Comment dresser une table de fête pas chère et savoureuse ? Recettes pour des repas rapides. Comment mettre rapidement la table pour les invités

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L'anniversaire est la fête la plus importante pour la plupart d'entre nous. Mais avec le temps, l'imagination s'épuise et des plats monotones apparaissent sur la table. Je veux quelque chose de nouveau, mais non moins savoureux. À quoi devrait ressembler le menu d’anniversaire ? Quelle chose originale pouvez-vous mettre sur la table et surprendre vos invités ?

Composition du menu d'anniversaire

Si vous décidez de célébrer vos vacances à la maison, vous devez alors décider à l'avance quels plats et en quelles quantités vous préparerez. Cependant, il ne faut pas en faire trop et préparer trop de types de plats différents ; il est probable que la plupart d’entre eux ne se concrétiseront jamais. De plus, ces plats doivent être relativement faciles à préparer, surtout si vous cuisinez seul. Sinon, vous serez tellement fatigué que vous ne voudrez plus de vacances ni de table de fête.

Le choix des plats pour votre anniversaire dépend du format de l'événement. Voulez-vous rester assis à table tout le temps, ou peut-être souhaitez-vous prendre un buffet et passer bientôt au programme d'animation et de danse. De plus, vous devez absolument tenir compte de l’âge de vos invités et de la période de l’année. Plus il fait froid dehors, plus on mange de nourriture.

Écrivez sur une feuille de papier combien de salades vous souhaitez préparer, combien d'entrées, combien de plats chauds. De plus, essayez de cuisiner le moins de plats similaires possible. Par exemple, si vous décidez de préparer la traditionnelle salade « Hareng sous un manteau de fourrure », vous ne devriez pas préparer une autre salade de poisson, par exemple « Mimosa ».

Premièrement, ce sont bien sûr des collations. Il ne devrait pas y en avoir trop, leur objectif n'est pas de couper l'appétit avant le plat principal, mais plutôt de l'exciter. Trois à cinq types de collations suffiront sur la table.
Deuxièmement, ce sont bien sûr des salades. Trois types de salades différentes suffiront. Et c'est tout simplement génial si la base de ces salades est différente, par exemple une salade de poisson, des légumes et de la viande.
Troisièmement, couper. Le tranchage n'est pas considéré comme un plat à part, mais il doit toujours être présent sur la table. Ne faites pas trop de coupes d'un même produit - de tels plats deviennent rapidement rassis et gâchent l'apparence générale. Il suffira d'avoir 1 assiette (selon le nombre de personnes) de viande, poisson, légumes et fromage.
Quatrièmement, il doit y avoir un plat d'accompagnement sur la table d'anniversaire. Au moins un type. Le plus souvent, il s'agit soit de purée de pommes de terre, soit de pommes de terre cuites avec de la mayonnaise.
Cinquièmement, et c'est pratiquement le plat principal sur la table, chaud. Un type de plat chaud est indispensable. Mais vous pouvez en préparer 2-3 types, par exemple.
Et l'accord final des vacances est le dessert. Il doit être sur la table des fêtes. Il peut s'agir d'un gâteau, d'une tarte, d'une variété de pâtisseries ou de biscuits, de glaces, de gelées et de puddings. Ici, concentrez-vous sur les préférences de la majorité des invités. Si vous ne connaissez pas leurs goûts, vous pouvez préparer deux ou trois types de desserts pour plaire à tout le monde.

Des collations pour un menu d'anniversaire festif

Rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe

Composé:

Bâtonnets de crabe - 200 g
Fromage à saucisses – 200 g
Ail - 2 gousses
Beurre - 100 g
Mayonnaise - 100 g
Lavash - 2 pièces
Aneth - 1 bouquet

Préparation:

Coupez les bâtonnets de crabe en petits cubes. Râper le fromage à saucisse refroidi et le beurre et mélanger avec des bâtonnets de crabe.
Hachez finement les légumes verts, écrasez l'ail, mélangez avec le mélange préalablement préparé, ajoutez la mayonnaise et les épices. Étalez la masse obtenue en fine couche sur du pain pita, roulez-la, enveloppez-la d'un film alimentaire dessus et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, coupez-le en beaux morceaux, en diagonale.

Salades pour un menu de fête pour un anniversaire

Salade de poulet et champignons marinés

Composé:

Fromage à pâte dure - 200 g
Poulet fumé – 400 g
Champignons marinés – 50 g
Oignons - 2 têtes
Oeufs à la coque - 4 mcx
Ail - 3 gousses
Tomates fraîches – 5 pcs.
Jus de citron - à partir de ½ citron
Sel, mayonnaise

Préparation:

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec les champignons. Coupez le poulet en cubes. Trois fromages et œufs sur une râpe.
Préparons la sauce. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron et l'ail.
Nous commençons à disposer la salade en couches, en enduisant chaque couche de la sauce préparée et en appuyant un peu. La première couche est du poulet. La deuxième couche est constituée de champignons et d'oignons. La troisième couche est constituée d'œufs. Le quatrième est le fromage. Cinquièmement - les tomates.
Vous pouvez découper des formes dans les tomates pour décorer le dessus de la salade.

