Čo kŕmiť pri črevnej infekcii. Po akútnej fáze. Prísne obmedzenia na detské menu

Rotavírusová infekcia je bežné črevné ochorenie, nazývané aj črevná chrípka, a prenáša sa vzdušnými kvapôčkami, kontaktom v domácnosti alebo fekálno-orálnou cestou.

Medzi hlavné príznaky rotavírusovej infekcie patria:

Časté zvracanie;

Horúčka, príznaky prechladnutia;

Pri liečbe rotavírusov zohráva hlavnú úlohu diétna terapia, ktorá pomáha zmierniť zápalový proces v črevách a dať do poriadku činnosť tráviaceho traktu.

Dobre zvolená strava od prvých dní choroby sa stáva hlavnou podmienkou rýchleho zotavenia pacienta.

Aké potraviny predpisujú odborníci na výživu pri liečbe tohto ochorenia?

Základné zásady stravovania pri črevných a rotavírusových infekciách u detí a dospelých

Hlavné ciele diétnej terapie pri črevných infekciách:

Prevencia dehydratácie, ktorá sa môže vyskytnúť v dôsledku hnačky a vracania;

Úplné vylúčenie potravín, ktoré dráždia pažerák a črevá, zo stravy;

Obnova vitamínov a mikroelementov stratených v dôsledku infekcie, ktoré sú potrebné pre celé telo.

Počas prvého dňa od nástupu choroby, keď je vracanie a hnačka časté, musíte dočasne odmietnuť jesť a „dodávať“ telu iba dostatok tekutín. Odporúča sa nesladený čaj, odvar z vtáčej čerešne a čučoriedok a kakao uvarené vo vode. Všetky tieto nápoje obsahujú tanín, ktorý spomaľuje črevnú motilitu a znižuje plynatosť.

Keď hnačka a zvracanie ustúpia, môžete postupne začať jesť. Pre pacientov sa pripravujú varené, pyré a dusené jedlá polotekutej konzistencie. Jedlo by sa malo jesť teplé (33–36 stupňov), v malých porciách (150–300 g) päť až šesťkrát počas dňa.

Prvé tri dni je obsah kalórií v strave približne 2 000 kcal za deň, potom sa odporúča kompletnejšia strava založená na rovnakých produktoch, ale s vyšším obsahom kalórií (až 3 000 kcal za deň) na podporu telo v boji proti črevnej infekcii.

Aké potraviny by sa mali jesť počas črevnej chrípky na rýchle zotavenie a ktoré by sa mali na chvíľu úplne vylúčiť zo stravy pacientov?

Zakázané jedlá a nápoje

Akékoľvek mastné, údené, vyprážané, korenené a konzervované jedlo;

Čierny chlieb;

Jačmeň a proso;

Mliečne výrobky;

Surová zelenina a ovocie;

Huby a orechy;

Sušené ovocie;

strukoviny;

Bylinky a korenia;

Čokoláda, sušienky a čerstvé pečivo;

Vajcia uvarené natvrdo a praženica;

Sýtené nápoje a káva.

Povolené jedlá a nápoje

Krekry vyrobené z bieleho bochníka;

Nízkotučný vývar (ryba, kuracie mäso alebo mäso) a slizké polievky pripravené s takýmto vývarom;

Praženica;

Tekutá kaša (ryža, pohánka alebo ovsená kaša), varená vo vode bez mlieka;

Chudé mäso a ryby varené v parnom hrnci;

Jablkové a banánové pyré;

Domáce nízkotučné fermentované mliečne výrobky;

Domáce želé;

Čaj bez cukru;

Kakao pripravené bez mlieka;

Odvary zo sušených čučoriedok, malín, vtáčích čerešní a ríbezlí.

Základné pravidlá stravovania pri črevných a rotavírusových infekciách u detí

Zásady výživy pri črevných a rotavírusových infekciách u detí a dospelých sú rovnaké, existujú však malé rozdiely.

Žalúdočná chrípka U detí je to závažnejšie, keďže k dehydratácii u nich na rozdiel od dospelých dochádza oveľa rýchlejšie. Keď sa objavia prvé príznaky rotavírusu, odporúča sa počas prvého dňa prestať kŕmiť dieťa a dať mu čo najviac piť. Pediatri odporúčajú mätový odvar, ktorý znižuje nutkanie na vracanie alebo špeciálny roztok na odvodnenie.

Počas aktívneho obdobia ochorenia všetci pacienti bez ohľadu na vek mliečne výrobky sú prísne zakázané. Ale ak je choré dieťa, ktoré je kŕmené materským mliekom, potom musí pokračovať v dojčení, pretože materské mlieko je najlepší spôsob, ako posilniť imunitu a bojovať proti infekcii.

Ak je dieťa o umelej výžive, potom v akútnom období choroby treba prejsť na dojčenskú výživu bez laktózy, keďže črevná infekcia ničí enzýmy potrebné na rozklad laktózy a pri nedostatku týchto enzýmov sa dostavia len bolesti brucha a hnačky horšie.

Hneď ako ustúpi vracanie a hnačka, môžete začať dieťaťu podávať ľahké jedlo v malých porciách 100–200 gramov. Odporúča sa začať s ovsenými vločkami alebo ryžovým vývarom, želé a nízkotučným vývarom. Musíte jesť často, asi dve a pol až tri hodiny.

Postupne sa do jedálnička malých pacientov pridáva jablkový pretlak, ktorý nielenže spestrí prísnu diétu, ale je aj zdrojom pektínu.

Táto látka adsorbuje zvyšky zle strávených hmôt potravy, hlienu a baktérií. Výsledkom je, že nové časti potravy vstupujúce do čriev sú lepšie stráviteľné a absorbované telom. Okrem toho jablká obsahujú organické kyseliny, ktoré pomáhajú ničiť patogénne baktérie, ako aj vitamíny, ktoré posilňujú imunitu. Z jablčnej dužiny sa pripravuje pyré a z jablkovej šupky sa pripravuje zdravý odvar.

Aké jedlá odporúčajú odborníci na výživu do jedálnička pacientom s črevnou chrípkou?

