दृष्टि में सहायता के लिए पोषण. क्या ज़दानोव और कुद्र्याशोव पद्धति का उपयोग करके दृष्टि में शीघ्र सुधार करना संभव है?

दृष्टि की सहायता के लिए पोषण सब्जियों, फलों और जामुनों से भरपूर होना चाहिए। अजवाइन, चार्ड, कद्दू, संतरे, ब्लूबेरी, रूबर्ब के साथ-साथ तिल और जिनसेंग युक्त आहार दृष्टि में सुधार के लिए विशेष रूप से प्रभावी है। ये सभी घटक आहार को अधिक विविध बनाते हैं और नेत्र रोगों के विकास को रोकते हैं।

खराब दृष्टि के लिए पोषण: सलाद

कमजोर दृष्टि वाले लोगों के भोजन में सलाद अवश्य शामिल होना चाहिए।

सरल और प्रभावी व्यंजनों के लिए नीचे कई व्यंजन दिए गए हैं:

इंद्रधनुष सलाद.

सामग्री:

2 बड़े चुकंदर, 3 गाजर, 1 अजवाइन की जड़, 1 लाल प्याज प्याज, 1 नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच.

सभी सब्जियों को छीलें, कद्दूकस करें और एक बड़े सलाद कटोरे में रखें। नींबू का रस और नमक का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उपयोग से तुरंत पहले इस लार्ड को तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

डेंडिलियन और टेंजेरीन सलाद।

सामग्री:

140 ग्राम सिंहपर्णी पत्तियां, 10 सिंहपर्णी फूल, 300 ग्राम कीनू, 4 अंडे, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, नींबू के रस के 3 चम्मच, हरे प्याज का 1 गुच्छा।

अंडों को सख्त उबाल लें और टुकड़ों में काट लें। कीनू को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। टुकड़ा हरी प्याजऔर सिंहपर्णी की पत्तियां, उन्हें सलाद के कटोरे में रखें, जैतून का तेल और नींबू के रस का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्लेटों पर रखें और ऊपर अंडे के टुकड़े और कीनू के टुकड़े रखें। डेंडिलियन फूलों से सजाकर परोसें।

तिल के साथ चार्ड सलाद।

सामग्री:

300 ग्राम चार्ड के पत्ते, 50 ग्राम तिल, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच सोया सॉस.

प्याज को छीलकर बारीक काट लें और नरम होने तक तेल में भूनें। सोया सॉस और डालें तिल के बीज, मिश्रण. - फिर कटी हुई चारे की पत्तियां डालें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें. उपयोग से तुरंत पहले इसे तैयार करने की अनुशंसा की जाती है।

दृष्टि के लिए आहार: ऑरेंज पाई और ब्लूबेरी सॉस

दृष्टि के लिए पोषण इसके बिना अकल्पनीय है। आंखों के आहार में खट्टे फल और ब्लूबेरी अवश्य शामिल होने चाहिए। अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आप अपनी दृष्टि में सुधार के लिए नारंगी कद्दू पाई और ब्लूबेरी सॉस बना सकते हैं।

संतरे और कद्दू के साथ पाई.

सामग्री:

3 संतरे, 400 ग्राम कद्दू, 120 ग्राम आटा, 200 ग्राम दानेदार चीनी, 60 ग्राम मक्खन, 300 मिली गाढ़ा दूध, 2 अंडे, 1 चम्मच दालचीनी, 1/4 चम्मच कटी हुई अदरक की जड़।

संतरे छीलें, स्लाइस में बांटें और काट लें। कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और गूदा काट लीजिये. एक कटोरे में आटा और 2/3 दानेदार चीनी डालें, बारीक कटा हुआ मक्खन डालें; आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये. दूसरे कटोरे में, अंडे फेंटें, दालचीनी और अदरक डालें, गाढ़ा दूध डालें और बची हुई दानेदार चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. संतरे और कद्दू को एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें और पहले दूध का मिश्रण डालें और ऊपर से आटा डालें। सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

ब्लूबेरी सॉस.

सामग्री:

250 ग्राम ताजा ब्लूबेरी, 80 ग्राम दानेदार चीनी, 1 चम्मच। एक चम्मच ताजा नींबू का रस, 1 चुटकी नमक, 1/2 चम्मच वैनिलिन।

ब्लूबेरीज़ को एक कटोरे में रखें, कांटे से कुचलें और डालें नींबू का रसऔर चीनी. मिश्रण को सॉस पैन में रखें, उबाल लें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। वैनिलिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पुडिंग, कुकीज़ और आइसक्रीम के साथ परोसें। सॉस को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आँखों के लिए आहार: मछली, सूप और पुलाव

उचित पोषणमछली और जिनसेंग के बिना दृष्टि में सुधार करना असंभव है। यहां आप जिनसेंग रूट के साथ सूप बनाने की रेसिपी पा सकते हैं समुद्री बासहल्दी और नींबू के साथ. खैर, मिठाई के लिए, अपनी आंखों की रोशनी के लिए उचित पोषण के लिए, आप एक स्वादिष्ट रूबर्ब पुलाव तैयार कर सकते हैं।

जिनसेंग के साथ सूप.

