Tabuľka liečebnej výživy číslo 5. Na pomoc rodičom: recepty na diétne jedlá. Čo nejesť

V dôsledku zlej výživy v V poslednej dobe Výrazne sa zvýšil počet ochorení pečene a žlčových ciest u detí. Príčiny poškodenia pečene môžu byť nielen chyby v stravovaní, ale aj infekčné ochorenia.

Pri akých ochoreniach tráviaceho traktu je diéta indikovaná?

Diétu č.5 predpisuje iba lekár. Je uvedené kedy nasledujúce choroby zažívacie ústrojenstvo:

• Choroby pečene. Cirhóza, chronická hepatitída rôzneho pôvodu(vírusové, toxické, infekčné).
• Choroby žlčových ciest a žlčníka. Ide o cholecystitídu, cholelitiázu, cholangitídu, pooperačný syndróm po odstránení žlčníka. Veľmi často je príčinou poškodenia žlčových ciest Giardia, prvoky a iné patogény.
• Choroby žalúdka. Chronická gastritída a gastroenteritída.
• Choroby pankreasu. Chronické a akútna pankreatitída, pankreatoduodenitída.

Ak lekár odporučil, aby vaše dieťa dodržiavalo diétu číslo 5, je lepšie pri vytváraní jedálneho lístka na týždeň vybrať potraviny, ktoré sú v takejto terapeutickej diéte povolené. Všetky produkty možno rozdeliť na povolené a zakázané.

Medzi povolené produkty patria:

• Sušené pšeničné krekry, včerajšie pečivo. Niektoré múčne výrobky si môžete dať vyrobiť z raže a múky prvej alebo druhej triedy.
• Koláče s rôznymi náplňami. Do jedál môžete pridať jablká, tvaroh, mleté ​​mäso alebo ryby. Takéto koláče by sa nemali vyprážať, ale piecť v rúre.
• Ryby pečené v rúre alebo v pare. Deti do troch rokov by mali jesť biele ryby (merlúza, treska, treska). Starším deťom môžete do jedálnička zaradiť červenú rybu. Je vhodné vyberať odrody, ktoré nie sú úplne mastné. Pre deti nie je vhodný losos alebo tučný losos. Vynikajúcou náhradou by bol pstruh, ako aj ružový losos a chum losos.
• Hydina, morka, hovädzie mäso. Bravčové mäso je chudé. Pred varením sa odstráni tuk a masť.
• Polievky varené v zeleninovom alebo obilnom vývare. Dá sa variť mliečna polievka, ale určite mlieko riedite vodou.
• Omelety, dusené alebo pečené v rúre bez vyprážanej kôrky. Vajcia môžete uvariť na tvrdo. Vajcia by ste mali zaradiť do jedálnička pri diéte č.5 maximálne 1-2x týždenne.
• Kapustnica, ktorý by mal byť dobre dusený.
• Špeciálne detské zeleninové a ovocné pyré v téglikoch. Je vhodný najmä pre deti od 6 mesiacov po zavedení prvých príkrmov.
• Fermentovaný mliečny tvaroh, jogurt alebo kefír, obohatený o prospešné bifidobaktérie a laktobacily. Uprednostňujte výrobky s nízkym obsahom tuku.
• Všetko sladké ovocie a bobule.
• Všetka zelenina (okrem zakázaných). S veľkou opatrnosťou - paradajky.
• Nesladené a nízkotučné krekry a sušienky. Sladkosti by sa mali vyberať bez čokoládovej polevy. Môžete jesť med a rôzne sušené ovocie.
• Obilniny. Uprednostnite ryžu, ovsené vločky alebo pohánku.
• Ovocné nápoje a kompóty, pripravené na základe sušeného ovocia a bobúľ. Ovocné nápoje si môžete pripraviť z mrazených bobúľ. Pri správnom zmrazení nestratia svoje prospešné vlastnosti a vitamíny. Minerálka bez plynu. Rôzne bobuľové želé. Čaj by nemal byť silný. Kakao s mliekom.

Zdroj: www.o-krohe.ru

Diéta pre deti „Tabuľka č. 5“: jedálny lístok na týždeň a tabuľka jedál, ktoré sa môžu a nemôžu jesť

V tabuľke č.5 je gastroenterológom predpísaná diéta pri ochoreniach pečene a žlčových ciest u detí. Oprava stravy znižuje zaťaženie oslabených tráviacich orgánov. Za týchto podmienok sa telo zotavuje a bábätká sa cítia lepšie. Kedy by ste nemali ignorovať príkazy lekára a aké chutné jedlá Môžu deti variť?

Indikácie pre predpisovanie diéty „Tabuľka č. 5“.

Zlá výživa je príčinou zvýšeného počtu ochorení pečene a čriev u detí predškolskom veku. Diéta „Tabuľka č. 5“, vyvinutá takmer pred storočím, vám umožňuje upraviť stravu. Môžete sa ním riadiť v nemocnici aj doma.

Tabuľka č. 5 je predpísaná dieťaťu, keď sú diagnostikované:

• pankreatitída;
• akútna črevná dysfunkcia, tráviaci trakt;
• biliárna dyskinéza;
• hepatitída v neaktívnom štádiu;
• cholecystitída;
• gastritída a gastroenteritída;
• cholelitiáza.

Výživové vlastnosti a pravidlá stravovania pre rôzne typy dyskinézy

Ak máte diagnostikovanú biliárnu dyskinézu, je indikovaná diéta pre deti „tabuľka 5“, ktorá by sa mala dodržiavať najmenej šesť mesiacov.

JVP u detí (rovnako ako u dospelých) sa môže vyvinúť dvoma spôsobmi. Prvý je hypotonický, pri ktorom je znížený tonus hladkých svalov lemujúcich žlčovod. Druhá je hypertenzná, charakterizovaná zvýšený tón hladké svaly.

