Pravilna ishrana– ne znači skupu hranu. Da smršate bez lišavanja svog organizma hranljive materije nema potrebe za kupovinom posebnih skupih ili egzotičnih proizvoda.

Sve što vam treba zdrava dijeta možete pronaći u prodavnici najbližoj vašoj kući. A sve su to obični proizvodi: borodinski kruh, jabuke, svježi sir...
1. Svježi sir. Prirodan je, kompletan izvor proteina, baš kao i meso. A ako ga uporedite sa svinjetinom ili govedinom, u ovom proizvodu možete pronaći mnoge prednosti. Prvo, svježi sir sadrži puno kalcija, koji je toliko neophodan za kosti i cjelokupno zdravlje. Drugo, svježi sir može biti gotovo potpuno bez masti, a od mesa možemo samo srezati masnoću koju vidimo. Treće, savršeno se apsorbira. I na kraju, nema potrebe da ga kuhate jako dugo, što znači da u gotovo svakoj situaciji možete grickati svježi sir. Kupujte samo svježi sir, a ne njegove sorte kao što su "skuta" ili "skuta" u takvim proizvodima; biljna mast...Za resetovanje višak kilograma dajte prednost verziji s niskim udjelom masti, jer je u takvom svježem siru optimalni sadržaj proteina otprilike 17-18%, kao u mesu.
2. BORODINSKI HLEB. Naravno, svi smo to najviše čuli više puta zdrav hleb- Ovo je celo zrno. Ali kvaka je u tome što većina hljebnih proizvoda koji se prodaju u trgovinama zapravo nemaju nikakve veze s ovim proizvodom: često se prave od brašna od cjelovitog zrna. Ali Borodinsky nije nimalo skup i peče se od vrlo grubog brašna, proizvod bi se trebao sastojati od 80% ovog brašna. Najvažnije je da ne preterujete ako pokušavate da smršate, ne jedite više od tri komada težine 25g dnevno.
3. KOSNA PERADA. Najpogodnija je svakako ćuretina. A najjeftinija je piletina. Imajte na umu da svaki dio trupa piletine ima svoj vlastiti nutritivnu vrijednost. Noge, na primjer, imaju više gvožđa, ali grudi imaju mnogo manje masti i holesterola. Inače, ako jedete piletinu bez kore, već ćete dobiti 15 g manje masti. Takođe je važno pravilno kuvati pticu. Ako piletinu kuhate na pari, porcija će izgubiti još 10 g masti. U pilećim prsima visokog sadržaja vitamin B3, kao i fosfor i selen.
4. BRAN. Zahvaljujući njima, dobijamo priliku da svoju ishranu učinimo bogatijom, jer sadrže prehrambena vlakna, a u standardnoj ishrani modernih ljudi užasno ih nedostaje. Mekinje su ljuska koja se uklanja sa zrna tokom pažljive obrade - samo skladište vitamina B. Uz kafu ili čaj grickajte sa "kuglicama", dodajte ih u bilo koje fermentisane mlečne proizvode ili salate. Ali zapamtite da njihova količina ne smije biti veća od 2 žlice. za jedan dan. Ovo je ipak vrlo gruba hrana, a njen višak iritira želučanu sluzokožu.
5. ŠEHNE ŠEVE. Odlična zamjena za poznate slatkiše, i to široku paletu istih. Svaki konditorski proizvod je proizvod višestruke prerade, a ovo suho voće je samo zrela šljiva, sušena na suncu, a da pritom ne izgubi nijedno od svojih korisnih svojstava. Suhe šljive sadrže mangan, kalijum i antocijanine koji štite krvne sudove. Ali za osobu koja pazi na svoju težinu, najvažnija su vlakna. Od 100 g ovog proizvoda možete dobiti treći dio dnevna norma vlakna. Proizvodi obogaćeni vlaknima ne samo da poboljšavaju probavu. Upijaju se dugo vremena bez izazivanja oštrih skokova nivoa šećera u krvi. Jednostavno, posle njih ne želite duže da jedete.
6. KUPUS. Bogat je vitaminima C i K, vlaknima i malo kalorija. Bijeli kupus ima visok sadržaj prirodne askorbinske kiseline. Sadrži izuzetan vitamin U koji je sposoban da izliječi želučanu sluznicu. Stoga liječnici savjetuju pacijentima s čirevima i gastritisom da uzimaju svježe cijeđeni sok od kupusa. I ovdje kiseli kupus normalizira mikrofloru naših crijeva kao rezultat njegove fermentacije, pojavljuje se mliječna kiselina, koja vraća prirodni pH nivo crijeva i predstavlja osnovu za reprodukciju korisnih; ljudsko tijelo bakterije. Ovaj proizvod ne samo da je zdrav, već sadrži i minimum kalorija, čak i manje nego u svježem kupusu. Ako ne volite bijeli kupus ni u jednoj od njegovih varijanti, bolje pogledajte brokulu, jer sadrži puno vitamina A, C, K, kalijuma i folne kiseline.
7. SJEMENKE BUNDEVE NEOLJUŠĆENE. Ako odlučite da skuvate nešto od bundeve, nemojte ni pomišljati da bacite semenke, samo ih odvojite od vlakana i osušite u rerni. 40 g sjemenki sadrži 7 g proteina i polovinu dnevnih potreba za fosforom, manganom i magnezijumom. Međutim, ima i dovoljno masti - 13 g je samo petina dnevne potrebe. Ovaj proizvod koristite ne samo kao međuobrok – možete ga dodati u salate i jogurt.

Hrana je ono što nam daje energiju za život, daje nam zadovoljstvo, energizira naše raspoloženje, ali i neminovno kvari našu figuru i tijelo ako je ne konzumiramo pravilno i uravnoteženo. Prolaznost modernog života, mahnit ritam gradova tjera nas da često dajemo prednost brzoj hrani, sendvičima i poluproizvodima, kako bismo manje vremena posvetili kuhanju i samom procesu jedenja. Ali prije ili kasnije, svako od nas postavlja pitanja: Koja je hrana dobra za vašu figuru? Koje namirnice su najzdravije za organizam?

A nastaju jer, uprkos nedostatku vremena, shvatamo da dolazi trenutak kada konačno želimo da se brinemo o svom telu i spremni smo da se pravilno hranimo. U ovom članku ćemo se osvrnuti na najviše važnih proizvoda, pomoću koje možete održavati svoje tijelo i organizam u odličnoj formi, održavajući ga prirodne ljepote ili blago ispravljajući prirodne podatke. Pa, hoćemo li početi?

Čisti iznutra, sjajni spolja

Naravno, počet ćemo s onim proizvodima koji će pomoći u čišćenju i podršci našem tijelu iznutra. Dakle, nakon proučavanja mnoštva korisnih članaka, istraživanja medicinskih instituta i savjeta nutricionista, sastavili smo kratku listu namirnica koja uključuje najzdravije namirnice za tijelo.