सामग्री:

4 ग्राम सूखी जिनसेंग जड़, 2 गाजर, 2 आलू कंद, 2 अजवाइन के डंठल, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 2 लीटर पानी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

गाजर, आलू और प्याज को छीलकर काट लें और अजवाइन को भी बारीक काट लें। एक मोटे तले वाले पैन में तेल डालें, सब्जियाँ डालें और 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। जिनसेंग और अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालें, पानी डालें, उबाल लें और 2 घंटे तक उबालें, समय-समय पर झाग हटाते रहें।

हल्दी और नींबू के साथ समुद्री बास।

सामग्री:

समुद्री बास पट्टिका के 4 टुकड़े, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 नीबू का रस, 3 बड़े चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच नमक।

एक कटोरे में नमक, नींबू का रस और हल्दी मिलाएं। इस मिश्रण से पर्च पट्टिका को रगड़ें। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मछली डालें और हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें। बीन्स को साइड डिश के रूप में परोसने की सलाह दी जाती है।

रूबर्ब पुलाव.

सामग्री:

5 रूबर्ब डंठल, 130 ग्राम दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच पानी, 180 ग्राम गेहूं का आटा, 100 ग्राम मक्खन

रूबर्ब को काट कर पैन में डालें. इसमें आधी दानेदार चीनी डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। इस बीच, एक अलग कटोरे में, आटे में मक्खन को मैश करें, इसे टुकड़े कर लें और बची हुई दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। उबले हुए रुबर्ब को बेकिंग शीट पर रखें, परिणामी मिश्रण छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दृष्टि आहार में न केवल स्वस्थ, बल्कि बहुत कुछ शामिल है स्वादिष्ट व्यंजन!

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सही, अच्छा संतुलित आहारयह न केवल आपके शरीर के सामान्य स्वास्थ्य के लिए, बल्कि विशेष रूप से प्रत्येक अंग के स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण है। आइए आज दुनिया को समझने के लिए सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक पर ध्यान केंद्रित करें - हमारी आंखों के सामने।

यह कोई रहस्य नहीं है कि हाल ही मेंअधिक से अधिक लोग इससे पीड़ित हैं विभिन्न रोगदृष्टि के अंग. मायोपिया, दूरदर्शिता और यहां तक ​​कि मोतियाबिंद बेहद आम बीमारियां बन गई हैं। पर इस पल, केवल नेत्र रोग विशेषज्ञों के आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, रूस में लगभग 60% आबादी को दृष्टि संबंधी समस्याएं हैं, और 10 लाख से अधिक लोग अंधे या दृष्टिबाधित के रूप में पहचाने जाते हैं। आधुनिक रूपजीवन, बुरा पारिस्थितिक स्थिति, वीडियो उपकरण और कंप्यूटर के प्रति जुनून, यह सब, निश्चित रूप से, हमारी आंखों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

उचित पोषण और ऐसे खाद्य पदार्थ खाना जिनमें दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा होती है, दृष्टि हानि से निपटने के सबसे सरल और निश्चित रूप से सबसे सुखद तरीकों में से एक है।

हाल के वर्षों में, वैज्ञानिक प्रयोगशालाओं में और अनुसंधान केंद्रउन विटामिनों, खनिजों और अन्य पोषक तत्वों की पहचान करने के लिए कई अध्ययन किए गए हैं जो मौजूदा दृष्टि रोगों से नहीं लड़ सकते हैं, तो कम से कम उनकी घटना के जोखिम को कम कर सकते हैं। इनमें से अधिकांश अध्ययनों का उद्देश्य कैरोटीनॉयड - ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, पदार्थों का अध्ययन करना था जिनके नाम सीधे विचार से संबंधित हैं स्वस्थ दृष्टि. इन अध्ययनों के नतीजे इस बात का प्रमाण थे कि ये पदार्थ वास्तव में दृष्टि ख़राब होने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और कई नेत्र रोगों से लड़ने में मदद करते हैं। कैरोटीनॉयड के अलावा, सकारात्मक प्रभावबीटा कैरोटीन, विटामिन सी, विटामिन ई, साथ ही जिंक और ओमेगा -3 जैसे एंटीऑक्सिडेंट दृष्टि पर प्रभाव डालते हैं वसा अम्ल. इन पोषक तत्वसंतरे, कीवी, गाजर, सूखे खुबानी, सफेद गोभी, हरे रंग से भरपूर पत्तीदार शाक भाजी(ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, पालक), शिमला मिर्च, साथ ही नट्स, फलियां, डेयरी उत्पाद और अंडे।

आइए आंखों के लिए स्वस्थ पदार्थों से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थों पर करीब से नज़र डालें।

गाजर

हाँ, हाँ, आपकी माँ और दादी बिल्कुल सही थीं जब उन्होंने आपको बचपन में गाजर का सलाद खाने के लिए मजबूर किया था। गाजर सचमुच बीटा कैरोटीन से भरपूर होती है, एक ऐसा पदार्थ जो दृष्टि पर बेहद सकारात्मक प्रभाव डालता है और यहां तक ​​कि मोतियाबिंद जैसी गंभीर बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है।

बेल मिर्च, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ये सब्जियाँ विटामिन सी से भरपूर हैं, एक अन्य प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट जो आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। दृश्य उपकरण. बेझिझक इन्हें उबालकर और तलकर खाएं, सूप, ऑमलेट और सॉस में डालें। ये सब्जियाँ किसी भी व्यंजन को सजाएंगी और दृष्टि बिगड़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती हैं।

टर्की

टर्की मांस हमारी मेज पर एक दुर्लभ अतिथि है, लेकिन व्यर्थ। टर्की जिंक और विटामिन बी (नियासिन) से भरपूर है। इसके अलावा, टर्की मांस का स्वाद बेहद नाजुक होता है। टर्की मांस के साथ सैंडविच, सलाद, कोमल टर्की मीटबॉल और इसके कोमल मांस से बने कई अन्य व्यंजन आपको या आपकी आँखों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

