... Pri tomto jednom slove sa vám pred očami objaví lahodný, šťavnatý, aromatický plod ovocného stromu. Marhuľu milujú dospelí aj deti. Bohužiaľ, sezóna čerstvého ovocia sa rýchlo končí a ovocie sa nedá dlho skladovať.
Nie každý má možnosť zamraziť marhule dostatočné množstvo vychutnať si ich chuť po celý rok. V takýchto prípadoch môžete použiť, v ktorom sú zachované všetky užitočné látky a vitamíny. Mamičky, ktoré chcú svoje dieťa rozmaznávať lahodným sušeným ovocím, sa zaujímajú o to, kedy môžu začať dávať sušené marhule dieťaťu, aké výhody to dieťaťu prinesie, existujú nejaké obmedzenia na ich používanie deťmi?
- Sušené marhule sú suché marhule bez kôstok, prekrojené na polovice.
- Kaisa tiež neobsahuje semená, ale sú vytlačené, a marhuľa zostane neporušená.
- Marhule sušené s kôstkami sú marhule.
Zloženie a obsah kalórií
Sušené marhule sú veľmi užitočným produktom obsahujúcim nielen živiny, ale aj minerály a vitamíny.
Nutričná hodnota sušených marhúľ je (na 100 g):
- uhľohydráty – 51 g (vrátane škrobu – 48 g a cukrov – 3 g);
- bielkoviny – 5,2 g;
- tuky – 0,3 g (vrátane nenasýtených a nasýtených). mastné kyseliny po 0,1 g);
- - 18 g;
- voda - 20 g;
- organické kyseliny – 1,5 g;
- popol - 4 g.
Sušené marhule obsahujú:
- vitamíny: , betakarotén, PP, E, ;
- minerály: fosfor, draslík, sodík, .
Obsah kalórií (resp energetická hodnota) 100 g sušených marhúľ má približne 230 kcal (vyššie ako čerstvé ovocie).
úžitok
Sušené marhule sú bohaté na draslík a horčík, ktoré zlepšujú činnosť srdca, ako aj na fosfor a vitamíny B, ktoré pomáhajú priaznivý účinok na nervový systém dieťaťa.
Príjemná sladkokyslá chuť nie je jedinou výhodou sušených marhúľ; sušené ovocie má mnoho užitočných vlastností:
- Vďaka vysoký obsah draselné (1700 mg/100 g) a horčíkové (105 mg/100 g) sušené marhule sú takmer nepostrádateľným produktom na zabezpečenie normálna funkcia srdca a prevencia chorôb tohto orgánu.
- Suroviny zo sušených marhúľ (fosfor, vitamíny B) podporujú ďalší vývoj nervový systém u detí zlepšujú mozgové funkcie, pomáhajú zvládať stres (deti ich majú tiež dostatok) a znižujú pravdepodobnosť vzniku neuróz u dieťaťa. Konzumácia suchých marhúľ pomôže znížiť podráždenosť a nervozitu u dospievajúcich dievčat počas menštruácie.
- Chutná pochúťka pomôže podporiť zdravý stav pokožka, vlasy, nechty.
- Antioxidačné vlastnosti vitamínov E a A pomáhajú čistiť telo od toxínov a škodlivých látok.
- Použitie sušených marhúľ je indikované pre deti na udržanie normálna úroveň hemoglobínu.
- Pomocou sušených marhúľ môžete aktivovať črevnú motilitu, vyčistiť ju od toxínov a vyrovnať sa s tým, pretože sušené marhule majú laxatívny účinok. Dá sa použiť v čistej forme alebo ako súčasť iných jedál.
- Chutné sušené ovocie bude užitočné pri jarnej hypovitaminóze. Na zvýšenie sa používa vitamín-minerálny komplex sušených marhúľ ochranné sily dieťa, prevencia.
- Sušené marhule budú pre dieťa výborným občerstvením namiesto škodlivých čipsov alebo sušienok a poslúžia ako zdroj energie.
- Odvar zo sušených marhúľ nielenže uhasí váš smäd, ale tiež pomôže vyhnúť sa prechladnutiu alebo znížiť teplotu bez použitia chemikálií.
- Jesť sušené marhule bude prospešné, ak sa zraková ostrosť dieťaťa zníži - vitamíny A a skupina B prispievajú k jeho zlepšeniu.
Možné poškodenie
Sušené marhule možno získať sušením marhúľ:
- v prírodných podmienkach (na slnku);
- v sušiacich komorách;
- pomocou chemického ošetrenia.
Pod vplyvom slnečných lúčov marhule vyschnú za 5-7 dní, takéto sušené marhule majú hnedastú farbu. V obchodoch a na trhoch sa sušené marhule často predávajú v jasne oranžovej farbe. Krásne sfarbenie sušeného ovocia sa získa spracovaním s chemikáliami, ktoré sa používajú na získanie a zachovanie prezentácie produktu.
Takéto spracovanie má významný vplyv na kvalitu produktu. Stať sa neprirodzeným svetlá farba Na sušené marhule sa používa oxid siričitý. Konzumácia sušeného ovocia po expozícii je nielen zdraviu škodlivá, ale môže byť dokonca život ohrozujúca a spôsobiť:
- otravy;
- závažný vývoj;
- záchvat bronchiálnej astmy.
Takéto sušené marhule nie je vhodné deťom jesť a ak sa dávajú, tak až po namáčaní, dôkladnom opakovanom umytí alebo tepelnej úprave.
