V akom veku by sa malo dieťaťu podávať ryby? Je možné dať dieťaťu sušené, červené, solené a riečne ryby? Ryba pre dieťa: kedy ju dať a kde začať

Zanechať komentár 6,950

Morské ryby zohrávajú neoceniteľnú úlohu vo výžive dieťaťa, pretože sú bohaté na jód, ktorý zabezpečuje plnú duševnú a fyzický vývoj ako aj normálne fungovanie štítna žľaza. Omega-3 mastné kyseliny, prítomné v každej rybe, posilňujú imunitný systém.

Ryby sú nevyhnutné detské menu, je bohatá na vitamíny a minerály.

Odborníci na výživu však neodporúčajú podávať ryby každý deň. Chýba mu železo, ktoré je tak potrebné pre zdravie dieťaťa.

Riečne ryby často spôsobujú alergie u detí.

Ryby v strave dieťaťa do jedného roka

Jedlá z rýb často spôsobujú alergickú reakciu, preto sa tento druh doplnkového jedla musí zavádzať postupne. Neponáhľajte sa dať svojmu dieťaťu ryby, začnite s kŕmenie mäsom. Odporúča sa, aby vaše dieťa vyskúšalo rybu prvýkrát najskôr v 9 mesiacoch. Optimálne je kŕmiť deti raz alebo dvakrát týždenne.
Kým nebude mať vaše dieťa dva-tri roky, nezaraďujte mu takéto potraviny do jedálnička. mastné odrody ryby ako sleď a makrela. Veľmi chutné sú aj chudšie odrody (losos ružový, navaga, kapor) alebo stredne tučné odrody (sumec, pleskáč, kapor, ostriež). Jemné, šťavnaté mäso z tresky si vaše dieťatko určite zamiluje.
Najchutnejšie a najzdravšie nízkotučné druhy rýb, ktoré môžete svojmu dieťaťu dopriať, sú pstruh, merlúza, treska, zubáč, treska a platesa.
Ak sa dieťa len nedávno zoznámilo s produktom, akým je ryba, po prvýkrát, nemali by ste mu dať viac ako 100 g na jedno kŕmenie. Nenúťte svoje dieťa jesť ryby, ak kategoricky odmieta. Možno ešte nie je pripravený na nové jedlo. Nakoniec, aj keď sa dieťa do rýb nezamiluje, môže uprednostniť rybí kaviár alebo morské plody.

Spôsoby varenia

Vyprážané a údená ryba, a rybie konzervy nie sú povolené na detskom menu. Ak má dieťa už jeden rok a má aspoň pár zubov, môžete sa pripraviť rybie kotlety dusené mäsové guľky, rybie rolky, ale je lepšie neponáhľať sa s rybím vývarom. Pre menšie bábätko rybu uvaríme alebo podusíme a roztlačíme na pyré. Rybie filé vložte do vriacej vody, inak sa časť stratí užitočné vlastnosti.
Najjednoduchšia možnosť, ktorá šetrí čas, je hotová detské pyré z rýb. Spravidla obsahuje aj zeleninu alebo obilniny („merlúza-zemiaky“, „zelenina-pstruh“). Niektoré z najviac slávnych výrobcovšpecializované konzervy pre deti - Heinz a Babushkino Lukoshko.
Samozrejme, ryby musia byť čerstvé. Pri nákupe rýb v obchode alebo na trhu sa uistite, že boli správne skladované a prepravované. Nenechávajte ho v chladničke príliš dlho (maximálne 48 hodín), varte ho naraz.

Ryby sa odporúča rozmrazovať pri izbovej teplote alebo v slanej vode. Takto sa najlepšie zachovajú všetky jeho prospešné vlastnosti.

Pozorne skontrolujte, či v mäse nezostali nejaké kosti, pretože by sa nimi dieťa mohlo zadusiť. Pre dieťa je lepšie kúpiť ryby bez malých kostí alebo rybie filé.

Jemné rybie mäsko sa doslova rozplýva v ústach a niet divu, že mnohé deti ho uprednostňujú pred kuracím či teľacím. Obsah užitočných látok v ňom závisí od ročného obdobia, biotopu a druhu. Deťom sa odporúča variť hlavne morské ryby, pretože obsahujú menej solí, viac jódu a živín.

Prečo sú ryby dobré pre deti?

Hlavná hodnota rýb spočíva v ich ľahko stráviteľných bielkovinách. Okrem toho obsahuje celý rad dôležitých esenciálnych aminokyselín, ktorý je tak potrebný pre rastúce telo. Sú ako stavebný materiál pre bunky vnútorné orgány, vrátane mozgu, sú tieto prvky nevyhnutné aj pre rast svalov.

