La plupart d’entre nous connaissent cette baie comme étant une mûre. C'était l'un des bonbons préférés de beaucoup dans l'enfance, dont, si je me souviens bien, il était difficile de se laver les mains, les dents et la langue. Mais c'est incroyable fruits curatifs qui sont utilisés en médecine traditionnelle et sont savoureux, médecine efficaceà diverses maladies. Pour les lecteurs information utileà propos de quel genre de baie il s'agit - mûrier séché: fonctionnalités bénéfiques et nous nommerons ses contre-indications, vous expliquerons comment l'utiliser et vous donnerons sa teneur en calories.
Propriétés bénéfiques des mûres séchées
En se nourrissant de feuilles, il forme un cocon à partir duquel la soie est ensuite fabriquée. De plus, le bois de mûrier est un bon matériau pour créer des instruments de musique.
Les peuples d'Orient considèrent le mûrier comme un arbre sacré ; ils en fabriquent même des talismans et des amulettes.
Le plus riche composition chimique rend les mûres uniques et saines. Ils contiennent complexe de vitamines(B1, B2, PP, A, C, bêta-carotène), fructose et glucose, un certain nombre d'acides organiques. Pour 100 grammes de produit, il y a 51 mg de magnésium, 25 mg de calcium, 350 mg de potassium, ainsi que du sodium, du sélénium, du zinc, du cuivre et du fer. Dans le même temps, les mûres blanches contiennent 4 % des besoins quotidiens en fer de l'homme et les mûres noires - environ 7 %.
Les mûres fraîches ont un effet diurétique et diaphorétique. Grâce à l'effet transpiration abondante, ils sont recommandés en cas de gonflement, rhumes. De plus, le mûrier est un laxatif efficace et très doux qui agit sans irriter le tractus gastro-intestinal. Mais il est important de se rappeler que les baies pas tout à fait mûres ont l'effet inverse : un effet fixateur.
- pour prévenir les processus de vieillissement précoce du corps ;
- renforcer le système immunitaire et augmenter la résistance de l’organisme aux infections et aux virus ;
- pour améliorer l'état de la rétine et augmenter l'acuité visuelle.
Pour la santé des hommes le mûrier est également nécessaire. Il contribue à augmenter la production de testostérone et améliore également la qualité du sperme, ce qui est très important pour les couples qui envisagent de concevoir. Mulberry aidera à se débarrasser de l'impuissance.
Sur corps féminin le mûrier agit également d'une manière particulière. Il réduit l'irritabilité pendant la ménopause, comble la carence composants utiles. En utilisant du jus de mûre, vous pouvez arrêter le saignement ( Jus fraisévaporer 2 fois, boire 2 cuillères à soupe 3 fois par jour).
Pendant la grossesse, une attention particulière doit être portée aux baies. Il s'agit d'une prévention efficace contre les virus et la grippe, extrêmement indésirables pour la mère et le fœtus. Norme quotidienne ne doit pas dépasser 300 grammes, cela suffit pour obtenir un léger effet diurétique en cas de gonflement.
Le mûrier est apprécié pour sa teneur élevée en phosphore, bénéfique pendant la grossesse. Il augmente l'hémoglobine et peut même augmenter le débit lait maternel.
Contre-indications pour les mûres séchées
En traitement produits naturels Il y a aussi quelques précautions. Les mûres ne doivent pas être consommées à jeun ni être associées à d'autres aliments (sauf salades de fruits). C'est un allergène puissant, alors évitez d'en consommer grandes quantités Il vaut mieux refuser et proposer aux enfants en commençant par une portion minimale – 1 à 2 baies par jour.
Teneur en calories des mûres séchées
Il n'y a que 50,5 calories pour 100 grammes de fruits secs. Où la valeur nutritionnelle se compose des éléments suivants :
- 0% de matière grasse ;
- 0,7 gramme de protéines ;
- 12 grammes de glucides ;
- 1,7 grammes de fibres alimentaires ;
- 0,9 gramme de cendres ;
- environ 1,5 grammes d'acides organiques.
Les baies sont consommées fraîches et séchées. Les deux sont parfaits pour préparer des infusions et des teintures alcoolisées.
Antidépresseur de mûres séchées : versez 2 cuillères à soupe de fruits secs dans 300 ml d'eau bouillante. Laisser reposer 4 heures, et après avoir filtré, boire quelques gorgées.
Une portion est pour 1 jour. Ce remède soulagera l'insomnie, améliorera le fonctionnement du système nerveux, soulagera la fatigue, les tensions et l'irritabilité.
L'écorce de mûrier est recours efficace pour préparer des onguents. Par exemple:
- broyer 2 cuillères à soupe d'écorce;
- faire bouillir 100 ml d'huile de tournesol au bain-marie;
- mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse et préparer une pommade, laisser au réfrigérateur pendant 3 jours.
Ce sera efficace remède populaire pour traitement acné, abrasions cutanées, formations purulentes, blessures et coupures.
En cas de toux : versez 1 cuillère à soupe de baies sèches et le même nombre de feuilles dans 0,5 litre d'eau bouillante. Laisser reposer 30 à 40 minutes, filtrer et boire tiède. Pour traiter la toux - 50 ml avant les repas, pour soulager les gonflements - 1 verre le soir.
Vous pouvez laver les plaies avec cette infusion pour les aider à guérir plus rapidement.
Pour renforcer la puissance : broyer 1 kg de baies avec 200 g de miel. Placez le mélange au réfrigérateur, prenez 1 cuillère à café chaque jour après le déjeuner.
Pendant la ménopause : 1 kg baies mûres versez 0,5 litre d'eau et mettez sur feu doux. Après ébullition, faites cuire les mûres pendant 30 minutes. Filtrer le bouillon, mélanger avec 300 g de miel, porter délicatement à ébullition et laisser refroidir. Prendre 1 à 2 cuillères après les repas deux fois par jour.
Effet du mûrier en cosmétique
En raison de la présence de plusieurs pièces uniques ingrédients naturels, connu sous le nom de malberosides A et F, le mûrier a démontré un potentiel éclaircissant impressionnant.
Un effet antioxydant supplémentaire est fourni par les résines phénoliques et leur sous-classe connue sous le nom de flavonoïdes : ces composés se trouvent en quantités assez importantes dans toutes les parties du mûrier blanc, les concentrations les plus élevées étant atteintes dans les feuilles de la plante.
L'extrait de feuille de mûrier présent dans les cosmétiques aide à prévenir la synthèse excessive de mélanine et contribue également à réduire la gravité de celles déjà formées. les taches de vieillesse sur la peau.
Cependant, l’effet blanchissant de la peau est principalement obtenu par l’inhibition de l’enzyme tyrosinase, sans laquelle la formation normale de mélanine est impossible. Quand assez concentrations élevées en cosmétique, l'extrait de mûrier nourrit et hydrate parfaitement la peau, normalise processus métaboliques dans les couches profondes de l'épiderme, et protège également de manière fiable contre les effets nocifs des facteurs environnementaux nocifs.
Une autre fonction du mûrier dans les cosmétiques est assez intéressante : la poudre dite de soie - un composant liposoluble sous forme de poudre - agit comme un composant hydratant, ainsi que comme un agent qui bloque le rayonnement ultraviolet.
Les peptides de soie sont également obtenus à partir du mûrier blanc (cette plante est connue pour être une source de soie naturelle). Quant aux peptides de soie cosmétiques, des sous-unités - des polypeptides hydrosolubles - sont extraites de la fibroïne décomposée (protéine de soie).
Avec leur aide, l'effet d'hydratation naturelle de la peau, de régénération et de nutrition améliorée est obtenu. Il est important que les extraits de plantes de mûrier soient compatibles avec la plupart des ingrédients cosmétiques actifs et auxiliaires.
Tout d’abord, les extraits de mûrier sont indiqués pour lutter contre les taches de vieillesse de toute nature (mélasma, chloasma, taches de rousseur, dommages causés par les ultraviolets, etc.).
Ce composant est idéal pour prendre soin du vieillissement cutané : il élimine non seulement les taches de vieillesse, mais lui redonne également son éclat naturel et sa couleur uniforme. De plus, l'extrait de mûrier, en particulier les polypeptides de soie, est excellent pour le soin des cheveux - il apportera protection, brillance et renforcera la cuticule des cheveux.
Parallèlement, l'extrait d'écorce de mûrier a un effet anti-inflammatoire et d'excellentes propriétés régénérantes, et est utilisé pour traiter les lésions cutanées (brûlures, coupures, ulcères).