Nemali by ste prekračovať optimálne normy na konzumáciu sušených marhúľ ani ich zneužívať, aby ste nespôsobili problémy s gastrointestinálnym traktom.
Alergická reakcia na sušené marhule sa môže vyskytnúť:
- vyrážka;
- začervenanie koža;
- svrbenie;
- upchatie nosa;
- sčervenanie očných viečok a slzenie;
- porucha stolice.
Kontraindikácie
Sušené marhule prospievajú telu, ale existujú aj kontraindikácie pre ich konzumáciu:
- pretože sušené marhule nižšie arteriálny tlak, potom sa má podávať opatrne a v obmedzenom množstve deťom s hypotenziou, ktorá sa často vyskytuje v dospievaní;
- sladké odrody sušených marhúľ by sa mali obmedziť na deti trpiace a;
- pri chronická patológia tráviace orgány Dieťa by malo vylúčiť sušené ovocie zo svojej stravy alebo ho konzumovať v minimálnych množstvách;
- individuálna intolerancia marhule.
Ak dôjde k porušeniu technológie prípravy sušených marhúľ alebo ak sa použije pokazené ovocie, objaví sa produkt s nepríjemnou chuťou vína. Nemal by sa podávať deťom.
Ako si vybrať a uložiť
Posúdiť kvalitu sušených marhúľ ponúkaných v obchodoch nie je také jednoduché. Je potrebné si preštudovať etiketu s informáciami o zložení výrobku a načasovaní jeho výroby.
- Sušené marhule by mali byť husté, ale mierne priehľadné, mať svetlý jantárový odtieň a príjemnú medovo-korenistú vôňu. Biely povlak je povolený.
- Lepkavé, mokré ovocie, ktoré je príliš svetlé oranžová farba, je dôkazom nízkej kvality produktu, nie je potrebné ho kupovať;
Výroba sušených marhúľ doma
Môžete svojmu dieťaťu ponúknuť sušené marhule ako samostatný produkt, občerstvenie alebo ich pridať tvarohový kastról alebo koláč. Mamičky, ktoré si chcú byť istí bezpečnosťou výrobku a zabezpečiť svoje dieťa zdravé sušené ovocie, môžu sami vyrobiť sušené marhule. Samozrejme, je to náročná úloha, ale stojí za to.
Marhule na zber musia byť zrelé a pevné. Pred sušením sa dôkladne umyjú tečúcou vodou. Na výrobu sušených marhúľ môžete použiť:
- sušička ovocia;
- rúra;
- Marhule môžete sušiť na slnku.
Posledná možnosť trvá dlho (asi týždeň) a sušené marhule budú mať hnedú, menej atraktívnu farbu. Ale tento spôsob sušenia zaisťuje najväčšie zachovanie prospešných vlastností vo výslednom sušenom ovocí.
Pre staršie deti (školákov) môžete pripraviť kandizované sušené marhule.
Fázy výroby takýchto sušených marhúľ:
- zrelé, husté, sladké, veľké marhule by sa mali dobre opláchnuť tečúcou vodou a odstrániť kôstku;
- polovice ovocia zalejeme vodou a pridáme malé množstvo kyselina citrónová(na zachovanie farby) a nechajte niekoľko minút pôsobiť;
- vysušte marhule na obrúsku;
- vložte do cukrového sirupu (pripraveného rýchlosťou 1 kg cukru na 1 liter vody) a nechajte cez noc;
- vyberieme plátky marhule a sušíme na slnku, v rúre (8 hodín pri 65 0 C) alebo v sušičke.
Ako skladovať
Sušené marhule si zachovajú svoje vlastnosti, ak ich umiestnite do sklenenej nádoby alebo špeciálneho plastového vrecka na potraviny. Neodporúča sa používať bežné plastové vrecko.
Keďže nákup sušených marhúľ nie je problém počas celého roka, je lepšie kupovať malé množstvá, ktoré sa rýchlo spotrebujú.
- Sušené marhule vyrobené doma sami sa môžu uchovávať dlhšie ako rok.
- Ak potrebujete, aby bol mierne podsušený, potom by mal byť uložený v chladničke alebo mrazničke. Sušené ovocie pri izbovej teplote môže rýchlo plesnivieť.
- Dobre usušené sušené marhule môžeme skladovať v sklenenej alebo keramickej nádobe s vrchnákom v skrini, na tmavom, suchom, vetranom mieste, pri teplote 10-20 0 C a vlhkosti 15 až 25 %. O optimálne podmienky Trvanlivosť sušených marhúľ je až 18 mesiacov.
- Suché ovocie môžete umiestniť aj do látkových vrecúšok, predtým uvarených v koncentrovanom roztoku stolová soľ a sušené. To pomôže chrániť suché marhule pred moľami a chybami.
- Zásoby sušených marhúľ by sa mali pravidelne kontrolovať. Ak sa zistia mole alebo plesne, poškodené plody sa musia odstrániť a zvyšné vložiť do mrazničky alebo sušiť pol hodiny v rúre pri 60 0 C.
- Sušené sušené marhule môžeme skladovať v chladničke niekoľko mesiacov v uzavretej keramickej alebo sklenenej nádobe alebo v špeciálnom plastovom vrecku. Je potrebné pravidelne kontrolovať obsah nádoby na kondenzáciu a plesne.
- Sušené sušené marhule sa môžu skladovať až jeden a pol roka v mrazničke a umiestniť ich do plastových nádob na potraviny. Pravda, pri dlhodobom skladovaní v podmienkach hlbokého mrazu niektoré prospešné vlastnosti plody sa strácajú.
