Kisela hrana. Alkalna hrana: lista, efekti na organizam

To su prehrambeni proizvodi koji, kada se razgrađuju u tijelu, daju kiselu reakciju, pomičući se acido-baznu ravnotežu ka zakiseljavanju. Kisela hrana(oksidirajuće), prirodno, možete jesti, ali posmatrajući stanje: procenat kisele i alkalne hrane dnevni obrok treba da bude 50/50. Ako ste jako zakiseljeni, onda 2o/80 (kiselo/alkalno) dnevno.

Žene posebno moraju da prate pH nivo u svom telu, jer... to čine samo u kiseloj (zakiseljenoj) sredini strašne bolesti, kao što su rak maternice, dojke, krvi, itd., fibroidi, fibroadenom, neplodnost itd.

Taj isti ozloglašeni celulit je problem prekomjerna upotreba kisele hrane ishrane, problem zakiseljavanja organizma (tj. kada se sav višak kiselina organizma nakuplja u masnom tkivu, gde je najviša granica kiselosti). Mnogi, a da to ne znaju, pokušavaju se boriti protiv toga svim vrstama masaža, što je praktički beskorisno. jer, fizički uticaj da zakiseli masno tkivo vraćaš kiseline u njih mišićno tkivo, što uzrokuje intoksikaciju organizma (bol u tijelu, pospanost). Ako dobro podnosite masažu, onda je vaš pH manje-više u redu.

Da, i takođe, za vašu informaciju: čim u tijelu (u masnom tkivu i intercelularna tečnost) dolazi do traženja kiseline, uključuje se limfni sistem, koji nastoji da sve to oslobodi (otuda curenje iz nosa, leukoreja, gnoj, sluz, znoj). U ovoj situaciji je dezodorans najgorem neprijatelju. Ne morate ga stalno koristiti, veoma je štetan. Ako se ne znojite, otrovi i toksini će ostati unutra. Slijedite logiku!

Dakle, pređimo direktno na listu vrlo kisele hrane napajanje:

• Meso,
• Riba,
• Jaje(piletina, prepelica itd.),
• Maslac,
• Hleb(posebno bijeli, kvasac),
• Rafinirano dezodorisano biljno ulje(bez mirisa),
• Nuts(sve osim badema)
• Sve kiselo povrće(paradajz, patlidžan - preradom postaju kisele hrane reakcijom u tijelu, itd.),
• Fermentisani mlečni proizvodi(pavlaka, jogurt, kefir itd.),
• Kiselo baštensko voće(ogrozd, brusnice, brusnice, ribizle, jagode, itd.),
• Kiselo zelje(kiselica, rabarbara, luk, beli luk, itd.),
• Svi svježe cijeđeni sokovi imaju kiselkast ukus– svježe (narandža, brusnica, brusnica, borovnica, kajsija, jabuka itd.),
• Šećer(svaka hrana koja ima dodat šećer, čak i ako je alkalna, postaje kisele hrane).

Na primjer, svježe cijeđen ili svježe narezan limun ima alkalnu reakciju (njegov potencijal = -50/-100), kada se doda šećer (nakon 10 minuta) postaje oksidirajući proizvod za tijelo.

• Mahunarke(grašak, pasulj, sočivo),
• Čokolada i čokoladni proizvodi,
• Sušeno voće(sve osim datuma). Uprkos ogromnim prednostima za organizam, one jesu kisele hrane. Ali to uopće ne znači da sušeno voće treba izbaciti iz prehrane, naprotiv obavezno biti prisutan u svakodnevnoj ishrani. Ali vrlo je važno nadoknaditi oksidacijsku reakciju koju daju alkalnom hranom.
• Torte, kolači,
• Kreme,
• Dušo. Iako je proizvod koji zakiseljuje, ima ga mnogo korisna svojstva. Međutim, posebno bih istakao njegovu blagotvoran uticaj Naravno, injekcije botoxe se ne mogu porediti sa elastičnošću, čvrstoćom i bojom kože, ali uz stalnu spoljašnju upotrebu i konzumaciju hrane efekat je očigledan.
• Sirevi,
• Podsireno mleko,
• Morski plodovi(škampi, lignje, dagnje, rakovi, itd.) su takođe oksidirajuća hrana,
• Bobice(borovnice, jagode).

Ova lista uključuje najčešće reakcije kisele hrane namirnice koje se koriste u svakodnevnoj prehrani.

Zapamtite, za ženu (djevojku) jedini način da živi zdrav život je da se drži alkalne dijete!

Na osnovu materijala s bloga Anne Struzhkove "Pump up - budi zdrav"

Alkalna ishrana nastala je 50-ih godina prošlog veka i odmah su je zavoleli glumci i sportisti. To je jedan od najzastupljenijih u naučnim krugovima. Neki stručnjaci smatraju da je ovo veoma efikasan sistem za gubitak viška kilograma i održavanje dobrog zdravlja.

Alkalna dijeta ima i svoje protivnike, koji tvrde da ovaj program može dovesti do ozbiljnog disbalansa acidobaznog balansa u organizmu. Na ovaj ili onaj način, ovaj sistem napajanja postao je izuzetno popularan i stekao je mnoge obožavatelje.

Karakteristike ishrane

Šta je alkalna dijeta? Osnova ovog programa mršavljenja je alkalna hrana. To prvenstveno uključuje voće i povrće. Konzumacijom u velikim količinama možete značajno uticati na metaboličke procese i ukloniti ih iz organizma. višak vode, toksina i normalizira metabolizam.

