Tráviaci systém orgánov: funkcie a štruktúra. Ako prebieha trávenie v tele?

Cestovanie za jedlom

Zastavenie 1: Roth
Tráviaci trakt začína ústami, v skutočnosti proces trávenia začína ešte pred jedlom. Vôňa jedla stimuluje slinné žľazy k produkcii slín, ktoré zvlhčujú ústa. Keď ochutnávate jedlo, zvyšuje sa množstvo slín.
Akonáhle začnete jedlo žuť, zmení sa na malé kúsky, ktoré sa začnú tráviť. Vytvára sa viac slín na dôkladné strávenie potravy a jej absorpciu. Okrem toho sa vyrábajú „šťavy“, ktoré tiež napomáhajú procesu trávenia.

Zastavenie 2: hltan a pažerák
Hltan alebo hrdlo tvorí časť tráviaceho traktu, ktorá „prijíma“ potravu z úst. Pažerák je pokračovaním hltana, odoberá potravu z hltana a „nesie“ ju do žalúdka a vzduch prechádza cez priedušnicu alebo priedušnicu do pľúc.
Akt prehĺtania potravy sa vyskytuje v hltane, je to reflex, ktorý je čiastočne kontrolovaný. Jazyk a mäkké podnebie tlačia potravu do hltana, čím sa uzatvára priechod do priedušnice. Potrava sa potom dostane do pažeráka.
Ezofág je svalová trubica. Jedlo sa „tlačí“ cez pažerák do žalúdka sériou kontrakcií nazývaných peristaltika.
Tesne pred vstupom do žalúdka sa nachádza veľmi dôležitý sval – dolný pažerákový zvierač. Sfinkter sa otvára, aby umožnil prechod potravy do žalúdka a zatvára sa, aby potravu udržal v žalúdku. Ak zvierač nefunguje správne, môže sa vyvinúť gastroezofageálny reflux (gastroezofageálna refluxná choroba), ktorý spôsobuje pálenie záhy a pohyb potravy späť zo žalúdka.

Zastavenie 3: Žalúdok a tenké črevo
Žalúdok je orgán v tvare vaku, má svalové steny. Okrem zadržiavania potravy slúži žalúdok aj na miešanie a trávenie potravy. Žalúdok produkuje potrebné sekréty a silné enzýmy, ktoré sa podieľajú na procese trávenia potravy a zmene konzistencie potravy, čím sa mení na tekutú zmes. Zo žalúdka potrava prechádza do tenkého čreva. Medzi jedlami zvyšky jedla opúšťajú žalúdok a potom vstupujú do čriev.
Tenké črevo sa skladá z troch častí: dvanástnika, jejuna a ilea, ktoré sa tiež podieľajú na procese trávenia pomocou enzýmov, ktoré produkuje pankreas a žlč z pečene. Peristaltika posúva potravu cez črevo a mieša sa s tráviacimi sekrétmi z pankreasu a pečene. Na pokračovaní tráviaceho procesu sa podieľa aj dvanástnik spolu s jejunom a ileom, z ktorých dochádza k vstrebávaniu živín do krvi.
Peristaltika alebo motilita je kontraktilita gastrointestinálneho traktu. Tento proces je úplne závislý od činnosti komplexného systému nervových buniek, hormónov a svalov. Problémy s niektorými z týchto komponentov môžu viesť ku komplikáciám.
Kým v tenkom čreve sa živiny získané z potravy vstrebávajú črevnou stenou a dostávajú sa do krvného obehu, zvyšky potravy, ktoré telo nevstrebe, končia v hrubom čreve alebo hrubom čreve.
Všetko nad hrubým črevom sa nazýva horný gastrointestinálny trakt. Všetko nižšie sa nazýva dolný gastrointestinálny trakt.

Zastavenie 4: Hrubé črevo, konečník a konečník
Hrubé črevo (časť hrubého čreva) je dlhá svalová trubica, ktorá spája tenké črevo s konečníkom. Skladá sa zo vzostupného tračníka (vpravo), priečneho tračníka a zostupného tračníka (vľavo), ako aj z esovitého tračníka, ktorý ho spája s konečníkom. Dodatok je malý prívesok, ktorý sa pripája k vzostupnému hrubému črevu. Hrubé črevo je orgán, ktorý vykonáva funkciu odstraňovania odpadu z tela.
Stolica alebo odpadové látky z tráviaceho systému prechádzajú cez hrubé črevo pomocou peristaltiky. Keď nestrávené zvyšky potravy prejdú cez hrubé črevo, voda sa absorbuje. Stolica sa ukladá v sigmoidnom hrubom čreve, kým neprejde do konečníka, zvyčajne raz alebo dvakrát denne.
Proces presunu odpadových produktov cez hrubé črevo zvyčajne trvá 36 hodín. Stolicu tvoria väčšinou nestrávené potraviny a baktérie. Tieto baktérie plnia niekoľko dôležitých funkcií, napríklad syntetizujú rôzne vitamíny, spracovávajú odpad a zvyšky potravín a plnia aj ochrannú funkciu (proti škodlivým baktériám). Akonáhle sa zostupné hrubé črevo naplní stolicou, začne sa jej zbavovať, vytlačí obsah do konečníka a začne proces defekácie.
Rektum je črevo, ktoré spája hrubé črevo a konečník. Rektum:
- Prijíma stolicu z hrubého čreva
- Dáva osobe „vedieť“, že sa má zbaviť stolice
- Uchováva stolicu až do začiatku vyprázdňovania
Keď sa niečo (plyn alebo stolica) dostane do konečníka, senzory vyšlú signály do mozgu. A práve mozog riadi signály a vysiela ich, keď je potrebné telo očistiť (vyprázdniť). Ak sa tak stane, zvierač sa začne uvoľňovať, hrubé črevo sa začne sťahovať, konečník sa vyprázdni, a preto senzory na chvíľu prestanú fungovať.
Análny otvor je poslednou časťou tráviaceho traktu. Pozostáva z panvových svalov a análnych zvieračov (vonkajších a vnútorných).
Panvové svaly vytvárajú uhol medzi konečníkom a konečníkom, ktorý zabraňuje vylučovaniu stolice, keď nie je potrebná. Análny zvierač riadi pohyb stolice. Vnútorný zvierač je vždy tesný, okrem prípadov, keď sa stolica dostáva do konečníka. To je to, čo nám bráni vo vyprázdňovaní, keď napríklad spíme, alebo keď si neuvedomujeme hromadenie stolice. Keď náš mozog dostane signál, že sa potrebujeme prečistiť (na toaletu), spoliehame sa na vonkajší zvierač, ktorý nám umožňuje zadržať stolicu v črevách, kým nejdeme na toaletu.

Stravovanie je proces, pre ktorý každý človek niekoľkokrát denne opustí všetky svoje záležitosti a starosti, pretože výživa dodáva jeho telu energiu, silu a všetky látky potrebné pre normálny život. Je tiež dôležité, aby mu jedlo poskytovalo materiál na plastické procesy, aby telesné tkanivá mohli rásť a opravovať sa a zničené bunky sa nahrádzali novými. Potom, čo telo prijme z potravy všetko potrebné, premení sa na odpad, ktorý sa z tela prirodzene vylúči.