Bez ohľadu na typ dyskinézy, všeobecné zásady Diéty č. 5 sú nasledovné:

• obmedzenie soli (až 5-10 gramov denne);
• vylúčenie studených jedál;
• zákaz vyprážaných a údených jedál;
• zákaz potravín, ktoré stimulujú sekréciu tráviace šťavy a plynatosť, zahŕňajú hrubé vlákno;
• minimálny obsah tuku v potravinách;
• jesť každé 3-4 hodiny v rovnakom čase;
• Naraz môžete zjesť až 150 gramov, nemali by ste sa prejedať;
• súlad pitný režim aby sa zabránilo zápche.

Tabuľka produktov, ktorých konzumácia je povolená a zakázaná

Špeciálne vybraná diéta „tabuľka č. 5“ pomáha normalizovať činnosť žlčového systému a predchádzať oslabeniu telesných funkcií. Denné menu by malo uspokojiť rastové potreby dieťaťa do 7 rokov (podrobnejšie v článku: jedálny lístok pre deti: čo kŕmiť dieťa vo veku 2 rokov?).

Podrobné informácie sú uvedené v tabuľke:

Vzorové menu „Tabuľka č. 5“ pre dieťa na týždeň

Je dôležité dodržiavať diétu č.5, kým sa dieťa neuzdraví. V budúcnosti sa na to môžete spoľahnúť a vo výnimočných prípadoch robiť ústupky. Pri tvorbe dlhodobého jedálnička sa oplatí zaradiť čo najviac zdravých a pestrých potravín, ktoré telu prospejú. Hrubý plán za týždeň je uvedené v tabuľke:

Pri diéte č.5 sú mnohé potraviny povolené pre správne trávenie a činnosť čriev, tzv detské menu Je ľahké diverzifikovať, ak chcete. Základné recepty pomôžu zaneprázdnenej matke variť rýchlo a chutne.

• bielka z dvoch čerstvých kuracích vajec,
• strúhaný jemný syr - 10 gramov,
• mlieko alebo voda - 2 polievkové lyžice,
• soľ - na špičke noža.

Na prípravu roztopte 5-10 gramov. maslo na panvici. Zvlášť v nádobe vymiešame bielka a mlieko. Nalejte do misky, prikryte pokrievkou. Po 3 minútach na miernom ohni posypte syrom a po minúte vyberte. Podávame s bylinkami a kyslou smotanou 15% tuku.

• varené kvetenstvo karfiolu - 500 g,
• tvaroh - 50 g,
• soľ,
• mlieko - 50 ml,
• bielka z dvoch vajec.

Vyšľaháme mlieko, bielka a soľ. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, zapekaciu misu vymastíme maslom. Uložíme kapustu, rovnomerne zalejeme vyšľahanou zmesou a posypeme tvarohom. Varte 20 minút.

• varená repa - 200 g,
• vajcia - ¼,
• krupica - 15 g,
• nízkotučný tvaroh - 30 g,
• soľ - 2 g,
• mlieko 2,5% - 20g,
• maslo - 10 g.

Repu uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Potrieme alebo pomelieme, zmiešame s mliekom a maslom a prevaríme. Pridajte krupicu, varte, kým nie je obilnina pripravená, vychladzujte. Pridáme nastrúhaný tvaroh, vajíčko, jemne premiešame. Formujte kotlety a varte v dvojitom kotli alebo pomalom hrnci.

Diéta číslo 5 zahŕňa cenovo dostupné a bežné potraviny (pozri tiež: ako je diéta číslo 3 pre deti so zápchou?). Na základe vyššie uvedeného menu budú jeho týždenné náklady 1300-1500 rubľov. Počas liečby je dôležité užívať lieky predpísané gastroenterológom, ako aj dodržiavať všetky ostatné odporúčania.

Zdroj: vseprorebenka.ru

Diéta 5 pre deti týždenné menu recepty

Diéta - Tabuľka č.5 - pre deti: jedálny lístok na týždeň, recepty

Diéta „Tabuľka č. 5“ pre deti

1. Čerstvý biely chlieb a pečivo. To však neznamená, že výrobky z múky sú úplne zakázané. Môžete jesť včerajšie ražný chlieb, krekry sušené v rúre. Namiesto tučných kvasnicových buchiet a koláčov môžete dieťaťu ponúknuť k čaju suché sušienky ako „Maria“ alebo „Zoological“.
2. Mastná polievka s mäsovým vývarom. Tie v podstate nie sú užitočné ani pre dospelých. Je lepšie pripravovať ľahké polievky so zeleninovým vývarom a pridať k nim samostatne uvarené chudé mäso. Počas varenia nemôžete smažiť prvé jedlá ani ich soliť. Polievku treba dieťaťu podávať teplú.
3. Niektoré druhy obilnín: jačmeň, proso, perličkový jačmeň. Pre malého pacienta je lepšie variť ovsené vločky alebo pohánku, podávať ich ako prílohu alebo samostatne a podľa chuti ich ochutiť sušeným ovocím.
4. Tučné mäso, vnútornosti, mäsové konzervy a údeniny. Parené rezne, knedle alebo fašírky môžu byť vyrobené z chudého hovädzieho, kuracieho alebo morčacieho mäsa. Králik dusený so zeleninou bude chutiť výborne a bude veľmi zdravý.
5. Mastné ryby. Nízkotučné odrody (merlúza, treska, zubáč, treska) môžeme podávať pečené, dusené alebo vo forme rezňov.
6. Žĺtky. Maximálne povolené - 1 kus. za deň ako súčasť určitých jedál. Z bielkovín je dovolené podávať dieťaťu dusenú omeletu.
7. Niektoré druhy zeleniny. Ide o reďkovky a reďkovky, cesnak a zelenú cibuľku, šťavel a špenát, ako aj strukoviny. Všetka ostatná zelenina sa podáva surová vo forme šalátu, dusená, pečená alebo varená.
8. Plnotučné mlieko, kyslá smotana a tvaroh. Budete sa musieť vzdať domácich mliečnych výrobkov. Vhodné výhradne pre dieťa nízkotučný kefír, jogurt, tvaroh a vlastne aj mlieko. Môžete si ich vziať z obchodu alebo z detskej kuchynky. Je lepšie tepelne spracovať granulovaný tvaroh, robiť z neho lenivé knedle, parené tvarohové koláče a kastróly.
9. Kyslé bobule a ovocie. Pokojne môžete dať sladkosti.
10. Čokoláda. Namiesto toho by tí, ktorí majú chuť na sladké, mali ponúkať želé cukríky a marshmallows. Med je tiež povolený.
11. Sóda, balené šťavy, kakao. Pre vaše dieťa je lepšie uvariť kompót z ovocia, bobúľ alebo sušeného ovocia. Daj slabý čierny čaj, možno s mliekom.