पालक

दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालने वाले पदार्थों की सामग्री के मामले में पालक को चैंपियन कहा जा सकता है। इसमें आपकी आंखों के लिए सबसे महत्वपूर्ण चार पदार्थ शामिल हैं। इनमें विटामिन सी, बीटा कैरोटीन और बड़ी मात्रा में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन शामिल हैं।

सामन और सार्डिन

ओमेगा-3 फैटी एसिड दृष्टि में भी मदद कर सकता है, कई अन्य का तो जिक्र ही नहीं उपयोगी गुणये पदार्थ. सैल्मन और सार्डिन ओमेगा-3 फैटी एसिड के दो सबसे समृद्ध स्रोत हैं। प्रति सप्ताह इन खाद्य पदार्थों की केवल एक खुराक खाकर आप अपनी आंखों की अमूल्य सेवा कर रहे होंगे।

ब्लूबेरी

यह छोटा और बहुत है स्वादिष्ट बेरीप्राचीन काल से ही इसे दृष्टि क्रिया पर लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह ब्लूबेरी है जो मैंगनीज लवण और उनके डेरिवेटिव की सामग्री के मामले में कई जामुन और फलों में अग्रणी है। इसके अलावा, जामुन और यहां तक ​​कि ब्लूबेरी की पत्तियों में भी इनकी बड़ी मात्रा होती है महत्वपूर्ण पदार्थ, जैसे विटामिन सी, पीपी, बी1, बी2, साथ ही कैरोटीन, पेक्टिन, आयरन और यहां तक ​​कि कैल्शियम भी। ब्लूबेरी जामुन और पत्तियों को सुखाया जाता है, जमे हुए, उनसे जैम, कॉम्पोट और फलों के पेय बनाए जाते हैं, टिंचर और हर्बल चाय तैयार की जाती हैं। कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि दृष्टि में उम्र से संबंधित परिवर्तनों के लिए ब्लूबेरी एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में अपरिहार्य हैं।

उपरोक्त सभी उत्पाद केवल हैं छोटा सा हिस्साऐसे उत्पाद जिन्हें आपके में शामिल करने की आवश्यकता है रोज का आहारदृष्टि दोष और नेत्र रोगों से सफलतापूर्वक निपटने के लिए। यह सबसे ज्यादा याद रखना जरूरी है स्वस्थ भोजन- यह मुख्य रूप से प्राकृतिक भोजन है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थ होते हैं जो सामान्य रूप से स्वास्थ्य और विशेष रूप से आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

सही ढंग से रचना करना संतुलित आहार, जिसका उद्देश्य मुख्य रूप से दृष्टि को बनाए रखना और सुधारना है, कुछ महत्वपूर्ण कारकों को याद रखें।

• अपने आहार में जितना संभव हो उतना खाने की कोशिश करें ताज़ी सब्जियांऔर फल.
• खट्टे फल मत भूलना. खट्टे फल (संतरा, नींबू और अंगूर) विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं।
• तले हुए भोजन की मात्रा कम करने की कोशिश करें और उबले हुए व्यंजनों को प्राथमिकता दें।
• उन जड़ी-बूटियों के बारे में न भूलें जो आपके भोजन में शामिल की जाती हैं। अजमोद और अजवाइन की जड़ों और पत्तियों में भारी मात्रा में प्रोविटामिन होते हैं, जो अत्यधिक होते हैं लाभकारी प्रभावनेत्र स्वास्थ्य के लिए.
• कोशिश करें, अगर पूरी तरह से न भी छोड़ें तो कम से कम कॉफी और सिगरेट का सेवन जितना हो सके कम कर दें। अत्यधिक कैफीन का हृदय प्रणाली पर बुरा प्रभाव पड़ता है और इसके परिणामस्वरूप आंखों में रक्त की आपूर्ति पर बुरा प्रभाव पड़ता है। मुझे लगता है कि सिगरेट के धुएं में मौजूद निकोटीन और अन्य पदार्थों के खतरों का उल्लेख करना उचित नहीं है।
• हर दो साल में कम से कम एक बार किसी नेत्र रोग विशेषज्ञ से अपनी दृष्टि की जांच कराना सुनिश्चित करें, और यदि आवश्यक हो तो अधिक बार भी।

बीन और पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
1 कप लाल बीन्स,
3 कप बारीक कटी सफेद पत्तागोभी,
1 प्याज,
1 गाजर,
1 छोटा चम्मच। बारीक कटा हुआ अजमोद और अजवाइन की पत्तियां
1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी।
बीन्स को रात भर भिगो दें. पानी निथार लें, फलियों को एक सॉस पैन में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। पकने तक पकाएं, लेकिन फलियों को ज्यादा नरम न होने दें। शोरबा को छान लें और फलियों को ठंडा करें।

कटी हुई पत्तागोभी के ऊपर उबलता पानी डालें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। पानी निथार लें और पत्तागोभी और बीन्स को मिला लें।

बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और जड़ी-बूटियाँ डालें। हिलाओ, नमक और मौसम जैतून का तेल. नमक की जगह आप सोया सॉस की एक बूंद डाल सकते हैं.

