Le matin, il est de coutume de préparer du porridge pour le petit-déjeuner d'un enfant d'un an et plus. Pour que le bébé ne refuse pas les aliments cuits, la bouillie doit être préparée de manière savoureuse et correcte. En utilisant recettes simples Vous pouvez apprendre à bien cuisiner des bouillies de lait avec diverses céréales.
La bouillie est nécessaire dans l'alimentation d'un bébé d'un an chaque matin. À cet âge, vous pouvez cuisiner du porridge avec du lait, en alternant différentes céréales. Mais comment un enfant de 1 an peut-il cuisiner du porridge sans qu'il se détourne et refuse de le manger ? Et quel type de céréales un bébé d'un an peut-il avoir pour un système digestif pas complètement formé ? Il en existe plusieurs simples et recettes rapides pour demain matin sous forme de porridge.
Recette de bouillie de semoule
La recette de la bouillie de semoule est la plus simple et la plus facile. Et si vous suivez cette recette, la bouillie se révélera sans grumeaux. Pour cuisiner de la bouillie de semoule avec du lait, vous aurez besoin de :
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe. la semoule
- 5 g de beurre
- ½ c. Sahara
Versez le lait dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajouter progressivement la semoule, en remuant tout le temps. Remuer pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Après cela, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Au bout de 10 minutes, la bouillie atteindra la consistance souhaitée. Vous pouvez ajouter du beurre et du sucre. Vous pouvez préparer de la bouillie de semoule avec du lait et de l'eau.
recette de bouillie de riz
Ne donnez pas souvent de bouillie de riz aux enfants constipés. Mais en consommer une fois par semaine ne fera que bénéficier le corps de l'enfant. Pour cuire la bouillie de riz, prenez :
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe. riz
- 5 g de beurre
- ½ c. Sahara.
Si vous souhaitez faire cuire du porridge de riz avec du lait, ajoutez le lait dans la casserole et portez à ébullition. Rincez soigneusement le riz et placez-le dans une casserole avec le lait. La chaleur doit être moyenne et la bouillie doit être cuite pendant 25 minutes ; il n'est pas nécessaire de la remuer. La préparation de la bouillie peut être constatée par sa consistance. En fin de cuisson, ajoutez le sucre et beurre. Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits ou un peu de confiture.
Recette de bouillie de blé et de mil pour un enfant de 1 an
Les bouillies de blé et de mil n'ont de nom similaire que par leur nom, mais elles sont préparées à partir de grains différents et de différentes manières. La bouillie de millet est préparée à partir de mil et la bouillie de blé est préparée à partir de blé. Le processus de préparation des bouillies de lait à partir de ces céréales varie en durée et en méthode de cuisson. Pour préparer ces porridges vous aurez besoin de :
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe. céréales
- 5 g de beurre
- 5 g de sucre ou un peu de confiture
Le processus de cuisson est très simple. Ajouter les céréales lavées au lait bouillant et poursuivre la cuisson certaine heure. La bouillie de millet est longue à cuire - environ 30 minutes. Et après la cuisson, il devrait reposer encore 10 à 15 minutes. De plus, pendant la cuisson, la bouillie de mil doit être remuée de temps en temps. Bouillie de blé C'est préparé un peu différemment. Lorsque le lait bout, ajoutez le blé et réduisez le feu à doux. La bouillie mijotera donc pendant environ 40 minutes. Il n'est pas nécessaire de remuer, mais il est important de couvrir la casserole avec un couvercle. Après la cuisson, ajoutez de l'huile à la bouillie, remuez et laissez reposer 10 minutes.
Gruau pour un enfant d'un an
Pour préparer ce porridge il vous faudra :
- 200 ml. lait
- 2 cuillères à soupe. gruau
- 5 g de sucre
- 5 g de beurre
Versez le lait dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajouter céréales et baissez le feu. La bouillie cuit pendant 5 à 7 minutes, mais n'oubliez pas de la remuer périodiquement. Lorsque la bouillie est cuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes. A la fin, vous pouvez ajouter du sucre et du beurre. Cette recette de flocons d'avoine est parfaite pour un enfant d'un an.
Le premier aliment d’un nouveau-né est le lait maternel. Mais l'enfant grandit. Il a besoin de plus de vitamines et nutriments. Quelques mois après la naissance du bébé, son alimentation doit être élargie. De nombreuses mères choisissent la bouillie pour leur première alimentation complémentaire. Et il y a une explication à cela. Après tout, la plupart des céréales sont nutritives, riches en vitamines et minéraux utiles. Les flocons d'avoine pour les enfants sont délicieux et gâterie saine pour les enfants. Nous parlerons plus en détail des raisons pour lesquelles il en est ainsi.
En termes de bienfaits, la farine d'avoine est juste derrière le sarrasin. L'avoine contient des antioxydants qui aident l'organisme à combattre les infections.
L'avoine est plante cultivée, riche en magnésium, méthionine et phosphore. Ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux central et le tissu osseux.
Les fibres et les protéines contenues dans les flocons d'avoine stimulent processus métaboliques dans l'organisme enfant d'un an. Et une substance telle que la biotine contribue à améliorer l'état de la peau. Ceci est pertinent pour les enfants présentant des éruptions cutanées.
Malgré tout fonctionnalités bénéfiques, la farine d'avoine contient également un élément dangereux - la protéine de gluten. Chez les enfants dont le système digestif est immature, cela peut provoquer une réaction allergique. Par conséquent, les flocons d'avoine destinés aux enfants de moins d'un an devraient apparaître sur leur table au plus tôt 7 mois.
Si votre enfant a une réaction aux flocons d'avoine, remplacez-les d'abord par d'autres céréales. Par exemple, le sarrasin, le riz ou le millet.
Règles à introduire dans l'alimentation
Chaque enfant est unique et possède ses propres caractéristiques de développement. Si les parents ont du mal à déterminer le moment où il est temps d'introduire tel ou tel produit dans l'alimentation de leur bébé, les pédiatres viendront à la rescousse.