Prvé tri dni diéty na črevné a rotavírusové infekcie u dospelých

Prvý deň:

Raňajky: krupica pripravená bez mlieka, dusená omeleta (100 g), pohár nesladeného čaju;

Občerstvenie: dusené suflé z domáceho beztučného tvarohu;

Obed: ľahký vývar z chudého kuracieho mäsa, dusené teľacie fašírky, ríbezľové želé;

Popoludňajšie občerstvenie: 200 ml šípkového odvaru s krutónmi a bielym bochníkom;

Večera: dusená chudá ryba, nesladený čaj.

Druhý deň:

Raňajky: ovsené vločky varené vo vode, dusená omeleta (100 g), pohár čaju bez cukru;

Občerstvenie: pyré z jablkovej dužiny (150 g);

Obed: chudý hovädzí vývar, biele dusené kuracie mäso, nakrájané v mixéri, čučoriedkový vývar;

Popoludňajšie občerstvenie: kakao s vodou (200 ml) s krutónmi z bieleho bochníka;

Večera: dusené mäsové guľky z chudej ryby, nesladený čaj.

V noci: domáci kefír s nízkym obsahom tuku.

Tretí deň:

Raňajky: ryžová kaša pripravená bez mlieka, 100 g jablkového pyré, čaj bez cukru;

Svačina: 200 ml šípkového odvaru s bielymi bochníkovými krutónmi;

Obed: slizká ryžová polievka s nízkotučným mäsovým vývarom, dusené kuracie knedle, čučoriedkové želé;

Popoludňajšie občerstvenie: pohár odvaru z jablkovej kôry so suchými sušienkami;

Večera: dusený domáci nízkotučný tvarohový puding, vo vode uvarené kakao;

V noci: domáci kefír s nízkym obsahom tuku.

Prvé tri dni diéty na črevné a rotavírusové infekcie u detí

Prvý deň:

Raňajky: ovsené vločky varené bez mlieka (100 g), nesladené kakao vo vode, jedno vajce uvarené namäkko;

Občerstvenie: jablková šťava (100 g);

Obed: ľahký vývar z chudých rýb, dusené rybie fašírky (150 g), malinové želé;

Popoludňajšie občerstvenie: želé z čiernych ríbezlí (200 ml);

Večera: dusené kuracie prsia, roztlačené (200 g), čučoriedkový vývar;

V noci: domáci kefír s nízkym obsahom tuku.

Druhý deň:

Raňajky: krupica varená vo vode, dusená omeleta (50 g), pohár nesladeného čaju;

Občerstvenie: dusené banánové pyré (100 g);

Obed: slizká ovsená polievka, dusené kuracie fašírky (150 g), čučoriedkové želé;

Popoludňajšie občerstvenie: 200 ml odvaru z jablkovej kôry s bielymi bochníkovými krutónmi.

Večera: parný kastról z nízkotučného domáceho pyré tvarohu, (200 g), nesladený čaj;

V noci: domáci kefír s nízkym obsahom tuku.

Tretí deň:

Raňajky: ryžová kaša s vodou, biele chlebové krutóny s nesladeným čajom;

Občerstvenie: pohár želé z čiernych ríbezlí;

Obed: ľahký chudý hovädzí vývar, dusené rybie fašírky (200 g), malinové želé;

Popoludňajšie občerstvenie: kakao uvarené vo vode (200 ml) s nekvasenými sušienkami;

Večera: dusené králičie suflé, čaj bez cukru;

V noci: domáci kefír s nízkym obsahom tuku.

Už po 2-3 dňoch dodržiavania diéty pri črevných a rotavírusových infekciách deti pociťujú citeľné zlepšenie.

V zotavovaní Do stravy pacienta môžete začať postupne zavádzať nasledujúce potraviny:

Jogurt a ovocie, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru a pomáhajú obnoviť stratenú imunitu;

Hrudkovité jedlo, keďže dlhodobé požívanie pyré vedie k črevnej malátnosti a zápche.

Napriek prísnosti diéty je v modernej dietetike veľký výber jedál pre pacientov trpiacich črevnou infekciou. Všetky jedlá zahrnuté v tejto diéte sa ľahko pripravujú.

Recepty na diétne jedlá pri črevných a rotavírusových infekciách

Kuracie knedle na pare

Z pol kilogramu bieleho kuracieho mäsa urobte mleté ​​mäso, pridajte jedno vajce a dva kusy odstátého bieleho bochníka namočeného vo vode. Vzniknutú zmes pomelieme mixérom, podľa chuti dosolíme a vytvarujeme malé rezne, ktoré varíme v pare 25 minút.

Recept na slizkú ovsenú polievku

V jednom litri jemne osolenej vody uvarte 100 g ovsených vločiek a 100 g nakrájanej mrkvy a cibule do mäkka. Na konci varenia musíte polievku rozdrviť a pridať trochu rastlinného oleja.

Čučoriedkové želé

Do jedného litra vriacej vody pridajte pol pohára sušených čučoriedok a dve polievkové lyžice cukru. Oddelene rozpustite lyžicu škrobu v pohári studenej vody a výslednú zmes postupne nalejte do vývaru z bobúľ. Bez prerušenia miešania priveďte do varu a odstavte zo sporáka. Hotové želé treba precediť.

Šípkový odvar

Na pohár vriacej vody budete potrebovať lyžicu sušených a rozdrvených šípok. Bujón sa infúzi v termose počas dvoch hodín, po ktorom musí byť filtrovaný.

Prevencia črevných a rotavírusových infekcií

Diéta pri črevných a rotavírusových infekciách u detí a dospelých sa musí dodržiavať dva týždne a po úplnom zotavení sa môžete vrátiť k bežnej strave. Je potrebné pamätať na prevenciu rotavírusu a dodržiavať jednoduché pravidlá:

Pred jedlom si vždy umyte ruky;

Neplávajte vo vodných útvaroch, v ktorých je kúpanie zakázané;

Dôkladne umyte potraviny, ako je zelenina, šaláty, zelenina a ovocie;

Nejedzte surové ryby a mäso;

Prísne dodržiavajte pravidlá skladovania potravín.

Včasná návšteva lekára a dodržiavanie všetkých vyššie uvedených zásad výživy pri črevných a rotavírusových infekciách vám teda pomôže čo najrýchlejšie zvládnuť črevnú chrípku!