Međutim, u savremeni svet prednost se daje onim proizvodima koji povećavaju kiselost tijela. To uključuje sva brašna i konditorske proizvode, žitarice, pržene hrane, grickalice, gazirana pića i još mnogo toga.

Problem ishrane je i u tome što se često konzumiraju potpuno nekompatibilne namirnice. Povećava se kiselost, pH gastrointestinalnog trakta je poremećen. Naravno da ima kiselog pravilnu ishranu, ali riješiti se viška kilograma takvom praksom je mnogo teže.

Šta je alkalni sistem?

Ovaj program je dizajniran da normalizuje pH u telu u roku od 3 nedelje vraćanjem acido-bazne ravnoteže. Ovaj sistem testirala je i poboljšala poznata pjevačica i manekenka Victoria Beckham. Kako se stvari mijenjaju metabolički procesi višak kilograma nestaje.

Nutricionista Viktorije Bekam je Nataša Koret, autorka knjige o zdrava ishrana, vjeruje da će konzumacija alkalne hrane dovesti do normalne težine i oslobađanja od mnogih bolesti: raka, kardiovaskularni problemi, dijabetes i mnoge druge.

Prilikom konzumiranja kisele hrane velike količine diže se alkalne fosfataze u krvi - enzim koji razgrađuje fosfornu kiselinu i učestvuje u transportu ove alkalne baterije kroz stanične membrane. Ovaj indikator ukazuje na disfunkciju jetre i bubrega, promjene u koštanog tkiva, kao i prekomjerno nakupljanje tjelesne masti.

Sa povećanim alkalne fosfataze Preporučljivo je promijeniti način prehrane i prakticirati alkalnu dijetu. Pomaže u normalizaciji ovog pokazatelja u krvi i sprječava razvoj onkološke bolesti, utiče na jačanje mišićna masa. Da biste to učinili, morate u svoju prehranu uključiti 70-80% alkalne i 20-30% kisele hrane.

Ako je razina kiseline vrlo visoka, dolazi do raznih kvarova razni sistemi tijelo.

Koje promjene se događaju u ljudskom tijelu s kršenjem pH okoliša?

pH norma je 7,4 jedinice. Ako se ovaj pokazatelj promijeni, dolazi do ozbiljnih poremećaja u metaboličkim procesima i u radu svih unutrašnje organe:

• Sinteza kolagena se smanjuje, a zbog toga stradaju vezivna tkiva.
• Postoji opasnost od bolesti poput raka, dijabetes, neuroze, osteoporoza.
• Može doći do toksikoze, bolesti kože i sluzokože.
• Tijelo postaje osjetljivo na spoljni podražaji, javljaju se alergijske reakcije.
• Pojavljuju se problemi sa probavnim sistemom.

Namirnice za dijetu

Povrće i voće konzumirano sirovo doprinosi alkalizaciji organizma. Tokom termičke obrade gube svoja svojstva. TO "alkalne" proizvode također uključuju:

• zelenilo;
• bobice;
• biserni ječam;
• divlji pirinač;
• morske alge;
• sjeme biljaka;
• maslinovo ulje;
• zeleni čaj;
• biljni preparati.

TO neutralni proizvodi Sljedeća lista može biti uključena:

• meso peradi;
• riba;
• morski plodovi;
• kukuruzno ulje;
• zobene krupice;
• mliječni proizvodi.

U kombinaciji sa prirodnim povrćem i voćem, ova namirnica se može koristiti u alkalnoj prehrani.

Najalkalnija hrana

• Limun je broj 1 na listi.
• Kopar, peršun, cilantro a ostalo zelenilo je glavni izvor alkalija.
• Krastavac je alkalna namirnica koja blagotvorno utiče na pH okruženje organizma.
• Celer, brokoli i šparoge nalaze se u približno istom položaju kao i krastavac.
• Cvekla, šargarepa, repa- odlična osnova za dijetu.
• Avokado i papaja sadrže sve one mikroelemente koji neutrališu kiselinu.
• Bademi su izuzetak među ostalim vrstama orašastih plodova koji su kiseli.
• Lubenica je proizvod koji, osim što sadrži veliku količinu vitamina, minerala i vlakana, ima pH 9,0.
• Beli luk je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima i pruža zaštitu od patogenih bakterija.

Imajte na umu da kisela hrana nije uvijek kisela. Često povrće koje sadrži kiselinu može izazvati alkalizaciju organizma.

Proizvodi koji su kontraindicirani tokom dijete

Ovu hranu sa liste ne možete konzumirati ako se pridržavate ovog sistema ishrane:

• svi proizvodi od brašna i konditorskih proizvoda;
• mahunarke;
• šećer;
• orasi;
• crveno meso;
• gazirana pića;

Tabela alkalne hrane

Tabela kiselosti proizvoda

Što je veća kiselost namirnice, to je, prema mišljenju pristalica ovog sistema ishrane, štetnija.