1. Jedan od najvažnijih koraka u održavanju tijela i figure u formi je čišćenje i pravilna probava. Za ovu svrhu rade odličan posao. proizvodi od žitarica: vlakna, smeđi pirinač, proklijale pšenične klice, zobene pahuljice, mekinje. Konzumiranje žitarica savršeno poboljšava metabolizam, ubrzava eliminaciju toksina - i bićete zdravi za samo nedelju dana. redovnom upotrebom osjećat ćete se opušteno.
2. Sljedeći korak je poboljšanje cirkulacije krvi i uklanjanje viška toksina iz tijela. Ovo radi za "vruću" hranu kao što su đumbir, med, senf, čili paprika (i niz začina: kurkuma, ruzmarin, estragon), zeleni čaj i nešto povrća: spanać, brokoli, paprika, potočarka, zelena salata. Sve navedeno treba uvijek biti na policama vašeg frižidera. Prisustvo antioksidansa u ovoj hrani pomaže u razgradnji masti i uklanjanju viška masnoće.
3. Citrusi - limun ( sok od limuna), narandža, grejpfrut.
4. Neophodni su i proizvodi za izgradnju mišićne snage i pravilne strukture našeg tijela: perad, riba i mahunarke – sve što sadrži maksimum proteina je proizvodi koji su dobri za vašu figuru. Ovo takođe uključuje svježi sir, mlijeko i fermentirano mlijeko.

Usput, mnogi nutricionisti i nutricionisti primjećuju da oni koji počnu brinuti o svom tijelu često sumnjaju - Da li je hrana sa malo masti dobra za organizam?. Navodno obranog sira a sojino mleko čak utiče hormonske pozadine. Sa potpunim povjerenjem možemo reći da je sve ovo mit. Samo što nemasni proizvodi sadrže manje visokokaloričnih životinjskih masti, pa pri konzumaciji takve hrane morate paziti na umjerenost - da, to će vam pomoći da održite figuru, ali ista količina kolesterola je u nemasnim jogurtima i skuti kao i kod redovnih - i zloupotreba može uticati na funkcionisanje srca i krvnih sudova .

Obavezna forma

Sada ste već krenuli na svoj put pravilne ishrane, ali za sada višak kilograma i... neprijatne pojave u obliku celulita ili opuštena koža daju se do znanja. Naravno, da se rastane prekomjerna težina, morate raditi u teretani, ali za one koji još nisu spremni da obuku sportsku odjeću, savjetujemo da počnete od analize koji vam štetni i zdravi proizvodi za vašu figuru mogu pomoći da postignete odlične rezultate?

Protivnici zdravog i vitko tijelo: brza hrana, slatkiši, masna i pečena roba, poluproizvodi, prženo meso. Kada počnete da gubite na težini, sve navedeno treba odmah baciti iz frižidera i nikako ne kupovati. Kada pratite dijetu, morate biti oprezni sa orašastim plodovima i voćem. Orašasti plodovi su visokokalorični, a neko voće, poput banana, grožđa ili dragulja, sadrži dosta šećera, koji će se također taložiti na problematičnim mjestima kao salo.

Evo jednog jednostavnog lista zdravih namirnica za vašu figuru, koji će vam pomoći da smršate u roku od mjesec dana:

1. Piletina i ćuretina (proteini, kuvani za večeru ili ručak)
2. Povrće – krastavci, paradajz, paprika(može se jesti sirovo ili kao dio jela u bilo kojoj količini)
3. Avokado (odličan izvor masti, jedite prije ručka)
4. Grah (takođe protein, ali i sa dobrim setom antioksidansa, koji utiče na zdravlje kože)
5. Grejpfrut (kralj razgradnje masti)
6. Zobene pahuljice i heljda (pomažu u uklanjanju toksina, vrlo zasitne, jedite do 16 sati)
7. Kefir

Nakon samo nedelju dana korišćenja ovog menija, osetićete rezultat: vaše telo će postati vitko, probavni trakt će početi da radi kao sat. Za bolje rezultate trebate piti najmanje 2,5 litre vode dnevno. Želim da istaknem da je svako povrće najkorisnija hrana za zdravlje i ljepotu, a to je dokazano od davnina. Jedite ih češće, u prehranu uključite mahune, bundevu, celer - takva hrana će vam za nekoliko dana poboljšati ten.

Pravi pristup

Danas je u trgovinama prilično lako pronaći zdrave proizvode za ljudski organizam, budući da nam današnje obilje omogućuje korištenje kako najjednostavnijih vrsta prehrane, tako i složenijih tehnika zasnovanih na različitim kuhinjama svijeta, na primjer, indijskoj ili japanskoj. Naravno, bićemo odlučni da uzimamo samo zdravu, odnosno što prirodniju hranu. Ovdje se trgovci griju za ruke: na ambalažu žitarica i drugih proizvoda stavljaju riječ “organsko” da mi kupujemo proizvode po višoj cijeni, vjerujući da su uzgojeni na ekološki prihvatljivom mjestu. Ovo je često prevara, sve što raste na ogromnim poljima uzgaja se đubrivima. Stoga, pazite da ne preplatite oglašavanje. Dobro je ako imate priliku da sami kontaktirate farmu i kupite zaista organsku hranu.

Evo 10 najzdravijih namirnica za organizam koje vrijedi kupiti svježe:

1. meso zeca (ovo dijetetski proizvod Nije preporučljivo da ga kupujete smrznutog, jer je sam po sebi prilično suv i kada se kuva od poluproizvoda, u njemu uopšte ne ostaje vode, što pogoršava ukus)
2. peršun, bosiljak, kopar (otvoreni su odjeli sa svježim začinskim biljem tijekom cijele godine, kada se osuši, zelje gubi dio svojih korisnih svojstava, ali je bolje da ga osušite sami)
3. celer (osušene stabljike celera gube korisne karakteristike i služi samo kao začin)
4. pavlaka, svježi sir, mlijeko (u stabilnom stanju fermentisani mlečni proizvodi puno konzervansa, ali nedovoljno prirodnosti)
5. bobičasto voće (gubi puno vitamina bilo kakvom preradom, osim bobica koje su podvrgnute šok zamrzavanju)
6. đumbir (svježi sadrži mnogo više vitamina, dobro ocuvan)
7. tikvice (kada se smrznu ili kisele, gube dosta vitamina C)
8. kupus (baš kao i tikvice, fermentacijom gubi neka od svojih korisnih svojstava)
9. beli luk (sušeni treba jesti samo ako ste ga sami osušili)
10. pečurke (sadrže puno cinka koji dobro djeluje na zdravu kožu; smrznute ili marinirane sadržaj cinka se smanjuje)

Pomagači mladosti i lepote

U stvari, već ste postigli mnogo – počeli ste da se pravilno hranite, mudro birate hranu, izgubili višak kilograma i dobili lepu formu svoje figure. Ali zbog dugotrajne samokontrole, vaša koža, kosa i nokti su prestali da se nose s takvim pritiskom. Sjaj je nestao, kosa je postala lomljiva, pojavile su se bore na licu...

Kako biste bili spremni za tako neugodan trenutak, i možda imate vremena da ga upozorite, naša sljedeća poenta će biti zdrave kozmetičke proizvode.

Hrana za podmlađivanje, kao u poznatoj bajci, jabuke Nisu, ali kao moćan snabdevač vlaknima i gvožđem, pomaže da se gastrointestinalni trakt dobro očisti od toksina, što odmah utiče na zdravlje vaše kože. Riba i morske alge treba odmah postati vaš glavni pomoćnik u podmlađivanju i održavanju ljepote kose i noktiju: antioksidansi i visok sadržaj omega-3 aminokiselina. Mahunarke, ječam i zob veoma dobro utiču na rast i sjaj kose, čineći je jakom.