Výpočet obsahu kalórií v potravinách

Všetko odstránime škodlivé produkty výživa

Po preštudovaní zoznamu povolených a zakázaných potravín môžu rodičia dieťaťa na diéte č.5 ľahko urobiť ukážkové menu týždeň. Feed malý pacient Každý deň potrebujete dostatok a pestrú stravu.

Približná denná strava môže vyzerať takto:

• Raňajky: ovsené vločky s nízkotučným mliekom s banánom a hrozienkami, čaj.
• Obed: včerajší ražný chlieb s kúskom kozieho syra, sladké jablko.
• Obed: Pôstny boršč, kuracia fašírka so zeleninovou prílohou.
• Popoludňajšie občerstvenie: jogurt so sušienkami a marshmallows.
• Večera: ryba pečená so zeleninou, kefír.

• Raňajky: omeleta z vaječného bielka s mliečnou klobásou, čajom.
• obed: tvarohový kastról, kompót zo sušeného ovocia.
• Obed: zeleninová polievka, hovädzí rezeň s pohánkou.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát s jogurtom.
• Večera: kuracie mäsové guľky, dusené mäso, kefír.

Na pomoc rodičom: recepty na diétne jedlá

Pripravte svojim deťom chutné a zdravé jedlá

• Proteínová omeleta so syrom. Na prípravu jedla musíte vziať:
  • bielok z dvoch vajec;
  • mlieko – 2 lyžice. lyžice;
  • syr - 10 g;
  • trochu soli.

  Táto omeleta sa pripravuje na masle. nie je veľké množstvo roztopiť na nepriľnavej panvici. Bielkoviny a mlieko umiestnené v jednej nádobe sa zmiešajú, ale nie šľahajú. Nalejte proteínovú hmotu do vyhrievanej panvice. Po troch minútach omeletu posypeme strúhaným syrom. Prikryjeme pokrievkou. Po ďalších dvoch minútach sa omeleta vyberie. Môžete podávať s lyžicou 15% kyslej smotany.

• Jemné kuracie knedle. Na jednu porciu:
  • mleté ​​kuracie filé - 100 g;
  • mlieko - 30 ml;
  • bielok z jedného vajca;
  • múka - 1 dezertná lyžica;
  • trochu soli.

  Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zapekacia misa je vymastená maslom.

  Do mletého mäsa sa pridáva mlieko, bielkoviny, múka a soľ. Miešajte ručne alebo pomocou mixéra. Umiestnite quenelles do formy pomocou lyžice. Pečieme 25 minút.

• Kastról s karfiolom. Vezmite:
  • karfiol - 500 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • vaječné bielky - 2 ks;
  • tvaroh - 50 g;
  • soľ.

  Karfiol sa rozdelí na súkvetia a po uvarení sa varí 5 minút. V tomto čase je rúra predhriata. V mixéri vyšľaháme mlieko, bielka a soľ. Formu zľahka potrieme maslom. Kvetenstvo kapusty sa umiestni do formy a naplní sa zmesou mlieka a vajec. Navrch posypeme tvarohom. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

  Viac informácií o téme: http://aranetta.ru

  Diéta „Tabuľka č. 5“: jedálny lístok na týždeň, recepty, zoznam potravín

  Tabuľka č.5 je špeciálna diéta, ktorú vyvinul lekár M.I. Starostlivo vybraná strava je nevyhnutná pri ochoreniach pečene, žlčníka a žlčových ciest. Diétne menu obsahuje potraviny s minimálnym obsahom cholesterolu, tuku a plným obsahom kalórií. Vyprážané jedlá sú vylúčené, ktoré sú dokonale nahradené zeleninou a ovocím.

  Na aké ochorenia sa predpisuje tabuľka č.5?

  Diétne jedlo č.5 predpisuje ošetrujúci lekár na boj určité choroby a vylepšenia Všeobecná podmienka. Terapeutická diéta je indikovaná pre:

  • cirhóza pečene s výnimkou zlyhania pečene;
  • zotavenie po utrpení akútna cholecystitída a hepatitídy;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • chronická hepatitída a cholecystitída (výnimkou je exacerbácia).

  Diéta sa nikdy nepredpisuje, ak existuje akútne poruchy fungovanie tráviaceho traktu.

  

  Dodržiavanie špeciálnej stravy pomôže vyčistiť pečeň, keď dobrá výživa a normalizovať fungovanie žlčového systému. Tu sú základné princípy diétnej tabuľky č.5:

  • studené jedlo je vylúčené;
  • minimálny obsah tuku v potravinách;
  • mierne obmedzenie soli;
  • optimalizácia obsahu sacharidov a bielkovín;
  • jedlá sa konzumujú varené, pečené alebo dusené, takže všetko vyprážané je vylúčené;
  • Vyhnite sa výrobkom, ktoré stimulujú vylučovanie žlčovej šťavy, spôsobujú plynatosť a obsahujú extraktívne látky alebo hrubú vlákninu.

  Vlastnosti diéty č.5 pri pankreatitíde

  Pri pankreatitíde je predpísaný špeciálna diétač.5p, ktorý je vhodný pre akútnu aj chronickú formu ochorenia. Táto diéta má svoje vlastné charakteristiky.