Pour qui le mûrier est-il contre-indiqué ?
Une contre-indication stricte est une réaction d'hypersensibilité individuelle.
Cosmétiques contenant du mûrier
Les extraits de mûrier sont utilisés dans divers moyens soins de la peau, principalement pour le visage, le cou et le décolleté. Des protéines de soie et des polypeptides de mûrier sont également ajoutés aux produits de soins capillaires (shampoings, revitalisants et produits coiffants).
La poudre de soie est utilisée dans les poudres des cosmétiques pour enfants, dans les produits nourrissants pour peaux matures, ainsi que dans les fonds de teint, fonds de teint et crêpes, dentifrices et savons liquides.
Les fabricants n'ont pas établi de concentrations claires de ce composant, donc si votre objectif principal est de vous débarrasser des taches de vieillesse, il est préférable de rechercher des produits cosmétiques contenant non seulement de l'extrait de mûrier, mais en combinaison avec d'autres ingrédients éclaircissants pour la peau éprouvés. .
Sources de mûrier
Mûrier, alias mûrier blanc ( Nom latin– Morus alba) pousse dans les zones climatiques chaudes et tempérées de presque tous les continents. Les feuilles de mûrier sont le plus souvent utilisées pour fabriquer des cosmétiques, bien que les fabricants fabriquent également souvent des extraits à base de racines et d'écorce de cette plante.
Les extraits sont obtenus de différentes manières. Il convient de garder à l'esprit que les extraits alcooliques de toutes les parties du mûrier blanc ont plus action forte que les extraits à l’eau chaude, et en même temps, les extraits à l’acétone ne sont pas significativement plus efficaces que les extraits à l’alcool.
En règle générale, l’extrait de mûrier est inodore et constitue une solution claire très stable avec un pH > 6,5. Mais la poudre de soie, un composant de haut poids moléculaire riche en protéine de fibroïne, est obtenue à partir des fibres de la véritable soie Morus alba.
Quand et comment récolter les mûres
Depuis l'Antiquité, le mûrier est cultivé pour produire un tissu naturel : la soie. Ils en donnaient à manger à la chenille du ver à soie, qui produisait du fil de soie. Les baies, l’écorce et les feuilles étaient souvent utilisées en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies et affections.
DANS monde moderne le mûrier n'a pas perdu sa popularité. Délicieuses baies, ayant une couleur claire ou foncée, sont collectionnés avec plaisir par de nombreuses personnes.
La période de récolte des fruits ne dure que quelques semaines de juillet à août. Les baies mûrissant de manière inégale, elles sont récoltées en plusieurs étapes.
Meilleur temps pour la collecte - tôt le matin, après la disparition de la rosée. Le temps devrait être sec et ensoleillé. Pour faciliter le processus de collecte, un grand morceau de tissu ou une fine couverture est étalé sous l'arbre.
Ensuite, ils commencent à taper sur les branches de l'arbre avec un bâton. Cette procédure fait que les fruits mûrs se détachent des branches et tombent. Les baies récoltées sont versées dans un récipient séparé.
Les feuilles de mûrier sont récoltées avec les rameaux lorsque les pousses sont encore très tendres. La meilleure période de collecte est le tout début de l’été. Dans ce cas, seules les feuilles saines et régulières sont sélectionnées, non tordues ou endommagées par les toiles d'araignées.
L'écorce de mûrier peut être récoltée quelle que soit la période de l'année. Pour ce faire, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper de petites sections dans différents troncs d'arbres.
Préparer les aliments pour le séchage
Après la récolte, les fruits du mûrier sont triés, éliminant les débris et les spécimens endommagés. Il n'est pas recommandé de laver les baies avant le séchage, afin de ne pas endommager la pulpe déjà délicate. Si vous le souhaitez, les mûres sont rincées eau fraîche et laissez sécher sur du papier absorbant à température ambiante pendant quelques heures.
Avant le séchage, les feuilles sont également lavées à l'eau froide et séchées sur des serviettes.
Écorce de mûrier préparation préliminaire n'a pas besoin d'être séché avant le séchage.
À l'antenne
Les baies de mûrier sont disposées en une seule couche sur des grilles ou des tamis et exposées au soleil. Il est important de créer une ventilation d'air maximale entre les fruits. Pour cette raison, le séchage des mûres sur palettes n’est pas recommandé.
S'il n'y a pas de grilles appropriées, vous pouvez utiliser un tissu épais et propre comme literie. Dans ce cas, les baies devront être retournées assez souvent pour assurer un séchage uniforme.
Le soir, des récipients contenant des fruits sont amenés dans la pièce afin qu'ils ne deviennent pas humides à cause de la rosée, et le matin ils sont remis en place.
Le séchage solaire des mûres prendra environ 2 à 3 semaines, sous réserve de conditions météorologiques favorables.
Les feuilles sont séchées à l'ombre, dans un endroit sec et bien aéré. Pour éviter qu'il pourrisse, on le retourne 3 fois par jour.
Le séchage de l'écorce de mûrier n'est pas nécessaire. certaines conditions. On sèche à température ambiante pendant 10 jours.
Dans le four
S'il n'est pas possible de sécher les baies au soleil, vous pouvez utiliser un four conventionnel. Mais avant cette procédure, les baies doivent être un peu séchées à température ambiante pendant 2 jours.
Ensuite, les mûres sont disposées sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et envoyées au four. La température d'exposition ne doit pas dépasser 40 degrés. Pour assurer une bonne ventilation à l'intérieur du four, gardez la porte légèrement ouverte.
Toutes les 2 heures, les baies sont retirées et mélangées. Temps total séchage - 18 – 20 heures.
Le feuillage peut également être séché au four selon le schéma ci-dessus, mais vous devrez surveiller le processus de préparation toutes les demi-heures.
Dans un sèche-linge électrique
Les appareils électriques modernes pour sécher les baies, les légumes et les fruits sont équipés de thermostats. Afin de sécher les fruits de mûrier, vous devez régler la température de chauffage dans l'appareil à une température ne dépassant pas 35 à 40 degrés.
Après 6 à 10 heures de séchage, la température peut être augmentée jusqu'à 50 degrés. Dans ce mode, les baies doivent être séchées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Temps de séchage 20 à 25 heures.
Comment conserver les fruits secs, les feuilles et l'écorce
Les baies sont conservées dans des récipients en verre sous un couvercle, les feuilles - dans boîtes en carton ou des sacs en toile. L'écorce de mûrier est réduite en poudre et conservée dans de petits pots hermétiques.
La durée de conservation des produits à base de mûrier séché est de 1 an.