Najkorisnije namirnice za ljepotu svake žene:

1. Chia sjemenke sadrže potpuno jedinstvenu kombinaciju vitamina i omega-2 masne kiseline, koji jačaju cijeli organizam i blagotvorno djeluju na nokte, kosu i kožu.
2. Avokado je dar za kožu, mnoštvo važnih masnih kiselina i antioksidanata koji će osloboditi vaše tijelo slobodnih radikala.
3. Jaja su proteini, glavni graditelj idealne kože.
4. Orašasti plodovi su beskrajan izvor cinka, koji je toliko važan u obnavljanju strukture kose i kože.

I odvojeno, ali vrlo kratko, opisati ćemo proizvode koji su korisni za zdravu kosu. Da bi vaša kosa bila jaka i sjajna, češće jedite plodove mora (dagnje, hobotnice, lignje itd.). Glavna stvar u morskim stvorenjima: taurin, koji štiti folikula dlake od starenja i faktora stresa. Za jačanje kose potrebni su vam vitamini A, C i K. Ima ih u izobilju u šargarepi, žutom i zelenom povrću, žitaricama, agrumima, brokoliju, spanaću, grašku, paradajzu.

Nadamo se da će vam naši savjeti izneseni u ovom materijalu pomoći da krenete putem pravilne prehrane, dovedete svoju figuru u red i za nekoliko mjeseci osjetite slobodu i lakoću u cijelom tijelu.

Izvor: www.flickr.com

Idealna figura: 10 principa zdrava ishrana

Usvojite 10 jednostavnih principa i za kratko vrijeme ćete se naviknuti na pravilnu ishranu.

1. Ne dajte gladi šansu
Treba da počnete da jedete kada ste gladni, a ne kada vas zovu za sto - to je sasvim logično. Međutim, glad ne bi trebalo da trpite duže od 20 minuta. Nakon ovog perioda gubite kontrolu nad sobom i grabite sve što vam dođe pod ruku – slatkiše, sendviče ili brzu hranu. Osim toga, veoma gladna osoba će jesti više nego što je normalno. Optimalna pauza između punih obroka nije veća od 5 sati. U međuvremenu, ne zaboravite na "grickalice" - čaša kefira ili jabuka pomoći će vašem metabolizmu da nesmetano radi. Istraživanja američkih naučnika dokazala su da su žene koje su popile čašu vode ili pojele jabuku sat vremena prije ručka unosile 200 kalorija manje.

2. Nemojte prati hranu
Piti dok jedete znači poremetiti proces varenja. Ako ste navikli da pijete hranu i ne možete drugačije, nutricionisti savetuju da tečnost pijuckate u malim gutljajima. Istovremeno, ukupna popijena količina ne bi trebalo da prelazi 1/3 zapremine hrane. Preporučuje se popiti prvu šolju čaja ili čašu vode najkasnije 1-1,5 posle obroka.

3. Naučite kombinirati proizvode
Neke namirnice ne treba kombinovati jer mogu izazvati nadimanje. Na primjer, strogo je zabranjeno jesti grožđe, kupus i mlijeko zajedno u jednom obroku - oni sami pospješuju procese fermentacije u crijevima. Osim toga, ako kombinirate kiselu hranu (brusnice, paradajz) sa alkalnom hranom (mlijeko), postoji veliki rizik od želučanih tegoba. Ostali parovi proizvoda će neizbježno dodati centimetre vašem struku. Prije svega, ovo se odnosi na kombinacije masti i ugljikohidrata. Na primjer, sendvič ili kolač sa slaninom i šoljica kafe sa vrhnjem neminovno će se pretvoriti u masnoću i taložiti na najneprikladnijim mjestima.

4. Pametno birajte svoja pića
Takođe je veoma važno da pravilno pristupite onome što pijete. Na primjer, pića kao što su čaj, kafa, voćni napici, kompoti i sokovi ne mogu se kombinirati s hranom. Maksimum - jednostavni deserti, kao što su marmelada, marshmallows ili tamna čokolada. Inače ih treba piti pola sata prije jela ili 1-1,5 poslije. Što se tiče alkohola, ako pijete vino tokom obroka, razblažite ga 1/3 vodom, a jaka alkoholna pića je bolje piti na samom kraju, kao digestiv.

5. Temeljito žvačite hranu
Počnimo s činjenicom da će se želucu lakše nositi sa dobro sažvakanom hranom. Osim toga, oni koji jedu sporo imaju manje šanse da dobiju na težini. Mozak dobija signal sitosti samo 20 minuta nakon početka obroka. Dokazano je da dok sporo jede ono što je pokupio jednom viljuškom, brzojedač će imati vremena da stavi tri u usta! Na ovaj način, jedenjem opuštenim tempom nećete jesti previše i nećete zaraditi nepotrebne kalorije. Da, i staro dobro pravilo „treba napustiti stol sa blagim osjećajem gladi“ još nije poništeno.

6. Koristite tanjire za desert
Prije svega, jednostavno ga ne možete staviti na mali tanjir veliki broj hrana. Drugo, psihološki će se činiti da ima puno hrane. Treće, da biste dodali još nešto ukusno, morat ćete napraviti neku vrstu tjelesnih pokreta. Koristeći veliki tanjir, rizikujete da počistite sve što stane na njega, jer su nas od detinjstva učili da je sramota ne završiti jelo. Zato koristite tanjir za desert umjesto običnog i pojećete 20% manje nego inače.

7. Nemojte jesti stres
U pozadini emocionalnih iskustava, vrlo je teško bilo što kontrolirati, pa stoga u procesu jedenja riskirate da pretjerate s kalorijama. Osim toga, u vrijeme stresa tijelo bira nezdravu hranu, poput sendviča od integralnog hljeba i kuhanih prsa: ruke posežu za čokoladicom ili tortom sa kremom. Ovaj izbor obično je podstaknut velikom količinom hormona kortizola. Prevladati loša navika, pokušajte da ne izdržite osjećaj gladi. Pa, i, naravno, naučite uživati ​​više od hrane.

8. Ne gledajte TV dok jedete

Kada jedete, važno je da se fokusirate samo na jelo, stoga isključite TV, zatvorite časopis i prenesite burnu raspravu o novostima na popodne. Bilo koji spoljni podražaji ometani od jela i često prisiljeni da jedu više nego što je potrebno. Takođe je veoma važno da slušate sebe: dok ste gladni, osećate vedar i sočan ukus hrane. Kada nastupi sitost, hrana postaje gotovo bezukusna. Ovo je signal da je vrijeme da se zaustavi.

9. Odaberite pravi desert

Usput, ako sanjate da ste vitki i fit figure Bolje je potpuno preskočiti desert. Ali ako zaista želite da se počastite nečim ukusnim, pomerite vreme za desert na sat i po nakon glavnog obroka. Ovo se odnosi i na voće. Cijela poenta je u tome da bi se probavilo meso i voćnih proizvoda od probavni sustav potrebni su potpuno drugačiji napori i skup enzima. Još jedna stvar: bolje je jesti svo voće prije 18.00, prije tog vremena daju energiju, nakon čega izazivaju fermentaciju i talože se sa strane.

10. Naučite prepoznati sitost
Nažalost, mnogi ljudi se hrane potpuno pogrešno. Neki ljudi stalno nešto žvaču bez osjećaja gladi ili sitosti. Drugi, naprotiv, po ceo dan ništa ne jedu, a onda nasrnu na hranu. Svi se dobro sjećaju pravila da treba izaći iz stola s blagim osjećajem gladi, ali u praksi ga malo tko uspješno primjenjuje. Posebno zbog činjenice da se više fokusiraju na svoje pratioce ili na količinu hrane koja se nalazi na tanjiru. Postoji nekoliko načina za rješavanje ovog problema. Prvo pokušajte da koristite tanjir za desert, ako to nije moguće, stavite tačno polovinu porcije koju želite da pojedete. Drugo, jedite što je sporije moguće i temeljno žvačite hranu. Pa, oni koji zaista brinu o svojoj težini i zdravlju mogu koristiti kuhinjske vage i izmjeriti potrebnu količinu hrane tačno do grama. U budućnosti ćete naučiti odrediti željeni dio "na oko".