- Rozmrazovanie by malo prebiehať pri izbovej teplote. Počas takéhoto skladovania by nemalo byť povolené opätovné zmrazovanie.
Kedy a ako ho zaviesť do stravy
Sušené marhule môžete začať podávať dieťaťu od 1 do 1,5 roka. Ak je dieťa náchylné na alergie, použitie by sa malo odložiť až do veku 3 rokov.
Je pravda, že môžete skúsiť podať infúziu sušených marhúľ dieťaťu do jedného roka. Od 6. mesiaca skúšajú najskôr podávať nálev alebo odvar zo sušených marhúľ, potom zo sušených a až potom zo sušených.
Na prípravu infúzie je potrebné dôkladne naliať umyté sušené marhule horúcou prevarená voda(a nie vriacou vodou) a nechajte dve hodiny vylúhovať, ale ovocie nevarte (pri vystavení teplu sa stratia niektoré prospešné vlastnosti).
Musíte začať s 1 lyžičkou. takýto nápoj s následným sledovaním stavu dieťaťa. S absenciou negatívne symptómy Na druhý deň sa porcia zdvojnásobí.
Po roku môžu byť sušené marhule pridané do kaše vášho dieťaťa. Za týmto účelom dôkladne opláchnite tečúcou vodou a namočte studená voda na 15 minút (aby ovocie zmäklo) a pridajte rozdrvené do kaše.
Musíte začať s 1 kusom sušených marhúľ. Pri absencii alergií alebo problémov s gastrointestinálnym traktom sa dávka postupne zvyšuje na 50 g pre deti školského veku pri dobrej znášanlivosti možno dávku zvýšiť na 100 g denne.
Sušené marhule v kombinácii s hrozienkami, sušenými slivkami, vlašské orechy, med pomôže posilniť imunitu a ochrániť dieťa pred prechladnutia, vírusové infekcie.
Zhrnutie pre rodičov
Nálev zo sušených marhúľ dokonale uhasí váš smäd v horúcom dni. Úžasná chuť a príjemná vôňa sušených marhúľ láka deti. Výhody jeho používania sú overené stáročiami. Malo by sa však pamätať na to, že všetky prospešné vlastnosti marhúľ sa zachovajú iba vtedy, keď sa ovocie suší na slnku.
Najbezpečnejšie je pripraviť svojmu dieťaťu ekologické sušené marhule sami. Krásne, žiarivo oranžové sušené plody z obchodu alebo trhu môžu byť nebezpečné kvôli ošetreniu chemikáliami.
Infúzia sušených marhúľ s opatrnosťou kvôli možné alergie Môže sa podať dieťaťu do jedného roka. Odporúča sa zaviesť sušené ovocie do stravy dieťaťa po jednom roku. Sušené marhule budú skvelým doplnkom vášho ranného tvarohu alebo kaše. Bude to mať priaznivý vplyv na vývoj tela dieťaťa.
V strave sa objavuje kompót dojča po začatí zavádzania ovocných doplnkových potravín. Tento nápoj je vhodný pre deti a je celkom jednoduchý na prípravu. Kompót vyrobený zo sušeného ovocia je obzvlášť cenný pre dojčatá. Pozrime sa, kedy môžete tento nápoj svojmu bábätku zoznámiť, v akých prípadoch by ste ho nemali podávať a aký recept môžete použiť na jeho prípravu.
Kompót zo sušeného ovocia je veľmi zdravý, ale pri jeho zavádzaní do doplnkových potravín je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá
úžitok
- Nápoj vyrobený zo sušeného ovocia obsahuje vysoká dávka vitamíny Obsahuje najmä vitamíny skupiny B, ako aj vitamín A.
- V takom kompóte je veľa a minerály. Kompót zo sušeného ovocia môže slúžiť ako zdroj sodíka, železa, draslíka, fosforu, vápnika a horčíka.
- Konzumácia kompótu zo sušeného ovocia pomáha posilňovať imunitný systém.
- Ak takýto kompót obsahuje sušené slivky, nápoj pomôže pri zápche.
- Kompóty sú pre malé dieťa zdrojom ďalšej tekutiny v horúcom počasí.
- Vďaka obsahu fruktózy bude kompót sladký a pre bábätko bude zdrojom energie.
- Použitie kompótu zo sušeného ovocia sa odporúča pri hnačkách a zvracaní, ako jeden zo zdrojov doplnenia stratených tekutín a minerálov.
Harm
Kompót, na prípravu ktorého sa použilo kupované sušené ovocie, ošetrené konzervačnými látkami a inými chemickými prísadami, môže poškodiť dieťa. Môžu spôsobiť rozvoj alergií a chorôb u dieťaťa. tráviaci trakt A dýchacieho traktu.
Ale aj s kvalitným sušeným ovocím pripraveným vlastnými rukami je to možné Alergická reakcia baby, tak ich predstavenie do detské menu by malo byť postupné. Obzvlášť opatrní by ste mali byť, keď dieťaťu podávate kompót zo sušených marhúľ.
K výberu sušeného ovocia je potrebné pristupovať mimoriadne opatrne
Existujú nejaké kontraindikácie?
- Kompót vyrobený zo sušeného ovocia by sa nemal podávať dieťaťu, keď individuálna intolerancia jeho zložky.
- Nápoj, ktorý obsahuje sušené slivky, sa nepodáva, ak máte hnačku.