Osnovna pravila alkalne dijete

• Frakcijski obroci. Jedite malo 4-5 puta dnevno. Ovaj način će omogućiti brzu probavu hrane.
• Doručak i ručak treba da budu potpuni i hranljivi, večera lagana.
• Večera treba da bude najkasnije do 19:00.
• Promjene u ishrani trebaju biti postepene. Alkalni proizvodi trebalo bi istisnuti kisele i na kraju zauzeti 70% ukupne količine hrane koja se pojede dnevno.
• Ispijanje tečnosti će pomoći tijelu da se očisti. Trebalo bi da pijete 1,5-2 litre dnevno. čista voda za piće.
• Salate od povrća- osnova ishrane. Što ih češće koristite i što su raznovrsnijeg sastava, više koristi za organizam.
• Ishrana treba da bude uravnotežena.

Prednosti dijete

• Alkalne namirnice, čije su liste navedene gore, pomažu u normalizaciji pH pojedinačnih organa i telo u celini.
• Ovaj program utiče na ukupni tonus organizma i podstiče oslobađanje energije.
• U procesu primjene dijete mijenja se ten, koža postaje elastičnija, kosa i ploča nokta jačaju.
• Zahvaljujući alkalnoj prehrani obnavljaju se mnoge tjelesne funkcije, otapaju se kamenci u bubregu i poboljšava se rad žučne kese.
• Prelaskom na takav program gubi se višak kilograma i normaliziraju se metabolički procesi.
• Kiselinsko-bazna ravnoteža utiče na mnoge hemijske reakcije koje se dešavaju u telu.

Kiselo-alkalna dijeta podrazumijeva jedenje alkalne i kisele hrane u omjeru 50%/50% kako bi se tijelo naviklo na novu ishranu.

Nedostaci dijete

• Ova dijeta u početku zahtijeva strogu kontrolu: isključivanje kiseline iz prehrane prepun je zdravstvenih problema, pa se ne biste trebali zanositi najalkalnijom hranom.
• Za ljude koji pate gastrointestinalne bolesti Nagli prelazak na takvu ishranu je izuzetno opasan. Kiselu hranu treba postepeno zamijeniti, prvo neutralnom, a zatim alkalnom.
• Alkalna hrana je bogata vlaknima i ugljikohidratima, ali ima malo proteina i masti. Stoga, kada se naviknete na takav program, javlja se umor, slabost i pospanost.
• Da biste održali nivo kalcijuma, tokom dijete treba unositi vitaminsko-mineralne komplekse.

Kontraindikacije

• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• kardiovaskularne bolesti;
• niska kiselost;
• zatajenje bubrega.

Tri faze mršavljenja

Ovaj program po pravilu traje 3 sedmice.

• Prva faza je najteža i najbolnija, kada se tijelo navikne novi sistem ishrana. U tom periodu treba postepeno mijenjati ishranu, uvoditi alkalnu hranu, a najomiljeniju i najpoznatiju kiselu hranu zamijeniti neutralnom. Istovremeno se mijenjaju i aktiviraju metabolički procesi i dolazi do čišćenja. Mogući su apatija i umor. Težina pada prilično brzo.
• Druga faza je obnova i izjednačavanje acido-bazne ravnoteže. Usporavanje procesa mršavljenja. Povećava se tonus, poboljšava raspoloženje.
• Završavanje programa. Rezultat je uočljiviji. Težina se stabilizuje. Ten se poboljšava, koža i kosa jačaju.

Profesor Neumyvakin, stručnjak za ovu oblast, preporučuje postepeno navikavanje na alkalnu ishranu. Ovo će vam omogućiti da bezbolno pređete sa vaše uobičajene hrane na alkalnu hranu.

Meni za svaki dan

Ako vam odgovara alkalna dijeta, možete odjednom kreirati jelovnik za cijelu sedmicu. Treba se pridržavati sljedećeg pravila: uključiti 2 alkalne namirnice u svaki obrok i dodati im 1 neutralnu ili kiselu. Uzorak menija za sedmicu izgleda ovako:

Koje namirnice se nazivaju kiselim, a koje alkalnim, koja je razlika između njih i kako utiču na zdravlje ljudi?

Ljudska krv je alkalna. Za održavanje alkalnosti krvi potrebna nam je 80% alkalna hrana i 20% kisela hrana. Nakon završetka punog probavnog ciklusa i metabolički procesi U tijelu, neke namirnice ostavljaju alkalni otpad, dok druge ostavljaju kiseli otpad. Takve proizvode možemo nazvati alkalno-geničnim, odnosno kiselo-geničnimi.

Obično kiseline sintetizirane tokom metabolizma hrane (na primjer, mokraćna kiselina, mliječna kiselina, itd.) ulaze u hemijska reakcija sa alkalijama krvi, limfe, žuči itd., koji se na kraju neutrališu. Ali ako u ishrani prevladava kiselo-gena hrana, tijelo se ne može nositi sa svim kiselinama koje primi i tada se počinju pojavljivati ​​simptomi: umor, glavobolja, gubitak apetita (anoreksija), nesanica, nervna napetost, hiperacidnost, curenje iz nosa itd.

Postoje i druge važne nuspojave nastaje zbog povećane kiselosti krvi. Tijelo koristi natrijum kao pufer za održavanje homeostaze i vraćanje kiselog pH na normalne nivoe, uzrokujući da se zalihe natrijuma iscrpe. Kada natrijum više ne može da puferuje nakupljenu kiselinu, telo počinje da koristi kalcijum kao drugi pufer. Kalcijum se izvlači iz kostiju i zuba ako ga nema dovoljno u ishrani. To dovodi do slabljenja kostiju, koje postaju porozne i lomljive. Ovo stanje se medicinski naziva osteoporoza.