हरी चाय में पका हुआ सामन

सामग्री:
4 सैल्मन स्टेक, मध्यम आकार,
2 टीबीएसपी। हरी चाय,
लहसुन की 2 कलियाँ,
1 छोटा चम्मच। कसा हुआ ताजा अदरक,
नमक, सोया सॉस,
अजमोद की 1-2 टहनी।

तैयारी।
एक लीटर उबलते पानी में ग्रीन टी डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। एक छलनी के माध्यम से चाय को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें। कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन, स्वादानुसार नमक डालें। तेज़ आंच पर रखें और तरल को उबलने दें।

सैल्मन स्टेक को उबलते तरल में रखें, ढक्कन से ढकें और 5-7 मिनट के लिए तेज़ आंच पर पकाएं। पैन को आँच से हटाएँ, मछली निकालें और प्लेटों पर रखें। - पैन से 4-5 बड़े चम्मच डालें. शोरबा और उनमें सोया सॉस की कुछ बूँदें डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी सॉस को मछली स्टेक के ऊपर डालें और अजमोद से सजाएँ।
उबले चावल और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

प्राचीन काल से ही लोग इनके कारण अनेक उत्पादों का प्रयोग करते आ रहे हैं मूल्यवान गुण. यह ज्ञात है कि कुछ की मदद से दृष्टि हानि को रोका जा सकता है विटामिन की तैयारी. उदाहरण के लिए, मिस्रवासी उपयोग करते थे गोमांस जिगरघटी हुई गोधूलि दृश्य तीक्ष्णता की रोकथाम के लिए।

आज तक, उपयोगी पदार्थों की सूची काफी व्यापक है:

1. विटामिन ए पशुओं के यकृत ऊतक में पाया जाता है। यह प्रकाश बोध की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। इस विटामिन की कमी से गोधूलि दृष्टि में कमी हो सकती है।

2. विटामिन सी मजबूत बनाने में मदद करता है संवहनी दीवार. इसका उपयोग विशेष रूप से डायबिटिक रेटिनोपैथी के लिए किया जाता है।

3. हरी, नारंगी, सब्जियों और फलों में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट (विटामिन ए, ई, सी, ज़ेक्सैन्थिन,) बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। पीला रंग. वे विकसित होने के जोखिम को कम करते हैं उम्र से संबंधित परिवर्तनपर और .

4. शरीर को बनाने वाली कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए बी विटामिन आवश्यक हैं। वे फलियां और अनाज में पाए जाते हैं।

5. विशेष फैटी एसिड मोतियाबिंद के विकास को रोकते हैं, ये मछली में पाए जाते हैं।

यह जानते हुए कि उत्पाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं, बहुत से लोग उन्हें और भी अधिक आनंद के साथ खाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी स्वादिष्ट व्यंजन शरीर को लाभ नहीं पहुंचा सकते। उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट, जो आटे और मीठे खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं, विकास में योगदान करते हैं मधुमेहऔर इसकी जटिलताएँ, साथ ही मोतियाबिंद।

गोधूलि दृष्टि में कमी को रोकने के लिए मिस्रवासी गोमांस के जिगर का सेवन करते थे।

न केवल उत्पादों की गुणवत्ता, बल्कि उनकी मात्रा भी आंखों के लिए लाभ निर्धारित करने में महत्वपूर्ण है। बारी-बारी से भारी उपयोग करते समय बड़ी मात्रासख्त आहार वाले उत्पाद शरीर के लिए बहुत हानिकारक स्थिति पैदा करते हैं। यह ज्ञात है कि चरम सीमाओं का न केवल नकारात्मक प्रभाव पड़ता है भावनात्मक स्थितिएक व्यक्ति, बल्कि उसके फिगर पर भी, और प्रतिरक्षा स्थिति के दमन में भी योगदान देता है।

इसलिए, जो व्यक्ति स्वस्थ रहना चाहता है संतुलित आहारएक आदत बन जानी चाहिए. यहां तक ​​कि आहार शब्द में ही एक छिपा हुआ अर्थ है, जिसका अर्थ न केवल एक निश्चित आहार, बल्कि एक जीवनशैली भी है।

कई युक्तियाँ आपको स्वस्थ, स्वस्थ और स्वादिष्ट खाने में मदद कर सकती हैं:

• अधिक खाने से बचने के लिए भोजन को छोटे-छोटे भागों में बांटना चाहिए।
• आधार सब्जियां और फल, साथ ही अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता, साबुत रोटी) होना चाहिए। इनका सेवन प्रतिदिन प्रत्येक भोजन के साथ करना चाहिए।
• फल और सब्जियाँ या तो ताजा या जमी हुई हो सकती हैं। भी फिट होगा प्राकृतिक रस. आपको रोजाना तीन सर्विंग सब्जियां और दो सर्विंग फल खाने की जरूरत है।
• पशु प्रोटीन (अंडे, मछली, मुर्गी पालन, मांस, समुद्री भोजन), साथ ही पौधे के एनालॉग्स (दाल, सेम, मटर) दिन में दो बार खाया जा सकता है। मछली उत्पादों की हिस्सेदारी बढ़ाई जानी चाहिए।
• डेयरी व्यंजन प्राकृतिक होने चाहिए (रियाज़ेंका, दूध, पनीर, दही)। इन्हें दिन में दो बार डालना चाहिए।
• आपको मैदा और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करने की आवश्यकता है। मिठाई के रूप में जामुन और फल खाना बेहतर है।
• मिनरल वाटर पेय के लिए उपयुक्त है, हरी चायऔर हर्बल आसव. बाद वाले में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