Ryby sú užitočné nielen pre bielkoviny, ale obsahujú aj ďalšie látky, ktoré majú priaznivé účinky. pozitívny vplyv o zdraví dieťaťa:

vitamín D - je mimoriadne dôležitý pre tvorbu kostrového systému pravidelná prítomnosť rýb v strave dospelého dieťaťa - najlepšia prevencia rachitída;
vitamín A - podieľa sa na syntéze bielkovín, normalizuje metabolizmus, zvyšuje odolnosť tela, pomáha mu bojovať proti vírusovým a zápalovým ochoreniam;
?3 a ?-6 mastné kyseliny – potrebné na stavbu svalové bunky podieľať sa na metabolických procesoch;
jód - dôležitý prvok, ktorý sa podieľa na mnohých procesoch, najmä je nevyhnutný pre správne fungovanie štítnej žľazy;
fluór je dôležitý pre tvorbu pevnej kostry.

Okrem vyššie uvedených látok obsahujú ryby fosfor, vápnik a draslík. Podľa obsahu v rybách užitočné prvky výrazne prevyšuje mäso a mnohé iné produkty.

Existujú aj ďalšie výhody. Rybie mäso je lepšie stráviteľné ako napríklad teľacie, hovädzie či kuracie. Podľa výsledkov štúdií sa teda zistilo, že v dňoch, keď človek konzumuje iba ryby a zdržiava sa mäsa, sa zaťaženie pankreasu zníži približne dvakrát.

Aké ryby možno dať deťom?

Dôležité! V niektorých druhoch rýb môže obsah tuku dosiahnuť 33%. Nízkotučné druhy, ako je losos resp morský vlk. K dobrým riečnym rybám patrí kapor alebo pstruh, ktorých mäso je obzvlášť jemné a má rafinovanú chuť. Celkovo existujú tri kategórie rýb podľa obsahu tuku:

Nízkotučný. Jeho obsah tuku nepresahuje 4%. Táto kategória zahŕňa: merlúzu, tresku, ostriež, tresku a navagu.
Stredný obsah tuku - do 8%. Sumec, sumec, kapor a morský vlk. Príjemná chuť týchto odrôd sa spája s jemnosťou mäsa.
Mastné ryby: od 8 do 30%: jeseter, ružový losos, makrela, sleď.

Najlepšie je začať s nízkotučné odrody ryby, a keď si na ne dieťatko zvykne, postupne mu rozširujte stravu. Dôrazne sa neodporúča ponúkať ryby s vysoký obsah tuk, keďže je horšie stráviteľný, môže spôsobiť ťažkosti v krehkom tráviacom systéme dieťaťa.

Nezáleží len na druhu ryby, ale aj na spôsobe jej prípravy. Všetci milujeme vyprážané jedlá, ale ak chcete pre bábätko uvariť ostrieža alebo pstruha, najlepšie je ich dusiť, alebo ak má bábätko už rok, upiecť. Užitočné sú aj ľahké rybie polievky.

Zavedenie rýb do stravy vášho dieťaťa

Je lepšie zaviesť ryby do jedálneho lístka dieťaťa skôr, ako sa vaša dcéra alebo syn otočí 8 mesiacov. Najlepšou možnosťou pre prvý rybí kurz je pyré bez soli a korenia. Niektoré matky odporúčajú pridať trochu škrobu ako zahusťovadlo - to by sa nemalo robiť, pretože žalúdok dieťaťa ešte nie je prispôsobený na jeho spracovanie. Na mletie rýb použite mixér. Najprv sa musí uvariť, potom môžete pridať len trochu maslo.

V žiadnom prípade nenechávajte pripravenú porciu na ďalšie kŕmenie - ryba je užitočná iba v čerstvé, hotový výrobok sa začne rýchlo intenzívne množiť. Ďalšie tipy:

veľkosť prvej porcie nie je väčšia ako 1 - 2 g, každý deň sa môže postupne zvyšovať a ročne zvýšiť na 40 - 50 g;
do 12 mesiacov ponúknite dieťaťu rybu rozdrvenú na homogénnu hmotu - bez hrudiek, keď dieťa vyrastie, môžete mu dať filé „pomačkané“ vidličkou s malými kúskami;
Do pokrmov z rýb je vhodné nepridávať soľ – obsahujú ju už v dostatočnom množstve pre tento vek;
červená ryba s skôr môže spôsobiť alergie, preto si vyberte biele odrody, ako je merlúza, treska, zubáč alebo tolstolobik;
Ryby je možné zaviesť iba vtedy, ak je dieťa zdravé a nebolo očkované počas posledného týždňa;
Pred dojčením je potrebné podávať doplnkové potraviny.