- Kompót vyrobený zo sušených jabĺk, sušených marhúľ, hrozienok a iného sušeného ovocia sa neodporúča deťom s cukrovkou.
- Kompóty sa nemajú podávať pacientom s gastritídou alebo peptickými vredmi.
V akom veku sa môže podávať?
Prvým produktom medzi sušeným ovocím, z ktorého si môžete vyrobiť kompót, sú sušené jablká. Po prvom varení sa výsledná kvapalina zriedi prevarenou vodou. Ďalej sa dieťa postupne zoznamuje s inými druhmi sušeného ovocia, pričom sa nezabúda, že hruška má vlastnosť spevniť stolicu a slivka ju uvoľní.
Ako každý iný produkt, ktorý dieťa predtým nepoznalo, kompót zo sušeného ovocia sa zavádza opatrne, pričom sa sleduje reakcia dieťaťa. Prvý deň môže dieťa dostať ráno iba čajovú lyžičku tohto nápoja. Ak do konca dňa nie sú žiadne negatívne symptómy nezistené, na druhý deň možno porciu nápoja zdvojnásobiť.
Vypočítajte si tabuľku doplnkovej výživy
Ako si vybrať vhodné sušené ovocie?
Pre kompót zo sušeného ovocia, ktorý bude dieťa piť, je dôležité vybrať prírodné a kvalitné suroviny. K malému dieťaťu Je neprijateľné variť kompót z produktu obsahujúceho arómy, konzervačné látky alebo farbivá. Takže musíte kúpiť sušené ovocie od dôveryhodného predajcu alebo je lepšie pripraviť si sušené ovocie sami.
Sušené ovocie, ktoré sa dostane do kompótu vášho dieťaťa, by nemalo mať žiadne chyby ani poškodenie plesňou. Pri výbere sušených jabĺk alebo hrušiek dbajte na to, aby takéto suroviny na detský kompót neboli presušené. Jablká a hrušky na kompót by ste si mali sušiť sami, nie v rúre, ale na vzduchu.
Pri nákupe sušených marhúľ pre vaše ratolesti vyberajte sušené marhule, ktoré sú na dotyk pevné a farebne matné a bez fľakov. Nekupujte svojmu dieťaťu mäkké a svetlé ovocie, pretože je ošetrené chemikáliami, aby vyzeralo reprezentatívnejšie.
Pamätajte, že sušené ovocie by sa nemalo skladovať v plastových alebo sklenených nádobách. Najlepšie je dať takéto ovocie do plátených vrecúšok, ktoré budú ležať na tmavom a suchom mieste.
Pre staršie deti môžete uvariť kompót z akéhokoľvek ovocia, nie spôsobujúce alergie alebo iné vedľajšie účinky
Ako správne variť?
- Sušené ovocie sa musí pred varením umyť a namočiť. Toto ošetrenie vám umožňuje zbaviť sa nečistôt a nečistôt. Umyté suroviny sa odporúča ponechať v teplej vode 15 minút.
- Potrebný objem vody priveďte do varu a až potom pridajte do panvice sušené ovocie.
- Pamätajte, že sušené ovocie pri varení zväčšuje svoj objem. Na 50 g sušeného ovocia vezmite aspoň 500 ml vody.
- Kompót by sa nemal variť dlho aby sa živiny v nápoji udržali na maximum. Znížte teplotu a nechajte kompót zo sušených jabĺk alebo hrušiek dusiť až 30 minút a nápoj vyrobený z iného sušeného ovocia až 20 minút. Varenie hrozienkového kompótu si vyžaduje najmenej času.
- Po vypnutí sporáka by sa mal nápoj nechať variť pod zatvoreným vekom po dobu 30-60 minút.
- Hotový kompót sa dáva dieťaťu po ochladení (teplota pitia by mala byť pohodlná) a namáhaní.
Doplnkové kŕmenie by sa malo začať 1 lyžičkou. kompót, pri absencii negatívnej reakcie by ste mali postupne zvyšovať množstvo nápoja
Najlepšie recepty
- Zo sušených jabĺk: Vezmite 100 g sušených jabĺk na liter vody. Suroviny dobre opláchneme a namočíme do teplej vody, aby jablká mierne napučali. Kompót varte na miernom ohni 25-30 minút a nechajte vychladnúť. Do tohto nápoja nie je potrebné pridávať cukor.
- Zo sušených marhúľ: Z jedného litra vody odoberieme asi 100 g sušených marhúľ na kompót. Sušené ovocie opláchnite a nechajte 5 minút namočiť vo vode, potom nakrájajte na štvrtiny, vložte do vriacej vody a varte 15 minút.
- Z hrozienok: Vezmite 2 polievkové lyžice hrozienok, opláchnite a nalejte liter vriacej vody. Nechajte cez noc alebo povarte desať minút a po vychladnutí sceďte.
- Zo sušených sliviek: Umyte niekoľko sušených sliviek a nakrájajte ich na polovice. Keď voda zovrie, pridajte do panvice sušené slivky a nechajte ich dusiť asi 10 minút. Tento nápoj je potrebné lúhovať 30 minút, potom sa scedí a môže sa podať dieťaťu.
- Zo zmesi sušeného ovocia: Po umytí niekoľkých sušených marhúľ a sušených sliviek, ako aj niektorých hrozienok, namočte ovocie do vody pre dôkladnejšie čistenie. Vložte suroviny do panvice s vriacou vodou. Tento kompót musíte variť asi 15 minút.