भोजन के साथ मिलकर हमारे शरीर में प्रवेश करता है उपयोगी सामग्री, जो कि आवश्यक हैं अच्छी दृष्टि. इसलिए, पूरी तरह से देखने की क्षमता काफी हद तक गुणवत्तापूर्ण पोषण पर निर्भर करती है। दृष्टि अपनी तीक्ष्णता खो सकती है नकारात्मक प्रभावकंप्यूटर पर काम करते समय. आज हम अपने पोषण पर अधिक ध्यान देंगे। दृष्टि की सहायता के लिए पोषण को उचित रूप से व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है।

आइए पोषण के बारे में बात करें, जो हमारी दृष्टि को प्रभावित करता है। खराब पोषण के पहले लक्षण आंखों में "रेत" का दिखना, लालिमा, खुजली और अन्य परेशानियां हैं। कोई भी कदम उठाने से पहले, आपको यह सोचना होगा कि आपने क्या खाया, उदाहरण के लिए, कल। निश्चित रूप से यह बेकार था, लेकिन बहुत स्वादिष्ट खाना, जिसे हम अंधाधुंध और बिना किसी अनुपात की समझ के खाते हैं।

इस प्रकार के पोषण से होता है नेत्र रोग. दृश्य तीक्ष्णता को बहाल करने के लिए, आपको अपने आहार के बारे में सोचने की ज़रूरत है। बहुत कुछ न केवल इस पर निर्भर करता है कि क्या खाया जाता है, बल्कि खाद्य उत्पादों के संयोजन पर भी निर्भर करता है।

सब्जियों के साथ मछली और मांस एक उत्कृष्ट संयोजन है, लेकिन मांस और पास्ता पहले से ही खराब हैं। स्वादिष्ट भरतायह मांस के लिए साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि प्यूरी में बहुत अधिक स्टार्च होता है। स्टार्च और प्रोटीन संगत नहीं हैं। सब्जियों के सलाद को अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ सीज़न करने की सिफारिश की जाती है।

दृष्टि के लिए पोषण

आपकी दृष्टि में सहायता के लिए, आइए देखें कि आप उचित पोषण कैसे स्थापित कर सकते हैं? पोषण से दृष्टि और मानव शरीर को लाभ होना चाहिए। आइए नमक और चीनी से शुरुआत करें। नमक और चीनी की मात्रा कम कर देनी चाहिए.

परिष्कृत खाद्य पदार्थ और सफेद खमीर वाली ब्रेड को बाहर रखा जाना चाहिए। अनाज या राई की काली रोटी अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। यह बहुत अधिक दृष्टि सहायता लाएगा। टालना मसालेदार मसाला, कॉफ़ी और चाय का सेवन कम करें, कोशिश करें कि खाना न पियें। प्रोटीन और का सेवन करें कार्बोहाइड्रेट उत्पाद. कम मांस खाने की कोशिश करें.

प्राकृतिक खाद्य पदार्थ जिनका न्यूनतम उपयोग किया गया हो उष्मा उपचार. अंदर खाने का प्रयास करें बड़ी मात्रासब्जियाँ और फल, शहद, मेवे, डेयरी उत्पाद, जड़ी-बूटियाँ, अनाज। अपने भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाने का प्रयास करें, जल्दी-जल्दी खाने में जल्दबाजी न करें! पाचन नालखराब चबाए गए भोजन के कारण यह ठीक से काम नहीं करेगा। नतीजतन, स्वास्थ्य समस्याएं आएंगी, कमजोरी, सुस्ती, उदासीनता और धुंधली दृष्टि दिखाई देगी।

हमेशा याद रखें कि प्रभावी सहायताविटामिन मदद करेगा. विटामिन ए आंखों और दृष्टि के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, यह वील जैसे खाद्य उत्पादों में सबसे अधिक पाया जाता है मछली का जिगर, मछली का तेल, क्रीम, अंडे की जर्दी, मक्खन। वैसे, हमारा शरीर स्वतंत्र रूप से कैरोटीन से विटामिन ए का संश्लेषण कर सकता है।

उत्पादों के साथ उच्च सामग्रीकैरोटीन गुलाब के कूल्हे हैं, शिमला मिर्च, अजमोद, हरा प्याज, रोवन बेरी, पालक, सॉरेल, सलाद, खुबानी, समुद्री हिरन का सींग, गाजर। वसा के साथ गाजर का सेवन सबसे अच्छा होता है, इस तरह सब्जी से कैरोटीन बेहतर अवशोषित होता है। सी बकथॉर्न का व्यापक रूप से नेत्र रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है, यह विशेष रूप से कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर होता है।

विटामिन सी और ई दृष्टि को संरक्षित करने में अच्छी सहायता प्रदान करते हैं। सर्वोत्तम स्रोतविटामिन सी मीठी मिर्च, खट्टे फल, अजमोद, पालक हैं, और सब्जियों में बहुत सारा विटामिन ई होता है मक्खन, सलाद, मेवे, आलू और अनाज में।

दृष्टि में सुधार के लिए नेत्र व्यायाम

आंखों का व्यायाम इस प्रकार करना चाहिए कि कोई आपको परेशान न करे। मुझे अकेले पढ़ाई करना पसंद है.