Koordinovaný chod takéhoto zložitého mechanizmu je možný vďaka tráviacej sústave, ktorá trávi potravu (jej fyzikálne a chemické spracovanie), vstrebáva produkty trávenia (sliznicou sa vstrebávajú do lymfy a krvi) a odstraňuje nestrávené zvyšky.

Tráviaci systém teda vykonáva niekoľko dôležitých funkcií:

• Motorovo-mechanické (potrava sa drví, presúva a vylučuje)
• Sekrečné (tvoria sa enzýmy, tráviace šťavy, sliny a žlč)
• Absorbent (absorbujú sa bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a voda)
• Vylučovacie (vylučujú sa nestrávené zvyšky potravy, prebytok množstva iónov, soli ťažkých kovov)

Trochu o vývoji tráviacich orgánov

Tráviaci systém sa začína rozvíjať v prvých štádiách vývoja ľudského embrya. Po 7-8 dňoch vývoja oplodneného vajíčka sa z endodermu (vnútorná zárodočná vrstva) vytvorí primárne črevo. Na 12. deň sa rozdelí na dve časti: žĺtkový vak (extraembryonálna časť) a budúci tráviaci trakt - gastrointestinálny trakt (intraembryonálna časť).

Primárne črevo spočiatku nie je spojené s orofaryngeálnymi a kloakálnymi membránami. Prvý sa topí po 3 týždňoch vnútromaternicového vývoja a druhý - po 3 mesiacoch. Ak je z nejakého dôvodu proces tavenia membrány narušený, vo vývoji sa objavujú anomálie.

Po 4 týždňoch vývoja embrya sa začnú tvoriť časti tráviaceho traktu:

• Hltan, pažerák, žalúdok, segment dvanástnika (začína sa vytvárať pečeň a pankreas) sú deriváty predžalúdka
• Distálna časť, jejunum a ileum - deriváty stredného čreva
• Úseky hrubého čreva - deriváty zadného čreva

Základ pankreasu tvoria výrastky predžalúdka. Súčasne s žľazovým parenchýmom sa vytvárajú pankreatické ostrovy pozostávajúce z epiteliálnych vlákien. O 8 týždňov neskôr sa imunochemickými prostriedkami deteguje hormón glukagón v alfa bunkách a v 12. týždni sa v beta bunkách zistí hormón inzulín. Medzi 18. a 20. týždňom tehotenstva (tehotenstvo, ktorého trvanie je určené počtom úplných týždňov tehotenstva, ktoré uplynuli od 1. dňa poslednej menštruácie do okamihu prestrihnutia pupočnej šnúry novorodenca) zvyšuje sa aktivita alfa a beta buniek.

Po narodení dieťaťa gastrointestinálny trakt pokračuje v raste a vývoji. Tvorba tráviaceho traktu končí okolo tretieho roku života.

Tráviace orgány a ich funkcie

Popri štúdiu tráviacich orgánov a ich funkcií budeme analyzovať aj cestu potravy od jej vstupu do ústnej dutiny.

Hlavnou funkciou premeny potravy na látky potrebné pre ľudské telo, ako už bolo jasné, je gastrointestinálny trakt. Z nejakého dôvodu sa tomu hovorí traktát, pretože... je prírodou navrhnutý chodník pre jedlo a jeho dĺžka je asi 8 metrov! Gastrointestinálny trakt je naplnený najrôznejšími „regulačnými zariadeniami“, pomocou ktorých jedlo, ktoré robí zastávky, postupne ide svojou cestou.

Začiatkom tráviaceho traktu je ústna dutina, v ktorej sa tuhá potrava zvlhčuje slinami a melie sa zubami. Sliny do nej vylučujú tri páry veľkých a veľa malých žliaz. Počas procesu jedenia sa sekrécia slín mnohokrát zvyšuje. Vo všeobecnosti žľazy vylučujú približne 1 liter slín za 24 hodín.

Sliny potrebujú navlhčiť hrudky potravy, aby sa mohli ľahšie posúvať ďalej, a tiež dodávajú dôležitý enzým – amylázu alebo ptyalín, pomocou ktorého sa sacharidy začínajú štiepiť už v ústnej dutine. Okrem toho sliny odstraňujú z dutiny všetky látky, ktoré dráždia sliznicu (do dutiny sa dostanú náhodou a nie sú potravou).

Hrudky jedla, žuvané zubami a navlhčené slinami, keď človek robí prehĺtacie pohyby, prechádzajú cez ústa do hltana, obchádzajú ho a potom idú do pažeráka.

Pažerák možno opísať ako úzku (asi 2-2,5 cm v priemere a asi 25 cm na dĺžku) vertikálnu trubicu, ktorá spája hltan a žalúdok. Napriek tomu, že pažerák nie je aktívne zapojený do spracovania potravy, jeho štruktúra je podobná štruktúre základných častí tráviaceho systému - žalúdka a čriev: každý z týchto orgánov má steny pozostávajúce z troch vrstiev.

Aké sú tieto vrstvy?

• Vnútornú vrstvu tvorí sliznica. Obsahuje rôzne žľazy, ktoré sa líšia svojimi charakteristikami vo všetkých častiach gastrointestinálneho traktu. Zo žliaz sa vylučujú tráviace šťavy, vďaka ktorým sa potravinové produkty môžu štiepiť. Vylučujú tiež hlien, ktorý je potrebný na ochranu vnútorného povrchu tráviaceho traktu pred účinkami korenistých, drsných a iných dráždivých jedál.
• Stredná vrstva leží pod sliznicou. Je to svalový obal zložený z pozdĺžnych a kruhových svalov. Sťahy týchto svalov umožňujú, aby sa hrudky potravy pevne uchopili a následne pomocou vlnovitých pohybov (tieto pohyby sa nazývajú peristaltika) ich posúvali ďalej. Všimnite si, že svaly tráviaceho kanála sú svaly skupiny hladkých svalov a ich kontrakcia nastáva mimovoľne, na rozdiel od svalov končatín, trupu a tváre. Z tohto dôvodu ich človek nemôže uvoľniť alebo stiahnuť podľa ľubovôle. Zámerne môžete stiahnuť len konečník s priečne pruhovanými, nie hladkými svalmi.
• Vonkajšia vrstva sa nazýva seróza. Má lesklý a hladký povrch a skladá sa hlavne z hustého spojivového tkaniva. Z vonkajšej vrstvy žalúdka a čriev po celej dĺžke vychádza široká platňa spojivového tkaniva nazývaná mezentérium. S jeho pomocou sú tráviace orgány spojené so zadnou stenou brušnej dutiny. V mezentériu sa nachádzajú lymfatické a krvné cievy – zásobujú lymfou a krvou tráviace orgány a nervy, ktoré sú zodpovedné za ich pohyby a sekréciu.

Toto sú hlavné charakteristiky troch vrstiev stien tráviaceho traktu. Samozrejme, každé oddelenie má svoje vlastné rozdiely, ale všeobecný princíp je rovnaký pre všetkých, počnúc pažerákom a končiac konečníkom.

Po prechode cez pažerák, ktorý trvá asi 6 sekúnd, sa potrava dostane do žalúdka.