Hronična hiperacidnost je abnormalno stanje u kojem se ubrzavaju procesi degeneracije i starenja organizma. Sve otrovne tvari u tijelu su u obliku kiselina i da bismo spriječili ili suzbili nakupljanje kiselina u tijelu, moramo konzumirati hranu koja je prvenstveno alkalne prirode.

Stoga je važno znati koja je hrana kisela, a koja alkalna. Ovisno o utjecaju hrane na urin, dijele se na kiselo- ili alkalne-gen. Kalcijum, magnezijum, natrijum, gvožđe, bakar, mangan i kalijum u hrani stvaraju alkalne efekte. sumpor, fosfor, hlor, jod, ugljen-dioksid i ugalj, mliječni proizvodi i mokraćne kiseline stvaraju kiseli efekat u proizvodima.

Lista kiselih namirnica

1. Svi prehrambeni proizvodi životinjskog porekla: meso, jaja, riba, živina itd.

2. Mliječni proizvodi: sterilizirano i pasterizirano mlijeko, sir, svježi sir i puter.

3. Osušeni grašak i pasulj.

4. Sve žitarice i mahunarke: pšenica, kukuruz, pirinač i pasulj.

5. Svi orašasti plodovi i sjemenke (sušeni): kikiriki, orasi, indijski oraščići, susam, suncokret, sjemenke dinje.

6. Sve gotovih proizvoda i poluproizvodi: beli hleb, lepinje, peciva, belo brašno, polirani pirinač, beli šećer.

7. Toksični proizvodi: čaj, kafa, alkohol, duvan, bezalkoholna pića.

8. Sve masti i ulja.

9. Sva pržena i začinjena hrana.

10. Sva slatka hrana i bomboni (sadrže bijeli šećer).

Lista alkalnih namirnica.

1. Svo voće (svježe ili sušeno), uključujući agrume.

2. Sve sveže povrće i zeleno korjenasto povrće (osim graška i pasulja).

3. Klice pasulja, graška, žitarica i sjemena.

4. Proklijale žitarice i mahunarke??

Djelomično alkalna hrana

1. Svježe sirovo mleko i svježi sir.

2. Namočeni orašasti plodovi i sjemenke.

3. Svježi orasi: bademi, kokos, brazilski orasi.

4. Svježi pasulj, grašak, žitarice i proso.

Neke korisne napomene

1. Kao što se može vidjeti u tabeli, integralno pšenično brašno, smeđi pirinač i druge žitarice su blago kiseli u svom prirodnom stanju, ali postaju kiseliji kada se obrađuju ili rafiniraju.

2. Gotovo sve žitarice, pasulj, sve vrste mesa, jaja, riba su kisele prirode, dok je skoro svo voće i povrće alkalno.

3. Svi agrumi (limun, narandža) u početku deluju kiselo, ali njihovo konačno dejstvo na organizam je alkalno. Zbog toga su klasifikovane kao alkalne namirnice.

4. Teško svarljive mahunarke spadaju u kategoriju kiselih namirnica, ali kada proklijaju postaju alkalnije i manje kisele.

5. Gotovo da nema sumnje u kiselu ili alkalnu prirodu mlijeka. S tim u vezi, treba napomenuti da je svježe sirovo mlijeko alkalno, dok je zagrijano ili prokuvano mlijeko kiselo. Razni proizvodi Proizvodi dobijeni od mlijeka kao što su sir, puter itd. također su kisele prirode.

6. Među orašastim plodovima, kikiriki je najkiseliji, dok je badem najmanje kisel. Kokos, s druge strane, je alkalne prirode.

Podjelu hrane na kiselu i alkalnu jogiji su davno napravili. U kiselu hranu spadaju svi životinjski proizvodi, mnoge žitarice, posebno oguljene, sušene mahunarke, svježi sir i sir. Alkalne namirnice - povrće, voće, orasi (osim kikirikija), začinsko bilje, mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt.

U Evropi je to prvi uočio prije više od 100 godina njemački naučnik R. Berg. On je dokazao da je optimalno da tijelo održava alkalnost unutrašnje okruženje, što se u velikoj mjeri postiže odabirom odgovarajućih proizvoda.
Prema preporukama jogija, potrebno je da tokom dana jedan dio kisele hrane bude najmanje dva dijela alkalne hrane. Alkalna unutrašnja sredina je karakteristična za zdrave ljude i osigurava efikasnu životnu aktivnost, smanjuje potrebu za proteinima, daje snagu i dugovječnost. Dugotrajno zakiseljavanje donosi bolest i preranu senilnost.

Naučnici N. Walker i R. Pope procjenjivali su brojne namirnice u vezi sa njihovom sposobnošću da oksidiraju ili alkaliziraju tijelo.
“+” - slaba alkalizacija; “-” - slaba oksidacija;
“++” - prosječna alkalizacija; “- -” - prosječna oksidacija;
“+++” - jaka alkalizacija; “- - -” - jaka oksidacija;
“++++” - vrlo jaka alkalizacija, itd.

Alkalizaciju unutrašnje sredine olakšavaju kiseli katjoni - kalcijum, magnezijum, kalijum, natrijum. Zakiseljavanje je uzrokovano anjonima koji sadrže fosfor, sumpor i hlor. Alkalna sredina u tijelu promoviše zdravlje, ali to ne znači da morate preći na ishranu samo alkalne hrane. Harmonija je svuda važna, pa je najbolje držati se omjera “jedan dio kisele hrane - dva dijela alkalne”!