Po prvom „ochutnávaní“ sledujte stav dieťaťa. Uistite sa, že sa mu na tele neobjavili žiadne vyrážky, nezvýšila sa teplota a stolica je normálna. Optimálna veľkosť Porcia rýb vo veku 8 mesiacov je 10 - 30 g, keď dieťa trochu vyrastie, po jednom a pol roku môžete kus ryby zvýšiť na 70 g; , a dvojročné dieťa- do 80

Po roku sa môže porcia zvýšiť a ryby by mali byť na jedálnom lístku dieťaťa maximálne 2-3 krát týždenne. Deťom sa neodporúča podávať odrody červených rýb, kým nedosiahnu vek 2–3 rokov. Taktiež im neponúkajte slede ani iné kyslé uhorky. Vyprážané ryby by sa mali pripravovať až po 3 rokoch veku dieťaťa. Upozorňujeme, že deti do 6 rokov by sa nemali fajčiť, ale ani vo vyššom veku sa táto kategória rýb nepovažuje za zdravú.

Rybie jedlá pre deti: recepty

Rybie suflé

Zloženie: 100 g rýb, najlepšie morských, vajce, trochu bieleho chleba, v prípade potreby ho môžete nahradiť ovsené vločky, 100 ml mlieka, maslo na vymastenie formy.

Rybu poduste, aby sa mäso ľahšie oddeľovalo od kostí. Uvarené filé pomelieme mixérom, do zmesi pridáme žĺtok, mlieko a namočený chlieb. Zvlášť vyšľaháme bielka a pridáme do pyré. Ak chcete, pridajte trochu soli. Pred vložením zmesi do formičiek ich nezabudnite potrieť maslom. Pečieme v rúre 30-35 minút. Miska je určená pre deti od 1 roka.

Pstruh v ceste

Budete potrebovať 120-150 g pstruha, 5-6 prepeličích vajec, 50-70 ml mlieka, trochu sýteného minerálka, trochu pšeničnej múky na bagrovanie, olivový olej. Filet nakrájajte na porcie. Cesto pripravte samostatne: mixérom rozšľahajte vajcia, pridajte trochu soli, mlieka a perlivej vody, ako aj múku. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes bez hrudiek. Kúsky rýb namáčame v cestíčku a opečieme olivový olej. Vďaka sýtenej vode je „kožušinový kabát“ veľmi ľahký a vzdušný. Miska je vhodná pre deti od 3 rokov.

Varené rezne z tresky

zloženie: 250 g tresky, malá cibuľa a rovnaká mrkva, 50 g pšeničný chlieb, 1 polievková lyžica. l. mlieko, kuracie vajce, bylinky - podľa chuti. Tresku je možné nahradiť treskou alebo akýmkoľvek iným druhom bielej ryby. Jedlo pomelieme na mäsovom mlynčeku (treska, zelenina, chlieb namočený v mlieku), mierne osolíme a dôkladne premiešame. Vytvarujte malé rezne, obaľte ich v múke a vložte do parného hrnca. Varte asi 20-25 minút. Podávame s prílohou.

Chutné jedlá z rýb vždy zvyšujú chuť do jedla u detí. Dôležité! Na ich prípravu používajte len kvalitné produkty a neskladujte ich dlho v chladničke, pretože pri dlhšom skladovaní strácajú svoje prospešné vlastnosti.

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, ryby nie sú horšie ako mäso, a to vďaka menšiemu množstvu spojivové tkanivo, je telom ľahšie absorbované. Tento produkt poskytne deťom potrebné správna výmena látok. Deti tiež prevezmú zodpovednosť dobré videnie a podieľať sa na formovaní a posilňovaní kostrové svaly. Ryby obsahujú bohatý zoznam látok užitočných pre deti: fosfor, horčík, vápnik, draslík, sodík, železo, fluór, ako aj jód, ktorého množstvo je dôležité pre stimuláciu mentálne schopnosti a neuromuskulárny vývoj.

Výber rýb pre detskú výživu

Aký druh rýb môžete variť a ponúknuť svojmu dieťaťu? Pankreas dojčaťa sa s tým nedokáže vyrovnať tučné jedlá, teda doplnková výživa dieťaťa do 12 mesiacov veku začnite odrodami s nízkym obsahom tuku:

štíhly (chudý)- treska, zubáč, merlúza, hlavátka, ostriež riečny, platesa, navaga. Majú obsah tuku do 4 %. Môže sa zaviesť do stravy detí od 9 do 11 mesiacov.
Stredne tučný- morský vlk, morský karas, pstruh, ružový losos, sleď, jeseter, chum losos. Majú obsah tuku 4-8%. Vhodné na kŕmenie detí od 1,5 do 2 rokov.
Tuk- losos, makrela, sleď, úhor, omul. Majú obsah tuku nad 8%. Zavedené do stravy detí nie skôr ako 3-4 roky.

Aké ryby by ste svojmu dieťaťu nemali dávať?

Akej kvalite produktu by ste sa mali vyhnúť?

Môže byť nebezpečný pre deti ryby chované v súkromných nádržiach. Na urýchlenie rastu sa poter kŕmi špeciálnymi hormónmi. Konzumácia takéhoto produktu je škodlivá.

Je lepšie použiť čerstvé alebo chladené ryby, ktoré si zachovajú čo najviac živín.