Žalúdok je takzvaný vak, ktorý má predĺžený tvar a šikmé umiestnenie v hornej oblasti brušnej dutiny. Hlavná časť žalúdka sa nachádza vľavo od centrálnej časti trupu. Začína na ľavej kupole bránice (svalová priehradka, ktorá oddeľuje brušnú a hrudnú dutinu). Vstup do žalúdka je tam, kde sa spája s pažerákom. Rovnako ako výstup (pylorus) sa vyznačuje kruhovými obturátorovými svalmi - zvieračom. Vďaka kontrakciám zvierač oddeľuje dutinu žalúdka od dvanástnika, ktorý sa nachádza za ním, ako aj od pažeráka.

Obrazne povedané, žalúdok akoby „vie“, že sa doň čoskoro dostane potrava. A začne sa pripravovať na jej nový príjem ešte pred momentom, keď mu potrava vstúpi do úst. Pamätajte na ten moment, keď uvidíte nejaké chutné jedlo a vaše ústa začnú slziť. Spolu s týmito „slintami“, ktoré sa vyskytujú v ústnej dutine, sa v žalúdku začne uvoľňovať tráviaca šťava (presne to sa deje predtým, ako človek začne priamo jesť). Mimochodom, akademik I. P. Pavlov nazval túto šťavu zapaľovacou alebo chutnou šťavou a vedec jej prisúdil veľkú úlohu v procese následného trávenia. Chutná šťava slúži ako katalyzátor pre zložitejšie chemické procesy, ktoré sa významnou mierou podieľajú na trávení potravy vstupujúcej do žalúdka.

Všimnite si, že ak vzhľad jedla nevyvoláva chutný džús, ak je jedlík absolútne ľahostajný k jedlu, ktoré má pred sebou, môže to vytvárať určité prekážky úspešného trávenia, čo znamená, že jedlo sa dostane do žalúdka, čo nie je dostatočne pripravený na jeho trávenie. Preto je zvykom prikladať taký veľký význam krásnemu prestieraniu a chutnému vzhľadu jedál. Vedzte, že v centrálnom nervovom systéme (CNS) človeka sa vytvárajú podmienené reflexné spojenia medzi vôňou a druhom jedla a prácou žalúdočných žliaz. Tieto súvislosti pomáhajú určiť postoj človeka k jedlu aj na diaľku, t.j. v niektorých prípadoch zažíva potešenie av iných - žiadne pocity alebo dokonca znechutenie.

Nebolo by zbytočné poznamenať ešte jednu stránku tohto podmieneného reflexného procesu: v prípade, keď už bola z nejakého dôvodu vyvolaná zápalná šťava, t.j. Ak sa vám už zbiehajú sliny, neodporúča sa odkladať jedenie. V opačnom prípade sa naruší spojenie medzi aktivitami oblastí gastrointestinálneho traktu a žalúdok začne pracovať „nečinne“. Ak sú takéto porušenia časté, zvyšuje sa pravdepodobnosť určitých ochorení, ako sú žalúdočné vredy alebo katary.

Pri vstupe potravy do ústnej dutiny sa zvyšuje intenzita sekrécie zo žliaz žalúdočnej sliznice; Do platnosti vstupujú vrodené reflexy v práci vyššie uvedených žliaz. Reflex sa prenáša pozdĺž citlivých zakončení chuťových nervov hltana a jazyka do medulla oblongata a potom sa posiela do nervových plexusov uložených vo vrstvách stien žalúdka. Zaujímavé je, že tráviace šťavy sa uvoľňujú až vtedy, keď sa do ústnej dutiny dostanú len jedlé potraviny.

Ukazuje sa, že kým rozdrvená potrava navlhčená slinami skončí v žalúdku, je už absolútne pripravená na prácu, predstavuje ako stroj na trávenie potravy. Hrudky potravy, ktoré vstupujú do žalúdka a automaticky dráždia jeho steny chemickými prvkami v nich prítomnými, prispievajú k ešte aktívnejšiemu vylučovaniu tráviacich štiav, ovplyvňujúcich jednotlivé zložky potravy.

Tráviaca šťava žalúdka obsahuje kyselinu chlorovodíkovú a pepsín, špeciálny enzým. Spoločne rozkladajú proteíny na albumózy a peptóny. Šťava obsahuje aj chymozín, syridlový enzým, ktorý zráža mliečne výrobky, a lipázu, enzým potrebný na počiatočné štiepenie tukov. Z niektorých žliaz sa okrem iného vylučuje hlien, ktorý chráni vnútorné steny žalúdka pred príliš dráždivým účinkom potravy. Kyselina chlorovodíková, ktorá pomáha pri trávení bielkovín, plní podobnú ochrannú funkciu – neutralizuje toxické látky, ktoré sa dostávajú do žalúdka spolu s jedlom.

Zo žalúdka nevstupujú do krvných ciev takmer žiadne produkty rozkladu potravy. Alkohol a látky obsahujúce alkohol, napríklad rozpustené v alkohole, sa väčšinou vstrebávajú v žalúdku.

„Metamorfózy“ potravy v žalúdku sú také veľké, že v prípadoch, keď je trávenie nejakým spôsobom narušené, trpia všetky časti gastrointestinálneho traktu. Na základe toho sa musíte vždy držať. To možno nazvať hlavnou podmienkou ochrany žalúdka pred akýmikoľvek poruchami.

Potrava zostáva v žalúdku približne 4-5 hodín, potom je presmerovaná do inej časti gastrointestinálneho traktu - dvanástnika. Prechádza do nej po malých častiach a postupne.

Akonáhle sa do čreva dostane nová porcia potravy, dôjde ku kontrakcii pylorického svalu a ďalšia porcia neopustí žalúdok, kým sa kyselina chlorovodíková, ktorá končí v dvanástniku spolu s už prijatou hrudkou potravy, nezneutralizuje. zásadami obsiahnutými v črevných šťavách.

Dvanástnik nazývali starovekí vedci dvanástnikom, dôvodom bola jeho dĺžka - asi 26-30 cm, čo možno porovnať so šírkou 12 prstov umiestnených vedľa seba. Tvar tohto čreva pripomína podkovu a v jeho ohybe sa nachádza pankreas.

Tráviaca šťava sa vylučuje z pankreasu a prúdi do dutiny dvanástnika samostatným kanálom. Dostáva sa sem aj žlč produkovaná pečeňou. Spolu s enzýmom lipázou (nachádza sa v pankreatickej šťave) žlč rozkladá tuky.

Pankreatická šťava obsahuje aj enzým trypsín - pomáha telu tráviť bielkoviny, ako aj enzým amyláza - podporuje štiepenie sacharidov na medzistupeň disacharidov. Výsledkom je, že dvanástnik slúži ako miesto, kde sú všetky organické zložky potravy (bielkoviny, tuky a sacharidy) aktívne ovplyvňované rôznymi enzýmami.

Potrava, ktorá sa v dvanástniku (tzv. chyme) mení na kašu, pokračuje vo svojej ceste a vstupuje do tenkého čreva. Prezentovaný segment gastrointestinálneho traktu je najdlhší - približne 6 metrov na dĺžku a 2-3 cm v priemere. Enzýmy nakoniec po tejto ceste rozkladajú zložité látky na jednoduchšie organické prvky. A už tieto prvky sa stávajú začiatkom nového procesu - sú absorbované do krvi a lymfatických ciev mezentéria.

