Nezrejmé rozdiely: čerstvý chlieb alebo sušienky. Čo je zdravšie: chlieb alebo chlebové sušienky?

Postupne zdravé domáce krekry nahradili tie z obchodu s rôznymi príchuťami a vôňami. Ale krekry z obchodu obsahujú rôzne transmastné kyseliny, zvýrazňovače chuti, konzervačné látky a dochucovadlá, ktoré majú negatívny vplyv na ľudský organizmus. Takéto škodlivé rýchle občerstvenie môžete nahradiť rovnakými sušienkami, iba v domácom výklade.

Výhody domácich sušienok

Domáce krekry nielenže neobsahujú škodlivé zložky, ale majú aj určité prospešné vlastnosti. Domáce krekry obsahujú veľa cukru, ktorý priaznivo pôsobí na tráviaci systém.

Aj v chemickom zložení produktu sú aminokyseliny. Inými slovami, všetky užitočné a výživné látky, ktoré čerstvé ovocie má, sú po vysušení plne zachované. Mnohí odborníci na výživu a gastroenterológovia tvrdia, že krekry sú pre telo oveľa zdravšie ako čerstvo upečený chlieb. Je to vďaka svojej vysokej užitočnosti a úplnej absencii poškodenia, že ľudia, ktorí chcú schudnúť, ako aj viesť zdravý životný štýl, začali pridávať produkt do svojej stravy. Stojí za zmienku, že pšeničné krekry sú menej zdravé ako ražné krekry. Ražné krekry obsahujú viac živín a prospešných látok pri nízkej...

Produkt je pre telo ľahko stráviteľný, preto ho lekári často predpisujú v pooperačnom období, po závažných ochoreniach alebo ťažkých otravách - produkt s vysokým obsahom, preto vyvoláva tvorbu energie bez toho, aby spôsoboval preťaženie na gastrointestinálnom trakte.

Škodlivosť sušienok

Poškodenie sušienok je v skutočnosti minimálne. Negatívny vplyv na telo sa môže zvýšiť len v dôsledku porušenia výrobnej technológie. Pri domácej príprave sa do produktu nepridávajú žiadne umelé prísady, no samotný proces varenia môže produkt zmeniť zo zdravého na škodlivý. Počas takejto prípravy sa neodporúča vyprážať krekry na panvici v rastlinnom oleji, produkt je nasýtený karcinogénmi, ktoré môžu vyvolať vývoj rakovinových buniek. Najužitočnejším a najúčinnejším spôsobom prípravy produktu je sušenie plátkov chleba v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Po usušení ich môžete trochu posypať a podľa chuti pridať kvalitné prírodné korenie.

Ďalšou škodou produktu je nepravidelné používanie. Je ťažké jesť veľa bežného chleba, ale je ľahké chrumkať sušienky, čo môže viesť k rýchlemu priberaniu. Z tohto dôvodu sa odporúča konzumovať aj zdravý produkt s mierou, bez fanatizmu.

Kalorický obsah sušienok a BJU

• uhľohydráty – 72 g;
• - 1,5 g;
• – 11 rokov

Jemnosť varenia

Receptov na domáce krekry je neskutočné množstvo, no základné princípy zostávajú rovnaké. Ako urobiť krekry zdravé a výživné? Jedným z najjednoduchších a najspoľahlivejších spôsobov je sušenie rozdrvených krajcov chleba v rúre.

Počas procesu sušenia výrobok stratí najmenej 2/3 objemu vlhkosti, takže dĺžka sušenia bude priamo závisieť od stupňa vlhkosti samotného chleba.

Teplota rúry by mala byť 120 stupňov. Plech sa nevkladá do studenej rúry, ale do predhriatej rúry. V priemere bude výrobok pripravený za pol hodiny. Ak potrebujete pripraviť produkt čo najrýchlejšie, teplota v rúre by mala byť 200 stupňov, ale po 5 minútach krekry otočte, inak sa spália. Môžu sa krekry variť v mikrovlnnej rúre? Samozrejme môžete, proces varenia bude oveľa rýchlejší, hlavnou vecou je vybrať správny režim.

