Propriétés médicinales des feuilles de mûrier. Propriétés bénéfiques et nocives des mûres séchées (Mûres)

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Bénéfices médicaux le mûrier se forme principalement à cause des acides organiques, car ils ont de légères propriétés antipyrétiques, désinfectantes et anti-inflammatoires. Et les vitamines, les micro-éléments et les antioxydants agissent plutôt comme des composants préventifs. En même temps dans à des fins médicinales On utilise non seulement les baies du mûrier, mais aussi son écorce riche en tanins, ainsi que ses feuilles riches en phytoncides.

Composé

Généralement, les baies de mûrier sont colorées d'un bleu-noir profond, mais une variété blanche a maintenant été développée. Cependant, dans la pratique, les baies « blanches » peuvent s'avérer non seulement blanches, mais aussi roses ou rouges. Donc, au nom de la variété, nous parlons davantage de plus couleur claire son aboiement. La différence entre les mûres blanches et noires est que les mûres noires sont plus parfumées. De plus, il contient plus de resvératrol (un polyphénol qui fait partie du pigment colorant de la plupart des fruits, du raisin aux agrumes) - l'un des antioxydants naturels aux propriétés antitumorales.

Resvératrol

Le resvératrol est considéré comme un antioxydant encore plus efficace que la vitamine E. Dans le même temps, ses tests sur l'homme ont donné des résultats bien pires en termes d'effets antioxydants et anticancéreux que sur des rats de laboratoire. Cela est probablement dû soit à sa faible biodisponibilité dans le corps humain, soit à des doses mal calculées pour les tests. Dans tous les cas, il donne de meilleurs résultats en contact direct avec les tissus d’une tumeur maligne. Son effet ne peut donc toujours pas être considéré comme nul.

Les raisins noirs, les cassis, les mûres noires et tous les produits préparés à partir de ceux-ci sont riches en resvératrol. Les baies de mûrier blanc ne contiennent presque pas de colorant, c'est pourquoi leur concentration en resvératrol est plus faible. De plus, son arôme est plus subtil et atténué, ce qui en fait une base moins performante pour préparer divers plats - confitures, confitures, garnitures de pâtisserie, vin.

Vitamines

Et en plus du resvératrol, les composants suivants peuvent être trouvés dans les fruits du mûrier.

Vitamine A. Nécessaire à la régénération de la peau (notamment de l'épiderme), des cheveux et des ongles sains, et également essentielle à la rétine.
Vitamines B. Il est vrai qu'il n'existe que six ou sept variétés sur vingt, mais l'ensemble de ce groupe est très important pour le travail de la centrale. système nerveux et les systèmes qui assurent le métabolisme, comme le cœur et les vaisseaux sanguins.
Vitamine C. Peut-être pas si « anti-froid », mais nécessaire à la santé de la peau, des vaisseaux sanguins et des muqueuses du corps.
Vitamine D. Sans laquelle l'absorption du calcium par l'organisme ralentit ou devient impossible.
Vitamine E. Le principal « agent » de l’élasticité de la peau, ainsi que cheveux en bonne santé et des ongles, semblables en rôle biologique avec du rétinol (vitamine A).
Vitamine K. Relativement rare dans la nature (on en trouve la majeure partie dans les épinards). La vitamine K est produite par notre propre foie quantité suffisante. Cependant, si pour une raison quelconque cela ne se produit pas, sa carence peut entraîner une diminution de la coagulation sanguine et même une hémophilie (défaillance du système de coagulation).

Composants minéraux

Contient des baies et des minéraux.

Potassium. L'un des principaux régulateurs du tonus de tous les muscles, y compris le cœur, dans le sens de son augmentation. Un excès de potassium dans le sang (la majeure partie se trouve dans les cellules) peut provoquer crise cardiaque, et sa carence est la déshydratation.
Magnésium. Antagoniste du potassium basé sur le principe des effets sur les maladies cardiovasculaires et système musculaire avec un effet normalisant et calmant.
Calcium. Important non seulement pour les dents et les os du squelette, mais aussi pour le maintien de la contractilité musculaire, fonctionnement normal neurones périphériques du système nerveux central.
Sodium. Régulateur du métabolisme eau-sel dans l'organisme, consommé principalement sous forme de chlorure de sodium ( sel de table) et favorise à la fois la rétention et la distribution uniforme du liquide dans les tissus.
Fer. Ce qui rend le mûrier non seulement au goût acidulé et astringent, mais aussi extrêmement utile pour l'hématopoïèse, puisque c'est avec la participation du fer que l'hémoglobine est synthétisée (une « éponge » pour absorber divers gaz à la base du globule rouge).
Manganèse. Essentiellement, Heavy métal, en cas de surdosage ayant effet toxique sur le corps. Mais à dose infime, il participe à l'hématopoïèse, tout comme le fer, et régule également l'activité de glandes endocrines(notamment sexuelles).
Sélénium. Nécessaire à la formation follicules pileux chez les deux sexes et le sperme chez les hommes. Le corps féminin il est nécessaire en quantités relativement faibles. Mais parmi les représentants du sexe fort, une carence constante en sélénium peut provoquer séborrhée grasse(pellicules), l'infertilité et l'alopécie (calvitie).