Ako zistiť, ako dlho je výrobok na pulte a aká je jeho čerstvosť?

O dobrá kvalita Hovoria nasledujúce znaky:

Šupiny tesne priliehajú k rybe a lesknú sa.
Oči sú vypuklé, bez zákalu.
Žiabre sú dosť tvrdé, jasne červené alebo ružové.
Keď stlačíte brucho, preliačina rýchlo zmizne. Nafúknuté brucho je znakom kazenia!

Ako dlho je možné produkt po zakúpení skladovať?

Čerstvé ryby môžete uchovávať v chlade až 2 dni a ak ich zmrazíte, potom až 3-6 mesiacov. Ak nie je na predaj žiadny čerstvý produkt, môžete si v obchodoch kúpiť mrazené rybie filé alebo celé jatočné telá.

Pri nákupe by ste sa mali opýtať na dátum zachytenia a zmrazenia. Je dôležité zvážiť, koľko času uplynulo odo dňa zmrazenia: čím je výrobok čerstvejší, tým viac mikroelementov obsahuje. Hladká, priehľadná ľadová kôra naznačuje, že výrobok nebol rozmrazený.

Zachrániť maximálne množstvo mikroelementy, ryby by sa mali rozmrazovať v mierne osolenej vode. Po rozmrazení môžete urobiť ďalšie skúška spôsobilosti: Venujte pozornosť stavu produktu. Keď sa buničina rozpadne, nedrží svoj tvar a pripomína handru, znamená to, že výrobok je poškodený. Túto rybu by ste nemali variť pre deti. Akékoľvek podozrenie na nekvalitu nemožno ignorovať, pretože zdravie detí je dôležitejšie ako vynaložené peniaze.

Správna doplnková výživa - ako a v akom veku?

Deti mladšie ako jeden rok je potrebné ryby variť alebo dusiť. Deťom by ste nemali dávať vyprážané jedlá, najmä solené alebo údené.

Je dôležité to zvážiť ryba je alergén. Podľa štatistík rybie produkty spôsobujú alergickú reakciu u 2% detí nízky vek. Riziko sa zvyšuje, keď má rodič alebo staršie dieťa podobný problém. Keď telo zareaguje na doplnkové potraviny alergiou, je lepšie dať si pauzu na dva týždne a potom vyskúšať iné druhy rýb. Pretrvávajúce neakceptovanie akýchkoľvek rybích produktov naznačuje, že doplnkové kŕmenie by sa malo odložiť až do veku jedného roka.

Ak nie je žiadna alergia, môžete dať svojmu dieťaťu ryby od 9-11 mesiacov.

Ryby - cenné proteínový produkt, ktorý obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre detský organizmus, jedinečný vitamínový komplex(F, A, D, E) v kombinácii s užitočným rybí olej a dôležité pre zdravá výmena látky minerály (jód, mangán, zinok, meď, bór, železo, fluór atď.).

Pre deti do jedného roka sú vhodné nízkotučné druhy rýb - merlúza, treska, zubáč, treska, granadír, treska belasá, šťuka, parmica, sumec, sleď atď.

Kedy môžete začať dávať svojmu dieťaťu ryby?

Podľa odporúčaní odborníkov na výživu môžu byť ryby zaradené do detského menu najskôr 9-10 mesiacov. Toto by sa malo robiť až po úplnom zvládnutí dieťaťa mäsové výrobky. Pamätajte, že ryba je silný alergén, preto sa musí konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou. Mali by ste začať kŕmiť s 5-10 gramami denne. Pri sledovaní reakcie tela dieťaťa postupne zvyšujte dávku. Maximálne denná norma konzumácia rýb pre jednoročné dieťa- 70 gramov. K zdravému dieťaťu Odporúča sa podávať nie viac ako 2 krát týždenne. Rozdeľte dni „ryby“ a „mäsa“, pretože užívanie dvoch z týchto produktov naraz počas dňa spôsobí veľké zaťaženie tráviaceho systému dieťaťa. Podávanie rybieho vývaru deťom do 3 rokov sa vôbec neodporúča, vzhľadom na nízky nutričná hodnota a obsah škodlivé látky uvoľnené počas procesu varenia.

Spravidla môže byť dieťa alergické na všetky ryby bez výnimky alebo na niektoré druhy rýb. Pri prvých príznakoch diatézy u dieťaťa si musíte urobiť dvojtýždňovú prestávku a úplne vylúčiť rybie pokrmy zo stravy. Po odznení príznakov alergie skúste do jedálneho lístka opäť zaradiť nejaký iný druh rýb. Urobte to rovnakým spôsobom ako prvýkrát, postupne, počnúc 5-10 gramami denne. Aj pri absencii alergickej reakcie neprekračujte odporúčaný denný príjem.

Ako variť ryby pre dieťa?