Oblasti použitia

Krekry sa aktívne používajú pri varení vo forme krutónov, drvených krutónov alebo strúhanky. Hrianky sú ideálnym doplnkom krémových polievok a rôznych pyré. Na prípravu krutónov opečieme krajec chleba na panvici s malým množstvom olivového oleja a iných korenín. Obyčajné krekry skvele doplnia zeleninové polievky, mäsové prílohy, šaláty s krekrami a dokonca aj dezerty.

Strúhanka - sušené kúsky chleba v rúre a rozdrvené na omrvinky, sa aktívne používajú pri príprave takých jedál, ako sú: obaľovaná kotleta, obaľovaná kotleta, obaľované filé, obaľované kotlety, Kyjevský kotlet atď.

Ako variť? Mäso, mleté ​​mäso alebo zeleninu pripravíme (marinujeme, okoreníme), dáme misku šľahačky a misku strúhanky, môžeme použiť aj múku. Najprv musíte produkt ponoriť do vajca, potom do múky, opäť do vajíčka a potom do strúhanky. Ak potrebujete hustejšiu vrstvu strúhanky, proces so strúhankou možno vykonať dvakrát - ale nenechajte sa uniesť, pretože výrobok môže mať výraznú chlebovú chuť.

Recepty na výrobu sušienok s príchuťou

Niekedy chcete jesť niečo chutné, zaujímavé a zároveň neškodné pre telo. V takýchto chvíľach si môžete pripraviť lahodné a aromatické krekry.

Prvý spôsob: na prípravu je potrebné vziať jeden bochník bieleho alebo ražného jednodňového chleba, 4 polievkové lyžice kvalitného a prírodného korenia, čerstvého a (v prípade potreby môžete pridať iné druhy byliniek), 4 polievkové lyžice vysoko- kvalitný olivový olej. Najprv musíte nakrájať chlieb na vhodné podlhovasté plátky. Teraz sa pustíme do prípravy dresingu: zmiešame paradajkový pretlak s korením alebo olivový olej s korením a bylinkami. Kúsky chleba poukladáme na plech, potrieme výsledným dresingom a vložíme na pol hodiny do predhriatej rúry.

Druhá metóda: na prípravu si musíte vziať jeden bochník včerajšieho chleba, najlepšie raž, korenie podľa chuti, olivový olej, cesnak. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom, zmiešame s olivovým olejom a korením. Plátky chleba hojne namažte dresingom, potom nakrájajte na pohodlnejšie podlhovasté kúsky a vložte do rúry predhriatej na 120 stupňov, aby sa vysušila.

Dôležité - táto možnosť nie je vhodná na expresné sušenie pri teplote 200 stupňov, pretože cesnak horí a dodáva produktu horkú chuť. Plátky sa musia počas varenia pravidelne obracať.

Výsledné krutóny ideálne doplnia šaláty, krémové polievky, mäsové jedlá a zeleninové guláše.

Tretia metóda je: na varenie si musíte vziať jeden nie čerstvý bochník chleba, korenie, rastlinný olej a bylinky. Chlieb nakrájajte na kocky 1x1, zmiešajte rastlinný olej s korením a bylinkami, výslednú zmes nalejte do plastového vrecka, pridajte kúsky chleba a dôkladne pretrepte, aby sa zálievka rovnomerne rozložila po chlebe. Pred zaviazaním vrecka sa musíte uistiť, že v ňom zostal vzduch, zmiešanie dresingu s plátkami chleba bude oveľa jednoduchšie. Namočený chlieb preložíme na plech a vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Je potrebné ich pravidelne obracať, aby sa nespálili.

Existuje neskutočné množstvo spôsobov, ako pripraviť takúto univerzálnu pochúťku: so syrom, na sladko atď. Musíte si len uvedomiť, že najdôležitejšie je, že ide o zdravý produkt bez pridania škodlivých zložiek. Používajte len vysokú kvalitu!

Mnoho ľudí jednoducho miluje jesť čerstvo upečený chlieb doslova na kúsky, najmä keď je ešte teplý. Je to však správne, ak sa pozeráte výlučne z lekárskeho hľadiska? Nie, nenamietam, čerstvý chlieb je nepochybne taký chutný, aromatický a mäkký, že sa doslova rozplýva v ústach, a to už samo o sebe je príjemné.