La composition des feuilles et de l'écorce du mûrier est quelque peu différente. Ils contiennent beaucoup moins de vitamines, bien que la composition en microéléments et minéraux puisse être encore plus large. Mais ils sont riches en tanins - des composants modérément toxiques au goût astringent et aux propriétés des antibiotiques naturels. Les tanins procurent un effet plus prononcé que celui du acides alimentaires, anti-inflammatoire et effet antibactérien Cependant, l'écorce de tous les arbres et arbustes, pas seulement les mûriers, en est saturée, car ils protègent les plantes des parasites. La plus forte concentration de tanins se trouve dans l’écorce de chêne, d’où leur nom.

Les mûres sont riches en sucre, à la fois en glucose et en fructose. Il s'agit deà propos de fruits beaucoup plus sucrés que même les prunes ou les pêches, bien que l'abondance de vitamine C « masque » quelque peu leur douceur. Le mûrier n'est pas indiqué pour le diabète sucré précisément parce qu'il peut augmenter considérablement index glycémique nourriture consommée. Et à des fins thérapeutiques, il est conseillé aux diabétiques d'utiliser des feuilles de mûrier ou son écorce.

Propriétés utiles des mûres

Les indications d'utilisation du mûrier ne s'appliquent pas seulement à ses baies - Médecine populaire ses feuilles et son écorce sont également utilisées (cependant, depuis fin 2011, cette dernière est interdite) Législation russe). Même la racine de mûrier est souvent utilisée comme alternative à l’écorce, bien que son efficacité réelle soit la même que celle de l’écorce.

Baies. Les baies de mûrier sont les plus bénéfiques pour les yeux, car elles contiennent beaucoup de vitamine A - rétinol, nécessaire au fonctionnement des éléments sensibles à la lumière de la rétine de l'œil. Mais ils servent aussi à réduire pression artérielle et éliminer l'œdème de toute étiologie, puisque les fruits du mûrier sont efficaces comme diurétiques. Fonctionnalité intéressante Un autre avantage des baies de mûrier est qu'après maturation, elles acquièrent des propriétés laxatives prononcées, tandis que, bien qu'elles soient encore vertes (c'est-à-dire blanches), elles arrêtent au contraire la diarrhée. Seules les baies de mûrier noir sont efficaces contre la baisse du taux d'hémoglobine et l'anémie dues à la présence de fer, et toutes leurs variétés sont recommandées pour la consommation des hommes souffrant de pellicules ou d'infertilité (en raison de la présence de sélénium dans les mûres).
Feuilles. L'infusion de thé à partir de feuilles de mûrier est utile en cas de prédiabète et de pancréatite (aiguë ou inflammation chronique pancréas, qui est souvent provoqué diabète sucré ou, à l'inverse, conduit à son développement). Les tanins entrant dans leur composition contribuent à réduire l’intensité de l’inflammation, voire à la supprimer complètement. Et le goût amer-astringent de la boisson, combiné à un arôme acidulé, améliore le péristaltisme de l'estomac et des intestins, augmente l'appétit, stimule la sécrétion de bile et de suc pancréatique dans la cavité duodénum. Cependant, le mûrier lui-même ne traite pas le diabète sucré - il ne contient pas de composants capables de le faire. Une décoction et une infusion de feuilles/écorce de mûrier sont également utilisées pour rincer les cheveux après le lavage - pour éliminer les pellicules et renforcer leur structure grâce aux vitamines A, D et E.
Aboyer. Le traitement de la toux avec des mûres n'est que légèrement moins populaire qu'avec des framboises, bien que ses fruits soient similaires à ceux des framboises en termes de composition et effet thérapeutique. Seulement dans le cas des mûres, c'est souvent l'écorce, plutôt que les baies, qui est utilisée pour se rincer la bouche et la gorge. Les préparations à base d'écorce de mûrier sont utilisées pour traiter les maux de gorge, le tartre, les maladies parodontales qui en résultent et l'amygdalite. Il soulage l'évolution de la sinusite, les douleurs aiguës et pulpite chronique. Il est également efficace contre la candidose, l’herpès et plusieurs autres maladies. cavité buccale et supérieur voies respiratoires. Mais encore une fois, nous ne parlons pas propriétés uniques le mûrier lui-même, puisque semblable ou même meilleurs résultats peut être obtenu en se rinçant la bouche avec une décoction d'écorce de chêne, de millepertuis, de chélidoine et d'autres herbes riches en tanins. Sa décoction ou infusion (vous pouvez ajouter des feuilles) est utilisée comme soin du visage, car le mûrier aide à éliminer les inflammations, les rougeurs, les pores dilatés, à améliorer la couleur de la peau et à augmenter son élasticité.

Pour des raisons évidentes (coloration persistante d'une teinte bleu-violet), le jus de mûrier noir ne doit pas être utilisé comme masque facial. Cependant, les mûres blanches dont les fruits ne sont pas plus foncés que les roses sont une autre affaire. Il possède presque toutes les propriétés et avantages de sa « sœur » aronia (à l'exception de certains antioxydants contenus dans le colorant des baies), mais, contrairement à lui, ne laisse pas de taches colorées sur la peau et les vêtements.

Restrictions d'admission

Dans le même temps propriétés médicales les mûres ne s'appliquent pas aux cas.