Quel que soit le type d'alimentation, les médecins recommandent de l'introduire au plus tard après 5 à 6 mois. C'est à partir de cet âge que le lait maternel ou le lait maternisé adapté cesse d'apporter tout à l'enfant minéraux essentiels et des microéléments. Quant aux flocons d'avoine pour bébés, il existe Certaines règles. Les connaissant et en tenant compte, les parents peuvent décider eux-mêmes si l'enfant est prêt ou non pour un nouveau plat.
- Offre aux enfants de moins d'un an gruau pas avant de leur avoir fait découvrir des céréales (maïs, sarrasin ou millet) et des purées de fruits sans gluten.
- La farine d'avoine est introduite dans les aliments complémentaires à partir d'une demi-cuillère à café jusqu'à une alimentation complète.
- Donnons-le au bébé bouillie de flocons d'avoine, seulement s'il est en bonne santé. Gardez à l’esprit qu’une semaine avant et une semaine après l’introduction des flocons d’avoine, les nourrissons ne peuvent pas être vaccinés.
- Si votre bébé n’apprécie pas le goût du porridge, n’insistez pas. Offrez-le dans un mois. Très probablement, le bébé l'acceptera avec brio.
- Offrez à votre bébé uniquement du porridge fraîchement infusé.
Recettes
Les méthodes de préparation de la bouillie pour les bébés jusqu'à 12 mois et après diffèrent.
Jusqu'à un an
Ainsi, nous avons appris quand et comment introduire les flocons d'avoine dans l'alimentation d'un enfant de moins d'un an. Il est maintenant temps de parler de comment choisir et bien préparer un nouveau plat :
- Choisissez des céréales étiquetées « gruau pour bébé ». Les produits portant cette désignation font l'objet d'une plus grande attention lors de la production.
- Avant la cuisson, rincez plusieurs fois les céréales à l'eau froide. Assurez-vous qu'il n'y a pas de débris ou de coques dans la tasse. Broyez ensuite les céréales dans un moulin à café ou un mixeur.
Recette pour faire des flocons d'avoine pour bébés. Verser dans une casserole eau froide(1 tasse), puis ajoutez ¼ tasse de flocons d'avoine moulus et remuez constamment. Attendez que l'eau bout et faites cuire le porridge à feu doux pendant 20 minutes. Le porridge est prêt !
Veuillez noter que la recette suppose que les flocons d'avoine pour nourrissons sont cuits à partir de flocons déjà moulus. Si vous broyez les flocons cuits avec un mélangeur, le mélange deviendra visqueux et dense. Il sera plus difficile pour le bébé de le digérer.
Après un an
Pour les enfants de plus d'un an, proposez un menu plus varié. Si l'enfant n'est pas sujet aux allergies et la dermatite atopique, son alimentation peut alors être complétée par des baies, du miel et des noix. Faites cuire les flocons d'avoine de votre enfant avec du lait et ajoutez-y ces friandises saines.
Recette pour faire des flocons d'avoine pour les enfants après un an. Versez de l'eau dans la casserole. Ajouter une pincée de sel. Attendez que l'eau bout et ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe. l. gruau. Réduisez le feu à doux et remuez constamment le plat. Une fois la bouillie bouillie, versez 250 ml de lait. Après la prochaine ébullition, retirez la bouillie du feu et ajoutez 1 c. beurre.
Versez maintenant la bouillie dans des bols et battez-la avec une cuillère. Ensuite, cela deviendra aéré et homogène. Ajoutez des cacahuètes concassées ou Noyer. Un peu de fraises écrasées ou de miel apporteront bienfaits et plaisir à votre enfant.
Gruau pour un enfant dans une mijoteuse. Grâce à cette technique, vous pouvez également préparer une délicieuse bouillie d'avoine pour votre bébé au petit-déjeuner. Il est pratique de ne pas avoir besoin de rester devant la cuisinière et de remuer constamment la bouillie, mais simplement de charger tous les ingrédients dans le bol. Le multicuiseur fera tout pour vous.
Pour 3 portions de flocons d'avoine il vous faudra :
- un demi-verre de flocons d'avoine;
- 2 verres de lait (ou de lait avec de l'eau dans un rapport de 1/1) ;
- 1 cuillère à soupe. l. Miel;
- 20 g de beurre.
Remplacez le sucre par du miel. Il a plus d'avantages et de goût.
Les flocons d'avoine dans une mijoteuse pour enfant sont préparés comme suit :
- Versez les flocons d'avoine dans le bol du multicuiseur et ajoutez le beurre.
- Ajouter le lait ou le lait dilué avec de l'eau dans le bol.
- Mélangez tous les ingrédients.
- Activez le mode multicuiseur dans le multicuiseur. Réglez le poids sur 90 g et la durée sur 10 minutes.
Après les bips du multicuiseur, ajoutez un peu de miel et remuez. Dans ce mode, le plat ne brûlera pas et aucun film laiteux n'apparaîtra dessus.
Les parents d'enfants savent que les magasins vendent des bouillies prêtes à l'emploi à base de diverses céréales. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux ajoutés. Bien sûr, ils sont plus faciles à préparer, car il suffit de les diluer avec de l'eau tiède. Ils contiennent cependant de nombreux additifs synthétiques. On ne sait pas comment ils affecteront la santé future de votre enfant.
Mais si vous avez le temps, il est préférable de préparer vous-même du porridge pour votre bébé. Après tout, c’est ainsi que vous investissez une part d’amour et de soins pour la personne la plus importante de votre vie.