Chaud pour un menu de fête pour un anniversaire

Viande au fromage et champignons

Composé:

Porc – 600 g
Champignons – 250 g
Fromage - 150 g
Farine - 200 g
Mayonnaise - 200 g
Poivre, sel

Préparation:

Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, déposer la moitié de l'oignon préalablement coupé en rondelles.
Nous coupons la viande comme des côtelettes, dans le sens du grain, sur environ 1,5 cm d'épaisseur, la battons, ajoutons du sel et du poivre. Placer la viande sur une plaque à pâtisserie au-dessus des oignons.
Faites revenir les champignons et déposez-les sur la viande.
Placer dessus la seconde moitié de l'oignon coupé en rondelles et presser légèrement.
Saupoudrer de fromage râpé sur notre plat, verser sur la mayonnaise et mettre au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes.
Vous pouvez rendre ce plat encore plus simple et utiliser des champignons marinés plutôt que crus. Ils n'auront alors pas besoin d'être frits.

Comment décorer une table de fêtes ?

Probablement, tout le monde a vécu une telle situation : des invités inattendus arrivent sur le pas de la porte et il y a du désordre dans le réfrigérateur (la soupe d’hier ne compte pas). Bien entendu, l'étiquette oblige les invités, s'ils arrivent à l'improviste, à apporter des rafraîchissements avec eux. Mais que se passe-t-il si les invités ne connaissent pas très bien les règles de l'étiquette ou si les collations qu'ils ont apportées avec eux ne suffisent manifestement pas ?

Afin de ne pas être considéré comme un mauvais (ou gourmand) propriétaire, vous devez toujours disposer dans votre réfrigérateur de certains produits à partir desquels vous pourrez préparer rapidement et facilement de délicieux plats.

La liste de ces produits n'est pas compliquée et a peu de coûts financiers :

Une boîte de haricots en conserve dans leur jus
2 paquets de crackers au goût de saucisses de chasse ou de shish kebab
Une boîte de sprat à l'huile ou de foie de thon
1-2 boîtes de champignons en conserve

Tous ces produits ont une longue durée de conservation, vous n’aurez donc pas à les renouveler tous les mois.

Ainsi, pendant que les invités sont sur le pas de la porte, vous ouvrez tous les produits spécifiés et commencez à créer.

Salade nutritive et étonnamment savoureuse

Égouttez le liquide des haricots et des champignons et transférez le contenu des bocaux dans un saladier. Ajoutez-y 2 paquets de crackers, salez et poivrez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Si vous avez du saucisson cru fumé dans la maison, vous pouvez l'ajouter après l'avoir coupé en lanières ou en cubes. Personnellement, je prépare cette salade avec du saucisson et de la mayonnaise depuis plusieurs années et elle plaît toujours, surtout aux hommes.

Sandwichs

Voici un classique du genre : des tranches de miche ou de pain sont enduites de mayonnaise, et soit des sprats, soit du foie de morue sont posés dessus. S'il y a des concombres ou des tomates, ajoutez un anneau à la fois. Décorez les sandwichs avec des herbes fraîches.

Vous avez maintenant deux plats complets et savoureux prêts. Ensuite, si vous avez des aliments dans le réfrigérateur, vous pouvez préparer ce qui suit :

Pomme de terre accordéon

Lavez et épluchez les petites pommes de terre (il n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes pommes de terre), séchez-les et faites des coupes en accordéon de 3 à 5 mm d'épaisseur. Saupoudrez légèrement l'intérieur de chaque coupe d'assaisonnements et insérez des petits morceaux de beurre et des morceaux de saucisse ou de saindoux à l'intérieur de chaque coupe. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie au four à 180 degrés et enfournez. Une dizaine de minutes avant la préparation, versez la sauce, la mayonnaise ou la crème sure sur les pommes de terre (à votre guise), saupoudrez de fromage râpé et d'herbes. Remettez le plat au four et attendez que le fromage fonde.

Eh bien, s'il y a aussi des saucisses et du fromage dans la maison, alors ce sera un festin pour le monde entier ! Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser soit des tranches classiques, soit des sandwichs chauds à partir de ces produits.

Sandwichs chauds

Coupez le fromage et le saucisson en petits cubes (ou trois sur une râpe grossière). Ajoutez un peu de mayonnaise et de ketchup au fromage et aux saucisses et poivrez soigneusement le tout. Étalez la masse obtenue sur les tranches de pain et placez dessus des tranches de tomates fraîches. Placez les sandwichs au micro-ondes ou au four (la deuxième option est plus savoureuse) et attendez que le fromage fonde.

