Výživa počas dojčenia
V prvom rade by som chcela pochopiť, prečo by žena, ktorá dojčí, mala venovať pozornosť Osobitná pozornosť pre vlastné jedlo. Začnime zrejmými dôvodmi.
Po prvé, tehotenstvo a pôrod sú vážnym testom pre ženské telo popôrodné obdobie jej telo potrebuje obnovu, doplnenie tých látok, ktoré boli zvyknuté rodiť a porodiť dieťa.
Po druhé, dieťa, hoci už nie je priamo spojené s telom matky, sa naďalej živí tým, čo jej telo produkuje - materským mliekom. Prvky, ktoré tvoria materské mlieko, sú produkované bunkami prsníka. V tomto prípade sa používajú živiny, ktoré sú prítomné v krvi matky. Do krvi sa dostávajú z čriev. V súlade s tým môžeme povedať, že všetky produkty, ktoré tvoria menu matky, sú prítomné v materskom mlieku v tej či onej forme. To znamená, že tieto produkty musia byť v dostatočnom množstve a požadovaná kvalita zabezpečiť normálny rast a vývoj dieťaťa.
Po tretie, v našej dobe matky veľmi často trpia rôznymi typmi alergických ochorení, dysfunkcia gastrointestinálny trakt, vznikajúce aj v súvislosti s gestózou tehotenstva a všetky tieto stavy vedú k tomu, že normálne bariérová funkciaČrevá sa menia a niektoré antigény (látky spôsobujúce alergickú reakciu), ktoré sa normálne vylučujú z tela, sa vstrebávajú do krvi a podľa toho prenikajú do materského mlieka.
Berúc do úvahy všetky vyššie uvedené úvahy, sú vypracované výživové odporúčania pre dojčiace matky.
Čo nemôžeš robiť?
Všetkým dojčiacim ženám bez ohľadu na zdravotný stav, alergie a pod. sa neodporúča:
- piť alkohol (vrátane piva), fajčiť (alkohol a nikotín majú). toxický účinok na dieťa);
- existujú potraviny, ktoré majú „notorickú povesť“ pre alergény, medzi ktoré patria: čokoláda, kraby, raky, makrela;
- piť silný čaj a kávu, ktoré majú stimulačný účinok na nervový systém dieťaťa;
- jesť cibuľu a cesnak (dieťa nemusí mať rád silný špecifický zápach týchto produktov).
Okrem toho by zdravé ženy mali obmedziť a ženy trpiace alergickými ochoreniami, ochoreniami tráviaceho traktu a tie, ktoré utrpeli neskorú gestózu -Počas dojčenia vylúčte zo stravy tieto potraviny::
- citrusové plody, jahody, maliny, tropické ovocie (mango, avokádo, papája atď.), mlieko, vajcia, med, orechy a cukor, pochúťkové ryby (tieto produkty, konzumované vo veľkých množstvách, môžu u dieťaťa spôsobiť alergie);
- výrobky obsahujúce značné množstvo umelých konzervačných látok a farbív (napríklad nealkoholické nápoje, cukrovinky atď.);
- údené mäso, konzervované pochutiny, majonéza;
- hnedý chlieb, strukoviny a hrozno (môže viesť k zvýšenej tvorbe plynu v črevách dieťaťa, najmä v prvých troch mesiacoch jeho života);
- bravčová masť a mastné odrody mäso (tieto produkty obsahujú veľké množstvo tzv. nasýtených mastných kyselín, ktoré sú zdraviu škodlivé a zle sa trávia v gastrointestinálnom trakte).
čo je možné?
Ponáhľame sa uistiť tých, ktorí sú vystrašení „prísnymi“ obmedzeniami uvedenými vyššie: napriek všetkým týmto zákazom zostáva veľký výber produkty, ktoré dojčiaca matka môže a mala by zahrnúť do svojej stravy.Dojčiace matky môžu jesť:
Mliečne výrobky:
mliečne výrobky(kefír, jogurt, bifidokefir, jogurty bez ovocných prísad) - do 600 - 800 ml denne;
mlieko - nie viac ako 200 ml denne (je lepšie ho použiť na prípravu rôznych jedál - kaše, pyré atď.);
tvaroh a jemný syr.
Upozorňujem, že odporúčaný obsah tuku v mliečnych výrobkoch je 2,5% - to znamená, že by ste nemali jesť veľmi tučné jedlá, ale výrobky s nulovým obsahom tuku nie sú vhodné pre dojčiacu matku. Optimálny obsah tuku v tvarohu je 5-9%.
Mäso a ryby:
chudé odrody hovädzieho mäsa;
chudé bravčové mäso;
králik;
vták;
ryby - akékoľvek druhy riek a morská ryba okrem tých, ktoré sú uvedené v prvom zozname.
Tuky:
maslo;
krémové odrody margarínu (obmedzené);
rastlinné oleje (všetky druhy).
Akékoľvek obilniny, chlieb - lepšie s otrubami.
Cukrárske výrobky - sušienky, krekry, marshmallows, marshmallows, marmeláda.
Zelenina a ovocie, s výnimkou tých, ktoré sú uvedené v prvom zozname.
Nápoje:
čaj (slabý čierny a zelený)
bylinkové čaje s oreganom, mätou, tymianom (tieto bylinky stimulujú tvorbu mlieka);
slabá káva;
kompóty;
ovocné nápoje;
stolová neperlivá minerálna voda.
Celkové množstvo vypitých tekutín by malo byť 1,5-2 litre denne (v prvých troch dňoch po pôrode - obdobie laktácie - sa odporúča obmedziť množstvo vypitých tekutín na 1 liter za deň).
Čo by ste mali pridať do svojho jedálnička?
Existujú špecializované produkty pre dojčiace matky. Tie obsahujú:
nápoje a šťavy pre tehotné ženy a dojčiace matky;
čaje pre tehotné a dojčiace ženy;
instantná kaša pre tehotné a dojčiace ženy;
suché proteínovo-vitamínovo-minerálne komplexy pre dojčiace matky;
vitamíny pre tehotné a dojčiace ženy.
Všetky tieto produkty zvyšujú laktáciu, dopĺňajú nedostatok vitamínov a minerálov a niektoré - bielkoviny.
Bábätko rastie
Mala by sa strava dojčiacej matky meniť v závislosti od veku dieťaťa? Už sme spomínali, že v prvých troch dňoch po pôrode je vhodné obmedziť množstvo spotrebovaných tekutín. Zároveň sa odporúča mliečno-zeleninová strava. Potom, až do troch mesiacov, kým je dieťa obzvlášť náchylné na koliku, by ste sa mali zdržať potravín, ktoré spôsobujú plynatosť (pozri vyššie).
Kvalita a kvantita materské mlieko
Často sa objavuje otázka kvality materského mlieka. Treba povedať, že je jednoznačné rozhodnúť, či materské mlieko obsahuje dostatok potrebné pre dieťa Hlavná živiny, vitamíny a mikroelementy, sa dá urobiť len chemickým rozborom mlieka. Obsah bielkovín v materskom mlieku je prakticky nezávislý od množstva bielkovín, ktoré matka prijíma, ale obsah tuku, vitamínov a minerálov môže skutočne kolísať v závislosti od stravy matky. Preto by ste sa mali vyhýbať nízkotučným a najmä tučným jedlám a určite užívať multivitamínovo-minerálne komplexy.
O produkcii materského mlieka rozhoduje skôr genetika ako strava. Ak je však materského mlieka nedostatok, mali by ste v prvom rade venovať pozornosť množstvu spotrebovanej tekutiny (jednoducho to nemusí stačiť) a tiež zaradiť do stravy špecializované produkty pre dojčiace matky, ktoré zvyšujú laktáciu. Sú dosť účinné a pomáhajú vyrovnať sa s hypogalaktiou (nedostatkom mlieka). Pri nadbytočnom množstve mlieka sa odporúča obmedziť príjem tekutín a ak to nepomáha a mlieka je priveľa, je najlepšie poradiť sa s lekárom.
Ako sa vyhnúť problémom?
Počas dojčenia, najmä ak matka trpí alergiami alebo gastrointestinálnymi ochoreniami,Je užitočné viesť si „denník jedla“, pričom si všíma výskyt nových potravín v strave. Nové produkty by sa mali zavádzať jeden po druhom a v malých množstvách. Ak sa u dieťaťa do troch dní neobjavia kožné vyrážky, nenastanú žiadne poruchy v zažívacom trakte, spánok a správanie sa nemení (to znamená, že dieťatko nebolí bruško), dieťa toleruje inováciu v matkinom trakte. diéta normálne. A naopak: ak sa u dieťaťa objaví vyrážka, abnormálne vyprázdňovanie alebo úzkosť (zvyčajne spojená s črevnou kolikou), mali by ste sa zamyslieť nad tým, či niektorá z potravín, ktoré dojčiaca matka jedla za posledné tri dni, nemôže byť alergénom.
V súčasnosti existuje veľa kurzov o príprave na pôrod, “ tradičných liečiteľov“ a dokonca, bohužiaľ, niektoré „inteligentné“ knihy radia úplne sa vyhnúť konzumácii mäsa počas tehotenstva a dojčenia. Radi by sme zdôraznili, že to môže viesť k rozvoju anémie u dieťaťa – to znamená, že jeho orgány a tkanivá začnú trpieť nedostatkom kyslíka, čím horšie rastie a zaostáva vo vývoji. Odmietnutie mäsa - jednej zo základných potravín a hlavných zdrojov bielkovín, železa a vitamínu B12 - negatívne ovplyvní zdravie dojčiacej (a tehotnej!) ženy, a teda aj zdravie dieťaťa. Preto je slepé dodržiavanie takýchto odporúčaní neprijateľné. Ak je pre vás vegetariánstvo životnou zásadou, z ktorej za žiadnych okolností nechcete robiť kompromisy, tak počas dojčenia treba veľmi pozorne sledovať príjem železa a vitamínu B12. Určite sa poraďte so svojím lekárom - odporučí vhodná strava a potrebné vitamínové komplexy.