Zašto neki ljudi žive cijeli život? stroga dijeta a pritom se ne odlikuju svojom vitkošću, dok drugi mogu jesti sve bez ograničenja, bez straha za svoju figuru? Jer svaka osoba je drugačija, i svaka osoba ima individualne karakteristike figure.

Figura tipa H (pravougaonik ili banana) Ova figura je prirodno lijepa, ali je karakterizira obilje problematičnih područja kojima je prijeko potrebna korekcija. Kako bi održali vitkost, vlasnici takvog tijela trebali bi se odreći hrane s izraženim okusom (slatkiši, kiseli krastavci, začinjena hrana), obilje vlakana i prevlast ispravne tehnologije kuhanja - to je ono što ženama ovog tipa treba.

Tip O figura (krug ili jabuka) Žene ovog tipa su po prirodi punašne, razlog tome su posebnosti metabolizma, koje treba uzeti u obzir pri odabiru ishrane. Ne samo da moraju uzeti u obzir specifičnosti ishrane, već i da se pridržavaju jasnog režima ishrane. U ishrani je važno ne samo kontrolisati kalorije, već i upotrebu soli, jer zadržavanje tečnosti može uzrokovati gojaznost.

Figura tipa V (obrnuti trokut) Ova figura ne izgleda baš skladno zbog nedostatka izraženog struka i uskih bokova. Unatoč odsustvu prirodne sklonosti ka prekomjernoj težini, nepravilan način života može dovesti do negativnih promjena izraženih u vidu masnih naslaga.

Da se to ne bi dogodilo, potrebno je svoju prehranu ispuniti povrćem, voćem, ribom i mliječnim proizvodima. Bolje je jesti malo i često, izbjegavajući pržene i masnu hranu morat ćete u potpunosti odbiti, količina mesa treba biti minimalna. Obavezno stanje privlačnost je upotreba fizička aktivnost.

Tip A (trokut ili kruška) Žene ovog tipa vrlo često pate od masnih naslaga na problematičnim područjima, međutim, po prirodi su sklone održavanju lijepe figure kao rezultat nepridržavanja prehrane i prevlasti masne i masne hrane u prehrani. Ako je prehrana pravilno organizirana, može sadržavati veliku količinu ugljikohidrata, ali vrijedi zapamtiti potrebu za podijeljenim obrocima u malim porcijama koje se lako probavljaju, Velika važnost za žene ovog tipa postoji usklađenost zdrav imidžživot.

Figura pješčanog sata. Ova vrsta figure s pravom se smatra najženstvenijom. Ramena i bokovi su iste širine, a struk je jasno izražen. Čak i ako se žena s takvom konstitucijom dosta udeblja, struk i dalje ostaje primjetan i održavaju se dobre proporcije. "Peščani sat" - najizbalansiraniji ženska figura. Međutim, ako se žena s ovim tipom udeblja, onda masnih nabora pojavljuju se uglavnom u donjem dijelu tijela - na zadnjici i bedrima.

To nije tajna prelepa figura i pravilna ishrana idu ruku pod ruku. Čak i ako se malo pažnje posvećuje sportu u vašem životu, možete zadržati svoju figuru dobro stanje imajući pravo prehrambene navike. Obrnuto pravilo, nažalost, ne radi.

Postoji niz osnovnih pravila, pridržavajući se kojih ćete smanjiti rizik od debljanja i kvarenja figure na minimum:

• započnite jutro čašom vode;
• minimizirajte brze ugljikohidrate;
• isključiti prženu i masnu hranu;
• jedite 5-7 puta dnevno u malim porcijama;
• ne prejedati se noću i dr.

Međutim, svi smo različiti i svako tijelo drugačije reaguje određene proizvode i ima svoje željene depoe. Bilo koja figura može se ispraviti pravilnom ishranom i vizualno promijeniti proporcije bolja strana. Kao što znate, nemoguće je lokalno sagorijevati masti. Ali sasvim je moguće smanjiti oticanje i poboljšati protok krvi u problematičnom području.

Potrebno je utvrditi izmjena vode. Ovo se posebno odnosi na tip tijela kruške. U pravilu, takvi ljudi su skloni oticanju, začepljenju i proširene vene vene - sve to dodaje centimetre volumenu vaših kukova. Započnite jutro sa 200 ml čista voda na prazan želudac i ograničite količinu tekućine prije spavanja. Sve namirnice koje potiču zadržavanje vode su tabu za vas: ljuto, slano, masno i slatkiše. Za one sa tjelesnim tipom "jabuka", važno je kontrolirati pražnjenje crijeva. Budući da je struk već prilično širok, odmah će se primijetiti i najmanji problemi s peristaltikom. Iz ishrane izbacite namirnice koje ne popravljaju, kao što su pirinač, krompir i brašno. Treba ukloniti i sve što uzrokuje nadimanje: mahunarke, pšenicu, suhe šljive i nešto voća i povrća (najčešće kupus i jabuke).

Dajte prednost frakcijskim obrocima sa veliki iznos proteina i vlakana. Neka vam stomak uvek bude poluprazan. Za žene sa muškim tipom tijela važno je unositi dovoljno proteina i razumno ograničiti unos ugljikohidrata. Nema drugih nutritivnih karakteristika. Fizička aktivnost će tu više pomoći - napumpajte zadnjicu i "osušite" gornji dio tijela. Iako se djevojke s figurom pješčanog sata smatraju sretnicima, ne bi se trebale opuštati. Bilo koja, čak i većina tanak struk, uz nepravilnu ishranu, lako nestaje, a figura se pretvara u "krušku" ili "jabuku". Kontrolišite količinu vode i proteina, količinu i kvalitet ugljikohidrata. Ako spojite sve preporuke, dobit ćete univerzalni skup pravila ishrane za bilo koji tip tijela. Bez obzira na vašu prirodnu predispoziciju, zdrav način života i pravilna ishrana čine čuda. Prateći sva navedena pravila, vrlo brzo ćete prestati razmišljati o tome kakva ste figura.

Iskušenje da odspavate dodatnih 15 minuta ujutru umesto doručka može biti veoma snažno. U stvari, ne izgleda da ste mnogo gladni, ali otrgnuti se od kreveta, čini se, uopšte nije moguće. Međutim, morate shvatiti jednu jednostavnu stvar: osim što svoj mozak uskraćujete ishranom, gotovo sve osuđujete na besmislenost. fizičke aktivnosti koje ste planirali prije ručka. Jednostavno, ako ujutro odlučite da idete u teretana, računajući na povećanje mišićne mase, ili jednostavno održavanje fizička spremnost, obratite pažnju na jutarnju ishranu.