Voće

Sveže kajsije +++
Breskve +++
Suve kajsije ++++
suve šljive -
Lubenice +++
kisele šljive -
Zrele banane ++
Ribizla +++
zelene banane -
Svježi sok od limuna +++
Grožđe++
Limunov sok sa šećerom -
Sok od grožđa++
Svježi sok od narandže +++
nektar od grožđa -
Datumi++
Trešnje++
Skoro svo voće +++
Dinje +++
Voće kuvano sa šećerom od - do -
Grožđice++
Suve šljive ++
Suhe smokve ++++
Svježe jabuke ++
Brusnica +
Sušene jabuke ++

Povrće i žitarice

Krompir sa korom +++
kikiriki -
Šargarepa ++++
Badem++
Pepper +++
skrob -
Svježi paradajz ++++
Mamalyga i kukuruzne pahuljice -
Rotkvica +++
Ovsena kaša +++
Svježa cvekla ++++
ječmena griz -
Svježi pasulj +++
bijelo brašno -
sušeni pasulj -
crni hleb -
pečeni pasulj -
Bijeli hljeb -
Zeleni grašak++
suvi grašak -

Proizvodi životinjskog podrijetla

Punomasno mlijeko +++
Jagnjetina kuvana -
Whey +++
jagnjeći gulaš -
krema -
Svježa posna šunka -
tvrdi sir -
masna slanina -
Meki sir - Mršava slanina -
jaja --
Nemasna svinjetina -
govedina -
Svinjska mast +
teletina -
Riba od - do -
Goveđa džigerica -
Halibut -
Igra --
Rakovi --
kokoši -
ostrige --
dagnje -

P.S. I zapamtite, samo promjenom vaše potrošnje, mijenjamo svijet zajedno! © econet

Prema klinička istraživanja, svi organi savremeni čovek podložan povećanoj kiselosti. Ideja o prednostima alkalizacije, koju su mnogi prihvatili, ne svodi se na jedinu očiglednu metodu pomoću sode.

Alkalinizacija tijelo će proći Efikasnije je ako promijenite svoje navike u ishrani i u prehranu dodate alkalnu hranu.

pH ravnoteža u organizmu. Svi su čuli za neutralni pH nivo. Međutim, biohemijski procesi se odvijaju u tijelu pod različitim parametrima. Normalni nivo PH pada u rasponu od 7,37-7,44. pH vrijednosti ispod ove ukazuju na zakiseljavanje organa;

Najčešće se opaža zakiseljavanje organizma. Faktori koji utiču na smanjenje pH nivoa uključuju: loša ishrana, intenzivna fizička aktivnost, svakodnevni stres i sjedilački način života.

To dovodi do pada imuniteta, jer je alkalna sredina neophodna za normalno funkcionisanje organa. Namirnice koje alkaliziraju organizam imaju ljekovito djelovanje.

Organi po satu usnoj šupljini izloženi pojačano djelovanje kiselost pljuvačke. Istovremeno, potkožni masni sloj ima alkalniju reakciju, što doprinosi nastanku akni zbog agresivnog utjecaja bakterija.

Naši bubrezi pate od oksidativnih procesa koji dovode do stvaranja kamena i upale ovih organa. Međutim, prekomjerna alkalizacija također pogoduje stvaranju kamena u bubregu, jer se u ovom slučaju isporučuje premalo mokraćne i oksalne kiseline.

Prati se odnos između reakcija oksidacije i alkalizacije u organizmu zdrava osoba. Stoga, svaki utjecaj na acidobaznu ravnotežu mora biti oprezan. Postepena promjena vaše cjelokupne prehrane i prehrambene navike posebno će omogućiti alkalizaciju svakog organa.

Tabela acido-bazne ravnoteže, koja jasno prikazuje pH vrijednost za ljudsko zdravlje.

Hajde da shvatimo koja hrana izaziva zakiseljavanje unutrašnjih organa, a šta će poboljšati njihovo zdravlje i imati alkalizirajući učinak na tijelo.

Namirnice koje povećavaju kiselost

Followers zdrav imidžživot takođe pati od prekomernog zakiseljavanja organizma. Čak i ovo zdrava hrana, kao i heljda, može oštetiti unutrašnje organe.

Na acidobaznu ravnotežu utiču: hranljive materije sadržane u proizvodu i njegove karakteristike ukusa. Sve to uzrokuje alkalizaciju ili kiselu reakciju u raznim organima.

Gotovo svi uobičajeni sastojci u jelima su zajednička lista proizvodi za kiseljenje:

• bilo koje meso i ribu;
• kaša (osim prosa i divljeg pirinča);
• jaja;
• gotovo sve žitarice;
• proizvodi od brašna;
• šećer, zamjene za šećer i svi slatki proizvodi (osim prirodnog meda);
• grah;
• čokolada;
• alkohol, kafa i čaj;
• slatka gazirana pića;
• Konzervirana hrana, uključujući voće, povrće i sokove;
• mliječni proizvodi (osim kozjeg mlijeka).

Mnogi od ovih proizvoda uvelike utiču na acidobaznu ravnotežu, pomerajući je ka acidifikaciji. Alkalna hrana može neutralizirati efekte nekih od njih. Karakterizirana je hrana koja zakiseljuje visokog sadržaja aminokiseline koje sadrže sumpor, kao i organske kiseline.