En général, il n'existe pas de recette stricte pour préparer des sandwichs chauds, et la composition de la garniture peut être n'importe quoi, tout dépend de vos préférences personnelles (et de la disponibilité des aliments dans le réfrigérateur). Vous pouvez ajouter des poivrons doux, des champignons, des crevettes, des olives et les sandwichs chauds peuvent alors facilement revendiquer le titre de mini-pizza. Bon appétit et bonnes rencontres entre amis.

Comme toujours, avant les vacances, chaque femme au foyer commence à être tourmentée par la question : que mettre sur la table ? Il semble qu'il y ait maintenant beaucoup de produits dans les magasins. Mais il y a une chose : notre portefeuille n'a pas toujours de fonds pour des gourmandises et des gourmandises coûteuses.

Et puis je me souviens de ma grand-mère. Elle était une couturière et une cuisinière renommée. Je pourrais préparer un dîner de vacances même avec ma petite pension. Et si elle se préparait, alors à partir des produits les plus simples et les plus ordinaires, elle servait une table de banquet luxueuse, faisant l'envie d'Astoria et de Metropol. Et elle m'a toujours appris : notre terre natale ne produit pas de fruits pires que ceux d'outre-mer, et vous pouvez toujours surprendre vos invités avec des friandises savoureuses, saines et surtout pas chères.

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salade

Commençons par le roi de chacune de nos tables : la salade. Il ressemble au hareng populaire sous un manteau de fourrure, mais il a un « zeste » de champignons marinés.

Ingrédients:

1 betteraves bouillies – 1 pc.

2 carottes bouillies – 1 pc.

3 pommes aigres – 1 pc.

4 champignons marinés – 150 gr

5 harengs – 1 pc.

Préparation:

Divisez tous les ingrédients en deux et placez-les dans un bol festif, couche par couche, sans oublier de les enrober de mayonnaise à votre goût.

Ingrédients:

1 pomme de terre bouillie – 2 pcs.

2 poulet bouilli – 200 g

3 arcs – 1 pc.

4 œufs – 2 pièces.

5 concombres marinés (gros) – 1 pc.

6 betteraves bouillies – 1 pc.

Préparation:

Coupez les pommes de terre, le poulet, les œufs, le concombre en cubes, assaisonnez de mayonnaise, ajoutez-y les oignons échaudés. Disposez le tout dans une assiette creuse. Sur le dessus - betteraves râpées et décorer avec un filet de mayonnaise.

Collations

Ingrédients:

1 gésier de poulet – 1 kg

2 oignons rouges – 2 pcs.

3 ail – 2 gousses

4 sauce soja – 3 c. cuillères

5 vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

Faire bouillir les gésiers de poulet nettoyés pendant 1h30. Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles avec les estomacs. Ajouter les épices, la sauce soja, l'ail, le vinaigre. Mélangez tout ce délice et mettez-le dans un endroit froid.

Il peut y avoir de nombreuses options de remplissage, selon les produits disponibles. Je propose 2 options. Le mode de livraison peut varier, essayez les enveloppes.

Ingrédients:

1 pain pita fin – 1 paquet

2 poissons en conserve – 1 boîte

3 fromages râpés – 400 gr

4 légumes verts (aneth, persil, coriandre)

Préparation:

Première garniture : écraser le poisson en conserve à la fourchette, mélanger avec le fromage, l'aneth

Deuxième garniture : mélangez n'importe quel fromage avec beaucoup de verdure, ajoutez des épices, un peu de mayonnaise

Déballez le pain pita fin, vous pouvez le couper en plusieurs morceaux, mettre votre propre garniture sur chaque feuille et enrouler une petite enveloppe. J'aime faire frire le lavash fourré un peu des deux côtés.

À partir de ce poisson, vous pouvez préparer des plats pour tout un banquet. J'ajouterai une recette supplémentaire.

Ingrédients:

1 gros hareng frais surgelé – 3 pcs.

2 arcs – 2 pcs.

3 épices, sucre semoule

4 moutarde

6 huile végétale

Préparation:

Épluchez le hareng et coupez-le en lanières, saupoudrez de sel, de poivre moulu et de sucre. Nous coupons l'oignon en rondelles et les plaçons bien dans des bocaux en couches : oignon - hareng - oignon et ainsi de suite jusqu'au sommet. Verser la sauce : huile végétale, vinaigre et moutarde. Fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Et bien sûr, mes concombres marinés rapides préférés. Je les cuisine pour toutes les vacances. Et quelle que soit la richesse de la table, mes concombres sont les premiers balayés ! Ils seront particulièrement pertinents pour le menu des fêtes de Carême.

Ingrédients:

1 concombre – 5-6 pcs.

3 ail – 4-5 gousses

Préparation:

Lavez les concombres ; s'ils sont gros, coupez-les en plusieurs morceaux ; s'ils sont petits, coupez-les en 2 morceaux. Placer dans n'importe quel récipient dense - sac, pot - ajouter l'ail grossièrement haché, l'aneth et bien saler. Fermez, secouez le contenu et mettez au réfrigérateur. Pendant que vous attendez des invités, secouez régulièrement.