  Čítajte tiež: Ako som schudol 19 kg. za mesiac a pol

  1. Pred začatím diéty musíte 3 dni hladovať, aby enzýmy prestali negatívne ovplyvňovať pankreas.
  2. Jedlo by malo byť iba teplé, úplne vylúčiť teplé a studené jedlá.
  3. Celkový obsah kalórií všetkých potravín skonzumovaných za deň by mal byť maximálne 2000 kcal.
  4. Sacharidy a tuky sú obmedzené, v jedálničku prevládajú potraviny bohaté na bielkoviny.
  5. Je potrebné vyhýbať sa potravinám, ktoré obsahujú hrubú vlákninu a veľké množstvo kyselín.
  6. Jedlo sa konzumuje v malých porciách, často varené, pečené alebo na panvici.
  1. Prvý chod. Mliečne, ovocné, zeleninové krémové polievky v strúhanej forme, ktoré sa pripravujú v zeleninovom vývare alebo vode bez pridania mäsa. Zelenina nevyžaduje dusenie a jedlá sa na konci varenia osolia.
  2. Hlavným jedlom sú pečené, varené a dusené výrobky, chudé mäso a ryby, kuracie mäso, pilaf, kapusta. Mäso a ryby sa odporúča variť v mletej alebo dobre nasekanej forme, lekári umožňujú konzumáciu týchto produktov v jednom kuse, ale nie často a bez kože; Čo sa týka mäsa, je lepšie uprednostniť kuracie, morčacie, chudé teľacie, hovädzie, prepeličie a mladé jahňacie mäso. Ryby, ktoré by ste mali jesť, sú treska, treska, šťuka, zubáč, chobotnica, čierny kaviár, merlúza a navaga.
  3. Medzi mliečnymi výrobkami najlepšia voľba Bude tvaroh, kefír, mlieko, nízkotučný syr, jogurt. Kyslá smotana sa používa iba ako dresing, kondenzované mlieko ako prísada do čaju a vyššie uvedené produkty sa používajú v optimálne množstvo- do 200 g denne. Pri príprave kaše je možné zmiešať mlieko s vodou. Tvarohový výrobok Používajte len pri príprave knedlí, kastrólov alebo pudingov.
  4. Medzi všetkými druhmi pekárenských výrobkov diéta č.5 umožňuje použitie včerajšieho ražného alebo pšeničného chleba prvých dvoch druhov. Raz za 7 dní si môžete dovoliť koláče s tvarohom, jablkami, rybami a mäsom. Vhodné sú aj suché sušienky, krekry, otruby a suché piškóty.
  5. Diétne menu obsahuje pečené proteínové omelety, varené a namäkko uvarené vajíčka. Denná norma tvorí jeden žĺtok.
  6. Kaše by sa mali pripravovať z obilnín, ako je ryža, krupica, ovsené vločky a pohánka.
  7. Odborníci na výživu odporúčajú jesť cestoviny len z tvrdej pšenice.
  8. Zelenina a zelenina sa používajú na prípravu šalátov, ako aj v akejkoľvek forme okrem vyprážania. Najviac zdravé produkty sú uhorky, karfiol, tekvica, zemiaky, paradajky, cuketa. Môže sa pridávať do jedla v obmedzenom množstve bobkový list, petržlen, klinček, kôpor.
  9. Bobule a ovocie by mali byť len zo sladkých odrôd.
  10. Tabuľka č.5 konzumáciu umožňuje sladké jedlo vo forme medu, želé, sušeného ovocia, pudingov. Denný príjem cukru, džemu, marmelády a marshmallow je 80 g Je povolené nahradiť cukor sorbitolom alebo xylitolom, ale nie viac ako 40 g denne.
  11. Akýkoľvek druh oleja sa používa ako dresing na polievky.
  12. Diétne menu ponúka veľký výber nápoje ako kompót, slabý čaj, odvar z bylín a šípok, šťavy z ovocia a zeleniny, káva s mliekom, želé.
  1. Ak dodržiavate diétu č. 5, nemôžete jesť zelený boršč, okrošku, kapustovú polievku a iné prvé jedlá, ktoré sa pripravujú vo vývare z húb, rýb a mäsa.
  2. Diéta vylučuje zo stravy tučné mliečne výrobky: syr, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, mlieko atď.
  3. Medzi rybami a mäsom by ste nemali jesť masť, konzervy, solené, údené a údené mäso, srdce, obličky, belugu, jesetera, klobásy, mastnú kačicu alebo hus, pečeň, paštétu.
  4. Vyprážané alebo natvrdo uvarené vajcia sa nekonzumujú.
  5. Z pšenice, kukurice a perličkového jačmeňa nemôžete variť kašu.
  6. Diéta vylučuje niektoré druhy zeleniny: zelenú cibuľu, reďkovky, špenát, ružičkový kel, huby, cesnak, šťavel, konzervy a zeleninové marinády.
  7. Sladkosti sú povolené v malom množstve, to však neplatí pre čokoládu a zmrzlinu.
  8. IN diétne menu nezahŕňa adjiku, korenie, majonézu, chren a horčicu.
  9. Z pekárenských výrobkov nie sú povolené palacinky, mafiny, akékoľvek smotanové výrobky, palacinky, vyprážané koláče a lístkové pečivo.
  10. Z tekutín sa radšej vyhýbajte kakau, káve, alkoholu, sýteným a studeným nápojom.

  Táto diéta sa zavádza do stravy najmenej 5 týždňov v závislosti od štádia vývoja ochorenia a individuálnych charakteristík telo. Odborníci na výživu odporúčajú toto diétne menu na 7 dní.

Hlavným cieľom tohto systému je obmedziť potraviny, ktoré môžu spôsobiť komplikácie. Diétna tabuľka č.5 môže zlepšiť činnosť pečene a žlčníka.