Rybu musíte rozmraziť v osolenej vode.
Je veľmi dôležité starostlivo odrezať a odstrániť všetky kosti, aj keď si kúpite hotové filé.
Ryby by mali byť dusené alebo varené v malom množstve vody.
Varte ryby 10-15 minút, ak sú kúsky malé, a 20-25 minút, ak sú ryby varené celé.

Jednoduché a zdravé recepty na rybie pokrmy pre deti do jedného roka

Po roku môže byť dieťaťu ponúknutá pestrejšia ponuka jedál z rýb.

Vaše dieťatko už trochu podrástlo a začína skúmať chuť nových jedál, ktoré mu ponúkate. Počnúc 9 alebo 10 mesiacmi môžu byť ryby zahrnuté do stravy. ktorý je taký bohatý na minerály, aminokyseliny a prirodzene aj bielkoviny, ktoré sú veľmi užitočné pri pestovaní detského tela. Rodičia by však mali vedieť, koľko a akých rýb môžu svojmu dieťaťu dať.

Ako viete, ryby sa delia na mastné, nízkotučné a stredne tučné.. Takže musíte začať oboznamovať svoje dieťa s týmto produktom s nízkotučnými odrodami rýb. Patria sem treska, morský ostriež, platesa, merlúza, zubáč a treska. So stredne tučnými odrodami (sumec, ostriež, pstruh, kapor) môžete svoje dieťa zoznámiť o niečo neskôr. Ale zavedenie ružového lososa, jesetera, halibuta, makrely a sleďa (mastné odrody) by sa malo odložiť najmenej do troch rokov veku.

Dajte svojmu dieťaťu ryby veľmi opatrne.. Koniec koncov, tento produkt pomerne často spôsobuje alergie, predovšetkým sa to týka detí s alergiami. Alergiu nemusí spôsobiť ryba samotná, ale látky v nej obsiahnuté. Preto ak negatívna reakcia všimol, je lepšie odložiť zoznámenie na viac neskorý dátum. Práve preto vysoký stupeňčervené ryby (losos, losos, losos atď.) sú alergénne a nemali by ste sa ponáhľať s ich zavedením do stravy vášho dieťaťa.

Na jedlo by malo dieťa kupovať čerstvé ryby, ale ak to nie je možné, urobia to čerstvé mrazené ryby. Pri nákupe dávajte pozor na stav produktu, ak je ryba zahalená v pomerne veľkej škrupine vody, potom je lepšie odmietnuť takýto nákup a pravdepodobne už nie je nič užitočné; v ňom.

Po preštudovaní toho, aký druh rýb možno dať dieťaťu, prejdime k otázke prípravy.

Pri príprave rýb by mali byť rodičia opatrní a opatrní. Hlavným pravidlom je, že v rybách nie sú žiadne kosti. Myslím, že rodičia si vedia predstaviť nebezpečenstvo, že sa kosť dostane do hrdla dieťaťa. K tomu si môžete vybrať nie veľmi kostnaté odrody rýb alebo ryby s veľké kosti, alebo dokonca dať prednosť filé. Ale v každom prípade by ste mali byť veľmi ostražití pri kontrole absencie kostí.

Aby si ryba zachovala väčšinu živín, je lepšie ju rozmraziť v osolenej vode.. Ryby môžu byť dusené alebo dusené a nezabudnite ich rozdrviť vidličkou, kým nie sú pyré. Pre ročné dieťa môže byť už varené, pečené resp Vyprážané ryby a môžu to byť už samostatné malé kúsky.

A na záver si povedzme o množstve. Začnite zoznámenie vášho dieťaťa s rybie produkty Potrebujete polovicu čajovej lyžičky, ale nie viac ako raz týždenne. Porciu je potrebné zvyšovať postupne a za rok môže dosiahnuť 60-70 gramov. V období od jedného do dvoch rokov môže porcia dosiahnuť až 100 gramov a môže sa podávať dvakrát týždenne.

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

Ryby pre deti

Prečo sú ryby dobré pre deti?

Hlavná hodnota rýb spočíva v ich ľahko stráviteľných bielkovinách. Okrem toho obsahuje celý rad dôležitých esenciálnych aminokyselín, ktoré rastúce telo potrebuje. Sú ako stavebný materiál pre bunky vnútorných orgánov vrátane mozgu a tieto prvky sú potrebné aj pre rast svalov.

Ryby sú užitočné nielen pre svoje bielkoviny, ale obsahujú aj ďalšie látky, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie dieťaťa:

vitamín D - je mimoriadne dôležitý pre tvorbu kostrového systému pravidelná prítomnosť rýb v strave staršieho dieťaťa je najlepšou prevenciou rachitídy;
vitamín A - podieľa sa na syntéze bielkovín, normalizuje metabolizmus, zvyšuje odolnosť tela, pomáha mu bojovať proti vírusovým a zápalovým ochoreniam;
?3 a ?-6 mastné kyseliny - potrebné pre stavbu svalových buniek, podieľajú sa na metabolických procesoch;
jód je dôležitým prvkom, ktorý sa podieľa na mnohých procesoch, najmä je nevyhnutný pre správne fungovanie štítnej žľazy;
fluór je dôležitý pre tvorbu pevnej kostry.