Vidéo utile sur les flocons d'avoine pour les enfants
Des scientifiques de l'Université de Cardiff (Royaume-Uni) ont prouvé que utilisation régulière la farine d'avoine augmente capacité mentale, et son effet bénéfique sur système digestif connu sans recherche. Il existe une opinion selon laquelle si un enfant est habitué à ce produit dès son plus jeune âge, le risque de développer de l'asthme à l'avenir sera nettement moindre. La farine d'avoine a-t-elle d'autres propriétés bénéfiques ? Bien sûr, et nous vous en parlerons en détail aujourd'hui.
Avantages de la farine d'avoine
Les pédiatres considèrent la farine d'avoine comme l'une des plus céréales saines. Seul le sarrasin peut rivaliser avec lui. Les fameux flocons d'avoine sont riches en protéines, ils contiennent quantité suffisante Les vitamines B (plus que dans les autres céréales) contiennent du calcium et du phosphore, si importants pour le développement du système squelettique. Grâce à la combinaison de vitamines B et de fer, la farine d'avoine stimule l'hématopoïèse et aide à faire face rapidement à l'anémie.
Parmi tous produits végétaux les grains d'avoine sont le leader incontesté en termes de teneur en matières grasses. Ils contiennent également de la vitamine H, un puissant stimulateur du métabolisme protéique. Cela a un effet positif sur état général, augmente l'élasticité de la peau. Autres propriétés utiles :
- grâce à sa teneur importante en fibres, il aide à éliminer les déchets et les toxines accumulés dans l'organisme ;
- contrairement à toutes les autres céréales, une fois cuites, les flocons d'avoine libèrent du mucus qui enveloppe doucement les parois de l'estomac et des intestins, les empêchant d'être endommagées ;
- aide à améliorer la composition du sang, en particulier à réduire le cholestérol, a un effet anti-inflammatoire, améliore l'immunité ;
- une boisson énergisante puissante - la farine d'avoine doit cette propriété aux glucides, qu'elle contient plus que les autres céréales, donc après avoir mangé cette bouillie, vous conservez longtemps une sensation de satiété et de vigueur ;
- normalise le métabolisme - donc, si un enfant est sujet à l'obésité, préparez-lui de la bouillie avec de l'eau et, en combinaison avec d'autres mesures, cela aidera à réduire le poids corporel, et s'il a besoin de prendre du poids, donnez-lui des flocons d'avoine avec du lait ;
- aide à construire masse musculaire- en particulier, cet effet est bien connu des sportifs, notamment des bodybuilders ;
- permet de se débarrasser rapidement des conséquences des allergies ou des dermatites - ainsi, si le bébé a des problèmes de peau, cuisinez-lui des flocons d'avoine plus souvent, vous pourrez alors vous débarrasser rapidement des signes d'irritation et des boutons;
- allège la condition des enfants sujets à formation accrue de gaz, utile pour la diarrhée ;
- grâce à la combinaison de calcium et de phosphore, il a un effet fortifiant sur les os, les dents, les cheveux et les ongles, particulièrement utile pour les enfants ayant des problèmes avec le système musculo-squelettique ;
- Grâce à l'iode, il favorise un développement mental intensif.
La principale raison pour laquelle il est recommandé de manger des flocons d'avoine le matin, et non le soir ou au déjeuner, est teneur élevée en calories: 100 g de flocons d'avoine contiennent 380 kcal. Une proportion importante du produit est constituée de glucides, jusqu'à 60 %, auxquels s'ajoutent jusqu'à 18 % de protéines. Comme vous pouvez le constater, c'est un produit extrêmement nourrissant, exactement ce dont vous avez besoin pour commencer la journée. La farine d'avoine a un faible index glycémique, cela signifie qu’il aide à normaliser la glycémie. Quelle est la conclusion ? Si vous en mangez régulièrement, vous risquez moins de développer un diabète.
La farine d'avoine est considérée comme antidépresseurs naturels. Les vitamines B ont un effet calmant. Elles sont particulièrement importantes pour les enfants vivant dans des zones écologiquement défavorisées. Totalité substances utiles, contenus dans les flocons d'avoine, augmentent la résistance de l'organisme, l'aidant ainsi à combattre les agents cancérigènes. Un autre effet benefique c'est que cela normalise l'activité glande thyroïde et du système endocrinien.
A quel âge peut-on donner des flocons d'avoine aux enfants ?
Les avis diffèrent à ce sujet. L'auteur de cet article a eu l'occasion de communiquer avec des mères qui offraient des flocons d'avoine à des bébés âgés de 2 à 3 mois. Ont-ils fait la bonne chose ? Les pédiatres recommandent d'offrir des flocons d'avoine aux bébés au plus tôt 7 à 8 mois - après le sarrasin. Si l'enfant est alimentation artificielle, cette période peut être décalée de 1 à 1,5 mois. Votre bébé est sujet aux allergies ? Cela signifie que la connaissance d'Hercule devra être reportée à un an, voire à un âge plus avancé.
Comment apprendre à votre bébé à manger des flocons d'avoine ?
Vous pouvez préparer des mélanges à base de flocons d'avoine pour votre enfant - c'est l'option la plus simple. Si vous êtes sûre que votre bébé doit recevoir produit naturel préparé par vos soins, broyez les flocons d'avoine à l'aide d'un moulin à café et faites cuire le porridge avec le mélange adapté.
Si vous n’avez pas d’argent pour acheter des aliments coûteux pour bébé, faites cuire les flocons d’avoine dans de l’eau ou du lait dilué avec de l’eau dans un rapport de 1:1. Ce n'est qu'au bout d'un an que votre bébé pourra progressivement apprendre à manger des flocons d'avoine entièrement cuits dans du lait. Pour la première fois, proposez ce porridge au petit-déjeuner - pas plus de 1/2 cuillère à dessert. Si tout est en ordre, la prochaine fois, augmentez la portion de 2 fois - et ainsi de suite jusqu'à ce que son volume atteigne 150 ml.
Contre-indications
- maladie cœliaque ;
- obésité - limitez la consommation de flocons d'avoine avec du lait, ne les donnez pas avec de l'eau plus de 1 à 2 fois par semaine ;
- diabète.