Na záver by som chcel povedať: neustála nervozita a zvýšená podozrievavosť dojčiacej matky môže byť oveľa škodlivejším faktorom ako „nesprávne“ jedlo. Ak vaše dieťa ešte nemá mesiac, problémy, ktoré vznikajú počas dojčenia, s najväčšou pravdepodobnosťou nesúvisia ani tak s gastronomickými „zločinmi“ matky, ale s objektívnymi ťažkosťami adaptačného obdobia. Do troch mesiacov deti často trápi črevná kolika, ktorá je tiež najčastejšie dôsledkom nezrelosti tráviaceho traktu, a nie nesprávne zvoleného jedálneho lístka. Počúvajte rady odborníkov a... svoj „vnútorný hlas“ – materinský inštinkt málokedy zlyhá.
Čo by dojčiaca matka nemala robiť?
Semafor s potravinami
Chcete vedieť, čo vlastne dojčiaca matka môže a nemôže jesť? Viete, ktoré produkty sú pre dieťa menej nebezpečné a od ktorých by ste mali očakávať, že budú zložité? Pomôže vám „pravidlo semaforu“!
Červená farba - žiadna cesta!
Dojčiace matky sú zakázané
Táto „skrinka“ obsahuje potraviny a tekutiny, ktorých konzumácia dojčiacou matkou je pre dieťa nebezpečná.
Žena by mala mať na pamäti, že pohár červeného vína nijako neovplyvní dieťa: akýkoľvek alkohol, bez výnimky, sa 100% absorbuje spolu s mliekom do krvi dieťaťa;
čerstvá a zaváraná cibuľa, cesnak, medvedí cesnak, feferónka, majonéza, omáčka Tabasco - pridajte korenie do mlieka;
Horčica, chren, najmä s prísadami, čierna silná káva (najmä neprírodná), horká čokoláda s obsahom kakaa minimálne 70 %, plesňové syry ako Dor Blue a mäkké „čerstvé“ syry s rôznymi prísadami, najmä bylinkami, - vyrobiť mlieko horká;
pikantné sleď, mušle, chobotnice, chobotnice, najmä v omáčke, treska ikry, treska, najmä obsahujúce prísady - dodávajú mlieku slanú chuť;
konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave a oleji, čerstvý tuniak a krevety – vyvolávajú alergie.
Žltá farba je možná, ale pozor!
Existuje celý riadok potraviny, ktoré ešte nie tak dávno pediatri dojčiacim matkám zakazovali jesť. Teraz lekári hovoria niečo iné. Je možné a dokonca potrebné jesť tieto potraviny, ale zavádzať ich do stravy postupne, opatrne a nie veľké množstvá.
Melón, repa, čerstvý kefír, hrášok, fazuľa, zeleninový olej- ich prebytok v strave matky vedie k rozrušenej stolici u dieťaťa a nadúvaniu;
hrušky, granátové jablko, žerucha, ryža, čerstvý chlieb, krehké sušienky - môžu sa držať spolu;
kravské mlieko, pomaranče, grapefruity, čierne ríbezle, vajcia, červený kaviár a ryby, krupica, proso a kukuričná kaša – spôsobujú alergické reakcie.
Zelená farba - v akomkoľvek množstve!
Potraviny označené touto farbou semaforu môžete jesť bez problémov. Dobré pre vás aj vaše dieťa!
Mrkva, petržlen, kôpor - pomôže udržať zrakovú ostrosť vášho dieťaťa;
čierne ríbezle, egreše, šalát - zlepšuje imunitu;
cuketa, tekvica, treska, ostriež - prispieť rýchly rast a vývoj dieťaťa;
tvaroh, prírodný jogurt - dávajú silu kostiam a zubom;
kefír, fermentované pečené mlieko, ayran, ovsené vločky, brokolica, karfiol – zlepšujú trávenie.
Silné alergény:Mlieko. Niekedy žena schválne vypije až liter kravského mlieka resp kozie mlieko za deň, mysliac si, že sa tým zvyšuje nutričná hodnota hrudník V skutočnosti zvyšuje pravdepodobnosť, že sa u bábätka objaví podráždenie pokožky, pretože mlieko obsahuje viac ako 20 látok, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu. Mliečne bielkoviny sú navyše odolné voči teplu, preto by ste ani prevarené mlieko nemali piť vo veľkom množstve.
Vaječné bielka. Týka sa to hlavne slepačích vajec. Menej často vyvolávajú alergie kačacie alebo husacie vajcia, takmer nikdy prepeličie. Vzhľadom na to, že tento výrobok obsahuje aj veľa cholesterolu, ktorý je škodlivý pre srdce, odporúča sa, aby dojčiaca matka zjedla iba jedno vajce uvarené natvrdo týždenne.
Čerstvé mäso. Najmä „spodné časti“ jatočného tela, kde sa nachádza najviac škodlivých látok. Uprednostňujte mrazené mäso – po zmrazení a rozmrazení sa koncentrácia alergénov znižuje.
Tipy pre dojčiace matky
Správna výživa vám pomôže rýchlo a ľahko obnoviť silu po pôrode.
Pšeničné jedlá by sa mali nahradiť ražným a kukuričným chlebom. Mlieko treba nahradiť syrom. Namiesto mäsa (hovädzie, teľacie, bravčové) je lepšie jesť ryby a iné morské plody, ako aj pečeň, srdce, obličky a držky. Nahraďte cukor medom.
Jedzte dva druhy surovej zeleniny a vajce denne. Zeleninové šaláty obsahujú vit minerály. A vajce obsahuje všetky prvky potrebné na vytvorenie kurčaťa, takže vajce je pre človeka kompletnou potravou. Je užitočné jesť pečeň raz týždenne, čo zvyšuje hemoglobín v krvi, obsahuje veľké množstvo vitamínov a železa, ktoré sú potrebné pre dojčiacu matku aj pre dieťa.
Hydinové mäso by sa malo jesť príležitostne, orechy - často: zvyšujú obsah tuku materské mlieko. Namiesto citrusových plodov (pomaranče, grapefruity) a ich štiav je lepšie použiť hrozno, jablká alebo brusnicový džús, ktorý obsahuje všetky prvky potrebné pre vyvíjajúci sa organizmus dieťaťa.
Med je nielen výborným potravinovým produktom, ale má aj cenný význam liečivé vlastnosti. Med obsahuje dôležité prvky potrebné na tvorbu krviniek. Tým, že pôsobí ako preháňadlo, pomáha predchádzať zápche. Okrem toho má med upokojujúci účinok, posilňuje nervový systém a normalizuje spánok.
Jedzte zelené cibule, viac mrkvy, kôpru, žihľavy.
Jedzte chlieb s otrubami, anízom a rascou.
Pite čerstvé mlieko; jesť ovocie a bobule s vysokým obsahom vody, ako sú slivky, hrozno atď.
Schopnosť aromatických dáždnikov zvýšiť množstvo vylučovaného mlieka je už dlho známa, najmä ak kombinujete odvar z bylín s hubami, medom a orechmi. Najdostupnejšie, absolútne neškodné bylinky, ktoré takmer nemenia chuť mlieka, sú kôpor, fenikel a aníz. Zvyčajne sa semená týchto bylín používajú ako odvar v sladenej vriacej vode. Pred varením semená rozdrvte v mažiari pre lepšiu extrakciu. liečivých látok. Obvyklý pomer je jedna polievková lyžica semienok na 200 ml sladkej vriacej vody.
V starých bylinkárskych knihách sa odporúča vziať 1 polievkovú lyžicu semien ktorejkoľvek z týchto bylín, vložiť ju do pohára kyslej smotany a vložiť do sporáka alebo rúry na miernom ohni. Po hodine odstráňte zmes a vezmite ju raz denne, v teple, v noci.
Harmanček alebo harmanček bez jazyka (majú podobné vlastnosti)
Nalejte jednu polievkovú lyžicu (bez vrchnej časti) harmančekových kvetov 200 ml sladkej vriacej vody, nechajte 20 minút. a piť na lačný žalúdok. Vezmite 2 šálky počas dňa a 3. v noci; vypiť do týždňa. Tento liek sa používa v Tadžikistane.
Liečivé mlieko mlieko
Na zvýšenie laktácie nalejte 1 polievkovú lyžicu nasekanej trávy do pohára studenej prevarenej vody. Nechajte 3-4 hodiny;
užívajte 1/3 šálky počas dňa. Infúzia zvyšuje laktáciu a koláč z varenej bylinky sa používa ako obklad, pretože má schopnosť zmierniť zápal pri mastitíde.
Púpava lekárska
A Môžete použiť infúziu koreňov púpavy ako horčinu na povzbudenie chuti do jedla, ako choleretikum ako mierne preháňadlo na chronická zápcha a hemoroidy, ako aj na stimuláciu tvorby mlieka u dojčiacich matiek. Na prípravu infúzie zalejte 1 čajovú lyžičku rozdrvených koreňov pohárom vriacej vody, nechajte 1 hodinu na teplom mieste, preceďte. Užívajte vychladenú 1/3 šálky 3-4 krát denne pol hodiny pred jedlom.
vykopať koreň skoro na jar alebo neskorá jeseň. Po odrezaní listov umyte koreň studená voda a sušte na vzduchu, kým pri krájaní neprestane vytekať mliečna šťava. Potom sušte v rúrach, sušičkách a vetraných povalách. Keď sa korene ľahko zlomia, surovina je hotová.
B Šalát z mladých púpavových listov.
Ak chcete odstrániť horkosť, nechajte listy 20 - 30 minút. v studenej vode.