Deuxième cours

Je vous rappelle qu'aujourd'hui je vous propose des plats pas chers pour votre table de fêtes. Et pour un repas chaud vous pouvez préparer des crêpes au foie tendres et juteuses.

Ingrédients:

1 foie (n'importe lequel, votre préféré) – 1 kg

2 arcs – 2 pcs.

3 œufs – 2 pièces.

4 farine - 3 cuillères à soupe

5 semoule - 3 cuillères à soupe

6 carottes – 1 pièce.

Préparation:

Passer le foie, les oignons et les carottes dans un hachoir à viande, ajouter les œufs, la semoule, la farine, les épices, bien mélanger le tout. Placez la viande hachée dans une poêle chauffée avec une cuillère et faites-la frire des deux côtés. Servir avec de la crème sure

Vous pouvez préparer des pommes de terre originales en accompagnement

Ingrédients:

1 pomme de terre – 6 pcs.

Pour la sauce:

2 beurre – 100 g

3 fromages râpés – 5 cuillères à soupe

4 crème sure – 1 cuillère à soupe

5 ail – 3 gousses

6 herbes, épices

Préparation:

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois refroidi, coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Placer chaque tranche sur une plaque à pâtisserie et tartiner de sauce à l'ail : mélange de beurre, fromage, crème sure, ail et herbes. Ensuite, vous devrez tout cuire. Tout le monde connaît son fourneau, faites cuire à feu modéré pendant 15 minutes.

Dessert

Passons aux desserts. Pour les pâtisseries salées, je propose des feuilletés aux légumes. Ils ont un bon goût aromatique.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée surgelée – 1 paquet

2 oignons rouges – 3 pcs.

3 tomates douces – 6 pcs.

4 poivrons

5 herbes, épices

Préparation:

Faites revenir tous les légumes hachés, les herbes et l'ail dans l'huile végétale et laissez mijoter 5 minutes. Abaissez la pâte et découpez des petits carrés, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Le long du périmètre des carrés, en s'éloignant légèrement du bord, effectuez des coupes peu profondes. Placez la garniture au milieu de nos bateaux. Cuire au four pendant 20 minutes.

Et vous pouvez servir de merveilleux cupcakes insolites avec du thé. Les convives seront ravis : sains et surtout délicieux !

Ingrédients:

1 potiron pelé – 200 g,

2 flocons d'avoine finement moulus – 100 g

3 noix pelées – 100 g

4 beurre – 150 g

5 sucre – 150 gr

6 œufs – 3 pièces.

7 farine – 150 gr

8 levure chimique – 2 cuillères à café

Préparation:

Broyez le potiron sur une râpe fine et hachez les noix dans un mixeur. Broyez le beurre avec le sucre et les œufs, ajoutez le potiron, les noix, les flocons d'avoine, la farine et la levure chimique. Mélangez soigneusement le tout. Disposez la pâte dans des petits moules en les remplissant à moitié car elles lèveront deux fois plus. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Décorez les cupcakes finis avec du sucre en poudre.

Eh bien, pour le dessert – des fruits.

Ingrédients:

1 n'importe quel fruit

2 brochettes ou cure-dents

Préparation:

Coupez tous les fruits qui se trouvent sur le comptoir du magasin à cette période de l'année - pommes, poires, framboises, groseilles, bananes - en petits cubes. Enfiler sur des brochettes ou des cure-dents en alternant les couleurs. Ce sera lumineux et original.

Ainsi, avec un budget minimal, nous avons préparé 11 plats pour le menu des fêtes. Même nos retraités et étudiants respectés peuvent se le permettre. Bon appétit!

Banquet pour mille roubles

Si vous envisagez de célébrer quelque chose, mais que les finances sont limitées, cet article est fait pour vous.

Aujourd'hui, j'ai réussi à préparer six plats différents avec un budget très modeste.

1. Brochettes de poitrine de poulet.

2. Salade de calamars en tartelettes

3. Cuisses de poulet farcies

4. Poisson dans une pâte à la bière

5. Crêpes farcies au poulet et au fromage

6. Sandwichs

Alors, comment préparer une table de fête pour 10 à 20 personnes au tarif de 1 000 à 1 200 roubles.

Tout d’abord, une liste de courses.

J'ai tout acheté au même endroit, mais si vous souhaitez réduire le montant des achats, vous devriez peut-être vous adresser aux magasins spécialisés.

en plus :

20 tartelettes pour 6 roubles - 120 roubles.

0,5 l de lait, brochettes, ail, adjika, sauce chili.

Alors, commençons.

Coupez 5 poitrines de poulet. Séparez le filet des os.

Couper en 100 morceaux (chaque poitrine en 20 morceaux).

Épluchez deux oignons (j'ai utilisé des oignons blancs). Broyer sur une râpe grossière.

A l'aide de la même râpe, retirez le zeste du citron et pressez-en tout le jus.