V tenkom čreve sa potrava prijatá človekom nakoniec premení na látky, ktoré sa vstrebávajú do lymfy a krvi a potom ich bunky tela využívajú na svoje účely. Tenké črevo má slučky, ktoré sú v neustálom pohybe. Táto peristaltika zabezpečuje úplné premiešanie a pohyb hmôt potravy do hrubého čreva. Tento proces je pomerne dlhý: napríklad bežná rozmixovaná strava obsiahnutá v ľudskej strave prejde tenkým črevom za 6-7 hodín.

Aj keď sa pozorne pozriete na sliznicu tenkého čreva bez mikroskopu, po celom jej povrchu môžete vidieť drobné chĺpky - klky vysoké približne 1 mm. Jeden štvorcový milimeter sliznice obsahuje 20-40 klkov.

Keď potrava prechádza tenkým črevom, klky sa neustále (a každý z klkov má svoj vlastný rytmus) stiahnu asi o ½ svojej veľkosti a potom sa opäť natiahnu nahor. Vďaka kombinácii týchto pohybov sa objaví sací účinok - to umožňuje, aby rozložené potraviny prešli z čriev do krvi.

Veľké množstvo klkov pomáha zväčšiť absorpčnú plochu tenkého čreva. Jeho rozloha je 4-4,5 metrov štvorcových. m (a to je takmer 2,5-krát viac ako vonkajší povrch tela!).

Ale nie všetky látky sa vstrebávajú v tenkom čreve. Zvyšky sa posielajú do hrubého čreva, dlhého asi 1 m a priemeru asi 5-6 cm Hrubé črevo je od tenkého čreva oddelené chlopňou - bauhiniovou chlopňou, ktorá z času na čas prepustí časti tráviaceho traktu. prechádzajú do počiatočného segmentu hrubého čreva. Hrubé črevo sa nazýva slepé črevo. Na jeho spodnej ploche prebieha proces pripomínajúci červa – to je známy dodatok.

Hrubé črevo má tvar U a zvýšené horné rohy. Skladá sa z niekoľkých segmentov, vrátane slepého čreva, vzostupného, ​​priečneho hrubého čreva, zostupného a sigmoidného hrubého čreva (ten je zakrivený ako grécke písmeno sigma).

Hrubé črevo je domovom mnohých baktérií, ktoré produkujú fermentačné procesy. Tieto procesy pomáhajú rozkladať vlákninu, ktorá sa hojne nachádza v potravinách rastlinného pôvodu. A spolu s jeho vstrebávaním sa vstrebáva aj voda, ktorá sa spolu s chymom dostáva do hrubého čreva. Tu sa začínajú vytvárať výkaly.

Hrubé črevo nie je také aktívne ako tenké črevo. Z tohto dôvodu v nich tráva zostáva oveľa dlhšie – až 12 hodín. Počas tejto doby prechádza jedlo poslednými fázami trávenia a dehydratácie.

Celý objem potravy vstupujúcej do tela (rovnako ako voda) prechádza množstvom rôznych zmien. Vďaka tomu sa v hrubom čreve výrazne zníži a z niekoľkých kilogramov potravy zostane len 150 až 350 gramov. Tieto pozostatky podliehajú defekácii, ku ktorej dochádza v dôsledku kontrakcie priečne pruhovaných svalov konečníka, brušných svalov a perinea. Proces defekácie dokončuje cestu potravy prechádzajúcej gastrointestinálnym traktom.

Zdravé telo strávi 21 až 23 hodín na úplné strávenie potravy. Ak sa zistia nejaké odchýlky, nemali by sa za žiadnych okolností ignorovať, pretože naznačujú, že v niektorých častiach tráviaceho kanála alebo dokonca v jednotlivých orgánoch sú problémy. V prípade akéhokoľvek porušenia je potrebné kontaktovať špecialistu - to nedovolí, aby sa choroba stala chronickou a viedla ku komplikáciám.

Keď už hovoríme o tráviacich orgánoch, mali by sme povedať nielen o hlavných, ale aj o pomocných orgánoch. O jednom z nich (pankrease) sme už hovorili, takže zostáva spomenúť pečeň a žlčník.

Pečeň je jedným zo životne dôležitých nepárových orgánov. Nachádza sa v brušnej dutine pod pravou kupolou bránice a vykonáva obrovské množstvo rôznych fyziologických funkcií.

Pečeňové bunky tvoria pečeňové lúče, ktoré dostávajú krv z arteriálnych a portálnych žíl. Z lúčov krv prúdi do dolnej dutej žily, kde začínajú cesty, ktorými sa žlč odvádza do žlčníka a dvanástnika. A žlč, ako už vieme, sa aktívne podieľa na trávení, rovnako ako pankreatické enzýmy.

Žlčník je vakovitá nádrž umiestnená na spodnom povrchu pečene, kde sa zhromažďuje žlč produkovaná telom. Nádrž má podlhovastý tvar s dvoma koncami - širokým a úzkym. Dĺžka bubliny dosahuje 8-14 cm a šírka - 3-5 cm, jej objem je približne 40-70 metrov kubických. cm.

Močový mechúr má žlčovod, ktorý sa pripája k pečeňovému vývodu v porta hepatis. Fúzia týchto dvoch vývodov tvorí spoločný žlčovod, ktorý sa spája s vývodom pankreasu a otvára sa do dvanástnika cez Oddiho zvierač.

Význam žlčníka a funkciu žlče nemožno podceňovať, pretože vykonávajú množstvo dôležitých operácií. Podieľajú sa na trávení tukov, vytvárajú zásadité prostredie, aktivujú tráviace enzýmy, stimulujú črevnú motilitu a odstraňujú z tela toxíny.

Vo všeobecnosti je gastrointestinálny trakt skutočným dopravným pásom pre nepretržitý pohyb potravy. Jeho práca podlieha prísnej dôslednosti. Každá fáza ovplyvňuje jedlo špecifickým spôsobom tak, aby dodávalo telu energiu, ktorú potrebuje na správne fungovanie. A ďalšou dôležitou charakteristikou gastrointestinálneho traktu je, že sa pomerne ľahko prispôsobuje rôznym druhom potravy.

Gastrointestinálny trakt je však „potrebný“ nielen na spracovanie potravín a odstraňovanie nepoužiteľných zvyškov. V skutočnosti sú jeho funkcie oveľa širšie, pretože... V dôsledku metabolizmu (metabolizmu) sa vo všetkých bunkách tela objavujú zbytočné produkty, ktoré sa musia odstrániť, inak ich jedy môžu otráviť človeka.

Veľký podiel toxických produktov látkovej premeny sa dostáva do čriev cez cievy. Tam sa tieto látky rozkladajú a vylučujú sa spolu s výkalmi počas pohybu čriev. Z toho vyplýva, že tráviaci trakt pomáha telu zbaviť sa mnohých toxických látok, ktoré sa v ňom počas života objavia.