La farine d'avoine contient de l'acide phytique, son caractère insidieux est qu'elle altère l'absorption du calcium. Pour réduire les dégâts qu’elle provoque, ne donnez pas de flocons d’avoine à votre bébé plus de 3 fois par semaine.
Recettes de plats à base de flocons d'avoine et de céréales
Nous supposons que vous savez déjà cuisiner des flocons d'avoine, nous avons donc décidé de ne pas publier la recette. Nous avons compilé une sélection de plats intéressants qui plairont probablement à votre bébé, et peut-être à vous aussi.
Des recettes populaires de flocons d'avoine sont également disponibles sur notre site Web : .
Gelée d'avoine
Ingrédients : 250 g de flocons d'avoine, de préférence Extra n°3, une petite tranche de pain noir, un peu de sel au goût, 500 ml d'eau.
Préparation:
- Placer les flocons d'avoine dans un bol, ajouter de l'eau, laisser gonfler 10 à 12 heures.
- Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez une tranche de pain noir dans le plat et laissez reposer 1 à 2 heures.
- Retirez le pain de la gelée, broyez les flocons trempés au tamis et mettez le feu. Pendant la cuisson, la masse doit être remuée pour qu'elle ne colle pas au fond. Faire bouillir pendant 10 minutes.
Servir frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait à la place de l'eau, la gelée se révélera alors plus satisfaisante.
Soupe à l'avoine
Ingrédients : 1 litre d'eau, 2 pommes de terre, éventuellement petites, 1 carotte et oignons, 100 g de flocons d'avoine, sel, herbes, piment de la Jamaïque - au goût, une cuillère à soupe de beurre.
Préparation:
- Lavez soigneusement les légumes de la terre puis épluchez-les.
- Lavez les légumes verts, laissez sécher, hachez-les finement.
- Coupez les pommes de terre en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière (ou finement, selon vos envies).
- Hachez finement l'oignon. Pour que vos yeux soient moins larmoyants, vous pouvez périodiquement tremper le couteau dans de l'eau froide.
- Versez de l'eau (ou du bouillon de viande, si disponible) dans une casserole, mettez le feu, portez à ébullition, ajoutez les légumes, salez et laissez cuire 8 à 10 minutes.
- Ajouter les flocons d'avoine et cuire encore 10 minutes.
Ajouter les légumes verts avant de servir.
Gruau paresseux
Produits : 100 g de flocons d'avoine, de préférence les plus petits, par exemple « Extra No. 2 » ou « Extra No. 3 », 1 verre (200 ml) de yaourt, des fruits - frais ou en conserve, vous pouvez prendre de la glace.
Préparation:
- Placez les flocons dans un pot de 0,5 litre et ajoutez le yaourt.
- Lavez les baies ou les fruits et séchez-les soigneusement. Ce plat fonctionne mieux avec des bananes et des myrtilles ; les framboises ou les fraises sont parfaites ; en hiver, vous pouvez prendre des agrumes. Broyer et ajouter à d'autres produits.
- Si le yaourt a un goût neutre, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de lait concentré.
- Le pot de flocons d'avoine et de baies doit être placé au réfrigérateur pendant la nuit.
Le matin, sortez-le du réfrigérateur, attendez qu'il se réchauffe un peu et vous pourrez le donner à votre bébé.
Les céréales pour bébés sont introduites dans l’alimentation d’un enfant comme aliment complémentaire à partir de 7 à 10 mois. Après tout, il est temps pour le bébé de recevoir des soins plus complets et régime équilibré. Vous pouvez acheter des céréales instantanées spéciales pour bébé, mais vous ne pouvez pas donner de céréales « rapides », comme le muesli, avec diverses garnitures. Ils ne conviennent pas à l'estomac petit enfant, contiennent des colorants, des exhausteurs de goût et d'autres substituts alimentaires. Qu'est-ce qui peut provoquer des allergies ou des maux d'estomac chez votre bébé ? Il est préférable de préparer soi-même du porridge à partir de céréales naturelles. Et vous pouvez commencer par du riz. Cette céréale ne contient pas de gluten, est totalement hypoallergénique et n'irrite pas du tout les intestins. Et puis progressivement, vous pourrez introduire des bouillies d'autres céréales dans le menu. Pour les enfants de moins d'un an, une bouillie de consistance liquide est cuite.
Céréales pour bébés - préparation des repas
Si vous préparez des plats pour enfants, le traitement et la préparation des produits doivent être abordés avec un soin particulier. Toutes les céréales, sauf la semoule, sont triées, c'est-à-dire inspecté visuellement pour empêcher la pénétration de petits objets étrangers, puis lavé plusieurs fois. Si le plat comprend des légumes ou des fruits, ils doivent être soigneusement rincés sous l'eau et pelés. Et puis, selon la recette, ils sont coupés en morceaux ou râpés.
Si la maison a Petit enfant, il est conseillé d'acheter immédiatement une tasse à mesurer avec des divisions afin de pouvoir mesurer facilement la quantité de céréales ou de liquide. Pour les enfants de moins d'un an, les grains entiers de toute céréale doivent être moulus en farine, puis la bouillie doit être cuite. Il est pratique d'utiliser un moulin à café pour cela. S'il n'y a pas de moulin à café, la bouillie finie est passée au tamis ou moulue avec un mélangeur et diluée à la consistance souhaitée avec de l'eau ou du lait maternisé (lait maternel).
Céréales pour bébé - meilleures recettes
Recette 1 : Bouillie de riz à la pomme pour les enfants
Vous pouvez commencer à introduire cette bouillie dans l’alimentation de votre bébé à l’âge de six mois. Et les plus grands le mangeront avec plaisir. La bouillie de riz peut être cuite avec ou sans pommes. Les enfants de plus d'un an peuvent cuire du riz dans du lait et ajouter un peu de sucre, de fructose ou de confiture dans l'assiette. Les grains de riz doivent d'abord être moulus dans un moulin à café ou un mixeur.