Diabète sucré. En raison de la teneur élevée en sucres de différents types.
Allergies. Pour toute produits à base de plantes ou des extraits, même s'ils n'ont rien à voir avec le mûrier.
Goutte. Parce que, contrairement à l’idée fausse répandue dans la médecine traditionnelle, prendre du mûrier avec lui est une arme à double tranchant. D'une part, les composants contenus dans les baies de mûrier peuvent ralentir le développement de l'inflammation des articulations et des reins touchés par la goutte. En revanche, cette maladie perturbe le métabolisme de tous les acides alimentaires, pas seulement de l’acide urique. En d’autres termes, la même vitamine C contenue dans le mûrier peut aggraver la goutte au lieu de l’améliorer. De plus, ses propriétés diurétiques deviennent dangereuses en présence de tout calculs rénaux, y compris les urates (il existe un risque de déplacement, lourd de coliques et de blocage des voies urinaires).
Hyperacidose. Ou acidité accrue l'estomac, ainsi que la gastrite et les ulcères, contre lesquels se produit souvent une hyperacidose. Les baies de mûrier sont riches en acides ascorbiques et en certains autres acides, dont la présence dans l'estomac, si sa propre acidité est augmentée, ne fera qu'aggraver les symptômes actuels des brûlures d'estomac et aggraver ses conséquences possibles.

Une autre contre-indication concerne l'utilisation de préparations à base de feuilles et d'écorce de mûrier pendant la grossesse et allaitement maternel. Il est peu probable que le mûrier nuise au corps du fœtus, car il n'est pas toxique, contrairement à la même chélidoine ou cerisier des oiseaux, combattant, calamus. Mais cela ne s'applique qu'à ses baies. Et les tanins de ses feuilles et de ses racines peuvent difficilement être qualifiés de bénéfiques pour lui, surtout s'il est sain et se développe normalement.

De plus, il ne faut pas oublier que dans les cas bénins (rhume, pathologies de la cavité buccale, du tube digestif et de la peau), ses baies ne peuvent pas faire face à la situation pire que les feuilles ou l'écorce. Pendant ce temps, ils ne contiennent pas de tanins vraiment dangereux qui pénètrent librement dans le placenta et sont en même temps mieux saturés d'antioxydants, d'agents anti-cancérigènes et de vitamines.

Effet secondaire

Malgré bons retours Concernant les résultats du traitement au mûrier, il présente encore une certaine « incompatibilité » avec certaines maladies. Quant aux effets secondaires liés à sa prise, la part du lion est constituée de réactions allergiques, car la vitamine C contenue dans les baies et les feuilles de mûrier a tendance à irriter. protection immunitaire. De plus, consommer ses fruits sous forme mûre ou verte peut même nuire à la santé. tube digestif en faveur de la détente (mûrier mûr) ou au contraire de la constipation (mûrier vert).

Préparer l'hiver et fabriquer des médicaments

Le mûrier est une baie fragile qui se froisse facilement, c'est pourquoi même au réfrigérateur, elle ne peut pas être conservée plus de deux jours. Et transportez-le à longues distances sans écraser, c'est encore plus difficile que les framboises. Le moyen le plus simple de le conserver pour l’hiver est de le conserver sous forme séchée. Concernant la manière de sécher les mûres en vue de leur récolte, nous pouvons dire que c'est à peu près la même chose que n'importe quelle autre baie ou même drupe, juste en deux étapes au lieu d'une.

Tout d'abord, les mûres doivent être disposées en une seule couche sur des feuilles de papier propres (c'est-à-dire dépourvues même d'images ou de texte) à l'ombre, dans une pièce sèche, chaude et bien ventilée, et laissées pendant quelques semaines. , en remuant de temps en temps. Ensuite, vous devez verser les mûres sur une plaque à pâtisserie, préchauffer le four à 40°C et les sécher dedans en les laissant à la température indiquée pendant une heure. Mais les feuilles et l’écorce du mûrier ne nécessitent pas de séchage au four. Les feuilles n'ont besoin que d'une semaine de séchage dans l'air chaud de l'été et l'écorce de deux semaines. Ils peuvent ensuite être versés dans des sacs en papier ou des pots en fer blanc, fermés et conservés dans un endroit sombre, frais et sec.

En cuisine, les mûres sont très largement utilisées, dans la fabrication de boissons alcoolisées (vin et vodka, appelées mûres), de garnitures pour confiseries et de confitures. Il existe même des recettes pour préparer un type spécial de miel de mûrier appelé « bekmes ».

Mais faire de la confiture de mûres à la maison n'est pas souhaitable, car la plupart des autres vitamines sont facilement détruites par la température. Il est bien plus raisonnable de broyer ses fruits mûrs dans un mixeur avec du sucre (pour un demi-kilo de baies - un verre de sucre semoule) et une cuillère à café jus de citron, puis mis en bocaux sans rouler ni stériliser. Mais si d'autres solutions ne sont pas disponibles pour une raison quelconque, cela s'avérera également savoureux, mais un peu moins sain.

Particularités. Il est préférable d'ajouter le produit obtenu au thé au lieu du sucre, car il a des propriétés réchauffantes prononcées et favorise l'hématopoïèse, bien qu'il perde une partie de sa capacité à influencer conditions fébriles, maux de gorge et d'articulations.

Tu auras besoin de:

kilogramme de mûres mûres;
cuillère à dessert acide citrique;
kilogramme de sucre cristallisé.

Préparation

Lavez les mûres en les divisant en plusieurs portions sous l'eau courante et placez-les dans un bol pour faire de la confiture.
Ajoutez le sucre aux mûres, mélangez délicatement et laissez reposer six à huit heures jusqu'à ce qu'elles libèrent du jus.
Placez le bol avec les baies sur le feu et portez à ébullition. Cuire sans réduire le feu pendant six à sept minutes en remuant vigoureusement.
Retirez ensuite les mûres pendant encore cinq minutes, remettez-les sur le feu et répétez plusieurs fois la cuisson bouillante et courte (cinq ou six en moyenne) jusqu'à ce que le mélange mûres et sucre épaississe.
Lorsque la confiture de mûres est prête, ajoutez l'acide citrique, mélangez, mettez en bocaux et roulez.