Musíme však pochopiť jednu vec: chemické účinky starého a čerstvého chleba na náš žalúdok a v konečnom dôsledku na celé telo sú veľmi odlišné.

Zároveň je starý chlieb svojou štruktúrou, a čo je najdôležitejšie, svojimi vlastnosťami a zložením úplne identický s čerstvým chlebom.
V čom je potom rozdiel, správne sa pýtate? Odpoviem stručne a prístupne každému.

Nezabúdajte, že je to jasné a pevné, čerstvo upečený chlieb ešte „nenakorodoval“ aktívne prvky prirodzeného kvasenia. A jej jedením ohrozujete nielen svoj žalúdok, ale aj mnohé ďalšie orgány, ako napríklad pankreas, dvanástnik, pečeň a mnohé ďalšie.

Pre mnohých ľudí trpiacich žalúdočnými chorobami je čerstvý chlieb vo všeobecnosti kategoricky kontraindikovaný, pretože pôsobí na žalúdok ako extra dráždivý a nie ako potravina.

Nehovorím, že čerstvo upečený chlieb je nebezpečný pre každého, to vôbec nie. Mladí a zdraví ľudia to môžu jesť odvážne a sebavedomo, ale ak po tom pocítite nepríjemné pocity v oblasti žalúdka, musíte sa naliehavo poradiť s lekárom, je možné, že pred mesiacom ste s veľkým potešením jedli čerstvý chlieb.

Čas plynul a teraz je to presne naopak, milí priatelia, telo je také zložité a nepredvídateľné, že choroba, žiaľ, môže nastať každú chvíľu a vy sami to veľmi dobre viete. Tak je to tu. Včera si bol zdravý, niečo sa stalo a si chorý. Preto berte moje slová veľmi vážne, pretože ide o vaše zdravie a čím skôr ho nájdete, tým ľahšie sa ho zbavíte. To platí pre čerstvo upečený chlieb.

Teraz obráťme svoju pozornosť na zatuchnutý chlieb a sušienky. Ako som už povedal, svojimi vlastnosťami sú úplne totožné, len s tým rozdielom, že tie pre mnohých ľudí škodlivé prírodné fermentačné látky sa zo zatuchnutého chleba už dávno vyparili a je úplne bezpečný doslova pre všetkých ľudí, dokonca aj pre ľudí so žalúdkom. neduhy. Aby som bol ešte úprimnejší, je to jednoducho užitočné pre nás všetkých. Koniec koncov, žalúdok sa jednoducho strávi rýchlejšie a ľahšie, a to je dôležité pre každého človeka, žalúdok dostáva menej stresu, a to je veľmi významné plus pre každý organizmus.

Možno mi namietnete, že jesť zatuchnutý chlieb je dosť nepríjemná úloha, ale odpoviem vám, že ak ho šikovne používate, dokážete zo zatuchnutého chleba urobiť jednoducho stovky krásnych a chutných jedál, vezmite si napríklad akúkoľvek kuchársku knihu a ono, Som si istý, že to potvrdí moje slová. Pred prípravou ho musíte trochu navlhčiť vodou a potom z neho vytvoriť čokoľvek, po čom vaše srdce túži!

Preto by som na záver chcela povedať, že nie všetko, čo je chutné, je zdravé. Ako aj naopak. A to platí nielen pre chlieb! Vždy by ste mali byť veľmi opatrní s jedlom, najmä s neznámym jedlom. Som si istý, že mám pravdu, chcem veriť, že som to všetko napísal z nejakého dôvodu.

Aspoň raz v živote bola každá žena trápená otázkou: je možné schudnúť jedením sušienok? Pokúsme sa pochopiť túto otázku a nájsť na ňu odpovede.

Chlieb a samozrejme sušienky sú zdrojom uhľohydrátov, ktoré sú potrebné na výrobu energie. Bez nich sme unavení a letargickí. Ale vo všetkom musíte vedieť, kedy prestať. Je dôležité ich správne jesť.

Výhody sušienok

Sušenie alebo krekry obsahujú užitočnú sadu mikroelementov: vápnik, horčík, fosfor, draslík, vitamíny skupiny B, pp samozrejme vlákninu.