Čistý a harmonický chod všetkých systémov tráviaceho traktu je výsledkom regulácie, za ktorú je z veľkej časti zodpovedný nervový systém. Niektoré procesy, napríklad akt prehĺtania jedla, akt jeho žuvania alebo akt defekácie, sú riadené ľudským vedomím. Ale iné, ako je uvoľňovanie enzýmov, štiepenie a vstrebávanie látok, sťahy čriev a žalúdka atď., sa vyskytujú samy, bez vedomého úsilia. Za to je zodpovedný autonómny nervový systém. Okrem toho sú tieto procesy spojené s centrálnym nervovým systémom a najmä s mozgovou kôrou. Takže každá osoba (radosť, strach, stres, vzrušenie atď.) Okamžite ovplyvňuje činnosť tráviaceho systému. Ale toto je rozhovor na trochu inú tému. Zhrnieme prvú lekciu.

V druhej lekcii budeme podrobne hovoriť o tom, z čoho pozostáva jedlo, povieme vám, prečo ľudské telo vyžaduje určité látky, a tiež poskytneme tabuľku obsahu užitočných prvkov v potravinách.

Otestujte si svoje vedomosti

Ak si chcete otestovať svoje vedomosti na tému tejto lekcie, môžete si spraviť krátky test pozostávajúci z niekoľkých otázok. Pri každej otázke môže byť správna iba 1 možnosť. Po výbere jednej z možností systém automaticky prejde na ďalšiu otázku. Body, ktoré získate, sú ovplyvnené správnosťou vašich odpovedí a časom stráveným na dokončení. Upozorňujeme, že otázky sú zakaždým iné a možnosti sú zmiešané.

Ľudské telo dostáva väčšinu živín potrebných na udržanie života cez gastrointestinálny trakt.

Telo však nedokáže využiť bežné potraviny, ktoré človek konzumuje: chlieb, mäso, zeleninu priamo pre svoju potrebu. K tomu treba jedlo a nápoje rozdeliť na menšie zložky – jednotlivé molekuly.

Tieto molekuly sú prenášané krvou do buniek tela, aby vytvorili nové bunky a produkovali energiu.

Ako sa trávi jedlo?

Proces trávenia zahŕňa zmiešanie potravy so žalúdočnými šťavami a jej pohyb cez gastrointestinálny trakt. Pri tomto pohybe sa rozoberá na komponenty, ktoré slúžia pre potreby tela.

Trávenie začína v ústach – žuvaním a prehĺtaním potravy. A končí v tenkom čreve.

Ako sa jedlo pohybuje cez gastrointestinálny trakt?

Veľké, duté orgány gastrointestinálneho traktu – žalúdok a črevá – majú vrstvu svalov, ktorá hýbe ich stenami. Tento pohyb umožňuje jedlu a tekutine pohybovať sa tráviacim systémom a miešať sa.

Kontrakcia orgánov gastrointestinálneho traktu sa nazýva peristaltika. Vyzerá ako vlna, ktorá sa pomocou svalov pohybuje pozdĺž celého tráviaceho traktu.

Črevné svaly vytvárajú zúženú oblasť, ktorá sa pomaly posúva dopredu a tlačí pred sebou potravu a tekutinu.

Ako prebieha trávenie?

Trávenie začína v ústnej dutine, keď je žuvaná potrava výdatne zvlhčená slinami. Sliny obsahujú enzýmy, ktoré začínajú rozklad škrobu.

Prehltnuté jedlo vstupuje pažeráka, ktorý spája hrdla a žalúdka. Na križovatke pažeráka a žalúdka sú kruhové svaly. Ide o dolný pažerákový zvierač, ktorý sa pod tlakom prehltnutej potravy otvára a umožňuje jej prechod do žalúdka.

Žalúdok má tri hlavné úlohy:

1. Skladovanie. Ak chcete prijať veľké množstvo jedla alebo tekutiny, svaly v hornej časti žalúdka sa uvoľnia. To umožňuje, aby sa steny orgánu natiahli.

2. Miešanie. Spodná časť žalúdka sa stiahne, aby sa jedlo a tekutina zmiešali so žalúdočnými šťavami. Táto šťava sa skladá z kyseliny chlorovodíkovej a tráviacich enzýmov, ktoré pomáhajú pri rozklade bielkovín. Steny žalúdka vylučujú veľké množstvo hlienu, ktorý ich chráni pred účinkami kyseliny chlorovodíkovej.

3. Doprava. Zmiešaná potrava prechádza zo žalúdka do tenkého čreva.

Zo žalúdka vstupuje jedlo do hornej časti tenkého čreva - dvanástnik. Tu je jedlo vystavené šťave pankreasu a enzýmy tenké črevo, ktorý podporuje trávenie tukov, bielkovín a sacharidov.

Potravu tu spracováva žlč, ktorú produkuje pečeň. Medzi jedlami sa ukladá žlč žlčníka. Počas jedenia sa tlačí do dvanástnika, kde sa mieša s potravou.

Žlčové kyseliny rozpúšťajú tuk v črevnom obsahu takmer rovnakým spôsobom, ako saponáty rozpúšťajú tuk z panvice: rozkladajú ho na drobné kvapôčky. Akonáhle je tuk rozdrvený, je ľahko štiepený enzýmami na svoje zložky.

Látky, ktoré sa získavajú z potravy natrávenej enzýmami, sa vstrebávajú cez steny tenkého čreva.

Sliznica tenkého čreva je pokrytá drobnými klkami, ktoré vytvárajú obrovský povrch, ktorý umožňuje vstrebávanie veľkého množstva živín.

Prostredníctvom špeciálnych buniek sa tieto látky z čriev dostávajú do krvi a prenášajú sa do celého tela – na uskladnenie alebo použitie.

Nestrávené časti potravy idú do hrubého čreva, v ktorej sa vstrebáva voda a niektoré vitamíny. Tráviaci odpad sa potom formuje do výkalov a odstraňuje sa konečníka.

Čo narúša gastrointestinálny trakt?

Najdôležitejšie

Gastrointestinálny trakt umožňuje telu rozložiť potravu na najjednoduchšie zlúčeniny, z ktorých možno vybudovať nové tkanivo a získať energiu.

Trávenie sa vyskytuje vo všetkých častiach gastrointestinálneho traktu - od úst až po konečník.

V škole sme dlho študovali anatómiu a veľa sa na to zabudlo. Skúsme si spomenúť na štruktúru tráviaceho systému a porozprávajme sa o tom, za čo sú zodpovedné jednotlivé tráviace orgány a čo sa deje s jedlom, ktoré jeme?

Ľudský tráviaci systém usporiadané úžasne racionálne. Skladá sa z dvoch hlavných častí - tráviaci trakt (kanál), ktorý sa skladá z hltana, pažeráka, žalúdka a čriev, a tráviace žľazy - sliny, pankreas, pečeň so žlčníkom a žľazové bunky umiestnené v sliznici tráviaceho traktu. .

Tráviaci kanál môže byť vo veľmi zjednodušenej forme znázornený ako dutá trubica s dĺžkou 8-12 m, ktorá začína ústnou dutinou (vchod) a končí konečníkom (výstup).