Okrem vyššie uvedených látok obsahujú ryby fosfor, vápnik a draslík. Z hľadiska obsahu užitočných prvkov v rybách výrazne prevyšuje mäso a mnohé iné produkty.

Aké ryby možno dať deťom?

Dôležité! V niektorých druhoch rýb môže obsah tuku dosiahnuť 33%. Pre deti sú vhodné nízkotučné druhy, ako je losos alebo morský vlk. K dobrým riečnym rybám patrí kapor alebo pstruh, ktorých mäso je obzvlášť jemné a má rafinovanú chuť. Celkovo existujú tri kategórie rýb podľa obsahu tuku:

Nízkotučný. Jeho obsah tuku nepresahuje 4%. Táto kategória zahŕňa: merlúzu, tresku, ostriež, tresku a navagu.
Stredný obsah tuku - do 8%. Sumec, sumec, kapor a morský vlk. Príjemná chuť týchto odrôd sa spája s jemnosťou mäsa.
Mastné ryby: od 8 do 30%: jeseter, ružový losos, makrela, sleď.

Najlepšie je začať s nízkotučnými odrodami rýb a potom, čo si dieťa na ne zvykne, postupne rozširujte jeho stravu. Dôrazne sa neodporúča podávať deťom do jedného roka ryby s vysokým obsahom tuku, pretože sú horšie stráviteľné a môžu spôsobiť ťažkosti v krehkom tráviacom systéme dieťaťa.

Nezáleží len na druhu ryby, ale aj na spôsobe jej prípravy. Všetci máme radi vyprážané jedlá, no ak chcete svojmu bábätku uvariť ostrieža alebo pstruha, najlepšie je ich dusiť, alebo ak má bábätko už rok, upiecť. Užitočné sú aj ľahké rybie polievky.

Zavedenie rýb do stravy vášho dieťaťa

Je lepšie zaviesť ryby do jedálneho lístka dieťaťa skôr, ako sa vaša dcéra alebo syn otočí 8 mesiacov. Najlepšou možnosťou pre prvý rybí kurz je pyré bez soli a korenia. Niektoré matky odporúčajú pridať trochu škrobu ako zahusťovadlo - to by sa nemalo robiť, pretože žalúdok dieťaťa ešte nie je prispôsobený na jeho spracovanie. Na mletie rýb použite mixér. Najprv ho musíte uvariť, potom môžete pridať len trochu masla.

V žiadnom prípade nenechávajte pripravenú porciu na ďalšie kŕmenie - ryba je užitočná iba v čerstvej forme, v hotovom produkte sa začína pomerne rýchlo. Ďalšie tipy:

veľkosť prvej porcie nie je väčšia ako 1 - 2 g, každý deň sa môže postupne zvyšovať a ročne zvýšiť na 40 - 50 g;
do 12 mesiacov ponúknite dieťaťu rybu rozdrvenú na homogénnu hmotu - bez hrudiek, keď dieťa vyrastie, môžete mu dať filé „pomačkané“ vidličkou s malými kúskami;
Do pokrmov z rýb je vhodné nepridávať soľ – obsahujú ju už v dostatočnom množstve pre tento vek;
červené ryby s väčšou pravdepodobnosťou spôsobujú alergie, preto si vyberte biele odrody, ako je merlúza, treska, zubáč alebo striebristý kapor;
Ryby je možné zaviesť iba vtedy, ak je dieťa zdravé a nebolo očkované počas posledného týždňa;
Pred dojčením je potrebné podávať doplnkové potraviny.

Po prvom „ochutnávaní“ sledujte stav dieťaťa. Uistite sa, že sa mu na tele neobjavili žiadne vyrážky, nezvýšila sa teplota a stolica je normálna. Optimálna veľkosť porcie rýb vo veku 8 mesiacov je 10–30 g, keď dieťa trochu vyrastie - môžete ponúknuť nie viac ako 50–60 g denne, v jeden a pol roku môžete kus ryby zvýšiť na 70 g a pre dvojročné dieťa - do 80 g.

Rybie jedlá pre deti: recepty

Rybie suflé

Suroviny: 100 g rýb, najlepšie morských, kuracie vajce, trochu bieleho chleba, ktorý možno podľa potreby nahradiť ovsenými vločkami, 100 ml mlieka, maslo na vymastenie formy.

Pstruh v ceste

Budete potrebovať 120-150 g pstruha, 5-6 prepeličích vajec, 50-70 ml mlieka, trochu perlivej minerálky, trochu pšeničnej múky na bagrovanie, olivový olej. Filet nakrájajte na porcie. Cesto pripravte samostatne: mixérom rozšľahajte vajcia, pridajte trochu soli, mlieka a perlivej vody, ako aj múku. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes bez hrudiek. Kúsky rýb namáčame v cestíčku a opečieme na olivovom oleji. Vďaka sýtenej vode je „kožušinový kabát“ veľmi ľahký a vzdušný. Miska je vhodná pre deti od 3 rokov.