- Zo sušeného a čerstvého ovocia: Vezmite sušené marhule, niekoľko sušených sliviek a nakrájané čerstvé hrušky a jablká. Po olúpaní a umytí ovocia ich vložte do vriacej vody a varte na miernom ohni 10 minút. Nechajte nápoj 1 hodinu, potom ho musíte napnúť a dať dieťaťu.
Naučte sa, ako správne pripraviť kompót zo sušeného ovocia v programe „Jedlo doma“ v škole kulinárstva.
- Uvarte kompót pre svoje dieťa bez pridania cukru. Ak chcete nápoj osladiť, môžete použiť fruktózu alebo hroznový cukor.
- Na kompót určený pre dieťa používajte iba čistú filtrovanú vodu. Najlepšia voľba Na detskú výživu bude špeciálna čistená voda.
- Najlepšie je uvariť dieťaťu čerstvý kompót každý deň. Pripravený nápoj by sa nemal skladovať dlhšie ako jeden deň, pretože sa v ňom zničia prospešné látky. V tomto prípade by mal byť kompót uchovávaný v chladničke, najmä ak obsahuje hrozienka.
Sušené ovocie ako sušené marhule, sušené slivky, hrozienka sú veľmi zdravé pre dospelých aj deti. Môžu byť zavedené do stravy dieťaťa do jedného roka. V každom prípade musíte sledovať reakciu dieťaťa Nový produkt. Alergia na sušené ovocie nie je nezvyčajná.
Popis produktu
Sušené marhule sú veľmi bohaté na vitamíny Sušené marhule, sušené marhule. Toto ovocie by malo byť stredne veľké, elastické a nie príliš tvrdé. Pri jej výbere sa vyhnite produktom, ktoré majú žiarivo oranžovú farbu. To naznačuje použitie škodlivých chemikálií vo výrobnom procese. Počas sušenia prírodné plody strácajú vzhľad a zotmite sa.V závislosti od kvality surovín je tento produkt rozdelený do niekoľkých tried:
- extra;
- vyššie;
- najprv;
- jedáleň
Nutričná hodnota
Sušené marhule obsahujú tieto prospešné látky:
- uhľohydráty, bielkoviny a malé množstvo tuku;
- potravinová vláknina;
- fruktóza;
- vitamíny – A, PP, C, skupina B;
- makro a mikroelementy – draslík, vápnik, fosfor, železo, horčík;
- aminokyseliny – tryptofán, lyzín, treonín a iné.
100 g sušených marhúľ obsahuje 210 kcal.
Výhody a poškodenie sušených marhúľ, vlastnosti sušených marhúľ
Užitočné vlastnosti
Kvôli jeho jedinečné zloženie Tento produkt má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- odstraňuje z ľudského tela ťažké kovy a rádionuklidy;
- pri pravidelné používanie je prevencia anémie;
- má pozitívny vplyv na zrakovú ostrosť;
- zlepšuje trávenie a odstraňuje zápchu;
- vytvára všeobecný posilňujúci účinok;
- má pozitívny vplyv na činnosť srdca a krvných ciev;
- zlepšuje stav pokožky a vlasov;
- má mierny diuretický účinok;
- normalizuje krvný tlak.
Marhuľový. Sušené marhule. Sušené marhule. Užitočné vlastnosti sušených marhúľ
Vekové obmedzenia
V akom veku môžu byť sušené marhule podávané deťom? Najlepšie je zaviesť tento produkt do stravy dieťaťa do jedného roka, ale nie skôr ako 10-11 mesiacov. Alergie na ňu nie sú nezvyčajné. Ak si všimnete alarmujúce príznaky Ak vaše dieťa zjedlo sušené marhule, vyhnite sa ich konzumácii 2-3 týždne. Vyjadruje sa alergia na túto pochúťku nasledujúce príznaky:
Sušené marhule - prospešné vlastnosti - tvorba malých pupienkov na koži (žihľavka);
- porušenie konzistencie stolice;
- olupovanie kože;
- opuch okolo pier.
Zavádzanie sušeného ovocia deťom mladším ako jeden rok by malo začať s malou porciou - pol čajovej lyžičky. Ak sa alergia neprejaví do 1-2 dní, postupne zvyšujte množstvo prípravku. Maximálne denná norma pre dieťa – 50 g Majte však na pamäti, že alergia môže začať po prekročení odporúčaného množstva sušených marhúľ.
Recepty na jedlá
Deti do jedného roka môžu robiť veľa sušených marhúľ chutné jedlá. Zvyčajná kaša s prídavkom sušeného ovocia získa novú chuť. Ak do kompótu pridáte okrem sušených marhúľ, sliviek a hrozienok, výsledný nápoj sa stane výživnejším a zdravším.
Nápoj zo sušeného ovocia pre deti
Chutný a aromatický kompót, v ktorom boli ako prísady použité sušené slivky, hrozienka a sušené marhule, možno bezpečne podávať deťom do jedného roka. Ak vaše dieťa malo predtým alergiu na sušené ovocie, začnite znovuzavedenie týchto produktov odvarom. Kompót sa pripravuje veľmi jednoducho:
- Zmes hrozienok a iného sušeného ovocia by sa mala opláchnuť pod tečúcou vodou.
- Nalejte pripravené sušené slivky, hrozienka a sušené marhule teplou vodou a nechajte v tejto forme celú noc (najmenej 7-8 hodín).
