrátiť svetu slnko a keď išiel hľadať príšeru, vzal si so sebou baterku. Našiel a zabil draka a slnko sa uvoľnilo a začalo stúpať na oblohu. Svetlo bolo veľmi jasné a mladý muž si zakryl oči rukou a pustil baterku na zem. Samozrejme, zostal neporušený - predtým toho veľa vydržal, ale zmenil sa na celý zväzok jasne červených lampášov visiacich na jednej stonke - a tak sa na zemi objavil physalis.

Existujú aj bobule physalis a zeleninové. presne tak Zeleninový physalis nazývame jedlý, pretože sa dá pripraviť na mnoho spôsobov a kombinujte s rôzne jedlá. Aj keď berry physalis je tiež dobrý, je dosť sladký. Dekoratívna nie je vhodná na jedlo - je horká a pestuje sa len pre krásu a v skutočnosti zdobí každé miesto, kde rastie: záhradu, zeleninovú záhradu alebo izbu.

Hovoria, že je to jedlé physalis k nám sa však dostala z Ameriky, podobne ako iná zelenina z čeľade nočných – napríklad paradajky. Neznáša mrazy, ale bezpečne rastie v mnohých regiónoch Ruska - dokonca aj na Ďalekom východe.

Aké sú výhody a vlastnosti physalis?

Tradičná medicína už dlho dokázala užitočnosť physalis, ale nemá to tu žiaden ekonomický význam – nie ako v Strednej a Južnej Amerike, kde neschádza z tabuľky po celý rok.

Ako väčšina rastlín, výhoda physalis spočíva v jeho zložení: je v ňom veľa čistého prírodná voda, trochu tuku a bielkovín, trochu vlákniny a uhľohydrátov; vitamíny A a C; minerály – horčík, fosfor, vápnik, sodík, železo, zinok, ale predovšetkým draslík.

Vo physalis je veľmi málo kalórií - menej ako 30 kcal na 100 g, no okrem vymenovaných látok je tu ešte veľa užitočných vecí. V prvom rade sú to organické kyseliny: jablčná, citrónová, vínna, kávová, jantárová, sinapová a ferulová; cukry, pektíny, sliz, karotenoidy, taníny, kvercetín, farbivá, steroidy.

Physalis obsahuje lykopén - prírodná látka, čo dáva plodom jasnú farbu. Lykopén má silný antioxidačný účinok a možno ho použiť na prevenciu rakoviny. Physalis obsahuje aj alkaloid physalin - je horkastý, v plodoch je ho málo, ale kvôli tomu sa rastline ľudovo hovorí ospalá tráva.

Rastlinný physalis v medicíne

Keďže physalis obsahuje veľa pektínu, možno ho použiť v diétna výživa ; pektín tiež viaže a odstraňuje rádionuklidy z tela, ťažké kovy a prebytok cholesterolu. Physalis pomáha aj pri hnačke.

Odvar zo sušených plodov physalis

Môžete jesť čerstvé ovocie, šťavu z nich, odvar a infúziu sušených plodov physalis: pri ochoreniach dýchacích ciest, obličkových kameňoch a močového mechúra, choroby žalúdka a pečene, kĺbový reumatizmus, dna a vodnateľnosť.

Na prípravu odvaru musíte si vziať 20 g sušeného ovocia physalis, pridať 0,5 litra vody, variť 10-15 minút a potom nechať, kým nevychladne. Odvar sa používa pri kašli, ako analgetikum a hemostatikum - napríklad pri silnej menštruácii. O zápalové ochorenia dnu a kĺbový reumatizmus užívajte 4-5x denne ¼ šálky.

Liečba Physalis

Pri diatéze a dermatitíde aplikujte obklady s týmto odvarom zvonka; horký odvar sa používa ako kloktadlo pri bolestiach zubov.

Pri zápalových procesoch kože sa používa masť– sušené ovocie sa spáli a jeho popol sa zmieša s rastlinným olejom.

Masť si môžete pripraviť aj iným spôsobom: nasekajte plody physalis (10 ks), zalejte olivovým olejom (40 ml), nechajte 20 dní a preceďte. Táto masť sa používa ako činidlo na hojenie rán, ako aj pri bolestiach rôzneho typu - reumatické a pod.