Deti často trpia črevnými infekciami. A to všetko preto, že si neustále niečo dávajú do úst, zabúdajú si umyť ruky alebo kvôli nedbanlivosti dospelých jedia v škôlkach a školách potraviny kontaminované baktériami alebo prvokmi. Rotavírusové ochorenia (ARVI) u detí majú často črevné prejavy. Špecifikom liečby tohto ochorenia u dieťaťa je, že pre úspešný boj s infekciou je potrebné neustále dopĺňať telo minerálnych zložiek, vitamínov a živín. Preto je dôležitým aspektom liečby črevnej infekcie u detí prísna diéta, o ktorej sa bude diskutovať v tomto článku.

Pripravené jedlo by malo byť rozmanité, ľahké a chuťovo príjemné, pretože takmer každé dieťa s tráviacimi ťažkosťami často stráca chuť do jedla a zvyšujú sa požiadavky na chuť jedla.

• Termíny

Počas celej choroby a minimálne dva týždne po uzdravení je potrebné dodržiavať lekárom predpísanú diétu. V prvý deň choroby a niekoľko ďalších dní je lepšie obmedziť množstvo potravy na 20 % (niekedy aj 50 %) fyziologickej potreby.

• Jemná diéta

Aby nedošlo k zhoršeniu stavu dieťaťa počas choroby a po vymiznutí závažných príznakov, je potrebné používať šetrnú výživu. Jedlo by sa malo podávať častejšie a v malých porciách. Mala by byť uvarená alebo dusená, dobre pretlačená a pretlačená. Je potrebné používať produkty s optimálnym množstvom bielkovín, pri obmedzení tukov, sacharidových zložiek potravín, soli a celkového obsahu kalórií v pripravovaných pokrmoch.

• Čo robiť a čo nerobiť

Pri liečbe infekcie bude užitočné pridať do menu fermentované mliečne výrobky bohaté na aminokyseliny a vitamíny. Bifidobaktérie a laktobacily v nich obsiahnuté prispievajú k rýchlej normalizácii črevnej mikroflóry. Vyhýbajte sa a za žiadnych okolností nepridávajte produkty, ktoré stimulujú peristaltiku a spôsobujú tvorbu plynov.

Čo môžete jesť?

• Kaša. V závislosti od povahy stolice dieťaťa môžete variť ryžu, pohánku, kukuricu a ovsenú kašu s vodou. Napríklad pri hnačke je lepšie variť ryžu a pri zápche - pohánka alebo kukurica.
• Mäso. Táto potravina bohatá na bielkoviny by mala byť zaradená do stravy aj pri liečbe črevnej poruchy. Dieťaťu do 1-1,5 roka možno podávať mäso len z téglikov, špeciálne určené na detskú výživu. Zhruba od 3 rokov možno do jedálnička pri chorobe zaradiť kuracie prsia, teľacie, morčacie mäso, králičie mäso pripravené vo forme fašírok.
• Mliečne výrobky. Strava dieťaťa počas a po črevnej infekcii musí obsahovať nízkotučné fermentované mliečne výrobky: prírodný tvaroh (bez plnív), kyslá smotana (do 20 g denne), kefír.
• Ovocie. Počas aktívneho prejavu príznakov infekcie by ste sa mali vyhýbať konzumácii akéhokoľvek ovocia.
• Zelenina. Diéta povoľuje brokolicu, tekvicu, cuketu, varené, pyré alebo zemiakovú kašu.
• Sušený chlieb, sušienky, sušienky, sušienky.
• Iné. Do jedál je povolené pridávať rastlinný olej v malom množstve, môžete pripraviť nízkotučné polievky.
• Odporúča sa piť veľa neperlivej vody, čaju, kompótov zo sušeného ovocia (okrem hrozienok, sušených marhúľ a sušených sliviek).

Diéta ukladá deťom obmedzenia na konzumáciu ťažkých potravín a potravín, ako sú:

• Sladkosti vo forme karamelov, cukríkov, čokoládových tyčiniek, tyčiniek, zmrzliny, koláčov;
• niektoré druhy zeleniny (čerstvé bylinky, paradajky, uhorky, repa, mrkva);
• raž a čerstvý chlieb;
• mäsové výrobky (klobásy, párky, údeniny);
• šťavy, plnotučné mlieko, sýtené nápoje;
• strukoviny;
• kyslé bobule, ovocie a iné produkty (napríklad kyslá kapusta);
• silné bujóny.

Diéta po infekcii

Keď pominú všetky najhoršie prejavy choroby – vracanie, hnačka, intoxikácia – a odstráni sa aj samotná príčina infekcie a dieťa sa zotaví, môžete postupne zvyšovať porcie a objem jedla, pridávať nové jedlá. diéta. Výživa po črevnej chorobe u detí má niekoľko podmienok:

• Nekonzumujte plnotučné mlieko aspoň 2 týždne po zlepšení stavu dieťaťa. Počas tohto obdobia nemá telo pacienta dostatok laktázy (enzým, ktorý rozkladá mliečne sacharidy), čo vedie k procesom fermentácie a tvorby plynu);
• 5-7 dní po ústupe hlavných príznakov črevnej poruchy môžete dieťaťu ponúknuť trochu banánového alebo jablkového pyré (pektín, obsiahnutý v ovocí a niektorých druhoch zeleniny, adsorbuje zvyšky toxínov a baktérií v črevách);
• cestoviny by sa mali podávať nie viac ako 2-krát týždenne (až po úplnom vymiznutí príznakov akútnej infekcie);
• niektoré sladkosti sú povolené (marshmallows, marmeláda, marshmallows);
• je prípustné zvýšiť obsah tuku v produktoch kyseliny mliečnej;
• varený žĺtok alebo parná omeleta varená vo vode sa podáva nie viac ako 2 krát týždenne.

Keď hlavné príznaky ochorenia vymiznú a dieťa sa zotavuje, je dôležité dodržiavať zásady správnej výživy a šetrného stravovania. V opačnom prípade môže zotavenie tela dieťaťa trvať dlhšie. Deti tiež nie sú poistené proti relapsu infekčného procesu - z dôvodu nedodržania základných hygienických pravidiel a režimu sanitárneho spracovania výrobkov.

Poďme si to zhrnúť

Liečba črevných infekcií u detí aj dospelých zahŕňa prísne dodržiavanie diéty. Správna výživa a pravidelný pitný režim zohráva primárnu úlohu pri obnove funkcií gastrointestinálneho traktu (GIT) po poruche. V žiadnom prípade by ste nemali úplne vylúčiť konzumáciu jedla, pretože telo potrebuje silu na boj s infekciou.