- Bez vypustenia tejto tekutiny varíme kompót na miernom ohni. Toto by sa malo vykonať do 1-2 minút po varení.
- Kompót z hrozienok a iného sušeného ovocia lúhujeme 1 hodinu.
- Pre deti je lepšie do tohto nápoja nepridávať cukor. Hrozienka aj tak urobia kompót sladkosť.
Pyré
Zo sušených marhúľ, hrozienok a iného sušeného ovocia si môžete pripraviť výživné pyré. Kaša s touto náplňou bude oveľa chutnejšia. Je užitočný aj pre deti, ktoré trpia zápchou.
Ak je vaše dieťa alergické na sušené ovocie, potom nájdite iné riešenie tohto problému. V opačnom prípade môžete použiť aj ďalšie sušené slivky.
Kaša so sušeným ovocím by nemala byť v detskom jedálničku každý deň. Sušené slivky, hrozienka a iné ovocie môžu spôsobiť spätný náraz v tele a príliš uvoľniť stolicu. Toto jedlo môžete zaviesť nie viac ako 2-3 krát týždenne. V tomto prípade môže byť kaša čokoľvek - ovsené vločky, kukurica, ryža.
Recept na prípravu pyré:
- Nalejte sušené ovocie (slivky, hrozienka, sušené ovocie marhuľa) horúcou vodou.
- Zmes by mala stáť 3-4 hodiny.
- V rovnakej tekutine uvarte namočené ovocie. Musia sa udržiavať v ohni najmenej 10 minút.
- Výslednú zmes rozšľahajte mixérom a pridajte do hotového jedla. Kaša by mala byť teplá.
Kaša alebo jogurt so sušeným ovocným pyré je vynikajúcou možnosťou občerstvenia. Pri príprave ovocnej zmesi by ste mali dodržiavať nasledujúce tipy:
- Hrozienka a iné ovocie je najlepšie uvariť v pare oddelene. To vám umožní dosiahnuť homogénna štruktúra pyré;
- pri výbere sušeného ovocia dávajte pozor na ovocie, ktoré nie je príliš sfarbené alebo má neprirodzený lesk;
- Pri pridávaní sušených marhúľ alebo hrozienok do hotového jedla nepoužívajte ďalší cukor.
Kaša so sušeným ovocným pyré a vitamínový kompót s hrozienkami sú vynikajúce jedlá pre deti. Prinesú výhody len vtedy, ak budete dodržiavať všetky odporúčania.
Video: Sladké veci: sušené marhule verzus cukríky
Namiesto toho inteligentní rodičia čokolády a ďalšie nezdravé sladkosti Svoje deti potešia rôznym sušeným ovocím. A to správne riešenie pretože nesie veľký prínos pre dieťa.
Sušené ovocie obsahuje veľa užitočné látky ktoré prispievajú harmonický rozvoj A rýchly rast tvoje dieťa. Zmiešajte príp jednotlivé druhy Sušené ovocie sa pridáva do kompótov a kaší a podáva sa deťom samostatne ako maškrta.
Počas procesu sušenia sa väčšina tekutiny z ovocia vyparí. Súčasne sa zvyšuje koncentrácia glukózy a fruktózy, v dôsledku čoho plody získavajú zvláštnu sladkosť.
Nezamieňajte sušené ovocie s kandizovaným ovocím. Tí druhí nie sú iní veľký prínos. Rozdiel je v samotnom výrobnom procese. Sušené ovocie sa suší v rúre alebo na slnku bez použitia prísad. Zatiaľ čo kandizované ovocie sa uchováva v cukrový sirup vysoká koncentrácia.
Počas celého roka a najmä v období nedostatku čerstvého domáceho ovocia pribudnú práve sušené dodatočný zdroj mikroelementy a vitamíny pre vaše nervy.
Medzi rôznymi druhmi sušeného ovocia sú vlastnosti, ktoré sú pre dieťa najvýhodnejšie:
- sušené marhule - potrebné pre rast;
- – vysokokalorický produkt, zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla; ale ak je dieťa bacuľaté, je lepšie odmietnuť sušené figy;
- - je obvyklé zaradiť do detskej stravy na posilnenie imunitného systému;
- - pri každodenné použitie niekoľko vecí zvyšuje vytrvalosť dieťaťa, posilňuje jeho svaly a kosti;
- slivky – obohacuje detského tela vitamíny A a E, ako aj železo a rastlinné bielkoviny.
Kompót vyrobený z akejkoľvek kombinácie vyššie uvedeného sušeného ovocia je vždy veľmi chutný. Deti ho pijú s radosťou.
v čom je háčik?
Sušené ovocie má veľa prospešných vlastností, ale niekedy môžu byť kontraindikované. Na predĺženie trvanlivosti je väčšina týchto produktov, ktoré si môžete kúpiť v obchodoch, ošetrená konzervačnými látkami a inými chemickými zlúčeninami.
Medzi najčastejšie konzervačné látky patrí kyselina sorbová. Zvyčajne sú na obale uvedené pod kódmi E200, 201 a 202. Minimálne množstvo Tieto zlúčeniny používané pri výrobe sušeného ovocia sa považujú za bezpečné.
Nebezpečné: oxid siričitý a rôzne siričitany (v zložení sa ukrývajú pod kódmi E220-260), ktorými sa kúsky sušeného ovocia ošetria, aby vyzerali chutne a dlho sa nepokazili.