Ingrédients : 3 cuillères à soupe de riz, 250 ml d'eau, beurre, petite pomme.
Méthode de cuisson
Versez le riz concassé avec de l'eau, ajoutez une pomme (il faut d'abord la peler et la couper en morceaux). Cuire la bouillie pendant 15 minutes, puis battre dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée, ajouter le beurre. Si la bouillie est préparée pour les bébés de moins d'un an, vous pouvez ajouter du lait maternisé ou du lait maternel.
Recette 2 : Bouillie de semoule pour enfants
Bouillie de semoule Il est recommandé de donner aux enfants à partir d'un an. Le lait est dilué moitié-moitié avec de l'eau. Dès l'âge de trois ans, vous pouvez cuisiner du porridge avec du lait seul. Il est généralement admis que la semoule est cuite pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, il parvient à bien bouillir, mais perd également une certaine quantité de protéines et de nutriments. Par conséquent, il est préférable de changer de technologie de cuisson : faites bouillir la bouillie pendant deux à trois minutes, puis retirez-la du feu et enveloppez-la dans une serviette pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la bouillie va gonfler et devenir prête.
Ingrédients: semoule – 4 cuillères à café, 250 ml de liquide (125 ml de lait + 125 ml d'eau), sucre (fructose), beurre – 5g.
Méthode de cuisson
Portez le liquide à ébullition et ajoutez la semoule. Il est pratique de le faire à travers un tamis. Premièrement, les céréales sont tamisées en minces filets et aucun grumeau ne se forme, et deuxièmement, s'il y a des débris dans les céréales, ils resteront dans le tamis.
Laissez bouillir la bouillie pendant environ deux minutes, retirez du feu et enveloppez-la dans une serviette ou une couverture pendant 10 minutes. Ajouter le beurre, le sucre ou la confiture dans l'assiette avec le porridge et bien mélanger.
Recette 3 : Gruau à la banane pour les enfants
Pour éviter que les flocons d'avoine ne deviennent ennuyeux, vous pouvez les servir avec de la confiture, du miel ou divers fruits - banane, purée de fraises ou pomme.
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, un verre de lait, ½ banane, du sel, 1 c. Sahara.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir le lait (vous pouvez le diluer avec de l'eau), ajoutez le sucre, une pincée de sel, ajoutez les flocons d'avoine. Baissez le feu et laissez cuire une demi-heure. Laissez les flocons d'avoine finis refroidir légèrement, ajoutez la banane hachée et battez avec un mixeur.
Recette 4 : Bouillie de maïs au lait pour enfants
Bouillie pour les enfants de plus d'un an. Si vous le cuisinez pour les bébés, vous devez d'abord broyer les céréales en farine dans un moulin à café ou battre la bouillie prête à l'emploi dans un mélangeur. Si du porridge est préparé pour des enfants de plus d'un an, ajoutez du beurre dans l'assiette et sucrez-le avec de la confiture, du sucre ou du miel.
Ingrédients: 3 cuillères à soupe. cuillères de céréales, 250 ml d'eau, 100 ml de lait.
Méthode de cuisson
Incorporer 3 cuillères à soupe dans l'eau. cuillères de céréales, faire bouillir. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes. Battre la bouillie dans un mixeur (si nécessaire).
Recette 5 : Bouillie de sarrasin au lait pour enfants
Pour les céréales pour enfants, il vaut mieux acheter non frites sarrasin(couleur jaune-vert clair) – il contient plus de substances utiles. Mais ça fera aussi l'affaire sarrasin ordinaire.
Ingrédients: sarrasin – ½ tasse, eau – 1,5 tasse, ½ tasse de lait, 10 g de beurre, sucre et sel au goût.
Méthode de cuisson
Versez de l'eau sur le sarrasin et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter en couvrant avec un couvercle jusqu'à ce que l'eau bout, environ 15 minutes. Retirer du feu, envelopper dans une serviette pendant 10 minutes pour permettre au sarrasin de fondre. Ajouter le lait à la bouillie, saler, sucrer et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter le beurre. Servir le porridge chaud.
Recette 6 : Bouillie de millet à la citrouille pour les enfants
DANS frais la citrouille se conserve jusqu'au printemps sans perdre ses propriétés bénéfiques. Ainsi, pendant les mois d'hiver, elle aidera l'enfant à obtenir vitamines essentielles. Il est utilisé pour faire des ragoûts, des crêpes et du porridge. Ils s'avèrent juteux et savoureux et sont appréciés de nombreux enfants.
Ingrédients: ½ tasse de céréales de mil, un verre de lait, 2 petites tranches de potiron (environ un verre si coupé en morceaux), sucre et sel, beurre.
Méthode de cuisson:
Versez de l'eau sur le mil pour qu'elle recouvre le grain d'environ 2 centimètres. Cuire 15 minutes, éteindre le feu, laisser la bouillie sur le feu. A ce moment, vous pouvez commencer la citrouille.
Coupez le potiron en petits morceaux, ajoutez le lait et faites cuire. Dès qu'il est cuit et qu'il devient mou, il faut l'écraser et l'ajouter à la bouillie de mil. Salez, sucrez, si la bouillie s'avère épaisse, ajoutez le lait chaud et faites bouillir pendant 3 minutes. Ajouter le beurre et servir.
Si votre bébé ne mange pas bien, vous pouvez l'intéresser en utilisant des gouttes de confiture pour faire une image sur le porridge : un soleil, une voiture, un lapin, une fleur. Ou décorez avec des morceaux de fruits ou de baies.
L'Organisation mondiale de la santé recommande aux parents d'introduire des aliments complémentaires aux bébés à partir de six mois. A cet âge, les enfants ne disposent plus de suffisamment de macro et microéléments contenus dans lait maternel. Il en faut de plus en plus nutriments, capable de compenser les coûts d'énergie des enfants, dont la quantité augmente avec progression géométrique. La bouillie d'avoine est l'une des premières à apparaître sur le marché de l'alimentation complémentaire pour nourrissons.