Počas liečby starostlivo pristupujte k výžive detí mladších ako 1-1,5 roka, pretože bežne majú nedostatok enzýmov v gastrointestinálnom trakte. Nesprávne vybrané potraviny často spôsobujú koliky, vracanie, nevoľnosť a hnačku (hnačku). Aby ste predišli komplikáciám, chráňte svoje dieťa pred konzumáciou nezdravého jedla.

U detí sú bežné akútne črevné infekcie (skrátene OKI). Toto ochorenie môže mať rôznu povahu - bakteriálnu alebo vírusovú, preto musí lekár rozhodnúť, ako liečiť choré dieťa. Rodičia musia vedieť, čo kŕmiť svoje dieťa s črevnou infekciou.

Správne zostavená strava je jednou z hlavných zložiek úspešnej liečby. Koniec koncov, pri OCI sa pozoruje zápal a podráždenie sliznice gastrointestinálneho traktu, takže jedlo musí byť vybrané tak, aby situáciu nezhoršilo.

Predtým sa verilo, že v prípade ACI je potrebné robiť „prestávky na hlad“ alebo v extrémnych prípadoch dať dieťaťu iba čaj a sušienky. Moderní pediatri opúšťajú túto zásadu a veria, že pôst nie je prospešný pre ročné dieťa a dokonca ani pre 3-4 ročné dieťa. V tomto veku pôst veľmi oslabuje organizmus a spomaľuje obnovu poškodených slizníc.

Samozrejme, nie je potrebné nútiť kŕmiť dieťa počas črevnej infekcie. Ale ak má dieťa chuť do jedla, určite by ste mu mali dať niečo jesť, ale musíte správne vybrať jedlo.

• potraviny by mali byť šetrné, chemicky aj mechanicky. To znamená, že si musíte vybrať ľahko stráviteľné potraviny, ktoré nedráždia sliznicu tráviaceho traktu, a dať ich vo forme pyré;

• výrobky musia byť varené alebo dusené;

• obmedziť množstvo tuku, kuchynskej soli a uhľohydrátov v strave;

• jedlá by mali byť malé, ale časté. Takže pre dieťa vo veku 2 rokov by veľkosť jednej porcie nemala presiahnuť 50 gramov, ale počet kŕmení by sa mal zvýšiť na 8-krát;

• jedlo by malo mať teplotu medzi 33-37 stupňami, to znamená nie studené ani horúce;

• Užitočné je zaradiť do stravy bezlaktózové alebo nízkolaktózové fermentované mliečne výrobky obohatené o bifidobaktérie.

Je potrebné úplne vylúčiť zo stravy všetky potraviny, ktoré stimulujú črevnú motilitu alebo zvyšujú fermentačné procesy.

Pitný režim

Hlavným nebezpečenstvom ACI je dehydratácia, pretože pri hnačke a vracaní človek stráca veľa vody, ako aj základných minerálov. Pre malé deti môže byť dehydratácia veľmi nebezpečná.

Ale nemôžete sa snažiť čo najlepšie zastaviť hnačku tým, že svojmu dieťaťu dáte špeciálne lieky. Hnačka aj zvracanie sú totiž akousi obranou tela, čím sa zbavuje infekcie a toxínov.

Úlohou rodičov v tomto období je dať dieťaťu dostatok pitia, aby sa obnovila vodná a minerálna rovnováha. Odporúča sa podávať nielen vodu, ale aj špeciálne roztoky, ktoré obnovujú zásoby minerálnych solí.

Prášky na prípravu takýchto roztokov je možné zakúpiť v lekárni, ale v extrémnych prípadoch si môžete roztok pripraviť doma. Za týmto účelom rozmiešajte liter vody:

• 8 čajových lyžičiek granulovaného cukru;
• pol lyžice jedlej sódy;
• jedna lyžica soli.

Dieťaťu treba podávať vodu často, doslova každých 5-7 minút, podávajte lyžičku. Pre dieťa vo veku 3 rokov a staršie možno jednorazovú dávku zvýšiť na dve polievkové lyžice a interval medzi dávkami možno predĺžiť na štvrťhodinu.

Čím kŕmiť dieťa?

Žiaľ, ani dojčatá mladšie ako jeden rok nie sú poistené proti OCI. Ak je dieťa dojčené, potom v akútnom období choroby pre neho neexistuje lepšia potrava ako materské mlieko. Choré dieťa treba kŕmiť častejšie, keďže oslabené dieťa trochu saje. Okrem toho potrebuje doplniť straty tekutín.

Ak je dieťatko chorobou natoľko oslabené, že sa mu ťažko saje, tak si potrebuje odsať mliečko a podávať ho z bradavky alebo z lyžičky po troškách, ale často.

Ak je dieťa kŕmené umelou výživou, potom sa zvyčajne odporúča pokračovať v kŕmení umelou výživou, na ktorú je zvyknuté. Ale v niektorých prípadoch je vhodnejšie preložiť dieťa počas choroby a rehabilitácie do fermentovaných mliečnych zmesí obohatených o bifidobaktérie. V závažných prípadoch akútnej črevnej infekcie môže byť predpísaný prechod na terapeutické hydrolyzátové zmesi, ale túto otázku je potrebné vyriešiť s pediatrom. Rovnako ako pri dojčení bude potrebné zvýšiť frekvenciu kŕmenia a znížiť veľkosť porcií.

Ak dieťa už dostáva doplnkové kŕmenie, malo by sa dočasne zrušiť alebo znížiť. Napríklad, ak dieťa jedlo doplnkové potraviny dvakrát denne - kašu a zeleninové pyré, potom bude potrebné ponechať iba kašu, pričom sa uprednostňuje ryža varená vo vode.

Výživa počas rehabilitácie

Čo kŕmiť dieťa po črevnej infekcii? Koniec koncov, obdobie zotavenia po akútnej črevnej infekcii trvá najmenej dva týždne, počas ktorých budete musieť pokračovať v dodržiavaní diéty.

Prečítajte si tiež: Všeobecné odporúčania, ako a čo kŕmiť dieťa v prípade otravy

Aj keď sa bábätko cíti dobre, s prechodom na bežnú stravu sa netreba ponáhľať. Musíte konať postupne a veľmi opatrne.