Slávna odborníčka na výživu z Izraela Olga Raz (TV program „Žite zdravo“) trvá na jedení chleba a sušienok. Obsahujú veľa sacharidov, vďaka ktorým prijímame životnú energiu, naše telo vylučuje hormón radosti – seratonín. Vyrába sa vo veľkých množstvách a my zažívame potešenie.

Otruby sú skutočným darom z nebies pre ľudí, ktorí uprednostňujú zdravý životný štýl.

Olga uvádza, že aby sa uhľohydráty nepremenili na tuk, musíte si kúpiť sušienky vyrobené z celých zŕn a obsahujúce hrubú vlákninu, napríklad: otruby.

Tiež spomaľujú spotrebu sacharidov v tele a nedochádza k uvoľňovaniu glukózy a inzulínu.

Intervenčný kardiológ Herman Gandelman, televízny moderátor programu „Žite zdravo“, tvrdí, že po zjedení sušienok a chleba mozog dostáva energiu a produkuje neurotransmitery a hormóny zdvíhajúce náladu.

Asi na 3-4 hodiny je telo sýte a nepociťuje hlad. Ak sa snažíte schudnúť, počítajte kalórie (1200 kcal za deň).

Odborník na výživu Alexey Kovalkov tvrdí, že jesť treba po šiestej večer. Ak si dáme pauzu od jedla na viac ako 12 hodín, telo si naše raňajky uloží do zálohy, v strachu z ďalšieho dlhodobého hladovania. Preto vám urobí dobre večerný zeleninový a bylinkový šalát s pár krutónmi a dvoma varenými vajíčkami. Krekry a vajcia obsahujú aminokyseliny, ktoré sú zodpovedné za tvorbu nášho tela.

Na to, aby žalúdok strávil krekry, bude potrebovať dostatočné množstvo tekutín, ktoré telo čerpá zo svojich zásob. Odstránenie prebytočnej vlhkosti z buniek vedie k strate hmotnosti. Pri diéte sú vhodnejšie ražné krekry. Obsahujú viac živín ako biele (335 kcal) a sú menej kalorické (295 kcal).

Okrem toho konzumácia krekrov zlepšuje činnosť čriev, čo je dôležité pri chudnutí. Obsah vlákniny v nich otupí chuť do jedla, zlepší sa trávenie jedla a s kilami navyše sa rozlúčite.

Zoberme si diétu na 4 dni, ktorá sa považuje za prísnu: na sušienky a vodu. Najlepšie je použiť ho na jar na odstránenie zimných zásob.

Minerálna voda 1,5 litra, zelený čaj bez cukru alebo prevarená voda, jedna porcia zeleného šalátu a nejaké krekry na celý deň. Sú potrebné na získanie energie.

Každé dva dni si uvarte polievku so zeleninou, ale bez zemiakov. Ražné sušienky na raňajky vás podržia počas celého dňa. Číslo zostane normálne (stránka "celery.Net").

Raňajky: dve suché cereálie a zelený čaj.

Obed: zelený šalát s citrónom, môžete uvariť karfiol, 2 sušienky a šálku čaju.

Večera: varená špargľa a pohár vody.

Strata pri tejto diéte je 2-4 kg.

Sucháre sú ľahšie stráviteľné ako chlieb a nespôsobujú plynatosť, Môžu sa použiť pri otravách a po operáciách.

Škodlivosť sušienok

Odborník na výživu Alexander Miller (“Argumenty a fakty”) verí, že sušienky majú ešte vyšší obsah kalórií ako chlieb. Koniec koncov, keď sa chlieb vysuší, bude menší a ľahší. Tuky v ňom zároveň nezmiznú.

Suché jedlá nezasýtia pocit hladu a jeme ich viac. Kalórie v tomto množstve sušienok sú oveľa vyššie ako v kúskoch chleba. Pri užívaní na lačný žalúdok spôsobujú sušienky pocit ťažkosti v žalúdku.

Ražné sušienky sa vo všeobecnosti neodporúčajú ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho systému a tým, ktorí sú náchylní na hypertenziu. Ale môžete jesť aj krekry vyrobené z pšeničnej múky.