Brzi energetski doručak

Dakle, prva stvar koja vam treba ujutro ako idete na trening je hrana koja daje puno ugljikohidrata, a samim tim i energije. Svježe ili sušeno voće može se koristiti kao „energetski zalogaj“. Neće stvarati nepotrebnu težinu u želucu, ali će dati odličan poticaj energije. Ako niste u mogućnosti da pojedete ni zalogaj ujutru, probajte smoothie. Koktel se lako pije kod kuće ili čak ponese sa sobom u automobil. Koristite bilo koje od vaših omiljenih voća i dodajte med - ovo je prirodni energetski gel. Dobro je koristiti mango i banane u smutijima. Mango sadrži veliku količinu prirodni šećer, a banane su bogate kalijem, što pomaže u sprječavanju grčeva u mišićima.

Recepti za smoothie za doručak

Smoothie od banane i bobica

Sastojci: mala zrela banana: 1 komad, bilo koje bobičasto voće (borovnice, kupine, jagode): 140 g, sok od jabuke ili mineralna voda(opciono), tečni med: za dekoraciju.

Sve sastojke izmiksajte u blenderu, sipajte u čašu, ukrasite medom.

Smoothie od manga i banane

Sastojci: mango: 1 srednje voće, banana: 1 komad, sok od narandže: 500 ml, nekoliko kockica leda.

Sve izmiksajte u blenderu i pijte sa zadovoljstvom!

Balansirani doručak

Ako vam je preostalo 30 minuta, onda se morate pobrinuti za kompletan i uravnotežen doručak. Biti prisutan u njemu dovoljna količina proteini za oporavak mišića i ugljikohidrati za održavanje energije.

Najbolji savjet: zamijenite bijeli kruh kruhom od cjelovitog zrna. Konzumacijom ćete se mnogo duže osjećati siti.

Izbalansirani recepti za doručak

Sendviči sa jajima i dimljenim lososom

Sastojci: dimljeni losos, jaja, hleb od celog zrna.

Iskoristite jaja da napravite kajganu. Stavite umućena jaja i kriške lososa na hleb.

Omlet sa slaninom i povrćem

Sastojci: mladi luk: nekoliko glavica luka sa začinskim biljem, mladi krompir, slanina, jaja, rendani sir, 2 paradajza.

Krompir narežite na tanke ploške i prokuvajte malo (10 minuta) u slanoj vodi. Ocijedite vodu. U tiganju popržite slaninu i luk (zele možete za sada ostaviti sa strane da se posipa po vrhu jela). U činiji umutite jaja, dodajući polovinu rendanog sira. U jednom veliki oblik dodati prženu slaninu sa lukom i krompirom, preliti jajima. Omlet ostavite da se kuva na šporetu neko vreme. Kada na vrhu ostane malo tekućeg jajeta, na omlet stavite kriške paradajza i stavite u zagrejanu rernu. Po vrhu pospite preostali rendani sir i zeleni luk.

O važnosti aminokiselina

Aminokiseline (posebno glutamin) djeluju kao gradivni blokovi za mišiće, formirajući proteine ​​koji su neophodni za "popravku" mišićnog tkiva. Naša tijela sama proizvode glutamin, ali pravilnom ishranom možemo pomoći u oporavku mišića.

Toplinska obrada uništava glutamin. Dakle, umjesto da jedete govedinu, piletinu, ribu ili jaja (za koja se pretpostavlja da su bogata aminokiselinama), pokušajte da se napunite mliječnim proizvodima poput prirodnog jogurta s niskim udjelom masti.

Recepti za jela koja sadrže mnogo aminokiselina

Ovsena kaša sa jogurtom i voćem

Sastojci: mala jabuka: 1 komad, žitarice: 2 supene kašike, prirodni nemasni jogurt: 2 kašike, borovnice.

U činiji pomiješajte naribanu jabuku, žitarice i jogurt i na njih stavite sloj bobičastog voća.

Kaša sa cimetom i bananama (4 porcije)

Sastojci: ovsene pahuljice za kuvanje, cimet: 1/2 kašike, šećer Demerara, obrano mleko: 450 ml, banana: 3 kom, jagode: 400 g, nemasni prirodni jogurt.

U šerpi pomešati zobene pahuljice, cimet, šećer, mleko i polovinu banane (nakon što ih iseckate). Pustite da provri, povremeno mešajući. Smanjite vatru i kuhajte 4-5 minuta uz stalno miješanje.

Stavite na tanjir i ukrasite jagodama, preostalim bananama, jogurtom i cimetom.

Kad budem imao vremena…

Ako ujutro imate dovoljno vremena da skuvate kašu, to je odlično. Evo nekoliko sastojaka koje možete dodati u njega i koji su korisni za rast mišića:

Borovnice: pomažu mišićima da se brže oporave nakon vježbanja.

Prirodni jogurt: odličan izvor proteina. A probiotici poboljšavaju probavu.

Laneno seme: Sadrži velike količine proteina i omega-3 masnih kiselina, koje pomažu u poboljšanju metabolizma proteina, što podstiče rast mišića tokom vežbanja.

Prijatno!

Sistem koji mi je pomogao, možete izvršiti izmjene po vlastitom nahođenju. Problem moje prehrane bile su velike porcije, nerealna količina slatkiša (uglavnom čokolade, bombona), pržene, masne i povremeno brze hrane. Pio sam i jako malo vode - do pola litra dnevno.

Dan 1

Jedemo iste stvari, ali porcije smanjimo za trećinu + popijemo pola litre vode (možete dodati limun, lakše se pije).

Dan 2

Nastavljamo da jedemo omiljene gadosti, ali smanjimo porciju za pola + mali grickalice + popijemo litar vode (jedna čaša pre doručka).

3. dan

Isključujemo velike količine slatkiša, ostavimo minimum, ako je već čokolada, onda crno + ali nastavljamo jesti zadnji dan nezdrava hrana (zadnji put možete ići na brzu hranu), ali i dalje u istim malim porcijama + popijte 1-1,5 litara vode.

Dan 4

Prženu hranu uklanjamo iz prehrane, zamjenjujemo je kuhanom, pečenom, kuhanom na pari (ja sam ih zamijenila pečenom) + jesti zdrav doručak(musli, voće, žitarice, svježi sir itd.) + nastaviti piti 1,5 litara vode (ne zaboravi čašu prije doručka) + na kraju sve odstraniti nezdravi slatkiši, ostavljamo samo zdrave (crna čokolada, nemasni deserti, voće).

Dan 5

Sve je isto kao i 4. dan + obavezno sveže povrće(Više volim u obliku salate, ali bez majoneze).

6. dan

Ponavljamo dan 5+ sada jedemo zdrave "grickalice" (voće, mada za one koji žele da smršaju samo u prvoj polovini dana, orašasti plodovi, sušeno voće itd.).

7. dan

Jedemo kao 6. dan, po želji povećati količinu vode na 2 litre. Ponosni smo na sebe što smo prešli na pravilnu ishranu :)

Dodao bih da od 4 do 6 dana možete imati blago „povlačenje“, poželećete da pojedete mnogo nepotrebnih stvari, ovih dana posebno vredi da se kontrolišete.

Kako smanjiti porcije? Birajte male tanjire, lepo rasporedite hranu na njih, ukrasite ih, jedite polako, osetite ukus jela.

Ponekad ipak dozvolim sebi da pojedem neku gadnost :) Ali ne više od jednom u 1,5-2 mjeseca i opet u vrlo malim količinama. Vremenom želite sve manje ovakva jela, a kada vidite nešto obilato poprskano biljnim uljem, prženo, užasno slano, gledaćete na to s jezom i nastaviti da jedete kako treba sa osećajem samopoštovanja.