Zakázané potraviny pre diétnu tabuľku č.5

Akékoľvek vyprážané jedlo je prísne zakázané tučné jedlá, všetko pikantné, mäsová konzerva. Diétna tabuľka číslo 5 tiež nezahŕňa fazuľu, šťavel, huby, mäsové a rybie vývary, reďkovky, repu, reďkovky a ocot. Je nežiaduce používať akékoľvek korenie, pretože dráždi žalúdok a pečeň.

Obzvlášť ťažké môže byť zakázať dieťaťu sladkosti. Potraviny ako pečivo, koláče, zmrzlina a čokoláda by mali byť vylúčené zo stravy dieťaťa. Obmedzený by mal byť aj počet vajec. Pri diéte číslo 5 je povolené len jedno vajce denne.

Surová zelenina by mala byť obmedzená. Pre tráviaci trakt ich bude ľahšie prijímať v spracovanej forme. Ovocie by sa malo vyberať tak, aby nebolo kyslé a úplne vylúčené je ovocie ako hrozno a banány.

Medzi nápojmi na jedálnom lístku je zakázaná káva, sladká sóda, kakao a musíte tiež zabezpečiť, aby dieťa nepilo príliš studené alebo horúce nápoje.

S chlebom si treba dávať pozor. Čerstvé pečivo je zakázané. Môžete dať svojmu dieťaťu včerajší chlieb Pokiaľ ide o obilniny, stojí za to obmedziť spotrebu jačmeňa, kukurice a perličkového jačmeňa.

Povolené potraviny pre diétnu tabuľku č.5

Hlavné jedlá sú pripravované z chudých druhov mäsa. Hovädzie, teľacie mäso, králik, kura, morka. Medzi vhodné ryby patrí zubáč, šťuka, treska a pleskáč. Vhodné aj ako prvé chody zeleninové polievky, ako aj mliečne polievky.

Medzi zdroje sacharidov patria ovsené vločky a pohánka. Ako príloha sú prijateľné aj cestoviny. Zelenina môže zahŕňať mrkvu, paradajky, zemiaky, cviklu, uhorky, karfiol, brokolicu a cuketu.

Na diéte 5 pre deti sú povolené kondenzované mlieko, nízkotučný tvaroh, malé množstvo kyslej smotany, kefír a jogurt. Na sladkosti ponúknite dieťaťu nekyslé ovocie, trochu cukru v čaji, med, marmeládu a marshmallow.

Pravidlá prípravy jedál pre diétnu tabuľku č.5

Jedlo vášho dieťaťa by malo byť teplé, ale nie horúce. Studené jedlá sú vylúčené. Spôsob prípravy jedla je mimoriadne dôležitý. Z Je zakázané jesť vyprážané, konzervované alebo údené jedlá.

Prijateľné jedlá sa pripravujú nasledujúcimi spôsobmi:

• Varené;
• Dusená;
• Pečené (zriedkavé);
• Dusené (zriedka).

Pri príprave jedla sa znižuje používanie soli. To uľahčí výber prebytočnej vody z tela dieťaťa.

Jedlo počas dňa by malo byť časté a v malých porciách.

Vzorové menu na týždeň

Recepty pre deti na diéte č.5

Recept na diétnu zeleninovú polievku

Zemiaky nakrájame na kocky a necháme uvariť. Mrkvu nakrájame nadrobno a pridáme k zemiakom. Desať minút predtým, ako sú zemiaky hotové, pridajte brokolicu a soľ podľa chuti.

Recept na diétne hovädzie rezne

Hovädzie alebo teľacie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme chlieb zmäknutý v mlieku. Vytvarujte kotlety a vložte ich do pekáča. Odrezky zalejeme vodou tak, aby pokryla odrezky do stredu. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým nie sú hotové.

Recept na dusenú zeleninu

Liečebná výživa „Tabuľka č. 5“ je kontraindikovaná pri aktívnych ochoreniach gastrointestinálny trakt

Hlavným účelom diéty č.5 je zavedenie vyváženej, pečeňovo šetrnej stravy, ktorá je zameraná na obnovenie funkcie pečene, žlčových ciest, ako aj zlepšenie sekrécie žlče.

Diéta „Tabuľka č. 5“ zabezpečuje normálnu konzumáciu bielkovín a sacharidov s určitými obmedzeniami na tuky. Zo stravy sú vylúčené produkty, ktoré obsahujú puríny, cholesterol, extraktívne látky, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, ako aj produkty s tukmi, ktoré sa oxidovali počas vyprážania. Okrem toho je obmedzený príjem soli.

Strava by mala obsahovať potraviny bohaté na lipotropné látky, vlákninu a pektíny. Všetky jedlá sú varené, pečené bez kôry alebo dusené. Musíte jesť 4-6 krát denne v malých porciách. Je vhodné čo najviac pomlieť jedlo. Na prázdny žalúdok musíte vypiť čo najviac tekutín.

Zahrnuté denná norma potravinové výrobky pre diétu č. 5:

• bielkoviny – do 80 g, z toho 50 % živočíšneho pôvodu
• tuky – do 80–90 g vrátane 30 % rastlinných
• sacharidy – do 400 g, energetická hodnota – 2400−2800 kcal

Je potrebné mať na pamäti, že strava nemôže obnoviť fungovanie orgánov postihnutých chorobou. Zbavuje sa iba faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu, a tiež podporuje procesy obnovy. Diéta č.5 je predpísaná v kombinácii s lieky A lekárske postupy. Samozrejme, tí, ktorí vedia svoje presná diagnóza Pacienti môžu sami prejsť na tento výživový plán, ale to ich neoslobodzuje od návštevy lekára.

Čo je možné, čo nie: zoznam-tabuľka

Odporúča sa jesť polievky: mliečne, zeleninové, s obilninami, ovocie. Boršč a kapustnica by mali byť bez mäsa. Polievkové dresingy by sa nemali vyprážať. Povolené je chudé, chudé mäso (hovädzie, hydina, šunka alebo jazyk), ryby (šťuka, pražma, merlúza, navaga, treska). Spôsoby varenia - varte alebo v pare, pečte varené ryby a mäso v rúre, pripravte želé pokrmy z rýb.