Aby ste zjedli menej sušienok, musíte ich zmäknúť vo vode alebo čaji, a potom jesť.

V súčasnosti je v obchodoch obrovský sortiment sušienok s prísadami, ktoré sú škodlivé pre náš organizmus. Upozorňujeme, že chemické prísady ich robia veľmi výživnými a nehovoríme o chudnutí.

Cukor alebo soľ v tomto produkte ho nerobia diétnym a prísady spôsobujú rôzne choroby. Pamätajte, že krekry sú rovnaké ako chlieb a obsahujú dostatok tuku a sacharidov. Poznamenáva to odborník na výživu Valentina Matushevskaya sušienky vyprážané na masle, veľmi výživné (9 gramov tuku na 100 gramov). Je lepšie si ich vyrobiť doma bez prísad a oleja.

Existuje ďalší typ sušienok: sladké. Posypú sa práškovým cukrom, škoricou, hrozienkami a makom. To všetko je chutné, no nie úplne zdravé. Prítomnosť cukru a ďalších prísad ich robí veľmi kalorickými (400 kcal). To isté platí pre sušenie. Myslíte si, že je možné pribrať z takýchto sušienok a suchých jedál? Odpoveď je zrejmá: veľmi pravdepodobné.

Typy krekrov a sušičiek: ktoré sú povolené a ktoré nie

Druhy sušienok závisia od druhu múky, z ktorých boli vyrobené.

Existujú tri hlavné typy: pšenica, raž a pšenica-raž. Maslové koláče sú vyrobené z prémiovej pšeničnej múky.

Kalorická tabuľka pre krekry

To je jasné Obsah kalórií sušeného chleba je vysoký. Obľúbenosť krekrov však neklesá. Kvôli sacharidom v krekroch, ktoré nám dodávajú potrebnú vitalitu, sa môžeme týždeň vyhýbať konzumácii mäsa a rýb.

Diétne menu

Prvý deň

Raňajky: čaj so sušienkami a jablkom.

Obed: 1 vajce; tvrdý syr 50 g (možno nahradiť 150 g hovädzieho mäsa); pohár kefíru a 2 sušienky.

Večera: varené vajce, paradajka a sušienky s jogurtom (200 ml).

Druhý deň

Raňajky: 1 sushi, šálka čaju, jablko.

Obed: 2 krekry, 1 jogurt, kuracie vajce.

Večera: opakujte obed.

Tretí deň

Raňajky: rovnaké ako v prvý deň.

Obed: jeden kreker, 200 gramov syra, kapustový šalát, uhorka a paradajka.

Večera: opakujte obed.

Štvrtý deň

Raňajky: čaj so sušienkami a citrónom.

Obed: 200 gramov vareného hovädzieho mäsa, paradajka, 2 sušienky.

Večera: sušienky, vajce a jogurt.

Piaty deň

Celý deň tri jedlá z kuracieho mäsa a zeleniny.

Ak sa rozhodnete vyskúšať suchársku diétu, určite sa poraďte so svojím lekárom. Je len na vás, či budete sušený chlieb konzumovať alebo nie. Sacharidy, vitamíny a živiny sú potrebné pre normálne fungovanie celého nášho systému.

Predtým boli na pultoch obchodov iba horčičné sušienky alebo sušienky s makom, ktoré viac-menej zodpovedali GOST. Teraz sa objavilo veľké množstvo ďalších sušienok, ktoré sa už používajú na pivné nápoje, napríklad „3 kôry“, „Klinskie“, „Kirieshki“. Najhoršie je, že tento produkt si veľmi obľúbili aj deti.

A len málokto vie, čo taký suchár v sebe ukrýva. A teraz na to musíme prísť. Najprv môžete vykonať experiment - vezmite sušienky z akéhokoľvek balenia a položte ho na bielu obrúsku, mierne ju zatlačte, potom uvidíte, aký druh mastnej stopy zanechá. To naznačuje, že krekry boli pripravené v chudobnom a mastnom oleji. Takéto krekry majú vysoký obsah cholesterolu a určite môžu viesť k ochoreniam žalúdka, čriev, zápalovým procesom, ale aj ochoreniam močového systému. V jednom krekri sa koncentruje toľko soli, že jej množstvo sa rovná takmer jednej štipke. Len si predstavte, koľko soli obsahuje celé balenie. Áno, ak si uvedomíte, že dospelí a najmä deti nejedia len jedno balenie sušienok denne, ale až 10 kusov, potom je čas skontrolovať si žalúdok a začať sa čistiť od všetkých nahromadených odpadkov.