नेत्र सौर्यीकरण

अपनी आंखों को प्रशिक्षित करें सूरज की किरणेंधीरे-धीरे। छाया में बैठने की कोशिश करें, सूरज को पहले एक आंख से देखना शुरू करें, फिर दूसरी आंख से। आराम करें, फिर सौर्यीकरण अभ्यास दोहराएं। आपकी आंखें धीरे-धीरे सूरज की तेज रोशनी की आदी हो जाएंगी। तब आप सूर्य को दोनों आँखों से देख सकते हैं। मुख्य बात धीरे-धीरे कार्य करना है, इसे लेना सबसे अच्छा है धूप सेंकनेसूर्यास्त या भोर के समय. कुछ मिनटों से शुरुआत करें, ब्रेक लें, फिर व्यायाम को कुछ बार और दोहराएं।

धूप वाले दिन बाहर जाएं, अपनी आंखें बंद करें, बंद पलकों से सूरज को देखें। आपकी आंखें सूरज की किरणों में डूब जाएंगी। आपको आराम की अनुभूति होगी और इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे।

फिर अपनी हथेलियों को अपनी आंखों पर रखें और फिर हटा लें। इसे एक-दो बार करने का प्रयास करें, यह एक सोलर कंट्रास्ट स्नान बन जाएगा। धीरे-धीरे, आपकी आँखों को सूर्य की किरणों की आदत हो जाएगी, और प्रकाशमान के साथ संचार करते समय आपको असहज संवेदनाओं का अनुभव नहीं होगा।

जब प्रकाश अपने चरम पर हो तो सावधान रहना न भूलें, आप इसे देख नहीं सकते, इससे आपकी आँखों को नुकसान हो सकता है!

मोमबत्ती की आग को देखते हुए

मोमबत्ती की आग को देखना उपयोगी है। जलती हुई मोमबत्ती से खुद को दूर करना कठिन है। ज्वाला का अवलोकन करने से प्रकाश उपचार होता है। वही सौर्यीकरण जो आँखों की मदद करता है!

सोने से पहले नियमित व्यायाम का शांत प्रभाव पड़ता है। दिन भर में जमा हुई सभी बुरी चीजें मोमबत्ती की लौ में जल जाती हैं। अब हम जीवित अग्नि का निरीक्षण करने के अवसरों का बहुत कम उपयोग करते हैं; यह संभवतः व्यर्थ है! लोग लंबे समय से आग की सफाई करने वाली शक्ति में विश्वास करते रहे हैं। अपने आप को इस अवसर से वंचित न करें. आग आपकी सहायता के लिए आएगी, आप महसूस कर पाएंगे कि कैसे सभी चिंताएं गायब हो जाएंगी, और उनके स्थान पर शांति, हल्कापन और शांति की भावना आएगी।

वर्णित सभी सिफारिशों का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। आज के लिए मेरे विचार बस इतना ही हैं। सिद्धांतों का पालन करना जरूरी है सही उपयोगभोजन, फिर दृष्टि की सहायता के लिए पोषण आवश्यक और उपयोगी होगा। सभी को अच्छा स्वास्थ्य!

बेशक, दृष्टि की गुणवत्ता काफी हद तक किसी भी व्यक्ति के जीवन आराम को निर्धारित करती है। और जब आंखों से पानी आने लगता है, दर्द होने लगता है और जल्दी थकान होने लगती है तो आंतरिक दबाव बढ़ जाता है और सिरदर्द शुरू हो जाता है। इस मामले में नहीं है अच्छा मूडऔर महान महसूस करना असंभव है। करना स्वस्थ आँखेंदृष्टि सुधारने वाले उत्पाद मदद करेंगे। वास्तव में कौन से? आप लेख पढ़कर इसके बारे में जानेंगे।

कारण ख़राब नज़रबहुत कुछ: लगातार टीवी के सामने रहना, अत्यंत थकावटविटामिन की कमी, तंत्रिका तनाव, नींद की कमी, अस्वास्थ्यकर भोजन, विषाक्त पदार्थ, खराब पर्यावरणीय स्थितियाँ।

बेशक, आँखों को एक संतुलित और व्यापक दृष्टिकोण की आवश्यकता है:

• आपको हर दिन कम से कम 5 मिनट के लिए अपनी आंखों के लिए थोड़ा व्यायाम करने की ज़रूरत है, ताकि आप अपनी आंखों की मांसपेशियों के लिए एक कसरत तैयार कर सकें।
• गर्दन का व्यायाम करना जरूरी है, ऐसे में मस्तिष्क तक रक्त का प्रवाह बेहतर होगा।
• बुरी आदतों को खत्म करना जरूरी है. धूम्रपान से सिर में रक्त संचार बाधित होता है, आंखों को आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व और ऑक्सीजन नहीं मिल पाता है।
• आपको ठंड के मौसम में टोपी के बिना नहीं चलना चाहिए - इससे दबाव संबंधी विकार हो सकते हैं और परिणामस्वरूप, नेत्र रोग हो सकते हैं।
• अपनी आंखों की देखभाल करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात एक स्वस्थ और उचित आहार है, यानी दृष्टि में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन।

क्यों पौष्टिक भोजनआँख की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है? शरीर में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थ प्रभावित करते हैं आंतरिक अंगऔर, शुरुआत के लिए, दृष्टि पर। जब भोजन की संरचना जटिल होती है और उसमें विटामिन नहीं होते हैं, तो दृष्टि काफी हद तक खराब हो जाती है।

आँखों के लिए कौन सा?