Décoction

Particularités. Ce remède est utilisé pour traiter les maladies tube digestif et les reins. Il faut en prendre un tiers de verre, trois ou quatre fois par jour, dix minutes avant les repas, pendant deux semaines. Ensuite, vous pouvez faire une pause d'une semaine et, si nécessaire, répéter le cours.

Tu auras besoin de:

une grosse cuillère à soupe de feuilles de mûrier sèches/fraîches ;
un verre d'eau bouillante.

Préparation

Broyez les feuilles en les coupant (fraîches) ou en les cassant (séchant), mettez-les dans un bol en émail, ajoutez de l'eau bouillante.
Placer le bol avec les feuilles dans un bain-marie et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu à moyen et laissez mijoter doucement pendant dix minutes.
Retirer le bouillon du feu, laisser refroidir sans couvrir et filtrer. Amener le volume de la décoction obtenue au volume initial (250 ml) avec de l'eau bouillie.

Infusion

Particularités. Vous devez prendre un demi-verre d'infusion de fruits de mûrier séchés, trois fois par jour, entre les repas, pendant une semaine. Ensuite, vous devriez faire une pause de cinq à sept jours et reprendre le cours.

Tu auras besoin de:

deux cuillères à soupe de mûres séchées ;
un verre d'eau bouillante ;
thermos avec flacon intérieur en verre.

Préparation

Émiettez les mûres sèches avec vos doigts et placez le tout, y compris les tiges, dans un thermos chauffé.
Versez de l'eau bouillante fraîche, fermez le couvercle et laissez infuser pendant au moins quatre heures en agitant périodiquement l'infusion.
Filtrez le produit obtenu à travers trois couches de gaze.

L'infusion sèche de mûrier convient bien mieux au traitement de la pneumonie, de la bronchite, de la pneumonie, de la dysbiose intestinale et de la diarrhée que la confiture de ses fruits frais. Propriétés médicales les mûres ainsi préparées peuvent également contribuer à renforcer immunité antivirale en période automne-hiver, car la majeure partie de la vitamine C qu'elle contient peut être conservée avec cette méthode d'infusion.

En cuisine, la saveur sucrée ou acidulée de la plupart des variétés de mûriers rend ces baies idéales pour les sorbets, confitures, gelées, tartes aux fruits, tartes, vins et thés. Mais ces baies sont non seulement savoureuses, mais aussi saines, car elles sont constituées d'éléments tout à fait uniques qui, dans de nombreux cas, peuvent guérir. ligne entière maladies chez les femmes et les hommes.

Composition du mûrier :

Dans 100 grammes de baies : protéines - 0,7 g, lipides - 0,4 g, glucides - 12,7 g, calories - 50 kcal, ainsi qu'un ensemble de macro et microéléments : potassium - 194,0 mg, calcium - 39, 0 mg, magnésium - 18,0 mg, sodium - 10,0 mg, phosphore - 38,0 mg, fer - 1,9 mg et zinc - 0,1 mg.

Que traite le mûrier ?

Les mûres savoureuses, charnues et juteuses sont faibles en calories (seulement 43 calories pour 100 g) et en même temps très nutritives. Il contient des phytonutriments sains : des pigments polyphénols, des antioxydants, des vitamines et des minéraux dont notre corps a besoin. Le mûrier est particulièrement utile pour les femmes de plus de 40 ans en raison de sa capacité à saturer le corps en humidité et de sa capacité à combattre les radicaux libres.

Les mûres sont une bonne source de resvératrol, un composé végétal puissant qui, selon les médecins, pourrait prévenir le cancer. Les baies de cette plante contiennent de nombreux antioxydants qui inhibent la croissance cellulaire prostate, ralentissant la croissance tumorale. En plus un grand nombre de les antioxydants préviennent changements pathologiques sur niveau cellulaire, stoppant ainsi la mutation et empêchant l’apparition de cellules cancéreuses.
Réduit le risque d'éducation et d'accident vasculaire cérébral en améliorant la circulation sanguine et est utile comme agent anti-inflammatoire.
Le jus de baies peut aider à soulager certains symptômes de l'anémie et à prévenir les maladies cardiaques.
Purifie le sang, améliore la circulation sanguine et contribue à renforcer l’ensemble du système.
Les mûres sont un excellent antidépresseur qui peut non seulement calmer les nerfs, mais aussi augmenter le métabolisme après avoir bu de l'alcool, étant un excellent remède pour une gueule de bois.
Nettoie le foie et renforce les reins.
Le mûrier est riche en vitamine C et en flavonoïdes, ce qui en fait un stimulant naturel de l'immunité, prévient la grippe, la toux et le rhume et aide à lutter contre la gastrite et l'hépatite chronique.
Le jus est très utile pour les patients après une intervention chirurgicale : il accélère la guérison, améliore la circulation sanguine et prévient les infections.
Les mûres contiennent des composés qui contrôlent la glycémie chez les diabétiques. Les flavonoïdes contenus dans les baies empêchent l'augmentation et la diminution des niveaux de glucose chez les patients, étant les plus des moyens efficaces pour prévenir les complications pendant riche en sucre.
Renforce le système nerveux et réduit mauvais cholestérol, empêchant la formation de caillots sanguins et réduisant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
La consommation régulière de mûres peut améliorer l'appétit.
Renforce l’immunité et prévient la déshydratation. Les patients souffrant d'un manque de liquide dans le corps devraient prendre dix milligrammes de mûre par jour.
Un verre de jus de mûre peut améliorer considérablement la vision grâce à contenu élevé la vitamine A, qui renforce la vision et soulage la fatigue oculaire, idéale pour les personnes qui dépensent pendant longtempsà l'ordinateur. Il protège également les yeux radicaux libres, qui sont souvent la principale cause de perte de vision et de dégénérescence rétinienne.