Nelúpané zrnká ryže zvyšujú sekréciu mlieka u rodiacich žien.
rasca
A Nálev: 2-3 čajové lyžičky rasce vylúhujte v 200 ml vriacej vody (najlepšie v termoske). Užívajte počas dňa.
B Vezmite 1 polievkovú lyžicu plodov rasce na 1 pohár kyslej smotany; varte 3 minúty. Užívajte 1 polievkovú lyžicu 3x denne pred jedlom pri dojčení na zvýšenie laktácie.
B Chlieb pečený s rascou - dobrý liek s nedostatkom mlieka u žien, ktoré dojčia. Neexistujú žiadne kontraindikácie.
Mlieko
Podľa indickej medicíny kravské mlieko zvyšuje množstvo mlieka u dojčiacich matiek, dodáva zdravú pleť, obnovuje silu, lieči choroby prsníkov a lieči ženy trpiace potratmi. Teplé čerstvé mlieko, ako elixír mladosti, dáva dlhú životnosť.
Krmivá, ktoré majú vlastnosť zvyšovať laktáciu
Plody kôpru, sladká ďatelina, list žihľavy, plody anízu - celkom rovnaké diely.
2 polievkové lyžice zmesi nalejte do 2 pohárov vody, priveďte do varu, ochlaďte a pite pol pohára 2-krát denne hodinu po jedle.
Koreň púpavy, plody rasce, plody kôpru, list žihľavy - všetko rovnakým dielom. Spôsob prípravy a použitia ako v odseku 1.
List žihľavy - 2 diely, semená kôpru - 1 diel, semená anízu - 1 diel.
Dve polievkové lyžice zmesi zalejte 0,5 litrom vriacej vody a nechajte 2 hodiny odstáť. Pite po malých dúškoch počas dňa. Zvyšuje sekréciu mlieka u dojčiacich žien.
Semená anízu, kôpru, feniklu, oregana.
Čajovú lyžičku rozdrvenej zmesi uvarte pohárom vriacej vody, nechajte 30 minút, sceďte. Vypite pohár nálevu 2 - 3 krát denne. Zvyšuje sekréciu mlieka u dojčiacich žien.
Semená anízu, kôpru, feniklu.
Nalejte jednu polievkovú lyžicu zmesi do pohára vriacej vody a nechajte 30 minút. Užívajte 1/2 - 3/4 šálky 2 - 3 krát denne.
List medovky - 20 g, semená feniklu - 40 g.
Jednu čajovú lyžičku zmesi nalejte do pohára vody a varte 20 - 25 minút. Vezmite 1 pohár 2-3 krát denne na zvýšenie laktácie.
Prostriedky, ktoré pomáhajú znižovať tvorbu mlieka u dojčiacej matky
Pite čaj z listov jelše alebo mäty piepornej.
Na zníženie separácie mlieka užívajte 2-3x denne 1/2 - 3/4 šálky nálevu z orechových listov, chmeľových šištičiek, šalvie. Nalejte jednu polievkovú lyžicu zmesi do pohára vriacej vody; nechajte 1 hodinu.
Šalviový čaj
Nalejte jednu alebo dve polievkové lyžice bylinky do 2 šálok vriacej vody ( denná norma).
Nálev zo šalvie pri perorálnom podaní znižuje potenie, znižuje laktáciu a má posilňujúci účinok na centrálny nervový systém. Kontraindikácie. Pri užívaní šalvie by ste nemali preceňovať dávku; Nepite dlhšie ako 3 mesiace, pretože spôsobuje podráždenie sliznice. Kontraindikované v akútny zápal obličiek, tehotenstvo.
Listy orecha - 1 diel, chmeľové "šišky" - 2 diely, listy šalvie - 2 diely.
Polievkovú lyžicu zmesi zalejeme 2 šálkami vriacej vody, necháme hodinu, precedíme. Vezmite 3/4 šálky 2 krát denne.
Hrejivý obklad z gáfrového oleja znižuje tok mlieka.
Čo si musí dojčiaca matka zapamätať
Aby sa zachoval tvar prsníkov, dojčiaca matka musí dodržiavať nasledujúce pravidlo: pri dojčení by malo byť dieťa kŕmené otvorom v zapínacom živôtiku, potom sa prsia nestiahnu a nestrácajú tvar.
Ihneď po pôrode žena ešte neprodukuje mlieko. Na kŕmenie k nej však treba priviesť bábätko, aby si bábätko zvyklo sať z prsníka.
Dojčenie môže spôsobiť praskanie a trenie bradaviek, až kým nebudú krvácať. To žene s dobre vyvinutými prsiami nehrozí. Aby sa predišlo nežiaducim následkom dojčenia, odporúča sa držať dieťa pri každej bradavke 2 - 3 minúty, kým sa mlieko neuvoľní. Dieťa si zvykne na sanie a kŕmenie nespôsobí praskliny.
Pretože mikróby môžu vstúpiť do prsného tkaniva cez cievy z ohnísk chronický zápal vyskytujúce sa v tele ženy (zubný kaz, chronická faryngitída, tonzilitída), je vhodné vykonať kúru liečby týchto ochorení ešte pred tehotenstvom. Predtým sa odporúčalo umývať prsia roztokom kyseliny boritej. Teraz sa zistilo, čo môže spôsobiť otravu u detí. Ak sa na bradavkách objaví podráždenie alebo sa vytvoria takzvané pumpy, bradavky a dvorec je potrebné namazať 1 – 2 % roztokom alkoholu brilantná zelená a potom podržte otvorený hrudník 15 – 20 min
Pomáha predchádzať mastitíde správne kŕmenie hrudník. Je potrebné zabezpečiť, aby dieťa pri satí uchopilo nielen celú bradavku, ale aj časť dvorca.
Keďže prírodná káva sa čiastočne vylučuje do mlieka, dojčiace matky, najmä v noci, by nemali piť silnú uvarenú kávu. V opačnom prípade deti pociťujú nespavosť a bolestivú úzkosť a horúčku; môžu sa vyskytnúť kŕče.
Dojčiace matky sú kontraindikované jesť melón, pretože dieťa môže pociťovať ťažké dyspeptické príznaky z melónu.
„Rizikové skupiny“ z produktov pre dojčiace matky
1) Materské mlieko, podobne ako krv, obsahuje určité množstvo cudzieho proteínu. Zo všetkých odrôd zahraničných k ľudskému telu proteín najčastejšie vyvoláva alergickú reakciu proteín kravské mlieko. Kravské mlieko sa vôbec nepodobá ľudskému mlieku: krava produkuje mlieko na kŕmenie vlastného mláďaťa a bylinožravé kopytníky potrebujú pre optimálny vývoj niečo úplne iné, ako ľudské dieťa. Preto, ak matka pije čerstvé (nie fermentované) kravské mlieko vo veľkých množstvách, môže sa jej dieťa vyvinúť bodavá bolesť v bruchu, alebo aj alergická reakcia. Táto zásada neplatí pre produkty vyrobené z fermentovaného kravského mlieka, v ktorom má bielkovina inú formu – čo znamená, že matka môže bez obáv jesť kefír, fermentované pečené mlieko, syry a iné fermentované mliečne výrobky. Ale ak má niekto v rodine alergiu alebo cukrovku, stále by ste nemali piť mlieko v pohároch.
2) Existuje ďalší cudzí proteín, ktorý môže spôsobiť tento druh problému - lepok, ktorý sa nachádza v mnohých obilninách vrátane pšenice. Kaše, ktoré určite neobsahujú lepok, sú ryža, pohánka a kukurica; ale všetky ostatné obilniny ho majú.
3) Trochu menej často, ale občas sa predsa len stane, že bábätko má alergiu, keď je mamička veľká fanúšička sójové výrobky, vajcia a hydina alebo ryby a morské plody. Všetky obsahujú cudzie proteíny, ktoré, ak sa nahromadia vo veľkom množstve, môžu narušiť ochranné bariéry detského organizmu.
4) Pigment, ktorý dodáva zelenine a ovociu červenú farbu. Podobne ako iné alergény, aj tento pigment môže pôsobiť, ak má bábätko dedičnú predispozíciu a mamička to s maškrtami preháňa. V praxi to znamená, že zjesť pár čerešní či jahôd vôbec nie je hriech, no ak mamička po pol hodine odvráti zrak od taniera s bobuľami, môže sa stať, že ním dieťa posype. Tu, mimochodom, tiež „rastú nohy“ a v pôrodniciach sa traduje všeobecná viera, že „červené jablká nemôžete jesť“: v skutočnosti jedzte, koľko chcete – najskôr ošúpte červenú šupku.
5) Exotické ovocie (kiwi, mango a pod.) a citrusové plody – práve pre ich cudzosť na naše miesta. Napríklad v Španielsku alebo na slnečnej Floride sú pomaranče často medzi prvými potravinami na doplnkové kŕmenie a považujú sa za oveľa menej alergénne ako tie isté lepkové obilniny. Ale pre naše miesta je to stále exotické, a preto sa môže stať čokoľvek.
6) Chemické prísady: konzervačné látky, farbivá, zvýrazňovače chuti a vône, sladidlá (aspartám a iné). S tým je všetko jasné: detské telo, ktoré nie je prispôsobené ničomu inému ako materskému mlieku, si stále nevie poradiť s „ chemické útoky“, ktoré poznajú dospelí. Ale prísne vzaté, bolo by nám všetkým dobre vybrať si čo najprirodzenejšiu potravu...
7) Nakoniec, niektoré bylinky môžu mať zlý vplyv na zdravie matky a laktáciu – to je veľmi dôležité pre milovníkov dnes populárnych bylinkových čajov. Preto je lepšie nepiť čaje, ktoré obsahujú (táto rastlina obsahuje látky, ktoré stimulujú srdce a znižujú krvný tlak), sladkú ďatelinu (látky zhoršujúce zrážanlivosť krvi), ženšen (môže spôsobiť nespavosť, bolesť na hrudníku), pryšec (silný laxatívum), tansy. Mäta, harmanček, chmeľové šišky a listy vlašských orechov znižujú tvorbu mlieka.