दृष्टि में सुधार करना एक ऐसा कार्य है आधुनिक जीवनबहुतों के सामने खड़ा है. कौन सा भोजन समस्या से निपटने या उसे रोकने में मदद कर सकता है? पौधों के उत्पादकिसी भी व्यक्ति के दैनिक आहार में अवश्य शामिल होना चाहिए:

• गाजर बहुत जरूरी है दैनिक उपभोग. इस सब्जी पर आधारित सलाद ग्लूकोमा और मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोकता है।
• अजमोद का भी उतना ही महत्वपूर्ण प्रभाव होता है। आप सलाद में अजमोद और गाजर को बराबर मात्रा में मिला सकते हैं.
• आपको अपनी आंखों को मॉइस्चराइज़ करने के लिए उन खाद्य पदार्थों के बारे में पता होना चाहिए जिनमें विटामिन ए होता है। स्वाभाविक रूप से, यह मछली है - हेरिंग, सार्डिन, सैल्मन, ट्यूना।
• आयोडीन सतर्कता के लिए जिम्मेदार है, और इसलिए समुद्री शैवाल का सेवन करना आवश्यक है, मछली उत्पाद, इसे विटामिन के एक कॉम्प्लेक्स के साथ पूरक करें।
• जिन उत्पादों में विटामिन सी होता है वे हैं चेरी, चेरी, ब्लूबेरी, नागफनी, गुलाब कूल्हों, आड़ू, खुबानी।
• कद्दू एक बेहतरीन सब्जी है क्योंकि इसमें कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है। कद्दू दलिया विषाक्त पदार्थों को हटाने और मायोपिया का इलाज करने में मदद करेगा।
• ज़ेक्सैंथिन और ल्यूटिन रेटिना को होने वाले नुकसान से बचाते हैं। वे गोभी, मक्का, बीन्स, ब्रोकोली, आलू, सलाद और तरबूज में पाए जाते हैं।
• खट्टे फल दृश्य अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।
• विटामिन ई, जो आंखों को प्रभाव से बचाता है मुक्त कण, नट्स, बादाम और मूंगफली में पाया जाता है।

दैनिक मेनू उन उत्पादों पर आधारित होना चाहिए जिनका उपयोग नहीं किया गया है तापीय प्रभाव. आपको इसके बारे में भी याद रखने की जरूरत है अनाज की फसलें, अनाज, सूप और दलिया, वे उपरोक्त खाद्य उत्पादों के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

बच्चों में दृष्टि सुधारने के लिए उत्पाद

आपके बच्चे की दृष्टि उत्कृष्ट हो, इसके लिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उसके दैनिक आहार में पर्याप्त खाद्य पदार्थ शामिल हों जो दृष्टि के लिए जिम्मेदार हों।

पूर्ण विकास के लिए दृश्य अंगबच्चे को कुछ विटामिन और पदार्थों की आवश्यकता होती है। सबसे अच्छे वे जीवित हैं, जो उत्पादों में पाए जाते हैं, न कि फार्मास्युटिकल तैयारियों में।

बच्चों के लिए उत्पादों की सूची

बच्चों को किन दृष्टि उत्पादों की आवश्यकता है? यदि संभव हो तो जोड़ें दैनिक मेनूशिशुओं को निम्नलिखित सामग्रियां:

• सब्जियाँ: टमाटर, गाजर, कद्दू, मूली, पत्ता गोभी।
• जामुन: करंट, ब्लूबेरी, रसभरी, समुद्री हिरन का सींग।
• साग: डिल, अजमोद, शर्बत, लहसुन।
• फल: कीनू, संतरा, खुबानी, आड़ू, नींबू।
• कॉड लिवर और बीफ.
• अनाज: जई, एक प्रकार का अनाज।
• किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद।
• अंडे।

ध्यान दें: फल, जामुन, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ तभी उपयोगी होती हैं जब वे पके हों। इसलिए इनका सेवन करते समय उन्हें ठीक उसी मौसम में सुरक्षित रखें जब वे पक गए हों।

दृष्टि में सुधार के लिए सर्वोत्तम

आमतौर पर, आहार का मतलब है सही पसंदखाद्य उत्पादों को दैनिक आहार से बाहर करने के बजाय। अपनी दृष्टि को सुरक्षित रखने के लिए, आपको भोजन के सेवन के संबंध में कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। उचित पोषण आपको आंखों से जुड़ी बीमारियों से बचने और ताकत और ऊर्जा की वृद्धि महसूस करने में मदद करेगा।

दृष्टि के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची

• फलियाँ। यदि शरीर इसे नोटिस करता है, तो आपको कोई भी जोड़ने की आवश्यकता है फलियां. बीन्स, दाल और मटर में जिंक पाया जाता है। यह तत्व प्रदान करता है सामान्य कार्यरेटिना और लेंस पारदर्शिता। कद्दू के बीज जिंक से भरपूर होते हैं।
• ब्लूबेरी। यह बेरी आपको रात में अच्छी तरह देखने में मदद करती है, रेटिना को नवीनीकृत करती है और आंखों की थकान से राहत दिलाती है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ के उपचार के दौरान उपयोग किया जाता है। एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है.
• ब्रोकोली। कैंसर को रोकता है और हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए उपयोग किया जाता है। यह सब्जी दृष्टि में सुधार करती है और मोतियाबिंद के विकास को रोकती है।
• अंकुरित गेहूं के दाने. गेहूं एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, जो विटामिन ई से समृद्ध है। यह दृष्टि बहाल करता है, मोटापे का इलाज कर सकता है, सूजन को दूर कर सकता है, पेट की वनस्पतियों को सामान्य कर सकता है, पुनर्जीवित कर सकता है, विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है, नियंत्रित कर सकता है। चयापचय प्रक्रियाएं, और प्रतिरक्षा में भी सुधार करता है।
• पत्तेदार सब्जियाँ, अर्थात्: पालक, अरुगुला, किसी भी प्रकार की गोभी और डिल। यहाँ कैल्शियम, आयरन, सल्फर, फाइबर, कैरोटीन, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, और विभिन्न विटामिन. इसमें मौजूद ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो आंखों के ऊतकों को होने वाले नुकसान को रोकता है। अगर आप इन सब्जियों का सेवन करेंगे तो आप आंखों की रोशनी खोने से बच जाएंगे।
• मछली। इस उत्पाद को ओमेगा-3 पदार्थों का स्रोत माना जाता है, जो सूजन को दूर करने, मस्तिष्क के कार्य और आंखों के लिए भी आवश्यक होते हैं।