Čo kŕmiť počas rehabilitačného obdobia? Hlavným jedlom by mala byť dobre uvarená kaša a mala by byť varená vo vode. Kašu môžete uvariť z pohánky, ryže, ovsených vločiek alebo kukurice. Kým je stolica riedka, mali by ste dať prednosť ryžovej kaši. Keď sa stolica vráti do normálu, môžete zaviesť ďalšie obilniny, počnúc pohánkou.

Pri zavádzaní nového produktu musíte starostlivo sledovať stav dieťaťa. Prvýkrát nedávajte celú porciu produktu (napríklad pohánkovú kašu), ale len polovicu. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, nabudúce môžete dať plnú porciu.

Pokiaľ ide o bielkovinové produkty, mali by ste dať chudé varené mäso vo forme pyré alebo dusených mäsových guľôčok. Pre deti do 2 rokov je lepšie podávať pyré z pohárov. Mäsové výrobky musíte do svojho jedálnička zaviesť veľmi opatrne, počnúc 1-2 lyžičkami. Ak sa stav dieťaťa nezhorší, môžete sa postupne vrátiť k predchádzajúcim veľkostiam porcií.

Počas obdobia zotavenia po akútnych črevných infekciách je prísne vylúčené bravčové a jahňacie mäso, ako aj husacie alebo kačacie mäso. Najlepšie je začať s králičím, morčacím alebo teľacím mäsom.

Po prekonaní akútnej črevnej infekcie môžete dať tvaroh, ale musíte sa vyhnúť tvarohovej hmote s plnivami. Musíte začať s jednoduchým tvarohom, ktorý môže byť ochutený kefírom alebo kyslou smotanou s obsahom tuku 10%.

Čo sa týka zeleniny, najlepšie je dať cuketu, brokolicu, zemiaky, karfiol. Zelenina by sa mala podávať vo forme pyré. Počas rehabilitačného obdobia môžete dať iba jablko (najlepšie pečené) a banán. Ostatné ovocie možno ponúknuť najskôr dva týždne po chorobe.

Črevné infekcie nie sú nezvyčajné, najmä v teplom období. Počas tohto obdobia obsahuje strava človeka veľa zeleniny, ovocia a bobúľ, ktoré nie sú vždy správne umyté. A ďalšie produkty sa v lete rýchlo kazia a môžu sa stať živnou pôdou pre infekciu. Patogénne mikroorganizmy majú zlý vplyv na celé telo, no najviac trpia tráviace orgány. Chorý človek trpí nevoľnosťou a zvracaním, trápia ho silné hnačky. Na zmiernenie akútnych symptómov sa používajú lieky, ale diétna terapia pomáha úplne zotaviť sa z choroby. Diéta pre črevné infekcie u dospelých a detí hrá dôležitú úlohu počas rehabilitačného obdobia.

Príznaky ochorenia

Črevná infekcia sa môže šíriť vzdušnými kvapôčkami, domácou a fekálno-orálnou cestou. To znamená, že sa môžete nakaziť v doprave, obchode alebo pri chôdzi na ulici. Malé deti sú náchylnejšie na patogén. Nakazené bývajú veľké skupiny detí v škôlkach, školách či detských táboroch. Je to spôsobené dobrou odolnosťou mikróbov voči vonkajším vplyvom. Patogénne bacily hynú pod silným teplom alebo pod vplyvom dezinfekčných prostriedkov.

Príznaky ochorenia sú špecifické a ťažko zameniteľné s niečím iným. Pozorujú sa tieto poruchy:

• Nevoľnosť a nekontrolovateľné zvracanie. Keď je žalúdok úplne prázdny, začína zvracanie žalúdočnej šťavy.
• Po niekoľkých hodinách začne stolica. Stolica je vodnatá, s časticami hlienu a krvi a má veľmi nepríjemný zápach.
• Teplota pacienta môže dosiahnuť vysoké hodnoty.
• Pokožka nadobudne modrastý odtieň, čo naznačuje dehydratáciu.
• V oblasti brucha sú paroxysmálne rezné bolesti.

V niektorých prípadoch u malých detí a dospelých môžu byť podobné príznaky spôsobené zapálenou apendicitídou, takže pacient musí byť vyšetrený lekárom, aby sa vylúčila nebezpečná patológia.

Prvá pomoc

Prvá pomoc pri črevných infekciách začína okamžite akonáhle sa objavia nepríjemné príznaky. Protokol núdzovej starostlivosti je nasledujúci:

1. Žalúdok dôkladne umyte roztokom manganistanu draselného alebo mierne osolenej vody. U detí do 2 rokov je vhodné vykonať tento postup v nemocničnom prostredí.
2. Robia si očistný klystír, na ktorý berú roztok farmaceutického rehydronu alebo odvar z harmančeka. Ak tieto lieky nie sú po ruke, stačí obyčajná čistá voda.
3. Po ústupe akútnych príznakov sa pacientovi podajú adsorbenty.

Aby sa zabránilo dehydratácii, pacient by mal dostať veľa pitia.. Na tento účel môžete použiť roztok rehydronu, ktorý dokáže obnoviť rovnováhu mikroelementov. Malé deti neberú túto drogu veľmi ochotne. Navyše nepríjemná chuť rehydronu môže vyvolať nový záchvat zvracania. Preto na pitnú vodu pre dojčatá berú nápoj príjemnejšej chuti.

Aké úlohy plní diétna terapia?

Počas rehabilitačného procesu po črevnej infekcii je potrebné dodržiavať diétu. Diétna terapia pomáha:

• vyhnúť sa dehydratácii, ktorá sa môže vyskytnúť v dôsledku nadmerného vracania a hnačky;
• úplne vylúčiť zo stravy ťažké jedlá, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a čriev;
• Obnovte živiny a mikroelementy stratené počas choroby pomocou potravín.

V ponuke pacienta sú iba čerstvé a prírodné produkty, ktoré sú bohaté na vitamíny. Všetky potraviny by mali byť ľahké a ľahko stráviteľné.

Terapeutický pôst

Pacient by nemal byť kŕmený počas prvých 24 hodín po objavení sa prvých príznakov črevnej infekcie.. Počas tejto doby sa podáva iba voda a iné nápoje, aby sa zabránilo dehydratácii. Otrávený človek spravidla vôbec nemá chuť do jedla, takže pôst mu nespôsobí žiadne nepríjemnosti. Počas dňa pôstu sa črevá dieťaťa a dospelého mierne obnovia po črevnej infekcii.