* Ak teda chcete pomôcť svojej laktácii, tak pite bylinkové čaje špeciálne pripravené pre dojčiace mamičky – napríklad od HIPP. Tento čaj obsahuje aníz, fenikel, rascu – laktogénne bylinky, ktoré okrem zlepšenia tvorby mlieka upravujú činnosť čriev. Okrem nich kompozícia obsahuje výťažky zo žihľavy, citrónového balzamu, galega - pomáhajú zvyšovať hemoglobín. A keď sú tieto bylinky v materskom mlieku, priaznivo pôsobia na celkový stav bábätka – zlepšujú trávenie a upokojujú. Opäť sa však držte požadovaného dávkovania bylinkových čajov denne a pred ich užívaním sa poraďte so svojím lekárom.
Je tiež potrebné byť veľmi opatrní pri užívaní liekov, ktoré sa môžu dostať do tela dieťaťa spolu s materským mliekom. Najviac kontraindikácií sa týka užívania cytostatík, antibakteriálnych, hormonálne lieky. Mnoho liekov užívaných dojčiacou matkou môže tiež spôsobiť dojča alergické prejavy. Existuje len jeden záver - nepredpisujte si žiadnu samoliečbu, dokonca ani nekupujte balíčky vitamínov bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.
V praxi sa osvedčili zázračné vlastnosti fermentovaných mliečnych výrobkov – zlepšujú trávenie, normalizujú fungovanie imunitného systému, chránia pred rôzne choroby. Okrem toho tieto produkty obsahujú množstvo živín, ktoré vám pomôžu vrátiť sa do normálnej formy a zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov. Kefír alebo fermentované pečené mlieko by sa však počas dojčenia malo piť s mimoriadnou opatrnosťou pri dodržiavaní stanovených noriem.
Fermentované mliečne výrobky dokonale obnovujú telo dojčiacej matky a sú zdrojom prospešnej mikroflóryDruhy fermentovaných mliečnych výrobkov a ich vlastnosti
Všetky fermentované mliečne výrobky možno rozdeliť do dvoch kategórií. Kysnuté mlieko a fermentované pečené mlieko sa vyrábajú fermentáciou fermentovaného mlieka, preto sa takéto výrobky ľahko vstrebávajú do tela a nespôsobujú alergické reakcie. Môžu sa bezpečne konzumovať aj počas dojčenia.
Kefír, bifidok, snehová guľa a kumiss patria do druhej kategórie - takéto produkty sa získavajú alkoholovou fermentáciou. Zloženie obsahuje malú časť alkoholu, ktorá s mierou neovplyvní dieťa žiadnym spôsobom.
Bez ohľadu na to, aký typ produktu si vyberiete, prínosy pre telo budú významné:
- zabraňuje výskytu infekčných, vírusových, prechladnutia posilnením imunitného systému;
- telo je nasýtené vápnikom, ktorý je tak potrebný pre matku, ako aj jej dieťa, na posilnenie nechtov a kostí rastúceho dieťaťa (viac podrobností v článku:);
- sa zlepšuje vzhľad- vlasy sa stávajú silnejšími, pokožka sa stáva elastickou;
- toxické látky sú odstránené z tela;
- tráviaci systém funguje lepšie, znižuje sa tvorba plynu a koliky, žalúdok lepšie spracováva potravu;
- zloženie materského mlieka sa zlepšuje, laktácia sa stáva aktívnejšou;
- Do tela sa dostávajú všetky potrebné minerály a vitamíny, aby sa mamička po pôrode rýchlejšie zotavila.
Najdôležitejšou vlastnosťou takýchto produktov je zlepšenie kvality materského mlieka. Ak sa laktácia počas dojčenia zníži a množstvo jedla pre dieťa nestačí, dojčiaca matka by mala užívať kefír. Nielenže sa zvýši množstvo mlieka, ale výrazne sa zvýši aj jeho kvalita a výsledok bude mať pozitívny vplyv na zdravie dieťaťa.
Jogurt
Pri kŕmení novorodenca by matka mala zahrnúť do stravy iba prírodné produkty, ktoré neobsahujú škodlivé prísady a obsahujú prírodné baktérie. Jogurt musí byť vyrobený bez tepelného spracovania.
Fermentačné produkty by sa mali zaradiť do stravy spolu s pôstnymi sušienkami ako doplnkové zdravá strava. Šaláty a rôzne jedlá sa odporúča dochucovať jogurtom, keďže majonéza je v súčasnosti prísne zakázaná.
Môžete použiť nielen jogurt, ale aj kyslú smotanu, ktorá je vhodná aj pre dojčiace matky. Je to osvedčený a užitočný kozmetický výrobok, často používaný v maskách.
Použitie jogurtového dresingu na šaláty je obľúbenou technikou moderných kuchárov. Počas obdobia núteného odmietnutia majonézy sa tento produkt dá zeleninové jedlá pikantná nezvyčajná chuť Kefír, fermentované pečené mlieko a jogurt
súhlasiť kefír Dojčenie je možné, ale až od šiestich mesiacov. Tento produkt obsahuje malú dávku etylalkoholu a zvyšuje sa s obsahom tuku. Kefír 1% je považovaný za najbezpečnejší, ale stále ho používajte nízky vek Nestojí to za to. Podľa lekára Komarovského by mala mladá dojčiaca matka zaviesť kefír do stravy len dva mesiace pred ukončením dojčenia.
Kefír sa odporúča dojčiacim matkám len párkrát týždenne, navyše si stačí vybrať čerstvý produkt bez akýchkoľvek prísad a konzervačných látok. Ak máte hnačku, mali by ste sa vyhnúť pitiu nápoja, môže to byť škodlivé. Aby ste zabezpečili, že telo dostane iba výhody, sledujte dátumy exspirácie a skladujte obaly výlučne v chladničke.
Ryazhenka a zrazené mlieko sú považované za najbezpečnejšie produkty pre dojčiacu matku, odporúčajú sa už v prvom mesiaci od narodenia. Majú nízky obsah kalórií a sú vhodné do diétneho menu, keď potrebujete rýchlo vrátiť svoju predchádzajúcu hmotnosť do normálu. Ryazhenka sa pripravuje z kravského mlieka, ktoré prešlo procesom kafilérie. Keď pijete fermentované pečené mlieko prvýkrát, sledujte reakciu dieťaťa. Akákoľvek vyrážka je znakom alergie, takáto strava nie je vhodná pre dieťa. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, môžete si vziať ryazhenka dve poháre denne. Môžete si ho pripraviť sami, ak chcete.
Zrazené mlieko je veľmi dobré na dojčenie, ale akékoľvek ochorenie obličiek sa stáva kontraindikáciou. Hlavnou vecou pre dojčiacu ženu je dodržiavať denné normy, vyhýbať sa potravinám s prísadami a nepiť jogurt na prázdny žalúdok.
Kedy a v akom množstve si môžete dať nápoje: uvádzame súhrnnú tabuľku
| Fermentovaný mliečny výrobok | Výhody pre telo | Kedy môžete piť | Norma za deň |
| Kefír | Zlepšuje sa trávenie, normalizuje sa spánok, odstraňuje sa únava. Kosti sú posilnené, nechty sú posilnené, opuch a kolika nie sú pozorované. Kefír sa predpisuje dojčiacej matke na stabilizáciu stolice (pozri tiež:). | Vo veku 6 mesiacov, najlepšie v 8-10 mesiacoch | 2 poháre |
| Jogurt | Pomáha pri bolestiach žalúdka, stabilizuje črevnú mikroflóru, zlepšuje imunitu, zlepšuje farbu a stav pokožky. | Po prvom týždni kŕmenia | 1-2 poháre |
| Ryazhenka a zrazené mlieko | Zabraňuje zápalom v orgánoch brušná dutina, odstraňuje odpadové látky, uvoľňuje napätie a nadúvanie, zlepšuje chuť do jedla, rýchlo zaženie hlad. | V druhom mesiaci GW | 1-1,5 šálky |
Jogurt bez syntetických prísad a farbív je prvým fermentovaným mliečnym výrobkom, ktorý sa zavádza do stravy dojčiacich matiek. 5 zdravých receptov
Mladá matka by mala vypracovať menu s osobitnou starostlivosťou. Zahrňte iba overené a bezpečné zložky. Tu nájdete niekoľko receptov s kefírom, fermentovaným pečeným mliekom a jogurtom. Experimentujte so známymi jedlami, ale nezabudnite sledovať pohodu a zdravie vášho dieťaťa.
Toto diétne jedloľahké na prípravu. Budete potrebovať:
- 500 ml kefíru;
- 150 gramov reďkovky;
- niekoľko vetvičiek kôpru alebo petržlenu;
- soľ.
Je potrebné nakrájať reďkovky na plátky, naliať kefír, soľ a premiešať. Nakrájajte zeleň na vrch. Ak chcete, pridajte uhorky. Polievka je vhodná na rannú či večernú diétu, nemali by ste ju však príliš často preháňať, pretože reďkovky môžu u detí spôsobovať nepríjemnosti.
Jarná polievka (okroshka) je na vitamíny bohatá diétna pochúťka tradične podávaná Slovanmi v teplom období. Jeho zvláštnosťou je nezvyčajná kombinácia fermentovaných mliečnych výrobkov a zeleniny Domáci jogurt
Prírodný jogurt sa pripravuje veľmi jednoducho. Zamilujú si ho dospelí aj deti ako skvelú maškrtu resp kompletné raňajky. Ingrediencie:
- 1 liter mlieka;
- lyžica kyslej smotany;
- 2 banány;
- 2 lyžice cukru.