Ajoutez les épices, une cuillère à café de sel, deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Remuer et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Retirez la peau de trois pattes à l'aide d'un bas.

Retirez la viande des os et coupez-la en petits morceaux.

Couvrir les os restants des cuisses et des poitrines d'eau, saler et cuire à feu doux.

Lorsque les os sont bien cuits, laissez-les refroidir. Retirez ensuite la viande de poulet restante des os. Il y en aura une quantité suffisante.

Poivrons à salade de deux types. Deux gros poivrons rouges et 5 petits verts.

Lavez le poivron rouge, coupez-le en deux et retirez les graines et la tige.

Hachez finement la moitié du poivron d'un coup.

Procédez comme suit avec les trois moitiés restantes : coupez la pulpe lisse en gros morceaux, et hachez souvent le reste finement comme au tout début.

Réserver les gros morceaux de poivre (25 morceaux). Ajoutez de petits morceaux à la viande hachée des cuisses.

Fromage Adyghé. Séparez 1/3 et réservez. Coupez les 2/3 restants en petits cubes.

Mélangez la chair de cuisse finement hachée, le fromage Adyghe et le poivron rouge. Ajoutez un œuf cru et une cuillère à café de sel. Bien mélanger.

Remplissez les cuisses avec la garniture obtenue et fixez les trous avec des cure-dents.

Placer les cuisses dans une casserole, couvrir d'eau froide et saler légèrement. Cuire à feu doux après ébullition pendant encore 40 à 45 minutes. Puis refroidissez.

Retirez les cure-dents des cuisses finies et refroidies et coupez-les soigneusement en tranches.

Coupez le filet de poisson en fines tranches. Ajoutez 2 cuillères à café d'adjika préparé et remuez doucement.

Placez le poisson au réfrigérateur.

Pétrir la pâte : un demi-litre de lait, deux tasses d'eau, du sel, du sucre, une pincée de soda, 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale et un demi-kilo de farine.

Faites frire 20 crêpes fines.

À propos, le meilleur appareil pour retourner des crêpes dans une poêle est une baguette chinoise. Essayez-le !

Séparez également 1/3 du fromage à pâte dure. Gardez-en la majeure partie pour la salade.

Broyez le plus petit morceau de fromage à pâte dure et le morceau restant de fromage Adyghe sur une râpe.

Ajouter les oignons verts finement hachés (2-3 plumes).

Hachez la viande de poulet bouillie (des os) avec un couteau.

Placer dans un bol avec le fromage. Ajoutez une cuillère à café de sauce chili.

Remuez la garniture.

Farcissez les crêpes et roulez-les en tubes.

Coupez chaque crêpe en deux en diagonale.

Je cuisinais « pour l’export » donc j’emballais le tout d’un coup dans un conteneur ou sous film.

Pour la salade:

Coupez le poivron vert en lamelles et faites-le cuire à la vapeur avec un peu d'eau.

Nettoyer et faire bouillir les calamars. Couper en lanières. Ajouter 2/3 de fromage à pâte dure haché sur une râpe grossière, 2-3 gousses d'ail passées au pressoir, des oignons verts finement hachés, des poivrons de laitue cuits à la vapeur.

Assaisonner de mayonnaise et remuer.

Remplissez ensuite les tartelettes de cette salade. Mais juste avant de servir.

Enfiler le blanc de poulet mariné sur 20 brochettes en bois, à raison de 5 morceaux par brochette.

Placer sur une grille et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Pas plus. Ne vous attendez pas à ce que le poulet dore, sinon vous dessécherez les brochettes.

Du demi-kilo de farine restant, versez-en un peu (environ 4 cuillères à soupe) sur une assiette à paner.

Versez le reste de la farine dans un bol profond. Ajoutez deux œufs crus, une cuillère à café de sel. Versez un demi-litre de bière légère et faible.

Bien mélanger la pâte avec un fouet.

D'une bouteille d'un litre entier d'huile végétale, il devrait vous en rester plus des 3/4. Versez l'huile dans une casserole ou une casserole adaptée (la mienne est un wok). Et chauffer pour la friture.

Panez les morceaux de poisson dans la farine, puis plongez-les dans la pâte et faites-les frire.

Retirer de l'huile avec une écumoire. J'ai reçu 40 pièces.

Et enfin, des sandwichs.

Faites bouillir dur les 5 œufs restants (sur une douzaine).

Poivre à salade, coupé en gros morceaux, cuire au four.

Coupez deux pains de seigle, deux concombres frais et près de 400 grammes de saucisse mi-fumée. Vous devriez obtenir 25 morceaux (tranches). Coupez également chaque œuf à la coque en 5 parties.

Beurrer les tranches de pain de seigle.

Sur le beurre se trouve une tranche de concombre.

Brins de persil - pour qu'ils dépassent légèrement sur le côté.

Morceaux de saucisse.

Placez des morceaux de poivron de laitue cuit au four sur la saucisse.

Percez les sandwichs avec des brochettes sur lesquelles sont enfilées des olives dénoyautées.