Propriétés bénéfiques pour la peau et les cheveux

Mais les bienfaits des mûres ne se limitent pas au traitement et à la prévention. les organes internes et la santé en général. Grâce à haut niveau Les vitamines A et E, ainsi qu'un certain nombre de caroténoïdes comme la lutéine, le bêta-carotène, la zéaxanthine et l'alpha-carotène, qui agissent comme antioxydants, n'en sont pas moins bénéfiques pour la peau, les cheveux et d'autres parties du corps, puisqu'elles peut:

aider à sauver peau douce,
réduire l'apparence des taches de vieillesse,
maintenir la brillance et la santé des cheveux en prévenant les effets oxydatifs des radicaux libres.

Et ce sont précisément ces propriétés du mûrier qui peuvent intéresser en premier lieu les femmes en tant que produit anti-âge naturel cent pour cent naturel.

Mûrier pour la peau

Les baies renforcent la peau en lui donnant un teint bon et naturel. Les experts recommandent de manger des baies ou de boire du thé et des jus à base de celles-ci pour rajeunir votre peau :

Les feuilles de l'arbre doivent être infusées eau chaude dans les 30 minutes. Le résultat est une excellente teinture pour traiter les problèmes de peau, ainsi que le rhume, les maux de gorge et la forte fièvre.
Les feuilles de mûrier peuvent être utilisées pour traiter les peaux sèches et irritées en les trempant dans huile d'olive pendant quelques jours puis appliquer cette huile sur la peau. Le résultat sera un excellent naturel
Les feuilles cuites à la vapeur dans de l'eau bouillante peuvent bien ouvrir les pores et également détoxifier le corps lorsqu'elles sont utilisées dans un bain ou un sauna. La vapeur contenant de l'extrait de feuille de mûrier permet au corps de transpirer et de réguler le métabolisme du corps.

Avantages pour les cheveux

Le mûrier rajeunit follicules pileux et favorise ainsi la croissance des cheveux, prévenant ainsi leur chute. Les médecins conseillent aux patients sous chimiothérapie de prendre ces baies, car les follicules pileux sont rajeunis grâce à la substance extraite des baies.
L'extrait de mûrier est une alternative sûre et naturelle aux produits chimiques ou traitement chirurgical de la perte de cheveux. Pour cela, il vous suffit d’appliquer le jus sur vos cheveux, ce qui favorisera leur pousse et leur renforcement.
Boire régulièrement du jus de mûre aide à conserver la couleur naturelle des cheveux. C’est une excellente nouvelle pour les femmes qui souffrent de cheveux gris prématurés. Pour ce faire, vous avez besoin de :
- Mélangez 400 g de baies et 0,5 l. eau,
- Ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- Partir 24 heures
- Après 24 heures, ajoutez 3 tasses de cassonade ou autre édulcorant naturel au mélange et faites cuire jusqu'à consistance désirée.
- Le sirop peut être conservé dans des flacons préalablement stérilisés.
- Utiliser plusieurs fois par jour en diluant avec de l'eau.

Contre-indications du mûrier pour les femmes et les hommes

Malgré grand avantage mûres pour le corps, certaines personnes peuvent avoir réaction allergique sur un ou plusieurs composants contenus dans les fruits ou d'autres contre-indications listées ci-dessous sont possibles.

Mais même dans les cas où aucune contre-indication ne s'applique, il est préférable de ne pas abuser de la quantité de mûres que vous mangez et de rappeler que la norme est nécessaire dans tout.

Mieux vaut prévenir La surconsommation pendant la grossesse et l'allaitement, car aujourd'hui l'effet des baies sur le fœtus et les nourrissons de moins de 6 mois n'a pas encore été entièrement étudié. Toutefois, de petites quantités sont autorisées.
L'American Diabetes Association (ADA) a testé l'effet de l'extrait de mûrier sur la consommation de sucre dans le sang chez 20 personnes. Dix des vingt n'étaient pas diabétiques et les 10 autres souffraient de diabète de type 2 et prenaient des médicaments pour cette maladie. Les deux groupes de personnes ont reçu un diagnostic de diminution du taux de glucose initial après avoir consommé du sucre.
Un composé appelé 1-désoxynogirimycine, ou DNJ, est le principal responsable de ce problème. On pense que les inhibiteurs de la β-glucosidase, tels que les extraits d’acarbose et de mûrier, renforcent les effets de certains médicaments, entraînant une baisse soudaine du taux de sucre dans le sang. Cet effet secondaire indésirable du mûrier est particulièrement nocif et peut perturber l’équilibre glycémique dans le corps.
Risque maladies cancéreuses est l'un des effets secondaires les plus dangereux du mûrier, qui est présent dans de nombreux produits de soins de la peau. L'extrait de cette plante contient de l'arbutine, un composé qui aide à éclaircir la peau et à la rendre plus blanche, une hydroquinone qui empêche la libération de mélanine par l'enzyme tyrosinase.
Une étude menée par des scientifiques français en 2010 a montré que l'hydroquinone pourrait être une cause directe du carcinome cellulaire. Hydroquinone cancérigène Effets secondaires ont été étudiés chez les animaux. Bien que l'arbutine soit plus forme douce l'hydroquinone, elle peut toujours provoquer un cancer de la peau.
Des chercheurs de l'Université Nihon de Tokyo ont découvert que l'albanol A, une substance extraite de l'écorce de racine de mûrier, peut induire l'apoptose des cellules leucémiques. Et si pour personnes en bonne santé C’est bien, alors il vaut mieux que les patients sous chimiothérapie s’abstiennent de la prendre sans l’autorisation du médecin.
On sait que l’utilisation de mûres modifie les niveaux de sucre et plusieurs autres composants dans le sang. Il est donc recommandé avant intervention chirurgicale Arrêtez de prendre des baies au moins deux semaines à l'avance pour éviter les effets secondaires indésirables.
Les mûres contiennent une grande quantité de potassium, ce qui est bénéfique pour l'organisme. Cependant, chez les personnes atteintes d'une maladie rénale ou dans les cas insuffisance rénale L'utilisation excessive de ces baies augmente le stress sur elles, ce qui aggrave leur état.