Njihovo potpuno uklanjanje iz prehrane nije potrebno, a to je nemoguće učiniti. Prije svega, morat ćete izbjegavati visoko prerađene delicije, slatke napitke, masnu hranu, kao i povećati sadržaj alkalizirajućih namirnica u svojoj ishrani.

Alkalni proizvodi

Najefikasnija alkalna hrana je limun. Sadrži u njemu limunova kiselina se obrađuje u probavni trakt, tako da njegove soli ulaze u krvotok. Zahvaljujući tome, u tijelu se javlja reakcija alkalizacije.

Aktivni alkalizirajući proizvodi također uključuju:

• zelenilo;
• svježe povrće i korjenasto povrće (osim krompira);
• ulje repice i lanenog sjemena;
• sokovi od cijeđenog povrća;
• dinje, lubenice, tikvice i bundeve;
• neko voće: banane, breskve, lubenica, ananas, grejpfrut;
• smokve, hurme i slatko bobice;
• svi proizvodi od soje i kozjeg mleka;
• proklijala, ali ne kuhana zob;
• mekinje.

Alkalizujuće namirnice, po pravilu, uključuju magnezijeve i kalijeve soli ili elemente koji pospješuju njihovu potpunu apsorpciju.

Količina takvih proizvoda u prehrani osobe trebala bi doseći 65-70% dnevne prehrane. U ovom slučaju, alkalna komponenta će se povećati bez štete za tijelo.

Kako pravilno izvršiti alkalizaciju

Kiselinsko-bazna ravnoteža tijela pomiče se prema smanjenju pH razine ako u ishrani prevladava hrana koja zakiseljuje. IN teški slučajevi Da biste povratili svoje zdravlje, možda ćete morati da se obratite specijalistu. Mora se pridržavati određena pravila kako bi se postepeno alkalizirali svi organi.

Pijte najmanje 2 litre vode dnevno. Obratite pažnju na kvalitet vode koju pijete: bolje je da je pročišćena nego prokuvana. Veliki broj tečnost će pomoći efikasnoj alkalizaciji ispiranjem gastrointestinalnog trakta i priprema ga za proces.

Započnite jutro tako što ćete popiti čašu vode sa limunovim sokom. Da biste to učinili uveče, kriške limuna ili limete prelijte s dvije čaše tople vode. Pijenje zakiseljene tekućine pomoći će stimulirati alkalnu reakciju i ukloniti višak zakiseljavanja.

(Video: kako alkalizirati češnjakom i limunom)

Možete napraviti vodu od krastavaca

Da biste to učinili, ogulite jedan krastavac srednje veličine, narežite na kriške, dodajte dvije litre vode i ostavite sat vremena. Vodu možete dopunjavati dok je koristite, pružajući cijeloj porodici alkalizirajuće piće tokom cijelog dana.

Celer i njegov sok podstiču aktivnu alkalizaciju organizma.

Koristite za pravljenje sokova od povrća u kombinaciji sa drugim povrćem. Potrošnja celera treba ograničiti kada niske kiselosti stomak i trudnoća.

Alkalizirajući proizvodi

Zapamtite grupe namirnica koje efikasno alkaliziraju organe i koristite ih u jelima zajedno s mesom i žitaricama kako biste smanjili njihov oksidacijski učinak na tijelo. Antioksidativna i alkalna svojstva povrća bolje se čuvaju ako se podvrgne minimalnom kuhanju i dodaju svježe jelima.

Umesto šećera

Zakiseljavajući efekat šećera može se izbjeći konzumiranjem sirovog meda ili prirodne stevije. Konditorske slatkiše zamijenite orasima, voćem ili hurmama.

Kretanje i sport

Kiselinsko-bazna ravnoteža tijela se dobro obnavlja fizičkim vježbama. Bitna je i vrsta vježbe. Ne daj prednost snaga opterećenja, i aerobik - joga, plivanje, ples, fitnes, vožnja bicikla i hodanje aktivno alkaliziraju.

Stres

Normalno funkcioniranje cijelog organizma otežava svakodnevni stres, nervozna iskustva i neizražene emocije. Istovremeno se usporavaju procesi alkalizacije u organima, manje efikasno se eliminišu toksini i proizvodi razgradnje kiselina. Nervni šokovi ubrzavaju ljudsko disanje, što dovodi do prezasićenja kiseonikom. Takođe utiče na acido-baznu ravnotežu.

Disanje i vazduh

Koristite drugačije prakse disanja i meditaciju ili potražite psihološku pomoć kako biste smanjili reakciju tijela na stres i smirili nervni sistem.

Video

(Video: alkalizacija vodom - 3 metode)

Dakle, efikasan alkalni program koji će poboljšati zdravlje organizma mora uključivati ​​sve od promjene prehrambenih navika do aktivne fizičke aktivnosti i jačanja nervnog sistema.

Kiselinsko-bazna ravnoteža ljudskog organizma je veoma važna za zdravlje. Samo na optimalnom nivou pH (u rasponu od 7,3-7,5) smo zaštićeni od patoloških procesa i infekcije. Funkcionisanje svih sistema i organa direktno zavisi od ovog pokazatelja, njegove fluktuacije su veoma štetne. Režim pijenja pomoći će u održavanju željenog stanja, fizička aktivnost I alkalnu ishranu- nude se informacije o proizvodima na meniju detaljne informacije. Zapamtite da svoju ishranu morate svjesno planirati kako biste s vremenom uočili povoljne promjene u tijelu i ne naškodili tijelu. Prioritet bi trebao biti uravnoteženu ishranu, koje treba montirati po preporukama stručnjaka. Samo uz pažljivo praćenje omjera komponenti mogu se postići odlični rezultati.