L'avoine est l'une des premières plantes sur terre que l'homme a appris à cultiver partout. De plus, depuis l'Antiquité, cette céréale est vénérée non seulement comme la nourriture saine, mais aussi comment médecine d'un certain nombre de maladies. Au Tibet, par exemple, on croit encore que cette culture ancienne prolonge la vie. Des traces d’avoine ont été trouvées dans d’anciens sites funéraires du monde entier.
L'avoine est l'une des cultures les plus anciennes cultivées par l'homme
DANS Dernièrement La « farine d'avoine » est devenue presque un culte ; sur les écrans de télévision et dans les pages des journaux, nous recevons une quantité suffisante d'informations sur les bienfaits de la farine d'avoine pour le petit-déjeuner. En effet, par rapport aux autres céréales utilisées dans l'alimentation des enfants de moins d'un an, les flocons d'avoine présentent de nombreux avantages. Le tableau ci-dessous montre Caractéristiques comparatives valeur nutritionnelle et énergétique de l'avoine par rapport aux autres céréales (pour 100 g de céréales).
Tableau 1 - Valeur nutritionnelle et énergétique des céréales utilisées dans l'alimentation des enfants de moins de 1 an
Comme le montrent les données du tableau, la farine d'avoine possède en fait des propriétés uniques par rapport aux autres céréales. Elle contient tous les éléments nécessaires à la croissance et au développement de bébé, et en quantités assez importantes : 100 g d'avoine apportent à l'organisme de bébé de 39 % (pour l'âge de 6 mois) à 28 % (pour l'âge de 6 mois). 12 mois) à partir de norme quotidienne, la composition protéique est proche des protéines du sarrasin et contient tout acides aminés essentiels, dont la méthionine, un acide aminé qui affecte le fonctionnement normal du système central système nerveux. Les glucides contenus dans la farine d'avoine sont d'un ordre de grandeur inférieurs à ceux des autres céréales, cependant, ils contiennent 2 à 3 fois plus de fibres utiles. De plus, il contient également beaucoup moins d’amidon que les autres céréales. Teneur importante en vitamines B - par rapport à la semoule populaire, la vitamine B 1 est 3,5 fois plus, la vitamine B 2 est 2,8 fois plus. La quantité de minéraux qui composent les flocons d'avoine est également importante : notamment le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le calcium, etc. nécessaire pour les enfants pendant la période de formation tissu musculaire et la croissance de l'appareil osseux. Dans cette céréale, ces indicateurs sont parmi les plus élevés. Parmi toutes les céréales présentées, la farine d'avoine contient relativement beaucoup de lipides, c'est pourquoi la bouillie de cette culture peut être recommandée pour les enfants souffrant d'insuffisance pondérale.
Le grain d'avoine est utilisé pour produire trois types matières premières : flocons d'avoine, flocons d'avoine et flocons d'avoine. Les céréales sont produites décortiquées et polies, les flocons sont produits selon un traitement et une technologie spéciaux, ce qui permet ensuite de réduire le temps de traitement thermique lors de la production de bouillies. La farine d'avoine est une farine d'avoine avec une odeur agréable et élevée qualités gustatives Comparé à l'avoine moulue, ainsi qu'une valeur nutritionnelle élevée.
Bouillie production industrielle produit, le plus souvent à partir de céréales ou de flocons d'avoine, pour fait maison les mères utilisent principalement la farine d'avoine Hercules.
Les flocons d'avoine sont-ils toujours bons pour un bébé ?
Compte tenu de la masse de substances utiles qui composent la « farine d’avoine », les scientifiques ont tiré des conclusions sur l’influence de cette céréale sur le travail et le bon développement de nombreux organes et systèmes du corps d’un enfant en pleine croissance :
Mais malgré les propriétés bénéfiques de la farine d'avoine, les pédiatres recommandent d'introduire la farine d'avoine dans l'alimentation du bébé un peu plus tard que les autres céréales, généralement entre 7 et 8 mois. Certains experts recommandent une introduction encore plus tardive de cette bouillie pour les nourrissons - à 10 mois et demi, si l'enfant est « artificiel », à 11 mois, si le bébé est allaitement maternel, une fois que l’estomac de l’enfant a absorbé le sarrasin et bouillie de riz. Il y a un certain nombre de raisons à cela qui nécessitent d'inclure soigneusement la « farine d'avoine » et les experts estiment que dans certains cas, une telle bouillie peut nuire à un corps en pleine croissance.
Voici l'avis sur les produits contenant du gluten, largement connus en Russie et en Ukraine, par un médecin de la plus haute catégorie, le Dr E.O Komarovsky.
Qu'est-ce que le gluten (avis du Dr Komarovsky)
Avis des parents sur les flocons d'avoine comme aliments complémentaires
Les avis des mères sur les forums concernant l'introduction de la farine d'avoine dans les aliments complémentaires, quand et pourquoi le faire, sont bien sûr différents. Mais le plus souvent, ils confirment les avis des spécialistes et des médecins.
Nous sommes à 9 mois. introduit, sans produits laitiers. Au début, ils ont essayé à 6 heures - mais les allergies ont éclaté, apparemment le tractus gastro-intestinal n'était pas prêt. Maintenant nous mangeons, cela semble normal.