Gleb Nikolajevič Propastin je detaljno proučavao probleme moderne dijetetike, kompatibilnosti fizičke vežbe uz dijetu za mršavljenje. Razgovori sa profesorom, kao i saveti Marije Pavlovne Sotnikove, kandidatkinje nauka, omogućili su autoru da iznese sledeća razmatranja o strategiji ishrane sredovečnog muškarca koji ima nešto viška kilograma.

Kažu: čovjek je ono što jede. Raznolikost ishrane imala je ogroman uticaj na razvoj tela ljudskog pretka, a posebno njegovog mozga. Vrijeme ubrzano širi ovu raznolikost. U prirodi je vrlo malo biljaka i životinja koje, u ovom ili onom obliku, ne bi bile pogodne za našu hranu.

Međutim, sada naša prehrana uključuje sve veći broj prehrambenih proizvoda sintetiziranih korištenjem hemije. Količina prirodne hrane, manje ili više zatrovane industrijskim otpadom ili dr negativnih uticaja ljudska aktivnost. I sve to jedemo, ostajući većinom praktički zdravi ljudi.

Poznati naučnik R. McCarrison je dugi niz godina hranio životinje kuvanom, prženom, pečenom i sintetizovanom hranom koju obično konzumiraju ljudi. Kao rezultat toga, životinje su dobile mnoge "ljudske" bolesti: sve vrste gastrointestinalni poremećaji(životinje imaju samo trovanje želuca; čir i rak želuca su im praktički nepoznati), bolesti žlijezda unutrašnja sekrecija, kardiovaskularne, urološke i kožne bolesti(uključujući gubitak kose), bolesti respiratornog trakta, oka i zuba, poremećaji nervni sistem. „Ljudsko telo mora samo da kuva“, rekao je filozof Posidonije sa Rodosa. Naravno, bilo bi nerazumno u potpunosti napustiti tradicionalne metode kuhanja, ali ne smijemo zaboraviti da je udio prirodnih sirove hrane u našoj ishrani treba da bude što značajniji.

Drevni grčki pesnik Hesiod napisao je pre dvadeset sedam vekova: „Glad i ljubav vladaju svetom. Od tada je civilizirano čovječanstvo naučilo nešto, a posebno umjetnost samog hranjenja. Nažalost, u naše vrijeme za previše ljudi ovaj prostor se pretvorio u umjetnost radi umjetnosti. Iz fiziološke potrebe, hrana se često pretvara u proces užitka i užitka. Čisto biološki ciljevi ustupaju mjesto emocionalnim. Morate platiti za greške u odabiru cilja: jedenje radi samog procesa jedenja je okrutna osveta.

U naše dobro uhranjeno vreme, skoro smo zaboravili šta je to istinska glad Koja je stvarna potreba tijela za ishranom? U današnje vrijeme ljudi najčešće griješe sa glađu neurozu hroničnog gastritisa, nastalu navikom da jedu nekoliko puta dnevno. U principu, tri ili četiri obroka dnevno u istim satima razvijaju dobar ritam u radu unutrašnje organe. Ali, s druge strane, ponekad dezorijentira centre za kontrolu probave, učeći tijelo da prima hranu čak i kada za njom nema potrebe. Zato, prije nego što sjednete za sto, morate se zapitati: da li je moguće ovaj put bez obroka, mirno čekati sljedeći termin hranu ili se ograničiti na minimum?

Oštri Spartanci su pogubili kuvare kada su bili optuženi da su previše rafinirani. Mnogi naši kulinari mogli bi neustrašivo raditi drevna Sparta, ali ozbiljno govoreći, sklonost pripremanju ukusnih i raznovrsnih jela osmišljena je za ljude zdravog razuma koji znaju svoje potrebe i svoju normu. Francuzi kažu da je opasno zasiti se hranom i ljubavlju. Dobro je kada čovjek ustane od stola, a još uvijek osjeća blagu želju da nešto pojede.

To je znak kulturnog odnosa prema hrani.

Još jedan takav znak je mogućnost odabira jela koja zadovoljavaju potrebe tijela. Kao što znate, našem tijelu su prije svega potrebni proteini, masti i ugljikohidrati, kao i vitamini, minerali i elementi u tragovima.

Istraživanje je sprovedeno u nekoliko regiona Ukrajine velika grupa ljudi razne profesije, godine i zdravstveno stanje. 23 posto ispitanih ima prekomjernu težinu. Ispostavilo se da jedu 6 posto više kruha nego ljudi normalna težina, krompira - za 35 odsto, šećera - za 34 i masti - za 23 odsto. Potrošnja ostalih proizvoda ostala je u granicama normale. Zanimljivo je da su rezultati ovog istraživanja omogućili da se uporedi nivo potrošnje hrane naših savremenika sa podacima iz prethodnih godina. Tokom proteklih pola veka, proteini u ukrajinskoj ishrani porasli su za 20-25 procenata, a masti za 35-40 procenata. Potrošnja ugljikohidrata ostala je na istom nivou, ali to se dogodilo zbog povećanja potrošnje šećera i smanjenja hljeba. Imajte na umu da se povećanje prehrane dogodilo u pozadini značajnog smanjenja tjelesne aktivnosti.

Najvredniji sastojak hrane su proteini. Oni su glavni materijal za strukturu ćelija i tkiva. Prema podacima UN-a, potrošnja proteina u Rusiji, SAD-u, Engleskoj, Francuskoj, Japanu u prosjeku iznosi 90 grama dnevno po osobi, proteinska norma, koju je odredila Svjetska zdravstvena organizacija, mnogo je niža - samo 53 grama dnevno.

Jedna od namirnica bogatih proteinima je nemasni svježi sir; sadrži 17 posto proteina i vrlo malo masti (0,5 posto). Ovaj svježi sir ima nisku kalorijsku vrijednost (80 kilokalorija na 100 grama proizvoda), zbog čega se preporučuje gojaznim osobama. Sadrži puno potpunih proteina, koje tijelo gotovo u potpunosti apsorbira, esencijalne organske kiseline i minerale (fosfor, kalcijum, kalijum). Ovaj svježi sir je posebno koristan za malu djecu i starije osobe.

Mnogo proteina se također nalazi u mesu (14-20 posto), ribi (12-16 posto) i siru (30 posto).

Masti su energetski koncentrati i snabdjevači niza tvari bitnih za tijelo. Stoga, čak i sa velikim viškom kilograma, ne možete se potpuno odreći masti. Prednost treba dati mastima biljnog porijekla, koje je najbolje konzumirati kao preljeve za salatu. Biljno ulje gubi svojstva kada se zagrije najbolja svojstva. Veoma je štetno koristiti prekuvanu mast. Osobama se preporučuje da ne unose više od 80-100 grama masti dnevno. Za referencu možemo reći da 100 grama mlijeka sadrži 3 grama masti, 100 grama pavlake - 25, svinjetine - 30, puter- oko 85 grama masti.

Glavna funkcija ugljikohidrata je opskrba tijela energijom. Ugljikohidrati obično daju tijelu 50-60 posto kalorija koje troši, ali se mogu zamijeniti drugim izvorima energije. Zbog toga se često nazivaju "praznim kalorijama". Energija se oslobađa kao rezultat kontinuiranih procesa oksidacije uz pomoć udahnutog kisika čiji su krajnji proizvodi ugljen-dioksid a voda se uklanja iz tijela. Smatra se da osobe sa mentalnim radom imaju dnevnu potrebu za ugljikohidratima od 400-500 grama, za starije osobe je manja - 300-400 grama, za osobe s teškim fizičkim radom i sportiste - do 800-900 grama.