Mlieko zahrejte takmer do varu, odstráňte z tepla a ochlaďte. Pridajte k nej kyslú smotanu, vložte zmes do sklenenej nádoby a vložte ju do chladničky. O deň neskôr do dezertu pridajte nadrobno nakrájané ovocie - banány, jablká - čo je povolené. Jogurt šľaháme, kým nebude zmes hladká a nadýchaná. Existujú aj iné recepty - môžete si vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči.
Mliečny dezert s ovocím
Toto jedlo je vhodné pre dojčiace matky, ktoré si radi doprajú sladké a chutné dezerty. Budete potrebovať:
- 1,5 šálky kefíru;
- 5 malých zelených jabĺk;
- 3 lyžice cukru.
Nastrúhame jablká, pridáme kefír a zmes prešľaháme. Potom pridajte cukor a znova šľahajte. Ak je to žiaduce a dieťa nemá žiadne negatívne reakcie, môžete pridať mletú škoricu.
Fermentovaný mliečny dezert s jablkami môže dočasne nahradiť mamičkine sladkosti z obchodu a nasýtiť jej telo celým komplexom vitamínov Kefír s paradajkovou šťavou, kôprom a orechmi
Tento nápoj je veľmi výživný a je ideálny ako občerstvenie. Potrebujeme teda:
- 3 poháre kefíru;
- 1 pohár paradajkovej šťavy;
- 1 polievková lyžica. nasekaný kôpor;
- 10 vlašských orechov.
Jadrá orechov nasekáme nadrobno, pridáme nasekané bylinky, paradajkový džús a kefír. Zmes dobre premiešame.
Nápoj vyrobený zo zrazeného mlieka s bylinkami
- 4 šálky jogurtu;
- 2-3 lyžice kyslej smotany;
- soľ podľa chuti;
- zelené cibule.
Kysnuté mlieko s bylinkami je výborným diétnym snackom medzi hlavnými jedlami pre dojčiace matky. Najprv musíte zrazené mlieko dôkladne ochladiť, pretrepať s kyslou smotanou, dochutiť soľou a jemne nakrájanou cibuľou.
Mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o tom, či vaša matka môže piť kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko a iné produkty. Jeho odporúčania pomôžu určiť úplnú a bezpečnú stravu pre dojčenie, ktorá nepovedie k alergickým reakciám. Doma musíte byť veľmi opatrní, aby ste si včas všimli odchýlky a prestali ich užívať.
Mlieko a mliečne výrobky počas dojčenia sú zdrojom kompletných bielkovín, ktoré sa aktívne spotrebúvajú v tele dojčiacej ženy. Okrem toho obsahujú vápnik, fosfor a vitamíny D a A, ktoré pomáhajú zabezpečiť plné vstrebávanie týchto dôležitých minerálov.
Zloženie fermentovaných mliečnych výrobkov zahŕňa mikroorganizmy užitočné na trávenie - lakto- a bifidobaktérie, bacily kyseliny mliečnej atď. Táto telu príjemná mikroflóra aktívne bojuje proti patogénnym mikróbom v črevách, napomáha vstrebávaniu vitamínov a niektoré aktívne syntetizuje (napr. samotný vitamín K). Kysnuté mliečne výrobky počas dojčenia teda pomáhajú udržiavať zdravie a posilňujú imunitný systém mladej matky.
Koľko mliečnych výrobkov potrebujete pri dojčení?
V priemere musíte skonzumovať aspoň 300–400 ml mliečnych výrobkov denne. Samotného plnotučného mlieka by však nemalo byť veľa – nie viac ako 150 – 200 ml denne.
Prečo je mlieko počas dojčenia v nemilosti?
Kravské mlieko počas dojčenia Lekári odporúčajú obmedziť. Faktom je, že jeho bielkovina má malú molekulovú hmotnosť, a preto môže prejsť do materského mlieka. Ak matka pije veľa kravského mlieka, potom si naň dieťa môže vyvinúť závislosť. zvýšená citlivosť, čo následne spustí alergickú reakciu na tento produkt. Pri pití malých množstiev mlieka (napríklad pridaním do čaju) hladina bielkovín nedosahuje prah alergénov. Veľa vývoj je pravdepodobnejší alergie na bielkovinu kravského mlieka, ak dieťa dostalo v prvých dňoch života umelé mlieko. V tomto prípade, aj keď dojčiaca matka pije veľmi málo mlieka, môže sa u dieťaťa vyvinúť alergia. To isté platí pre pečené mlieko pri dojčení, ktoré je však spravidla aj mastnejšie, preto by malo byť množstvo tohto produktu obmedzené – nie viac ako 1/2 šálky denne.
Fermentované mliečne výrobky počas dojčenia
Dobrou náhradou mlieka sú pri dojčení fermentované mliečne výrobky, ktorých bielkovina sa kvasením čiastočne rozloží a stráca alergénnosť. A tu prospešné vlastnosti vápnik, fosfor a dostupnosť prospešné mikróby vyrába tieto produkty podstatné zložky výživa pre dojčiacu matku.
.jpg)
Kefír počas dojčenia pomáha normalizovať črevnú mikroflóru vďaka prospešnej kefírovej hube (potláča hnilobné procesy prebiehajúce v črevách) a je tiež schopná regulovať stolicu. Ale na rozdiel od všeobecného presvedčenia o laxatívnom účinku kefíru počas dojčenia, iba denný produkt má taký účinok na stolicu. Môže byť ťažké nájsť v obchodoch, ale môžete si tento kefír vyrobiť doma z mlieka. Všetky ostatné druhy kefíru – dvojdňový aj starší – spevnia stolicu. Počas dojčenia môžete piť 1-2 poháre kefíru denne, bude to užitočné najmä v noci, pred spaním.
Fermentované mliečne výrobky ako napr Ryazhenka, Varenets, Snowball a Bifilin, môžete konzumovať 1-2 poháre denne. Odporúča sa to urobiť popoludní - v tomto čase sa vápnik absorbuje aktívnejšie. Pri nákupe skontrolujte dátumy spotreby: skutočne zdravé a „živé“ výrobky sa dlho neskladujú a mliečne výrobky s dlhou trvanlivosťou sú menej zdravé, obsahujú konzervačné látky.
Jogurty na kojenie Užitočné sú rôzne druhy – mlieko a smotana, pitné a husté. Okrem toho môžete jogurt použiť nielen ako dezert alebo nápoj, ale aj ako dresing na šalát (potom by mal byť nesladený a bez prísad). Ale musíte byť opatrní s prísadami - svetlé ovocie a bobule, ako aj rôzne príchute, môžu spôsobiť alergie u matky aj dieťaťa. Jogurt sa môže spotrebovať až 200-300 ml denne.
Dôležitým produktom je tvaroh počas dojčenia a môže sa jesť buď vcelku, s ovocím alebo jogurtom, alebo vo forme rôznych jedál (tvarohové koláče, tvarohové kastróly atď.). Môžete použiť aj tvaroh z obchodu, ale mali by mať krátku trvanlivosť. Okrem toho si musíte vybrať tvaroh s hypoalergénnymi prísadami alebo bez nich. Prítomnosť čokolády, orechov a bobúľ v tvarohu je tiež možná, ale nemali by ste sa nimi príliš uniesť - 100 g takejto pochúťky bude stačiť. Tvaroh je lepšie zaradiť do jedálnička počas dojčenia každý druhý deň v množstve asi 80–100 g, ak s ním pripravujete pokrmy, objem sa môže zvýšiť na 200–250 g.
Samostatne je potrebné povedať o syry počas dojčenia– sú nevyhnutné v strave dojčiacej ženy, keďže sú bohaté na bielkoviny, vápnik a tuky. Ale na druhej strane práve preto vysoká koncentrácia množstvo bielkovín v syre počas dojčenia by malo byť obmedzené na 30–50 g denne. Odporúča sa tiež, aby sa dojčiaca matka vyhýbala odrodám s plesňou. Pri ich príprave sa používajú huby špeciálneho druhu, ktoré vylučujú antibiotikum, ktoré keď časté používanie môže spôsobiť poruchy črevnú mikroflóru. Okrem toho sú tieto syry pre dieťa dosť alergénne.
Maslo počas dojčenia, napriek vysokému obsahu kalórií je pre dojčiacu matku nevyhnutný - dodáva energiu a je základom pre stavbu niektorých hormónov. Pri dojčení je potrebné konzumovať maslo v malých množstvách, asi 15–20 g/deň.
Správne kombinácie
Mliečne výrobky je možné zmiešať s ovocím, zeleninovými šalátmi alebo z nich pripraviť smoothie zo šťavy. Mliečne výrobky sa dobre dopĺňajú so sacharidmi a pečivom - tehotná žena môže jesť sušienky s mliekom, kefírom alebo jogurtom, chlebom a maslom alebo syrom. Mlieko je tiež nevyhnutné pri varení kaší, ktoré sa v tejto verzii ukážu ako obzvlášť chutné.
Ktorý kefír je zdravší na dojčenie?
Užitočný je kefír so stredným tukom (2,5 %) alebo kefír s nízkym obsahom tuku (0,5–1 %). Ale z „nulového“ kefíru sa vápnik a fosfor vstrebávajú zle, pretože v dôsledku odtučnenia sa strácajú aj vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré pomáhajú vstrebávaniu týchto prvkov. Okrem toho je biokefir, navyše obohatený o bifidobaktérie a laktobacily, užitočný pri normalizácii mikroflóry a pomáha bojovať proti črevnej dysbióze.
Fermentované mliečne výrobky sa objavili pred mnohými storočiami. Keď ľudia začali chovať hospodárske zvieratá, zistili, že kyslé mlieko vydrží dlhšie a je mäkšie a chutnejšie. Jeho užívanie priaznivo pôsobí na organizmus detí aj dospelých. Prešlo veľa času, kým sa zistil dôvod takejto priaznivej premeny mlieka a začala sa masová výroba fermentovaných mliečnych výrobkov. A mnohé ženy si už nevedia predstaviť svoj deň bez kefíru, fermentovaného pečeného mlieka či tvarohu. A pre mamičku počas dojčenia sa môžu stať nielen príjemnou maškrtou, ale aj užitočným doplnkom bežného jedálnička.