Je cuisinais de 8h à 14h, tranquillement, avec des pauses café et conversation au téléphone.

Parfois, préparer des vacances prend beaucoup de temps et ce temps n'est souvent pas suffisant pour préparer des plats de fêtes complexes.

Par conséquent, nous suggérons d'envisager des plats qui sont préparés rapidement, mais dont le goût n'est en aucun cas inférieur aux plats difficiles à préparer.

Ce que l'on peut préparer rapidement pour un anniversaire : des recettes

Rouleau de fromage au saumon

Ce plat est assez simple à préparer. Le fromage et le saumon se marient bien.

Ces ingrédients conviendront à tous les goûts. Si vous le souhaitez, ce plat peut être complété par n'importe quel ingrédient. Après tout, la cuisine peut être classée comme une forme d’art basée sur diverses expériences.

Préparation:

Tout ce dont vous avez besoin est une fine feuille de pain pita. Une feuille épaisse ne fonctionnera pas - elle ne fera pas de rouleau. Il faut l'étaler sur un film alimentaire et appliquer une épaisse couche de fromage fondu ;
Étalez ensuite le saumon finement haché sur toute la surface de la feuille ;
La feuille de lavash doit être roulée dans un tube. Mettez ensuite le rouleau obtenu au réfrigérateur et laissez-le là pendant 27 à 30 minutes pour qu'il soit saturé ;
Lorsque le rouleau est saturé, il doit être soigneusement coupé et décoré d'herbes. Le plat est prêt.

Fromage "Raffaello"

La préparation de cette collation est assez simple, malgré cela, elle est très originale et aura fière allure sur toutes les tables de fêtes. Lors de la préparation, la ménagère gagnera beaucoup de temps.

Ingrédients:

Préparation:

Les fromages fondus doivent être placés au congélateur pendant 25 minutes pour qu'ils durcissent un peu et soient faciles à râper ;
Au bout de 25 minutes, sortez le fromage du congélateur et râpez-le sur une râpe grossière ;
Mélanger les fromages avec les noix et l'ail, passés au presse-ail ;
Roulez la masse obtenue en petites boules;
Râper la chair de crabe sur une râpe fine ;
Rouler le fromage "Raffaello" dans des copeaux de crabe ;
Disposez les feuilles de laitue dans une assiette et mettez-y Raffaello. Le plat est prêt.

Regardez la vidéo avec une autre version de boules de fromage :

Plats principaux

Les plats chauds sont un incontournable de chaque table de fête. Et, le plus souvent, les femmes au foyer essaient de faire bonne impression sur les invités à l'aide de plats chauds originaux et satisfaisants.

Côtelettes tendres

Un plat très savoureux et très facile à préparer. Le porc se marie bien avec les tomates et le fromage. Ces ingrédients donnent à la viande un goût particulier.

Ingrédients:

450 grammes de viande de porc, de préférence la partie du cou (il faut choisir de la viande maigre) ;
Deux grosses tomates ;
450 grammes de champignons, de préférence des pleurotes ;
250 grammes de parmesan;
Grosse tête bulbeuse ;
300 grammes de mayonnaise (il vaut mieux prendre de l'olive) ;
Verdure;
Huile d'olive.

Préparation:

Coupez la viande en tranches d'épaisseur moyenne, battez;
Versez la mayonnaise sur la viande, laissez tremper quelques heures ;
Râpe le fromage;
Couper les tomates en rondelles;
Faire revenir les pleurotes avec l'oignon (finement haché) ;
Placer la viande sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive;
Disposer les pleurotes avec les oignons sur la viande, puis la tomate, le fromage et la mayonnaise sur la tomate ;
Placez les côtelettes obtenues au four à 180 degrés ;
Les côtelettes sont prêtes, après quoi vous pouvez les décorer d'herbes.

Escalopes "Nid d'Hirondelle"

Un plat très délicat. Il aura fière allure sur la table des fêtes.

Ingrédients:

Préparation:

Faire tremper le pain dans du lait ou de l'eau;
Ajoutez l'ail, l'aneth, le piment de la Jamaïque, les œufs et le pain haché à la viande hachée. Bien mélanger;
Placer les pains plats à base de viande hachée sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive;
Couper le fromage, la tomate, le poivron (en rondelles) ;
Placer sur le pain plat à la viande dans l'ordre suivant : ketchup, oignon, tomate, mayonnaise, fromage. Posez le poivron dessus et appuyez légèrement pour que la garniture pénètre un peu ;
Mettre au four à 180 degrés. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes;
Placer les escalopes sur une assiette et garnir d'aneth. Le plat est prêt à être servi sur la table de fête.

Différentes femmes au foyer préparent ces côtelettes de différentes manières. Ci-dessous, nous vous proposons de les préparer d'une manière différente.