Steny všetkých orgánov tráviaceho traktu pozostávajú z hladkého svalstva, ktoré zabezpečuje ich pohyblivosť. Vnútorná časť týchto orgánov je vystlaná sliznicou, ktorá chráni ich steny pred mikroorganizmami a mechanickými vplyvmi. Steny obsahujú žľazy a receptory, ktoré prenášajú informácie do mozgu o fungovaní systému a reagujú na problémy – v tomto prípade cítime nepohodlie alebo bolesť.

V každej fáze prechodu tráviacim kanálom prechádza zjedená potrava rôznymi premenami.

Ústna dutina- tu sa potraviny mechanicky rozdrvia pomocou zubov a jazyka, čiastočne dezinfikujú a tiež prechádzajú prvotnou chemickou úpravou. Sliny obsahujú enzým amylázu (ptialin), ktorý štiepi škrob na cukry (ak budete dlho žuť aj ten najnekvasený chlieb, pocítite sladkú chuť). Čím dôkladnejšie je jedlo žuvané, tým ľahšie prebiehajú jeho ďalšie premeny v tráviacom trakte a tým lepšie sa vstrebáva. Okrem toho sliny obsahujú hlienovú látku - mucín, ktorá obaľuje a „mazáva“ častice potravy, čím uľahčuje ich pohyb po tráviacom kanáli.

Hltan a pažerák zabezpečiť prechod bolusu potravy ďalej po tráviacom trakte. V momente prehĺtania sa chrupavková epiglottis uzavrie, takže potrava sa nedostane do dýchacieho systému. Preto je rozprávanie pri jedle nebezpečné – kúsok jedla sa môže dostať do priedušnice a zablokovať dýchanie.

Žalúdok- rozšírená časť tráviaceho traktu (svalový vak) s objemom 1,5 až 3 litre. Žalúdok má dva svalové zvierače: jeden zabraňuje návratu potravy späť do pažeráka, druhý (pylorus) otvára cestu zo žalúdka do dvanástnika. Hlavná časť žalúdka je na ľavej strane tela, bližšie k srdcu, takže bolesť žalúdka často pripomína bolesť srdca. Žalúdočná šťava, produkovaná špeciálnymi žľazami v sliznici, pozostáva z kyseliny chlorovodíkovej a enzýmu pepsínu, ktorý pôsobí na proteínové molekuly. Ich množstvo závisí od charakteru jedla: v niektorých prípadoch môže byť prostredie veľmi kyslé a môže obsahovať veľa pepsínu (napríklad ak ste jedli mäso alebo ryby), v iných môže produkovať slabo kyslú žalúdočnú šťavu. v pepsíne (pri konzumácii potravín bohatých na sacharidy a tuky). Pepsín čiastočne rozkladá bielkoviny a kyselina chlorovodíková pripravuje zložité cukry na ďalšie štiepenie a zabíja mikroorganizmy, ktoré prichádzajú s jedlom. V žalúdku sa potrava nevstrebáva, s výnimkou vody, jednoduchých cukrov a solí sa cez steny žalúdka rýchlo vstrebáva aj alkohol a niektoré lieky.

Dvanástnik. Keď kyslosť bolusu potravy dosiahne určitú hodnotu, otvorí sa pylorický zvierač a potrava sa dostane do prvého úseku tenkého čreva. Kankreasové kanály vyúsťujú do dvanástnika a vylučujú pankreatickú šťavu, ktorá obsahuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny (trypsinogén a chymotrypsinogén), sacharidy (amyláza) a tuky (lipáza). Tu vyúsťujú aj žlčovody, ktorými žlč vstupuje. Aktivuje pankreatické enzýmy, emulguje (premieňa na mikroskopické kvapky) tuky, zabezpečuje vstrebávanie vo vode nerozpustných mastných kyselín, cholesterolu, vitamínov rozpustných v tukoch (D, E, K, A) a vápenatých solí, zvyšuje vstrebávanie bielkovín a sacharidov , a zabraňuje rozvoju hnilobných procesov .

Tenké črevo(jejunum a ileum) sú úseky, kde prebiehajú všetky hlavné procesy trávenia (je to tu, a nie v žalúdku). Pod vplyvom črevných enzýmov a pankreatickej šťavy sa štiepia a vstrebávajú bielkoviny, tuky, sacharidy a nukleové kyseliny. Tenké črevo je tiež miestom, kde sa absorbuje väčšina vitamínov a minerálov.

Dvojbodka pozostáva z céka (vrátane slepého čreva), hrubého čreva, sigmatu a konečníka. Tu sa absorbuje voda, tvoria sa výkaly a vylučujú sa z tela. Hrubé črevo obsahuje obrovské množstvo mikroorganizmov, ktoré čiastočne rozkladajú vlákninu, syntetizujú vitamíny a živiny a tiež zabezpečujú imunitu.

Prirodzene, ide len o zjednodušený obraz, procesy trávenia sú oveľa zložitejšie. Pokiaľ ide o čas potrebný na strávenie potravy, závisí to od mnohých faktorov: od zloženia potravy, stavu tráviaceho systému, individuálnych charakteristík tela a dokonca aj od psychologických faktorov, pretože jedlo konzumované s potešením sa spracováva a vstrebáva rýchlejšie. . V žalúdku sa potrava zdržiava po dobu od 30 minút (ľahké ovocie) do 3-5 hodín (strukoviny, tučné mäso, huby). Úplné spracovanie a vstrebávanie potravy tenkému črevu môže trvať až 5 hodín a v hrubom čreve sa zdržiava v priemere 8-12 hodín. Tento čas môže byť dlhší, ak ste jedli veľa komplexných potravín.

Jednou z najdôležitejších zložiek ľudského tela je jeho tráviaci systém. Táto totalita je premyslená a organizovaná prírodou tak, že jej majiteľ môže zo skonzumovanej potravy vyťažiť všetko, čo je potrebné pre bežné životné aktivity. A zároveň v tráviacom systéme fungujú také „magické“ mechanizmy, ktoré nás chránia pred infekciami, neutralizujú jedy a dokonca nám umožňujú samostatne syntetizovať dôležité vitamíny. Vzhľadom na dôležitosť tohto komplexu orgánov je potrebné ho chrániť.

Pozrime sa, aké funkcie sú, a nenecháme ich bez pozornosti. Dozviete sa tiež, čo musíte urobiť, aby ste sa vyhli gastrointestinálnym ochoreniam.

Aké orgány sú zahrnuté v tráviacom systéme?

Tráviaci systém pozostáva z nasledujúcich orgánov a častí:

• ústna dutina so slinnými žľazami;
• hltanu;
• oblasť pažeráka;
• žalúdok;
• tenké a hrubé črevo;
• pečeň;
• pankreasu.

Ak sa pozriete na štruktúru tohto orgánového systému, môžete si všimnúť, že tráviaci trakt je trubica dlhá 7-9 m. Niektoré veľké žľazy sú umiestnené mimo steny systému a komunikujú s ním.

Zvláštnosťou tohto súboru orgánov je, že sú rozmiestnené veľmi kompaktne. Dĺžka traktu od úst po konečník je až 900 cm, ale schopnosť svalov tráviaceho traktu vytvárať slučky a ohyby pomohla ich vtesnaniu do ľudského tela. Našou úlohou však nie je len vymenovať orgány tráviaceho systému. Starostlivo budeme študovať všetky procesy vyskytujúce sa v každej časti gastrointestinálneho traktu.