Druhy fermentovaných mliečnych výrobkov a ich zloženie
Fermentované mliečne výrobky sú dosť rôznorodé. Niektorí ľudia majú radi sladšie možnosti, napríklad jogurt alebo „Snehová guľa“, iní s radosťou vypijú pohár kefíru alebo zjedia porciu tvarohu. A napriek tomu, že sú všetky vyrobené z mlieka, stále sú medzi nimi rozdiely. 
Kyslé mliečne výrobky sa líšia spôsobom prípravy a zložením
- Kefír prechádza dvojitou fermentáciou (fermentované mlieko a alkohol). Úlohou kvasu je „ kefírové zrná“, ktoré sú súborom niekoľkých typov mikroorganizmov: streptokoky kyseliny mliečnej a tyčinky, baktérie kyseliny octovej a kvasinky.
- Kysnuté mlieko sa vyrába fermentáciou mlieka pomocou čistých kultúr baktérií mliečneho kvasenia. Na výrobu jogurtu nie je potrebné používať štartovaciu kultúru, pretože mliečny laktokok, ktorý je už v nápoji prítomný, urobí „svoju prácu“ aj bez nej. Mlieko so štartérom alebo bez neho stačí umiestniť na teplé miesto, aby došlo k fermentácii.
- Ryazhenka je „príbuzný“ zrazeného mlieka a jogurtu, ktorý sa pripravuje dusením na hranici varu. Upečené mlieko získa krémovú farbu a následne sa fermentuje pomocou termofilných streptokokov mliečneho kvasenia a čistých kultúr bulharského bacila.
- Jogurt je fermentovaný mliečny výrobok s zvýšený obsah suché látky vyrábané pridaním čistých kultúr termofilných streptokokov. Do produktu sa často pridávajú rôzne potravinárske farbivá a príchute, ovocie, zelenina, džúsy a cereálie.
- Acidophilus sa vyrába z pasterizovaného kravského mlieka, do ktorého sa namáčajú špeciálne baktérie. Fermentácia zahŕňa acidophilus bacillus, kefírové zrná a streptokok kyseliny mliečnej.
- Varenets je fermentovaný mliečny výrobok pripravený udusením mlieka a pridaním zákvasu. Pri neustálom zahrievaní sa objem mlieka zníži o 1/3, vďaka tomu nápoj zhustne a získa červenkastý odtieň. Potom sa do nej zavádzajú termofilné streptokoky mliečnej kyseliny.
- Nápoj „Snehová guľa“ je vyrobený z pasterizovaného mlieka a čistých kultúr bulharského bacila a teplomilného streptokoka. Pridáva sa do nej cukor alebo rôzne ovocné sirupy.
- Kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok vyrobený zo smotany a štartovacej kultúry pozostávajúcej zo streptokokov a laktokokov kyseliny mliečnej.
- Tvaroh sa získava fermentáciou mlieka laktokokovou kyselinou mliečnou a následným odstránením srvátky. Syridlo sa niekedy používa na varenie.
Takmer všetky fermentované mliečne výrobky obsahujú mliečny cukor – laktózu. Ale na rozdiel od mlieka je jeho obsah v takýchto nápojoch veľmi malý. Pri fermentácii mlieka laktobacily tento cukor ničia a jeho množstvo v tekutine výrazne klesá.
Fotogaléria: fermentované mliečne výrobky
Kefír je jedným z najbežnejších a najzdravších fermentovaných mliečnych nápojov Môžete získať zrazené mlieko, ak ho necháte na teplom mieste, potom mliečny laktokok urobí „svoju prácu“ pri stálom zahrievaní, takže sa stráca niektoré telu prospešné látky Keďže jogurt zvyčajne obsahuje rôzne prídavné látky, treba k nemu pristupovať s rozumom Acidophilus obsahuje veľmi užitočný acidofilný bacil Varenets má podobne ako fermentované pečené mlieko vitamíny a prvky v menšej miere ako iné fermentované mliečne nápoje“ Snowball“ je najsladší nápoj zo všetkých prezentovaných Kyslá smotana sa pripravuje zo smotany, preto je dosť mastný výrobok Vďaka absencii srvátky obsahuje tvaroh veľké množstvo bielkovín
Tabuľka: nutričná a energetická hodnota fermentovaných mliečnych výrobkov
| Zloženie a obsah kalórií v produkte | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Veveričky | 3 g (3,66 %) | 3 g (3,66 %) | 2,9 g (3,54 %) | 5 g (6,1 %) | 3 g (3,66 %) | 2,9 g (3,54 %) | 2,7 g (3,29 %) | 3,5 g (4,27 %) | 20 g (24,39 %) |
| Tuky | 1 g (1,54 %) | 0,1 g (0,15 %) | 2,5 g (3,85 %) | 3,2 g (4,92 %) | 1 g (1,54 %) | 2,5 g (3,85 %) | 2,5 g (3,85 %) | 10 g (16,31 %) | 2 g (3,08 %) |
| Sacharidy | 4 g (3,13 %) | 3,8 g (2,97 %) | 4,2 g (3,28 %) | 3,5 g (2,73 %) | 4 g (3,13 %) | 4,1 g (3,2 %) | 10,8 g (8,44 %) | 7,1 g (5,55 %) | 3 g (2,34 %) |
| Voda | 90,4 g (3,53 %) | 91,6 g (3,58 %) | 88,8 g (3,47 %) | 86,3 g (3,37 %) | 90,4 g (3,53 %) | 89 g (3,48 %) | 82,5 g (3,22 %) | 78,1 g (3,05 %) | 72,6 g (2,84 %) |
| Kalórie | 40 kcal (2,81 %) | 30 kcal (2,11 %) | 54 kcal (3,79 %) | 68 kcal (4,78 %) | 40 kcal (2,81 %) | 53 kcal (3,72 %) | 79 kcal (5,55 %) | 138 kcal (9,69 %) | 114 kcal (8.01%) |
V tabuľke je uvedené množstvo látok prepočítané na 100 g príslušného fermentovaného mliečneho výrobku a ich % z odporúčanej dennej dávky.
Z vyššie uvedenej tabuľky je vidieť, že pitie fermentovaných mliečnych výrobkov má relatívne málo kalórií. Najmenej kalorický z nich je jogurt (iba 30 kcal na 100 g), nasleduje kefír a acidophilus (40 kcal na 100 g). A ak dojčiaca matka vypije pohár ktoréhokoľvek z týchto nápojov, pokryje to len asi 5 % denná požiadavka v energetike. Môže sa objaviť pozitívnu stránku pre ženy, ktoré sledujú svoj jedálniček, aby schudli po tehotenstve. A vysoké percento vody v nápojoch je prospešné aj pre tvorbu materského mlieka.
Tvaroh je nesporným lídrom v obsahu bielkovín. Táto látka je „stavebným materiálom“ pre telo matky a dieťaťa. Sto gramov produktu poskytuje dojčiacej žene štvrtinu potrebnej dennej potreby.
Tabuľka: hlavné živiny v zložení a ich vplyv na matku a dieťa
| Živiny | Cenné látky v produkte (priemer) | Výhody látky pre matku a dieťa | Poznámky pre dojčiacu matku |
|---|---|---|---|
| Vitamín B2 (riboflavín) |
|
| Pohár jogurtu, kefíru alebo acidofilu pokrýva takmer 20 % dennej potreby riboflavínu. Malá časť tvarohu (100 g) poskytuje asi 10% normy |
| Vitamín B4 (cholín) |
|
| Pri konzumácii 200 g kefíru, jogurtu, Snowball drinku, jogurtu alebo acidofilu prijme telo asi 16% cholínu denná hodnota |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) |
|
| Vypitím pohára kyslého mlieka, jogurtu, kefíru, Snowball drinku alebo acidofilu žena prijme asi 15 % potrebnej kyseliny pantoténovej. |
| Vitamín B6 (pyridoxín) |
|
| 100 g tvarohu obsahuje desatinu normy pyridoxínu |
| Vitamín B9 (kyselina listová) |
|
| Malá porcia tvarohu dodá 10% odporúčaného množstva vitamínu B9 |
| Vitamín B12 (kobalamín) |
|
| 100 g tvarohu obsahuje takmer polovicu potrebného množstva vitamínu. Ryazhenka a Varenets tento vitamín neobsahujú, ale 200 g iných fermentovaných mliečnych nápojov pomôže dojčiacej matke výrazne doplniť potrebu kobalamínu, čo bude 1/4 odporúčaného množstva |
| Vitamín H (biotín) |
|
| Bežná stogramová porcia tvarohu, pohár jogurtu alebo acidofilu zabezpečí potrebu biotínu takmer o 15 % |
| Vitamín PP (kyselina nikotínová) |
|
| 100 g tvarohu obsahuje pätinu požadovaného množstva vitamínu PP a pohár jogurtu asi 14 % dennej potreby |
| Draslík, K |
|
| Porcia fermentovaného mliečneho výrobku obsahuje viac ako 10% požadovaného množstva draslíka |
| Vápnik, Ca |
|
| Dojčiaca matka môže získať štvrtinu odporúčaného množstva vápnika z hrnčeka fermentovaného mliečneho výrobku a desiatu zo 100 g tvarohu. |
| Fosfor, Ph |
|
| V skle mliečny nápoj alebo malá časť tvarohu obsahuje fosfor až do 25% požadovanej normy |
| Chlór, Cl |
|
| Keďže takmer každé jedlo sa počas varenia osolí, je nepravdepodobné, že by dojčiaca žena pocítila nedostatok túto látku. Malo by sa pamätať na to, že fermentované mliečne výrobky obsahujú aj značné množstvo chlóru. |
| Yod, ja |
|
| Okrem tvarohu, fermentovaného pečeného mlieka a varenetov obsahuje jeden pohár ďalších nápojov až 12 % dennej potreby jódu |
| Cobalt, spol |
|
| 200 g fermentovaného mliečneho výrobku (okrem Varents a ryazhenka) alebo 100 g tvarohu obsahuje 20 % dennej potreby kobaltu |
| Molybdén, Mo |
|
| Pohár nápoja (okrem Varents a ryazhenka) poskytuje 14% dennej hodnoty molybdénu |
| Chróm, Cr |
|
| V hrnčeku fermentovaného mliečneho výrobku (okrem Varents a Ryazhenka) obsah chrómu dosahuje 8% dennej potreby |
V tabuľke je uvedené priemerné množstvo živín prepočítané na 100 g príslušného fermentovaného mliečneho výrobku a ich % z odporúčanej dennej dávky.