Pour le système cardiovasculaire

La principale utilisation des fruits du mûrier se situe dans le domaine cardiologique. Il a été prouvé qu'avec l'aide de ce remède, il est possible d'éliminer rapidement l'essoufflement, de soulager les douleurs cardiaques et également de normaliser le pouls.

Effet revigorant

De nombreux habitants de notre pays utilisent les fruits mûrier afin d'améliorer les performances. Pour améliorer le bien-être et renforcer l'endurance, il est recommandé de prendre au moins 1,5 kilogramme de baies pendant trois semaines. Ne mangez pas la totalité de la quantité en une seule fois. Il est conseillé de diviser les baies en 5 à 6 portions.

Contre les problèmes gastro-intestinaux

La pratique a prouvé que les fruits de l'arbre sont très efficaces pour lutter contre l'anémie, la dysbiose et même la dysenterie. D'ailleurs, afin d'obtenir un effet fixateur (par exemple, lorsque diarrhée aiguë), il est conseillé de consommer des mûres non mûres.

Problèmes post-partum

De nombreuses femmes connaissent de longues règles après l'accouchement. saignement utérin. Le sirop de mûre aidera à résoudre ce problème. À propos, en utilisant ce remède, vous pouvez également guérir un rhume.

Pour les maladies de la peau

L'écorce de mûrier est principalement utilisée pour la guérison maladies de la peau(y compris les brûlures et coupures profondes). Dans de nombreux pays, les feuilles de cette plante sont utilisées pour lutter contre le diabète.

Vous avez donc découvert à quel point les mûres sont utiles. Il convient maintenant de s'attarder plus en détail sur les contre-indications de cette plante.

Qui ne devrait pas manger de mûres ?

Mulberry n'a pratiquement aucune contre-indication. La seule condition dans laquelle vous ne pouvez pas utiliser ce remède- Ce intolérance individuelle"médicament".

De plus, il convient de noter que les fruits du mûrier sont déconseillés à la consommation des personnes souffrant d'obésité. De plus, vous ne devez pas utiliser les feuilles et les baies des plantes poussant à proximité des autoroutes très fréquentées.

Comment utiliser correctement les mûres : recettes

Les feuilles de mûrier broyées aideront à améliorer l'état du diabète. Ce produit est utilisé pour « assaisonner » les plats alimentaires. Ou tu peux cuisiner décoction curative. Pour cela, il faut faire bouillir le mélange de mûres (20 ml d'eau bouillante nécessiteront 20 grammes de produit broyé) au bain-marie puis le filtrer. Boire la décoction obtenue avant les repas, pas plus de 3 fois par jour.

Décoction anesthésique

Pour soulager une crise de douleur, il est recommandé de réaliser une décoction à base d’écorce de la plante. Pour ce faire, versez 10 grammes de produit broyé avec de l'eau bouillante. Vous pouvez boire la boisson médicinale dans l'heure. Il est recommandé de prendre la décoction 3 fois par jour, à raison de 20 grammes.

Pour ceux qui cultivent du mûrier dans la région où ils vivent, c'est une baie ordinaire, qui ne se distingue par rien de spécial. Certaines personnes l'aiment, d'autres non. Mais à l'Est, il existe des légendes à son sujet. Selon leur description, le mûrier prolonge la vie et restaure le plus basse vision. Très probablement, c'est une exagération, mais presque personne ne contestera le fait que les mûres sont saines.

Mûrier - informations générales

Le mûrier est un arbre à feuilles caduques de la famille des mûriers, c'est pourquoi on l'appelle parfois mûrier. Il existe environ 16 espèces d'arbres de cette espèce. Ils poussent en Afrique, en Amérique du Nord et en Asie. On le trouve également en Arménie, Russie centrale, Bulgarie, Ukraine, Roumanie et Azerbaïdjan. Mais la patrie du mûrier reste l’Asie.

On trouve principalement des mûres noires, rouges et blanches. Ses fruits ont une pulpe charnue avec de petites drupes. Leur longueur est d'environ 3 centimètres. Les baies ont une pulpe juteuse, savoureuse et aromatique. Habituellement, il porte des fruits abondamment et produit jusqu'à 200 kilogrammes de baies en un été.