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Mûrier (Morus) Description Le mûrier ou mûrier sont des plantes de la famille des mûriers, des arbres à feuilles caduques de 10 à 15 m de haut, à feuilles alternes lobées. Le fruit du mûrier est une drupe complexe et juteuse, de 2 à 3 cm de long, et a différentes couleurs - du blanc et rouge au violet foncé. Certaines espèces ont un goût sucré et un arôme agréable. Ces plantes vivent jusqu'à 200 ans, parfois jusqu'à 500 ans. Autres noms : mûrier, tutine, tutine. Fait intéressant A Jéricho, il y a un mûrier sous lequel Jésus-Christ cherchait de l'ombre ; il a plus de 2000 ans. Répartition et espèces Il existe environ 20 espèces de mûres, réparties principalement dans l'Est et Asie du sud est, Inde, dans les zones tempérées et subtropicales d'Afrique, Amérique du Nord. La plupart des espèces de mûriers poussent en Chine – ses feuilles sont la principale source de nutrition du ver à soie. Il existe de nombreux types de mûres communes dans notre pays, avec de nombreuses formes de jardin. Application Les fruits de mûrier séchés ne contiennent pratiquement pas d'eau et ressemblent aux dragées. Ils peuvent donc remplacer les sucreries, ce qui est particulièrement important pour les enfants. Les baies de mûrier sont utilisées en cuisine - elles sont utilisées pour préparer des garnitures pour tartes, faire de la vodka de mûrier, des vins et des boissons gazeuses. Composition et propriétés Les fruits du mûrier contiennent jusqu'à 11 % de sucre, des acides organiques (malique, phosphorique et citrique), des protéines, des graisses, des vitamines et du fer. Les fruits mûrs contiennent du resvératol, un puissant antioxydant naturel. On remarque depuis longtemps que les fruits mûrs, les feuilles, l'écorce et les racines du mûrier constituent un remède pour le traitement de diverses maladies, car toutes les parties de la plante contiennent de nombreuses substances biologiquement actives. Les mûres normalisent le métabolisme du corps ; elles sont également utiles pour les personnes épuisées après une maladie. Les baies de mûrier sont considérées comme un bon agent hématopoïétique et leur jus a un effet diaphorétique, expectorant et diurétique, régule l'activité de tube digestif et du système cardiovasculaire. guérisseurs chinois Il est recommandé de consommer des baies de mûrier pour les personnes obèses. Si vous mangez beaucoup de baies de mûrier pendant la saison, vous pouvez vous débarrasser de la dysbiose. Le jus et l'infusion de fruits de mûrier sont utilisés pour la diarrhée, la pneumonie, les affections aiguës et la bronchite chronique, l'asthme bronchique et comme moyen d'améliorer la liquéfaction et la séparation des crachats. En Chine, une décoction de feuilles, d'écorce et de racine de mûrier est utilisée pour hypertension. Sur l'île de Java, les jeunes feuilles de mûrier sont considérées comme bénéfiques pour les mères qui allaitent. Les préparations à base de bourgeons et de feuilles de mûrier régulent le métabolisme des glucides et des graisses. Les baies de mûrier sont particulièrement utiles pour les garçons qui ont eu les oreillons et la scarlatine - elles aident à prévenir conséquences désagréables dans la région génitale. Contre-indications Vous ne pouvez pas boire de mûres fraîches eau froide- Possibilité de ballonnements voire de troubles intestinaux. Les variétés sucrées de mûrier ne sont pas recommandées aux diabétiques et aux patients hypertendus. |
Le jus de mûre (frais ou en conserve) aide à douleur douloureuse V poitrine et essoufflement. DANS à des fins médicinales Boire du jus de mûre pendant 3 semaines. Étonnamment, dans ce court laps de temps, le cœur peut se rétablir complètement.
Le jus de mûre fraîchement pressé possède toutes les propriétés bénéfiques des baies elles-mêmes. Il est efficace dans le traitement des maladies respiratoires, des amygdalites et des maux de gorge ; aide à faire face toux persistante, pneumonie et bronchite.
Parmi les propriétés bénéfiques répertoriées du mûrier, il convient de noter sa capacité à liquéfier et à éliminer les mucosités du corps.
Les fruits du mûrier aideront les écoliers, les étudiants et les travailleurs intellectuels. Après tout, le phosphore contenu dans les baies de mûrier active les processus de pensée.
Le mûrier soulage les gonflements pendant la grossesse ou causés par une insuffisance rénale et est un cholérétique et un diurétique. À ces fins, les fruits sont consommés avant de se coucher, car c'est la nuit que les tissus de notre corps se remplissent de liquide.
Différences entre les baies noires et blanches
Quelle est la différence entre les mûres noires et les blanches ? Par qualités gustatives- rien. Mais la maturité compte. Les fruits non mûrs renforcent les intestins et sont donc utilisés contre la diarrhée. Les fruits trop mûrs, au contraire, activent le péristaltisme et agissent comme un laxatif.
Pour traiter la prostatite et normaliser l'érection, il peut être recommandé aux hommes de prendre du mûrier blanc avec du miel (1 kg de baies pour 200 g de miel). Le mélange doit être frotté avec une cuillère en bois et placé dans un récipient en verre. Prenez ce remède populaire avant de vous coucher (une cuillère à dessert).
Traiter un rhume
Préparer boisson curative, les fruits sont écrasés avec du sucre et versés avec de l'eau tiède. Ce remède maison aidera à réduire la température, à étancher la soif et à augmenter la transpiration. Remplace parfaitement les framboises aux merveilleuses propriétés antipyrétiques.
En cas de mal de gorge, gargarisez-vous avec du jus de mûrier frais, dilué à moitié avec de l'eau tiède. Du jus non dilué est versé dans le nez en cas d'écoulement nasal, quelques gouttes jusqu'à 6 fois par jour.
Vous pouvez préparer des mûres pour l'hiver en faisant bouillir les baies jusqu'à obtenir la consistance du kéfir sans sucre. Le sirop fini est refroidi et versé dans des récipients en verre stériles.
Ce remède protège bien l’organisme des infections, soulage la fièvre et renforce le système immunitaire. Et si vous buvez une cuillerée de sirop chaque matin à jeun, vous n'aurez peur d'aucun rhume.
Mûrier pour le diabète
Lors du traitement, toutes les parties du mûrier sont utilisées : bourgeons, feuilles, jeunes pousses, fleurs, écorces, fruits et racines. Mais il ne faut pas se limiter au mûrier seul ; il est généralement associé à d'autres méthodes thérapeutiques recommandées par les spécialistes.
Décoction de feuilles de mûrier
Les feuilles de mûrier séchées et broyées sont utilisées pour la décoction. Ils peuvent être préparés à l'avance. Une pincée de feuilles (environ une cuillère à dessert) est placée dans une casserole et remplie de 0,5 litre d'eau. Le liquide est porté à ébullition et le bouillon est laissé reposer une demi-heure, puis filtré et pris au chaud.
Cette recette de médecine traditionnelle peut être utilisée :
- comme expectorant;
- comme diurétique;
- pour la désinfection des plaies et des coupures.
Pour soulager les gonflements matinaux, une décoction de feuilles de mûrier se prend avant de se coucher. Les plaies guériront sans former de vilaines cicatrices si elles sont régulièrement lavées avec ce liquide cicatrisant.
Comme expectorant, la décoction de mûrier se boit avant chaque repas (15 minutes avant) 50 g.
Quels sont les bienfaits de l’écorce de mûrier ?
Des décoctions, infusions et préparations spéciales sont préparées à partir de l'écorce. pommade médicinale. La pommade est utilisée pour traiter plaies purulentes, brûlures et ulcères, dermatites, eczéma et psoriasis.
Pour préparer la pommade, ne un grand nombre de l'écorce broyée (2 cuillères à soupe) est mélangée avec de l'huile de tournesol bouillie (100 ml) et laissée au réfrigérateur pendant trois jours. Ensuite, la pommade est à nouveau mélangée. Après cela, il est prêt à l'emploi.
La pommade à base d'écorce de mûrier est utilisée pour traiter les zones malades 4 fois par jour. Il peut également être utilisé pour éliminer l'acné : appliquer sur le visage et le dos après chaque bain.
Et quelques mots sur les contre-indications au traitement au mûrier. Il n'y en a pas tellement :
- intolérance individuelle;
- hypotension;
- tendance à la diarrhée.
Les fruits du mûrier sont consommés frais et séchés. Ils sont utilisés pour faire des boissons, faire des jus, des pastilles, de la confiture et les mettre en garniture dans les tartes. Les mûres constituent une garniture très savoureuse pour les raviolis. Il est utile de donner aux enfants des baies séchées au lieu de bonbons.
Propriétés bénéfiques et médicinales du mûrier, contre-indications
Natalia-scrPour ceux qui cultivent du mûrier dans la région où ils vivent, c'est une baie ordinaire, qui ne se distingue par rien de spécial. Certaines personnes l'aiment, d'autres non. Mais à l'Est, il existe des légendes à son sujet. Selon leur description, le mûrier prolonge la vie et restaure le plus basse vision. Très probablement, c'est une exagération, mais presque personne ne contestera le fait que les mûres sont saines.
- Contre-indications
Mûrier - informations générales
Le mûrier est un arbre à feuilles caduques de la famille des mûriers, c'est pourquoi on l'appelle parfois mûrier. Il existe environ 16 espèces d'arbres de cette espèce. Ils poussent en Afrique, en Amérique du Nord et en Asie. On le trouve également en Arménie, Russie centrale, Bulgarie, Ukraine, Roumanie et Azerbaïdjan. Mais la patrie du mûrier reste l’Asie.
On trouve principalement des mûres noires, rouges et blanches. Ses fruits ont une pulpe charnue avec de petites drupes. Leur longueur est d'environ 3 centimètres. Les baies ont une pulpe juteuse, savoureuse et aromatique. Habituellement, il porte des fruits abondamment et produit jusqu'à 200 kilogrammes de baies en un été.
Les baies sont généralement consommées frais, mais les mûres sont également utilisées pour faire de la compote, de la confiture, de la gelée, du vin, du sirop et des garnitures pour tartes et raviolis. Seuls ceux qui vivent à proximité des endroits où elle pousse peuvent en profiter, car les mûres sont totalement impropres au transport et au stockage.