Mlieko, kefír a tvaroh by sa nemali konzumovať viac ako 200 g denne. Z tvarohu môžete pripraviť jedlá: kastróly, suflé, tvarohové koláče, lenivé knedle, nie príliš pikantné syry. Kašu je vhodné uvariť vo vode alebo s pridaním malého množstva mlieka. Tekutiny by sa mali spotrebovať 1,5-2 litre denne.

Odporúča sa jesť chlieb, ktorý bol upečený včera, biely aj čierny, ako aj z otrúb. Niektoré pečivo (buchty alebo koláče) môžete jesť nie viac ako 2-krát týždenne, ale do cesta by ste nemali pridávať maslo. Varené vajcia- nie viac ako jednu za deň, ak sa pripravuje omeleta, tak tiež len z jedného vajíčka. Odporúča sa konzumovať surovú a varenú zeleninu a bylinky, ako aj rôzne zeleninové jedlá (prílohy a polievky, prívarky). Prospešná je najmä mrkva a cvikla.

MÔCŤ:

• ovocie a bobule (nekyslé odrody)
• čierny kaviár
• pudingy (pečené alebo dusené)
• vermicelli a cestoviny;
• sušienky, suché sušienky (sušienky), suché sušienky
• džem zo sladkého ovocia a bobúľ, cukor, med, marshmallows, marmeláda, marshmallows - nie viac ako 70 g denne
• krémové a zeleninový olej– ako zálievka na riad
• zeleniny a ovocia prírodné šťavy, šípkový odvar, bylinkový alebo slabý čaj, káva s mliekom
• bobule, mlieko, ovocné omáčky
• bylinky a niektoré koreniny v obmedzenom množstve: kôprové listy, petržlenová vňať, klinčeky, škorica, bobkový list, vanilka

Výber stravy pre chorú pečeň

• Viac informácií

JE ZAKÁZANÉ:

• tučné ryby, mäso, hydina
• vyprážané, mastné, korenené, údené jedlá a výrobky
• alkohol
• vnútornosti (mozgy, pečeň)
• bravčová masť, konzervy, strukoviny
• huby a hubové vývary
• cibuľa, špenát, šťavel, reďkovka, cesnak, reďkovka, rebarbora, karfiol, repa
• čokoláda, zmrzlina, kakao
• ocot, sýtené nápoje
• studený nápoj
• nakladaná zelenina

Menu na týždeň

Na raňajky môžete jesť vinaigrette ochutený nízkotučnou kyslou smotanou, namočeným sleďom (nie viac ako 20 g), plátkom včerajšieho biely chlieb. Na pitie - čaj s mliekom. Druhé raňajky môžu obsahovať malý kúsok varené hovädzie mäso, časť pohánkovej kaše, ako aj prírodná zeleninová šťava.

Funkciou diét nie je len chudnutie. Medzi ich ďalšie benefity patrí obnova organizmu po operácii alebo zmiernenie stavov pri exacerbácii chorôb. Takéto systémy výživy sú vyvíjané pod prísnym vedením odborníkov na výživu. TO podobné techniky Platí aj diéta č.5. Zistite, aké potraviny sú povolené.

Zásady liečebnej výživy Tabuľka 5

Jeden z 15 liečebných systémov výživa, inak povedané - tabuľky, je diéta 5. Jej cieľom je znížiť záťaž pečene, žalúdka a čriev a žlčníka. Diéta číslo 5 je predpísaná:

• po akútna hepatitída;
• pri pankreatitíde, cholelitiáze mimo obdobia exacerbácie;
• s cirhózou pečene, ale bez zlyhanie pečene;
• po odstránení žlčníka;
• pre gastrointestinálne ochorenia;
• na gastritídu a kolitídu v chronickom štádiu.

Táto diéta sa používa aj u detí, ak majú uvedené ochorenia alebo jednoducho poruchy týchto orgánov. Diéta nie je veľmi prísna. Pravidlá diéty číslo 5 nie sú rovnaké pre žiadny vek:

• udržiavať denný príjem kalórií v rozmedzí 2500-2900 kcal;
• v strave nejedzte príliš studené jedlá;
• pri diéte obmedzte jedlá so žiaruvzdornými tukmi, éterickými olejmi a kyselinou šťaveľovou;
• jesť 5-6 krát denne a veľkosť jedál by mala byť malá;
• pri diéte číslo 5 používajte viac bielkovinových jedál - tak, aby ste denne skonzumovali asi 100 g bielkovín.

Ako dodržiavať diétu číslo 5 podľa Pevznera

Vývoj diéty 5 patrí sovietskemu odborníkovi na výživu Pevznerovi, ktorý bol vedúcim skupiny vedcov vo Výskumnom ústave. Základom bola tabuľka produktov, ktoré sú rozdelené do 2 skupín – odporúčané na konzumáciu a zakázané. Ak poznáte zoznam oboch, môžete ľahko vytvárať recepty na jedlá na každý deň pre vašu diétu.

Čo robiť a čo nerobiť

Menu na každý deň

Príklad hotového denného jedálnička:

Recepty na jedlá

V jedálnom lístku na týždeň môže tabuľka 5 obsahovať nasledujúce recepty riad:

1. Lenivé halušky:
   • Zmiešať nasledujúce produkty– 100 g nízkotučného tvarohu, 1 vajce, 20 g múky, 1 lyžička. cukor, štipku soli a trochu maslo.
   • Vzniknutú hmotu rozvaľkáme na párky, ktoré nakrájame na kúsky.
   • Osolenú vodu privedieme do varu. Hoď tam halušky.
   • Miska bude pripravená za 10-12 minút.
2. Plnené kapustové rolky:
   • Vezmite niekoľko celých listov kapusty a zalejte ich vriacou vodou.
   • Urobte plnku - zmiešajte 1 nastrúhanú mrkvu a 1 nakrájanú paradajku. Pridajte zmes s nakrájanou cibuľou, vajcom a 70 g uvarenej ryže. Vznikne vám mleté ​​mäso, ktoré je potrebné zabaliť kapustné listy.
   • Kapustové závitky vložíme hlbšie do panvice a zalejeme omáčkou zo 100 g zeleninového vývaru, 20 g kyslej smotany a 20 g múky. Varte misku v rúre 40 minút.