Všeobecná schéma gastrointestinálneho traktu

Hltan a pažerák majú prakticky priamy smer.

Teraz sa stručne pozrieme na postupnosť prechodu potravy cez orgány tráviaceho systému. Zložky živín vstupujú do ľudského tela cez ústa.

Ďalej hmota nasleduje do hltana, kde sa pretína tráviaci trakt a dýchacie orgány. Po tejto sekcii je bolus s jedlom nasmerovaný dolu pažerákom. Žuvané jedlo a navlhčené slinami vstupuje do žalúdka. V brušnej oblasti sú orgány posledného segmentu pažeráka: žalúdok, malý, slepý, hrubé črevo, ako aj žľazy: pečeň a pankreas.

Rektum sa nachádza v oblasti panvy. Potrava zostáva v dutine žalúdka rôznu dobu v závislosti od druhu potravy, táto doba však nepresiahne niekoľko hodín. V tomto čase sa do dutiny orgánu uvoľňuje takzvaná potrava, potrava sa stáva tekutou, mieša sa a trávi. Pri ďalšom pohybe vstupuje hmota Tu aktivita enzýmov zabezpečuje ďalšie rozpúšťanie výživných látok na jednoduché zlúčeniny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu a lymfy.

Ďalej sa zvyškové hmoty presúvajú do hrubého čreva, kde sa absorbuje voda a tvoria sa výkaly. V podstate ide o látky, ktoré sa nestrávia a nedokážu sa vstrebať do krvi a lymfy. Do vonkajšieho prostredia sa odvádzajú cez konečník.

Prečo človek slintá?

Na ústnej sliznici, z ktorej začína postupnosť prechodu potravy cez orgány tráviaceho systému, sú veľké a malé veľké sú tie, ktoré sa nachádzajú v blízkosti uší, pod čeľusťami a pod jazykom. Posledné dva typy slinných žliaz produkujú zmiešanú sekréciu: vylučujú sliny aj vodu. Žľazy v blízkosti uší sú schopné produkovať iba hlien. Slintanie môže byť dosť intenzívne. Napríklad pri pití citrónovej šťavy sa môže uvoľniť až 7,5 ml za minútu.

Sliny sú väčšinou voda, ale obsahujú enzýmy: maltázu a amylázu. Tieto enzýmy naštartujú proces trávenia už v ústnej dutine: škrob sa pôsobením amylázy premení na maltózu, ktorá sa ďalej štiepi maltázou na glukózu. Jedlo je v ústach na krátky čas - nie viac ako 20 sekúnd a počas tejto doby sa škrob jednoducho nestihne úplne rozpustiť. Sliny majú zvyčajne buď neutrálnu alebo mierne zásaditú reakciu. Toto tekuté médium obsahuje aj špeciálny proteín, lyzozým, ktorý má baktericídne vlastnosti.

Sledujeme pažerák

Anatómia tráviaceho systému nazýva pažerák ďalším orgánom gastrointestinálneho traktu po ústach a hltane. Ak preskúmame jeho stenu v priereze, môžeme jasne rozlíšiť tri vrstvy. Stredný je svalnatý a je schopný kontrakcie. Táto kvalita umožňuje, aby sa jedlo presúvalo z hltana do žalúdka. Svalstvo pažeráka vytvára vlnovité kontrakcie, ktoré sa tiahnu z hornej časti orgánu po celej jeho dĺžke. Keď bolus potravy prechádza touto trubicou, vstupný zvierač sa otvára do žalúdka.

Tento sval drží potravu v žalúdku a zabraňuje jej pohybu v opačnom smere. V niektorých prípadoch uzamykací zvierač zoslabne a natrávené masy sa môžu hodiť do pažeráka. Dochádza k refluxu a človek cíti pálenie záhy.

Žalúdok a tajomstvá trávenia

Pokračujeme v štúdiu poradia orgánov tráviaceho systému. Po pažeráku nasleduje žalúdok. Jeho lokalizácia je ľavé hypochondrium v ​​epigastrickej oblasti. Tento orgán nie je nič iné ako rozšírenie tráviaceho traktu s výrazným svalstvom stien.

Tvar a veľkosť žalúdka priamo závisia od jeho obsahu. Prázdny orgán má dĺžku až 20 cm, vzdialenosť medzi stenami je 7-8 cm, ak je žalúdok naplnený mierne, jeho dĺžka bude asi 25 cm a šírka je až 12 cm orgán sa môže meniť aj v závislosti od stupňa jeho plnosti a pohybuje sa od 1,5 l do 4 l. Keď človek prehltne, svaly žalúdka sa uvoľnia a tento účinok trvá až do konca jedla. Ale aj keď sa jedlo skončí, svaly žalúdka sú v stave aktivity. Potrava sa melie, k jej mechanickému a chemickému spracovaniu dochádza pohybom svalov. Strávená potrava sa presúva do tenkého čreva.

Vnútro žalúdka je vystlané mnohými záhybmi, v ktorých sa nachádzajú žľazy. Ich úlohou je vylučovať čo najviac tráviacich štiav. Žalúdočné bunky produkujú enzýmy, kyselinu chlorovodíkovú a mukoidné sekréty. Potravinový bolus je nasýtený všetkými týmito látkami, rozdrvený a zmiešaný. Svaly sa sťahujú, podporujú trávenie.

Čo je žalúdočná šťava?

Žalúdočná šťava je bezfarebná kvapalina s kyslou reakciou, ktorá je spôsobená prítomnosťou kyseliny chlorovodíkovej. Obsahuje tri hlavné skupiny enzýmov:

• proteázy (hlavne pepsín) rozkladajú proteíny na polypeptidové molekuly;
• lipázy, ktoré pôsobia na molekuly tuku a premieňajú ich na mastné kyseliny a glycerol (v žalúdku sa rozkladá iba emulgovaný tuk z kravského mlieka);
• slinné amylázy pokračujú v štiepení komplexných sacharidov na jednoduché cukry (keďže bolus potravy je úplne nasýtený kyslou žalúdočnou šťavou, amylolytické enzýmy sú inaktivované).

Kyselina chlorovodíková je veľmi dôležitý prvok tráviacej sekrécie, pretože aktivuje enzým pepsín, pripravuje molekuly bielkovín na rozklad, zráža mlieko a neutralizuje všetky mikroorganizmy. K sekrécii žalúdočnej šťavy dochádza hlavne pri jedle a pokračuje 4-6 hodín. Celkovo sa denne uvoľní až 2,5 litra tejto tekutiny.

Zaujímavým faktom je, že množstvo a zloženie žalúdočnej šťavy závisí od kvality prichádzajúcej potravy. Najväčšie množstvo sekrécie sa vylučuje na trávenie bielkovinových látok, najmenšie - keď človek absorbuje mastné jedlá. V zdravom tele obsahuje žalúdočná šťava pomerne veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej, jej pH sa pohybuje od 1,5 do 1,8.