Propriétés utiles du mûrier
100 grammes de mûres contiennent : de l'eau (85 grammes), des graisses (0,4 grammes), des protéines (1,44 grammes), des glucides (8,1 grammes), fibre alimentaire(1,7 grammes) et cendres (0,7 grammes). Teneur en calories – 43 kcal.
- De plus, les baies contiennent des vitamines A, K, B4, E, C, B2, B5, B1, B6 et B9. le mûrier est également riche en micro et macroéléments : potassium, sodium, calcium, phosphore, magnésium, manganèse, sélénium, cuivre, fer et zinc.
- Le mûrier contient des polyphénols, des antioxydants et des substances appelées anthocyaniques, nécessaires à la prévention des tumeurs malignes, du diabète et des maladies neurologiques.
- Grâce à sa teneur en polyphénol resvératrol, le mûrier réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et renforce les parois des vaisseaux sanguins.
- Contenant à la fois des vitamines A, E et C, de la lutéine, de la zéaxanthine, de l'alpha et du bêta-carotène, les mûres sont un excellent tonique général.
- La zéaxanthine contenue dans les fruits du mûrier a la capacité de protéger les yeux des rayons ultraviolets nocifs.
- Les baies de mûrier sont riches en fer, ainsi qu'en potassium et en magnésium, qui contribuent à la formation d'hémoglobine et à la régulation du système cardiovasculaire.
- Ce bonne source acide folique, donc recommandé aux femmes enceintes.
Il est recommandé d'utiliser des mûres pour la dystrophie du myocarde, les troubles intestinaux, l'hypokaliémie, la dyskinésie biliaire, l'œdème d'origines diverses, maladies rénales, processus inflammatoires dans le corps et stomatite. Il a des effets cholérétiques, diurétiques et anti-inflammatoires. Grâce au potassium, il est particulièrement important de l'utiliser pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques et y sont également prédisposés.
De ce qui précède, il s'ensuit que les mûres sont principalement utilisées en médecine et en nutrition. Quant à ces derniers, tout dépend du quartier de résidence. Dans certains endroits, les mûres sont consommées comme l'une des baies, tandis que dans d'autres, elles sont utilisées pour préparer de la mélasse et d'autres plats délicieux.
Cheesecake aux mûres
Ses applications sont bien plus nombreuses dans le domaine médical. Le jus et la teinture de baies ont effet bactéricide, donc efficace pour se rincer la bouche en cas de maux de gorge et de stomatite. Une teinture d'écorce est également préparée et utilisée pour essuyer la peau contre diverses maladies affectant la peau.
Les baies séchées ont un fort effet diaphorétique, il est donc recommandé d'en faire des thés contre le rhume. Pour renforcement général le corps mange écrasé feuilles séchées mûrier une cuillère à café par jour, en les ajoutant à divers plats.
Une décoction de jeunes branches est également préparée. Pour le préparer, versez 500 ml d'eau dans 5 petits morceaux de brindilles, faites-les bouillir 10 minutes, puis laissez reposer 2 heures puis prenez 50 ml 3 fois par jour pendant un mois.
Contre-indications
Si nous parlons de contre-indications, il doit alors être utilisé avec prudence par ceux qui souffrent de hypertension artérielle, car en combinaison avec le temps chaud, typique de la période de maturation des baies, ils peuvent provoquer une augmentation de la tension artérielle.
Ceux qui souffrent doivent également rester vigilants diabète sucré car certaines variétés de mûriers ont des baies très sucrées. Et afin de ne pas nuire au corps, vous devez vous rappeler que les baies mûres en grande quantité provoquent la diarrhée et que les baies non mûres provoquent la constipation.
Prime. Faire de la confiture de mûres
Les mûres, comme les autres fruits et baies, donnent une confiture très savoureuse.
Préparation: Les baies doivent être soigneusement lavées et toute l'eau évacuée. Saupoudrez ensuite de sucre dessus. Vous avez besoin d'environ 1 kg par kilogramme de baies, plus si vous l'aimez plus sucré, moins si le mûrier est blanc - il est lui-même très sucré.
Saupoudrer de sucre et laisser reposer 8 à 10 heures, de préférence toute la nuit, bien sûr. Au réveil le matin, les baies avaient libéré leur jus et étaient prêtes à cuire. Placer la casserole sur feu doux, cuire et remuer fréquemment pour récupérer la mousse. Vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique au goût, ou de préférence des tranches de citron frais. Vous devez cuire jusqu'à ce que la confiture commence à épaissir, puis vous pouvez la retirer du feu et la mettre dans des bocaux pour l'hiver, ou simplement la refroidir si vous souhaitez la déguster maintenant.
Comme vous pouvez le constater, cela vaut la peine d’examiner de plus près une baie aussi familière, car elle contient beaucoup de choses utiles !
Mûres - propriétés bénéfiques
Mûre est un arbre de la famille des mûriers, répandu dans de nombreux pays du monde. Les espèces les plus cultivées sont les mûres blanches et noires. Examinons de plus près les propriétés bénéfiques du mûrier.
Composition chimique du mûrier
Les substances suivantes ont été trouvées dans les baies de mûrier : sucres (mono- et disaccharides), acides organiques (malique, citrique, succinique), pectine, stérols, tanins, flavonoïdes, vitamines A, B, PP et C, bêta-carotène, microéléments ( potassium, magnésium, calcium, sodium, fer), etc.
Les feuilles de mûrier contiennent les substances suivantes : flavonoïdes (notamment rutine, hyperoside et quercétine), tanins, coumarines, acides organiques, résines, huile essentielle, stérols, etc.
Propriétés utiles et contre-indications du mûrier
Toutes les parties du mûrier blanc et noir - fruits, feuilles, écorce, racines, bourgeons - ont des propriétés bénéfiques. On en fabrique des décoctions, des infusions, des pommades et des teintures alcoolisées. Les baies sont consommées fraîches et séchées (les mûres séchées conservent toutes leurs propriétés bénéfiques) ; le jus des baies et les racines de mûrier sont également utilisées à des fins médicinales. Les principales propriétés bénéfiques des matières premières du mûrier sont les suivantes :
- antiseptique;
- anti-inflammatoire;
- astringent;
- expectorant;
- diurétique;
- sédatif;
- antioxydant, etc.
Cela vaut la peine de considérer que surutilisation le mûrier peut provoquer des troubles système digestif, et les personnes souffrant de diabète et d'hypertension devraient consulter un médecin avant de l'utiliser.
Propriétés bénéfiques des mûres
Le jus de mûrier blanc est un excellent remède contre le rhume. Boire 100 ml toutes les 3 heures peut soulager l'état du patient, normaliser la température corporelle et renforcer le système immunitaire.
Les baies de mûrier noir mûres sont utilisées pour intoxication alimentaire comme désinfectant, les trop mûrs comme laxatif et les non mûrs comme remède contre les brûlures d'estomac.
Manger un verre de mûres noires ou blanches mûres avec une cuillère de miel 2 à 3 heures avant le coucher peut renforcer le système nerveux, éliminer l'insomnie et le stress.
Une infusion de baies de mûrier noir (2 cuillères à soupe de baies broyées pour 200 g d'eau bouillante) peut être utilisée pour se rincer la bouche en cas de stomatite, de maladie parodontale, d'ulcères et de maladies de la gorge.
Les mûres sont utiles à inclure dans l’alimentation pour :
- processus dystrophiques dans le muscle cardiaque;
- athérosclérose;
- ischémie;
- tachycardie;
- malformation cardiaque.
Propriétés bénéfiques des feuilles de mûrier
Une décoction est préparée à partir de feuilles de mûrier séchées selon la recette suivante :
- Prenez une cuillère à soupe de feuilles écrasées.
- Versez un demi-litre d'eau et portez à ébullition.
- Laisser reposer une demi-heure et filtrer.
- comme expectorant en cas de bronchite et de pneumonie (50 ml avant les repas trois fois par jour) ;
- pour éviter les gonflements (boire plusieurs heures avant le coucher) ;
- pour laver les plaies.
Propriétés bénéfiques de la racine de mûrier
Pour normaliser la tension artérielle et la fonction système circulatoire Il est recommandé de prendre une décoction de racine de mûrier préparée selon cette recette :
- Broyez 50 g de matières premières et versez-les avec un litre d'eau chaude.