Razlozi za kršenje

Ispravna ravnoteža može se pomaknuti prema acidifikaciji (acidoza) ili pretjeranoj alkalizaciji (alkaloza). Najčešća je prva opcija, u kojoj ljudska krv stječe povećana kiselost. To negativno utječe na biohemijske procese, rad imunološki sistem, funkcionisanje svih organa.

Promjene u nivou kiseline u krvi nastaju zbog sljedećih faktora:

• Loša ishrana - prevladavanje brašna i proizvoda životinjskog porekla u prehrani, nedostatak odgovarajuće količine vlakana, enzima i vitamina. Alkalna hrana je veoma važna za organizam, ali u uslovima ubrzanog tempa života, koji je doveo do prelaska na brzu hranu i poluproizvode, zdravu hranu zamenjuje „brza“ hrana. To doprinosi nakupljanju toksina, povećanju slobodnih radikala i smanjenju zaštitnih funkcija koje odolijevaju njihovom djelovanju.
• Nedovoljna potrošnja vode - u ovom slučaju dolazi do poremećaja metabolizma i usporava se uklanjanje štetnih elemenata iz tkiva.
• Značajno opterećenje lijekom - višak farmakološki lijekovi(posebno ako njihova upotreba nije opravdana) dovodi do brzog nakupljanja toksičnih komponenti u organima i tkivima, što slabi organizam i dovodi do smanjenja pH.
• Sjedilački način života, stres - takvi faktori također negativno utječu na kiselinsku ravnotežu, jer usporavaju metabolizam i doprinose nastanku poremećaja u biohemijskim procesima.

Vraćanje stanja povoljnog za zdravlje je sasvim izvodljiv zadatak, ali to zahtijeva sistematski pristup. Važno je razumjeti šta se smatra alkalnom hranom, a šta kiselom. Takođe bi trebalo da odvojite vreme za redovnu obuku i posvetite veliku pažnju organizaciji. režim pijenja. Također minimizirajte situacije koje uzrokuju stres.

Savjeti nutricionista iz klinike

Da biste brzo postigli dobre rezultate i ne naškodili sebi, preporučuje se da se obratite profesionalcima klinike za mršavljenje Elene Morozove. Pripremu jelovnika i plana treninga treba provoditi individualno, uzimajući u obzir starost i karakteristike tijela. Promatranje stručnjaka za promjene i reakcija tijela na ažurirani jelovnik pomoći će u postizanju najbolji rezultati V najkraće moguće vreme. Razuman pristup bit će nagrađeni poboljšanim blagostanjem, naletom energije, povećanom izdržljivošću i ubrzanim metabolizmom.

Znakovi viška kiseline (acidoza)

Preporučuje se da razmislite o tome koje su namirnice u vašoj ishrani alkalne i da mudro prilagodite njihov udio u ishrani ako se uoče stanja koja ukazuju na zakiseljavanje. Ovi znakovi uključuju:

• poteškoće u gastrointestinalnom traktu;
• suvoća, ljuštenje kože, sklonost ranom stvaranju bora m
• začepljene pore, upale, akne;
• lomljivi nokti, tupost i gubitak kose;
• malo energije - umor nastupa brzo, odlazak u trgovinu ili odlazak u teretanu zahtijeva značajne voljno napore;
• bol u mišićima i zglobovima;
• osjetljivost na virusne respiratorne infekcije;
• česte migrene, vrtoglavica od manjeg fizičkog napora;
• neoplazme;
• problemi u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema.

Također možete dobiti informacije o tjelesnom ACHB koristeći lakmus papir u urinu ili pljuvački. Ako nakon kontakta s tekućinom lakmus pozeleni, onda je vaše zdravlje normalno. Žuta označava da postoji visok rizik od razvoja patologija i sklonosti zarazne bolesti. Ako je indikator narandžaste ili crvene boje, to znači potrebu za hitnim i radikalnim promjenama i velikom pažnjom na sebe. Takve nijanse ukazuju na izraženu kiselost sline.

Šteta i rizici

Nutricionisti smatraju najpoželjnijim načinom mršavljenja uravnoteženu ishranu i umjerena fizička aktivnost. Skup sličnih radnji na najbolji mogući način utiče na organizam, pomaže pri gubitku kilograma, a ne jednostranom dijetom.

Dakle, prije nego što odete u supermarket sa listom proizvoda sa alkalnom okruženju i počnite da pripremate hranu po novim principima, konsultujte se sa svojim lekarom. Kod svake postoje određene kontraindikacije konkretan slučaj. Alkalizirajuću dijetu trebaju oprezno prakticirati oni koji pate od sljedećih stanja:

• zatajenje jetre;
• patologije kardiovaskularnog sistema;
• gastrointestinalni problemi.

Ovo ne spominje činjenicu da uživanje u jelovniku sa izraženom prevlašću komponenti jedne vrste neće povući pozitivne promjene u tijelu.