Ak dieťa nechce jesť, nemali by ste ho nútiť. Násilné jedenie neprinesie žiaden úžitok, ale opakovaný záchvat zvracania môže vyvolať.

Čo je dovolené piť

Diéta pri črevných infekciách by mala obsahovať veľa tekutín, aby nedošlo k dehydratácii. Pacient musí byť kŕmený v zlomkových častiach, ale veľmi často. Dávajú čistú pitnú vodu, odvary zo sušeného ovocia, kompóty a želé. Kakao môžete uvariť vo vode alebo ponúknuť čierny či zelený čaj. Všetky tieto nápoje obsahujú účinné látky, ktoré znižujú motilitu čriev a zabraňujú plynatosti.

Príbehy od našich čitateľov

Vladimír
61 rokov

Plavidlá čistím pravidelne každý rok. Začal som to robiť, keď som mal 30 rokov, pretože tlak bol príliš nízky. Lekári len pokrčili plecami. O svoje zdravie som sa musel starať sám. Skúšal som rôzne metódy, ale jedna mi pomáha obzvlášť dobre...
Prečítajte si viac >>>

Deti do 3 rokov môžu byť niekedy veľmi ťažké piť. Pre tieto deti je pripravená lahodná liečivá limonáda, ktorá telu dodá vitamíny a živiny. Aby ste to urobili, odrežte plátok citróna, pridajte horúcu prevarenú vodu a nechajte 20 minút, potom pridajte lyžičku medu. Výsledný nápoj sa podáva dieťaťu každých 15-20 minút, 2 polievkové lyžice.

Na pitie vody pre pacienta je vhodný aj ryžový odvar, ktorý svojím účinkom pripomína rehydron.. Na prípravu vezmite lyžicu ryže a presne rovnaký objem hrozienok, varte v litri vody na miernom ohni asi pol hodiny. Potom prefiltrujte a podajte pacientovi.

Osobe s črevnou infekciou je prísne zakázané podávať mlieko, sýtené a nízkoalkoholické nápoje. To všetko značne zhorší ochorenie a môže spôsobiť vážne následky.

Čím môžete nakŕmiť pacienta?

O deň neskôr, po objavení sa prvých príznakov choroby, sa človek začne pomaly kŕmiť. Príbuzní sú často znepokojení otázkou, čo môžete jesť, ak máte črevnú infekciu? Zoznam povolených produktov je pomerne rôznorodý. Počas obdobia zotavenia sú v strave povolené tieto jedlá a jedlá:

• Pečené zelené jablká s prídavkom medu alebo cukru. K ovociu ešte môžete dať dobre zrelé banány. Ak sú na plodoch zelené plochy, môžu sa na sekundu ponoriť do vriacej vody, čím sa zneutralizuje škodlivý škrob.
• Viskózna kaša na vode s malým prídavkom soli a cukru - ovsené vločky, ryža a pohánka;
• Zemiaková kaša s vodou bez pridaného tuku. Ďalšia zelenina, ktorú môžete použiť, je mrkva a cuketa, je dobré variť ľahké zeleninové polievky.
• Chudé mäso - kuracie, teľacie alebo králičie. Druhé bujóny sú povolené. Uvarené mäso vyberieme, nasekáme a zmiešame so zemiakovou kašou, výsledkom je chutné a výživné jedlo, ktoré dostane aj malé dieťa.
• Nejedlé sušienky alebo sušienky.

Strava dospelých a detí pri črevných infekciách by mala obsahovať zeleninu - petržlen, kôpor a šalát. Tieto rastlinné zložky sú zdrojom vitamínov a pre oslabený organizmus budú nepostrádateľné.

Čo nezaradiť do svojho jedálnička

Existuje zoznam potravín, ktoré by pacient nemal jesť až do úplného zotavenia. Tento zoznam obsahuje:

• vyprážané a mastné jedlá;
• tučné mäso - hovädzie, bravčové, jahňacie a hydina;
• huby;
• údené mäso;
• konzervy;
• horúce a korenené jedlá;
• kvasnicové pečivo;
• cukrovinky;
• strukoviny, kapusta a uhorky;
• citrusové plody iné ako citrón;
• polotovary.

Konzumácia alkoholických a nízkoalkoholických nápojov vrátane piva je prísne zakázaná. Zapálené tráviace orgány a pečeň nedokážu spracovať agresívne zložky. Alkohol aj v malých dávkach zhorší váš zdravotný stav.

Vlastnosti stravovania

Človek po črevnej infekcii by nemal veľa jesť. Jedlá by mali byť malé a pomerne časté. Denne môže byť až 7 jedál. Okrem hlavného jedla môžu deti a dospelí dostať sušienky a čaj ako občerstvenie.

Nemôžete prinútiť pacienta, aby zjedol celú časť konkrétneho jedla, človek by mal jesť iba vtedy, ak má chuť do jedla. Telo si samo reguluje, koľko potravy potrebuje.

Počas rehabilitačného obdobia po črevnej infekcii sa jedlo pripravuje na jedno jedlo. Tento prístup vám umožňuje zachovať maximálne množstvo živín vo výrobkoch.

Ako kŕmiť dieťa s črevnou infekciou

Diéta po črevnej infekcii u dojčaťa pozostáva z častého dojčenia. Svoje dieťatko môžete dokrmovať fermentovanými mliečnymi zmesami schválenými vaším pediatrom. Bábätku sa dáva veľa pitia - čistá voda alebo kompóty zo sezónneho ovocia a bobúľ.

Nezabudnite, že dieťa mladšie ako jeden rok má veľmi malú telesnú hmotnosť a môže sa rýchlo dehydratovať. Je potrebné nielen podávať dostatok tekutín, ale sledovať aj frekvenciu a objem močenia. Ak niečo znepokojuje rodičov, mali by sa okamžite poradiť s lekárom.

Je možné mať mliečne výrobky?

Mnoho ľudí sa obáva otázky: je možné konzumovať fermentované mliečne výrobky po črevnej infekcii? Mliečne výrobky môžu byť zahrnuté do stravy pacienta od tretieho dňa po ústupe akútnych príznakov. Najprv uvarte kašu v mlieku zriedenom vodou a potom môžete dať nízkotučný bifidokefir. Tento zdravý nápoj pomôže rýchlo obnoviť mikroflóru žalúdka a čriev a normalizovať proces trávenia.