Alexandra
mm, j'ai immédiatement introduit le sarrasin, le riz, le maïs et les flocons d'avoine))) d'ailleurs, elle aime le plus les flocons d'avoine) il n'y a eu aucune allergie... et je l'ai introduit à presque 5 mois)
Vladahttps://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/3037533
J'ai introduit les flocons d'avoine il y a une semaine. Nous avons commencé comme tout le monde avec du sarrasin, du riz et du maïs. Je ne pense pas que les flocons d’avoine devraient être consommés avant l’âge d’un an. Si l’enfant n’a jamais eu d’allergies, pourquoi le gluten est-il interdit ? Est-il nuisible ? Certaines personnes commencent par des flocons d'avoine. Eh bien, les types vraiment extrêmes de gw et de saule sont remplacés par un bouillon de flocons d'avoine.))) Pour le rendre savoureux, je dilue la bouillie avec un mélange. Les premières fois que je l'ai donné sur l'eau, ma fille a même pleuré quand j'ai essayé de le lui enfoncer.
Nathaliehttps://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/3037533
Choisir les bons flocons d'avoine pour un nouveau-né
Les pédiatres conseillent d’introduire les flocons d’avoine au plus tôt 7 à 8 mois après la vie d’un enfant.
Ainsi, votre bébé est en bonne santé, a essayé et maîtrisé sereinement d'autres types de ce plat, vous décidez d'inclure des « flocons d'avoine » dans son alimentation. Comment faire les choses correctement pour que Nouveau produit apporté des bienfaits au corps du bébé. Tout d'abord, vous avez deux options :
Dans la pratique, les deux méthodes ont lieu, mais chacune a ses propres avantages et inconvénients, sur lesquels les parents se concentrent.
Bouillies industrielles pour nourrissons : avec et sans lait
Aujourd'hui, les fabricants proposent un large choix de ce type de bouillie dans différentes combinaisons et options. Les experts ont classé les bouillies dans les types suivants :
Les flocons d'avoine sans produits laitiers conviennent aux bébés allergiques à protéine de lait ou du lactose
Bouillie lait d'avoine haut la valeur nutritionnelle grâce à une combinaison de céréales et de lait
Les prébiotiques contenus dans la bouillie aideront à améliorer la digestion de votre bébé. L’ajout de fruits à la bouillie peut augmenter la quantité de vitamines. 
Les flocons d'avoine sont principalement recommandés pour les bébés à partir de 6 mois
En plus de la farine d'avoine, les fabricants utilisent divers fruits et baies. La composition peut inclure un fruit ou en combinaison avec d'autres.
La bouillie multigrains combine les substances bénéfiques de plusieurs céréales
Aujourd'hui, les porridges sont de plus en plus populaires cuisson instantanée, qui ne nécessitent pas de cuisson, vous pouvez simplement les remplir d'eau chauffée à 100 degrés ou de lait chaud - et la bouillie est prête. La gamme de fabricants produisant des produits similaires, ainsi que les bouillies elles-mêmes, est très large - avec différentes garnitures, avec et sans lait. Ces céréales sont vendues dans de beaux sachets, par portion.
Les bouillies instantanées ne nécessitent pas de cuisson, mais elles sont peu utiles aux nourrissons
Utilisation de ce type de produit pour nourrir les enfants enfance Les médecins ne le recommandent pas pour plusieurs raisons :
Les principaux avantages de l’utilisation de céréales produites industriellement:
Inconvénients de l'utilisation des céréales du fabricant:
Que rechercher lors de l'achat de bouillie
La question du choix de la bouillie pour un bébé dans un magasin doit être abordée de manière extrêmement responsable
Tout produit doit être soigneusement étudié avant l'achat, en particulier pour les produits que nous achetons pour les enfants. Lorsque vous achetez de la bouillie pour aliments pour bébés, suivez les recommandations suivantes :
Comment lire correctement l'emballage (en utilisant l'exemple des flocons d'avoine à la pomme)
Cuisiner du porridge pour bébé à la maison
Si vous êtes contre les bouillies produites à l'échelle industrielle, ou s'il n'y a aucun moyen de les acheter, vous pouvez facilement préparer vous-même la bouillie à la maison, l'essentiel est de savoir comment la faire correctement.
Tout d'abord, définissons les avantages du porridge fait maison :
Vous pouvez cuisiner du porridge à la maison pour toute la famille à la fois
Inconvénients de la cuisson du porridge à la maison:
Sélection des matières premières pour la préparation
La principale matière première pour la production de flocons d'avoine est souvent les flocons d'Hercule. Comment choisir et que rechercher lors de l'achat de céréales dans la vidéo suivante :
Comment cuisiner la bonne bouillie
Pour les premiers flocons d’avoine pour bébé, nous les cuisons, selon les recommandations des médecins, dans l’eau. Le principe de base de la préparation de la bouillie est la perte minimale de nutriments dont la farine d'avoine est riche. Ceci peut être réalisé par un traitement thermique minimal et court. Il n’y a rien de compliqué à préparer des flocons d’avoine, comme n’importe quelle autre bouillie. Tout d'abord, la « base » est préparée - de la bouillie avec ou sans lait, et les composants restants sont ajoutés avant consommation.
De nombreux adultes qui préfèrent la bouillie d'avoine au petit-déjeuner ne la font pas cuire du tout - ils versent de l'eau bouillante ou du lait chaud sur Hercules pendant la nuit et la laissent au réfrigérateur jusqu'au matin. Le lendemain, il ne vous reste plus qu'à réchauffer le porridge au micro-ondes et à l'ajouter Fruits frais ou des baies. Cette méthode permet bien entendu de conserver le maximum de nutriments des flocons d'avoine, mais elle ne convient pas aux enfants. Principalement parce qu'il n'y a pas de garantie à 100 % sur la sécurité des matières premières utilisées (céréales, eau ou lait) et du plat sans traitement thermique Il est strictement interdit de donner aux enfants.