Les baies sont généralement consommées frais, mais les mûres sont également utilisées pour faire de la compote, de la confiture, de la gelée, du vin, du sirop et des garnitures pour tartes et raviolis. Seuls ceux qui vivent à proximité des endroits où il pousse peuvent en profiter, car les mûres sont totalement impropres au transport et au stockage.

Propriétés utiles des mûres

100 grammes de mûres contiennent : de l'eau (85 grammes), des graisses (0,4 grammes), des protéines (1,44 grammes), des glucides (8,1 grammes), fibre alimentaire(1,7 grammes) et cendres (0,7 grammes). Teneur en calories – 43 kcal.

De plus, les baies contiennent des vitamines A, K, B4, E, C, B2, B5, B1, B6 et B9. le mûrier est également riche en micro et macroéléments : potassium, sodium, calcium, phosphore, magnésium, manganèse, sélénium, cuivre, fer et zinc.

Les mûres contiennent des polyphénols, des antioxydants et des substances appelées anthocyaniques, qui sont nécessaires pour prévenir l'apparition de tumeurs malignes, le diabète et les maladies neurologiques.

Grâce à sa teneur en polyphénol resvératrol, le mûrier réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Contenant à la fois des vitamines A, E et C, de la lutéine, de la zéaxanthine, de l'alpha et du bêta-carotène, le mûrier est un excellent agent fortifiant général.

La zéaxanthine contenue dans les fruits du mûrier a la capacité de protéger les yeux des rayons ultraviolets nocifs.

Les baies de mûrier sont riches en fer, ainsi qu'en potassium et en magnésium, qui contribuent à la formation d'hémoglobine et à la régulation du système cardiovasculaire.

Ce bonne source acide folique, donc recommandé aux femmes enceintes.

Il est recommandé d'utiliser des mûres pour la dystrophie du myocarde, les troubles intestinaux, l'hypokaliémie, la dyskinésie biliaire, l'œdème d'origines diverses, maladies rénales, processus inflammatoires dans le corps et la stomatite. Il a des effets cholérétiques, diurétiques et anti-inflammatoires. Grâce au potassium, il est particulièrement important de l'utiliser pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques et y sont également prédisposés.

De ce qui précède, il s'ensuit que les mûres sont principalement utilisées en médecine et en nutrition. Quant à ces derniers, tout dépend du quartier de résidence. Dans certains endroits, les mûres sont consommées comme l'une des baies, tandis que dans d'autres, elles sont utilisées pour préparer de la mélasse et d'autres plats délicieux.

Ses applications sont bien plus nombreuses dans le domaine médical. Le jus et la teinture de baies ont effet bactéricide, donc efficace pour se rincer la bouche en cas de maux de gorge et de stomatite. Une teinture d'écorce est également préparée et la peau est essuyée avec. diverses maladies affectant la peau.

Les baies séchées ont un fort effet diaphorétique, il est donc recommandé d'en faire des thés. rhumes. Pour renforcement général le corps mange écrasé feuilles séchées mûrier une cuillère à café par jour, en les ajoutant à divers plats.

Une décoction de jeunes branches est également préparée. Pour le préparer, versez 500 ml d'eau dans 5 petits morceaux de brindilles, faites-les bouillir 10 minutes, puis laissez reposer 2 heures puis prenez 50 ml 3 fois par jour pendant un mois.

Contre-indications

Si nous parlons de contre-indications, il doit alors être utilisé avec prudence par ceux qui souffrent de hypertension artérielle, car en combinaison avec le temps chaud, typique de la période de maturation des baies, ils peuvent provoquer une augmentation de la tension artérielle.

Aussi, ceux qui souffrent de diabète doivent rester vigilants, car certaines variétés de mûres ont des baies très sucrées. Et pour ne pas nuire au corps, vous devez vous rappeler que baies mûres en grande quantité, ils provoquent la diarrhée et ceux qui ne sont pas mûrs provoquent la constipation.

Prime. Faire de la confiture de mûres

Les mûres, comme les autres fruits et baies, donnent une confiture très savoureuse.

Préparation: Les baies doivent être soigneusement lavées et toute l'eau évacuée. Saupoudrez ensuite de sucre dessus. Vous avez besoin d'environ 1 kg par kilogramme de baies, plus si vous l'aimez plus sucré, moins si le mûrier est blanc - il est lui-même très sucré.

Saupoudrer de sucre et laisser reposer 8 à 10 heures, de préférence toute la nuit, bien sûr. Au réveil le matin, les baies avaient libéré leur jus et étaient prêtes à cuire. Placer la casserole sur feu doux, cuire et remuer fréquemment pour récupérer la mousse. Vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique au goût, ou de préférence des tranches de citron frais. Vous devez cuire jusqu'à ce que la confiture commence à épaissir, puis vous pouvez la retirer du feu et la mettre dans des bocaux pour l'hiver, ou simplement la refroidir si vous souhaitez la déguster maintenant.

Comme vous pouvez le constater, cela vaut la peine d’examiner de plus près une baie aussi familière, car elle contient beaucoup de choses utiles !

Resvératrol comment complément alimentaire et l'ingrédient dans...

Le mûrier est une plante ancienne de la famille des mûriers. Sinon on l'appelle mûrier. Le mûrier est apparu bien avant la rédaction de la Bible.

La patrie du mûrier est considérée comme l’Asie du Sud-Ouest. Actuellement, le mûrier pousse en Asie, dans les régions méridionales de la Russie et en Amérique du Nord. Caractéristiques bénéfiques les mûres séchées sont connues depuis longtemps, mais les contre-indications et les méfaits ne sont connus que récemment.