Najvyváženejšie z hľadiska obsahu živín sú kefír, jogurt, jogurt, acidofil, „Snehová guľa“ a tvaroh. Pre dojčiacu matku je vhodnejšie zahrnúť ich do stravy.
Fermentované mliečne výrobky ryazhenka a varenets, ktoré počas procesu prípravy prechádzajú dlhým tepelným spracovaním, nemajú také obohatené zloženie. Žena to môže vziať do úvahy pri výbere konkrétneho nápoja ako občerstvenia alebo prídavku k hlavnému jedlu. 
Fermentované mliečne nápoje obohacujú stravu dojčiacej matky o užitočné látky
Výhody fermentovaných mliečnych výrobkov pre matku a dieťa
Keďže typická porcia napríklad kefíru alebo tvarohu je často viac ako 100 g, do tela dojčiacej matky sa dostáva pomerne veľké množstvo látok potrebných pre ňu a dieťa. Prichádzajúce vitamíny, makro- a mikroelementy obohacujú materské mlieko a určujú jeho prospešné vlastnosti. Okrem toho sú fermentované mliečne výrobky s prídavkom štartéra výrazne obohatené cenné látky- probiotiká.
Probiotiká v strave dojčiacej matky
Všetky fermentované mliečne výrobky obsahujú probiotiká – mikroorganizmy, ktoré sa zakoreňujú v ľudských črevách a pomáhajú prospešnej mikroflóre bojovať proti patogénnym baktériám. Tiež syntetizujú vitamíny a niektoré látky potrebné pre telo. Probiotiká sa delia na dva typy: niektoré priamo fermentujú mlieko samé a nachádzajú sa už vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, iné môže pre väčší úžitok pridať výrobca. Bifidobaktérie sa často objavujú ako posledné. V dôsledku tohto obohatenia môžete v názve nájsť predponu „bio“, napríklad biokefir.
Ďalšou pozitívnou kvalitou fermentovaných produktov pre matku a dieťa je, že sa trávia oveľa ľahšie ako mlieko. Mliečne bielkoviny sa totiž pri vstupe do žalúdka zrážajú a vytvárajú hustú, ťažko stráviteľnú zrazeninu. To sa pri fermentovaných mliečnych výrobkoch v ľudskom tele nestáva.
Užitočný materiál, získané matkou z fermentovaných mliečnych výrobkov, majú pozitívny vplyv na zloženie mlieka Tabuľka: výhody probiotík počas dojčenia
| Probiotiká | Fermentované mliečne výrobky, ktoré ich obsahujú | Vplyv na telo matky a dieťaťa |
|---|---|---|
| „Kefírové zrná“ (kombinácia streptokokov a bacilov kyseliny mliečnej, baktérií kyseliny octovej a kvasiniek) |
|
|
| Acidophilus bacillus | acidophilus |
|
| Bulharský bacil a termofilné streptokoky |
|
|
| Laktokoky |
|
|
| Bifidobaktérie | rôzne produkty podľa uváženia výrobcu |
|
Počas a po užívaní antibiotík počas dojčenia je vhodné, aby mamička cielene zaradila do jedálnička fermentované mliečne výrobky. Probiotiká pomôžu obnoviť prospešnú mikroflóru v črevách, ktorá bola poškodená liekmi. Malo by sa to však robiť iba vtedy, ak žena a dieťa nemajú individuálnu neznášanlivosť na tieto produkty.
Video: Žite zdravo! Kefír a jogurt - baktérie na záchranu
Možné poškodenie kefírom a fermentovaným pečeným mliekom počas dojčenia
So všetkými nepopierateľnými výhodami, konzumácia mliečnych výrobkov dojčiacou matkou v ojedinelých prípadoch môže mať aj negatívne dôsledky na zdravie dieťaťa. Stáva sa, že sa bábätko narodí s nedostatkom enzýmu laktázy, ktorý trávi mliečny cukor (laktózu). Ak je množstvo enzýmu v tele extrémne malé, matka hneď po konzumácii spozoruje príznaky intolerancie laktózy fermentovaný mliečny nápoj a kŕmenie. Bábätko sa stáva nepokojným, veľmi ho trápi „črevná kolika“, plynatosť riedka stolica. To všetko sa deje preto, že mliečny cukor sa nedokáže vstrebať a začne kvasiť v hrubom čreve. Ale nemali by ste sa hrnčeka vzdať vopred „pre každý prípad“. zdravý kefír, pretože je v ňom veľmi málo laktózy. A aby malo dieťa takéto problémy, musí byť v jeho tele naozaj veľmi málo enzýmu laktázy. Je lepšie začať používať produkt s malou porciou a sledovať reakciu dieťaťa.
Z uvažovaných fermentovaných mliečnych výrobkov obsahuje tvaroh najmenšie množstvo mliečny cukor v jeho zložení (stopy). Preto je pri strednom deficite laktázy u dieťaťa alebo matky lepšie zaradiť ju do stravy.
Nemali by ste piť fermentované mliečne nápoje, ak je potom dieťa nepokojné, trpí kolikou alebo kožnými vyrážkami V ojedinelých prípadoch je to možné Alergická reakcia pre fermentované mliečne výrobky. Najčastejšie je to kvôli intolerancii cudzí proteín. Podľa štatistík trpí takouto alergiou 2 až 7 % detí. Často sa príznaky môžu objaviť u dieťaťa s genetickou predispozíciou. Napríklad, ak telo otca neakceptuje mliečne výrobky, dojčiaca matka by ich mala zaviesť do svojej stravy s mimoriadnou opatrnosťou. Individuálna neznášanlivosť sa môže vyskytnúť na ktorejkoľvek zložke fermentovaného mliečneho nápoja. To sa prejavuje začervenaním kože a očných viečok, opuchom, vyrážkami, plienkovou vyrážkou, črevnými poruchami a kolikou.
Výživa počas dojčenia zohráva dôležitú úlohu vo vývoji dieťaťa a zotavovaní ženy po pôrode. Okrem toho jedlo, ktoré matka konzumuje, ovplyvňuje laktáciu.
Fermentované mliečne výrobky sa môžu a dokonca by mali konzumovať počas laktácie, pretože priaznivo ovplyvňujú trávenie a ďalšie funkcie. vnútorné orgány. Posilňujú imunitný systém, zlepšujú stav nechtov, pokožky a vlasov, plnia v organizme množstvo dôležitých funkcií. Avšak aj tie najzdravšie potraviny počas dojčenia je možné konzumovať opatrne a pri dodržaní odporúčaných noriem pre dojčiace matky.
Pri konzumácii fermentovaných mliečnych výrobkov si dôkladne preštudujte zloženie, dátum výroby a trvanlivosť. Pamätajte, že produkty po expirácii spôsobujú ťažkú otravu pre dieťa aj matku! Pri zavádzaní nového jedla vyskúšajte prvýkrát malú porciu v prvej polovici dňa a dva dni pozorujte reakciu dieťaťa. Ak nie sú žiadne alergie alebo žalúdočné ťažkosti, produkt sa môže zaviesť do stravy dojčiacej matky.
Druhy a vlastnosti fermentovaných mliečnych výrobkov
Fermentované mliečne výrobky sú rozdelené do dvoch kategórií. Prvý sa získava fermentáciou fermentovaného mlieka. Sú to tvaroh a kyslá smotana, jogurt a fermentované pečené mlieko. Takéto výrobky sú oveľa ľahšie stráviteľné a zriedka spôsobujú alergie, na rozdiel od kravského mlieka, ktoré je pre dojča veľmi dôležité.
Do druhej kategórie patria produkty kyseliny mliečnej a alkoholového kvasenia. Sú to kefír a kumiss. Takéto nápoje obsahujú malé množstvo alkoholu, ale pri menšej konzumácii sú bezpečné pre laktáciu a dojčatá. Okrem toho fermentované mliečne výrobky obsahujú rôzne prísady a probiotiká. Ide napríklad o bifidok.
Bez ohľadu na typ fungujú fermentované mliečne výrobky základné funkcie v tele matky a dieťaťa:
- Posilňuje imunitný systém, odoláva infekciám, vírusom a plesniam;
- Nasýti telo vápnikom, čo je veľmi dôležité pre dojčiace matky. V prvých šiestich mesiacoch po pôrode žena stráca až 5-6% vápnika. Vápnik je ale potrebný na tvorbu a spevnenie kostného skeletu. Prečítajte si, čo robiť, ak je počas dojčenia nedostatok vápnika;
- Posilňuje štruktúru a zlepšuje vzhľad nechtov, vlasov a pokožky;
- Odstraňuje toxické látky a čistí telo;
- Zlepšuje trávenie pri miernej konzumácii - znižuje tvorbu plynu a znižuje;
- Stimuluje laktáciu a zlepšuje zloženie materského mlieka;
- Nasýti telo vitamínmi a minerálmi, zaisťuje normálny vývoj dieťaťa a pomáha matke rýchlejšie sa zotaviť.