Zlúčeniny na báze síry môžu spôsobiť alergie, rôzne chorobyžalúdka, čriev a dýchacích ciest. Preto pred výberom sušeného ovocia na prípravu kompótu pre vaše dieťa by ste si mali dôkladne preštudovať informácie na obale.
Vyberaj múdro
Nebolo by na škodu, keby rodičia poznali niektoré nuansy výberu.
Po prvé, je lepšie kupovať výrobky od dôveryhodných výrobcov a v originálnom balení. Zároveň samotný vzhľad sušeného ovocia môže veľa povedať o kvalite, a teda aj výhodách:
- hrozno a marhule počas sušenia stmavnú;
- prítomnosť lariev v dužine sušených marhúľ alebo datlí naznačuje nízku kvalitu;
- Nedodržanie pravidiel spracovania surovín vedie k tomu, že sušené ovocie získava nepríjemnú chuť vína.
Prítomnosť alebo neprítomnosť semien vôbec neovplyvňuje chuť a nutričné vlastnosti produktu. Vo väčšine prípadov je to spôsobené odrodou a stupňom dozrievania plodov v čase sušenia. Semená sa z datlí a hrozna spravidla neodstraňujú.
Ako skladovať?
Dôležité je správne skladovanie.
Ovocie by sa nemalo skladovať v plastových vreckách, plastových nádobách alebo sklenených nádobách. Najlepšia možnosť sa stane látkovým vreckom, vopred ošetreným silným soľným roztokom. Dehydrovaným plodom tak zabezpečíte potrebné prúdenie vzduchu a ochránite ich pred skazením na dlhé mesiace.
Vrecia naplnené sušeným ovocím je lepšie uchovávať na suchom a tmavom mieste.
Vekové obmedzenia
Optimálny vek na testovanie: 11 mesiacov. Prvé zoznámenie sa spravidla vyskytuje so sušenými jablkami a čerešňami. Pridávajú sa k rôzne obilniny alebo si na ich základe uvarte chutné kompóty.
Detské menu je možné spestriť aj odvarmi sušených marhúľ a hrozienok, a to:
- Sušené ovocie dobre umyte v tečúcej vode a dôkladne roztriedte.
- Zmes zalejte vriacou vodou, misku prikryte pokrievkou, zabaľte do utierky a nechajte chvíľu vývar.
- Tekutinu precedíme cez gázu, podľa potreby osladíme medom alebo malým množstvom cukru.
Asi vo veku 2 rokov môžu deti dostať tvaroh zmiešaný s preddusenými a nakrájanými sušenými marhuľami, ako aj buchty s hrozienkami. Dieťa už zje kúsky sušeného ovocia, no najskôr ich treba podusiť vriacou vodou, aby zmäkli a vychladli.
Nezabudnite, že sušené ovocie môže spôsobiť alergie, preto by ste ich mali postupne zavádzať do stravy dieťaťa vo veku 11-12 mesiacov a starostlivo sledovať možné negatívna reakcia. Postupne môžete zvýšiť množstvo konzumovaného sušeného ovocia na 3-5 kusov denne.
Varenie kompótu
Do kompótu zo sušeného ovocia sa už môže pridať. Jablká, sušené marhule a sušené slivky spôsobujú alergie menej ako iné, preto by bolo rozumnejšie začať práve nimi.
- 50 g zmesi vyššie uvedeného sušeného ovocia dobre opláchnite.
- Zalejte teplou vodou (500 g), prikryte pokrievkou a nechajte asi 8 hodín.
- Bez vypustenia vody položte nádobu na malý oheň a varte.
- Nechajte kompót lúhovať ďalšiu hodinu.
- Cukor radšej nepoužívajte, ale nahraďte ho fruktózou, hrsťou hrozienok alebo hroznovým cukrom.
Kompót zo sušeného ovocia domáce uchovávané nie dlhšie ako jeden deň. Po tomto období môže kvasiť. Ak chcete zvýšiť trvanlivosť nápoja a zachovať jeho prospešné vlastnosti, nalejte ho do termosky. No pre bábätko do 12 mesiacov je aj takýto kompót veľkým rizikom, preto pripravte vždy čerstvú porciu.
Kombinácie potravín
Pri zahrnutí sušeného ovocia do detská strava je dôležité zvážiť ich kompatibilitu s ostatnými komponentmi menu. Každé ovocie má svoj vlastný súbor „priateľských“ potravinových produktov, ktoré zvyšujú prospešné vlastnosti pôvodného produktu a podporujú vstrebávanie cenné látky v gastrointestinálnom trakte a uľahčujú trávenie potravy. toto:
- ovsené vločky pre jablká a hrušky;
- tvaroh na sušené marhule;
- mlieko na datle.
Bez správnej kombinácie iných produktov so sušeným ovocím, priaznivý účinok z ich odberu bude minimálna.
” №1/2007 30.01.12
Sušené ovocie nahrádza v jedálničku detí cukrárske sladkosti. Datle, sušené marhule, hrozienka. Kedy môžu byť ponúknuté dieťaťu? A ako si vybrať správne sušené ovocie? Odpovede nájdete v tomto článku.
Náš odborník, odborník na detskú výživu, Igor Kon: Sušené ovocie je málo potravín, ktoré si zachovajú svoje užitočné vlastnosti na dlhú dobu. Postupne ich zavádzajte do jedálnička vášho dieťaťa. Ak budete dodržiavať pravidlá, sušené ovocie mu prospeje. Samozrejme, snažíte sa kŕmiť iba svoje dieťa zdravé produkty. Predsa od správnej výživy závisí od jeho činnosti a wellness. To je dôležité najmä na jeseň, keď je telo oslabené a vyžaduje dobitie.