Types de plantes et de fruits

Les mûres sont de deux types courants : noires et blanches. Le mûrier ou mûrier est un arbre à feuilles caduques, très thermophile. En Russie, il ne pousse pas au nord de la région de Volgograd.

Le mûrier peut être cultivé ou sauvage, il pousse dans les ceintures forestières et ne nécessite aucune technologie agricole. Mais ces baies sont aussi savoureuses et saines.

Le mûrier blanc vient de Chine. Les feuilles de l'arbre servent de nourriture aux larves de vers à soie, à partir desquelles la soie naturelle est produite. Le mûrier noir pousse Asie centrale , où il est cultivé dans chaque cour.

Caractéristiques bénéfiques

Le bois de mûrier est utilisé pour fabriquer des instruments de musique. Il a également servi à fabriquer le premier papier en Chine.
On sait que les jeunes brindilles et feuilles de mûrier servent à abaisser la glycémie si elles sont légèrement séchées et infusées avec de l'eau bouillante et conservées dans un thermos pendant la nuit. Boire ensuite 2 à 3 fois par jour avant les repas.

La teneur en calories de 100 grammes de mûres est de 43 kcal, ce qui n'est absolument pas grand-chose. Les fruits secs de la plante ont la composition chimique suivante :

Eau : 85 gr.
Protéines : 1,44 g.
Matières grasses : 0,4 gr.
Glucides : 8,1 g.
Fibres alimentaires : 1,7 g.
Cendre : 0,7 gr.

Les baies sont le composant le plus précieux des mûres, ainsi que des drupes au goût sucré et acidulé agréable.

La présence de vitamines B, responsables du fonctionnement du système nerveux, rend l'infusion et le jus de mûrier utiles en cas de surcharge nerveuse, d'insomnie et de fatigue. Les sels de fer, de cuivre et de zinc ont un effet hématopoïétique et combattent activement. déficience en fer, utile pour les femmes enceintes et les personnes souffrant faible taux d'hémoglobine sang.

Le jus et l'infusion de mûre contiennent beaucoup de fibres et sont bénéfiques pour le tractus gastro-intestinal. Les fruits de mûrier mûrs ont un léger effet laxatif. ce qui entraîne une perte de poids. L'extrait de mûrier est inclus dans les compléments alimentaires pour perdre du poids.

Les mûres ont un effet antiseptique. Leurs infusions ont un effet bénéfique sur la microflore de la cavité buccale, sont utilisées pour la stomatite et sont également un merveilleux expectorant et analgésique pour la bronchite et l'inflammation des voies respiratoires, l'asthme bronchique. La présence de potassium et de magnésium dans les fruits. les rend utiles aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Mûrier en cosmétologie

La présence de vitamine E (tocophérol) dans les baies de mûrier, vitamine de beauté et de jeunesse, donne à la peau un aspect et une couleur sains, l'élasticité des ongles et la brillance des cheveux.

Il a longtemps été noté que le jus de mûrier hydrate bien la peau du visage, la protège des rayons ultraviolets, grâce à l'inclusion d'acides citrique, malique et autres acides organiques dans sa composition, blanchit parfaitement et a un effet positif sur la pigmentation de la peau. L'extrait de mûrier est inclus dans de nombreuses crèmes et lotions blanchissantes, hydratantes et protectrices.

Les mûres en cuisine

Généralement, le mûrier est célèbre bonne récolte. Les fruits de l'arbre mûrissent début juillet. Pour récolter les baies, de grandes nappes en plastique sont étalées sur le sol, là où les baies elles-mêmes tombent. Ils ne durent même pas longtemps au réfrigérateur et nécessitent un traitement immédiat.

Les mûres constituent une bonne garniture pour les tartes ; elles peuvent être conservées sous forme de compote pour l'hiver. La confiture de mûres est également délicieuse. Je voudrais particulièrement attirer l'attention sur ce point médicament comme le bekmes - le miel de mûrier arménien. En hiver, en cas de rhume, c'est d'une grande aide.

Faire du miel de mûrier est très simple. Pour ce faire, laver les baies, verser 10 kilogrammes de baies avec un litre d'eau, porter à ébullition et passer au pressoir. Ensuite, le jus est bouilli trois fois.

Les mûres sont également bonnes congelées. Ainsi, dans le compartiment congélateur du réfrigérateur, la purée de baies peut être conservée assez longtemps dans de petits récipients. Le vin de mûrier produit un bon goût et une bonne qualité, ainsi que Vodka du Caucase- du mûrier.

Contre-indications et méfaits

Les mûres contiennent de grandes quantités de sucres et de fructose. Dans ces circonstances, il doit être consommé avec modération par les personnes souffrant d'hypertension. Certains médecins incluent les fruits de la plante dans la liste des contre-indications pour les personnes souffrant de diabète.

Les avantages et les inconvénients des baies et des feuilles de mûrier sont inégaux. Les avantages des produits basés sur eux apporteront bien plus de mal que de mal. Bien sûr, seulement si vous écoutez les contre-indications.

Une consommation excessive de mûres peut entraîner troubles de l'estomac et la diarrhée. Tout est bon avec modération. Mais au final, les mûres sont indéniablement bénéfiques. Même si vous n'habitez pas dans le sud, vous pouvez l'utiliser sous la forme additifs biologiques, crèmes, desserts produits dans l'industrie alimentaire.