100 grama šećera sadrži 95 grama ugljenih hidrata, 100 grama pirinča - 72, griza - 70, heljde - 64, hleba - 42-50, krompira - 20, grožđa - 17 grama.

Jedan od najvažnijih komponente hrana su vitamini.

Vitamin A je neophodan za normalan vid, rast i stanje kože i sluzokože. Nalazi se u ribljem ulju, jetri, mliječnim proizvodima, mesu, šargarepi, paradajzu, luku i paprici.

B vitamini povećavaju performanse, pažnju, snagu mišića, apetit i pomažu u jačanju imunološke odbrane tijela. Ima ih u kvascu, smeđem pirinču, grašku, pasulju, orasi, kikiriki, žumance.

Organizmu je potreban vitamin C u relativno velikim količinama. Uz nedostatak ovog vitamina, propusnost i krhkost najmanjih tkiva naglo se povećava. krvni sudovi, sposobnost tijela da formira antitijela koja sprječavaju prodiranje infekcija se smanjuje. Najbogatije namirnice vitaminom C su crna ribizla, šipak, zeleni luk, kupus, beli luk, paradajz, limun, crvena paprika i pomorandže. Ove namirnice, kao i ostalo povrće i voće, obično su bogate drugim vitaminima, kao i onima neophodnim za organizam minerali i mikroelementi.

Sirova biljna hrana je i glavni snabdjevač takozvanih antioksidansa, koji normaliziraju oksidacijske procese u stanicama. Ove supstance su izuzetno važne za prevenciju sklerotičnih pojava i svih oblika starenja organizma. Antioksidansi su prvenstveno proizvodi koji sadrže vitamin E, kao i vitamine A i C. Najviše vitamina E nalazi se u klicama žitarica, zelenom povrću i biljnom ulju. 100 grama pšeničnih klica (odnosno proklijala zrna pšenice) sadrži 25 miligrama vitamina E, povrće - 1,5-2 miligrama, mahunarke - 5 miligrama. Dnevne potrebe Određen je unos vitamina E kod odrasle osobe na 20-30 miligrama.

Zanimljivo je da neki stručnjaci koriste proklijala zrna pšenice u svojoj praksi kako bi spriječili procese starenja. Tako švajcarski doktor K. Šmit smatra da redovno uzimanje proklijalog zrna pšenice (50-100 grama dnevno) deluje podmlađujuće na organizam, razvija imunitet na prehlade, poboljšava cjelokupno zdravlje. „Počela sam da uzimam proklijalu pšenicu za doručak“, piše ona, „kada sam imala 54 godine. Nakon nekoliko mjeseci osjećala sam se mnogo bolje nego prije, moja kosa, prosijeda i rijetka, vratila je prvobitnu boju, postala gusta i elastična, a vid mi se popravio. Sada, sa 75 godina, osjećam se odlično, radim ništa manje produktivno nego u mlađim godinama.”

Hemijske reakcije koje se kontinuirano odvijaju u našem tijelu i metabolizam su nemoguće bez vode. Voda je odličan rastvarač, a svi nutrijenti koji ulaze u naš organizam tada mogu proći u krv samo u obliku vodeni rastvori. Dnevna potreba osobe za vodom je 2000-3000 grama. Ova zapremina je zbirna od približno 1000 grama isporučenih kao pije vodu, čaj, kafa; 400-500 grama, koje tijelo dobije iz čorba i supa; 700 grama daje obična čvrsta hrana, koja ipak sadrži veliki procenat vode; 300-400 grama vode je konačni proizvod hemijske reakcije u organizmu.

Ali ako zdrav covek primi nešto više od tri litre vode, onda neće biti ni problema, jer voda pomaže u uklanjanju toksina i viška razne soli, smanjuje koncentraciju supstanci koje se izlučuju u urinu, što smanjuje rizik od kamenca u bubrezima i mokraćnom mjehuru.

Neki stručnjaci preporučuju češće pijenje otopljene vode, posebno onima koji pate od glavobolje, hipertenzije i gojaznosti. Takva voda (vjerovatno zbog strukturnih karakteristika) ima zadivljujuća svojstva: zahvaljujući njoj kokoši proizvode dvostruko više jaja, krave dramatično povećavaju prinos mlijeka.

Očigledno, otopljena voda ne samo da se povećava fizičkih resursa tijela, ali i usporava proces starenja, sprječavajući smanjenje sadržaja vode u stanicama, što se obično javlja u starijoj dobi. Moguće je da je to jedna od tajni dugovječnosti planinara, koji neprestano piju vodu koja teče iz otopljenih glečera i snježnih vrhova. Moskovljani ili stanovnici Kijeva daleko su od kavkaskih vrhova. Ali na raspolaganju imaju kućne frižidere u kojima je lako nabaviti dovoljnu količinu leda, koji se onda lako može pretvoriti u otopljenu vodu.

Žeđ se obično povećava u vrućem vremenu kada obilno znojenje. Ako žeđ utažite velikom količinom vode, tada će se znojenje samo povećati, jer se voda počinje apsorbirati i ulaziti u krv, a zatim u tkiva tek 10-15 minuta nakon uzimanja. Nekoliko malih gutljaja vode ili ispiranje usta i grla znatno bolje utaži žeđ. Općenito, potrebno je da ispirate usta nekoliko puta tokom dana kako biste uklonili toksine koji stalno dolaze iz probavnog i respiratornog sistema.

Nutricionisti su prilično skeptični prema šećeru, posebno kada su u pitanju zrele i starije osobe. Šećer je snabdjevač prekomjerne količine ugljikohidrata i kalorija, njegova apsorpcija troši mnogo vitamina B; neophodan organizmu. Tijelo reagira na unos velikih količina šećera tako što ga ispušta u krv. povećan iznos insulin, za koji je utvrđeno da doprinosi razvoju gojaznosti, ateroskleroze, dijabetesa i raka. Promatranja su utvrdila vezu između povećane potrošnje šećera i ubrzanja sklerotskog procesa. I šećer jako loše utiče na vaše zube. Čak su i eksperimentalni pacovi dobili karijes kada su se hranili hranom bogatom šećerom. Za zdravog čoveka Za osobe srednjih godina dovoljno je 30-40 grama šećera dnevno u čistom obliku iu obliku svih vrsta slatkiša (težina jednog komada rafinisanog šećera je 6-7,5 grama, u jednoj kašičici - oko 8- 9 grama šećera, u kolaču - do 35 grama, u čaši voćne vode - 15 grama). Ali, nažalost, jedemo mnogo više: u Rusiji svaka osoba u prosjeku konzumira 110 grama šećera dnevno. Danas je u upotrebi polušaljivi izraz “ovisnost o šećeru” – šta više ljudi konzumira slatkiše, više žudi za slatkišima.

Morate se potruditi na sebi, pokušati se odviknuti od šećera: uostalom, što manje jedete, manje želite da se prepustite svakojakim delicijama.

Uticaj kuhinjska so sadržane u hrani, na krvni pritisak poznato je već duže vrijeme, iako je mehanizam ovog efekta još uvijek nejasan. Procjenjuje se da bijeli Amerikanci u prosjeku konzumiraju oko 10 grama kuhinjske soli dnevno i imaju približno 10 posto učestalosti hipertenzije. Crni Amerikanci konzumiraju dvostruko više soli i pate od hipertenzije otprilike dvostruko više. Dnevna ishrana Eskima sadrži 4 grama soli, oni praktično nemaju hipertenziju. Ali stanovnici sjevernog Japana primaju 26 grama soli dnevno, čak 40 posto tamošnjeg stanovništva podložno je hipertenziji.