Physalis v ľudovom liečiteľstve rôznych krajín

Physalis sa používa v ľudovom liečiteľstve v mnohých krajinách. IN Stredná Ázia Liečia zápchu u starších ľudí, hypertenziu a anémiu: jedzte čerstvé ovocie, každý 5-10 kusov. 3x denne pred jedlom. Čaj uvarený zo sušených škrupín (púzdier) plodov a listov rastliny pomáha aj pri hypertenzii.

V Bulharsku sa odvar z physalis používa na liečbu žalúdka a čriev, krvácanie a žltačku; pri hemoroidoch a problémoch s močením sa používa ako diuretikum.

V Tadžikistane sa liek na liečbu bolesti hrdla a stomatitídy u detí pripravuje na základe šťavy physalis: dužiny ovocia a Čerstvá šťava varia sa na miernom ohni s mliekom a potom sa dávajú deťom. Tadžickí liečitelia tvrdia, že laryngitídu možno vyliečiť za 4-5 dní, ak dáte pacientovi 3-4 polievkové lyžice. túto zmes 3-4 krát denne. Obnova bude úplná a na účely prevencie musíte túto zmes pravidelne užívať.

Verí sa, že v oficiálna medicína physalis sa nepoužíva bola však vykonaná jeho farmakologická štúdia. Experimentálne sa zistilo, že plody skutočne pôsobia močopudne a olejová infúzia kalichov podporuje hojenie tkanív.

Veľké ovocie sa konzumuje v 4-8 kusoch a malé - v 10-15 kusoch, 10-15 minút pred jedlom. O zvýšená kyslosťžalúdku, dávka by sa mala znížiť 2-krát a postupne zvyšovať, používať physalis iba pred jedlom. Nadzemná časť rastliny a obaly plodov obsahujú alkaloidy, ktoré sa považujú za toxické, preto ich nemožno používať doma – je to nebezpečné.

Zeleninový physalis vo varení

Plody Physalis chutia príjemne a obľubuje ich veľa ľudí. Skúsené ženy v domácnosti hovoria, že physalis sa dá nakladať, rovnako ako paradajky - chutí o nič horšie a môže priniesť ešte viac výhod, ale nakladanie nie je Najlepšia cesta domáce prípravky.

Plody môžete na zimu sušiť a sušiť, prípadne osoliť, pripraviť z nich džem a džem.

Čerstvé ovocie sa konzumuje ako ovocie alebo zelenina, zalieva sa vriacou vodou; pridané do zeleninové polievky, omáčky, boršč a šaláty. Physalis môže byť varený a môže byť vyrobený kaviár z neho - z pečeného ovocia; pripravte plnky do koláčov, ozdobte koláče ovocím. Šťava Physalis sa môže použiť na prípravu korenín na ryby a mäsové jedlá.

Džem Physalis

Najjednoduchší spôsob použitia physalis je urobiť džem a džem., marmeláda alebo marshmallows. Džem má krásnu oranžovú farbu. Plody Physalis sa blanšírujú vo vriacej vode počas 2-3 minút a scedia sa v cedníku a potom sa umiestnia do hrnca. Sirup sa pripravuje vopred, oddelene, z polovice cukru potrebného na džem - varí sa v hrnci 3-4 minúty, prefiltruje sa, naleje sa na plody physalis položené v hrnci a nechá sa 3-4 hodiny. Potom pridajte zvyšný cukor, dajte ho na oheň a postupne zahrievajte, miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí.
Potom sa džem varí 10 minút pri miernom vare, opäť sa odstráni z ohňa a nechá sa 5-6 hodín; Dajte ho späť na oheň a varte asi 15 minút, kým nebude hotový.
Vychladnutý džem nalejte do suchých a čistých pohárov, rovnomerne rozdeľte ovocie, zakryte poháre fóliou alebo pergamenovým papierom, zaviažte ich a skladujte na chladnom a suchom mieste.
Na 1 kg physalis budete potrebovať 1-1,2 kg cukru a 0,5 litra vody.