- Au bout d'une heure, mettez sur feu doux pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir, passer à travers une étamine.
- Prendre un tiers de verre trois fois par jour (vous pouvez ajouter du miel pour le goût).
Propriétés bénéfiques des mûres pour le diabète
Mûrier – remède naturel, qui aide à réduire le taux de sucre dans le sang dans le diabète de type II. Le mûrier blanc sera particulièrement utile, à partir de l'écorce, des racines, des feuilles et des fruits dont sont préparés les thés et les infusions et utilisés comme additif alimentaire sous forme moulue. Les pommades contre les ulcères du diabète sucré sont également préparées à partir de l'écorce en mélangeant des matières premières broyées avec huile végétale.
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En analysant la composition si riche en substances utiles, vous comprenez que le mûrier est un puissant remède naturel pour renforcer l'immunité. Le jus de baie a un effet anti-inflammatoire, il peut être utilisé à la fois pour la prévention et le traitement des maladies infectieuses et du rhume. Le mûrier a un léger effet diurétique et laxatif. Ceci est important pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et des reins. Pour perdre du poids et éliminer les toxines du corps, vous achetez des produits à la mode et annoncés pour beaucoup d'argent. Parallèlement, des fruits de mûrier sont disponibles, non moins efficaces et sans effets secondaires.
Mulberry aidera également ceux qui souffrent de maladies du système nerveux central. Au lieu d'antidépresseurs coûteux et pas toujours sûrs, il peut être utilisé comme remède contre le stress, chocs nerveux, la dépression et d'autres troubles qui surviennent de plus en plus parmi les habitants des mégapoles modernes. Manger une poignée de mûres le soir est recommandé pour ceux qui souffrent d'insomnie - vous dormirez comme un bébé jusqu'au matin. Pour le mental et fatigue physique Les bienfaits et l’efficacité du mûrier sont prouvés depuis longtemps. Pour ceux qui ont l’habitude de compter les calories, il y a aussi une bonne nouvelle. 100 g de baies ne contiennent que 50 kilocalories.
Non seulement les baies, mais aussi les feuilles, l'écorce et les racines du mûrier peuvent être utilisées pour lutter contre les maladies.
Propriétés utiles des feuilles
Les décoctions de feuilles de mûrier sont utilisées dans le traitement de la bronchite et de la pneumonie. Si vous avez mal à la gorge, vous pouvez vous gargariser avec une décoction. Une infusion de feuilles de mûrier est utilisée pour abaisser le taux de sucre dans le sang en cas de diabète. Les guérisseurs traditionnels conseillent aux patients diabétiques de saupoudrer des feuilles de bouillie séchées écrasées. Bon effet donne un traitement avec des infusions, des pommades et des décoctions de feuilles de mûrier dans le traitement de l'eczéma, des rhumatismes et de la tuberculose cutanée. Ils filment mal de tête, gonflement et paralysie des nerfs moteurs.
Propriétés bénéfiques de l'écorce et des racines de mûrier
Infusion de racines et d'écorce ethnoscience recommande de boire aux personnes souffrant d'asthme, d'inflammation voies respiratoires et l'hypertension.
La pommade à l'écorce de mûrier est très efficace contre les blessures et les contusions. L'écorce est séchée et réduite en poudre. Mélangez 2 cuillères à soupe de poudre avec 750 g d'huile végétale et mélangez jusqu'à consistance lisse. La pommade miracle est prête.
Propriétés médicinales du mûrier noir
Les fruits du mûrier noir se « spécialisent » dans le traitement de l’estomac. Les bienfaits dépendent également du stade de maturation.
- Les baies non mûres aideront à soulager les brûlures d'estomac.
- Les fruits mûrs sont incroyablement efficaces contre les intoxications et sont utilisés comme désinfectant naturel.
- Les baies trop mûres agissent comme laxatifs et diurétiques. Ce sont ces propriétés auxquelles ceux qui ne sont pas satisfaits de leur poids doivent prêter attention.
Bienfaits et propriétés médicinales du mûrier blanc
Le mûrier blanc est un agent anti-inflammatoire efficace et aide à combattre le rhume. Les bienfaits du jus de baies fraîches sont particulièrement visibles. Il suffit de boire 100 ml de jus toutes les trois heures pour le boire tout au long de la journée haute température et arrêtez processus inflammatoire. Dans ce cas, les médecins sont entièrement d'accord avec guérisseurs traditionnels. Recherche en laboratoire ont montré que le mûrier blanc est riche en potassium et en vitamine C.
Si nous parlons déjà de traiter le rhume, la question se pose de savoir comment conserver les baies en hiver. Les fruits du mûrier sous forme de confiture ou de compote sont savoureux, mais une partie importante des vitamines est perdue.
Les mûres séchées conservent toutes les propriétés bénéfiques des baies fraîches. Mais vous devez sécher les fruits non pas au four, mais sous rayons de soleil. Les vitamines ne sont pas perdues pendant le processus de congélation. Si de baies séchées Si vous pouvez faire une décoction ou une infusion, celles décongelées conviennent parfaitement à la préparation de jus.
Mûrier - contre-indications
Malgré le fait que les mûres puissent aider à lutter contre l'hypertension et le diabète, les personnes qui souffrent de ces maladies ne devraient pas se laisser emporter par la consommation de baies. En quantité raisonnable, les fruits seront un médicament, mais en grande quantité, notamment pour le diabète, ils seront nocifs.
Les contre-indications incluent les personnes sensibles aux allergies. Le mûrier est un allergène puissant. Vous devez commencer à manger des baies progressivement et en petites portions. Si vous remarquez un inconfort, jetez le mûrier.
Mulberry a des contre-indications, bien qu'elles puissent être qualifiées de restrictions d'utilisation. Il ne peut pas être mélangé avec d'autres produits. Il est également très déconseillé de manger l'estomac vide.
Vous pouvez facilement écraser un seau ou un bol de mûres de taille moyenne ; les baies sont sucrées et juteuses. Mais cela entraîne des maux d'estomac. N'oubliez pas qu'il s'agit d'un laxatif naturel. Il n'est pas recommandé de boire des baies avec de l'eau froide, sinon des ballonnements et inconfort ne peut être évité.
Variétés de mûriers
Il existe environ 400 variétés de mûres. En fonction de la couleur des baies, il existe trois catégories principales : les mûres blanches, rouges et noires. Des variétés décoratives ont été sélectionnées, de petite hauteur ou poussant sous la forme d'un buisson. Les variétés hybrides à grosses baies conviennent mieux aux régions du sud. Lors du choix des variétés de mûriers, vous devez tout d'abord savoir si l'arbre sera à l'aise dans conditions climatiques votre région.
Si vous êtes intéressé par des variétés résistantes au gel, faites attention à « White Honey », « Smuglyanka », « Black Baroness » et « Ukrainian-6 ».
Mais il convient immédiatement de noter que les variétés hybrides à grosses baies ont des propriétés médicinales plus faibles. Moins le mûrier a subi de sélection, plus ses bienfaits pour la santé sont grands.
Plantation de mûriers
Les mûres peuvent pousser à partir de graines ou de semis. Il est plus facile d'acheter des plants, mais si vous avez essayé les baies et que vous avez vraiment aimé leur goût, avec quelques efforts, vous pouvez obtenir plusieurs plants solides à partir de graines. Un autre argument en faveur de la multiplication par graines est que les mûriers tolèrent difficilement la replantation. La probabilité que le plant ne prenne pas racine est très élevée. Les jardiniers expérimentés recommandent la multiplication par graines.
Comment faire pousser des mûres à partir de graines ?
Les graines peuvent être plantées en terre au printemps ou en automne, en octobre. Il est facile d’obtenir les graines ; les baies sont broyées et remplies d’eau. Les graines se déposeront au fond du récipient. Pour un stockage à long terme, les graines doivent être bien séchées.
Avant la plantation, les graines doivent être trempées dans de l'eau froide pendant une journée et le deuxième jour dans de l'eau à une température de 30 à 35 °C. La zone de plantation ne doit pas être ombragée. Les rainures pour les graines doivent être creusées à une profondeur de 3 à 5 cm, le fond est généreusement arrosé avec de l'eau avec l'ajout d'engrais pour les cultures de fruits et de baies. Ne semez pas les graines trop épaisses, malgré leur petite taille. Il sera alors beaucoup plus facile de planter les plants. Après avoir recouvert les graines de terre, arrosez à nouveau abondamment et paillez le lit. Si le semis a lieu à l'automne, veillez à une isolation supplémentaire.