Stručnjaci kažu da ono što konzumiramo prirodni proizvodi sadrže dovoljnu količinu soli za organizam. Stoga su mnogi od njih kategorički protiv dodavanja soli u povrće, salate i jaja. Vjeruju da uobičajenom solju nije mjesto na stolu. Prilikom pripreme toplih jela trebali biste ograničiti ukupnu količinu soli.

Podložno bezuslovnim ograničenjima proizvodi od brašna. Tradicionalni ruski meni oduvek je uključivao značajnu potrošnju hleba. To je bilo opravdano s obzirom na ekstremnu monotoniju prehrambenih proizvoda i stalna prijetnja glad. Mnogo generacija djecu su učili da jedu bilo koju hranu s kruhom kako bi bila sita. Danas to zvuči kao anahronizam. Za osobu srednjih godina više je nego dovoljno da za ručak pojede jedan, maksimalno dva mala komadića hleba.

Kandidat medicinske nauke G.S. Shatalova, čije stavove mnogi stručnjaci smatraju kontroverznim, općenito smatra da je kruh zasebno jelo i ne preporučuje ga kombiniranje s drugim proizvodima. Ona se striktno pridržava onoga što propovijeda akademik N.M. Amosov “režim ograničenja i stresa” (ograničenja u udobnosti općenito, a posebno u udobnoj ishrani uz optimalan nivo fizičke aktivnosti), razvila je recepte za ishranu, koja, smatra ona, pospješuje dobru apsorpciju hrane i gotovo ne začepljuje tijelo sa toksinima.

Evo nekoliko recepata sa G.S. menija. Shatalova.

Zelena salata - 200 grama zelene salate, listovi kupusa, celer, peršun, cilantro, 2-3 lista maslačka, zeleni luk; sve ovo iseckati, pomešati sa dresingom (3-4 paradajza, oguliti, izgnječiti, dodati 4 kašike vrhnja ili suncokretovo ulje pomešano sa kašičicom meda).

Salata iz sirovo povrće- cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende, krastavac, dva lista kupusa, listove i korenje celera ili peršuna, zeleni luk, kopar, cilantro, iseckajte. Sve pomiješajte, začinite kiselom pavlakom ili suncokretovim uljem.

“Sendviči” sa krastavcem - krastavac narežite po dužini ili dijagonalno na nekoliko kriški. Stavite na krišku:

1) komad sira, preliven zelenilom, rotkvicama, umotan u list kupusa ili zelene salate;

2) mljeveno meso od sitno sjeckanog začinskog bilja, paradajza i guste pavlake;

3) mljeveni rendani sir sa bijelim lukom, pavlakom i limunovim sokom;

4) mljevena žumanca sa začinskim biljem i pavlakom.

Pirjano povrće - cveklu, šargarepu, repu, tikvice, koren celera ili peršuna iseckajte u šerpu, stavite bez vode i ulja na lagano, ravnomerno zagrevajte 30-40 minuta. 10 minuta prije spremnosti dodati krupno sjeckani crni luk, 5 minuta prije dodavanja nekoliko čena bijelog luka. Skinite sa vatre, pospite začinskim biljem, začinite kiselom pavlakom ili suncokretovim uljem.

Kaša od heljde - uveče potopiti jaje, ujutru kuvati u istoj vodi 3-4 minuta. Maknite sa vatre, začinite uljem i začinskim biljem.

Proso i zobene pahuljice - namočite žitarice jedan dan ranije, kuvajte u istoj vodi 3-5 minuta.

meso:

1) napunite belim lukom, premažite pavlakom, posolite i umotajte sa začinskim biljem u foliju. Pecite u rerni 30-40 minuta;

2) Potopiti 3-4 sata u suho vino, kuhati na pari.

Međutim, organiziranje ovakvih obroka u porodici može biti prilično problematično. Reći ću vam kako sam to uradio mala kompanija naučnici iz moskovskog grada Puščino na Oki, vođeni interesovanjem za probleme zdravog načina života. Došli su na plodnu ideju: ujediniti kulinarske napore istomišljenika. Ideja se neočekivano lako ostvarila. Danas večeraju kod Ivanovih, sutra kod Petrovih, prekosutra kod Sidorovih. Devet odraslih i troje djece podijelili su obaveze između sebe tako da porodica kuha večeru samo jednom sedmično. Ali kuhanje za tri ili dvanaest - u principu, razlika je mala.

Kako me je sudbina spojila sa ovom kompanijom, tokom jedne zimske nedelje četiri puta sam bio pozivan u različite kuće i svedočio: sve je izuzetno ukusno, hranljivo, raznovrsno i zdravo. Moji poznanici iz Puščina su stručnjaci za stručnu literaturu, a takođe su i biolozi. U potpunosti u skladu sa Sheltonovim idejama, ne miješaju škrobnu hranu sa proteinskim proizvodima, s mesom, koje se uz to ne slaže. Za ručak nemojte jesti životinjske masti, ribu, hleb, so, šećer ili prženu hranu. Ne mogu reći da je ova opcija ishrane najbolja, ali ovako izgleda.

Na stolu su rendana šargarepa, rendana kuvana cvekla sa belim lukom, zeleni luk, krupno seckani svež kupus, kupus salata sa jabukama. Pavlaka, biljno ulje, umjesto soli - mljevene morske alge. Topla jela: pečeni krompir, gulaš paprikaš od povrća, kaša. Kaša je najčešće ovsena kaša, proso, kukuruz, bundeva i heljda. Sadrži suhe šljive, grožđice, smokve ili suhe kajsije. Sve se obilno prelije puterom ili pavlakom. Pirjano povrće (krompir, kupus, šargarepa, bundeva) sadrži dosta svežeg i sušenog začinskog bilja, boranija, koncentrat graška. Postoji mnogo opcija. U svakom slučaju, svaki put sam imao priliku jesti potpuno drugačija jela.

Pošto svi žive blizu jedni drugih, a i posao je u blizini, odmah se okupljaju na ručku. Gotovo sve je pripremljeno unaprijed. Dan ranije, cvekla se kuva, žitarice namoče, a povrće oguli. Dovoljno je upaliti plin u rerni da kada gosti stignu, na stolu budu krompiri na pari, par činija čorbe i lonac kaše koja čami sa strane pod toplim ćebetom. Sve je izuzetno ukusno, a takva večera sa prijateljima je dvostruko zadovoljstvo.

Izračunali smo ekonomski efekat: tri kilograma krompira, dva - šargarepe, dva - kupusa, jedan - cvekle, jedan - luka, jedan - pavlake, jedan - žitarica, 400 grama - ulja, začinskog bilja, graška, pasulja. Ukupno, ne više od 50-60 rubalja po osobi. Ljeti i jeseni ima mnogo više mogućnosti, a cijene su osjetno niže.

Navodno, 10-12 osoba je optimalan broj za takve obroke. Individualni pristup kuhanju se održava s prednosti velike doze proizvodi. Ništa ne ide u kantu za smeće.

Svako posebno večera i doručkuje. Ovdje na stolu ima mesa, hljeba, mlijeka, jaja, sira. Ali ipak pokušavaju proteinska hrana(meso) ne miješati sa ugljikohidratima. Djeca dobijaju svoje slatkiše. Ali njihova potreba za slatkišima i kolačima je mnogo manja nego za jabukama.