Varené rezne z tresky

zloženie: 250 g tresky, malá cibuľa a rovnaká mrkva, 50 g pšeničného chleba, 1 polievková lyžica. l. mlieko, kuracie vajce, bylinky - podľa chuti. Treska môže byť nahradená treskou alebo akýmkoľvek iným druhom bielej ryby. Jedlo pomelieme na mäsovom mlynčeku (treska, zelenina, chlieb namočený v mlieku), mierne osolíme a dôkladne premiešame. Vytvarujte malé rezne, obalte ich v múke a vložte do parného hrnca. Varte asi 20-25 minút. Podávame s prílohou.

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

S ktorými rybami je najlepšie začať s doplnkovým kŕmením: zavedenie jedál z rýb do stravy dieťaťa 8-10 mesiacov až 1 rok

Ryby sú jedným z najcennejších potravinových produktov. Rovnako ako mäso je nenahraditeľným zdrojom kvalitných bielkovín, potrebné pre človeka pre plný prúd všetkých fyziologické procesy. Jedlá vyrobené z nízkotučných druhov rýb sú oveľa ľahšie a rýchlejšie absorbované telom dieťaťa ako mäsové. Ryba má jemnú konzistenciu, dá sa dokonca „spracovať“. zažívacie ústrojenstvo malé dieťa. Chudé ryby obsahujú podstatne menej kalórií ako mäso.

Chudé ryby Dojčatá sú v jedálničku veľmi potrebné - pripravujú telo na prijatie „dospelých“ potravín, ale sú ľahko stráviteľné

Ryby sú skutočným skladom vitamínov a mikroelementov potrebných na aktívnu duševnú a fyzickú aktivitu, na udržanie výborný zdravotný stav. Pokiaľ ide o obsah selénu a jódu, ryby pevne držia dlaň medzi ostatnými potravinárskymi výrobkami. Vitamín D, fosfor, vápnik a fluorid sú dôležitými stavebnými materiálmi pre detské zuby a kosti.

Okrem toho sú ryby bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 a je známe, že zlepšujú kardiovaskulárne a nervový systém, urýchliť obnovu buniek a metabolizmus, zlepšiť náladu. Od druhej polovice života by sa mal určite zaviesť do doplnkových potravín pre zdravé dojča.

Kedy a ako zaviesť krmivo pre ryby?

V akom veku by sa mali ryby zaradiť do stravy a koľko ich mám podávať? Podľa väčšiny detských lekárov je zavedenie rybieho doplnkového jedla možné od 8-10 mesiacov, keď je už dieťa zvyknuté na doplnkové kŕmenie mäsom. Ryby, najmä morské, môžu spôsobiť alergickú reakciu, preto by vaše bábätko nemalo dostávať rybie pokrmy viac ako raz za 3 dni. Musíte zaviesť rybie doplnkové potraviny, ako každé iné, postupne, počnúc niekoľkými omrvinkami.

Ak má vaše dieťa jasný sklon k diatéze, ryby by nemali byť zaradené do jeho stravy skôr ako v 12 mesiacoch. Nedávajte mu súčasne žiadne iné nové potraviny – tak okamžite zistíte, ako dieťa znáša doplnkové kŕmenie. Ak dôjde k závažnej alergickej reakcii, akou je žihľavka, bolo by rozumnejšie odložiť zavedenie rybích doplnkov až o dva roky. Stáva sa, že alergiu dieťaťa vyvolávajú iba niektorí špecifická odroda ryby.

Počas obdobia zavádzania doplnkových potravín pre ryby by rodičia mali byť mimoriadne pozorní a opatrní. Prvýkrát dajte svojmu dieťaťu asi kávovú lyžičku rybieho pyré pred hlavným kŕmením umelou výživou alebo dojčením. Počas ďalší deň Sledujte, ako jeho telo reaguje na nové jedlo.

Ak sa alergia neobjaví, potom po 3 dňoch dajte dieťaťu lyžičku toho istého rybieho jedla. Takáto dočasná prestávka je nevyhnutná, pretože alergie na rybie bielkoviny majú tendenciu sa vyvinúť po nahromadení v tele. Deťom by sa jedlá z rýb nemali ponúkať príliš často. Aby sa predišlo riziku rozvoja alergické reakcie Ryby by mali byť v strave dieťaťa nie viac ako 2-3 krát týždenne a pre potenciálnych alergikov - raz za 7 dní.