U stomaku sa pravilan rad, po pravilu se samo posmatra kisela sredina. Ako pomjerite razinu kiselosti u bilo kojem smjeru, lako možete razviti probavne smetnje.
Ako postoji patološki visoka kiselost, doktor gastroenterolog se odlično nosi sa problemom. Svaka intervencija i upotreba specijalnog posuđa u u ovom slučaju nije potrebno.
Preporučljivo je slijediti upute svog liječnika i potražiti pomoć od kvalifikovanih nutricionista kako biste prilagodili udio alkalne hrane na vašoj uobičajenoj listi za kupovinu.

Spisak komponenti sa najvišim pH vrednostima

Ne postoji uvijek direktna veza između kiselinska ravnoteža hrana i njen uticaj na organizam. Na primjer, pri konzumiranju limuna dolazi do značajne alkalizacije. A suve šljive, bogate mineralima i vitaminima, izazivaju efekat stvaranja kiseline. Hrana od proteina i brašna doprinosi stvaranju kiseline koja je neophodna za preradu hrane. Suprotna reakcija se javlja kada se konzumira sirovo povrće, voće, korjenasto povrće, zelje, neki mliječni proizvodi i biljna ulja.

Ako ne možete identificirati uzorak, nije važno, pogledajte listu alkalnih prehrambenih proizvoda u obliku zgodne tablice kako biste izbjegli greške pri kreiranju jelovnika:

Sve povrće prikazano u tabeli je alkalno, ali posle termičku obradu dovode do slabog zakiseljavanja organizma. Ista stvar se dešava sa voćem nakon dodavanja šećera.

Komentar nutricionista klinike

Optimalni odnos kiselih i alkalnih supstanci je 1:3. Ne biste se trebali u potpunosti odreći hrane koja uzrokuje stvaranje kiseline. Važno je održavati ravnotežu, jer višak lužine također može uzrokovati štetu.

Za one koji su odlučili da temeljno promijene svoju ishranu povećanjem količine alkalne hrane i pića, nudimo zgodnu tabelu u kojoj je naveden postotak alkalizirajućih i oksidirajućih namirnica koje stvaraju odgovarajuće okruženje u tijelu.

Prikazane informacije uopće ne bi trebale postati razlog za odustajanje od proteina, jer je ovaj nutrijent neophodan za sve metaboličke procese, izdržljivost i rast mišića. Main zdrav princip- Ovo ispravan odnos. Uz govedinu ili piletinu morate jesti zelje i svježe povrće. Prilog pirinča ili tjestenine ne bi trebao biti veći od jedne trećine ukupan broj hrana. Za postizanje optimalne ravnoteže poželjniji je krompir (pečen sa korom ili kuvan u ljusci). Međutim, ovu komponentu ne treba zloupotrebljavati.

Saznajte više o našim programima mršavljenja:

Recepti od najalkalnijih namirnica

Pripremiti zdrava jela, sposoban za alkalizaciju, odaberite odgovarajuće sastojke. Nudimo nekoliko ideja:

Supe

• Okroška sa celerom - nasjeckajte krastavce i rotkvice (po 200 g), korijen celera (60 g) sameljite u blenderu sa bademovim mlijekom (300 g) i limunovim sokom (20 ml). Pomiješajte sve sastojke, dodajte kopar i sol.
• Čorba od cvekle sa paradajzom - 300 g paradajza i 150 g cvekle iseckati zajedno sa kriškama slatke paprike (150 g). Dodajte pulpu limuna biljno ulje, 100 ml vode.

Salate

• Cvekla (100 g), avokado i koren celera (po 200 g) se narendaju na krupno rende, dodaju crveni luk (40 g) i peršunov list. Začinite mješavinom od maslinovo ulje i limun.
• 200 g paradajza i isto toliko karfiola iseckati, pomešati sa seckanom žutom paprikom (50 g), rendanom šargarepom (100 g). Dodajte još kopra, začinite sokom od limete.

Drugi kursevi

• Pšenična kaša sa voćem i orašastim plodovima - proklijala pšenica (100 g) se miksa u blenderu sa urmama i bananama (po 80 g svake komponente). Prskano orasi(30 g) i ukrasite kriškama mandarine.
• Heljda sa povrćem - zelene žitarice (200 g) prelije se vodom 10 sati, dodaju se sitno sjeckani celer (20 g), slatka paprika (100 g), peršun (20 g) i mali češanj bijelog luka. Možete ga začiniti supenom kašikom sok od limuna i maslinovo ulje, sol po ukusu.
• Kotleti od povrća sa semenkama - prethodno namočeni lan (30 g), proklijale semenke suncokreta (30 g), 150 g slatke paprike, 50 g šargarepe i čena belog luka, iseckati dok ne postane glatko, dodati bademovo brašno (30 g), 20 g lanenog ulja, posolite po ukusu. Formirani kotleti su spremni za jelo.

Pića

• Sok od citrusa i đumbira priprema se od jednog grejpa, narandže i pola limuna. Umutiti blenderom naribanu pulpu đumbira (30 g), med (20 g) i malo vode.
• Smoothie od voća i bobica - 100 g ananasa i isto toliko jagoda pomešano sa bananom i kokosovim mlekom (200 g).

Za pravilno planiranje ishrane i za vozila hitne pomoći efektivni rezultati, obratite se klinici Elene Morozove. Stručnjaci će vam pomoći da odaberete racionalan meni i program obuke za sticanje prelepa figura je postala prijatna i korisna stvar za vas.