Préparation des composants
Avant utilisation, tous les ingrédients doivent être soigneusement préparés :
Recettes de porridge pour bébés :
Comment faire des flocons d'avoine sans lait
Des céréales
Préparé gruau Faire tremper toute la nuit dans de l'eau tiède (prendre 3 parts d'eau pour 1 part de céréales). Avant utilisation, cuire 1 heure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel. Ensuite, pour les enfants, il est recommandé de broyer la bouillie à travers un tamis ou de la broyer dans un mélangeur jusqu'à obtenir la consistance requise. Si la consistance de la bouillie est assez épaisse, vous pouvez en ajouter du chaud eau bouillante. Au moment de servir, ajouter du beurre (les pédiatres autorisent à partir de 8 mois, en moyenne 5 grammes par jour). Vous pouvez également initialement faire cuire du porridge à partir de flocons d'avoine moulus, par exemple dans un moulin à café.
Des céréales
Si vous utilisez des flocons Hercules, après les avoir préparés, vous pouvez également les tremper dans l'eau pendant la nuit, mais les faire bouillir pendant 10 à 15 minutes le matin pour que ce plat soit sans danger pour votre bébé.
Si votre bébé digère bien les flocons d'avoine sans produits laitiers et qu'il n'y a aucun problème, vous pouvez essayer de préparer ce plat avec un mélange de lait et d'eau, ou avec du lait pur. Mais il ne sera pas possible de cuisiner des céréales uniquement avec du lait, car les céréales nécessitent une cuisson longue, le lait dans dans ce cas tout va s'évaporer, alors faites d'abord bouillir les céréales dans l'eau, puis ajoutez le lait.
Bouillie de lait d'avoine
Comme base, utilisez des flocons d'avoine "Hercules" ou de la farine de grains d'avoine concassés
Ingrédients:
Gruau "Hercules" - 1 tasse
Eau - 2 verres
Lait - 2 tasses (pour les nourrissons, vous pouvez utiliser du lait pour bébé)
Beurre - 4 à 5 g (1 cuillère à soupe)
Autres ingrédients au choix
Technologie de cuisson:
Voici une autre façon de préparer du porridge à l’avoine pour bébé avec du lait et de l’huile d’olive :
Dans une mijoteuse
Aujourd'hui, le multicuiseur s'est solidement implanté dans la cuisine de nombreuses familles russes et, comme le disent ses propriétaires, la bouillie est produite sans aucun problème grâce à cet équipement moderne. Les flocons d'avoine pour bébé peuvent également être cuits dans n'importe quel type de multicuiseur.
Dans une mijoteuse, la bouillie s'avère tendre et moelleuse
Ingrédients:
Technologie de cuisson:
De la farine
Cette farine peut être obtenue en broyant des flocons d'avoine dans un moulin à café ou un mixeur jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une farine. Pour les bébés, le meilleur rapport farine/eau est de 1 cuillère à café (5 g en moyenne) pour 100 ml d’eau. Cette bouillie est dite 5% ; à mesure que l'âge du bébé augmente (environ 12 mois), vous pouvez cuisiner une bouillie à une concentration de 10% - prendre 100 ml d'eau pour 2 cuillères à café (10 g).
La bouillie à base de flocons d'avoine, contrairement à la bouillie à base de flocons, a une consistance uniforme, parfaite pour les enfants à partir de six mois
Ingrédients (pour dix pour cent de bouillie):
Technologie de cuisson :
Cuisson du porridge avec du lait maternisé
Diminuer manifestations allergiques des problèmes qui apparaissent chez les nourrissons lorsqu'ils boivent du lait ou si vous n'êtes pas sûr de la qualité du lait du magasin, vous pouvez remplacer complètement ce produit par du lait maternisé, mieux que celui-là, qui est destiné aux enfants à partir de 6 mois. Pour ce faire, vous devez d'abord cuire les flocons d'avoine dans l'eau et les refroidir. Après cela, ajoutez le mélange préalablement dilué avec une petite quantité d'eau bouillie et refroidi à 40 degrés, à raison de : pour 100 grammes de bouillie - 1,5 cuillères à soupe du mélange. Le mélange ne doit pas être placé dans céréales chaudes, et encore plus faire bouillir, car une partie des nutriments sera perdue. De nombreux parents préparent en principe du porridge pour les enfants de moins d'un an en utilisant uniquement des préparations pour nourrissons.
De délicieux ajouts aux flocons d'avoine
Pendant la période où le bébé maîtrise déjà les flocons d'avoine comme base de bouillie, vous pouvez enrichir ce plat avec divers ingrédients qui améliorent le goût, l'aspect esthétique et la valeur nutritionnelle des flocons d'avoine. Mais seulement si le bébé n'a pas de réaction allergique à l'un ou l'autre composant. Tout d'abord, entrez les additifs à un seul composant, puis vous pourrez combiner les produits pour obtenir des produits savoureux, beaux et, surtout, plat sain, que bébé mangera avec plaisir. Bien que les experts estiment qu'il est préférable de combiner un type de fruit avec des flocons d'avoine. Le tableau montre les charges et substances recommandées qui enrichiront la bouillie. Lorsqu'un enfant ne sait pas encore mâcher, les charges sont administrées sous forme de purées pour les plus grands, sous forme de râpées ou hachées finement.
La farine d'avoine en combinaison avec des fruits ou des baies est merveilleuse et petit-déjeuner sain pour bébé
Comment faire cuire du porridge pour les enfants de moins d'un an : caractéristiques
Donc, pour résumer, notons les principales caractéristiques de la préparation des flocons d’avoine pour nourrissons. d'âges différents. Ces informations sont présentées dans le tableau 3.
Tableau 3 - Spécificités des flocons d'avoine à différentes tranches d'âge
Ainsi, les flocons d’avoine, appréciés par beaucoup comme petit-déjeuner sain, peuvent être introduits dans l’alimentation d’un enfant de 7 à 8 ans. âgé d'un mois(comme le recommandent les pédiatres). En vieillissant, combinez les flocons d'avoine avec fruits sains et des baies, bien tolérées et appréciées de l'enfant. Cette combinaison vous permettra de créer un plat contenant beaucoup de éléments utiles: vitamines, protéines, minéraux, fibres, qui sont simplement nécessaires à bon développement et la croissance du bébé.