Každých pár dní trochu zvýšte porciu, aby do 9-10 mesiacov dieťa zjedlo 40-50 g naraz a do jedného roka - 60-70 g pre dieťa vo veku 10-11 mesiacov rybie pyré možno striedať s mäsom. Po 1 roku pediatri odporúčajú podávať bábätku 2-krát týždenne 80-90 g dusených rybích guľôčok, pyré alebo varenej ryby.

Parené rybie fašírky bez korenia príjemne spestria jedálniček vášho dieťaťa

Ktorú rybu by ste mali dať svojmu dieťaťu ako prvú?

Akými rybami by som mal začať kŕmiť svoje dieťa? Nech je prvou rybou, ktorú dieťa v živote vyskúša, nízkotučná morská ryba bez malých kostí. Je ľahko dostupný na predaj:

Prečo sú morské ryby pre dieťa prioritou? Morské ryby- je zdravý diétny výrobok. Je bohatší na bielkoviny a užitočné látky ako riečna voda, je oveľa menej pravdepodobné, že spôsobí alergickú diatézu u malých detí.

Z riečnych druhov môžete vyskúšať ako doplnkové potraviny:

Morské ryby sa zvyčajne predávajú čerstvé mrazené. Nerozmrazujte ho úplne – stačí ho nechať trochu rozmraziť v osolenej vode, potom nakrájať na kúsky a uvariť. Takže to v ňom zostane viac vitamínov. Riečne ryby musia byť zakúpené živé, inak existuje riziko nákupu pokazeného produktu.

Mnohým malým deťom chutia jedlá z rýb a ochotne ich jedia. Je príliš skoro posadiť dieťa vo veku 8-11 mesiacov k spoločnému stolu, ktoré potrebuje variť samostatne. Môžete k nemu piecť ryby, variť, dusiť, robiť suflé, ale v žiadnom prípade nesmažiť! Uistite sa, že vo varenej rybe nezostali žiadne malé kosti.

Soufflé - ďalšie zaujímavým spôsobom servírovanie rýb na detskom menu. Počas varenia je veľmi dôležité odstrániť všetky kosti.

Jedlá z rýb pre deti do jedného roka

Naučme sa, ako variť jednoduché rybie jedlá pre dieťa vo veku 8-11 mesiacov, napríklad:

Mäsové guľky zo merlúzy

Umyte filé zo merlúzy (250 g) a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte do mletého mäsa 1 malé surové vajce, 1 polievkovú lyžičku. lyžica umytej ryže, soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame a formujeme malé fašírky. Paradajku oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na plátky. 1 Paprika odstráňte semená a nakrájajte na prúžky. Zeleninu zľahka opečte 4 - 5 minút, potom na ne poukladajte fašírky, všetko zalejte horúca voda a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou asi 20 minút. Fašírky by mali byť do polovice zaliate vodou. Existujú aj iné recepty.

Rybie pyré

Filé (100 g) ľubovoľné vhodné pre dieťa uvarte ryby a ochlaďte, potom rozdrvte v mixéri. Do výsledného pyré pridajte 1 polievkovú lyžicu. teplé mlieko a 1 lyžička slnečnicový olej. Dajte to späť do ohňa, priveďte do varu, ochlaďte. Toto pyré vydrží v tesne uzavretej nádobe v chladničke až dva dni.

Suflé z šťuka

Vezmite 300 g filé z ostrieža, umyte ho, nakrájajte na kúsky a rozdrvte v mixéri. Oddeľte žĺtok surové vajce z bielka vlejeme do mletého mäsa žĺtka a opäť zašľaháme. Potom pripravte mliečnu omáčku: smažte pol polievkovej lyžice múky na panvici, kým zlatej farby, po troškách pridajte 50 ml mlieka a 1 polievkovú lyžicu masla. Varíme, kým nezhustne. Pripravenú omáčku zmiešame s mletým mäsom. Zostávajúce bielok vyšľaháme do hustej peny a tiež vlejeme do mletého mäsa, pričom opatrne miešame. Suflé vložíme do foriem v tvare zvieratiek a vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov. Po 20 minútach sa suflé zdvihne a zhnedne. Bábätko bude potešené.

Rybí puding

Varte 200 g dužiny ľubovoľnej ryby a súčasne varte zemiaky v inom hrnci. Hotové výrobky pomasírujeme vidličkou a spojíme. Do výsledného pyré pridajte 1 rozšľahané vajce, štvrť pohára mlieka a 1 polievkovú lyžicu masla. Všetko premiešame a dáme do formy. Vložte do dvojitého kotla a za pol hodiny bude puding hotový.

Parné kotlety

Prejdite 50 g rybieho filé cez mlynček na mäso, pridajte namočené v mlieku biely chlieb(20 g). Mleté mäso premiešajte a znova prejdite cez mlynček na mäso. Polovicu vajíčka rozšľaháme, podľa chuti trochu osolíme a premiešame. Kotlety dusíme 20-30 minút v dvojitom kotli alebo na špeciálnom grile (určenom pre bežné panvice).

http://vseprorebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html