Le soin supplémentaire des plants consiste à désherber, arroser et fertiliser avec des engrais pour améliorer la croissance. Si tout est fait correctement, vos plants seront gros à l'automne. Les semis doivent être plantés à une distance de 3 à 5 mètres, tout dépend de la variété de mûrier. L'arbre commencera à porter ses fruits dans 4 ans. Mais à cet égard, beaucoup dépend de la variété et des soins.
La plupart d’entre nous connaissent cette baie comme étant une mûre. C'était l'un des bonbons préférés de beaucoup dans l'enfance, dont, si je me souviens bien, il était difficile de se laver les mains, les dents et la langue. Mais ce sont des fruits incroyablement cicatrisants qui sont utilisés dans la médecine traditionnelle et constituent un médicament savoureux et efficace contre diverses maladies. Pour les lecteurs de « Populaire sur la santé », il existe des informations utiles sur le type de baie dont il s'agit – le mûrier séché : nous nommerons ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications, nous vous expliquerons comment l'utiliser et vous indiquerons sa teneur en calories.
Mûrier séché - propriétés bénéfiques et contre-indications
Propriétés bénéfiques des mûres séchées
Les baies sucrées ont un excellent goût et sont également utilisées comme base pour faire des teintures, des compotes et des sirops maison. L'arbre tire son nom - mûrier - du fait qu'il attire le ver à soie. En se nourrissant de feuilles, il forme un cocon à partir duquel la soie est ensuite fabriquée. De plus, le bois de mûrier est un bon matériau pour créer des instruments de musique.
Les peuples d'Orient considèrent le mûrier comme un arbre sacré ; ils en fabriquent même des talismans et des amulettes.
La riche composition chimique rend les mûres uniques et saines. Ils contiennent un complexe de vitamines (B1, B2, PP, A, C, bêta-carotène), du fructose et du glucose, ainsi qu'un certain nombre d'acides organiques. Pour 100 grammes de produit, il y a 51 mg de magnésium, 25 mg de calcium, 350 mg de potassium, ainsi que du sodium, du sélénium, du zinc, du cuivre et du fer. Dans le même temps, les mûres blanches contiennent 4 % des besoins quotidiens en fer de l'homme et les mûres noires - environ 7 %.
Les mûres fraîches ont un effet diurétique et diaphorétique. En raison de l'effet d'une transpiration abondante, ils sont recommandés en cas de gonflement et de rhume. De plus, le mûrier est un laxatif efficace et très doux qui agit sans irriter le tractus gastro-intestinal. Mais il est important de se rappeler que les baies pas tout à fait mûres ont l'effet inverse : un effet fixateur.
Le mûrier est considéré comme un antioxydant, il est donc recommandé :
Pour prévenir les processus de vieillissement précoce du corps ;
Renforcer le système immunitaire et augmenter la résistance de l’organisme aux infections et aux virus ;
Pour améliorer l'état de la rétine et augmenter l'acuité visuelle.
Le mûrier est également essentiel à la santé des hommes. Il contribue à augmenter la production de testostérone et améliore également la qualité du sperme, ce qui est très important pour les couples qui envisagent de concevoir. Mulberry aidera à se débarrasser de l'impuissance.
Le mûrier a également un effet particulier sur le corps féminin. Il réduit l'irritabilité pendant la ménopause et compense le manque de composants utiles. En utilisant du jus de mûre, vous pouvez arrêter le saignement (évaporez le jus frais de moitié, buvez 2 cuillères à soupe 3 fois par jour).
Pendant la grossesse, une attention particulière doit être portée aux baies. Il s'agit d'une prévention efficace contre les virus et la grippe, extrêmement indésirables pour la mère et le fœtus. L'apport quotidien ne doit pas dépasser 300 grammes, cela suffit pour obtenir un léger effet diurétique en cas de gonflement. Le mûrier est apprécié pour sa teneur élevée en phosphore, bénéfique pendant la grossesse. Il augmente l'hémoglobine et peut même augmenter le débit de lait maternel.
Contre-indications pour les mûres séchées
Le traitement avec des produits naturels comporte également ses propres précautions. Les mûres ne doivent pas être consommées à jeun ni associées à d'autres aliments (à l'exception des salades de fruits). Il s'agit d'un allergène puissant, il est donc préférable d'éviter d'en consommer de grandes quantités et de proposer aux enfants en commençant par une portion minimale - 1 à 2 baies par jour.
Teneur en calories des mûres séchées
Il n'y a que 50,5 calories pour 100 grammes de fruits secs. La valeur nutritionnelle se compose des composants suivants :
0% de matière grasse ;
- 0,7 gramme de protéines ;
- 12 grammes de glucides ;
- 1,7 grammes de fibres alimentaires ;
- 0,9 gramme de cendres ;
- environ 1,5 grammes d'acides organiques.
Comment utiliser les mûres séchées ??
Les baies sont consommées fraîches et séchées. Les deux sont parfaits pour préparer des infusions et des teintures alcoolisées.
Antidépresseur de mûres séchées: 2 cuillères à soupe de fruits secs, versez 300 ml d'eau bouillante. Laisser reposer 4 heures, et après avoir filtré, boire quelques gorgées.
Une portion est pour 1 jour. Ce remède soulagera l'insomnie, améliorera le fonctionnement du système nerveux, soulagera la fatigue, les tensions et l'irritabilité.
L'écorce de mûrier est efficace préparation pour onguents. Par exemple:
Broyez 2 cuillères à soupe d'écorce;
Faire bouillir 100 ml d'huile de tournesol au bain-marie;
Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse et préparer une pommade, laisser au réfrigérateur pendant 3 jours.
Le résultat est un remède populaire efficace pour le traitement de l'acné, des écorchures cutanées, des formations purulentes, des plaies et des coupures.
En toussant: 1 cuillère à soupe de baies sèches et le même nombre de feuilles, versez 0,5 litre d'eau bouillante. Laisser reposer 30 à 40 minutes, filtrer et boire tiède. Pour traiter la toux - 50 ml avant les repas, pour soulager les gonflements - 1 verre le soir.
Vous pouvez utiliser cette infusion pour laver les plaies. pour qu'ils guérissent plus rapidement.
Pour améliorer la puissance: Broyez 1 kg de baies avec 200 g de miel. Placez le mélange au réfrigérateur, prenez 1 cuillère à café chaque jour après le déjeuner.
Pendant la ménopause: 1 kg de baies mûres, versez 0,5 litre d'eau et mettez sur feu doux. Après ébullition, faites cuire les mûres pendant 30 minutes. Filtrer le bouillon, mélanger avec 300 g de miel, porter délicatement à ébullition et laisser refroidir. Prendre 1 à 2 cuillères après les repas deux fois par jour.
Le mûrier, également connu sous le nom de mûrier, est un arbre à feuilles caduques, fruitier, succulent et doté de baies charnues. L'arbre tire son nom du fait que les vers à soie adorent ses feuilles, qui constituent d'ailleurs leur nourriture principale. Eh bien, le bois de cet arbre est utilisé dans la production d’instruments de musique et de tonneaux de vin.
Cependant, le produit le plus populaire de l’arbre sont ces mêmes baies. Ils ont de nombreuses propriétés utiles et peuvent aider à faire face à de nombreuses maladies, allant des rhumes légers aux malformations cardiaques. Lisez ci-dessous pour savoir comment profiter de toutes les propriétés bénéfiques de la plante.
Composition chimique
Les mûres contiennent 85 pour cent d’eau. Ils contiennent des cendres, des graisses, des glucides et des fibres alimentaires. La valeur calorique des baies de la plante est de 50 calories pour 100 grammes.
Ces baies sont exceptionnellement riches en toutes sortes de substances bénéfiques. Ainsi, le fruit contient de la vitamine A, des vitamines B, de la vitamine C, de la vitamine E, de la vitamine K et la vitamine PP incroyablement rare. Quant à l'utile minéraux et oligoéléments, puis dans la baie, vous pouvez trouver du potassium, du calcium, du fer, du sodium, du phosphore, du manganèse, du sélénium, du zinc et d'autres substances.
Baies différents types les mûres diffèrent quelque peu par leur composition. Alors, dans mûrier noir plus de fer et d'acides organiques, tandis que le blanc contient plus de glucides.