Video o diétnej tabuľke 5

Diéta číslo päť („tabuľka 5“) patrí do kategórie jemných resp terapeutické diéty.

Liečebná výživa sa líši od bežnej stravy. A spočíva v tom, že počas terapeutickej diéty je pacientovi prísne zakázané konzumovať určité potraviny. Ich používaním človek ohrozuje svoje zdravie a zotavenie je optimálne. rýchle zotavenie po operáciách a chorobách je to pochybné.

Chronické ochorenia vyžadujú aj liečebné diéty, ktoré umožňujú človeku cítiť sa oveľa lepšie.

Podstata špeciálnej stravy

Indikácie pre diétu číslo 5:

1. Zhoršená cholecystitída alebo v štádiu zotavenia.
2. Hepatitída je chronická a akútna, v štádiu uzdrav sa skoro a remisie.
3. Proces zlepšovania stavu ochorenia žlčových kameňov.

Táto diéta je navrhnutá tak, aby uspokojila fyziologické, prirodzené potreby tela a zachovala normy všetkých potrebných tukov, sacharidov a bielkovín.

Pacient má zakázané konzumovať žiaruvzdorné tuky (vyvolávajú nadmernú a zbytočnú stimuláciu žalúdka a pankreasu), nezdravé vyprážané jedlá a potraviny obsahujúce purín a cholesterol.

Mali by ste jesť čo najviac obľúbeného ovocia a zeleniny., keďže majú choleretický účinok, dokonale odstraňujú z tela zákerný cholesterol, zlepšujú fungovanie našich čriev.

Prečo sa vyskytuje cholecystitída a iné problémy s pečeňou? Faktory, ktoré predisponujú k ochoreniu pečene:

• nestabilná prevádzka biliárneho aparátu;
• nedostatok stravy (pravidelnosť, kvalita potravín, množstvo);
• vplyv stresu a iných psycho-emocionálnych faktorov;
• fyzická nečinnosť, sedavý spôsob životaživot;
• stav čakania dieťaťa;
• poruchy v procese odtoku žlče;
• Adopcia hormonálna antikoncepcia alebo hormonálna terapia pri problémoch v oblasti ženských pohlavných orgánov;
• zmeny v chemických a fyzicka charakteristikažlč;
• ateroskleróza, obezita, cukrovka, chronická zápcha, opisthorchiáza.

Všetky jedlá sa musia jesť teplé; Musíte chrániť svoje zdravie a znížiť svoj vplyv škodlivé faktory na neho.

Energetická hodnota jedál v diéte číslo 5 sa pohybuje od 2200 do 2500 kcal za deň. Odporúča sa okolo 300 g sacharidov, do 90 g tukov, a tiež do 90 g bielkovín.

Veľmi dôležitý je aj spôsob prípravy jedla. Pre diétu o ktorej hovoríme o v článku, Väčšina jedál sa zvyčajne pripravuje pomocou jednoduchej technológie varu. Niekedy sú možné jedlá varené v rúre.

Mali by ste jesť často – päť/šesťkrát denne, to je naozaj dôležité: jesť menej často sa neodporúča!

Tabuľka potravín, ktoré môžu a nemôžu byť zahrnuté do stravy 5

O výbere produktov a spôsoboch prípravy jedál je potrebné povedať ešte niekoľko slov.
Základné princípy sú uvedené v tejto tabuľke:

Čo robiť a nerobiť pre dieťa v diéte č.5

V dnešnej dobe trpí veľa detí. nepríjemných chorôb gastrointestinálny trakt, problémy s žlčníka a pečeň. Prečo sa to deje?

Na túto otázku existuje niekoľko odpovedí:

1. Infekcie nespi.
2. Slabá výživa stále viac pozorované v rodinách: nedostatok rutiny, suché jedlo, mastné a tmavé vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie.

Pri ochoreniach pečene, ktoré sú dnes celkom bežné, sa najčastejšie predpisuje diéta číslo päť. Táto diéta je najbežnejšia, používa ju veľa dospelých a detí. Odporúča sa uchýliť sa k jeho pomoci, keď sa pozorujú mierne formy ochorení pečene a žlčníka, ako aj ochorenia žlčových ciest. Diéta je tiež indikovaná v prípadoch, keď bola pacientovi diagnostikovaná akútna hepatitída, cholecystitída v štádiu zotavenia; pri chronickej hepatitíde (neakútna forma). Treba ho pozorovať aj v prípade cirhózy pečene, cholelitiázy a chronickej cholecystitídy.

Keď má dieťa problémy s fungovaním gastrointestinálneho traktu a dodržiava diétu číslo päť na zlepšenie jeho pohody je zakázané:

• ponúkať akékoľvek čerstvo pripravené pečivo na jedlo, najmä droždie a maslo;
• buchty, koláče, koláče, palacinky;
• polievky z mäsových vývarov, tučné mäso a ryby, huby a jedlá s ich obsahom, bravčová masť, vajcia natvrdo, čokoláda, maslo, maslo, čokoládové krémy.
• kyslé, nie veľmi sladké ovocie a bobule, bylinky, omáčky, reďkovky a reďkovky, konzervované potraviny, nakladaná zelenina, údené jedlá.

Zoznam toho, čím by ste svoje dieťa nemali kŕmiť, je pôsobivý. Čo by ste potom mali pripraviť pre svoje dieťa? Neboj sa Diéta číslo päť povoľuje veľa jedál, takže jedálny lístok môže byť pestrý.