Jednou z najdôležitejších vlastností fermentovaných mliečnych výrobkov je pozitívny vplyv na laktáciu, pretože veľa matiek čelí problému tvorby materského mlieka. Takáto potravina zlepšuje zloženie a zväčšuje objem mlieka. Pozrime sa bližšie na to, aké fermentované mliečne výrobky a nápoje je možné počas dojčenia konzumovať a v akom množstve.
Kedy a koľko je to možné
| Produkt | Užitočné vlastnosti | Kedy je to možné | Denná norma |
| Tvaroh | Zlepšuje funkciu čriev; tvaruje, obnovuje a spevňuje kostného tkaniva; zlepšuje metabolizmus a zlepšuje imunitu; normalizuje činnosť srdca a krvných ciev; stimuluje činnosť mozgu a zlepšuje pamäť | 5-7 dní po narodení | 100-150 gramov |
| Kefír | Zlepšuje trávenie a zlepšuje spánok; tónuje telo a zmierňuje únavu, reguluje stolicu, pomáha pri zápche a dysbakterióze; posilňuje kosti a nechty | Nie skôr ako šesť mesiacov, optimálny vek dieťaťa je 8-10 mesiacov | Do 0,5 litra |
| Jogurt | Odstraňuje bolesť a nepohodlie v žalúdku; obnovuje črevnú mikroflóru; posilňuje kosti a zuby; Zvyšuje imunitu a zlepšuje stav pokožky | Po prvom týždni laktácie | 250-500 ml |
| Kyslá smotana | Priaznivo pôsobí na trávenie a reprodukčná funkcia; posilňuje kostné a svalové tkanivo; zlepšuje náladu a zmierňuje podráždenosť; zlepšuje stav vlasov a nechtov, zubov a pokožky | 3-4 týždne po narodení dieťaťa | 10-30 gramov |
| Ryazhenka alebo zrazené mlieko | Odstráňte zápalové procesy v trávení; odstrániť toxíny a odpad z tela; pomáha pri zápche a gastritíde, zmierňuje koliku; zlepšiť chuť do jedla a rýchlo uspokojiť hlad; normalizovať stav pokožky, vlasov a nechtov | V druhom alebo treťom mesiaci laktácie | 200-400 ml |
Tvaroh
Tvaroh nesie minimálne riziko pre bábätká a laktáciu. Lekári odporúčajú používať tento produkt pre dojčiace matky a deti. A Komarovský radí začať. Tvaroh je zdrojom množstva vitamínov a minerálov, ľahko stráviteľných bielkovín a aminokyselín. Priaznivo pôsobí na takmer každý ľudský orgán.
Vysokokvalitný tvaroh by mal byť homogénna hustá hmota s malou vlhkosťou, hustou a príjemnou arómou. Výrobok musí mať jemnú chuť a biela farba, je povolený mierne žltkastý odtieň. Domáci tvaroh zaručí bezpečnosť produktu. Navyše je ľahké pripraviť tvaroh doma. Ako to urobiť, prečítajte si
Na kastról zvoľte tvaroh s najnižším obsahom tuku. Na použitie v čistej forme môžete si vziať tučnejšie. Prípravok by ste nemali používať s prísadami, pretože zvyšujú riziko alergií a otravy. Po zavedení tvarohu do stravy môžete do chudej hmoty pridať sušienky, sušené ovocie, prírodné ovocie a bobule, ktoré sú povolené počas laktácie.
Jogurt a kyslá smotana
Dojčiaca matka môže konzumovať iba prírodné jogurty bez prísad. Takýto výrobok musí obsahovať živé baktérie mliečneho kvasenia a nesmie sa vyrábať bez použitia tepelné spracovanie.
Po zavedení jogurtu do stravy môže dojčiaca matka do produktu pridať nekvasené sušienky. Okrem toho sa prírodný jogurt často používa na dochucovanie hlavných jedál a šalátov. Keďže pri kŕmení by sa nemali konzumovať majonézy a rôzne omáčky, jogurt bude výbornou náhradou.
Spolu s jogurtom bude výborným dresingom na riad pri dojčení. Nie je to len tak lahodný produkt, ale aj krásne kozmetický výrobok. Masky z kyslej smotany posilňujú a dodávajú zdravý vzhľad pokožke tváre a vlasom.
Kyslá smotana sa neodporúča pri gastritíde a vredoch. Pri dojčení je denný príjem produktu 20-30 gramov. Vyberte si prírodný produkt s nízkym obsahom tuku, bez prísad a konzervačných látok, bez použitia tepelnej úpravy. Dojčiaca matka môže používať kyslú smotanu v čistej forme, s tvarohom alebo ako šaláty a hlavné jedlá.
Fermentované mliečne nápoje: kefír, jogurt a fermentované pečené mlieko
Je známe, že kefír obsahuje malé množstvo alkoholu. Dnes nápoj neobsahuje viac ako 0,6% etylalkoholu. Upozorňujeme, že čím vyšší je obsah tuku vo výrobku, tým vyšší je obsah škodlivú látku. Môžete ho piť bez rizika pre dieťa a materské mlieko po šiestich mesiacoch laktácie. Pediater Komarovsky odporúča piť nápoj najskôr dva mesiace pred očakávaným koncom dojčenia.
Dojčiaca matka môže piť 0,5 litra kefíru denne nie viac ako dvakrát alebo trikrát týždenne. Nápoj sa neodporúča používať, ak máte hnačku. Vyberte si čerstvý kefír bez konzervačných látok a odstredeného mlieka. Výrobok uchovávajte iba v chladničke a pozorne sledujte dátum spotreby, ktorý je 3-7 dní.
Ryazhenka a zrazené mlieko majú jemnú štruktúru a sú vhodné pre tých, ktorí nemajú radi kefír. Toto nízkokalorické potraviny ktoré sú zahrnuté v diétnom jedálničku. Priaznivo pôsobia na mnohé vnútorné orgány.
Recepty na jedlá s fermentovanými mliečnymi výrobkami pre ošetrovateľstvo
- Kefír - 1,5 šálky;
- prevarená voda - 3 poháre;
- Repa - 80 gramov;
- Čerstvé uhorky - 80 gramov;
- Cibuľa - 1 kus;
- Kuracie vajce - 1 kus;
- Zelení a soľ podľa chuti.
Vychladnutý kefír vyšľaháme a pridáme prevarená voda. Cviklu uvaríme a nasekáme nadrobno, nakrájame aj uhorky, cibuľu a bylinky. Zeleninu zalejeme kefírom a vodou, osolíme a premiešame. Vajíčko uvaríme na tvrdo a polovicu pridáme na tanier. Tento recept je vhodný po 7-8 mesiacoch laktácie, nakoľko obsahuje ťažko stráviteľnú zeleninu. Okrem toho sa repa a uhorky môžu konzumovať len vtedy normálna operáciačrevá.
- Kefír - 2 poháre;
- Reďkovka - 150 gramov;
- Petržlen alebo kôpor, soľ podľa chuti.
Diétna a na prípravu nenáročná letná polievka je ako stvorená pre dojčiace mamičky. Pri konzumácii reďkoviek počas dojčenia by ste si však mali dávať pozor, keďže zelenina niekedy bábätkám spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť. Na prípravu nakrájajte reďkovky na plátky, nalejte kefír, osoľte a premiešajte. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.
Tekvica so zrazeným mliekom
- Múka – 1 polievková lyžica. lyžica;
- tekvica - 250 gramov;
- Jogurt - 1 pohár;
- Ghee - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Soľ podľa chuti.
Tekvicu ošúpeme od semienok a nakrájame na plátky. Každý plátok osolíme, obalíme v múke a opražíme na rozpustenom masle. Hotové jedlo osolíme, zalejeme jogurtom, pridáme nasekaný cesnak a premiešame.
Domáci jogurt
- Mlieko - 1 liter;
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Banán - 2 kusy;
- Cukor – 2 lyžice. lyžice.
Zohrievajte mlieko, kým nezačne vrieť. Odstráňte a ochlaďte na izbovú teplotu. Pridajte kyslú smotanu, preložte do sklenenej nádoby a dajte na deň do chladničky. Potom môžete pridať nadrobno nakrájané banány alebo iné ovocie povolené počas dojčenia. Zmes dôkladne prešľaháme.
Mliečne smoothie s jablkami
- Kefír - 300 ml;
- Zelené jablká bez šupky - 5 stredných kusov;
- Cukor – 3 lyžice. lyžice.
Jablká utrieme a zmiešame s kefírom, zmes rozšľaháme. Potom pridajte cukor, ak dieťa nemá alergickú reakciu, môžete ním koktail posypať mletá škorica. Ingrediencie znova porazte.
Tvarohový kastról
- Tvaroh - 1 kg;
- Kuracie vajce - 6 kusov;
- kyslá smotana - 0,5 šálky;
- Hrozienka - 200 g;
- Maslo - 60 g;
- Vanilka a cukor podľa chuti, štipka soli.
Tvarohový kastról je najvhodnejším jedlom pre dojčiace matky, pretože je bezpečný pre dojčatá a laktáciu, jednoduchý na prípravu a má veľa možností. Na prípravu klasického kastróla s hrozienkami roztlačíme tvaroh s vajíčkami. Zmes osolíme, pridáme kyslú smotanu a hrozienka, cukor a vanilku. Dôkladne premiešame a v rovnomernej vrstve vložíme do vopred vymastenej formy.
Pečieme do zlatista pri 180 stupňoch. Namiesto hrozienok môžete do kastróla pridať sušené marhule, sušené slivky, zelené jablká alebo banány.
Ešte chutnejšie a zdravé recepty pre ošetrovateľstvo nájdete odkaz /.