Ak niekto nemá čas na jedlo, beží do neďalekého kiosku a šťastne si kúpi tieto sušienky. Samozrejme, je výhodné kúpiť si balíček sušienok za 6 rubľov, ako minúť až 50 - 100 rubľov na normálny plný obed. Ale tu je problém - následná liečba bude trvať trikrát toľko peňazí, ak si vyberiete suché jedlo. Vynikajúcim riešením by bolo pripraviť si krekry doma. Prečo nie? Takéto krekry si pripravíte vy, a teda nebudú obsahovať žiadne farbivá, príchute, zvýrazňovače chuti a vône. A také sušienky budú oveľa užitočnejšie ako tie, ktoré sa predávajú na pultoch obchodov. Je však potrebné pripomenúť, že ako každý iný potravinový výrobok, aj sušienky majú dve strany mince. Preto by ste mali zvážiť otázku ako „Domáce krekry: výhody a škody“.

Aké sú výhody domácich krekrov? Po prvé, výhody sú viditeľné v mieste prípravy. Viete, že nikdy neurobíte nič zlé pre svoje zdravie, preto tieto krutóny nebudete dlho vyprážať v rúre alebo na panvici, čo znamená, že nezjete veľa soli a masla. Po druhé, domáce krekry s prídavkom maku alebo sezamu pomáhajú tráveniu. Je to zvláštne, ale je to tak. V súčasnosti pekári pripravujú chlieb, ktorý obsahuje buď sušenú cibuľu, petržlenovú vňať alebo obilné výrobky, ale aj mak a sezam. Tieto prísady do domácich sušienok zlepšujú ich chuť a pomáhajú ich stráviť v žalúdku, pričom zostanú len tie najprospešnejšie častice jedla. Po tretie Keď sa človek otrávil nejakým potravinovým produktom, prichádza čas očistiť telo a jesť chudé jedlo. Lekári odporúčajú používať namiesto mäkkého chleba kefír alebo jogurt bez ovocných náplní, neperlivú minerálnu vodu a sušienky. Chrumkavé krekry prospievajú telu tým, že pomáhajú žalúdku opäť pracovať ako predtým, a tak môžete po otrave nabrať silu.

Nevýhody domácich sušienok. Po prvé, to znamená, že hoci sú tvrdé, zostávajú pekárskym výrobkom, čo znamená, že obsah kalórií je presne rovnaký ako v bežnom bochníku. Avšak vzhľadom na to, že sušienky sú varené v rúre a vychádzajú k nám už sušené, jedia sa rýchlejšie a pri konzumácii nespôsobujú žiadne nepríjemnosti, to znamená, že ich môžete zjesť viac ako obyčajné kúsky chleba. Toto je veľké mínus domácich sušienok. Po druhé, jesť sušienky na prázdny žalúdok sa neodporúča, pretože môže dôjsť k stagnácii v gastrointestinálnom trakte a potom bude ťažké vrátiť žalúdočnú šťavu do normálneho stavu. Ak nefunguje žalúdok, nemá zmysel pracovať črevá a to vedie k tomu, že vnútorné prostredie tela je narušené a mikróby majú vynikajúcu príležitosť zničiť váš život. Nedovoľte, aby vašich pomocníkov pri trávení a vstrebávaní potravy ovplyvňovali rôzne baktérie. Ale môžete oklamať extra kalórie a váš žalúdok, ak budete jesť sušienky namočené v čaji na obed. Do tela tak vstúpi potrava, ktorá už má základ pre aktívne trávenie – tekutinu.

Ako si teda môžete pripraviť domáce krekry? Budete potrebovať bochník chleba alebo bochník nakrájaný na porcie. Kúsky položte na plech a sušte ich pri nízkej teplote. Krekry môžete v lete pripravovať vonku tak, že kúsky chleba položíte na pripravený povrch.