Je povolené kŕmiť dieťa nízkotučným tvarohom, len v obmedzenom množstve. Niekoľko dní po normalizácii stavu môžete dať tvrdý syr s čajom.

Je možné dať med?

V akútnom štádiu ochorenia by sa nemal podávať med a iné včelie produkty. Len čo akútne príznaky ustúpia, môžete postupne jesť kvalitný med alebo ho pridávať do cereálií a nápojov. Tento včelársky produkt obsahuje komplex základných vitamínov a minerálov. Med vám umožňuje rýchlo obnoviť rovnováhu elektrolytov bez pomoci farmaceutických liekov.

S týmto produktom sa netreba nechať unášať, všetko by malo byť s mierou. Nadbytok medu dráždi žalúdok a môže viesť k alergickým reakciám.

Počas obdobia zotavenia po chorobe sa osobe podáva med, ktorý bol zakúpený na dôveryhodnom mieste. Je potrebné mať na pamäti, že existuje nekvalitný produkt, ktorý sa zbiera z jedovatých rastlín. Takýto med neprinesie nič iné ako škodu.

Môžem jesť morské plody?

Už o týždeň neskôr, po akútnej fáze ochorenia, sú do stravy zahrnuté varené ryby. Tieto produkty sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre stavbu nových buniek v tele. Počas tohto obdobia je nežiaduce konzumovať exotické morské plody, slabý žalúdok nemusí prijať takéto jedlo, čo bude mať za následok nevoľnosť a zvracanie.

Zotavenie človeka z črevnej infekcie si vyžaduje veľa času. Jedným z hlavných faktorov, ktoré ovplyvňujú zotavenie, je strava. Vyvážená strava pomôže rýchlo obnoviť sliznicu žalúdka a čriev. Dospelí by mali vedieť, čo kŕmiť dieťa po črevnej infekcii, aby sa nezhoršilo jeho zdravie.

Výživa pri črevných infekciách u dospelých, ako aj u detí v akomkoľvek veku, je dôležitou súčasťou všeobecnej terapie. Umožňuje vám zabrániť ďalšiemu poraneniu slizníc, znížiť závažnosť zápalových zmien v zažívacom trakte a normalizovať produkciu enzýmov. Diétu pre črevnú infekciu, ako aj počas štádia zotavenia, predpisuje ošetrujúci lekár, berúc do úvahy povahu ochorenia, vek pacienta a vlastnosti jeho obvyklej stravy.

Podľa odborníkov na výživu musí denná výživa pri akútnych črevných infekciách spĺňať tieto požiadavky:

1. Jedálny lístok by mal byť pestrý, no zároveň založený na produktoch, ktoré sú ľahko stráviteľné.
2. Je potrebné dať prednosť chemicky a mechanicky šetrným jedlám – vyhýbať sa príliš kyslým a korenistým prísadám, ako aj hrubej vláknine.
3. Prvých pár dní po nástupe choroby musíte znížiť dennú stravu o 15–20%. Ak je akútna črevná infekcia závažná, odporúča sa znížiť množstvo skonzumovanej potravy na 50 %.
4. Na rozdiel od otravy jedlom sa hladovka pri akútnej črevnej infekcii neodporúča, dokonca je zakázaná. Rovnaké pravidlo platí pre diéty „voda-čaj“. Pitný režim pri poruchách trávenia, hnačke a zvracaní zohráva dôležitú úlohu, nenahrádza však dobrú výživu.
5. Jedlá sa musia podávať teplé. Optimálna teplota je 35-40 stupňov. Studené a teplé jedlá sú nežiaduce, pretože poškodzujú sliznicu, sú horšie stráviteľné a tiež vytvárajú priaznivé prostredie pre množenie patogénnych baktérií.
6. Strava by mala obsahovať dostatočné množstvo rastlinných a živočíšnych bielkovín. Sú nevyhnutné pre normálne fungovanie imunitného systému a boj proti infekcii.
7. Znížiť by sa mal obsah tukov a sacharidov. Toto obmedzenie sa vysvetľuje charakteristikami patogénnych baktérií, ktoré sa v takomto prostredí aktívne šíria. Okrem toho odborníci odporúčajú znížiť celkový obsah kalórií v strave: hlavné sily tela by mali byť zamerané na boj proti chorobe a nie na spracovanie potravín.
8. Je potrebné obmedziť spotrebu kuchynskej soli. Nemožno ho úplne vylúčiť zo stravy, ale koncentrácia chloridu sodného by mala byť nižšia ako zvyčajne. V opačnom prípade môže dôjsť k nerovnováhe v rovnováhe elektrolytov v tele a v dôsledku toho k spomaleniu procesu odstraňovania enterotoxínov.
9. Užitočné je zaradiť do jedálnička fermentované mliečne výrobky obohatené o laktobacily. Zvyšujú lokálnu imunitu, eliminujú dysbakteriózu, pomáhajú ničiť infekčné agens. Toto opatrenie je povinné, ak terapia zahŕňa antibiotiká a iné silné lieky.
10. Do stravy je vhodné zaradiť nízkolaktózové a bezlaktózové produkty. Obmedzenie platí až do úplného zotavenia.

Liečba infekčných ochorení u tehotných žien by mala byť pod lekárskym dohľadom. Diétu predpisuje lekár, berúc do úvahy gestačný vek a individuálne charakteristiky pacienta.

Čo môžete jesť

Pre dospelých pacientov v akútnom štádiu infekčného procesu a počas obdobia zotavenia sa odporúča nasledujúci zoznam produktov:

• ryža, pohánka, krupica;
• nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt;
• zeleninové alebo ľahké kuracie polievky, najmä slizké;
• domáce želé;
• vodné melóny;
• banány;
• jablká a tekvica pečené s medom;
• varená zelenina;
• diétne odrody mäsa, ryby - konské mäso, kuracie, morčacie.