Cela s'avérera très intéressant et festif :

Recettes de collations de vacances pour l'équipe au travail

De nombreuses personnes fêtent souvent leur anniversaire avec leur équipe de travail. Si vous souhaitez également partager ces vacances avec vos collègues de travail, alors vous aurez besoin de plats délicieux et le moins prétentieux possible.

Salade de poisson rouge en tartelettes

Cette salade est très originale. Il se compose d'ingrédients classiques, mais ils sont tous appréciés par beaucoup.

La salade de poisson rouge en tartelettes convient à une table de fête en extérieur ou au bureau.

Ingrédients:

Verdure;
100 grammes de fromage à la crème ;
350 grammes de n'importe quel poisson rouge ;
150 grammes de mayonnaise ;
10 petites tartelettes.

Préparation:

Coupez le poisson en tranches;
Râper le fromage sur une râpe grossière ;
Mélanger le fromage et le poisson, ajouter la mayonnaise et les herbes ;
Disposez la salade obtenue dans des tartelettes ;
Décorez avec des brins de verdure. Le plat peut être servi sur une table de fête.

Hareng buffet sous un manteau de fourrure

Un plat savoureux et facile à préparer. Le goût rappelle le hareng soviétique sous un manteau de fourrure. Très bien pour une table de buffet.

Ingrédients:

Un bouquet de verdure ;
Filet de hareng salé – 300 grammes;
Une grosse betterave ;
Mayonnaise - au goût ;
Pain.

Préparation:

Coupez le filet de hareng en tranches;
Faire bouillir les betteraves et les râper sur une râpe fine ;
Couper le pain en petites tranches, tartiner de mayonnaise et saupoudrer d'herbes dessus ;
L'oignon finement haché est placé dessus;
Ajoutez ensuite les betteraves, puis quelques morceaux de filet de hareng ;
Décorez avec des verts.

Vous le savez, les canapés sont considérés comme la meilleure collation à emporter au travail et pour y fêter votre anniversaire. Pourquoi le meilleur ? Oui, parce qu'ils sont rapides à réaliser, vous pouvez vous en procurer en grande quantité, et vous pouvez les apporter au bureau sans perdre leur esthétique et leur aspect appétissant.

C'est pourquoi la vidéo suivante est à votre attention :

Quelle chose délicieuse cuisiner pour un anniversaire à moindre coût ?

Si le montant pouvant être dépensé en nourriture pour préparer des plats de fête est limité, des plats savoureux mais peu coûteux viendront à la rescousse.

Gâteau aux courgettes

Ce plat est assez bon marché à préparer. Ce sera une excellente option non seulement pour la table de fête, mais aussi pour un déjeuner dominical en famille.

Ingrédients:

Préparation:

Si la courgette est vieille, vous devez la peler, mais si elle est jeune, vous n'êtes pas obligé de la peler ;
Râper les courgettes sur une râpe grossière ;
Ajouter la farine, trois œufs, le soda éteint avec du vinaigre et du sel au goût au mélange de courgettes;
Étalez petit à petit le mélange obtenu sur une poêle chauffée pour former des crêpes. Frire des deux côtés;
Râper le fromage sur une râpe fine ;
Mélanger la mayonnaise avec l'ail préalablement passé au presse-ail ;
Enrober les gâteaux de courgettes obtenus de mayonnaise et d'ail, ajouter des tranches fines de tomate et saupoudrer de fromage;
Placer la tortilla sur la tortilla;
Graisser le dernier pain plat avec de la mayonnaise et saupoudrer d'œufs durs râpés ;
Placez le gâteau obtenu au réfrigérateur pour le tremper;
Décorez avec des verts.

Délicieux poulet en sauce

Les plats de poulet décorent très souvent la table des fêtes et conviennent aux goûts de presque tout le monde.

Le poulet peut être cuisiné très savoureux sans trop d'investissement financier. Et il sera toujours demandé sur la table des fêtes.

Ingrédients:

Grosse carcasse de poulet d'environ 2 kilogrammes ;
400 grammes de crème sure;
Deux cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme;
500 grammes d'oignons (violet, laitue) ;
Un bouquet de verdure ;
Huile d'olive;
Curcuma.

Préparation:

La carcasse de l'oiseau doit être coupée en petites tranches, l'oignon en fines rondelles ;
Mettez une poêle sur feu doux, versez-y de l'huile d'olive, ajoutez le poulet ;
Incorporer l'oignon, la crème sure et le curcuma;
Versez le vinaigre de cidre de pomme dans la poêle avec le poulet, suivi de la sauce préparée ;
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète.
Le plat est prêt, garnir d'herbes avant de servir.

La vidéo suivante explique comment préparer une salade d'anniversaire spectaculaire :

Célébrer dans la nature

Des vacances dans la nature, ça fait toujours du bien. Mais les plats pour une fête en plein air doivent généralement être préparés à l’avance.

L’essentiel est qu’ils soient excellents aussi bien chauds que froids.

Salade feuilletée aux champignons, fromage et poulet

Une excellente salade pour une fête en plein air. Délicieux et très copieux.