Propriétés médicinales du mûrier
De par sa composition, le mûrier possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Oui, à cause de contenu élevé du fer et des vitamines B, il stimule production d'hémoglobine et la fonction hématopoïétique générale du corps. La baie aide aussi renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins, et il est souvent utilisé dans le traitement de l'athérosclérose, de l'arythmie, de la tachycardie et des malformations cardiaques.
N'oubliez pas les effets cholérétiques, diurétiques et laxatifs légers du fruit. De plus, si vous utilisez des baies non mûres, en raison de l'abondance de tanins qu'elles contiennent, vous pouvez obtenir l'effet inverse, qui sera sans aucun doute utile en cas de diarrhée. De plus, les mûres stimulent l'activité du pancréas et stimuler la digestion. Les mûres peuvent également être utilisées contre la bronchite, les infections respiratoires aiguës et l’asthme. Les fruits sont également bénéfiques Pour activité cérébrale et aider avec surmenage nerveux, dépression et insomnie.
En plus des baies, l'écorce des racines et des feuilles de l'arbre est utilisée. Les feuilles de l’arbre sont souvent utilisées pour lutter contre le diabète ainsi que la prostatite. À son tour, le cortex peut réduire la pression artérielle, et accélère la restauration des tissus endommagés.
Utilisation en médecine traditionnelle
Considérant composition unique mûrier et toutes ses propriétés bénéfiques, la médecine traditionnelle ne pouvait tout simplement pas ignorer les baies de mûrier. Jus, sirops, décoctions, infusions, teintures et même onguents cicatrisants. De plus, non seulement les baies sont utilisées, mais aussi l'écorce et même les feuilles des arbres. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes de chaque partie de l'arbre.
Jus de fruits et sirop
Le sirop de mûrier ou doshab de mûrier est un plat national du Caucase. Savoureux et incroyablement sain, ce plat est un excellent immunomodulateur qui aide à lutter contre la bronchite et d'autres maladies inflammatoires des voies respiratoires. De plus, ce sirop stimule la production de sang et de globules rouges, et aide également à lutter contre le stress et tension nerveuse.
Préparation du sirop :
- Nous trions et lavons les mûres sous l'eau courante ;
- Versez les fruits dans une casserole et écrasez-les pour qu'ils libèrent du jus et ne brûlent pas ;
- Mettez la poêle sur feu doux et faites cuire les baies pendant une demi-heure ;
- Au bout de trente minutes, retirez la casserole du feu et filtrez le jus à travers une étamine ou un tamis ;
- Si vous souhaitez extraire du jus de mûrier, vous pouvez vous arrêter à cette étape ;
- Afin d'obtenir le sirop, faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit au tiers de son volume.
La version classique de cette recette n'implique pas l'utilisation de sucre, car les baies sont assez sucrées en elles-mêmes. Toutefois, si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Avec le sucre, le sirop obtenu n'a pas besoin d'être bouilli pendant longtemps. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la quantité de sucre, sinon le sirop se révélera très écoeurant. Vous ne devez jamais ajouter plus d'un demi-kilo de sucre par kilo de mûres.
Décoction de feuilles
Une décoction de feuilles de mûrier est un expectorant et un diurétique efficace. De plus, il peut être utilisé pour désinfecter les plaies et les coupures, ainsi que pour soulager les gonflements. Vous pouvez préparer la décoction selon prochaine recette:
- Nous récupérons, lavons et hachons soigneusement les feuilles de mûrier ;
- Séchez les feuilles, puis prenez une cuillère à dessert de la matière première et remplissez-la d'un demi-litre d'eau ;
- Portez l'eau à ébullition, puis laissez infuser le bouillon pendant une demi-heure ;
- Filtrez le bouillon et consommez-le à raison de cinquante grammes avant les repas ;
- Pour la désinfection et la cicatrisation des plaies, on utilise la décoction en externe.
Décoction d'écorce
La décoction d’écorce de mûrier est une recette traditionnelle chinoise. Ce médicament est utilisé pour traiter le diabète, insuffisance rénale et l'hypertension. De plus, il est utile pour la puissance et augmente le désir sexuel. La décoction se prépare comme suit :
- Prenez trois grammes de racines de mûrier sèches et écrasées ;
- Versez dessus un verre d'eau bouillante et faites bouillir une vingtaine de minutes à feu doux ;
- Ensuite, vous devez laisser infuser le bouillon pendant une heure et ajouter l'eau évaporée ;
- Nous prenons la décoction un tiers de verre trois fois par jour.
Infusion de fruits
L'infusion de mûrier est délicieuse et incroyable outil utile. Il est souvent utilisé pour traiter les maladies respiratoires aiguës et constitue un excellent laxatif. De plus, l'infusion de fruits est appréciée pour sa douceur effet sédatif. Recette:
- Prenez quatre cents grammes de baies, lavez-les soigneusement et triez-les
- Broyer les fruits en pâte
- Ajouter deux tasses de feuilles de mûrier écrasées à la pulpe et bien mélanger
- Versez le mélange dans un verre d'eau bouillante
- Laissez le mélange reposer pendant cinq heures
- Nous prenons deux à trois cuillères avant les repas.
Infusion de feuilles
Une infusion de feuilles de mûrier possède de puissantes propriétés expectorantes et mucolytiques et est indispensable dans le traitement des maladies respiratoires aiguës comme les maux de gorge, la bronchite ou encore l'asthme. Le remède à base de feuilles a également des propriétés antipyrétiques et un léger effet calmant. Pour préparer l'infusion, suivez la recette suivante :
- Prenez un bouquet de feuilles de mûrier, lavez-les, hachez-les et séchez-les ;
- Versez deux cuillères à soupe de matières premières séchées et broyées dans un litre d'eau bouillante ;
- Couvrez la boisson avec un couvercle et laissez-la infuser pendant une heure ;
- On boit un verre d'infusion, trois fois par jour, une demi-heure avant les repas.
De plus, une infusion de feuilles peut être utilisée sous forme de gouttes pour la conjonctivite et comme compresse rajeunissante pour la peau du contour des yeux. Vous pouvez également utiliser ce produit pour rincer vos cheveux après le lavage ou comme tonique pour le visage.
Infusion d'écorce
Médecineà base d'écorce de mûrier possède de nombreuses propriétés bénéfiques et est un anticoagulant incroyablement efficace. De plus, la perfusion aide à lutter contre la bronchite, l'asthme bronchique et les affections aiguës. maladies respiratoires. Vous trouverez ci-dessous une recette pour une telle infusion :
- Prenez 50 grammes d'écorce séchée ;
- Remplissez-le d'un litre eau froide et insistez pendant une heure;
- Au bout d'une heure, mettre le produit sur feu doux et chauffer pendant quinze minutes, sans porter à ébullition ;
- Laissez refroidir l'infusion, puis filtrez ;
- Nous prenons un verre, trois fois par jour, pendant cinq jours. Nous répétons le cours trois fois, avec une pause de trois jours.
La teinture de mûrier est vraiment remède universel et peut guérir de nombreux maux. Ainsi, il normalise le métabolisme, aide à lutter contre les maladies intestinales et nettoie également le foie et les reins du sable et des toxines. De plus, la teinture de mûrier aidera à normaliser les niveaux de sucre dans le diabète, à renforcer système cardiovasculaire et même aider à améliorer la vision. Cela aide beaucoup contre les maux de gorge et peut même éliminer les vers. Vous pouvez préparer ce remède véritablement miraculeux en suivant la recette :
- Nous prenons quatre cents grammes de baies, les lavons soigneusement et les trions ;
- Broyez les fruits en une pâte;
- Prenez un verre d'eau et ajoutez-y deux cents grammes de sucre ;
- Faites bouillir l'eau douce jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous ;
- Refroidissez le sirop obtenu et mélangez-le avec les baies broyées ;
- Ajouter un demi-litre de vodka au mélange et bien mélanger ;
- Versez dans un récipient en verre approprié et fermez-le hermétiquement.
- Placez le flacon contenant la future teinture dans un endroit sombre et frais. Une fois tous les quelques jours, vous devez agiter le contenu du flacon afin que les substances bénéfiques soient réparties plus uniformément dans le mélange ;
- Dans un mois, la teinture sera prête à l'emploi.
La teinture obtenue a un arôme et un goût épicés et n'est pas très forte, environ 30 degrés. Cette boisson peut être conservée trois ans.