सूची ख़त्म करना सर्वोत्तम उत्पाददृष्टि के लिए एक और महत्वपूर्ण बिंदु पर ध्यान देना आवश्यक है। यह नारंगी रंग. आपके दैनिक आहार में नारंगी रंग के फल और सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए। यह बीटा-कैरोटीन का स्रोत है, यह आंखों की सुरक्षा करता है।

वयस्कों में दृष्टि में सुधार के लिए उत्पाद

दृष्टि ख़राब होने के कई कारण होते हैं। इसकी तीक्ष्णता सिर्फ इसलिए ख़राब नहीं होती बुरी आदतें, आँखें डिस्ट्रोफी जैसी बीमारियों से ग्रस्त हैं धब्बेदार स्थान, मोतियाबिंद और मोतियाबिंद। आंखों के लिए स्वस्थ विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ इन बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं। एक वयस्क की आंखों की रोशनी के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? इस पर आगे चर्चा की जाएगी.

वयस्कों के लिए मुख्य खाद्य पदार्थों की सूची

तो, अपनी दृष्टि में सुधार के लिए आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए? वे इस प्रकार हैं:

• गाजर। आप खट्टा क्रीम के साथ गाजर का सलाद तैयार कर सकते हैं या क्रीम के साथ इस सब्जी को पका सकते हैं। यह तैयारी विकल्प वसा में घुलनशील कैरोटीन के अवशोषण को बढ़ाता है।
• ब्लूबेरी। अगर हम इस बारे में बात करें कि दृष्टि के लिए क्या अच्छा है, तो यह बेरी शायद सूची में पहला स्थान लेगी। यह आपको विटामिन बी-1 और सी की मदद से दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने और थकान को कम करने की अनुमति देता है। यह बेरी पूरी तरह से संरक्षित करती है सकारात्मक लक्षणभले ही वह जमा हुआ हो.
• लहसुन और प्याज. इन खाद्य पदार्थों के सेवन से आप अपनी दृष्टि को साफ रखने में मदद कर सकते हैं। उत्पादों में बड़ी मात्रा में सल्फर होता है।
• कद्दू। आप इस उत्पाद से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं: सूप, सलाद, डेसर्ट और अनाज।
• ब्रोकोली। कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन की बड़ी मात्रा के कारण यह उत्पाद दृष्टि को सुरक्षित रखता है।
• पालक। यह सब्जी ल्यूटिन से समृद्ध है, जो मोतियाबिंद से लड़ती है। इसलिए, आप नेत्र रोगों के खतरे को काफी कम कर देंगे।
• मछली। उपभोग मछली का तेलइसे अपनी आंखों के सामने नहीं आने देंगे.
• फल। इसके अलावा, नारंगी और हरे फल आंखों के लिए फायदेमंद होते हैं: संतरे, कीवी, आड़ू, अंगूर, आदि।
• चॉकलेट। यह उत्पाद सुरक्षा करता है नेत्र वाहिकाएँफ्लेवोनोइड्स के कारण, जो कॉर्निया को मजबूत करते हैं।
• कॉटेज चीज़। किण्वित दूध उत्पादइसमें विटामिन बी2 होता है, जो लेंस और कॉर्निया में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित और समर्थन करता है। विटामिन बी 12 आंखों में रक्त संचार बढ़ाता है।

मायोपिया के लिए दृष्टि में सुधार के लिए उत्पाद

उपचार के पारंपरिक तरीके दृष्टि में सुधार के लिए कई सिद्ध नुस्खे प्रदान कर सकते हैं। मायोपिया कोई अपवाद नहीं है, और सफल इलाजउपयोगी पदार्थों से भरपूर भोजन के सेवन से भी यह रोग होता है।

निकट दृष्टि दोष में दृष्टि सुधारने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं? ब्लूबेरी टैनिन से भरपूर होती है। मायोपिया के लिए, इन जामुनों का केवल ताजा या जमे हुए सेवन करना उपयोगी होता है। साथ ही इस बीमारी में दृष्टि में भी सुधार होता है आरंभिक चरणगाजर, ताजी शिमला मिर्च और कद्दू के बीज जैसे खाद्य पदार्थ मदद कर सकते हैं।

सारांश

दृष्टि में सुधार के लिए खाद्य पदार्थों का सेवन करने के साथ-साथ आंखों का व्यायाम करना भी उपयोगी होता है। अन्य मामलों की तरह, स्वास्थ्य की लड़ाई में भी, सर्वोत्तम प्रभावकेवल एक एकीकृत दृष्टिकोण प्रदान करता है।