Je dôležité, aby dieťa prijímalo na svoj vek fyziologicky harmonické množstvo látok ako sú bielkoviny a sacharidy, ale s potravou by malo byť mladému telu dodávané minimálne množstvo tuku.

Táto diéta obohatí jedálny lístok vášho dieťaťa o produkty zvýšený obsah obsahujú pektín, vlákninu, lipotropné látky, kvapaliny

1. Chlieb by mal byť včerajší chlieb, sušený. Perfektná možnosť- ražný chlieb, ako aj hrubý chlieb. Nedávajte svojmu dieťaťu čerstvý chlieb alebo pečivo! V tejto situácii to nie je vôbec užitočné. Potešiť sa môžete niečím lahodným prípravou slaných produktov s tvarohom, sezónnymi jablkami, chudé mäso. Povolené sú suché tvrdé sušienky - sušienky, tvrdé sušienky, suché sušienky.
2. V prvej sú zeleninové polievky s cereáliami, cestoviny, vegetariánsky (bezmäsitý) boršč a kapustnica a mliečne polievky. Soľ prvé jedlá s mierou, nenechajte sa uniesť soľou. Jedlo by malo byť vždy teplé, čo má jemný účinok na gastrointestinálny trakt.
3. Poloviskózne látky zaujímajú v strave svoje čestné miesto. drobivá kaša, kastróly, pudingy, ovsené vločky a pohánka sú obzvlášť užitočné. Nevhodné pre v tomto prípade také obilniny ako proso, jačmeň, jačmeň.
4. Môžete a mali by ste ho zaradiť do jedálnička nízkotučné odrody ryby. Vezmite si ryby, ktoré sú pre váš región najtypickejšie. Je z čoho vyberať: treska, navaga, zubáč, šťuka, kapor, strieborná merlúza). Rybu naparujte, čo je úplne v súlade so zásadami Zdravé stravovanie, alebo alternatívne pečieme v rúre.
5. Nepreháňajte to s vajíčkami. Nejedzte viac ako jedno vajce denne. Je lepšie ho pridať do iných jedál, alebo si z neho urobiť omeletu.
6. Čo sa týka zeleniny, tá je pri tomto type stravovania nepostrádateľná a podporovaná. Môžu sa variť, piecť v mikrovlnnej rúre alebo rúre, dusiť na miernom ohni, konzumovať surové, podávať ako prílohy, pripravovať do šalátov alebo si sami vytvárať rôzne zeleninové jedlá. Zakázaná zelenina je nakladaná zelenina, ako aj huby, reďkovky a reďkovky, špenát, cesnak a zelená cibuľa, fazuľa, hrášok, teda strukoviny.
7. Mlieko môžete piť s čajom. Dieťaťu by sa mal dať aj tvaroh, kyslá smotana, kefír - to všetko by malo byť nízkotučné. Svoje dieťa môžete potešiť tvarohovým pudingom, duseným suflé, lenivými haluškami, tvarohovými koláčmi, omeletou. Pokiaľ ide o oleje, mali by sa konzumovať v obmedzenom množstve - nie viac ako 50 g denne.
8. Mali by ste určite jesť ovocie s bobuľami, ale dávajte pozor, aby neboli kyslé. Z bobúľ a ovocia si môžete pripraviť veľa jedál: svetlé želé, výdatné želé, osviežujúce kompóty, originálne peny. Nechajte svoje dieťa vychutnať si zdravé sušené ovocie, lahodnú marmeládu a exotické, ale nie škodlivé marshmallow. Čokoláda v akejkoľvek forme, krémy a zmrzlina, ktorú milujú mnohé deti, by sa však nemali dávať.

Čo ešte viete uvariť?? Sladký pilaf s mrkvou, pridávanie najzdravšie sušené ovocie, puding s tvarohom a mrkvou, ostatné obilninové pudingy - ryžové, krupicové, originálne krupeniki. Cestoviny- úplne prijateľná možnosť.

Odrody stravy číslo päť

Tabuľka číslo 5A je predpísaná v prípade nepríjemných exacerbácií cholecystitídy, hepatitídy a známej cholelitiázy. Vyznačuje sa tým, že pacient potrebuje znížiť spotrebu tukov a soli a zvyšok stravy by mal byť čo najvyváženejší a najkompletnejší.

Tuky a soľ dráždia sliznice a receptory tráviaceho traktu, preto je lepšie sa im vyhnúť.

Vyhnite sa konzumácii potravín, ktoré stimulujú sekréciu žlče a nadmernej sekrécii sekrécie žalúdka a pankreasu. Je potrebné odmietnuť potraviny, ktoré zvyšujú nepríjemné procesy hnitia a fermentácie v črevách. Nemali by ste jesť potraviny, ktoré disharmonicky pôsobia na činnosť pečene alebo dráždia pečeň.

Všetky zakázané jedlá opísané vyššie sú čokoľvek vyprážané, ako aj organické kyseliny, potraviny s vysokým obsahom esenciálne oleje, jedlá, ktoré obsahujú zložky obohatené o žiaruvzdorné tuky, potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a purínov.

Diéta č.5P je určená na úpravu stavov pri chronických formách pankreatitídy ak nie sú žiadne exacerbácie. Diéta sa líši tým, že obsahuje jedlá s nízkym energetická hodnota. Mali by ste jesť menej bielkovín a nezdravých sacharidov. Aby ste predišli nadúvaniu, nedráždite črevá drsnými nevhodné produkty, mali by ste sa vyhnúť preťaženiu gastrointestinálneho traktu vlákninou, ako aj extraktívnymi látkami.

Diéta č.5 po odstránení žlčníka

Ak vám alebo niekomu z vašich blízkych odstránili žlčník, budete musieť navždy držať špeciálnu diétu.

Nenechajte sa odradiť – aj diétne jedlá môžu byť chutné!

Pre telo je škodlivé, keď žlč stagnuje v žlčových cestách. Takže všetky tieto opatrenia sú navrhnuté tak, aby sa tomu zabránilo.