Mimochodom, aby vaše dieťa nechcelo kupovať jed, teda krekry z obchodu s rôznymi príchuťami, pripravte mu domáce krekry bez použitia oleja a soli, ale posypte sezamom alebo makom, pridajte hrozienka, ktoré stimulujú chuť do jedla a zároveň pomáhajú utíšiť hlad. Tento univerzálny produkt môže byť pre vaše dieťa vhodný a nie škodlivý. Mimochodom, domáce krekry majú aj také výhody, ako je schopnosť skladovať sa po dlhú dobu. Chlieb môže už za deň zatuchnúť a po 4 dňoch splesnivie, ale sušienky budú vždy na očiach a budú výborným občerstvením s čajovým nápojom. Aby ste sa vyhli poškodeniu z nesprávnych sušienok, musíte sa naučiť, ako si ich vybrať v obchode. Napríklad horčičné sušienky majú menej cukru, a preto sú užitočné pri pôste. Krekry s makom a sezamom vraj pomáhajú tráveniu a povzbudzujú aj chuť do jedla. Krekry s hrozienkami nie sú škodlivé pre pacientov so srdcovými chorobami, ktorí sú kontraindikovaní pre vysokú spotrebu cukru a soli. Vyberte si pre seba a svojich blízkych rôzne chutné krekry a nájdite si čas aj na ich prípravu doma.

Čerstvé krekry sú oveľa zdravšie a chutia lepšie, čo si všimne každý.

Dnešná široká ponuka a dostupnosť krekrov viedla k tomu, že aj deti ich denne zjedia niekoľko balení, pričom sa k nim správajú ako k semienkam. Je to také neškodné?

Odpoveď je zrejmá pri štúdiu obsahu na obale. Aj človek, ktorý sa v problematike príliš neorientuje, chápe, že o nejakých benefitoch produktu, ktorý obsahuje arómy, stabilizátory a iné lahôdky, nemôže byť ani reči. Čo ak nahradíte továrensky vyrobené krekry domácimi? Poďme na to, má to zmysel?

Druhy sušienok

Celú škálu sušienok možno rozdeliť do 2 typov:

• Jednoduché, vyrobené z nejakého druhu chleba. Často sa pridáva do prvých jedál a šalátov. Ich obsah kalórií závisí od druhu chleba použitého pri ich výrobe.
• Maslo, pozostávajúce z najvyššej triedy pšeničnej múky a cukru. Pridávajú cukor, tuky, chemikálie a plnivá. Sú kalorickejšie a obsahujú viac tuku. Používa sa ako sladkosť pri pití čaju.

Sú krekry zdravé?

Ako si vyrobiť krekry sami?

Výhodou domácej výroby sušienok je, že proces môžete kontrolovať. Budete tak mať istotu o množstve soli a rastlinného oleja, ak sú pridané, o stupni prepečenia a o kvalite použitých surovín. Tiež eliminuje možnosť vniknutia produktu, ktorý by mohol spôsobiť poškodenie.

Je veľmi dobré používať chlieb s prírodnými náplňami, napríklad hrozienka, sezamové semienka, sušené marhule, kôpor, cibuľa, semená atď. To výrazne neovplyvní obsah kalórií a výhody sušienok sa len zvýšia a chuť zlepší sa. Pri diéte tiež nebudú nadbytočné a nepoškodia vašu postavu.

Budete potrebovať bochník chleba nakrájaný na porcie (malé kocky, stredné obdĺžniky, kosoštvorce, čokoľvek chcete). Existuje niekoľko spôsobov, ako ich vysušiť:

1. Mriežka. Ak chcete, pridajte trochu soli, rastlinného oleja a do hotových, napríklad nasekaný cesnak.
2. Sušíme v rúre pri minimálnej teplote.
3. V lete, keď je slnečné počasie, môžete nakrájaný chlieb položiť na plech na pečenie alebo iný vhodný povrch a umiestniť ho vonku. Sušenie bude trvať dlhšie, ale preschnutie nehrozí.

Pre koho sú crackery škodlivé?

Video o výhodách a škodách sušienok