Pommade
La pommade de mûrier est un excellent remède pour traiter toutes sortes de maladies et de lésions cutanées. Il est capable de faire face à des brûlures et à une suppuration pas trop graves, et augmente également considérablement la vitesse de régénération après les coupures. Pour ce qui est de maladies de la peau, pommade similaire souvent utilisé pour la dermatite et l'eczéma.
Vous pouvez préparer une pommade de mûrier selon la recette suivante :
- Prenez des racines de mûrier séchées et broyez-les dans un moulin à café ;
- Versez deux cuillères à soupe de la matière première obtenue avec de l'huile végétale à raison de 100 millilitres ;
- Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène ;
- Laissez le mélange reposer au réfrigérateur toute la nuit ;
- Nous traitons les zones affectées de la peau 4 à 5 fois par jour.
Utilisation pendant la grossesse
Les mûres sont une excellente source substances utiles pour les femmes enceintes. De plus, de par sa composition, le mûrier a un effet très bénéfique sur la croissance et le développement du fœtus. Cependant, malgré toutes leurs propriétés bénéfiques, il ne faut pas abuser des baies. Cela est principalement dû aux propriétés diurétiques de la plante. Et comme on le sait, une miction accrue exerce une pression sur les reins, ce qui est extrêmement indésirable pendant la grossesse. La norme quotidienne de cette baie est d'environ 300 grammes.
Il est également important de noter que les fruits doivent être bien transformés avant consommation pour éviter toute infection. Il est préférable de verser de l'eau bouillante dessus avant de manger. Aussi, il est conseillé de consommer uniquement des baies fraîches crues. S'ils restent au réfrigérateur pendant au moins une journée, ils perdront la plupart de leurs propriétés bénéfiques. Il serait préférable d'en faire de la compote ou d'utiliser l'une des recettes indiquées dans cet article.
Les femmes enceintes ne devraient jamais manger de fruits non mûrs. Cela peut entraîner des bouleversements, des ballonnements, de la constipation et même une intoxication.
Contre-indications
Heureusement, le mûrier et les préparations à base de mûres n'ont pratiquement aucune contre-indication. Seules les personnes avec intolérance individuelle composants de la baie et tendance aux allergies. La baie est un allergène assez puissant. Cependant, cela ne signifie pas que vous pouvez simplement vous asseoir et manger un seau de baies. Les baies sucrées et juteuses sont un laxatif naturel et peuvent entraîner trouble grave estomac. Surtout si vous les mangez à jeun ou si vous les buvez avec de l'eau froide.
Les patients diabétiques et hypertendus doivent surveiller la quantité de baies consommées. Lorsque vous mangez trop de mûres, votre glycémie augmente très fortement et votre tension artérielle augmente. Une consultation préalable avec un médecin est encouragée avant de consommer la baie et les préparations à base de celle-ci.
Le mûrier est une plante ancienne de la famille des mûriers. Sinon on l'appelle mûrier. Le mûrier est apparu bien avant la rédaction de la Bible.
La patrie du mûrier est considérée comme l’Asie du Sud-Ouest. Actuellement, le mûrier pousse en Asie, dans les régions méridionales de la Russie et en Amérique du Nord. Les propriétés bénéfiques des mûres séchées sont connues depuis longtemps, mais les contre-indications et les méfaits ne sont connus que récemment.
Types de plantes et de fruits
Les mûres sont de deux types courants : noires et blanches. Le mûrier ou mûrier est un arbre à feuilles caduques, très thermophile. En Russie, il ne pousse pas au nord de la région de Volgograd.
Le mûrier peut être cultivé ou sauvage, il pousse dans les ceintures forestières et ne nécessite aucune technologie agricole. Mais ces baies sont aussi savoureuses et saines.
Le mûrier blanc vient de Chine. Les feuilles de l'arbre servent de nourriture aux larves de vers à soie, à partir desquelles la soie naturelle est produite. Le mûrier noir pousse Asie centrale , où il est cultivé dans chaque cour.
Caractéristiques bénéfiques
Le bois de mûrier est utilisé pour fabriquer des instruments de musique. Il a également servi à fabriquer le premier papier en Chine.
On sait que les jeunes brindilles et feuilles de mûrier servent à abaisser la glycémie si elles sont légèrement séchées et infusées avec de l'eau bouillante et conservées dans un thermos pendant la nuit. Boire ensuite 2 à 3 fois par jour avant les repas.
La teneur en calories de 100 grammes de mûres est de 43 kcal, ce qui n'est absolument pas grand-chose. Les fruits secs de la plante ont la composition chimique suivante :
- Eau : 85 gr.
- Protéines : 1,44 g.
- Matières grasses : 0,4 gr.
- Glucides : 8,1 g.
- Fibres alimentaires : 1,7 g.
- Cendre : 0,7 gr.
Les baies sont le composant le plus précieux des mûres, ainsi que des drupes au goût sucré et acidulé agréable.
La présence de vitamines B, responsables du fonctionnement du système nerveux, rend l'infusion et le jus de mûrier utiles en cas de surcharge nerveuse, d'insomnie et de fatigue. Les sels de fer, de cuivre et de zinc ont un effet hématopoïétique et combattent activement. déficience en fer, utile pour les femmes enceintes et les personnes souffrant faible taux d'hémoglobine sang. 
Le jus et l'infusion de mûre contiennent beaucoup de fibres et sont bénéfiques pour le tractus gastro-intestinal. Les fruits de mûrier mûrs ont un léger effet laxatif. ce qui entraîne une perte de poids. L'extrait de mûrier est inclus dans les compléments alimentaires pour perdre du poids.
Les mûres ont un effet antiseptique. Leurs infusions ont un effet bénéfique sur la microflore de la cavité buccale, sont utilisées pour la stomatite et sont également un merveilleux expectorant et analgésique pour la bronchite et l'inflammation des voies respiratoires, l'asthme bronchique. La présence de potassium et de magnésium dans les fruits. les rend utiles aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.
Mûrier en cosmétologie
La présence de vitamine E (tocophérol) dans les baies de mûrier, vitamine de beauté et de jeunesse, donne à la peau un aspect et une couleur sains, l'élasticité des ongles et la brillance des cheveux.
Il a longtemps été noté que le jus de mûrier hydrate bien la peau du visage, la protège des rayons ultraviolets, grâce à l'inclusion d'acides citrique, malique et autres acides organiques dans sa composition, blanchit parfaitement et a un effet positif sur la pigmentation de la peau. L'extrait de mûrier est inclus dans de nombreuses crèmes et lotions blanchissantes, hydratantes et protectrices.
Les mûres en cuisine
Généralement, le mûrier est célèbre bonne récolte. Les fruits de l'arbre mûrissent début juillet. Pour récolter les baies, de grandes nappes en plastique sont étalées sur le sol, là où les baies elles-mêmes tombent. Ils ne durent même pas longtemps au réfrigérateur et nécessitent un traitement immédiat.
Les mûres constituent une bonne garniture pour les tartes ; elles peuvent être conservées sous forme de compote pour l'hiver. La confiture de mûres est également délicieuse. Je voudrais particulièrement attirer l'attention sur ce point médicament comme le bekmes - le miel de mûrier arménien. En hiver, en cas de rhume, c'est d'une grande aide.
Faire du miel de mûrier est très simple. Pour ce faire, laver les baies, verser 10 kilogrammes de baies avec un litre d'eau, porter à ébullition et passer au pressoir. Ensuite, le jus est bouilli trois fois.
Les mûres sont également bonnes congelées. Ainsi, dans le compartiment congélateur du réfrigérateur, la purée de baies peut être conservée dans de petits récipients assez pendant longtemps. Le vin de mûrier produit un bon goût et une bonne qualité, ainsi que Vodka du Caucase- du mûrier.
Contre-indications et méfaits
Les mûres contiennent de grandes quantités de sucres et de fructose. Dans ces circonstances, il doit être consommé avec modération par les personnes souffrant d'hypertension. Certains médecins incluent les fruits de la plante dans la liste des contre-indications pour les personnes souffrant de diabète.
Les avantages et les inconvénients des baies et des feuilles de mûrier sont inégaux. Les avantages des produits basés sur eux apporteront bien plus de mal que de mal. Bien sûr, seulement si vous écoutez les contre-indications.
Une consommation excessive de mûres peut entraîner troubles de l'estomac et la diarrhée. Tout est bon avec modération. Mais au final, les mûres sont indéniablement bénéfiques. Même si vous n'habitez pas dans le sud, vous pouvez l'utiliser sous la forme additifs biologiques, crèmes, desserts produits dans l'industrie alimentaire.