Ingrédients:

250 grammes de fromage à pâte dure ;
450 grammes de champignons frais (peuvent être congelés) ;
Cinq œufs de poule bouillis ;
250 grammes de mayonnaise ;
Filet de poulet bouilli - 0,5 kg;
Quatre petits oignons ;
Un bouquet de verdure ;
Huile végétale;
Sel.

Des options plus intéressantes pour des plats légers, rapides et faciles à préparer.

Récemment, une collation telle que les tartelettes est devenue de plus en plus populaire. Si vous vous considérez comme une de ces personnes qui les aiment, alors vous obtiendrez certainement une table de fête lumineuse !

Lorsqu'on célèbre un anniversaire en plein air, le plat principal est souvent le shish kebab, notamment le poulet. Nous vous invitons à lire les conseils pour choisir la viande de poulet et découvrir dans quelle marinade le kebab sera le plus délicieux.

Préparation:

Épluchez l'oignon et hachez-le finement, faites-le revenir à feu doux ;
Ajouter les champignons bouillis dans la poêle avec les oignons et faire revenir;
Coupez le fromage en fines lanières ;
Râper les œufs sur une râpe grossière ;
Faire bouillir le filet dans de l'eau salée et le couper en lanières ;
Disposez en couches :

Couche I – filet de poulet coupé en lanières ;
Couche II – œufs râpés ;
Graisser avec de la mayonnaise;
Couche III – fromage;
Couche VI – oignons aux champignons frits ;
Graisser avec de la mayonnaise;
Couche V – fromage mélangé avec des œufs ;
Tartiner de mayonnaise et garnir d'herbes.

Placez la salade dans un endroit frais pour la faire tremper. Décorez avec des verts. Le plat est prêt à être servi.

Calamars grillés farcis au fromage et à la tomate

Un plat exquis pour une fête en plein air. Les invités seront agréablement surpris.

Ingrédients:

1,5 kg de carcasses de calamars frais congelés ;
400 grammes de parmesan à pâte dure ;
Assaisonnement pour fruits de mer;
6 petites tomates ;
Verdure.

Préparation:

Lavez les carcasses de calamars et retirez les paillettes ;
Frotter avec l'assaisonnement, saler, laisser reposer plusieurs heures ;
Couper les tomates en quartiers;
Coupez le fromage en gros cubes;
Placer un cube de fromage dans chaque carcasse de calamar, puis un quart de tomate ;
Placer délicatement sur la grille du barbecue et cuire sur des braises pendant 25 minutes ;
Garnir les calamars cuits au four avec des herbes.

Menu de fête pour les enfants

L'anniversaire d'un enfant est un peu différent de celui d'un adulte. En effet, les petits invités sont le plus souvent pointilleux. Il est nécessaire de préparer des plats qui satisferont toutes les exigences des enfants.

Glace aux fruits

Lors d'une fête d'enfants, ce plat sera très pertinent. Après tout, tous les enfants adorent la glace.

Et il sera particulièrement savoureux avec une base de fruits. Si l'anniversaire d'un enfant tombe en été, ce plat sera même indispensable.

Ingrédients:

Quatre bananes ;
400 grammes de fraises ;
Quatre kiwis ;
400 grammes de glace crémeuse ;
Feuilles de menthe.

Préparation:

Broyer tous les fruits séparément dans un mixeur ;
Superposez en couches : banane, fraises, kiwi, glace ;
Placer au congélateur;
Garnir de feuilles de menthe;
Le plat est prêt.

Pizza maison « Rêve »

On pense que la pizza est un plat nocif, mais si vous la préparez à la maison à partir d'ingrédients naturels, les dommages seront minimes.

Tous les enfants adorent la pizza. Et lors d'une fête d'anniversaire d'enfant, elle ne prendra pas la dernière place.

Ingrédients:

Préparation:

La farine doit être tamisée ;
Cassez un œuf dans un récipient de 3 litres, ajoutez le sucre, le sel, le soda ;
Ajouter la farine, le kéfir ;
La pâte doit être pétrie ;
Placer la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol ;
Placer les tomates en dés sur la pâte;
Les champignons doivent être frits à feu doux ;
Coupez la saucisse en lanières;
Le poivre est également coupé en lanières ;
Râpe le fromage;
Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir;
Des champignons, des oignons, des saucisses, de la mayonnaise et du poivre sont déposés sur les tomates disposées sur la pâte. Saupoudrer le dessus de fromage;
Cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes.
Le plat est prêt.

L'hôtesse décide quel plat préparer pour les vacances, en fonction des convictions personnelles et des préférences gustatives des invités. Cet article vous aidera à décider un peu du choix des plats pour votre anniversaire.

Nous vous proposons une merveilleuse vidéo à partir de laquelle vous apprendrez quoi d'autre que vous pouvez préparer pour la table d'anniversaire de vos enfants afin qu'ils ne s'ennuient pas et qu'ils n'aient pas mal au ventre :