Tenké črevo

Pri štúdiu otázky, ktoré orgány sú zahrnuté v tráviacom systéme, je ďalším predmetom štúdia tenké črevo. Táto časť tráviaceho systému pochádza zo žalúdočného pyloru a má celkovú dĺžku až 6 metrov. Je rozdelená do niekoľkých sekcií:

• Dvanástnik je najkratšia a najširšia časť, jeho dĺžka je asi 30 cm;
• jejunum sa vyznačuje poklesom lúmenu a dĺžkou až 2,5 m;
• Ileum je najužšia časť tenkého úseku, jeho dĺžka je až 3,5 m.

Tenké črevo sa nachádza v brušnej dutine vo forme slučiek. Z prednej časti je prekrytý omentom a po stranách je ohraničený hrubým tráviacim traktom. Funkciou tenkého čreva je pokračovať v chemických premenách zložiek potravy, premiešať ju a ďalej smerovať do hrubého rezu.

Stena tohto orgánu má typickú štruktúru pre všetky zložky gastrointestinálneho traktu a pozostáva z nasledujúcich prvkov:

• slizničná vrstva;
• submukózne tkanivo s nahromadením nervov, žliaz, lymfatických a krvných ciev;
• svalové tkanivo, ktoré pozostáva z vonkajších pozdĺžnych a vnútorných kruhových vrstiev a medzi nimi je vrstva spojivového tkaniva s nervami a krvnými cievami (svalová vrstva je zodpovedná za miešanie a pohyb trávenej potravy pozdĺž systému);
• Serózna membrána je hladká a zvlhčená, zabraňuje treniu medzi orgánmi.

Vlastnosti trávenia v tenkom čreve

Žľazy, ktoré sú súčasťou črevného tkaniva, vylučujú sekréty. Chráni sliznicu pred poranením a pred činnosťou tráviacich enzýmov. Slizničné tkanivo vytvára mnoho záhybov v kruhovom smere, čo zvyšuje absorpčnú plochu. Počet týchto útvarov smerom k hrubému črevu klesá. Zvnútra je sliznica tenkého čreva plná klkov a rýh, ktoré napomáhajú tráveniu.

V dvanástniku je mierne zásadité prostredie, no ako sa doň dostane obsah žalúdka, pH klesá. Pankreas má kanál do tejto zóny a jeho sekrécia alkalizuje bolus potravy, ktorého prostredie sa stáva neutrálnym. Dochádza tu teda k inaktivácii enzýmov žalúdočnej šťavy.

Pár slov o tráviacich žľazách

Má kanáliky žliaz s vnútornou sekréciou. Pankreas vylučuje svoju šťavu, keď človek je, a jej množstvo závisí od zloženia potravy. Najväčšiu sekréciu vyvoláva bielkovinová diéta, opačný efekt vyvolávajú tuky. Len za jeden deň vyprodukuje pankreas až 2,5 litra šťavy.

Žlčník tiež vylučuje svoj sekrét do tenkého čreva. Už 5 minút po začiatku jedla sa začne aktívne produkovať žlč, ktorá aktivuje všetky enzýmy črevnej šťavy. Táto sekrécia tiež zvyšuje motorické funkcie gastrointestinálneho traktu, zintenzívňuje miešanie a pohyb potravy. V dvanástniku sa trávi asi polovica bielkovín a cukrov dodávaných s jedlom, ako aj malá časť tukov. V tenkom čreve pokračuje enzymatické štiepenie organických zlúčenín, ale menej intenzívne a prevažuje parietálna absorpcia. Tento proces prebieha najintenzívnejšie 1-2 hodiny po jedle. Je účinnejšia ako podobná fáza v žalúdku.

Hrubé črevo je konečnou stanicou trávenia

Tento úsek tráviaceho traktu je konečný, jeho dĺžka je cca 2 m Názvy orgánov tráviaceho systému zohľadňujú ich anatomické znaky a je logicky zrejmé, že tento úsek má najväčší lúmen. Šírka hrubého čreva sa pri zostupnom hrubom čreve zmenšuje zo 7 na 4 cm. V tejto časti tráviaceho traktu sa rozlišujú tieto zóny:

• slepé črevo, ktoré má červovitý prívesok alebo slepé črevo;
• vzostupné hrubé črevo;
• priečneho hrubého čreva;
• zostupné hrubé črevo;
• sigmoidné hrubé črevo;
• rovný úsek končiaci v konečníku.

Strávená potrava prechádza z tenkého čreva do hrubého čreva cez malý otvor vo forme štrbiny umiestnenej vodorovne. Existuje druh ventilu so zvieračom vo forme pier, ktorý zabraňuje vstupu obsahu slepej časti v opačnom smere.

Aké procesy prebiehajú v hrubom čreve?

Ak celý proces trávenia potravy trvá jednu až tri hodiny, väčšina z nich sa minie na hrudku zostávajúcu v hrubom čreve. Zhromažďuje obsah, absorbuje potrebné látky a vodu, pohybuje sa pozdĺž traktu, tvorí a odstraňuje výkaly. Za fyziologickú normu sa považuje vstup natrávenej potravy do hrubého čreva 3-3,5 hodiny po jedle. Tento úsek sa plní počas celého dňa, po ktorom nasleduje jeho úplné vyprázdnenie za 48-72 hodín.

V hrubom čreve sa vstrebáva glukóza, aminokyseliny, vitamíny a ďalšie látky produkované baktériami žijúcimi v tomto úseku, ako aj prevažná väčšina (95 %) vody a rôznych elektrolytov.

Obyvatelia gastrointestinálneho traktu

Takmer všetky orgány a časti tráviaceho systému obývajú mikroorganizmy. Len žalúdok je relatívne sterilný (na lačno) vďaka kyslému prostrediu. Najväčší počet baktérií sa nachádza v hrubom čreve – až 10 miliárd/1 g výkalov. Normálna mikroflóra hrubého gastrointestinálneho traktu sa nazýva eubióza a hrá obrovskú úlohu v ľudskom živote:

• zabraňuje rozvoju patogénnych mikroorganizmov;
• syntéza vitamínov B a K, enzýmov, hormónov a iných látok prospešných pre človeka;
• rozklad celulózy, hemicelulózy a pektínov.

Kvalita a množstvo mikroflóry u každého človeka je jedinečné a je regulované vonkajšími aj vnútornými faktormi.

Staraj sa o svoje zdravie!

Ako každá časť ľudského tela, aj systém tráviacich orgánov môže byť náchylný na rôzne choroby. Často sú spojené s prenikaním patogénnych mikroorganizmov zvonku. Ak je však človek zdravý a žalúdok mu funguje bez porúch, tak je každý odsúdený na smrť v kyslom prostredí. Ak tento orgán z viacerých dôvodov funguje abnormálne, potom sa môže vyvinúť takmer každá infekcia a viesť k vážnym následkom, ako je rakovina tráviaceho systému. Všetko začína v malom: zlá výživa, nedostatok alkoholu a mastných jedál v strave, fajčenie, stres, nevyvážená strava, zlé životné prostredie a ďalšie nepriaznivé faktory postupne ničia naše telo a vyvolávajú rozvoj chorôb.

Tráviaci systém orgánov je obzvlášť náchylný na deštruktívne vplyvy zvonku. Preto sa nezabudnite podrobiť lekárskej prehliadke včas a poraďte sa s lekárom, ak dôjde k narušeniu normálneho fungovania tela.