Čo môžu deti jesť po črevnej infekcii? Terapeutická strava závisí od obvyklej stravy dieťaťa:

1. Ak sa dieťa živí výlučne materským mliekom, nie sú potrebné žiadne špeciálne zmeny v strave. Lekári odporúčajú prikladať ho k prsníku častejšie, nie však prekrmovať.
2. Dieťa kŕmené z fľaše by malo byť kŕmené bezlaktózovou výživou - Frisopep, Alfare, Nutrimigen. Ak už boli do stravy zavedené doplnkové potraviny, malo by sa dočasne obmedziť pridávanie nových potravín.
3. Starším deťom je užitočné podávať fermentované mliečne výrobky a acidofilné zmesi. Obsahujú vysokú koncentráciu vitamínu B a C, aminokyselín, bifidobaktérií a laktobacilov. Ale nie je vhodné používať jeden druh jogurtu alebo kefíru - musíte kombinovať rôzne produkty kyseliny mliečnej.
4. Počas fázy zotavenia je dôležité zaviesť do stravy varenú zeleninu a pečené ovocie. Sú bohaté na vlákninu, ktorá hrá úlohu prírodných sorbentov - absorbujú zvyšky enterotoxínov, zlepšujú peristaltiku a tiež pomáhajú obnoviť trávenie v krátkom čase.

Je dôležité poskytnúť bábätku náležitú starostlivosť – kontrolovať nielen časy jedla, ale aj dodržiavanie režimu spánku a odpočinku.

Čo nerobiť

Je potrebné vylúčiť zo stravy všetky potraviny, ktoré stimulujú črevnú motilitu, a tiež aktivujú procesy hniloby a fermentácie v dolných častiach tráviaceho traktu:

• surová zelenina, ovocie, bobule, najmä kyslé;
• čerstvé šťavy;
• maslo a rastlinný olej - v čistej forme a nie ako súčasť jedál;
• ovsené krúpy;
• sušené slivky, sušené ovocie;
• cukrovinky;
• čerstvý chlieb, pečivo.

Výrobky, ktoré môžu spôsobiť dyspeptické príznaky - nadúvanie, bolesť v epigastrickej oblasti, pálenie záhy - sú zakázané. Okrem toho je kontraindikované akékoľvek jedlo s laxatívnym účinkom. Až do konca liečby je zakázané:

• citrusy;
• hrušky;
• slivky;
• repa;
• uhorky;
• kyslá kapusta;
• fazuľa.

Nemali by ste jesť ryby a mäso s vysokým percentom tuku:

• lososovité;
• hus;
• kačica;
• bravčové mäso;
• jahňacina

Pri výrazných príznakoch intoxikácie sa v prvých dňoch po nástupe choroby neodporúča jesť čierny chlieb - spôsobuje zvýšenú fermentáciu v črevách a zvýšenú pohyblivosť. V akútnom období je zakázané aj plnotučné kravské mlieko: môže spôsobiť vodnatú hnačku.

Akékoľvek konzervované jedlá, omáčky, ostré a korenené korenie sú zakázané. Okrem toho by ste absolútne nemali piť alkohol, sladké sýtené nápoje, silný čaj a kávu.

Diétu po črevnej infekcii treba dodržiavať až do úplného vymiznutia príznakov. Nové potraviny by sa mali do stravy zavádzať postupne, aby nespôsobovali nadmerné zaťaženie tráviaceho traktu. Zároveň by ste sa nemali nechať uniesť prípravkami s adstringentnými vlastnosťami, inak si môžete spôsobiť zápchu.

Vzorové menu a recepty

Pomocou príkladov je ľahké pochopiť, čo môžete jesť, ak máte črevnú infekciu. V akútnom štádiu sa zamerajte na toto približné menu:

1. Prvé raňajky. Ryžová kaša (drvená obilnina) alebo krupicová kaša, varená vo vode, polotekutej konzistencie. Kašu môžete pripraviť aj z celých zŕn, ale potom ju pretrite cez sitko. Ako dezert - slabý čierny čaj s cukrom, sušienky z nekvaseného bieleho chleba.
2. obed. Brusnicové želé, nesladené krekry alebo krekry z nekvaseného chleba.
3. Večera. Vývar z chudého hovädzieho mäsa so strúhankou. Ako druhý chod - ľahké mäsové suflé. Ako dezert - odvar z šípok.
4. Olovrant. Pohár bobuľového želé alebo želé z čiernych ríbezlí s prírodnou želatínou.
5. Večera. Pohánková kaša, dusený kurací rezeň. Na dezert - kompót z čerstvých sladkých jabĺk alebo hrnček slabého čaju.

Nižšie sú uvedené recepty na jedlá, ktoré sú povolené počas celého obdobia choroby.

Pečené jablká

Vyberte niekoľko stredne veľkých sladkých jabĺk a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Vzhľadom na to, že sa zelenina pripečie spolu so šupkou, je vhodné ju pretrieť tuhou kefou. Ostrým úzkym nožom treba z jabĺk odstrániť jadro, pričom dávajte pozor, aby ste ich neprepichli na dno – inak vám pri pečení vytečie šťava.

Do vzniknutej dierky dáme trochu kvetového medu. V jeho neprítomnosti je povolené používať cukor, ale v malom množstve. Na vrch položte kúsok masla.

Rúru je potrebné predhriať na 190 stupňov. Jablká poukladáme na plech a podlejeme vodou. Na samotný plech je potrebné naliať trochu tekutiny, aby sa výpek nepripálil.

Proces varenia trvá 30-40 minút. Jeho koniec spoznáte podľa bohatej arómy. Buničina hotových jabĺk by mala byť jemná a šťavnatá.

Kuracie rezne na pare

Jedlo sa pripravuje v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli. Ale ak ich nemáte, postačí vám akýkoľvek bežný hrniec. Naplňte ju vodou asi do štvrtiny celkového objemu, priveďte do varu a vrch prikryte kovovým sitom alebo obyčajným cedníkom. Kotlety sú umiestnené na tejto štruktúre. Budú sa variť rýchlejšie ako v pomalom hrnci - asi štvrť hodiny, ale nebudú o nič menej jemné.

Na prípravu musíte zobrať 0,5 kg kuracieho filé a prejsť cez mlynček na mäso alebo mixér. Namočte pár krajcov bieleho chleba do tretiny pohára mlieka. Zmiešajte ingrediencie, pridajte surové vajce, nakrájanú cibuľu a soľ podľa chuti. Potom sa vytvoria kotlety a uvaria sa v pare.

Počas obdobia zotavenia môžete recept diverzifikovať pridaním lyžice kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Ak chcete pridať pikantnú chuť, nasekajte bylinky (petržlen, kôpor) a pridajte ich do zmesi.