Kedy môže dieťa dostať sušené ovocie?
Sušené ovocie sa môže zaradiť do detskej stravy od 1 roka. Na začiatok si vezmite jablká, hrušky alebo čerešne. Dajú sa z nich uvariť kompóty, alebo ich môžete použiť na prípravu kaší. Spestrite jej jedálny lístok odvarom z hrozienok a sušených marhúľ.
- Plody dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a potom dôkladne roztriedte.
- Sušené ovocie nalejte vriacou vodou, pevne zatvorte veko a odíďte, pričom panvicu zabaľte do uteráka.
- Vývar precedíme cez gázu. V prípade potreby pridajte trochu cukru alebo medu.
2-ročnému dieťaťu možno ponúknuť tvaroh s dusenými a nakrájanými sušenými marhuľami a žemľu s hrozienkami.
Celé sušené ovocie sa môže dať dieťaťu, ale najprv sa musí uchovávať vo vriacej vode a ochladiť. Sušené ovocie bude mäkšie.
Pamätajte: sušené ovocie môže spôsobiť alergie, preto postupne zavádzajte nový produkt a pozorne sledujte reakciu. Postupne zvyšujte denné množstvo na 3-5 kusov.
Počas procesu sušenia stratili plody takmer všetku tekutinu. Výsledkom je, že fruktóza a glukóza sú obsiahnuté v koncentrovanej forme. To znamená, že majú zaručenú sladkú chuť! Preto môže byť sušené ovocie skvelou alternatívou cukríkov.
Len si tieto nemýľte zdravé ovocie s kandizovaným ovocím. Oni majú rozdielne podmienky priemyselné spracovanie. Prvé sa sušia na slnku alebo v rúre, druhé sa vopred namočia do koncentrovaného cukrového sirupu a až potom sa sušia.
Ako si vybrať sušené ovocie
Skutoční znalci kupujú sušené ovocie iba od spoľahlivých výrobcov. Vyznačujú sa originálnym balením, ktoré všetko zakonzervuje cenné vlastnosti produkt. To tiež zaručuje prísne dodržiavanie technológie varenia.
- Ak kupujete sušené ovocie na váhu, dôkladne si ho skontrolujte.
- Marhule a hrozno počas sušenia stmavnú.
- Sušenú marhuľu alebo datľu rozlomte na polovicu a dužinu zľahka premasírujte medzi prstami. Ak si všimnete larvy hmyzu, odmietnite nákup.
- Vyskúšajte ovocie. Chuť vína naznačuje zlé spracovanie surovín.
- Naučte sa správne skladovať sušené ovocie. Neumiestňujte ich do plastových, sklenených alebo plastových téglikov. Ovocie potrebuje vzduch. Je lepšie ich uchovávať v ľanovom vrecku. Ak sa chystáte skladovať sušené ovocie na pomerne dlhú dobu, dodatočne ho chráňte pred hnilobou, ako aj pred výskytom potravinových molí. Aby ste to urobili, tkanina musí byť najskôr ošetrená silným soľný roztok a potom vysušte. Uchovávajte vrecko na tmavom a suchom mieste.
- Prítomnosť alebo neprítomnosť semien v ovocí neovplyvňuje ich chuť a výhody. Je to dané druhom ovocia, ako aj stupňom zrelosti v čase sušenia. Z zrelých datlí, sliviek a hrozna sa semená neodstraňujú.
Sušené ovocie v detskej výžive: lahodné kombinácie
Sušené ovocie je skvelé ako dezert a tiež ako príloha k mnohým jedlám. Pridávajú sa do pilafu, do dusenej zeleniny... Ale každý z nich má optimálnych „spoločníkov“, ktorí umocňujú ich prospešné vlastnosti.
- Sušené marhule s tvarohom sa postarajú o to, aby vápnik posilnil zuby a kosti a tento duet je dobrý aj pre zdravie očí.
- Datle s mliekom alebo smotanou posilňujú imunitný systém dieťa, pomôžte vyrovnať sa so suchým kašľom a prvými príznakmi prechladnutia.
- Vnútri jablká a hrušky ovsené vločky- Toto sú úžasné raňajky. Dieťa dostane esenciálne mikroelementy, ktorá mu zabezpečí skvelú náladu.
Sušené marhule v detskej výžive
Sušené marhule sa právom považujú za vynikajúci zdroj vitamínov A a PP, draslíka a železa.
Vďaka rastlinné vlákna Sušené marhule dokonale prečisťujú črevá, zbavujú ich nafukovania, zlého trávenia a zápchy.
Hrozienka vo výžive detí
Sušené slivky vo výžive detí
Sušené slivky obsahujú vitamíny, železo, sú bohaté na vlákninu a pektín.
Tieto plody regulujú motorickú funkciučrevá, optimalizovať metabolizmus uhľohydrátov a zmierniť únavu.
Datle vo výžive detí
Exotické ovocie predčí ostatné v množstve vitamínov a minerálov. Datle obsahujú širokú škálu minerálov (až 15 druhov). Dátumy obsahujú najmenej 6 vitamínov tiež veľké množstvo vláknina a pektín, ktoré sú veľmi dôležité pre normálne fungovanie čriev. Datle sa „nabíjajú“ energiou, zvyšujú efektivitu a zlepšujú koncentráciu.
